Aluatul foietaj congelat este un produs universal care poate fi păstrat o perioadă lungă de timp și se potrivește bine cu fructe de pădure, fructe, ciocolată, carne, pește, carne de pasăre și legume. Prin urmare, este apreciat în special de multe gospodine care lucrează, care sunt obișnuite să-și răsfețe în mod regulat rudele cu tot felul de bunătăți. Face plăcinte delicioase, foietaj, cornuri și chiar prăjituri. Publicația de astăzi va prezenta cele mai simple și mai populare rețete de coacere din foietaj cumpărat din magazin, cu diferite umpluturi.

Dacă doriți să coaceți ceva delicios, dar nu aveți timp să vă agitați cu pregătirea aluatului, îl puteți cumpăra în orice supermarket modern. Dar pentru a nu da peste un produs stricat, este important sa stii sa-l alegi corect. Înainte de a cumpăra, trebuie să examinați cu atenție ambalajul pentru integritatea acestuia. La urma urmei, cea mai mică încălcare a etanșeității duce la deteriorarea prematură a foietajului congelat, a cărui fotografie va fi postată în această publicație. De asemenea, este recomandabil să acordați atenție datei de producție, deoarece produsul finit poate fi păstrat cel mult 180 de zile de la data fabricării. În plus, eticheta trebuie să indice numărul de straturi din aluat. Cu cât sunt mai multe, cu atât produsele de copt vor fi mai gustoase.

Se recomandă dezghețarea treptată a produsului. Pentru a face acest lucru, se pune la frigider și se păstrează acolo timp de opt ore. Dacă lăsați aluat foietaj congelat fără drojdie la temperatura camerei, pot apărea probleme mai târziu cu acesta.

Plicuri cu mere

Acest produs de patiserie dulce cu o aroma usoara de fructe va atrage in special fete si copii. Rămâne proaspătă mult timp și nu își pierde gustul după răcire. Prin urmare, îl poți lua cu tine la birou sau la școală. Pentru a pregăti aceste plicuri, veți avea nevoie de:

• 1 pachet de foietaj congelat (azimi).
• 2 mere coapte.
• 3 linguri. l. zahăr obișnuit.
• Vanilie si scortisoara (dupa gust).

Aluatul decongelat, fără a-l întinde, se taie în paisprezece bucăți identice. Fiecare dintre ele se umple cu mere tocate, stropite cu zahar, vanilie si scortisoara, se decoreaza sub forma de plicuri si se aseaza pe o tava tapetata cu o foaie de pergament. Produsele se coc la 160 o C timp de aproximativ un sfert de oră.

O plăcintă cu varză

Fanii produselor de copt sărate vor dori cu siguranță să adauge la colecția lor rețeta de foietaj congelat discutată mai jos. O plăcintă făcută din ea va fi un plus grozav la o cană de ceai fierbinte sau un castron cu supă caldă. Pentru a vă trata familia cu ea, veți avea nevoie de:

• 700 g varză albă.
• 1 ceapă.
• 1 lingura. l. sos de soia.
• 1 lingura. l. pasta de tomate.
• Sare, condimente și ulei vegetal.

Trebuie să începeți să reproduceți această rețetă pentru o plăcintă de foietaj congelată pregătind umplutura. Pentru a face acest lucru, ceapa tocata fin se caleste in ulei incins, apoi se suplimenteaza cu varza tocata marunt si se continua sa se prajeasca. Dupa cateva minute se adauga in legume pasta de rosii, sare, condimente si sos de soia. Toate acestea sunt aduse la dispoziție deplină și lăsate să se răcească. Umplutura răcită se pune într-o formă refractară, al cărei fund este căptușit cu o parte din aluatul congelat. În următoarea etapă, viitoarea plăcintă este acoperită cu stratul rămas și trimisă la cuptor. Coaceți-l la temperatură moderată aproximativ o jumătate de oră.

Napoleon

Chiar și cineva care nu are nimic de-a face cu gătitul poate pregăti acest tort delicios și incredibil de fraged înmuiat în cremă dulce. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 1 kg aluat foietaj congelat.
• 1 litru de lapte pasteurizat.
• 100 g unt nesarat.
• 2 căni de zahăr alb obișnuit.
• 4 ouă crude selectate.
• 4 linguri. l. coace făină albă.
• Vanilină.

După ce v-ați dat seama ce este inclus în Napoleon, trebuie să vă dați seama cum să-l gătiți. Lasa aluatul de foietaj congelat la frigider pana se dezgheta. Apoi se întinde într-un strat subțire, se taie bucăți și se coace prăjiturile. Următorul pas este să te ocupi cu crema. Pentru a-l obține, ouăle se bat cu zahăr granulat, apoi se adaugă cu făină și lapte. Toate acestea se pun la fiert, se fierb la grosimea necesară, se răcesc și se procesează cu un mixer, fără a uita să se combine cu untul înmuiat. Prajiturile coapte sunt acoperite cu crema rezultata, stivuite una peste alta, decorate dupa bunul plac si lasate la macerat.

Khachapuri

Cunoscătorii bucătăriei georgiane vor acorda cu siguranță atenție rețetei descrise mai jos. Aluatul de foietaj congelat face khachapuri excelent cu o umplutură delicată de brânză. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 200 g suluguni.
• 100 g unt bun.
• 500 g aluat foietaj din magazin.
• Ulei vegetal, ierburi și condimente.

Este foarte simplu si usor de preparat din foietaj congelat. Stratul dezghețat este tăiat în pătrate egale. Fiecare dintre ele este brânză rasă amestecată cu condimente și ierburi. Toate acestea se aromatizează cu bucăți de unt, se rulează în triunghiuri, se pun pe o foaie de copt unsă și se dau la cuptor. Khachapuri se coace la 200 o C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Croissante

Cei care încă nu s-au hotărât ce să facă din aluat foietaj congelat pot fi sfătuiți să facă celebrele covrigi franțuzești cu umplutură dulce. Croasanele crocante cu dulceață groasă de caise vor fi un plus grozav la o ceașcă de cafea aromată de dimineață și vă vor oferi o dispoziție grozavă pentru toată ziua următoare. Pentru a le coace veți avea nevoie de:

• 200 g aluat de foietaj.
• 150 g dulceata groasa de caise.
• Nuci.

Aluatul decongelat anterior se întinde și se taie în triunghiuri. Fiecare se umple cu gem de caise si nuci, apoi se ruleaza in covrigi si se aseaza pe o tava de copt tapetata cu pergament. Viitoarele croissante se tin la cald pentru scurt timp si se coace la 250 o C aproximativ un sfert de ora.

Plăcintă de pește

Aluatul foietaj congelat merge bine nu numai cu umpluturi dulci, ci și cu umpluturi sărate. De aceea este adesea folosit ca bază pentru plăcinte cu pește. Pentru a coace un astfel de tratament pentru tine și familia ta, vei avea nevoie de:

• 400 g file de cod.
• 500 g aluat foietaj nedospit.
• 250 g file de somon.
• 180 g smantana neacida.
• 100 g de brânză tare bună.
• 70 ml vin alb sec.
• 50 ml ulei vegetal.
• 5 ouă.
• 1 ceapă.
• Sare, patrunjel si condimente.

