Imaginați-vă cartofii prăjiți crocanți, cu un centru fraged pe care copiii și adulții îl iubesc atât de mult. Suntem gata să mergem la o cafenea și să ne comandăm singuri o porție sau două, dar este chiar imposibil să repetam aceeași rețetă acasă? Potrivit statisticilor, 55% din 100 nu știu să facă acasă cartofi prăjiți adevărați. Dar te vom învăța cum să gătești, pentru că cel mai important este să cunoști secretele.

Ce crezi că este cel mai important pentru succesul acasă? Ulei pentru prajit? Capacitate? Sau un soi de cartofi? Probabil ultima varianta este adevarata. Cel mai important lucru pentru a obține bețișoare de aur identice care să nu se destrame este să alegeți tipul potrivit de cartof.

Cerințe:

• nivel ridicat de amidon;
• termen lung de valabilitate;
• suprafață netedă fără „ochi”;
• dimensiune mare a rădăcinii;
• absența petelor verzi;
• nu se întunecă după curățare;
• poartă bine lovituri.

Printre varietatea uriașă de cartofi, există doar două soiuri care sunt ideale pentru toate criteriile:

• Anosta. Acesta este un soi olandez special cultivat, care nu este bun pentru nimic mai mult decât cartofi prăjiți și chipsuri. Nu are gust puternic, foarte amidon. Tuberculii săi sunt perfect netede și mari. Crește în sol uscat cu udare moderată.
• Lady Claire. Are un nivel ridicat de amidon și este ușor dulce. Tuberculii albi, netezi, sunt ușor de curățat și tăiat. Face cartofii prăjiți foarte moi și literalmente se topesc în gură. Poate fi păstrat până la șase luni.

Interesant de știut! McDonald's folosește soiurile de cartofi Santana, Innovator și Russet Bourbon. Această „pâine” de elită are dreptul de a fi cultivată doar de compania Fam Frites, care verifică în mod constant calitatea nu numai a legumei, ci și a solului în care crește.

Reteta usoara de friteuza

De fapt, o rețetă atât de simplă de friteuză cu aer are multe nuanțe. Dacă pur și simplu tăiați cartofi și îi puneți într-o ustensilă de bucătărie, probabil că veți ajunge la un fel de mâncare necomestibil care seamănă vag cu cartofii prăjiți. Prin urmare, urmați cu strictețe instrucțiunile noastre:

• veți avea nevoie de 2 kg de cartofi;
• 1 litru de ulei vegetal.

Ce ulei ar trebui sa iau? Alege unul rafinat, fără o aromă pronunțată. În ceea ce privește originea, poate fi porumb, măsline, floarea soarelui sau orice altul pe care ți-l poți permite.

Curățați tuberculii mari sau mijlocii. Tăiați în batoane de grosimea dorită și puneți pe un prosop să se usuce.

Porniți friteuza și turnați 1 litru de grăsime în vasul friteuzei. Așteptați până când indicatorul indică pregătirea. Puneți cartofii uscați într-o plasă și puneți în ulei. O porție va dura între 4 și 6 minute.

Citeste si: Paste cu fasole - 7 rețete originale și neobișnuite

Asigurați-vă că plasa dvs. nu este supraîncărcată cu cartofi. Pentru 2 kg vei avea aproximativ 8 portii.

Înainte de a servi, trebuie să lăsați excesul de grăsime să se scurgă și, pentru a face acest lucru, folosiți prosoape de unică folosință acolo unde puneți cartofii.

Adăugați sare înainte de a le servi oaspeților și membrilor familiei.

Interesant! Un soi neobișnuit de cartofi numit „Northern Lights” este versatil și, de asemenea, potrivit pentru prăjire și prăjire. Particularitatea sa este că atunci când este tăiată, cultura rădăcină are un miez violet închis cu incluziuni ușoare.

Cartofi prăjiți acasă într-o tigaie

Gătitul într-o tigaie este puțin mai dificil decât într-o friteuză. Toată diferența este că într-o unitate de bucătărie piesele sunt complet scufundate în grăsime, dar pe o suprafață de prăjire acest efect este greu de realizat. Problemele apar și atunci când uleiul începe să facă spumă sau să stropească excesiv. Ca urmare, ajungi să ai bucăți de cartofi cu o singură față, care sunt supragătite pe o parte și lăsate crude pe interior.

