Conţinut:

O varietate de varză comună este conopida. Și-a primit numele datorită Culori diferite, dintre care doar albul este comun în Rusia. Fanii bucătăriei vegetariene și doar fanii legumelor, probabil s-au întrebat ce rețete de preparate din conopidă există? De fapt, există un număr mare de rețete.

Conopidă foarte ușor de preparat, nu pretențios și poate fi combinat cu multe alte produse. Ce poți găti din conopidă?

Ce rețete simple de gătit sunt cele mai populare? Luați în considerare unele dintre ele.

Conopida cu file de pui, copta la cuptor

După cum am menționat deja, conopida se potrivește bine cu multe alimente, completându-le. Și puiul nu face excepție. Conopida combinată cu pui este un fel de mâncare minunat și destul de simplu, care va decora chiar și o masă de sărbători și va încânta familia și prietenii. Puiul poate fi înlocuit cu curcan. Acest lucru nu va face ca felul de mâncare să-și piardă gustul, ci doar va deveni mai dietetic. Acest fel de mâncare nu necesită o garnitură, deoarece conopida în sine acționează ca o garnitură. Dar dacă tot vrei să faci acest fel de mâncare mai sățios, îl poți servi cu cartofi fierți sau cu orez. Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• conopida – 500 g;
• file de pui – 400 g;
• smântână - 200 g;
• ceapă– 1-2 buc.;
• verdeturi – 1/2 buchet;
• sare si condimente dupa gust.

1. Procesul de gătire începe cu pregătirea varzei și separarea acesteia în buchețele. Apoi puneți-l în apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute. Conopida congelată nu necesită gătire.
2. Între timp, tăiați mărunt ceapa și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui într-o tigaie încălzită.
3. Fileul de pui trebuie tăiat în bucăți mici și pus în aceeași tigaie în care se prăjește ceapa. Prăjiți totul împreună timp de 10-12 minute.
4. Luați un vas de copt. Ingredientele vor fi așezate în straturi. Se pune conopida in primul strat, se unge deasupra cu smantana, se presara sare si condimente dupa gust. Asezati urmatorul strat de pui prajit cu ceapa. Puneți smântâna deasupra puiului și asezonați vasul. Puteți stropi partea de sus a vasului cu orice ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, coriandru, busuioc).
5. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute. Preparatul fierbinte finit poate fi stropit cu brânză rasă, dacă se dorește. Vasul este gata.

Conopida coaptă într-o oală

Merită să spunem imediat că felul de mâncare conform acestei rețete se dovedește a fi foarte suculent și gustos. Pentru a pregăti felul de mâncare nu aveți nevoie de un număr mare de ingrediente; se prepară foarte simplu și destul de repede. Deci, pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• conopida – 0,5 kg;
• ouă de pui – 2 buc.;
• pesmet - 7-8 linguri. l;
• smântână - după gust;
• unt - 30 g;
• sare și condimente după gust;
• verdeață (orice) după gust.

1. Mai întâi trebuie să spălați conopida și să o dezasamblați în inflorescențe. Se pune in apa clocotita cu sare si se fierbe 5 minute, apoi se pune intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece.
2. Intr-un castron separat, batem ouale cu sare si adaugam smantana. Adăugați smântână după gust: dacă doriți ca preparatul să aibă mult sos și să fie mai suculent, adăugați mai multă smântână. Pot avea orice conținut de grăsime, dar cu cât sunt mai grase, cu atât sunt mai gustoase.
3. Distribuiți conopida în mod egal printre oale, umpleți-o cu sosul preparat din smântână și ouă de pui și stropiți deasupra cu pesmet. Pune o bucată deasupra fiecărei oale unt. Mâncarea poate fi stropită cu ierburi proaspete tocate la alegere. De asemenea, puteți decora vasul finit cu ierburi.
4. Puneti vasele pregatite in cuptorul preincalzit la 200°C si coaceti pana se rumenesc. Vasul este gata.

Conopidă înăbușită în sos de smântână

Felul de mâncare iese foarte fraged și gustos. Se prepară foarte rapid și simplu și nu necesită costuri financiare speciale.

Prepararea acestui fel de mâncare implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• conopida – 1,5 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• smântână - 200 g;
• oregano - 2 linguri;
• sare, piper dupa gust;
• verdeata proaspata (optional).

1. Mai întâi spălați varza și despărțiți-o în buchețele. Se pune in apa clocotita cu sare si se fierbe 10-15 minute.
2. Ceapa se toaca marunt si se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei de floarea soarelui. Poate fi folosit și ulei de masline, datorită căruia felul de mâncare va căpăta o oarecare picante și beneficiu.
3. După ce conopida este gătită, trebuie împărțită în inflorescențe și mai mici și apoi adăugată la ceapă într-o tigaie. Închideți capacul și fierbeți timp de 15 minute.
4. Apoi adăugați în tigaie smântână, sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga puțină maioneză, care va adăuga o acrișoare plăcută. Se fierbe totul timp de 5 minute.
5. Dacă se dorește, se toacă mărunt verdeața (opțional), se adaugă în tigaie și se fierbe încă 5 minute. Vasul este gata.

Conopida în aluat de ouă

Conopida prăjită într-un ou va fi un adaos excelent pentru pește și carne și poate servi și ca fel de mâncare independentă. Pregătirea este foarte simplă, nu necesită aptitudini specialeși abilități culinare. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• conopida – 700 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• făină - 2 linguri. l.;
• putina sare;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. eu

1. Conopida trebuie spălată, uscată și dezasamblată în inflorescențe. Se pune apoi in apa clocotita cu sare, unde se fierbe 7-8 minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
2. Într-un castron separat, bateți ouăle, adăugați sare după gust și adăugați condimente dacă doriți. Adăugați 2 linguri în ou. l. faina si se bate bine cu o furculita.
3. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie și puneți gaz. Înmuiați fiecare bucată de conopidă în soluția de ou preparată, apoi puneți-o într-o tigaie încălzită.
4. Este necesar să-l prăjiți pe ambele părți până se formează o crustă aurie.

Reteta de tocanita de legume

Acest fel de mâncare îi va încânta cu siguranță pe cei dragi și pe oaspeții tăi. Rețeta este destul de simplă, prepararea nu durează mult, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• conopida – 0,5 kg;
• roșii proaspete – 5 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi proaspeți – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• bulion de legume (poate fi înlocuit cu apă);
• coriandru macinat, sare, piper si praf de curry - dupa gust.

1. Separați varza în buchețe mici. Apoi se curăță ceapa și morcovii. Ceapa se toaca marunt si morcovii se taie cubulete mici. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se toaca marunt. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
2. Se pune conopida în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 5-7 minute.
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui. Apoi adăugați morcovi tocați și prăjiți încă câteva minute. După ce s-au prăjit ceapa și morcovii, adăugați roșiile în tigaie, reduceți focul și fierbeți totul împreună câteva minute. Apoi adăugați cartofii în tigaie, adăugați apă sau bulion de legume, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
4. După acest timp, adăugați în tigaie conopida, pudra de curry și coriandru măcinat, amestecați totul bine și fierbeți până când cartofii sunt gata.