Ceapa tocată mărunt se călește în ulei încins, se adaugă vin și se fierbe aproximativ zece minute. Apoi se răcește ușor și se trimite într-un bol, care conține deja pește tocat, așchii de brânză, două ouă, smântână și ierburi tocate. Toate acestea se sărează, se condimentează cu condimente și se distribuie într-o formă, al cărei fund este căptușit cu un strat întins de aluat dezghețat. Pune două ouă fierte, tăiate în felii subțiri, deasupra. Viitoarea placinta este decorata cu panglici facute din aluat ramas si coapte la temperaturi moderate.

Plăcinte

Acest produs de patiserie aromat este la fel de bun cald sau racit. În funcție de starea ta de spirit, poate fi un plus grozav la un castron de supă fierbinte sau o gustare copioasă. Pentru a coace plăcinte de foietaj congelate, veți avea nevoie de:

• 300 g ficat de vita.
• 500 g aluat foietaj din magazin.
• 1 ceapă albă.
• 1 galbenus.
• Ulei vegetal, sare și condimente.

Ficatul înmuiat este eliberat de tot ce nu este necesar, tăiat cubulețe și trimis într-o tigaie, care conține deja ceapă călită. Toate acestea sunt sărate, asezonate și aduse la dispoziție. În timp ce umplutura se răcește, puteți face aluatul. Se întinde într-un strat subțire și se taie în pătrate egale. Fiecare dintre ele este umplut cu ficat răcit, modelat în plăcinte, așezat pe o foaie de copt unsă cu ulei și uns cu gălbenuș bătut. Produsele sunt coapte la 200 o C timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute.

Ștrudel de mere

Pentru cei care nu pot rezista coacerii cu umplutură de fructe, vă sfătuim să nu pierdeți din vedere o altă rețetă simplă din foietaj congelat. Poți vedea fotografia ștrudelului copt folosindu-l puțin mai târziu, dar deocamdată să ne dăm seama de ce produse sunt necesare pentru a-l pregăti. În acest caz veți avea nevoie de:

• 2 foi de foietaj din magazin.
• 3 mere mari dulci.
• 2 linguri. l. zahăr obișnuit.
• 2 linguri. l. făină de copt.
• 1 lingura. l. zahar brun.
• 2 linguri. l. pesmet pentru pane.
• ½ linguriță. scorțișoară pudră.
• ½ cana nuci tocate.
• 1 ou crud.
• 1 lingura apă.

Foile de aluat decongelate se întinde în straturi subțiri. Fiecare dintre ele se stropește cu pesmet de nuci îndulcite și pesmet, se acoperă cu mere tocate combinate cu scorțișoară, făină și zahăr, apoi se rulează în rulouri. Produsele rezultate sunt transferate pe o foaie de copt, unite cu ou bătut și apă și trimise la tratament termic. Strudels se coace la 190 0 C timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute.

Melci cu stafide

Aceste rulouri delicioase sunt îndrăgite atât de marii cât și de cei mici iubitori de produse de patiserie cu fructe uscate. Prin urmare, este posibil ca acestea să apară adesea în meniul familiei tale. Pentru a le pregăti, cu siguranță veți avea nevoie de:

• 500 g aluat foietaj congelat.
• 100 g zahăr obișnuit.
• 200 g stafide albe.
• 20 g unt topit.
• 1 proteină.

Aluatul dezghețat se întinde într-un strat de cinci milimetri și se unge cu unt topit. O parte este acoperită cu un strat de stafide. Toate acestea se rulează, se taie în bucăți aproximativ egale și se pun pe o tavă de copt. Blankurile rezultate sunt acoperite cu proteine, zdrobite cu zahăr și trimise la cuptor. Coaceți-le la temperatură moderată aproximativ un sfert de oră.

Tuburi cu crema proteica

Mulți dintre noi sunt familiarizați cu gustul acestei delicatese dulci încă din copilărie. Dar nu toată lumea știe să-l gătească acasă. Pentru a vă răsfăța pe cei dragi cu aceste paie, veți avea nevoie de:

• 500 g de aluat achizitionat.
• 150 g zahăr obișnuit.
• 2 oua crude.
• Un praf de sare si putin ulei.

Aluatul dezghețat se întinde și se taie în fâșii lungi și subțiri. Fiecare dintre ele se rulează pe o formă specială unsă, se tratează cu o perie înmuiată în gălbenușuri de ou și se coace într-un cuptor moderat încălzit. Tuburile rumenite se racesc putin si se umplu cu crema facuta din albusuri sarate spuma batute cu zahar granulat.

Pufurile de mere

Din foietaj congelat puteți coace chifle deschise cu umplutură de fructe relativ repede. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți în casă:

• 300 g aluat achizitionat.
• 70 g dulceata groasa de caise.
• 30 ml apă de băut.
• 2 mere.
• 1 galbenus.

Aluatul dezghețat se întinde într-un strat subțire și se taie în patru dreptunghiuri identice. Fiecare dintre ele se transferă pe o foaie de copt, acoperită cu felii de mere și unsă cu gem fiartă cu apă. Marginile produselor sunt tratate cu galbenus batut. Coaceți foietaj la temperatură medie timp de cel mult cincisprezece minute.

Tarte Tatin

Această uimitoare produse de patiserie franțuzească nu-i va lăsa indiferent nici pe cei mai pretențioși dinte de dulce. Este o combinație foarte reușită de aluat foietaj subțire, mere și caramel dulce. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• 100 g de unt bun.
• 200 g zahăr obișnuit.
• 500 g mere.
• 1 foaie de aluat preparat.
• 1 pastaie de vanilie.
• ½ linguriță. scorțișoară măcinată.

Mai întâi trebuie să faceți caramel. Zahărul se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz. Imediat după aceasta, se completează cu semințe de vanilie și se fierbe până se obține caramelul. Masa dulce, lipicioasă rezultată se toarnă într-o tavă de copt și se acoperă cu felii de mere stropite cu scorțișoară. Toate acestea sunt acoperite cu bucăți de unt și un strat de aluat întins. Coaceți tarta la temperatură medie aproximativ patruzeci de minute. Inainte de servire, se raceste si se rastoarna astfel incat merele sa fie deasupra.

Tarta cu fructe de padure cu bezea

Acest desert delicios si foarte prezentabil poate deveni un decor demn pentru orice sarbatoare. Prin urmare, orice gospodină ar trebui să știe să-l gătească corect. Deoarece veți avea nevoie de mai multe ingrediente pe lângă aluatul foietaj congelat și fructele de pădure, este mai bine să vă asigurați în avans că aveți la îndemână:

• 2 linguri. l. gris uscat.
• 2 albusuri.
• 1 foaie de foietaj preparat.
• 40 g zahăr brun.
• 400 g fructe de padure proaspete.
• 60 g pudră dulce.
• Un praf de vanilină.

Aluatul dezghețat se întinde și se pune într-o formă tapetată cu pergament. Presărați gris, fructe de pădure și zahăr brun deasupra. Toate acestea se coace într-un cuptor moderat încălzit. După aproximativ douăzeci de minute, tarta aproape gata se acoperă cu albușuri, se bat cu vanilină și zahăr pudră, apoi se întoarce la tratament termic.

Foietaj cu confituri de zmeura

Aluatul cumpărat din magazin merge bine nu numai cu fructe de pădure proaspete, ci și cu boabe tratate termic. Pentru a coace foietaj delicioase pentru ceaiul tău de seară, vei avea nevoie de:

• 9 linguri. l. gem de zmeură.
• 500 g aluat foietaj din magazin.
• 1 ou crud.

