Bourbon și whisky sunt adesea folosite ca sinonime, totuși, experții știu că acestea sunt băuturi diferite. Fiecare dintre ele are nu numai propriile caracteristici, ci și o istorie a originii. Pentru a distinge băutura alcoolică bourbon de una similară - whisky - trebuie să studiați toate complexitățile și regulile pentru a face alcool puternic.

În primul rând, să fim atenți la compoziție. Ingredientul principal al primului este porumbul. Cantitatea sa ar trebui să fie de cel puțin 50% din ingredientele folosite.

Bourbon are o culoare chihlimbar strălucitoare. Puterea băuturii este adesea de 43%, cu toate acestea, regulile de preparare permit un interval de la 40 la 51%.

Acum să vedem de ce întrebarea „care este diferența dintre bourbon și whisky” nu are un răspuns clar. Adevărul este că bourbon este un whisky originar din America. Diferă în tehnologia de fabricație, dar rămâne una dintre subspeciile unui grup mare.

Diferențele de producție

O tehnologie specială este utilizată în producerea băuturii americane. Fiecare etapă de producție are propriile reguli.

Fabricarea începe cu prelucrarea materiilor prime. Boabele de porumb trece printr-un proces de măcinare, după care sunt prefierte. Materialul rezultat este asezonat cu malț. Cel mai des folosit este orzul.

Diferența în producția de whisky este că atunci când se face al doilea, boabele sunt mai întâi malțuite. Pentru a face acest lucru, cerealele înmuiate sunt încolțite, apoi uscate și curățate de coajă.

Este obișnuit să folosiți doar butoaie noi de stejar pentru a infuza bourbon.. Containerele sunt pre-arse în interior. Meșterii care fac butoaie folosesc tradiții străvechi fără a folosi lipici sau cuie.

Banda scotch, dimpotrivă, este depozitată în containere deja „testate”. Pentru a o infuza, folosiți butoaie de sherry, Calvados sau coniac. Butoaiele în care a fost infuzat Madeira sunt de asemenea potrivite.

Există, de asemenea, o diferență semnificativă între băuturile în cauză ca vârstă. Băutura alcoolică americană este învechită timp de cel puțin doi ani, și adesea toți patru.

Whisky-ul îmbătrânește mai mult. În funcție de tipul de băutură, se aplică următoarea schemă:

• Scotch whisky-ul este cel mai tânăr. „Vârsta” lui este de 3 ani;
• Varietățile irlandeze ale băuturii sunt puțin mai vechi. Se obișnuiește să se îmbătrânească astfel de alcool timp de 5 ani;
• Cel mai respectat whisky este canadian. Rezistenta sa este de 6 ani.

Gătitul bourbon în butoaie de stejar dă băuturii o culoare aurie. Whisky-ul are în mod tradițional tonuri mai deschise.

Băuturile au gusturi diferite. Bourbonul este făcut din porumb, deci are o notă dulce. Whisky-ul este mai amar. Există și diferențe în funcție de tipul de whisky. De exemplu, scotch-ul miroase a fum, în timp ce irlandezul are o amărăciune mai puternică.

Titlul prezentului

Întrebarea despre ce este adevăratul bourbon a fost subiectul multor dezbateri de mulți ani. Unii experți susțin că orice băutură care este făcută folosind tehnologia adecvată are dreptul să poarte titlul de adevărat.

Alții cred că nu numai compoziția și tehnologia sunt importante, ci și caracteristica teritorială. Conform acestei teorii, numai băuturile făcute într-o anumită regiune a Americii pot fi numite bourbon. Se acordă preferință statului Bourbon cu același nume din Kentucky.

Doi dintre cei mai populari reprezentanți ai băuturilor tari apar adesea în dispute: Jack Daniel’s și Jim Beam. Să le aruncăm o privire mai atentă.

Jack Daniels

Băutura cu acest nume este produsă în statul Tennessee, care deja pune la îndoială teoria „apartenenței” teritoriale. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că în ceea ce privește compoziția, Jack se încadrează perfect în rețeta categoriei „bourbon”.

Whisky-ul american Jack Daniels este făcut din porumb, care reprezintă 80% din compoziția totală. Restul de 20% este ocupat de orz și secară. Butoaiele noi sunt folosite pentru învechire, ceea ce aruncă și o monedă în cutie pentru versiunea bourbon.

