Astăzi, pregătirea pentru iarnă vă permite nu numai să vă aprovizionați cu legume și fructe de vară sau toamnă, ci și să vă diversificați perfect meniul de zi cu zi și de sărbători cu gustări sărate, salate suculente, sucuri de vitamine, compoturi dulci și dulceață delicioasă.

Rețetele pentru preparatele de iarnă au fost atent gândite de bunicile noastre, care au verificat cu precizie proporțiile ingredientelor și au experimentat metode de tratament termic. Astăzi, preparatele în borcane pentru iarnă nu sunt mai puțin, dacă nu mai populare decât acum câteva decenii. În ciuda apariției altor modalități de aprovizionare cu fructe de pădure, fructe și legume pentru iarnă, precum și apariției pe rafturile magazinelor a tot felul de conserve, preparatele de casă pentru iarnă vor fi întotdeauna solicitate de gospodine.

La urma urmei, preparatele delicioase pentru iarnă pot fi făcute doar acasă, în timp ce sunt conservate industrial Castraveții de cele mai multe ori se dovedesc a fi prea acri, ciupercile – dulci, roșiile – sărate, dulceața – stânjenitoare și „delicii” de compot cu o aromă chimică. Prin urmare, absolut toate preparatele pentru iarnă: compoturi, salate, dulcețuri, conserve, legume sau ciuperci murate sau sărate sunt cel mai bine făcute acasă. Dacă ești începător în gătit și nu ai pregătit niciodată conserve, te vom ajuta să înveți cum să o faci la cel mai înalt nivel!

Pe paginile site-ului nostru veți găsi cu siguranță rețete foto pentru preparate de iarnă care vor satisface orice solicitări și preferințe gastronomice. Preparatele noastre de iarna din legume, fructe de padure si fructe te vor captiva prin diversitatea lor, usurinta in preparare si accesibilitatea retetelor.

Puteți servi în siguranță preparate de iarnă din roșii și castraveți, care sunt considerate neoficial „clasici ale genului”, pe o masă de sărbătoare sau de zi cu zi, atunci când familia îți cere ceva gustos.

De asemenea, după ce ați citit rețetele noastre, puteți face preparate delicioase de iarnă din dovlecei: caviar, salate, gustări și chiar dulceață. Iar preparatele de coacăze pentru iarnă nu vor lăsa indiferent niciun dinte de dulce.

Iar pentru acele gospodine care evită bătăi de cap inutile la sigilarea borcanelor, preparatele de iarnă fără sterilizare, care se remarcă prin gustul lor delicat și viteza de preparare, sunt pur și simplu ideale.

Cele mai bune pregatiri pentru iarna de la noi bucătari experimentați te va ajuta să-ți cucerești familia cu conserve delicioase!

05.01.2019

Ardei și vinete pentru iarnă

Ingrediente: piper, vinete, usturoi, marar, ulei, otet, sare, zahar, condimente, apa

Ardei și vinete într-o marinată parfumată - o astfel de pregătire pentru iarnă va fi cu siguranță un mare succes în sezonul rece. Nu uitați de această rețetă în sezonul în care legumele sunt cele mai delicioase și suculente.
Ingrediente:
- 1 kg ardei gras;
- 1 kg vinete;
- 5 catei de usturoi;
- 100 de grame de mărar;
- 100 ml ulei vegetal.

Pentru marinata:
- 30 ml otet de mere;
- 20 grame sare de masa;
- 15 grame de zahar;
- piper;
- coriandru;
- frunza de dafin;
- mustar de boabe;
- apa.

04.01.2019

Salata "Paramoniha"

Ingrediente: ceapa, morcovi, rosii, sare, zahar, otet, ulei, piper

Salata „Paramonikha” cu ardei, ceapă, morcovi și roșii este unul dintre acele preparate de succes pe care gospodinele, după ce au încercat o dată, o închid an de an. Sperăm că și dumneavoastră veți aprecia această rețetă.
Ingrediente:
- 1,3 kg ardei dulce;
- 0,5 kg ceapa;
- 1 kg de morcovi;
- 1,5 kg roșii sau piure de roșii;
- 40 de grame de sare;
- 250 de grame de zahar;
- 100 ml otet;
- 250 ml ulei de floarea soarelui;
- ardei rosu macinat dupa gust.

04.01.2019

Ciuperci porcini murate pentru iarnă

Ingrediente: Ciupercă albă, apa, sare, zahar, otet, dafin, piper, cuisoare

Dacă doriți să închideți ciupercile porcini pentru iarnă, dar nu știți cum să o faceți corect, atunci clasa noastră de master vă va veni în ajutor. Spune în detaliu cum să prepari minunate ciuperci porcini marinate.
Ingrediente:
- 500-800 de grame de ciuperci porcini;
- 0,5 litri de apă;
- 0,5 linguri. sare;
- 0,5 linguri. Sahara;
- 1,5 linguri. oțet 9%;
- 4 buc foi de dafin;
- 3 bucati de boabe de piper negru;
- 3 buc mazăre ienibahar;
- 2 cuișoare.