Aluatul dezghețat se împarte în trei bucăți. Fiecare dintre ele se întinde într-un strat subțire și se taie în 3 părți. Spațiile goale rezultate sunt umplute cu confitură de zmeură, modelate în dreptunghiuri închise și periate cu ou bătut. Coaceți foietajele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt la o temperatură de 200 o C. Dacă doriți, zdrobiți produsele finite cu zahăr pudră.

Pasteix

Cei care iubesc diverse dulciuri ar trebui să încerce celebrul desert portughez. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 2 căni de lapte de casă.
• 2 linguri. l. amidon de porumb.
• 3 linguri. l. zahăr alb obișnuit.
• ½ linguriță. curcumă.
• Vanilină.

Laptele se îndulcește cu cantitatea potrivită de zahăr și se încălzește pe aragaz. Apoi, puțin din lichidul rezultat este turnat într-un recipient separat, suplimentat cu amidon, vanilină și turmeric, închis și agitat energic. În etapa următoare, toate acestea se combină cu lapte dulce cald, adus la fierbere și răcit. Acum este timpul să facem aluatul. Se dezgheta, se scoate de pe ambalaj, se ruleaza si se pune intr-o forma rezistenta la caldura. Toate acestea se acopera cu crema de lapte ingrosata si se dau la cuptor.

Plăcintă cu dovlecel și mozzarella

Acest produs de patiserie aromat cu umplutură de brânză și legume poate înlocui o cină completă pentru întreaga familie. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• 500 g aluat foietaj fara drojdie.
• 200 g mozzarella.
• 2 dovlecei tineri.
• Sare, busuioc, susan și ulei vegetal.

Aluatul dezghețat se împarte în două bucăți și se întinde în straturi subțiri. Pune o bucată pe fundul unei tavi unse în prealabil. Deasupra se distribuie dovlecel prajit ras amestecat cu busuioc si sare. Totul este acoperit cu mozzarella tocata si aluatul ramas. Viitoarea plăcintă se stropește cu ulei vegetal, se stropește cu semințe de susan și se coace la temperatură moderată.

Gospodinele se întreabă: ce se poate face din foietaj fără drojdie?

Dacă aprofundezi în căutarea ta, poți găsi sute de feluri de mâncare. Am decis să-ți economisesc timp și am adunat în acest articol doar cele mai delicioase, simple și aromate rețete.

Se prepară rapid și ușor. Veți avea timp să așezați o masă de lux pentru oaspeți, chiar dacă aceștia ajung pe neașteptate. Aluatul poate fi cumpărat gata făcut în fiecare mare magazin.

Prin urmare, vă sfătuiesc să vă răsfățați cu ceva delicios de sărbători și în zilele lucrătoare, pentru a nu vă face griji, ci pentru a vă bucura de fiecare nouă mușcătură crocantă.

Pentru că orice foietaj, desigur, este bogat în calorii, dar incredibil de gustos!

Ce se poate prepara din foietaj fără drojdie - rețete pentru gustări rapide

Te interesează ce poți pregăti rapid din foietaj (fără drojdie)? Aceste feluri de mâncare pot fi o opțiune pentru tine sau pentru cineva drag. Mai ales dacă este îndrăgostit cu înverșunare și nechibzuit.

Cu astfel de gustări, este plăcut să petreci o seară cu familia, discutând despre știrile din ziua trecută: după astfel de capodopere culinare, familia se va reuni mult mai binevoitor!

Sandvișuri italiene „Crostini”

1. Mozzarella - 350 g
2. Busuioc (proaspăt) - un buchet mare
3. Ulei de măsline - 180 ml
4. Roșii - 5 medii
5. Nuci de pin - 100 g
6. Brânză „olandeză” - 120 g

Încercați să experimentați cu diferite opțiuni de umplere

Răziți brânza olandeză și puneți-o într-un bol de blender.

Adăugați nuci de pin, ulei de măsline și busuioc (răzuit în prealabil). Adăugați sare și bateți până se omogenizează.

Am făcut sos pesto italian. Întindeți baza răcită astfel încât să poată fi tăiată în 6 bucăți dreptunghiulare.

Încercați să le faceți la fel. Modelați roșiile în cercuri de grosime medie.

Ungeți fiecare pătrat de aluat cu sos și puneți roșiile deasupra.

Se taie mozzarella subțire și se pune și deasupra. Se coace la temperatura medie aproximativ 20 de minute.

Baza va crește și brânza se va topi delicios. Simplu si elegant! Gurmanzii ar trebui să experimenteze cu umplutura.

Foetaj rapid „Colțuri”

1. Usturoi - 1-2 catei
2. unt ghee - 1 lingura. l.
3. Aluat foietaj fără drojdie - 350 g
4. Verdeaţă
5. Piper

Foetaj rapid „Colțuri”

Scoateți untul în prealabil și lăsați-l să se topească. Puneți-l într-un bol, adăugați usturoiul stors și condimentele.

Nu uitați de verdeață. Puteți folosi doar sare și piper sau „jucați” cu gustul și preferați ierburile italiene sau provensale.

Tăiați masa în colțuri. Asezam hartia si preparatele noastre pe o tava de copt, le ungem cu ulei si condimente.

Se coace aproximativ 20 de minute la 200°C. Toate! Iată ce puteți găti din aluat foietaj fără drojdie la cuptor în literalmente 30 de minute.

O să-ti placă!

Coșuri „Julien”

1. Ciuperci - 500 g
2. Brânză „olandeză” - 450 g
3. Aluat foietaj fără drojdie - 00 g
4. Ceapa - 4 capete mari
5. Maioneză de casă - 2 linguri. l.
6. Ulei vegetal

Coșuri „Julien”

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați ciupercile în modul obișnuit. Se rade brânza olandeză fin.

Întindeți masa și tăiați-o în pătrate. Ungeți formele de brioșe și puneți-le în fiecare bucată, tăind excesul.

Puneți niște brânză pe fund, apoi ciuperci și mai multă brânză.

Se unge cu maioneza si se decoreaza cu aluatul de foietaj ramas. Se coace la 200°C aproximativ 20 de minute.

Mini-pizza închise „Pigtails”

1. Măsline - 20 buc.
2. Pastă de tomate - linguriță. l.
3. Brânză "rusă" - 200 g
4. Porumb (conservat într-un borcan) - 120 g
5. Aluat foietaj fara drojdie - 1 pachet
6. Ardei gras - 1 mic
7. Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
8. Zahăr, sare, condimente

Mini-pizza închise „Pigtails”

Puteți cumpăra o bază gata preparată din magazin sau pregătiți singur aluatul: luați 400 de grame de făină cu sare, 120 de grame de unt ras și 200 de grame de smântână pre-răcită.

Toate acestea se amestecă repede, se pun într-o pungă și se dă la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

În caz de urgență sau dacă sunteți leneș, nu ezitați să folosiți aluat cumpărat din magazin.

Doar transferați-l în frigider din congelator înainte de utilizare.

Luați un vas cu pereți groși, puneți-l pe foc și turnați ulei, condimente, pasta de roșii, sare și zahăr.

Se fierbe aproximativ un minut și se toarnă aproximativ un sfert de pahar de apă plată. Ar trebui să aveți o consistență omogenă (nu lichidă).

