Pizza este un aliment gustos și rapid, deși nu foarte sănătos, deoarece este un aliment care se gătește rapid. Unul dintre cele mai semnificative beneficii ale vasului este că folosește toate resturile de mâncare din frigider. Există multe tipuri de pizza, dintre care una este pizza cu carne.
Pentru a face felul de mâncare veți avea nevoie de:
- 1 pahar cu apă;
- 2,5 linguri. făină;
- putina sare;
- 200 g file de pui;
- 2 lingurite drojdie uscata;
- 50 ml floarea soarelui;
- ketchup;
- maioneză;
- verdeaţă;
- 100 g branza;
- ciuperci după dorință.
Gătiți pizza cu carne acasă
Pizza cu carne poate consta din carne de vită, porc și alte tipuri de carne. Voi folosi pui în rețeta mea. Puteți adăuga orice altă carne după bunul plac. Rețeta este universală și dacă înlocuiți orice ingredient cu unul similar, rezultatul final nu se va schimba prea mult.
1. Se pune carnea de pui in apa cu sare si se fierbe 15 minute. Tăiați carnea răcită în cuburi mici.
2. Curatati ceapa si taiati rondele. 
3. Puneți într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
4. Se macină brânza tare folosind o răzătoare grosieră. 
Pentru ao pregăti, trebuie să puneți drojdie, făină, sare, ulei vegetal și apă în vasul mașinii de pâine. Închideți capacul și setați cea mai rapidă setare pentru aluatul de drojdie, în cazul meu este de 45 de minute. Cartea care a fost vândută împreună cu acest asistent de bucătărie conține un program separat conceput pentru prepararea aluatului de pizza. Aluatul este ușor de preparat manual; pentru a face acest lucru, combinați toate aceste ingrediente, frământați aluatul, care se lasă la loc cald timp de 45 de minute.
6. Tocați mărunt verdeața. Mai am ceva la frigider ciuperci prajite, asa ca le voi pune si pe pizza, dar asta este optional. 
7. Totul munca pregatitoare efectuat. Iată ingredientele pentru toppingurile pentru pizza. 
8. Se unge fundul tavii pentru pizza cu ulei vegetal, se distribuie aluatul astfel incat sa se formeze margini, inalte de 2-3 cm. 
9. Puneți maioneză pe aluat și distribuiți-o uniform. 
10. Apoi, stoarceți ketchup-ul și, de asemenea, distribuiți-l cu o perie. Presărați mirodenii deasupra după bunul plac. 
Adăugați ketchup
Pizza cu carne este probabil primul lucru care vă vine în minte atunci când comandați pizza. Din anumite motive, toată lumea crede că pizza trebuie să conțină carne, sub orice formă. Originea cuvântului „pizza” pare să fie legată de verbul latin, care înseamnă „a rupe”. Așa se frângea pâinea în cele mai vechi timpuri în regiunea mediteraneană. Am citit undeva că poate pizza provine din ebraica veche פִּתָּה פיתה, arabă كماج sau greacă πίτα.
Pizza are o istorie lungă. Primele mențiuni scrise despre pizza datează din surse cu peste 1000 de ani în urmă, deși pâinea plată cu toppinguri așezate pe ea este cunoscută din cele mai vechi timpuri. În ciuda faptului că pizza a devenit de multă vreme o tradiție culinară în întreaga lume, încă se crede că pizza este un fel de mâncare italian original, originar din Napoli.
Ingrediente (pizza 34 cm)
- Aluat de pizza 400 g
- Bacon, sunca 150 g
- Mozzarella 150 g
- Roșii 4 buc
- Ceapa 1 bucata
- Măsline negre 10-12 buc
- Sare, oregano, piper negru, otet de vin 3
Adăugați o rețetă pe telefon
Pizza cu carne. Reteta pas cu pas
- Puteți folosi rețeta mea preferată de aluat de pizza " ". După ce aluatul a crescut, frământați-l și rulați-l într-o prăjitură plată de 5-7 mm grosime. Asezam aluatul pe tava, dupa ce il ungem usor cu ulei de masline. Asigurați-vă că înțepați aluatul cu o furculiță în mai multe locuri. Lasam aluatul sa creasca pe tava astfel incat sa ajunga pufos.
aluat de pizza
- Tăiați șunca în bucăți foarte subțiri și prăjiți într-o tigaie până se rumenește ușor.
