Produsele electrice sunt prezentate astăzi pe piață și în magazine într-o gamă largă. Numărul de tipuri și mărci de produse de cablu și sârmă este foarte mare. Acest lucru vă permite să rezolvați destul de cu succes și rapid problemele legate de lucrările de instalare electrică.
Atunci când se efectuează astfel de lucrări, calitatea cablurilor și firelor joacă un rol semnificativ. Condițiile de producție ale mărfurilor trebuie să respecte GOST. Apoi putem vorbi despre calitate înaltă. Prin abaterea de la GOST și dezvoltarea independentă a specificațiilor tehnice (TU), întreprinderile doresc să economisească bani și să primească profituri în exces. Datorită fabricării produselor de cablu conform specificațiilor, piața este plină de fire și cabluri de calitate scăzută și ieftine.
Pentru a evita accidentele și situațiile neplăcute, aveți încredere în produsele de cablu care sunt fabricate în conformitate cu GOST. Este mai bine să evitați cablurile realizate conform specificațiilor. Pentru cablare, utilizarea unui astfel de produs este plină de consecințe. Potrivit statisticilor, mai mult de jumătate din incendiile din viața de zi cu zi apar din cauza firelor și cablurilor de calitate scăzută.
Acest articol este un fel de completare la subiectul secțiunii transversale reduse a cablului. Și în acest subiect aș vrea să vă spun la ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un cablu și ce cablu realizat conform GOST diferă de cablul realizat conform specificațiilor.
Ce cablu să alegi în funcție de GOST sau TU?
Pentru cei care nu sunt la curent, vă voi povesti despre situația care se întâmplă astăzi pe piața produselor de cablu și sârmă. Alegerea unui cablu este o sarcină dificilă. La urma urmei, găsirea unui produs de calitate este foarte dificilă sau aproape imposibilă, în ciuda numărului mare de fire electrice de pe tejghea.
Într-un magazin specializat sau de feronerie puteți găsi produse electrice de orice secțiune și pentru toate gusturile. Ideea este că 99 la sută din produsele oferite nu merită cumpărate. La urma urmei, firele de această calitate sunt periculoase.
Mă întreb dacă toată lumea știe diferența cablu GOSTși un cablu produs conform specificațiilor tehnice. Mulți dintre noi nici măcar nu au auzit că produsele prin cablu trebuie să fie produse conform oricăror standarde de reglementare.
În URSS, producția de fire și cabluri a fost efectuată în conformitate cu GOST - un standard de stat obligatoriu pentru utilizare în zonele determinate de preambulul standardului însuși. Au fost impuse anumite cerințe privind calitatea materialului conductor, grosimea și calitatea învelișurilor izolante. Era imposibil să se încalce normele stabilite. În vremurile sovietice, dacă ați cumpărat un fir cu o secțiune transversală de 2,5 mp. mm., atunci am putea fi 100% siguri că secțiunea transversală în el este egală cu 2,5 metri pătrați. mm.
Mai târziu, statul și unele „părți interesate” au decis că este prea plictisitor să urmezi GOST-urile și nu mai era loc de libertate și manevre. Fără să se gândească de două ori, acești indivizi au venit cu specificații tehnice (TS). Cerințele tehnice sunt stabilite în specificațiile tehnice. Acestea trebuie să fie satisfăcute de o anumită substanță, material, produs sau grup de acestea. Specificațiile tehnice specifică, de asemenea, proceduri pentru a determina dacă aceste cerințe au fost îndeplinite.
Se pare că nu există diferențele dintre GOST și TU. La urma urmei, acesta este și un document tehnic care enumeră cerințe specifice. Adevărat, ele se referă doar la un anumit produs pentru care este emisă această specificație. Dar asta este doar la prima vedere. TU este departe de a fi similar cu GOST. Puteți scrie specificații pentru un anumit produs (cablu, în cazul nostru). Prin urmare, producătorii au posibilitatea de a indica orice doresc în specificațiile tehnice.
Datorită apariției specificațiilor, produsele conductoare de pe piață au început să fie foarte inferioare ca calitate. Producătorul a mers să reducă grosimea capacelor izolatoare, atât mantaua generală a sârmei, cât și mantaua conductoarelor purtătoare de curent și a subestimat secțiunea transversală a conductorului purtător de curent cu 10-40 la sută. Producătorul indică pur și simplu toate aceste modificări în specificațiile tehnice, deci se consideră că nu încalcă niciun standard.
