Din cele mai vechi timpuri, oamenii au făcut vin, tincturi și băuturi cu diferite tărie din recolta de cireșe. Există multe rețete cu o varietate de ingrediente, inclusiv cele foarte neobișnuite. Folosirea tehnologiilor dovedite care respectă regulile și tradițiile de a face lichioruri este, de asemenea, populară. rezultat - nu doar o băutură pentru vacanță, ci și beneficiile conținute în ea.

Cireșele conferă lichiorurilor gustul și aroma impresionantă. Această băutură este destul de simplu de preparat, mult mai ușor decât. Lichiorul de cireșe se dovedește aproape întotdeauna dacă este gatiti corect:

• Recolta trebuie să fie coaptă sau supracoaptă - trebuie spălată și uscată.
• Fructele stricate sunt excluse.
• Pentru a scăpa de posibili viermi, fructele sunt umplute cu apă timp de 2-3 ore, după care viermii vor pluti la suprafață.
• Când îmbătrânirea, temperatura și alte condiții sunt importante.

Notă: prepararea lichiorului aromat de cireșe în cazul clasic necesită doar trei componente: cireșe coapte, vodcă sau alcool, zahăr.

Diverse rețete conțin ingrediente suplimentare: condimente, fructe și fructe de pădure, frunze. Puteți folosi și fructe congelate.

Cum se prepară lichior de cireșe?

Metoda de gătit este următoarea:

1. Cireșele se acoperă cu zahăr granulat și se infuzează timp de 24 de ore până la 3 zile. În funcție de rețetă, sâmburii pot fi îndepărtate sau lăsate înăuntru.
2. Se adaugă alcool, cireșele se amestecă și se infuzează timp de o lună până la trei.
3. Rămâne doar să strecurați, să turnați în recipiente și să sigilați.

Aceasta este tehnologia generală care nu include procesul de fermentare. Borcanele sau sticlele de sticlă sunt folosite ca recipiente. Baza de alcool poate varia. Este folosit mai des, dar cireșele sunt perfect infuzate cu. Alcoolul pur ca componentă este diluat la 45 sau 50% putere. O curățenie bună este acceptabilă.

Lichior de cireșe - o băutură cu tărie alcoolică până la 25 de grade, care se bazează tot pe rachiu, . În fiecare caz se dovedește reteta originala cu o aromă și un gust unic. Cireșul este folosit în sărbătoare festivă, care le place în special femeilor.

Pe lângă gustul său rafinat, conține componente foarte utile. Boabele supracoapte au o culoare închisă, aproape neagră, dând băuturii o culoare deosebit de impresionantă.

Puțină istorie

Lichior sau tinctură de cireșe preparată acasă, făcută în Rusia din aproximativ secolul al X-lea. Prima mențiune se referă la vodca Erofey- o băutură numită după creatorul ei, care a făcut o poțiune pe bază de alcool puternic și aditivi pe bază de plante.

Contele A. Razumovsky era și el implicat în lichioruri, făcându-le diferite ca culoare, gust și miros. Acestea includ cireșe infuzate cu alcool și condimente. Contele a fost primul care a folosit aditivi de citrice - coaja de lamaie, precum si alte ingrediente neasteptate.

Istoria utilizării cireșelor în producția de alcool de diferite concentrații este destul de veche. Există multe metode de gătit cunoscute.

De exemplu, s-a preparat cireșe în butoaie umplute cu miere și învechite până la 3 luni. Lichiorul aromat modern se face mai simplu. Calitățile și caracteristicile pot fi ajustate: rezistență, culoare, conținut de zahăr.

Rețete acasă

Se face lichior de cireșe de casă prin infuzarea fructelor cu alcool sau vodcă. Diferă de timpul de gătire - până la șase luni. Precum și un conținut ridicat de zahăr (până la 40%) și o rezistență mai mică (20%). Tincturile se prepară în doar o lună, conțin aproximativ 3% zahăr, iar tăria este de până la 45% alcool.

Rețetele diferă în proporție de ingrediente, tip de alcool și prepararea prealabilă a cireșelor: cu sau fără sâmburi. Uneori se folosesc fructe uscate, adăugând aromă și note nobile de aromă băuturii. Cum se face lichior? Mai întâi, să explicăm mai detaliat reteta clasica pe vodcă.

Lichior clasic de vodcă

• 1 kg cirese;
• de la 300 la 400 g zahăr granulat;
• 1,5 litri de vodcă.