Tăiați mărunt măslinele și ardeii. Roșiile pot fi tăiate în felii, iar brânza poate fi tăiată pur și simplu în felii.

Scoateți și întindeți masa într-un strat subțire și împărțiți în două și apoi în patru părți. Face 8 piese.

Tăiați o parte în fâșii. Selectați cantitatea în perechi. Întindeți sosul, puneți ingredientele tocate și porumbul.

Acoperiți cu roșii și brânză. Fixați piesele tăiate în cruce și apăsați-le pe marginea opusă. Rezultatul va fi o împletitură împletită.

Se aseaza pe hartie si se coace aproximativ 20 de minute. Ce poți găti dintr-un foietaj cumpărat din magazin fără drojdie într-o tigaie? Dreapta!

Sfat: folosește brânză procesată de casă dacă ești dispus să sacrifici frumusețea pentru gust. Poate curge, dar are un gust mai bun decât cel cumpărat din magazin.

Ce se poate prepara din foietaj fără drojdie - rețete cu fotografii cu deserturi originale

Ai ocazia să omori două păsări culinare dintr-o singură piatră: extinde-ți stocul de rețete complicate și află ce poți găti din aluatul foietaj cumpărat din magazin fără drojdie.

Tort "Casa prietenoasa"

1. Lapte condensat fiert - 1 cutie
2. Unt - 250 g
3. Aluat foietaj fără drojdie - 2 pachete
4. Smântână - 1/3 linguriță.
5. Cireșe congelate - 350 g
6. Ciocolata neagra - 3 batoane
7. zahăr - 10-12 linguri. l.

Tort "Casa prietenoasa"

Ce poți pregăti rapid din aluat foietaj fără drojdie într-un cuptor lent? Acesta este un tort minunat!

Scoateți untul din frigider pentru a-i lăsa timp să se topească.

Se amestecă cu laptele condensat și se bat cu un mixer. Dezghețați cireșele și aluatul foietaj. Lăsați lichidul să se scurgă și stoarceți ușor fructele de pădure.

În caz contrar, sucul poate interfera cu procesul de coacere. Fără a separa straturile, întindeți masa până la 70 cm lungime.

Peste el se aseaza cirese la rand la intervale mici de 1,5 cm.Se presara pe fiecare cu zahar.

Rulați strâns tortul și creați ceva ca o coajă de melc. Rezultatul ar trebui să fie 4 scoici.

Puneți-le unul câte unul într-un recipient și gătiți în modul „coacere” câte 20. Întoarceți și coaceți aceeași cantitate.

Răciți și ungeți toate straturile cu cremă. În acest fel, puteți „alinia” vizual partea superioară și laterală. Lasă totul să se răcească peste noapte.

Este timpul să facem crema de unt de ciocolată. Se topește într-un aragaz lent, rupând-o în cuburi, se adaugă smântână și se toarnă ganache peste tort.

Dacă doriți, puteți decora blatul cu ciocolată tocată.

1. zahăr - 4 linguri. l.
2. Măr - 5-6 buc.
3. Smântână (mai grasă) - 500 g
4. Aluat foietaj fără drojdie - 800 g
5. Zahăr vanilat - 1 plic
6. Scorţişoară

Plăcintă cu mere „Staropolsky”

Răziți brânza aici și amestecați din nou.

Dezghețați și întindeți baza, tăiați dreptunghiuri și distribuiți uniform umplutura.

Faceți rulouri și puneți-le cu cusătura în jos. Coaceți pe hârtie până se rumenesc. Serviți cu felii de lămâie. Se obișnuiește să stoarce suc de lămâie pe fiecare bucată.

Dacă ești fan al bucătăriei orientale, poți găsi și mai multe rețete delicioase în acest articol.

Plăcinte cu linte

1. Ceapa - 1 mica
2. Linte - 200 g
3. Ghimbir (uscat) - jumătate de linguriță.
4. Maghiran, cimbru, piper negru, sare
5. Ulei vegetal

Plăcinte cu linte

Fierbeți lintea până când se înmoaie și se înmoaie. Scurgeți lichidul și rezervați puțin bulion. Încă vom avea nevoie.

Se sare și se răcește fasolea. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți până devine aurie.

Combinați lintea și ceapa cu condimentele și adăugați puțină apă.

Este necesar să se realizeze o astfel de condiție încât să nu fie suprauscat. Dezghețați și tăiați baza în dreptunghiuri.

Puneți o lingură mică de umplutură în mijloc și sigilați marginile cu degetele. Coaceți aproximativ 20-25 de minute.

Plăcintă cu dovlecel și brânză

1. Mozzarella - 200 g
2. Dovlecel - 2 tineri
3. Aluat foietaj fără drojdie - 500 g
4. Busuioc, sare
5. Susan
6. Ulei vegetal

Plăcintă cu dovlecel și brânză

Rade legumele grosier, lasa putin lichidul sa se scurga.

Prăjiți-le cu puțin ulei într-o tigaie. Întindeți baza și împărțiți-o în 2 părți.

Întindeți și mai subțire și puneți deasupra dovlecelul uscat, sare și adăugați condimente. Tăiați mozzarella și puneți-o deasupra.

Acoperiți plăcinta cu a doua parte de aluat, apăsați marginile cu o furculiță și străpungeți în mai multe locuri pentru a nu exploda în timpul gătirii.

Se unge cu ulei, se presara cu seminte de susan si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Se răcește ușor înainte de servire.

Sfat: mirosiți amestecul la cumpărare. Aluatul nu trebuie să aibă miros. Prezența sa indică utilizarea ingredientelor de calitate scăzută.

Rețete și mai sănătoase și delicioase de copt fără ou pot fi găsite în aceasta.

Acesta este un aluat minunat, doar un salvator. Gătitul este simplu, probabil 10 minute este foarte mult... iar rezultatul este incredibil, moale și în același timp crocant, fulminant și gustos. Nu trebuie să stratificați sau să rulați nimic, nu aveți nevoie de multe mișcări. Am amestecat totul unul câte unul și l-am pus la frigider. Dacă aveți de gând să gătiți ceva timp de câteva zile, acesta se va păstra perfect într-o pungă la frigider; dacă vă pregătiți pentru utilizare ulterioară, îl puteți pune la congelator. Un alt avantaj al acestuia este ca ingredientele sunt aproximative, putem inlocui usor smantana cu chefir sau iaurt, adaugam faina daca ni se lipeste putin de maini. De asemenea, folosim orice grăsime sau o combinăm, puteți lua margarină, unt, untură, orice. Întinderea este foarte ușoară, deoarece aluatul este moale și elastic. Din aceasta norma veti obtine limbi puf cu crusta de caramel, 4 foi de copt. Prietena mea a pregătit kurnik din acest aluat și a spus că nu va mai găti niciodată cu aluat cumpărat din magazin, a ieșit mult mai gustos. Rețeta este din caietul culinar al mamei, pentru care îi mulțumesc foarte mult.

Pufuletele de foietaj sunt o gustare foarte gustoasă pentru ceai. Foetajele cu umplutură dulce și sarata pot deveni nu doar o gustare copioasă la drum, la serviciu sau la școală, ci și un mic dejun sau cină excelent și gustos pentru întreaga familie. Aluatul de foietaj poate fi preparat în prealabil folosind prima rețetă și congelat în porții mici la congelator. De asemenea, puteți utiliza un produs de magazin gata făcut.

