Pentru cei cu dinte de dulce le este foarte greu să treacă alimentație adecvată, în ciuda unei selecții destul de mari de delicatese - după ce ați studiat ingredientele, puteți găsi o mulțime de substanțe nocive în compoziție. Dar o marshmallow de casă, făcută din ingrediente naturale, va fi un desert uimitor, potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți: hrănitor, sănătos și sărac în calorii.

Într-un aragaz lent

Timp de gătire: 60 minute (+5 zile).

Pentru a prepara marshmallows într-un aragaz lent, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,5 kg de mere verzi;
• 300 g zahăr;
• 75 g de nuci (le poți elimina dacă vrei un produs mai dietetic);
• 0,5 linguri. suc de lămâie.

Procesul de preparare a desertului într-un aragaz lent este următorul:

1. Spălați bine merele, tăiați miezul, curățați-le de coajă și puneți-le într-un blender, pasați-le în piure.
2. Transferați amestecul în vasul multicooker, adăugați zahăr și amestecați.
3. Închideți capacul și setați modul „Gătire”.
4. După o oră, se adaugă sucul de lămâie și nucile zdrobite fin și se amestecă.
5. Dacă masa se dovedește a fi foarte lichidă, gătiți încă o jumătate de oră.
6. Când excesul de umiditate s-a evaporat, întindeți jeleul rezultat pe hârtie și nivelați-l.
7. Lăsați-l pe pervaz timp de 4-5 zile.

In cuptor

Timp de preparare: 6 ore.

Conținut caloric la 100 g: 290 kcal.

Considerat cel mai mult într-un mod rapid primind un tratament sănătos. Aveți nevoie de ingrediente similare și în aceleași proporții ca și rețeta de mai sus, dar doar câțiva pași de preparare se vor schimba. După ce se prepară sosul de mere, acesta trebuie turnat pe o foaie de copt tapetată cu pergament, grosimea stratului este de aproximativ 0,7 cm. După aceasta, se usucă pastila la o temperatură de +50 de grade timp de șase ore.

Pentru a verifica gradul de pregătire al tratamentului, trebuie doar să vedeți dacă marshmallow se lipește în spatele hârtiei - dacă da, puteți opri aragazul.

Tăiați desertul finit în fâșii, rulați și depozitați.

În aer liber

Timp de gătire: 80 minute (+5 zile)

Conținut caloric la 100 g: 115 kcal.

Această rețetă este potrivită dacă soarele este foarte activ. Pentru a pregăti pastile aveți nevoie de:

• 1 kg de mere dulci;
• apă.

Cum să faci bezele sănătoase fără zahăr

Timp de preparare: 60 minute (+3 zile).

Conținut caloric la 100 g: 79 kcal.

Dacă nu doriți să includeți zahăr în dieta dvs., atunci când pregătiți marshmallows îl puteți înlocui cu miere lichidă - mierea de hrișcă sau de flori este cea mai potrivită în acest scop.

Ingredientele sunt simple:

• mere - 1 kg;
• 3-4 linguri. Miere;
• scortisoara macinata dupa gust.

Spălați bine merele, curățați-le, tăiați-le cubulețe, puneți-le într-o cratiță și gătiți-le în propriul suc- ar trebui să devină moi. După aceea, măcinați-le într-un blender, adăugați scorțișoară, miere încălzită, amestecați bine.

Distribuiți amestecul peste tava pentru uscător și lăsați să se usuce timp de 12 ore. Apoi o scoatem in aer si o mai lasam in aer inca 2-3 zile.

Rețetă pentru pastila Belevskaya acasă

Timp de gătire: 80 minute (+7 ore).

Conținut caloric la 100 g: 337 kcal.

Aceasta este o rețetă veche pentru prepararea unei astfel de delicatese, a cărei preparare este accesibilă fiecărei gospodine. Pentru preparare aveți nevoie de o cantitate mică de ingrediente, procesul în sine durează în medie 6 ore. Principalul lucru este să urmați cu strictețe tehnologia atunci când lucrați cu fiecare ingredient.

Delicatesa poate fi păstrată destul de mult timp dacă este sigilată într-un borcan de sticlă.

Ingredientele sunt următoarele:

• 2 kg de mere (este mai bine să luați Antonovka);
• 250 g zahăr;
• 3 oua;
• zahăr pudră.

Tehnologia de gătit este următoarea:

1. Spălăm și curățăm merele, scoatem tulpina și semințele. Puneți într-un recipient mic și puneți într-un cuptor încins - fructele trebuie să se înmoaie (puteți găti și pe aragaz).
2. Măcinați fructele printr-o sită sau puneți-le într-un blender până se face piure.
3. Sparge ouăle într-un recipient uscat, separând albușurile de gălbenușuri.
4. Bateți albusurile, adăugați zahăr la amestec - ar trebui să se transforme într-o spumă groasă.
5. Separați 3-4 linguri de spumă, adăugați restul în piure.
6. Acoperiți foaia de copt cu hârtie, turnați piureul într-un strat de aproximativ 1-2 cm, nivelați-l cu o spatulă.
7. Se presară cu zahăr pudră.
8. Se usuca la +70 de grade in cuptor pentru 4-5 ore cu usa deschisa.
9. Se acoperă cu albuș bătut spumă, se pun bucăți de marshmallow una peste alta, se usucă încă 2 ore la cuptor.