Producătorul a schimbat doar tehnologia de îmbuteliere, în care băutura se filtrează prin cărbune.

Ținând cont de toate nuanțele producției, putem spune cu încredere că Jack Daniels - bourbon.

Jim Beam

Jim Beam, un alt produs popular, este fabricat în Kentucky. Producătorul indică faptul că Jim este o băutură bourbon.

Tehnologia de producție demonstrează acest lucru. Beam este depozitat în butoaie noi, iar perioada de depozitare nu este mai mare de doi ani. În consecință, băutura are și dreptul să poarte numele „bourbon”.

Jim Beam este un brand cu un nume de lungă durată. Faima mondială a permis producătorului să nu se oprească la soiurile tradiționale, ci să lanseze soiuri „experimentale”, care au câștigat și o popularitate extremă:

• Măr;
• Miere;
• O băutură care a suferit dubla îmbătrânire.

Diferențele dintre bourbon și whisky

Întrebarea inițială dacă bourbonul este whisky este incorectă. Cu toate acestea, poate fi reformulat astfel: „Care este diferența dintre bourbon și whisky-ul obișnuit?”.

1. Tehnologia de fermentație scotch implică utilizarea drojdiei speciale. Bourbon fermentează cu ajutorul unui starter, care se obține dintr-o băutură gata preparată.
2. Pentru a da whisky-ului culoarea caracteristică, i se adaugă caramel. În cazul bourbonului, astfel de manipulări sunt interzise. Este ilegal să adăugați ceva la această băutură.
3. Bourbonul este considerat o băutură americană. Whisky-ul „aparține” Marii Britanii și este asociat cu acesta.

Reguli de utilizare

Diferența dintre cele două tipuri populare de alcool este evidentă. Cu toate acestea, pentru a putea simți atunci când o bei, trebuie să bei corect băutură adevărată. Orice alcool cu ​​mulți ani de tradiție necesită respect. Iar un asemenea respect se manifestă în cultura consumului.

Reguli de băut:

1. Nu este obișnuit să turnați băutură de înaltă calitate în pahare din recipientele „de fabrică”. Băutura este plasată mai întâi într-un vas transparent din cea mai fină sticlă. Într-un astfel de recipient, nu numai că puteți evalua jocul de lumină și umbra băuturii, ci și să determinați vârsta acesteia
2. Bourbonul se bea de obicei din pahare de sticlă cu fundul gros. Tradițiile mai vechi implică consumul băuturii din boluri speciale de tablă cu două mânere.
3. Pentru băut, puteți folosi pahare tip pahar sau rocks.
4. Înainte de a bea o înghițitură, whisky-ul american este încălzit în palmă pentru a „trezi” buchetul de arome.
5. Bourbon ar trebui să fie băut încet. Doar înghițiturile pe îndelete vă permit să apreciați gustul și aroma alcoolului învechit.
6. Dacă adăugați cuburi de gheață într-un pahar, aroma băuturii este împărțită în părțile sale componente, ceea ce este un plus sigur atunci când gustați soiuri cu adevărat rafinate.
7. Pentru a pregăti cocktailuri, se obișnuiește să se folosească doar bourbon tânăr și ieftin. Trebuie să amestecați băutura cu ingrediente nealcoolice, cum ar fi sucul.

Adevărații fani ai băuturii adevărate vor fi interesați să afle

| Cum să bei bourbon și cum diferă bourbonul de whisky

Întrebări eterne: cum să bei bourbon și cum diferă bourbonul de whisky?

