Echilibrul este important în orice dietă, altfel o astfel de nutriție va dăuna organismului. Lipsa proteinelor este deosebit de periculoasă. Ca rezultat, țesutul muscular, oasele și părul vor avea de suferit. Metodă grozavă obțineți o porție completă de proteine ​​fără a vă afecta silueta - piept de pui. 100 de grame din acest produs conțin aproximativ 18 grame de proteine ​​și foarte puține grăsimi în comparație cu alte tipuri de carne. Dacă te ții de principii mâncat sănătos, gatiti piept de pui fara ulei, maioneza sau alte ingrediente grase. Doar în acest caz puteți obține beneficiul maxim.

Secretele gătirii pieptului de pui

Deoarece pieptul de pui are un conținut scăzut de grăsime, mulți îi pot găsi uscati și chiar duri. Într-adevăr, dacă fierbi pur și simplu această parte a puiului, calități gustative este puțin probabil să aducă plăcere. Există mai multe trucuri care vor face sânii suculenți, fragezi și incredibil de gustoși. În primul rând, încercați să nu gătiți carnea congelată, preferați cea rece: astfel preparatul dvs. va fi mult mai fraged și mai aromat. Încercați să nu gătiți pieptul de pui prea mult timp, indiferent de metodă. Ca urmare, carnea va fi foarte uscată. Dar secretul principal Pregătirea pieptului fraged de pui implică pre-marinarea. Dacă nu ai prea mult timp la dispoziție, înmuiați carnea, deja tăiată în porții, în chefir sau un amestec din câteva linguri de sos de soia și oțet de mere. Și dacă aveți timp, pregătiți o saramură specială care va transforma carnea albă obișnuită într-o adevărată capodoperă culinară.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă
• 2 linguri sare
• o jumătate de lămâie
• condimente

Se fierbe apa, se adauga sare si condimente, se fierbe 2-3 minute. Se da la frigider pana cand temperatura camerei, apoi stoarce o jumătate de lămâie. Se toarnă saramura rezultată peste pui și se lasă 5-6 ore. În acest timp, sucul de lămâie va înmuia fibrele, iar datorită sării, umezeala va rămâne în interiorul cărnii. După aceasta, puteți găti pieptul de pui în modul care vi se potrivește cel mai bine.

De îndată ce poți: preparate din piept de pui

• Mai multe detalii

Retete pentru piept de pui la cuptor

Principala regulă de coacere a pieptului de pui este să nu-i lăsați neacoperiți. În acest caz, crusta prăjită atât de îndrăgită de mulți nu va apărea, dar preparatul va rămâne în categoria dietetic. Cel mai bun mod este să înfășurați puiul în folie sau să îl puneți într-o pungă de copt. Puteți freca mai întâi sânii cu condimente.

Amintiți-vă că sucul se va elibera în timpul procesului de gătire. Prin urmare, asigurați-vă că ambalajul pentru copt este sigilat

Există o altă modalitate de a găti sânii în cuptor, datorită căruia veți obține un fel de mâncare cu adevărat festiv.

Pentru asta vei avea nevoie de:

• 700 g piept de pui premarinat
• 100 g prune uscate
• 1 morcov mare
• ceapă
• 2-3 catei de usturoi
• busuioc uscat
• sare si piper dupa gust

Tăiați sânii în fâșii mici. Tăiați prunele și morcovii în fâșii, ceapa în rondele și usturoiul în cuburi de mărime medie. Luați o tavă de copt din sticlă sau ceramică și puneți toate ingredientele în ea. Dacă vasul este suficient de adânc, alternați straturile de mai multe ori. Înfășurați tava în mai multe straturi de folie pentru a împiedica aerul să intre. Dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40-50 de minute. Drept urmare, veți obține un preparat dietetic neobișnuit de aromat, cu sos excelent, fără grăsimi și calorii suplimentare.

Piept de pui la abur

Produsele la abur sunt ideale pentru alimentația dietetică, deoarece cu această metodă de tratament termic suma maxima vitamine Cu toate acestea, carnea riscă să fie uscată, deoarece tot sucul se va scurge sub influența aburului. Faceți pieptul de pui ușor cotlet cu abur: beneficiile pentru organism sunt garantate. Pentru aceasta, pe lângă pieptul de pui în sine, veți avea nevoie de albuș crud, sare, ceapă și mărar. Pregătirea nu va dura mai mult de 5 minute. Doar măcinați toate ingredientele într-un blender, adăugați proteine ​​la carnea tocată rezultată și formați cotlet plate. Puneți-le într-un cuptor cu abur timp de 30 de minute. Drept urmare, acest fel de mâncare simplu vă oferă o doză excelentă de proteine, grăsimi minime și este incredibil de fraged și suculent.

Puteți adăuga ierburi parfumate în apă, frunza de dafin. În timpul procesului de gătire, carnea va deveni saturată cu aceste arome.

Noi vom avea nevoie:

• un piept de pui;
• trei căței de usturoi;
• 20 ml ulei de masline;
• 4 linguri. linguri de sos de soia.

Cum să gătești piept de pui dietetic

Scoateți pielea de pe piept; puteți separa și carnea de os dacă doriți. Puneți pieptul sau fileul fără piele într-o ceașcă și turnați sosul.


Adăugați ulei de măsline.


Razi cateii de usturoi sau treci printr-o presa direct in cana cu puiul.


Dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat sau alte condimente care nu conțin sare. Apropo, este complet absent din rețetă. Pieptul trebuie să fie în marinată cel puțin o jumătate de oră, iar pentru a se înmuia mai bine, întoarce-l uneori. Puteți pregăti marinada separat, amestecând usturoiul, uleiul și sosul într-un recipient mic.

Înfășurați pieptul în folie. Am folosit mai multe foi de folie deodată pentru a crea ceva ca o ceașcă. Marinada rămasă a fost turnată și în folie. Înfășurați sânul strâns și cu grijă, astfel încât folia să nu se rupă.

Coacem pieptul la cuptorul incins la 220C timp de 40 de minute. Dacă sânul este mic, atunci veți avea nevoie de mai puțin timp.

După cum am spus deja, dietetic piept de pui poate fi consumat sub orice formă. Dacă vă decideți să serviți preparatul fierbinte, tăiați legumele proaspete sau pregătiți o garnitură de orez sau ciuperci și, eventual, fructe.

Și dacă doriți, faceți o salată simplă. Tăiați carnea, castraveții proaspeți și roșiile fâșii, dați pe răzătoare un ou fiert și condimentați cu smântână sau maioneză slabă.

Dacă sunteți supraponderal, dar nu doriți să renunțați la carne, atunci rețetele de pui pentru pierderea în greutate vă vor fi la îndemână. Alimentele proteice în cantități mici sunt necesare organismului și multe microelemente incluse carne de pui, va fi benefic. În acest articol vei învăța cum să gătești corect pieptul de pui și ce fel de mâncare te ajută să slăbești.

De ce este importantă și sănătoasă dieta cu pui: cele mai bune rețete pentru pierderea în greutate garantată

Acest produs universal vă ajută să mâncați hrănitor și la preț accesibil. Puiul este o sursă de proteine, în special pieptul.În această parte sunt cele mai puține calorii și cele mai multe vitamine. Apropo, picioarele conțin colesterol și grăsimi, deci pot fi dăunătoare.

Nu mâncați aripioare, deoarece conținutul lor de grăsime este în afara topurilor! Carnea albă are următoarele avantaje:

• Rețetele de pui conțin un minim de calorii.
• Disponibilitatea prețului produsului.
• Există o abundență de acest tip de carne pe tot parcursul anului.
• Usor de digerat, benefic pentru tractul gastrointestinal.