Tăiați șunca în felii subțiri și prăjiți într-o tigaie
- Tăiați ceapa foarte subțire fâșii și marinați în oțet de vin timp de 30 de minute. Dacă nu aveți timp, puteți turna oțet și apă clocotită timp de 5 minute și clătiți cu apă rece.
Ingrediente de umplutură
- Lăsa în pace roșie coaptă Pentru umplere. Se opăresc roșiile rămase cu apă clocotită, se scot coaja și semințele. Se macină pulpa de roșii într-un blender, se adaugă sare și piper, se fierbe pulpa într-o tigaie până se obține un sos gros.
- Tăiați o roșie în felii subțiri.
- Pizza cu carne poate conține și sos de roșii. Apoi o roșie este suficientă pentru umplutură. Se unge aluatul sos de rosii.
Ungeți aluatul cu sos de roșii
- Pune roșia tocată pe aluat și stropește cu 1-2 vârfuri de oregano uscat.
Pune roșiile tăiate pe aluat
- Dacă este posibil, stoarceți orice lichid din ceapa murată și puneți ceapa deasupra roșiilor.
Pune ceapa peste rosii
- Aranjați uniform bucățile de slănină prăjită sau șuncă.
Aranjați uniform bucățile de slănină prăjită
- Răziți mozzarella peste șuncă și puneți măsline negre întregi.
Răziți mozzarella peste șuncă
- Pune pizza la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Pizza cu carne se coace până la 20 de minute.
Pune pizza la cuptorul preincalzit la 180 de grade
- Tăiați pizza cu carne finită în 6-8 bucăți cu un cuțit special.
Pizza poate fi preparată nu numai cu produse din carne - cârnați, cârnați și cârnați, ci și cu carne cu drepturi depline. Acest fel de mâncare nu necesită limite atunci când alegeți toppinguri. Faceti pizza cu vita, porc, miel, bacon, sunca - orice tip de carne va fi buna la pizza!
Puteți să vă faceți propriul aluat de pizza folosind rețete de bază sau să folosiți aluat cumpărat din magazin - desigur, multe depind de acest ingredient, dar principalul lucru este umplutura!
Pizza cu carne de vita, piper si castraveti murati
Ingrediente: aluat de pizza, umplutură – 500 g carne de vită fiartă, 4 castraveți murați, 1 ou fiert, ceapă, roșii și ardei dulce, 4 linguri. maioneză, ½ linguriță. otet de vin.
Întindeți aluatul de pizza cu drojdie și puneți-l pe o tavă de copt. Tăiați carnea de vită fâșii, puneți pe aluat, tăiați și castraveții și ardei gras, roșii și castraveți - în cercuri se toacă ceapa. Amestecați toate legumele, stropiți cu oțet, puneți amestecul de legume pe carne, ungeți totul deasupra cu maioneză, întindeți oul tocat în cercuri, puneți la cuptorul încins și coaceți pizza timp de 20 de minute.
Desigur, puteți adăuga la rețetă unul dintre ingredientele principale pentru pizza - brânza la alegere.
Pizza cu sunca
Ingrediente: 150g șuncă slabă afumată, 125g brânză elvețiană, 100g lapte, 4 roșii, 2 ouă, drojdie sau aluat de pizza nedospită, piper, sare.
Întindeți aluatul și puneți-l pe o tavă de copt. Tăiați șunca în cuburi și prăjiți. Se toaca marunt rosiile si branza, se amesteca cu sunca, se aseaza amestecul pe baza de pizza. Batem ouale, amestecam cu laptele, piperul si sarea, acoperim pizza cu acest amestec si coacem 20-25 de minute in cuptorul preincalzit. temperatura medie cuptor.
