Caserola dietetică cu brânză de vaci este un preparat cu conținut scăzut de calorii care se recomandă să fie adăugat în dieta celor care slăbesc.

Pentru a reduce conținutul de calorii al caserolei, alegeți brânză degresată- Aceasta este o proteină caseină aproape pură, care se digeră mult timp în tractul gastrointestinal, oferind sațietate pentru o perioadă lungă de timp.

Rețeta de caserolă cu brânză de vaci poate fi modificată prin adăugarea de stafide sau fructe în loc de zahăr, înlocuind grisul cu tărâțe și făina albă cu cereale integrale.

Experimentați cu rețete: caserola poate fi preparată atât la cuptor, cât și într-un slow cooker. Acesta nu este neapărat un desert - puteți pregăti o caserolă savuroasă ca un fel de mâncare independent și o puteți completa cu ierburi și legume înăbușite.

Caserolă clasică cu brânză de vaci

Rețeta tradițională pentru caserola dietetică cu brânză de vaci la cuptor nu necesită deloc adăugarea de făină.

Acesta este un fel de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine, pentru prepararea căruia aveți nevoie de:

• 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 4 oua;
• 50 g zahăr;
• un praf de sifon.

Bate albusurile si zaharul cu un mixer. Piure brânza de vaci cu un blender până la omogenizare. Se amestecă gălbenușurile cu masa de caș, apoi se adaugă albușurile bătute și sifonul. Se pune aluatul intr-o tava unsa cu unt si se coace o jumatate de ora la 190 de grade. Caserola face 8 portii la 115 calorii, fiecare portie are 14 grame de proteine ​​si doar 3 grame de grasimi. Pentru un gust mai strălucitor, adăugați în aluat coaja unei lămâi sau portocale.

O mână de stafide adăugată la aluat va îndulci plăcinta și va adăuga încă 10 calorii per porție. Pentru a obține un gust moale, cremos, puteți pregăti caserola din brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi, dar rețineți că 2% brânză de vaci va adăuga 13 calorii per porție, 5% brânză de vaci va adăuga 24 de calorii și 9% brânză de vaci. va adăuga 44 de calorii.

Caserola cu branza de vaci cu mere

Adăugarea de fructe într-o caserolă cu brânză de vaci va crește conținutul de fibre sănătoase și fructoză din mere proaspete va reduce cantitatea de zahăr din rețetă.

Pentru a reduce conținutul de calorii, adăugați iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau chefir în aluat în loc de smântână. În loc de făină de grâu, luați fulgi de ovăz, pe care îi puteți face acasă, măcinând fulgi de ovăz într-un blender sau râșniță de cafea.

Pentru a reduce încărcătura glicemică, alegeți mere verzi din soiuri acre; acestea vor adăuga o acritură interesantă preparatului. Necesar:

• 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 măr;
• 3 linguri. l. făină;
• 3 oua;
• 2 linguri. l. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau chefir;
• 2 linguri. l. Sahara.

Se macină bine brânza de vaci până se omogenizează, se adaugă făină, iaurt și gălbenușuri. Separat, batem albusurile spuma si zaharul cu un mixer. Marele se curata si se taie marunt. Se amestecă toate ingredientele. Forma rotunda Pentru copt se unge cu ulei si se pune in el aluatul preparat. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți caserola timp de o jumătate de oră.

Face 8 portii a cate 135 de calorii fiecare.

Caserolă de brânză de vaci cu banane

Această rețetă pentru o caserolă cu brânză de vaci la cuptor nu necesită adăugarea de zahăr, deoarece bananele prezente adaugă gust dulceși asigură consistența de legare a aluatului.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 400 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 banane;
• 1 ou;
• 50 g faina;

Curățați bananele și le macinați într-un blender până se face piure. Adăugați ingredientele rămase în banane și amestecați bine cu același blender. Ungeți o tavă de copt sau tapetați-o cu pergament și transferați aluatul în ea. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți aproximativ 40 de minute până se formează o crustă aurie.

Caserola face 8 porții la 115 calorii fiecare.

Caserolă de brânză de vaci cu dovleac

O caserolă dietetică de brânză de vaci la cuptor se va face atunci când se folosește dovleac în rețetă.

Dovleacul se va adăuga în caserolă culoare portocalieși o textură pufoasă ca un sufleu. Fibrele alimentare conținute în această legumă au un efect pozitiv asupra muncii tract gastrointestinal. Utilizați o varietate dulce de dovleac; în acest caz, nu va trebui să folosiți zahăr în rețetă.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 400 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 400 g dovleac;
• 3 oua;
• 50 g gris.

Curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți și gătiți timp de 20 de minute sau coaceți la cuptor până se înmoaie. Folosind un blender, faceți piure dovleacul înmuiat. Într-un castron separat, amestecați ouăle, brânza de vaci și grisul. Apoi adăugați la acest amestec piure de dovleac fierbinte. Ungeți o tavă de copt și puneți aluatul în ea. Coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute până se rumenesc.

Valoarea nutrițională a acestui fel de mâncare este de 107 calorii per porție, ceea ce înseamnă 8 porții de caserolă în total. Dacă dovleacul este neîndulcit, puteți adăuga zahăr la rețetă, dar rețineți că o jumătate de cană de zahăr va crește conținutul caloric al fiecărei porții la 156 de calorii.