Conopida in dressing picant

Rețeta pentru acest fel de mâncare interesant de conopidă implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• conopida – 1 kg;
• ulei de măsline - 1/4 cană;
• smântână - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie – 1/4 cana;
• muștar de Dijon - 2 linguri;
• verdeață proaspătă (opțional) – 1 buchet.

Mai întâi trebuie să dezasamblați varza în inflorescențe mici și să o puneți într-o cratiță cu apă clocotită cu sare, să gătiți timp de 5-7 minute. Apoi trebuie să-l puneți într-o strecurătoare și să-l răciți apă rece.

Între timp, verdeața trebuie spălată, uscată și tocată mărunt. Poti alege absolut orice verdeata dupa gust (busuioc, patrunjel, marar, coriandru, telina).

Pregătiți sosul: puneți uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul, smântâna și ierburile într-un borcan cu filet. Închide borcanul și amestecă totul bine. Turnați sosul preparat peste vas și amestecați totul bine. Acest fel de mâncare va servi ca o gustare originală și gustoasă.

cotlet de conopidă

Foarte interesanta aceasta reteta, cotleturile sunt gustoase, dietetice si sanatoase. Aceste cotlet pot fi servite cu cartofi fierti, orez sau alte legume. Rețeta este foarte simplă, orice gospodină o poate face. Deci, pentru a pregăti aceste cotlet veți avea nevoie de:

• conopida – 0,5 kg;
• ouă de pui – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• amidon de cartofi - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, piper și alte condimente - după gust;
• verdeturi (optional).

1. Se macină conopida într-un robot de bucătărie sau cuțit de bucătărie. Se pune apoi intr-o strecuratoare, se toarna peste el apa clocotita si se lasa apa sa se scurga.
2. Între timp, toacă mărunt ceapa și toacă ierburile.
3. Într-un castron, amestecați varza, oul bătut în prealabil, ierburile, ceapa, amidonul, sare și piper. Se amestecă totul bine.
4. Încinge tigaia, adaugă ulei de floarea soarelui. Masa finită trebuie pusă pe tigaie (cum ar fi clătitele) și prăjită până devine maro auriu pe ambele părți. Cotletele sunt gata.

Salata de conopida cu nuca

Această rețetă se remarcă prin originalitate, gustul unic și ușurința în preparare. Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de următoarele produse:

• conopidă – 800 g;
• verdeturi la alegere – 1 buchet;
• nuci– 150 g;
• Sarat la gust;
• maioneză.

1. Merită remarcat imediat că salata poate fi preparată fie din conopidă crudă, fie din conopidă albă. Dacă vă decideți să albiți varza, pentru a face acest lucru trebuie să o trimiteți, după ce o dezasamblați în inflorescențe, în apă clocotită, ușor sărată. După 3-5 minute, trebuie scos într-o strecurătoare și apa trebuie lăsată să se scurgă.
2. Dupa ce s-a racit il puteti toca marunt.
3. Tăiați mărunt și verdeața.
4. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie și apoi măcinați-le într-un mojar. Nu trebuie să-l tăiați prea fin; bucățile trebuie să fie suficient de mari.
5. Într-un castron, combinați varza, ierburile și nucile. Se condimentează după gust cu sare și se adaugă maioneză. Salata gata.

Conopida cu ciuperci

Felul de mâncare nu este doar plin de vitamine, dar este și slab. Dacă doriți, puteți adăuga și alte ingrediente care vor completa gustul deja minunat. Adăugând cereale la acest fel de mâncare, îl puteți face nu numai foarte sănătos, ci și satisfăcător. Puteți folosi absolut orice cereale sau vă puteți descurca fără ea. Rețeta implică utilizarea următoarelor produse:

• conopida – 0,5 kg;
• cuscus – 3/4 cana;
• praz – 1 buc.;
• frunze de salata verde - 1 buchet;
• champignon – 10-12 buc.;
• bulion de pui sau legume - 1-4 linguri;
• conserve de fasole – 1/2 cană;
• merișoare uscate - 1/4 cană;
• unt - 30 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• sare si piper dupa gust.

Într-o cratiță mică, aduceți 1 lingură la fiert. apa, apoi adaugam cuscus, amestecam bine si inchidem capacul. Gatiti cerealele la foc mic timp de 5 minute.

Între timp, tăiați partea albă a prazului în felii. De asemenea, se spală, se usucă și se taie frunzele de salată. Le puteți înlocui cu spanac.

Curățați, spălați și tăiați ciupercile în felii subțiri. Împărțiți conopida în inflorescențe și turnați peste ele apă clocotită. Puneți-l într-o tigaie încălzită, adăugați ulei vegetalși o bucată de unt. Se amestecă totul bine, se adaugă prazul și ciupercile. Prăjiți totul timp de 7 minute.

Adăugați merișoare opărite în tigaie, salata de frunze si fasole, sare si piper dupa gust. Fierbeți încă 8 minute și apoi opriți. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte.

Varietatea felurilor de mâncare din conopidă este uimitoare; trebuie doar să vă folosiți imaginația. Încearcă, experimentează.

Discuție 4

Materiale similare

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Se știe de mult timp că conopida are un gust uimitor, incomparabil și o cantitate imensă de util și chiar Proprietăți de vindecare. Leguma este disponibilă pentru toată lumea, este foarte populară printre adepții săi alimentație adecvată, oameni care doresc să mențină o formă ideală, Sanatate buna. Pentru ca conopida proaspătă să aducă nu numai beneficii, ci și plăcerea gustului, trebuie să știți să o alegeți corect, să o gătiți, cu ce să o serviți și cum să păstrați proprietățile valoroase ale legumelor.

Cum să selectați și să pregătiți conopida pentru gătit

Pentru ca preparatul de conopida pregatit sa aiba un gust placut si sa pastreze toate calitatile benefice ale produsului, este necesar sa se acorde maxima atentie alegerii legumelor. Opțiunea ideală este să crești produsul în propria grădină; aceasta va fi o garanție 100% a absenței substanțelor chimice și a diferitelor tipuri de procesare. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci când cumpărați o legumă la piață sau la supermarket, ar trebui să luați în considerare următoarele nuanțe:

• Un cap de varză de mărime medie ar fi ideal pentru gătit.
• Frunzele trebuie să fie verzi, fără decolorare sau deteriorare evidentă.
• Inflorescențele sunt albe, curate, fără pete negre sau defecte. Nu ar trebui să cumpărați un cap de varză din care au fost tăiate vârfurile, asta semn sigur că produsul a început să se deterioreze și deteriorarea a fost tăiată pentru a-i da un aspect comercializabil.
• Capul de varză trebuie să fie elastic, dar nu greu.

Cât timp să gătească varza înainte de prăjire

Există multe feluri de mâncare în gătit în care conopida este ingredientul principal sau suplimentar. Aceasta este o versiune clasică a unei legume prăjite în aluat, pur și simplu fiartă, marinată sau cu un sos special. În orice rețetă, înainte de a începe gătitul, varza proaspătă trebuie fiartă. Dar acest proces este foarte scrupulos, pentru că trebuie să știi cât timp să-l gătești, astfel încât să nu fiarbă și să-și piardă proprietățile și gustul benefic. Gătitul conopidă:

• 7 minute - într-o cratiță înainte de a mai prăji legumele.
• 30 de minute - în cazan dublu la putere maximă.
• 15 minute – gătirea folosind un multicooker.
• 3-5 minute - la cuptorul cu microunde.