Pentru a evita greșelile, citiți rețeta corectă pentru a găti cartofi prăjiți acasă într-o tigaie. Pentru două porții veți avea nevoie de:

• 500 g cartofi;
• 100 g ulei de măsline.

De ce ar trebui să alegi ulei de măsline? În primul rând, pentru că eliberează mai puține grăsimi transgenice atunci când sunt prăjite, ajutând la reducerea caloriilor în cartofi prăjiți. Și în al doilea rând, are un punct de fierbere mai scăzut, ceea ce înseamnă că nu va spuma la fel de mult.

Sfat: pentru a preveni stropirea cu ulei, legumele trebuie uscate înainte de prăjire, astfel încât să nu rămână urme de umezeală.

Un alt mic secret al prăjirii într-o tigaie. Păstrați bețișoarele finite în apă în timp ce curățați și feliați. Și apoi lăsați în lichid curat încă 10 minute. Acest lucru va elimina excesul de amidon de pe suprafața tăiată. Și apoi uscați-l.

Se toarnă ulei în tigaie și se lasă să se încălzească bine. Pregătiți două porții. Puneți-l pe primul în tigaie astfel încât toate paiele să încapă pe un rând. Așteptați 3 minute și întoarceți fiecare bucată. Mai prăjiți puțin și scoateți pe un prosop uscat. Repetați cu a doua porțiune.

Interesant! Cel mai mare restaurant fast-food din lume a găsit o modalitate de a curăța rapid și sănătos cartofii. În primul rând, tuberculii sunt stropiți cu abur fierbinte, datorită căruia pielea se înmoaie, iar apoi un strat subțire este îndepărtat cu perii, lăsând cele mai utile substanțe în tuberculi.

Cartofi prăjiți într-un aragaz lent

Un multicooker este un dispozitiv indispensabil și foarte convenabil. Pe de o parte, este convenabil pentru că, ca o friteuză, are un vas adânc în care poți încălzi grăsimea și înmui bucăți de legume în ea. Dar există și dificultăți. S-ar putea să descoperi că, spre deosebire de o friteuză special concepută pentru scopul său, multicookerul nu are ochiurile adânci necesare. Și fără ea, va trebui să muncești din greu pentru a pescui cartofii fără a-i găti prea mult.

Citeste si: File de tilapia în aluat – 9 rețete

Dar vă vom spune cum să faceți față dificultăților și să gătiți cartofi prăjiți grozavi într-un cuptor lent!

Luați rețeta:

• 1 kg cartofi;
• 0,5 litri de ulei de floarea soarelui.

Efectuăm proceduri standard de pregătire: curățăm tuberculii și îi curățăm cu paie subțiri. Apropo, unele tipuri de robot de bucătărie au un atașament special pentru tăierea cartofii prăjiți. Uscați bucățile tăiate.

Pe panoul multicooker, setați modul de prăjire la temperatura maximă. Se toarnă grăsimea vegetală și se așteaptă până se încălzește aproximativ 4 minute.

Apoi, pregătiți instrumentele necesare. Luați o sită mare care se va potrivi în vasul cu mai multe gătite. Dacă acesta este cazul, ai noroc. Acesta va înlocui grătarul friteuzei. Dar dacă nu există sită, nu contează. Să folosim o lingură cu fante - o lingură mare plată, cu găuri.

Să începem să adăugăm cartofi. Folosiți porții mici. Pentru ca paiele să fie libere. 1 kg de cartofi dă în medie 4 porții.

După 3-4 minute, începeți să prindeți cuburile prăjite. Dacă folosiți o sită, înmuiați cartofii în grăsime împreună cu ea. Dacă folosiți o lingură cu fantă, ridicați cu grijă bucățile cu o lingură și puneți-le pe o farfurie cu un șervețel de hârtie.

Important! Cartofii prăjiți nu trebuie sărați în timpul gătirii. Nu în orice stadiu. Chiar înainte de servire.