Lasam delicatesa sa se raceasca, taiem bucatele si servim.

Cum să gătești cu mere și prune

Timp de gătire: 60 minute (+1 zi).

Conținut caloric la 100 g: 220 kcal.

Pentru a face acest tratament delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 mere mari;
• 2 linguri. scurgere

Folosirea ingredientelor în astfel de proporții va avea ca rezultat o delicatesă gustoasă și fragedă.

Metoda de gătit este următoarea:

1. Pregătim merele: le spălăm, scoatem miezul, semințele și tăiem coaja. Spălați prunele și scoateți sâmburele. Tăiați mărunt merele, puneți-le într-un blender (mașină de tocat carne) împreună cu prune și măcinați-le în piure.
2. Acoperiți tava de copt cu pergament, întindeți piureul într-un strat uniform de până la 1 cm grosime.Se dau la cuptor pt. temperatura minima(+50-70 grade) timp de 5 ore. Deschideți ușa pentru a permite excesul de umiditate să scape. Puteți face și pastile în uscător: aproximativ 15 ore la o temperatură de +35 de grade.
3. Pastila va fi gata când începe să se separe bine de pergament. Taiem delicatesa fasii, o rulam in rulouri si servim.

Pentru a păstra marshmallow-ul mai mult timp, este mai bine să îl puneți în borcane de sticlă, iar delicatesa trebuie să fie complet uscată, altfel poate apărea mucegai.

Combinație delicată cu dovleac

Timp de gătire: 90 minute (+8 ore).

Conținut caloric la 100 g: 80 kcal.

Când pregătiți acest marshmallow, trebuie să luați:

• mere;
• dovleac în proporții egale.

Nu trebuie să folosiți zahăr - delicatesa va fi deja dulce, dar dacă doriți, puteți adăuga puțină miere.

Procesul de gătit va fi după cum urmează:

1. Spălați merele, împărțiți-le în sferturi, tăiați miezul și tăiați-le în cuburi. Dacă se folosesc soiuri de fructe de vară, puteți lăsa coaja - va fi foarte moale, dar cu mere de iarnă trebuie îndepărtat.
2. Curățăm dovleacul, îl tăiem cubulețe, scoatem semințele. Pentru gătit, cel mai bine este să luați o cratiță mare cu fund gros, astfel încât masa să nu se ardă.
3. Turnați apă într-un recipient - aproximativ 1 cm, aruncați merele și dovleacul tocate. Puneți recipientul la foc mediu și amestecați constant amestecul. Urmăriți consistența - bucățile ar trebui să devină moi.
4. După aceasta, turnați conținutul cratiței într-o sită. Cand lichidul s-a scurs, piureul se macina intr-un blender sau se macina printr-o sita. Adăugați miere și scorțișoară.
5. Preîncălziți cuptorul la +60 de grade. Se acoperă foaia de copt cu hârtie, se întinde piureul într-un strat de aproximativ 1 cm.Se da tava la cuptor pentru 4-5 ore.
6. Întoarceți stratul de fructe uscate și puneți-l din nou la cuptor pentru două ore. După aceasta, scoatem marshmallow, o tăiem bucăți cu un cuțit ascuțit, stropim cu zahăr pudră și o punem în borcane de sticlă.

Reteta folosind gutui

Timp de gătire: 60 minute (+2 zile).

Conținut caloric la 100 g: 190 kcal.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 1 kg gutui;
• 3 mere medii;
• 1,5 litri de apă;
• 400 g zahăr;
• 1 lămâie (suc).

Respectați următoarea tehnologie:

1. Spălați fructele, curățați-le, tăiați-le în bucăți, îndepărtați semințele.
2. Puneți-le într-o cratiță, adăugați puțină apă și puneți-le la foc mic timp de 50 de minute.
3. Adăugați zahărul, zeama de lămâie și gătiți, amestecând continuu până când amestecul devine gros.
4. Puneți amestecul finit pe o placă de tăiat, umeziți-l puțin cu apă și nivelați-l astfel încât să obțineți un strat de până la 1 cm grosime.
5. Acoperiți-l cu tifon și puneți-l într-o cameră uscată timp de două zile.
6. După aceasta, tăiați marshmallow-ul în formă de romb și stropiți cu zahăr pudră.

acum 2 ani

9.149 de vizualizări

Sezonul de recoltare a merelor proaspete va începe foarte curând. Este timpul să faceți aprovizionare cu rețete despre cum să pregătiți beneficii delicioase din mere. Cred că nimeni nu va rămâne indiferent la marshmallow. Probabil că puțini oameni gătesc pastila acum. Dar în zadar! Nu este doar foarte gustos, ci și sănătos, mai ales pentru copii. Un înlocuitor excelent pentru dulciurile cumpărate din magazin. Recomand cu căldură să faceți provizii pentru iarnă. Pentru oricine vrea să o încerce, vă voi spune în detaliu cum să faceți marshmallow cu mere acasă.