„Cum să bei bourbon” și „cum diferă bourbonul de whisky” sunt probabil cele mai frecvente două întrebări care apar la oamenii care doresc să încerce pentru prima dată minunata băutură bourbon. Aceste două băuturi au tehnologii de producție ușor diferite, așa că este imposibil să spunem cu siguranță că bourbonul este un adevărat whisky. Scopul articolului meu este să vă introduc puțin în cultura consumului de bourbon și, în același timp, să vă explic ce este bourbonul. Aceste două băuturi, bourbon și whisky, au propriile lor caracteristici, iar puțin mai târziu vă voi spune cum diferă bourbonul de whisky. S-a făcut un început, acum merită să ne oprim la întrebarea cum să beți bourbon și să vă familiarizați cu uimitoare cultură a utilizării sale. Deci, bourbonul este un digestiv minunat, iar acest spirit este adesea numit whisky american. Este obținut din sucul de porumb de înaltă calitate și este învechit în butoaie noi din lemn de stejar selectat. Producția acestei băuturi are propriile trucuri și obiceiuri, datorită lor whisky-ul american capătă note incomparabile de vanilie, scorțișoară, flori și fructe în miros, gustul devine dulce și revigorant, iar gustul este divin și incredibil de lung. -de durată.O băutură atât de unică, Ca și whisky-ul american, pur și simplu trebuie să o bei corect, respectând toate tradițiile și obiceiurile. El nu este deloc ca un „swill” pentru alcoolici; dimpotrivă, este demn de înalta societate. Există multe instrucțiuni despre cum să bei bourbon corect, iar cele mai multe dintre ele au fost deja modificate într-un mod modern. Prin urmare, am încercat să obțin mai multe informații verificate, mai vechi și să vă spun cea mai plauzibilă poveste despre bourbon. Whisky-ul american adevărat este foarte rar turnat într-un pahar direct din sticlă; practic, acest lucru se face doar acasă, „când nimeni nu se uită”. Adevărații cunoscători ai alcoolului tare toarnă bourbon dintr-o sticlă specială cu pereți foarte subțiri, din sticlă complet transparentă. Doar un astfel de vas este capabil să transmită întreaga gamă de culori inerente acestei băuturi alcoolice magnifice și să aducă plăcere oaspete doar privind acest lichid minunat. În plus, puteți determina calitatea și prospețimea bourbonului după culoare, motiv pentru care probabil a fost inventat acest prim punct de instrucțiuni despre cum să beți bourbon corect. În continuare, cred că este necesar să spunem despre sticlăria din care este obișnuit. să bei whisky american adevărat, adică bourbon . Așadar, această băutură minunată se bea din pahare tari cu fundul gros sau din căni cu două mânere din tablă pură. Acești ochelari se numesc quaich. Sunt vase tradiționale pentru a bea bourbon sau scotch. Și, după cum știți, se obișnuiește să bei whisky dintr-un pahar cu fund gros. Acum să trecem la tehnica de a bea bourbon adevărat. Trebuie să bei această băutură încet, bucurându-te de gustul fiecărei înghițituri și să inhalezi încet tonurile nobile de lemn pe care băutura de bourbon le-a absorbit în timpul învechirii într-un butoi de stejar. În primul rând, trebuie să luați un pahar și să încălziți conținutul cu căldura mâinii, similar cu tehnologia de băut coniac și whisky. Apoi bourbonul trebuie agitat în liniște în pahar, astfel încât gustul bourbonului să se trezească și să devină și mai luminos și mai intens. De asemenea, este foarte posibil să adăugați 1-2 bucăți de gheață pisată într-un pahar cu bourbon turnat, iar apa formată în timp va împărți aroma bourbonului bun în mai multe părți, ceea ce vă va permite să distingeți aroma trabucului și a lemnului. din gustul minunat de vanilie. Adică, scopul de a bea bourbon corect nu este să te îmbăți „la naiba”, ci să te bucuri cu adevărat de proces și de fiecare înghițitură dintr-o băutură minunată de bourbon, stând într-un mediu confortabil, în liniște și liniște deplină. Am uitat complet să spun că după prima înghițitură, când băutura începe să-ți încălzească sângele și simți o căldură plăcută, nu te grăbi să mănânci ceva, așteptați până când gustul lung își dezvăluie pe deplin toate nuanțele și se