Pizza cu porc si praz
Ingrediente: 800g praz, 200g ceapa, 125g carne de porc afumată, 100g fiecare brânză rasă și lapte, 3 căței de usturoi, 2 ouă, 2 linguri. unt, aluat de pizza cu ierburi, piper. Tocați mărunt prazul, usturoiul și ceapa, tăiați carnea de porc fâșii sau cuburi. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pe unt fierbeți ceapa și prazul timp de 5 minute, adăugați usturoiul și carnea, prăjiți totul până se rumenește ușor. Puneți umplutura pe aluatul de pizza întins și stropiți cu brânză. Batem ouale cu laptele, asezonam cu piper si sare, punem pe umplutura, coacem pizza jumatate de ora.
Pizza cu miel si orez
Ingrediente: 250 g de miel, 200 g de brânză, 5 roșii proaspete, 3 căței de usturoi, 1 ceapă și ou, 1 cană de orez uscat, piper negru, sare, aluat foietaj pentru pizza.
Fierbeți orezul spălat până devine pufos și se răcește. Fierbeți mielul, tăiați fâșii, tăiați ceapa rondele, tăiați mărunt usturoiul și ou fiert. Combinați produsele preparate, piper și sare, amestecați. Întindeți aluatul și puneți-l pe o tavă de copt și puneți deasupra umplutura. Puneți roșiile decojite, acoperiți umplutura cu piure de roșii, presărați brânză rasă deasupra și coaceți pizza o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.
Pentru umplutură, puteți amesteca carnea cu diverse produse din carne - cârnați, cârnați, va fi și mai „carnoasă”!
Pizza cu carnati afumati si carne
Ingrediente: 200g carne fiartă, 100g brânză rasă, 18 cârnați afumati, 10-12 măsline, 4 linguri. piure de roșii, 3 linguri. ulei de masline, aluat de drojdie pentru pizza.
Așezați baza de pizza pe o foaie de copt unsă și stropiți cu ulei. Carnea fiartă se toacă mărunt, se așează pe bază, se unge cu piure de roșii, se adaugă cârnații tăiați, măslinele, se stropesc cu brânză, se stropesc totul cu ulei și se coace pizza la cuptor până este gata.
Dacă cei dragi iubesc cu adevărat carnea, nu ezitați să combinați mai multe tipuri de ea pentru umplutură, adăugați diverse produse din carne - pizza va fi foarte sățioasă și gustoasă, poftă bună!
Nu există persoană care să nu iubească pizza. Combinație optimă test bun, umplutură delicioasăȘi cantitate mare brânza nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și nu e nevoie să vorbim despre pizza cu carne. Folosind ca umplutură file de carne sau de pasăre, șuncă, cârnați, frankfurters sau alte produse din carne, vă puteți bucura la nesfârșit de un fel de mâncare consistent și incredibil de gustos.
Există o varietate incredibilă de rețete pentru o astfel de pizza care vor ajuta la diversificarea meniului și vor oferi unui preparat binecunoscut nuanțe noi de gust.
Cea mai delicioasă pizza iese atunci când două sau mai multe produse din carne sunt combinate în umplutură.
Reteta clasica ar fi pizza cu carne tocatăși cârnați. Pizza făcută cu semifabricat de porc este foarte gustoasă.
Lucrul bun la acest fel de mâncare este că produsele necesare sunt accesibile și întotdeauna disponibile în aproape fiecare bucătărie.
Lista ingredientelor:
- făină premium– 450 g;
- ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- sare - 1/2 linguriță;
- drojdie - 1 pachet;
- lapte - 400 g;
- ketchup de roșii - 4 linguri. l.;
- ceapa – 1 buc.;
- cârnați – 3-4 buc.;
- carne tocată - 150 g;
- roșii – 1 buc.;
- brânză - 150 g;
- smântână - 50 g;
- maioneză - 50 g;
- condimente - după gust.
După verificarea disponibilității tuturor produse necesare, puteți începe să vă pregătiți preparatul preferat.
Metoda de gatire:
- Pentru a pregăti aluatul, turnați laptele într-un recipient adânc, adăugați drojdie uscată, adăugați 2 linguri de zahăr și 6 linguri de făină. Se amestecă bine amestecul și se lasă timp de 20 de minute. Este important să vă asigurați că amestecul face spumă. După 20 de minute, adăugați sare, făina rămasă și ulei vegetal. Aluatul aproape gata trebuie doar frământat bine.
