Preparatele de dovlecel pentru iarnă ocupă locul de mândrie pe modestul meu site culinar. Am adunat cu grijă toate rețetele de dovlecei pentru iarnă de ani de zile de la oameni diferiti pentru a-ți crea propria colecție de rețete dovedite pentru preparate de dovlecei.

Este foarte convenabil să deschideți pagina în timpul sezonului: și conserve de dovlecel pentru iarnă - rețete cu fotografii în fața ochilor, trebuie doar să cumpărați ingredientele necesare pe piață și începeți conservarea. În ciuda faptului că mulți oameni consideră pregătirea dovleceilor pentru iarnă drept „relicve ale trecutului sovietic” și preferă produsele congelate, nu sunt de acord cu această opinie.

Dacă pregătiți dovleceii pentru iarnă conform rețetelor dovedite, atunci conservele de dovlecei pentru iarnă sunt foarte gustoase, mai ales iarna, și economisește semnificativ timp la prepararea zilnică a salatelor. De asemenea, congelez dovleceii pentru iarnă; am un congelator până în tavan în acest scop. Există nuanțe pentru congelarea dovleceilor și vă voi spune cum să înghețați corect dovleceii în articolul următor.

Acum să revenim la conservarea dovleceilor. Rulourile de dovlecei pentru iarnă uimesc prin diversitatea lor și sunt foarte bucuros că acum rețetele de conserve de dovlecei sunt mult mai interesante decât pe vremea mea copilăria sovietică. De exemplu, mama și bunica mea nu au conservat niciodată adjika din dovlecel, lecho din dovlecel, limba soacrei din dovlecel pentru iarnă sau dovlecel pentru iarnă în coreeană și nimeni nu auzise vreodată de dulceață de dovlecel.

Datorită internetului, gospodinele au învățat ce este conservele de dovlecel pentru iarnă - rețete cu fotografii, când fiecare pas este fotografiat și descris în detaliu. Și tocmai aceste rețete de preparate de dovlecel vor fi discutate în acest articol.

Vă aduc în atenție, dragi prieteni, preparate de dovlecei pentru iarnă - cele mai bune rețete, pe care le-am testat de mai multe ori, care sper să vă placă. Toate preparatele de dovlecei de iarnă prezentate pe pagină sunt rețete de lingat degetele. Și asta nu este deloc o exagerare!

Prieteni, care sunt preparatele voastre preferate de dovlecel? Vă rugăm să vă împărtășiți retete de succes Conservarea dovleceilor pentru iarnă în comentarii!

Dovlecei care se lingă degetele pentru iarnă

Simplu și reteta delicioasa dovlecelul de sub capac, își ridică pe deplin numele „degetele care se lingă bine”. De asemenea, trebuie remarcat faptul că dovlecelul este pregătit pentru iarnă „lins degetele”, fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult procesul de preparare a dovlecelului pentru iarnă. Puteți vedea cum să gătiți dovlecei care se lingă degetele pentru iarnă (rețetă pas cu pas cu fotografii).

Dovlecelul ca ciupercile din lapte

Am o rețetă minunată pentru tine - dovlecel sub ciuperci de lapte pentru iarnă. Da, da, ca urmare a murării și conservării, dovlecelul devine asemănător cu ciupercile ca gust și densitate. Acest preparat se dovedește a fi foarte prietenos cu bugetul și accesibil dacă vorbiți despre finanțe, dar foarte gustos și frumos dacă îi evaluați calitățile. Vezi reteta cu poza.

Adjika picant din dovlecel pentru iarnă

Vă sugerez să pregătiți adjika, dar nu adjika simplă, ci adjika de dovlecel pentru iarnă. Da, da, poți chiar să faci adjika din dovlecel, îți poți imagina? Acest încă o dată demonstrează cât de versatilă este această legumă. Cum să gătești, vezi.

Salata de dovlecel pentru iarna cu varza, rosii si morcovi

Pregatirea salatei de dovlecei pentru iarna cu varza fara sterilizare. Acest aperitiv de legume este de mult un succes în familia mea și ocupă în mod tradițional unul dintre locurile de cinste de pe masă. Este ușor și rapid de pregătit. Este suficient să toci toate legumele, să le fierbi împreună, să le pui în borcane sterilizate și să le rulezi cu ajutorul unei mașini speciale. Cum să gătești, vezi.

Dovlecei murati pentru iarna fara sterilizare intr-un borcan de litru

Dragi prieteni, pe baza numeroaselor voastre solicitări din comentarii, v-am pregătit o rețetă de dovlecel murat la borcan de litru. Vom găti dovleceii într-un borcan de litru fără sterilizare - cu umplutură triplă, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de conservare. Dovlecelul marinat pentru iarnă fără sterilizare se dovedește foarte gustos, suculent și crocant. Ierburile și condimentele le fac incredibil de aromate. Am scris despre cum să sigilați dovlecelul în borcane de litri.

Icre de dovlecel „O să-ți lingi degetele”

Așa că am devenit interesat de ce se va întâmpla în cele din urmă. Privind în perspectivă, voi spune că rezultatul nu m-a dezamăgit deloc. Chiar dacă caviarul de dovleac „O să-ți lingi degetele” este preparat acasă, se dovedește foarte asemănător cu caviarul cumpărat din magazin care se vinde când eram copil. Reteta cu poza.

Salata de dovlecel pentru iarna cu orez

Îți sugerez să încerci să gătești foarte mult salata delicioasa dovlecel pentru iarna cu orez. Rezultatul este un aperitiv de dovlecei consistent și suculent, care poate fi servit rece ca salată sau reîncălzit pentru a crea o tocană slabă completă cu legume de vară. Privind în viitor, voi spune că acesta este în curs de pregătire salata de iarna din dovlecei cu orez fara sterilizare, din ingrediente simple si accesibile. Puteți vedea cum să pregătiți salata de dovlecei pentru iarnă cu orez.

Dovlecel murat pentru iarnă fără sterilizare după rețeta bunicii

Eu fac in fiecare an aceasta reteta de dovlecel murat fara sterilizare. Crocante, moderat sarate si condimentate cu ierburi, sunt perfecte pentru carne, pasare si cartofi prăjiți. Prin urmare, suntem întotdeauna la mare căutare pentru dovlecei murați parfumați și gustoși pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas poti sa vezi .

Salata de dovlecel pentru iarna cu morcovi si ceapa

Cauți o nouă salată de dovlecei pentru iarnă? Nu uitați să verificați salata de dovlecei de iarnă cu morcovi și ceapă.Are o rețetă destul de simplă, ingrediente ieftine, dar un gust excelent și foarte prezentabil aspect. Puteți vedea cum să pregătiți salata de dovlecei pentru iarnă cu morcovi și ceapă.

Salată de dovlecel pentru iarnă în coreeană

Foarte gustos și salata picanta din dovlecel pentru iarnă. Daca il gatesti, cu siguranta nu vei regreta! Reteta cu poze pas cu pas.

Dovlecel conservat pentru iarna cu morcovi

Dovlecelul iese foarte frumos și apetisant, cu un gust picant interesant. Asigurați-vă că pregătiți acest preparat de casă pentru iarnă, astfel încât să vă puteți bucura de legume delicioase chiar și în extrasezon. Reteta cu poze pas cu pas.

Adjika delicioasă din dovlecel pentru iarnă

Acest adjika de dovleac are un foarte gust interesant: destul de picant (datorita usturoiului), dar in acelasi timp invaluitor de moale (tocmai din cauza dovleceilor). Reteta cu poze pas cu pas.

Dulceata de dovlecel cu lamaie

Cum să gătească dulceata delicioasa din dovlecel cu lamaie, poti sa te uiti.

Lecho de dovlecel al Zinaidei Sergeevna

Puteți vedea cum se prepară lecho de dovlecel delicios și aromat de la Zinaida Sergeevna

Salată de dovlecel pentru iarnă „Limba soacrei”

Salata de dovlecel cu patrunjel si ardei iute.

