Toamna este o perioadă aglomerată pentru orice gospodină, deoarece începe perioada de conservare intensivă. Aș dori să mă aprovizionez cu o varietate de delicii gustoase pentru iarnă, păstrându-le în cămară. Luați, de exemplu, Ranetki - foarte varietate delicioasă merele mărime mică. Sunt aromate, gustoase și suculente, așa că compotul cu astfel de fructe ar trebui să iasă grozav. Există multe moduri de a pregăti compot fără sterilizare folosind ranetki. Să ne uităm la cel mai mult retete delicioase conservarea acestui soi de mere.

Cum să alegeți și să pregătiți merele pentru recoltare pentru iarnă

Pentru a vă asigura că răsucirile preparate fără a folosi metoda de sterilizare sunt durabile și nu fermentează în timpul depozitării, este important să selectați și să pregătiți corect merele pentru recoltare pentru iarnă. Trebuie să ai grijă de toate detaliile în avans, să nu ratezi nimic, astfel încât procesul de gătire ulterioară să decurgă fără probleme. Iată care sunt punctele obligatorii care trebuie luate în considerare pentru a obține compotul ideal cu ranetki:

• Fiecare fruct trebuie să fie supus unei inspecții amănunțite pentru a verifica dacă există zone putrezite și viermi. Dacă observați chiar și cel mai mic defect, este mai bine să nu utilizați ranetka pentru conserve.
• Asigurați-vă că merele sunt coapte, netede și ferme.
• Selectați fructe de aproximativ aceeași dimensiune - acestea vor arăta mai frumoase, iar gustul compotului va fi mai bogat.
• După selecție, merele trebuie inspectate pentru prezența crenguțelor. Dacă există, ștergeți-le.
• Spălați bine ranetki și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate.
• Luați fiecare măr și faceți mici găuri în zona de bază folosind o scobitoare. În acest fel, coaja fructului nu se va sparge când va intra în contact cu apa clocotită în timpul preparării conservei.
• Spălați bine fiecare borcan și uscați cu abur.

Rețete pas cu pas pentru a face compot din ranetki fără sterilizare

Ar părea un compot obișnuit de mere, dar cât este? opțiuni diferite preparatele sale din ranetki. Fiecare rețetă este bună în felul ei, învață mai multe moduri de a bea asta pentru iarnă și încearcă să o gătești. Consultați rețetele pas cu pas pentru conservarea uimitoare de mere speciale fără sterilizare sau oțet. Pentru comoditate, fiecare rețetă va fi însoțită de o fotografie.

Într-un aragaz lent, fără zahăr

Dacă aveți acasă un multicooker, asigurați-vă că îl folosiți pentru a pregăti compot cu mere pentru iarnă. Astfel te poți asigura că mai multe rețete sunt executate simultan băutură delicioasă. Există o metodă într-un aragaz lent și alta pe aragaz. Lăsați familia să se bucure de un compot minunat cu ranetki de diferite arome în timpul sezonului rece și rece. Aceasta este o băutură minunată cu conținut scăzut de calorii - mai ales pentru cei care țin dietă. Aflați cum să pregătiți compotul în multicookerul Polaris fără zahăr.

Proporția ingredientelor necesare:

• kilogram de mere Ranetka;
• un praf de anason, scortisoara;
• câteva mazăre de ienibahar;
• doi litri bând apă.

Descrierea retetei:

1. Fierbe apa separat.
2. Așezați merele în aragazul lent, legați condimentele într-o pungă de bumbac.
3. Umpleți totul cu apă clocotită, setați dispozitivul în modul „Tocană”.
4. Gatiti compotul pana la 15 minute, dupa care nu deschideti capacul. Lăsați multicookerul timp de 20 de minute, lăsați băutura fierbinte să se infuzeze.
5. Scoateți condimentele și strecurați în continuare băutura.
6. Se toarnă compotul strecurat cu fructe în sticle de sticlă de un litri: se toarnă într-un borcan (presterilizat) și se rulează imediat, apoi se umple pe celălalt.
7. Înfășurați răsucirile finite în mai multe straturi cu o pătură caldă și lăsați-o așa o zi.

O rețetă rapidă pentru a face compot din ranetkas întregi cu cozi

Compotul cu aceste „mere de paradis” este bogat în vitamine și minerale benefice. Pregătește o astfel de băutură pentru iarnă pentru familia ta, astfel încât să primească substanțe sănătoase pentru inimă precum potasiu, magneziu, fier, fosfor și calciu. Profită reteta rapida gătirea compotului folosind fructe întregi cu cozi. Astfel vei obține nu doar o băutură delicioasă pentru iarnă, ci și un desert excelent cu fructe. Consultați metoda detaliată de gătit în rețeta de mai jos.

Componente (pe baza unui recipient de trei litri):

• jumătate de kilogram de mere de paradis;
• trei litri de apă fiartă;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• un praf de zahar vanilat, acid citric.

Algoritm pentru prepararea băuturii:

1. Spălați bine Ranetki, dați Atentie speciala plasați în zona cozilor.
2. Se fierbe apa, se adauga zaharul, acidul citric, vanilina si se fierbe cateva minute.
3. Pune merele în borcane.
4. Turnați siropul preparat în fructe.
5. Poti steriliza borcanele umplute fierbind-le intr-o cratita plina cu apa.
6. Păstrează compotul și pune-l înăuntru loc cald, învelit într-o pătură.

Compot asortat de mere, prune si struguri fara sterilizare

Adăugați ranetki dulci și acrișori cu gustul bogat de prune și struguri, apoi compotul se va dovedi a fi de trei ori aromat și gustos. Acest tip de rețetă este o băutură de amatori, așa că este mai bine să vă asigurați în avans că această băutură va fi pe placul gospodăriei dvs. Fructele asortate dau intotdeauna un gust deosebit, incomparabil cu orice altceva, asa ca acest compot va fi foarte gustos. Pentru a pregăti câteva sticle de litri de băutură, verificați reteta pas cu pas.

De ce ai nevoie:

• 1 kg ranetki;
• 0,5 kg prune;
• 0,2 kg de struguri;
• litru de apă potabilă;
• 0,4 kg zahăr.

Cum se face compot:

1. Tăiați merele și prunele în jumătate, îndepărtați semințele.
2. Separați strugurii de ciorchini.
3. Puneți fructele în recipientul de sticlă pregătit pentru a le înveli.
4. Pregătiți siropul de zahăr: fierbeți apa, adăugați zahăr, fierbeți timp de trei până la patru minute.
5. Umpleți borcanele cu sirop direct de la aragaz.
6. Rulați capacele, înfășurați și lăsați o zi.
7. Ca alternativă la capacele din aluminiu, puteți folosi capace din nailon cu destinație specială, care păstrează ermetic alimentele în borcane prin preîncălzirea lor în apă fierbinte.

Compot de casă de cătină cu ranetki și dovlecel pentru iarnă

Pentru a menține sistemul imunitar într-o formă bună și a se îmbolnăvi mai rar, vitaminele sunt foarte importante iarna. Ranetki conține multe substanțe utile. Adaugă-le toate beneficiile cătinii și vei avea cocktailul perfect pentru sănătatea întregii familii. În plus, folosește dovlecel pentru a vedea cât de gustos poate fi compotul atunci când este gătit cu ingrediente atât de neobișnuite. Întreaga ta familie va fi absolut încântată. Răsfățați-vă gospodăria cu un astfel de răsfăț delicios în zilele cenușii plictisitoare ale sezonului rece.

