Pentru murat, alegeți legume cărnoase, suculente: acest lucru va face preparatele mai gustoase. Și pentru a le face frumoase, folosește piper culori diferite.

După cusătură, borcanele trebuie răsturnate, învelite într-un material gros și cald și lăsate să se răcească complet.

Ardeiul se dovedește incredibil de parfumat, moderat dulce și foarte gustos.

Ingrediente

• 1½ kg ardei gras (greutatea legumelor decojite);
• 500 ml apă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 65 ml otet 9%;
• 150 g zahăr;
• 1 lingura sare;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 1-2 frunze de dafin.

Pregătirea

Acești ardei sunt marinați special pentru umplutură. Pur și simplu scoateți legumele din borcan, aranjați printre ele și pregătiți felul de mâncare ca de obicei.

Ingrediente

• 1½–2 kg ardei gras (aproximativ 12–15 legume medii);
• aproximativ 2 litri de apă;
• 2 linguri sare;
• 1 lingura zahar;
• 3 linguri otet 9%.

Ingredientele sunt pentru un borcan de 3 litri.

Pregătirea

Scoateți semințele și tulpinile din ardei. Tăiați blaturile, astfel încât să fie convenabil să umpleți legumele mai târziu.

Pune ardeii într-un borcan curat. Pentru a se potrivi mai mult, introduceți-le unul în celălalt. Umpleți borcanul cu apă clocotită până la refuz, acoperiți cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră.

Turnați apa infuzată într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Aduceți la fiert și gătiți încă 2 minute.

Turnați oțet și saramură clocotită în ardei și rulați borcanul.

Mierea face ardeii și mai dulci, mai aromați și mai gustoși.

Ingrediente

• 700 ml apă;
• 120 g;
• 80 ml ulei vegetal;
• 50 ml otet 9%;
• 1 lingura sare;
• 9 boabe de piper negru;
• 3 muguri de cuișoare uscate.

Ingredientele sunt pentru borcane de 3 ½ litri.

Pregătirea

Scoateți semințele și tulpinile de ardei și tăiați pe lungime fâșii lungi.

Turnați apă în tigaie, adăugați miere, ulei, oțet, sare, piper negru și cuișoare. Amestecând, aduceți marinada la fierbere la foc mare.

Se pune ardeii în tigaie, se amestecă și se aduce din nou la fiert la foc mediu. Apoi reduceți-l și gătiți încă 3-4 minute. Ardeii vor rămâne ușor crocanți. Dar dacă mai gătiți câteva minute, acestea vor deveni mai moi.

Pune legumele în borcane sterilizate. Dacă intră o marinadă înăuntru, întoarceți-o în tigaie. Aduceți lichidul la fiert, turnați-l peste ardei și acoperiți cu capace.

Pune o cârpă pe fundul unei cratițe curate și pune ardeii acolo. Se toarnă în tigaie apă caldă astfel încât să acopere conservele până la umerasele lor. Aduceți apa la fiert la foc mic, sterilizați borcanele timp de 15 minute și sigilați.

Pentru a pregăti asta gustări delicioase nu trebuie să petreceți mult timp și efort. Va face munca principală pentru tine.

Ingrediente

• 1 kg ardei gras (greutatea legumelor decojite);
• 100 ml ulei vegetal;
• 6 boabe de piper negru;
• 4 catei de usturoi;
• 2 lingurite sare;
• 4 linguri zahar;
• 4 linguri otet 9%;
• aproximativ ½ litru de apă.

Ingredientele sunt pentru borcane de 2 ½ litri.

Pregătirea

Scoateți tulpinile și semințele de pe ardei și tăiați fiecare leguma în jumătate sau sferturi pe lungime. Tapetați o foaie de copt cu folie și întindeți uleiul peste ea.

Așezați ardeii pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 220°C pentru 30-35 de minute. Dacă legumele încep să ardă, amestecați-le ușor. Scoateți ardeii prăjiți din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin timp de câteva minute.

Pune pe fundul fiecărui borcan sterilizat 3 boabe de piper negru, 2 căței de usturoi feliați, 1 linguriță de sare și 2 linguri de zahăr și oțet.

Puneti ardeii in borcane si umpleti cu apa clocotita pana la refuz. Sigilați borcanele și agitați ușor pentru a dizolva condimentele.

Punctul culminant al acestui lucru deja gustare originală este că legumele sunt murate în suc de roșii.