Cum să gătești delicios conopida - rețete cu fotografii

Conopida este o comoară microelemente utile si vitamine. Este adesea folosit ca hrană complementară pentru bebeluși sau ca preparat dietetic pentru persoanele aflate la dietă. Este posibil să mănânci legumele crude, dacă se dorește, dar această opțiune este pe gustul doar al unor gurmanzi, așa că trebuie să înveți cum să prepari delicios feluri de mâncare din ea, să o gătești corect și să servești capodopere culinare gata făcute. Poți găti conopida proaspătă în mai multe moduri: clasic (folosind o cratiță), într-un cuptor lent, la dublă sau la cuptor.

Rețetă clasică într-o cratiță

Timp de câteva secole, conopida proaspătă, în stadiul inițial de preparare, este fiartă într-o cratiță. Acest lucru îi oferă moliciunea necesară și ajută să dezvăluie ce este mai bun calități gustative. Acest proces necesită un minim de timp și efort, iar rezultatul final îi poate uimi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Ce ai nevoie pentru gătit:

• Cratita mica emailata.
• Sare de masă – un praf mic.
• Apă.

Descrierea pas cu pas a procesului de preparare a conopidă:

• Tăiați capul de conopidă pe lungime și împărțiți-l în buchețe mici. Este indicat să faceți toate părțile de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform și în același timp.
• Puneți inflorescențele într-un recipient, adăugați apă astfel încât să acopere ușor varza și sare puțin.
• Se pune la foc mare si se lasa sa fiarba. Gatiti legumele timp de 7 minute.
• Dacă acoperiți tigaia cu un capac în timpul gătitului, legumele se vor îngălbeni. Pentru a păstra culoarea albă ca zăpada, gătiți într-un recipient deschis și adăugați acid citric, suc de lămâie sau oțet în apă la vârful unui cuțit.
• După ce timpul a trecut, scoateți inflorescențele din apă. Bulionul rămas este bogat în vitamine și proprietăți benefice, așa că este ideal pentru prepararea supei.

Conopida proaspătă gătită la abur într-un cuptor lent sau într-un cuptor cu aburi

Pentru a economisi maxim proprietăți utile legume, trebuie să o gătiți într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. Această metodă de prelucrare necesită un efort minim, dar procesul este puțin mai lung în timp decât, de exemplu, gătitul într-o tigaie. Gătitul conopidă folosind aparate moderne de bucătărie este o adevărată plăcere, iar legumele gustoase și sănătoase rezultate vor fi savurate de toți oaspeții tăi apropiați sau neaștepți.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Conopidă proaspătă – 1 cap.
• Apă.
• Multicooker sau abur.
• Un praf mic de sare.

Proces de gătit pas cu pas:

• Înmuiați capul de varză în apă rece timp de cincisprezece minute - acest lucru vă va ajuta să scăpați de murdărie și insecte.
• Împărțiți produsul în inflorescențe egale.
• Se toarnă apă în vasul unui multicooker sau al unui cuptor cu aburi, așezați deasupra un recipient pentru abur și puneți acolo inflorescențele.
• Închideți capacul dispozitivului, selectați modul „Steam”. Timpul de gătire depinde de capacitățile și funcționalitatea echipamentului, dar ar trebui să vă concentrați aproximativ pe următorii indicatori: multicooker - 13-18 minute, boiler dublu - 25-30.
• La sfârșitul gătitului, scoateți produsul și lăsați-l să se răcească ușor înainte de a continua cu alte manipulări.

O modalitate simplă de a fierbe până când este gata în cuptorul cu microunde

Se întâmplă adesea să existe foarte puțin timp pentru a pregăti cina, dar chiar vrei să-i faci pe plac celor dragi cu ceva gustos și sănătos. Opțiunea ideală este conopida, iar pentru a economisi timp la fierbere, acest proces trebuie făcut la cuptorul cu microunde. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente și atribute:

• Conopida proaspata.
• apă - 3-5 linguri. l.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Recipient pentru microunde. Este important să rețineți: ustensilele metalice nu pot fi folosite pentru gătit - acest lucru poate duce la defectarea echipamentului.

Cum să gătești conopida pas cu pas în cuptorul cu microunde:

• Curățați toate frunzele, împărțiți capul de varză în inflorescențe și clătiți bine sub jet de apă rece.
• Pune legumele intr-un bol, adauga cateva linguri de apa si un praf de sare.
• Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la cuptorul cu microunde.
• Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă și gătiți timp de patru minute, apoi amestecați inflorescențele și gătiți încă 3 minute.
• Este foarte ușor să verificați dacă este pregătit - tulpinile devin mai moi și pot fi străpunse cu ușurință cu un cuțit.

Gătitul conopidă la cuptor

Modul original de a găti conopida este în cuptor. Nu mulți oameni o știu, dar felul de mâncare rezultat nu va lăsa indiferent nici măcar o persoană cu cele mai sofisticate preferințe gustative. Pentru a găti legume veți avea nevoie de următoarele ingrediente și accesorii:

• Tava de copt cu laturi inalte.
• Conopida proaspata.
• Lapte - 3 linguri.
• 3 oua de gaina.
• Brânză tare - 150 de grame.
• Verdeturi dupa gust (marar, patrunjel, ierburi).

Pregătirea pas cu pas:

• Curățați conopida proaspătă de pe frunzele verzi și împărțiți-o în inflorescențe.
• Clătiți bine sub jet de apă rece.
• Se pune intr-o cratita emailata, se adauga sare, putina apa, se fierbe si se fierbe zece minute.
• Clătiți sub jet de apă și puneți într-o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei vegetal.
• Într-un recipient separat, bateți ouăle cu laptele și adăugați ierburi. Se toarnă amestecul peste legume, se presară cu brânză rasă.
• Se da la cuptor timp de 20 de minute pana se coace complet.
• Uimitor de gustos și gustare sănătoasă gata. Acest fel de mâncare este potrivit pentru o cină liniștită în familie sau pentru o mică sărbătoare.

Cum să gătești corect înainte de congelare pentru a nu se întuneca

Pentru a savura delicioase si legume sanatoase iarna trebuie preparate vara prin congelare. Ingrediente:

• Conopidă.
• Acid citric.
• Apa clocotește și se răcește.
• Recipient de gătit și pungi de depozitare.

Pentru a vă asigura că conopida proaspăt congelată nu se întunecă și își păstrează cele mai bune calități benefice, este necesar să: următoarele acțiuni, cu respectarea următoarelor reguli:

• În primul rând, trebuie să alegeți cu atenție o legumă: capul de varză trebuie să fie dens, fără pete întunecate vizibile, elemente moale sau alte daune.
• Împărțiți legumele în inflorescențe de aceeași dimensiune; nu faceți părți prea mari.
• Spălați bine toate inflorescențele de murdăria posibilă, insecte și rezultatele tratamentului chimic.
• Pentru a păstra culoarea albă ca zăpada a varzei, trebuie să efectuați următorii pași:

• Puneți inflorescențele într-o cratiță cu apă fiartă pentru câteva minute.
• Folosind o lingură cu fantă, îndepărtați inflorescențele și puneți-le în apă rece sau pur și simplu clătiți cu lichid rece.
• Trebuie să adăugați acid citric în apa clocotită, proporția este de 1/3 linguriță pe litru de apă. Acest amestec va ajuta la prevenirea rumenirii legumelor.
• Puneți inflorescențele în apă clocotită cu acid citric, fierbeți aproximativ trei minute până când încep să plutească.
• Pune legumele într-o strecurătoare și transferă-le prosop de hârtie care va absorbi excesul de lichid.
• Ambalați legumele în pungi sau recipiente de plastic și puneți-le la congelator.

