Mai ai un vechi fier de călcat electric sovietic de vafe? Sau poate există unul nou? Grozav! Pentru că putem găti vafe subțiri, crocante, într-un fier de călcat electric pentru vafe - o rețetă din copilărie!
Îți amintești de delicioasele rulouri de napolitană cu lapte condensat sau smântână? Acestea sunt încă vândute în magazine și purtate pe plaje. Dar paiele cumpărate din magazin nu sunt la fel, vafele din ele nu sunt crocante, iar umplutura este stâncioasă și atât de grea încât un pai cântărește 200 de grame. Așa că haideți să ne scoatem vafele și să coacem vafe de casă - crocante, gustoase, subțiri !
Hai să rulăm rulourile de napolitană și să le umplem cu crema ta preferată. Și veți avea o petrecere caldă de ceai în familie, iar copiii voștri își vor aminti cu bucurie de rulourile de vafe și vă vor cere rețeta de vafe crocante ca să le poată răsfăța copiilor lor! 🙂
Aceasta este rețeta celor mai crocante, dar și cele mai calorice vafe. Dar puteți face vafe cu chefir, și cu lapte fără unt și chiar și vafe dietetice cu făină integrală. Pentru fiecare gust! Și vom încerca toate aceste rețete. Haideți săptămâna vafelor! 🙂
Ingrediente:
- 5 oua;
- 200 g unt;
- 1 pahar de zahar (se poate putin mai putin);
- 1 și 1/3 căni de făină (eu am un pahar cu volumul de 200 g, ține 130 g de făină fără tobogan. Deci, 1 și 1/3 căni înseamnă aproximativ 180 g de făină).
- 1 lingura de ulei de floarea soarelui inodor – pentru ca vafele sa nu se lipeasca de fierul de vafe.
Notă: pentru a reduce conținutul de grăsime, puteți înlocui jumătate din unt cu smântână, luați 100 g de unt și 100 g de smântână.
Cum se coace:
Olya, o cititoare obișnuită și autoare de rețete delicioase pentru copii de pe site, mi-a spus rețeta pentru aluatul pentru vafe crocante. Această rețetă a venit complet cu un fier de călcat electric de vafe, „nativ”, ca să spunem așa, și deci cel mai reușit.
L-am îmbunătățit puțin mai mult, ținând cont de informațiile găsite pe internet. În original, trebuie să topești untul, dar este și mai bine să-l înmoaie: atunci vafele nu se vor lipi de fierul de vafe.
Așadar, bateți untul înmuiat cu zahărul folosind un mixer.
Se adauga ouale si se mai bate cateva.
Cerneți făina în aluat și amestecați.
Consistența aluatului ar trebui să fie ca clătitele.
Pentru a preveni lipirea vafelor de fierul de vafe, adăugați 1 lingură de ulei de floarea soarelui. Am făcut asta după a 2-a vafe: primele două lucruri au trebuit să fie separate de suprafața vafei cu un cuțit, dar după adăugarea uleiului, vafele s-au desprins perfect și nu a fost nevoie să ungem de fiecare dată fierul de vafe. . O dată înainte de prima vafe a fost de ajuns.
Aluatul este gata! Tu poți să începi activitate incitantă– prepararea de vafe de casă!
fierul nostru de călcat electric pentru vafe subțiri
Părinții mei mi-au dat fierul de vafe. Pe vremuri, în el se coaceau vafe delicioase și apoi pentru o lungă perioadă de timp nefolosit. Am găsit-o în timp ce curățam garajul. Eram foarte fericit, pentru că îmi doream de mult să învăț să coac vafe de casă, dar, în același timp, eram puțin îngrijorat dacă fierul de vafe va funcționa după 10 sau 15 ani de uitare? L-am șters bine, l-am uscat și am lubrifiat corect suprafețele. ulei de floarea soareluiși l-am conectat la priză. Câteva minute de așteptare... și - ura! – a început să se încălzească fierul de vafe! Lucrări! Deci vor fi vafe. 🙂
Doar nu atingeți suprafața fierului de vafe cu degetul pentru a verifica dacă este fierbinte. Nu numai că te poți arde, dar există și riscul de a suferi un șoc electric. Pentru a verifica dacă fierul de vafe este suficient de cald, puteți scăpa o picătură de aluat pe el: dacă începe să se gătească, atunci puteți începe să coaceți vafe. Este nevoie de 4-5 minute pentru a se încălzi, dar apoi unitatea se va încălzi și procesul va începe.
se toarnă puțin mai puțin decât în fotografie
Se toarnă 1-2 linguri de aluat pe suprafața de jos. Suma exacta stabilit prin experiment. Dacă turnați mult, aluatul va trece ușor peste margini și îl puteți îndepărta cu grijă cu un cuțit. Dacă turnați prea puțin, vafa nu va umple întreaga zonă a fierului de vafe. Nu este înfricoșător, va fi doar un tub mic.
