Printre legume sanatoase Nu ultimul loc este ocupat de vinetele sau, cum se mai numesc, micile albastre. Popularitatea lor se datorează și gustului lor excelent și varietății mari de rețete. De exemplu, rulourile de vinete sunt cel mai ușor de făcut. Aceasta este o gustare ușoară, dar foarte satisfăcătoare, potrivită chiar și pentru... masa festiva.

Cum să faci rulouri de vinete

Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să pregătiți rulouri de vinete, atunci citiți pașii principali în crearea unui astfel de fel de mâncare. Prima este selecția și preprocesarea celor albastre înșiși. Sunt potrivite fructele medii cu o structură densă. Coada nu trebuie să fie uscată, iar coaja să nu fie deteriorată. Procesul de pregătire preliminară a micuților albaștri este următorul:

  1. În primul rând, trebuie spălate bine, iar coada fiecăruia trebuie tăiată.
  2. Apoi, fructele sunt tăiate în felii subțiri. Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm, altfel vor dura foarte mult să se prăjească. Dacă o faceți mai subțire, piesele de prelucrat se vor rupe atunci când sunt răsucite.
  3. Următorul pas este eliminarea amărăciunii. Pentru a face acest lucru, stropiți farfuriile feliate cu sare și lăsați-le 10-15 minute pentru a elibera sucul. Apoi farfuriile se spală pur și simplu cu apă și se lasă să se usuce pe prosoape de hârtie.
  4. După aceasta, puteți adăuga umplutura și înveli rulourile de vinete.

Umplere

Vei iubi și mai mult acest fel de mâncare când vei afla care poate fi umplutura pentru rulouri de vinete. Carne, brânză, legume, brânză de vaci sau ciuperci - acestea sunt doar câteva dintre opțiuni. Se dovedește foarte gustos cu șuncă, castraveți, morcovi coreeni și chiar nuci sau zahăr. Pentru umplutura cu branza puteti folosi tipuri diferite brânză - feta, caș, tare, cârnați sau procesată. Carnea este adesea înlocuită cu ficat. Rulouri din... Puteți folosi maioneză, smântână sau sosuri pentru a umple umplutura.

Retete de rulouri de vinete cu diferite umpluturi

Acest aperitiv ar fi potrivit pe orice masă de vacanță, fie că este vorba de bufet de birou sau Anul Nou sau ziua de naștere. Este accesibil, deoarece vinetele pot fi cumpărate în orice perioadă a anului, și chiar și fructele congelate sunt potrivite. Ai nevoie doar de 1-2 fructe pentru a pregăti o gustare pentru o întreagă companie. Ei te vor ajuta cu asta retete populare rulouri de vinete cu cu diferite umpluturi.

Cu branza

  • Timp de preparare: 40 de minute.
  • Numar de portii: 10 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 127 kcal.
  • Bucătărie: rusă.

Noblețe, picant, culoare aprinsași gust - toate acestea sunt despre rețeta de rulouri de vinete cu brânză. De aceasta reteta se prepară cu adaos de roșii și usturoi. Aceste produse merg bine cu vinetele și brânza. Acesta din urmă este mai bine să luați soiul tare, dar dacă vă plac cârnații procesați sau cârnații, atunci nu vă fie teamă să faceți aceste rulouri de vinete.

Ingrediente:

  • sare, marar, busuioc, patrunjel, piper - dupa gust;
  • vinete – 3 buc.;
  • roșii – 2 buc.;
  • brânză tare – 100 g;
  • usturoi – 3 catei;
  • maioneza - dupa gust.

Metoda de gatire:

  1. Se spală toate legumele și se usucă. Apoi, tăiați-o pe cea principală în plăci, a căror grosime nu trebuie să depășească 0,5 cm.
  2. Stropiți piesele de prelucrat cu sare, lăsați timp de 10 minute, astfel încât să elibereze sucul, apoi clătiți și uscați din nou.
  3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc feliile pana devin frumoase crusta aurie.
  4. Se macină brânza, se trece usturoiul printr-o presă, se toacă mărunt verdeața și se taie roșiile cubulețe.
  5. Apoi amestecați totul, condimentați cu maioneză, sare și piper.
  6. Puneți umplutura rezultată pe farfurii prăjite, apoi înfășurați fiecare cu o rolă și lăsați să se răcească.

Cu branza si usturoi

  • Numar de portii: 16 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 112 kcal.
  • Scop: pentru o masă / gustare de sărbători.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de preparare: medie.

O altă opțiune pentru un răsfăț delicios este. Deși roșiile nu sunt folosite aici, calități gustative Acest lucru nu înrăutățește vasele. Se dovedește puțin mai picant datorită usturoiului, a cărui cantitate poate fi ajustată la discreția dvs. Ierburi – mărar, pătrunjel, busuioc – adaugă o aromă și prospețime deosebită aperitivului.

Ingrediente:

  • Sarat la gust;
  • usturoi – 5 catei;
  • maioneză - 2-3 linguri;
  • vinete – 4 buc.;
  • ierburi proaspete – 40 g;
  • brânză tare – 100 g;
  • ulei vegetal - puțin pentru prăjit.

Metoda de gatire:

  1. Mai întâi de toate, clătiți din nou leguma principală, ștergeți-o cu un prosop, apoi tăiați fructele pe lungime în felii subțiri.
  2. Se presară bucățile cu sare, se lasă 15 minute, apoi se clătesc bine cu apă, se usucă și se prăjesc în ulei pe ambele părți.
  3. Se spală verdeața, se toacă mărunt și se rade usturoiul împreună cu brânza. Asezonați aceste produse cu maioneză, sare și amestecați.
  4. Ungeți feliile de vinete cu amestecul și rulați-le.

Cu nuci

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numar de portii: 20 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 219 kcal.
  • Scop: pentru o masă / gustare de sărbători.
  • Bucătărie: georgiană.
  • Dificultate de preparare: medie.

Dacă sunteți în căutarea unor combinații de alimente noi și neobișnuite, încercați rulouri de vinete cu nucă. Ideea de a amesteca astfel de ingrediente aparține bucătăriei georgiane. Această combinație a fost folosită de mult timp. Alte popoare aduse reteta georgiana ceva nou, așa că există o mulțime de opțiuni pentru o astfel de gustare cu nuci. Unul dintre ele conține în plus morcovi.