Caserolă cu brânză de vaci într-un aragaz lent

Pregătirea unei caserole cu brânză de vaci dietetică într-un aragaz lent durează de obicei mai mult decât în ​​cuptor.

Necesar:

• 500 g brânză de vaci;
• 1 pahar de chefir;
• o jumătate de pahar de gris și zahăr;
• 5 oua;
• 1 lingura praf de copt;
• vanilină.

1. Se toarnă chefir peste gris și se lasă să stea o jumătate de oră pentru ca grisul să se umfle.
2. Se adauga apoi galbenusurile, praful de copt, vanilina si branza de vaci.
3. Separat, bate albusurile cu mixerul pana formeaza varfuri si adauga-le incet in aluat, amestecand continuu.
4. Unge vasul multicooker si toarna aluatul in el.
5. Porniți modul „Coacere” și coaceți timp de 45 de minute în programul automat.
6. Dacă temperatura multicooker este reglată de funcția Multicook, setați-o la cel mult 130 de grade.

Nu scoateți caserola din multicooker imediat după terminare, altfel se va așeza. Este recomandat să activați funcția de auto-keep și să lăsați tortul încă o oră. Când coaceți astfel, doar o parte a caserolei se va rumeni. Întoarceți-l cu partea albă în jos pe o farfurie când îl scoateți din bol.

Face 10 portii de 160 de calorii.

Conținutul de calorii al caserolei poate fi redus la 145 de calorii per porție dacă înlocuiți grisul cu tărâțe în aceeași cantitate. Taratele sunt bune pentru tractul digestiv, deoarece adauga fibre in vas. Consistența produselor de panificație finite va fi mai densă în acest caz.

Salutări, luptători împotriva kilogramelor și centimetrilor. Ne-am întors în bucătărie, în fruntea problemei „Ce ar trebui să mănânc ca să slăbesc?”

Astăzi, oaspetele meu este eroina binemeritată a tuturor meniurilor cu conținut scăzut de calorii - caserola dietetică cu brânză de vaci.

Am început subiectul folosirii brânzei de vaci în diete în articol . Pentru cei care nu l-au citit, il recomand. Acum sa continuam...

Caserolă clasică cu brânză de vaci

Pe vremuri, la grădiniță și varsta scolara, am mancat cu totii caserola de branza de vaci cu smantana. Dintre toate prânzurile de la școală, acesta este cel de care îmi amintesc cel mai mult. Nu pot spune același lucru despre paste, cotlet și supe. .

Caserola clasică de brânză de vaci este formată din brânză de vaci, făină, ouă și zahăr. Ați întâlnit deja acest set de produse în articolul meu despre.

Da, caserolă cu brânză de vaci - Soră nativă cheesecakes și bunica tuturor cheesecake-urilor din articol . Aceste merite ale ei m-au încurajat să continui conversația despre produsele dietetice cu brânză de vaci.

Să începem să pregătim o caserolă clasică de brânză de vaci.

Ingrediente:

• Branza de vaci -500 g;
• ouă - 3 buc;
• făină - 150 g;
• zahăr - 50 g;
• zahăr vanilat - 1 plic (11 g);
• ulei de floarea soarelui - 10 ml. (pentru a lubrifia matrița).

Preparare:

Se macină brânza de vaci cu zahăr și ouă. Este mai bine să faceți acest lucru cu un blender sau un mașină de piure, astfel încât să nu rămână cocoloașe tari.

Se adauga faina si se amesteca bine. Ungeți forma ulei de floarea soarelui si se presara cu faina. Scoateți excesul de făină din tigaie.

Cu o lingură, puneți cu grijă amestecul de caș în tigaie. Se netezește suprafața cu o lingură sau o spatulă.

Este posibil, dar nu necesar, să ungem suprafața produsului cu smântână pentru a forma o crustă maro aurie.

Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20-35 de minute.

Timpul de coacere variază atât de mult pentru că depinde de înălțimea conținutului din tavă. Dacă înălțimea inițială este de 2 cm, atunci 20 de minute.

Dacă matrița este mică și înălțimea inițială a aluatului crud este de 4 cm, atunci trebuie să coaceți cel puțin 35 de minute.

Nu trebuie făcută o înălțime mai mare de 5 cm. Mai bine ia două forme. În caz contrar, interiorul vasului nu va fi copt, iar crusta exterioară va fi prea închisă la culoare, cu un gust amar.

Dacă nu există altă formă, va trebui să reduceți temperatura de coacere și să măriți timpul.

După coacere, produsul finit trebuie lăsat să se răcească ușor, apoi întoarceți caserola din tavă pe o farfurie. Caserola finită nu trebuie tăiată imediat, astfel încât cuțitul să nu se lipească.

Felul de mâncare poate fi consumat fie cald, fie rece.

Caserola dietetică în cuptorul cu microunde

Caserola, spre deosebire de prăjiturile cu brânză, este deja preparat dietetic. Cheesecake-urile se prăjesc, iar caserola se numește așa pentru că se coace la cuptor.

Opțiuni moderne de coacere - în cuptor sau aragaz lent . Dar iubitorii de dietă creează chiar capodopere de cașîn cuptorul cu microunde . Vă sfătuiesc să urmăriți videoclipul: Rapid, simplu, dietetic!

