Cumva a devenit o tradiție ca oamenii să prăjească cotlet în principal din carne. Cel puțin din pește. Și doar cei care postesc își amintesc că există mâncăruri atât de minunate, cum ar fi, de exemplu, cotleturile de hrișcă. Între timp, sunt foarte gustoase și sănătoase. Nu degeaba terciul de hrișcă este numit ucigaș de grăsimi. Și dacă doriți să obțineți toate beneficiile conținute de această cereală, dar nu vă place terciul făcut din ea, încercați cotlet de hrișcă. Vă vom spune în acest articol cum să le gătiți rapid, gustoase și în moduri diferite.

Cei mai simpli greci

Ele constau, de fapt, numai din această cereală. Trebuie gătit nu doar până când pregătire deplină, și chiar așteptați puțin pentru ca hrișca să se desprindă. În acest moment, ceapa este tocată, iar dimensiunea tăieturii depinde de preferințele dvs. De obicei se sfărâmă fin, dar unii bucătari sfătuiesc să folosească jumătate de inele. Apoi, ceapa trebuie prăjită în ulei vegetal și adăugată fierbinte în terci. Cât timp amestecul nu s-a răcit, piperează-l și gustă-l de sare - hrișca a fost fiartă în apă cu sare, dar poate fi nevoie să adaugi mai multă sare. În același timp, amestecați făina în proporție de două linguri pe pahar de terci. Cand carnea tocata s-a racit adaugam un ou (unul la doua pahare). Dacă aveți nevoie de cotlet slabi de hrișcă, adăugați amidon în schimb - o linguriță. Masa este amestecată, cotleturile sunt turnate din ea - fie rotunde, fie alungite, dar întotdeauna nu prea mari. Sunt prajite ca cele obisnuite; cele de carne sunt pane si in ulei vegetal. Mai mult, ele trebuie ținute în tigaie pentru o perioadă scurtă de timp, doar până când devin maro - terciul era deja gata.

Ciuperci cu hrisca

Rețeta poate fi variată cu componente suplimentare. Dacă evitați carnea, încercați să faceți cotlet de ciuperci și hrișcă. Pentru ei, șampioanele (se iau 300 g la jumătate de kilogram de hrișcă) se taie mărunt și se prăjesc cu ceapa tocată în ulei vegetal. Mai mult decât atât, ciupercile nu trebuie să se rumenească, dar toată sucul ar trebui să fiarbă - și să lase lichidul să rămână, iar șampioanele se vor rumeni doar. Cand prajitura s-a racit putin, se adauga in terciul fiert si se macina impreuna intr-o pasta cu un blender. Masa rezultată este asezonată cu condimente; De asemenea, puteți adăuga ierburi tocate mărunt - mărar, pătrunjel, poate coriandru și busuioc. În principiu, „carnea tocată” iese vâscoasă și lipicioasă, dar pentru a fi în siguranță, puteți adăuga o linguriță de amidon. În continuare, cotletele de hrișcă și ciuperci sunt prelucrate în modul standard: pane și prăjite.

Cartofi cu hrișcă

Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare vegetarian (sau fără carne). Pentru a face aceste cotlet de hrișcă, rețeta recomandă să luați trei cartofi medii pe pahar de cereale (nefierte încă). Și, de fapt, nu mai este nevoie de nimic! Hrișca este gătită și răcită. Cartofii sunt curatati de coaja si rasi. Alegeți medii, deoarece tuberculii mici vor elibera prea mult suc, iar cei mari nu pot fi gătiți. „Chipsurile” rezultate trebuie stoarse puțin pentru a permite excesul de suc să se scurgă. Terciul este combinat cu cartofi, sărat și aromatizat cu condimentele tale preferate. Apoi masa nu trebuie doar frământată, ci și frământată, astfel încât să devină lipicioasă. Cotleturile se modelează și se prăjesc - de data aceasta sub capac, aproximativ trei minute pe fiecare parte.

Hrișcă la cuptor cu brânză

Chiar dacă gătești cel mai mult cotlet simple din hrisca, reteta poate fi rafinata si procesul poate fi accelerat. De exemplu, începeți ca standard, adică gătiți terci și prăjiți ceapa. Dar apoi mergeți pe calea neconvențională: folosiți din nou un blender, dar adăugați hrișcă, ceapă și ierburi. Faceți mici cotlet din pateu, puneți câte o bucată de brânză în fiecare dintre ele. Aici intră în joc zborul tău de fantezie: dacă iei soiul tare, acesta nu se va topi complet și vei avea ocazia să savurezi atât cotleturile, cât și brânza. Și dacă puneți unul moale sau topit, atunci întregul dvs. produs va fi îmbibat cu el, care are propriul farmec. Cotleturile sunt așezate pe pergament și introduse într-un cuptor încins timp de aproximativ douăzeci de minute. Se dovedește foarte fraged și suculent și nu este nevoie să stați la aragaz.

Carne plus hrișcă

Daca nu te tenteaza acest fel de mancare doar din terci (chiar si cu legume), probabil iti vor placea cotleturile facute din hrisca si carne tocata. Rețineți că componenta de carne poate fi orice - pui, porc, vită sau amestecat. Totuși, felul de mâncare va fi mai gustos și mai suculent dacă carnea tocată este grasă. Hrișca este fiartă în mod natural, iar volumul său ar trebui să fie puțin mai mic de jumătate din carne. Cand s-a racit se amesteca cu carnea tocata, morcovii rasi si ceapa. Acestea din urmă pot fi adăugate atât crude (de exemplu, măcinate cu carne), cât și prăjite. Puteți adăuga și usturoi zdrobit - dar acesta nu este pentru toată lumea. Plus sare, condimente, ouă (două la kilogram de amestec). Se amestecă totul bine și se prăjește ca de obicei.

Cotlet de hrișcă-ficat

Nici acesta nu este un fel de mâncare vegetarian. Pentru a face cotleturi delicioase de ficat cu hrișcă, trebuie să luați un pahar incomplet de terci pentru patru sute de grame de ficat. Acesta din urmă poate fi carne de porc, pui sau vită - care vă place mai mult. Trebuie măcinat într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, apoi adăugați hrișcă, două linguri pline de făină, condimente și două ouă. Rezultatul va fi o masă semi-lichidă, asemănătoare cu aluatul de clătite (desigur, o culoare diferită, dar consistența este aceeași). În consecință, cotleturile sunt pregătite într-un mod similar - se pun cu o lingură pe o tigaie încălzită cu ulei și se prăjesc pe ambele părți.