stinge complet.Toate culturile de consumul de alcool puternic este puțin asemănător pe un prieten, iar obiceiurile de a bea bourbon nu fac excepție. Se presupune că puteți face un cocktail din această băutură amestecând bourbonul cu suc sau alt ingredient nealcoolic. Dar personal, nu v-aș sfătui să faceți acest lucru, deoarece în acest caz va fi pur și simplu imposibil să experimentați adevăratul gust și aroma unică a whisky-ului american.Soiurile scumpe, învechite de bourbon sunt cel mai bine consumate lent, acesta este singurul mod în care acest lucru băutura își va dezvălui pe deplin notele excelente de vanilie, stafide, tutun și ciocolată. O porție mică de bourbon vă va ajuta perfect să vă relaxați după o zi grea de muncă și nu trebuie să uitați să inhalați aroma minunată a acestei băuturi.Soiurile ieftine, tinere de bourbon nu sunt atât de plăcute de băut în forma lor pură, deoarece au un gust și un miros mai restrâns. Dar dintr-o astfel de băutură puteți amesteca cocktail-uri minunate sau le puteți folosi la gătit. Există o diferență între whisky și bourbon și este destul de mare. Principala diferență dintre bourbon și whisky o reprezintă produsele din care sunt făcute aceste două băuturi, și câteva etape de producție, despre care voi vorbi puțin mai târziu. Învechirea diferă și ea: cel mai tânăr bourbon îmbătrânește în butoaie de stejar pentru cel puțin 2 ani, iar whisky pentru cel puțin 3 ani. Acum voi încerca să descriu trăsăturile caracteristice ale fiecărei băuturi mai detaliat și veți înțelege diferența dintre whisky și bourbon. Voi trece mai departe și voi spune că singura similitudine dintre whisky și bourbon este dulceața gustului și un postgust minunat și lung, cu note minunate de condimente și fructe. Așadar, bourbon este cel mai vechi și mai faimos whisky american, care este făcut din boabe de porumb atent selectate. O băutură de înaltă calitate ar trebui să conțină mai mult de 50 la sută alcool de porumb și mai bine, desigur, 100 la sută, dar fiecare producător de bourbon are propriile rețete, nu ar trebui să vă certați cu ei, pentru că își cunosc lucrurile! Conform celei mai comune și veridice versiuni, băutura bourbon și-a primit numele în onoarea provinciei Bourbon, situată în statul Kentucky - aici a fost preparată pentru prima dată această băutură, totuși, la început nimeni nu s-a gândit că bourbon-ul va fi. într-o zi să devină o băutură de elită și să fie vândută în toate țările lumii.Tehnologia de fabricare a bourbonului diferă de producția de whisky simplu doar în stadiul de malțificare a boabelor și prin faptul că bourbonul este întotdeauna făcut din boabe de porumb. Mi se pare că bourbonul, care este adesea numit whisky american, a apărut pentru că producătorii au încercat să-și simplifice sarcina și să accelereze procesul de producție. Pentru a fi mai clar, să ne uităm puțin mai detaliat la rețeta de preparare a bourbonului.Deci, în primul rând, boabele de porumb de cea mai bună calitate sunt selectate și zdrobite în porții mici în mori speciale. Aceasta este principala diferență între procesul de producție de bourbon și tehnologia de producție a whisky-ului - boabele sunt imediat măcinate, etapa de pliere și afumare peste turbă este omisă. Nu există alte diferențe: boabele măcinate sunt amestecate cu apă, fierte și fermentate. Apoi mustul rezultat este turnat într-un aparat de distilare și distilat de mai multe ori. După care alcoolul finit este turnat în butoaie fabricate de meșteri locali după tradiții străvechi fără un singur cui sau lipici, pentru învechire. La sfârșit, când etapa de învechire este finalizată, bourbonul este îmbuteliat și trimis pe piața mondială.În concluzie, aș dori să sper că acum, printre prieteni - iubitori de băuturi alcoolice de elită, vă puteți arăta erudiția și cu acuratețe. Numiți toate diferențele dintre bourbon și whisky. Văd deja privirile invidioase ale altora despre educația ta. Arătați-vă încă o dată erudiția atunci când alegeți alcool de înaltă calitate, pe care îl puteți cumpăra în magazinul nostru online în orice moment convenabil pentru dvs.!