02.01.2019

Pateu de ciuperci cu miere pentru iarna

Ingrediente: ciuperci cu miere, morcovi, ceapa, ulei, sare, zahar, otet, piper

Un preparat excelent pentru iarnă este pateul de ciuperci cu miere. Aceasta este o conserva hrănitoare și interesantă, gustoasă și apetisantă care îi place absolut tuturor!

Ingrediente:
- 1 kg ciuperci cu miere;
- 350 de grame de morcovi;
- 350 de grame de ceapa;
- 100 ml ulei vegetal;
- 25 grame sare;
- zahăr;
- otet de mere;
- piper negru.

14.12.2018

Roșii verzi fierbinți delicioase pentru iarnă

Ingrediente: roșii verzi, frunze de dafin, usturoi, mărar, apă, sare, zahăr, oțet, boabe de piper

Ingrediente:

- 1 kg. roșii verzi;
- 2-3 foi de dafin;
- 2-3 catei de usturoi;
- 3-4 crengute de marar;
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. sare;
- o a treia lingura. Sahara;
- 1 lingura. oţet;
- 4-5 boabe de piper negru.

10.11.2018

Ciuperci cu miere sărată fierbinte

Ingrediente: ciuperci cu miere, sare, marar, frunza de hrean, tarhon, patrunjel, coacaz, dafin

Se prepară foarte ușor ciuperci cu miere sărată folosind metoda fierbinte. Vei petrece un minim de timp pregătind ciuperci delicioase.

Ingrediente:

- 1 kg. din nou,
- 35 de grame de sare,
- 1 umbrela de marar,
- 1 frunza de hrean,
- 2 ramuri de tarhon,
- 5 grame de patrunjel uscat,
- 2 frunze de coacaze,
- 4 foi de dafin.

10.11.2018

Cele mai delicioase ciuperci murate

Ingrediente: ciuperci cu miere, sare, zahăr, oțet, piper, dafin

Ciupercile murate pentru iarnă sunt preparatul meu preferat. Prepararea ciupercilor cu miere nu este deloc dificilă, vei petrece maxim o oră de timp. Iarna vei pune pe masă cele mai delicioase ciuperci.

Ingrediente:

- 500 de grame de ciuperci cu miere,
- 1 lingura. sare,
- 2 lingurite. Sahara,
- 1 lingura. oţet,
- 6 mazăre de ienibahar,
- 2 foi de dafin.

16.09.2018

Salată „Hunter” pentru iarnă

Ingrediente: morcovi, ceapa, varza, castraveti, morcovi, rosii, zahar, ulei, sare, otet

Pentru iarnă, pregătesc adesea această salată de vitamine de legume foarte gustoasă „Hunter”. Prepararea acestui fel de mâncare este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 0,5 kg. morcovi,
- 0,5 kg. Luca,
- 0,5 kg. varză,
- 0,5 kg. castraveți,
- 0,5 kg. morcovi,
- 1 kg. roșie,
- jumatate de pahar de zahar,
- o jumătate de pahar de ulei vegetal,
- o lingura si jumatate. sare,
- 70 ml. oţet.

16.09.2018

Compot de pepene verde pentru iarnă

Ingrediente: pepene verde, zahăr, apă

Astăzi vom pregăti un compot neobișnuit foarte gustos dintr-un kilogram de pepene verde. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 1 kg. pepene,
- 1 cana de zahar,
- 1 litru de apa.

30.08.2018

Felii de castraveți cu usturoi pentru iarnă

Ingrediente: castraveți, usturoi, mărar, zahăr, oțet, piper, sare

In fiecare an fac acest preparat delicios din castraveti pentru iarna. Reteta este foarte simpla, v-am descris-o in detaliu.

Ingrediente:

- o jumătate de kilogram de castraveți,
- un cap de usturoi,
- 6 crengute de marar,
- 1 lingura. Sahara,
- 1 lingura. sare,
- 2 linguri. oţet,
- boabe de piper.

26.08.2018

Dulceata de smochine cu lamaie

Ingrediente: smochine, lamaie, apa, zahar

Puteți face o dulceață foarte gustoasă din smochine și lămâie. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 1 kg. smochine,
- 1 lamaie,
- o jumătate de pahar cu apă,
- 600 de grame de zahar.

26.08.2018

Dulceata de smochine pentru iarna

Ingrediente: smochine, apa, zahar

Vă propun să pregătiți pentru iarnă o dulceață de smochine foarte gustoasă. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 1 kg. smochine,
- o jumătate de pahar cu apă,
- 600 de grame de zahar.

26.08.2018

Dulceata de astila cu mere pentru iarna

Ingrediente: lingonberry, zahăr, măr

Puteți face dulceață foarte gustoasă din lingonberries și mere. Am descris în detaliu cum se face acest lucru în această rețetă simplă și rapidă.

Ingrediente:

- 500 de grame de lingonberries,
- 500 de grame de zahar,
- 3 mere.

26.08.2018

Dulceata de pepene verde

Ingrediente: pulpă de pepene verde, zahăr, zahăr vanilat, acid de lamaie

Atunci când alegeți un pepene verde, lăsați-vă ghidat de acesta aspect astfel încât coada să fie uscată, iar coaja să fie densă și sunet. Să ne uităm la o rețetă cu o fotografie de dulceață delicioasă din pulpă de pepene, sperăm că va fi de folos multora.