Ingrediente:

  • hamei-suneli, piper negru măcinat, curry – 1 linguriță. amestec uscat;
  • vinete – 5 buc.;
  • ulei vegetal - 0,5 căni;
  • ierburi proaspete – 30 g;
  • maioneză, sare - după gust;
  • morcovi – 1 buc.;
  • nuci - 300 g.

Metoda de gatire:

  1. Pregătiți legumele - curățați și clătiți. Pe cele albastre le taiem felii pe lungime, iar morcovii se toaca cu razatoarea.
  2. Prăjiți vinetele până se rumenesc frumos. În acest moment, curățați nucile și tăiați-le în orice mod care vă convine.
  3. Adăugați condimente, sare, maioneză la morcovi. Apoi adăugați nucile tocate și amestecați.
  4. Ungeți farfuriile de vinete prăjite cu umplutura de morcovi rezultată, apoi înfășurați fiecare cu o rolă.

În georgiană

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numar de portii: 9 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 204 kcal.
  • Scop: pentru o masă de vacanță / gustare / prânz / cină.
  • Bucătărie: georgiană.
  • Dificultate de preparare: medie.

Rulourile de vinete georgiane au un gust blând, cu note picante. Spre deosebire de reteta simpla cu nuci au o răsucire. Pentru a pregăti umplutura, se folosește un amestec întreg de condimente și aditivi. Adjika îi dă un gust deosebit. Combinat cu usturoi, face aperitivul picant. Este mai bine să nu luați mai mult de doi cuișoare, deoarece compoziția conține și oțet.

Ingrediente:

  • piper negru măcinat - după gust;
  • vinete – 2 buc.;
  • oțet - 0,5 linguriță;
  • apă - 3 linguri;
  • hamei-suneli – 0,5 linguriță;
  • ceapa – 1 buc.;
  • ulei vegetal - 3 linguri;
  • Sarat la gust;
  • usturoi – 2 catei;
  • adjika georgiană – 0,5 linguriță;
  • nuci - 0,5 linguri.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați pe cele albastre curate și uscate pe lungime în fâșii lungi de aproximativ 0,5 cm grosime.
  2. Transferați preparatele într-o tigaie adâncă, stropiți cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră.
  3. După timpul specificat, puteți scurge lichidul rămas, apoi ștergeți farfuriile cu prosoape de hârtie. Prăjiți-le apoi în ulei până se rumenesc. Așezați pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
  4. Se caleste ceapa tocata intr-o tigaie cu capac.
  5. Folosind un blender, măcinați amestecul de usturoi cu nuci, adjika, apă, condimente și oțet într-o pastă. Aici se va adăuga și ceapa prăjită.
  6. Ungeți fiecare farfurie cu umplutura rezultată și rulați-o.
  7. La final, asezam rulourile de vinete pe un platou plat si servim cu ierburi proaspete.

Cu rosii si usturoi

  • Timp de preparare: 50 de minute.
  • Numar de portii: 12 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 127 kcal.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de preparare: medie.

De asemenea, se disting printr-o combinație armonioasă de produse. Aperitivul iese foarte colorat și aromat. Usturoiul îi dă un picant, în timp ce roșia îl împrospătează și aduce și mai multe note de vară. Felul de mâncare devine sățios datorită brânzei și ouălor fierte. Toate aceste ingrediente devin mai moi sub maioneză, dar gustul fiecăreia se simte încă bine. O alta caracteristica a retetei este ca cele albastre nu sunt prajite, ci coapte. În acest fel devin mai puțin grase și își păstrează mai mulți nutrienți.

Ingrediente:

  • usturoi – 2 catei;
  • Sarat la gust;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • ouă fierte tari – 2 buc.;
  • brânză moale - 150 g;
  • roșii – 2 buc.;
  • maioneză - 100 g;
  • vinete – 4 buc.

Metoda de gatire:

  1. Cele albastre curate, uscate se dizolvă în felii de aproximativ 4-5 mm grosime, se pun pe o tavă de copt unsă cu ulei și se ung de asemenea cu ulei.
  2. Coacem aproximativ 15-20 de minute la 180 de grade.
  3. În acest moment, se rade brânza cu ouăle, se stoarce usturoiul în ele printr-o presă, se condimentează cu maioneză și se amestecă.
  4. Se spală roșiile, se usucă cu șervețele de hârtie sau cu un prosop, apoi se taie în felii lungi.
  5. Ungeți mai întâi feliile de vinete. umplutură de brânză. Apoi, puneți câte o felie de roșie pe fiecare și apoi rulați-o într-un rulou.

Cu morcovi și usturoi

  • Timp de preparare: 45 minute.
  • Numar de portii: 12 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 114 kcal.
  • Scop: pentru o masă de vacanță / gustare / cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de preparare: medie.

Rulourile de vinete cu morcovi și usturoi reprezintă un alt „cartier” de produse interesant și neobișnuit. Aperitivul este foarte diferit gust picant. Multumesc tuturor. Usturoiul îl completează și face felul de mâncare și mai picant, așa că nu ar trebui să luați mai mult de un cap. Pe lângă aceste ingrediente, veți avea nevoie de maioneză, sare și ulei. Datorită unui set atât de mic de ingrediente, felul de mâncare este considerat simplu și accesibil.

Ingrediente:

  • sare, condimente - după gustul tău;
  • usturoi – 1 catel;
  • maioneză - după gust;
  • vinete – 2 buc.;
  • ulei vegetal - puțin pentru prăjit;
  • morcovi coreeni - 100 g.

Metoda de gatire:

  1. Treceți usturoiul printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu sare, maioneză și condimente, amestecați.
  2. Din nou, tăiați-le pe cele albastre curate și uscate pe lungime, în felii subțiri. Turnați-le peste, iar după 10 minute ștergeți-le cu șervețele de hârtie.
  3. Prăjiți bucățile în ulei până se rumenesc, apoi ungeți fiecare cu maioneză cu usturoi.
  4. Apoi, puneți puțin pe margine morcovi coreeniși rulează-l.

Cu Chiken

  • Numar de portii: 20 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 113 kcal.
  • Scop: pentru o masă de vacanță / gustare / cină.
  • Bucătărie: rusă.

Rulourile de la sunt un răsfăț mai satisfăcător, deoarece conțin carne. Puteți lua orice parte din carcasă, dar va fi mai convenabil cu fileul. În alte cazuri, va trebui să separați carnea de oase. În plus, fileul este considerat cea mai fragedă și delicioasă parte a puiului. La umplutură se adaugă diverse ingrediente, dar cel mai adesea brânză și legume, precum roșiile.