Ingrediente:

• 500 g dovlecel
• 50 g patrunjel
• 30 g usturoi
• 10 g proaspete ardei iute
• 70 ml ulei vegetal
• 20 ml 9% oțet
• 15 g sare
• 2 g piper negru măcinat

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti această salată, dovlecelul trebuie tăiat în fâșii subțiri și stors ușor. Se toaca marunt patrunjelul, usturoiul si ardeiul iute si se adauga in dovlecei. Se presară sare și piper, se toarnă peste ulei, se amestecă, se lasă 2 ore, apoi se transferă în borcane împreună cu sucul eliberat. Se toarnă oțet, se acoperă cu un capac și se sterilizează borcanele de 0,5 litri timp de 15 minute. Apoi rulați, răsturnați și lăsați să se răcească.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

PASUL #5
PASUL #6

PASUL #7
PASUL #8

PASUL #9
PASUL #10

PASUL #11
PASUL #12

ETAPA #
PASUL #14

Salată de dovlecei, morcovi și ardei gras.

Ingrediente:

• 2,5 kg dovlecel
• 300 g
• 300 g ardei gras
• 50 g usturoi
• 150 ml ulei vegetal
• 75-100 ml oțet 9%.
• 75-100 g zahăr
• 30-50 g sare
• mărar și pătrunjel
• piper negru măcinat și alte condimente după gust

Metoda de gatire:

Morcov, ardei grasși tăiați dovleceii tineri în fâșii (nu trebuie să tăiați coaja de dovlecel. Se toarnă ulei într-o cratiță, se adaugă legume, se acoperă cu un capac, se fierbe 15-20 de minute. Se adaugă sare, zahăr, condimente, ierburi tocate și usturoi, se fierbe încă 5-7 minute.Se toarnă oțet, se amestecă, se aduce la fierbere.Salata fierbinte de dovlecei pentru pregătirea pentru iarnă trebuie pusă în borcane, rulată și înfășurată până se răcește.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

PASUL #5
PASUL #6

PASUL #7
PASUL #8

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel
• 100 g morcovi
• 100 g ardei gras rosu
• 50 g usturoi
• 20 g ardei iute proaspăt
• 50 g fiecare mărar și pătrunjel
• 100 ml oțet 9%.
• 50 ml ulei vegetal
• 25 g zahăr
• 15 g sare

Pentru marinata:

• 500 ml apă
• 50 ml 9% oțet
• 20 g sare

Metoda de gatire:

Reteta acestei salate de preparare a dovleceilor pentru iarna este sa tocam ardei gras si iute, morcovi, usturoi, marar si patrunjel. Adăugați ulei, sare, zahăr, oțet, gătiți timp de 20 de minute după fierbere. Tăiați dovleceii tineri în felii, curățați-i mai întâi pe cei vechi. Se amestecă ingredientele pentru marinată și se aduce la fierbere. Puneți dovlecelul în marinată și fierbeți timp de 5 minute după fierbere. Puneți dovleceii și amestecul de legume în borcane pregătite în straturi, compactând fiecare strat cu o lingură. Se toarnă peste marinată clocotită. Rulați borcanele cu dovlecel de casă și înfășurați până se răcește.

PASUL 1
PASUL 2

PASUL 3
PASUL #4

PASUL #5
PASUL #6

Ingrediente:

• 3 kg dovlecel
• 2,5 kg morcovi
• 100 g usturoi
• 500 ml ketchup chili
• 200 ml ulei vegetal
• 100 ml oțet 9%.
• 150-200 g zahăr
• 50-60 g sare
• 5-7 g ardei iute macinat

Metoda de gatire:

Dovleceii se spală bine și se taie în felii lungi și subțiri. Treceți morcovii și usturoiul printr-o mașină de tocat carne, puneți într-o cratiță, adăugați ulei vegetal, fierbeți timp de 5 minute. Apoi adăugați ketchup, sare, zahăr și ardei iute, aduceți la fiert. Puneți dovlecelul în amestecul care fierbe și fierbeți timp de 20 de minute după fierbere, amestecând din când în când. Se toarnă oțet, se fierbe încă 2 minute. Puneți amestecul de dovlecel fierbinte în borcane sterilizate. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecel
• 400 g
• 100 g usturoi
• 50 g ardei iute proaspăt
• 1,5 litri de suc de roșii
• 200 ml ulei vegetal
• 100 ml oțet 9%.
• 200 g zahăr
• 50-70 g sare
• 30 g muștar preparat

Metoda de gatire:

Rețeta pentru acest preparat de dovlecel este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai delicioase. Pentru a-l pregăti, trebuie să curățați dovlecelul, să-l tăiați pe lungime în felii lungi de aproximativ 1 cm grosime.Combină sucul de roșii, zahărul, sare, uleiul vegetal, oțetul, muștarul. Adăugați usturoiul, ardeiul iute și gras, tăiați în blender, și aduceți amestecul la fiert. Puneți dovleceii în el și fierbeți timp de 40 de minute din momentul în care fierbe. Apoi puneți dovleceii împreună cu sosul în borcane sterilizate. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 2 kg dovlecel
• 700 g ardei gras
• 1 kg ceapă
• 200 ml ulei vegetal
• 100 ml oțet 9%.
• 150 g zahăr
• 60 g sare
• condimente după gust

Metoda de gatire:

Pentru a se pregăti pentru iarnă, dovlecelul trebuie tăiat fâșii, ceapa și ardeiul gras în jumătate de rondele. Măcinați roșiile folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Se amestecă uleiul, oțetul, sarea și zahărul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Puneți dovlecelul în lichid în clocot și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Adăugați ceapa și ardeiul gras, fierbeți încă 7-10 minute. Apoi adăugați roșiile și condimentele, fierbeți timp de 10 minute. Puneți salata fierbinte în borcane, rulați și înfășurați până se răcește.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel
• 100 g morcovi
• 20 -30 g usturoi
• 15 ml oțet 9%.
• 20 ml ulei vegetal
• 20 g sare
• 20 g zahăr
• piper negru măcinat după gust

Metoda de gatire:

Pentru a folosi această rețetă, dovleceii trebuie tăiați în felii. Tăiați morcovii fâșii subțiri sau dați-i prin răzătoare. Treceți usturoiul printr-o presă. Combinați toate legumele, adăugați ingredientele rămase și lăsați timp de 30 de minute. Apoi puneți în borcane împreună cu sucul eliberat. Sterilizați borcanele de 0,5 litri timp de 10-15 minute, borcanele de 1 litru timp de 15-20 de minute. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecel
• 500 g morcovi
• 500 g ceapă
• 500 g ardei gras
• 50 g usturoi
• 200 ml ulei vegetal
• 100 ml oțet 9%.
• 90 g sare
• 50 g zahăr
• 10 g condimente pentru morcovi coreeni

Metoda de gatire:

Răziți dovleceii și morcovii pe răzătoarea coreeană de legume. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras fâșii, treceți usturoiul printr-o presă. Combinați toate legumele. Se încălzește condimentele într-o tigaie uscată pentru câteva secunde și se adaugă la legume. Se adauga sare, zahar, ulei vegetal si otet, se lasa 3-5 ore, se amesteca din cand in cand. Apoi puneți salata împreună cu sucul eliberat în borcane sterilizate. Sterilizați borcanele de 0,5 litri timp de 7-10 minute, borcanele de 1 litru timp de 15-20 de minute. Rulați deliciosul preparat de dovlecei, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească.

Uite cât de delicioase arată preparatele de dovlecel pentru iarnă în această selecție de fotografii:

Dovlecel în sos de roșii.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel tânăr
• 30 g usturoi
• 250 ml sos de rosii
• 50 ml 9% oțet
• 100 ml ulei vegetal
• 50-100 g zahar, sare dupa gust

Metoda de gatire:

Pentru aceasta reteta una dintre cele mai bune preparate pentru iarnă, dovlecelul trebuie tăiat în felii. Amestecați sosul de roșii, usturoiul tocat, uleiul vegetal, oțetul, sarea și zahărul, aduceți la fiert la foc mic. Adăugați dovlecelul în sos și fierbeți timp de 30 de minute. Se pune apoi in borcane sterilizate, se ruleaza, se rastoarna si se infasoara pana se raceste.