Ingrediente pentru trei litri de compot:

• 0,4 kg mere;
• un sfert de dovlecel;
• două pahare de cătină;
• 0,25 linguriță de acid citric;
• un litru și jumătate de apă potabilă;
• 0,3 kg zahăr.

Algoritm pas cu pas conserve:

1. Pregătiți siropul: fierbeți apa, adăugați zahăr, fierbeți până la trei minute până când zahărul este complet dizolvat.
2. Sortați boabele de cătină și clătiți bine.
3. Tăiați dovlecelul în bucăți mici.
4. Pune toate fructele cu acid citric într-o sticlă curată.
5. Turnați siropul direct de pe foc în borcane.
6. Păstrați compotul finit cu capace. Păstrați piesa de prelucrat învelită într-o pătură caldă pe tot parcursul zilei.

O rețetă simplă de compot de aronia cu ranetki pentru un borcan de 3 litri

Dacă vă place o culoare mai saturată de compot, adăugați-l la ranetki aronia. Nu numai că va da băuturii un gust acrișor neobișnuit, ci o astfel de băutură va satura corpul epuizat în timp de iarna vitamine. Rețeta este ușor de urmat și nu necesită mult timp. Aprovizionați-vă cămara cu un alt tip de compot delicios. Verifică instrucțiuni pas cu pas pregătirea băuturii.

Produse necesare:

• 1 kg ranetki;
• două aronia;
• 2,5 litri de apă potabilă;
• 1 kg zahar.

Progres:

1. Se spală fructele și se usucă într-o strecurătoare.
2. Albiți aronia: puneți o strecurătoare cu fructe de pădure în apă clocotită, țineți până la două minute.
3. Pregătiți siropul: adăugați zahăr în apă clocotită și fierbeți câteva minute.
4. Mai întâi așezați aronia pe fundul borcanului și apoi merele paradisului.
5. Peste fructele din sticla se toarna sirop de zahar fierbinte.
6. Păstrați băutura finită cu capace strânse, înfășurați-o și lăsați-o să se răcească de la sine până temperatura camerei pentru o perioadă de cel puțin 24 de ore.

Compot de mere cu cirese si lamaie pentru iarna

Lămâia este o sursă de vitamina C, care are un gust grozav atunci când este combinată cu alte alimente. Pentru cei cărora le place o băutură acidulată pentru a-și potoli setea în orice perioadă a anului (chiar și vara), aceasta reteta va fi o opțiune ideală. Ciresele dau compotului o culoare frumoasa si un gust bogat. Această băutură va fi indispensabilă la orice sărbătoare; toți oaspeții vor aprecia abilitățile tale culinare. Este mai bine să pregătiți băutura în cantități mari, pentru că iarna se vinde ca prăjiturile calde. Studiați rețeta pentru această conservare mai detaliat.

Ingrediente pentru borcan de trei litri:

• 0,5 kg mere;
• 0,3 kg cireșe;
• un pahar de zahar;
• patru felii de lamaie (o puteti inlocui cu portocala);
• trei litri de apă potabilă.

Algoritmul acțiunilor în timpul pregătirii unei băuturi:

1. Tăiați merele în jumătate.
2. Puneți cireșele și merele spălate într-o sticlă. Nu uitați să aruncați lămâia.
3. Se prepară siropul de zahăr: se fierbe apa, se adaugă zahăr, se fierbe până la omogenizare.
4. Turnați siropul clocotit într-un borcan cu fructe și păstrați.
5. Întoarceți compotul finit cu susul în jos, înfășurați-l bine într-o pătură caldă în mai multe straturi și lăsați timp de 24 de ore până se răcește complet.

Compot foarte gustos și sănătos de ranetki și cireșe de păsări

O altă modalitate de a oferi compotului de mere o culoare frumoasă și bogată este să folosiți cireșe de pasăre. Compotul nu este doar incredibil de gustos, ci și foarte sănătos. îl poți folosi ca un plus remediu eficient pentru o raceala. Aveți grijă de cei dragi pregătind această băutură sănătoasă. Lăsați-i nu numai să se bucure de o băutură gustoasă, ci și să-și susțină imunitatea cu vitamine. Citiți instrucțiunile pas cu pas pentru prepararea compotului cu ranetki și cireșe de păsări.

Pentru un recipient de sticlă de trei litri veți avea nevoie de:

• 0,5 kg mere;
• două pahare de cireș de pasăre;
• 0,5 kg zahăr;
• doi litri de apă.

Metoda de preparare a băuturii acasă:

1. Clătiți bine cireșele de pasăre și fierbeți timp de două minute în apă clocotită într-o strecurătoare.
2. Pregătiți merele spălând bine fructele.
3. Gatiti siropul: dizolvati zaharul in apa clocotita pana obtineti o consistenta groasa omogena.
4. Puneți fructele de pădure și fructele într-un borcan și umpleți cu sirop fierbinte.
5. Se păstrează cu capace, se înfășoară și se lasă să se răcească complet la temperatura camerei.

Compot parfumat de ranetki galben și pere feliate

Îndrăgostiți compot clasic Vor aprecia băutura aromată cu ranetki galben și pere. Această rețetă minunată vă va înlocui cu o băutură delicioasă iarna și va tăia fructele în felii ca desert. După ce ai degustat această băutură bogată în aromă, vei fi surprins cât de gustos poate fi un compot obișnuit preparat cu ingrediente tradiționale. Soțul și copilul tău o vor bea cu plăcere. Utilizați rețeta descrisă mai jos pentru a prepara o băutură pentru iarnă.

Componente pentru un borcan de doi litri:

• cinci raneți galbeni;
• trei pere mari;
• un pahar de zahar;
• litru de apă potabilă.

Pregătirea băuturii pas cu pas:

1. Spălați bine fructele, tăiați perele în felii și merele în jumătate.
2. Gatiti siropul conform retetei traditionale: adaugati zaharul in apa clocotita si incalziti pana se omogenizeaza.
3. Puneți fructele tocate pe fundul unui recipient de sticlă.
4. Se toarnă siropul fierbinte și se păstrează.
5. Păstrați borcanele împachetate la cald cel puțin o zi.
6. Cand compotul s-a racit complet, desfaceti-l si puneti-l in camara pentru pastrare pana iarna.

Rețetă de compot de ranetki acru și coacăze cu adaos de scorțișoară

Dacă membrii familiei tale sunt adevărați cunoscători de condimente, pregătește un compot neobișnuit cu ranetki, coacăze și scorțișoară. Boabele nu numai că vor da o culoare roșie aprinsă, ci și vor umple băutura cu aromă și un gust acru plăcut. Scorțișoara va evidenția combinația originală de fructe și va adăuga o mică notă orientală băuturii. Băutura va fi o sursă excelentă de vitamina C iarna. Aprovizionați-vă cu acestea pentru iarnă, astfel încât să vă puteți răsfăța copiii cu compoturi delicioase. Aflați metoda detaliată de preparare a băuturii.

Ce veți avea nevoie pentru o sticlă de trei litri:

• 0,6 kg ranetki;
• două până la trei pahare de coacăze;
• 0,4 kg zahăr;
• trei litri de apă potabilă;
• un praf de scortisoara.