Ingrediente:

- pulpa de pepene verde - 500 de grame,
- zahăr - 700 de grame,
- zahăr vanilat - o jumătate de linguriță,
- acid citric - un praf.

05.08.2018

Castraveți tăiați felii cu muștar

Ingrediente: castraveți, muștar, sare, mărar, frunze de hrean, usturoi, piper

Astăzi vă voi spune cum să pregătiți delicioși castraveți feliați cu muștar în doar 15 minute. Rețeta este foarte simplă și rapidă.

Ingrediente:

- 2 kg. castraveți,
- 1 lingura. pudră de muștar,
- 2 linguri. sare,
- umbrela de marar,
- frunze și rădăcină de hrean,
- frunze de coacaze, stejar si cires,
- un cap de usturoi,
- o treime de ardei iute.

05.08.2018

Ciuperci porcini marinate

Ingrediente: ciuperci, ienupăr, cuișoare, tarhon, cimbru, usturoi, ierburi, sare, zahăr, oțet, apă

Astăzi vă voi spune cum să gătiți delicioase ciuperci porcini murate. Rețeta este foarte simplă și rapidă.

Ingrediente:

- 600 de grame de ciuperci albe,
- jumătate de linguriță ienupăr,
- 4 cuișoare,
- o crenguță de tarhon uscat,
- 2 crengute de cimbru,
- 3-4 catei de usturoi,
- 3 crengute de patrunjel,
- 2 crengute de marar,
- 2 linguri. sare,
- 1 lingura. Sahara,
- 80 ml. oţet,
- 800 ml. apă.

Din pește mic, și nu numai din acesta, puteți pregăti un aperitiv șic care pur și simplu zboară de pe masă. Acestea sunt de casă conserva de peste, care din anumite motive sunt întotdeauna comparate cu cele cumpărate din magazin. Chiar și numele rețetelor sună întotdeauna cam așa... ›

Varza murată este poate cea mai simplă rețetă pentru conservarea acesteia legumă sănătoasă. Când gătiți varză, aproape jumătate din aceasta este distrusă. vitamina utila, ca B9 ( acid folic), dar în timpul fermentației toate vitaminele rămân intacte și chiar sunt adăugate! Cantitatea de vitamina C, de exemplu, crește semnificativ, ajungând la 70 mg la 100 g, iar vitamina P din varza murată este de 20 de ori mai mare decât în ​​varza proaspătă. ›

Cu doar 20 de ani în urmă, doar câțiva oameni auziseră de ketchup, iar rafturile magazinelor erau ocupate de borcane de jumătate de litru de sos de roșii Krasnodarsky. Copii am mâncat-o aproape în borcane – cu pâine, până ne-am făcut arsuri la stomac, cât de delicioasă este! Și apoi a apărut ketchup - oh, asta e beatitudine... Ai putea mânca literalmente orice cu el. Dar iată problema - cu cât apar mai multe tipuri de ketchup în magazine, cu atât este mai puțin probabil să cumpărați sos de roșii adevărat cu condimente și condimente, din ce în ce mai mult amidon, coloranți și conservanți... Există o singură cale de ieșire - faceți ketchup. tu. ›

Castraveții murați crocanți sunt visul oricărei gospodine. Pentru a obține rezultatul dorit, mulți dintre ei trebuie să treacă pe calea dificilă a încercării și erorii. Dar, de fapt, prepararea castraveților murați crocanți pentru iarnă nu este deloc dificilă, trebuie doar să cunoști câteva secrete importante. ›

Faceți dulceață minunată din conuri de pin, nu este deloc dificil chiar și pentru o gospodină începătoare. Există multe rețete pentru prepararea lui, dintre care puteți alege atât cele mai simple, cât și mai rafinate. Principalul lucru este să o faci corect, urmând tehnologia rețetei pe care ai ales-o și ascultând sfaturile noastre utile. ›

Acest condiment se numește „Gorloder”, „Hrenoder”, „Ogonyok” condimente, adjika rusă, „Hrenovina”, „Cobra”, „Vyrviglaz” condimente, „Thistle”, „gustare cu hrean”, „Hrenotenyu”, dar în general este doar sala de mese cu hrean Cu excepția cazului în care există nenumărate opțiuni pentru aditivi. Pentru cei care nu-și pot imagina viața fără senzații tari culinare, Culinary Eden a pregătit o selecție de rețete pentru condimentele de foc. Este ușor să gătești hrean... ›

Fiecare gospodină se străduiește să păstreze un maxim de vitamine în legumele depozitate pentru iarnă, ceea ce va oferi astfel de beneficii organismului nostru iarna. Usturoiul murat este doar o modalitate de a obține atât beneficii, cât și un preparat minunat care poate fi folosit pentru a asezona o varietate de feluri de mâncare, servit la masă pe lângă preparate din carne. ›

Odată cu sosirea primăverii, a început un nou sezon de recoltare. Dar despre ce fel de preparate putem vorbi când zăpada tocmai s-a topit și prima verdeață tocmai a început să apară? Odată cu primele verdețuri, începe să apară usturoiul sălbatic - o plantă familiară multora cu gustul ei ușor de usturoi și o listă întreagă de vitamine și nutrienți. ›