Producătorii fără scrupule au dezvoltat tehnici care le permit să subestimeze secțiunea transversală a conductorilor purtători de curent. Una dintre aceste metode este o referire la paragraful 2.2 din GOST 22483-2012 (anterior era GOST 22483-77 P 1.4. a). Punctul 2.2 prevede că, cu condiția ca rezistența electrică să fie conformă (cu cerințele acestui standard) secțiunea transversală nominală și reală poate diferi.
Adică, dacă producătorul respectă standardele de rezistență, atunci el poate reduce secțiunea transversală. Este trist că în practică aceste norme nu sunt respectate. Producătorii își stabilesc de mult obiectivul principal de reducere a costurilor de producție. Prin reducerea costurilor pentru materialul de sârmă conductivă, producătorul atinge perfect acest obiectiv.
Există un alt dezavantaj important: firele sunt produse conform specificațiilor tehnice și nu conform GOST. Producătorul reduce grosimea izolației miezului și a mantalei „generale”. Din această cauză, calitatea izolației scade și uneori foarte semnificativ. Materialul electroizolant are aceeași compoziție. Adică, materialul are aceleași caracteristici, dar cantitatea sa de izolație este redusă.
De ce producătorii de cabluri produc cabluri nu conform GOST, ci conform TU?
Răspunsul la această întrebare este foarte simplu. Producătorul dorește să perceapă prețuri competitive și să obțină profituri mai mari. Economisește materialele utilizate, reducând astfel costul de fabricație a produselor.
Vânzătorii din magazinele de electricitate nu ascund faptul că le este mai profitabil să vândă fire fabricate conform specificațiilor. La urma urmei, prețul produselor fabricate conform GOST este mai mare. Cel mai adesea, cumpărătorii nu acordă atenție unui astfel de „fleeac” precum respectarea GOST. Vor merge la magazinul unde firul este mai ieftin, în ciuda faptului că este realizat conform specificațiilor.
Se dovedește că atât vânzătorii, cât și producătorii nu sunt ocupați să furnizeze clienților noștri produse de calitate, deși mai scumpe. Scopul lor principal este să nu piardă clienți. La urma urmei, dacă vând sârmă scumpă de înaltă calitate, cumpărătorul va face o achiziție de la un concurent care vinde mai ieftin.
Politica cu condiții tehnice se adresează unei persoane care nu înțelege toate aspectele tehnice ale fabricării produselor din cablu și sârmă și selectează cablul bazat doar pe indicatorul de preț. Omul de rând crede naiv că cumpără un produs de calitate. Și există aproximativ sută la sută dintre astfel de cumpărători.
Și ceea ce este deosebit de rău este că poate fi găsit rar fir emis conform GOST la un magazin obișnuit de electricitate. Pur și simplu nu sunt la vânzare. În realitățile moderne, puteți cumpăra un astfel de fir doar printr-o organizație (dacă este posibil).
Acest lucru se poate face comandând un lot mare de la producător. Fabricile încă produc cabluri și fire în conformitate cu GOST, dar în principal pentru uz industrial. Pentru nevoile casnice produc fire conform specificațiilor.
Când cumpără un pachet de „Krestyansky” într-un magazin, nu toată lumea știe că nu cumpără deloc ulei, ci ceva asemănător cu acesta ca culoare și miros. Și producătorul nu ascunde acest lucru, trebuie doar să aruncați o privire mai atentă la ambalaj. Citiți mai departe pentru a afla cum să distingeți produsele reale, ce fel de specificații sunt și cum diferă de GOST.
Cu siguranță fiecare dintre voi ați acordat atenție misterioasei abrevieri TU cu un număr lung situat pe ambalajul anumitor produse. Mulți nu acordă importanță acestui lucru și în zadar. De asemenea, pe unele produse găsiți GOST indicând numărul. De ce oferă producătorul aceste informații?
Toate produsele vândute în magazine trebuie să respecte fie GOST, fie TU.
