Uneori vrei cu adevărat să-ți îmbunătățești propriile abilități culinare și să obții un fel de mâncare unic, care va atrage toți membrii familiei. Gospodinele pun un accent deosebit pe deserturi, care sunt pe placul adulților și copiilor. Este mult mai ușor să mergi la cea mai apropiată patiserie și să cumperi un răsfăț pentru ceai. Dar poți să faci chiar și chifle frumos modelate.
Coacerea chiflelor cu drojdie
Ambalarea, precum și finisarea necesită o abordare atentă. Nu puteți răsuci benzi de text la întâmplare. Pentru a le decora frumos, trebuie să fii inteligent. Bucătar cu experiență Este posibil să dai o formă neobișnuită și atractivă produselor în câteva secunde.
Nu toată lumea își poate coace propriile chifle răsucite modele originale. Dar, în realitate, nu este necesară nicio abilitate specială aici. Este suficient să urmați fiecare pas al rețetei pentru a obține un efect care uimește pe toată lumea. Forma chiflelor va fi perfectă. Ingredientele sunt după cum urmează:
- 250 ml lapte;
- 100 g zahăr;
- 2 galbenusuri de pui;
- 0,5 linguriță sare;
- 100 g unt;
- pachet de zahăr vanilat;
- 1 kg făină;
- 25 g drojdie.
Pentru a unge chiflele va fi nevoie de încă un gălbenuș de pui și 30 ml de lapte. Dacă intenționați să faceți chifle în formă, cu siguranță ar trebui să învățați cum să le împachetați corect. Lucrarea se desfășoară după cum urmează:
Aceasta este urmată de formarea chiflelor. Reteta pentru prepararea aluatului pentru chifle este aceeasi, dar le puteti da forma căi diferite. Fiecare rețetă are propriile sale caracteristici, așa că nu trebuie să vă abateți de la algoritmul acțiunilor.
Nimic nu face plăcere ochiului mai mult decât produsele de patiserie frumoase. Există diferite metode de împăturire a aluatului pentru plăcinte și covrigi cu umplutură. Chiar și persoanelor care nu au prea multă experiență în gătit le place să sculpteze o siluetă complicată precum un trandafir, de exemplu.
Coșuri
Această formă de chifle este foarte populară. Produsele finite arată foarte apetisant. Cum da o forma frumoasa:
Suprafața aluatului se unge cu amestecul și se stropește cu susan, zahăr și mac. În timpul turnării, produsele primesc o formă clară; acest lucru se poate face folosind dispozitive speciale.
Produse de patiserie in forma de inima si fluture
Cel mai adesea copiilor le plac chiflele cu gem. Adulții se vor bucura și de astfel de produse, la fel ca foietajele. Pentru a forma corect astfel de produse de copt, trebuie să urmați recomandările pentru ambalarea produselor.
Aluatul este împărțit în părți. Întindeți o jumătate într-o formă de tort plat și ungeți cu unt. Se toarnă zahăr deasupra.
Apoi, trebuie să rulați tortul și să conectați marginile aluatului. Rula rezultată este tăiată pe lungime pentru a forma o inimă. Tot ce rămâne este să-l îndreptăm. Acest model este potrivit și pentru toate celelalte tipuri de chifle pe care intenționați să le faceți.
Pentru un produs în formă de fluture, împărțiți masa de aluat în părți. Se intinde si se presara zahar. Se formează o rolă, după care trebuie răsucită într-o frânghie. Conectați marginile în partea centrală. Tăiați rulada 1 cm în centru și desfaceți fluturele. Aripile ei ar trebui să fie întoarse în lateral. După aceasta, puteți considera chifla cu zahăr gata.
Caracteristici ale coacerii chiflelor frumoase
Va fi ușor atât pentru profesioniști, cât și pentru începători să facă chifle cu propriile mâini. Vă va spune cum să le împachetați algoritm pas cu pas actiuni. Produsele din aluat pot fi ambalate sub forma unei figurine. Acest coc va arăta frumos.
După ce formarea chiflelor este finalizată, trebuie să le trimiteți la copt pe o foaie de copt. Trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coacerea durează aproximativ 10 minute. După aceasta, reduceți temperatura la 180 de grade. Nu este nevoie să scoateți chiflele după aceasta. Ar trebui să păstrați produsele încă 20 de minute.
