Astăzi se știe un numar mare de produse alimentare pe care nu numai că le puteți mânca delicios, ci și sistematic pentru a îmbunătăți starea propriului corp. Unul dintre aceste produse vindecătoare magic este considerat a fi semințele de chia, care sunt unul dintre simbolurile lumii occidentale. Cu ajutorul acestor semințe, oamenii pregătesc diverse feluri de mâncare, prevenind și tratând astfel diverse boli. ÎN Medicină modernă Chiar și unele preparate farmacologice din spectrul antibioticului sunt produse pe baza boabelor descrise.

Semințele de chia - ce sunt acestea?

Semințele de chia, numite și boabe de salvie spaniolă, sunt semințele mărime mică, care cresc în America de Sud. Semințele de chia au fost folosite de oameni din timpuri imemoriale, iar scopurile utilizării produsului au fost foarte diverse. În zilele noastre, planta este din ce în ce mai folosită ca hrană, dar anterior era folosită mai des scopuri medicinale, deoarece semințele sunt un antibiotic natural.

Oricât de ciudat ar suna, practic toată medicina indienilor care au așezat pământurile americane înainte de sosirea europenilor se baza pe aceste semințe. Din acest motiv, se poate argumenta că Proprietăți de vindecare Plantele au trecut testul de secole, permițând semințelor să rămână un supliment alimentar relevant astăzi.

Compoziția și conținutul caloric al semințelor

O componentă vegetală precum chia este un produs valoros din punctul de vedere al saturației sale cu componente utile. Semințele conțin vitamine din grupele A, B, E, C, iar concentrația lor este de câteva ori mai mare decât concentrația de vitamine din măceșe, banane, afine și spanac. De asemenea, nu trebuie uitat de numărul mare de microelemente, printre care trebuie remarcate calciul, potasiul, zincul, fosforul, zincul etc.

De asemenea, semințele conțin cantități mari de acizi grași polinesaturați, cum ar fi omega-3. Fapt interesant: 100 de grame de somon conțin jumătate din omega-3 decât aceeași masă de semințe. În ceea ce privește conținutul caloric, atunci valoare energetică chia este aproximativ egală cu 486 kilocalorii. În acest caz, compoziția enzimatică a produsului este următoarea:

• grăsimi – 31%;
• proteine ​​– 17%;
• carbohidrați – 42%.

La ce se folosesc: indicatii de utilizare

Remediul descris poate fi numit pe bună dreptate vindecare, deoarece cu ajutorul lui puteți fi vindecat de o mare varietate de boli. Astăzi, preparatele care conțin semințe de chia sunt recomandate persoanelor cu următoarele boli:

• Diabet;
• tulburări de memorie;
• boli asociate cu tulburări ale tractului gastro-intestinal;
• boli ale complexului neurologic;
• creșterea nivelului de colesterol din sânge;
• patologia proceselor metabolice etc.

Potrivit experților, chia este un excelent catalizator al activității psihice, din acest motiv este recomandat să fie administrat copiilor, precum și persoanelor ale căror activități implică un mare stres fizic și psihic.

Proprietățile benefice și medicinale ale semințelor de chia

Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință din Statele Unite și Europa au efectuat un studiu comun, ale cărui rezultate au relevat că semințele de chia ajută la stabilizarea tensiunii arteriale și la normalizarea zahărului din sânge. Și datorită numărului mare de antioxidanți prezenți în plantă, se efectuează o prevenire eficientă pentru a preveni imbatranire prematurațesuturile din organism. Astfel, funcționalitatea semințelor nu este doar terapeutică, ci și cosmetică.

Planta joacă un rol important în prevenirea și tratarea diferitelor boli asociate cu perturbarea sistemului cardiovascular. Prin urmare, luând astfel de semințe zilnic, puteți preveni dezvoltarea aterosclerozei, a hipertensiunii, a infarctului etc. În același timp, mulți neurologi și psihiatri recomandă să luați semințele persoanelor cu slăbiciune. sistem nervos si predispozitie la probleme mentale, cum ar fi epilepsia.

Remediul descris are un efect pozitiv asupra activității mentale, îmbunătățind cursul procesele mentale, inclusiv memoria. Separat, trebuie remarcat faptul că chia este inclusă în lista aditivilor alimentari hipoalergenici. În acest sens, utilizarea semințelor în alimente vă permite să obțineți mai multe substanțe utile fără riscul unui proces alergic.

Beneficii pentru pierderea în greutate și cum să le luați?

Destul de ciudat, dar cu ajutorul înțeleptului spaniol poți corecta sau măcar menține. Semințele plantei sunt folosite atât ca mijloc de descărcare a intestinelor, pentru a elimina deșeurile și toxinele din organism, cât și ca componentă a dietei. Particularitatea produsului este că semințele absorb foarte bine umiditatea, datorită căreia pot crește în dimensiune de 12 ori, umflându-se.