GOST
GOST este un standard industrial de stat dezvoltat pentru majoritatea tipurilor de produse alimentare. Acesta este un standard aprobat de stat, la dezvoltarea căruia au participat multe institute, experți și departamente diferite. Astfel, dacă produsul respectă acest GOST, putem spune că acest produs este sigur, compoziția sa este cunoscută dinainte și, de asemenea, se știe că nu conține substanțe nocive sau interzise. Majoritatea GOST-urilor au fost dezvoltate în vremuri îndepărtate vremurile sovietice, când nu se obișnuia înlocuirea cărnii cu soia, folosiți aditivi chimici și produse modificate genetic. Prin urmare, chiar și astăzi, dacă un producător declară că produsul său este produs în conformitate cu GOST, atunci se poate spera că tocana este exact carne tocană, iar laptele condensat este exact lapte și nu un lichid de neînțeles.
De exemplu, să luăm tocană. Are GOST 5284-84, conform căruia tocană de vită conservată trebuie preparată conform următoarei rețete:
| denumirea materiilor prime | Fracția de masă a componentelor, %, după grad | |
| superior | primul | |
| Categoria I carne de vită, tăiată, cu un conținut de grăsime de cel mult 6% | 87,0 | - |
| Carne de vită din categoria II, tăiată, cu un conținut de grăsime de cel mult 6% | - | 87,0 |
| Grăsime crudă de vită | 10,5 | 10,5 |
| Ceapa tocata de coaja | 1,33 | 1,33 |
| Sare de masă | 1,14 | 1,14 |
| Piper negru | 0,01 | 0,01 |
| frunza de dafin | 0,02 | 0,02 |
Același lucru este valabil și pentru alte produse - cârnați, lapte condensat, smântână, unt etc. Dacă pe pachet este scris GOST, îl poți lua și fi sigur că borcanul conține exact ceea ce este scris pe ambalaj și îl poți mânca.
ACEA
Dar nu toate conservele din aceeași tocană indică GOST. Pe multe exemplare există un TU - stare tehnică.
Mulți producători mici și mari își dezvoltă propriile standarde pentru produsele lor. Și o produc exact în funcție de aceste condiții tehnice create de ei înșiși. Mâine puteți organiza producția oricăruia dintre produsele dumneavoastră, puteți dezvolta și înregistra specificații pentru acestea și puteți produce cu calm bunuri conform acestor specificații.
După cum ați putea ghici, aceste condiții tehnice pot include aproape orice - soia, coloranți și conservanți. Prin urmare, produsele conform specificațiilor nu diferă întotdeauna în calitate și siguranță.
Pentru unele produse, standardele GOST devin depășite și sunt dezvoltate noi specificații pentru acestea, care îndeplinesc noile tendințe în producția unui anumit produs. Și un produs conform specificațiilor tehnice poate fi mai bun și de calitate superioară decât un produs conform GOST, dar nu este întotdeauna cazul. Să revenim la tocanita noastră preferată - de ce să dezvoltăm o nouă specificație pentru ea dacă există un GOST excelent? Este corect să puneți soia într-un borcan în loc de carne, să umpleți totul cu conservanți și coloranți. În mod oficial, producătorul nu are nicio vină - el a produs conservele conform specificațiilor sale. Dar produsul, ca să spunem ușor, nu a ieșit ca o tocană...
Prin urmare, dacă aveți de ales ce să luați - un produs în conformitate cu GOST sau TU, luați-l în conformitate cu GOST, nu veți greși. Da, pot exista cazuri în care producătorul nu respectă rețeta conform GOST, dar aceasta este deja o încălcare și vă puteți plânge de aceasta.
Joc de cuvinte
Atenție la tejghea cu unt in magazin. Alegerea este uriașă: „Krestyanskoe”, „Slivochnoe”, „Smolenskoe”. Acum aruncați o privire mai atentă - pe care dintre pachete este scris cuvântul ULEI?
Totul este foarte simplu, există un joc de cuvinte aici - văzând numele „Țăran” pe ambalaj, care are forma unui băț de unt, crezi că acesta este unt și îl cumperi. Dar nu, întoarceți pachetul și veți vedea că acesta este un tartinat de grăsime vegetală produs conform specificațiilor. Acest lucru este de obicei scris cu litere mici pe spate. Nu există miros de ulei aici, așa cum se spune. Doar că numele este „Țăran”. Indiferent cum ar suna (de exemplu, grăsime vegetală tartinată „Smolenskoe”), nu va deveni ulei.