Este ca și cum natura însăși ne-a oferit o șansă unică de a mânca flori! Nu este un secret pentru nimeni că acest soi - conopida - se distinge prin inflorescențe dezvoltate și tocmai pe acestea le mâncăm. Desigur, cei mai mulți bucătari începători nu se gândesc prea mult la asta și nu știu acest fapt: ei sunt cei mai interesați cu ce să gătească conopida. Ei bine, există o mulțime de opțiuni aici, iar inflorescențele în sine se pretează la o mare varietate de feluri de mâncare. Să încercăm să gătim?

Gust plăcut și beneficii

Calitățile excelente de vitamine și beneficiile acestei legume conduc involuntar la întrebarea cum să gătești delicios conopida? Rețetele care implică inflorescențe coapte, precum și cu alte tipuri de legume, se disting în mod tradițional prin diversitatea lor. Acestea includ supe, tot felul de caserole, tocane și chiar salate. Mâncărurile cu conopidă folosesc adesea produse gătite ca ingredient. Și, de asemenea, - copt crud, marinat. Și trebuie să spun că are un gust foarte picant, cu o structură delicată și moderat crocantă. Leguma este adesea prăjită, aici vă puteți aminti de celebra rețetă „În aluat” sau conopida rulată în pesmet cu ouă.

Ce și cum să gătești

Gătitul se face cel mai bine în ustensile din oțel inoxidabil la foc mic. Varza conține sulf, care poate promova carbonatarea și aceasta metoda gătitul ajută la evitarea efectelor nedorite. Mai jos vă vom spune cu ce să gătiți conopida într-o oală sub presiune (toate beneficiile conținute de legumă se păstrează cel mai bine aici). În același scop - conservarea vitaminelor - conopida se gătește la dublă sau într-un cuptor lent. În plus, este foarte apetisant, cu o crustă constant crocantă; va ieși la cuptor. Coaptă la cuptor se poate face atât din ingrediente crude, cât și din ingrediente fierte.

În ceea ce privește regula de bază, ar trebui să reamintim cât de ușor este să gătești conopida, astfel încât să se dovedească cât mai gustoasă. Nu trebuie prea fiert sau prea fiert, altfel va fi fără gust și nu foarte sănătos. Apropo, există și o rețetă din ingredientul brut. Această opțiune este, de exemplu, de a o prepara crudă, dar trebuie amintit că astfel de alimente aspre nu sunt potrivite pentru fiecare stomac. Și gătitul folosind tratament termic este mai sigur în acest sens. De exemplu, rețeta optimă pentru conopidă este coacerea cu brânză. Sau - o supă cremă cu conopidă, sau - o caserolă făcută din ea, sau - prăjită în aluat. După cum puteți vedea, puteți alege un fel de mâncare pentru aproape oricine. Fără îndoială, vor fi utile atât vegetarienilor, cât și celor care postesc. Așa că aprovizionați-vă cu acest produs, alegeți rețete pe gustul dvs. și bucurați-vă de minunata legume (sau mai bine zis, de inflorescențele ei).

Ca într-o tigaie

Întregul secret al acestui fel de mâncare este că ingredientul principal pregătit în prealabil se prăjește rapid în ulei slab și se servește imediat. Vom avea nevoie de: un kilogram de varză, demontată în inflorescențe, ulei pentru prăjit (este indicat să folosiți ulei de măsline, dar vă puteți descurca cu ulei de floarea soarelui), o jumătate de pahar de pesmet (sau biscuiți foarte mici), usturoi, patrunjel, sare/piper dupa gust.

Gătit simplu

Pâine

Cum să gătești delicios conopida într-o tigaie? Există o metodă bună dovedită pentru aceasta - prăjirea în aluat. Vom avea nevoie de ingrediente simple: un kilogram de inflorescențe, o jumătate de pahar de făină, patru ouă, unt slab, brânză tare - orice fel, condimente pentru gust.

Separați cu grijă ingredientul principal în inflorescențe. Ne asigurăm că bucățile nu sunt prea mari, altfel pot rămâne tari în timpul procesului de gătire. Toate bucățile trebuie spălate bine și gătite până la 15 minute în apă ușor sărată într-o cratiță.

Separat se pregateste aluatul: condimente, oua, faina. Este indicat să faceți aluatul mai gros. Apoi, procesul de prăjire nu va provoca nuanțe suplimentare. Dacă vă plac alimentele sărate, nu ezitați să adăugați puțină sare în aluat, dar nu fiți prea zeloși.
Înmuiați bucăți de inflorescențe în aluat și prăjiți până devin maro auriu. Înainte de a pune varza în tigaie, asigurați-vă că uleiul vegetal este deja suficient de fierbinte, altfel aluatul se va arde (puteți verifica picurând puțină apă pe ulei).
Brânza se rade grosier și se presară peste varza fierbinte, gata făcută. Servim preparatul la masă. Puteți decora cu verdeață. Apropo, unii bucătari adaugă brânză în aluatul în sine, iar această versiune a aluatului are și ea dreptul la viață.

Caserolă de pui și conopidă

Cu ce ​​să gătești conopida? Desigur, cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu pui. Acest ingredient este destul de ieftin și disponibil și se dovedește delicios! Ingrediente pentru preparat: o jumătate de kilogram de inflorescențe, trei sute de grame de file de pui, o jumătate de pahar de smântână (puteți înlocui cu lapte mai bogat, dar apoi trebuie să luați puțin mai mult), 100 de grame de brânză tare, 3 ouă crude, câțiva căței de usturoi, sare și ierburi.

Procesul de gătit este foarte simplu. Mai întâi, separăm varza în inflorescențe și le spălăm. Se fierbe intr-o cratita 10-15 minute (nu se fierbe prea mult). Fierbeți fileul într-un castron separat. Se raceste si se taie in bucati nu prea mari (in proportie cu inflorescentele). Amestecă aceste două ingrediente principale în vasul de copt pregătit. Se prepară sosul: smântână, ouă, usturoi zdrobit cu o furculiță, puțină sare. Se toarnă amestecul în forma cu sosul rezultat. Deasupra sunt verdețuri mici și brânză rasă. Gătiți caserola la cuptor la 160-180 de grade timp de 15-20 de minute.

Supa piure cu conopida

Cu ce ​​altceva poți găti conopida? Vă recomandăm un prim fel excelent care poate fi folosit atât ca preparat festiv, cât și ca fel de mâncare de zi cu zi – universal. Noi vom avea nevoie:
o jumătate de kilogram de conopidă, apă, câțiva cartofi, câțiva morcovi, 1 brânză procesată (nu un produs de brânză - ci una adevărată), smântână, ierburi proaspete.