Gătirea la cuptor fără ulei

Această metodă este poate cea mai universală. Are un conținut scăzut de calorii și, deoarece nu se folosesc grăsimi, poate fi servit copiilor fără teamă. Iar cartofii gătiți la cuptor nu sunt cu nimic mai prejos ca gust față de prietenul lor de la friteuză. Pentru a găti cartofi prăjiți în cuptor fără ulei, luați:

• 0,5 kg;
• Hârtie de copt;
• sare într-un agitator de sare.

Aceste ingrediente simple din rețetă vă vor ajuta să creați cartofi prăjiți fragezi, crocanți și sănătoși. Pasul cel mai laborios este spălarea și tăierea tuberculilor. Dacă înțelegi repede, procedează la uscarea pieselor pe un prosop de bumbac.

În acest moment, cuptorul dumneavoastră se încălzește deja până la 180°C. Pune o foaie de pergament pe o tavă de copt. Puneți cartofii într-un singur strat. Puneți într-o tigaie. Asigurați-vă că nu arde. Trebuie să-l răsturnați după 10 minute. Timpul mediu de gătire în cuptor este de 20-25 de minute.

Interesant de știut! Majoritatea oamenilor care aderă la principiile unei alimentații adecvate se plâng că cartofii prăjiți McDonald's au un conținut foarte ridicat de calorii tocmai din cauza calității proaste a grăsimilor. Dar, de fapt, tipul de ulei folosit în restaurante este special adaptat pentru prăjire și este cu mult superioară ca calitate față de toate cele pe care le folosim acasă.

Rețetă rapidă la cuptorul cu microunde

Această metodă este incredibil de rapidă în pregătire. Puteți obține o garnitură crocantă în doar 10 minute, folosind un minim de efort și ingrediente. Un alt plus în favoarea acestei metode este că se folosește o cantitate minimă de ulei vegetal, ceea ce înseamnă că felul de mâncare nu va avea un conținut ridicat de calorii. Pentru a găti cartofi prăjiți acasă în cuptorul cu microunde, luați:

• - 500 g;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• sare pentru stropire.

Curățați și tăiați fiecare legumă în fâșii lungi. Încercați să le păstrați pe toate de aceeași dimensiune, altfel unele se vor găti mai repede, iar altele vor rămâne crude.

Cartofii prăjiți sunt motivul pentru care mulți oameni merg la McDonalds, deoarece sunt atât de crocanți și delicioși încât pare imposibil să reproduc acest fel de mâncare acasă. Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare consistent și apetisant, cu o rețetă foarte simplă. Totuși, preparatul mai are câteva nuanțe de care trebuie luate în considerare, altfel se va transforma în cartofi prăjiți obișnuiți.

Lucrul bun la acest fel de mâncare este că poate fi folosit atât ca garnitură, cât și ca preparat independent cu diverse sosuri. . Cel mai popular, desigur, este ketchup. Cu toate acestea, puteți folosi atât brânză, cât și sos de usturoi.

Cum să faci cartofi prăjiți acasă? Reteta clasica pentru prepararea preparatului este cartofii, uleiul vegetal si sarea. Pentru 500 g de cartofi ai nevoie de un litru de ulei, va fi suficient ca piesele sa capete culoarea aurie uimitoare si sa se prajeasca uniform, obtinand o crusta crocanta . La selectarea produselor dintr-o rețetă Este important să luați în considerare următoarele:

• Cartofii noi nu sunt potriviți pentru gătit, deoarece se destramă. Există informații că lanțurile de fast-food folosesc cartofi speciali de elită. Acasa, puteti folosi orice cartof potrivit pentru prajit.
• Uleiul vegetal trebuie să fie rafinat și dezodorizat și trebuie să fie de înaltă calitate. Unele rețete permit utilizarea altor tipuri de ulei vegetal - porumb, canola și măsline. Trebuie avut în vedere faptul că vasul primește mirosul uleiului folosit.

Cartofi prăjiți într-o tigaie

Mulți oameni cred că nu puteți găti cartofi prăjiți fără o friteuză și mult ulei, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Dacă aveți o tigaie bună, puteți găti vasul pe ea. Principalul lucru este să tăiați cartofii în bucăți egale de cel puțin 1 cm lățime, să le clătiți și apoi să-i așezați pe un prosop de hârtie. Cât ulei trebuie turnat în tigaie? astfel incat cartofii sa fie prajiti uniform. Înainte de a-l pune în tigaie, trebuie să îl încălziți bine. Tigaia trebuie să fie adâncă, cu fundul gros, din fontă sau din oțel.