Recomandări pentru reducerea conținutului de calorii al produselor de copt cu brânză de vaci

Pentru a face caserola mai dietetică, puteți face mai multe lucruri pentru a reduce conținutul de calorii al ingredientelor principale.

1. Reduceți numărul de ouă sau eliminați-le complet. Puteți adăuga aerisire preparatului adăugându-l în aluat. sifon stins. Nu este necesar să legați ingredientele împreună cu un ou în aluatul de copt, deoarece gătit se întâmplă în formă.
2. Aluatul de copt poate fi foarte lichid, astfel încât chiar și brânza de vaci în sine poate fi înlocuită parțial cu un alt produs din lapte fermentat - chefir sau iaurt. Numărul de calorii va scădea, dar forma și gustul se vor schimba.
3. Puteți înlocui făina de grâu cu făină de grâu integral sau de fulgi de ovăz. Adesea, într-o rețetă, făina este înlocuită cu gris. Produsele de copt finite devin mai sfărâmicioase cu o textură delicată. Cu toate acestea, conținutul de calorii al grisului este aproape același cu cel al făinii de grâu. În acest caz, cantitatea de gris trebuie făcută mai mică decât cantitatea de făină. Nu este potrivit pentru pierderea în greutate.
4. Pentru o caserolă dietetică, este indicat să evitați zahărul. Puteți adăuga dulceață preparatului adăugând fructe uscate în aluat.
5. Dacă folosiți mai degrabă fructe și legume proaspete decât fructe uscate, conținutul de calorii al întregului fel de mâncare va fi minim.

Produse de patiserie cu caș dulce

Pentru a diversifica gustul caserolei tale obișnuite, adaugă aluat gata Ingrediente dulci în loc de zahăr.

• Fructe uscate.De exemplu, stafide, caise uscate, prune uscate, smochine, orice boabe uscate, cireșe fără sâmburi. Fructele uscate pot fi amestecate uniform cu aluatul sau pot fi așezate într-un strat separat între straturile de caș.
• Fructe și fructe de pădure. De exemplu, mere, prune, piersici, caise, cireșe, portocale și alte fructe proaspete, congelate sau conservate (fructe de pădure). Este mai bine să tăiați fructele în felii subțiri sau cuburi mici. Produsul finit va fi elegant. Dacă pregătiți piure, produsele de copt vor avea o textură uniformă.
• Confitura, marmeladă, dulceață, conserve. Aceste ingrediente dulci fac ca produsele de copt să fie atractive pentru copii, dar sunt complet nepotrivite pentru alimentația alimentară.

Eu însumi iubesc caserola cu coacaze negre . Gust acru, culoare și aromă minunate. Dar mamei mele îi place mai mult cu mere.

Produse de patiserie neindulcite

Hrănirea unui copil cu brânză de vaci sau morcovi nu este deloc ușoară. Probabil de aceea morcov caserola cu branza de vaci este cea mai nepopulara de pana acum. Deși din punct de vedere dietetic, este cel mai util.

Caserola cu caș și morcovi poate fi dulce sau sărat. O caserolă savuroasă cu adaos de legume proaspete și ierburi poate fi un fel al doilea excelent.

Legumele pentru coacerea brânzei de vaci neîndulcite pot fi folosite mărunt crude sau înăbușite.

Pe lângă morcovi, dovleceii, dovleceii, dovleceii, roșii etc. merg bine cu brânza de vaci. conopidăși broccoli.

Amestecul se prepară din brânză de vaci, ouă și făină (griș) fără zahăr. Adauga sare. dar nu vom face. Puteți toca și verdeață: mărar, pătrunjel.

Legumele din preparatul de caserolă pot fi amestecate și apoi puse în tigaie. O puteți face altfel: puneți masa de caș și un strat de legume în formă în straturi.

Deasupra este o altă masă de caș. Pentru a obține o crustă apetisantă, uneori blatul vasului este stropit cu brânză rasă. Acest lucru va adăuga cu siguranță calorii, dar arată delicios.

Rețetă non-standard

Deja terminam de lucru la articol când mi l-au trimis reteta unica caserole fara faina si gris , fara oua si zahar, cu banane.

Pentru un pachet de brânză de vaci (250 de grame) luați trei banane supracoapte și o jumătate de pahar de fulgi de ovăz tocat.

Bananele se fac piure într-un blender și se amestecă cu fulgi de ovăz. Brânza de vaci se adaugă la amestec și se bate din nou bine.

Amestecul trebuie să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute pentru ca fulgii să se umfle. Apoi stingeți un sfert de linguriță de bicarbonat de sodiu cu suc de lămâie și amestecați cu masa de caș. Se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace 30-35 de minute la 180 de grade.

L-am gatit si am incercat. Gustos, aromat. Nu am numărat și nu număr caloriile. Pe de o parte, scoatem cu totul faina, ouale si zaharul.

Pe de altă parte, trei banane - nutriționiștii pot fi împotriva lor, spun că au mult zahăr și sunt bogate în calorii. Cu toate acestea, nu cred. Este un produs al naturii.

Pulpa de banană conține multe substanțe utile: beta-caroten, pectină, vitaminele B1, B2, B6, C, PP, precum și potasiu, calciu, magneziu, fier, fluor, fosfor și sodiu, fructoză și fibre. Uită-te la maimuțele care mănâncă banane toată viața - sunt grase?!