Așadar, turnați aluatul, închideți fierul de vafe și apăsați-l de mânere. Cu grija! – în acest moment iese aburi fierbinți din fierul de vafe, așa că puneți o mănușă de cuptor pe mână.
O ținem puțin, apoi poți să-l dai drumul și să-l lași să se coacă. O vafe este coaptă de la 20-30 de secunde la 1,5-3 minute, în funcție de puterea și setările fierului de vafe. Pentru a afla dacă este gata, deschideți ușor fierul de vafe și priviți înăuntru... Este încă palid, ceea ce înseamnă că trebuie să o mai țineți câteva minute.
vafa nu este încă gata
E pe cale să fie gata...
putin mai mult...
Dar acum este timpul să-l scoți! Acționăm rapid, deoarece vafele finite se întăresc rapid și devin casante.
vafa este gata!
Folosiți un cuțit sau o spatulă pentru a scoate vafa, transferați-o din fierul de vafe pe o placă sau o farfurie și rapid, cât este încă moale, rulați-o într-un tub.
Atenție, vafa este fierbinte. După ce răsuciți rulada de napolitană, țineți-o câteva secunde pentru a preveni desfășurarea acesteia. Ura, a funcționat! Primul tub nu este bulversat. Așezați-o pe o farfurie și începeți să coaceți a doua vafe.
Aceasta nu este o sarcină rapidă - dintr-o porție de aluat obțineți 15 vafe și, deoarece fiecare este coaptă timp de 4 minute, atunci gătit general va dura 1 oră. Dar cât de grozav este să stai în bucătărie, la căldură, să vorbești cu familia despre asta și asta și apoi să gusti împreună vafe crocante de casă!
Deci un morman întreg de paie este gata! Nu am rezistat și am încercat două fără să umplem deodată. Apropo, e foarte gustoasă, poți mânca vafe chiar așa, fără smântână!
Sau le poți umple cu lapte condensat, sau cremă, sau ciocolată, sau proteine... Există multe opțiuni! Și tu și cu mine le vom încerca încet - pentru că știm deja să gătim vafe subțiri și crocante într-un fier de vafe electric!
Iată un bonus pentru cei care citesc până la sfârșit:) Cea mai amuzantă colecție de imagini amuzante pe care am văzut-o vreodată pe acest moment. 😀
Vafele subțiri și crocante sunt un desert simplu, dar foarte gustos și aromat. Pot fi consumate ca atare sau rulate în tuburi pt
umplere cu umplutură. Dacă aveți acasă un fier de călcat electric pentru vafe, atunci gătitul nu va dura mult timp. Aluatul se framanta repede
făcut din produse simple, trebuie doar să-l iei buna reteta.
Vafe crocante într-un fier de vafe - principii generale de gătit
Vafele crocante sunt întotdeauna subțiri, aluatul este cel mai adesea lichid sau vâscos, dar uneori există rețete cu o masă destul de abruptă, ca pentru
fursecuri cu nuci. Puteți pregăti aluatul imediat înainte de coacere sau în avans; se va păstra bine la frigider 1-2 zile, dacă doriți.
Puteți coace vafe proaspete imediat înainte de utilizare.
Din ce se face aluatul:
Grăsimi (unt, vegetale, margarină);
Amidon, făină (grâu, porumb etc.);
Zahar (uneori se adauga miere in aluat);
Diverse lichide (lapte, apă, chefir).
Pentru a framanta aluatul aveti nevoie de un bol, un tel sau un mixer; puteti folosi o lingura. Este important să frământați o masă omogenă și netedă, fără cocoloașe. Asa de
deoarece vor fi foarte vizibile la coacerea prăjiturii subțiri.