Ingrediente:

  • sare – 1 praf;
  • roșii - 170 g;
  • vinete - 400 g;
  • ulei de floarea soarelui– 20 g;
  • file de pui – 400 g;
  • brânză - 150 g.

Metoda de gatire:

  1. Mai întâi le spălați și le uscați pe cele albastre, apoi le tăiați în felii longitudinale.
  2. Stropiți piesele de prelucrat cu sare și, după un sfert de oră, ștergeți-le cu șervețele de hârtie și prăjiți-le în ulei.
  3. Spălați și fileul, lăsați-l să se usuce, apoi tăiați în bucăți. Prăjiți puiul într-o tigaie separată, după care îl puteți amesteca cu brânză rasă și roșii tocate.
  4. Asezati feliile de vinete pe servetele de hartie, apoi puneti cate o lingura de umplutura pe fiecare si rulati.

Cu usturoi

  • Timp de preparare: 30 minute.
  • Numar de portii: 9 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 118 kcal.
  • Scop: pentru o masă de vacanță / gustare / pentru cină / pentru o remediere rapidă.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rulourile de vinete cu usturoi sunt foarte umplutură simplă. În plus, compoziția include doar maioneză. Din acest motiv, timpul de gătire pentru umplutură este redus semnificativ. Se dovedește că așa fac eu rulouri cu vinete - doar ungeți farfuriile cu maioneză cu usturoi și rulați-le cu partea răspândită spre interior. Ușor, gustos și rapid - încercați singur.

Ingrediente:

  • ulei vegetal - puțin pentru prăjit;
  • pătrunjel - câteva crenguțe pentru decor;
  • vinete medii – 5 buc.;
  • usturoi – 3 catei;
  • făină - 0,5 linguri;
  • maioneză - 6 linguri;
  • sare - după gustul tău.

Metoda de gatire:

  1. Mai întâi, clătiți-le bine pe cele albastre și abia apoi tăiați-le pe lungime în felii.
  2. Presărați sare deasupra piesei de prelucrat, lăsați sucul să se elibereze timp de 10 minute, apoi spălați și ștergeți cu șervețele.
  3. Înmuiați fiecare fâșie în făină, apoi prăjiți pe fiecare parte până devine crocant.
  4. In acest moment, trece usturoiul printr-o presa si asezoneaza cu maioneza.
  5. Distribuiți umplutura rezultată pe o parte a fiecărei fâșii de vinete, apoi rulați-le.
  6. Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu crengute de patrunjel.

Cu ciuperci

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numar de portii: 10 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 219 kcal.
  • Scop: pentru o masă de vacanță / gustare / cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de preparare: medie.

Se recomanda chiar si rulourile de vinete cu ciuperci mese separate. Totul datorită compatibilității perfecte a acestor produse. Ciupercile sunt bogate în proteine ​​vegetale, așa că se potrivesc bine cu legume neutre. Prin urmare, puteți mânca rulouri făcute din ele și albastre fără teamă să vă îngrășați. Deși nu ar trebui să te lași prea luat, pentru că după prăjire produsele devin mai grase.

Ingrediente:

  • pui afumat– 100 g;
  • vinete – 2 buc.;
  • Sarat la gust;
  • ulei de masline– 5 linguri;
  • champignon – 6 buc.;
  • ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

  1. Curățați și spălați legumele. Ceapa se toacă mărunt, iar pe cea albastră se taie din nou pe lungime în felii.
  2. Separat, prăjiți legumele în ulei până se rumenesc. După câteva minute, adăugați ciupercile în ceapă, apoi amestecați-le cu puiul și adăugați sare.
  3. Pune cate o lingura pe fiecare felie de vinete. umplutură de ciuperciși înfășurați-l într-o rolă.

Cu branza de vaci

  • Timp de preparare: 30 minute.
  • Numar de portii: 9 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 219 kcal.
  • Scop: pentru o masă de vacanță / gustare / cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de preparare: medie.

Rulourile de vinete cu brânză de vaci sunt satisfăcătoare, dar în același timp dietetice. Aceasta reteta este deosebit de relevanta vara, cand iti doresti ceva usor la cina. Pe lângă brânză de vaci, umplutura include smântână. Este important să-i reglați cantitatea. Dacă brânza de vaci este prea umedă, atunci trebuie să adăugați foarte puțină smântână. Umplutura în sine este sărată, așa că nu trebuie să adăugați sare nici la cele albastre.

Ingrediente:

  • sare, piper - dupa gust;
  • vinete – 3 buc.;
  • brânză tare – 50 g;
  • usturoi – 3 catei;
  • brânză de vaci - 100 g;
  • smântână - 2 linguri;
  • verdeață proaspătă - un buchet mic.

Metoda de gatire:

  1. Pe cele albastre se spala bine, se usuca, se taie pe lungime in felii nu foarte subtiri. Prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
  2. Se spală și verdeața, apoi se toacă mărunt.
  3. Se rade brânza și se amestecă cu brânza de vaci. Adăugați ierburi tocate, smântână, piper, sare și amestecați totul.
  4. Apoi, stoarceți usturoiul în umplutură. Ar trebui să fie gros și uniform.
  5. Puneți puțină umplutură pe farfuriile prăjite și rulați-le.

Video

Rulourile de vinete sunt delicioase și destul de bune gustare simplă. Legumele alungite sunt foarte convenabile de tăiat în fâșii lungi care au formă de limbă. Odată gătite, vinetele devin foarte flexibile. Acest lucru vă permite să înfășurați aproape orice umplutură în ele.

Ce vinete să alegi

Vinetele nu sunt de obicei curățate înainte de a face rulouri. Este de remarcat faptul că pielea legumelor este puternică și le permite să-și mențină forma. Pentru a pregăti rulouri de vinete, trebuie să alegeți legume care arată ca un dirijabil. Forma lor este atât rotundă, cât și alungită. Aceste vinete sunt mult mai convenabile de tăiat în fâșii. Grosimea fiecărei felii ar trebui să fie între 5 și 6 milimetri. Dacă banda este mai subțire, pur și simplu se va usca și apoi se va rupe. Și dacă este mai groasă, va fi dificil să rulați rulada.