Ce crezi? Această rețetă poate fi numită dietetică? Astept cu interes comentariile voastre.

Trimite-ne rețetele tale cu conținut scăzut de calorii.

Întotdeauna în contact

Vitali Sorokin

Caserola cu brânză de vaci este una dintre mâncărurile tradiționale ale popoarelor din nord și a Europei de Est. Ea are minunat calități gustative, bogat în substanțe utile. Datorită ingredientului principal - brânză de vaci, care conține un numar mare de proteine ​​animale și vitamina B12 - poate concura cu succes cu multe feluri de mâncare din carne.

În același timp, conținutul și compoziția scăzută de acizi grași fac acest fel de mâncare dietetic. În plus, brânza de vaci este o sursă de calciu și fosfor ușor digerabile.

În funcție de conținutul de grăsimi din produsul original, conținutul de calorii al caserolei poate varia. Când folosiți brânză de vaci clasică sau cu conținut scăzut de grăsimi, vasul conține aproximativ 170 - 200 kcal/100 g.

Se crede că caserola făcută din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este mult mai sănătoasă, totuși, pe măsură ce cantitatea de grăsime scade, și conținutul aceleiași vitamine B12 scade.

Caserola dietetică cu brânză de vaci la cuptor

Când urmează o dietă, meniul tău trebuie să includă caserola cu brânză de vaci. Se prepară destul de ușor și rapid.

Frământați brânza de vaci cu o lingură într-un castron adânc.

Daca este uscat, adauga putin lapte. Puteți înlocui laptele cu chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Bateți ouăle și amestecați totul bine.

Adăugați făină zdrobită și urmăriți structura aluatului de caș - nu trebuie să fie prea gros. Reglementăm acest proces folosind lapte. Puteți adăuga hrișcă sau secară la făina de grâu.

Sau chiar înlocuiți-l cu fulgi de ovăz, înmuiați în prealabil în lapte fierbinte. Adăugați vanilie.

Turnați aluatul într-o formă specială și coaceți aproximativ patruzeci de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Caserolă cu brânză de vaci într-un aragaz lent

Având la îndemână un aparat electric precum un multicooker, puteți pregăti cu ușurință micul dejun pentru întreaga familie.

Componente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 500 g;
• Ouă – 3 buc.;
• Făină de ovăz - 8 linguri. l.;
• Cremă cu conținut scăzut de grăsimi – 100 ml;
• banane mici – 2 buc.;
• Scorțișoară - o pungă;
• Stafide – 50 g;
• Sare - un praf;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.;
• Menta proaspata - crenguta.

Într-un castron de fier, bate ouăle reci cu un praf de sare. Până se formează un capac alb stabil. Se spală bine stafidele apa fierbinte, se toarnă cald și se lasă să se înmoaie.

Curățați banana și zdrobiți-o într-un piure cu o furculiță. Este mai bine să luați fructe mici, sunt mai coapte și mai dulci. Într-un castron pentru unitate, combinați făina, scorțișoara, brânza de vaci, pasată printr-o sită, terci de banane și stafide.

Se amestecă tot aluatul de caș. Folosind o spatulă de silicon, amestecați cu grijă amestecul de ouă. Pune vasul în multicooker, activează funcția de coacere și lasă la fiert aproximativ 20 de minute.

Se scoate, se răstoarnă cu grijă pe un vas plat, se lasă să se răcească, se stropește cu zahăr pudră și se decorează cu o crenguță de mentă.

Caserolă de brânză de vaci și mere la dublă

Poti prepara caserola de branza de vaci astfel incat sa fie si mai sanatoasa si mai putin calorica prin abur, iar adaugand mere va adauga un plus de acrisor.

Componente:

• brânză de vaci cu grăsime medie – 450 g;
• Ouă – 4 buc.;
• Mere cu acrișoare – 6 buc.;
• Vanilină - un pachet;
• Kura – 50 g;
• Miere - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Trecem brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne electrică de două ori, astfel că caserola va deveni foarte fragedă și moale. Se adauga ouale si se bat cu mixerul la viteza mare pana se formeaza o masa stabila.

Curățați și curățați merele de coajă. Înmuiați caise uscate apa calda astfel încât să se aburească. Tăiați fructele în bucăți de dimensiuni arbitrare și modelați în masa de caș, adăugați vanilie și miere, amestecați.

Luați o matriță specială pentru coacerea prăjiților. Uneori vin complet cu un aburi; dacă nu, puteți cumpăra unul de la orice magazin de hardware.

Ungeți cu ulei, întindeți o parte din aluat, porniți cuptorul cu abur, puneți recipientul pe nivelul inferior și coaceți aproximativ 30 de minute.

Rețetă de caserolă de dovleac cu brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii

Nu toți copiii iubesc dovleacul, dar este foarte sănătos și trebuie să fii creativ deghizându-l în diverse feluri de mâncare. Așadar, prin pregătirea caserolei de brânză de vaci cu dovleac, vei îmbogăți corpul copilului tău cu mai multe vitamine utileși microelemente.