Poate nici unul Anul Nou Nu mă pot lipsi de mandarine. Aceasta nu este doar o tradiție care nu poate fi schimbată, ci și o mare plăcere de a contempla fructe luminoase, care îmbunătățesc starea de spirit și o aromă care ne cufundă instantaneu pe toți în atmosferă. Sărbătorile de Anul Nou. Cât de mult vreau să prelungesc toate aceste senzații! Orice este posibil - faceți dulceață de mandarine! ›

Dovleacul este păstrat perfect în forma sa naturală, ca să spunem așa. Și totul ar fi bine, dar nu toată lumea are ocazia să pună o duzină sau o bile și jumătate portocalie pentru depozitare în apartamentul lor, așa că cel mai adesea gospodinele orașului preferă să conserve dovleacul. O opțiune pentru conservarea dovleacului pentru iarnă este dulceața de dovleac. Cei care nu au încercat niciodată această dulceață ar trebui să încerce măcar să facă bere câteva borcane cu delicatesa de chihlimbar în scopuri experimentale. ›

Castraveți sărați Au devenit de mult un produs rusesc original, în prepararea căruia, fără îndoială, nu avem egal, iar saramura care le însoțește este și băutura noastră rusească, cel mai sigur remediu pentru o afecțiune cunoscută. ›

Dacă porumbul este regina câmpurilor, atunci dovleacul este regina grădinilor de legume. Asta e, nici mai mult, nici mai puțin! Și nu degeaba acest miracol uriaș se numește așa. Dovleacul conține mult caroten - aproape la fel de mult ca morcovii! – care normalizează metabolismul, accelerează reînnoirea celulară, menține dinții și oasele puternice. De asemenea, este lider în rândul legumelor în ceea ce privește conținutul de fier. Dovleacul conține vitaminele C, B6, B2, E, micro și macroelemente. ›

Există o anumită cultură în țara noastră care se transmite din generație în generație – făcând pregătiri pentru iarnă. Nu toată lumea a păstrat preparatele de iarnă și cele mai bune rețete ale bunicii și le-a transmis într-o carte de bucate. Dar nu e nimic în neregulă cu asta. Trăim în era Internetului, ceea ce înseamnă că putem împărtăși rapid și ușor informații unul cu celălalt.

Se întâmplă adesea ca o persoană să rostogolească, de exemplu, castraveți. Se pare ca am adaugat otet, sare si piper in proportiile cerute, dar pana la urma gustul a fost tot cumva diferit. Cum ar trebui să fie gustul? Creierul uman este unic și își amintește totul din copilărie. Prin urmare, preparatele bunicii din copilărie vor fi „acel gust” pentru fiecare persoană. Deci, atunci când conservați legume pentru iarnă, trebuie să urmați rețetele cu fotografii din surse de încredere. Acestea sunt rețetele pentru conservarea iernii care sunt culese pe site-ul nostru.

Desigur, în lumea modernă Există multe dezbateri despre dacă conservarea alimentelor pentru iarnă este într-adevăr o cea mai bună opțiune spatii libere. Aici părerile sunt împărțite, unii spun că dacă nu este suficient oțet, atunci totul este în regulă. Alte gospodine preferă să se descurce cu totul fără oțet, ceea ce este de asemenea posibil. Prin urmare, trebuie să înțelegeți ce rețetă și abordare a nutriției sunt potrivite pentru dvs. și familia dvs. și există deja nenumărate rețete de preparate pentru iarnă cu o mare varietate de legume, fructe și fructe de pădure.

Cum să alegi cele mai bune preparate pentru iarnă, recenziile vă vor ajuta să determinați rețete cu fotografii. Fiecare articol sau rețetă de pe site-ul nostru are un formular în care poți lăsa comentarii, chiar și fără înregistrare. Astfel, o persoană este întotdeauna în contact cu autorul rețetei și poate clarifica personal cutare sau cutare întrebare. Dar un alt plus important este posibilitatea de a lăsa recenzia unei anumite rețete după ce preparatul a fost făcut și gustat.

Unele gospodine cred că pregătirile sunt dificile și nu pot fi făcute decât pentru gospodinele cu experiență. De fapt, acest proces nu este atât de înfricoșător pe cât ar părea la prima vedere. Poate că mama ta și-a aburit toată bucătăria și în borcane când o păstra pentru iarnă, dar nu uita că vremurile s-au schimbat foarte mult și mijloacele și echipamentele moderne ajută să facă față procesului rapid, cu succes și, bineînțeles, cu succes. .

05.01.2019

Ardei și vinete pentru iarnă

Ingrediente: piper, vinete, usturoi, marar, ulei, otet, sare, zahar, condimente, apa

Ardei și vinete într-o marinată parfumată - o astfel de pregătire pentru iarnă va fi cu siguranță un mare succes în sezonul rece. Nu uitați de această rețetă în sezonul în care legumele sunt cele mai delicioase și suculente.
Ingrediente:
- 1 kg ardei gras;
- 1 kg vinete;
- 5 catei de usturoi;
- 100 de grame de mărar;
- 100 ml ulei vegetal.

Pentru marinata:
- 30 ml otet de mere;
- 20 grame sare de masa;
- 15 grame de zahar;
- piper;
- coriandru;
- Frunza de dafin;
- mustar de boabe;
- apa.