Ce are un gust mai bun când este pane?

Ca oricare altul, cotleturile de hrișcă sunt de obicei rulate fie în făină, fie în pesmet. Singurele excepții sunt cele cu ficat, sau cele care sunt gătite la cuptor - se descurcă deloc fără pane. Cu toate acestea, persoanele care au prăjit în mod repetat cotlet de hrișcă sfătuiesc să petreacă puțin timp și să facă o „pulbere” care este ideală pentru acest fel de mâncare. Puteți lua pesmet obișnuit, le puteți usca singur și le puteți măcina într-o râșniță de cafea - nu este atât de important. Principalul lucru este să le amestecați cu piper măcinat (negru sau un amestec), busuioc pudră și coaja de lămâie rasă. Gustul cotletelor va fi extraordinar! Singurul lucru este să nu exagerați cu condimente, țineți cont de cele care sunt deja în carnea tocată.

Hrișcă într-un aragaz lent

Oamenii care au stăpânit funcțiile asistentului lor de bucătărie probabil știu deja cum să pregătească hrișcă obișnuită cu cotlet într-un aragaz lent. Cu toate acestea, este posibil să nu cunoască încă rețeta de hrișcă. Și acum vom umple acest gol de cunoștințe. Să fie cotlet cu carne, de exemplu, pui. Oricine poate fierbe 120 g de cereale în această unitate minunată fără niciun sfat. Prăjirea cepei, cred, de asemenea, nu va provoca dificultăți. De asemenea, este ușor să faci carne tocată din 700 g de file de pui și o bucată de pâine albă. Singurul sfat: pisați ardeiul gras roșu împreună cu carnea și pâinea - va fi mai gustos. Acum carnea tocată ceapa prajitași terciul sunt combinate într-un singur bol, sărate, piperate și amestecate. Se toarnă apă în vasul multicooker și se pune o tavă. gătit la abur. Se fac cottele, putin turtite deasupra, si se aseaza intr-un strat intr-o tava. Modul de abur este selectat și timpul este setat la 20 de minute. După semnal, această porție se îndepărtează și se adaugă următoarea - și așa mai departe până când toate cotleturile de hrișcă sunt gata. Nu există dificultăți și nicio grijă - pregătiți doar carnea tocată. Iar gustul este de neuitat! După prima încercare, hrișca cu cotlet va fi probabil uitată - doar cotleturile de hrișcă sunt acum gătite într-un cuptor lent!

Cu ce ​​mănâncă grecii?

În primul rând, cu ce sunt aromate. Cea mai comună și populară opțiune este să acoperiți cotleturile de hrișcă cu smântână sau maioneză. Dar dacă vrei ceva mai romantic, fă unul dintre sosuri. Cea mai simplă: prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei, adăugați în ea o lingură de făină și continuați procesul (amestecând tot timpul) până capătă o nuanță aurie plăcută. Se toarnă un pahar (poate incomplet) de apă, iar când dă în clocot, se adaugă o jumătate de pahar de smântână. Simplu și delicios!

Sosul de ciuperci este puțin mai complicat de preparat. Inceputul este asemanator: ceapa se prajeste in ulei vegetal. Cu toate acestea, când devine translucid, i se adaugă ciuperci tocate. Odată ce se eliberează zeama și sunt aproape gata, se folosește făină. Sosul este fiert la perfecție; se adauga bulion la nevoie.

Acum să vorbim despre ce are un gust mai bun cu cotleturile de hrișcă. În principiu, sunt un fel de mâncare independent; nu necesită nici garnitură, nici delicatese din carne. Totuși, dacă nu ești interesat să mănânci doar hrișcă, fă cu ea o salată de legume. De asemenea, sunt foarte bune cu diferite salinități - varză murată, castraveți murați sau roșii. La final, le poți servi cu piure de cartofi dacă preferi tradiționalismul. Bucurie pentru stomacul tău!

O gospodină cu experiență va spune cu siguranță că cotletele crocante delicioase pot fi preparate din orice ingrediente. Nu numai din carne, peste sau pasare, ci si din organe, legume si cereale obisnuite. Pentru cotleturile de cereale se folosește cel mai des orezul, orzul perlat sau hrișca.

Nu degeaba hrișca este numită „mâncarea eroilor”. Este foarte hrănitoare și sănătoasă. Conține aproape întregul grup de vitamine B, precum și antioxidanți liposolubili E și A. Atentie speciala demn de ea compozitia minerala. Această listă conține toate micro- și macroelementele necesare pentru o viață plină.

Chiar și atunci când sunt prăjite, cotleturile de hrișcă sunt destul de potrivite pentru o dietă ușoară, deoarece... conțin puțină grăsime. Cotletele nu sunt doar prăjite, ci și coapte și coapte la abur. În acest din urmă caz, la cerealele tocate se adaugă alimente cu amidon (cartofi cruzi sau fierți, orez fiert sau orz), precum și ouă de pui, care „țin” produsul împreună și împiedică destrămarea acestuia în timpul tratamentului termic. Pe lângă hrișcă, cartofi și cereale, se pot adăuga pâine albă, carne, ciuperci, ceapa si usturoi, ierburi proaspete sau uscate.

Pentru a pregăti carnea tocată, este important să gătiți corect cerealele. Ar trebui să fie sfărâmicios și fără exces de umiditate. Hrișca poate fi umplută cu apă sau lapte în avans (cu o oră înainte de ora dorită). În acest caz, se va găti în doar câteva minute.

Cotlet de hrisca cu ceapa

Cea mai faimoasa reteta de cotlet de hrisca cu cantitate minima produse.

Lista ingredientelor:

• Hrișcă - 2 linguri.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Ceapa – 2 buc.
• unt - 50 g.
• Sare.
• Condimente după gust.
• pesmet – 200 g.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ceapa în unt până se rumenește.
2. Înmuiați, clătiți și sortați cerealele. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie.
3. Se răcește terci de hrișcă până când temperatura camereiși se face piure într-un blender împreună cu ceapa călită.
4. Bateți ouăle de pui în piure, adăugați condimente. Frământați carnea tocată într-un amestec omogen.
5. Formați-l în cotlet de orice formă, paineți-l în pesmet alb și prăjiți-l în ulei vegetal bine încălzit.
6. Serviți cu o garnitură de legume.