Dovlecel în marinată de legume.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel tânăr
• 1 kg roșii
• 300 g morcovi
• 300 g ceapă
• 200 g usturoi
• 250 ml ulei vegetal
• 100 ml oțet 9%.
• 60 g sare
• 100 g zahăr
• ardei iute dupa gust

Metoda de gatire:

Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele, tăiați după dorință. Treceți legumele rămase printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui blender. Transferați masa de legume într-o cratiță, adăugați ulei, oțet, sare, zahăr, ardei iute, aduceți la fiert și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute. Puneți dovleceii într-o cratiță și fierbeți timp de 15 minute după fierbere, amestecând din când în când. Puneți deliciosul preparat de dovlecei în borcane pentru iarnă, rulați-l, întoarceți-l și înfășurați-l până se răcește.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel tânăr
• 50 g mărar
• 20 g usturoi
• 100 ml ulei vegetal
• 100 ml oțet 9%.
• 30 g sare
• 50 g zahăr
• 5 g piper negru măcinat

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti dovleceii pentru iarnă în borcane conform acestei rețete, legumele trebuie curățate de coajă și sămânțate, tăiate în felii sau cuburi. Se adauga ierburile tocate, usturoiul, sare, zaharul, piper negru macinat, uleiul si otetul, se lasa 3 ore.Apoi se pune impreuna cu lichidul eliberat in borcane de 0,5 litri, se sterilizeaza 10 minute. Rulați preparatul de dovlecei de iarnă, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel tânăr
• 500 g ardei gras
• 500 g roșii
• 100 g ceapă
• 30 g usturoi
• 100 ml ulei vegetal
• 50 ml 9% oțet
• 100 g zahăr
• 40 g sare
• condimente după gust

Metoda de gatire:

Treceți roșiile și usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui blender. Dovleceii se spala bine, se taie in cubulete de 2 x 2 cm.Ardeiul gras se curata de seminte si tulpini, se taie in aceleasi cuburi. Tăiați ceapa cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal. Adăugați ardeiul gras și dovlecelul, prăjiți timp de 2 minute, amestecând. Adăugați roșia, aduceți la fierbere, adăugați sare, zahăr, condimente, fierbeți la foc mic sub capac timp de 20 de minute. Se toarnă oțet, se fierbe încă 5 minute. Puneți dovleceii deliciosi pregătiți după această rețetă în borcane sterilizate, rulați și înfășurați până se răcesc.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel tânăr
• 600 g roșii
• 200 g ardei gras
• 10 g ardei iute proaspăt
• 20 g usturoi
• 100 ml ulei vegetal
• 30 ml oțet 9%.
• 50-80 g zahăr
• 20-30 g sare

Metoda de gatire:

Pentru aceasta reteta simpla preparatele de dovlecel, roșiile trebuie tăiate, încălzite la foc mic și frecate printr-o sită. Adăugați ulei vegetal, zahăr, sare, aduceți la fiert. Tăiați dovlecelul și ardeiul gras în cuburi, puneți-le în roșii fierte și fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute, turnați oțet, amestecați și gătiți încă 5 minute. Pentru a păstra preparatele de dovlecei pentru iarnă, amestecul care fierbe trebuie pus în borcane sterilizate, rulat, răsturnat și învelit până se răcește.

Ingrediente:

• 2 kg dovlecei tineri
• 1 kg vinete
• 1 kg roșii
• 1 kg ardei gras
• 20-25 g ardei iute proaspăt
• 30 g usturoi
• 50 ml 9% oțet
• 60 ml ulei vegetal
• 75 g zahăr
• 40 g sare
• piper negru măcinat după gust

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti un preparat delicios de dovlecei pentru iarnă conform acestei rețete, trebuie să tocați roșiile, ardeiul gras și iute și usturoiul. Adăugați ulei vegetal, oțet, sare, zahăr și piper negru în masa de legume și aduceți la fierbere. Se spala bine dovleceii si vinetele, se curata de coaja, se taie cubulete, se pun in sos clocotit, se fierbe 20-25 de minute. Puneți amestecul care fierbe în borcane sterilizate. Se rulează imediat, se întoarce și se înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel tânăr
• 1 kg vinete
• 500 g morcovi
• 500 g ardei gras
• 500 g ceapă
• 500 g roșii
• 50 g usturoi
• 20 g ardei iute proaspăt
• 15 ml oțet 9%.
• 200 ml ulei vegetal
• 40-50 g sare
• frunza de dafin si piper negru macinat dupa gust

Metoda de gatire:

Tocați roșiile, încălziți-le și frecați-le printr-o sită. Se spala bine dovleceii, vinetele si ardeiul gras si se taie cubulete. Rade morcovii. Tăiați mărunt ceapa. Se prajesc vinetele si dovleceii separat in ulei vegetal. Se toaca ceapa cu morcovi si ardei gras. Combinați toate legumele într-o cratiță. Adăugați roșia, ardeiul iute tocat mărunt, usturoiul, sare și condimentele, fierbeți timp de 15-20 de minute. Se toarnă oțet și se amestecă. Asezati preparatul fierbinte de dovlecei tineri pentru iarna in borcane sterilizate, rulati-l, intoarceti-l si inveliti-l pana se raceste.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecei tineri
• 50 g usturoi
• 50 g zahăr
• 30 g sare
• 100 ml oțet 9%.
• 100 ml ulei vegetal
• 5-7 g piper negru măcinat

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti acest lucru, una dintre cele mai delicioase preparate, dovlecelul trebuie curățat de coajă, tăiat în cercuri de aproximativ 1 cm grosime.Tăiați fiecare cerc în 2-4 părți, tăiați semințele. Se adauga usturoiul, sarea, zaharul, piperul negru macinat, trecut printr-o presa, se amesteca bine, se toarna otetul si uleiul. Se lasa 3-4 ore, apoi se pune in borcane impreuna cu sucul eliberat. Sterilizați borcanele cu un volum de 0,5 litri timp de 10 minute, 1 litru - 1 5-20 minute. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 1,5-2 kg de dovlecei tineri
• 100-120 ml ulei vegetal
• 15 g usturoi
• 10-12 g sare
• 40 ml 9% oțet
• pătrunjel și mărar

Metoda de gatire:

Pentru o pregătire atât de simplă pentru iarnă, dovleceii trebuie tăiați în felii de cel mult 2 cm grosime, prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Tăiați usturoiul și ierburile. Turnați 25 ml de ulei vegetal calcinat și 20 ml de oțet în fundul borcanelor uscate de 0,5 litri. Adăugați ierburi, sare și usturoi. Apoi adăugați dovlecelul. Sterilizați borcanele de 0,5 litri timp de 20 de minute. Apoi rulați și întoarceți-l cu susul în jos până se răcește.

Aici puteți vedea o selecție de fotografii pentru rețete de preparate de dovlecei pentru iarnă prezentate pe această pagină:

Icre de dovlecel cu sos de rosii.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel
• 500 ml sos de rosii
• 60-70 ml ulei vegetal
• Sarat la gust

Metoda de gatire:

Pentru un astfel de preparat caviar de dovleac Legumele trebuie spălate bine, tăiate în cuburi mici și prăjite în ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați sos de roșii, sare, amestecați, aduceți la fierbere. Se pune caviarul fierbinte în borcane de 0,5 litri, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 20 de minute. Apoi rulați și înfășurați până se răcește.