14.12.2018

Roșii verzi fierbinți delicioase pentru iarnă

Ingrediente: roșii verzi, frunze de dafin, usturoi, mărar, apă, sare, zahăr, oțet, boabe de piper

Ingrediente:

- 1 kg. roșii verzi;
- 2-3 foi de dafin;
- 2-3 catei de usturoi;
- 3-4 crengute de marar;
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. sare;
- o a treia lingura. Sahara;
- 1 lingura. oţet;
- 4-5 boabe de piper negru.

10.11.2018

Caviar de ciuperci din ciuperci cu miere cu morcovi

Ingrediente: ciuperci cu miere, morcovi, ceapa, usturoi, ulei, dafin, piper, sare

Culeg ciuperci cu miere în fiecare an caviar de ciuperci. Preparatul nu este doar gustos, ci este magnific. Cel mai important lucru este că pregătirea lui pentru iarnă este la fel de ușoară precum decojirea perelor.

Ingrediente:

- 350 de grame de ciuperci cu miere,
- 50 de grame de morcovi,
- 50 de grame de ceapa,
- 2 catei de usturoi,
- 3 linguri. ulei vegetal,
- 2 foi de dafin,
- 3 mazăre de ienibahar,
- sare
- piper negru.

16.09.2018

Salată „Hunter” pentru iarnă

Ingrediente: morcovi, ceapa, varza, castraveti, morcovi, rosii, zahar, ulei, sare, otet

Pentru iarnă, pregătesc adesea această salată de vitamine de legume foarte gustoasă „Hunter”. Prepararea acestui fel de mâncare este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 0,5 kg. morcovi,
- 0,5 kg. Luca,
- 0,5 kg. varză,
- 0,5 kg. castraveți,
- 0,5 kg. morcovi,
- 1 kg. roșie,
- jumatate de pahar de zahar,
- o jumătate de pahar de ulei vegetal,
- o lingura si jumatate. sare,
- 70 ml. oţet.

09.09.2018

Dulceata galbena de prune fara seminte

Ingrediente: prune galbene, zahăr

Vă propun să încercați dulceața galbenă de prune, care este foarte gustoasă și rapid de preparat.

Ingrediente:

- prune galbene - 1 kg.,
- zahăr - 1 kg.

30.08.2018

Felii de castraveți cu usturoi pentru iarnă

Ingrediente: castraveți, usturoi, mărar, zahăr, oțet, piper, sare

In fiecare an fac acest preparat delicios din castraveti pentru iarna. Reteta este foarte simpla, v-am descris-o in detaliu.

Ingrediente:

- o jumătate de kilogram de castraveți,
- un cap de usturoi,
- 6 crengute de marar,
- 1 lingura. Sahara,
- 1 lingura. sare,
- 2 linguri. oţet,
- boabe de piper.

26.08.2018

Dulceata de smochine cu lamaie

Ingrediente: smochine, lamaie, apa, zahar

Puteți face o dulceață foarte gustoasă din smochine și lămâie. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 1 kg. smochine,
- 1 lamaie,
- o jumătate de pahar cu apă,
- 600 de grame de zahar.

05.08.2018

Castraveți tăiați felii cu muștar

Ingrediente: castraveți, muștar, sare, mărar, frunze de hrean, usturoi, piper

Astăzi vă voi spune cum să pregătiți delicioși castraveți feliați cu muștar în doar 15 minute. Rețeta este foarte simplă și rapidă.

Ingrediente:

- 2 kg. castraveți,
- 1 lingura. pudră de muștar,
- 2 linguri. sare,
- umbrela de marar,
- frunze și rădăcină de hrean,
- frunze de coacaze, stejar si cires,
- un cap de usturoi,
- o treime de ardei iute.

05.08.2018

Roșii verzi murate cu usturoi și ierburi

Ingrediente: roșii, usturoi, mărar, ardei, ceapă, frunze de hrean, coacăze, cireșe, sare, zahăr, apă

Vă propun să pregătiți un preparat foarte gustos - murat roșii verzi cu usturoi și ierburi. Rețeta este foarte simplă și rapidă.

Ingrediente:

- 2 kg. rosii,
- un cap de usturoi,
- 3 umbrele de marar,
- 1 ardei gras dulce,
- 1 ceapa,
- 8 buc. boabe de piper negru,
- 8 buc. bataturi de ienibahar,
- 3 frunze de hrean,
- 3 foi de dafin,
- 2 frunze de coacaze,
- 2 frunze de cires,
- 2 linguri. sare,
- 4 linguri. Sahara,
- 1 litru de apa.

20.07.2018

Roșii marinate pentru iarnă

Ingrediente: apa, sare, zahar, otet, marar, piper, usturoi, dafin, rosii

Acum vă voi spune cum să pregătiți roșii murate foarte gustoase dulci și gustoase pentru iarnă. Rețeta este foarte simplă și rapidă.

Ingrediente:

- jumatate de litru de apa,
- jumatate de lingura. sare,
- 3,5 linguri. Sahara,
- 2 linguri. oţet,
- umbrele de marar,
- frunza de hrean,
- ardei iuti,
- Frunza de dafin,
- usturoi,
- rosii.