Cotlet de hrișcă cu brânză

Cotlet de cartofi și hrișcă, cu bucăți de brânză sărată în interior (brynza, suluguni).

Lista ingredientelor:

• Hrișcă - 2 linguri.
• Usturoi - 2 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Brânză Brynza sau Suluguni – 150 g.
• unt - 80 g.
• patrunjel proaspat - 30 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sare.
• Condimente din care să alegeți.
• Pesmet - optional.

Metoda de gatire:

1. Gătiți terci de hrișcă sfărâmicios. Zdrobiți-l în piure, adăugați o bucată mică de unt.
2. Răzătoare pe cel mai fin profil al unei răzătoare cartofi cruzi. Stoarceți lichidul și scurgeți. Amestecați amestecul rămas în piure, bateți unul sau două ouă și zdrobiți câțiva căței de usturoi. Asezonați după gust.
3. Frământați carnea tocată groasă și ușor de format.
4. Pentru umplutură se rade brânza pe răzătoarea de sfeclă roșie. Pătrunjelul se toacă mărunt și se prăjește în unt ceapă.
5. Rulați carnea tocată în bile de mărimea unui măr și dați-le cu mâinile aspectul unei prăjituri groase.
6. Așezați câte o linguriță în centrul fiecăruia. umplutură și faceți din ea un cotlet alungit.
7. Pâine în pesmet și se prăjește rapid în unt fierbinte până când crusta aurie.
8. Cotleturile trebuie gătite în cuptor până când sunt complet gătite. Pentru a face acest lucru, puneți-le strâns într-un recipient mic, adăugați puțină apă sau bulion, puneți o bucată de unt și puneți-le înăuntru timp de 10-15 minute.
9. Serviți felul al doilea cu o garnitură de legume înăbușite.

Cotlet de hrisca cu carne

Hrișca merge bine cu orice tip de carne, dar cotleturile ies cel mai bine piept de pui, deoarece se gătește rapid și se asigură că carnea tocată este fragedă și pufoasă.

Lista ingredientelor:

• file de pui - 200 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Hrișcă - 200 g.
• Mărar uscat - 1 linguriță.
• Sare.
• Piper.
• Amestecul de condimente pentru pulpe de pui.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• făină de grâu - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Căleți ceapa în ulei vegetal până devine translucid. Împreună cu toată grăsimea, precum și fileu de pui si hrisca fiarta si se trece printr-o masina de tocat carne.
2. Adăugați mărar uscat, condimente și sare la carnea tocată. Framantam carnea tocata groasa.
3. Faceți din ea cotlet rotunde mari, paine-le în făină și prăjiți în ulei.
4. Puneți semifabricatele finite într-o tigaie din fontă cu fund gros și fierbeți la foc mic într-o cantitate mică de apă.
5. Serviți cu orice garnitură după gust.

Cotlet de hrisca cu carne de porc, ou, ceapa

Cotlet copleși din terci de hrișcă și carne de porc grasă, umplute cu ouă fierte și ceapă verde. De asemenea, puteți adăuga brânză sau orez sfărâmicios la componentele de umplutură.

Lista ingredientelor:

• Hrișcă - 2 linguri.
• Carne de porc grasă - 250 g.
• Usturoi - 2 catei.
• Ouă de pui – 3-5 buc.
• Sare.
• Condimente.
• Ceapă verde proaspătă sau usturoi sălbatic – 200 g.
• Pesmet după gust.
• Ghee sau unt - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Treci terciul sfărâmicios de hrișcă prin mașina de tocat carne de câteva ori împreună cu o bucată de carne de porc grasă (150 g carne și 100 g untură). Zdrobiți usturoiul, adăugați sare și condimente și bateți câteva ouă.
2. Frământați carnea tocată tare și formați-o bile de mărimea unui pumn.
3. Separat se fierb 3-4 oua si se toaca marunt ceapa verde. După gust, puteți adăuga brânză rasă sau orez fiert la umplutură.
4. Apăsați biluțele cu mâinile și faceți prăjituri groase, punând două lingurițe în centru. umplutură și o bucată de unt topit sau obișnuit.
5. Formați cotlet alungite și rulați-le în pesmet. Se prăjesc în ulei încins și apoi se gătesc până când sunt complet fierte la cuptor sau fierbându-le într-o tigaie cu puțină apă.

Desert cotlet de hrișcă

O rețetă de cotlet de hrișcă moderat dulci umplute cu cremă de brânză și dovleac sau brânză de vaci moale cu stafide.

Lista ingredientelor:

Carne tocată:

• Hrișcă - 2 linguri.
• lapte integral gras – 600 ml.
• unt - 100 g.
• zahăr - 50 g.
• unt - 50 g.

Umplere 1:

• Cremă de brânză - 200 g.
• dovleac - 100 g.
• zahăr - 50 g.
• unt - 50 g.

Umplere 2:

• brânză de vaci moale - 200 g.
• zahăr - 50 g.
• Suc de lamaie - 2 linguri. l.
• Stafide - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Gătiți un terci de lapte gros și dulce din hrișcă, care este apoi zdrobit într-un piure cu un pistil. Adăugați ulei și răciți la temperatura camerei.
2. Pentru umplutura nr. 1, prăjiți dovleacul tocat mărunt într-o cantitate mică de unt. Turnați zahăr în el, așteptați până când este complet dizolvat și excesul de umiditate se evaporă.
3. Se răcește masa și se amestecă cu cremă de brânză moale și câteva linguri. l. unt.
4. Pentru umplutura nr. 2, înmuiați și sortați stafidele. Bate brânza de vaci cu zahăr sau zahăr pudră. Turnați puțin suc de lămâie în amestec. Pune stafide întregi.
5. Faceți prăjituri groase din carnea tocată. Puneți 2 lingurițe în mijlocul fiecăruia. umplutura si facem din aluat cotlet in forma de chiftel.
6. Prăjiți-le sau coaceți-le până sunt fierte.
7. Serviți cu o garnitură de fructe proaspete, miere sau gem.