Compus:

• merele
• zahar (optional)

Pastila cu mere la cuptor

Pastila poate fi făcută din orice mere, chiar și din cele căzute, dacă creșteți singuri meri. Cantitatea depinde de ce fel de recipient veți folosi pentru fierberea merelor. Am o cratiță de 5 litri, așa că gătesc în ea câte mere sunt. Voi spune imediat că tigăile emailate nu sunt potrivite pentru asta. Merele din ele ard atunci când sunt încălzite mult timp.

Scoateți semințele de pe mere și tăiați-le în bucăți mici sau felii. Dacă coaja merelor este tare și densă, atunci puteți curăța merele.

Am pus merele intr-o cratita si am adaugat apa. Pentru această cantitate de mere, începeți cu 1 cană. Il pun pe foc, il acoper cu un capac si il dau la fiert. Adăugați zahăr 5 linguri. Acesta este după gust și opțional.

Amestecați merele periodic pentru a vă asigura că se încălzesc uniform. Daca este foarte putin lichid sau s-a evaporat atunci adauga apa putin cate putin pentru ca merele sa nu se arda.

Gătesc până merele se transformă aproape în mush.

Apoi fac piure amestecul de mere cu un blender de imersie. În același timp, nu scot tigaia de la foc minim.

Mai fierb piureul rezultat pentru a scăpa de excesul de lichid - masa ar trebui să se îngroașe. Fac asta in timp ce amestecam constant amestecul de mere la foc mic pentru a nu se arde. Acum fii atent! Când sosul de mere fierbe, gâlgâiește puternic și produce stropi fierbinți. Scot tigaia de pe foc.

Cum se prepară marshmallow cu mere

Tapetez tăvile de copt cu hârtie de copt. Observ că este mai bine să luați hârtie groasă. Nu știu dacă hârtia de calc simplă este potrivită pentru asta, pentru că este foarte subțire și cred că va avea timp să se ude în timp ce se pregătește marshmallow. Întindeți amestecul de mere pe toată tava de copt. strat nu mai mult de 0,5 cm. Din acest număr de mere iau 2 foi de copt.

Detalii importante!

1. Am pus marshmallow-ul cu mere la uscat la cuptor la o temperatura de 80-90 de grade. Pornesc încălzirea inferioară și superioară a cuptorului.
2. Uscați cu ușa cuptorului ușor deschisă. Pentru a face acest lucru, puteți introduce un creion între ușă și corpul cuptorului. Acest lucru este necesar pentru ca aburul umed să poată scăpa.
3. Pornesc modul de convecție pentru ca încălzirea să fie uniformă. Mai ales daca asez 2 foi de copt in acelasi timp.
4. Pregătirea marshmallows cu mere la această temperatură durează aproximativ 3-4 ore. Și acesta este cel mai rapid mod.
5. DAR, pentru a păstra mai multe vitamine, este mai bine să uscați marshmallow-ul la o temperatură de 60-70 de grade. Acest lucru va dura mai mult, aproximativ 5-6 ore.
6. Cum se verifică gradul de pregătire al marshmallows? Scoateți foaia de copt și atingeți pastile cu mâna. Pastila finită nu se lipește de mână și nu trebuie să fie moale. Dacă există astfel de zone, atunci mai trebuie să uscați marshmallow pentru ceva timp.
7. Deoarece cuptorul fiecăruia este diferit, trebuie să controlați procesul în consecință. Asta chiar nu ar trebui să te sperie. În timpul procesului de gătit, veți simți cu siguranță totul singur - ce cantitate, în ce mod și ce timp este necesar pentru gătit în cuptor. Fă-o o dată, a doua oară va fi mult mai ușor.

Racoresc putin foaia finita de marshmallow cu mere si o scot cu grija de pe hartie. Acest lucru se face destul de ușor.

Dacă este nevoie să uscați foaia de marshmallow pe cealaltă parte, atunci o întorc cu susul în jos și o așez pe frunză nouă hârtie și se usucă din nou la cuptor.

Pastilele de casă cu mere la cuptor sunt gata. Poate fi rulat și tăiat.

A pastra Marshmallow cu mere tocat poate fi păstrat într-un recipient închis și uscat. Se rulează într-un loc uscat.

Opțiune dulce

Puteți unge o foaie de marshmallow cu mere cu miere lichidă, stropiți cu nuci tocate, rulați și tăiați. Această pastile nu este pentru depozitare pe termen lung.

P.S. Folosind același principiu - piurearea și uscarea - puteți prepara marshmallows din diverse fructe și fructe de pădure. Nu este nevoie să gătești! Curata toate fructele inainte de a le face piure.

Combinatii posibile:

• pere, kiwi, banane
• piersici, prune, caise
• zmeura, coacaze
• căpșuni, struguri fără semințe etc.

Gătește cu plăcere și mănâncă pentru sănătate!

Cu dragoste pentru tine

Videoclipul folosit https://goo-gl.ru/BUq

2017 - 2018, . Toate drepturile rezervate.