Produse de copt de casă cu umplutură
Rulourile pot fi făcute în formă de trandafiri frumoși. Puteți vedea adesea astfel de produse stropite cu semințe de mac în magazine. Sunt pregătite după cum urmează:
- Frământați aluatul și întindeți-l.
- După aceasta, împărțiți în jumătăți egale.
- Se întinde 1 parte în formă de dreptunghi pentru a obține o prăjitură nu prea subțire.
- Ungeți-l cu ulei vegetal și turnați deasupra un numar mare de mac
- Întindeți din nou aluatul într-un rulou.
- Tăiați în bucăți, a căror lățime ar trebui să fie de 10 cm.
După aceasta, tot ce rămâne este să formezi trandafirii.
Impletituri si bucle
Aluatul se pune pe suprafața mesei, se toarnă o cantitate mică de făină. Se rulează într-o formă dreptunghiulară. Se toarnă deasupra umplutura cu semințe de mac și se pliază suprapunând. Tăiați în fâșii transversale. Ar trebui să fie 12 benzi în total.
Răsuciți-le în spirale de trei ori. Rulați în formă de inele. Coacerea cu zahăr va fi gata la 20 de minute după ce a intrat în cuptor. Temperatura din el ar trebui să fie de 200 de grade.
Inimă cu umplutură
Efectuarea de pâine plate mărime mică, se unge cu ulei vegetal si se presara zahar. Deasupra se presară și semințe de mac. Puteți folosi și scorțișoară, aceasta dă nu numai un gust rafinat, ci și o aromă bună. Rulați aluatul într-un tub, pliați și tăiați. Formează o inimă. După aceasta, chiflele sunt trimise la coacere. Rezultatul final mulțumește prin originalitatea și frumusețea sa.
Faceți chifle cu mere
Această rețetă necesită un set ușor diferit de ingrediente. Trebuie să iau:
Combinați făina cu drojdia uscată, zahărul, sarea și amestecați. Adaugam pudra de vanilie si framantam aluatul. Se încălzește laptele și se adaugă ingredientele uscate. Bateți un ou de pui.
Puneți amestecul înmuiat în amestecul rezultat unt. Amestecați cu o lingură și continuați să frământați aluatul cu mâna. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu un prosop. Recipientul este lăsat înăuntru loc cald timp de 1 oră. După aceasta urmează formarea chiflelor. Pentru a coace chifle cu mere cu dulceață, puteți folosi și mere proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să le fierbeți mai întâi într-o tigaie timp de câteva minute. Merele trebuie descurajate si apoi taiate felii.
Brazi de Craciun impletiti cu dulceata
Aluatul se întinde într-un tort plat și se taie în pătrate de dimensiuni medii. Partea centrală umplut cu dulceata. Tăiați pătratele în bucăți mici pe părțile laterale, fără a ajunge la miez. Lăsați un spațiu de 5 cm în centru și întindeți aici dulceața. Se formează o împletitură.
Pentru a face un brad copt, întindeți aluatul într-o prăjitură plată și tăiați în triunghiuri. Fiecare produs este tăiat în fragmente pe ambele părți și se formează un brad de Crăciun. Partea superioară a produselor de copt este unsă cu un amestec de gălbenuș și lapte. Formați chifle. Se coc bine la cuptor, astfel incat sa prinda o nuanta aurie.
Spirale cu dulceata si trandafiri
Întindeți aluatul în straturi marime mare. Puneți umplutura deasupra. Complementează dulceața de mere cu stafide. Marginile sunt suprapuse. Rula finită este tăiată în fâșii și în cruce. Lățimea lor ar trebui să fie de 3 cm. Aproximativ 12 benzi vor fi suficiente. Rulați-le în formă de spirală. Așezați-le, acoperite cu dulceață și coaceți-le pe o foaie de copt cu ulei vegetal.
Pentru a face un trandafir din aluat, mai întâi tăiați merele în felii. Se fierbe în apă timp de 5 minute, se adaugă acid citric. Întindeți aluatul într-un strat și tăiați fâșii. Toate fasiile se ung cu dulceata de mere, deasupra se toarna zahar si scortisoara.
Fâșiile se pun în centru, după care se pun felii de mere pe ele. Dungile sunt pliate în formă de trandafir și măr.