Un rol important în controlul greutății îl joacă faptul că salvie spaniolă îmbunătățește motilitatea intestinală, precum și procesele de absorbție, adică asimilarea enzimelor individuale. În scopul slăbirii, semințele pot fi consumate sub orice formă, fie crude, ca aditiv la o salată, fie aburite, ca parte a iaurtului sau mousse-ului.

Cum altfel poți folosi semințele: rețete

Semințele de salvie spaniolă sunt un produs multifuncțional care poate fi consumat practic în orice formă. Se consumă crud, uleiul saturat este stors din sâmburi de semințe nutrienți, turnați chefir sau apă și multe altele. Trebuie remarcat faptul că semințele au un gust plăcut de nucă, care completează perfect gustul altor produse atunci când adăugați semințe de chia într-un fel de mâncare. Mai jos sunt câteva rețete care sunt deosebit de sănătoase și au un gust uimitor și sunt ușor de preparat acasă.

Cum să faci un smoothie

Un smoothie cu adaos de chia va fi o bautura excelenta hranitoare, care va fi foarte utila in vara fierbinte. Rețeta descrisă are un gust dulce-acru, în care semințele de salvie spaniolă nu sunt de fapt simțite, dar joacă un rol important. Și astfel, pentru a face un smoothie, trebuie să turnați următoarele produse în vasul blenderului:

1. patru banane de dimensiuni medii (pentru comoditate, bananele trebuie tăiate în bucăți mici);
2. merișoare în volumul unui pahar (dacă băuturii trebuie să primească proprietăți de răcire, atunci este mai bine să folosiți fructele de pădure congelate);
3. patru întâlniri;
4. seminte de chia direct in cantitate de o lingura;
5. un pahar cu apă purificată sau fiartă la o temperatură rece.

După ce ai combinat toate ingredientele, nu mai rămâne decât să le mărunți într-un blender până la o stare lichidă, omogenă, după care vitamina și foarte băutură delicioasă gata să mănânce.

Reteta budinca

Rețeta de budincă descrisă mai jos este o opțiune excelentă de mic dejun care va mulțumi pe toată lumea.

Pentru a-l pregăti trebuie să turnați 50 de grame ovaz două pahare de apă și lăsați amestecul să se infuzeze timp de 10 minute. După ce a trecut timpul alocat, fulgii umflați trebuie amestecați cu un blender, rezultând un lichid de ovăz ușor gros. Acum adăugați trei linguri de semințe de salvie spaniolă în recipientul cu compoziția originală și puneți viitorul desert la frigider peste noapte. După ce am scos dimineața un recipient cu fulgi zdrobiți și semințe bine înmuiate de la frigider, trebuie să adăugați pulpa unei banane zdrobite cu o furculiță și câteva linguri de miere pentru a da felului de mâncare un gust dulce. După o amestecare minuțioasă, budinca este turnată în farfurii și poate fi folosită pentru mâncare.

Cum să selectați și să păstrați semințele

Atunci când cumpărați semințe de chia online sau în magazine specializate, trebuie să acordați atenție următorilor factori:

• tara de origine a produsului - daca produsul este fabricat in tara caracteristică climatică care nu îndeplinește condițiile de fapt necesare pentru creșterea plantelor, atunci este mai bine să aruncați astfel de semințe;
• data expirării și certificatele de calitate, precum și conformitatea cu standardele de fabricație a produselor etc.

Cel mai bine este să depozitați semințele achiziționate într-un recipient cu un capac ermetic. În acest caz, recipientul cu semințele ar trebui să fie într-un loc cu o temperatură rece și expunere limitată la lumină. Dacă sunt respectate regulile de depozitare a produsului, termenul de valabilitate al acestuia va fi de câteva luni. Informații mai detaliate cu privire la utilizarea semințelor ar trebui să fie prezentate în instrucțiunile pentru produs sau pe ambalajul acestuia.

Pot femeile însărcinate să mănânce semințe de chia?

După cum știți, în timpul gestației, sistemul nutrițional al unei femei suferă unele modificări, în special, dobândește anumite restricții. Cu toate acestea, conform experților, în timpul sarcinii viitoarea mamă poate consuma practic orice, doar acest proces necesită control. În consecință, semințele de salvie spaniolă nu vor provoca nici un rău corpului și fătului femeii, dar numai dacă consumul lor este limitat. Pentru a obține un răspuns clar, ar trebui să consultați un medic care are grijă de sarcina unei anumite femei.

Daune și contraindicații de utilizare

Semințele de chia sunt un produs prietenos cu mediul și, de asemenea, practic non-alergenic și pot fi consumate de aproape toată lumea. Cu toate acestea, există anumite restricții din cauza cărora consumul unui produs util devine imposibil. Astfel, semințele de chia nu trebuie consumate în următoarele cazuri:

• luarea de medicamente care subțiază sângele și reduc tensiunea arterială;
• intoleranță individuală la produs (cel mai des întâlnită la persoanele alergice la semințele de susan și muștar);
• niveluri crescute de trigliceride în organism;
• boli oncologice etc.