Cum se prepară băutura:

1. Albește coacăzele în apă clocotită folosind o strecurătoare.
2. Tăiați Ranetki în jumătate.
3. Gatiti siropul: adaugati zaharul si scortisoara in apa clocotita, fierbeti pana obtineti o consistenta omogena.
4. Puneți fructele de pădure și fructele pe fundul borcanului.
5. Se toarnă peste tot sirop clocotit.
6. Sigilați imediat borcanele și puneți capacele pe podea.
7. Înveliți-l bine, lăsați compotul să se infuzeze și să se răcească.
8. O zi mai târziu, când borcanele cu lichid s-au răcit, ascunde totul în cămară.

suculent, aromat, delicioase ranetki a primit numele popular „merele paradisului”. Pentru conservare, este mai bine să luați fructe coapte, dar nu prea coapte: sunt potrivite acele fructe care și-au păstrat duritatea. Compotul de mere este aromat și gustos. Copiii îl adoră. Băutura poate fi dată chiar și celor mai mici: ranetki nu provoacă alergii, intoleranța la substanțele conținute în aceste fructe este rară. În Europa de Vest și SUA, ranetki roșu poate fi văzut în aproape fiecare curte. Sunt plantate în zonele locale pentru a crea un design peisagistic. Copacii cu mere stacojii ascunse printre frunzele verzi pot deveni un adevărat decor al teritoriului.

Beneficiile „merelor de paradis”

Ranetki sunt una dintre cele mai multe mere sănătoase. Conțin de zece ori mai multe substanțe active decât alte soiuri. Dacă pregătiți compot din ranetki fără sterilizare, atunci majoritatea beneficiilor vor fi păstrate. Elementele utile includ următoarele.

• Vitamine. Ranetki conține vitamine B, acid ascorbic, vitamina E și PP. Nutrienții îmbunătățesc imunitatea și au un efect benefic asupra muncii sistem digestiv, au efect antioxidant.
• Minerale. Calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier - aceasta este o listă incompletă de microelemente conținute în ranetki, dar merele conțin mai multe dintre aceste substanțe decât altele. Microelementele cresc funcțiile de protecție ale organismului, mențin nivelul hemoglobinei, promovează funcționarea normală a inimii, ficatului și rinichilor și întăresc vasele de sânge.
• pectine. Ranetki conține cel puțin 1,5% pectină. Aceste substanțe ajută la îndepărtarea sărurilor de metale grele din organism. Pectinele au un efect antimicrobian. Ele previn procesele inflamatorii și luptă cu cele existente.
• Monozaharide. Glucoza și fructoza contribuie recuperare rapidă corp. Acest lucru este valabil mai ales după semnificative activitate fizica. Aceste substanțe dau un plus de vigoare și energie.

Dacă aveți un ulcer peptic, gastrită sau pancreatită, nu trebuie să beți compot făcut din varietăți acre de ranetki. Persoanele supraponderale trebuie să-și amintească că compotul de mere crește pofta de mâncare.

Caracteristicile soiurilor

Ranetki vin în diferite soiuri. Toate merele sunt potrivite pentru a face compot, dar există diferențe de soi: fructele diferă ca culoare și gust. Nuanțele gustative sunt deosebit de importante. Nu orice gospodină face preparate din propria recoltă, dar atunci când cumpărați ranetki de la piață, doriți să știți ce gust au. Tabelul vă va ajuta să navigați în alegerea unei varietăți.

Tabel - Caracteristicile soiurilor Ranetki

varietate	Culoarea pielii	Culoarea cărnii	Gust
"Dobrynya"	Violet închis	- verzui; - posibile dungi roșii	- Dulce și acru; - usor tarta
"Pentru o lungă perioadă de timp"	- violet strălucitor; - cu placa usoara	- Alb; - multe vene roșii	Dulce și acru
"Ranetka violet"	Violet	Cremă	- Acru; - cu note de astringenta
"Ranetka roșie"	Rosu aprins	Cremă	Dulce și acru
"Zmeura Ranetka"	- Zmeura inchisa; - cu un strat albăstrui	Roz	Dulce și acru
"Chihlimbar Ranetka"	Lumină galbenă	Galben	- Acru; - astringenta este bine resimtita

Dacă doriți ca compotul să fie incredibil de aromat, pregătiți-l din ranetkas din soiul „Dolgo”. Aceste fructe sunt considerate cele mai parfumate dintre „merele de paradis”: când deschizi un borcan de compot iarna, îți vei aminti imediat cum miroase vara.

Etapa pregătitoare

Pentru a pregăti compot din ranetki, mai întâi trebuie să pregătiți ingredientul principal. Dacă prepararea este efectuată corect, băutura va fi gustoasă și va rezista în borcan până la următoarea recoltă.

• Să rezolvăm. Înainte de a pregăti compotul, merele trebuie sortate. Inspectați cu atenție fructele pentru putrezire și zone cu viermi. Doar fructele impecabile ar trebui să intre în băutură: aceasta este cheia păstrării alimentelor conservate.
• A mea. Spălați bine merele. Puneți-le într-o strecurătoare. Puteți începe să pregătiți compotul când apa s-a scurs din fructe.
• O străpungem. Cu ajutorul unei scobitori, străpungeți fiecare măr la bază. Trebuie să faci câteva găuri. Procedura ajută la păstrarea integrității merelor din compot. Datorită piercing-ului, pielea merelor nu se sparge când intră în contact cu apa clocotită. Prezența găurilor accelerează înmuierea merelor cu sirop de zahăr.

Cozile pot fi îndepărtate sau lăsate. „Merele Paradisului” cu cozi într-un borcan arată frumos, dar prezența „extra” pune în pericol siguranța conservării. Dacă lăsați tulpinile, curățați cu grijă pielea din jurul lor. Se adaugă mai mult zahăr în compotul făcut din mere cu coadă. Siropul dulce este un conservant - va proteja borcanul de „explozie”.

Sterilizați întotdeauna recipientele de sticlă în care veți turna compot, chiar dacă rețeta nu indică acest lucru. Nu uitați de capace. Apoi conservarea va dura toată iarna.

Compot Ranetki pentru iarnă: opțiuni „mono”.

Există multe opțiuni pentru a face compot din ranetki. Mai des, gospodinele pregătesc o băutură mono - numai din mere, alte fructe și fructe de pădure nu sunt adăugate. Puteți experimenta gustul folosind diferite condimente: vanilină, scorțișoară.

Cele mai sănătoase conserve sunt preparate fără pregătirea ingredientelor și fără sterilizarea ulterioară a borcanelor pline. De obicei se folosește metoda de turnare dublă. Dar gospodine cu experienta Ei susțin că puteți simplifica procesul: doar turnați sirop peste ingrediente. Siropul necesită zahăr și apă. Borcanele trebuie să fie sterile, iar merele trebuie spălate bine. Unii oameni preferă să fierbe puțin fructele pentru a fi în siguranță: o astfel de conservare va dura cu siguranță mult timp. Depinde de tine să alegi tehnologia.

Dublu umplut...

Particularități. Repetarea acestei rețete simplă pentru compot ranetka nu este dificilă și este nevoie de timp minim pentru preparare. Compotul se prepară fără a fierbe ingredientul principal: merele se toarnă pur și simplu mai întâi cu apă clocotită și apoi cu sirop. Băutură preparată conform reteta clasica, iese dulce, dar cu o ușoară acrișoare. Notele de vanilie nu intrerup aroma de mere, ci doar o subliniaza. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru un borcan de trei litri.