Produse caș
Puțini oameni sunt capabili să refuze chiflele cu brânză de vaci servite cu ceai. Această umplutură este foarte populară. Puteți coace nu numai rulouri dulci. Chiar și brânza de vaci sărată va fi destul de apetisantă.
Începătorii pot începe cu o rețetă simplă de plicuri cu brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în pătrate. Umplutura de brânză de vaci se pune în centru. Îndoiți colțurile în centru și coaceți până când este gata. Există, de asemenea, opțiuni mai complicate.
Pentru a face trandafiri cu brânză de vaci, întindeți prăjiturile de aluat și tăiați în trei părți, dar nu complet. Puneți umplutura în centru. Marginile sunt înfășurate în jurul umpluturii. Rulați și formați trandafiri.
Pentru persoanele care au ceva experiență în copt, le putem recomanda reteta de chifle cu caas. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un dreptunghi. După aceasta, trebuie să-l tăiați în pătrate și să puneți umplutura în centru. Taieturile se fac si in colturi. Se pliază aluatul cu umplutură și se introduc marginile în găuri. A doua margine trebuie, de asemenea, înfășurată. Produsele pot fi considerate finite. Rămâne doar să le dai la cuptor.
Căuta reteta potrivita pentru desertul de dimineata? Faceți chifle delicioase de zahăr în doar câteva minute! Gătiți mâncare delicioasă cu noi!
40 min
270 kcal
5/5 (3)
Există tipuri de chifle care sunt percepute în familia mea ca semințe - este imposibil să te rupi până când înghiți un munte întreg. De regulă, versiunea originală este perfectă pentru acest rol. chifle sub formă de trandafiri sau inimioare cu zahăr din aluat de drojdie, o reteta simpla pentru care am descoperit-o cu bucurie si bucurie in caietul bunicii, care continea nu numai ghid pas cu pas, dar și fotografii excelente ale produselor finite.
Bunica știa să gătească literalmente orice produs întins în frigider în opere de artă întregi. Structura cea mai delicată, aroma excelentă și gustul uimitor de îmbietor fac ca aceste produse să fie incredibil de atractive pentru familiile tinere care nu își pot permite nici ingrediente scumpe, nici perioade lungi de timp în bucătărie.
Astăzi m-am hotărât să rescriu pentru voi „aceeași” rețetă de chifle de zahăr foarte gustoase, astfel încât să le puteți da clic serile când chiar doriți să gustați ceva.
Timp de pregatire: 60 – 120 de minute.
Aparate de bucatarie
Înainte de a începe producția, selectați toate ustensilele și ustensilele necesare pentru a coace rapid și ușor astfel de chifle: o tavă standard pătrată de copt cu un strat antiaderent cu diagonala de 25 cm, o bucată de hârtie de copt și folie de polietilenă de la 30 cm lungime, boluri adânci (mai multe bucăți) cu o capacitate de la 310 la 950 ml, cântare de bucătărie sau ustensile obișnuite de măsurat, o răzătoare medie, prosoape de bumbac sau in, un pahar sau matriță pentru tăierea fursecurilor din aluat, o sită și un tel de metal. În plus, ține-ți robotul de bucătărie gata, pentru că fără el, a face aluat de chifle de zahăr este prea lung și plictisitor.
Ingrediente necesare
Aluat
Pudra
- 100 g zahăr granulat;
- 1 ou de gaina;
- 50 g unt.
Opara
- 250 ml lapte;
- 8 g drojdie uscată;
- 50 g zahăr granulat.
Știați? Rețeta propusă de chifle cu zahăr este concepută pentru coacerea acasă, așa că treaba ta este să alegi setul ideal de produse pentru a asigura un rezultat de succes. Uleiul trebuie să fie proaspăt, cu un conținut foarte mare de grăsimi (acesta se vinde în piețe sau magazine bune), alegeți făina măcinată fin, și cel mai bine este să folosiți lapte nepasteurizat din pachete speciale, dar fiert acasă.
Secvență de gătit
Pregătirea
- Scoateți untul din frigider.
- Apoi tăiați-o în bucăți (sau dați-o pe răzătoare).
- Lasă uleiul înăuntru temperatura camerei pana se topeste.
- Incalzeste putin laptele pe aragaz, aprox. până la 35-40 de grade.
- Se amestecă făina cu sareași se cerne printr-o sită de trei până la patru ori.