Ingrediente

• 1½ kg ardei gras;
• 1½ kg varză;
• 1 morcov mare;
• 2½ linguri sare;
• 1 litru de suc de rosii;
• 75 ml otet 9%;
• 200 ml ulei vegetal;
• 100 g zahăr.

Ingredientele sunt pentru 4 borcane de 1 litru.

Pregătirea

Tăiați vârful ardeiului și îndepărtați semințele. Tocați mărunt varza și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Se amestecă varza, morcovii și 1 lingură de sare. Amintiți-vă cu mâinile și lăsați timp de 15-20 de minute. Apoi umpleți ardeii cu amestecul de legume.

Se toarnă în tigaie suc de rosii, otet si ulei si adauga sare si zahar. Se aduce la fierbere la foc mare. Puneți ardeii umpluți într-o altă tigaie și turnați peste ei marinada clocotită.

Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se pun ardeii in borcane sterilizate, se acopera cu marinata si se ruleaza.

Acum câțiva ani am încercat ardei gras murați. Aceasta a fost pregătirea pentru iarnă. În mod surprinzător, nu am încercat niciodată ardeii dulci ca preparat independent. L-am mancat sub forma de ardei umpluti si congelati pentru iarna, sub forma de lecho, in salate de iarna cu unt și în roșii.

Dar nu am încercat ardei marinați separat fără ulei. Cumva nici nu mi-a trecut prin minte că ai putea-o marina separat. Și complet în zadar! Pentru că ardeii murați dulci pentru iarnă sunt foarte fel de mâncare delicioasă. Servit pe lângă orice fel de mâncare, muratul va decora și diversifica orice masă: festivă sau de zi cu zi.

Acum coac adesea plăcinte sărate iarna, folosind fâșii de ardei murați pentru umplutură. Plăcintă foarte gustoasă pe bază de aluat praf umplute cu branza si ardei murati.

De asemenea, ardeii dulci murați vor fi o umplutură excelentă pentru brânză și caserole cu brânză de vaci sau omlete. Astfel, opțiuni pentru utilizarea dulciurilor ardei conservat o sumă imensă.

Așadar, singurul lucru de făcut este să faci câteva borcane cu preparate delicioase pentru iarnă. Este convenabil să murați ardeii dulci în borcane de un litru sau jumătate de litru.

Ardei gras murati pentru iarna: o reteta simpla fara sterilizare

Sunt fericit să împărtășesc cu voi reteta clasica pregătind ardei dulci pentru iarnă. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru 2 borcane de 0,5 litri. Dacă puneți felii de ardei multicolori, acesta va fi foarte apetisant și frumos.

Ingrediente:

• ardei dulce - 750 g;
• sare - 30 g;
• zahăr - 30 g;
• boabe de piper negru – 10 buc.;
• frunză de dafin– 2 buc.;
• cuișoare – 4 buc.;
• oțet 9% - 30 ml;
• ceapa - 50 g;
• semințe de muștar - 2 lingurițe;
• apă – 500 ml.

Cum să marinați ardei gras pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografii:

Pentru a pregăti preparatul veți avea nevoie de verde, roșu, galben și culoare portocalie. Voi face marinada din apă, sare, zahăr, felii ceapa, cuișoare, boabe de piper negru, foi de dafin, semințe de muștar și oțet.

Spălați bine ardeiul, îndepărtați tulpina, semințele și despărțitoarele din interior. Ardeiul l-am taiat fasii (aproximativ 1-1,5 cm latime).

Sterilizam borcanele si capacele pentru preparare in prealabil. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil.

Asez fasiile de ardei dulce tocate bine intr-un borcan in pozitie verticala.

Eu pun apa la fiert separat (aceasta nu este apa destinata marinarii). Turnați apă clocotită peste ardeii dulci într-un borcan și lăsați să stea timp de 7 minute.

Am turnat apa folosind o duza speciala pe borcan. Și turnați din nou apă clocotită peste el. O las din nou timp de 7 minute.

Si eu scurg aceasta apa. Turnam seminte de mustar in borcane.

Fac o marinadă. Se toarnă 0,5 litri de apă în oală, se adaugă ceapa, se taie rondele sau felii. Pun condimentele și amestec.

Pun un polonic pe foc si astept sa fiarba marinada. Turnam otet, amestecam si opresc.

Turnam marinada clocotita in borcanele cu piper pana la refuz (nu adaug dafinul din marinada).

Deasupra puteți pune bucăți de ceapă din marinată dacă se potrivesc. Acoper cu capace și rulez imediat.