Lichiorul de cireșe preparat cu vodcă necesită următorii pași:

1. Sortam si spalam fructele, lasand semintele.
2. Umplem un borcan (3 litri) cu ele și turnăm vodcă în el.
3. Păstrați borcanul într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 săptămâni. Din când în când, amestecați cireșele în vodcă.
4. Scurgeți partea lichidă fără fructe de pădure într-un alt recipient. Fructele trebuie acoperite cu zahăr și agitate pentru a se amesteca.
5. Ținem amestecul 2 săptămâni în același loc la aceiași parametri, dar cu zahăr. Agitați borcanul. Apropo, această rețetă poate fi făcută.
6. Fructele produceau suc, care, atunci când zahărul era dizolvat în el, se transforma în sirop. Folosim o strecurătoare sau tifon în mai multe straturi și stoarcem.
7. Se amestecă infuzia de vodcă și siropul și se toarnă în sticle.
8. Ar fi bine să mai așteptăm până la 4 săptămâni, dar băutura este aproape gata. Cel mai bine este să-l lăsați într-un loc răcoros (pivniță).

Fara vodca

Lichior de cirese fara vodca făcut ca vinul, dacă nu vrei să risipești alcool tare. Pentru a umple un borcan de trei litri, aveți nevoie de următoarea compoziție:

• 2 kg cirese;
• 800 g zahăr;
• 200 ml apă.

Boabele sunt spălate, semințele sunt îndepărtate sau lăsate. După aceasta, adăugați fructele și zahărul în borcan în straturi. Acum adăugați apă, dar lăsați până la 4 cm spațiu în borcan pentru fermentare și spumă. Cireșele trebuie zdrobite cu un sucitor de lemn. Acest lucru nu este necesar dacă mai întâi străpungeți fiecare fruct.

Borcanul este acoperit cu un sigiliu de apă și instalat în loc cald pentru fermentare. O metodă populară este utilizarea unei mănuși de cauciuc medical. Trebuie să-l trageți peste borcan, să-l bandajați și să faceți o înțepătură într-un deget. Mănușa se va umfla mai întâi din cauza fermentației, apoi va cădea, indicând sfârșitul procesului. Cu toate acestea, un sigiliu de apă este mai fiabil decât o mănușă.

În etapele finale, filtrați băutura prin mai multe straturi de pânză și stoarceți. După 2 sau 3 zile, filtrează din nou. Se toarnă în sticle și se păstrează la loc rece (pivniță, frigider). Ciresele pot fi pastrate acolo pana la 3 ani.

Cum să gătești cu alcool?

Lichiorul de cireșe condimentat cu alcool se face cu următoarea compoziție:

• Cireșe - de la 2/3 la 3/5 dintr-un borcan de 3 litri.
• zahăr - 400 g.
• Alcool tare (50%) - 1,2 l.
• Cuișoare - până la 10 muguri, după gust.
• Scorțișoară - 1/2 baton.

Turnați cireșe în borcan (mai mult de jumătate), în timp ce faceți straturi cu zahăr.

Gâtul trebuie acoperit cu o cârpă (bumbac), așezând recipientul într-un loc cald timp de o săptămână.

După ce începe fermentația, adăugați alcool și condimente până la vârf. Se lasă 2 săptămâni, se strecoară, se stoarce. Mai rămâne doar să-l îmbuteliez și să mai lași lichiorul să se maturizeze încă o lună.

Poloneză lichior puternic de cireșe

Pentru un kilogram și jumătate de cireșe ai nevoie de un kilogram de zahăr și jumătate de litru de vodcă și alcool. Puneți fructele fără semințe pregătite într-un borcan cu straturi de zahăr. Acolo se adaugă o mână de semințe. Borcanul se inchide cu tifon si se leaga.

Boabele vor da suc în câteva zile. Apoi trebuie să-l strecurați și să-l fierbeți. După ce l-ai lăsat să se răcească, se amestecă cu alcool. În același timp, umpleți cireșele cu vodcă și păstrați-le la întuneric și la rece timp de 2 săptămâni. Apoi filtrăm, combinăm cele două lichide și îmbuteliem. În plus, trebuie să așteptați 1 lună sau mai mult.

Picant

Folosind lichior conform acestei rețete îmbunătățește digestia. Dar nu este recomandat să luați mai mult de o porție înainte de masă pentru a evita efectul opus. Cantitatea și compoziția condimentelor pot fi incluse aproape arbitrar.

• cireș - 2,3 kg;
• zahăr - 600 g;
• vodcă;
• vanilie, scorțișoară și cardamom - 5 g fiecare;
• 5 garoafe.