Important! Rețeta de chifle cu zahăr este standard, așa că, dacă aveți o dorință, vă puteți pregăti în această etapă pentru a adăuga o întorsătură interesantă aluatului. În primul rând despre care vorbim despre coaja de citrice sau praful de nuci - prima se rade pe razatoarea fina, pe a doua se face cu rasnita de cafea.
Aluat
Știați? Timpul de fermentare al aluatului poate fi redus prin pornirea cuptorului, deschiderea ușii aparatului și așezarea unui bol cu aluatul tău pe acesta. Desigur, este mai bine să nu efectuați o astfel de procedură vara, dar iarna - vă rog. Încearcă doar să te asiguri că aluatul nu „depășește”; dublarea volumului inițial va fi suficient pentru tine.
Asamblare
Important! Ar fi de menționat că figurile pe care le realizați pot fi fie forme simple, nepretențioase, fie complexe realizate cu instrumente speciale - așa se formează „trandafirii” dintr-un semifabricat.
M-am Vă recomand să vă folosiți imaginațiaîn timpul acestui proces fascinant și, de asemenea, încercați să faceți chifle dulci duble cu un strat de gem, lapte condensat sau gem - la urma urmei, nu trebuie să faceți toate chiflele la fel!
Brutărie
Făcut, protozoare chifle de zahăr gata să-ți potolească foamea ușoară seara și să ofere o bună răcoare după-amiaza. Pentru cei care nu sunt mulțumiți de decorarea sub formă de pudră, le pot recomanda o glazură delicată proteică, care să fie aplicată pe articole cât timp sunt încă calde.
Luați o proteină, turnați-o într-o cană și adăugați două linguri de zahăr granulat. Piseaza apoi manual aceasta masa pana se albeste, fara a folosi un blender, deoarece va bate glazura prea pufoasa. Acoperiți-vă chiflele cu zahăr cu acest amestec și așteptați până când glazura se întărește și puteți servi în siguranță deliciile delicioase cu ceai sau cafea!
Reteta video pentru a face chifle cu zahar la cuptor
Videoclipul de mai jos vă va spune cel mai simplu mod de a face chifle de zahăr: procesul de la prepararea aluatului până la coacere.
Acest produs de panificatie Mulți îl asociază cu timpul școlii sau al elevilor. În pauzele dintre cursuri, aceste chifle dulci parfumate i-au umplut pe elevi de energie. Astăzi vom pregăti chiflele de la Moscova. Le vom face după rețete vechi ale cofetariilor sovietici.
Chiflă Moscova - rețetă conform GOST
Ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, 3 boluri, cutit, perie, folie alimentara.
Ingrediente
Chiflă Moscova - rețetă pas cu pas cu fotografii
Aluat pentru chifle cu zahar
Cum să împachetezi chiflele
Reteta video
Din videoclip veți învăța cum să faceți corect chifle de inimă cu zahăr.
Timp: 3 ore.
Porții: 16 chifle.
Conținut caloric la 100 g: 312 kcal.
Ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, 2 boluri mari, cuțit, perie, hârtie de copt, folie alimentară.
Ingrediente
Cum să faci chifle de inimă cu zahăr - rețetă detaliată
Realizarea aluatului
Reteta video
Videoclipul vă va spune cum să coaceți chifle dulci.
copiat de pe site - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml
chifle
(pagina nr. 1)
Chiflele sunt cea mai mare invenție a bucătăriei rusești, alături de pâine, clătite și plăcinte.
Sunt figuri mici realizate din aluat de drojdie cu o structură stratificată.
Voi oferi câteva dintre cele mai populare moduri de a forma chifle. (Continuarea temei de pluș pe pagina nr.2Și pe pagina #3Și la pagina nr. 4 .)
COMPUS
Aluatul de drojdie de unt este preparat folosind aceeași tehnologie ca aluatul obișnuit de drojdie, dar în plus i se adaugă mai multe ouă, unt și zahăr. Deoarece În acest caz, aluatul devine mai greu, atunci trebuie să luați de aproximativ 1,5 ori mai multă drojdie.
Împărțiți aluatul finit în bucăți mici. Mărimea pieselor depinde de cât de mari trebuie să fie chiflele. Pentru o chiflă de mărime medie, greutatea unei bucăți este de 80~100 de grame.