Componente:

• „Mere de paradis” - 500 g;
• zahăr - 500 g;
• apă - 3 l;
• acid citric, vanilină - după gust.

Gătitul

1. Pregătiți ranetkas: spălați bine fructele, faceți înțepături cu o scobitoare.
2. Puneți „merele paradisului” în borcane presterilizate.
3. Fierbe apa intr-o cratita. Se toarnă apă clocotită peste merele din borcane. Se lasă două minute, acoperind cu capace.
4. Scurgeți apa înapoi în tigaie. Lăsați Ranetki în borcane.
5. Adăugați zahăr, vanilină, lămâie în apă. Se amestecă bine, se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de două minute.
6. Turnați siropul preparat peste mere.
7. Răsuciți, întoarceți, înfășurați.
8. După o zi, puneți borcanele de compot în cămară pentru depozitare.

Un compot transparent de ranetki cu o coadă arată foarte frumos. Pentru o băutură limpede, luați ranetki galben - nu vor colora siropul.

... și într-un aragaz lent

Particularități. Această rețetă implică tratamentul termic al ranetki. Compotul într-un multicooker este gătit pentru o perioadă scurtă de timp și în modul „Încărcare”, care vă permite să economisiți caracteristici benefice merele Băutura se dovedește aromată, cu note picante distincte. Această opțiune va atrage în special cei care aderă la principii mâncat sănătos- reteta nu foloseste zahar. Dar acest lucru este cu condiția ca ranetki să fie dulci. Dacă merele sunt acre, compotul trebuie îndulcit.

Componente:

• ranetki dulce - 1 kg;
• apă potabilă - 2 l;
• scorțișoară - o zecime de băț;
• anason stelat - jumătate de stea;
• ienibahar - două mazăre.

Gătitul

1. Pune merele pregătite în vasul cu mai multe gătite.
2. Fierbe apa separat. Umpleți fructele cu lichid.
3. Înfășurați condimentele în pânză de brânză. Se pune in apa clocotita.
4. Setați modul „Stingere” pentru 20 de minute. După semnal, nu ridicați capacul pentru aceeași perioadă de timp.
5. Scoateți tifonul cu condimente. Pune merele în borcane sterile. Turnați compotul din multicooker.
6. Rulați recipientele. Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-o pătură caldă. După o zi, îl puteți pune deoparte pentru depozitare.

Pentru a pregăti compot într-un aragaz lent, este mai bine să luați ranetki roșu. Atunci culoarea băuturii va fi bogată.

Ce va adăuga dulceață și acru?

Ranetkas se recoltează atât vara, cât și toamna tarzie. Perioada de coacere depinde de soi. Disponibilitatea „merelor de paradis” în anotimpuri diferite vă permite să le combinați pentru conservare cu fructe de sezon, fructe de pădure și chiar legume. Acest lucru face băutura și mai sănătoasă.

Merită să faceți compot din ranetki cu adăugarea altor ingrediente de dragul experimentelor gustative. Aditivii diluează aroma bogată de mere a compotului; ei pot fi folosiți pentru a face băutura mai dulce sau acru. Tabelul vă va ajuta să vă dați seama ce ar trebui adăugat la compot pentru iubitorii de lucruri acre și ce pentru cei cu dinte de dulce.

Masa - Ingrediente suplimentare pentru compot dulce-acru

Când experimentați cu ingrediente, nu uitați că gustul compotului depinde atât de varietatea de ranetki, cât și de cantitatea de zahăr adăugată. Când încercați rețete noi, mai întâi nu faceți niciun fel de pregătire: preparați o porție mică din băutură, gustați-o, îmbunătățiți rețeta după gustul dvs. și apoi faceți preparate.

Joacă-te cu culoarea

Dacă ați colectat sau cumpărat ranetki roșu, puteți experimenta cu ușurință culoarea compotului. Ingredientele suplimentare vor veni în ajutor. Copiilor le vor plăcea mai ales compoturile multicolore. Pregătiți băuturi pentru iarnă Culori diferite- copilul tău cu siguranță nu va refuza utilitatea strălucitoare. Tabelul vă va spune ce culori pot fi obținute prin adăugarea de ingrediente suplimentare la ranetki roșu.

Tabel - Culoarea compotului din ranetki cu aditivi

Ingredient	Culoare
Struguri roşii	purpuriu
Struguri verzi	Roz
Prună	Roșu-închis
Zmeura	roșu
Cireașă	Burgundia
Irga	Roșu închis bogat
Agrișe verde	Roz
Agrișe violet/roz	purpuriu
Cătină	Roșu-portocaliu până la morcov transparent

Saturația culorii depinde de proporțiile componentelor. Experimentați cu cantitatea de ingrediente pentru a obține culoarea dorită.

Bea cu aditivi

Folosiți doar ingrediente de sezon, atunci băutura va fi cu siguranță sănătoasă. O altă modalitate de a face o „bombă cu vitamine” din compot este de a evita fierberea ingredientelor și sterilizarea acestora. Alege rețete dovedite, iar gospodăria ta va fi încântată de compotul tău.

Vitamina: cu aronia

Particularități. Compot de ranetki cu aronia pentru iarnă se dovedește a fi de două ori util. Aronia este bogată în vitamine și minerale. Protejează împotriva răcelilor. Pentru a prepara compot de vitamine, se folosește o varietate târzie de ranetok, deoarece aronia se coace în septembrie-octombrie. Băutura se dovedește dulce și acrișoară. Rowan dă un gust acru, ceea ce face compotul neobișnuit. Este mai bine să combinați ranetki dulce cu aronia, fără astringență.

Componente:

• mere - 400 g;
• zahăr - 250 g;
• aronia - 200 g;
• apă filtrată - 2,5 l.

Gătitul

1. Spălați bine boabele ranetki și rowan. Pune ingredientele în borcane sterile.
2. Fierbe apa. Se toarnă apă clocotită peste ingredientele principale. Apa ar trebui să ajungă până la gâtul borcanului.
3. După două minute, scurgeți apa în tigaie. Adăugați zahăr. Se fierbe.
4. Turnați siropul în borcane cu mere și aronia.
5. Sigilați cu capace sterilizate.

Pentru ca boabele de rowan să arate frumos în compot, butașii nu sunt îndepărtați. Dar în acest caz, trebuie să spălați aronia de două ori mai bine, astfel încât conservarea să dureze până în vară.

Neobișnuit: cu cătină și dovlecel

Particularități. Compotul de ranetki, cătină și dovlecel va surprinde oaspeții nu numai prin compoziția sa, ci și prin culoarea și gustul său. Datorită cătinii, băutura este de culoare portocalie. Intensitatea culorii depinde de ce varietate de ranetok se va folosi: combinația cu mere roșii dă o culoare roșu-portocalie, cu cele albe - morcov transparent. Dovlecelul nu are un gust distinct, dar are o capacitate unică de a absorbi gustul altor componente. Compotul se prepară fără a fierbe ingredientele, ceea ce vă permite să păstrați toate beneficiile din compoziție. Nu este necesară umplerea dublă - lămâia acționează ca un conservant suplimentar.

Componente:

• „Mere de paradis” - 400 g;
• cătină - 300 g;
• dovlecel - 100 g;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 300 g;
• acid citric - 1 g.