Aceleași trucuri se aplică maionezei. „Salata” spune pachetul, care are forma de maioneza. Scuze, ce este asta? Cuvântul „maioneză” nu este pe ambalaj. Ei bine, nu este deloc maioneză - s reversul toate la fel TU. Și compoziția este complet chimică... GOST nu permite substanțe chimice, de aceea nu scriu cuvintele „maioneză” - pentru că atunci trebuie să îndepliniți cerințele GOST.
Mai sunt multe exemple care pot fi date:
„Tocană de casă” - întoarceți borcanul - conserve conform specificațiilor și nu neapărat cu carne.
„Laptele condensat” - întoarceți recipientul cu susul în jos - este produs conform specificațiilor din lapte praf cu un amestec de coloranți și conservanți.
Necesitatea de a selecta produse de cablu care au proprietățile necesare se confruntă de specialiști din organizațiile de proiectare, angajații serviciilor energetice ale întreprinderilor care deservesc instalații electrice industriale, precum și proprietarii de case și apartamente private atunci când instalează cabluri electrice. Pentru a face o evaluare preliminară a calității produsului, mai întâi trebuie să vă familiarizați cu certificatele care confirmă conformitatea caracteristicilor cablului cu anumite standarde și, de asemenea, să înțelegeți care este diferența dintre ele. Astfel de informații ar trebui să fie disponibile pe site-ul web al producătorului. În continuare, vă vom spune ce sunt cablurile GOST și TU, precum și ce opțiune este mai bine să alegeți pentru cablarea acasă.
Care este diferența?
Un document de reglementare care conține o listă de cerințe tehnice pentru orice produs (în special, pentru produse de conductor și cablu) poate fi GOST (standard de stat) sau TU (condiții tehnice). Care este diferența dintre aceste documente și care este mai bine să alegi?
Standardul de stat (GOST) este dezvoltat de agențiile guvernamentale și este în prezent aprobat de Consiliul Interstatal pentru Standardizare, Metrologie și Certificare. Subiectul standardizării de stat îl reprezintă de obicei produsele intersectoriale. Condițiile tehnice (TS) sunt create de producătorul produsului și aprobate de ministerul industriei relevante.
Perioada de glorie a standardizării producției a avut loc în perioada sovietică, când toate întreprinderile erau deținute de stat. Orice produs trebuia să respecte standardul. A existat o ierarhie, în fruntea căreia se aflau standardele de stat (GOST), standardele industriale (OST) erau situate la un rang inferior, iar specificațiile tehnice (TU) erau cele mai mici din această structură. Odată cu prăbușirea URSS și apariția un numar mare producătorii de cabluri cu proprietate privată, vechiul sistem de control al calității s-a prăbușit.
Certificarea oricărui produs (inclusiv conductor) pentru conformitatea cu GOST este o întreprindere costisitoare și necesită respectarea unui număr de proceduri birocratice. Desigur, toate costurile suportate sunt incluse în costul cablului. Diferența dintre procedura de certificare conform specificațiilor este că este mult mai simplă și mai ieftină, ceea ce este mai bine pentru producător. Pe de o parte, se poate presupune că un cablu certificat conform TU ar trebui să fie mai ieftin decât un cablu conform GOST. Dar diferența este că specificațiile sunt întocmite chiar de producător, ceea ce duce cel mai adesea la o scădere a calității produsului. Din acest punct de vedere, se pare că este mai bine să alegeți un cablu care este certificat conform GOST, deoarece la dezvoltarea acestui document au luat parte persoane dezinteresate, spre deosebire de specificațiile tehnice. organisme guvernamentale, deși în condițiile actuale prezența unui certificat de stat, din păcate, nu garantează calitatea înaltă a produsului.
Standardizarea a primit un nou impuls după creare Uniune vamală, cu crearea căreia a apărut reglementarea tehnică „Cu privire la siguranța echipamentelor de joasă tensiune”. În conformitate cu acest document, în prezent toate produsele de cablu fabricate sunt supuse certificării pentru conformitatea cu GOST. Acest lucru se aplică producătorilor de toate formele de proprietate din țările membre EAEU.
Care este mai bine să alegi?