Se fierb legumele și se taie cubulețe mici. Branza procesata pune-l la congelator pentru o vreme sa fie tare (nu-l tine mult timp, se va ingheta, ceea ce inseamna ca isi va pierde gustul). Brânza pregătită se pisează grosier pe răzătoare, se amestecă cu legumele, apoi se bate masa cu un blender.

Se pune tigaia cu amestecul de legume si branza la foc mic, se adauga smantana si putina apa (ca supa sa nu-si piarda din grosime). Se aduce la fierbere, se adaugă sare, se ia vasele de pe foc. Înainte de servire, turnați vasul în porții și stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Clatite: cum sa gatesti delicios conopida

Reteta pas cu pas Pregătirea felului de mâncare va necesita foarte puțin timp și efort, dar se dovedește neobișnuit și foarte gustos. Vom avea nevoie de: un kilogram de conopidă, câteva ouă, o jumătate de pahar de făină de grâu cernută, câteva linguri de maioneză, praf de copt pe vârful unui cuțit, puțină sare și un amestec de ardei, ulei vegetal pentru prăjit .

Cu ajutorul unui cuțit, dezasamblam capul de varză în „piese de schimb” mici, îl înmuiăm ușor în apă cu sare (timp de aproximativ o oră și jumătate), scurgem apa, uscăm inflorescențele și le tocăm mai mic.
Adăugați ouăle și făina, maioneza și praful de copt la ingredientul principal. Din masa pregătită (ar trebui să fie groasă, dar fluidă, aproximativ la fel ca pentru clătitele obișnuite), prăjiți picăturile răspândite pe ambele părți în ulei vegetal. Puteți „picura” cu o lingură sau cu o oală mică. Iar sosul optim pentru preparat ar fi smântâna cu grăsime medie. Puteți adăuga usturoi zdrobit și condimente după gust.

Salată

Cum altfel să gătești conopida? O rețetă pas cu pas pentru o salată simplă de conopidă va încânta prietenii de acasă sau cei aflați în vizită.

Ingrediente: o jumătate de kilogram de inflorescențe, câteva roșii, câțiva castraveți (amândoi proaspeți), ulei vegetal (de preferință luat din măsline), câteva cepe, sare și zahăr - după preferințele personale.

Fierbeți varza până se înmoaie, astfel încât capul de varză să fie deja moale (trebuie să adăugați sare în apă). Dezasamblam capul de varză în inflorescențe și tăiem castraveții și roșiile în cuburi mici. Ceapă - jumătate de inel. Salata se imbraca cu ulei, se adauga putina sare si zahar la discretia dumneavoastra. Totul este bine amestecat - și o salată simplă delicioasă este gata de mâncare, sau la masă!

cotlet

Și în sfârșit - cotlet delicioase și fragede care pot deveni un decor pentru oricine, chiar și masa festiva. Ingrediente pentru preparat: un cap de conopida, o pâine albă, câteva ouă crude, jumătate de pahar de lapte, jumătate de pahar de făină de grâu, 200 de grame de brânză tare, câțiva căței de usturoi.

Gătit simplu

Înmuiați pulpa pâinii în lapte pentru a face cotleturile moi și mai suculente. Dezasamblam varza, o spalam si o punem la fiert in apa cu sare (pana la 7 minute). Se răcește și se trece printr-o mașină de tocat carne. Se separă gălbenușurile de albușuri și se adaugă la varză. Trimitem și pâinea acolo, amestecăm cu făina, piper și sare. Dar albușurile trebuie bătute bine până devine spumos și adăugate cu grijă la masa totală. Formați cotlet și prăjiți-le pe ambele părți în ulei vegetal. Pofta buna tuturor!

Anterior, doar bucătarii oamenilor bogați știau să gătească delicios conopida. Inflorescențele cremoase dense erau o adevărată delicatesă, la gustul la care oamenii obișnuiți nu puteau decât să viseze. Acum conopida se vinde împreună cu varza albă peste tot, are un cost scăzut și este foarte populară. Toate acestea sunt explicate compoziție utilă legume și calități gustative care vor încânta adulții și micii gurmanzi. Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare din conopidă - de la salate la garnituri care vor surprinde și vor încânta pe toți membrii gospodăriei.

Conopida în aluat se prepară rapid și ușor dintr-un set minim de ingrediente. Mai mult, acest proces nu necesită deloc forță de muncă, așa cum li se pare la prima vedere unor gospodine. Nu va dura mai mult de 30 de minute și, în schimb, veți obține un preparat cu conținut scăzut de calorii, hrănitor. Pentru a pregăti vasul, luați conopida, grăsime vegetală pentru prăjit, 2 ouă și făină (pentru aluat), puțină sare și apă.

Cum se prepară felul de mâncare pas cu pas:

1. Conopida este curățată de frunzele verzi și de zonele deteriorate. După aceea, trebuie să-l clătiți sub jet de apă și cu grijă, cu ajutorul unui cuțit, să separați inflorescențele una de cealaltă.
2. Într-un recipient cu volum adecvat, trebuie să fierbeți apă curată, cu sare și să puneți varza în ea. Se fierbe 5-12 minute (leguma trebuie străpunsă ușor cu o furculiță, dar să nu se destrame). Odată gata, puneți inflorescențele într-o strecurătoare și așteptați până când lichidul s-a scurs complet. Apa în care a fost gătită varza nu trebuie aruncată - va fi utilă pentru prepararea diverselor supe de legume sau sosuri.
3. Într-un castron separat, se bat albușurile și gălbenușurile, se adaugă puțină făină și sare și se amestecă bine. Consistența masei ar trebui să semene cu smântâna subțire.
4. Se încălzește o cantitate mică de grăsime într-o tigaie. Fiecare inflorescență este scufundată în aluat și prăjită într-o tigaie pe ambele părți. Puneți legumele finite pe un șervețel de hârtie sau pergament pentru a îndepărta excesul de ulei.

Conopida, prăjită în aluat de ouă, se servește caldă alături de terci sau salată. Îl poți mânca ca fel de mâncare independent cu sosul tău preferat - este bun pentru sănătatea și silueta ta (conținutul caloric al felului de mâncare împreună cu sosul va fi de aproximativ 90 kcal).

Opțiune de gătit într-un aragaz lent

Conopida într-un aragaz lent este opțiunea dietetică bucate. În acest dispozitiv minune, legumele în aluat vor fi gătite rapid, eficient și fără prea mult efort.

Conform acestei rețete, felul de mâncare este preparat din:

• conopidă – 0,5 kg;
• ouă - câteva bucăți;
• făină - 30 g;
• lapte – 0,5 căni pentru un multicooker;
• sare piper;
• verdeaţă

Această cantitate de mâncare va face 3 porții. Mai întâi, legumele sunt spălate și curățate de părțile inutile, apoi împărțite în inflorescențe.

Pentru a face felul de mâncare suculent și gustos, trebuie să alegeți o legumă care este strânsă, elastică și fără un strat întunecat.

Părțile separate de varză trebuie stropite ușor cu sare.

Pentru aluat, batem faina cu ouale si laptele intr-un recipient. Se adauga sare, piper si ierburi tocate dupa gust. Amestecul trebuie să fie moderat gros.

