O rețetă dificilă de salată Old Miller cu ciuperci și pui pas cu pas cu fotografii.

Satisfacator, salata delicioasa, cu care vă puteți înghiți accidental limba)!

Salată bogată în calorii, sățioasă și gustoasă pentru sărbători și viața de zi cu zi.

Adaosul roagă doar să fie pus pe farfurie! Ciupercile, brânza, cartofii și alte ingrediente par să fie făcute unul pentru celălalt.

Încearcă și tu vei înțelege totul!

• Bucătărie națională: bucatarie de acasa
• Tip de fel de mâncare: Salate
• Dificultatea rețetei: Nu este o rețetă ușoară

• Timp de preparare: 14 minute
• Timp de gătit: 1 oră
• Numar de portii: 9 portii
• Cantitate de calorii: 125 kilocalorii

Ingrediente pentru 9 portii

• Champignons (puteți folosi și alte ciuperci) 400 gr
• File de pui (este indicata greutatea carnii fiarte) 250 g
• Ouă de pui 3 buc.
• Ceapa (mare) 1 buc.
• Cartofi 3 buc.
• Morcovi (medii) 3 buc.
• Branza tare 300 gr
• Castraveti murati (mari sau 3-4 mici, pot fi inlocuiti cu murati) 2 buc.
• Maioneza (poate fi inlocuita cu smantana, iaurt natural) 1,5 cani. (200 ml)
• Verdeturi (pentru decor) dupa gust
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust

Pas cu pas

1. Produse pentru salata Old Miller. Cartofi, morcovi, ouă, fileu de pui fiert, racit. Ouăle sunt decojite. Ciupercile se curăță și se spală bine.
2. Tăiați grosier ceapa și ciupercile.
3. Într-o tigaie preîncălzită se scoate excesul de apă ciuperci, amestecându-le. Apoi puneți-le într-un bol.
4. Se pune ceapa în aceeași tigaie și se prăjește până la jumătate.
5. Adăugați ciupercile la ceapă și prăjiți totul până se înmoaie, adăugați sare și piper. Lasa sa se raceasca.
6. Răziți morcovii și cartofii pe o răzătoare grosieră. Pune deoparte niște morcovi pentru a decora salata.
7. Tăiați castraveții sărați sau murați în cuburi subțiri. Stoarce excesul de lichid, scurgere. Tăiați fileul în fâșii.
8. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se toacă fin ouăle. Pune deoparte o bucată de brânză pentru a decora salata.
9. Să începem asamblarea salatei. Ungeți fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză și stropiți cu o cantitate mică de brânză. Rezervăm brânza special pentru a acoperi stratul superior al salatei și o ascundem la frigider pentru a nu se usca.
10. Pe farfurie mare așezați ciupercile răcite cu ceapă - acesta este primul strat de salată. Deasupra se intinde putina maioneza si se presara putina branza.
11. Următorul strat este cartofii. Sare, piper, uns cu maioneză, stropiți cu brânză. Deasupra - un strat de castraveți, maioneză, brânză.
12. În continuare: morcovi - maioneză - brânză.
13. Stratul următor: puneți fileul, piper, sare - maioneză - brânză. Apoi: ouă - maioneză.
14. Pune salata la frigider pentru câteva ore pentru a înmuia straturile. Se scoate inainte de servire si se rade deasupra branza special rezervata.
15. Am decorat salata finită cu o moară de brânză și morcovi, ierburi și mărar și pătrunjel. Gata, salata este gata. Bucurați-vă de degustare!

În zilele noastre gospodinele nu se gândesc mult când aleg reteta noua. Ei încearcă să determine imediat cele mai profitabile opțiuni, caută combinația optimă de originalitate și eficiență. În plus, femeile nu uită de sănătatea celor dragi, astfel încât beneficiile produselor ocupă întotdeauna un loc important. Salata Melnik se bucură pe merit de o mare popularitate și încredere, care captivează imediat prin combinația optimă de produse, un ansamblu armonios cantitate mare ingrediente, fiecare dintre acestea fiind utilă în felul său. Să ne uităm la algoritmul de gătit și la toate recomandările importante. Asigurați-vă că vă amintiți sfaturile, nu doar rețeta în sine. Fiecare nuanță își joacă aici rolul ei.

Pregătirea salatei de pui

În salata „Melnik”, carnea de pui va cânta prima vioară. Este grozav dacă iei file de pui și doar îl fierbi. De reteta originala se foloseste sanul. Adevărat, gospodinele aleg din ce în ce mai mult picioare afumate sau piept la grătar. Chestia este că nu toată lumea are dorința și timpul să gătească pui, așa că femeile noastre nu vor să-și petreacă minutele valoroase nici măcar să fiarbă pieptul.