Aperitiv cu umplutură de brânză

Vinetele sunt foarte ușor de preparat. Aceasta este o gustare ideală pentru cei care doresc să se răsfețe cu un preparat gustos, dar nu prea caloric. Pentru a pregăti rulourile aveți nevoie de:

  1. Trei vinete.
  2. 60 de grame de brânză, de preferință cremă de brânză.
  3. 5 grame de usturoi.
  4. 3 grame de mărar.
  5. 3 grame de ceapă verde.
  6. 30 de grame de roșii.
  7. Sare și smântână - după gust.

Procesul de gatire

Rulourile de vinete cu branza si usturoi au un gust original si picant. Mulți oameni le va plăcea această gustare. Ar trebui să începeți să gătiți cu umplutură. Usturoiul trebuie curatat de coaja si apoi tocat. Ar trebui să tăiați și verdeața. Trebuie să adăugați usturoi tocat în brânză. Componentele trebuie amestecate bine. Adăugați ierburi tocate la amestecul rezultat și amestecați din nou. Dacă umplutura se dovedește a fi suficient de groasă, o puteți dilua. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați puțină smântână în compoziție.

Acum puteți pregăti vinetele. Legumele trebuie tăiate felii, sărate puțin și lăsate în această poziție aproximativ 10 minute.După aceasta, vinetele trebuie să fie ușor prăjite într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Farfuriile ar trebui să devină aurii.

Vinetele gata trebuie întinse cu umplutura pregătită. Ceapa trebuie curățată și tăiată bucăți mari, și roșii - în cuburi. Peste masa de brânză se pune o bucată de roșie și ceapă. Puteți adăuga puțină verdeață. După aceasta, rulați rulourile. Gata, aperitivul este gata. Puteți servi rulouri de vinete cu brânză cu o garnitură de cartofi. Acest fel de mâncare se prepară foarte repede. Prin urmare, poate ajuta dacă în prag apar oaspeți neaștepți.

Rulouri de vinete cu nuca

Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de:

  1. Trei vinete.
  2. 50 de grame de nuci.
  3. Câțiva căței de usturoi.
  4. ½ rosie.
  5. Verde pentru decor.
  6. Sare.

Etape de gătit

Pentru a face rulouri de vinete cu nuci, trebuie să pregătiți cu atenție toate ingredientele. Rezultatul final depinde de asta. Mai întâi trebuie să ai grijă de vinete. Nu este nevoie să le curățați. Puteți tăia imediat fâșii, adăugați sare și apoi lăsați timp de 10 minute. După aceasta, feliile trebuie stoarse, clătite bine și apoi uscate. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se aseaza in el vinetele preparate. Fâșiile trebuie prăjite pe ambele părți până se rumenesc. Este mai bine să puneți feliile finite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta orice ulei rămas.

Acum puteți pregăti umplutura. Usturoiul si nucile trebuie curatate de coaja. Este mai bine să tăiați roșiile mărunt. Nucile trebuie zdrobite folosind un robot de bucătărie sau un blender. Usturoiul trebuie trecut printr-o presa. Toate componentele trebuie amestecate până la omogenizare.

Puneți umplutura pe feliile de vinete pregătite. După aceasta, feliile ar trebui să fie rulate în rulouri. Puneți aperitivul terminat pe un vas separat. Rulourile de vinete cu usturoi si nuci se pot orna prin stropire cu ierburi tocate.

cu rosii

Pentru a face rulouri de vinete, veți avea nevoie de:

  1. 800 de grame de vinete.
  2. 100 de grame de mărar.
  3. Un ou de gaina.
  4. 60 de mililitri de ulei vegetal.
  5. 200 de grame de roșii.
  6. 4 catei de usturoi.
  7. Sare.

Cum să gătească

Vinetele tinere trebuie tăiate în fâșii de cel mult 2 centimetri grosime. Feliile trebuie așezate timp de 30 de minute apa sarata. Verdeturile trebuie tocate marunt, rosiile taiate felii, iar oul trebuie batut usor.

Usturoiul trebuie curatat de coaja si tocat foarte marunt. După aceasta, produsul trebuie amestecat cu mărar tocat și adăugați puțină sare. Feliile de vinete trebuie scoase din saramură și uscate. După aceasta, fâșiile trebuie să fie prăjite până devin maro auriu pe ambele părți. ulei vegetal mai întâi scufundat în ou. Pentru fiecare felie de vinete, puneți o bucată de roșie, o lingură de amestec de mărar și usturoi, apoi rulați-o. Gustarea finită trebuie pusă într-un loc rece timp de o oră. Rulourile de vinete cu rosii si usturoi sunt gata. Rămâne doar să-i aducem la masă.

cu carne tocată

Pentru a pregăti vinetele veți avea nevoie de:

  1. Două vinete.
  2. Ulei vegetal.
  3. Sare.
  4. 500 de grame de carne tocată.
  5. Un cap de ceapa.
  6. Trei catei de usturoi.
  7. Un ou.
  8. Trei roșii.
  9. Coriandru.
  10. Piper.
  11. Câteva linguri de pastă de tomate.

Metoda de gatit

Oricine poate face rulouri de vinete cu carne tocată. Principalul lucru este să păstrați consistența. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Tăiați vinetele pe lungime fâșii subțiri și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.

Acum puteți pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru trebuie să curățați usturoiul și ceapă. Produsele trebuie tocate bine și introduse carne tocata. De asemenea, trebuie să adăugați în compoziție ou, piper, sare și coriandru. Toate produsele trebuie amestecate bine manual. Acest lucru va face masa mai omogenă.

Feliile de vinete pregătite trebuie așezate transversal în mai multe bucăți. Acolo unde benzile se intersectează, trebuie să așezați carnea tocată pregătită. Acum trebuie să înfășurați rulada. Pentru a face acest lucru, trebuie să ridicați mai întâi marginile feliei de jos și apoi partea de sus. Rezultatul final ar trebui să fie ceva ca un plic. Pentru a preveni derularea ruloului, marginile ridicate pot fi conectate cu o scobitoare de lemn.

Rulourile trebuie așezate pe o foaie de copt. Roșiile trebuie să fie date prin răzătoare. Este mai bine să amestecați pasta de roșii cu apă. Un pahar de lichid va fi suficient. Se amestecă sucul rezultat cu roșiile mărunțite. Trebuie să adăugați puțin piper și sare în compoziția rezultată. Se toarna sosul preparat peste rulourile de vinete si se da la cuptorul preincalzit la 180°C. Acest aperitiv se coace o jumătate de oră.