Cartofi prăjiți acasă într-o tigaie

Cum să gătești cartofi prăjiți acasă într-o tigaie? Pentru a face acest lucru trebuie să faceți urmatoarele actiuni:

Cum să faci cartofi prăjiți acasă

Cum să gătești cartofii cartofi prajiti acasa? Mâncarea poate fi preparată acasă și va fi mai sănătoasă, deoarece restaurantele fast-food îi adaugă stabilizatori și potențiatori de aromă. Cel mai adesea, cartofii sunt gătiți într-o friteuză și la cuptorul cu microunde.

Cartofii sunt pregătiți pentru cuptorul cu microunde în același mod ca și pentru o tigaie - se spală, se lasă o vreme în apă rece și apoi se așează pe un prosop pentru a se usuca. După aceasta, cartofii se pun pe o farfurie, în care se umplu cu ulei vegetal și sare. Este important ca piesele sa nu se atinga intre ele, doar asa se vor coace uniform. Gatiti cartofi prajiti in cuptorul cu microunde la putere maxima in doua etape. După ce vasul a fost copt în cuptor timp de 4-6 minute, bucățile vor trebui răsturnate pe cealaltă parte și așezate din nou pentru același timp.

Friteuza face cartofii prajiti mai usor de preparat.. Principalul lucru este că cartofii sunt pregătiți corespunzător și că sunt coborâți exact în momentul în care friteuza se încălzește până la 170-190 de grade. De obicei, 10-15 minute sunt suficiente pentru asta. Prăjirea nu trebuie să fiarbă, asta înseamnă că uleiul vegetal este foarte fierbinte, iar acest lucru poate afecta rezultatul final. Dacă cartofii încep imediat să se prăjească când sunt aruncați în ulei, friteuza este suficient de fierbinte.

În timpul prăjirii, ca și înainte, nu trebuie să sărați niciodată cartofii. Acest lucru se datorează faptului că dacă adăugați sare în timpul gătitului , piesele pot începe să se absoarbă excesul de umiditate și se înmoaie. Dacă îi adaugi sare, își va pierde rapid forma și vei ajunge cu cartofi prăjiți obișnuiți. Mulți oameni recomandă adăugarea de grăsimi animale în uleiul vegetal. Acest lucru este permis, dar numai înainte de a începe plantarea cartofilor. Prăjiți cartofii timp de cel mult 5 minute.

Mulți oameni cred în mod eronat că cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare franțuzesc. De fapt, această metodă de preparare a cartofilor a fost inventată de belgieni. De câțiva ani, ei încearcă să obțină recunoașterea cartofilor prăjiți ca patrimoniu culinar mondial al Belgiei. Ei bine, nu ne deranjează deloc, deoarece belgienii cu siguranță știu multe despre prepararea cartofii prăjiți.

Trebuie să gătesc foarte des astfel de cartofi, deoarece soțul meu este olandez și a mâncat des astfel de cartofi în Belgia și am reușit să-i încerc și acolo de câteva ori. Odată ce îl încerci, vei începe să gătești acești cartofi acasă foarte des.

Secretul gustului unic al cartofilor belgieni este că aceștia sunt gătiți în doi pași. În primul rând, cartofii sunt gătiți la o temperatură scăzută, apoi la o temperatură mai mare. Cel mai bine este să gătiți astfel de cartofi într-o friteuză pentru a menține cu exactitate condițiile de temperatură și, în cele din urmă, pentru a obține cartofi prăjiți belgieni adevărați.

Pentru a pregăti acasă cartofi prăjiți delicioși, vom pregăti ingredientele necesare. Cartofii pot fi luați de orice dimensiune, soiuri fără amidon. În mod tradițional, dimensiunea cartofilor belgieni este de 12 cm. Din 600 g de cartofi, vei ajunge la aproximativ 250 g de cartofi, așa că calculează de câți cartofi ai nevoie pentru a-ți hrăni familia. Această sumă este suficientă pentru o familie de doi.