Ardeii murati dulci pentru iarna cu ceapa si boabe de mustar vor fi gata intr-o luna.

Răcesc borcanele și le depozitez într-un loc răcoros și întunecat.

Ardei gras murati cu unt - o reteta pentru iarna

Bucătăria grecească este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. Și totul pentru că metodele de preparare a mâncărurilor în el sunt selectate în așa fel încât să păstreze cât mai mult beneficiile produselor.

Chiar și conservarea legumelor este gândită în acest sens. Astfel, grecii au o rețetă populară de preparare a ardeilor dulci copți la grătar.

Se pune in ulei, se mai adauga busuioc si usturoi. Se tăvălesc în borcane pentru iarnă. Se dovedește incredibil de gustos și sănătos! Aceasta este o rețetă foarte simplă.

Ce vei avea nevoie pentru 2 borcane de litri:

• ardei dulce - 2 kg;
• usturoi – 2 capete mici;
• ardei iuteîn păstăi - câteva bucăți;
• busuioc – încă 1 legătură;
• oțet 6% - 1/3 cană;
• ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) – 1 cană;
• sare obișnuită sau de mare - 1 lingură. linguriţă.

Cum se prepară ardei gras murați pentru iarnă cu felii de unt:

Spălați ardeii, nu-i curățați de coajă. Se usucă, se ung cu ulei generos și se coace pe grătar sau pur și simplu la cuptor pe o foaie de copt.
Scoateți ardeii pe un grătar, lăsați să se răcească, îndepărtați pielea șifonată și răzuiți semințele.

Tăiați usturoiul foarte fin și busuiocul mai gros, spălați înainte de a face acest lucru.

Borcanele trebuie sterilizate: se pun in apa si se fierb timp de 7 minute. Se fierb și capacele - pentru aceeași perioadă de timp.

Distribuiți ardeii copți, busuiocul și usturoiul printre borcane. Compact în straturi dense.

Turnați uleiul și oțetul într-o cratiță, adăugați sare și încălziți încet până când apar bule. Se toarnă marinada în borcane și se rulează.

Se lasă cu capul în jos și se înfășoară timp de 12 ore. Apoi, depozitați ardeii la grătar în ulei într-un loc răcoros.

Ardei gras murati pentru iarna fara ulei pentru umplutura

Iubitorii de ardei gras - sănătoși și legume delicioase un număr imens, dar nu toți știu că acest produs cu gustul și aroma lui îi poate încânta nu doar proaspăt de sezon sau fiert cu alte legume.

Ardeii grasi pot fi murati si pentru iarna. Și vă vom oferi chiar acum o rețetă simplă de ardei gras murați pentru toată iarna pentru umplutură.

Nota! Muratul ardeiului gras pentru iarnă după rețeta noastră nu necesită mult timp și nu necesită mult efort. Mâncarea are un gust crocant, incredibil de aromat, dulce-sărat.

Produse:

• ardei gras cu coaja groasa, dulce (se ia cantitate pentru unul borcan de trei litri, este vorba despre 6 lucruri).
• litru de apă distilată sau fiartă.
• sare dupa gust - 1-2 lingurite.

Cum să murați ardeii gras întregi pentru iarnă, astfel încât să fie crocanți:

Sterilizați borcanul pregătit pentru decapare. Este mai bine să o faci la abur. Este nevoie de 10-15 minute pentru a steriliza un borcan.

Fierbe apa si pune capacul acolo timp de 2 minute. Puteți folosi borcane cu șurub sau sigilate. Indiferent ce borcane și capace folosiți, mai întâi trebuie să le sterilizați.

Luați ardeiul gras. Este mai bine dacă este multicolor, așa că într-un borcan vasul arată mai apetisant, fabulos și mai frumos.

Spălați legumele și curățați-le de coajă, tăind tulpina din interior, inclusiv despărțitoarele. După curățare, spălați din nou produsul bine, atât în ​​exterior, cât și în interior.

Nota! Ardeii pentru murat trebuie să rămână întregi după curățare, nu este nevoie să-i tăiați în jumătate sau în mai multe părți. Tăiați doar tulpina și îndepărtați semințele și membranele prin orificiul existent.

Puneți ardeii întregi decojiti într-un borcan steril, apăsându-i cât mai aproape (strâns) unul de celălalt posibil. Dacă își pierd puțin forma, nu vă faceți griji.