Multicoloră sau albă, dulce sau cu gust acru, această delicatesă este considerată un dulce oriental. Marshmallow cu mere- cuburi sau felii elastice, pe care le vom invata azi sa le gatim.
Conținutul rețetei:

Dintre toate soiurile de marshmallows, marshmallow-ul este considerat fondatorul acestei delicatese. Datorită ei, au apărut și alte tipuri din acest celebru dulce. Pastila amintește oarecum de deliciul turcesc, dar încă aparține deserturilor naționale rusești, care au apărut în secolul al XIV-lea.

În pastila rusească adevărată, ingredientul principal au fost merele Antonovka acre sau merele sălbatice. Datorită pectinei pe care o conțineau, era ușor să transformi fructele într-o masă densă dulce, fără a folosi măcar zahăr. Marshmallow cu mere a fost preparat în cuptoare rusești și maturat timp de 2 zile. Acum, pentru a-l pregăti, trebuie să petreceți mult mai puțin timp și să lucrați cu dulciuri.

În termeni generali, pregătirea bezelelor presupune fierberea sau coacerea unor soiuri acrișoare de mere, care apoi se frec printr-o sită și se bat cu linguri lungi de lemn până devin pufoase. Apoi masa, saturată cu bule mici de aer, este întinsă pe pânză și uscată la soare sau într-un cuptor. Pentru a face marshmallow multicolor, adăugați la mere tot felul de fructe de pădure, cum ar fi zmeura, afine, lingonberries și coacăze. Pentru a da bezelei un gust dulce, au folosit miere, iar ulterior au început să adauge zahăr granulat. Și pentru a obține ceva plăcut alb la amestec s-a adaugat albusul de ou. Marshmallows adevărate pot fi păstrate până la doi ani. În același timp, își revine cu ușurință consistența. Este suficient să puneți feliile uscate într-o cameră cu umiditate ridicată și după un timp vor reveni la luxuriantă și prospețime.

Marshmallow cu mere - cum se prepară?

• De obicei, marshmallow este preparat din Antonovka, care crește la latitudinea noastră. Dar, pe lângă aceasta, mai sunt folosite și alte soiuri: „Titovka”, „Skryzhapel” sau „Gorskaya Zelenka”. Aceste blocuri mărime mică, de culoare verde și au o densitate deosebită. Orice fruct va face: mic, mare, spart, prea copt etc. Zonele cu viermi și deteriorate sunt tăiate.
• Foile subțiri de marshmallow trebuie să fie bine uscate. Apoi va fi destinat depozitării pe termen lung.
• Când uscați în cuptor, asigurați-vă că deschideți ușor ușa, altfel umiditatea nu va ieși și procesul de uscare va dura mult timp.
• Când se usucă marshmallows conditii naturale, la soare, masa poate fi întinsă pe foi de celofan. Apoi va fi ușor să îndepărtați produsul finit din ele.
• Gustul pastilei depinde de materiile prime. Dacă merele sunt dulci, atunci marshmallow-ul va fi dulce; adăugați zahăr la soiurile acre dacă vă plac alimentele dulci.
• Puteți măcina merele împreună cu coaja; nu le veți observa deloc în vasul finit.
• Dacă masa gătită este lichidă, atunci poate fi aruncată pe o sită pentru a se scurge suc de mere.
• Puteți adăuga orice condimente, nuci, semințe, zahăr la sosul de mere măcinat.
• Dacă doriți să faceți o marshmallow groasă, pe care apoi plănuiți să o tăiați în bucăți, apoi uscați-o în etape. Aplicați primul strat, uscați și aplicați următorul strat. Continuați această procedură până la grosimea dorită a produsului.
• Pastila finită este bine uscată, nu se lipește de mâini și este elastică. Dacă se rupe, înseamnă că este suprauscat.
• Produsul este depozitat în borcane de sticlă sau cutii de carton la temperatura camerei uscate.

Cum se prepară marshmallow cu mere - o rețetă clasică

Rețeta clasică pentru cea mai simplă marshmallow nu presupune nici măcar adăugarea de zahăr, ceea ce face ca delicatesa să fie mai sănătoasă și mai naturală.

• Conținut caloric la 100 g - 46 kcal.
• Numărul de porții - oricare
• Timp de gătire - aproximativ 6 ore

Ingrediente:

• Mere - orice cantitate

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați merele și tăiați-le în bucăți fără a îndepărta coaja. Aruncați păstăile și miezurile.
2. Puneți fructele într-o cratiță cu fund gros. Dacă merele nu sunt deosebit de suculente, turnați câteva pahare de apă; oricum se va fierbe. Fructele fierte vor scădea semnificativ în volum, așa că puneți-le într-o grămadă în tigaie.
3. Porniți aragazul, acoperiți tigaia și fierbeți până când pielea este moale. În funcție de varietatea de mere folosite, acest proces va dura 1,5-4 ore.
4. Răciți amestecul de mere finit. Se strecoară prin pânză de brânză. Beți sucul și măcinați amestecul în piure folosind un blender sau o sită fină. De asemenea, puteți măcina merele într-o mașină de tocat carne.
5. Tapetați o foaie de copt cu o foaie de pergament și întindeți piureul cu o grosime de cel mult 7 mm. Pentru a fi în siguranță, ca să nu se lipească pastila, puteți unge pergamentul cu un strat subțire de ulei.
6. Încinge cuptorul la 100°C și pune marshmallow. Se usuca pana este gata. În zilele calde, puteți scoate tava de copt la soare. Marshmallow se va usca în aproximativ o zi la soare bun.
7. După aceea, întoarceți foaia de pergament cu susul în jos și stropiți puțină apă pentru ca hârtia să poată fi îndepărtată ușor.
8. Rulați pastila în tuburi și păstrați-le într-un loc uscat.