Pufuletele de foietaj cu mere sunt una dintre cele mai populare opțiuni de umplutură.

• 200 g margarină;
• 2 ouă pentru aluat și 1 pentru uns foietaj;
• 3,5 stive făină;
• 1 stivă smântână groasă;
• zahăr;
• 1 lingura suc de lămâie.

În primul rând, topește margarina într-o baie de aburi. Il poti toca si cu un blender impreuna cu faina.

Bateți ouăle într-un blender până când masa de ouă devine ușoară. Cerne treptat faina in ele si adauga smantana. Amestecați bine. Adăugați margarina la sfârșit.

Framanta aluatul. Tăiați în 20 de bucăți egale. Se aseaza pe o farfurie si se da la frigider pentru o ora, sau la congelator pentru un sfert de ora.

Tăiem merele în cuburi mici - mai întâi în felii de 5 mm grosime, apoi în cuburi și cuburi. Pulpa de măr a unor soiuri se închide rapid la culoare când este expusă la aer. Pentru a preveni acest lucru, puneți bucățile de mere tocate într-un recipient cu suc de lămâie diluat cu apă. Apoi pur și simplu se scurge într-o strecurătoare.

Întindeți bucățile de aluat răcite subțiri, adăugați 1,5 linguri de felii de mere și o linguriță de zahăr.

Asezam foietajele pe o tava de copt acoperita cu ulei, le ungem cu ou si le stropim cu zahar. Puteți găti la 200 de grade. în 20 de minute.

Pe o notă. Este mai bine să luați soiuri de mere suculente, dulci și acrișoare.

Cu branza

Atât adulților, cât și copiilor le place brânza procesată în produse de patiserie. Pufuletele de brânză sunt foarte fragede și sățioase. Se recomandă servirea caldă; brânza topită, elastică este mult mai gustoasă decât brânza răcită.

• foietaj gata făcut (de casă sau din magazin) - 300 g;
• televizor brânză - 150 gr;
• topit brânză - 2 mese. l.;
• ou;
• lapte - 1 masă. l.;
• susan - 1 masă. l.

Pentru umplutură, amestecați brânza tare rasă și moale. Întindeți stratul de aluat întins și tăiați în pătrate.

Puneți 1-2 linguri de umplutură în fiecare pătrat, prindeți marginile pentru a forma plicuri. Bateți oul cu lapte și ungeți foietajele cu el. Se presara cu seminte de susan. Un sfert de oră este suficient pentru coacere - de îndată ce aluatul capătă o culoare aurie apetisantă, chiflele pot fi considerate gata.

Cu branza de vaci

Foetajele cu brânză de vaci sunt gustoase și sănătoase. Dacă se dorește, umplutura cu brânză de vaci poate deveni fie dulce (ca în rețeta de mai jos), fie neîndulcită, dacă în loc de zahăr adăugați, de exemplu, ierburi și puțină sare.

• pachet de foietaj - 500 g;
• brânză de vaci granulată - 300 g;
• zahăr - 2 mese. l.;
• ou pentru umplutură și ou pentru periaj.

Dezghețați aluatul în avans. Când devine ușor moale și începe să se potrivească puțin, este gata de utilizare. Puneți aluatul decongelat pe masă.

Pregătiți umplutura: combinați oul cu brânză de vaci și brânză. Frecați cu o furculiță. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilină.

Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri. Pe o jumătate de aluat se așează câteva linguri de umplutură, se acoperă cu cealaltă și se ciupesc marginile pentru ca umplutura să nu se scurgă. Ungeți blatul cu ou bătut. Se coace la o temperatura de 190-200 de grade. timp de o treime de oră.

Pe o notă. Dacă bateți umplutura cu un blender, consistența va fi mai uniformă și mai fragedă.

Foetaj crocant, fără umplutură

• foietaj fără drojdie - 500 g;
• o mână de făină pentru întinderea aluatului;
• zahăr pudră;
• ou.

Lăsați în prealabil aluatul finit la temperatura camerei pentru a se dezgheța. Apoi întindeți-l subțire, stropind suprafața de lucru cu făină înainte de a face acest lucru. Tăiați aluatul în pătrate și panglici. Întoarceți pătratele astfel încât să formeze „arcuri”, răsturnând jumătatea în centru. Țesește benzile în împletituri. Asezati totul pe tava de copt pregatita si ungeti cu ou batut ca de obicei. Coaceți timp de 15 minute.

Cu carne

• foietaj cu drojdie - 600 g;
• carne tocată de porc - 300 g;
• ceapa - 1 unitate;
• ouă - 2 unități;
• sare, piper, hamei-suneli.

Întindeți aluatul, tăiați în pătrate. Amestecați carnea tocată cu un ou, adăugați sare și piper, adăugați câteva ierburi și ceapa tocată. Se amestecă totul bine, se prăjește aproximativ zece minute în ulei, amestecând continuu, pentru ca umplutura să devină sfărâmicioasă.

Puneți umplutura în pătratele de aluat. Îndoiți-le pentru a forma plicuri, faceți mai multe găuri deasupra cu o scobitoare pentru a permite aburului să iasă din produse de copt. Se coace la 180 de grade. într-o jumătate de oră.

Cu cirese

• un pahar de cireșe;
• 4 linguri amidon;
• ¾ stivă. Sahara;
• gălbenuș de ou;
• foaie de foietaj preparat.

Este necesar să pregătiți cireșele în prealabil: clătiți și îndepărtați sâmburele.

Apoi, întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate. Așezați un ceainic în centrul fiecărui pătrat. o lingură de amidon, care va absorbi sucul fructelor de pădure și va împiedica puful să se destrame în timpul coacerii. Deasupra se aseaza cateva fructe de padure, se presara cu o (mai putin) lingurita de zahar. În funcție de cum doriți să arate pufulele - deschise sau închise - metoda de lipire a pufulelor depinde. Dacă sunt deschise, prindeți ușor colțurile aluatului, astfel încât aluatul foietaj să rămână deschis în centru. Dacă este închis, utilizați orice metodă descrisă în rețetele de mai sus. Se coace la 180 de grade. timp de o treime de oră.

Cum să gătești cu ciocolată?

O modalitate foarte simplă de a face pufuleți dulci rapid - cu ciocolată. Această rețetă este potrivită dacă oaspeții se grăbesc deja să te vadă și nu știi ce să oferi la ceai.

• 500 g aluat foietaj fara drojdie;
• ou;
• 2 batoane de ciocolata.

Un pachet standard de aluat gata contine de obicei doua straturi de aluat. Și acest lucru este foarte util dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții nu cu un simplu desert, ci cu produse de patiserie cu diferite umpluturi. Vă sugerăm să transformați un strat într-un puful cu ciocolată neagră, iar al doilea - cu ciocolată cu lapte, umplut cu stafide și nuci. Dacă doriți, puteți înlocui opțiunile cu cele preferate.

Deci, trebuie să începeți prin a întinde aluatul. În acest caz, stratul nu trebuie tăiat, în viitor va fi posibil să tăiați aluatul de foietaj finit în bucăți. Foaia trebuie să-și păstreze colțurile și să aibă de două ori dimensiunea batonului de ciocolată. Așezați țigla în centru și utilizați un cuțit pentru a face tăieturi oblice paralele de-a lungul marginilor proeminente rămase ale aluatului. În continuare, acoperim ciocolata cu bucăți mai scurte de aluat, și împletim panglicile oblice una câte una, acoperind-o complet.