Formați bucățile în bile. Bilele nu se formează prin simpla rostogolire între palme. Trebuie să luați o bucată de aluat cu ambele mâini (două degete mari una lângă alta). Și cu toate degetele, strângeți aluatul în locul în care sunt degetele mari. În acest moment, degetele dvs. împing aluatul în interiorul piesei.
Întindeți bilele rezultate într-un tort plat cu grosimea de 4~6 mm.
Pentru ca chiflele să fie mai magnifice, biluțele trebuie lăsate să se odihnească, iar apoi nu trebuie întinse, ci frământate și întinse cu mâinile într-o prăjitură.
Dacă faceți un număr mare de chifle deodată, atunci trebuie să întindeți atâtea prăjituri câte chifle vor încăpea pe o foaie de copt. Următoarea porție de prăjituri se prepară în al doilea lot, când prima foaie de copt este la cuptor.
Ungeți turțile cu unt și stropiți uniform cu zahăr. Cu cât mai mult zahăr, cu atât chifla va fi „caramel”. De obicei, pentru un tort plat cu diametrul de 15cm, se iau 1~1,5 lingurite de zahar si 1 lingurita de unt.
Pentru stropire, pe lângă zahăr, se folosesc următoarele:
- mac;
- scortisoara;
- stafide mici;
- nuci zdrobite;
- seminte de susan sau de floarea soarelui.
Rulați prăjiturile pregătite în rulouri.
COCUL "INIMĂ"
1. Îndoiți rulada în jumătate.
2. Capetele ruloului trebuie unite între ele.
3. Cu ajutorul unui cuțit, faceți o tăietură de-a lungul figurii, fără a ajunge la capăt (joncțiunea celor două capete ale ruloului) 2~3 cm.
4-5. Desfaceți de-a lungul liniei de tăiere în straturi în sus.
COCUL „INIMĂ”, opțiunea 2
Acest coc se formează exact la fel ca primul, dar tăierea nu se face până la capăt, lăsând 1 sau 2 straturi netăiate.
În acest caz, chifla nu se desfășoară atât de larg, iar tăietura formează ceva ca o fântână sau depresiune, în care puteți pune suplimentar ceva, de exemplu, o bucată de unt sau să adăugați zahăr.
COFLE "LALEPĂ" sau "TREFOIL"
1. Se fac două tăieturi de-a lungul piesei de prelucrat.
2. Piesa de prelucrat este deschisă de-a lungul tăieturii - petalele exterioare sunt desfăcute și desfășurate în straturi în sus. Petala din mijloc fie nu se mișcă, fie se întoarce.
COC „TRADAFIL” sau „CURL”
Aceste chifle pot fi făcute fie mici, fie mari.
Pentru chifle mici, se fac prăjituri mici plate și, în consecință, rulouri mici; pentru chifle mari, aluatul este întins într-un strat mare, care este apoi rulat într-un rulou mare.
1. Tăiați rulada în bucăți.
2. Ciupiți un capăt al piesei.
3. Deschideți straturile de la al doilea capăt ca petalele.
COC "ARCU"
1. Tăiați rulada (fără să se îndoiască) pe ambele părți, astfel încât să rămână o parte netăiată în mijloc. Faceți tăieturi de-a lungul ruloului.
2. Desfaceți cocul de-a lungul tăieturilor.
Se aseaza chiflele pe o tava unsa sau tapetata cu hartie de copt si se lasa 15~30 de minute la fermentat.
Coacem in cuptorul preincalzit la t=180~200°C timp de 15~20 minute.
chifle
(pagina nr. 2)
Continui să arăt diferite opțiuni pentru chifle.
Această pagină are mai multe bunătăți „artistice”.
(Puteți vedea alte opțiuni pentru chifle pe pagina nr. 1Și pe pagina #3Și la pagina nr. 4 .)
Dar asta nu este tot, mai există opțiuni.
COMPUS
aluat de drojdie, unt vegetal sau topit, zahăr
pe prima pagina .
COFLE "BARCA"
1. Îndoiți rulada în jumătate.
Faceți o tăietură de-a lungul figurii, fără a ajunge la capăt (joncțiunea celor două capete ale rolei) ~2 cm.
2. Întoarceți piesa tăiată pe o parte. apleca-te pe spate top parteîncât să se întindă pe masă.
3. În acest caz, capetele prinse ale ruloului apar SUB petalele desfăcute.