Vafele sunt preparate în fiare electrice de călcat pentru vafe sau în tigăi speciale duble; ele se mai numesc și vafele pe gaz sau aragaz. Aluat
turnat numai pe o suprafață încălzită. Dacă există multă grăsime în ea, atunci nu trebuie să lubrifiați nimic suplimentar. Nu este nevoie de pâine plate gata preparate
se prajesc pana se rumenesc usor. Dacă uscați excesiv vafele, acestea se vor sfărâma și gustul va avea și el de suferit.
Vafe crocante într-un fier de vafe electric (aluat de margarină)
Cea mai simplă și ieftină rețetă de aluat pentru vafe crocante într-un fier de călcat electric pentru vafe. Se dovedește că nu lichid, ca de obicei, ci mai degrabă gros, dar
se va răspândi bine pe suprafața fierbinte.
Ingrediente
Un pahar de faina;
Un pachet de margarină;
Un pahar de zahăr;
Trei ouă;
Vanilină.
Pregătirea
1. Atentie la margarina, aveti nevoie de un pachet de 200 de grame. Producătorii moderni reduc din ce în ce mai mult greutatea; pachetele pot conține
160-180 g. Se transferă margarina într-o cratiță, se topește, apoi se răcește.
2. Bateți ouăle și zahărul granulat până se dizolvă. Adăugați margarina, amestecați bine.
3. Adăugați făina și vanilia. Continuați să amestecați până când aluatul devine neted și omogen.
4. Încălzește fierul de vafe electric. Lubrifiați pentru prima dată. Nu trebuie să faceți acest lucru în continuare, deoarece există suficientă grăsime în aluat.
5. Întindeți aluatul, apăsați astfel încât să fie distribuit uniform și pregătiți vafe crocante de casă!
Vafe subțiri și crocante într-un fier de vafe
Reteta de vafe subtiri crocante intr-un fier de vafe facute din aluat lichid de oua cu unt. Fac paie minunate pentru
umplutura cu creme sau lapte condensat.
Ingrediente
Cinci ouă;
Un pahar de zahăr granulat;
170-180 de grame de făină de grâu;
Sare, vanilie;
200 de grame de unt.
Pregătirea
1. Nu este nevoie să topești untul pentru aceste vafe. Se lasa la loc caldut cateva ore pana se inmoaie bine. Iarna poți
pune-l lângă baterie.
2. Pune untul moale într-un bol, adaugă zahăr granulat, bate cu mixerul aproximativ cinci minute.
3. Acum spargeți ouăle în unt pe rând, bătând bine de fiecare dată.
continuați să amestecați aluatul. Ar trebui să iasă groasă, elastică, ca pt clătite pufoase.
5. Lăsați-l în pace câteva minute, astfel încât să „ajungă acolo”.
6. Scoateți cu o lingură, puneți pe un fier de vafe încălzit și apăsați rapid cu cealaltă parte pentru a face prăjiturile subțiri.
Să-l rumenim.
7. Scoateți napolitana și răsuciți tubul cât este moale. După câteva minute nu vei mai putea face asta; aluatul va începe să se sfărâme.
Vafe crocante într-un fier de vafe cu lapte
Această cantitate de ingrediente va da aproximativ 15 vafe crocante într-un fier de călcat electric pentru vafe. Dacă nu aveți lapte integral, îl puteți dilua
o cantitate mică de pulbere concentrată uscată.
Ingrediente
Doua oua;
O jumătate de pahar de zahăr;
Un pahar cu lapte;
Două linguri de ulei inodor;
Aproximativ 1,5 căni de făină.
Pregătirea
1. Puteți începe imediat să frământați acest aluat cu un mixer, totul va ieși foarte rapid și simplu. Este de dorit ca produsele să aibă același lucru
temperatura. Se toarnă zahărul într-un bol, se adaugă ouăle și se poate pune un praf mic de sare. Se amestecă timp de un minut.
2. Adăugați laptele și amestecați din nou.
3. Acum nu mai rămâne decât să adăugați făină. Va fi nevoie de aproximativ 1,5 căni dacă ouăle sunt de dimensiuni medii. Dacă ești prins exemplare mari, Acea
se toarnă 1,7-1,8 pahare. Ne uităm la grosimea aluatului. Ar trebui să se întindă ușor, amintind de smântâna care curge.