Potrivit medicilor, consumul unui produs precum semințele de chia este extrem de necesar pentru funcționarea adecvată a organismului uman. Cert este că semințele conțin un aminoacid precum triptofanul, care nu este produs de la sine în organism, dar salvie spaniolă este una dintre cele mai evidente surse ale acestei structuri proteice. De menționat că semințele acestui arbust minunat sunt recomandate de majoritatea psihiatrilor pentru a fi consumate de persoanele aflate într-o stare de depresie sau depresivă.

Video: cum să faci deserturi cu semințe de chia

Acest videoclip arată procesul de preparare a mai multor deserturi care conțin semințe de chia. Fiecare dintre opțiunile de fel de mâncare este foarte simplă și nu prezintă dificultăți atunci când se prepară acasă. Vizionand videoclipul puteti obtine instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea deserturilor delicioase si sanatoase.

Timp de secole, semințele de Salvia hispanica au fost folosite de azteci și mayași ca sursă de energie vitală.

Semințele de chia sunt micile semințe negre ale plantei Salvia hispanica. a cărui patrie este America de Sud.

Timp de secole, semințele de Salvia hispanica au fost folosite de azteci și mayași ca sursă de energie vitală. Numele „chia” în sine provine cuvânt străvechi Maya, adică putere.

ÎN lumea modernă interesul pentru semințele de chia a crescut doar în ultimele decenii. Și acum aceste semințe sunt considerate o componentă necesară alimentație adecvată oameni care se îngrijesc de sănătatea lor.Deci ne vom uita mai detaliat la ceea ce este în Seminte de Salvia hispanica atât de minunat și exact cum ar trebui să fie incluse în dieta ta.

Compoziția semințelor de chia

Informații generale:

1 lingură de semințe (aceasta este de aproximativ 15 g) conține:

• 5 g fibre vegetale;
• 2 g proteine;
• 5 g grăsimi (dintre care 2,5 sunt acizi grași omega-3);
• 9% din doza zilnică de calciu;
• 15% magneziu;
• 15% mangan;
• 5% fosfor.

Prezent și în semințe vitaminele B1, B2 și B3, microelemente - zinc și potasiu.

Dacă vorbim despre un astfel de indicator care este adesea de interes pentru pierderea în greutate, cum ar fi conținutul de calorii, atunci 1 lingură de semințe include 68,5 kcal. Nu atât de puțin. Totuși, dacă scazi din această cantitate acele calorii care provin din fibre, care oricum nu vor fi absorbite de corpul uman, atunci conținutul de calorii scade ușor și devine egal cu 50 kcal.

Cu toate acestea, în ciuda unui conținut atât de ridicat de calorii, semințele de chia sunt încă indicate pentru pierderea în greutate.

Conținut ridicat de calciu

1 lingură de semințe conține 9% din doza zilnică de calciu. Asta e mult. Mai mult decât în ​​produsele lactate naturale.

Și dacă țineți cont de faptul că astăzi nu puteți găsi produse lactate naturale în timpul zilei și, chiar dacă le găsiți, mulți oameni nu le pot mânca în principiu, conținutul ridicat de calciu din chia capătă o semnificație și mai mare. În special pentru persoanele cu risc crescut de osteoporoză, cum ar fi femeile aflate în postmenopauză.

Atenție: acizi grași omega-3 „falși”.

Dacă evaluăm cantitatea de acizi grași omega-3 din semințele de chia în greutate, atunci conținutul acestora este similar cu cel al peștelui uleios marin sălbatic.

S-ar putea bucura de acest fapt, dar nu totul este atât de simplu.

Cert este că cea mai mare parte a acizilor omega-3 din aceste semințe este ALA (acid alfa-linolenic). Pentru a avea efectul pozitiv asupra organismului, ALA trebuie transformat în alte forme: EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic).

Cu toate acestea, corpul uman este extrem de sărac în transformarea ALA în EPA și DHA. Există dificultăți deosebit de mari cu traducerea ALA în DHA și DHA este cel care are cele mai benefice calități.

Astfel, putem spune că acizii grași omega-3 ai semințelor de chia nu sunt dăunători, dar nici nu sunt benefici. Acest lucru este deosebit de important de înțeles pentru vegetarieni, care cred adesea că, incluzând semințe de chia în dieta lor, ei saturează organismul cu acizi grași omega-3, care pot înlocui complet acizii din surse animale. Din păcate, nu este.

Alți compuși benefici din semințele de chia:

• acid clorogenic– un antioxidant indicat pentru scaderea tensiunii arteriale;
• acid cafeic– ajută la combaterea inflamației cronice, care este sursa unei cantități uriașe de boală gravă de la cancer la greutate excesiva;
• quercetină– un antioxidant care are capacitatea de a preveni dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, osteoporoză și boli de inimă;
• kaempferol– un antioxidant necesar pentru prevenirea cancerului.