Icre de dovlecel cu maioneză.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecel
• 500 g ceapă
• 250 g pasta de tomate
• 200 g maioneza bogata in grasimi
• 30-50 g sare
• 50 g zahăr
• 30 ml oțet 9%.
• 100 ml ulei vegetal
• ardei negru macinat si iute dupa gust

Metoda de gatire:

Dovleceii se curata de coaja, se taie cubulete, se adauga putin ulei si se lasa la foc mic acoperit aproximativ 30 de minute. Scurgere excesul de lichid. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei pana se inmoaie, nu se prajeste. Pentru aceasta dintre cele mai delicioase preparate pentru iarnă, trebuie să combinați dovlecelul, ceapa, pasta de roșii, maioneza și să fiarbați la foc mic, amestecând, până când lichidul se evaporă (aproximativ 1,5 ore). Apoi macinați masa până la omogenizare, adăugați sare, zahăr, oțet, condimente, fierbeți încă 10-15 minute. Pune caviarul fierbinte în borcane pregătite, rulează și înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 2,5 kg dovlecel
• 400-500 g ceapă
• 50 g usturoi
• 200 g pasta de tomate
• 50 ml ulei vegetal
• 30-50 g sare
• 25 g zahăr
• 20 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti caviarul de dovleac pentru iarnă, legumele trebuie curățate, răzuite, stors ușor și fierte sub capac până când lichidul se evaporă. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana se inmoaie. Transferați în dovlecei și fierbeți totul împreună timp de 20-30 de minute. Adăugați pasta de roșii, fierbeți, amestecând, 20 de minute. Adăugați zahăr, sare, usturoi tocat, fierbeți timp de 10 minute. Se zdrobește amestecul până la omogenizare, se adaugă oțet, se amestecă și se ia de pe foc. Pune caviarul fierbinte în borcane, rulează și înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel
• 30-40 g usturoi
• 100 ml ulei vegetal
• 40 ml 9% oțet
• 15-20 g sare
• condimente după gust

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti această rețetă pentru iarnă, dovlecelul trebuie spălat bine, tăiat cubulețe mici, stors ușor și prăjit în ulei vegetal până se înmoaie. Treceți dovlecelul prăjit printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui blender. Adăugați sare, usturoi presat, condimente, turnați oțet, amestecați și aduceți la fierbere. Pune caviarul clocotit în borcane de 0,5 litri și sterilizează timp de 25 de minute. Apoi rulați și înfășurați până se răcește.

Metoda de gatire:

Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoare fină sau medie. Tăiați mărunt ceapa. Stoarceți dovlecelul și fierbeți acoperit timp de 20-30 de minute. Prăjiți ceapa în ulei până se înmoaie, adăugați morcovii și prăjiți, amestecând, timp de 10 minute. Se amestecă cu dovleceii, se adaugă usturoiul tocat, mărarul, sarea, zahărul, condimentele, se fierbe totul împreună timp de 10 minute. Se macină amestecul folosind un blender, se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere, se toarnă oțet, se amestecă. Pentru a pregăti caviarul de dovleac fierbinte pentru iarnă conform acestei rețete, trebuie să-l puneți în borcane, să-l rulați și să-l înfășurați până se răcește.

Ingrediente:

• 2 kg dovlecel
• 500 g ardei gras
• 500 g morcovi
• 500 g ceapă
• 30 g usturoi
• 30 g sare
• 50 ml ulei vegetal

Metoda de gatire:

Tăiați toate legumele după cum doriți. Se toarnă ulei într-o cratiță sau un ceaun adânc cu pereți groși, se adaugă ceapa și morcovii, se fierbe sub capac timp de 15 minute. Adăugați ardeii și dovleceii, fierbeți încă 15 minute. Apoi macinați masa folosind un blender, puneți-o din nou pe foc, adăugați sare și fierbeți fără capac până când excesul de lichid se evaporă. Adăugați usturoiul tocat, fierbeți timp de 5-7 minute. Pune caviarul fierbinte în borcane și sterilizează: borcane de 0,5 litri - 7-10 minute, 1 litru - 12 - 15 minute. Apoi asta simplu gol dovlecelul trebuie rulat și înfășurat până se răcește.

Ingrediente:

• 800 g dovlecel
• 300 g dovleac
• 500 g roșii
• 200 g morcovi
• 200 g ceapă
• 15-20 g usturoi
• ulei vegetal pentru prajit
• Sarat la gust

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti caviarul de dovlecei pentru iarnă, conform acestei rețete, trebuie să radi pulpa de dovleac, dovleceii și morcovii. Tăiați mărunt ceapa. Roșiile se curăță de coajă și se toacă după dorință. Se încălzește uleiul într-o cratiță, se adaugă ceapa, se prăjește până se rumenește. Adăugați dovlecel, dovleac, morcovi, prăjiți, amestecând, 2 minute. Pune roșiile, acoperă și fierbe timp de 30-40 de minute. Se adauga usturoiul tocat, sare, dupa 5 minute se ia de pe foc. Pune caviarul fierbinte în borcane sterilizate, rulează și înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel
• 1 kg roșii
• 200 g morcovi
• 200 g ceapă
• 40 g usturoi
• 100 ml ulei vegetal
• 15 ml oțet 9%.
• 40 g sare
• 40 g zahăr
• piper negru măcinat după gust

Metoda de gatire:

Pentru a face acest preparat de dovlecel de casă pentru iarnă, toate legumele, cu excepția usturoiului, trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne și puse într-o cratiță. Adăugați ulei vegetal, sare, zahăr, fierbeți până când excesul de lichid se evaporă (aproximativ 2 ore). Adăugați usturoiul tocat, piperul măcinat și oțetul, amestecați, aduceți la fierbere. Pune caviarul fierbinte în borcane sterilizate, rulează și înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii verzi
• 1 kg dovlecel
• 150-200 g ardei gras
• 700 g morcovi
• 350-400 g ceapă
• 70-80 ml ulei vegetal
• 15 ml oțet 9%.
• 30 g sare
• piper iute și negru măcinat
• frunza de dafin dupa gust

Metoda de gatire:

Pentru această rețetă simplă de pregătire pentru iarnă, trebuie să curățați dovlecelul, să tăiați tulpinile și zonele deteriorate ale roșiilor verzi. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender. Adăugați ulei vegetal, sare, condimente, fierbeți la foc mic timp de 1,5-2 ore, turnați oțet, amestecați și luați de pe foc. Pune caviarul fierbinte în borcane sterilizate, rulează și înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel
• 600-700 g vinete
• 300 g roșii
• 200 g ardei gras
• 100 g morcovi
• 100 g ceapă
• 15 ml oțet 9%.
• ulei vegetal pentru prajit
• sare si piper negru macinat dupa gust

Metoda de gatire:

Pentru a face dovleceii de iarnă conform acestei rețete, toate legumele trebuie curățate și tăiate în cuburi mici. Sărați vinetele, lăsați timp de 15 minute, apoi stoarceți sucul eliberat. Prăjiți vinetele pregătite în ulei. Se prăjește dovlecelul separat. Intr-o alta tigaie se caleste ceapa cu morcovi si ardei gras. Combinați toate legumele prăjite, adăugați roșiile, sare, piper măcinat, fierbeți acoperit timp de 15 minute. Se toarnă oțet, se amestecă și se ia de pe foc. Pune caviarul fierbinte in borcane sterilizate, ruleaza-le si inveleste-le pana se racesc.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel
• 500 g roșii
• 150-200 g ardei gras
• 350 g mere
• 150 g morcovi
• 300 g ceapă
• 50 g usturoi
• 70 ml 9% oțet
• 70 ml ulei vegetal
• 30 g zahăr
• 20-25 g sare
• piper negru măcinat după gust

Metoda de gatire:

Curățați legumele și merele. Se rade dovlecelul, se lasa 5-10 minute, apoi se stoarce excesul de lichid. Măcinați roșiile, ardeiul gras, merele, morcovii și ceapa printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu ajutorul unui blender. Adăugați dovlecelul, uleiul vegetal, zahărul, sare, piper măcinat, aduceți la fiert și fierbeți timp de 20-30 de minute. Se toarnă oțet, se adaugă usturoi presat printr-o presă, se amestecă bine, se fierbe timp de 2-3 minute. Pentru a-l pregăti acasă pentru iarnă, caviarul de dovleac fierbinte trebuie pus în borcane sterilizate, rulat și înfășurat până se răcește.

Mai jos sunt fotografii pentru rețete de preparate de dovlecel:

O gospodină cu experiență știe că făcut în casă dovlecel conservat iarna - o alternativă excelentă la castraveți, roșii sau ciuperci. La urma urmei, dovlecelul crocant este perfect atât pentru preparatele din carne și diversifică terci și cartofi în timpul Postului Mare. În plus, recoltarea dovleceilor este o modalitate excelentă de a economisi bani fără a sacrifica calitatea.