Whisky-ul este o băutură alcoolică populară, caracterizată printr-un gust plăcut și proprietăți aromatice deosebite. Printre varietatea uriașă de soiuri ale acestui produs, bourbonul ocupă un loc special. A apărut pentru prima dată în secolele XVIII-XIX. Locul de naștere al acestei băuturi neobișnuite, care este similară cu alte variante de whisky, dar are și propriile sale caracteristici unice, este statul american Kentucky.

Compoziția Bourbon

Majoritatea whisky-urilor tradiționale sunt făcute din orz, secară și grâu. Bourbon conține 49% din aceste ingrediente, restul de 51% este porumb. Producătorii americani au început să-l folosească pe acesta din urmă datorită costului redus și disponibilității sale. Plantațiile de porumb au produs randamente mari, de câteva ori mai mari decât cele ale altor culturi de cereale. Inițial, bourbonul, care a fost creat în SUA, era ieftin și era popular doar în rândul claselor inferioare ale populației.

De-a lungul timpului, distilarii locali și-au perfecționat abilitățile, ceea ce a contribuit la apariția unui produs de calitate superioară. Astăzi, whisky-ul american este o sursă națională de mândrie. Este apreciat nu numai acasă, ci și pe piața globală a alcoolului. Whisky-ul este un oaspete demn la orice sărbătoare.

Subtilități ale producției de bourbon

Bourbon în sine are o tehnologie de preparare mai simplă. Producătorii scoțieni și japonezi recurg la înmuiere, creștere, uscare și decojire a boabelor, ceea ce le permite să extragă enzime speciale care pot descompune amidonul într-un mod natural. În America, tehnologia de malț pentru fabricarea bourbonului nu este răspândită. Porumbul se zdrobește, se umple cu apă și se fierbe. Mustul finit este saturat cu zahăr, adăugându-se, de exemplu, malț de orz, fermentat cu drojdie obținută din starters anterioare și distilat.

Unii producători, inclusiv celebrul brand Jack Daniels, folosesc tehnologia de filtrare pe bază de cărbune de arțar înainte de a îmbătrâni produsul. Bourbon este infuzat în butoaie noi de stejar care sunt carbonizate din interior. Durata acestui proces este de cel puțin 24 de luni. Cel mai adesea, băuturile sunt rafinate timp de 4 ani sau mai mult. Containerele noi nu sunt folosite la producerea altor tipuri de whisky. Producătorii pot infuza alcool în butoaie folosite anterior pentru învechirea sherry sau coniac, Madeira sau Calvados. Timpul de infuzie pentru whisky variază în funcție de soi. Un produs scoțian durează cel puțin 3 ani pentru a-și atinge standardul, în timp ce un produs canadian durează aproximativ 6 ani. În Irlanda, whisky-ul este învechit în medie 5 ani.

Sfera de producție răspândită

Whisky-ul este produs în multe țări - Scoția, Irlanda, Japonia, Canada și altele. Puteți distinge băuturile după regiune studiind eticheta. Brandurile irlandeze folosesc numele Whisky. Producătorii scoțieni își numesc produsele Whisky sau Scotch. Companiile din alte țări indică direct locația lor geografică (whisky canadian). Producția de bourbon este reglementată de legislația americană. Din 1964, numele „bubo” poate apărea pe etichetele băuturilor produse pe liniile locale de producție pe baza rețetelor tradiționale.

Este bourbonul lui Jack Daniel?

Bourbon este cunoscut de cunoscătorii de whisky din întreaga lume. Este marcat Tennessee Whisky pe eticheta sa. Bourbon conține 80% porumb și doar 20% orz și secară. Pentru infuzie se folosesc butoaie noi prelucrate prin ardere. Din aceasta, mulți ajung la concluzia că Jack Daniels este un bourbon. Dar asta nu este adevărat. Tehnologia de producție a celebrului whisky folosește un proces suplimentar care este absent în rețeta tradițională americană - filtrarea prin cărbune de arțar de zahăr. Datorită acestui fapt, așa-numitul bourbon dobândește moliciune și este clasificat ca un tip separat de whisky.

Pe rafturile supermarketurilor veți găsi multe varietăți ale popularei băuturi tari numite whisky, care a venit la noi din țări precum Irlanda și Scoția. Probabil ați auzit multe despre bourbon, nu? Dar să-l găsești la reducere nu este atât de ușor, cel puțin la noi. Bourbon este foarte popular în SUA, dar din anumite motive nu a prins aici. Poate din cauza prețului ridicat sau a caracteristicilor de producție. Mulți oameni cred că ambele băuturi nu sunt diferite și au un gust similar. Este într-adevăr?