Seminte de chia pentru pierderea in greutate

Astăzi, mulți oameni care slăbesc sunt bine conștienți de faptul că semințele de chia ajută la scăparea de excesul de greutate. Să încercăm să înțelegem mai în detaliu cum fac exact acest lucru.

Ajutorul pe care semințele de chia îl oferă în normalizarea greutății corporale se datorează în principal celor două substanțe care le alcătuiesc – fibrele și proteinele.

Celuloză

1 lingură de semințe de chia conține 6 grame de carbohidrați. Dar este mult sau puțin?

Se dovedește că nu este suficient, deoarece 5,5 dintre ele sunt fibre, care nu sunt absorbite de organism și, prin urmare, nu crește nivelul de zahăr din sânge și nu necesită eliberarea de insulină. Adică nu poate fi considerat un carbohidrat clasic.

Există doar 0,5 g de carbohidrați adevărați în 1 lingură de semințe, iar acest lucru le face un produs cu un indice glicemic și încărcătură glicemică foarte scăzute.

În același timp, datorită prezenței unor cantități mari de fibre în semințe, acestea sunt capabile să absoarbă o cantitate semnificativă de apă. De obicei, masa de apă pe care semințele o absorb este de 10-12 ori greutatea lor.
Apa transformă semințele într-un fel de gel, care umple stomacul și te face să te simți plin.

Și pe lângă senzația de plenitudine, gelul format în stomac are o altă proprietate importantă pentru pierderea în greutate - încetinește digestia alimentelor.

Plinătatea stomacului și absorbția lentă a alimentelor care intră în organism fac posibil ca o persoană care slăbește să consume mult mai puține calorii pe zi decât face de obicei, dar în același timp să nu sufere de foame.

Semințele de chia au o altă calitate care ajută oamenii să slăbească. Acest lucru are un efect benefic asupra microflorei intestinale.

Se știe că dacă microflora intestinală nu este în regulă, greutatea corporală nu poate fi normală. Acesta este motivul pentru care alimentele care conțin cantități mari de probiotice și prebiotice, de ex. varză murată, te ajută să slăbești.

Proteină

14% din greutatea semințelor este proteine. Desigur, aceasta este semnificativ mai mică decât în ​​ouă sau spirulina, un produs bogat în proteine ​​ca nimic altceva de pe glob. Cu toate acestea, pentru alimentele vegetale, aceasta este o cifră destul de mare.

De asemenea, este important să rețineți că proteinele din semințe sunt de înaltă calitate și includ mulți aminoacizi esențiali.

Proteinele au multe beneficii pentru sănătate. De asemenea, vă ajută să pierdeți în greutate.

De exemplu, s-a dovedit că consumul de proteine ​​de către cei care pierd în greutate reduce apetitul și gândurile obsesive despre mâncare cu aproximativ 60% și pofta de gustare târziu cu 50%.

Alte caracteristici benefice

Astăzi, semințele de chia sunt creditate cu multe efecte pozitive asupra sănătății umane. De ce „atribuit”? Da, pentru că nu există dovezi clare dovedite științific că aceste influențe au loc de fapt.

Unele studii au fost efectuate doar pe animale, în unele studii efectele altor produse au fost evaluate simultan cu semințe de chia, unele experimente sunt încă doar izolate.

Prin urmare, este imposibil să spunem cu o probabilitate sută la sută că da, semințele de chia au toate efectele pozitive care le sunt atribuite. Cu toate acestea, probabilitatea ca ei să-l mai aibă este foarte mare.

Deci, semințele de chia pot...

• Preveniți bolile cardiace și vasculare

Există dovezi că reduc nivelul de lipoproteine ​​cu densitate mică (colesterolul „rău”) și trigliceridele, substanțe asociate cu bolile cardiace și vasculare. Și, în același timp, cresc concentrația de colesterol „bun” și reduc inflamația cronică, care are un efect pozitiv asupra sănătății sistemului cardiovascular.

De asemenea, unele experimente au arătat că includerea semințelor de chia în dieta zilnică ajută la reducerea nivelului crescut presiunea arterială.

• Îmbunătățiți controlul zahărului din sânge

În studiile pe animale, s-a demonstrat că semințele reduc rezistența la insulină și îmbunătățesc controlul organismului asupra nivelului de zahăr din sânge. Ambele sunt extrem de importante pentru prevenirea sindromului metabolic, care duce la creșterea excesivă în greutate, diabet, hipertensiune arterială și o grămadă de alte boli periculoase.

• Creșteți rezistența fizică

Există dovezi că semințele de chia pot crește rezistența în timpul antrenamentului cardio, cum ar fi pe o bandă de alergare, la fel de eficient ca băuturile energizante incluse în nutriția sportivă profesională.