În primul rând, porniți friteuza și setați temperatura la 160 de grade C. Lăsați friteuza să se încălzească.

Curățați cartofii și tăiați-i fâșii egale pe lungime.

Cu un prosop ștergem foarte bine cartofii tăiați pentru a elimina tot lichidul. Apoi punem cartofii tocați la congelator pentru literalmente 5-7 minute. Acest lucru este necesar pentru ca cartofii să devină maro auriu și crocanți la exterior și moi la interior.

Puneți cartofii în coșul de friteuză și prăjiți timp de 8-10 minute până când sunt aproape gata.

Scoateți cartofii din friteuză și puneți pe un prosop de hârtie. După cum puteți vedea, cartofii sunt deja moi, dar fără crustă aurie. Lăsați cartofii să se răcească complet. Între timp, setați temperatura în friteuză la 180 de grade C. Puneți din nou cartofii răciți în friteuză și prăjiți până se rumenesc. Determinați gradul de auriu al crustei după gustul dvs. Condimentați cartofii prăjiți terminați cu sare grunjoasă.

În Belgia, vi se vor servi cartofi prăjiți într-o pungă de hârtie, acoperiți cu maioneză, da, maioneză. În Belgia există chiar și o maioneză specială pentru cartofi prăjiți, o puteți vedea în fotografia de mai jos. Avem acest tip de maioneză în casă tot timpul, deoarece cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare frecvent pe masa noastră. Desigur, poți servi cartofi prăjiți cu ketchup și sosurile tale preferate.

Această pungă de cartofi prăjiți de casă este pentru voi, dragii mei prieteni și cititori, sper să gustați din Belgia. Și dacă dintr-o dată simți că lipsește ceva, atunci mergi la frigider și scoți o cutie de bere rece, spumoasă, pentru a merge cu delicioșii tăi cartofi. Și atunci totul va fi exact belgian! Poftă bună!

Îți plac cartofii prăjiți și îi comandă în cafenele și restaurante? Nu-ți pierde banii, gătește acest fel de mâncare acasă. Va fi o garnitură excelentă pentru pește și carne, o gustare în aer liber pentru o companie mare și un răsfăț pentru copii. Vă rugăm să rețineți că cartofii trebuie consumați fierbinți imediat după gătire; dacă se răcesc, își vor pierde gustul.

Se pregătește să facă cartofi prăjiți acasă

Pregătiți-vă pentru acest proces:

• alegeți cartofi de aceeași dimensiune, mari sau medii;
• spălați legumele și tăiați coaja;
• tăiați cartofii în batoane lungi de cel mult 1 cm grosime Bucățile groase nu se vor prăji bine, iar bucățile prea subțiri vor ieși uscate;
• Puneti cartofii tocati intr-un vas cu apa rece si putin sarata pentru a preveni rumenirea produsului. Înainte de prăjire, scurgeți apa, uscați cartofii pe un prosop curat și începeți să gătiți.

Acordați o atenție deosebită alegerii uleiului pentru prăjit. Dați preferință uleiului de floarea soarelui, de măsline sau de porumb rafinat și dezodorizat. Vă rugăm să rețineți că trebuie să luați de 4 ori mai mult ulei pentru prăjire decât cartofii.

Faceți cartofi prăjiți acasă pe aragaz

Pregătiți un deliciu delicios într-o tigaie adâncă din fontă sau într-o cratiță cu fund greu. Pentru patru porții de cartofi crocanți, pregătiți:

• 3 praf de sare;
• 4 cartofi mari;
• 200 ml ulei vegetal.

Se toarnă ulei în tigaie. Dacă aveți untură în casă, puneți o bucată mică în tigaie. Încinge bine uleiul pe aragaz. Dacă vedeți un ușor fum deasupra tigaii, este timpul să adăugați cartofii. Pentru a testa, scufundați o bucată de cartof în grăsime. Dacă uleiul din jurul său începe să sfârâie și să se acopere cu bule, exact de asta aveți nevoie. Cu uleiul slab încălzit, cartofii nu vor obține o crustă aurie și crocantă.