Adăugați sare după gust. De regulă, una sau două lingurițe de sare sunt suficiente pentru un borcan de trei litri. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin.

Umpleți cu apă rece distilată sau fiartă, rulați sau închideți bine cu un capac cu șurub. Agitați recipientul de mai multe ori. Lăsați-l în cameră timp de două până la trei zile, dar nu mai mult de trei.

În această perioadă, borcanul cu ardei gras murați trebuie răsturnat de mai multe ori, agitat, dar nu deschis. Se recomanda deschiderea numai cand este necesar inainte de servire.

Nota! Se fierbe si se toarna peste legume apă fierbinte nu este necesar, altfel ardeii murati isi vor pierde consistenta si nu vor fi crocanti.

Când este gata, pentru a opri procesul de fermentație, puneți ardeii gras murați la frigider după trei zile. Puteți mânca produsul după 3 zile de sărare trebuie doar să răciți puțin ardeiul înainte de a-l servi la frigider.

Dacă murați ardeiul gras pentru iarnă, atunci borcanele trebuie păstrate la frigider pentru cel mult 1 an. A se păstra deschis timp de aproximativ 36 de ore într-un loc răcoros și 10 ore într-o cameră.

Video: Ardei gras murati cu miere

Iubesc ardeiul gras murat crocant! Caut mereu să-mi extind colecția culinară. retete interesante preparatele sale. Și astăzi vă ofer cele mai bune retete cu o fotografie cu ardei murati pentru iarna - te vei linge degetele!

Ardei dulci murati fara sterilizare

Să ne uităm mai întâi la o rețetă simplă. Conservăm ardeii în ulei - de preferat de casă, nerafinat.

Ingrediente:

• 1 kg de ardei procesat;
• 50 g sare;
• 1 litru de apă;
• 150 ml oțet (9%);
• 200 ml ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Curatam ardeii dulci de cozi si seminte, ii spalam si ii taiem bucatele.
2. Puneți ardeii într-o cratiță, adăugați apă pentru a acoperi (mai mult de un litru). Adăugați 2 linguri. linguri de unt. Se fierbe acoperit timp de 5 minute.
3. Scoateți ardeii cu o lingură cu fantă și puneți într-o strecurătoare. Turnați 1 litru de lichid din tigaie într-un castron separat, turnați restul. Adăugați uleiul rămas, sarea și oțetul la acest litru. Amestecați, aduceți la fierbere și opriți focul.
4. Înmuiați ardeiul în marinadă, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de 12 ore.
5. Intre timp sterilizam borcanele si oparim capacele de plastic cu apa clocotita.
6. Transferați ardeii răciți și gata pregătiți în borcane și închideți capacele. A se păstra la frigider.
7. Iată o rețetă simplă de ardei dulci, marinați pentru iarnă, pregătiți fără sterilizare. De asemenea, puteți face rulouri folosind-o la rece - doar înmuiați ardeiul în marinada aproape răcită și lăsați o zi.

Notă: ardeii tăiați de diferite culori arată foarte frumos într-un borcan.

Ardei întreg marinat cu usturoi și ierburi

Imi plac foarte mult si apreciez retetele cu ulei si usturoi pentru ardei gras murati pentru iarna. În primul rând, vă voi spune cum să gătiți ardei întregi în borcane de litri.

Ingrediente pentru un borcan:

• 10-12 buc. ardei gras;
• 4-5 buc. catei de usturoi;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 bucată frunza de dafin;
• 4-5 buc. mazăre ienibahar;
• 1 mugure de cuișoare;
• Pătrunjel, cimbru - după gust;
• 0,5 linguri. linguri de sare;
• 3 linguri. linguri de zahăr;
• 5 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Tăiați vârfurile ardeiului, îndepărtați semințele și spălați-le. Împărțiți usturoiul în căței și tăiați felii. Spălați verdeața și tocați-le.
2. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ardeiul întreg, acoperind cu un capac, până devine moale.
3. Puneți ardeii, usturoiul și ierburile tocate, cuișoarele, ienibaharul și foile de dafin în borcane sterilizate în straturi. Adăugați zahăr, sare și oțet.
4. Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna peste legumele din borcan. Rulați imediat capacele.
5. Agitați borcanele și rulați-le pe masă, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve. Să-l întoarcem și să-l înfășurăm. După răcire, transferați într-un loc răcoros.

Ardei în sos de roșii

Și acum voi împărtăși o rețetă despre cum să faci ardei aromați în sos de roșii.