Care este diferența dintre bourbon și whisky: informații utile

Ambele băuturi sunt similare ca aspect, gust și aromă. Dar totuși, adevărații cunoscători de alcool tare vor putea observa diferența încă de la prima înghițitură. În ciuda asemănărilor, aceste băuturi diferă unele de altele. Dacă ești interesat să afli ce anume, citește articolul nostru.

Bourbon este cel mai popular tip de whisky din Statele Unite (Jeam Beam, Makers Mark, Wild Turkey). Bourbon are la bază porumb, iar băutura este învechită în butoaie carbonizate. Pe langa porumb, producatorul foloseste si alte cereale (secara, orz, grau), dar in proportii mai mici. Datorită acestei arderi, bourbonul are o aromă deosebită. Băutura a fost inventată în America și este clasificată în mod tradițional drept whisky.

Consultați postarea noastră Care este diferența dintre Cognac și Armagnac?

Dacă vorbim de whisky, această categorie de băuturi este mult mai largă . Este făcut din diverse culturi - atât porumb, grâu, orz și chiar secară. Procesul de preparare este complex, include nu numai învechirea în butoaie, ci și malțul și distilarea. Puterea băuturii produse poate varia în funcție de tipul de producție. Spre deosebire de bourbon, whisky-ul a fost produs inițial în Irlanda și Scoția. Puțin mai târziu, băutura a început să fie produsă în America, în Canada. Cu câteva decenii în urmă, în Europa au fost deschise unități de producție.

Care este diferența dintre bourbon și whisky? CU Cel mai simplu răspuns la această întrebare este: bourbon este întotdeauna whisky, dar whisky-ul nu este întotdeauna bourbon. Sună confuz, nu-i așa?

Care este diferența dintre bourbon și whisky și scotch?

Țara de origine a primei băuturi— America, momentan se produce doar acolo. În 1964, a fost votată o lege prin care bourbonul poate fi produs numai în statul Kentucky. Whisky-ul este produs în multe țări. Scotch-ul este produs exclusiv în Scoția;

Materii prime. Bourbonul este făcut exclusiv din porumb, dar whisky-ul este făcut dintr-o varietate de cereale, scotch-ul este făcut din orz;

Tehnologia de producție. Bourbon este atât mai rapid, cât și mai ușor de făcut. Pentru infuzie se folosesc doar butoaiele care sunt pre-arse din interior; acestea trebuie să fie noi. Dar pentru whisky se folosesc exclusiv butoaie vechi de stejar; acesta este distilat de trei ori. Scotch-ul este distilat doar de două ori;

Calități gustative A. Bourbon poate fi recunoscut după gustul său mai moale și mai dulce și aroma strălucitoare. Whisky-ul este mai ascuțit și nu la fel de aromat. Scotch-ul are un gust acru;

Culoare . Bourbonul poate fi recunoscut după nuanța de chihlimbar, culoarea sa este mai închisă decât scotch-ul și whisky-ul.

Perioada de expunere. Băutura de porumb nu este învechită atât de mult, doar doi ani. Dar fratele lui are cel puțin 3 ani.

Jack Daniels este Bourbon sau Whisky?

Cineva susține că acesta este whisky, deoarece această inscripție este pe etichetă. Cineva, citind compoziția, spune că este bourbon, deoarece băutura este făcută din porumb. Deci unde este adevărul? Bourbon trebuie să conțină cel puțin 51% porumb, iar whisky-ul de porumb trebuie să conțină și mai mult - cel puțin 80%!

În ciuda faptului că este făcută în principal din porumb și învechită în butoaie de stejar carbonizat, băutura este clasificată ca whisky. De ce? După etapa de distilare, distilatul acestuia trece printr-o filtrare suplimentară prin cărbune de arțar. Drept urmare, obținem whisky cu un gust destul de blând.

Marcaje la care să acordați atenție

La cumpărare, acordați atenție informațiilor prezentate pe etichetă. Datorită acestui fapt, puteți determina tipul de băutură:

• Straight Whisky este whisky sau bourbon care nu a fost amestecat cu alte soiuri în timpul producției.
• Unblended - are același sens.
• Blended - whisky-ul este un amestec de mai multe soiuri.
• Blended Bourbon Whisky este un amestec de mai multe tipuri de bourbon.
• American Blended - un amestec de bourbon și whisky (exclusiv secară).