20.07.2018

Caviar de vinete pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Ingrediente: vinete, morcovi, ardei gras, ceapa, rosii mari, usturoi, sare, zahar, otet 6%, ulei vegetal

Îmi place foarte mult caviarul de vinete și în fiecare an îl pregătesc pentru iarnă. Ceea ce îmi place cel mai mult este varianta caviarului de vinete prin mașină de tocat carne, pe care v-am descris-o.

Ingrediente:

- 3 vinete;
- 1 morcov;
- 2 ardei dulci;
- 3 cepe;
- 6-7 rosii;
- cățel de usturoi;
- 1 lingura. sare;
- jumatate de lingura. Sahara;
- 1 lingura. oţet;
- o treime dintr-un pahar de ulei vegetal.

29.06.2018

Dulceata de coacaze negre 5 minute

Ingrediente: coacaze negre, apa, zahar

Dacă nu vă place să vă încurcați în bucătărie, dar doriți să închideți coacăzele negre pentru iarnă, atunci vă sfătuim să folosiți rețeta „5 minute” și să faceți dulceață delicioasă din această boabe.

Ingrediente:
- 300 de grame de coacaze negre;
- 100 ml apă;
- 400 de grame de zahar.

28.06.2018

Compot de coacăze roșii pentru iarnă

Ingrediente: apa, zahar, coacaze rosii

Din coacăze roșii puteți pregăti un compot de coacăze roșii dulce-acrișoare foarte gustos pentru iarnă. Rețeta este foarte simplă.

Ingrediente:

- 3 litri de apa,
- 2 cani de zahar,
- 400 de grame de coacaze rosii.

27.06.2018

Castraveți murați cu coacăze roșii

Ingrediente: tarhon, patrunjel, usturoi, catei, castraveti, coacaze rosii, sare, zahar, otet

De aceasta reteta Vă propun să pregătiți castraveți murați foarte gustoși cu coacăze roșii. Rețeta este foarte simplă, castraveții ies gustoși și crocanți.

Ingrediente:

- 3 crengute de tarhon,
- 2 crengute de patrunjel,
- cățel de usturoi,
- 5 muguri de cuișoare,
- 5-6 castraveți,
- o jumătate de pahar de coacăze roșii,
- 1 lingura. sare,
- o linguriță și jumătate. Sahara,
- 25 ml. oţet.

27.06.2018

Dulceata de agrise cu lamaie fara fiert

Ingrediente: agrișe coapte, lămâie, zahăr

Agrișele fac dulceață foarte gustoasă. Și dacă adaugi lămâie, va ieși și mai bine! Aceasta este exact rețeta pe care v-am pregătit-o astăzi. Avantajul său este, de asemenea, că dulceața se face fără gătit.

Ingrediente:
- 250 de grame de agrișe coapte;
- 3-4 căni de lămâie;
- 1 cană de zahăr.

26.06.2018

Roșii murate într-o cratiță

Ingrediente: rosie, zahar, sare, usturoi, piper, dafin, marar, otet

Puteți prepara roșii murate foarte gustoase într-o cratiță. Vezi rețeta mea detaliată pentru a le pregăti.

Ingrediente:

1,5 kg. rosii,
- 0,5 linguriță. zahar granulat,
- 1 lingura. sare,
- 5 catei de usturoi,
- 5 bucăți. boabe de piper,
- 3-4 buc. foi de dafin,
- o crenguță de mărar sau umbrele de mărar,
- 20 de grame de otet de masa 9%.

Odată am crezut că spațiile nu sunt treaba mea. Dar după ce am încercat să fac câteva preparate de casă pentru iarnă cu propriile mâini, am fost uimit de cât de gustos este. Nu știu dacă evaluarea mea este obiectivă, dar din anumite motive mi se pare că roșiile mele sărate și castraveții murați sunt cele mai delicioase. Trebuie să existe un fel de magie aici. Pe care, de altfel, îi datorez acestui site. Odată cu apariția secțiunii „Pregătiri de casă pentru iarnă”, am reușit să-mi depășesc prejudecățile față de preparate. Îmi amintesc bine din copilărie pozele cu o baie plină de castraveți, rânduri de borcane, care, din anumite motive, erau fierte goale în tigăi uriașe, după care era strict interzis să se apropie de ele într-o lovitură de tun. Toate aceste realități ale preparatelor de casă: lighene cu sirop de gâlgâit, siluetă de mamă obosită aplecată peste un coș uriaș cu unt. În general, când am crescut, am decis pentru mine: „Nu, fără pregătiri!”

Dar totul curge și totul se schimbă, și așa, începând cu varza gătit instant, eu, fara sa stiu, am ajuns la dulceata si confituri. Acum fac si eu dulceata. Și mă bucur să vă împărtășesc rețetele mamei mele de preparate de casă pentru iarnă. Tot ce face ea este delicios și frumos. Așa că bucurați-vă atât de proces, cât și de băut de ceai în serile lungi de iarnă.

Dovlecel marinat pentru iarnă

Instrucțiuni pas cu pas la recoltarea dovleceilor pentru iarnă. Marinada este foarte gustoasa! Rețetă cu sterilizare - borcanele sunt garantate să reziste toată iarna.