Sânul conține și grăsime, care este concentrată sub piele. Dar odată ce „dezbrăcați” pasărea înainte de a găti, veți scăpa de substanțele nocive. Acidul linoleic este conținut în exces în produs.

Datorită rețetelor pentru tot felul de feluri de mâncare cu pui pentru pierderea în greutate, ale căror fotografii sunt oferite aici, îți vei diversifica meniul zilnic. Cursurile de fitness active combinate cu o dietă cu proteine ​​te vor ajuta să dobândești destul de repede o silueta subțire.

Ce este inclus în file, ce vitamine?

Puteți pregăti cu ușurință mâncăruri dietetice de pui, deoarece carnea este vândută în orice magazin. Produsul este perfect absorbit, fără a provoca reacții gastrointestinale nedorite. Carnea conține triptofan, care stimulează propria producție de serotonină.

Hormonul plăcerii vă va da vigoare și Să aveți o dispoziție bună. În comparație cu alte tipuri de păsări de curte, fileul de pui conține mult mai mulți acizi grași polinesaturați.

Consumand regulat carne, vei primi un complex de vitamine A, K, E, PP, B. Fosforul, fierul, cuprul si alte minerale iti vor da putere. Mâncărurile din piept de pui vă ajută să ardeți rapid caloriile fără a vă compromite sănătatea.

Care sunt beneficiile fileului: cât de sănătoase sunt rețetele de pui pentru pierderea în greutate?

Dacă urmați o dietă care combină carnea de pui cu alimente sărace în calorii, nu uitați asta mono-dieta calculat timp de maximum trei săptămâni. O dietă cu proteine ​​are multe avantaje:

• rețetele pe bază de pui îmbunătățesc metabolismul;
• puiul conține o cantitate suficientă de proteine;
• un astfel de meniu va înlocui complexele vitamine-minerale;
• mâncăruri delicioase curăță organe interne din zgură;
• Produsul se absoarbe lent și se saturează mult timp.

Organismul va scăpa rapid de rezervele de grăsime fără a afecta mușchii. Nu uitați că numai oamenii pot ține o dietă oameni sanatosi care nu au boli cronice!

Carnea fragedă este cel mai bine combinată cu legume proaspete sau la abur. Veți găsi „versiunea” dietetică nu mai puțin gustoasă decât versiunea prăjită. Chiar și un bucătar începător poate pregăti mâncăruri dietetice pentru pierderea în greutate conform unei rețete de acasă din pui. Carnea suculentă are o aromă uimitoare și un gust de neuitat.

Cotlet la abur cu fulgi de ovăz

Conținut caloric – doar 99kC/100g

Ingrediente pentru cotlet:

• file-300g;
• fulgi de ovăz - 3 linguri. l;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi, cartofi;
• condimente

1. Fulgi se toarnă apă clocotită peste pentru cateva minute.
2. Fileul și ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă condimente după gust - sare, boia de ardei, ierburi provensale. La carnea tocată se adaugă și fulgii înmuiați.. Puteți adăuga ierburi tocate după gust.
3. Carnea tocată se frământă și cotleturile sunt făcute dintr-o masă densă lipicioasă.
4. Legume pentru garnitură a tăia felii subțiri și postîntr-un vapor. Cotleturile la abur se gătesc în doar douăzeci de minute. Puțină abilitate culinară - și deja te poți bucura de un gust uimitor!

Rulada de pui cu caise uscate și prune uscate

Va fi și mai ușor să pregătiți rețete de pui pentru pierderea în greutate cu videoclipuri. Vă recomandăm să încercați delicioasele rulouri fragede, cu umplutură savuroasă!

Conținut caloric – 120kC/100g

Pentru preparare:

• file;
• caise uscate;
• prune uscate;
• usturoi;
• unt.

1. Tăierea cărnii felii plate și bate ușor. Nu depuneți prea mult efort deoarece aceasta este partea cea mai delicată. Sareți ușor fiecare bucată.
2. Fructele uscate se toarnă cu apă fiartă pentru a curăța și a se umfla. Tăiați untul și usturoiul.
3. Luați o parte din file, adăugați boia de ardei, ulei, piper, usturoi și deasupra - caise și prune uscate. Cu grija rulează-l. Piesa de prelucrat este așezată pe folie și înfășurată.
4. Se da la cuptorul preincalzit la +180 de grade, timp de 20 de minute. Nu uitați să perforați folia!

Piepti cu rosii si busuioc

Conținutul caloric al unei astfel de delicatese este de 100kC/100g

Pentru reteta ai nevoie de:

• carne de pui;
• roșii coapte;
• busuioc;
• condimente.

1. Spălați fileul de pui. Tăiați la mijloc, pune roșii, tăiate în inele, și busuioc acolo. Marginile înjunghiat cu scobitori astfel încât structura să fie ținută cât mai ferm posibil.
2. Încinge tigaia adăugând ulei vegetal. Prăji carne de pasăre până când este gata, răsturnând. Aspectul unei cruste maro auriu indică disponibilitatea. Amintiți-vă că carnea albă nu necesită gătire lungă! Fileul uscat își va pierde majoritatea substanțelor valoroase și va deveni lipsit de gust.
3. Se unge hartie de copt cu ulei de masline. Carnea nu va fi „uscata” dacă o freci cu unt condimentat. Puteți obține carne fragedă învelind pieptul în aluat. Stratul de gătit nu este potrivit pentru alimente. Pasărea va fi gătită propriul suc , și te vei proteja de colesterolul nociv conținut în crusta crocantă.

Supa de branza cu pui

Un fel de mâncare fierbinte la prânz vă va îmbunătăți tractul gastrointestinal și vă va da putere. Mai ales dacă este supă dietetică cu pui cu branza.

Conținutul scăzut de calorii al preparatului – 90 kC/100 g – este principalul avantaj.

Produse necesare:

• carne -400g;
• morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 3 buc;
• branza procesata– 200 g;
• bulion - 2l;
• ierburi, condimente.

1. Spălat sanului tăiere cuburi. Legumele sunt curatate de coaja si tocate. Uleiul de măsline se adaugă într-o tigaie încălzită și bucățile de carne se prăjesc. Într-o cratiță, aduceți bulionul la fiert, adăugând foi de dafin și piper negru.
2. Știați că bulionul de pui nu conține colesterol și îmbunătățește imunitatea? Consumând un decoct gustos, veți proteja organismul de ischemie, hipertensiune arterială și atac de cord. Colagenul conținut în produs îmbunătățește țesutul conjunctiv. Nu degeaba se prepară o supă delicioasă de pui pentru cei răciți!
3. După ce adăugați carnea în bulion, gătiți supa încă 10 minute. Apoi morcovii și cartofii sunt scufundați în apă clocotită. Cand legumele sunt fierte adaugam deasupra branza topita, amestecand bine. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Pui cu șampioane într-un aragaz lent

Este nevoie de doar o jumătate de oră pentru a pregăti un prânz delicios.

Conținut caloric – 110kCl/100g

Ingrediente:

• file – 500 g;
• ciupițe - 200 g;
• smântână 15% - 150g;
• bec;
• condimente.

1. În multicooker, setați modul pentru tocănirea sau prăjirea. Fileul spalat se taie in felii.
2. Prăjiți puiul într-un castron cu ulei de măsline timp de zece minute.
3. Champignon a fierbeîn apă cu sare.
4. Tăiați ceapa și ciupercile și adăugați-le în bolul multicooker. După ce a fiert douăzeci de minute, adăugați curry, smantanași se fierbe până când pregătire deplină. O garnitură potrivită pentru un fel de mâncare cu carne ar fi orezul și salata verde.

Ardei umpluti cu carne si legume

80 kC sunt conținute într-o porție de 100 g.