4. Se amestecă bine, se condimentează cu o lingură ulei vegetal.
5. Ungeți fierul de vafe electric cu ulei folosind o perie. Se încălzește, se toarnă 2-3 linguri pline de aluat și se coace!
Vafe crocante într-un fier de vafe electric cu amidon
O reteta de vafe subtiri, simple si foarte crocante dintr-un fier de vafe electric. Aluatul pentru ei se prepară cu adaos de amidon de cartofi.
Ingrediente
150 de grame de făină;
Trei linguri de amidon;
100 ml lapte;
120 de grame de margarină (sau folosiți unt);
Doua oua;
150 de grame de zahăr.
Pregătirea
1. Pentru a preveni formarea cocoloașei în aluat, amestecați făina cu amidonul din cartofi, turnați într-o sită și cernați.
2. Turnați zahăr granulat în ouă și amestecați cu o lingură până se omogenizează.
3. Se toarnă tot laptele, nu este nevoie să-l fierbeți, amestecați-l.
4. Topiți untul, răciți la aproximativ 40 de grade, nu folosiți grăsime fierbinte. Se toarnă în ouă.
5. Continuați să amestecați și adăugați făina cernută cu amidon. Se amestecă aluatul de vafe semi-lichid.
6. Încingeți un fier de călcat electric sau orice alt fier de vafe, asigurați-vă că îl ungeți, turnați o jumătate de polonic de aluat, apăsați-l cu vârful
parțial, coaceți până când este gata.
Vafe crocante într-un fier de călcat electric pentru vafele cu cartofi
O rețetă de vafe cu cartofi, care sunt gătite într-un fier de călcat electric sau obișnuit, se dovedesc foarte crocante și poate fi excelentă
înlocuitor de chips-uri.
Ingrediente
2 cartofi;
75 de grame de smântână;
2 linguri de ulei;
20 g faina;
10 g amidon.
Pregătirea
1. Curățați cartofii. Tuberculii îi dam pe răzătoare fină pentru ca vafele să fie bine coapte. Stoarceți excesul de suc și transferați în
2. Adăugați oul și smântâna, amestecați.
3. Piper, sare, adăugați smântână. Conținutul de grăsime al produsului nu contează și nici grosimea. Dacă smântâna este lichidă, atunci poți
mai adauga faina.
4. Se amestecă bine masa, se adaugă făina și amidonul. Mai întâi amidonul, apoi jumătate din cantitatea de făină, amestecați. Dacă aluatul
lichid, apoi adăugați făina rămasă.
5. Se amestecă bine, se condimentează cu o lingură de ulei vegetal.
6. Ungeți fierul de vafe.
7. Acum puneți aluatul pe o suprafață încălzită. Puteți coace vafe clasice sau puteți face multe pâine plate mici, cum ar fi chipsurile.
8. Coaceți până se rumenesc.
Vafe crocante într-un fier de calcat de vafe „Corn”.
Făina de porumb este folosită pentru a pregăti aluatul. Dacă doriți, puteți lua o parte din făina de grâu și o puteți tăia în jumătate. Aceste vafe vor
diferă nu numai prin gust, ci și prin culoare.
Ingrediente
Doua oua;
150 de grame de făină de porumb;
200 ml lapte;
50 de grame de unt;
1 lingura praf de copt;
4 linguri. l. Miere;
1 lingura migdale tocate.
Pregătirea
1. Topiți unt. Adăugați miere la el, amestecați pentru a se dizolva și a răci masa.
2. După miere, adăugați un pahar de lapte, apoi spargeți ouăle. Agitați până când masa devine omogenă.
3. Adăugați la ripper făină de porumb si niste migdale. Dar poți găti fără el. Mai întâi amestecați totul împreună, apoi
se toarnă în masa de lapte.
4. Frământați aluatul de porumb.
5. Se toarnă cu o lingură pe suprafața încălzită a unui fier de călcat electric sau a oricărui alt fier de vafe. Aplatizați-l cu un capac și prăjiți-l în pâine crocante.
pana se rumenesc.
Vafe crocante într-un fier de vafe cu maioneză
Se dovedește că vafele dulci și crocante pot fi obținute chiar și din aluat de maioneză. Luăm un sos bun și de calitate, îl puteți pregăti
acasă.