Componente:

• Brânză de vaci – 350 g;
• dovleac – 250 g;
• Griș - 3 linguri. l;
• iaurt de casă – 150 ml;
• îndulcitor - 50 g;
• Ouă – 2 buc.;
• Scorțișoară - o pungă;
• Pesmet - pentru forma;
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Curățați dovleacul, tăiați bucăți, adăugați apă și fierbeți aproximativ 15 minute. Piure brânza de vaci cu o furculiță într-un bol adânc de plastic.

Adăugați ouăle, îndulcitorul și bateți într-o masă pufoasă de caș. Se amestecă dovleacul fiert. Dacă masa nu este foarte dulce sau chiar lipsită de gust, puteți crește doza de îndulcitor.

Umpleți grisul cu iaurt într-un castron mic. Lăsați să se umfle aproximativ 30 de minute.E mai bine să luați iaurt temperatura camerei, deci procesul va merge mai repede. Adăugați încet amestecul de gris în amestecul de dovleac-caș.

Ungeți forma ulei vegetal, zdrobiți cu pesmet. Poate fi înlocuit cu gris.

Se da la cuptorul preincalzit pentru 25 de minute. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, laptele condensat sau mierea sunt potrivite pentru acest fel de mâncare.

Caserola dietetică cu brânză de vaci la cuptorul cu microunde

Pentru a accelera procesul de gătit, bucătari inventivi au creat o rețetă ușoară de caserolă cu brânză de vaci la cuptorul cu microunde.

Componente:

• Brânză de vaci 2% – 250 g;
• vanilina - plic;
• Ou – 1 buc.;
• nuci – 30 g;
• zahăr - 2 linguri. l;
• Unt - pentru ungere.

Se macină brânza de vaci printr-o sită. Se amestecă zahărul și vanilia, se adaugă ouăle. Pune totul într-un pahar de blender și bate până se formează o masă pufoasă. Decojim nucile de coaja si le macinam in faina.

Adăugați făină de nuci în aluatul de caș. Transferați totul într-o formă unsă unt. Pune la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 10 minute.

Scoateți-l, lăsați aburul să se desprindă și transferați-l pe o farfurie. Dacă doriți, puteți decora cu fructe, fructe de pădure sau ierburi.

Cum să gătești caserola cu brânză de vaci conform Dukan

Urmând dieta Dukan, poți slăbi fără sacrificii și refuzuri inutile. mâncăruri delicioase. Această dietă se bazează pe alimente proteice: carne, lactate și lapte fermentat. Caserola cu brânză de vaci nu va contrazice principiile sale.

Componente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 350 g;
• Ouă – 2 buc.;
• Tarate - 3 linguri. l;
• Îndulcitor - după gust.

Această caserolă poate fi făcută fie dulce, fie sărat. Intr-un pahar de blender se bat albusurile cu indulcitor.

Consistența trebuie să fie aerisită. Treceți brânza de vaci prin blender împreună cu gălbenușurile, adăugați tărâțe și masă proteică. Se amestecă totul încet și se transferă în matriță din silicon.

Setați să coacă timp de 30 de minute la o temperatură care nu depășește 170 de grade. Acest fel de mâncare poate fi preparat și la cuptorul cu microunde, doar dublarea timpului de gătire.

Pentru caserola cu brânză de vaci, puteți folosi orice fructe, legume sau fructe de pădure. Cu toate acestea, nu uitați că aceste produse pot transfera umiditate suplimentară în aluat. În astfel de cazuri, este necesară creșterea dozei de ingrediente vrac.

În loc de sosuri, puteți servi acest fel de mâncare cu gem, dulceață, ceai, compot sau suc de fructe proaspăt preparat.

Poftă bună!

Desertul de caș poate fi foarte diferit - cu sau fără ouă, cu zahăr sau nu dulce cu fructe uscate, neted sau fulgi.

Caserola cu brânză de vaci este excelentă pentru micul dejun sau desert pentru ceai.

Acesta este, în general, un fel de mâncare indispensabil într-un meniu pentru copii, mai ales dacă bebelușul refuză să mănânce brânză de vaci în forma sa pură. Pregătirea nu necesită mult timp sau abilități suplimentare. Compoziția produselor este destul de minimă.

Caserola cu brânză de vaci dietetică - principii generale de preparare

Ingredientul principal este brânza de vaci. Dacă ești la dietă, este mai bine să folosești un produs de caș cu conținut scăzut de grăsimi.

Înainte de a pregăti aluatul pentru caserolă, acesta se freacă mai întâi printr-o sită sau se zdrobește cu un blender/mixer.

Ouăle vor adăuga lipiciune masei de caș, iar când sunt coapte - crusta aurie. Dar te poți descurca fără gălbenușul de pui.

Datorită vaniliei, caserola se va dovedi a fi aromată acasă.

Puteți adăuga zahăr sau înlocuitorul acestuia după gust.

În funcție de rețeta aleasă, în caserolă se adaugă griș sau cereale de orez, stafide, fructe de pădure, fructe, morcovi, smântână și chiar pastele.

La servire, preparatul poate fi acoperit cu miere, sirop, iaurt, dulceață sau ciocolată caldă.

Caserolă dietetică cu brânză de vaci „Clasic”

De reteta clasica Adăugați puțin gris, ouă și zahăr în caserola cu brânză de vaci. Îl poți coace fie în cuptor, fie într-un aragaz lent.