Ingrediente (pentru 4 borcane de 0,5 l):

• 1,5 kg ardei dulce;
• 80 ml sos de rosii(orice vă place);
• 250 ml apă;
• 60 ml ulei vegetal;
• 50 ml oțet (9%);
• 15 g sare;
• 50 g zahăr;
• Frunză de dafin, boabe de piper negru - după gust.

Cum se prepară:

1. Spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le la abur. Gatiti capacele in apa clocotita timp de 5 minute.
2. Curatam ardeii, scoatem tulpinile si semintele, ii spalam si ii taiem bucatele.
3. Se toarnă în tigaie apă curată, se adauga ulei vegetal, zahar, dafin, boabe de piper, sare, otet. Adăugați sosul de roșii și amestecați.
4. Acum adăugați ardeiul dulce. Se încălzește până la fierbere, se fierbe acoperit timp de 10 minute.
5. Când este fierbinte, puneți amestecul în borcane și înșurubați capacele. După ce am înmuiat sub o pătură, o transferăm în pivniță pentru depozitare.

Ardei gras marinați în ulei

Luați în considerare o rețetă de ardei murați, tăiați în felii, gătiți cu unt și usturoi.

Ingrediente:

• 3 kg ardei gras;
• 1/2 cana zahar:
• 50 g sare;
• 1/2 cap de usturoi;
• 250 ml ulei vegetal;
• 250 ml oțet (6%);
• Pătrunjel, mărar - după gust.

Cum se prepară:

1. Sterilizam borcanele si capacele. Să le discutăm.
2. Procesați ardeiul și tăiați-l felii. Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați-l în cuburi mici. Spălați verdeața, uscați-le, tăiați-le.
3. Puneti ardeii intr-o cratita si adaugati ulei. Adăugați oțet, zahăr, sare. Se fierbe acoperit timp de 20 de minute după ce fierbe.
4. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați usturoi și ierburi.

Puneți ardeii în borcane și acoperiți cu capace metalice. Piesa de prelucrat este perfect depozitată în interior.

Ardei gras pentru iarnă

Ardeii conservați pot fi nu numai uimitor de gustoși, ci și frumoși! Acordați atenție soiului semi-ascuțit „clopot” - este, de asemenea, pornit masa festiva Nu e nicio rușine să te prezinți. Ofer o varianta picanta a preparatului cu miere.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• 10-12 buc. ardei gras;
• 1 litru de apă;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 lingura. lingura de miere;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 2 linguri. linguri de oțet (9%);
• Condimente - dupa gust si dorinta (frunza de dafin, boabe de piper, muguri de cuisoare, marar, patrunjel, busuioc, frunze de coacaze).

Cum se prepară:

1. Ardeii grasi arata frumos intregi. Prin urmare, pur și simplu vom tăia tulpina cu semințele și o vom spăla în interior și în exterior. Nu o vom tăia în bucăți.
2. Pune verdeata, frunze de coacaze si alte condimente dupa gust pe fundul borcanelor sterilizate. Apoi umpleți recipientul cu ardei până la umeri.
3. Fierbe apa intr-o cratita, adauga zahar, sare, miere. Se toarnă marinada peste legumele din borcane și se acoperă cu capace curate timp de 5 minute.
4. Se toarnă apa înapoi în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă ardeiul în borcane. Lăsați timp de 10 minute.
5. Turnați din nou lichidul în tigaie și adăugați oțet. Și turnați usturoiul tocat în borcane. Pentru a treia oară, fierbeți marinata, turnați-o în borcane și rulați-o cu o cheie.

Să o întoarcem și să o înfășurăm într-o pătură caldă. Să așteptăm până se răcește. O gustare dulce-amăruie uimitoare este gata! Puteți păstra o astfel de conservare în cămară.

Notă: această versiune folosește oțet, dar puteți înlocui oțetul cu suc de lămâie în aceeași cantitate. Se va dovedi și mai gustos și mult mai sănătos.

Ardei gras murati in 15 minute

După cum puteți vedea, există multe opțiuni de lingat degetele pentru ardei murați pentru iarnă. De asemenea, rețetele cu fotografii vă vor ajuta să faceți o gustare foarte rapid - literalmente în 15 minute.

Ingrediente:

• 500 g ardei gras decojit;
• 4 catei de usturoi;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 4 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 1 litru de apă;
• 4 linguri. linguri de oțet (9%);
• Pătrunjel, mărar - după gust;
• 1 bucată frunza de dafin;
• 5-6 buc. boabe de piper negru.