Care este diferența dintre bourbon și whisky și scotch? După cum puteți vedea, există o mulțime de astfel de diferențe și dacă doriți să determinați singur diferența, asigurați-vă că încercați toate cele trei băuturi.

Adevărații gurmanzi și somelieri pot distinge cu ușurință whisky-ul de bourbon, chiar și cu ochii închiși. Dar pentru majoritatea consumatorilor, diferența dintre aceste două băuturi nu este atât de vizibilă. Ei aleg cel mai adesea mărci populare și, de regulă, chiar îl numesc pe Jim Beam whisky. Deși acesta este un reprezentant strălucitor al bourbonului.

Desigur, whisky-ul european clasic și bourbonul au multe în comun, motiv pentru care iubitorii de spirite bune le confundă adesea. Dar totuși, există semne de diferență, este necesar să le cunoaștem, pentru că fiecare dintre băuturi are propriul gust și tradiții.

Șase diferențe principale între whisky și bourbon

1. Regiunea de producție

   Whisky-ul este un concept mai larg decât bourbon și este produs folosind tehnologie și rețete clasice în Scoția, Irlanda, Canada și Japonia. Bourbon este produs numai în SUA după o rețetă tradițională de proprietate. Scotch este whisky produs în Scoția.

2. Materii prime

   La momentul nașterii bourbonului, era o băutură pentru stratul inferior al populației. Întrucât materiile prime din care era făcută erau ieftine. Și la început semăna mai degrabă cu strălucirea lunii americane. Și numai odată cu dezvoltarea și extinderea acestei industrii, bourbonul a devenit o băutură nu mai puțin interesantă decât whisky-ul.

   Pentru whisky, principalele materii prime sunt orzul, secara și grâul, iar pentru bourbon, porumbul. Și conform reglementărilor legale, whisky-ul trebuie să conțină doar 10% materie primă de porumb, iar bourbonul trebuie să conțină cel puțin 51%.

3. Caracteristicile gustului

   Bourbon are un gust dulceag, bogat datorita materiilor prime din care este produs. Dar paleta de arome este foarte slabă în comparație cu whisky-ul. În timp ce degustați un produs fabricat în Europa sau Japonia, puteți simți note de turbă, citrice, ciocolată sau scorțișoară, care se dezvăluie într-un mod complet nou în fiecare sticlă. Scotch-ul are un gust mai acru.

4. Extras

   Bourbon este învechit exclusiv în butoaie noi de stejar, care sunt pre-carbonizate din interior. Și whisky-ul este în butoaie vechi de stejar din sherry, vin, Calvados, bourbon (whisky-ul învechit în butoaie de bourbon are un gust dulce de vanilie). Perioada minimă de învechire pentru o băutură făcută în America este de 2 ani, pentru whisky-ul scoțian - 3 ani, pentru whisky-ul irlandez în medie 5 ani, iar pentru whisky-ul canadian cel puțin 6 ani. Butoaiele de Sherry sunt folosite pentru a învechi scotch-ul.

5. Tehnologia vopsirii

   Este interzis prin lege adăugarea de coloranți sau coloranți de zahăr la bourbon, care este adăugat în timpul procesului de producție a whisky-ului pentru a obține o nuanță frumoasă de caramel. Bourbonul își capătă culoarea din butoaiele carbonizate în care este învechit.

6. Tehnologia de producție

   Procesul de preparare a bourbonului este foarte simplificat în comparație cu procesul de preparare a whisky-ului clasic. Whisky-ul necesită înmuiere, încolțire, uscare și apoi decorticarea boabelor pentru a elibera enzimele care descompun în mod natural amidonul în zahăr. Și pentru băutura americană, cerealele trebuie zdrobite, turnate cu apă și fierte. Apoi zaharificați mustul rezultat cu orz sau alt tip de malț, începeți procesul de fermentație folosind drojdia de la starterul anterior și, la final, îl distilați. La unele distilerii, cum ar fi Jack Daniels, băutura este filtrată prin cărbune de arțar înainte de îmbătrânire. Scotch-ul se face numai din orz.