Două pachete de brânză de vaci, câte 250 de grame;

Două ouă de masă;

Două mese. linguri de gris;

Două mese. linguri de zahăr;

O masă. lingura de ulei vegetal.

Brânza de vaci se toarnă într-un castron adânc, se adaugă două ouă crude și gris. Toate ingredientele sunt amestecate într-un robot de bucătărie, mixer sau furculiță. Se adauga treptat vanilina si zaharul. Turnați puțin ulei într-un vas termorezistent sau într-o tavă de copt și întindeți masa de caș într-un strat uniform. Coaceți în cuptor. Timpul aproximativ de gătire este de o jumătate de oră. Puteți folosi pergament.

Caserola dietetică de brânză de vaci cu orez

Cerealele de orez vor face masa de caș mai vâscoasă și vor adăuga calorii la felul de mâncare pregătit. Pentru varietate, adăugați stafide în aluat.

Două sute de grame de orez;

Trei sute de grame de brânză de vaci;

Unul sau două ouă de găină (clasa cea mai înaltă);

50 de grame de smântână (conținut mediu de grăsimi);

Unt pentru uns;

Zahăr granulat - 70 de grame.

Stafidele se spală și se înmoaie apă rece timp de cincisprezece minute. Se scurge apa si stafidele se lasa sa se usuce. Orez fiert se răcește și se amestecă cu ouăle și brânza de vaci, se adaugă zahăr și, dacă se dorește, vanilina. Vasul de cuptor se unge cu unt, iar amestecul de orez și caș este așezat și nivelat. Coaceți aproximativ patruzeci de minute. Serviți caserola de orez fierbinte, presărați mai întâi cu smântână sau dulceață lichidă.

Brânză de vaci dietetică și caserolă de vanilie „Budincă”

Servește caserola cu brânză de vaci-vanilie pregătită după această rețetă cu o lingură de înghețată și gem de zmeură.

600-700 de grame de brânză de vaci;

Patru ouă de masă;

Trei mese. linguri de zahăr granulat;

Un pachet de amestec de budincă de vanilie;

Un ceai o lingură de praf de copt;

Un pachet de zahăr vanilat;

Intr-un castron adanc, bate bine ouale si adauga branza de vaci. Adăugați zahăr granulat. Adăugați zahăr vanilat. Se toarnă amestecul de budincă și praful de copt. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Apoi bateți bine masa folosind un mixer sau un robot de bucătărie. Adăugați stafidele înmuiate și amestecați. Ungeți tava de copt cu unt. Întindeți masa de caș. Coaceți până când este gata.

Caserolă cu caș dietetic „Vermicelli”

Pastele fierte se adauga in caserola dupa aceasta reteta. În funcție de preferințe, puteți adăuga fructe sau nuci.

500 de grame de brânză de vaci;

150-200 de grame de paste fierte sau vermicelli;

Unt sau grăsime pentru copt;

Trei mese. linguri de zahăr.

Brânza de vaci se trece printr-o mașină de tocat carne sau se freacă printr-o sită. Bate bine ouăle cu zahărul granulat. Adăugați vermicelli, sare, zahăr vanilat. După amestecarea temeinică, se pune într-o tigaie, unsă și stropită cu pesmet. Adăpate smantana lichida si copt in cuptor. În loc de zahăr vanilat, puteți adăuga stafide, nuci, mere, portocale.

Caserola dietetică de brânză de vaci cu caise uscate

Dacă adăugați caise uscate în caserolă, se va dovedi a fi o culoare strălucitoare și bogată. În special pentru copii, acest fel de mâncare va crea un apetit fără precedent.

O jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

Un pahar de caise uscate;

50 de grame de smantana de consistenta medie;

Sare pe vârful cuțitului;

Unsoare pentru lubrifiere.

Caisele uscate se spală și se toarnă cu apă clocotită. După 10 minute, amestecați caise uscate cu ou, gris și sare. Adăugați brânză de vaci la restul produselor și amestecați până când amestecul este omogen. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr, dar datorită caiselor uscate, preparatul este deja destul de dulce. Ungeți o tavă de copt sau un vas termorezistent cu grăsime de cofetărie și întindeți amestecul într-un strat uniform. Acoperiți cu smântână. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la temperatura normală a cuptorului.

Caserolă cu brânză de vaci „Puff”

Acest reteta neobisnuita desert caș. Brânza de vaci și fructele sunt așezate pe o foaie de copt în straturi. Si multumesc morcovi înăbușițiÎn lapte, vasul devine fraged și suculent.

Un pachet de brânză de vaci;

Două mese. linguri de zahăr granulat;

400 de grame de mere;

100 de grame de stafide;

100 de grame de smochine;

Două mese. linguri de unt;

O masă. lingură de gris;

Morcovii se curata de coaja si se toaca marunt. Se fierbe la abur într-o cantitate mică de apă sau lapte, se adaugă unt. Pune merele feliate în morcovii pregătiți; dacă sunt disponibile, smochine uscate tocate și două ouă crude. Brânza de vaci se freacă printr-o sită și se amestecă cu gris, zahăr granulat, ouă și stafide. Puneți-l într-o tigaie în straturi: un strat de brânză de vaci, un strat de fructe - și coaceți.