Pentru preparare:

• ardei gras– 6 buc.;
• morcovi mari;
• roșii - 2 buc;
• dovlecel - 200 g;
• ceapa - 2 buc;
• sân fără piele;
• ulei vegetal;
• ierburi, condimente.

1. Ardeii sunt pregătiți pentru umplutură prin tăiere top parte. Rade morcovii și toacă ceapa la întâmplare. Tăiați dovlecelul și roșiile în cuburi.
2. Sânul tăiere Nu în bucăți mari.
3. Intr-o cratita se toarna o lingura de ulei si se caleste dovlecelul, dupa 3-4 minute se adauga ceapa si morcovul.Consumul de carne protejează împotriva epuizării și pierderii forței. Slăbește fără afecțiuni și leșin!
4. Prin 7-8 minuteÎn amestecul de legume se adaugă roșiile. Nu uita de condimentele aromate - piper, coriandru, rozmarin. Amestecul de legume se răcește, se amestecă cu pui și ierburi tocate.
5. Ardeii se umplu cu carne tocata si se aseaza pe o tava de copt. Gatiti 30 de minute la +180 de grade. Acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii potrivit pentru o ocazie festivă.

Metode de preparare a mâncărurilor de pui pentru fiecare zi: alegeți rețete simple pentru pierderea în greutate

Produsul popular are un gust unic și nu necesită mult timp pentru preparare. Fileul poate fi înăbușit, copt, prăjit, fiert. Pentru a preveni ca carnea să-și piardă suculenta, ai grijă la ora! Printre varietatea de rețete există diferite căi gătit pui:

• in cuptor;
• într-un aragaz lent;
• într-o tigaie;
• la cuptorul cu microunde;
• La grătar.

File cu ceapa caramelizata

Gustul dulce-acrișor, chihlimbarul incredibil și un timp minim de gătire sunt principalele avantaje ale rețetei.

Conținut caloric – 120kC/100g

Ingrediente:

• file-500g;
• ardei gras - 2 buc;
• ceapa-3buc;
• sos de soia-4-5. l;
• zahăr - 1 lingură.

Fileul este tăiat în bucăți alungite. Turnați puțin ulei într-o tigaie încinsă și puneți bucățile de pui acolo.

1. Se prăjește carnea până când alb, turnați sosul de soia. În plus, nu trebuie să adăugați sare în vas, deoarece condimentul conține deja sare.
2. După 2 minute de fierbere, puneți într-un recipient separat.
3. Ardeiul este spălat și curățat de semințe. Tăiați fâșii și prăjiți în amestec de soia. Când ardeiul devine moale, adăugați-l la pui.
4. Ceapa tocata se prajeste in sos. În etapa finală ceapa caramelizata in zahar. El dobândește gust unic combinate cu file de carne fragedă.

Cu ce ​​garnituri poti servi preparate din pui: retete de slabit pentru fiecare zi

Un rol important în asimilarea alimentelor este compatibilitatea alimentelor de pe masă. Cele mai bune garnituri pentru pui sunt:

• legume coapte sau la abur;
• orez;
• cartofi fierți;
• fasole;
• paste dure.

Puteți verifica dacă este gata, străpungând partea groasă a fileului cu o frigărui de lemn. Sucul limpede fără impurități roz este un semn că carnea este gata. Dacă ridicați carcasa și picături tulburi curg din tăietură, apoi puneți pasărea la cuptor pentru încă cinci minute.

Piept de astișoare

Aceasta reteta este pentru cei care iubesc experimentele si nu vor sa-si afecteze silueta. Cu o „bormă” de fructe, carnea capătă un gust deosebit.

80kC la 100g porție este o oportunitate excelentă de a te bucura de mâncare delicioasă, inofensivă pentru silueta ta!

Sunt necesare următoarele componente:

• piept - 2 bucati;
• mere-2buc;
• lingonberries înmuiate - 0,5 căni;
• sare, scorțișoară, ghimbir.

1. Asezonați carnea cu sare, piper și ghimbir și scorțișoară.
2. Merele tăiate felii si asezati in forma pentru a acoperi complet fundul. Puneți fileul deasupra. Stratul de deasupra vor deveni lingonberries.
3. Acoperiți tava cu un strat de folie și lăsați la cuptor. +180 de grade nu mai mult de patruzeci de minute. Puteți decora cu mentă.

O dietă bazată pe rețete de pui pentru pierderea în greutate vă va ajuta să vă ordonați digestia. Corpul va începe să-și folosească activ rezervele și veți observa o îmbunătățire a siluetei. Dacă duceți un stil de viață activ și faceți exerciții regulate, atunci asigurați-vă că includeți acest tip de carne în meniu.

Beneficiul cărnii constă în mare parte în conținutul său ridicat de proteine, care este necesar și benefic pentru organismul uman. Pieptul de pui este, de asemenea, un produs cu putine calorii care este folosit cu succes in retetele de preparare a mancarurilor dietetice. Deci, 100 g de piept de pui conțin cel puțin 22 g de proteine. Cantități mai mari din acesta se găsesc numai în fructele de mare.

Care sunt beneficiile pieptului de pui?

Beneficiul pieptului de pui este conținutul ridicat de proteine, precum și vitamine, micro și macroelemente care participă la cele mai importante procese ale organismului. La pierderea în greutate caracteristici benefice a acestui produs sunt evidente. Carnea dietetică este perfect absorbită de organism și nu se acumulează sub formă de grăsimi.

Bulionul în care a fost gătit pieptul de pui este de asemenea considerat dietetic, așa că îl poți bea în timp ce slăbești. În plus, sunt cunoscute proprietățile sale benefice în tratamentul răcelilor. Mărește apărarea organismului, întărește sistemul imunitar și îl ajută să lupte împotriva bolilor.

Pe o notă! Supa de piept de pui este adesea recomandată ca prim aliment după operație.

Deoarece carnea dietetică de pui nu conține practic grăsimi, poate fi consumată pentru boli ale tractului gastrointestinal. Acest produs nu numai că nu va dăuna, dar, dimpotrivă, va ajuta organismul să-și restabilească funcțiile. sistem digestiv. Pieptul de pui elimină excesul de acid din stomac și are un efect blând asupra membranei mucoase a organului.

Mâncărurile dietetice făcute din piept de pui conțin aproape toate vitaminele B, care sunt implicate în procesele metabolice, îmbunătățește metabolismul, restabilește digestia, previne acumularea depozitelor de grăsime și crește rezervele de energie. În plus, pieptul de pui este bogat în potasiu, care este esențial pentru funcționarea mușchiului inimii. Carnea alimentara tinde sa reduca nivelul colesterolului din sange, de aceea este recomandata de cardiologi pentru prevenirea si tratarea bolilor cardiovasculare.

Datorită colinei, care face parte din pieptul de pui, funcționarea glandelor suprarenale este restabilită, iar funcțiile ficatului și ale rinichilor se îmbunătățesc.

În plus, efectul pozitiv al puiului alimentar asupra corpului uman este vizibil extern. Cu utilizarea constantă a acestui produs, pielea devine uniformă și netedă. Persoana arată sănătoasă și puternică.

Reteta 1: Pastrama de pui

Pastrama de pui este un fel de mâncare alimentar simplu din carne, a cărui preparare folosește un set minim de ingrediente. Pieptul de pui iese moale și fraged, doar se topește în gură. Usturoiul face gustul mai picant.

Ingrediente

Pentru a face pastrama de pui, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• piept de pui - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• pătrunjel și mărar - mai multe ramuri fiecare;
• ulei de floarea soarelui, sare.