Dacă ai mâncat doar bezele cumpărate din magazin, probabil că nu știi gustul real al acesteia. Marshmallow de casă uscat la soare este mult mai natural și mai sănătos. Și rețeta este foarte simplă!

Ingrediente:

• Mere - 2 kg
• Miere - 1-2 linguri.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.

Pregătirea pas cu pas:

1. Scoateți tulpinile și miezul din mere. Puneți-le într-un blender și măcinați până la o consistență de piure.
2. Adăugați scorțișoară și miere și amestecați bine.
3. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie alimentară.
4. Puneți sosul de mere pe hârtie și întindeți-l într-un strat subțire de aproximativ 1 cm pe toată suprafața. Dacă stratul este mai gros, marshmallow-ul va dura mult timp să se usuce.
5. Uscați desertul pe partea de sus a cuptorului cu ușa deschisă la o temperatură minimă de cel mult 100°C.

Recolta mare de mere? Nu știi unde să folosești abundența de mere? Pregătește ceva uitat de mult marshmallow de casă.

Ingrediente:

• Mere - 20 buc.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați merele, tăiați în 4-6 părți, îndepărtați miezul și semințele, tăiați cozile. Nu îndepărtați coaja.
2. Așezați fructele pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180-200 de grade pentru 20-30 de minute.
3. Răciți puțin merele coapte și tocați-le cu un blender sau zdrobiți-le cu un zdrobitor.
4. Tapetați o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt și întindeți masa rezultată într-un strat de 5 mm.
5. Încinge cuptorul la 100°C și lasă merele să se usuce timp de 2,5 ore. Deschideți ușor ușa cuptorului pentru a permite amestecului să se usuce mai bine.
6. Marshmallow-ul finit va fi elastic, uscat și de culoare maro. Dacă se lipește de raci, continuă să-l usuci.
7. Scoateți deliciul de pe hârtie, se va desprinde ușor, se va tăia în fâșii, se va înfășura în tuburi, se pune într-un borcan de sticlă, se închide cu un capac și se păstrează desertul până la 2 ani la loc uscat.

Cel mai simplu, mai ușor și reteta rapida Marshmallow cu mere este un marshmallow fără zahăr. Această delicatesă este perfectă ca desert dulce pentru ceai.

Ingrediente:

• Mere - orice cantitate
• Apă - dacă este necesar

Pregătirea pas cu pas:

1. Curățați fructele, scoateți cutia cu semințe și tăiați-le în felii.
2. Pune merele intr-o cratita cu fund gros, adauga putina apa ca stratul sa aiba aproximativ 1 cm.
3. Pune merele pe aragaz pentru a se fierbe. Dacă soiul este dulce și moale, atunci se vor găti în decurs de o oră; fructele mai tari și acre vor dura până la 2-3 ore.
4. Când fructele s-au descompus într-un piure, scoateți tigaia de pe foc și răciți.
5. Strecurați amestecul printr-o sită fină și frecați prin ea. Piureul trebuie să fie maro.
6. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și întindeți sos de mere cu o grosime de 3-5 mm,
   

În vârful sezonului de mere, se pune adesea întrebarea cum să menținem o recoltă bogată. Pe lângă preparatele obișnuite - dulceață, compot, mai există unul mod interesant, cel mai util și absolut deloc scump. Astăzi vom înțelege varietatea de rețete pentru a face acasă marshmallow cu mere.

Aceasta este o veche delicatesă rusească, cunoscută încă din secolul al XIV-lea. Pentru a-l pregăti, piureul de fructe sau fructe de pădure a fost uscat într-un strat subțire într-un cuptor. Se compune numai din ingrediente naturale, și poate fi păstrat foarte mult timp!

Cel mai comun tip de marshmallow este marshmallow. Dar poate fi preparată și din combinații de orice fructe (pere, prune, caise, piersici, banane și chiar pepene galben) și fructe de pădure, creând cele mai incredibile combinații. Se folosesc adesea miere sau zahăr și suc de lămâie. Prin adăugarea la piure de fructe nuci, mac, susan, scortisoara sau cardamom, poti obtine noi experiente gustative.