Cum se prepară:

1. Umpleți borcanele și capacele de plastic cu apă clocotită și lăsați să se sterilizeze câteva minute.
2. Puneți un vas cu apă pe aragaz, turnați zahăr, sare, condimente în el și turnați oțet.
3. Intre timp taiati ardeiul: curatati interiorul, spalati-l, taiati-l in mai multe bucati pe lungime.
4. După ce fierbe marinada, se adaugă piper și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Opriți focul și lăsați la fiert încă cinci minute.
5. În acest timp, toacă usturoiul și ierburile. Se aruncă într-o tigaie cu piper, se adaugă ulei vegetal. Amesteca.

Să punem ardeiul gătit instantîntr-un borcan și acoperiți cu un capac de plastic. După ce s-a răcit, pune-l la frigider.

Reteta "Dungan"

Mulți oameni iubesc ardeii Dungan iute - prăjiți, înăbușiți, umpluți. Să-l marinem astăzi! Aperitivul se dovedește a fi moderat fierbinte, picant și completează perfect diverse feluri de mâncare.

Ingrediente (pentru două borcane de 1 litru):

• 1 kg ardei Dungan (pastai lungi verzi);
• 8 catei de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 250 ml ulei vegetal;
• 4 linguri. linguri de zahăr;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 250 ml oțet (9%);
• 10-15 buc. boabe de piper negru;
• 1-2 buc. frunză de dafin.

Cum se prepară:

1. Tăiați vârful ardeiului, îndepărtați semințele și spălați. Apoi, tăiați-le în jumătate pe lungime sau lăsați-le întregi.
2. Curățați usturoiul, spălați-l, tăiați-l felii. Spălați frunza de dafin și lăsați-o să se usuce.
3. Sterilizam recipientele pentru conservare in orice mod convenabil.
4. Aduceți apa în tigaie la fiert. Adăugați zahăr, sare, dafin, boabe de piper negru, ulei și oțet. Apoi adăugați jumătate din cantitatea totală de usturoi.
5. Reduceți focul și adăugați piper Dungan. Se fierbe timp de cinci minute.
6. Puneți restul de usturoi și condimentele (boabe de piper, foi de dafin) scoase din marinadă folosind o lingură cu fantă pe fundul borcanelor. Apoi umple borcanul bine cu ardei iute. Se toarnă marinada fierbinte.

Sigilați cu capace, întoarceți, înfășurați. După răcire, gustarea arzătoare poate fi servită sau ascunsă pentru depozitare.

Jalapeño

De asemenea, o opțiune potrivită pentru iubitorii de picante. Aveți grijă la condimente pentru ca ardeiul jalapeño să-și păstreze nutrienții la maximum.

Ingrediente:

• 20 buc. ardei iute;
• 300 ml apă curată;
• 280 ml oțet (6%) – poate fi vin sau măr;
• 5 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 3-4 catei de usturoi.

Cum se prepară:

1. Sterilizați borcanele la abur, fierbeți capacele în apă clocotită timp de 5 minute.
2. Tăiați coada ardeilor și îndepărtați semințele. Spalam boabele de piper si le taiem rondele.
3. Curățați usturoiul și tăiați cățeii în jumătate pe lungime.
4. Turnați apă filtrată în tigaie. Adăugați zahăr, sare, usturoi, oțet. Se amestecă, se aduce la fierbere și se oprește.
5. Înmuiați inelele de ardei în marinată și acoperiți cu un capac. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.

Folosind o lingură cu fantă, transferați boabele de piper în borcane, turnați marinada și rulați capacele. Se lasa sa se raceasca cu capul in jos sub o patura calda.

Ardei în armeană „Mâncă-ți mintea”

Și dedic această super rețetă iubitorilor de exotici. Numele se justifică pe deplin: până nu mănânci totul, nu te vei calma. Ireal de delicios!

Ingrediente:

• 1 kg ardei (de preferat ardei verde lung);
• 3-4 catei de usturoi;
• 400 ml apă;
• 100 ml oțet (9%);
• 200 ml ulei vegetal;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3-4 mazăre de ienibahar;
• 1 bucată frunza de dafin;
• Verdeturi de mărar - după gust.