Gătitul

1. Spălați ranetki și cătină. Scoateți ramurile de pe mere și străpungeți fructele la bază cu o scobitoare.
2. Tăiați dovlecelul în cuburi medii.
3. Pune ingredientele preparate într-un borcan steril.
4. Așteptați să fiarbă apa. Se dizolvă zahărul și lămâia în apă clocotită. Se fierbe siropul timp de un minut.
5. Turnați siropul peste ingredientele din compot. Poate fi conservat.
6. Întoarceți răsucirile, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească timp de o zi.

Un compot neobișnuit trebuie lăsat să fie preparat timp de două luni. În acest timp, componentele vor fi bine saturate cu aromele celeilalte. Dacă vrei să le prinzi și să le încerci, vei fi surprins - poți ghici unde se află ce ingredient doar după formă, cu cu ochii inchisi- imposibil.

Parfumat: cu pere

Particularități. Compotul de mere de la ranetki pentru iarnă va fi deosebit de parfumat dacă adăugați o peră. Pentru a preveni întunecarea ingredientelor tăiate ale băuturii, nu utilizați metoda de dublă umplere: borcanele se umplu imediat cu sirop. Pera va face compotul mai dulce, așa că pentru a echilibra gustul, este mai bine fie să luați ranetkas acre, fie să nu adăugați mult zahăr.

Componente:

• mere - 250 g;
• pere - 300 g;
• apă din filtru - 2,5 l;
• zahăr - 250 g.

Gătitul

1. Sortați fructele. Spălați-le bine.
2. Scoateți cozile de pe ranetkas. Tăiați perele în felii medii.
3. Distribuiți ingredientele pregătite în borcane.
4. Se dizolvă zahărul în apă clocotită. Lasă siropul să fiarbă două minute.
5. Turnați apă cu zahăr în borcane cu fructe. Ar trebui să ajungă până la margini. Plută.
6. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească cu susul în jos sub o pătură caldă.

Pentru a pregăti compot, este mai bine să luați pere tari - aceasta este singura modalitate de a păstra integritatea pieselor. Fructele moi vor deveni terci după turnarea siropului fierbinte. Pere ferme de obicei de culoare verde și alungit.

Racoritoare: cu agrișe și mentă

Particularități. Gustul compotului depinde de tipul de agrișă, dar este întotdeauna memorabil. Menta aduce o notă proaspătă. Dacă vă plac băuturile dulci și acrișoare, luați agrișe verzi. Va da acidul dorit. Combinând boabele verzi cu ranetki roșu, veți obține un compot de o nuanță plăcută de roz.

Componente:

• mere - 300 g;
• agrișe coapte - 300 g;
• apă curată - 2,5 l;
• zahăr - 350 g;
• menta - trei crengute.

Gătitul

1. Pregătiți merele: clătiți, îndepărtați tulpinile și faceți găuri cu o scobitoare.
2. Spălați bine agrișele. Rupeți cozile boabelor.
3. Puneți ranetki și agrișele într-un borcan de trei litri (neapărat steril).
4. Fierbe apa. Turnați apă clocotită în recipient.
5. După cinci minute, scurgeți lichidul în tigaie. Adăugați zahăr aici. Se amestecă până se dizolvă, se fierbe timp de zece minute.
6. Puneți crenguțele de mentă în borcan. Se toarnă siropul peste tot și se sigilează.

Doriți să închideți un borcan mic de compot răcoritor pentru a încerca? Cantitatea de ingrediente pe borcan de litru este ușor de calculat - împărțiți totul la trei.

Puteți lua orice rețetă de compot din ranetki și puteți experimenta ingredientele. Principiul de gătit nu se modifică în funcție de componente. Nu vă fie teamă să închideți compotul fără sterilizare: siropul va servi ca un bun conservant și va preveni fermentarea. Zahărul poate fi înlocuit cu miere: atunci compotul va deveni și mai aromat și vor apărea note interesante în gust.

Recenzii: „Foarte gustos și bogat”

De ce o astfel de pierdere de timp și energie, umplerea ei de două ori atunci când totul este mult mai simplu. Doar sterilizați borcanele peste ibric și fierbeți capacele și nu trebuie să adăugați atât de mult zahăr, un pahar și jumătate este suficient pentru orice compoturi, uneori le diluăm. Cât despre ranetkas și aronia, dacă aveți cireșe în apropiere, fierbeți apă cu frunze de cireș și adăugați această apă, va fi și mai gustoasă.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Borcanele le spăl bine cu Feri și le clătesc foarte bine. Pe fundul borcanului asez ranetka spalata si coacaze (sau aronia). Aproximativ 1/5-1/4 din rezervor este ocupat de fructe de pădure. Nu sterilizez nimic în afară de capace. Am pus capacele de fier impreuna cu benzile de cauciuc intr-un vas emailat, le-am pus pe aragaz si turnam peste ele apa clocotita. Le țin la cea mai mică căldură posibilă tot timpul când fac compotul. Se fierbe siropul de zahăr într-o cratiță mare. Zahăr după gust. Pentru a-l face puternic și dulce. Il fierb vreo 5 minute la foc mare, apoi il dau la mic, ca sa nu se oprească din fiert. Turnam sirop clocotit peste boabe si scot capacul cu clesti metalici (Zepter a castigat la prezentare acum o suta de ani). Il rulez repede si il intorc sub blana pana dimineata (de obicei o fac seara). Rezultatul este un compot concentrat, foarte gustos și bogat. Dar de obicei o diluez cu apă filtrată când o beau. Nu a explodat niciodată. Durează cel puțin doi ani (nu a stat niciodată mai mult, iar timp de doi ani borcanul tocmai s-a „ascuns” în pivniță).

Olga, http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Compot din ranetki este o băutură care va cuceri orice gurmand prin gustul ei. Se distinge prin tandrețe și bogăție. Dacă aveți norocul să obțineți câteva kilograme din aceste fructe minunate, asigurați-vă că folosiți rețetele noastre.

Compot Ranetki pentru iarnă: sfaturi utile

1. Înainte de a pregăti băutura, trebuie să sortați cu grijă fructele. Dacă există cel puțin un defect major la suprafață, trebuie să scapi imediat de fructe, altfel gustul produsului va fi stricat.
2. Merele arată mai frumos cu ramuri, dar adesea provoacă alterarea rapidă a conservelor.
3. Fructele trebuie spălate bine, iar după spălare, lăsați-le să se usuce bine.
4. Pentru a păstra integritatea fructelor, fiecare dintre ele trebuie înțepat la bază. Procedura este supărătoare, dar foarte eficientă.
5. Recipientele pentru conservare trebuie sterilizate. Utilizați capace metalice pentru etanșare.

Pregătiți și. Va fi deosebit de plăcut să te bucuri de el în frigul iernii.

Compot Ranetki pentru un borcan de 3 litri

Include:

1 g acid citric
- trei litri de apă
- 1 g vanilină
- zahăr granulat, mere - de? kg

Etape de gătit:

Spălați merele, rupeți tulpinile și străpungeți-le cu o scobitoare la bază. După ce fructele s-au uscat, distribuiți-le în recipiente sterilizate. Fierbeți apa: dizolvați zahărul granulat în ea, adăugați acid citric cu vanilie, se amestecă, se fierbe în continuare timp de trei minute. Se toarnă peste fructe, se sigilează bine și se așează pe capace. Înfășurați recipientele și lăsați-le să stea aproximativ o zi. Transferați la depozit odată ce s-a răcit complet.

Luați în considerare și.