Din punct de vedere practic, dacă doriți, este complet insuficient să vă concentrați doar asupra cărui document de reglementare (standard sau caiet de sarcini) îi corespund parametrii tehnici. Să evidențiem cel mai mult Puncte importante acest proces:
- înainte de a cumpăra un produs conductor, trebuie să obțineți informații despre producătorul acestuia;
- pe site-ul producătorului, asigurați-vă că există certificate care confirmă conformitatea produsului cu GOST sau TU;
- solicitați un certificat de conformitate de la vânzătorul produsului;
- Este mai bine dacă bobina sau tamburul pe care sunt furnizate produsele conducătoare are etichetele de marcă ale producătorului;
Folosind acești pași simpli, puteți distinge cu ușurință un cablu GOST de un cablu TU. Dacă nu este posibil să se determine când și de către cine a fost eliberat un anumit dirijor, este mai bine să vă abțineți de la cumpărare. Ca ultimă soluție, puteți face următoarele:
- Evaluați vizual starea izolației firului. Dacă există urme de depozitare pe termen lung, în special la soare, care este cel mai bine determinată de prezența modificărilor fragmentare ale culorii și texturii izolației (de exemplu, a devenit aspră și s-a ușurat pe alocuri), este puternic. nu este recomandat să cumpărați un cablu.
- După îndoirea cablului, inspectați îndoirea pentru microfisuri care pot apărea pe o manta uscată de proastă calitate.
- Măsurați diametrul miezului purtător de curent. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un șubler. Folosind valoarea obținută, calculăm secțiunea transversală a miezului folosind formula pentru aria unui cerc. Dacă miezul este cu mai multe fire, se măsoară diametrul unui fir, se calculează secțiunea transversală și se înmulțește cu numărul de fire din miez. Am vorbit despre asta mai detaliat într-un articol separat.
Producția de produse în țara noastră astăzi este reglementată de două tipuri de standarde: GOST și TU. Scopurile și obiectivele ambelor standarde sunt aceleași - creând un cadru pe care producătorul trebuie să-l respecte atunci când produce produse. Dar pentru a atinge aceste obiective, fiecare standard folosește propriul set de pârghii și metode de influență.
Să luăm în considerare modul în care GOST diferă de TU și care sunt specificul fiecărui standard.
GOST (standard de stat)
Sistemul GOST a fost dezvoltat și lansat înapoi în URSS. GOST este un sistem de standarde care reglementează producția de bunuri. S-a presupus că absolut toate bunurile și serviciile trebuie să respecte GOST-urile și fiecare tip de produs va fi reglementat de un standard separat. Cerințele standardelor de stat erau obligatorii de respectat. După 1996, standardele de stat devin obligatorii numai după înregistrarea la Ministerul Justiției. În caz contrar, produceți bunuri în conformitate cu GOST sau în conformitate cu altele documente de reglementare, doar producătorul însuși decide.
TU (condiții tehnice)
În timpul tranziției economiei la relațiile de piață, a devenit evident că standardele GOST nu mai țin pasul cu dezvoltarea dinamică. Apoi au fost introduse specificații tehnice, al căror scop era reglementarea producției de bunuri care nu au fost „norocoși” să cadă sub GOST. Mai mult, dezvoltarea și monitorizarea conformității cu specificațiile ar trebui să fie efectuate chiar de producător. De fapt, acesta este punctul principal în ceea ce privește modul în care GOST diferă de TU. În esență, specificațiile tehnice sunt proprietatea persoanei la care sunt înregistrate.
Găsiți patru diferențe
1. Dezvoltare și aprobare
Standardele de stat, după cum sugerează și numele, sunt elaborate exclusiv de stat. Standardele GOST sunt înregistrate la Ministerul Justiției. Un pachet de documente de specificații tehnice este pregătit la ordinul producătorului într-o structură comercială, sau de către producătorul însuși, dacă este posibil. Nu există înregistrarea obligatorie a condițiilor tehnice, dar puteți face acest lucru dacă doriți. Adevărat, trebuie să duci documentele nu la Ministerul Justiției, ci la Standardul de stat. Și, în esență, acesta va fi doar un act de asigurare a dreptului de proprietate asupra unei specificații tehnice specifice.
2. Sprijin legislativ
GOST-urile, de fapt, sunt un act legislativ în ceea ce privește reglementarea reglementară. TU-urile nu sunt așa. Mai mult, nimeni, cu excepția statului, nu poate avea drepturi la standardul de stat, dar specificațiile tehnice au un proprietar care le poate transfera, inclusiv contra unei anumite taxe.