Alegeți legume tinere pentru murat

Dovlecelul este o legumă versatilă. Poate fi murat, prăjit și chiar făcut gem. Dar întotdeauna vrei ca preparatele să-și păstreze beneficiile alături de gustul lor, motiv pentru care rețetele de conservare a dovleceilor fără sterilizare sunt mereu la cerere.

Dovlecel murat fără sterilizare

Această rețetă simplă va atrage pe cei cărora nu le place să se deranjeze cu conservarea, deoarece este foarte simplă și nu durează mai mult de o oră.

Pe borcan de trei litri vei avea nevoie:

• 1,5–1,7 kg dovlecel;
• 3-4 ramuri de patrunjel;
• 3-4 catei de usturoi;
• 3 linguri. l. zahăr și sare;
• 6 linguri. l. oţet;
• frunza de dafin si boabe de piper.

Cel mai adesea, dovlecelul este tăiat în felii pentru închidere.

Procedura de pregatire:

1. Legumele se spală și se taie în felii nu mai groase de 1 cm. Se acoperă cu apă curentă și se lasă timp de trei până la patru ore.
2. Scurgeți apa, nu mai avem nevoie.
3. Pune patrunjel, dafin, ardei si usturoi pe fundul unui borcan sterilizat.
4. Puneți dovleceii în borcan cât mai strâns posibil, umpleți-l cu apă fierbinte fiartă și acoperiți cu un capac.
5. După 20-25 de minute, turnați apa într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă oțet.
6. Turnați saramura într-un borcan și acoperiți cu un capac.
7. Întoarceți borcanul și acoperiți-l cu o pătură până se răcește complet.

Sfat. Când murați dovlecelul, puteți adăuga rădăcină și frunze de hrean, precum și frunze de cireș, după gust.

Dovlecelul nu este doar o legumă gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Consumul regulat de dovlecel îmbunătățește circulația sângelui, încetinește imbatranire prematura pielea, protejează împotriva razelor ultraviolete și chiar salvează părul de părul gri precoce. Și toate acestea pot fi obținute pur și simplu mâncând iarna preparate delicioase de casă.

Salată de dovlecel „Limba soacrei”

Ingrediente pentru prepararea salatei „Limba soacrei”.

• 3 kg de dovlecel proaspăt;
• 1,5 kg de roșii;
• 5 bucăți. ardei dulce;
• 3 buc. ardei rosu iute;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 1 lingura. l. sare;
• 250 g zahăr;
• 1 lingura. 6% oțet.

Cum să gătească

1. Roșiile și ardeii se macină cu un blender sau se dau printr-o mașină de tocat carne, se toarnă în tigaie și se dau la fiert.
2. Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele cu o lingură și tăiați fâșii.
3. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal la amestecul de roșii care fierbe și adăugați dovlecel. Gatiti jumatate de ora, amestecati din cand in cand.
4. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul tocat și oțetul.
5. Se toarnă în borcane aburite și se rulează capacele.

Salată gata în borcane

Prepararea de casă a legumelor pentru iarnă este o salvare de la problemă: cum să diversificați masa iarna? Setul standard de legume de iarnă este plictisitor și devine rapid plictisitor. Și datorită pregătirilor de iarnă, poți veni cu un preparat nou în fiecare zi, mai ales când îți dorești cu adevărat ceva neobișnuit. Rețetele neobișnuite de casă includ pregătirea „dovlecelului ca ananasul”. Astfel de pregătirea acasă Potrivit atât ca gustare independentă, cât și ca ingredient în felul principal. Iar oaspeții tăi, cel mai probabil, nici nu vor ghici că aceștia nu sunt ananas, ci dovlecei.

Reteta „Dovlecel ca ananasul”

Pentru borcan de 1 litru veți avea nevoie de:

• dovlecel – 3 buc.;
• prune cireșe – 500 g;
• zahăr - 100 g;
• apă.

Familia ta va adora gustul picant al acestui fel de mâncare.

Cum să gătească

1. Tăiați dovlecelul spălat și decojit în inele sau jumătate de inele. Scoateți semințele cu o lingură.
2. Pe fundul borcanului spălat se pune pruna de cireș, deasupra se toarnă zahăr.
3. Acoperiți cu un strat de dovlecel. Acoperiți-l din nou cu un strat de prune cireșe. Întindeți și umpleți borcanele în straturi.

Atenţie. Stratul superior trebuie să fie prune cireșe.

Umpleți borcanele cu apă brută și puneți-le împreună cu conținutul într-o cratiță. Umple cratița cu apă până la umeri, fierbe și ține la foc mic timp de 15-20 de minute.

Rulați capacele și înfășurați-le într-o pătură, întorcându-le cu susul în jos, până se răcesc complet.

Dovlecei prajiti in sos de rosii pentru iarna

Iată o modalitate simplă de a acoperi legumele delicioase prăjite în roșii.

Reglați cantitatea de condimente din feluri de mâncare după gustul dvs

Acest preparat de casă este foarte bogat, are un gust picant și se păstrează bine. În plus, conform acestei rețete, dovleceii se prepară fără sterilizare repetată, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire și face procesul de preparare mai plăcut.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 3 kg de dovlecel;
• 2 kg roșii;
• 3 capete de usturoi;
• 150 ml oțet;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare;
• 1 cuvânt l. ardei iute uscat;
• ulei vegetal după gust.

Tăierea dovleceilor pentru salată

Procedură

1. Se spală dovlecelul, se taie cubulețe mici și se prăjește puțin.
2. Măcinați roșiile într-un blender sau mașină de tocat carne.
3. Se amestecă legumele cu zahărul, sarea și untul și se pune pe foc.
4. După fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Adăugați condimente și oțet. Se fierbe 5 minute.
6. Puneți în recipiente aburite și acoperiți cu capace.

Adjika de casă din dovlecel

Această rețetă vă va spune cum să închideți adjika de casă din dovlecel pentru iarnă. Ideal pentru cei care iubesc caviarul de dovleac și mâncarea picantă.

Adjika din dovlecel

Necesar:

• 3 kg de dovlecel;
• 500 g morcovi;
• 1,5 kg de roșii;
• 500 g ardei dulce;
• 1 lingura. catei de usturoi;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 125 g zahăr;
• 50 g sare;
• 3 linguri. l. oţet;
• 3 boabe de ardei iute.

După ce borcanele sunt închise, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească în această poziție.

Procesul de preparare a Adjika

1. Se spală legumele, se curăță, se toacă și se face carne tocată folosind o mașină de tocat carne.
2. Aduceți amestecul rezultat la fierbere și adăugați ulei. Se fierbe 40 de minute.
3. Adăugați sare, zahăr, oțet și usturoi, lăsați să fiarbă încă 5-7 minute.
4. Se toarnă în borcane sterile și se închide cu capace.

Congelarea dovleceilor

Poate cel mai simplu și metoda rapida bucătar legume delicioase Fără sterilizare pentru iarnă, este dovlecel la grătar înghețat.

Dovlecel la grătar gata de congelat

Legumele trebuie spălate și tăiate pe lungime în felii medii. Se prăjește pe o tigaie de grătar. Asigurați-vă că prăjiți fără ulei! Asezati legumele prajite pe o tabla intr-un singur strat si puneti-le la congelator. Când dovleceii sunt înghețați, îl puteți pune într-o pungă sau un recipient de plastic.

Sfat. După decongelare, dovlecelul poate fi asezonat ulei de masline si adauga usturoiul tocat si ierburile.

Dulceata de dovlecel si portocale

Da, da, nu credeai. Tocmai dulceata, si mai exact din dovlecei si portocale. În ciuda combinației neobișnuite, dulceața se dovedește foarte gustoasă și uimitor de aromată. Surprinde-ți familia cu această delicatesă neobișnuită.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 1 portocală medie;
• 600 g dovlecel;
• 400 g zahăr;
• 100 g de apă.

Dulceata de citrice si legume gata preparata

Cum să gătească

1. Curățați dovlecelul de coajă și semințe. Tăiați în felii de mărime medie.
2. Tăiați portocala cu coaja în felii mici.
3. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați zahăr și apă, aduceți la fiert. Se fierbe la foc mic până când legumele devin moi și translucide. (De obicei este de aproximativ 15-20 de minute.)
4. Adăugați portocala și fierbeți încă 15 minute.
5. Se toarnă fierbinte în borcane aburite și se etanșează bine cu capace sterilizate.