1. Puneți cireșele în sticlă, stropindu-le cu zahăr și condimente. Desi scortisoara si vanilia pot fi folosite nu sub forma macinata, ci intregi, sub forma de batoane.
2. Adăugați vodcă într-o cantitate care să acopere boabele.
3. Închideți capacul și lăsați-l să stea timp de șase luni (până la Crăciun).

Lichior de casă „Ruby”

Această băutură este preparată din fructe proaspete în vodcă cu cantitate semnificativă Sahara.

• cireașă;
• vodcă;
• 1/2 kg zahar.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează:

1. Puneți cireșele pregătite borcan de trei litri la umerii ei.
2. Adăugați zahăr, agitați recipientul astfel încât să se trezească înăuntru.
3. Se toarnă vodca la 2 cm deasupra fructelor de pădure.
4. Acoperiți recipientul cu o cârpă și legați-l. Puneți într-un loc întunecat timp de 2,5 luni. Agitați din când în când pentru a dizolva zahărul.
5. Se strecoară și se sticlă.

Băutura are o culoare bogată.

Lichior de cireșe - simplitate și beneficii

Proprietățile benefice ale cireșelor explicate vitaminele, mineralele și microelementele pe care le conține care au un efect benefic asupra organismului uman. Acestea sunt potasiul, magneziul, zincul și fierul, care trec în băutură în timpul procesului de infuzare a fructelor pe o bază care conține alcool. Lichiorul, în acest caz cireșe, este cunoscut pentru următoarele proprietăți vindecătoare:

• Îmbunătățește compoziția sângelui.
• Ajută la hipertensiune arterială.
• Are un efect bun asupra funcționării inimii.
• Recomandat pentru anemie.
• Întărește vasele de sânge, le crește elasticitatea.

Băuturile alcoolice preparate independent se compară uneori favorabil cu cele produse metoda industriala. Lichiorul de cireșe este un astfel de caz.

Preparare ușoară, fără cerințe de echipament, ingrediente disponibile cu proprietăți benefice- toate acestea garantează succesul.

Rezultatul este o băutură care, în anumite circumstanțe, poate fi numită un medicament. Mai mult, această opinie vine nu numai de la Medicină tradițională, dar și din cel oficial.

Chiar și cea mai înaltă calitate și cea mai pură strălucire a lunii are un gust specific care nu le place tuturor. Cireșele obișnuite vor ajuta la neutralizarea gustului ascuțit de vodcă și vor da băuturii moale și aroma de fructe de pădure.

Toate rețetele de tincturi de cireșe sunt simple și accesibile. Pentru prepararea băuturii se folosesc cele mai comune ingrediente și chiar și un vinificator fără experiență poate face față procesului.

Referinţă! Gustul de cireșe nu va fi inferior analogilor cumpărați din magazin și, datorită compoziției sale naturale, tinctura este considerată sigură și chiar sănătoasă în cantități moderate.

Pentru a face o băutură vindecătoare, orice bază de alcool este potrivită: alcool, moonshine, coniac și vodcă.

Un ingredient obligatoriu este zahărul - acesta este cel care oferă moliciunea necesară și neutralizează acrimea prezentă în toate fructele de pădure și fructe.

Important! O tinctură este o băutură alcoolică cu un conținut de zahăr de cel mult 30%. Băuturile mai dulci se numesc lichioruri.

Orice cireș este potrivit pentru tinctură - proaspăt, îngheţat, uscate, cu și fără semințe. Fiecare tip de boabe trebuie preparată în conformitate cu recomandările de mai jos.

La lumina lunii

Ce ai nevoie pentru gătit:

• 1 kg cirese;
• 1 litru de moonshine de înaltă calitate;
• o jumătate de kilogram de zahăr.

Această cantitate de ingrediente va fi suficientă pentru a umple o sticlă de 3 litri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Turnați fructele de pădure pregătite într-un borcan curat.
2. Presărați zahăr deasupra cireșelor, agitați ușor sticla pentru ca zahărul să fie distribuit uniform în recipient.
3. Lăsați borcanul într-un loc cald timp de 24 de ore - în acest timp boabele ar trebui să elibereze suc.
4. Amestecați fructele de pădure care și-au eliberat sucul direct în borcan.
5. Adăugați lumina lunii.
6. Acoperiți sticla cu o cârpă curată sau cu mai multe straturi de tifon.
7. Puneți într-un loc răcoros și întunecat timp de 3-4 săptămâni. Băutura trebuie agitată o dată pe săptămână.
8. Se strecoară băutura finită, se toarnă în sticle și se închide cu capace.
9. Se mai tine la frigider inca o luna.

Gustul alcoolului se va îmbunătăți doar în timp, așa că nu vă grăbiți să-l gustați, lăsați tinctura să stea pentru timpul alocat.