În acest caz, TU este recunoscut ca un standard inferior, deoarece prevederile sale nu pot contrazice prevederi similare ale GOST.
3. Garanții de conformitate cu reglementările
Care este diferența dintre GOST și TU? Cel mai popular răspuns la această întrebare este cel laconic: „rigiditate”. Este tocmai rigiditatea standardelor, și nu calitatea mărfurilor produse după anumite standarde. Motivele sunt destul de clare - standardele GOST sunt dezvoltate de stat, pentru care profitabilitatea producției și simplificarea tehnologiei nu sunt o prioritate. obiectivul principal GOST – calitate și siguranță. Atunci când elaborează specificații, producătorul este ghidat de fezabilitate economică și de beneficiu. În același timp, în ceea ce privește calitatea, el nu este înclinat să includă o marjă excesivă de siguranță - aceasta este plină de o creștere a costurilor.
Și, cel mai important, majoritatea GOST-urilor sunt standarde obligatorii, iar bunurile care intră în domeniul lor de aplicare trebuie să fie produse numai în conformitate cu GOST. Aplicarea specificațiilor tehnice este simplificată.
4. Obiectul regulamentului și detaliile regulamentului
De regulă, GOST reglementează procesul de producție, depozitare, etichetare și transport al unui anumit produs. Standardul de stat este descriere detaliata traseul produsului de la materii prime la consumator. Specificațiile tehnice nu reglementează în detaliu procesul de etichetare și vânzare a mărfurilor. Adesea, prevederile specificațiilor tehnice conțin trucuri de marketing, a căror sarcină principală este de a ajuta la vânzarea produsului.
Acesta este probabil lista plina care este diferența dintre GOST și TU. Poate exista o părere că standardul de stat este cu siguranță cel mai bun indicator calitate decât specificațiile, dar nu totul este atât de simplu. Adesea, producătorul este plasat într-un cadru de piață în care este necesar să se producă un produs care depășește cerințele GOST. De obicei, acestea sunt industrii supuse unei concurențe intense. Și invers, vagul și natura prost concepută a GOST-urilor lasă un spațiu enorm de manevră pentru un producător fără scrupule.
Ca întotdeauna, ultimul cuvant rămâne la consumator. Oferim asistenta in
La ce acordați atenție personal atunci când alegeți un produs într-un magazin? Să ghicim! În primul rând, probabil, pe preț, data de expirare, compoziție și apoi cauți pe ambalaj cele râvnite patru litere GOST. Și dacă vezi în schimb zgârciți ACEA? Mulți cumpărători în pantofii tăi ar pune produsul înapoi pe raft dezamăgiți. La urma urmei, suntem siguri că GOST este un fel de standard de aur, testat în timp. Și din moment ce TU este scris, înseamnă că nu se ridică la nivelul GOST, totul este chimie. Dar este totul atât de clar? Să ne dăm seama.
Vă vom spune ce trebuie să știe consumatorul despre aceste abrevieri pentru a fi increzator in calitatea produselor achizitionate. Și, de asemenea, ce explică faptul că GOST, de exemplu, conține conservanți și coloranți (inclusiv cei nenaturali) pentru brânză? Și de ce pictograma prețuită nu indică întotdeauna calitatea produsului în sine.
Principala diferență dintre GOST și TU
Sistem GOST (standarde ale industriei de stat) a fost dezvoltat și pentru a reglementa producția de mărfuri. Cerințele sale erau obligatorii de respectat. Încălcarea acestora a presupus confiscarea bunurilor din magazine și interzicerea producției.
A existat un standard separat pentru fiecare tip de produs. Dar în timpul tranziției economiei la relațiile de piață, a devenit evident: GOST-urile nu mai țin pasul cu dezvoltarea dinamică. Apoi au fost introduși TU (condiții tehnice), a cărui sarcină este de a reglementa eliberarea mărfurilor care nu intră sub incidența GOST. Caietul de sarcini avea o perioadă de valabilitate limitată, nu mai mare de 5 ani. Apoi produs nou dezvoltat GOST.