Ingrediente
Trei ouă;
200 de grame de margarină;
250 de grame de maioneză;
1,4 cani de zahar;
1 lingura praf de copt;
Aproximativ trei pahare de făină;
Un pahar de amidon.
Pregătirea
1. Topiți imediat margarina pe aragaz să se răcească.
2. Se amestecă trei ouă de găină și zahăr granulat pe bază de rețetă, se adaugă maioneză, se agită.
3. Adăugați margarina pregătită anterior.
4. Amestecă două pahare de făină cu amidon, cheamă ripper. Poate fi folosit sifon stins, apoi il adaugam in aluat la final
5. Turnați făina în masa principală și amestecați.
6. Dacă aluatul devine lichid, atunci adăugați mai multă făină. Consistența depinde de grosimea sosului.
7. Din aluatul preparat, coaceți vafe subțiri obișnuite într-un fier de vafe electric. Conțin multă grăsime, deci
suprafața nu trebuie lubrifiată.
Vafele vor fi nu numai gustoase, ci și sănătoase dacă înlocuiți o parte din făina de grâu din aluat cu fulgi de ovăz, hrișcă și făină de porumb. Poate sa
adăugați niște tărâțe măcinate.
Vafele nu pot fi doar rulate în tuburi și umplute cu umplutură, ci și pur și simplu lipite împreună pentru a forma prăjituri mici.
Dacă vafele ies prea subțiri, puteți adăuga câteva linguri de făină de grâu în aluat. Dacă prăjiturile sunt groase, nu devin crocante și
Dacă se coace mult timp, puteți dilua amestecul cu apă sau lapte.
Mai ai un vechi fier de călcat electric sovietic de vafe? Sau poate există unul nou? Grozav! Pentru că putem găti vafe subțiri, crocante, într-un fier de călcat electric pentru vafe - o rețetă din copilărie!
Îți amintești de delicioasele rulouri de napolitană cu lapte condensat sau smântână? Acestea sunt încă vândute în magazine și purtate pe plaje. Dar paiele cumpărate din magazin nu sunt la fel, vafele din ele nu sunt crocante, iar umplutura este stâncioasă și atât de grea încât un pai cântărește 200 de grame. Așa că haideți să ne scoatem vafele și să coacem vafe de casă - crocante, gustoase, subțiri !
Hai să rulăm rulourile de napolitană și să le umplem cu crema ta preferată. Și veți avea o petrecere caldă de ceai în familie, iar copiii voștri își vor aminti cu bucurie de rulourile de vafe și vă vor cere rețeta de vafe crocante ca să le poată răsfăța copiilor lor! 🙂
Aceasta este rețeta celor mai crocante, dar și cele mai calorice vafe. Dar puteți face vafe cu chefir, și cu lapte fără unt și chiar și vafe dietetice cu făină integrală. Pentru fiecare gust! Și vom încerca toate aceste rețete. Haideți săptămâna vafelor! 🙂
Ingrediente:
- 5 oua;
- 200 g unt;
- 1 pahar de zahar (se poate putin mai putin);
- 1 și 1/3 căni de făină (eu am un pahar cu volumul de 200 g, ține 130 g de făină fără tobogan. Deci, 1 și 1/3 căni înseamnă aproximativ 180 g de făină).
- 1 lingura de ulei de floarea soarelui inodor – pentru ca vafele sa nu se lipeasca de fierul de vafe.
Notă: pentru a reduce conținutul de grăsime, puteți înlocui jumătate din unt cu smântână, luați 100 g de unt și 100 g de smântână.
Cum se coace:
Olya, o cititoare obișnuită și autoare de rețete delicioase pentru copii de pe site, mi-a spus rețeta pentru aluatul pentru vafe crocante. Această rețetă a venit complet cu un fier de călcat electric de vafe, „nativ”, ca să spunem așa, și deci cel mai reușit.
L-am îmbunătățit puțin mai mult, ținând cont de informațiile găsite pe internet. În original, trebuie să topești untul, dar este și mai bine să-l înmoaie: atunci vafele nu se vor lipi de fierul de vafe.
Așadar, bateți untul înmuiat cu zahărul folosind un mixer.
Se adauga ouale si se mai bate cateva.
Cerneți făina în aluat și amestecați.
Consistența aluatului ar trebui să fie ca clătitele.