Urmăriți videoclipul, care spune cum să pregătiți corect tinctura de cireșe folosind distilat de cereale:

Pe vodcă

Se obține o tinctură de vodcă interesantă cu adaos de frunze de cireș și acid citric. Frunzele sporesc aroma de cirese, iar acidul concentrat ajuta la stabilizarea gustului alcoolului.

Ingrediente:

• fructe de pădure de cireș – 50 bucăți;
• frunze de cireș - 200 de bucăți;
• zahăr - 1500 g;
• vodcă – 1000 ml;
• apă purificată – 1000 ml;
• acid citric - 1,5 lingurițe.

Această rețetă va fi o soluție excelentă pentru o vară slabă, când sunt puține fructe de pădure, dar chiar vrei să gătești cireșe.

Cum se face:

1. Spălați boabele, îndepărtați semințele, puneți într-un recipient ignifug.
2. Completati apă curată, se pune pe foc si se aduce la fierbere.
3. Gătiți fructele de pădure la foc mic timp de 15 minute, amintindu-vă să amestecați.
4. Strecurați amestecul rezultat prin pânză de brânză.
5. Adăugați la decoct acid citric si zahar, se fierbe din nou la foc mic 5-7 minute. Zahărul ar trebui să se dizolve complet.
6. Răciți siropul de fructe de pădure rezultat la temperatura camerei și adăugați vodcă.
7. Pregătiți mai multe sticle, spălați-le, puneți câteva frunze pe fundul fiecăreia - vor spori aroma băuturii.
8. Sigilați sticlele ermetic și puneți-le într-un loc întunecat la temperatura camerei.

Referinţă! Timpul de perfuzie este de 20 de zile. Dacă cireșul devine tulbure, îl puteți filtra printr-un strat de vată.

În videoclip, un moonshiner cu experiență spune cum să prepari o băutură alcoolică delicioasă din cireșe cu vodcă:

Pe alcool

Cireșele făcute din fructe de pădure proaspete sau congelate în alcool sunt delicioase.

Ce să luați pentru gătit:

• cireș – 1 kg;
• alcool – 1,5 l;
• apă de izvor – 0,5 l;
• zahăr - 0,5 kg.

Este mai bine să nu îndepărtați semințele din boabe - este astringența și aroma subtilă a semințelor care conferă alcoolului aroma și mirosul său deosebit.

Reţetă:

1. Turnați toate cireșele într-un borcan mare de sticlă.
2. Se toarnă alcool alimentar peste fructe de pădure, fără a ajunge la gât cu aproximativ 3-4 cm.
3. Acoperiți recipientul și lăsați-l într-un loc întunecat.
4. După 14 zile, când lichidul este saturat cu suc și capătă o nuanță frumoasă de cireș, trebuie strecurat cu grijă și turnat într-un alt recipient.
5. Păstrați prima infuzie alcoolică la frigider și pregătiți sirop din cireșe.
6. Pentru sirop, acopera ciresele ramase in acelasi borcan cu zahar si adauga apa.
7. Se lasă la loc răcoros încă două săptămâni, agitând din când în când.
8. Se amestecă ambele compoziții (alcool și sirop) și se lasă la maturat într-un loc întunecat și răcoros pentru restul de 14 zile.
9. Turnați tinctura de alcool finită în borcane convenabile și lăsați-o să se „odihnească” o zi sau două. Dacă băutura se dovedește a fi prea tare, puteți să o diluați cu apă filtrată și să o lăsați să se infuzeze încă câteva zile.

Important! Florile de cireș trebuie protejate de razele de soare– lumina ultravioletă poate distruge culoarea bogată a boabelor.

Pe coniac

Coniacul pentru lichior de cirese trebuie sa fie clasic, fara aditivi sau arome.

Ingrediente:

• 500 g fructe de cirese;
• 2 pahare de coniac;
• 1 cană de zahăr;
• 5-7 frunze de cireș;
• 2-4 bucăți de cuișoare picante.

Secvențiere:

1. Turnați zahărul și fructele de pădure într-un borcan, alternând straturi.
2. Puneți deasupra frunzele și cuișoarele.
3. Adăugați coniac.
4. Acoperiți cu un capac și agitați.
5. Puneți într-o cameră întunecată cu o temperatură de aproximativ 20 de grade. Agitați la fiecare 3-5 zile.
6. Se strecoară tinctura finită, se toarnă în sticle și se ține la rece încă 2-3 zile.