Pentru a face felul de mâncare mai dietetic, este indicat să tăiați pielea de pe pieptul de pui, dacă acesta este prezent.

Metoda de gatit

Pastrama de pui preparata conform aceasta reteta, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Reteta 2: Piept de pui cu rosii

Încă un conținut scăzut de calorii preparat dietetic- piept de pui cu rosii. Este destul de ușor de preparat dacă citiți cu atenție rețeta.

Ingrediente

• piept de pui - 250 g;
• roșii proaspete - 200 g;
• suc de lamaie - 10 ml;
• curry - un praf;
• ulei de masline dupa gust.

Datorită utilizării uleiului de măsline dietetic cu un conținut minim de calorii, felul de mâncare poate fi inclus în meniul de slăbire. Este mai bine să îndepărtați pielea de la roșie.

Metoda de gatit

Rețeta de piept de pui cu roșii este destul de simplă:

Carnea de pui trebuie tăiată în bucăți și servită cu sosul rămas.

Pe o notă! Pentru iubitorii de exotice, roșiile pot fi înlocuite cu inele de ananas. Gustul felului de mâncare va deveni mai interesant, dar va rămâne în continuare dietetic.

Reteta 3: shish kebab si piept de pui

Pentru a pregăti un kebab dietetic din piept de pui conform acestei rețete, aveți nevoie de doar 20 de minute, excluzând timpul pentru marinarea cărnii. 100 g de fel de mâncare nu conțin mai mult de 140 kcal, așa că poate fi consumat în siguranță atunci când slăbești.

Ingrediente

Pentru a face kebab de pui, veți avea nevoie de următoarele produse:

• piept de pui - aproximativ 1,5 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• chefir - 1 pahar;
• sare și condimente - după gust;
• lămâie - 1 buc.

În loc de chefir, poți folosi zer sau iaurt natural. Totul depinde de gustul personal.

Metoda de gatit

Shish Kebab de pui este ușor de preparat:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți produsul principal. Trebuie să tăiați fileul din pieptul de pui, separându-l de os. Apoi tăiați carnea în bucăți de mărime medie.




Pentru trimitere! Pentru a preveni destrămarea cărnii, trebuie tăiată de-a lungul bobului.

2. Apoi ar trebui să marinați carnea. Pentru a face acest lucru, bucățile de file de pui trebuie frecate cu condimente și sare. Ierburile italiene sunt ideale, dar totul se rezumă la preferințele personale. Alte condimente sunt, de asemenea, combinate cu pieptul de pui: ghimbir, boia de ardei, oregano și altele.




3. Răzi o ceapă pe răzătoarea fină. Il poti pune si printr-un blender. Rezultatul ar trebui să fie o pastă de ceapă. Este necesar pentru a face carnea de pui mai fragedă și mai suculentă.




4. Se lasa bucatile de piept de pui, ras cu condimente si ceapa, la marinat 60 de minute, dupa ce le amesteci cu ceapa tocata.




5. Când timpul specificat a trecut, adăugați în carne chefir sau alt produs ales pentru marinată. Este indicat să fie cu conținut scăzut de grăsimi. Astfel felul de mâncare se va dovedi a fi mai puțin caloric și mai fraged. Pentru a vă asigura că pieptul de pui se marinează bine, se recomandă să-l lăsați în marinată peste noapte.




6. A doua zi, gătiți shish kebab pe cărbuni. Pe carne ar trebui să se formeze o crustă crocantă, dar trebuie să aveți grijă să nu o ardeți.

Înainte de servire, este indicat să stropiți kebab-ul cu suc stors de la lămâie. Acest lucru va îmbunătăți gustul preparatului dietetic.

Reteta 4: Piept de pui cu orez

Orezul, ca și pieptul de pui, este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, în combinație, ele alcătuiesc un fel de mâncare dietetic care poate fi consumat atunci când slăbește.

Ingrediente

Se folosesc următoarele ingrediente:

• piept de pui - 300 g;
• orez - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• morcovi - 200 g;
• ulei vegetal, sare.

Lista ingredientelor seamănă cu compoziția pilafului. În plus, rețetele pentru aceste feluri de mâncare sunt și ele asemănătoare.

Metoda de gatit

Pentru a găti piept de pui cu orez, trebuie să faceți următoarele:

Se ia de pe foc, se amesteca puiul cu legumele si orezul.

Reteta 5: Cotlet de pui la abur cu conopida intr-un aragaz lent

Un multicooker astăzi este adesea folosit pentru a pregăti rapid și convenabil diverse feluri de mâncare. Se pot face și cotleturi aburite cu ajutorul acestuia. Rețeta este prezentată mai jos.

Ingrediente

• piept de pui - 500 g;
• conopidă - 400 g;
• ou - 1 buc.;
• sare si condimente.

Conopida dă frăgezimea cărnii de pui și practic nu se observă în farfurie.

Metoda de gatit

Doar o oră este suficientă pentru a pregăti un fel de mâncare dietetic cu piept de pui într-un aragaz lent:

1. Dezasamblați conopidă pe inflorescențe și se fierbe în apă ușor sărată aproximativ două minute.




2. Pune varza intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de lichid.




3. Separați fileul de pieptul de pui și aruncați osul. Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne împreună cu conopida.




4. Bateți oul în carnea tocată, adăugați condimente și sare, amestecați bine. Formați carnea tocată în cotlet.




5. Apoi turnați apă în vasul multicooker și puneți deasupra un recipient special destinat gătirii la abur. Trebuie să puneți cotleturile în el.




6. Închideți capacul multicookerului și setați temporizatorul pentru 30 de minute.

Cotleturile de pui la abur pot fi servite cu orez sau alte garnituri dietetice.

Video: cum să pregătiți o mâncare dietetică din piept de pui

Rețeta pentru preparate dietetice din piept de pui poate fi găsită în videoclip.

Ce fel de carne de pasăre preferați în afară de pui?

Rețetele vă vor ajuta să pregătiți corect preparatele din carne de pasăre doar dacă urmați cu strictețe toți pașii din instrucțiuni. Rețetele de proteine ​​propuse în acest material pot fi folosite acasă pentru a normaliza digestia. Dietetice feluri de mâncare cu pui vă permit să reduceți cantitatea de grăsimi din dieta zilnică și să creșteți procentul de proteine. Rețetele propuse pentru mâncăruri proteice sunt incluse în multe diete terapeutice și vă permit să restabiliți rapid puterea corpului.

Principalul beneficiu al cărnii de pui este cantitati mari proteine ​​animale (mai mult de 22%), care sunt necesare organismului nostru. Alte carne de pasăre (curcan, gâscă sau rață) sunt ușor în urmă în ceea ce privește conținutul de proteine ​​animale, iar carnea „roșie” este complet inferioară puiului în acest parametru.

În plus, proteina din pui conține 92% din aminoacizii necesari oamenilor. Nicio altă carne nu se poate lăuda cu atât de multe dintre aceste substanțe valoroase pentru organism. Puiul conține un complex complet de vitamine B, care sunt necesare pentru menținerea metabolismului normal.

Mâncăruri dietetice din pui și rețete pentru prepararea acestora

Următoarele sunt câteva feluri de mâncare dietetice din pui care sunt bogate în proteine ​​și aminoacizi esențiali. Toate retete dietetice de la pui sunt însoțite de fotografii și explicații detaliate. Puteți pregăti orice fel de mâncare dietetică de pui în bucătăria dvs. de acasă: o mare varietate de rețete sunt oferite pentru aceasta.

Pui in smantana.

Ingrediente:

500 g pui, 300 g smântână, 200 g ceapă, ulei vegetal, sare, piper.