Pentru dulceata, dovlecelul se taie in bucati mici

Dovlecel cu coacaze rosii

O reteta gourmet care nu necesita sterilizare suplimentara.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de dovlecel;
• 0,5 linguri. zahar brun;
• 4 linguri. l. oțet de fructe sau de vin;
• 2 linguri. l. sare.

Tăiați fâșii înguste de piele de la legume la distanțe egale.

Spălați și sortați coacăzele. Nu este nevoie să separați boabele de tulpină.

Aranjați alternativ crengile de dovlecel și coacăz în borcane sterilizate.

Dovlecei marinați cu coacăze roșii

Adăugați sare, zahăr și oțet în apa clocotită, așteptați până când apa fierbe din nou și turnați imediat marinata în borcanele cu legume și coacăze.

Așezați capacele și lăsați până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Vin de dovlecel

Când toate conservele sunt gata și au mai rămas dovlecei, puteți face vin din aceste legume sănătoase.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 3 kg de dovlecel;
• 25–40 g ghimbir;
• 5 litri de apă clocotită;
• suc de la 3 lămâi;
• 1 lingura. l. drojdie.

Pentru a face vin, trebuie să tăiați dovlecelul mărunt.

Spalam legumele, le taiem bucatele mici, adaugam ghimbir ras si turnam peste ele apa clocotita. Îl lăsăm sub asuprire timp de o săptămână și adăugăm mai multă asuprire în fiecare zi. În a opta zi, adăugați sucul stors de la lămâi, drojdia și zahărul. Lăsați-l într-un loc cald pentru fermentare timp de 3-4 săptămâni, acoperind-o lejer. Când a sosit momentul, amestecați bine vinul și îndepărtați-l timp de câteva zile până se depune sedimentul. Apoi vinul trebuie strecurat printr-un strat dublu de tifon. După 5-6 luni, vinul de casă trebuie îmbuteliat, astupat bine și păstrat într-un loc răcoros.

Dovlecelul în sine este o legumă destul de „plictisitoare”, fără un gust și o aromă pronunțate. Dar dezavantajele sale sunt foarte ușor de transformat în avantaje, de exemplu, prin pregătirea dovleceilor pentru iarnă prin conservare. Dovlecelul murat picant pentru iarnă absoarbe tot gustul și aroma marinatei, ceea ce vă permite să experimentați la nesfârșit condimentele și rădăcinile adăugate la preparat, obținând de fiecare dată un gust nou, unic.

În această secțiune, am pregătit cele mai bune rețete de conserve de dovlecei pentru iarnă, în care poți avea încredere, cum ar fi cartea de bucate a bunicii tale. Deși dovleceii pentru iarnă, rețetele cu care vă propunem să vă familiarizați în această secțiune, sunt destul de simplu de preparat, nu puteți ignora regulile de bază. Vă vom vorbi despre aceste reguli și tehnici în fiecare rețetă specifică.

Rețetele noastre foto pentru dovlecel de iarnă conțin nu numai instrucțiuni detaliate asupra pregătirii acestei sau aceleia piese de prelucrat, dar și o ilustrare a fiecărui pas, precum și poza frumoasa fel de mâncare gata. Prin urmare, poți fi absolut sigur că rețetele de dovlecei de iarnă care sunt publicate pe site-ul nostru nu te vor dezamăgi niciodată. Dovlecelul pentru iarnă se va dovedi cu siguranță delicios.

Există o mulțime de rețete de dovlecei pentru iarnă, dar salata de dovlecei pentru iarnă a fost întotdeauna deosebit de populară. Acest tip de conserve de dovlecei pentru iarnă este variat nu numai ca gust, ci și sub formă de tăiere a legumei: dovlecelul poate fi tăiat în cuburi, felii, inele sau fâșii. Și prin adăugarea celor mai populare ingrediente din familie și folosind diverse condimente aromate, puteți „inventa” propria versiune originală a piesei de prelucrat, pornind de la tehnologie de bază preparate.

Caviarul de dovlecel pentru iarnă nu este mai puțin solicitat printre bucătarii experimentați și complet „verzi”. Acest tip de preparat de dovlecei pentru iarnă este, de asemenea, cu mai multe fațete: pe resursa noastră puteți găsi o rețetă de caviar de dovlecei, care repetă toate notele de aromă ale gustării cunoscute încă din vremea sovietică, sau aflați varianta originală de preparare a caviarului din dovlecei și rosii.

Crede-mă, rularea dovleceilor pentru iarnă cu sfaturi și trucuri care reflectă mulți ani de experiență a experților noștri culinari va fi simplu și ușor pentru tine. Conservarea dovleceilor pentru iarnă nu va mai fi o necesitate neplăcută pentru tine, ci se va transforma într-un proces captivant în care îți vei atrage și prietenii. La urma urmei, cu siguranță vor cere rețeta după ce o vor încerca. preparate delicioase la tine acasa. Și nu vei fi confundat, pentru că cu site-ul nostru vei ști absolut totul despre cum să închizi dovlecelul pentru iarnă!

05.04.2018

Caviar de dovlecel pentru iarnă

Ingrediente: dovlecel, morcovi, ceapă, pasta de tomate, zahăr, sare, ulei, oțet, piper

Icrele de dovleac este caviarul meu de legume preferat. Astăzi v-am descris o rețetă pentru una dintre acestea pregătirile de iarnă.

Ingrediente:

- 700 de grame de dovlecel,
- 100 de grame de morcovi,
- 120 de grame de ceapa,
- o lingura si jumatate. pasta de tomate,
- 2 linguri. Sahara,
- jumătate de linguriță sare,
- 60 ml. ulei vegetal,
- 2 linguri. oţet,
- ardei iuti.

31.03.2018

Salata de dovlecei si vinete pentru iarna

Ingrediente: dovlecei, vinete, pasta de rosii, suc de rosii, morcovi, ceapa, ardei, zahar, sare, ulei, otet, usturoi

Pregătește această delicioasă salată de dovlecei și vinete pentru iarnă. Această salată poate fi considerată cu siguranță plină de vitamine. Iarna îl puteți deschide pentru orice fel de mâncare.

Ingrediente:

- 200 de grame de dovlecel,
- 200 de grame de vinete,
- 40 de grame de pasta de tomate,
- un pahar și jumătate de suc de roșii,
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 2 ardei dulci,
- 1 lingura. Sahara,
- 1 lingura. sare,
- 70 ml. ulei vegetal,
- 2 linguri. oţet,
- 3 catei de usturoi.

30.03.2018

Dovlecel pentru iarnă în stil georgian

Ingrediente: dovlecel, chili, ardei, roșii, usturoi, oțet, sare, zahăr, ulei, condimente

Dovlecelul este o legumă versatilă care poate fi folosită pentru a pregăti multe diferite mâncăruri delicioaseși pregătiri minunate de iarnă. Astăzi vă aduc în atenție o rețetă simplă de dovlecel de iarnă în stil georgian.

Ingrediente:

- 500 de grame de dovlecel,
- o pastaie de ardei iute,
- 100 de grame de ardei dulce,
- 150 de grame de roșii,
- 3 catei de usturoi,
- 20 ml. oţet,
- 1 lingura. sare,
- 1 lingura. Sahara,
- 35 ml. + pentru prăjit ulei vegetal,
- 1 lingura. khmeli-suneli.

27.03.2018

Dovlecelul ca ciupercile din lapte

Ingrediente: dovlecel, sare, zahăr, mărar, usturoi, ulei, oțet

Pentru a pregăti acest preparat de iarnă, veți avea nevoie de un minim de timp și de un minim de ingrediente. Rețeta este foarte simplă, așa că nu uitați să încercați preparatul delicios.

Ingrediente:

- o jumătate de kilogram de dovlecel,
- 1 lingura. sare,
- 1 lingura. Sahara,
- o grămadă de mărar,
- 2 catei de usturoi,
- 40 ml ulei vegetal,
- 40 ml. oţet.