- Întindeți aluatul pregătit într-un strat subțire (aproximativ 7 mm grosime) și ungeți cu ketchup.
- Puneți un strat de ceapă prăjită deasupra ketchup-ului.
- Pe ceapă se pune un strat de carne format din carne tocată prăjită și cârnați.
- Stratul final va fi roșii tăiate felii subțiri
- Atingerea finală este brânză rasă și condimente. Ca condimente, poți folosi atât amestecuri speciale de pizza gata preparate, cât și condimentele tale preferate și testate în timp.
Se unge fiecare strat cu maioneza sau pasta de tomate. Pentru îndrăgostiți preparate picante Muștarul este potrivit, poate fi adăugat în doze. Ar trebui să fii deosebit de atent dacă sunt copii în casă. Pentru ei, este mai bine să nu includeți maioneza și condimentele fierbinți în amestecul de uns, sau cel puțin să reduceți cantitatea acestora cât mai mult posibil.
Puneți capodopera de artă culinară complet asamblată în cuptor și coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade. Timpul de coacere poate varia ușor în funcție de grosimea stratului de umplutură, așa că este mai bine să verificați gradul de pregătire și să nu îndepărtați vasul înainte de timp.
Odată ce pizza este gata, lăsați-o pe masă aproximativ 20 de minute, acoperită cu un prosop. Acest lucru va permite preparatului să fie preparat și să dobândească o aromă specială. După aceasta, puteți servi și savura preparatul delicios.
Pe aluat subțire
Pizza cu crustă subțire este un fel de mâncare special. Se crede că numai într-o astfel de pizza este posibil să te bucuri pe deplin de toppinguri.
- făină – 175 g;
- apă – 125 ml;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- drojdie uscată - 1 linguriță;
- Sarat la gust.
Metoda de gatire:
- Pentru a crea un aluat subțire, amestecați făina cu drojdia și adăugați sare. Se amestecă apa și uleiul separat. După aceasta, turnați amestecul lichid în amestecul uscat, amestecând constant. Aluatul trebuie să devină omogen. Pentru a face acest lucru, frământați-l bine, puneți-l într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 40 de minute. După acest timp, frământați din nou aluatul, întindeți-l și așezați-l pe o tavă de copt.
- Umplutura, ca în reteta clasica Pizza se așează cel mai bine în straturi, ungând fiecare strat cu ketchup sau maioneză. Pentru opțiunea dietetică, puteți reduce cantitatea de maioneză limitându-vă la un strat de maioneză „plasă” deasupra sau inferioară a umpluturii.
Este important de știut că pizza subțire ar trebui să fie coaptă în mod ideal într-un cuptor cu lemne la aproximativ 500 de grade. Este imposibil să atingă o astfel de temperatură acasă. Cu toate acestea, puteți „înșela” puțin și puneți vasul crud în cuptor, preîncălzit la 300 de grade timp de 1 minut. În acest caz, este mai bine să folosiți o foaie de piatră ca foaie de copt. Dar puteți folosi și metal tradițional. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult vasul în cuptor. De asemenea, este imposibil să reduceți temperatura. Puteți usca pizza.
Gătitul cu carne tocată
Pizza cu carne tocată se poate face pe bază de orice semifabricat din carne: porc, vită, pui, mixt.
Lista ingredientelor necesare:
- făină - 1,5 linguri;
- praf de copt - 1 linguriță;
- apă - 0,5 linguri;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- brânză rasă - 6 linguri. l.;
- carne tocată - 300 g;
- roșii – 2 buc.;
- sare, condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Pentru aluat veți avea nevoie de apă, făină și praf de copt. Se framanta si se lasa putin la crescut. Pentru a face acest lucru, lăsați-l timp de aproximativ o oră într-un loc cald.
- Apoi, așezați straturi de brânză, carne tocată cu condimente, roșii tăiate felii subțiri și un alt strat de carne tocată.