Metoda de gatire:

Scoateți oasele din puiul fiert, tăiați în bucăți mici, prăjiți, adăugați sare și piper. Se toacă mărunt și se prăjește ceapa, se amestecă cu smântână și se toarnă acest amestec peste pui. Se fierbe timp de 10 minute într-o tigaie acoperită.

Pui în bulion de legume.

Ingrediente:

1 carcasă de pui eviscerată, 5 linguri. linguri de bulion de legume preparat, 1/2 lingurita de piper negru macinat.

Metoda de gatire:

1. Pentru preparare vei avea nevoie de un borcan de sticla cu o capacitate de aproximativ 0,7 litri. Ea trebuie spălată apa fierbinte cu săpun, apoi clătiți bine de 3-4 ori.

2. Tăiați puiul în bucăți de dimensiuni medii, stropiți fiecare bucată cu piper și puneți într-un borcan de sticlă. Se toarnă în bulion de legume încălzit. Pune borcanul într-un loc cald timp de 30 de minute.

3. Apoi înfășurați borcanul în folie și puneți-l la cuptorul rece. Creșteți treptat temperatura.

4. Aducând la temperatura medie si mentinandu-l se lasa borcanul la cuptor 1 ora. Apoi, se răcește puțin, se transferă puiul copt într-un bol adânc de porțelan sau un castron de salată și se servește.

Piept de pui prajit cu balsam de lamaie.

Ingrediente:

4 file de piept de pui, 400 g champignon, 1 ceapa, 100 g unt, 125 ml vin alb, 250 g smantana, 20 frunze de melisa (menta), sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pe pieptul de pui, clătiți, uscați, tăiați fâșii subțiri, condimentați cu sare.

2. Curățați ciupercile, spălați-le, tăiați-le felii. Tăiați ceapa în cuburi mici. Topiți o parte din unt și prăjiți puiul în el timp de 5 minute. Scoateți carnea din tigaie și puneți-o în ea loc cald. Adaugati untul ramas in uleiul in care a fost prajit puiul, topiti si fierbeti ciupercile si ceapa. Peste ele se toarnă vin, se adaugă smântână, se fierbe până se îngroașă sosul. Se spala melisa, se usuca, se toaca, se pune in sos, se adauga puiul si se incalzeste putin.

Rețete și mâncăruri de pui și pasăre

Mâncărurile delicioase din pui pot deveni ferm parte din meniul de zi cu zi. Pentru a face acest lucru, este suficient să selectați rețetele potrivite de carne de pasăre, astfel încât gustul să nu devină plictisitor sau plictisitor. În continuare, mâncărurile cu carne de pui sunt oferite în diverse variante. Mâncărurile din carne de pasăre preparate conform instrucțiunilor au un gust și proprietăți dietetice excelente.

Carne de pui in sos alb.

Ingrediente:

1,8 kg file de pui fără piele, 1 cană bulion de pui sau lapte, 1 lingură. lingură de făină, 1/2 cană de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 4 linguri. linguri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi ras, sare.

Metoda de gatire:

1. Se spală carnea, se taie fâșii, se adaugă sare. Se usucă făina într-o tigaie fără a o prăji, apoi se toarnă treptat bulion fierbinte de pui sau lapte fierbinte și, amestecând, se aduce amestecul la fiert. Primit sos alb se amesteca cu smantana si se aduce la fierbere.

2. Puneți carnea într-o oală, turnați sosul preparat, stropiți cu brânză rasă. Acoperiți cu un capac și coaceți la cuptor până când sunt gata.

Felii de pui în sos turcesc de nuci.

Ingrediente:

800 g file de pui, 1 legătură de rădăcini, 1 litru de apă, 200 g nuci, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 3 linguri. linguri de suc de lămâie, 125 ml iaurt, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, 2 linguri. linguri de ulei de nucă, mentă, sare.

Metoda de gatire:

1. Puneți rădăcinile decojite și tăiate mărunt în apă cu sare și aduceți-o la fiert.

2. Gătiți fileul de pui în el timp de 10 minute la foc mic până când este fiert. Scoateți fileul din bulion și tăiați în fâșii groase egale.

3. Amestecați sâmburii de nuci, ceapa tocată mărunt, usturoiul, zeama de lămâie, iaurtul, uleiul de măsline și 8 litri de bulion de pui răcit cu un mixer până se formează o masă omogenă.

4. Asezati felii de file de pui pe frunze de salata verde si turnati peste ele sos de nuci. Stropiți fâșiile de file cu ulei vegetal. Se ornează cu frunze de mentă.

Pui de sărbătoare.

Ingrediente:

1 pui mic, 3 cepe mici, 200 g ciuperci proaspete, 2 pahare de vin sec, 170-180 g smântână sau lapte acru strecurat, 3 linguri. linguri de unt, 2 galbenusuri, apa, sare.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ușor puiul tăiat bucăți într-o tigaie puțin adâncă cu ulei. Se adauga ceapa tocata si se caleste pana se rumeneste, se adauga sare, ciupercile curatate si tocate.

2. Amestecați, fierbeți 1-2 minute, adăugați vin, un pahar cu apă fierbinte și fierbeți din nou aproximativ 1 oră până când carnea este fiartă. Scoateți carnea finită într-un vas încălzit. Adăugați gălbenușurile, piureate cu smântână, în sosul în care a fost înăbușit puiul ( lapte acru) și, amestecând, se încălzește pe aragaz fără a se aduce la fierbere. Turnați acest sos peste pui și serviți imediat.

Rețete despre cum să gătești pui dietetic (cu fotografii)

Înainte de a găti pui dietetic acasă, trebuie să alegeți un fel de mâncare potrivit. Următoarele sunt rețete pui dietetic cu poza si descriere detaliata procesul de gatire. Afișează principiile de bază ale modului de a găti carnea de pui.

Pui fiert in sos de rosii.

Ingrediente:

1 pui fara piele, 3 cepe, 25 g faina de grau, 5-6 rosii (sau 100 g piure de rosii), 2 catei de usturoi, ardei gras, verdeata (coriandre, patrunjel si telina), 50 ml apa, 100 ml bulion, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți carcasa prelucrată. Piureul de rosii se dilueaza cu apa (sau se fierbe rosiile proaspete, se freaca printr-o strecuratoare si apoi printr-o sita). Scoateți puiul finit din bulion, stropiți cu sare și strecurați bulionul.

2. Îndepărtați grăsimea și turnați-o într-o tigaie separată. Se adauga ceapa tocata marunt si se fierbe bine, adaugand treptat faina.

3. Apoi turnați 100 ml de bulion strecurat și gătiți timp de 10 minute. Adăugați roșiile pregătite, ardeiul zdrobit, usturoiul, coriandru și gătiți încă 5 minute.

4. Tăiați puiul fiert în bucăți, transferați în sosul clocotit, adăugați pătrunjelul și țelina tocate mărunt, lăsați să fiarbă și luați de pe foc.

Pui cu varză proaspătă.

Ingrediente:

1 pui mediu, 1 kg varză, 5 linguri. linguri ulei vegetal, 3 roșii (conserve), pătrunjel, apă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în porții, tăiați varza. Pune jumătate de varză într-o cratiță mare, deasupra cu bucățile de pui și acoperi cu restul de varză.

2. Adăugați roșiile mărunțite, uleiul, trei căni de cafea cu apă, sare și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti puiul timp de 1 ora la foc mediu. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel tocat.

Pui înăbușit cu roșii.

Sub nicio formă nu trebuie să sărați carnea de pasăre sau sosul, deoarece roșiile și măslinele au un gust și o aromă delicate, delicate.