Pentru piure, fructele sunt prefierte, coapte sau tocate crude. Unul dintre avantaje este că până și fructele nelichide și nu foarte atractive sunt potrivite pentru prepararea acestei delicatese. Marshmallow-ul din frunze uscate este tăiat în pătrate (dreptunghiuri etc.) sau rulat în rulouri. Se mai numește și pâine pita cu fructe. Se recomandă să rulați tuburile foarte strâns și să le tăiați în bucăți cu un cuțit. Pentru a te asigura că bucățile dulci nu se vor lipi între ele, se stropesc cu zahăr pudră. Depozitați produsul în recipiente de plastic sau borcane de sticlă, închise. Acest tratament cu fructe este foarte convenabil de luat cu tine la o gustare.

În secolul trecut, marshmallows Kolomna (Kolomna), Rzhevskaya (Rzhev) și Belyovskaya (Belyov) au fost deosebit de renumite. Dar după revoluție producția lor a fost închisă. Și abia recent, rețete pentru acest delicios desert sănătos a început să se restaureze.

Pastila tradițională Belyov este făcută din mere Antonov coapte la cuptor. Diferă prin faptul că piureul se bate cu albușuri până devine pufos. Negustorul Prokhorov a venit cu această rețetă pentru cel mai delicat desert în urmă cu mai bine de 100 de ani, pentru a păstra fructele din grădinile sale din Belyov, lângă Tula.

Astăzi ne vom familiariza și cu acest preparat minunat. Dulciurile naturale gustoase și sănătoase vor fi o alternativă excelentă la dulciuri.

Acesta este unul dintre cele mai multe retete simple marshmallow delicios de casă cu mere. Se fierbe pana se inmoaie felii de mere zdrobit in blender, amestecat cu miere si uscat la cuptor pentru 5-6 ore. Și felul de mâncare este aproape gata! Tot ce trebuie să faci este să-l rulezi, să-l tai bucăți și să te bucuri de delicios!

• Mere – 6 buc.
• Miere - 1 lingura. linguriţă
• Apă - 0,5 căni
• Lămâie – 1 buc.

1. Mai întâi, într-un castron cu apă curată Stoarceți sucul de lămâie, aproximativ două linguri. Acest lucru este necesar pentru ca merele să nu se întunece.

2. Spălați fructele, îndepărtați coaja și miezul. Puneți-le în apă acidulată.

3. Turnați o jumătate de pahar cu apă în tigaie și puneți-o pe foc. Scurgeți lichidul din mere și puneți-le într-o cratiță.

4. Gatiti la foc mediu pana se inmoaie, amestecand din cand in cand.

5. Lasă merele să se răcească și folosește un blender pentru a le face piure. Adăugați o lingură de miere.

6. Acoperiți foaia de copt cu un covor de silicon sau hârtie de copt (este indicat să acoperiți și părțile laterale). Distribuiți piureul uniform în tavă.

7. Pune marshmallow-ul la cuptor, preîncălzit la 60 de grade, timp de 5-6 ore. Dacă după acest timp se desprinde ușor de pe covoraș sau hârtie și nu se lipește de mâini, atunci vasul este gata.

8. Rulați farfuria finită într-o rolă.

Tăiați în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.

Marshmallow cu mere într-un uscător de fructe

Tehnologia de preparare a marshmallows cu fructe la uscător (deshidratator) este foarte simplă. Nu este nevoie să pregătiți sau să coaceți fructele. În ciuda perioadă lungă de timp pregătire, această metodă este foarte convenabilă, deoarece... În uscător puteți găti simultan mai multe tăvi cu fructe. Păstrați rulourile sănătoase și gustoase într-un borcan cu un capac etanș sau alt recipient etanș.

In aceasta reteta vom adauga cateva prune la mere. Puteți adăuga o banană, care face straturile de fructe mai uniforme și mai elastice.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Mere – 3 buc.
• Prune – 5 buc.

1. Spălați fructele și îndepărtați sâmburii de pe prune.

2. Merele cu decor și tăiați-le în bucăți arbitrare.

3. Măcinați fructele într-un blender până la omogenizare.

4. Acoperiți tava de uscare cu hârtie de copt. Pune pe el piure de fructe și netezește-l cu o spatulă. Stratul trebuie să fie de 0,5-1 cm.

5. Porniți uscătorul la aproximativ 38-40 de grade și lăsați timp de 20 de ore.

Dacă nu aveți uscător, puteți folosi un cuptor. Reduceți temperatura la minim și deschideți ușor ușa cuptorului. Gatiti pastila timp de 5-6 ore.

6. Tăiați placa finită în fâșii.

7. Rulați marshmallow-ul în tuburi și puneți-l într-un borcan uscat pentru depozitare.

Poftă bună!

O rețetă veche pentru a face marshmallow cu mere Belyovskaya

Și iată o pastilă Belev specială, albă ca zăpada, făcută din mere Antonov coapte! 100 de grame din acest desert conțin doar 270 kcal. Dulciurile pufule cu zmeură, cu aspect scăzut de calorii, asemănătoare cu un pandișpan, sunt preparate din masă albă de măr bătută gros. Nu folosim agenti de gelifiere pentru ele, deoarece... merele sunt bogate în pectină.