Cu o lingură cu fantă, așezați fâșiile de cartofi într-un singur strat, astfel încât să plutească liber în grăsime. Întoarceți regulat cu o spatulă pentru a asigura o gătire uniformă. Gatiti o portie intr-o tigaie timp de cel mult cinci minute la foc mediu. Folosind o lingură cu fantă, scoateți cartofii prăjiți pe un prosop de hârtie și adăugați sare și puneți următoarea porție de cartofi în uleiul care fierbe. Prăjiți două porții de cartofi într-o porție de ulei, nu mai mult!

Faceți cartofi prăjiți acasă într-o friteuză

Cumpărați o friteuză sub formă de vase speciale pentru aragaz sau un aparat electric. Puteți găti oricând cartofi prăjiți. Toate friteutoarele au un recipient pentru prăjire și o plasă pentru cartofi tocați.

Tehnologia de gătit este simplă:

• Turnați ulei vegetal în vasul de friteuză și încălziți-l. Pentru 100 g de paie de cartofi se iau 500 g de unt;
• Puneți batoanele de cartofi pregătite în coșul pentru friteuză. Adăugați produsul în porții mici;
• Coborâți cu grijă coșul de cartofi în grăsimea topită. Vă rugăm să rețineți că grăsimea profundă nu trebuie să fiarbă!
• prăjiți fiecare porție timp de 4-5 minute până se rumenește.

Pune cartofii prajiti finiti pe o farfurie acoperita cu servetele de hartie. Acordați timp pentru ca excesul de grăsime să fie absorbit. Se condimentează vasul finit cu sare și se ornează cu ierburi și legume tocate.

Faceți cartofi prăjiți acasă la cuptor

Prăjirea la cuptor va reduce consumul de ulei. Procesul de gatire:

• se bat două albușuri cu sare și se amestecă cu fâșiile de cartofi pregătite într-un bol;
• adăugați 3 linguri de ulei vegetal, amestecați;
• acoperiți o foaie de copt cu pergament sau hârtie de copt;
• Aranjați cartofii pe o tavă de copt într-un singur strat;
• dați cartofii la cuptor, încălzit la o temperatură de 250 de grade;
• se prăjesc 20 de minute până când cartofii capătă o crustă aurie. Sărați vasul finit.

Stropiți vasul finit cu condimente și serviți-l cu diferite sosuri. Cartofii aurii gătiți în casă vor fi mai sănătoși și mult mai gustoși decât cei gătiți într-un restaurant.

Mulți oameni iubesc acest tip special de cartofi. Pentru că se deosebește de alte forme de mâncare prin gustul și aroma deosebită. Vă vom învăța cum să gătiți popularul fel de mâncare cartofi prăjiți în bucătăria dvs. de acasă.

Pe lângă aceste condimente, puteți adăuga condimentele preferate, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Ingrediente:

• cartofi - 4 bucăți;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• sare – 2 vârfuri;
• usturoi – 2 catei;
• boia de ardei (măcinată) - 1 lingură. linguriţă.

Preparare:

1. Trebuie să faceți marinada într-un castron adânc. Pentru a face acest lucru, turnați ulei acolo. Se adauga sare si boia macinata.
2. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu o presă.
3. Curățați cartofii și clătiți-i în apă rece.
4. Tăiați cartofii în felii subțiri. Lățimea aproximativă a paiului este de 0,8–1 cm.
5. Pune cartofii pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala.
6. Pune cartofii uscați într-un castron cu marinada.
7. Se amestecă totul și se zdrobește cartofii cu mâinile pentru ca mirodeniile să fie mai bine absorbite.
8. Pune hartie de copt pe o tava de copt. Pune cartofi murati peste el. Feliile nu trebuie să se atingă. Apoi felul de mâncare va fi mai bine pregătit. Nu este nevoie să ungem tava deoarece marinada conține ulei.
9. Pune cartofii prajiti in cuptorul preincalzit la 200 de grade.
10. Asta e tot! Ai reușit să faci cartofi prăjiți la cuptor. Serviți-l cu sosul preferat.

În cuptorul cu microunde

Ingrediente:

• cartofi - 2 bucăți;
• amestec de sare și piper - după gust;
• ulei neparfumat - 1 lingura. linguriţă.