Ingrediente:

1 kg pulpe de pui fara piele, 700 ml rosii in suc propriu, 3 catei de usturoi, condimente dupa gust, piper rosu, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Se sareaza si se pipereaza pulpele, se adauga condimentele si usturoiul stors printr-o presa de usturoi, se amesteca. Roșiile se curăță de coajă, se pun într-un blender (împreună cu sucul) și se toacă.

2. Pune pulpele într-o cratiță. Adăugați roșiile și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 40 de minute).

Rețete pentru prepararea mâncărurilor dietetice cu legume din carne de pasăre

Gătitul mâncărurilor de pasăre necesită anumite abilități și cunoștințe ale tehnologiei acestui proces. Mâncărurile dietetice din carne de pasăre trebuie să fie ușoare și foarte digerabile. Mai jos sunt rețete pentru a găti carne de pasăre pentru orice ocazie; acestea vă vor ajuta să vă diversificați masa de zi cu zi și de sărbători.

Pulpe de pui cu rosii.

Ingrediente:

4 pulpe de pui, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 ceapă de mărime medie, 2 căței de usturoi, 100 ml vin alb, 500 g roșii pasate, 100 g măsline fără sâmburi, salvie proaspătă.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți rapid pulpe de pui pe ambele părți ulei vegetal. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în inele subțiri. Se curata usturoiul si se trece printr-o presa de usturoi. Adăugați ceapa și usturoiul în pulpe și prăjiți rapid.

2. Turnați vin alb peste pulpe și adăugați piure de roșii. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Chiar înainte să fie gata, adăugați măslinele.

3. Inainte de servire asezoneaza sosul cu salvie tocata si se orneaza cu frunze intregi de salvie.

Barci de vinete cu pui.

Ingrediente:

2 vinete, 250 g carne de pui, 2 ardei dulci, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de susan, sare, piper, nucșoară, pătrunjel.

Metoda de gatire:

1. Spălați vinetele. Faceți o tăietură longitudinală. Tăiați o fâșie în jurul tăieturii pe toată lungimea vinetei. Folosind o linguriță, îndepărtați pulpa pentru a forma o barcă.

2. Ștergeți interiorul bărcilor cu sare. Așezați pe o farfurie plată. Lăsați să stea puțin pentru a permite excesul de suc să se scurgă.

3. Tăiați a treia parte din pulpa extrasă în bucăți mici. Tăiați ceapa în cuburi. Tăiați morcovii în fâșii lungi și subțiri.

4. Amestecați ceapa, morcovii și pulpa de vinete. Adăugați puțină sare și piper. Stropiți cu ulei. Se da la cuptorul preincalzit pentru 5 minute.

5. Tăiați ardeiul dulce fâșii, puneți pe o tavă și coaceți la cuptor pentru 2 minute la 180°C. Ardeii trebuie să rămână ușor crocanți.

6. Tăiați carnea de pui în cuburi lungi și subțiri. Se condimentează cu sare, piper, un praf de nucșoară și se amestecă. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.

7. Puneți strâns un amestec de ceapă, morcovi și pulpă de vinete în vinetele pregătite. Apoi adăugați un strat de ardei dulce.

8. Asezati cu grija deasupra carnea de pui si turnati deasupra smantana. Coaceți vinetele la 180°C timp de 15 minute.

9. La servire se presară cu ierburi tocate mărunt.

Vinete coapte cu pui in sos.

Ingrediente:

1 vinete, 1 cățel de usturoi, 1/2 ceapă mică, 150 g roșii pasate sau pastă de roșii, 1 file de pui fără piele, 1 legătură de pătrunjel, 4 linguri. linguri de brânză rasă cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime, stropiți cu ulei de măsline pe ambele părți și puneți într-o tavă de copt.

2. Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 200°C. Se rastoarna dupa 20 de minute, iar dupa alte 20 de minute se scoate din cuptor.

3. Se toaca ceapa si usturoiul si se prajesc la foc mic intr-o cantitate mica de ulei. După 2 minute, adăugați roșiile pasate și măriți focul. Amesteca rapid sosul si asezoneaza cu sare si piper. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie cu sosul.

4. Reduceți focul la mediu și fierbeți puiul timp de 7-10 minute, în funcție de dimensiunea bucăților. Se ia cratita de pe foc si se amesteca sosul cu patrunjelul tocat.

5. Așezați un cerc de vinete într-o tavă de copt, puneți cu grijă peste el câteva bucăți de pui împreună cu sosul. Acoperiți cu următoarea felie de vinete și repetați această operațiune de câteva ori. Se presară cu brânză rasă.

6. Dați tava la cuptor pentru 5 minute până când brânza se topește.

Dovlecel cu pui si rosii in pasta de rosii.

Ingrediente:

1 dovlecel, 2 roșii, 500 g piept de pui fără piele, 1 lingură. lingura de pasta de rosii, 2-3 catei de usturoi, 1 lingura. lingura de ulei de masline, apa.

Metoda de gatire:

1. Clătiți pieptul de pui apă rece, tăiate în bucăți medii. Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe mici. Se toarnă puțin ulei în tigaie și se adaugă dovlecelul.

2. Apoi turnați puțină apă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Tăiați roșiile decojite în bucăți. Stoarceți usturoiul folosind o presă de mână și amestecați cu pasta de roșii.

3. Pui preparat, rosii si pasta de tomate se adaugă la dovlecel, se amestecă și se fierbe într-o tigaie acoperită aproximativ 20 de minute.

Dovlecel copt cu pui și brânză.

Ingrediente:

800 g dovlecel, 200 g file de pui fiert, usturoi, 150 g maioneză ușoară, 200 g brânză slabă, ulei vegetal, sare după gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați dovlecelul, tăiați 2 dovlecei în 4 bucăți pe lungime, adăugați sare. Tăiați un dovlecel în cuburi și adăugați și sare.

2. Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți în ea dovlecel tăiat cubulețe, bucăți de pui fiert și felii de usturoi.

3. Peste toate se toarnă maioneză și se stropește cu brânză rasă. Dam forma la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute la 200°C.

Pui înăbușit cu dovlecei și roșii.

Ingrediente:

2 pulpe fara coaja, 1 ceapa, 1 dovlecel, 2 rosii, condimente (menta, oregano, maghiran, cimbru), 200 ml apa, 1 lingura. lingura de ulei de masline.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți piciorul în coapsă și tobă. Sarați și stropiți cu condimente. Turnați o cantitate mică de ulei în tigaie, puneți puiul în ea și adăugați un pahar cu apă. Se fierbe la foc mic, cu capacul ușor întredeschis.

2. După 1 oră, se adaugă ceapa, tăiată în inele subțiri, se mai fierbe încă 10 minute.

3. Tăiați dovlecelul în cuburi mari, tăiați roșia în cuburi puțin mai mici. Adăugați legumele în pui și fierbeți timp de 10-15 minute.

Rețete cu proteine ​​și feluri de mâncare cu pui și fotografiile lor

Merită să aflați ce fel de mâncare cu pui puteți pregăti acasă și să încercați să implementați rețetele sugerate. Următoarele sunt rețete de proteine ​​cu fotografii care ilustrează atractivitatea preparatului finit.

Pui cu vinete.

Ingrediente:

850 g pui fără piele, 800 g vinete, 60 ulei de măsline, 400 ml matsun, 1-2 căței de usturoi, sare după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul pregătit în bucăți mici, puneți într-o cratiță, adăugați vinetele decojite, tăiate bucăți și fierbeți sub capac până sunt fierte.

2. Serviți separat matsunul cu usturoi tocat.

Pui cu rosii.

Ingrediente:

1 pui fara piele, 5-6 rosii, 3-4 cepe, 2 catei de usturoi, 6 crengute de coriandru, 4 crengute de marar, savuros, patrunjel, ardei capia, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carcasa pregătită în bucăți și clătiți.