Un mic sfat: după coacere, este mai bine să puneți merele într-o strecurătoare pentru a se scurge. excesul de lichid. Și după măcinare, frecați printr-o sită. Apoi formează o spumă mai groasă și mai pufoasă.

Asigurați-vă că încercați să faceți acest desert frumos și delicat și veți deveni un fan pentru totdeauna!

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Mere – 1 kg.
• zahăr - 80 gr.
• Ou - 1 buc.
• Zmeura - 50 gr.
• Sare - un praf

1. Spălați merele, îndepărtați miezul, tăiați-le în patru părți. Nu este nevoie să le curățați pentru că... conține cea mai mare parte a pectinei.

2. Se da la cuptor la 180 de grade pentru 20-25 de minute.

3. Puneți fructele coapte într-o sită și așteptați până se răcesc și se scurge excesul de lichid din ele.

5. Frecați sosul de mere printr-o sită folosind o lingură sau o spatulă de silicon pentru a îndepărta toate bucățile mici de coajă.

6. Separam albusul de galbenus, adaugam un praf de sare in albus.

7. Turnați sosul de mere în vasul mixerului. Bateți puțin, adăugând treptat zahărul.

8. Dupa ce zaharul s-a dizolvat adaugam albusul.

Continuăm să batem viteza maxima până când masa își dublează volumul și devine groasă și albă.

9. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți peste ea amestecul de proteine ​​​​-mere. Lăsăm o mică parte, aproximativ mai puțin de un sfert, pentru strat.

10. Se nivelează masa bătută pe toată suprafața foii de copt cu o grosime de 1,5-2 cm.Se pune marshmallow la cuptor, preîncălzit la 80-90 de grade timp de șase ore.

Dacă zmeura ta este crudă, atunci tăiați-o în bucăți și trimiteți-le la uscat la cuptor împreună cu amestecul de mere.

11. Partea pe care am lăsat-o pentru strat se amestecă cu un blender cu câteva zmeură. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider.

12. După șase ore, verificați dacă stratul de marshmallow este pregătit și îndepărtați hârtia de pergament.

Cum să determinați dacă bezelele sunt gata:

• verificați cu un băț de lemn (ar trebui să fie complet uscat);
• ridicați foaia de pergament și vedeți vizual dacă tortul este copt;
• atingeți suprafața stratului de sus, dacă degetele nu se lipesc, s-a format o crustă, atunci marshmallow-ul este gata.

13. Tăiați foaia în patru părți egale. Ungeți toate piesele cu un strat subțire de strat intermediar și presărați deasupra zmeură uscată.

14. Legăm straturile ca pe o prăjitură și le trimitem la uscat la cuptor la 80 de grade timp de trei ore.

Mai jos puteți urmări o rețetă video detaliată.

Tăiem marshmallow-ul finit în bucăți și o servim invitaților.

O rețetă de marshmallow cu mere foarte simplă

Această rețetă poate fi numită de bază. Piureul de mere fiert se usucă la temperatură scăzută. Pentru a reduce temperatura, trebuie să țineți cuptorul întredeschis (pentru a face acest lucru, puteți plasa un creion în spațiul dintre ușă și cuptor). Pastilele finite nu ar trebui să se lipească de mâini.

Urmând reguli simple de gătit, vă puteți mulțumi pe dumneavoastră și pe copiii dumneavoastră cu un tratament minunat, natural și fructat!

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Mere – 1 kg.
• Apă - 0,5 căni

1. Curățați merele de miez și tăiați-le în felii.

Turnați o jumătate de pahar de apă în această cratiță cu fundul gros, turnați merele și fierbeți timp de jumătate de oră la foc mic sub capac.

2. Când merele au devenit moi, scurgeți tot lichidul din ele.

3. Măcinați fructele pregătite într-un robot de bucătărie sau printr-o sită. Dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de pahar de zahăr.

4. Turnați sosul de mere pe o tavă de copt tapetată cu folie alimentară (sau hârtie de copt).

5. Introduceți la cuptor la focul cel mai mic posibil. Deschideți puțin ușa cuptorului. Uscați marshmallow timp de aproximativ 10 ore.

6. Rulați straturile finite într-o rolă și tăiați în bucăți.

Deasupra presara zahar pudra.

Cum se prepară marshmallow de casă cu mere la cuptor

Un alt tip de marshmallow este marmelada naturală în straturi de mere. Se prepară pe mai multe zile cu pauze periodice. Marmeladă densă, bine uscată, poate fi păstrată până la 3 ani. Poate fi folosit ca fel de mâncare separat, sau folosit pentru prepararea altor deserturi.

Datorită gustului plăcut dulce-acru, cu siguranță îți va plăcea această pastilă! Aceasta este încă o dovadă că mâncarea sănătoasă poate fi nu numai sănătoasă, ci și foarte, foarte gustoasă!

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Mere – 3 kg.
• zahăr - 1 kg.

1. Scoateți tulpinile și semințele din mere și tăiați-le în bucăți mici.

Se știe că miezul merelor conține multă pectină, care are o proprietate de gelifiere. De fapt, de asta avem nevoie. Pentru ca marmelada să se întărească bine, tăiați centrul merelor și fierbeți-le cu jumătate de pahar de apă la foc mediu timp de 5-10 minute. Apoi le macinam printr-o sita si adaugam piureul rezultat, impreuna cu lichidul, la restul de mere. Aruncă tortul.