- Pentru a coace, introduceți vasul crud în cuptor, preîncălzit la aproximativ 190 de grade, timp de 20 de minute.
- Pizza finita poate fi stropita cu patrunjel si servita cu sos.
Este de remarcat faptul că, dacă pentru umplutură se folosește pui tocat, puteți adăuga la pizza porumb, măsline sau castraveți murați. Mâncarea va avea un gust foarte plăcut.
Pizza cu carne si ciuperci
Lista ingredientelor necesare:
- făină - 1,5 linguri;
- praf de copt - 1 linguriță;
- apă – 100 ml;
- ulei de măsline - 4 linguri. l.;
- carne - 200 g;
- ciuperci – 6 buc.;
- roșii – 2 buc.;
- brânză - 150 g;
- verdeață - după gust;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
- Puteți folosi carne tăiată în bucăți mici sau folosiți carne tocată. În acest caz, carnea se pune atât crudă, cât și fiartă sau prăjită. Bucățile crude pot fi marinate.
- Pentru aluat se amesteca faina, uleiul, apa si praful de copt. Se lasa sa creasca jumatate de ora si se scurge bine.
- Puneți brânza, ciupercile, roșiile și carnea în straturi pe aluatul întins. Se presară din nou straturile cu brânză și se decorează cu ierburi.
- Coaceți pizza la 190 de grade timp de cel mult 15-20 de minute.
Reteta rapida intr-o tigaie
Pizza creată după această rețetă se dovedește foarte fragedă. Această metodă de gătit este indispensabilă dacă oaspeții sosesc brusc sau trebuie să pregătiți rapid micul dejun.
Este de remarcat faptul că pentru gătit veți avea nevoie de o tigaie cu un diametru de fund de aproximativ 28 de centimetri. Dacă nu există astfel de ustensile, puteți reduce proporțional compoziția produselor.
Lista ingredientelor necesare:
- ouă de pui – 2 buc.;
- smântână - 4 linguri. l.;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- făină - 9 linguri;
- cârnați (sau șuncă) – 150 g;
- roșii – 1 – 2 buc.;
- brânză - 150 g.
Metoda de gatire:
Aluturi de foietaj
O versiune foarte neobișnuită și gustoasă a pizza este făcută cu foietaj. Cu toate acestea, pregătirea lui acasă este extrem de intensivă în muncă, așa că gospodinele folosesc cel mai des aluat gata preparat cumpărat într-un magazin.
Lista ingredientelor necesare:
- aluat foietaj – 250 g;
- file de pui – 700 g;
- roșii – 1 buc.;
- orice brânză - 400 g;
- ciuperci - 150 g;
- făină - 50 g;
- pasta de tomate - 5 linguri. l.;
- Sarat la gust;
- condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Pentru a crea felul de mâncare, pregătiți legume, ciuperci și carne. Este mai bine să tăiați roșia în inele, ciupercile în felii și carnea în cuburi mici. Pentru a da pizza un gust mai rafinat, carnea poate fi prăjită într-o tigaie până când crusta aurie cu adaos de sare si condimente.
- Pune aluatul pe o tava de copt si unge-l cu putin ketchup. Întindeți pe bază în straturi umplutura de carne, ciuperci, rosii. Mai mult, este mai bine să le stoarceți puțin, astfel încât pizza să nu devină lichidă.
- Asigurați-vă că ați plasat marginile pizza pentru a crea părți mici.
- Presărați vasul cu generozitate cu brânză și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Oricare ar fi pizza, nu va trece neobservată. Fiecare persoană va găsi o rețetă pe gustul său care o va încânta mult timp.