Caserola dietetică cu brânză de vaci cu mere

Tăiați bucăți din caserola dietetică finită cu mere în porții și turnați cu miere lichidă.

500 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

Trei mese. linguri de fulgi de ovăz măcinat;

Un măr verde;

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de calorii;

Două mese. linguri de zahăr granulat.

Brânza de vaci se freacă, se adaugă fulgi de ovăz, gălbenușurile se sparg și se amestecă cu smântână sau iaurt. Cu ajutorul unui blender, bate albusurile spuma cu zaharul granulat pana se alb masa de aer. Mărul se curăță de coajă, se decupează centrul și se taie fâșii mici sau se trece printr-o răzătoare grosieră. Adăugați masa de caș și mărul tocat la spuma proteică bătută și amestecați bine. Tava de copt se unge cu grăsime de cofetărie și masa de caș se întinde uniform pe ea. Se da in cuptorul preincalzit si se coace in cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute.

Caserola dietetică de brânză de vaci cu fructe uscate

Pentru a pregăti caserola de brânză de vaci cu fructe uscate, sunt potrivite stafide uscate, cireșe, prune uscate și căpșuni.

Un kilogram de brânză de vaci;

Șapte ouă de găină (C1);

Grăsime de copt.

Bateți ouăle cu zahăr, adăugați piure de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Fructele uscate se toarnă cu apă clocotită timp de zece minute, apoi boabele mari sunt tăiate fin și combinate cu brânză de vaci. La amestec se adaugă zahărul și vanilina. Amesteca totul bine. Vasele rezistente la căldură se ung cu ulei sau grăsime, iar masa de caș se întinde pe ea într-un strat uniform. Coaceți la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. După răcire, caserola se taie în porții și se servește rece.

Caserola dietetică de brânză de vaci cu banane și iaurt

Pentru varietate, pregătiți un desert caș cu banane și iaurt. Pera va adăuga sucul și savoarea preparatului.

300-400 de grame de brânză de vaci;

Un ou de masă;

O bucată la un moment dat - banana, para sau mar;

Banana se curata de coaja si se trece printr-un blender. Adăugați la ea brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de iaurt și un ou crud. Bateți bine toate ingredientele cu un blender. Se curăță para, se îndepărtează semințele și se taie în fâșii mici. Se adauga in aluat si se amesteca. Ungeți ușor forma cu ulei și întindeți peste ea amestecul de caș într-un strat subțire. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Poftă bună!

Caserolă cu brânză de vaci dietetică cu chefir

La prepararea unui desert de brânză de vaci conform acestei rețete, se adaugă chefir în aluat. Stafidele sunt potrivite ca ingredient suplimentar.

Un pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

Două ouă de găină;

Bateți ouăle cu un mixer sau blender. Într-un alt castron, amestecați piureul de brânză de vaci cu chefir și adăugați-l în spuma de ou bătut. Zahar si adauga putina stafide. Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ treizeci de minute. Când crusta devine maro aurie, caserola este gata. Marginile desertului ar trebui să se desprindă cu ușurință de pe părțile laterale ale cratiței.

Caserola dietetică de brânză de vaci cu fulgi de ovăz

Fulgii de ovăz vă vor diversifica arsenalul de rețete de caserole cu brânză de vaci. Caisele uscate vor spori gustul și culoarea preparatului.

250-300 de grame de brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi);

8 buc. fructe uscate - caise uscate;

O jumătate de pahar de ovăz rulat;

Bateți oul cu un blender, adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, amestecați totul bine. Masa de caș este combinată cu fulgi de ovăz. Caisele uscate se toaca marunt si se adauga in aluat. Tava de copt se unge cu grăsime de cofetărie, iar amestecul se distribuie uniform pe zona sa. Coaceți în cuptor. Temperatura optimă de gătit este de 180 de grade, timpul este de treizeci de minute.

Caserola dietetică cu brânză de vaci fără ouă

Caserola după această rețetă se prepară fără ouă. Turnați sirop de arțar sau ciocolată caldă cu conținut scăzut de calorii peste vasul finit.

Brânză de vaci cu granulație fină sau piure;

20 de grame de amidon de porumb sau budincă uscată;

Un ceai lingură de suc de lămâie;

Brânza de vaci se amestecă cu amidon sau budincă, se adaugă suc de lămâie sau lămâie. Se amestecă până nu rămân cocoloașe. Adăugați un îndulcitor. Masa de caș este transferată într-o matriță de silicon înalt. Puneți la cuptorul cu microunde timp de șase până la șapte minute la putere maximă. După aceasta, desertul se pune la congelator timp de 10 minute. După ce se întărește ușor, se taie în porții și se toarnă peste sirop.

Caserola cu brânză de vaci dietetică - trucuri și sfaturi utile

Brânza de vaci cu boabe mari trebuie frecată printr-o sită, pusă într-un blender sau bătută cu un mixer. Apoi caserola va deveni fragedă și fără cocoloașe.

Pentru a verifica caserola dacă este pregătită, nu folosiți un băț de lemn, ci acordați atenție aspectului unei cruste aurii și aluatul care se smulge de pereții vasului de copt.

Dacă caserola este coaptă într-un vas de metal, atunci mai întâi nu trebuie doar unsă, ci și stropită cu pesmet zdrobit în făină.