Acesta este motivul pentru care semințele de chia pot fi adăugate în siguranță la rețetele de nutriție înainte de antrenament. Efectul energetic din consumul lor durează 90 de minute.

Contraindicații și efecte secundare

Semințele de chia sunt de obicei bine tolerate. Dar asta nu înseamnă că nu au efecte secundare si contraindicatii.

Flatulență și alte probleme gastrointestinale

Balonarea și gazele sunt cele mai frecvente efecte secundare ale semințelor de chia. Pe lângă flatulență, pot apărea diaree sau constipație și uneori dureri abdominale.

De regulă, pentru a scăpa de aceste efecte secundare, trebuie să reduceți doza de semințe consumate și, de asemenea, să le folosiți sub formă de făină, adăugându-le la produse de patiserie (vezi mai jos).

Reactii alergice

La unii oameni, semințele pot duce la dezvoltarea de alergii și la unele destul de severe. Simptomele unei reacții alergice la chia includ:

• lacrimare;
• greață și vărsături;
• erupții cutanate și urticarie;
• dificultăți de respirație, umflare a gurii și a gâtului.

Se știe că toate acele persoane care sunt alergice la muștar suferă de acest tip de alergie.

Subțierea sângelui și reducerea excesivă a tensiunii arteriale

Acest efect al semințelor se datorează prezenței în ele a unor cantități mari de acizi grași omega-3. Chiar dacă acești acizi grași omega-3 nu sunt în întregime „corecți”, ei pot influența coagularea sângelui și tensiunea arterială.

Acest aspect al influenței poate fi pozitiv. Dar nu in totdeauna.

Așadar, dacă ai scăzut coagularea sângelui sau iei medicamente speciale, ar trebui să incluzi în alimentație semințele de chia cu mare precauție și numai după consultarea medicului.

Același lucru este valabil și pentru hipotensiunea arterială. Dacă aveți tensiune arterială scăzută sau utilizați medicamente pentru a o reduce, ar trebui să utilizați semințele cu mare precauție.

Scăderea patologică a zahărului din sânge

Deoarece există dovezi că modificările în chia pot scădea nivelul zahărului din sânge, există și îngrijorări că, luate împreună cu medicamentele antidiabetice, pot duce la hipoglicemie.

Nu au fost încă raportate cazuri de hipoglicemie care pune viața în pericol la diabetici din cauza consumului de semințe de chia. Cu toate acestea, medicii recomandă prudență în includerea semințelor de chia în dieta dumneavoastră pentru persoanele care iau medicamente pentru a scădea nivelul zahărului.

Sarcina și alăptarea

Efectul semințelor de chia asupra femeilor însărcinate și care alăptează nu a fost încă studiat. Prin urmare, există o singură recomandare medicală: toate femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să evite complet semințele de chia.

Risc crescut de cancer de prostată

Semințele de chia sunt bogate în antioxidanți și, prin urmare, sunt un factor de prevenire a cancerului. Cu toate acestea, ele conțin și o mulțime de acizi grași omega-3 ALA, a căror consum semnificativ crește riscul de a dezvolta neoplasme maligneîn prostată.

S-a dovedit fără echivoc că semințele de chia, și nu doar acidul ALA, au acest efect. Datele sunt contradictorii. Dar totuși, persoanele care au o predispoziție mare de a dezvolta cancer de prostată ar trebui să evite să mănânce aceste semințe.

Risc de dependență

Oricât de surprinzător ar părea, semințele de chia pot duce la dezvoltarea unei dependențe reale și a dependenței de ele.

Prin urmare, ar trebui să includeți acest produs în dieta dvs. nu în mod constant, ci în cursuri, luând pauze. De asemenea, este mai bine să evitați utilizarea semințelor de acest tip pentru acele persoane care știu că au tendința de a dezvolta rapid dependențe.

Deteriorarea absorbției anumitor microelemente

Ca toate celelalte semințe, chia conține acid fitic, care împiedică organismul să absoarbă fier și zinc din alimente.

Cu toate acestea, acest dezavantaj poate fi ușor eliminat prin înmuiere (vezi mai jos)

Probleme la înghițire

Odată ce semințele de chia intră în contact cu apa, ele formează imediat o minge asemănătoare unui gel care poate bloca complet esofagul.

Pentru a preveni acest lucru, semințele nu trebuie consumate niciodată pur și simplu sub formă uscată, spălate cu apă.

Persoanele cu disfagie sau alte probleme la înghițire ar trebui să fie deosebit de atenți.

Cum să consumi corect semințele de chia?

Trebuie să pre-înmuiez?

Nu este necesar, dar foarte recomandat. Și există mai multe motive pentru care este așa.