Această rețetă se va concentra pe prepararea aluatului de drojdie. La urma urmei, aluatul este baza pizza și, după cum știți, o bază bună este cheia succesului în orice afacere. Va fi aluat, dar fără aluat. Nu va necesita dovada lungă, frământare, turnare sau alte manipulări. Totul este extrem de simplu - dizolvați drojdia în apă, adăugați făină, adăugați unt și frământați aluatul. Apoi, în timp ce crește, puteți să vă ocupați de afaceri sau să pregătiți toppinguri pentru pizza. Poate fi orice – chiar și cu șuncă gourmet și brânzeturi, sau slabă, doar din legume. Cel mai adesea, umplutura pentru pizza este ceea ce rămâne de la masa anterioară în cantități mici - o bucată de cârnați, carne sau pui, legume proaspete sau murate, ciuperci, iar toată această abundență este acoperită cu brânză rasă. După cum se spune - simplu, dar cu gust.
Pizza de vita - reteta cu aluat de drojdie
Ingrediente pentru aluatul pentru 1 pizza mare:
- faina de grau – 300-320 gr;
- apa – 150 ml;
- zahăr și sare – câte 1 linguriță;
- drojdie proaspata (cuburi) – 10 g;
- ulei vegetal rafinat – 3 linguri. l.
Pentru umplutură (versiunea aproximativă):
- Carne de vita fiarta sau copta – 250 g;
- ketchup sau adjika de casă, sos de roșii – 3 linguri. l;
- ceapa – 1 bucata;
- roșii – 2 buc (congelate în rețetă);
- sare, condimente - după gust;
- masline sau masline – 10-15 buc;
- brânză tare – 150 g;
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Luați drojdie de brutărie proaspătă (nu uscată, ci cubulețe), tăiați o farfurie de aproximativ 1 cm grosime și de dimensiunea unei jumătăți de cutie de chibrituri. Aceasta va fi 10-12 grame, exact ceea ce aveți nevoie pentru test. Sau măsurăm cantitatea necesară pe cântare. Adăugați sare și zahăr la drojdie. Se macină cu o lingură, transformând totul într-o pastă lichidă. 
Toarna in apa calda, se amestecă cu drojdie. Cerneți făina și turnați aproximativ două treimi din cantitatea totală în apă. 
Se amestecă făina și lichidul cu o lingură. Treptat, toată făina se va umezi și aluatul se va îngroșa. Adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal, amestecați-l în aluat. Cerneți restul de făină pe masă și puneți pe ea aluatul liber. 
Framantam aluatul cu mainile, indepartand treptat faina de pe margini. După 7-8 minute, cocoloașul liber va începe să formeze un aluat neted, elastic, ușor lipicios și moale. Pentru a fi mai ușor de frământat, adăugați încă o lingură de unt sau adăugați făină. Dar nu ar trebui să te lași dus de făină - excesul de făină va face aluatul dens. Un aluat bine frământat va fi moale, dar elastic sub mâinile tale. O colectăm într-o bilă, o întoarcem în bol, acoperim și punem la loc cald timp de 1,5 ore. 
După 1,5 ore, aluatul va ocupa aproximativ o treime din vas (va crește de 3-4 ori) și va deveni foarte moale și aerisit. Este deja gata de tăiat și până în acest moment ar trebui să aveți toppingurile pentru pizza gata. 
Loviți aluatul și puneți-l pe hârtie de copt. O întindem cu mâinile, formând o bază de pizza rotundă sau pătrată (dreptunghiulară). Grosime 1-1,5 cm (in functie de ce fel de pizza iti place - crusta pufoasa sau subtire). Ungeți baza cu ketchup sau sos de roșii, adjika de casă. 
Întindeți un strat de ceapă, tăiate în inele subțiri. Pentru a face ceapa mai moale, după ce o feliați, stropiți-o cu sare fină și frecați-o ușor cu mâinile. 
Pune ceapă bucăți de carne fiartă sau coptă. 
Taiem rosiile proaspete felii sau felii si le asezam pe carne. Nu dezghețați roșiile congelate; adăugați-le în umplutură așa cum sunt. Sare, piper, asezonați cu condimente. Aranjați măsline sau măsline. Pune pizza la cuptorul incins (temperatura 220 de grade), coace 15 minute, pana cand este aproape complet fierta. 
Scoatem pizza din cuptor, stropim cu branza rasa si mai lasam 3-4 minute pana cand branza devine moale. Se presară pizza finită cu ierburi, se taie în porții și se așează imediat pe masă. Se servește de obicei cu pizza