17.03.2018

Adjika de dovlecel

Ingrediente: dovlecel, mărar, ardei, usturoi, roșii, zahăr, sare, ulei, sos de roșii, oțet

Adjika este un preparat de iarnă foarte gustos. Astăzi vă aduc în atenție adjika picant din dovlecel. V-am descris în detaliu rețeta de gătit.

Ingrediente:

- o jumătate de kilogram de dovlecel,
- o grămadă de mărar,
- 100 de grame de ardei dulce,
- 5 catei de usturoi,
- 300 de grame de roșii,
- o pastaie de ardei iute uscat,
- o lingura si jumatate. Sahara,
- 0,75 linguri. sare,
- 40 ml. ulei vegetal,
- o lingura si jumatate. sos de rosii chili,
- 25 ml. oţet.

17.03.2018

Dovlecel ca ciuperci pentru iarnă

Ingrediente: dovlecel, marar, usturoi, otet, ulei, sare, zahar, piper

Dovlecelul poate fi folosit pentru a pregăti atât preparate obișnuite, cât și preparate pentru iarnă. Astăzi vreau să vă spun cum să vă pregătiți foarte mult dovlecel delicios pentru ciuperci pentru iarnă.

Ingrediente:

- o jumătate de kilogram de dovlecel,
- o grămadă de mărar,
- 2-3 catei de usturoi,
- 1 lingura. oţet,
- 3 linguri. ulei vegetal,
- jumatate de lingura. sare,
- 1 lingura. Sahara,
- un praf de piper negru macinat.

23.10.2017

Caviar de dovlecel pentru iarnă

Ingrediente: dovlecel, maioneză, morcovi, ceapă, roșii roșii, ardei gras dulce, usturoi, ulei de floarea soarelui, sare, piper negru măcinat

Există multe rețete de caviar de dovleac, dar aceasta este una dintre cele mai reușite. Caviarul se dovedește incredibil de fraged, aromat și gustos. Se poate consuma direct cu linguri. Cum se prepară, citiți rețeta noastră.

Pentru a pregăti, luați:

- 1 kg de dovlecel;
- 100 ml maioneza;
- 100 g morcovi;
- 100-150 g ceapa;
- 400 g roșii;
- 1 pastaie ardei gras dulce;
- 2 catei de usturoi;
- 70-100 ml ulei de floarea soarelui;
- putina sare;
- un praf de piper macinat.

13.10.2017

Dovlecei prăjiți pentru iarnă

Ingrediente: dovlecel, oțet, usturoi, ulei vegetal, mărar, pătrunjel, sare

Cel mai adesea, caviarul este făcut din dovlecei pentru iarnă sau marinat cu alte legume. Dar dovlecelul iese foarte gustos dacă îl prăjiți în ulei și apoi îl păstrați în borcane. Incearca-l!

Produse pentru reteta:
- dovlecel - 700 g,
- oțet de masă - 1,5 linguri. l.,
- usturoi - 3 catei,
- ulei vegetal - 1,5 linguri. l.,
- 1 buchet de verdeata,
- Sarat la gust.

02.10.2017

Caviar de dovlecel pentru iarnă

Ingrediente: dovlecel, ulei vegetal, sare, zahăr granulat, ceapă, usturoi, mărar, pătrunjel, oțet

Oferim o modalitate de a pregăti caviarul din dovlecei pentru iarnă. Pentru a-ți face gustarea delicioasă, folosește-o reteta pas cu pas, care a fost testat de mai multe ori. Acest produs poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.

Ingrediente:
- 1,8 kg de dovlecel proaspăt,
- 10 g zahar granulat,
- 100 ml ulei vegetal,
- 125 g ceapa,
- 15 g usturoi,
- 3 g patrunjel,
- 3 g mărar,
- 60 g otet 5%,
- 13 g sare.

02.10.2017

Dovlecel crocant pentru iarnă

Ingrediente: ardei dulce, dovlecel, sare, cuișoare, ardei iute, usturoi, ienibahar, zahăr, apă, boabe de piper negru, pătrunjel, oțet

Feliile de dovlecel crocant la conserva le pot înlocui cu ușurință pe cele mai familiare și tradiționale preparate din legume- conserva de castraveti si rosii. Toată lumea, fără excepție, va plăcea marinada picant; aperitivul va evidenția perfect gustul preparatelor calde. preparate din carne.

Ingrediente:
- 1 ardei dulce;
- 1,2 kg. zucchini;
- 1 lingura sare;
- 2 muguri de cuișoare;
- 1 ardei iute;
- 3 catei de usturoi;
- 3 mazăre de ienibahar;
- 2 linguri. Sahara;
- 700 ml. apă;
- 3 boabe de piper negru;
- 8 crengute de patrunjel;
- 80 gr. otet 9%.

29.09.2017

Yurcha din dovlecel pentru iarnă

Ingrediente: dovlecel, roșii, ardei, pătrunjel, usturoi, sare, zahăr, ulei, oțet, boia de ardei

Puteți face multe lucruri diferite din dovlecel conserve delicioase, inclusiv - yurchu. Poate că nu ați auzit de acest preparat înainte, dar acum este momentul să remediați asta. Vezi rețeta noastră de yurchi de dovlecei și gătește pentru sănătatea ta!
Ingrediente:
- 1 kg de dovlecel;
- 300 de grame de roșii;
- 300 de grame de ardei dulce;
- 70 g patrunjel;
- 5 catei de usturoi;
- 25 g sare;
- 70 de grame de zahar;
- 100 ml ulei vegetal;
- 30 ml otet;
- piper macinat dupa gust;
- boia dupa gust.

26.09.2017

Soteți vinete și dovlecel pentru iarnă

Ingrediente: dovlecei, vinete, ardei, ceapa, morcovi, usturoi, suc de rosii, sare, zahar, ulei, otet

Ce poți găti din vinete și dovlecei pentru iarnă? Sote delicios, desigur! Acest preparat este simplu și relativ rapid de făcut, iese întotdeauna bine și cu siguranță vă va mulțumi cu gustul și aspectul său.
Ingrediente:
- dovlecel - 400 gr;
- vinete - 400 gr;
- ardei gras - 300 gr;
- morcovi - 150 gr;
- ceapa - 150 gr;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute dupa gust;
- suc de rosii - 600 ml;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 4-5 linguri;
- piper măcinat - 0,5 linguriță;
- ulei vegetal - 100 ml;
- otet 9% - 40 ml.

25.09.2017

Dovlecel în roșii pentru iarnă

Ingrediente: dovlecel, rosii, ardei gras, usturoi, zahar, sare, ulei vegetal, otet

Există destul de multe rețete de pregătire a dovleceilor pentru iarnă, una dintre ele este dovlecelul în roșii. Și putem spune cu siguranță despre asta - o rețetă minunată! Ei bine, totul este bun - gustul, aspectul și ușurința de preparare. Doar că este mâncat prea repede - acesta este un minus.
Ingrediente:
- dovlecel - 1 kg;
- roșii - 600 gr;
- ardei gras - 2 buc;
- usturoi - 2 catei;
- zahăr - 2 linguri;
- sare - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 50 g;
- oțet de masă 9% - 2 linguri.

25.09.2017

Dovlecel sărat pentru iarnă în borcane

Ingrediente: dovlecel, ceapa, apa, sare, zahar, otet, cuisoare, piper, dafin

Vă propun să pregătiți o altă gustare de iarnă foarte gustoasă și rapidă de pregătit - dovlecel sărat fără sterilizare.

Ingrediente:

- 1,5 kg. zucchini;
- 200 de grame de ceapa;
- 1 litru de apă;
- 25 grame sare;
- 35 de grame de zahar;
- 50 ml. otet de vin;
- cuișoare, piper, dafin.

15.09.2017

Caviar de vinete pentru iarnă într-un aragaz lent

Ingrediente: vinete, ardei dulci, ceapa, morcovi, usturoi, ulei vegetal, pasta de rosii, sare

Dacă îți place, ca și mine, conservele de casă, ești binevenit - astăzi îți voi prezenta o rețetă de caviar de vinete foarte gustos, fraged și picant. Caviarul se prepară într-un aragaz lent, ceea ce înseamnă că procesul de preparare nu va necesita prea mult efort și răbdare de la tine.