1. Înmuierea face posibilă eliminarea unor compuși nocivi (acidul fitic) din semințe.
2. După înmuiere, substanțele benefice ascunse adânc în semințe devin mai accesibile organismului uman.
3. Semințele înmuiate sunt mai ușor de înghițit. După cum am menționat mai sus, dacă folosiți cele uscate și pur și simplu le notați cu apă, vă puteți sufoca.
4. Dacă semințele sunt înmuiate, nu este nevoie să beți cantități mari de apă. Aceste semințe absorb de 10-12 ori mai multă apă ce cântăresc. Prin urmare, dacă le folosiți uscate, trebuie să beți multă apă, altfel vor lua lichid din intestine, iar acest lucru poate avea consecințe negative.

Cum să înmuiați corect?

Pentru a înmuia semințele de chia, adăugați pur și simplu apă într-un raport de 1:10.

De obicei, luați 1 pahar cu apă pentru 1,5 linguri de semințe. Desigur, această proporție nu este strictă.

Timpul de înmuiere variază de la 30 la 120 de minute.

Transformându-se în făină

O altă opțiune pentru prepararea semințelor de chia pentru utilizare este să le transformi în făină într-o râșniță obișnuită de cafea. Făina rezultată poate fi adăugată ulterior la orice rețetă de copt, de la clătite la pâine. Și nu doar adăugați, ci înlocuiți făina obișnuită de chia dacă urmați o dietă fără gluten.

Faina de chia este folosita si ca pane sanatoasa pentru peste, cotlet etc.

Deoarece chia conține multe grăsimi, acestea se oxidează ușor. Acest lucru nu se întâmplă cu semințele întregi, ci cu făina se întâmplă. Prin urmare, ar trebui să păstrați făina de chia doar într-un recipient închis ermetic la frigider. publicat

Chia (aka boabe de salvie) sunt seminte mici cu proprietati medicinale unice. În ultimii ani, acestea au devenit foarte populare și sunt utilizate în mod activ în dieta persoanelor care își monitorizează sănătatea și doresc să trăiască mult. Semințele ajută la curățarea organismului, slăbește și îi oferă aminoacizi esențiali și alte substanțe valoroase. Dar indiferent ce proprietăți unice indiferent de produs, acesta trebuie utilizat corect.

Conţinut:

Proprietățile benefice ale semințelor de chia pentru organism

Semințele conțin o cantitate imensă de fibre vegetale. Fără fibre, organismul nu poate funcționa corect. Este implicat în digestie și curățare, promovează funcționarea normală a intestinelor, își eliberează pereții de mulți ani de mucus și murdărie, previne acumularea de substanțe nocive, elimină alergenii și produsele de carie și suprimă procesele de carie. Lipsa fibrelor vegetale este cea care provoacă adesea constipație, tulburări metabolice, probleme cu pielea și părul.

Alte proprietăți:

1. Semințele bogate în fosfor îmbunătățesc activitatea creierului, întăresc memoria și sunt recomandate persoanelor angajate în muncă mentală.
2. Chia îmbunătățește imunitatea, crește apărarea organismului și ajută la rezistența la infecții și viruși.
3. Semințele conțin mult calciu, care este necesar pentru funcționarea sistemului musculo-scheletic, pentru dinți, păr și unghii sănătoși. Produsul poate fi utilizat pentru prevenirea osteoporozei.
4. Semințele conțin substanțe care ajută la combaterea durerilor menstruale. Ele pot fi folosite de femei în timpul menopauzei pentru a ameliora starea și a ameliora manifestările neplăcute ale modificărilor hormonale.
5. Boabele de salvie reduc nivelul de colesterol din sânge. Acestea cresc elasticitatea vaselor de sânge, întăresc pereții, ajută la curățarea pasajelor și îmbunătățesc circulația. Produsul este utilizat pentru prevenirea venelor varicoase.
6. Chia ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, la controlul vârfurilor bruște și este utilă pentru diabetul zaharat si pentru prevenirea acestei boli.

Compoziția și proprietățile unice ale semințelor de chia fac ca produsul să fie valoros pentru oameni, permițându-i să fie utilizat pentru prevenirea și tratamentul multor boli, crescând rezistența organismului, îmbunătățind indicatori fizici. Boabele de chia ajută la îmbunătățirea stării de spirit, la ameliorarea somnolenței și la creșterea performanței. Produsul va avea un efect benefic asupra persoanelor care se confruntă cu epuizare morală, care devin deprimate și predispuse la tulburări mintale.

Video: Elena Malysheva despre semințele de chia

Cum să alegi chia

Chia se vinde în magazine online, farmacii și magazine mâncat sănătos. În marile supermarketuri găsești produsul în departamentele de dietă. Mulți oameni cred că este asemănător cu semințele de in. De fapt, diferența este vizibilă la o comparație mai atentă. Chia sunt ovale, rotunde, mate, au o culoare eterogenă, gust neutru, poate să semene crud Nuc sau mac, dar fără o aromă pronunțată. Lenjeria este plată, strălucitoare, simplă și are vârful ascuțit.