Desigur, puteți folosi diferite rețete. O femeie a făcut astfel de observații. „Gătesc Melnik în mod regulat.” Interesant este că această salată nu iese niciodată la fel ca ultima dată. Întotdeauna iese ceva puțin diferit. ȘI rol principal aici joacă în mod tradițional un pui. Uneori, când nu am absolut timp, merg în magazin și cumpăr orice părți din pui, cum ar fi rotiserie. O salata minunata se face cu pulpe si pulpe afumate. Și de pe grătar cel mai bine este să luați sânul sau picioarele, picioarele sunt deja clar grase. Dar! Toată lumea trebuie să-și amintească că este puiul la grătar care a fost afumat care poate afecta negativ greutatea. Prin urmare, varianta ideală este să faci o salată cu pui fiert. Desigur, aici va trebui să petreci puțin mai mult timp. De obicei ies din situație pur și simplu: nu depozitez carnea, o cumpăr rece imediat înainte de a pregăti felul de mâncare, apoi nu este nevoie să o decongelez. Și las puiul să se gătească în avans în timp ce fac alte lucruri. Atunci costurile de timp sunt invizibile. Adevărat, dacă oaspeții vin la tine într-o oră, este puțin probabil să ajungi la timp. Este mai ușor să dai peste priza pentru pui afumat”.

După cum puteți vedea, dacă pregătiți o salată conform reteta clasica, chiar și un nutriționist strict îți va permite să-l mănânci. Toate ingredientele sunt perfect echilibrate, felul de mâncare este perfect digerabil, astfel încât aspectul depunerilor de grăsime nu este înfricoșător. Dacă doriți să obțineți mai multe calorii, un gust mai ascuțit și o aromă mai bogată, este foarte posibil să luați pui afumat, la grătar, prăjit.

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de o gamă întreagă de ingrediente. Lucrul grozav este că toate sunt disponibile pe scară largă, așa că salata este destul de economică. Luați cartofii castraveți sărați cu ciuperci murate, pui fiert și ouă. Asigurați-vă că adăugați morcovi albi cruzi în salată. ceapăși brânză rasă. Ca dressing este ideală maioneza cu smântână și o cantitate mică. ulei de masline.

Să începem să creăm capodopera noastră!

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să te ocupi de pui. Se pune la fiert piept de pui. Apa poate fi ușor sărată. Vă rugăm să rețineți că cei care pierd în greutate ar trebui să evite să folosească carne prăjită, afumată sau la grătar. Se fierbe puiul până când pregătire deplină. În timp ce este pe aragaz, veți avea timp să pregătiți toate celelalte ingrediente pentru a vă crea capodopera.
2. Lasă cartofii să fiarbă. Se poate fierbe direct în piele. Un gust specific nu va fi observat în salată, deoarece are propriul său buchet bogat de nuanțe de gusturi și mirosuri. Dacă decideți să curățați cartofii, nu trebuie să-i tăiați. Când cartofii sunt fierți, tăiați-i în bucăți mici.
3. Morcovii din această salată sunt folosiți cruzi, așa că trebuie să îi alegeți cu grijă. Căutați morcovi fără zgârieturi, zgârieturi, întuneci sau lovituri. Amintiți-vă că prin orice astfel de defect, microbii dăunători pot pătrunde în morcovi. Desigur, trebuie spălat și apoi curățat. Când folosiți morcovi cruzi, puteți îndepărta coajele mai groase. Apoi luați morcovii și dați-i pe răzătoarea destul de grosieră. Ar trebui să aibă un gust bun în salată. Dacă vă place o consistență mai delicată și, în general, nu apreciați cu adevărat utilizarea morcovilor cruzi, puteți face următoarele. Asta ne sfătuiește bucătarul uneia dintre cafenele. „Nu tuturor le place în salate. legume crude. Cu toate acestea, Melnik ar trebui să conțină morcovi neprocesați rasi. Am clienți cunoscuți care cer mereu să o proceseze cumva. O păstrez simplu. Morcovii se dau pe răzătoare fină și apoi se pun într-un recipient special. Acolo il stropesc cu zahar si sare in proportii aproximativ egale. Drept urmare, morcovii nu numai că devin mai moi și mai aromați, dar eliberează și suc! „Toate acestea intră în bolul de salată în aproximativ 10-15 minute.”
4. Folosim ceapa alba. Este curios că ceapa albastră nu este deloc potrivită aici, deoarece gustul lor este prea blând și aroma este aproape inaudibilă. În această salată, ceapa albă este cea care îi dă aroma necesară. Dacă nu vă place cu adevărat mirosul natural înțepător și gustul cepei albe, îl puteți opri cu ușurință. Luați o ceapă mare, îndepărtați toate straturile care s-au uscat măcar puțin. Tăiați ceapa în cercuri mari și apoi opărțiți cu apă clocotită. După aceasta, ceapa ta își va pierde gustul prea înțepător și aroma strălucitoare. Toate notele vor deveni mai moi, dar vor rămâne și vor putea adăuga simpatie preparatului.