Dovlecel pentru iarnă în cercuri

Una dintre cele mai moduri simple pregătiți dovleceii pentru iarnă, pregătiți-i în aceeași marinată ca și castraveții „bulgari”. Gust strălucitor dulce-acru, ingrediente minime. Se adaugă usturoi pentru picant.

Reteta lecho cu ardei gras

Reteta Lecho fara a folosi masina de tocat carne. Cantitatea de produse este dată exact pentru 1 borcan de jumătate de litru. Conține, pe lângă ardei și roșii, ceapă, usturoi, pătrunjel și boia dulce.

Dovlecel în roșii pentru iarnă

Reteta draguta si foarte simpla. Ingrediente: dovlecel, morcovi, rosii, suc de rosii, otet de mere, usturoi si un set de condimente aromate.

Icre de dovleac pentru iarna, o reteta simpla si gustoasa

Simplu si foarte gustos caviar de dovleac pentru iarnă. Pe lângă dovlecei, conține ceapă, morcovi și pastă de roșii. Caviar fără a adăuga oțet.

Castraveți în roșii pentru iarnă

Castraveții tăiați felii se fierb într-un sos de roșii proaspete, usturoi, cu adaos de ulei vegetal, oțet, zahăr și sare. Un preparat foarte gustos pentru iarnă. Închideți cel puțin un borcan, nu veți regreta!

Castraveți murați

Dacă doriți să încercați pentru prima dată să murați castraveți pentru iarnă, folosiți această rețetă. Este foarte reușit și absolut simplu, doar două turnări, nu necesită sterilizare, castraveții au un preț ideal.

Castraveți murați dulci crocanți

Un mod neobișnuit de a pregăti castraveții murați pentru iarnă - oțetul nu este adăugat în borcane, castraveții sunt înmuiați în el înainte de conservare. Oferă un rezultat uimitor - castraveți crocanți, netezi.

Castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă

Nu știu cine a venit cu ideea de a mura castraveți cu coacăze; cel mai probabil s-a dezvoltat din tradiția folosirii frunzelor de coacăz pentru conserve. Dacă puteți avea o frunză, atunci de ce să nu încercați să adăugați fructe de pădure? Rezultatul experimentului a fost mai mult decât reușit, nu degeaba rețeta câștigă popularitate de la sezon la sezon.

Roșii în propriul suc reteta de secole

O capodopera in simplitate, o reteta de gatit rosii in suc propriu fara otet. Roșiile își păstrează gustul natural și stau bine când temperatura camerei.

Adjika cu hrean și usturoi din roșii pentru iarna fără gătit

Acest adjika este preparat fără gătit. Roșiile, usturoiul, ardeii dulci și iute sunt tocate printr-o mașină de tocat carne și amestecate cu condimente, sare și zahăr. Sunt permise două opțiuni de depozitare: în frigider, dacă se adaugă oțet în adjika și în congelator, dacă adjika este fără oțet.

Dulceată de caise fără sâmburi „Pyatiminutka”

O adevărată caise „de cinci minute”. Fructele se fierb în zeamă, care se eliberează timp de câteva ore în timp ce stau acoperite cu zahăr, apoi se fierb rapid. Reteta de impachetat. Depozitare într-un dulap obișnuit de bucătărie.

Dulceata de aronia

Chokeberry este o boabe din care se poate face dulceata excelenta, dar numai daca urmati o anumita tehnologie. Apoi boabele vor rămâne intacte și suculente, iar gustul de tartă practic nu se va simți.

Dulceata de aronia cu mere

Dulceata delicioasa– o combinație de fructe de pădure suculente, absolut deloc acidulate aronia cu felii transparente de mere înmuiate în suc de rubin. Dacă decideți să adăugați scorțișoară, veți obține o dulceață delicată.

Dulceata de dovleac cu caise uscate

Interesanta reteta dulceata de dovleac cu lamaie si caise uscate uscate. Cei care au incercat deja dulceata de dovleac cu diversi aditivi – portocale, lamaie sau scortisoara – vor aprecia cu siguranta aceasta reteta. După părerea mea, el este cel mai bun.

Varză murată pentru iarnă în borcane

Când eram încă la școală, mama a fermentat varza într-o cratiță imensă, care a fost așezată pe un balcon cu sticlă și a iernat în siguranță acolo până în primăvară. Adevărat, cu cât am îmbătrânit, cu atât mai repede s-a terminat varza din tigaie - a fost mâncată de numeroșii mei prieteni și cunoscuți, pe care i-am adăugat când am intrat la facultate. În loc de ceai cu chifle, am întâmpinat oaspeții de dimensiuni impresionante cu un castron de varză murată, care a mers bine cu băuturile tari (iar întâlnirile studenților erau rareori complete fără ele). Nu este de mirare că eram atât de zvelți și sonori pe atunci.

Supă de varză pentru iarnă

Cei care au încercat deja sosurile de borș pentru iarnă vor aprecia cu siguranță rețeta de supă de varză la borcane. Un litru de preparat este suficient pentru a pregăti o tigaie copioasă de supă de varză gata făcută - doar puneți conservele în bulion cu cartofii fierți până când sunt gata. Cinci minute - și supa de varză este gata!