COCUL „RUSCI”
1. Faceti o fanta trece in rola (de-a lungul produsului) de la o margine la alta, fara a ajunge la capete ~2cm.
2. Extindeți gaura rezultată.
3. Trageți un capăt al rolei în el.
COCUL "CORPIA"
Această cifră este cel mai bine făcută dintr-o rolă mare. Dacă faceți „frânghii” mici, obțineți doar 1-2 țesături și produsul finit are un aspect mai slab.
1. Trecând înapoi de la un capăt al rolei cu 2~4 cm (în funcție de dimensiunea rolei), faceți o tăietură longitudinală până la cel de-al doilea capăt. Desfaceți produsul de-a lungul tăieturii, în straturi în sus.
2. Răsuciți cele două benzi rezultate împreună. Conectați capetele împreună și prindeți cu grijă.
COFLE "OPT"
2. Luați benzile rezultate în lateral și conectați-le în perechi (pentru a forma numărul 8).
3. Fixați cu grijă capetele.
COCUL DE FLUTURE
1. Îndoiți ambele capete ale ruloului astfel încât să se întâlnească în mijlocul ruloului.
2. Faceți tăieturi acolo unde sunt pliuri.
3. Deschideți produsul de-a lungul tăieturii în straturi în sus.
COCUL "SOARE"
1. Tăiați rola în cruce. Distanța dintre tăieturi este de 1~1,5 cm.
2. Înfășurați rulada într-un inel, cu fantele spre exterior (acest lucru va deschide fante).
COFACĂ
1. Faceți aceleași tăieturi pe rolă ca în versiunea „Soare”.
Întoarceți rola astfel încât partea netăiată să fie în jos și tăieturile să fie orientate în sus.
2. Îndoiți alternativ cuișoarele spre stânga, apoi spre dreapta.
chifle
(pagina nr. 3)
O altă pagină cu o descriere a modelării chiflelor.
Mai multe tipuri comune de mulaje pot fi văzute pe cele două pagini anterioare - și și la pagina nr. 4 .
Și asta nu este tot!
COMPUS
aluat de drojdie, unt vegetal sau topit, zahăr
Pregătiți rulourile așa cum se arată. pe prima pagina .
Chiflă "Porumb"
1. Faceți o tăietură la mijlocul ruloului.
2. Tăiați partea netăiată cu un cuțit sub formă de pătrate mici.
Crestătura ar trebui fie să preseze prin aluat, fie să taie doar printr-un strat de aluat.
3. Așezați capetele tăiate pe părțile laterale ale părții netăiate, întorcându-le cu tăieturile în sus.
COFLE "CORN DE CERB"
1. Tăiați rola în cruce. Tăieturile trebuie să fie înclinate la 45° față de axa de rulare.
2. Îndoiți rulada într-un semicerc, cu crestăturile îndreptate spre exterior. Când sunt pliate, crestăturile se vor deschide.
COCUL DE PIANIAN
1. Faceți tăieturi la ambele capete ale ruloului, astfel încât să existe 1~2 cm de spațiu netăiat între ele.
2. Întoarceți cele 4 părți rezultate cu partea tăiată în sus.
3. Tăiați din nou fiecare parte în jumătate pe lungime.
Veți obține 8 „picioare” care trebuie depărtate, astfel încât produsul să capete aspectul unui păianjen.
COFLE "TULIPA"
1. Faceți două tăieturi longitudinale în rolă, astfel încât o parte netăiată de 1~2 cm lungime să rămână în mijloc.
2. Conectați cele 2 benzi rezultate pe o parte pentru a forma o buclă.
3. Desfaceți cele două capete rămase cu partea tăiată în sus și plasați marginea sub bucla rezultată.
COCUL DE MĂTURĂ
1. Tăiați rulada în jumătate pe lungime până la mijloc. Așezați părțile tăiate cu partea tăiată în sus.
2. Tăiați fiecare de încă 1~3 ori pentru a obține aspectul de crenguțe.
3. Tăiați partea netăiată în cruce, tăind doar un strat de aluat.
chifle
(pagina nr. 4)
Continui să vă arăt și să vă spun cum pot fi făcute chifle.
De data aceasta vom face chifle nu din bucăți mici separate, ci din rulouri mari.
Chiflele făcute din rulouri nu sunt inferioare ca aspect față de produsele porționate și se petrece mult mai puțin timp pentru ele.