Ce să căutați la cumpărare:

1. Certificate de calitate. Acestea trebuie furnizate la cerere. Magazinele online afișează un document electronic.
2. Țara de origine. Nu ar trebui să cumpărați semințe de chia din China, deoarece acestei țări nu îi pasă de mediu, iar calitatea alimentelor este discutabilă și scăzută.
3. Preț. Ea nu poate fi mică. Costul semințelor de chia de înaltă calitate începe de la 500 de ruble per pachet de 250 g.

Este foarte important să nu cumpărați semințe destinate plantării. În acest caz, produsul este lăsat să se coacă și să crească mai puternic pe rădăcini, ceea ce îi reduce semnificativ beneficiile. Boabele ușor necoapte au proprietăți medicinale maxime. După cumpărare, trebuie să le verificați, să le uscați dacă este necesar, apoi să le turnați într-un borcan cu capac etanș. Produsul este depozitat într-un dulap obișnuit de bucătărie cu alte cereale; nu necesită condiții speciale, dar se teme de umiditate.

Seminte de chia pentru pierderea in greutate

Chia este un produs unic care ajută la combaterea excesului de greutate. Semințele conțin substanțe care suprimă pofta de mâncare, creează o senzație de sațietate și previn supraalimentarea. Fibrele vegetale necesită consumul de lichid suplimentar, care ajută și la reducerea apetitului. Dacă adăugăm la toate acestea capacitatea produsului de a regla nivelul zahărului din sânge și de a crește procesele metabolice, atunci devine pur și simplu neprețuit.

Puteți folosi boabe de salvie căi diferite: se adaugă la terci, băuturi, feluri întâi și secunde. În orice caz, consumul va avea un efect pozitiv asupra sănătății. Dar pentru a obține efectul maxim de la produs, este mai bine să-l luați sistematic, în mod regulat, să determinați timpul exact al acestuia și să urmați cu strictețe programul.

Semințe de chia uscate pentru pierderea în greutate

Chia se consumă cu 5 g înainte de fiecare masă cu 30-40 de minute. Pentru a spori proprietățile benefice ale semințelor, acestea trebuie mestecate bine și spălate cu un pahar de apă, ceai, compot sau sucuri de legume neîndulcite. Poate că după o jumătate de oră nu vei mai avea chef să mănânci. Dar acest lucru trebuie făcut pentru a nu provoca apariția sentiment puternic foamea și supraalimentarea ulterioară. Puteți folosi jumătate din porție. Doza zilnică maximă este de 25 g. Cursul de administrare nu este limitat în niciun fel.

Jeleu de semințe de chia pentru a reduce pofta de mâncare

Semințele de chia, atunci când sunt infuzate cu apă, formează un mucus asemănător jeleului. Când intră în sistemul digestiv, băutura învăluie pereții, le mărește funcțiile protectoare și, de asemenea, provoacă o senzație de sațietate și reduce pofta de mâncare. Puteți prepara jeleu în diferite moduri, de exemplu, prin fierberea produsului principal în apă, lapte sau decoct de plante. Uneori se folosește un termos. Dar este mai bine să nu tratați cu căldură băutura.

Pentru a pregăti jeleu, măcinați 1-2 lingurițe. semințe, le puteți pur și simplu piure într-un mojar sau folosiți o râșniță de cafea. Se pune intr-o cana, se adauga 200 ml apa caldași se amestecă. Se lasă 15 minute. Bea înainte de mese. Poate fi consumat seara când vă este foame. Kissel vă va ajuta să vă înțărcați de gustările târzii.

Băutură de kefir cu chia

Această băutură poate fi consumată nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru tratarea constipației. Kefirul cu chia va înlocui o cină completă sau orice altă masă. Dacă aveți probleme cu scaunul, este mai bine să îl utilizați dimineața. Se macină 10-15 g de semințe, se amestecă cu chefir, se lasă 30 de minute.

Sfat! Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga o mână de fructe de pădure proaspete sau măr tocat. Rezultatul este un desert minunat, gustos, sănătos și deloc dăunător pentru silueta ta.

Curatarea colonului si tratament pentru constipatie cu seminte de chia

Semințele de chia bogate în fibre și sănătoase sporesc motilitatea intestinală și sunt folosite pentru a trata constipația și pentru a curăța organul. Acesta este unul dintre cele mai sigure și mai utile medicamente alternative. Adăugând produsul la cereale și supe, puteți obține un efect laxativ ușor. Dacă constipația este sistematică, cronică sau pur și simplu apare frecvent, este necesară o curățare completă a intestinelor și normalizarea funcționării acestuia.

Reteta de cocktail de curatare a colonului

Băutura groasă curăță intestinele, are efect laxativ, în timp ce lucrează ușor, nu dăunează mucoaselor și nu irită pereții. Este indicat să folosiți un măr verde, uneori poate fi înlocuit cu o banană.

Compus:
apă – 200 ml
Apple – 1 buc.
Chia - 1 lingura. l.
Seminte de in - 1 lingura. l.
miere naturală - 1 lingură. l.