Pregătirea fructelor de pădure

Vishnevka se dovedește delicioasă și bogată din cireșe sub orice formă. Dar fructele de pădure trebuie să fie pregătite corespunzător pentru ca ele să cedeze calități gustative la maxim.

Îngheţat

Cireșele pot fi achiziționate de la supermarketul din secțiunea congelată sau puteți folosi preparate de vară din propria dacha. Înainte de gătit, fructele de pădure trebuie dezghețate până se înmoaie.

Este mai bine să scurgeți lichidul care apare după dezghețare.

Uscat

Cireșele ușor uscate sau ușor uscate sunt o bază bună pentru a face alcool aromat. Aceste metode de procesare vă permit să scăpați de lichidul care face cireșea apoasă.

Cum se usucă fructele de pădure proaspete:

• Puteți usca fructele de pădure proaspete și congelate punându-le sub soare pe o tavă de copt timp de 2-3 zile.
• Pentru uscare, puteți folosi cuptorul - cireșele sunt coapte la foc mic timp de 4-6 ore.

Cu oase

Există o opinie că sâmburii de cireșe conțin acid cianhidric, care are un efect dăunător asupra sănătății umane. Dar mulți vinificatori nu se grăbesc să scape de ele, susținând că semințele sunt cele care fac posibilă obținerea unei băuturi bogate.

Pregătirea fructelor cu semințe:

1. Pentru a pregăti cireșe, este mai bine să alegeți soiuri dulci de fructe de pădure, suculente și coapte.
2. Cireșele proaspete trebuie sortate cu grijă, spălate și îndepărtate tulpinile.
3. Pentru a vă asigura că fructele dau cât mai mult suc posibil, înțepăți fiecare cireșă cu o scobitoare.

Bea "Standard rusesc"

Russian Standard este un lichior dulce de fructe de pădure cu o aromă pronunțată de cireșe. bază bautura alcoolica Se folosesc alcool de înaltă calitate și fructe de cireș natural selectate.

Compoziția se infuzează timp de o lună, dobândind o putere de 29 de grade.

• Lichiorul dulce finit este dominat de note pronunțate de cireșe, transformându-se în nuanțe de condimente și fructe.
• Dulceața plăcută și un postgust amețitor fac din băutură un aperitiv și un digestiv ideal.

Tinctura poate fi servită cu tonic sau gheață, dar întotdeauna răcită - la o temperatură nu mai mare de 8-10 °C.

Tinctura de cirese este o bautura placuta pe care o poti trata pe tine si pe familia ta in orice perioada a anului. Vara, cireșele sunt făcute din proaspăt boabe coapte, iar iarna se poate prepara o bautura pe baza de fructe congelate.

Cireșele sunt suculente, boabe delicioase, mulți îl consideră mai gustos și mai sănătos decât cireșele, prunele și alte fructe ale pomilor de grădină, cultivate cu dragoste în fiecare parcelă personală.

Lichiorul de cireșe este foarte bun, mai ales dacă trebuie să așezați masa pentru o vacanță, dar nu doriți să vă tratați oaspeții cu băuturi alcoolice achiziționate. Dar o astfel de tinctură nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Ciresele au suficiente proprietati de care organismul nostru are nevoie. Boabele sub orice formă au capacitatea de a avea un efect coleretic, diuretic slab și, de asemenea, să facă față bolilor virale.

Dacă ocazional vă permiteți un pahar de tinctură de cireșe, puteți:

• îmbunătățirea densității sângelui (tinctura subțiază sângele, reducând riscul apariției cheagurilor de sânge);
• crește nivelul hemoglobinei;
• reduce tensiunea arterială.

Desigur, dacă boala este deja într-un stadiu grav, nu vă puteți descurca doar cu cireșe - veți avea nevoie de medicamente și de o consultație medicală.

Pregătirea fructelor de pădure

Colectăm fructe de pădure cât se poate de copt– au acumulat o mulțime de compuși zaharați, așa că va trebui să adăugați mai puțin zahăr atunci când pregătiți băutura.

Multe rețete presupun uscarea ușoară a fructelor de pădure înainte de a începe procesul de producție a alcoolului. Boabele trebuie spălate. Semințele sunt îndepărtate cel mai adesea, dar intră în joc și în unele rețete.

Reguli generale de gătit

Pentru a face alcool de casă destul de decent, tot ce aveți nevoie sunt cireșe și alcool - de exemplu, . Dar pentru a adăuga o „coaja”, sunt adesea folosite suplimentar vanilină, scorțișoară, cuișoare și piper.

Ce alcool ar trebui să iau? Orice puternic:

• vodcă;
• vorbe de clacă;
• coniac;
• whisky.