Puneți inflorescențele aluate într-un bol multicooker uns cu ulei vegetal și puneți la „coacere”. Timpul de gătire este de 25-35 de minute. Leguma va avea un gust suculent și fraged în interior, cu o crustă crocantă delicioasă la exterior.

Se prăjește într-o tigaie cu ouă

Conopida prajita cu ou si alte produse este un excelent aperitiv pentru legume proaspete sau bere. Este sănătos, gustos, aromat și ușor. A mânca un astfel de fel de mâncare este o plăcere, pentru că satisface perfect pofta de mâncare, fără a supraîncărca tractul gastro-intestinal.

Există mai multe opțiuni pentru preparatele din tigaie cu adaos de ouă. Cea mai interesantă dintre ele este o rețetă în care se adaugă brânză tare la produsele principale. Când este topit, acoperă toate componentele cu o crustă frumoasă aurie și adaugă un gust interesant preparatului.

Pentru a pregăti această rețetă, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• varză - 400 g;
• ardei gras;
• ouă - câteva bucăți;
• brânză - 100 g;
• condimente.

În primul rând, după preparare, legumele se fierb în apă sau se fierb la abur până se înmoaie. Apoi turnați ulei de floarea soarelui sau de măsline în tigaie și prăjiți ardeiul tăiat fâșii. Trebuie să-l prăjiți puțin, apoi adăugați inflorescențele de varză și gătiți împreună cu ardeiul la foc mare.

Separat, într-un recipient trebuie să bateți albușurile cu gălbenușurile, să adăugați condimente la ele și să adăugați sare. In continuare se trimite branza rasa, totul se amesteca si apoi se adauga legumelor cand sunt prajite. După ce adăugați ouăle în varză, puteți reduce focul, acoperi recipientul cu un capac și fierbe până când este gata, sau măriți focul, amestecând totul energic cu o spatulă. În primul caz, veți obține un fel de mâncare similar cu o omletă de legume, în al doilea - inflorescențe crocante de varză cu brânză. Oricum va fi foarte gustos.

Conopida într-o tigaie poate fi gătită cu smântână, smântână și adaos de ceapă, roșii și alte legume. Un mic dejun ușor sau un prânz copios este foarte posibil cu o legumă fragedă, care are un cost redus și o compoziție mega sănătoasă.

Reteta de supa dietetica

Supa de conopidă poate fi numită dietetică deoarece practic nu conține grăsimi. Are un conținut scăzut de calorii și este util tuturor celor care aderă la imagine sănătoasă viata, monitorizeaza greutatea. Este permisă includerea produsului în dieta celor care au probleme cu organele digestive - conopida nu conține fibre grosiere, precum varza albă, ceea ce înseamnă că nu poate dăuna sănătății.

Pentru a pregăti felul de mâncare ar trebui să luați:

• varză - 150-200 g;
• tuberculi de cartofi – 3 buc.;
• ulei de masline;
• ierburi, condimente.

Varza bună, strânsă, este curățată de frunze verzi (sunt amare), spălată și împărțită în inflorescențe de orice dimensiune. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete.

Legumele trebuie umplute cu apă, astfel încât să fie cu 10-20 mm mai sus și sărate. Se fierbe varza si cartofii 15-25 de minute (pana sunt gata produsele), apoi se macina totul cu un blender submersibil. Adăugați verdeață și aranjați pe farfurii. Serviți, ornat cu frunze de mentă.

Dacă supa iese prea groasă, o puteți dilua cu bulion sau lapte fiert.

Salata de conopida si rosii

Aceasta salata este o remediere rapidă va fi o alternativă excelentă la feliile tradiționale de legume.

Se prepară în câteva minute, de la:

• smântână - 300 g;
• usturoi - câțiva căței;
• roșii - 350 g;
• conopidă – 1200 g;
• sare, condimente.

Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este mai mic de 55 kcal (dacă smântâna este grasă, atunci valoarea nutritivă va fi puțin mai mare). Timp de gătire - 25 de minute.

Leguma albă se spală, se împarte în inflorescențe și se pune la fiert în apă ușor sărată. Dacă poate fi străpuns ușor cu o furculiță, puteți opri focul.

În timp ce varza se răcește, trebuie să tăiați roșiile în cuburi, să le amestecați cu inflorescențe fierte și usturoi tocat. Asezonați totul cu smântână sau chefir, sare, adăugați ierburi și condimente după gust. Puteți pune legumele pe frunze de salată verde proaspătă și deasupra presărați semințe de susan. Se serveste cu terci sau cartofi fierti.

În coreeană

Conopida coreeană de casă are un gust mult mai bun decât cea cumpărată din magazin și toate ingredientele din ea sunt naturale, fără substanțe nocive. Timpul de preparare este de aproximativ 7 ore. Randamentul va fi de aproximativ 8 porții dintr-o gustare de legume moderat picant.

Pentru a pregăti felul de mâncare ar trebui să vă aprovizionați cu:

• conopida - 800 g;
• morcovi - câteva legume rădăcinoase mici;
• usturoi – 6 catei;
• apă – 1 l;
• oțet – 220 ml;
• sare - 2,5 linguri. fara tobogan;
• zahăr - 200 g;
• ulei vegetal - ¼ linguriță;
• boia dulce, coriandru, ardei măcinați, foi de dafin - după gust.

Pentru a pregăti saramura, trebuie să fierbeți lichidul, adăugați-l cantitatea necesară sare, zahăr granulat, oțet și grăsime vegetală. Trebuie să fierbeți apa cu ingredientele rămase timp de cel puțin 6 minute, după care trebuie să turnați marinata încă fierbinte peste varză și să o lăsați deoparte să se răcească.

Morcovii se curata de coaja si se rad separat pe razatoarea speciala. Usturoiul se curata de coaja si se taie felii mari. Toate acestea, împreună cu condimentele, se adaugă în varză și se lasă timp de 7 ore într-un loc răcoros pentru marinare. După aceea, puteți mânca o gustare minunată de legume cu toată familia, bucurându-vă de gustul delicat și picant al preparatului.

Varianta de iarnă – conopidă murată

Proprietatea distinctivă a conopidei este că se potrivește bine cu o mare varietate de condimente. Chiar și în cantități mari, nu numai că nu îi vor strica gustul, dar vor adăuga și o picantență și o aromă deosebită.

Pentru a pregăti legumele pentru iarnă, ar trebui să luați:

• conopida - 1 furculiță;
• ardei dulce - 1 legumă mare;
• mazăre neagră și ienibahar – 5 buc.;
• frunză de dafin - câteva bucăți;
• ardei iute – 1 buc.;
• zahăr granulat - o lingură;
• sare gemă - câteva lingurițe;
• oțet - 3 linguri. l.;
• usturoi – 4 catei;
• mărar uscat - 1 lingură. cu un tobogan.

În primul rând, ar trebui să spălați și să sterilizați borcanele pentru prepararea legumelor. Apoi spălați și curățați varza, ardeii și usturoiul. În fiecare recipient trebuie să puneți usturoi, tăiat în cuburi mici, foi de dafin, mărar uscat, ardei iuti. Varza este pusă alături ardei gras(puteți toca legumele după cum doriți, așezându-le ulterior în straturi).