Ingrediente:
- 4 vinete;
- 4 ardei dulci;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 4-5 catei de usturoi;
- 100 ml. ulei vegetal;
- 2 linguri. pasta de tomate;
- sare.

Toată lumea pregătește dovlecel pentru iarnă, bineînțeles, cei care îl pregătesc. Acesta este poate cel mai ușor produs de pregătit și pregătit pentru iarnă. Pot fi preparate adăugând orice legume. Sunt compatibili cu toată lumea.

Chiar și atunci când le gătim sau ne uităm, adăugăm diferite legume, diferite condimente în tigaie și totul este foarte gustos.

Nici măcar nu vorbesc despre care gătim cu carne, ci într-un alt articol. Așa că vedeți ce varietate de preparate există pentru dovlecel.

Rețetele pentru pregătirea dovleceilor pentru iarnă sunt la fel de variate ca și rețetele pentru prepararea lor pentru cină. Dar în acest articol vom lua în considerare doar pregătirile pentru iarnă. Mai multe rețete diferite. Citiți, urmăriți, pregătiți.

Vă doresc succes! Vei reusi.

Meniul:

1. Dovlecel la conserva pentru iarnă cu roșii și ardei gras

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Ardei gras (mare) - 1 buc.
• Ardei iute după gust
• Usturoi - 5-6 catei

Pentru marinata:

• Oțet 9% - 70 ml.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• zahăr - 100 g.
• Sare - 1 lingura. l. (fara tobogan)

Preparare:

1. Spălați dovlecelul și uscați-l servețele de hârtie. Tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați dovlecelul în cruce în bucăți de aproximativ 5 cm, tăiați pielea, tăiați în 4 părți, îndepărtați semințele și tăiați felii.

2. Vom cantari dovlecelul deja tocat. Ar trebui să avem 1 kg din ele.

3. Roșii și ardei, dulci și iute, se spală, se usucă și se macină într-o mașină de tocat carne. Puneți roșiile rulate într-o tigaie, adăugați ardeii rulați la ele. Adăugați sare și zahăr. Adăugați ulei de floarea soarelui.

4. Tocați mărunt usturoiul. Dar mai târziu vom adăuga usturoi și oțet.

5. Se pune tigaia cu amestecul de rosii si ardei pe aragaz si se aduce la fierbere. Se lasa sa fiarba 8-10 minute.

6. Puneți dovleceii în tigaie și gătiți timp de 30 de minute, amestecând ușor din când în când. Nu sparge dovlecelul. Ar trebui să fiarbă și să devină moi. Nu le lăsați să fiarbă, verificați-le. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin de 30 de minute.

7. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat și cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet. Acoperiți cu un capac pentru a nu se evapora prea mult oțetul. Se lasa sa fiarba si se ia de pe foc.

8. Puneti produsul nostru finit in borcane sterilizate si rulati sau inchideti ermetic cu capace speciale. Întoarceți imediat borcanele cu capacul în jos. Verificăm dacă există scurgeri sub capace.

9. Înfășurați borcanele într-un prosop cald și lăsați-le să se răcească complet.

Dovlecelul nostru conservat pentru iarnă este gata.

Depozitam dovleceii la loc racoros. Cred că acestea vor rezista bine la temperatura camerei.

Probabil că ai încercat deja. Când se prepară, vor avea un gust și mai bun.

Poftă bună!

1. Dovlecelul de iarnă în coreeană este foarte gustos

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 cap
• ardei gras(mare) - 1 buc. (Pentru frumusețe, puteți lua 2 jumătăți, roșu și galben)
• Usturoi – 5 – 6 catei
• Legătură de verdeață (mărar, pătrunjel)
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Condimente coreene - 1 lingură. l.
• ardei iute dupa gust,
• Oțet 9% - 5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Preparare:

1. Spălați toate legumele și ierburile. Tăiați dovlecelul în cuburi de aproximativ 2-3 cm lungime. Acest lucru nu este esențial, așa că îl puteți tăia după cum doriți.

2. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană. Desigur, dacă nu aveți o astfel de răzătoare, o puteți da cu una obișnuită. În cazuri extreme, îl puteți tăia cu un cuțit în fâșii lungi și subțiri.

3. Tăiați ceapa în inele subțiri.

4. Tocați mărunt verdeața - mărar și pătrunjelul în modul obișnuit.

5. Tăiați ardeiul dulce în sferturi - în inele, radeți cățeii de usturoi pe răzătoarea fină.

6. Puneți dovlecelul tocat într-o ceașcă adâncă, adăugați morcovii rasi, ardeii roșii și galbeni tocați și ceapa.

7. Adăugați ierburi tocate și usturoiul ras.

8. Amesteca totul bine. Pune legumele deoparte pentru moment.

9. Facem realimentare. Pentru dressing, turnați într-o cană o lingură de sare (fără lame) și două linguri de zahăr (tot fără lame).

10. Adaugă la ele condimente coreene, de asemenea, o lingură. Condimentele coreene se vând fierbinți și nu fierbinți. Ei bine, ia-l după bunul plac.

11. Adaugati din nou putin ardei rosu macinat, iute, adaugati dupa gust. Se toarnă 5 linguri de 9% otet de masa. Se toarnă 100 ml ulei vegetal. Amesteca totul.

12. Se toarnă dressingul rezultat peste legumele puse deoparte anterior, se amestecă bine și se lasă direct pe masă timp de 3 ore pentru ca acestea să se marineze.

13. Dupa 3 ore gustam dovlecelul deja murat, adaugam daca lipseste ceva si punem dovlecelul nostru in borcane sterilizate. Adăugați în fiecare borcan sucul care s-a format în dovlecei. Umpleți borcanele până sus.

14. Așezați un fel de cârpă sau prosop pe fundul tigaii, puneți borcanele în tigaie și acoperiți cu capace. Se toarnă apă până la umerasele conservelor. Se aduce la fierbere. Reduceți focul, astfel încât apa să fiarbă încet și să nu se stropească din tigaie.

15. Fierbe borcanele timp de 15 minute dacă borcanele sunt de jumătate de litru. Borcane de litri mai fierbe putin, 20-25 minute.

16. Dovlecelul nostru coreean este gata pentru iarnă. Au iesit frumoase si delicioase.

Nu vă puteți imagina ceva mai bun pentru iarnă. Și vara chiar sunt bune.

Poftă bună!

1. Dovlecel murat pentru iarnă, ca ciupercile

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg.
• Morcovi medii - 1 buc.
• Usturoi - 3-4 catei
• Buchet de mărar - 1 buc.
• Buchet de patrunjel - 1 buc.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță.
• Oțet 9% - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Preparare:

1. Spălați legumele și ierburile și lăsați-le să se usuce sau să se usuce cu prosoape de hârtie.

2. Dovlecelul nostru este tânăr, așa că îl curățăm doar pe cel subțire. strat superior coji pentru a le face mai fragede. Lăsăm pielea principală și nu scoatem semințele. Practic nu există. Tăiați dovlecelul în cuburi mici. Tăiați morcovii în semicercuri subțiri și adăugați-i în dovlecei.

3. Adăugați usturoiul tocat, pătrunjelul și mărarul, o lingură rasă de sare, două linguri de zahăr, trei linguri de oțet și trei linguri de ulei vegetal. Presărați puțin piper negru măcinat.

4. Amesteca totul bine si lasa la marinat pe masa 3-4 ore.

5. După 4 ore, începem să punem dovleceii și ierburile în borcane sterilizate. Așezați dovlecelul foarte strâns. Apăsați ușor cu o lingură, astfel încât să fie complet acoperite cu sucul eliberat din ele.

6. Așezați borcanele într-o cratiță pe un prosop, acoperiți-le cu capace și umpleți-le cu apă până la umeri sau gât.

7. Se pune cratita pe foc, se aduce apa la fiert, se reduce focul si se lasa sa fiarba inca 20 de minute. Borcanele noastre au 700 de grame. Dacă fierbeți cele de litru durează 25 de minute, cele de jumătate de litru - 15 minute.

8. Scoateți borcanele din apă. Atenție! Borcanele sunt foarte fierbinți. Strângeți bine capacele sau rulați-le.

Dovlecelul marinat care arată ca ciupercile este gata.

Poftă bună!