Producătorul însuși a trebuit să dezvolte și să monitorizeze conformitatea cu specificațiile. Această schemă este încă în vigoare astăzi în țările fostei CSI: condiții tehnice - proprii cel la care sunt inregistrati. S-ar părea că concluzia este că produsele conform specificațiilor tehnice sunt mai proaste decât conform GOST, se sugerează. Dar experții explică că nu este așa. Deși fiecare dintre aceste tipuri de standarde are propriile sale specificități, teluri si obiective sunt la fel.
Standarde de calitate a alimentelor
Deci care standard este mai bun? Poate că nu există un singur răspuns.
Pe de o parte, GOST-urile sunt reglementate materii prime care ar trebui folosite pentru a produce un anumit produs, aditivi folosiți, rețetă aprobată. Nu este întotdeauna profitabil pentru producători să producă produse alimentare care îndeplinesc aceste cerințe. Și chiar lipsa de gândire a standardelor de stat pleacă spațiu imens de manevră. Din această cauză, unele companii alimentare iau mai mult calea ușoară: schimbați rețeta, folosiți înlocuitori de ingredienteși apoi produceți astfel de bunuri conform specificațiilor.
Pe de altă parte, producătorul este adesea plasat de piață în astfel de condiții în care este necesară producerea de bunuri depășind cerințele GOST. Acest lucru se aplică cel mai mult industriilor supuse durerii competiție. Prin urmare, producătorii, chiar și cei conștiincioși, încep să producă produse alimentare conform specificațiilor.
Acum să ne uităm la situațiile cu produsele pe care le cumpărăm cel mai des.
Produse din carne
Conform standardelor, este necesar să se facă distincția între carnea reală, produsele care conțin carne și analogii produselor din carne:
- în produsele din carne carnea trebuie să fie de cel puțin 60% (anterior era 100%)
- produse care conțin carneîmpărțit în: carne-legume (30–60%) și legume-carne (5-30%)
- în produsele analogice carne nu mai mult de 5%
În principal, numai produsele din carne sunt produse conform GOST, restul - conform specificațiilor. Prin urmare, atunci când cumpărați produse din carne, acordați atenție documentației tehnice în funcție de care au fost produse, precum și ce și în ce cantitate sunt incluse în compoziția lor.
Produse lactate
Imaginea este similară cu cea anterioară: produc lactate, compusi din lapte și produse care conțin lapte.
ÎN produse compuse lactate Producătorii adaugă materii prime non-lactate, dar nu în scopul înlocuirii, ci pentru a extinde gama (de exemplu, iaurt cu bucăți de fructe, masă de caș cu stafide).
Compus din m produse care conțin oxizi poate include diverse componente nelactate care înlocuiesc materiile prime lactate. Adesea, aceasta este proteina din soia, ulei de palmier si grasimi modificate. Produsul final trebuie să conțină cel puțin 20% lapte și cel puțin 50% grăsime din lapte. Este clar că producerea acestui tip este cea mai profitabilă.
Produse cu ulei și grăsimi
Împreună cu unt si margarina, pe rafturile magazinelor mai gasesti un produs - răspândire. Acesta din urmă poate fi cremos-vegetal, vegetal-crem și vegetal-grasime. Și astfel de produse aparțin grupuri diferite bunuri:
- cremos-vegetale - până la lactate (conținut de grăsime din lapte 50–95%)
- smântână de legume (grăsime din lapte 15–49%)
- grăsime vegetală (poate fără grăsime din lapte, deși tartina este încă clasificată ca produse grase și uleioase).
Cum să te protejezi de produsele de calitate scăzută
Au fost cazuri când GOST a fost indicat pe un produs contrafăcut, dar nu cel care reglementează calitatea produsului în sine, ci cel conform căruia se produce ambalaj. Prin urmare, vă recomandăm să verificați ce standard este indicat pe produs. Doar intra în internetși introduceți GOST specificat în motorul de căutare. Și totul va deveni clar! Dacă este indicată un anumit nume de produs, „specificație” sau „specificație generală”, aceasta este o dovadă că produsul este fabricat conform unui standard.
Foarte des, GOST-urile „greșite” și cele a căror perioadă de valabilitate a expirat sunt folosite de escroci pentru... Fii atent la asta, fii vigilent! La urma urmei, ultimul cuvânt rămâne la consumator, nu ești de acord? Distribuie articolul nostru pe rețelele sociale!