Repetați același lucru cu aluatul rămas și cu a doua baton de ciocolată.

Bateți bine oul și ungeți produsele de patiserie cu el. Urmărim marginile preparatelor de copt; acestea trebuie să fie bine sigilate, altfel ciocolata se poate scurge. Se coace la 200 de grade. în 20-25 de minute.

Pe o notă. Banana merge bine cu ciocolata. De asemenea, se poate tăia fâșii și se pune sub batonul de ciocolată în timp ce se asambla aluatul foietaj.

Aluat foietaj cu ciuperci

• ciuperci - 400 gr;
• umflat aluat - 500 g;
• mărar - o grămadă;
• ceapa - 1 unitate;
• cartofi fierți - 3 unități;
• branza tare - 100 gr;
• ouă - 2 unități;
• sare, ulei, piper.

Mai întâi, pregătiți umplutura: spălați ciupercile, tăiați-le felii și prăjiți-le în ulei la foc iute. Între timp, tăiați ceapa în sferturi. Când lichidul s-a evaporat din ciuperci, adăugați ceapa la ele; dacă doriți, puteți adăuga o lingură de prune pentru a da frăgezime și aromă. uleiuri Prăjiți totul împreună, amestecând din când în când, adăugați sare. Se ia de pe foc după ce ceapa și șampioanele capătă o culoare gălbuie apetisantă.

Se spală verdeața, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt. Tăiați cartofii prefierți în cuburi.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Combinați tot ce a fost preparat într-un bol.

Bateți oul și turnați toată umplutura. Amesteca totul.

Se intinde aluatul si se taie in patrate de aproximativ 10-12 cm.Bate al doilea ou si acoperi cu el marginile patratelor pentru ca acestea sa se lipeasca mai bine intre ele. Așezați aproximativ o lingură de umplutură în fiecare pătrat în diagonală. Înfășurați-l în pungi mici. Se aseaza pe o tava de copt si se acopera cu restul de ou batut. La 180 de grade. Pungile durează aproximativ 20 de minute pentru a se coace.

Cu Chiken

• 500-600 de grame de foietaj de casă sau cumpărat;
• 2 jumătăți de piept de pui, dezosate și fără piele;
• 2 cartofi medii;
• 1 ceapă mică.

Curățați ceapa și cartofii și tăiați-le în cuburi mici.

Clătiți pieptul și tăiați-l în cuburi mici, asemănătoare ca mărime cu bucățile de legume.

Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri de aproximativ 10 cm lungime și 20 cm lățime. Puneți umplutura pe o jumătate, lăsând marginile libere. Ciupit. Strangem blatul in mai multe locuri cu o furculita pentru ca aburul sa iasa si copturile sa nu fie umede in interior. Se coace 30-35 de minute la 200 de grade.

Cu șuncă și brânză

• ou;
• 300 de grame de sunca;
• 200 g tare. brânză;
• 500 g de aluat.

Tăiați șunca fâșii și rade brânza. Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri. Pune șunca pe o jumătate și stropește cu brânză. Pe cealaltă jumătate facem mici tăieturi longitudinale în centru. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate de aluat și prindeți marginile. Ungeți aluatul cu ou bătut.

Această umplutură nu necesită mult timp pentru preparare, așa că este suficient să o coaceți timp de 20-25 de minute.

Foietaj neîndulci cu măcriș și brânză de vaci

• aluat foietaj - 350-450 g;
• brânză de vaci - 200 gr;
• ouă - 2 unități;
• brânză tare rasă - 150 g;
• sare piper;
• catel de usturoi;
• măcriș - 50-70 gr.

Clătiți măcrișul, tocați mărunt, amestecați cu brânză rasă și brânza de vaci. Se adauga piper si sare dupa gust, se stoarce usturoiul, se bat oul si se amesteca bine.

Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri. În continuare, totul se întâmplă ca în rețetele anterioare - întindeți umplutura în bucăți de aluat, ciupiți, ungeți cu ou și coaceți. Pentru această umplutură, este suficient să coaceți o treime de oră la 180 de grade.

Cu banane

• banane - 1 unitate;
• umflat aluat - 1 strat;
• pasta de ciocolata - 100-150 g;
• nuci - 2 mese. l. boabe zdrobite.

Întindeți aluatul și împărțiți-l în 9 pătrate egale. In fiecare punem cate o lingurita plina de pasta de ciocolata. Presărați deasupra nuci zdrobite și puneți o felie de banană. Legați capetele aluatului în centru. Se coace la 180 de grade. Determinăm pregătirea în funcție de starea aluatului, deoarece umplutura nu necesită tratament termic pe termen lung. Cand foietajele devin aurii, pot fi scoase din cuptor.

Cu zahar

Pufuletele de zahăr se mai numesc și limbi puf.

• 500 g aluat foietaj Test;
• 50 de grame de zahăr;
• 50 ml de ceai negru puternic preparat (poate fi înlocuit cu gălbenuș).

Prepararea este foarte simpla: aluatul se dezgheta usor si se intinde la o grosime de aproximativ 7 mm. Tăiați în fâșii de aproximativ 4-5 cm lățime. Se aseaza pe o tava de copt, se unge cu ceai si se presara zahar. Limbile de zahăr trebuie să se coacă doar 15 minute la 180 de grade.

Lumea dulciurilor este o întreagă Galaxie. Conține grupuri de stele, planete mari și mici, țări, regiuni, orașe și chiar străzi ascunse, constând din propriile lor secrete, secrete și experimente îndrăznețe. Și vechi tradiții culinare bune trăiesc acolo. Călătorind prin planete mari și străzi liniștite este întotdeauna interesant. Chiar dacă se pare că ai fost deja aici, ai văzut totul și ai încercat totul. Întotdeauna este ceva nou de descoperit.

Astăzi vom călători la sistemul stelar de coacere foietaj. Să găsim o planetă în acest sistem „Produse de patiserie dulci din aluat gata preparat”. Și a început excursia noastră!

Scopul principal al călătoriei noastre este să găsim rețete, astfel încât cei dragi și prietenii noștri să fie uimiți de talentul nostru și să ne recunoască drept Marele Bucătar. Dar, în același timp, ne ia foarte puțin timp pentru a face fiecare delicatesă, literalmente o linguriță și un vârf de efort, astfel încât pentru umplutură totul să fie simplu și adesea găsit în coșurile noastre.

Deși tu și cu mine vom pregăti capodoperele noastre culinare din aluat gata preparat, aș dori să vă lămuresc că există un număr imens de varietăți de foietaj: drojdie, francez fără drojdie, danez, azimă, sifon etc. Când cumpărați aluat gata preparat dintr-un magazin, verificați. Acest lucru va ajuta la găsirea rețetei potrivite. Și voi încerca să sugerez rețete pentru diferite tipuri de aluat.

Produse de copt din foietaj fără drojdie

dulceata orientala

Secretul acestei rețete este combinația dintre umplutura de nuci-miere și aluatul crocant. Totul este simplu, dar până la urmă preparatul seamănă cu un dulce oriental exotic.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie – 1 pachet (500g);
• Nuci – 400 g (puteți lua oricare după gust);
• miere - 2-3 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• unt – 50 g;
• Ou (gălbenuș) – 1 buc.;
• Scorțișoară – pentru stropire.