2. Se pune într-o tigaie cu fund gros roșii feliate(după ce le-ai îndepărtat coaja), tăiați ceapa rondele și adăugați sare.

3. Asezam apoi bucatile de pui, adaugam ierburi tocate marunt (coriandre, marar, cire, patrunjel) si adaugam putina sare.

4. Adăugați usturoiul zdrobit și ardeiul. Acoperiți cu un capac și fierbeți până se înmoaie la foc mic.

Rețete originale pentru preparate cu pui: fotografii, metode de gătit

Rețetele de pui de astăzi includ mii de articole în funcție de ingredientele pe care le conțin. Această pagină oferă cele mai populare feluri de mâncare din pui: rețete de gătit, fotografii cu porții gata preparate și liste de ingrediente. Puteți să previzualizați toate felurile de mâncare cu pui din fotografie și să o alegeți pe cea care vă place aspect opțiunea de gătit.

Ardei umplut cu file de pui.

Ingrediente:

8 ardei dulci mari, 2 file de pui fără coajă, 1/2 cană orez, 2 cepe, 1 roșie, 1 morcov, usturoi, făină, sare, piper negru măcinat, ardei dulce roșu, cidru (chubritsa bulgară), busuioc, zahăr, ulei de porumb, smântână slabă , apă sau vin alb.

Metoda de gatire:

1. Spălați ardeiul și îndepărtați semințele și membranele. Uscați cu un șervețel sau un prosop pentru a îndepărta umezeala. Coaceți ardeii la cuptor.

2. Gatiti orezul in apa cu sare pana aproape gata. Clătiți cu apă rece și puneți-l într-un castron adânc.

3. Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa, tocați și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați piper sărat, roșu și negru după gust, busuioc și sare în carnea tocată.

4. Framantam bine carnea tocata pana se omogenizeaza. Umpleți ardeii copți cu carne tocată, puneți într-o cratiță, adăugați apă clocotită și fierbeți 35-40 de minute la foc mic.

5. Pentru a pregăti sosul, prăjiți într-o tigaie usturoiul tocat, pulpa de roșii fără semințe și morcovii rasi mărunt. Se fierbe acoperit timp de 20-25 de minute. Adăugați puțină apă (sau vin alb uscat).

6. Frecați amestecul de tocană printr-o strecurătoare sau sită. Turnați amestecul de legume pasat în ardei. Sare si pipereaza sosul, adauga zahar.

7. Într-o cană separată, diluează 2 linguri cu apă. linguri de faina, se amesteca astfel incat sa nu fie cocoloase. Se strecoară printr-o strecurătoare și se toarnă încet în sosul care fierbe, amestecând continuu. Fierbeți sosul la foc mic timp de 10-12 minute.

8. Turnați sosul preparat peste ardeii umpluți și lăsați să fiarbă 5-10 minute. Serviți vasul fierbinte, cu smântână. Se presara cu ierburi tocate marunt.

Pui inabusit cu conopida si ciuperci.

Ingrediente:

1 pui cântărind 1,5-2 kg, 400 g conopidă, 3 cepe, 1 morcov mare, 100 g ciuperci proaspete, 100 g fasole verde, 1 lingură. lingură de rădăcină de țelină tocată, 2 linguri. linguri de patrunjel tocat, 1-2 foi de dafin, 3-5 mazare negru sau ienibahar, 1/2 lingurita de piper negru macinat, sare dupa gust, apa, muraturi.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați pielea de pui, intestine și spălați. Pune organele (inima, buricul, plămânii) într-o cratiță, se toarnă 3 1/2 căni de apă, se adaugă frunza de dafin, boabele de piper, se aduce la fierbere, se adaugă ficatul și se fierbe bulionul.

2. În acest moment, separă carnea de pui de oase, folii, tendoane, se taie în bucăți mari, se adaugă sare și piper. Curățați ceapa, clătiți și tocați.

3. Se pune ceapa pe fundul oalelor porționate, se așează carnea pe ea, se toarnă bulion fierbinte strecurat astfel încât să acopere doar mâncarea, se da la cuptorul preîncălzit și se fierbe aproximativ 30 de minute.

4. În timp ce carnea se gătește, clătiți conopida, despărțiți-o în bucăți separate și tăiați fiecare în mai multe bucăți. Curățați, spălați și tăiați ciupercile în felii.

5. Curățat de vene Fasole verde tăiați în bucăți mici, iar morcovii în felii sau fâșii subțiri.

6. La sfârșitul gătitului, puneți legumele și ciupercile pregătite în oale, adăugând sare în fiecare strat, nivelați suprafața, turnați bulionul rămas peste conținut, puneți-le din nou la cuptor și fierbeți încă 25-30 de minute. .

7. Serviți acest fel de mâncare fierbinte cu murături.

Pui fiert cu ciuperci.

Ingrediente:

2-3 pui fără piele, 3-4 morcovi, 6-10 ciuperci porcini proaspete, 1 legătură mică de pătrunjel, sare după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați, spălați, tocați și opărțiți morcovii, pătrunjelul și ciupercile porcini cu apă clocotită.

2. Îndepărtați pielea de la puii eviscerați și spălați, tăiați carcasele în patru părți și puneți-le într-o matriță.

3. Se presară morcovi, jumătate din ierburi și ciuperci, sare, se acoperă, se pune pe o foaie de copt în cuptorul încins și se încălzește la foc foarte mic timp de 30 de minute pentru a permite puilor să-și elibereze sucul. Se presară apoi cu ierburile rămase, se amestecă și se fierbe acoperit încă 30 de minute.

4. Așezați pasărea pe un vas împreună cu morcovi, ciuperci, ierburi și serviți.

Mâncăruri dietetice cu piept de pui - fricasee de pui, șampioane și ardei dulci

Pentru a pregăti preparate dietetice cu piept de pui, puteți folosi diverse rețete propuse pe această pagină. Cu toate acestea, fricasee făcută din pui, șampioane și ardei dulci are un gust aparte.

Ingrediente:

400 g fileuri de piept de pui fără piele, tăiate în bucăți lungi, 2-3 capete ceapa, tăiate în jumătate de rondele, 3 ardei dulci, tăiați fâșii, 200 șampioane proaspete, tăiate felii, 250 g smântână, 5 căței de usturoi, 100 ml smântână slabă, 1 legătură de pătrunjel.

Metoda de gatire:

1. Marinați piepții în smântână cu usturoi și pătrunjel. Se caleste ceapa si ardeiul gras in acelasi timp timp de 3-5 minute, apoi se adauga champignon-urile si se mai calesc inca 3 minute.

2. Adăugați file de piept de pui cu marinată, smântână și condimente, gătiți până când este gata.

Pui înăbușit cu usturoi și tarhon.

Ingrediente:

3 pui, 2 căței de usturoi, 1/3 cană bulion tare, 1 linguriță tarhon uscat, 1/2 linguriță ienibahar măcinat, 1 lingură. o lingura de patrunjel tocat, 1 lingurita de sare.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați puii, îndepărtați pielea, clătiți și tăiați în jumătate sau în sferturi.

2. Asezati bucatele de pasare intr-o forma, stropiti-le cu tarhon si usturoi zdrobit, turnati peste bulion fierbinte strecurat, sare si piper.

3. Se acopera cu capace, se da in cuptorul preincalzit si se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, amestecand din cand in cand cu o spatula de lemn pentru a preveni arderea vasului.

4. Stropiți puii terminați cu ierburi și serviți fierbinți.

Pui chakhokhbili în oale.