Pentru a preveni lipirea vafelor de fierul de vafe, adăugați 1 lingură de ulei de floarea soarelui. Am făcut asta după a 2-a vafe: primele două lucruri au trebuit să fie separate de suprafața vafei cu un cuțit, dar după adăugarea uleiului, vafele s-au desprins perfect și nu a fost nevoie să ungem de fiecare dată fierul de vafe. . O dată înainte de prima vafe a fost de ajuns.
Aluatul este gata! Acum poți începe o activitate captivantă – să faci vafe de casă!
fierul nostru de călcat electric pentru vafe subțiri
Părinții mei mi-au dat fierul de vafe. Pe vremuri, în ea se coaceau vafe delicioase, iar apoi nu s-au folosit multă vreme. Am găsit-o în timp ce curățam garajul. Eram foarte fericit, pentru că îmi doream de mult să învăț să coac vafe de casă, dar, în același timp, eram puțin îngrijorat dacă fierul de vafe va funcționa după 10 sau 15 ani de uitare? L-am șters bine, l-am uscat, am lubrifiat corespunzător suprafețele cu ulei de floarea soarelui și l-am conectat la priză. Câteva minute de așteptare... și - ura! – a început să se încălzească fierul de vafe! Lucrări! Deci vor fi vafe. 🙂
Doar nu atingeți suprafața fierului de vafe cu degetul pentru a verifica dacă este fierbinte. Nu numai că te poți arde, dar există și riscul de a suferi un șoc electric. Pentru a verifica dacă fierul de vafe este suficient de cald, puteți scăpa o picătură de aluat pe el: dacă începe să se gătească, atunci puteți începe să coaceți vafe. Este nevoie de 4-5 minute pentru a se încălzi, dar apoi unitatea se va încălzi și procesul va începe.
se toarnă puțin mai puțin decât în fotografie
Se toarnă 1-2 linguri de aluat pe suprafața de jos. Cantitatea exactă este determinată prin experiment. Dacă turnați mult, aluatul va trece ușor peste margini și îl puteți îndepărta cu grijă cu un cuțit. Dacă turnați prea puțin, vafa nu va umple întreaga zonă a fierului de vafe. Nu este înfricoșător, va fi doar un tub mic.
Așadar, turnați aluatul, închideți fierul de vafe și apăsați-l de mânere. Cu grija! – în acest moment iese aburi fierbinți din fierul de vafe, așa că puneți o mănușă de cuptor pe mână.
O ținem puțin, apoi poți să-l dai drumul și să-l lași să se coacă. O vafe este coaptă de la 20-30 de secunde la 1,5-3 minute, în funcție de puterea și setările fierului de vafe. Pentru a afla dacă este gata, deschideți ușor fierul de vafe și priviți înăuntru... Este încă palid, ceea ce înseamnă că trebuie să o mai țineți câteva minute.
vafa nu este încă gata
E pe cale să fie gata...
putin mai mult...
Dar acum este timpul să-l scoți! Acționăm rapid, deoarece vafele finite se întăresc rapid și devin casante.
vafa este gata!
Folosiți un cuțit sau o spatulă pentru a scoate vafa, transferați-o din fierul de vafe pe o placă sau o farfurie și rapid, cât este încă moale, rulați-o într-un tub.
Atenție, vafa este fierbinte. După ce răsuciți rulada de napolitană, țineți-o câteva secunde pentru a preveni desfășurarea acesteia. Ura, a funcționat! Primul tub nu este bulversat. Așezați-o pe o farfurie și începeți să coaceți a doua vafe.
Aceasta nu este o sarcină rapidă - o porție din aluat face 15 vafe și, deoarece fiecare este coaptă timp de 4 minute, pregătirea totală va dura 1 oră. Dar cât de grozav este să stai în bucătărie, la căldură, să vorbești cu familia despre asta și asta și apoi să gusti împreună vafe crocante de casă!
Deci un morman întreg de paie este gata! Nu am rezistat și am încercat două fără să umplem deodată. Apropo, e foarte gustoasă, poți mânca vafe chiar așa, fără smântână!
Sau le poți umple cu lapte condensat, sau cremă, sau ciocolată, sau proteine... Există multe opțiuni! Și tu și cu mine le vom încerca încet - pentru că știm deja să gătim vafe subțiri și crocante într-un fier de vafe electric!