Cotlet simple de hrișcă - preparat dietetic, care se poate prepara usor si rapid acasa: cu branza, carne tocata, usturoi, ceapa, cartofi.

O mare varietate de cereale pentru cotlet de zi cu zi! De ce nu?! La urma urmei, este în esență două într-unul: o garnitură, un fel principal și chiar o salată. Hrișca pentru carne tocată este un însoțitor gastronomic ideal. Sincer să fiu, a fost prima dată când am gătit cotlet de hrișcă, dar nici nu mă așteptam cât de interesante, suculente și parfumate vor deveni. Ca un mic dar sfat util— adăugați un praf de zahăr în carnea tocată, aceasta va dezvălui atât carnea, cât și hrișca într-o lumină gastronomică deosebită. Uite, aceste cotlet vor deveni „obișnuite” și vor deveni iubite.

• Hrișcă 1 cană
• Carne tocată 450 grame
• Ceapa 2 buc
• Ouă de pui 2 buc
• Ciorchine de mărar
• Hrean cremos 2 linguri
• Usturoi 1 catel
• făină de grâu premium 3-4 linguri
• Sarat la gust
• Zahar un praf
• Praf de piper negru măcinat
• Ulei de seminte de struguri pentru prajit
• Smântână pentru servire
• Verde pentru servire

Se fierbe hrișca și se prepară un terci sfărâmicios.

Derulați carnea tocată cu ceapa, se asezoneaza cu piper negru si zahar - se framanta bine si se bate usor.

Se amestecă carnea tocată și hrișca.

Pregătiți umplutura pentru cotlet: fierbeți ouăle, dați pe răzătoare medie, tocați mărarul și usturoiul, amestecați totul cu hrean cremos.

Împărțiți toată carnea tocată în porții, formați un tort plat, puneți 1-2 linguri de umplutură de ou-mărar în centrul fiecăreia.

Formați cotlet, paineți-le în făină.

Prăjiți cotleturile în ulei de semințe de struguri pe ambele părți până se rumenesc ușor. Aduceți la gata la cuptor și serviți cu smântână și ierburi proaspete.

Reteta 2: cotlet de hrisca simple si delicioase

Puteți găti aceste minunate cotlet de hrișcă dacă aveți resturi de ieri hrişcă. Dar te asigur că, după ce le-ai gătit măcar o dată, vei găti special cerealele și vei face acest fel de mâncare destul de des. Și deși nu există nici măcar un gram de carne în ele, în mod ciudat, cotleturile au un gust delicios.

Au o aromă plăcută de hrișcă, textură delicată și suculentă, crustă crocantă și sunt pe placul tuturor fără excepție. În ciuda faptului că acest fel de mâncare este făcut din cereale, se dovedește a fi foarte hrănitor și satisfăcător. Apropo, astfel de cotlet de hrișcă delicioase sunt perfecte pentru a mânca în timpul postului, trebuie doar să excludeți oul din rețetă.

• 450 g hrișcă fiartă
• 225 g cartofi decojiti
• 1 ceapa mica
• 1 morcov crud
• 1 ou mediu
• 2 linguri pline de pesmet + pentru pane
• ulei vegetal pentru prăjit

Trei cartofi curățați pe răzătoarea cea mai fină și stoarceți excesul de suc (dacă faceți o versiune slabă, atunci lăsați totul așa cum este).

Se adauga hrisca fiarta, ceapa tocata, morcovii rasi, sare, piper, un ou crud si biscuiti (pot fi inlocuiti cu faina). Amestecați amestecul de cotlet până la omogenizare.

Cu mâinile ușor umede, formați cotlet de orice formă. Pâine cu grijă pe fiecare pe toate părțile.

Se prăjește în mod obișnuit în ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți cotleturile la foc mic, fără capac, timp de 7 - 10 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Poftă bună.

Reteta 3, pas cu pas: cotlet de terci de hrisca

Puteți pregăti ușor și rapid cotleturile dietetice de hrișcă foarte gustoase acasă.

• Terci de hrișcă – 2 căni, câte 250 ml fiecare
• Ouă de prepeliță - 4 bucăți, sau ou de găină obișnuit - 1 bucată
• Ceapa - 1 buc. de dimensiuni medii.
• făină de grâu 1,5 linguri. linguri
• Puțin condiment: sare, mărar, un amestec de ardei.

Terciul meu de hrișcă era deja gătit, am turnat hrișcă adâncă într-un castron. Am zdrobit boabele cât am putut mai bine cu o lingură, dar nu am încercat prea mult. Da, există rețete în care hrișca este trecută printr-o mașină de tocat carne, dar așa cum mi-am imaginat - cât de mult să spăl totul, am devenit leneș și am decis să o fac în felul meu. În continuare, am tocat mărunt ceapa. Am pus aceste daruri ale naturii și ale magazinelor într-un vas mare, am bătut ouăle în hrișcă și am adăugat făină.

Am piperat și sărat amestecul de cotlet doar puțin, deoarece terciul de hrișcă a fost ușor sărat înainte. Am amestecat totul bine, presand din nou hrisca cu o lingura. Am format tocată de hrișcă într-o emisferă pentru a ușura formarea cotleturilor.

Am pus o tigaie pe aragaz să se încălzească. Am făcut cotlet din carnea tocată, pur și simplu formându-le în palme. A adăugat ulei vegetal în tigaie și a așezat cu grijă viitoarea deliciu-hrișcă în ea. Am redus focul la mic, ca să nu se ardă mâncarea. L-am prăjit pe o parte, l-am întors pe o parte - coastă. Încă o dată a oferit marginii posibilitatea de a suferi un tratament termic.

Când partea cotletului a început să se rumenească, am răsturnat-o pe cealaltă parte neprăjită. Mi-a luat cam 12-15 minute sa prajesc la foc mic.

Reteta 4: Cotlet de hrisca cu usturoi si smantana

Puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare cu hrișcă. Iti recomand o reteta de preparare delicioasa, si cel mai important, sanatoasa cotlet de hrisca. Carnea tocată pentru astfel de cotlet este preparată pe bază de terci de hrișcă cu adaos de ingrediente vegetale. Pregătirea felului nostru de mâncare nu necesită mult timp sau ingrediente scumpe. Dar, în ciuda acestui fapt, cotleturile sunt gustoase, ușoare și fragede. Vor fi un răsfăț grozav la masa ta.