Dacă decideți să utilizați semințe, tinctura va dobândi gust plăcut de nucă. În ceea ce privește fructele de pădure în sine, puteți lua atât proaspete, cât și congelate, ceea ce vă permite să beți vin distilat acasă pe tot parcursul anului.

Cum se face tinctura de cirese?

Și acum - câteva rețete.

Cum să puneți lumina lunii

Pentru un litru de lună, luați un kilogram de cireșe. De asemenea, luați o jumătate de kilogram de zahăr. După ce umpleți boabele cu zahăr într-un borcan de trei litri, lăsați-le o zi.

Va iesi sucul. Umpleți cu moonshine și puneți într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. Apoi doar strecoară, îmbuteliază și păstrează la frigider.

Cât timp se infuzează alcool

Rețeta necesită puțin mai multe ingrediente. Va trebui să luați:

• apă (0,7 l);
• fructe de pădure de cireșe (kilogram);
• litru de alcool;
• 6 linguri de zahar.

Mai intai paseaza fructele de padure, apoi adauga zahar si cand apare sucul, toarna apa si alcool. Puneți într-un dulap întunecat timp de 3 săptămâni. Încordare. A se păstra la frigider.

Cum să turnați corect votca peste cireșe

Turnați câte fructe de pădure într-un borcan de trei litri se potrivesc într-un borcan de 1 litru.

Adăugați alcool până când recipientul este umplut până la umeri. Acoperiți cu un capac și așteptați 3-4 luni. Rezultatul va fi o băutură cu o putere de până la 35%.

Cum se prepară o infuzie cu semințe

O rețetă pentru cei care sunt siguri că nu există pericolul de a fi otrăviți de acidul cianhidric conținut în miezul boabelor. De fapt, această otravă pur și simplu nu va avea timp să fie eliberată, așa că nu se va întâmpla nimic potențial teribil.

Pentru 700 ml de vodcă ai nevoie de 1,5 kg de cireșe plus 500 g de zahăr. Poți usca ușor fructele de pădure în cuptor sau la soare. Apoi amestecați cu vodca și lăsați timp de o lună. Se strecoară, se toarnă într-un recipient curat și se pune la frigider.

Reteta de cirese congelate

Dezghețați 750 g de cireșe. Se toarnă 500 ml de coniac, se stropește cu scorțișoară și cuișoare. Așteptăm o lună.

Se scoate, se filtrează, se adaugă zahăr (120 g), încă 250 ml de coniac. Se lasa o saptamana si se filtreaza.

Pe cireșe uscate

Luați 500 g de zahăr și 2 kg de cireșe uscate. Se amestecă, se toarnă un litru de vodcă sau luciu de lună. Va trebui să așteptați o lună. După această perioadă, se filtrează și se îmbuteliază.

Lăsați-l să stea puțin la frigider și puteți gusta.

Cum se prepară din frunze de cireș

Se pare că puteți folosi nu numai fructe de pădure, ci și frunze de cireș. Luați trei sferturi de pahar de frunze și tocați-le. Se toarnă într-un borcan, se toarnă alcool deasupra (un litru de vodcă sau alcool diluat) și se pune în dulap timp de 14 zile.

Apoi filtrăm frunzele, punem tinctura rezultată la frigider, după ce o turnăm într-o sticlă frumoasă.

Tinctura de cirese va incanta sufletul si inima in serile lungi de iarna, cand din vara trecuta raman doar amintiri, iar urmatoarea nu va veni prea curand.

Într-o zi vei coace o plăcintă delicioasă cu fructe, vei scoate din frigider un decantor elegant de lichid aromat de culoare rubin și vei sta cu familia sau prietenii, purtand conversații pe îndelete despre viață. Lasă băutura de cireșe să-ți aducă plăcere atunci când oboseala se instalează brusc, se instalează tristețea și starea ta de spirit devine tristă. Și viața va străluci din nou cu culori strălucitoare.

Să ne uităm la rețeta de cireșe la lumina lunii. În ciuda faptului că prețurile la băuturile alcoolice sunt în creștere, calitatea se deteriorează considerabil. Mulți oameni decid să-și pregătească propriile spirite. Și au mult loc pentru creativitate. mai potrivit pentru jumătatea mai puternică a umanității. Și pentru sexul slab, tinctura de cireșe cu luciu de lună este mai potrivită.

O băutură atât de parfumată nu ar fi jenant de servit oaspeților la masa festiva. Și atunci când pregătiți produse de patiserie și deserturi, va fi un excelent aditiv aromatic.