Cum se prepară:

1. Sterilizam borcanele. Se opăresc capacele cu apă clocotită.
2. Spălați ardeii și tăiați-i în jumătate pe lungime. Spălăm mararul, dafinul și usturoiul decojit.
3. Încălziți apă într-un castron larg. După fierbere se adaugă untul, zahărul, boabele de piper, sare, oțet, dafin.
4. Reduceți focul și adăugați câțiva ardei în tigaie, astfel încât să acopere fundul. Se fierbe până când se înmoaie (5-7 minute), se scoate cu o lingură cu fantă și se scurge într-o strecurătoare. Repetați procedura până când toți ardeii sunt gata.
5. Puneti ardeii, usturoiul tocat si mararul in straturi in borcane.

Se toarnă marinata și se închide cu capace. A se păstra la frigider după răcire. Ardeiul armean trebuie să stea aproximativ o zi - va fi și mai gustos!

Urmărește acest videoclip despre cum să gătești ardei murați.

După cum puteți vedea, rețetele cu fotografii cu ardei murați pentru iarnă sunt foarte simple și ușor de înțeles – vă veți linge degetele. Gătiți și bucurați-vă. Poftă bună!

Bună, dragă VideoCooking! Vreau să încă o dată iti exprim recunostinta! Ardeii murați sunt murătura mea preferată. Avem întotdeauna ardei gras la reducere și la preț redus, așa că mă bucur să rulez ardei murați pentru iarnă. Am încercat multe rețete diferite, dar a ta s-a dovedit a fi cea mai reușită, la fel ca multe dintre celelalte rețete ale tale. Mulțumesc din nou! Continuă să ne încânți cu tot felul de bunătăți. Fanul tău, Natasha.

Dragă bunică Emma! Am pregătit deja castraveți murați și roșii după rețetele tale, dar, din păcate, nu am putut rula roșiile și castraveții pentru iarnă. Ardeii grasi murati pregatiti dupa aceasta reteta au iesit pur si simplu grozavi. Mai întâi am gătit puțin să încerc, mi-a plăcut. Pentru mine este foarte important ca in acest fel sa poti pregati ardei murati pentru iarna. Îmi doresc foarte mult să mă răsfăț pe mine și pe cei dragi cu ardei gras murați delicioși iarna! Vă rugăm să pregătiți mai multe rețete pentru conservarea legumelor și fructelor. Să aveţi o zi bună.

Bună ziua Aceasta reteta de ardei pentru iarna este foarte reusita, multumesc! Ardeiul gras marinat a ieșit crocant și moderat picant - tuturor le-a plăcut foarte mult. Acum voi pregăti mereu ardei gras pentru iarnă în acest fel. Și, de asemenea, este foarte convenabil să trimiți rețete noi și vechi ușor uitate direct pe e-mail, să le trimiți mai des, aștept mereu cu nerăbdare ceva nou de la tine. Fii sănătos!

Bună, bunica Emma. Ardeiul gras după rețeta ta a ieșit delicios, dar după părerea mea, puțin fadă prefer ardeiul iute murat. Deci, data viitoare voi adăuga în continuare trei ardei iute pentru a-l face mai picant! Dar, în general, toate rețetele tale sunt bune și poți oricând să ajustezi orice după gustul tău. Fii sănătos, trăiește mult și împărtășește tot felul de lucruri cu noi. Salutări, Katya.

Buna ziua. Întotdeauna am cumpărat ardei murați din magazin și totul a fost minunat, dar aici, eu și soțul meu eram în vizită și a încercat ardei gras murați de casă și s-a îmbolnăvit de ei. Am început să caut cum să gătesc ardei gras, ceva ce nu poți face pentru persoana iubită :), și am dat peste site-ul tău. Am fost atrasă de prezența unei rețete video și a unei rețete detaliate pas cu pas - te uiți și gătești, este mult mai ușor. L-am făcut, soțului meu chiar i-a plăcut foarte mult, acum voi găti ardei gras pentru iarnă după rețeta ta. Vă mulțumim că ne ajutați pe noi, tinerele gospodine, să ne hrănim soții cu mâncare delicioasă și să păstrăm liniștea în casă.

Bună, Emma Isakovna! Nu știu dacă îți amintești de mine, am fost elevul tău, numele meu este Nigora Ramsulova. De fetiță, când veneam la tine acasă cu toată clasa și făceam toți împreună manti sau găluște sau cartofi prăjiți, mâncam adesea ardei gras murați așa și erau foarte gustoși. Au trecut anii și acum, am văzut pe site-ul tău o rețetă pentru acel ardei foarte nostalgic și am pregătit-o pentru familia mea. A ieșit foarte gustos, așa cum îmi rămâne în amintiri. Mulțumesc Emma Isakovna! Ai fost cel mai bun profesor, iar acum ești un bucătar minunat. Dolgikh și ani fericiți la tine! Salutări, Nigora.