Vara oferă o oportunitate unică de a pregăti o mare varietate de gustări cu legume, de exemplu, îndrăgitele rulouri de vinete. Lucrul bun la rulourile cu vinete este că au o mulțime de opțiuni de gătit, așa că poți schimba umplutura rulourilor în funcție de preferințele personale, de gusturile altora sau de disponibilitatea anumitor produse la îndemână.

În ciuda simplității și rapidității preparării lor, rulourile de vinete sunt un aperitiv foarte gustos și foarte sățios, potrivit atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru un festin magnific. Versatilitatea acestor rulouri le face potrivite pentru orice ocazie, fie că este vorba de o zi de naștere, o nuntă sau un bufet formal. Un alt avantaj incontestabil al acestui fel de mâncare este că poate fi preparat în mai multe variante deodată, ceea ce este deosebit de important atunci când mulți invitați se adună la masă: de exemplu, puteți face o versiune dietetică a gustarii pentru cei care slăbesc, adăugați mai multă brânză. la umplutura pentru iubitorii de brânză, iar Umplutura pentru rulouri pentru copii este mai puțin condimente iute și usturoi, în timp ce iubitorilor de alimente picante le vor plăcea rulourile coreene de vinete cu morcovi. Această vinete asortate va deveni, fără îndoială, un adevărat hit culinar, provocând încântare în rândul celor din jur.

Înainte de a pregăti rulourile, vinetele trebuie spălate, cozile tăiate și tăiate în felii lungi pe lungime. Grosimea farfuriilor ar trebui să fie de aproximativ 0,5-0,7 cm.Nu tăiați vinetele în felii prea groase, deoarece nu se vor putea prăji bine, dar formă frumoasă va trebui să uiți de rulouri. De asemenea, nu trebuie să faceți feliile de vinete prea subțiri, deoarece se pot rupe după prăjire, ceea ce, de asemenea, nu va adăuga frumusețe preparatului. Dacă folosiți vinete mai vechi, există șansa ca acestea să aibă un gust amar, așa că după tăiere, trebuie să le stropiți generos cu sare și să lăsați 20-30 de minute pentru a separa lichidul. Vinetele prăjite în ulei pe ambele părți trebuie așezate servețele de hârtie pentru a lăsa excesul de ulei să se scurgă. Dacă te duci să gătești opțiunea dietetică rulouri de vinete, în loc să le prăjiți în ulei, prăjiți vinetele pe grătar sau coaceți la cuptor și înlocuiți maioneza care se folosește de obicei în astfel de rulouri cu smântână, iaurt obișnuit, caș sau folosiți un amestec în proporții egale de maioneza si smantana.

Opțiunile de umplere pentru rulourile de vinete nu sunt limitate de nimic, în afară de imaginația ta, dar în mod tradițional, ingredientele care merg bine cu vinetele sunt folosite pentru a umple rulourile, de exemplu, brânză, ciuperci prajite, roșii, usturoi, nuci, carne tocată, morcovi coreeni și șuncă. Când aplicați umplutura pe feliile de vinete, lăsați câțiva centimetri pe margine - acest lucru va fi mai ușor să le rulați. Rulourile răsucite pot fi asigurate cu scobitori sau frigarui frumoase, care vor adăuga rafinament preparatului.

Datorită înaltului său valoare nutritionala iar gustul excelent al delicioaselor rulouri de vinete nu va lăsa pe nimeni indiferent. Folosește rețetele noastre și vezi singur!

Rulouri de vinete cu branza si rosii

Ingrediente:
3 vinete,
2 rosii
150 g branza,
3-4 catei de usturoi,
1/2 legatura de marar sau patrunjel,
ulei vegetal,
maioneză,

Preparare:
Tăiați vinetele în felii lungi, adăugați sare și lăsați 15-20 de minute, apoi scurgeți lichidul rezultat. Prăjiți vinetele în ulei vegetal pe ambele părți și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Amesteca rosiile tocate marunt cu branza rasa marunt, usturoiul presat si ierburile tocate. Se condimentează cu sare și piper după gust, apoi se distribuie uniform umplutura pe feliile de vinete și se rulează în rulouri.

Rulouri de vinete cu ciuperci prajite

Ingrediente:
2 vinete,
200 g champignon,
1 ceapa,
2-3 catei de usturoi,
2 linguri maioneza,
ulei vegetal,
sare si condimente dupa gust.

Preparare:
Vinetele se taie felii pe lungime si, dupa ce adaugi sare, se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei vegetal până se înmoaie și adăugați șampioanele tocate. Gatiti aproximativ 3-4 minute. Se pune amestecul de ciuperci într-un bol, se răcește și se amestecă cu maioneza. Adăugați usturoi presat în amestec. Se sare si se condimenteaza cu condimente dupa gust. Se amestecă bine, se întinde umplutura într-un strat subțire pe feliile de vinete și se rulează în rulouri.

Rulouri de vinete cu brânză de vaci și ierburi

Ingrediente:
2 vinete,
100-130 g branza de vaci,
2 linguri smantana,
2-3 catei de usturoi,
1/2 grămadă de verdeață,
ulei vegetal,
sare si condimente dupa gust.

Preparare:
Vinetele se taie felii subtiri, se sare si se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc sau se coace la cuptor pe o tava, dupa ce le ung suprafata cu ulei. Puneți brânza de vaci într-un castron și măcinați-o cu smântână. Se adauga usturoiul trecut printr-o presa si ierburile tocate. Sare si adauga condimente dupa gust. Pe fiecare felie de vinete se pun 1-2 lingurite de umplutura, se distribuie uniform si se ruleaza. Decorați ruladele cu ierburi și serviți.

Rulouri de vinete cu ardei gras si nuca

Ingrediente:
2 vinete,
1 ardei gras,
1 ceapa,
30-40 g nuci,
3-4 fire de patrunjel sau coriandru,
2 catei de usturoi,
1 lingura suc de lamaie,
ulei vegetal,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Vinetele se taie felii si se aseaza intr-un strat pe o tava unsa cu ulei. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți suprafața vinetei cu ulei. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 10 pana la 15 minute pana se rumenesc, intorcand vinetele dupa 5-7 minute. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă ardeiul gras și ceapa tocate. Prăjiți legumele până se înmoaie, apoi măcinați-le împreună cu nucă, usturoi și ierburi cu ajutorul unui blender până la o consistență asemănătoare unei paste. Se adauga sare si piper dupa gust. Ungeți feliile de vinete cu umplutura și înfășurați rulourile, asigurându-le cu scobitori sau frigarui. Se ornează aperitivul cu pătrunjel sau frunze de coriandru și se servește.