Dacă caserola este gătită cuptor cu microunde, apoi vasul trebuie acoperit cu un capac. Timp de coacere - cinci minute, putere - maxim. După ce gătirea este terminată, desertul este lăsat la cuptor pentru încă opt până la zece minute.

Timpul optim de gătire pentru caserolă este de 30-40 de minute. Dar rețineți că acest lucru depinde de consistența aluatului. Dacă masa de caș a fost lichidă, atunci va dura mai mult timp pentru preparare.

După coacere, nu scoateți imediat vasul din cuptor/aragaz multiplu. Caserola trebuie să se răcească ușor, altfel se poate destrăma în timpul scoaterii.

Astăzi este la modă să fii sănătos și slab, așa că un număr mare de oameni încearcă să-și monitorizeze dieta, excluzând alimentele excesiv de bogate în calorii și bogate în grăsimi. Branza de vaci este un produs esential pentru o alimentatie sanatoasa. Este bogat în proteine ​​și calciu, dar nu este bogat în calorii, mai ales dacă alegi un produs cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu toate acestea, consumul de brânză de vaci devine atât de rapid plictisitor, așa că merită să învățați cum să pregătiți mâncăruri sănătoase și cu conținut scăzut de calorii din ea, care nu numai că vă vor ajuta să pierdeți în greutate, ci vor beneficia și organismul. Un exemplu de astfel de fel de mâncare este caserola cu brânză de vaci.

Prin ce este diferită această caserolă de una obișnuită? Cert este că cele clasice, de regulă, conțin produse precum grisul, zahărul, făina. Dacă excludeți utilizarea acestor ingrediente bogate în calorii, veți obține un fel de mâncare care poate fi numit pe bună dreptate „caserolă dietetică cu brânză de vaci”.

Dar va fi gustos un astfel de fel de mâncare? La urma urmelor mâncat sănătos nu înseamnă deloc să mănânci alimente sănătoase, dar nu apetisante. Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos, dar sărac în calorii, înlocuiți grisul cu ovăz sau tărâțe mai sănătoase, iar în loc de zahăr adăugați stafide sau fructe dulci.

Așadar, pentru a pregăti o caserolă dietetică cu caș, veți avea nevoie de un pachet de brânză de vaci cu o greutate de 250 de grame, 30 de grame de chefir sau iaurt cu un conținut de grăsime de 1,5%, un ou. În plus, trebuie să luați stafide, caise uscate sau fructe proaspete dulci, precum banane sau pere.

Această caserolă trebuie pregătită la cuptor. Este bine dacă ai o formă de silicon care permite coacerea fără ungere, dar poți pregăti această caserolă într-o formă obișnuită. Bateți brânza de vaci într-un blender cu adaos de chefir și ouă. Se adauga apoi stafidele spalate si bine uscate sau alte bucati. Dacă folosiți banane pentru caserolă, le puteți face piure și le puteți amesteca cu

Turnați „aluatul” de caș în formă și coaceți în cuptorul încins pentru aproximativ patruzeci de minute. Puteți coace acest fel de mâncare în cuptorul cu microunde; se va găti timp de 5-7 minute, în funcție de puterea dispozitivului.

Caserola dietetică de brânză de vaci poate fi preparată după o altă rețetă, în care se înlocuiește grisul tradițional (cu fulgi Hercules măcinați) sau tărâțe. Și dacă vrei neapărat să faci mâncarea mai dulce, poți folosi îndulcitori în loc de zahăr.

Un exemplu de astfel de rețetă este caserola cu brânză de vaci cu căpșuni cu conținut scăzut de calorii. Pentru a pregăti o astfel de caserolă veți avea nevoie de două sute de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură de fructoză, două ouă care trebuie bătute ușor, trei linguri pline de fulgi de ovăz măcinat, vanilină sau coajă de lămâie și aproximativ o sută de grame de fructe proaspete. sau căpșuni congelate, cu câteva fructe de pădure puse deoparte pentru decor.

Amestecați toate produsele într-un blender până la omogenizare, coaceți într-o tavă mare sau în forme mici pentru brioșe. Se serveste racit, ornat cu o capsuna si o frunza de menta.

Cand vine vorba de caserole cu brânză de vaci, cei mai mulți dintre noi ne imaginăm un desert dulce. Dar caserola poate fi transformată și într-un snack bar preparându-l cu brânză și ierburi. Vă invităm să încercați un fel de mâncare unic precum caserola cu brânză de vaci neîndulcită. Rețeta de mâncare dietetică este destul de simplă. Bateți 2 ouă într-un castron cu o furculiță, adăugați acolo un pachet (250 de grame) și amestecați bine. Luați o jumătate de lingură de sifon și amestecați-o în două linguri de chefir, turnați acest amestec în brânză de vaci. Adăugați două linguri de fulgi de ovăz sau tărâțe măcinate și o sută de grame de brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi, care trebuie să fie rasă pe răzătoarea fină. Mai rămâne doar să adăugați verdeață tocată mărunt și să amestecați. Turnați masa de caș într-o formă de silicon și coaceți aproximativ patruzeci de minute la cuptor la 180 de grade. Cu cinci minute înainte de sfârșitul perioadei de coacere, stropim caserola noastră cu brânză rasă. Această caserolă se servește cel mai bine rece.