Și iată un bonus pentru cei care citesc până la sfârșit :) Cea mai amuzantă colecție de poze amuzante pe care am văzut-o vreodată în acest moment. 😀
Probabil că fiecare dintre noi își amintește rulourile crocante de vafe sovietice, pentru că așteptam cu nerăbdare o asemenea delicatesă în fiecare weekend! Tuburile erau pregătite de sărbători și umplute cu dulceață, dulceață, smântână etc. - tot ce avea la îndemână. Cu toate acestea, chiar și fără umplutură, un astfel de desert de vafe nu a stat mult timp pe farfurie - s-a epuizat instantaneu dacă a fost servit cu ceai sau cafea proaspăt preparate. Pentru a pregăti paiele sovietice, aveți nevoie de un fier de vafe sovietic - dens, greu, dreptunghiular. Aluatul de vafe se prepara rapid si se calculeaza pentru 7-8 tuburi.
Ingrediente
- 3 oua de gaina
- 150 g unt
- 1 lingura. făină
- 1 lingura. zahar granulat
- 2 praf de sare
Pregătirea
1. Topiți untul într-o baie de apă sau în cuptor cu microunde, fara a se aduce la fierbere, altfel ouale de gaina adaugate in aluat se vor ondula.
2. Turnați uleiul într-un bol de blender, adăugați ouăle de pui, sarea, zahărul granulat și făina de grâu. Amesteca totul aproximativ 2-3 minute pentru a forma un aluat gros. Nu este nevoie să adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt în aluat!
3. Încingeți fierul de vafe sovietic la maximum și ungeți ambele părți cu unt sau ulei vegetal pentru prima dată. Pune 1 lingura pe tigaie. l. aluat cu blatul si presare cu a doua forma. Coaceți vafele timp de 1-2 minute, urmărind suprafața lor. Imediat ce devine maro, puteți îndepărta aluatul auriu cu o spatulă.
4. Pentru a crea un tub din el, stratul de napolitană trebuie răsucit imediat după ce îl scoateți din matriță, cât este încă fierbinte, altfel se va rupe apoi în bucăți în mâinile tale. După răsucire, nu uitați să apăsați tubul cu ceva, cum ar fi o spatulă sau o lingură, până se răcește.
Puneți tuburile sovietice finite pe un vas și serviți. Sunt incredibil de delicioase cu orice dulceață, dulceață sau conserve!
Notă pentru gazdă
1. Praful de copt îmbunătățește de obicei consistența aluatului fără drojdie, dar în cazul vafelor totul este diferit: sifonul și oțetul vor face ca produsul finit să fie casant, făcându-l să se rupă atunci când este pliat chiar și în stare foarte fierbinte. Praful de copt va duce la același rezultat nedorit.
2. Gospodinele din Republica Cehă, Austria și Slovacia preferă astfel de paie oricăror alte produse de patiserie. Pentru micul dejun în aceste țări se fac la fel de des ca fulgii de ovăz în Marea Britanie, iar omletă și slănină în America. Cilindrii sau conurile goale din napolitană sunt cel mai adesea umplute cu marțipan pre-preparat; atunci când acesta nu este disponibil, ele sunt umplute cu brânză de vaci sărată sau îndulcită. Toate cele trei opțiuni nu numai că au gust bun, ci sunt și hrănitoare. Dacă îi oferi copilului tău câteva bucăți pentru școală, el va simți un val de putere după ce a mâncat. Mai mult decât atât, o astfel de mâncare este convenabilă ca o gustare: doar înfășurați baza vafei cu un șervețel și înfășurați-o. folie alimentară, și nu este necesar niciun recipient de plastic.
3. Opțiuni excelente de umplere pentru vafele coapte în stil sovietic - frișcă, parfait cu fructe și smântână, crema de proteine(se poate face multicolor folosind sucuri concentrate de fructe de padure stralucitoare). Toate aderă bine la aluatul crocant și nu se scurg.
Ce ai nevoie pentru gătit:
Forma metalica pentru vafe;
lingură sau o oală mică;
Bol larg pentru framantarea aluatului si umplutura;
Mănuși;
Cantare sau pahar pentru masurat (am 200 ml.).
Aluat:
4 oua de gaina (~ 200 gr.);
170 gr. zahăr (1 pahar);
130 gr. făină (1 cană);
100 gr. unt, conținut de grăsime 82,5%.