Rulouri de vinete cu sunca si branza

Ingrediente:
2-3 vinete,
100 g sunca,
100 g branza,
2-3 catei de usturoi,
2 linguri maioneza,
frunze de busuioc pentru decor,
ulei vegetal,
Sarat la gust.

Preparare:
Coaceți sau prăjiți vinetele, tăiate în felii lungi și sărate, folosind ulei vegetal. Taiati sunca cubulete mici si amestecati cu branza rasa fin, usturoiul si maioneza trecute printr-o presa. Adăugați sare dacă este necesar. Puneți umplutura rezultată pe feliile de vinete și înfășurați rulourile. Asigurați rulourile cu scobitori sau frigarui, ornati cu frunze de busuioc si serviti.

Ingrediente:
2 vinete,
150 g morcovi coreeni,
70 g crema de branza,
2 catei de usturoi,
4-5 fire de patrunjel,
ulei vegetal,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați vinetele felii, adăugați sare și prăjiți în ulei vegetal până sunt fierte. Scurgeți pe prosoape de hârtie și lăsați să se răcească. Se amesteca crema de branza cu usturoiul trecut printr-o presa si ierburile tocate. Ungeți fiecare felie de vinete cu amestecul de smântână și puneți niște morcovi coreeni pe o margine. Rulați feliile în rulouri și serviți, ornat cu pătrunjel.

Rulouri de vinete la cuptor cu carne tocata

Ingrediente:
2 vinete,
300 g carne,
1 ceapa,
70 g branza,
2-3 catei de usturoi,
unt,
sare si condimente dupa gust.

Preparare:
Tăiați vinetele în felii lungi și adăugați sare. Măcinați carnea împreună cu ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Sarați carnea tocată finită și condimentați cu condimente după gust. Amesteca bine. Așezați o cantitate mică de carne tocată pe o margine a fiecărei felii de vinete și rulați-o într-o rolă, fixând-o cu o scobitoare. Pune rulourile într-o tavă unsă cu unt. Puneți bucăți mici deasupra unt, acoperim tava cu folie si dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți 15 minute, apoi îndepărtați folia și coaceți aproximativ 10 minute până se rumenesc. Se presară rulourile cu brânză rasă și după câteva minute se scot din cuptor.

Rulourile de vinete vor decora, fără îndoială, masa de sărbători și vor adăuga coaja mesei tale de zi cu zi. Nu vă fie teamă să experimentați cu umpluturi și poate că acest aperitiv va deveni felul dumneavoastră de mâncare. Poftă bună!

Navigare rapidă prin articol:

Cum să tăiați felii subțiri de vinete

Avem nevoie de felii lungi nu mai groase de 0,5 cm. Ideal este de 0,2-0,3 cm.

Pe cele albastre nu le tăiem pielea. Oferă texturii un contrast frumos.

Un cuțit ascuțit sau un cuțit obișnuit de curățat legume, adesea numit decojitor, vă va ajuta.

Scoateți tulpina, mergând ușor în pulpă. În această parte a legumei se acumulează eventual excesul de nitrați.

  • Cum să lucrezi cu un cuțit. Asezam legumele pe o platforma plata din taietura tulpinii si o taiem cu grija in farfurii de 0,3-0,5 cm grosime.
  • Realizarea de împachetări cu rulouri este și mai ușoară cu un decojitor. Fixăm legumele pe tablă, ținând-o de margine. Presăm bine decojitorul și tăiem banda cu o mișcare lină.

Vrei dungi de aproximativ aceeași lățime? Alege cele mai zvelte legume. În momentul cumpărării ține cont de semnele de maturitate tehnică a vinetelor. Astfel de legume sunt sigure din punct de vedere al concentrației de carne de vită, cărnoase și suculente. Lungime 15-17 cm, grea. Fiecare legumă conține aproximativ 200 de grame. La tăiat, culoarea este alb lăptos sau crem. Nu există semințe maro mari sau goluri în pulpă.

Pregătirea răsucirilor din felii prăjite

Avem nevoie:

  • Vinete - 2 buc. mărime medie
  • Brânză de vaci granulată (fără acru) - 150-200 g
  • Usturoi - 3-4 catei (sau dupa gust)
  • Nuci (oricare, după gust) - 2 linguri. linguri (tocate aleatoriu)
  • Verdeturi - după gust. Mararul este universal (tocat fin).
  • Smântână sau maioneză - 1 lingură. linguriţă
  • Precum și orice aditivi din toppingurile enumerate mai jos în diagrama foto.

Timp de gătire - 40-50 de minute.

1) Pregătiți farfuriile cu prăjire într-o tigaie.

Dacă blues-ul este puțin copt peste măsură, îndepărtați orice corned beef inutile folosind sare grunjoasă. Se presară feliile feliate cu sare si lasam sa stea 20-30 de minute. Clătiți orice exces de suc și uscați cu un prosop.


Nu este deloc o proprietate dietetică a celor albastre de a absorbi multă grăsime, mai ales atunci când se prăjesc în tigaie.

Cum să evitați conținutul excesiv de grăsime într-un fel de mâncare?

Inainte de a praji, unge-le pe cele albastre deja feliate cu un strat subtire de ulei si lasa-le sa stea 3-5 minute. Un mare ajutor este o perie de silicon.


Puneți farfuriile într-o tigaie uscată și încălzită și prăjiți pe ambele părți aproximativ 3-4 minute la foc moderat. Scopul nostru este o piesă moale, dar flexibilă. Dacă ai o tigaie pentru grătar, folosește-o! Dungile spectaculoase vor decora răsucirea.


2) Amestecați umplutura și înfășurați rulourile.

Cum să-l răsuciți frumos?

Amestecați bine umplutura și puneți-o pe o margine a învelișului. Presand carnea tocata de pe margini si compactand-o usor, dar fara a presa, rulam bucata de legume intr-un rulou. Fixați cu o scobitoare, străpungând rulada direct.