Reteta de compot Ranetki

Produse necesare:

Doi litri de apă curată
- jumătate de anason stelat
- mazăre ienibahar - câteva bucăți
- zahar granulat - ? kg
- o bucata de baton de scortisoara
- mere – 1 kg

Cum să gătească:

Sortați merele, rupeți cozile și faceți mai multe înțepături în zona de bază cu o scobitoare. Puneți condimentele într-o pungă de material textil. Daca nu il ai la indemana, foloseste tifon obisnuit. Puneți fructele într-un recipient cu mai multe aragaz și acoperiți cu zahăr. Adăugați puțină apă clocotită, înmuiați punga de condimente. Închideți capacul multicookerului, setați programul „Tocană”, setați-l la 20 de minute și abia apoi ridicați capacul. Deschideți-l doar pentru o vreme, scoateți punga, puneți fructele în borcane și rulați-le.

Bucurați-vă de gustul original.

Compot Ranetki pentru iarnă: rețete

Varianta cu dovlecei si catina

Vei avea nevoie:

1 g lamaie
- dovlecel – 0,9 kg
- merele paradisului – 0,4 kg
- zahăr granulat – 0,3 kg
- un litru și jumătate de apă

Etape de gătit:

Sorteaza si spala fructele si catina. Rupeți ramurile de pe mere și străpungeți-le la bază cu un chibrit ascuțit. Curățați dovlecelul și tăiați semințele. Tăiați o parte mică de 100 g, tăiați-o în cuburi mici. Încălziți borcanul, puneți în el fructe de pădure, mere și cuburi de dovlecel. Fierbeți puțină apă, diluați zahărul granulat, combinați cu acid citric și fierbeți doar un minut. Distribuiți siropul în borcane și sigilați.

Gatiti si...

Compot de ranetki și aronia

Ingrediente:

Doi litri de apă
- aronia – 0,2 kilograme
- merele paradisului – 1,1 kg
- zahar granulat – aproximativ 1 kg

Subtilități ale pregătirii:

Spălați fructele, lăsați apa să se scurgă și străpungeți baza. Se spală rowan, se scufundă în apă clocotită, se fierbe timp de trei minute. Puneți fructele de pădure pe fundul recipientelor tratate și distribuiți merele. Faceți un sirop dulce și turnați peste amestecul de fructe și fructe de pădure. Rulați capacele și desfaceți.

Pregătiți și.

Un simplu compot de ranetki

Așezați recipientul pentru sterilizare și sortați cu grijă 1 kg de fructe. Pentru a pregăti băutura, trebuie să luați fructe care au avut timp să stea cel puțin o lună. Nu este nevoie să le tăiați; se potrivesc complet în borcan. Umpleți recipientul pregătit 1/3 cu fructe, umpleți restul spațiului cu apă clocotită. Lăsați apa să se răcească puțin și apoi turnați-o înapoi în tigaie. Aduceți din nou lichidul la fiert, adăugați zahăr. Nu lăsați siropul să se răcească, ci turnați-l imediat în borcane și înșurubați imediat capacele.

Și încă unul opțiune accesibilă preparate:

Ingrediente:

Merele paradisului - jumătate de kilogram
- doi litri de apă
- zahar granulat - ? kg

Cum să gătească:

Spălați fructele și tăiați orice zone inestetice. Tăiați fiecare fruct în 2 părți, îndepărtați și aruncați mijlocul. Umple cratița cu apă, se adaugă zahăr granulat (150 g la doi litri de lichid), se fierbe și se amestecă din când în când. Se pun merele în sirop, se fierb câteva minute, se scot de pe aragaz și se acoperă cu un capac greu. Infuzați băutura pentru câteva minute, apoi distribuiți-o într-un recipient pentru sigilare și pregătiți-l pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Pregătiți și.

Compot de ranetki pentru iarnă fără sterilizare

Componente necesare:

2,1 litri de apă
- 1 kg de mere de paradis
- zahar granulat - ? kg
- piper, scorțișoară, anason

Fierbeți apa, turnați într-un recipient cu mai multe cuptor, adăugați zahăr, adăugați apă clocotită. Adăugați condimente în recipient. Pentru a face acest lucru, este indicat să le puneți într-o pungă de material textil. Setați modul „Tocană” și gătiți pentru un timp. După 0,25 ore, opriți echipamentul, dar nu îl deschideți încă o jumătate de oră.

Varianta cu prune

Ingrediente:

Mere, prune – 0,3 kg fiecare
- trei litri de apă
- zahăr granulat – 0,75 kg

Sterilizați în prealabil capacele și recipientele. Spălați fructele și aruncați-le pe cele care nu sunt potrivite pentru conservare. Împărțiți prunele în felii, îndepărtați sâmburii. Tăiați merele în bucăți. Cu toate acestea, ele însele sunt mici, așa că le puteți lăsa întregi. Se fierbe apa, se amestecă cu zahăr granulat, se fierbe timp de 15 minute. Dacă doriți doar să serviți băutura, amestecați-o cu zahăr și turnați-o în pahare. Dacă intenționați să-l pregătiți pentru iarnă, atunci utilizați recipiente pregătite pentru îmbuteliere, care sunt apoi sigilate cu capace și mutate în pivniță pentru depozitare pe termen lung.

Aflați și variații.

O altă opțiune cu aronia

Litru de apă filtrată
- mere ale paradisului, zahăr – 0,6 kg fiecare
- aronia – 90 g

Cum se face:

Tratați recipientele cu capace. Spălați bine boabele necesare, îndepărtați-le pe cele care au defecte și părți putrezite. Albiți aronia: puneți-o pe o sită și coborâți-o în apă clocotită pentru câteva minute. Puneți totul în recipiente și rulați-le. Se fierbe apa si se amesteca cu zaharul. Umpleți conținutul cu siropul preparat și înșurubați capacele. Desfaceți în capace, răciți ca atare și apoi transferați într-un loc potrivit.

Compot din ranetki fără sterilizare

Ingrediente:

Zahăr cu mere – 0,3 kg fiecare

Se toarnă apă într-un recipient mic și se lasă să fiarbă. Spălați merele și tăiați toate zonele stricate. Pentru frumusețe, puteți lăsa cozi de cal. Umpleți recipientele sterilizate fierbinți cu fructe sortate, pline până la o treime. Umpleți recipientele cu apă clocotită până la gât, lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute. Turnați lichidul rezultat înapoi în cratiță. Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de aproximativ 1 cană de zahăr granulat. Distribuiți siropul rezultat în borcane și rulați.

Reteta pentru un aragaz lent fara zahar

Un praf de anason
- câteva mazăre de piper negru (ienibahar)
- doi litri de apă

Cum să gătească:

Pune merele spălate într-un aragaz lent. Puneți condimentele într-o pungă de material textil și legați-o bine. Turnați apă clocotită în vas și setați aparatul la „Stingere”. Pregătiți băutura timp de un sfert de oră, opriți-o și lăsați 20 de minute cu capac închis. Acest lucru este necesar pentru perfuzie. Scoateți condimentele, filtrați băutura în recipiente de litri și distribuiți fructele. Rulați recipientul umplut și înfășurați-l într-o pătură caldă.

Reteta cu adaos de acid citric

Merele paradisului - ? kg
- apa – aproximativ 3,1 litri
- zahar granulat - ? kg
- un praf de acid citric si vanilina

Spălați bine fructele. Fierbeți apa, dizolvați zahărul în ea, adăugați acid citric, adăugați vanilină, gătiți timp de câteva minute. Distribuiți fructele printre borcane și turnați siropul deasupra. Sterilizați cusăturile umplute în apă clocotită timp de aproximativ 25 de minute, înșurubați-le.