„Limba soacrei” făcută din vinete pentru iarnă

Rețetă populară. Aproape că există o cămară cu preparate pentru iarnă care să nu aibă câteva borcane cu „limba soacrei” fierbinte și picant. Este făcut din dovlecei și vinete. Gustul este foarte diferit. Și rețetele sunt diferite.

Icre de dovleac conform GOST

O rețetă autentică de caviar de dovleac din vremea sovietică. Rețeta este dată cu o precizie de 10 grame, gustul caviarului este absolut același cu cel al celui care stătea pe rafturile magazinelor alimentare în anii 70-80 ai secolului trecut.

Fasole in sos de rosii pentru iarnă

Cea mai simplă rețetă pregătind fasole în roșii pentru iarnă. Se dovedește foarte gustos, este plăcut să deschizi un borcan cu aceste fasole iarna.

Lecho delicios pentru iarnă

Una dintre cele mai retete populare lecho, unde legumele aromate - ardei, morcovi, ceapa, usturoi - sunt fierte in sucul de rosii proaspete. Reteta cu ardei iute adaugat.

Lecho din ardei gras și roșii pentru iarnă

O rețetă lecho simplă și de înțeles pentru începători. Explicații detaliate ale tuturor etapelor de pregătire.

Lecho pentru iarnă

Reteta clasica lecho cu adaos de ceapa, care se marina in preparat si devine dulce. (În secret, chiar îmi place mai mult decât ardeii.)

Caviar de vinete de lins degetele pentru iarnă

Acest caviar de vinete incanta prin culoarea sa festiva si captiveaza prin aroma sa proaspata. Secretul preparării unui astfel de caviar este într-un mod special de preparare a vinetelor. Se coc la cuptor, ceea ce face ca caviarul să fie fraged și deloc gras.

Salată de sfeclă pentru iarnă

O salata originala aperitiv pentru iarna facuta din sfecla, mere si morcovi. Poate fi servit ca aperitiv, garnitură pentru preparate din carne, sau adăugat în timpul pregătirii primelor feluri. Nu este necesară sterilizarea.

Caviar de vinete pentru iarnă

Reteta clasica de caviar de vinete cu ceapa, morcovi, rosii, usturoi, dulce si ardei iuteși un buchet de condimente aromate. Foarte gustos, se pastreaza bine. Recomand sa incerci aceasta reteta. Probabil o să-ți placă.

Cum să îngheți ardeii pentru iarnă pentru umplutură

Cum să înghețe în mod corespunzător ardeii pentru iarnă pentru umplutură - toate subtilitățile și nuanțele cu fotografii pas cu pas.

Roșii în suc propriu pentru iarnă

O reteta simpla de preparare a rosiilor in suc propriu pentru iarna. Nu aveți nevoie de o mașină de tocat carne sau un blender - sucul de la roșiile tăiate este eliberat în timpul procesului de sterilizare.

Lecho cu ardei gras pentru iarnă

O reteta simpla de lecho fara otet, include doar doua tipuri de legume - ardei si rosii, rosiile se prepara impreuna cu coaja, un preparat de casa foarte usor si gustos.

Vinetele sunt ca ciupercile

Aceasta este o rețetă pentru cei care iubesc trucurile culinare, dar abia încep să facă primii pași în acest domeniu. O modalitate simplă de a deghiza vinetele în ciuperci vă va atrage cu siguranță. Pregătiți o echipă de borcane mici pentru iarnă pentru a le afișa ca o gustare masa festiva, și apoi vezi dacă cineva își dă seama că în loc de ciuperci, mănâncă legume super sănătoase pe care nu ar fi de acord să le încerce niciodată. Da, da, așa devin oamenii fani al vinetelor. :))

Cel mai gustos adjika de casă

Adjika este făcută din mere verzi acrișoare cu multe roșii, ceapă și usturoi. Scorțișoara a fost adăugată la setul tradițional de condimente (piper, dafin). O reteta foarte simpla.

Castraveți murați crocanți

Modul original murarea castraveților, care este potrivit pentru cei care fac imediat loturi mari de preparate dintr-o singură mișcare. Castraveții sunt mai întâi înmuiați în apă rece și apoi scufundați în oțet fierbinte timp de trei minute. Otetul nu se mai adauga in borcane. Doar sare, zahăr și condimente. Borcanele se umplu cu apă clocotită și se rulează imediat.

Reteta de tkemali cu prune pentru iarna

Un coș cu prune acre, usturoi, coriandru, piper, sare, zahăr și o grămadă de ierburi - de asta ai nevoie pentru a pregăti un parfum aromat și extrem de gustos sos de prune, care vă va încânta toată iarna.

Icre de dovlecel cu maioneză și pasta de tomate

Acest preparat pentru iarnă se face de obicei în loturi mari, deoarece se mănâncă foarte repede. Gustul acestui caviar de dovleac nu se distinge de caviarul cumpărat din magazin.

Yurcha din dovlecel pentru iarnă

Noua reteta preparate de dovlecei cu legume pentru iarnă, care a devenit un succes în ultimele sezoane. Foarte simplu și salata delicioasa cu umplutură de roșii-oțet-ulei. Încercați să închideți cel puțin câteva borcane.