2. Gatiti merele tocate cu o jumatate de pahar de apa si un pahar de zahar la foc mic sub capac.

3. Dupa ce merele s-au inmuiat, le mixeaza cu un blender pana au o consistenta omogena.

3. Turnați restul de zahăr în sosul de mere și amestecați. Lasam sa fiarba inca 5 minute pana se dizolva zaharul.

4. În continuare vom fierbe piureul până la consistența dorită. Acest lucru poate dura două până la trei zile. Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând, timp de 5 minute la foc mic, opriți aragazul și lăsați să se răcească. Gatiti piureul pana incepe sa se intareasca.

5. Apoi luați o foaie adâncă de copt și acoperiți-o cu hârtie de copt. Se toarnă amestecul de mere cu grosimea de 1,5-2 cm.Uscați la o temperatură nu mai mare de 100 de grade cu ușa cuptorului ușor deschisă timp de 2 ore.

Pentru ca marshmallow să se îngroașă după uscare, lăsați-o în tavă să se răcească peste noapte.

6. Verificați dimineața pentru grosime. Și facem asta până când marshmallow s-a întărit complet (uneori este necesar să-l uscați pe cealaltă parte pentru a grăbi procesul).

Marmelada finită nu se lipește de mâini.

Marshmallow cu mai multe fructe de casă

Ingredientul principal pentru prepararea pastilelor este un măr. Dar există o mulțime de fructe diferite care pot fi adăugate la mere în această delicatesă. Acum vom încerca să facem asta!

1. Spălați toate produsele, curățați-le de coajă și amestecați-le cu un măr în blender.

Adăugați banana la măr.

Măr cu curmal.

Kiwi cu mere.

2. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și adăugați piure de fructe.

3. Uscați marshmallow-ul la o temperatură de 80 de grade timp de 5-6 ore cu ușa întredeschisă.

4. Rulați straturile de fructe în rulouri într-o formă convenabilă.

Poftă bună!

Să-ți tratezi copilul? Propun tuturor să pregătească acasă o minunată marshmallow cu mere, care, pe lângă faptul că este foarte gustoasă, conține și multe substanțe utile. Va atrage nu numai copiii mici, ci și părinții lor și nu îi va lăsa indiferent pe niciunul dintre ei.

După cum știți, merele sunt bogate nu numai în vitamine, ci și în fibre de fructe, care au un efect benefic asupra digestiei și eliminarea toxinelor din organism. zahăr minim și conditii speciale preparatele vă permit să păstrați toate cele mai valoroase lucruri în marshmallows.

Un astfel de desert delicios te va încărca cu energie și vigoare pentru întreaga zi, ceea ce este necesar în special pentru corpul unui copil. La urma urmei, toți copiii sunt atât de agitați.

Pentru a face pastile cu mere noi vom avea nevoie:

• mere - 1 kg
• zahăr granulat - 300 gr.
• lămâie ½ buc.

Marshmallow cu mere de casă - rețetă cu fotografie:

Când cumpărați mere pentru marshmallows, încercați să selectați cele mai proaspete mere coapte, nedeteriorate. Apoi, trebuie să le spălați bine și să le uscați. Curățați merele de coajă, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul.

Turnați aproximativ 1 cm de apă în fundul cratiței și tăiați merele în felii mari.


Fierbe merele pana devin suficient de moi, nu uita sa amesteci ca sa nu se arda.


Măcinați merele într-un piure moale printr-o sită fină sau medie.


Aceasta este consistența piureului pe care îl obținem.


Se presară sos de mere cu zahăr.


Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și adăugați la amestecul de mere.


Se pune cratita cu piureul pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe 10-15 minute la foc mic pana se dizolva zaharul.


Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Pentru a preveni ondularea hârtiei, umeziți puțin foaia de copt apă rece. Unge putin partea de sus a hartiei de copt ulei vegetal. Dar doar puțin pentru ca pastila să nu devină saturată cu mirosul de ulei.


Așezați amestecul de mere pe o foaie de copt și încercați să-l distribuiți uniform cu o spatulă de metal (nu una de lemn, deoarece amestecul se va lipi de ea) pe toată forma de copt. Stratul trebuie să aibă o grosime de 0,5 cm.


Următoarea etapă este uscarea marshmallow-ului la cuptor la o temperatură de 50-70 de grade. Ar trebui să stea aproximativ 4-5 ore la cuptor. Pentru a verifica dacă marshmallow-ul este gata, atingeți-i suprafața cu degetul; dacă degetul nu se lipește, înseamnă că este gata.

În continuare, puteți rula stratul rezultat într-un sul și îl puteți tăia în bucle sau îl puteți plia în jumătate și tăiați în pătrate mici.


Înmuiați marshmallow-ul preparat în casă cu mere în zahăr sau pudră.


Pastila cu mere de casă este gata. Savurați ceaiul dvs.