• Hrișcă 200-250 de grame
• Ceapa de marime medie 1-2 bucati
• Usturoi de marime medie 2-3 catei
• Smântână 20% conținut de grăsime 1 lingură
• Ou de pui 1 bucata
• făină de grâu 2 linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Ulei vegetal pentru prajit
• Pesmet pentru panerea cotletelor

Presărați hrișcă prosop de hârtieși se distribuie uniform pe întreaga sa suprafață. Sortam hrisca manual si punem deoparte orice pietricele sau iarba uscata care ar putea fi in boabe. Apoi trebuie să-l clătiți bine. Pentru a face acest lucru, transferați hrișca sortată într-o cratiță și turnați apă curentă în același recipient. Scurgem de mai multe ori și umplem din nou recipientul cu apă. După aceea, se toarnă cerealele cu lichidul într-o sită și se lasă să se scurgă apa.

Transferați hrișca într-o tigaie liberă și umpleți-o cu apă la temperatura camerei. Este foarte important să mențineți proporțiile de hrișcă și apă. Ele ar trebui să corespundă cu 1 până la 2, adică pentru 200 de grame de hrișcă trebuie să luați 400 de mililitri de apă, respectiv, dacă există 250 de grame de ingredient de hrișcă, atunci luăm lichid la o rată de 500 de mililitri.

Se pune tigaia la foc mediu si cand apa cu hrisca da in clocot adauga putina sare dupa gust si amesteca totul usor cu o lingura. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 15 minute la foc mediu până când cantitatea de apă scade la jumătate. Apoi reduceți focul la mic și gătiți terciul încă 5-7 minute. În acest timp, tot lichidul ar trebui să se evapore.

După aceea, stingeți arzătorul și înfășurați tigaia cu terci de hrișcă într-un prosop timp de 20 de minute, astfel încât să se înmoaie bine. Atentie: deoarece vom pregati cotlet din terci de hrisca, nu este nevoie sa adaugam unt la ingredientul nostru.

Cu ajutorul unui cuțit de bucătărie, curățați ceapa. Clătim legumele sub jet de apă și o transferăm pe o masă de tăiat, folosind cuțit de bucătărie tăiați ceapa în 4 părți. Apoi puneți bucățile de ceapă într-un castron liber.

Așezați cățeii de usturoi pe o masă de tăiat și, apăsându-i cu mânerul unui cuțit, îndepărtați cojile.

Când terciul de hrișcă s-a răcit la temperatura camerei, măcinați-l împreună cu ceapa și usturoiul într-o mașină de tocat carne electrică. Apoi adăugați smântână și făină în același recipient și folosiți un cuțit pentru a sparge coaja unui ou peste bol. După aceea, adăugați sare și piper, apoi, folosind o lingură, amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.

Carnea tocată este gata. Acum începem să formăm cotlet din carne tocată de hrișcă. Pentru a face acest lucru, ne udăm mâinile cu apă, apoi le folosim pentru a lua puțină carne tocată din vas și a forma manual un cotlet mic de 40-50 de grame fiecare. Apoi apăsați ușor pe el, făcând cotletul mai plat. Cotletele trebuie să fie formate din carne tocată în mici, astfel încât să fie bine prăjite. Turnați ulei vegetal în tigaie și puneți recipientul la foc mediu.

Nu este nevoie să turnați prea mult ulei în recipient, deoarece acest lucru va face cotleturile foarte sfărâmicioase. Când uleiul s-a încălzit bine, transferați cotleturile de hrișcă în acest recipient pt o distanta scurta unul de altul. Atentie: inainte de a praji cotletele le puteti tavali in faina de grau sau pesmet.

Mai întâi prăjiți cotleturile la foc mare pe o parte până se rumenesc, apoi, folosind o spatulă metalică de bucătărie, întoarceți-le pe cealaltă parte și, de asemenea, prăjiți până se rumenesc pe cealaltă parte. După aceea, reduceți focul și continuați să gătiți încă 5 minute. Asigurați-vă că prăjiți cotleturile sub capac. Când cotleturile sunt gata, stingeți arzătorul și, ținând tava cu o mănușă de cuptor, folosiți o spatulă metalică pentru a le scoate din recipient. Transferați cotleturile de hrișcă într-o farfurie goală.

După ce cotleturile de hrișcă s-au răcit puțin, transferați-le într-un vas larg și serviți. Este mai bine să ne servim cotletele cu smântână, sos și salate de legume. Apropo, cotletele noastre de hrișcă sunt bune atât calde, cât și reci. Acest fel de mâncare va cuceri orice gurmand. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 5: cotlet de hrișcă și cartofi (cu fotografie)

Să pregătim cotlet din hrișcă și cartofi. Puteți adăuga ceapă și ou la carnea tocată rezultată, la fel ca în cotleturile obișnuite. Adăugați condimente în carnea tocată după gust. Cotleturile le modelăm după cum doriți, mici sau mari, rotunde sau ovale, etc. Cotleturile ies foarte pufoase și gustoase. Când cotleturile sunt fierbinți, nici nu veți înțelege imediat de ce au fost gătite! Puteți chiar să luați aceste cotlet la un picnic. Să începem să facem cotlet de hrișcă și cartofi!

• Hrișcă fiartă - 1 cană.
• Cartofi fierti - 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză tare - 50 de grame.
• Sare, piper - după gust.
• Boia dulce - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - după gust.
• Făină - 1 lingură. l.

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, prăjiți în ulei vegetal. Se amestecă hrișcă fiartă și ceapa prăjită.

Cartofi fierți, piure cu o furculiță sau piure de cartofi.

Adăugați cartofi, ulei vegetal (1 lingură) la hrișcă și amestecați. Apoi adăugați oul în carnea tocată și amestecați din nou.

Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă la carnea tocată și se amestecă.

Sarați și piperați carnea tocată, adăugați boia și amestecați.

Cu mâinile umede, formați carnea tocată în cotlet și rulați-le în făină.

Puneți cotleturile într-o tigaie încălzită și prăjiți în ulei până se rumenesc, mai întâi pe o parte.