5. Nu uitați să puneți ouăle la fiert. Punem ouă de pui premium, de prima calitate, în salata noastră. Gospodinele care sunt obișnuite să aibă grijă de sănătatea rudelor lor știu sigur: sunt cele mai mari, ouă de primă clasă care conțin cele mai valoroase minerale, nutrienți și vitamine. Ouăle trebuie fierte tari, dar nu prea fierte. Urmăriți timpul cu atenție. Ouăle ar trebui să facă salata mai ușoară și mai aerisită. Dacă sunt prea fierte, consistența lor seamănă deja cu cauciucul și nu se vorbește de vreo puf. După gătit trebuie scurs apa fierbinte, așezați rapid cratița cu ouă sub un jet de gheață. Atunci îți va fi mai ușor să scoți cojile. Tăiați ouăle destul de mărunt cu un cuțit, le puteți zdrobi cu o furculiță. Doar nu zdrobi masa.
6. Acum este timpul să începem cu ciupercile murate și castraveți murați. Acestea trebuie turnate din borcane și tăiate în bucăți mici. Castraveții mici și ciupercile cu miere sunt ideali pentru tine. Este mai bine să luați castraveți mici, deoarece îi puteți tăia în cercuri și astfel vor păstra cea mai mare parte a sucului în interior.



7. Când carnea de pui este gătită, trebuie tăiată în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Încercați să o tăiați peste bob pentru a o face mai moale și mai ușor de mestecat. Dacă carnea albă încă vi se pare puțin dură, puteți amesteca puțin ulei de măsline nearomat cu oțet balsamic și puneți carnea într-un recipient special, turnând acest sos. Zece minute sunt suficiente pentru ca carnea să devină moale, aromată și să dobândească o frageditate uimitoare.



8. Acum treci la brânză. Avem nevoie de el ca decor și îl vom folosi pentru a face un capac pufos pentru preparat. Tăiați câteva farfurii. Din ele poti decupa lamele de moara, un mic patrat care va reprezenta o casa. Restul de brânză trebuie să fie ras pe răzătoare fină.



9. Este timpul să combinăm toate ingredientele noastre! Se toarnă castraveți cu ciuperci, morcovi și cartofi rasi, ouăle și puiul fiert și ceapa într-un castron de salată. Puteți întinde totul în straturi, acoperind fiecare cu maioneză. Conform rețetei noastre, totul este pur și simplu amestecat. Apoi se adaugă în salată forma rotunda, presărați brânză pe părțile laterale, faceți deasupra un capac pufos de brânză. Configurați decorațiuni de brânză pentru a reprezenta o moară.

Toate! Salata noastră este deja complet gata! Bucura-te de masa ta!

Nu sunt un mare fan al salatelor de ficat, dar cumva m-a intrigat această salată și am decis să o fac. Nu știu de ce are un astfel de nume, dar autorul a indicat că s-a păstrat din meniul cafenelei în care a fost încercat. Așadar, nu am regretat deloc ceea ce am gătit, pentru că combinația tuturor produselor este foarte armonioasă. Toată familia mea i-a plăcut salata. Vi-l recomand cu incredere, mai ales daca respectati salatele cu ficat.

Pentru a pregăti salata Melnik, pregătiți produsele necesare din listă.

Se spală ficatul de pui și se usucă cu șervețele. Îndepărtați venele. Încinge 2 linguri de ulei vegetal și prăjește ficatul la foc mare, câte 3 minute pe fiecare parte. La final se adauga sare si piper. Transferați ficatul într-un bol și acoperiți cu un capac până este gata.

Adăugați brânză în ouă și amestecați bine.

Se încălzește o lingură de ulei într-o tigaie, se toarnă amestecul de ouă și brânză și se prăjește omleta. Lasă-l să se răcească.

Tăiați castraveții murați și ficatul în cuburi și puneți-le într-un castron adânc.

Tăiați pătrunjelul și ceapa verde.

Tăiați omleta cu brânză răcită în cuburi. Adăugați muștar și sucul de lămâie în smântână, amestecați până se omogenizează.

Adăugați dressingul rezultat în salată. Amesteca bine.

Serviți salata delicioasă și satisfăcătoare „Melnik” în porții.

Poftă bună!

Descriere detaliata: reteta de salata morar veche cu fotografii pas cu pas de la bucatar pentru gurmanzi si gospodine din diverse surse.