Reteta de lichior de cirese

Tinctura de cireșe cu vodcă sau luciu de lună poate fi preparată nu numai din fructe de pădure proaspete, ci și uscate sau congelate. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, trebuie mai întâi să le dezghețați și să lăsați apa să se scurgă. Nu trebuie să faceți nimic în plus cu cele uscate și uscate.

Cantitatea de zahăr din rețetă poate fi redusă sau mărită după gust. Merită luată în considerare și dulceața naturală a cireșelor. Dacă soiul de boabe este dulce, atunci nu trebuie să folosiți zahăr deloc.

Multe cireșe sunt fără sâmburi. Acest lucru poate fi evitat deoarece concentrația de substanțe nocive în ele este minimă. Nu vor dăuna sănătății, dar gustul băuturii finite va avea de suferit și nu va fi la fel de bogat. Reteta de mai jos nu presupune indepartarea semintelor.

Lichior clasic de cirese

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• fructe de pădure de cireș - 1,5 kg;
• alcool - 0,7 litri;
• zahăr granulat - 0,5 kg sau după gust.

Preparare:

1. Cireșele proaspete trebuie să fie ușor uscate timp de câteva zile la soare strălucitor. Dacă nu este soare, puteți folosi cuptorul. Aranjați fructele de pădure într-un singur strat pe o foaie de copt și puneți la cuptor la 70 de grade pentru 4-5 ore. Dacă doriți, puteți sări peste această etapă, dar apoi poate deveni apoasă. Deși nu va afecta prea mult gustul.
2. Puneți toate ingredientele într-un borcan de 3 litri și închideți cu un capac de nailon etanș. Puneți într-un loc uscat și întunecat timp de 30 de zile. Agitați conținutul de două ori pe săptămână.
3. După ce a trecut timpul alocat, pliați tifonul în mai multe straturi și strecurați. Puteți pune vată între tifon.
4. și închideți cu capace. Se poate pastra in pivnita sau in frigider pentru o lungă perioadă de timp. Băutura va beneficia doar de acest lucru și va dobândi un gust și o aromă unice.

Reteta de lichior de cirese

Prepararea rețetei durează mai mult, dar băutura nu este mai puțin gustoasă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kg cirese;
• 300 g zahăr granulat;
• 1,5 litri de strălucire de înaltă calitate.

Etape de gătit:

1. Sortam ciresele si lasam numai fructe de padure coapte si bune. Se spală fără a îndepărta semințele. Boabele trebuie puse într-un borcan de trei litri. Acestea ar trebui să ocupe nu mai mult de jumătate din volumul său. Se toarnă alcool, se închide și se lasă 2 săptămâni într-un loc întunecat și răcoros. Periodic va trebui să scoateți borcanul și să îl agitați.
2. Se strecoară conținutul borcanului, se închide cu un capac de nailon și se pune deoparte pentru un timp. Adăugați jumătate din zahăr la fructele de pădure rămase și agitați bine. Se toarnă jumătatea rămasă în lichidul pus anterior deoparte. Închideți capacul și puneți din nou ambele borcane timp de 2 săptămâni. Ambele recipiente vor trebui agitate de câteva ori pe săptămână.
3. După ce a trecut timpul, strecoară amestecul de fructe de pădure și se toarnă într-un borcan cu lichid și se agită. Lichiorul este gata.

Dacă băutura se dovedește a fi prea tare, atunci trebuie să adăugați apă curatăși lăsați-l să stea câteva săptămâni. După aceea, strecurați acest amestec și adăugați apă lichior de cirese.

Băuturile făcute din fructe de pădure naturale și fructe cu alcool au fost întotdeauna una dintre cele mai îndrăgite. Lichiorul de cireșe este deosebit de valoros: are o culoare ambră plăcută, aromă bogată și gust excelent. cirese coapte, în care notele alcoolice sunt aproape de neobservat. Se prepară ușor acasă și va deveni un adevărat decor pentru orice sărbătoare.

Subtilități ale preparării tincturii

Pentru a pregăti băutura, este mai bine să luați soiuri dulci de cireșe. Fructele de pădure nu trebuie să fie proaspete; sunt potrivite și versiunile uscate sau congelate. În acest din urmă caz, acestea trebuie mai întâi dezghețate, excesul de apă îndepărtat și abia atunci poate începe procesul de producție.

Cantitatea de zahăr este selectată individual, ținând cont de dulceața soiului și de preferințele dumneavoastră personale. Tinctura de cireșe va funcționa bine fără zahăr deloc, caz în care va avea un gust pronunțat al produsului original.