Acest preparat delicios din ardei dulci într-un mod simplu și reteta rapida Cu siguranta va atrage iubitorii de aperitive reci savuroase. Bucățile de ardei gras multicolor suculent într-o marinadă picant și aromată se dovedesc puțin crocante, păstrându-și perfect forma și bogăția de culoare. Acest fel de mâncare este destul de autosuficient (de exemplu, cu pâine), deși este grozav și ca adaos la carne și cereale.

Această rețetă de ardei dulci murați pentru iarnă nu necesită sterilizare ulterioară, iar borcanele sunt perfect depozitate chiar și într-un apartament din oraș (într-un dulap sau un loc întunecat). Din cantitatea specificată de ingrediente folosite se obțin exact 3 litri preparat de legume- Am 6 borcane de 500 de mililitri fiecare.

Ingrediente:

(3 kilograme) (1 litru) (300 de grame) (200 mililitri) (130 mililitri) (2 linguri) (10 bucăți) (3 bucati)

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Primul pas este pregătirea preparatelor pentru preparate - borcane și capace. Sterilizez borcanele cuptor cu microunde, si pun capacele noi la fiert pe aragaz (5 minute dupa fierbere sunt suficiente). În acest caz, se folosesc borcane de sticlă cu un volum de 500 de mililitri: spălați-le într-o soluție de sifon, clătiți și turnați aproximativ 100 de mililitri în fiecare. apa rece. Gătiți trei bucăți în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 9-10 minute fiecare lot. După aceea, să avem grijă de legume: pentru această rețetă este indicat să luați ardei dulci de diferite culori. Mai mult, cu cât pereții fructelor sunt mai groși, cu atât gustarea finită va fi mai gustoasă și mai suculentă. Spălați ardeii, uscați-i și tăiați-i în bucăți mici bucăți mari formă liberă. Tăiem tulpinile, semințele și tulpinile ușoare. In felul acesta pregatim 3 kilograme de ardei (eu am cate un kilogram din fiecare culoare) - greutatea este indicata in forma deja tocata. Dacă aveți mai puține legume, folosiți câte aveți.

Este timpul să facem o marinadă pentru pregătirea viitoare a legumelor pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, turnați 1 litru de apă, 130 de mililitri, într-o tigaie de volum potrivit (eu am una de patru litri). otet de masași 200 de mililitri de ulei vegetal inodor. In continuare adaugam 300 de grame de zahar granulat obisnuit, 2 linguri cu o gramada mica de sare de masa (neiodata!), adaugam 3 foi de dafin si aproximativ 10 mazare ienibahar. Dacă doriți, puteți aroma cu ușurință marinada cu condimentele preferate - de exemplu, cuișoare sau coriandru.

Puneți câteva dintre bucățile de ardei dulce în marinada care fierbe. 3 kilograme nu se potrivesc odata, asa ca pentru comoditate am gatit ardeiul in 3 reprize.

Păstrați vasele la foc mediu și așteptați ca marinada să fiarbă din nou. De îndată ce vedeți un fierbere viguros, dați focul sub mediu și gătiți legumele timp de aproximativ 3-4 minute. În funcție de moliciunea dorită a ardeiului, timpul de gătire poate varia semnificativ. De exemplu, după 4 minute de fierbere blândă, bucățile vor fi doar puțin moi și se va păstra cea mai mare parte a crocantului. Dacă gătiți ardeiul timp de 5-6 minute, gustarea finită va deveni moale, în timp ce un tratament termic și mai lung al legumelor va duce la înmuierea lor completă și chiar la pierderea formei.

Acoperiți imediat borcanele umplute cu capace sterile. După fierbere, 1 kilogram de ardei proaspăt tocat se pune în două borcane de jumătate de litru. Trimitem al doilea și următorul lot de legume în marinada clocotită, gătim, apoi le punem în mod similar în borcane și acoperim cu capace.

Cand toti ardeii grasi sunt in borcane, aduceti marinada la fierbere puternic si turnati-o peste preparate. Este important să turnați chiar până la margine, pentru ca mai târziu excesul de aer care se ascunde între feliile de piper să ocupe acest loc deasupra.