1. Încercați să tăiați nucile mărunt și să le prăjiți puțin. Dacă folosiți nuci, este mai bine să nu le prăjiți - vor fi amare. Toacă-l doar.
2. Cât timp nucile sunt fierbinți, amestecați-le cu miere și zahăr. Adăugați scorțișoară. Se amestecă totul bine și se lasă să se infuzeze puțin, astfel încât nucile să fie saturate cu aroma de scorțișoară și miere.
3. Pentru a fi mai ușor de lucrat, împărțiți aluatul în mai multe părți.
   Întindeți bine fiecare parte. Grosimea nu trebuie să depășească 5 mm.
4. Înainte de a adăuga umplutura, ungeți fiecare strat cu unt topit.
5. Se aseaza umplutura si se distribuie uniform peste aluat.
6. Iată atenția! Straturile de aluat pot fi așezate unul peste altul pentru a forma o plăcintă sau prăjituri dacă plăcinta este tăiată în bucăți înainte de coacere. Dar puteți rula rulourile. Fiecare gospodină decide singură, ținând cont de starea ei de spirit și de preferințele familiei.
7. Rulați rulada. Ungeți partea de sus a ruloului cu gălbenuș bătut.
8. Coaceți rulourile la 250 de grade timp de 20 de minute.

Aluatul foietaj, nucile și mierea vor face rulada să arate ca baklava. Dar un aluat diferit este folosit pentru a face baklava.

Foetaje cu mere

Acestea sunt chifle deschise. Adică merele de deasupra le vor decora.

Ingrediente:

• aluat - 300 g;
• Mere – 2 buc.;
• Dulceata – caise sau dulceata – 60-70 g;
• Ou – 1 galbenus;
• apă - 30 g.

1. Pregătiți aluatul. Dezghețați și rulați-l. Tăiați în 4 părți, fiecare fiind un dreptunghi de 15 pe 10 cm.
2. Curățați merele și îndepărtați semințele. Tăiați în felii subțiri (nu mai mult de 0,5 cm grosime).
3. Se diluează dulceața cu apă și se pune pe foc 2 minute. Apoi o trecem printr-o sita.
4. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți bucățile pe ea.
5. Ne retragem la 1,5 cm de fiecare margine, suprapunând mere în mijlocul fiecărei piese de prelucrat. Unge-le cu gem. Și ungeți aluatul cu gălbenuș.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.
7. Ungeți chiflele finite cu gem.

Aluat nedospit (filo)

Cu toții suntem familiarizați cu chebureks. Știați că acest tip de plăcinte aparține unei familii grozave - burek sau burekas. Și în această familie există o „rudă neglijentă”. Și este neglijent pentru că este... dulce. Da Da! Bureks sunt exclusiv cu umplutură neîndulcită. Și doar galaktoboureko grecesc a devenit cumva un desert.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 450 g (10 foi);
• Sl. unt - 250 g

Pentru crema:

• Griș – 150-170g;
• lapte – 0,5 l;
• zahăr - 250 g;
• Sl. unt - 50 g;
• Ouă – 4 buc.;
• Vanilie.

Pentru sirop:

• apă – 400-450 g;
• zahăr - 800 g;
• coaja de lamaie - de la 1 buc.;
• Miere - 2 linguri. l.;
• Vanilină.

1. Mai întâi se fierbe siropul. Se toarnă vasul numai cu sirop răcit.
   Se amestecă toate ingredientele (cu excepția mierii) pentru sirop. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Când zahărul este complet dizolvat, puneți deoparte și adăugați miere.
2. Acum trebuie să pregătiți crema:
   Separați gălbenușurile de albușuri.
   Bate albusurile (50 g) cu zaharul pana se taie.
3. Bateți 50 g cu gălbenușurile până se îngroașă.
4. Adăugând treptat bezea la gălbenușuri, amestecați totul cu grijă.
5. Se fierbe laptele cu restul de zahar.
6. În timp ce amestecăm, adăugați treptat gris și vanilia.
7. Reduceți focul sub tigaie și gătiți până la consistența de smântână groasă.
8. Cand grisul este fiert, scoatem de pe aragaz si adaugam ulei.
9. Se amestecă grisul și amestecul de ouă. Amestecați pentru a preveni formarea spumei.
10. Unge o tavă de copt cu ulei.
    Întindeți treptat 5 foi de aluat, stropindu-le cu unt topit.

Interesant! O subtilitate precum stropirea mai degrabă decât peria foilor cu ulei face aluatul mai crocant.

1. Se toarnă smântână pe aluat. Iar deasupra sunt restul de 4-5 foi. Și din nou pulverizați-le cu generozitate.
   Dacă a mai rămas ulei, turnați-l deasupra, după ce ați făcut mici tăieturi în straturile superioare ale aluatului.
2. Coaceți timp de 60 de minute. la 160 de grade.
3. Se toarnă siropul rece peste plăcinta fierbinte și se lasă la macerat
   Acesta este un tip de galaktoboureko. Deoarece un adevărat desert grecesc folosește un aluat diferit, nu filo.

Tuburi cu crema proteica

Visează și iubește încă din copilărie. Știai cât de ușor este să le faci? Dacă ai acasă paie metalice, atunci ești la jumătate de oră distanță de visul tău!

Ingrediente:

aluat - 500 g;

Ouă – 2 buc.;

zahăr - 150 g;

Sare - un praf;

Ulei pentru a unge foaia de copt și tuburile metalice.

Preparare:

Separam albusurile de galbenusuri.

Bate albusurile cu sare. Când se formează spumă, adăugați zahăr și bateți până se formează vârfuri.

Întindeți aluatul decongelat și tăiați-l în fâșii lungi și subțiri de 2 cm lățime.

Înfășuram fâșiile de aluat pe forme, unsându-le în prealabil. Doar puțin mai puțin de margine, astfel încât după coacere să puteți îndepărta cu ușurință matrița.

Important! Dacă nu există forme metalice, puteți folosi hârtie groasă. Faceți tuburi din el și fixați marginile cu un capsator.

Ungeți toate tuburile cu gălbenușuri și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Tuburile se coc la 180 de grade timp de 20 de minute.

Lăsați tuburile să se răcească și apoi îndepărtați matrița. Umpleți tuburile cu cremă.
Puteți decora acest desert cu zahăr pudră.

Pizza dulce

Nu e de mirare că pizza este dulce. Nu. Doar asta este. Ce umplutură și ce sos ar trebui să fie pentru ca felul de mâncare să fie suculent?

Ingrediente:

aluat - 250 g;

Pentru sos:

Smântână - 1,5 linguri. l.;

lapte condensat - 1,5 linguri. l.;

Măr – 1 buc.;

Pentru umplere:

Ananas (conserve) – 5 inele;

Kiwi – 1 buc.;

Portocaliu – 1 buc.

Pregătirea

Întindeți aluatul. Și acum îl puteți muta pe o tavă de copt. Mai întâi, puneți hârtie de copt pe o foaie de copt și ungeți-o cu ulei.

Pregătiți sosul.
Marele se macină într-un blender până se face piure.
Se amestecă smântâna și laptele condensat.
Amestecă o treime din laptele condensat cu mărul.