Apoi întoarceți cotleturile și prăjiți pe cealaltă parte până sunt fierte.

Puneți cotletele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Cotlete de hrisca si cartofi, servite calde cu smantana sau sos. Cotletele au iesit fragede, pufoase si foarte gustoase! Poftă bună!

Reteta 6: carne tocata si cotlet de hrisca (pas cu pas)

Cotlet de hrișcă cu carne tocata, foarte gustoasa, reteta cu fotografii ale preparatului pe care o ofer, sunt perfect garnisite piure de cartofi, paste sau orez fiert. Este foarte gustos dacă pregătiți un sos separat, cum ar fi bechamel sau roșii, și îl serviți cu aceste cotlet.

• carne tocată (porc și vită) - 500 g,
• hrișcă - 1 cană,
• apă - 2 pahare,
• ou de pui - 1 buc.,
• ceapa - 2 buc.,
• sare,
• condimente,
• făină pentru pane,
• ulei vegetal.

Sortam hrisca din gunoi si o strapungem in tigaie.

Apoi adăugați sare și apă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa stea acoperit inca 5 minute.

Tăiați mărunt ceapa curățată și o căleți cu unt până se rumenește.

Gata carne tocata se adauga hrisca, ceapa calita, se bate un ou si se adauga condimentele.

Se amestecă carnea tocată și se formează cotlet.

Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se prăjesc cotleturile pe toate părțile, mai întâi la foc mare pentru a forma o crustă, apoi se stinge focul și se fierbe sub capac.

Poftă bună!

Rețeta 7: delicioase cotlet de hrișcă cu brânză

Uneori vrei să-ți aranjezi zile de post. Dar, în același timp, gătiți ceva hrănitor și gustos. Mâncarea ideală ar fi cotleturile de hrișcă cu brânză, pe care chiar și copiii le vor face plăcere. Sunt ușor de preparat. Chiar și un începător culinar se poate descurca cu acest fel de mâncare. Deci, să începem să gătim după rețeta noastră.

• hrișcă – 1 pahar;
• apă – 3 pahare;
• ceapa – 1 buc.;
• unt - 50 g;
• brânză tare - 100 g;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• ouă – 2 buc.;
• făină sau pesmet;
• sare piper

Mai întâi trebuie să fierbi hrișca. Pentru a face acest lucru, trebuie să aduceți apa la fiert și să adăugați cerealele. Gatiti hrisca pana cand apa s-a evaporat complet.

Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete medii.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră sau o puteți tăia în bucăți mici.

Încinge o tigaie și prăjește ceapa în unt până se rumenește.

Bate puțin ouăle cu o furculiță.

Sare si piper.

Amestecați hrișca, ceapa prăjită și brânza. Amesteca totul bine. Apoi turnați ouăle bătute și amestecați totul din nou.

Acum trebuie să formați cu grijă cotleturile și să rulați în făină. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece masa se va destrăma. Prin urmare, nu trebuie să faceți cotleturile prea mari.

Prăjiți cotleturile pe ambele părți. Nu le fierbe prea mult, altfel vor fi prea uscate.

Copiilor le plac foarte mult aceste cotlet. Dar, deoarece acesta este un produs prăjit, se pot da numai de la vârsta de 3 ani.

Serviți cotlet de hrișcă împreună cu brânză sos de rosii. Se armonizează perfect cu maioneza cu conținut scăzut de grăsimi de casă. Le puteți mânca și cu frunze de salată. Totul va depinde de preferințele tale de gust.

Cum să gătești cotlet delicioase

Din articol vei învăța cum să gătești ușor și foarte fel de mâncare gustoasă- cotlet slabi de hrisca. Aflați despre beneficiile acestui fel de mâncare și cu ce să-l serviți

45 min

190 kcal

5/5 (1)

Pentru a vă diversifica meniul zilnic, nu trebuie să petreceți mult timp și efort pentru a pregăti mâncăruri delicioase. Din cele mai simple și produse familiare Puteți veni cu un fel de mâncare foarte gustos. De exemplu, multe gospodine nici nu realizează asta hrișcă simplă puteți face cotlet delicioase, ușoare și slabe.

Beneficiile cotleturilor de hrișcă

• Acesta nu este doar un fel de mâncare gustos, ci și sănătos. Hrișca conține multe vitamine, minerale și aminoacizi. Cerealele sunt deosebit de bogate în vitamine B, C, magneziu și fier. Experții îl includ în dietele pentru o varietate de boli. Pentru cei care vor să slăbească, există chiar diete speciale cu hrișcă.
• Cotletele de hrișcă se prepară după o rețetă specială, care nu implică utilizarea de ouă sau produse lactate. Acest fel de mâncare este potrivit Pentru Masa de post sau vegetarieni.
• Acest fel de mâncare este foarte copiilor le place. Nu este întotdeauna posibil să convingi un copil să mănânce terci simpluși aproape toată lumea iubește cotleturile.
• Versatilitate. Poate fi preparat pentru micul dejun, prânz sau cină. Îl poți lua cu tine la serviciu. Asta o să ne mai folosească masa festiva, pentru că nu orice gospodină este familiarizată cu o rețetă atât de interesantă.
• Și, în cele din urmă, se pregătesc rapid si usor. Dacă înveți această rețetă, ea va intra imediat pe lista ta de mâncăruri preferate și de zi cu zi.

Rețetă de gătit pas cu pas

Exista diferite variante reteta de cotlet slabi de hrisca. Ne vom familiariza cu cele mai populare, delicioase și simple rețete.

Cotlet clasic de post

Aceasta este cea mai bună opțiune potrivit pentru dieta, meniu vegetarian sau pentru post. Acest fel de mâncare este bun pentru un mic dejun ușor și ca garnitură pentru carne.

Ingrediente

Cum să gătească:

Multe gospodine nu le place procesul de gătire a cerealelor. Pentru unii se lipește, pentru alții se lipește sau fierbe. Pentru a face prepararea simplă, cumpărați terci în pungi de la magazin. Se gătește nu mai mult de 15 minute și la final vei obține un terci bun, gata făcut, sfărâmicios.

Cotlet copleși de hrișcă cu ciuperci

Vasul se potrivește bine pentru cină sau prânz. Este gustoasa si foarte satioasa datorita adaugarii de ciuperci. Se poate servi cu o salata usoara de legume.