Luați în considerare câteva variante mai interesante:

Câțiva litri apa pura
- mere – 1,1 kg
- zahăr -? kg

Spălați fructele, tăiați toate părțile inestetice, tăiați fiecare fruct în bucăți mici. Aruncați mijlocul. Umpleți o cratiță cu apă, adăugați zahăr și fierbeți. În acest timp, conținutul trebuie amestecat de mai multe ori. Adăugați sirop în fructe, fierbeți încă câteva minute, luați de pe foc, acoperiți cu un capac greu. Lăsați într-un loc cald.

Opțiune de anason și scorțișoară

2,1 litri de apă
- 1,1 kg mere
- zahăr alb – 0,62 kg
- scortisoara cu anason

Fierbeți lichidul, adăugați fructele preparate, stropiți cu zahăr și adăugați apă clocotită. Puneți condimentele într-o cratiță. Este mai bine să faceți acest lucru într-o pungă de in. Porniți modul „Stingere” și lăsați conținutul să se termine de gătit. După? oră, opriți dispozitivul, dar lăsați capacul închis. Infuzați băutura exact o jumătate de oră. Se toarnă în borcane.

Opțiune cu prune

3,15 litri de apă
- zahăr alb – 0,75 g
- fructe de prune, mere – 0,3 kg fiecare

Procesați recipientele cu capace. Spălați fructele enumerate, sortați, îndepărtați semințele. Adăugați zahăr în apă încălzită, dar nu fiartă, amestecați, fierbeți timp de un sfert de oră. Se toarnă în recipient, se înșurubează. Dacă intenționați să serviți compotul direct pe masă, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Ranetki sunt merele paradisului. Au un gust deosebit, delicat, greu de confundat cu orice alt gust de fructe. Puteți pregăti diverse preparate din ele, dar cel mai adesea gospodinele gătesc compot delicios. Pentru a spori gustul, puteți adăuga vanilină, anason stelat, scorțișoară, anason, aronia, prune și pere. Gustul și aroma lui vă vor încânta și mai mult, așa că pregătiți mai multe borcane în această iarnă.

Compoturile delicioase din ranetki sunt cele mai comune preparate din Siberia.

În anii fructiferi, copacii sunt literalmente presărați cu aceste mere „de paradis” de toate culorile - galben, roșu aprins, visiniu închis și chiar dungi. Cu cât fructul este mai strălucitor, cu atât culoarea compotului în sine va fi mai frumoasă.

Atunci când alegeți fructe pentru a face compoturi, trebuie să știți că există diferite soiuri de ranetkas; cele libere și sfărâmicioase le pot sparge pielea în apă clocotită.

Gust compot de mere acest lucru nu îl va afecta în niciun fel, dar dacă doriți să vedeți fructe frumoase, întregi în borcane, atunci alegeți soiuri tari și suculente de ranetki.

Dacă ranetki proaspete au o astringență abia vizibilă, atunci în timpul conservării această caracteristică a soiului va deveni mai pronunțată.

Puteți diversifica gustul compotului ranetka adăugând în gem prune, aronia, caise, pere și alte fructe de pădure sau fructe.

Cum să rulezi compotul din ranetki fără sterilizare

Ingrediente:

• Merele Ranetki
• zahăr - 150-300 g la borcan de 3 litri

O rețetă rapidă de compot din ranetki pentru iarnă:

1. Turnați apă într-o cratiță mare și lăsați-o să fiarbă.

2. Spălați rănile, tăiați zonele deteriorate. Puteți lăsa cozile de cal pentru frumusețe.

3. Pune fructele în borcane sterilizate fierbinți, umplându-le 1/3 plin, astfel încât compotul de mere ranetka să fie bogat.

4. Umpleți borcanele cu ranetki cu apă clocotită până la gât, acoperiți cu capace și lăsați să stea 10-15 minute.

Comandați un economizor de energie și uitați de cheltuielile uriașe anterioare pentru electricitate

5. Turnați lichidul înapoi în tigaie. Adăugați zahăr în proporție de 1 cană pe borcan de 3 litri. Se aduce la fierbere și se fierbe 2-3 minute.

6. Turnați siropul rezultat în borcane cu mere și rulați capacele.

Prepararea compotului din ranetki într-un aragaz lent, fără zahăr

Ingrediente:

• 1 kg mere
• un praf de anason, scortisoara
• câteva mazăre de ienibahar
• 2 litri de apă

Cum să gătești compot din ranetki pentru iarnă într-un multicooker Polaris:

1. Așezați merele spălate într-un aragaz lent, legați condimentele într-o pungă de bumbac.

2. Adăugați apă clocotită în vas și setați dispozitivul în modul „Stingere”.

3. Fierbeți compotul timp de 15 minute, opriți-l și lăsați cu capacul închis timp de 20 de minute pentru a lăsa băutura să se infuzeze.

4. Scoateți toate condimentele și strecurați compotul borcane de litri, adăugați fructe.

5. Rulați imediat borcanul umplut și abia apoi umpleți-l pe al doilea. Înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l așa o zi.

Compot de ranetki cu acid citric

Ingrediente:

• 500 g mere paradis
• 3 litri de apă
• 500 g zahăr
• un praf de vanilină și acid citric

Cum se păstrează compotul ranetki cu acid citric:

1. Spălați bine rănile.

2. Puneți zahărul, acidul citric și vanilina în apă clocotită și gătiți câteva minute.

3. Așezați merele în borcane și umpleți cu sirop.

4. Sterilizați borcanele umplute într-o cratiță cu apă clocotită timp de 25 de minute.

5. Rulați compotul ranetki pentru iarnă cu capace și puneți-l într-un loc cald, învelit într-o pătură.

Dacă nu aveți de gând să răsuciți compotul pentru iarnă, atunci este mai bine să tăiați ranetki-ul în 4-8 bucăți, să turnați apă clocotită peste ele, să adăugați aproximativ 75 g de zahăr la 1 litru de apă și să aduceți la fierbere. Lasă-l să se infuzeze câteva ore și poți bea.

Merele Paradisului - mărime mică fructe, greutate medie care nu depaseste 9-15 grame. Dulceata se face din ranetki tarta si suculenta de la mijlocul lunii august pana la sfarsitul lunii septembrie, cand fructele se coc si se umplu cu suc. Acest desert parfumat este atât de plăcut de servit cu ceai fierbinte în serile lungi de toamnă și iarnă. Vrei să-i faci pe plac celor dragi sau să-ți surprinzi oaspeții? Oferim mai multe retete populare pregătind delicatese care își vor lua locul cuvenit în colecția ta culinară.

Merele Paradise diferă de alte soiuri ca mărime și proprietăți gustative. Mulți oameni refuză să mănânce fructele fără tratament prealabil din cauza gustului lor astringent, astringent. Dar conținutul ridicat de pectină face ca ranetki o materie primă ideală pentru gemuri, conserve sau marmeladă. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, acestea diferă puțin de merele obișnuite, dar fructele sunt de dimensiuni mici. Ranetki sunt adesea gătiți întregi, uneori fără a îndepărta măcar tulpina.