Opțiunile de umplere sunt uimitor de variate. Aproape totul poate fi împrietenit cu brânză și usturoi. da si personaj principal poate fi foarte diferită - de la brânză de vaci granulată la soiuri tari solide.

Tăiați usturoiul după gust, dar asigurați-vă că îl tocați mărunt. Apăsați sau zaruri. Cu cât componenta este mai fierbinte, cu atât brânza este mai grasă. Pentru oaspeții al căror gust nu-l cunoașteți, limitați-l la un picament ușor. Și asigurați-vă că încercați amestecul înainte de a-l pune în rulouri!

Apropo, puteți plasa masa de lapte nu numai în centrul răsucirii, ca în fotografia de mai sus. Distribuiți amestecul peste felie, ca untul pe un sandviș. Pitoresc și proaspăt!


TOP 9 umpluturi cu brânză pentru rulouri minunate

Versiunea noastră a hitului paradei. Știți să pregătiți alte umpluturi? Distribuie în comentariile de mai jos articol!

  1. Brânză de vaci grasă, ierburi, usturoi, o picătură de smântână sau maioneză, pesmet de nuci. Este mai gustos să tăiați nucile cu un cuțit pentru a crea bucăți de diferite dimensiuni. Dacă pe un blender, atunci fără fanatism, nu „la praf”.
  2. Ras branza procesata, usturoi, bucăți ardei gras, boia de ardei. Tăiați ardeiul în cuburi foarte mici, luați boia roșie. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră, păstrând în prealabil o bucată la congelator. Acest lucru ușurează munca.
  3. Branza de vaci sau branza, marar si morcovi coreeni tocati marunt.
  4. Brânză tare (olandeză, rusă), ou fiert tare, usturoi, un strop de smântână sau maioneză și condimentele tale preferate. Trei brânză și ouă pe răzătoare fină. Chestiile verzi tradiționale tăiate mărunt nu ar strica.
  5. Brânză procesată, un cub mic de șuncă și castraveți murați fără coajă, doar puțin fulgi de usturoi și un strop de maioneză dacă conținutul de grăsime al brânzei nu a fost suficient.
  6. Brânza de vaci granulată și cu conținut scăzut de grăsimi se zdrobește bine cu o furculiță și se combină cu legume prăjite. Cub mic de ceapă, ardei gras și căței de usturoi. Urmăriți grăsimea în timpul prăjirii: nu prea mult! Mai întâi, transferați umplutura din tigaie pe câteva șervețele pentru a absorbi excesul de grăsime. Pentru omogenitate, puteți adăuga gălbenușul unui ou fiert.
  7. bastoane de crab, ouă fierte, brânză tare, mărar, cuișoare picant și maioneză. Tocam batoanele marunt, trei cascaval si oua, arzand un coleg printr-o presa, marar cu cutitul.
  8. Branza de vaci, stafide, usturoi, smantana sau maioneza si cele mai picante ierburi la alegere (menta, busuioc, rozmarin). Puteți adăuga un praf de cardamom și pesmet de nuci. Secretul principal succes - se toaca bine verdeata si se clateste stafidele, pe care le adaugam intregi in umplutura.
  9. Pe lângă stafide, luăm, fără îndoială, bucăți de caise și prune uscate în companie cu nuci, precum și fructe de sezon feliate care își păstrează bine forma. De exemplu, nectarina sau pruna maghiară. Îndepărtați pielea cu un decojie și tăiați-o în cuburi mici. Nekratin este excelent sub formă de paie lungi de grosime medie. Asezam 3-4 fasii ca miez, inconjurate de o umplutura fina de lapte cu un praf de scortisoara si coaja de lamaie. Gustul atrage și surprinde, dar nu șochează. Tuturor le place!

Cele mai bune fotografii și super idei! Inspirația ta este aici!

Accentul este pus pe topping. Este indicat să decorați twist-ul cu aceleași ingrediente ca în umplutură, dar la dimensiune completă. Jumătăți de nucă, migdale, stafide, inel roșu stick de crab, o frunză spălată, o crenguță de pătrunjel, un cub de piper sau castraveți.


Nu este un păcat să cauți noi contraste: Mazare verde, fasole roșie, porumb și boabe de rodie.


Stropirea cu așchii- galbenus de ou, nuci, proteine/branza de vaci/branza cu ierburi.

„Inima lui Kashcheevo”. Cand rulam rulada, putem pune un strat subtire de umplutura pe toata lungimea, si asezam pe o margine o bucata mica tare din unul dintre ingrediente. Un bloc lung de brânză, o frunză rulată de usturoi sălbatic, o fâșie subțire de ardei dulce, un bloc de roșii sau castravete proaspăt.


Un nucleu non-trivial, cu un caracter strălucitor- o felie de hering afumat, peste rosu sarat, un bloc de carnat de sunca, o bucata de piept prajit cu condimente. Principalul lucru este că restul de carne tocată - tartina - este cât se poate de omogenă, cu gust neutru de lapte și o notă ușoară de usturoi.



Cu rosii. Ce parere aveti de ideea din fotografia de mai jos? Puneți un cerc mare de roșii și adăugați doar jumătate din rulada cu un sos delicat. O soluție colorată cu o scobitoare obraznică în centru.


Adăugați culoare amestecului de brânză. Printre porțiile de restaurant care sunt ușor de reprodus acasă, brânza de vaci colorată și brânza procesată arată impresionant. Coloranți naturali din suc de sfeclă, morcovi, spanac și afine pentru roz, galben, verde și albastru.



Scufundați în sos picant. Opțiuni interesante pot fi făcute atunci când serviți felul de mâncare. De exemplu, turnați peste rulouri un sos picant. Printre ei buna alegere- ketchup delicat, tkemali sau. Frumos și delicios pentru sezon!


Coaceți întregi, presărați cu brânză. Se da la cuptor (5-10 minute, 180-200 grade Celsius). Serviți vasul fierbinte.


Înfășurare dublă.Și ce întorsătură exclusivistă suculentă primești de la două preferate de vară simultan. Pur și simplu punem o farfurie ultra-subțire pe un coleg de dovlecel mai gros și concuram cu cele mai bune mostre de restaurant! O senzație similară a fost obținută și pentru rulourile albastre și cu bacon.



Dacă nu ești prea lene să te chinuiești cu ardei copți, atunci împrietenește-te și cu micuții albaștri.