Ingrediente:

1 pui, 2 cepe, 1/2 cană bulion de pui, 2 linguri. linguri de piure de roșii, 2 linguri. linguri de vin (port sau Madeira), 1 lingura. lingură de oțet, 1 lămâie, 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal sau untură, 2-3 linguri. linguri patrunjel tocat, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pui, eviscetați-l, spălați-l și tăiați-l în bucăți mici. Fierbeți niște bulion din țâțe și vârfurile aripilor și strecurați-l.

2. Se pun bucatile de pui in vase ceramice ignifuge, se adauga ceapa curatata si tocata marunt, piureul de rosii, otetul, vinul, bulionul de pui, sare si piper, se acopera cu capace, se da la cuptorul preincalzit si se fierbe la foc mic timp de 1. 5 ora.

3. Inainte de servire asezati 1-2 felii de lamaie fara samburi in fiecare oala si presarati cu ierburi deasupra.

Pui înăbușit cu gutui și busuioc.

Ingrediente:

1,2 kg pui, 1,7 kg gutui, 3 cepe, 1 pahar de apă, 200 g busuioc, mărar și coriandru, condimente, sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pui. Clătiți carcasa, tăiați în bucăți mici, curățați ceapa, tocați, adăugați la carne, adăugați sare, condimentați cu condimente, busuioc tocat și amestecați totul bine.

2. Se spală gutuia, se scoate miezul, se taie felii.

3. Asezati carnea cu ceapa si condimentele pe fundul formei, adaugati deasupra felii de gutui, adaugati apa fierbinte si se fierbe la cuptor la capac închis la foc mic 1-1,5 ore, fără a amesteca.

4. La servire se amestecă totul, se așează pe farfurii și se presară mărar tocat și coriandru.

Pui înăbușit cu mere și prune uscate.

Ingrediente:

3 pui care cântăresc cel mult 500 g fiecare, 700 g mere, 100 g prune uscate, 1 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pe pui, tăiați în 4 părți, sare și piper. Apoi se transferă într-o oală, se adaugă merele, curățate de coajă și fără miez și tăiate în felii mari și prune uscate fără sâmburi.

2. Se toarna smantana peste continutul oalei, se inchide capacul si se da la cuptorul preincalzit moderat pentru 10-15 minute.

3. Serviți într-o oală.

Pui înăbușit cu ciuperci și smântână.

Ingrediente:

1 pui mare, 5 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 morcovi, 1 ceapă mare, 1 praz, 100 g ciuperci proaspete, 1 cățel de usturoi, 1 pahar de bulion, pătrunjel, 1 pahar de smântână sau lapte acru.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți carcasa de pui pregătită în porții, prăjiți în ulei pe ambele părți, adăugați ceapa tocată, usturoiul zdrobit, turnați bulion și fierbeți la foc mic.

2. Adăugați ciupercile și legumele tocate în carnea aproape gata și fierbeți din nou. Cu 5 minute înainte de pregătire, se presară pătrunjel tocat, se condimentează cu smântână (lapte acru) și se fierbe la foc mic.

Pui fiert în sos de legume.

Ingrediente:

2 carcase de pui, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 cepe mici, bulion de carne sau apă, 1 lingură. lingură de făină, 1/2 cană de vin de struguri albi, 1 linguriță de suc de lămâie sau un praf de acid citric, 1 lingură. lingură de ulei de măsline, 4 linguri. linguri de mărar tocat, sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pe pui, clătiți cu apă, tăiați în 4 părți, puneți strâns în oale, adăugați rădăcini decojite, spălate și tocate, ceapa întreagă decojită, umpleți cu bulion de carne sau apă la 3/4 din înălțime, adăugați sare si inchide oala cu un capac. Pune vasul la cuptorul preîncălzit moderat timp de 1 oră.

2. Se prăjește făina în ulei vegetal, se diluează cu 1 pahar de bulion luat din oală, se toarnă vinul și se fierbe în tigaie 10 minute. Se strecoară sosul finit, se adaugă suc de lămâie sau acid citric, se adaugă sare și se amestecă bine până se omogenizează. Se toarnă sosul în oala cu puii și se fierbe totul la cuptor cu capacul închis pentru încă 15 minute.

3. La servire se aseaza bucatile de pui pe farfurii si se toarna peste sosul din oala, se presara marar tocat. Ca garnitură, puteți servi orez fiert, cartofi sau fasole verde asezonate cu ulei.

Prepelițe coapte în vinete.

Ingrediente:

4 vinete, 4 carcase de prepeliță fără coajă, 2 roșii, 2 linguri. linguri de ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Spălați vinetele, tăiați vârfurile, îndepărtați miezul. Sărați vinetele pregătite, lăsați să stea 30 de minute și clătiți din nou.

2. Sarați carcasele de prepeliță prelucrate și spălate, stropiți cu piper și puneți 1 prepeliță în fiecare vinete. Asezati apoi vinetele pe o tava de copt cu blaturile taiate in sus, acoperiti fiecare cu jumatate de rosie si turnati peste ulei. Coaceți în cuptor.

Joc copt cu legume.

Ingrediente:

1,5 kg vânat, 2 pahare de apă, 3 rădăcini de pătrunjel, 2 rădăcini de țelină, 3 cepe, 1 morcov, 2 foi de dafin, condimente, sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea din vânat, îndepărtați măruntaiele, clătiți, tăiați în porții, adăugați sare și piper. Se pune intr-o forma, se adauga apa fierbinte, se adauga radacinile taiate in jumatate, ceapa intreaga curatata de coaja, morcovii, foile de dafin, condimentele si sare.

2. Închideți capacul și puneți la cuptorul preîncălzit moderat pentru 1,5-2 ore.

3. La servire, puneți bucăți de vânat în farfurii, turnați bulion din matriță, stropiți cu ierburi.

Reteta de dieta cu curcan: metoda de preparare

O rețetă de curcan de dietă implică eliminarea excesului de grăsime și timpul minim de gătire. Următorul este un fel de mâncare dietetică de curcan, a cărui rețetă este ușor de implementat acasă.

Curcan copt în varză și ceapă.

Ingrediente:

1/2 carcasă de curcan mic, 1 ceapă mare, 1 cap mediu de varză albă, 1/2 linguriță de chimen măcinat, piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

1. Se spală bine carnea, se taie în porții, se condimentează cu condimente. Tăiați varza, îndepărtați tulpina, împărțiți în frunze, spălați fiecare frunză și tocați.

2. Curățați ceapa, tocați, amestecați cu varza.

3. Pune jumatate din masa rezultata intr-o tigaie adanca cu un invelis antiaderent, asezi cu grija bucatile de curcan pe ea si acoperi totul cu jumatatea ramasa din amestecul ceapa-varza. Se toarnă un pahar cu apă clocotită și se pune tava într-un cuptor nu prea fierbinte. Aduceți carnea la pregătire.

4. Așezați garnitura de curcan și legume pe un platou mare sau împărțiți în farfurii. Se serveste fierbinte.

Reteta de gasca la cuptor cu mere: ingrediente si metoda

Gâscă cu mere gătită corespunzător, a cărei rețetă este oferită mai jos, poate deveni fel de mâncare de sărbătoare. Dacă folosești această rețetă de gâscă la cuptor cu mere, preparatul se dovedește a fi dietetic și ușor de digerat. Deci ceea ce urmează este reteta detaliata gătind gâscă cu mere acasă.

Gâscă friptă cu mere

Ingrediente:

2-2,5 kg gâscă, 800 g mere, 2 g maghiran, 4 cepe, 2 căni bulion de carne, chimen, sare.

Metoda de gatire:

Ca multe alte nuci, fructele de Juglans regia ( nuc) sunt utilizate pe scară largă atât în ​​gătit, cât și în medicină. Desigur, datorită conținutului ridicat de calorii...