Preparare:

1. Curățați, clătiți și tăiați cartofii.
2. Uscați-l cu un prosop.
3. Stropiți cartofii cu sare și piper. Se lasa la marinat 10-15 minute. Dacă nu aveți un amestec de ardei, atunci folosiți soiuri negre și roșii ale acestui condiment.
4. Puneți feliile de cartofi pe un vas de sticlă. Lăsați puțin spațiu între ele.
5. Pune vasele în cuptorul cu microunde. Coaceți vasul aproximativ cinci minute la putere maximă.
6. După timpul specificat, întoarceți rondelele de cartofi și puneți-le din nou la cuptorul cu microunde. Coaceți aproximativ 3-5 minute. Urmăriți gătitul, altfel vasul se poate usca.
7. Cartofii prăjiți la microunde sunt gata! Servește-l cu sos și băuturile tale preferate.

Cartofi prajiti dietetici fara ulei

Ingrediente:

• cartofi (nou) – 6 bucăți;
• boia dulce (măcinată) - după gust;
• ouă (pui) – 2 bucăți;
• piper măcinat (negru) - după gust;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Curățați și tăiați cartofii noi fâșii.
2. Rupeți ouăle și împăturiți cele două albușuri separat. Nu veți avea nevoie de gălbenușuri în această rețetă.
3. Bate albusurile pana se omogenizeaza.
4. Adăugați sare, boia dulce și piper la albușuri. Amesteca totul.
5. Pune cartofii într-un castron adânc și toarnă peste ei marinada cu ouă. Cartofii trebuie acoperiți complet. În caz contrar, produsul se va marina inegal.
6. Preîncălziți cuptorul la 210-220 de grade.
7. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți cartofii. Pune-l la cuptor pentru 10 minute.
8. Acum scoateți forma și scoateți pergamentul. Lăsați cartofii să se coacă în continuare până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ 5-10 minute.

Cartofi prăjiți în friteuza

Pentru a obține felii egale de cartofi, alegeți-le de dimensiuni aproximativ egale.

Ingrediente:

• cartofi - 10 bucăți;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal - 1 l.

Preparare:

1. Curățați cartofii și tăiați-i fâșii.
2. Uscați componenta vegetală foarte bine. O condiție importantă în această rețetă este absența umidității.
3. Preîncălziți friteuza cu ulei la 150 de grade.
4. Asezati cartofii tocati intr-un cos si puneti-i in ulei timp de 3 minute. Uleiul de floarea soarelui trebuie să fiarbă.
5. Acum puneți folie pe o farfurie mare. Pune toți cartofii pe ea să se răcească puțin.
6. Ridicați temperatura în friteuza la 180 de grade.
7. Transferați cartofii în coș și puneți-i înapoi în aparat.
8. Se prăjește până se rumenește.
9. Acum puneți cartofii înapoi pe folie și stropiți-i cu sare. Acest lucru trebuie făcut imediat cât este încă fierbinte.
10. Vasul este gata. Acum vă puteți bucura de cartofi perfecti și vă puteți trata prietenii.

Într-o tigaie

Ingrediente:

• cartofi - 2 bucăți;
• piper negru măcinat – 1 praf;
• ulei rafinat – 0,5 l;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Scoateți coaja și tăiați cartofii în fâșii subțiri.
2. Pregătiți un castron sau o tigaie mare și umpleți-l cu apă rece. Pune legumele timp de 10 minute. Acest lucru se face astfel încât amidonul să fie îndepărtat și cartofii să devină crocanți.
3. Uscați-l cu șervețele sau prosoape de hârtie.
4. Acum pregătiți o tigaie cu pereți groși. Cu cât diametrul său este mai mic, cu atât este necesar mai puțin ulei.
5. Cand tigaia este incinsa se adauga ulei.
6. Pune cartofii în ulei care fierbe. Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute. O crustă maro-aurie este un semn clar de pregătire.
7. Acum puneți feliile terminate pe șervețele. Vor absorbi grăsimea inutilă.
8. Presărați piper și sare deasupra cartofilor. Servește-l fierbinte, împreună cu sosul tău preferat.