Ideal pentru coacere la cuptor si o varianta foarte simpla: farfurie de vinete și o felie subțire de brânză olandeză. Pune rulourile în oricare sos de rosii cu un pic de usturoi si se incinge la cuptor la 180-200 de grade pana la 10 minute.


Pregătirea rulourilor din farfurii coapte

Timp de gătire - 40-60 de minute.

1) Pregătiți farfuriile pentru coacere la cuptor pe o foaie de copt.

Pur și simplu puteți unge feliile cu ulei și le puneți la cuptor. Coacem la 180-200 de grade Celsius aproximativ 20 de minute. Convenabil de așezat pe folie sau pergament. Pentru un rezultat ideal, întoarceți bucățile la jumătatea coacerii.

Daca asezi tigaia sub gratar, timpul va scadea la 10-15 minute. Atenţie! Asigurați-vă că vă întoarceți.


Secretul bucătarilor.

  • Pentru a face vinetele cât mai suculente, dar nu grase, ar trebui să saturați pulpa cărnoasă cu umiditate și să închideți porii. Este necesară pregătirea prealabilă - până la 30 de minute. Înmuiați farfuriile în apă cu sare. 1 lingura rasa de sare la 1 litru de apa temperatura camerei. Scufundam feliile si le presam cu o farfurie putin mai mica decat un castron. După 25-30 de minute, scoateți farfuriile și uscați-le într-un prosop. Acum poți coace. Se va absorbi mai puțină grăsime, dar pulpa nu se va usca.

2) Amestecați umplutura și faceți răsuciri.

Alegerea umpluturii este nelimitată. Desigur, textura de brânză cu aromă de usturoi va întâmpina orice experiment. Dar nu uitați de alte opțiuni. Toate rulourile în ambalaj de legume sunt o excelentă rampă de lansare pentru creativitate.

Par soluții evidente, făcute din produse disponibile, rapid de pregătit, dar ce frumuseți delicioase arată în fotografie! Fie că ești începător sau bucatar cu experienta, conform noastre retete pas cu pas Rulourile de vinete cu brânză și usturoi ies întotdeauna grozave!


Pentru cei care s-au săturat să conserve salate obișnuite, le sugerăm să facă rulouri de vinete pentru iarnă. Acest fel de mâncare va servi atât ca aperitiv, cât și ca adaos obișnuit la orice garnitură. Acest delicios se mănâncă în câteva minute, așa că gătiți mai mult. Umplutura borcanului poate servi ca propriul suc, izolate în timpul procesului de sterilizare a acestora cu conținutul lor, sau ar putea fi o roșie. În orice caz, proviziile vor fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp, principalul lucru este să urmați toți pașii, pe baza rețetelor cu fotografii cu rulouri de vinete.

Pregătirea componentului principal - vinete

Vinetele trebuie să fie moderat elastice: nu moi, pentru a nu se destrama în timpul procesării, și nici prea strânse pentru a putea fi înmuiate în ingrediente auxiliare și umplutură. Grosimea feliilor tăiate pe lungime variază de obicei între 0,5-0,8 cm.Aceste legume au o anumită amărăciune naturală, care ar trebui eliminată, altfel mâncarea își va pierde tot farmecul. Asadar, dupa feliere, micutii albastri sunt scufundati intr-un vas adanc amestecat cu sare, care ajuta la eliberarea acelui amar. Lăsați în această stare câteva ore, adesea două ore. Dacă micuții tăi albaștri sunt prea copți, atunci este mai bine să mărești timpul. După ce a trecut timpul specificat, scoateți vinetele, scurgeți lichidul inutil și începeți procedura de prăjire. Alți pași conform rețetei.


Rulouri de vinete cu umplutură de morcovi pentru iarnă

Pregătirea proviziilor de vinete sub formă de rulouri pentru iarnă durează doar 40 de minute. Pentru o astfel de gustare vei avea nevoie de 1 kilogram de afine (vinete). Umplutura de morcovi este formata din 0,4 kilograme de morcovi si este preparata dupa principiul coreean. Prin urmare, merită să pregătiți condimente pentru morcovi coreeni, pe care îi veți folosi doar 2 lingurițe. Umplutura se va umple cu picant de 6 catei de usturoi, 20 de grame de otet si 100 de grame de ulei de floarea soarelui, sare dupa gust.

Preparare:


Nu trebuie să turnați imediat oțet în uleiul care fierbe, deoarece acest lucru poate provoca o explozie.

Rulouri de vinete umplute cu morcovi, ceapa si ardei pentru iarna

O descriere a modului de preparare a rulourilor de vinete cu adaos de morcovi și ardei dulci vă poate ajuta să creați o mâncare atât de extraordinară, încât să vă lingeți degetele. Ingredientul principal va avea nevoie de 3 kilograme, iar aceasta este, fără îndoială, vinetele. Umplutura va folosi 3 morcovi si 1 cap de usturoi. Se va prepara dupa principiul coreean, asa ca prepara 5 linguri de otet, 3 linguri de zahar, 1 lingurita de sare si 1 lingura de piper negru macinat. linguriţă. Salata, stratificată între mini rulouri, va consta din 6 ardei gras, 5 cepe mici.

Preparare:



În straturi, cantitatea de ceapă și ardei poate fi luată la discreția dvs.

Rulouri de vinete umplute cu roșii și usturoi

Rulourile de vinete cu roșii și usturoi nu includ conservarea lor pentru iarnă. Această gustare se consumă imediat. Ingredientele se iau in 2 bucati: doua vinete, doua rosii, doi catei de usturoi, doua buchete de ierburi. Restul este dupa gust: maioneza, sare, piper macinat.

Preparare:


Rulourile pot fi străpunse cu o frigărui sau o scobitoare pentru a preveni derularea.

Puteți înveli diverse ingrediente în „limbi” de vinete, nu numai pe cele prezentate mai sus. Rulourile de vinete cu diferite umpluturi se dovedesc de neegalat și originale. Umplutura ar putea fi după cum urmează:

  • sunca si morcovi;
  • brânză tare rasă cu maioneză, roșii și ierburi;
  • carne tocată cu ierburi;
  • alte.

Folosește-ți imaginația și experimentează. Puteți combina pui, cartofi, nuci, avocado, busuioc, șprot. Cu ce ​​vei umple vinetele și cu ce depinde de tine și de gustul tău. Poftă bună!