Înainte de gătit, coaja întregului fruct este străpunsă în mai multe locuri pentru a elibera sucul. Veți avea nevoie de mai mult zahăr decât pentru merele obișnuite, deoarece ranetkas au un gust mai acru. Cantitatea de apă depinde de rezultatul pe care doriți să îl obțineți. La desertul tradițional se adaugă puțin lichid, deoarece merele sunt destul de suculente. Dar dacă este necesar să gătiți fructele în sirop, creșteți cantitatea de apă.

Alegerea ingredientului principal

Pentru a pregăti deserturi, gospodinele cu experiență sfătuiesc să folosească soiul Yantarka Altai. Fructele galbene se disting prin suculente, aroma pronunțată și gustul acru, acidulat. Pentru a pregăti mere întregi, selectați fructe fără a deteriora pielea sau găurile de vierme. Fructele sălbatice sunt mai puțin sensibile la dăunători și pot fi folosite și pentru conservare. Dacă dai peste mere verzi, necoapte, nu le refuza. Astfel de ranetkas vor face și dulceață excelentă dacă urmați tehnologia de preparare.

Cea mai ușoară rețetă pentru un slow cooker

Multicooker-ul accelerează semnificativ procesul de preparare a desertului și, de asemenea, vă permite să faceți fără utilizarea ustensilelor speciale. Metoda este potrivita acelor gospodine care vor sa faca putina dulceata pentru a-si rasfata familia. Fructele se prepară și se pun într-un bol multicooker, umplut cu lichid. Selectați funcția „Coacere” din meniu și setați cronometrul pentru 20 de minute.

După ce a trecut timpul, se adaugă zahăr și se fierbe în aceeași cantitate. Puneți amestecul fierbinte în recipiente pregătite, sigilați-l și apoi întoarceți-l, acoperindu-l cu o cârpă groasă. Aceasta reteta va necesita 0,5 kilograme de mere, 100 de mililitri de apa, un pahar plin si inca 6 linguri de zahar granulat.

Sfat: pentru ca fructele să devină transparente și să-și păstreze culoarea bogată, chiar la începutul gătirii, adăugați acid citric în apă la vârful cuțitului.

Dulceata de ranetka intreaga

Lucrul bun despre merele paradisului este că poți face dulceață din ele fără a tăia fructele în bucăți. În sirop gros, ranetka mici arată apetisant. Fructele devin transparente atunci când sunt gătite, ceea ce conferă desertului făcut din mere întregi un aspect foarte neobișnuit. Fructele se spală bine, coaja este străpunsă, tulpinile sunt îndepărtate sau tăiate în jumătate.

Se toarnă jumătate din zahăr în fundul vasului în care se va pregăti dulceața. Ranetki sunt așezate deasupra, umplându-le cu resturile de nisip deasupra. Amestecul se lasă o zi pentru a lăsa sucul să iasă în evidență. Pentru un kilogram de mere întregi luați:

• zahăr granulat - 4 căni;
• un sfert de lămâie;
• apă – 600 mililitri.

Dacă fructele nu sunt suficient de suculente, măriți cantitatea de lichid din rețetă cu un sfert de cană.

Gatiti amestecul nu mai mult de 15 minute la foc foarte mic. Pentru a vă asigura că merele sunt saturate corespunzător cu sirop, recipientul este lăsat să stea timp de 3-4 ore. Apoi adăugați suc de lămâie strecurat la amestecul răcit, puneți-l pe foc și aduceți-l la pregătire, acest lucru va dura încă 15 minute. Pentru a preveni arderea gemul se amestecă cu grijă cu o spatulă de lemn.

Dulceata din ranetki cu cozi

Ranetki își păstrează forma atunci când sunt gătite, motiv pentru care sunt adesea folosite ca decor pentru deserturi sau cocktailuri de casă. Fructele cu o tulpină întreagă sunt cele mai potrivite în acest scop. Nu există trucuri speciale în a face acest gem. Sarcina principală a gospodinei este să spele temeinic merele și să îndepărteze frunzele rămase. După aceasta, fructele sunt pregătite conform descrierii de mai sus, acoperite cu zahăr și lăsate la fiert într-un loc răcoros timp de 12 ore.

Cand fructele dau zeama, adaugam apa in recipient, amestecam si punem pe foc. De obicei, este suficient să gătiți amestecul timp de 20 de minute. Puteți determina gradul de pregătire în funcție de modul în care fructele se întunecă și siropul se îngroașă. Pentru a pregăti dulceața „leneșă” veți avea nevoie de un pahar cu apă, un kilogram de zahăr și un kilogram de fructe.

Pentru ca, după gătire, merele paradisului nu doar să-și păstreze forma, ci să devină și transparente, sunt pre-înmuiate în sirop de zahăr. Pentru a-l pregăti luați:

• 1,5 kilograme de zahăr granulat;
• 300 mililitri de apă;
• 5 grame de acid citric.

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a pregăti un kilogram de mere pentru iarnă.

Zahărul este dizolvat în cantitatea necesară de apă, se adaugă acid pulbere, iar amestecul este încălzit la foc mic până când cristalele sunt complet dizolvate. Ranetki sunt spălate, albite în apă clocotită și puse în sirop. Lăsați fructele în sirop peste noapte, astfel încât să fie bine înmuiate. După aceasta, fierbeți la foc mic, amestecând din când în când.

Sfat de la bucătar: pentru a înțelege că dulceața este suficient de groasă, trebuie să scăpați puțin pe o suprafață plană. Dacă siropul nu se întinde, desertul este gata.

Scorțișoara merge mai bine decât alte condimente cu mere. Pentru a găti un desert parfumat, puteți folosi oricare dintre rețetele de mai sus. Singura atingere care va distinge tehnologia de gătit este adăugarea de condimente. Acest lucru se poate face în două moduri: adăugați în sirop o linguriță de condimente per kilogram de mere în timpul etapei de gătire sau fierbeți în prealabil un baton de scorțișoară cu siropul.

Merele Paradis au pulpa destul de densă, așa că pot fi fierte nu numai întregi, ci și tăiate în felii. Fructele sunt preprocesate prin îndepărtarea miezului. Feliile pregătite se adaugă la fierbinte sirop de zahăr, se lasa la infuzat 8-10 ore, apoi se fierbe in mai multe reprize. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic și lăsați timp de 5 minute, amestecând. După aceea, lăsați siropul să se răcească complet și încălzește-l din nou. Procedura se repetă de 3-4 ori.

Pentru a pregăti un desert din mere tocate, veți avea nevoie de:

• pahar cu apa:
• kilogram de zahăr granulat;
• 1,5 kilograme de mere.

La felii de mere a căpătat o culoare frumoasă și a devenit transparent, adăugați suc de la o jumătate de lămâie sau pudră de acid (1/4 linguriță) la ranetkas tocate.

Important! Fructele suculente cu pulpă liberă vor da o consistență mai uniformă. Daca vrei ca siropul sa ramana limpede, alege fructe tari.

Dulceata Ranetki cu portocale

Multe gospodine adaugă citrice la desertul tradițional pentru a diversifica gustul și pentru a conferi delicateții finite o aromă tropicală. Do dulceata delicioasa Nu e deloc greu cu portocala. Fructele se pregătesc, apoi se acoperă cu zahăr, se adaugă apă și se fierb timp de 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșit, stoarceți sucul unei portocale. Pentru 800 de grame de fructe veți avea nevoie de 30 de mililitri de apă și 600 de grame de zahăr granulat.