Diferite băuturi pot fi folosite ca alcool de bază. Puteți prepara o tinctură cu alcool (trebuie diluată la o tărie de cel mult 45 de grade), precum și cu coniac. În acest din urmă caz, vei obține alcool cu ​​o aromă originală.

Experții discută dacă semințele ar trebui îndepărtate din fructe de pădure. Se crede că acestea conțin substanțe nocive, astfel încât pot strica băutura finită. Acest lucru nu este în întregime adevărat: concentrația de toxine în ele este scăzută, dar fără ele produsul își pierde în mod semnificativ gustul.

Reteta clasica de tinctura

Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:

1. boabe – un kilogram și jumătate;
2. vodcă – 0,7 l;
3. zahăr granulat - 300 g.

Folosind această tehnologie, puteți face și o băutură folosind moonshine: astfel puteți avea încredere în calitatea produsului final.

Mai întâi, lăsați boabele să se usuce puțin la soare. Așezați-le într-un loc însorit câteva zile sau puneți-le la cuptor timp de patru ore la o temperatură de 60-70 de grade. Astfel poți elimina excesul de umiditate, iar tinctura de cireșe cu vodcă nu va fi apoasă și va avea un gust nobil.

Luați un borcan mare de sticlă și amestecați fructele de pădure, alcoolul și zahărul în el. Acoperiți strâns cu un capac și lăsați într-un loc întunecat timp de 30 de zile. Agitați puternic recipientul la fiecare două zile.

Etapa finală a preparării băuturii este filtrarea. Treceți infuzia prin mai multe straturi de material de tifon de bumbac. Tinctura de cirese este gata, ramane doar sa o imbuteliez. Depozitați produsul în pivniță sau frigider; termenul de valabilitate al acestuia este de aproximativ trei ani.

Bitters

Pentru a pregăti această băutură nobilă, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg cireșe;
• 0,7 litri de vodcă.

Se ofilesc usor fructele de padure si se toarna intr-un borcan de sticla astfel incat sa ocupe cel putin 2/3 din volumul acestuia. Se toarnă vodcă deasupra: este indicat ca recipientul să fie umplut până la refuz, altfel conținutul acestuia se va oxida.

Închideți recipientul ermetic și lăsați timp de 1,5-3 luni într-un loc întunecat temperatura camerei, asigurați-vă că îl agitați o dată la trei zile. Treceți băutura finită printr-un filtru de tifon și turnați în sticle.

Acest lichior de cireșe poate deveni dulce și dacă adăugați zahăr la produsul deja decantat și amestecați bine. Adăugați-o în porții, gustând-o constant pentru a nu greși proporțiile. Cantitatea de zahăr nu trebuie să depășească 30% din volumul alcoolului finit, altfel vei ajunge cu lichior sau lichior.

Cireș condimentat

Pentru a prepara o tinctură cu un gust picant neobișnuit, luați următoarele ingrediente:

• 2 kg cirese;
• litru de vodcă;
• 10 linguri de zahăr;
• câte o jumătate de linguriță de nucșoară și scorțișoară;
• 10 muguri de cuișoare.

Spălați bine fructele de pădure și străpungeți-le cu scobitori. Puneți-le într-un borcan în straturi, stropind fiecare strat cu zahăr și condimente. În total, recipientul ar trebui să fie plin la 2/3. Apoi adăugați vodca și închideți ermetic. Lăsați două luni pe un pervaz pe partea însorită. Înainte de utilizare, filtrați cu atenție prin pânză de brânză sau o strecurătoare.

Tinctură cu coniac și vodcă

Cireșele în coniac pot fi preparate în diferite moduri. Puteți lua rețeta clasică de băutură și puteți înlocui vodca cu coniac. Sau poți combina aceste două tipuri de alcool pentru a obține un produs original.

Această rețetă necesită următoarele ingrediente:

• un kilogram de cireșe și zahăr;
• 350 ml vodcă;
• 600 ml coniac.

Clătiți bine fructele de pădure și tăiați fiecare în jumătate pentru a expune semințele. Puneți cireșele finite într-un borcan de sticlă și acoperiți cu zahăr, lăsați să stea în această formă timp de patru ore.

După perioada specificată, turnați cele două componente alcoolice ale rețetei în recipient. Se amestecă bine conținutul recipientului până când cea mai mare parte a zahărului s-a dizolvat. Acoperiți cu un capac și păstrați într-un loc întunecat timp de 2-3 luni, agitați ocazional. Se filtrează tinctura finită și se îmbuteliază.

Există multe rețete de lichior de cireșe cu vodcă, coniac, luciu de lună și chiar alcool. Alege cele mai interesante variante și încântă-ți oaspeții și familia cu o băutură delicioasă.