Alte opțiuni de turnare pot fi vizualizate pe cele trei pagini anterioare -
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Moale, chifle pufoase cu zahar. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să o pregătiți relativ rapid. Aluatul se frământă în cel mai simplu mod - drojdie dreaptă. Aceasta înseamnă că nu trebuie să așteptați ca aluatul să se coacă. Toate produsele sunt adăugate într-o anumită secvență și se frământă un aluat moale. Dacă drojdia este puternică și proaspătă, va funcționa bine și rapid.
Chiflele cu zahăr se pot face în orice formă; deși aluatul este moale, nu se întinde, așa că modelarea lui sub formă de trandafiri sau inimioare este și ea destul de potrivită. Dacă vă decideți să faceți chifle rotunde obișnuite, atunci după ce se lipesc blaturile trebuie unse cu lapte sau ou și stropite cu zahăr. Iar pentru chiflele în formă de flori sau inimioare, umplutura se pliază în interior atunci când se modelează și apoi chiflele sunt stropite din nou cu zahăr înainte de coacere. Vă recomandăm și coacerea.
Ingrediente pentru 15-18 chifle mici:
- drojdie proaspata – 15 g;
- lapte – 1 pahar;
- faina – 400-420 gr;
- zahar – 2/3 cana + 0,5 cana pentru umplutura;
- ou – 2 buc;
- ulei vegetal– 3 linguri. l. în aluat + 1 lingură. l. pentru framantare;
- zahăr vanilat – 1 plic.
Reteta cu poze pas cu pas:
Diluăm drojdia în lapte cald. Lăsați câteva minute până când toate cocoloașele se înmoaie.
Într-un alt castron, amestecați ouăle și jumătate din zahăr. Bateți cu telul până devine pufos.
Se toarnă amestecul de ou-zahăr în laptele cu drojdia dizolvată, se adaugă zahărul rămas și o pungă de zahăr vanilat. Se amestecă. Cerneți făina de grâu în amestecul de ingrediente lichide. Deocamdată sunt suficiente 400 de grame, poți chiar să adaugi puțin mai puțin, iar dacă aluatul este lipicios, adaugă restul la frământare.
Se amestecă toate ingredientele, se umezește făina. Faceți o gaură în mijloc și turnați ulei vegetal rafinat. Orice va face – de la floarea soarelui obișnuită la măsline sau muștar. 
Puneți bulgări de aluat liber și umed pe masă deasupra făinii și frământați cu mâinile până la omogenizare și omogenizare. In timpul framantarii, aluatul se va lipi de masa si maini, dar adaugam faina doar daca este absolut necesar, pentru a nu ingreuna aluatul. Este mai bine să vă ungeți mai des palmele cu ulei sau să adăugați puțin ulei în aluat. 
Lăsați bolul cu aluatul sub un prosop sau folie alimentarăîntr-un loc cald timp de o oră sau puțin mai mult. Ne concentrăm pe starea aluatului - ar trebui să se potrivească bine și să crească de trei până la patru ori.
Împărțiți aluatul în două bucăți egale. Rulați fiecare într-un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime.Ungeți suprafața stratului cu orice unt - unt topit sau ulei vegetal și stropiți cu zahăr. Pentru a reduce cantitatea de zahăr care se revarsă la modelarea chiflelor, apăsați ușor boabele în aluat cu palma mâinii sau cu un sucitor.
Rulați rulada, ciupiți pe toată lungimea și pe ambele părți. Tăiați în bucăți de 4-5 cm. 
Taiem fiecare bucata la mijloc, dar nu ajungem la margine, lasand cam 2-3 cm. 
Acoperiți foaia de copt cu pergament. Puneți chiflele tăiate la distanță una de alta. Întoarcem marginile în lateral, apăsând puțin mijlocul. Acoperiți și lăsați să crească pe un aragaz cald. Nu mult timp, 12-15 minute sunt suficiente. Inainte de coacere, stropim aluatul cu zahar si il dam la cuptorul incins, preincalzit la 200 de grade, pentru 15-17 minute. Coaceți chiflele până se rumenesc.
Scoateți chiflele fierbinți cu zahăr de pe foaia de copt pe un grătar sau răciți pe o placă de lemn sub un prosop. Se servește cald sau rece cu ceai. Poftă bună!
De asemenea, vă recomandăm să vă pregătiți