Când recipientele sunt umplute, trebuie să turnați apă clocotită peste legume și să le lăsați timp de 12 minute, acoperindu-le cu capace. Apoi, apa din conserve trebuie turnată într-o cratiță, fiartă și turnată din nou în cutii. După 12 minute, lichidul se toarnă într-o cratiță, se fierbe, după care se adaugă zahăr granulat și sare. Când componentele vrac se dizolvă în marinadă, trebuie să toarne legumele în borcane, să adauge oțet în fiecare recipient și să se rostogolească. Borcanele cu legume trebuie ținute sub o pătură timp de câteva zile - acest lucru va permite strângerea strânsă a capacelor și va împiedica explozia lor.

Varza murată va fi gata de consum la 8 săptămâni de la preparare. Puteți să-l păstrați pentru o lungă perioadă de timp într-un loc răcoros și întunecat.

În sos de roșii pentru iarnă

Este aproape imposibil să păstrați conopida proaspătă mai mult de 2 săptămâni. De aceea, iubitorii acestei legume o pregătesc pentru utilizare ulterioară prin conserve. Unul dintre retete populare prepararea unui produs este prepararea acestuia în sos de rosii.

Pentru 1 kg de legume ar trebui să luați:

• roșii - 500 g;
• ardei dulce - 150 g;
• usturoi – 4 catei;
• zahăr granulat – ¼ cană;
• sare - o lingură;
• grăsime vegetală – 75 ml;
• oțet – 55 ml.

Spălați și sterilizați borcanele împreună cu capacele. Tăiați roșiile și măcinați printr-o mașină de tocat carne. Dacă nu sunteți fan al boabelor de roșii în saramură, este mai bine să puneți roșiile printr-un storcator.

Ardeii grasi trebuie curatati de coaja, spalati si taiati fasii. Apoi trebuie să-l puneți într-un recipient cu suc, adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr și unt. Se amestecă, se pune pe foc și se fierbe.

Separat, trebuie să spălați conopida, să o împărțiți în inflorescențe mici și să o turnați în apă clocotită. suc de roșii. Trebuie să gătiți legumele cel puțin 25 de minute sub capac (acoperiți ușor) la foc mic.

La final, adaugă usturoiul tocat și oțetul în infuzie, fierbeți timp de 7 minute și turnați amestecul în borcane. Containerele care au fost înfășurate cu capace trebuie întoarse cu susul în jos, înfășurate pentru câteva zile și apoi plasate în cămară pentru depozitare.

La cuptor sub o crustă de brânză

Pentru a pregăti un fel de mâncare incredibil de gustos, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• conopidă – 900 g;
• unt - 50 g;
• ceapa - 250 g;
• făină - 50 g;
• lapte – 150 ml;
• brânză – 140 g;
• piper negru, dafin;
• sare.

Varza este dezasamblată în inflorescențe, fiartă și răcită. Ceapa se toaca si se prajeste in ulei pana se rumeneste. La sfârșitul prăjirii, se adaugă făină, urmată de lapte și condimente.

Varza, albită în prealabil în apă cu sare, se pune într-o tavă adâncă de copt, se unge și se toarnă cu sos. Deasupra se toarna branza si totul se coace in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 25 de minute.

Gătitul congelat

Conopida congelată poate fi folosită pentru a face o mare varietate de feluri de mâncare, de la supe la caserole hrănitoare. Pentru micul dejun, este bine să pregătiți conopida congelată sub formă de caserolă folosind un aragaz lent în acest scop.

Această rețetă simplă folosește următoarele ingrediente:

• legume congelate - 350 g;
• lapte slab - 250 g;
• brânză tare – 130 g;
• felie de sunca – 140 g;
• verdeturi de marar;
• grăsime vegetală;
• ouă – 4 buc.;
• sare si condimente.

Sunca se taie bucatele mici, verdeata se toaca. Varza congelată este spălată, ouăle se bat cu adaos de lapte, brânză și condimente.

Puneți carnea, varza și ierburile într-un castron uns cu multicooker. Turnați sosul peste tot și gătiți în modul „coacere” timp de 30 de minute. Serviți vasul fierbinte.

Conopida este un produs foarte interesant, unic, care aduce beneficii organismului și aduce bucurie prin gustul și aroma sa. Și cât de variate sunt rețetele de gătit conopidă! Orice gospodină va nota avantajele acestei legume în dieta zilnică și de vacanță a familiei sale. Gătitul conopidă în marea majoritate a versiunilor este simplu. Dar rezultatul final este cu adevărat impresionant. Este important de remarcat beneficiile neîndoielnice ale acestei varze. A-l mânca nu este doar delicios, ci și incredibil de sănătos! Să ne uităm la ce poți găti din conopidă și cum să o faci corect.

Cum să gătești conopida

Lucrul bun despre conopida este că puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare din ea. Leguma este bogată în aromă și are o aromă subtilă, subtilă. Dar principalul avantaj al produsului este valoarea sa nutritivă și conținutul ridicat de nutrienți. Se crede că și copiii mici (de la 5 luni) pot mânca conopidă. Este acceptabil în dieta femeilor însărcinate. Varza creț nu este contraindicată într-o serie de diete.

Ce poți găti din conopidă? Da, orice! Poate fi prăjit, aburit, copt. Unele rețete permit varza fără tratament termic. Produsul se potrivește perfect în diverse compoziții culinare și este combinat cu o listă uriașă de produse. Unii oameni se înșală crezând că conopida nu este potrivită pentru ei, că nu le va plăcea sau că nu este pentru dieta lor. Merită să studiați puțin caracteristicile acestei legume și apoi această opinie cu siguranță se va schimba în favoarea ei. La urma urmei, varza este ieftină. Poate fi folosit pentru a pregăti preparate complete independente sau servit ca garnitură. În masa totală a descoperirilor culinare care implică această legumă, nu este necesar un set mare de produse. Pentru a găti delicios conopida, ai nevoie de foarte puțin. De exemplu, ulei vegetal, pâine și ierburi. Sau puteți fierbe câteva inflorescențe în apă cu sare și le puteți adăuga într-o compoziție de salată. Atunci când este combinată cu boabe de porumb, fasole verde și morcovi, conopida devine o garnitură foarte gustoasă. Fiecare cunoscător de mâncare gustoasă și sănătoasă va găsi reteta potrivita pentru tine și familia ta. Și aceasta va fi o descoperire cu adevărat utilă și profitabilă!

Beneficiile conopidei

De ce prețuim această legumă minunată? În primul rând, pentru gustul său excelent! Și în al doilea rând, este dificil să nu observăm beneficiile enorme pe care produsul le aduce organismului uman.

Conopidă:

• hrănește. Cu adevărat satisface și potolește foamea pentru o lungă perioadă de timp. Îl poți alege cu ușurință pentru prânz sau cină.
• nu strica figura. Acest produs dietetic, care nu aduce calorii în plus organismului.
• bine absorbit. Leguma este aprobată pentru alimentația copiilor și dietetică.
• Oferă microelemente și vitamine importante. Conopida este lider printre alte legume în ceea ce privește bogăția sa în nutrienți.
• usor de preparat. Rețetele de conopidă sunt ușor de urmat.
• pretul este accesibil. Costul unui kilogram de conopidă variază de la 30 la 95 de ruble pe sezon. Costul depinde de zonă.
• nu ai nevoie de mult. Un cap mediu de varză este suficient pentru a pregăti un fel de mâncare pentru 2-3 persoane.