Ingrediente: un pahar de hrisca, un pahar de apa, doi cartofi, 200-250 de grame de ciuperci, o ceapa, sare si condimente, usturoi, ulei vegetal.

Cum să gătească:

1. Se fierbe hrișca, se răcește și se zdrobește cu un piure (cum ar fi piureul).
2. Radeți cartofii, ceapa și usturoiul și tocați mărunt ciupercile.
3. Toate ingredientele se amestecă, se adaugă sare și condimente după gust.
4. Formați cotlet din amestecul pregătit și prăjiți pe fiecare parte timp de 5 minute.

• În timpul formării cotletelor, masa se poate lipi de mâinile tale. Pentru a evita acest lucru, trebuie doar să vă umeziți mâinile cu apă curentă rece.
• Cel mai bine este dacă terciul pentru prepararea cotleturilor este răcit. Încercați să o faceți din timp sau lăsați-i puțin timp să se răcească. Puteți întinde terciul pe o tavă mare pentru a accelera acest proces.
• Trebuie avut în vedere că cotleturile se prăjesc foarte repede, așa că toate ingredientele suplimentare care se pun în hrișcă trebuie pregătite în prealabil sau tocate mărunt. Această regulă trebuie respectată cu orice rețetă. Puteti praji ceapa intr-o tigaie pana se inmoaie, fierbeti ciupercile si radeti morcovii foarte fin.

Cum și cu ce să servească

Fiecare gospodină ar trebui să știe să facă cotlet de hrișcă, pentru că acest aperitiv vă ajută atunci când nu aveți timp și nu doriți să gătiți. preparate din carne. Hrișca rămasă după cină sau prânz merge bine cu ciuperci sau ouă; din ea se formează cotlet și se prăjesc în unt.

Ce să gătești din terci de hrișcă

Opțiuni pentru ceea ce este posibilgătiți din terci de hrișcă, asa de mult. Servește nu numai ca garnitură pentru carne, pește sau carne de pasăre, ci servește și ca fel de mâncare independentă. Ei fac clătite și zrazy din hrișcă, umplu dovleac sau pui cu ea și combină terci cu carne, untură și ciuperci. Chiar și cotleturile făcute din hrișcă sunt gustoase și satisfăcătoare și servesc ca o idee excelentă pentru o gustare sau o masă pe cont propriu.

Cum să gătești cotlet de hrișcă

A intelege corect pregătiți cotlet de hrișcă, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici. Prima dintre acestea este pregătirea alimentelor. Veți avea nevoie de hrișcă sfărâmicioasă, prefiartă în mod obișnuit, un cub de bulion pentru aromă sau condimente după dorință, ceapă pentru a adăuga o aromă apetisantă și ouă pentru legare. Puteti asezona chiftelele (grechaniky) cu usturoi, boia uscata sau rulati prin pesmet sau faina.

Nu uitați de sare - aceasta va oferi preparatului un gust complet. Hrișca gata răcită trebuie asezonată cu condimente, sparge un ou, adăuga ceapă prăjită sau crudă și usturoi ras. Puteți amesteca carnea tocată finită cu mâinile, dar este mai convenabil să faceți acest lucru cu un blender de imersie. Amestecul este gata – nu mai rămâne decât să formați cotleturile, să le prăjiți în pesmet și să prăjiți în unt sau ulei vegetal.

Cotlet cu hrișcă la cuptor

Dacă doriți să obțineți o gustare slabă, atunci cotleturile cu hrișcă la cuptor vă vor fi la îndemână. Se pretează bine la congelare, depozitare pentru utilizare ulterioară și apoi prăjire sau coacere. Cerealele fierte, care pot fi rămase de la o altă masă, trebuie asezonate cu condimente după gust și tocate într-un blender. Pentru aromă, aperitivul este asezonat cu mărar, usturoi și ceapă și piper negru măcinat. După frământare, din carnea tocată se formează cotlet, se așează pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

Reteta de cotlet de hrisca – reteta

Dacă bucătarul are nevoiereteta de cotlet de hrisca, atunci este mai bine să apelați la surse de încredere. Este optim să alegeți o rețetă de hrișcă cu o fotografie pentru a controla corectitudinea fiecărei etape de gătit. Începătorii ar trebui să exerseze mai întâi formarea cotleturilor slabe cu ceapă și apoi să amestece carne tocată, ouă, condimente și alte produse suplimentare în masa de cotlet și să facă chifteluțe umplute.

Cotlet cu hrisca si carne tocata

• Timp de gătire: 1 oră.
• Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.

Cotlet cu hrisca si carne tocatasunt considerate cel mai bun fel de mâncare de servit unui copil la prânz, deoarece saturează și energizează perfect. Cereale sănătoaseîn combinație cu componentele din carne, practic nu este diferit de carnea de porc sau de vită datorită armoniei gustului și aromei. Puteți folosi nu numai hrișcă crudă pentru cotlet, ci și restul hrișcii de ieri.

Ingrediente:

• carne tocată - jumătate de kilogram;
• hrișcă - un pahar;
• apă – 2,5 căni;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 1 buc.;
• ouă – 3 buc.;
• făină - 30 g;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Se sortează hrișca, se spală, se fierbe în apă cu sare până se înmoaie. Răsuciți de două ori cu o mașină de tocat carne.
2. Se amesteca cu ceapa, cartofii si carnea tocata tocata printr-o masina de tocat carne. Se bat două ouă, se amestecă, se condimentează cu sare și piper.
3. Formați în cotlet alungite, pâine în făină, scufundați în ou bătut. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei până când este gata. Tocană sub capac închis Petreceți 15 minute sau în același timp coacerea în cuptor.
4. Adăugați smântână când serviți.
5. Puteti adauga putin lapte in carnea tocata pentru catifelare si zahar pentru gust.

Cotlet de hrișcă cu ciuperci

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 146 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Cotlet de hrișcă cu ciuperciservește ca o cină excelentă, făcută din ciuperci porcini sau champignon, asezonată cu piper negru și boia uscată. Dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi sau mărar proaspăt pentru a oferi aperitivului o aromă plăcută. Mâncarea se servește cu sos de roșii, legume proaspete sau înăbușite, arată bine cald sau rece. Cum să gătești cotlet de hrișcă este descris mai jos.