Procesul de gatire:
- Pentru a pregăti aluatul pentru vafe crocante, trebuie să topim untul. Acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Prefer să topesc untul în cuptorul cu microunde, dar trebuie să o faci cu grijă, pentru că... uleiul nu trebuie să fiarbă. Nu ar trebui să setați cronometrul pentru un minut și să lăsați cuptorul cu microunde, dar este mai bine să îl încălziți timp de 10-20 de secunde și să verificați dacă este pregătit. Pune deocamdată untul topit deoparte și hai să pregătim restul ingredientelor.
- Combinați ouăle și zahărul într-un castron și bateți puțin acest amestec cu un tel. Nu trebuie să amestecați mult timp, doar cât să obțineți o masă omogenă. Apoi, adăugați untul ușor răcit și amestecați totul până când zahărul este complet dizolvat. Cerneți făina în masa rezultată și frământați aluatul.
- Masa se dovedește a fi destul de groasă, asemănătoare cu laptele condensat. Aluat gata Dați deoparte deocamdată.
- În timp ce aluatul se „odihnește”, vom pregăti fierul de vafe în care vom coace vafe delicioase, crocante. Folosesc un fier de călcat electric pentru vafe, așa că vă voi spune cum să pregătiți și să coaceți vafele în el. După ce am uns suprafața cu un strat mic de ulei vegetal, introducem fierul de vafe în priză și așteptăm să se aprindă indicatorul și ne dăm permisiunea de a coace vafe în el =) ATENȚIE! Dacă sunteți copil, asigurați-vă că pregătiți vafe cu adulții, pentru că... poate fi periculos pentru sănătatea ta!
- Când fierul de vafe este gata, începem procesul de coacere. Prefer vafele mici, așa că folosesc aproximativ 1 lingură de aluat per vafe. Puteți ajusta cantitatea de aluat după cum doriți. Principalul lucru este că nu există mai mult aluat decât fierul de vafe în sine =) Închideți top parte fiare electrice pentru vafe și coace.
- Puteți deschide periodic fierul de vafe și verificați gradul de coacere (doar fii atent, fierul de vafe poate emite abur foarte fierbinte) . Unele fiare de călcat pentru vafe electrice au capacitatea de a selecta puterea. Prefer să coac la putere medie, după părerea mea, este mai ușor să controlezi gradul de prăjire.
- Scoateți vafa finită din fierul de vafe folosind o spatulă. Din păcate, este dificil să găsești un fier de călcat electric de vafe în care vafa să fie prăjită uniform; de regulă, rezultatul este ca în fotografia de mai jos. Dar acest lucru nu afectează gustul și crocanta vafelor.
- Dacă nu intenționați să rulați vafa, de exemplu, într-un tub, atunci lăsați-o pe farfurie și treceți la coacerea următoarei.
- Și dacă doriți să dați o formă vafei finite, atunci trebuie să faceți acest lucru imediat după ce o scoateți din fierul de vafe. Vafele devin pur și simplu casante și casante. Doar vă rog să aveți grijă, vafele sunt foarte fierbinți! Prin urmare, este mai bine să vă „înarmați” cu mănuși curate și să lucrați cu vafe numai în ele.
- Vafele gata se răcesc destul de repede, așa că atunci când vei termina de coacere ultima vafe, restul va fi deja gata pentru ceaiul tău.
- Preparați ceai sau cafea și bucurați-vă =)
Într-o notă:
- Este foarte important să respectați măsurile de siguranță atunci când lucrați cu un fier de călcat electric pentru vafe și vafele în sine. Toate articolele sunt foarte fierbinți! Prin urmare, pentru a nu-ți descuraja dorința de a găti vafe și de a nu pune lucruri reci pe degete, protejează-te cu mănuși. Atenție!
- Acest tip de vafe este excelent pentru crearea de tuburi și conuri, din care ulterior puteți face și alte tipuri de deserturi.
- Dacă doriți, puteți tăia diverse forme din vafe fierbinți folosind tăietoare.
Asigurați-vă că încercați să le faceți vafe crocante. Este foarte rapid, simplu și, cel mai important, delicios. reteta de fier de vafe electric, conform căreia vafele tale vor ieși corect de prima dată. Și, de asemenea, aceasta este baza pentru alte deserturi interesante.