Compus

Este important de reținut compoziția acestei legume. Conopida este pur și simplu un adevărat depozit de vitamine.

Leguma contine:

• vitaminele B;
• vitamina C;
• vitamina E;
• acid folic;
• fier;
• mangan;
• cupru;
• magneziu;
• potasiu;
• fluor;
• zinc.

Leguma este, de asemenea, bogată în fibre alimentare sănătoase, nu conține zaharuri în exces și este umplută în principal cu carbohidrați lenți.

Cum să alegi conopida

Cumpărarea acestei legume astăzi nu este o problemă! Puteți achiziționa produsul de la orice magazin alimentar, supermarket sau piață pe tot parcursul anului. Desigur, în afara sezonului (toamna târziu-iarna) prețul va fi puțin mai scump. Și până în primăvară, costul conopidei scade pe măsură ce recolta devine mai bogată.

Cu toate acestea, atunci când mergeți la cumpărături, ar trebui să alegeți cu atenție această legumă. Orice fel de mâncare se va dovedi delicios dacă puneți în el un produs proaspăt, selectat. Conopida se depozitează bine, așa că dacă sunt respectate toate regulile, ajunge pe rafturi într-o formă aproape perfectă. Orice abateri de la normă ar trebui să fie un motiv să ne gândim la asta.

Varză proaspătă arata asa:

• inflorescențe bej deschis sau alb fără incluziuni gri și întunecate;
• suprafața inflorescențelor este catifelată, dar nu liberă, elastică;
• tulpinile sunt de culoare verde deschis;
• frunzele sunt mari, ondulate, de culoare verde deschis;
• suprafața tulpinii, inflorescențelor și vârfurilor este uscată, fără incluziuni putrefactive;
• Aroma este plăcută, abia perceptibilă.

Se destramă, prea moi, căpățânile de varză umede sunt învechite. Prezența petelor întunecate indică faptul că leguma a fost depozitată la umiditate ridicată și a început să se deterioreze.

Varza are o abundență de vârfuri. Cu toate acestea, această parte a plantei nu este potrivită pentru hrană. Este acceptabil să se solicite vânzătorului să cântărească legumele decojite dacă varza este achiziționată de la o persoană fizică sau de la piață.

Cum se depozitează

Conopida poate fi păstrată la frigider sau congelator. Se pastreaza destul de bine la frig. Capetele de varză pot fi împachetate folie alimentară, iar apoi produsul va rămâne proaspăt mult timp (până la 14 zile la frigider). Este mai bine să păstrați varza în congelator după ce o dezasamblați în inflorescențe și le împachetați în pungi sau recipiente pentru alimente. În această formă, legumele își vor păstra calitățile timp de 10-12 luni sau mai mult.

Conopida: rețete de gătit

Există o secțiune specială pe site-ul nostru unde veți găsi rețete pentru gătit conopida. Și aici, pentru claritate, vă prezentăm câteva dintre cele mai simple și populare opțiuni de rețetă pe care chiar și bucătarii fără experiență le pot pregăti.

Conopida copta in iaurt

Acesta este un fel de mâncare consistent și foarte gustos. Este potrivit pentru prânz și se potrivește perfect în meniul de sărbători.

• conopida - 1 cap mediu;
• pesmet - 3-4 linguri;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• verdeturi - oricare pentru decor;
• iaurt natural - 150-200 de grame.

Pregătirea

Spălați conopida și despărțiți-o în buchețele. Se pune intr-o cratita si se adauga apa. Puteți adăuga puțină sare. Se pune la foc mediu și se fierbe varza până se fierbe pe jumătate. Se incinge cateva picaturi de ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc inflorescentele de varza cu pane pana se rumenesc. Puneți inflorescențele trandafirii într-o formă rezistentă la căldură și umpleți cu iaurt natural. Pune vasul la cuptor, preîncălzit la 170 de grade, pentru literalmente 15 minute. Serviți varza finită într-un vas adânc, după ce ați ornat cu ierburi tocate.

Garnitură din conopidă, orez, morcovi și porumb

Această garnitură vă va diversifica meniul zilnic și va deveni un adevărat decor de masă.

Pentru a pregăti 3-4 porții veți avea nevoie de:

• conopida - 1 cap mic sau ½ mijloc;
• orez alb rotund - 100 de grame;
• porumb (boabe fierte sau conservate) - 100-150 grame;
• mazăre verde proaspătă sau congelată - 100-150 grame;
• apă - 50 ml;
• morcovi - 1 mediu sau mare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Pentru a ușura gătitul, puteți fierbe în prealabil varza în apă cu sare până când este pe jumătate fiartă. Clătiți orezul până când apă limpede si se fierbe pana aproape gata. Curățați morcovii și tăiați-i în cercuri subțiri sau batoane. Pregătiți porumbul (dacă este porumb fiert, separați boabele de tulpină). Se încălzește ulei într-o tigaie și se toarnă orez în el, se adaugă porumb, mazăre, morcovi, varză. Prăjiți totul împreună rapid și adăugați apă. Se fierbe garnitura la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet. Puteți adăuga condimentele preferate și puteți servi!

Smoothie de conopidă

Smoothieul de conopidă este sănătos și delicios! Și cel mai important, această băutură este incredibil de ușor de preparat.

Pentru a obține 3-4 porții veți avea nevoie de:

• tulpină de țelină - 1 mediu;
• roșie - 1 medie;
• suc de lămâie - 2-3 picături;
• apă - ¼ cană;
• verdeturi - mărar/pătrunjel.

Pregătirea

Puteți fierbe ușor inflorescențele de varză mai întâi. Opăriți roșia și îndepărtați coaja. Tăiați tulpina în cuburi. Împărțiți inflorescențele și roșiile în bucăți convenabile pentru măcinare, adăugați puțină apă și suc de lămâie. Pune toate acestea într-un bol de blender și transformă-le într-un smoothie. Verdeturile pot fi adaugate mai tarziu sau macinate impreuna cu celelalte ingrediente. Smoothie-ul este gata de băut imediat după preparare!

Supă de conopidă

Această supă va încânta adulții. Vasul va atrage și bebelușii (de la 6 luni).

Pentru a pregăti 3-4 porții aveți nevoie de:

• conopidă - 3–4 inflorescențe;
• cartofi - 2-3 tuberculi medii;
• morcovi - ½ mediu;
• ceapă - ½ ceapă;
• verdeturi pentru decor;
• apă - 1-1,5 litri;
• o picătură de ulei de măsline.

Se spală varza și se despart în inflorescențe. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. De asemenea, pregătiți morcovii pentru gătit. Curățați jumătate de ceapă și puneți-o pe toată ceapa în tigaie. Acoperiți toate legumele cu apă și fierbeți până se înmoaie. Scoateți ce a mai rămas din ceapă și aruncați-o. Puneți restul amestecului folosind un blender de imersie. Adăugați o picătură de ulei de măsline în supă și fierbeți literalmente 2-3 minute. La servire, se decorează cu ierburi.

Conopida este variata, sanatoasa si delicioasa! Descoperiți feluri de mâncare cu acest produs și creați-vă propria dietă adecvată.