Ingrediente:

• hrișcă - un pahar;
• apă – 2 pahare;
• ciupițe – 750 g;
• ceapa – 2 buc.;
• pătrunjel - o grămadă;
• pesmet – 30 g;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Se spala hrisca si se toarna apă rece, fierbeți, fierbeți până când se înmoaie și umezeala se evaporă. Se lasa la crescut 15 minute, se adauga sare.
2. Se prăjesc felii de ciuperci cu ceapa tocată timp de 15 minute, se piperează, se răcesc și se toacă într-un blender. Adaugati putin cate putin hrisca pentru a obtine o masa groasa, condimentati cu ierburi tocate.
3. Se formează bile, se rulează prin pesmet, se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de patru minute la foc mic.

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Hrișcă și cotlet de cartofiau gust de clătite de cartofi, dar arată mai atractiv datorită formării unei cruste crocante apetisante. Sunt bune de combinat cu smantana groasa sau sos de rosii, rosii uscate la soare. Acest fel de mâncare se servește cel mai bine cu legume proaspete, piure de cartofi sau orez fiert, asezonat cu usturoi și mărar proaspăt.

Ingrediente:

• pahar de apa;
• cartofi – 2 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Se spală hrișca, se adaugă sare, se adaugă apă și se fierbe. La foc mic până se înmoaie, se zdrobește cu o furculiță și se răcește.
2. Cartofii se curăță, se dau pe răzătoare, se stoarce sucul, se amestecă cu hrișcă, se formează în cotlet.
3. Se prăjește până devine maro auriu și devine crocant, se ornează cu ierburi tocate.

Cotlet de hrișcă cu brânză

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 158 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cotlet de hrișcă cu brânzăSe disting printr-un gust bogat cremos și un gust delicat, cu o consistență moale. Pentru a le face, este mai bine să luați brânză moale, astfel încât să se topească uniform în timpul prăjirii, formând o crustă frumoasă și apetisantă. aspect, atrăgând atenția tuturor oaspeților sau membrilor gospodăriei. Dacă vă arătați imaginația, puteți umple cotleturile cu brânză, astfel încât să curgă apetisant la tăiere.

Ingrediente:

• hrișcă – jumătate de pahar;
• pahar de apa;
• ouă – 2 buc.;
• brânză moale - 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• făină - 20 g;
• ulei vegetal - 25 ml.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă cu sare peste hrișcă, se fierbe până se înmoaie, se răcește.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți până se înmoaie, adăugați la cereale.
3. Adăugați acolo brânza rasă grosier, ouăle și piperul. Se amestecă carnea tocată până se omogenizează și se înmoaie, se formează în cotlet. Rulați în făină, prăjiți pe toate părțile până devin aurii.
4. Se serveste fierbinte.

Cotlet de hrișcă de casă

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 175 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Cotletele de terci de hrișcă de casă conțin carne într-un raport de 1:1. Datorită acestui fapt, gustarea dobândește gust nou, sațietate crescută, așa că este perfect pentru prânz pentru un adult sau un copil. Pentru a-i da o aromă plăcută se folosește un ou de găină și ceapă prăjită, iar cotleturile în sine sunt prăjite în unt sau untură.

Ingrediente:

• carne - 100 g;
• hrișcă – jumătate de pahar;
• pahar de apa;
• ceapa – 1 buc.;
• unt - 20 g;
• pesmet – 20 g;
• ouă – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți carnea până este fiartă, tăiată în bucăți mici.
2. Se toarnă apă peste hrișcă, se adaugă sare, se fierbe până se înmoaie, se răcește.
3. Se macină cerealele cu carne într-o mașină de tocat carne, se adaugă ceapa prăjită tocată și oul bătut. Adăugați puțină sare și piper.
4. Faceți biluțe, paine-le în pesmet, prăjiți în unt topit până se rumenesc.

Cotlet de hrișcă de post

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 121 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Bilele de hrișcă cu un caracter slab vor atrage vegetarienii, persoanele care postesc sau pur și simplu slăbesc și își urmăresc silueta. Îți pot diversifica dieta. Ouăle de pui și alte produse de origine animală nu sunt folosite în producția lor. Pentru ca acestea să nu se destrame în timpul prăjirii și să mențină consistența cărnii tocate, hrișca trebuie să fie gătită până când se „unge” - se adaugă multă apă și se ține până când este gata.

Ingrediente:

• pahar de apa;
• hrișcă – jumătate de pahar;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 25 ml.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă cerealele într-o tigaie uscată, se încălzește, se acoperă cu apă clocotită cu sare și se fierbe până se înmoaie. Scurgeți lichidul rămas și puneți terciul la frigider până se răcește complet.
2. Se toacă ceapa și se prăjește până devine aurie.
3. Tăiați masa rezultată în bucăți, prăjiți ușor fiecare bucată în ulei până se rumenește ușor.
4. Presărați biluțele de legume cu ceapă prăjită atunci când serviți.

Cotlet de hrișcă - secrete de gătit

Bucătari renumiți dezvăluie caracteristicile pe care le folosesc pentru...pregătirea cotleturilor de hrișcăva fi potrivit pentru orice bucătar de casă:

• o rețetă de cotlet de hrișcă poate include adăugarea de ardei roșu iute, brânză de vaci moale, dovleac sau morcovi prăjiți;
• gătirea corectă a hrișcii va da cotletelor consistența dorită - este optim să folosiți vase cu pereți groși pentru aceasta și, înainte de proces, încălziți cerealele într-o tigaie uscată, fără ulei, dar puteți și unge puțin fundul;
• Timpul optim de gătire pentru hrișcă este de 15 minute; trebuie gătit sub un capac închis, fără a se amesteca în timpul procesului;
• după pregătire, care este determinată de absorbția apei, terciul trebuie ținut fără căldură sub capac timp de aproximativ 10 minute - astfel se va odihni și va dezvălui mai bine gustul;
• chiar în timpul procesului de gătire, puteți asezona terci de hrișcă cu ceapă tocată, ciuperci uscate sau unt astfel încât cotleturile să poată fi sculptate fără aditivi suplimentari.

Video: cotlet de hrișcă