Întindeți amestecul de mere pe baza de aluat.

Curata kiwi-ul si portocala. Și tăiați-le și inelele de ananas în felii subțiri.

Puneți-le în bile. Mai întâi portocală, apoi kiwi și în final ananas.

Ungeți totul deasupra cu smântâna rămasă cu smântână și lapte condensat.

Pune pizza la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Puteți decora pizza cu zahăr pudră sau semințe de rodie.

Coacerea din foietaj cu drojdie

Foietaj de ciocolată

Frumusețea acestei rețete este că este complet fără probleme. Trebuie doar să înfășurați ciocolata astfel încât să nu se scurgă când se topesc în cuptor. Asta e tot!

Ingrediente:

Aluat – pachet (500 g);

Ciocolata – 2 pachete de 100 g;

Gălbenuș (puteți folosi un ou întreg) – 1 buc.;

Ulei pentru ungerea tava de copt – 50 g.

Preparare:

Puteți folosi diferite metode de „ambalare” ciocolate.

Luați o foaie de aluat (decongelați-o în prealabil) și întindeți-o până la o grosime de cel mult 0,5 cm

Tăiați stratul în dreptunghiuri egale, astfel încât lățimea fiecăruia să încapă 2 bucăți de ciocolată, de obicei se obțin 8 dreptunghiuri.

Bate oul si unge suprafata fiecarui dreptunghi cu o pensula de patiserie, lasand 1 cm de margine (trebuie sa ramana uscate).

Puneți batonul de ciocolată în mijloc. Este mai bine să luați ciocolată cu lapte, atunci umplutura va fi deosebit de fragedă.

Principal! Treceți înapoi de la ciocolată la stânga și la dreapta, sus și jos cu 0,5 cm.

Acum înfășurați ciocolata într-o rolă. Nu este nevoie să ciupești marginile, ciocolata nu se va scurge nicăieri.

Ungeți fiecare rulou cu amestecul de ouă rămas și stropiți cu zahăr granulat.

Există o altă opțiune de pliere - ca în . Voi copia fotografia din rețeta alăturată pentru a arăta acest principiu. Doar în loc de cireșe sunt bucăți de ciocolată. Pentru a descrie pe scurt metoda, procedează astfel: întindeți aluatul într-un cerc, împărțiți-l în triunghiuri egale, puneți umplutura pe marginea largă și rulați-o, începând de la marginea largă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge foaia de copt. Punem rulouri de ciocolata pe el. Și dați la cuptor pentru 25-30 de minute.

Se pot servi atat calde cat si reci.
Ciocolata poate fi absolut orice: lapte si neagra, cu sau fara umplutura. Puteți folosi chiar și bomboane.

Limbi cu firimituri

O reteta simpla si neobisnuita. În cazul în care „pesmetul” nu este doar un decor, ci și un excelent plus pentru gust. Apropo, puteți pur și simplu să stropiți limbile cu zahăr ().

Ingrediente:

aluat - 300 g;

Gălbenușul – 1 buc.;

gem - 100 g;

Sah. pudra;

Pentru copil:

făină – 150 g;

zahăr - 100 g;

Sl. unt - 100 g;

zahăr vanilat – 1 pachet;

Sare - un praf;

Scorţişoară.

Pregătirea

Faceți firimituri. Se amestecă toate ingredientele. Răziți-le. Pune la frigider. Această firimitură se numește streusel, există una minunată pe site, te poți uita pe link.

Întindeți aluatul și stoarceți bucăți rotunde cu un pahar.

Întindeți fiecare bucată cu un sucitor într-o direcție, astfel încât să iasă un oval - o „limbă”.

Pregătiți o foaie de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Așezați bucățile pe o tavă de copt.

Ungeți piesele de prelucrat cu gălbenuș. Și întindeți dulceața deasupra gălbenușului.

Se presară pesmet deasupra.

15 minute. in cuptorul preincalzit la 200 de grade este suficient.

Deasupra presara zahar pudra.

Asta e frumusețea foietajului. Că în sine este delicios copt. Și dacă îl „decorezi” cu firimituri originale, se poate dovedi a fi o delicatesă.

Melci cu stafide

Ingrediente:

aluat - 500 g;

zahăr - 100 g;

Stafide – 200 g;

Ou (albuș) – 1 bucată;

Unt topit - 20 g.

Noi ne pregatim:
Cuptorul - se preincalzeste la 200 de grade;
Aluat – decongela;
Tava de copt – se acopera cu hartie de copt;
Stafidele – se înmoaie în apă fierbinte, apoi se usucă pe un prosop.

Intinde usor aluatul la 0,5 cm.Uneori aluatul de foietaj finit are deja grosimea de care avem nevoie, trebuie doar sa-l derulezi fara a-l intinde.

Se unge cu unt topit, neatingand marginile 1,5-2 cm pe fiecare parte.

Pune stafidele pe o jumătate.

Rulați rulada. Tăiați-o în chifle porționate, de 3,5 cm lățime.Așezați-o pe o tavă de copt.

Se unge cu albus bătut spumă și se presară zahăr.

Se da la cuptor pentru 15 minute.

Melcii cu stafide se pot prepara si in alt mod: se pregateste crema (1/3 dintr-o portie), se unge o foaie de aluat cu crema si abia apoi se intind stafidele si se ruleaza rulada, se obtine o umplutura delicata.

Și mai multe rețete în videoclipul de pe canalul meu:

Ingrediente:

aluat - 400 g;

Dulceata sau (orice boabe acre) sau cirese – 250 g;
Pentru crema:

Griș – 150 g;

zahăr - 100 g;

lapte – 1,2 l;

Ouă – 6 buc.;

Ulei - 50 g;

Zest – de la 1 lămâie.

Cum să gătească:

Pregătirea cremei.
Aduceți laptele și zahărul la fiert. Adăugați gris pe rând. Asigurați-vă că amestecați în timp ce faceți acest lucru.
Grișul se îngroașă, ceea ce înseamnă că este timpul să adăugați coaja rasă. Se ia de pe foc si se adauga ulei.
Dupa ce crema s-a racit putin, adaugam ouale. Amestecați bine crema după fiecare dintre ele.

Importanta este si forma acestui tort, asa ca asezam un strat de aluat intr-o tava alungita pentru briose.
Una și două margini ale aluatului ar trebui să iasă dincolo de tigaie.

Întindeți crema pe acest strat. Iar deasupra e dulceata.

Acoperiți umplutura cu marginile aluatului.

Pune rulada la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45 de minute.
Se poate servi plăcinta roz cu umplutură de zăpadă.

10 dintre cele mai simple și incredibil de delicioase rețete din lumea foietajului sunt gata pentru a decora sărbătorile și viața de zi cu zi a familiei tale.

Pe canalul meu You Tube există o rețetă pas cu pas de foietaj, din care puteți face croasante, foietaj cu gem, brânză, pui... Vă sugerez să țineți cont de această metodă simplă și să comparați gustul aluat foietaj cumparat din magazin cu unul de casa!Vei simti diferenta.

Sper că ți-au plăcut rețetele de foietaj și câteva idei prind rădăcini în bucătăria ta. Vă doresc experimente reușite și petreceri cu ceai dulce!
Aștept cu nerăbdare feedback-ul, comentariile, fotografiile cu produse de patiserie finite.

In contact cu