Mai multe variante de sos pentru preparatul finit

Smântână și usturoi

Ingrediente:

• smântână – 0,2 kg;
• brânză tare – 0,1 kg;
• mărar - 50 de grame;
• usturoi – 3 catei;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Se toarnă smântâna într-un recipient adânc.
2. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu un dispozitiv special. Transferați-l în smântână.
3. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină și adăugați-o în amestecul de usturoi.
4. Tăiați mărarul foarte mărunt. Pune-l în sos.
5. Adăugați sare în sosul de smântână și amestecați totul. Acum trebuie să pregătiți cartofii prăjiți și să-i serviți pe toți împreună.

Sos de rosii

Ingrediente:

• Ierburi provensale – 2 ciupituri;
• sos de soia - 2 lingurițe;
• pasta de tomate – 0,15 l;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• oțet balsamic (struguri) – 1 lingură. linguriţă;
• hamei-suneli - 1 praf.

Preparare:

1. Turnați pasta de roșii în bol.
2. Adăugați condimente uscate (boia de ardei, ierburi provensale și hamei suneli).
3. Turnați oțet balsamic în sos.
4. Acum adăugați sos de soia în masa principală. Amesteca totul. Acompaniamentul perfect pentru cartofi prăjiți - gata.

Sos de brânză

Ingrediente:

• brânză prelucrată – 0,1 kg;
• amidon - 10 g;
• mărar uscat – 2 lingurițe;
• smântână (poate fi înlocuită cu lapte) – 0,2 l;
• busuioc și sare - după gust.

Preparare:

1. Turnați 100 ml de smântână și zdrobiți în ea un pachet de brânză topită.
2. Se diluează amidonul în 100 ml de smântână.
3. Puneți amestecul de brânză la foc mic. Când se încălzește, adăugați amidon în porții mici. Se amestecă totul și se fierbe până se îngroașă sosul.
4. Adăugați mărar, busuioc și sare în amestecul de brânză. Amesteca totul.
5. Sosul de branza este gata! Transferați-l într-un recipient convenabil și serviți.

Într-un aragaz lent

Ingrediente:

• cartofi - 0,5 kg;
• condimente pentru cartofi prăjiți - după gust;
• ulei rafinat – 1 l;
• sare – 1 linguriță.

Preparare:

1. Spălați și tăiați cartofii fâșii.
2. Umpleți-l cu apă rece timp de 15 minute pentru a îndepărta amidonul. Apoi uscați cu prosoape de hârtie.
3. Turnați un litru de ulei în aragazul lent. Trebuie să fie inodor pentru ca gustul preparatului finit să nu fie întrerupt.
4. Setați programul de „prăjire”.
5. După un sfert de oră, uleiul ar trebui să fiarbă, acum puteți așeza cartofii uscați.
6. Pregătirea va dura aproximativ 10-15 minute. Ora exactă depinde de puterea aparatului electric.
7. Asezati cartofii finiti pe servetele si stropiti imediat condimentele dorite si sare.
8. Cartofii prăjiți în slow cooker sunt gata! Servește-l cu băutura ta răcoritoare preferată.

O opțiune simplă dintr-un produs semifabricat

Ingrediente:

• cartofi congelați – 0,5 kg;
• sare și piper - după gust;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• ierburi proaspete - câteva crenguțe;
• usturoi – 2 catei.

Preparare:

1. Dezghețați puțin produsul semifinit.
2. Într-un castron mare, amestecați: ingredientul principal, sare, usturoi zdrobit și piper.
3. Tăiați mărunt verdeața și adăugați-le la cartofi.
4. Peste totul se toarnă ulei de măsline și se amestecă.
5. Puneți într-un manșon de copt.
6. Perforați partea de sus în două locuri pentru a preveni spargerea pungii.
7. Pune legumele la microunde la putere maximă timp de 10 minute.
8. Serviți-l cu sosul.

Câte calorii sunt în cartofi prăjiți?

100 de grame din acest produs conțin:

• proteine ​​– 3,9 g;
• carbohidrați – 38,1;
• grăsimi – 16,4 g;
• conținut de calorii - 315 kcal.

Este demn de remarcat faptul că în mâncărurile cumpărate din magazin sau fast-food, conținutul de calorii va fi semnificativ mai mare. În plus, nu se știe în ce fel de ulei au fost prăjiți acești cartofi.