Aplicație:
Tăiați un măr curat în bucăți; nu este nevoie să curățați fructele. Puneți în blender. Adăugați semințele de in și chia, o lingură de miere și turnați un pahar cu apă purificată temperatura camerei sau un pic mai cald. Agitați cocktailul până la omogenizare. Lăsați 10 minute, apoi beți. Bea băutura (mai mult ca terci) zilnic pe stomacul gol. Puteți lua micul dejun într-o oră. Cursul de administrare a medicamentului este de 2-3 săptămâni. Pentru a spori efectul de curățare, puteți adăuga 1 linguriță. semințe pentru prânz și cină.

Reteta de apa Chia pentru curatare si vindecare

Un remediu universal care va ajuta la curățarea intestinelor, vindecarea organismului, întărirea, creșterea funcțiilor de protecție și ameliorarea constipației.

Compus:
Seminte de chia - 40 g
apă - 1 l
zahăr brun - 50 g
suc de lamaie - 50 g

Aplicație:
Înmuiați semințele într-o cană de apă caldă timp de 1 oră. Adăugați suc proaspăt de lămâie la lichidul rămas și adăugați zahăr. Se amestecă, se adaugă boabele umflate. Pune jumătate din băutură la frigider, unde poate fi păstrată până la 24 de ore. Bea zilnic apa preparată dimineața pe stomacul gol, 500 ml, timp de 2 până la 4 săptămâni. Atunci ia o pauză.

Seminte de chia in timpul sarcinii

Semințele de chia conțin de 2 ori mai multe proteine ​​decât alte cereale. Omega-3, compușii valoroși, membranele plantelor și aminoacizii vor avea un efect pozitiv asupra oricărui organism. Dar în timpul sarcinii, produsul trebuie luat cu precauție extremă.

La ce să acordați atenție:

1. Alergenicitate. În timpul sarcinii, o reacție este posibilă chiar și la alimentele care sunt familiare organismului.
2. Hipervitaminoza. Semințele de chia conțin multe substanțe utile; utilizarea lor nu trebuie combinată cu administrarea de complexe de vitamine și minerale.
3. Abundenta de fibre. Balonarea, flatulența și creșterea formării de gaze în timpul sarcinii sunt neplăcute pentru mamă, periculoase pentru făt și pot provoca hipertonicitate uterină.

Consumul de semințe de chia în timpul sarcinii este posibil, dar necesită o abordare atentă și o evaluare rațională a situației. Același lucru este valabil și pentru introducerea cerealelor în alimentația copiilor. Se practică activ, dar siguranța nu a fost dovedită.

Utilizarea semințelor de chia în cosmetologie

Semințele și uleiul de chia sunt utilizate activ în cosmetologia industrială și adăugate la diverse produse de îngrijire. Puțini oameni știu că acasă se pot prepara și măști, loțiuni și scrub-uri din ele, care au efecte uimitoare: uniformizează tonul, scapă de riduri, strâng pielea, o fac netedă și mătăsoasă. Cu utilizarea regulată a produselor, metabolismul grăsimilor este normalizat, strălucirea grasă dispare, iar cosurile mici dispar.

Reteta de scrub cu seminte de chia

Produsul este potrivit pentru pielea sensibilă, uscată și normală, curăță delicat și îndepărtează celulele moarte.

Compus:
Seminte de chia - 1 lingura. l.
Ulei de cocos - 4 linguri. l.
Suc de lămâie - 1 linguriță.

Aplicație:
Se pasează ușor semințele de chia, se adaugă ulei moale de nucă de cocos și sucul de lămâie, se amestecă. Transferați într-un borcan cu capac înșurubat și lăsați timp de 2 ore. Aplicați puțin produs pe pielea umedă, masați timp de 2 minute, lăsați timp de un sfert de oră și clătiți. Păstrați scrub-ul la frigider pentru cel mult 2 săptămâni. Frecvența de utilizare vara este de 3 ori pe săptămână, iarna este suficientă de 1-2 ori.

Mască de lifting făcută din semințe de chia

Produsul strânge pielea, uniformizează tonul, face conturul mai clar și netezește ridurile.

Compus:
Seminte de chia - 1 lingurita.
apă - 3 linguri. l.
Miere - 1 linguriță.

Aplicație:
Se toarnă semințele apa fierbinte, dar nu apă clocotită. Lasă o oră. Adăugați miere, amestecați. Aplicați masca pregătită pe față și pe gât. Se lasă 20 de minute. Spălați apa calda, ungeți pielea cu cremă hrănitoare. Frecvența procedurii este de 2 ori pe săptămână.

Contraindicatii

Ca orice alt produs, semințele de chia pot provoca reactie alergica, care cel mai adesea se manifestă ca o erupție pe piele, mâncărime și dureri abdominale. Produsul trebuie introdus în alimentație cu atenție, începând cu porții mici. La primele semne de intoleranță individuală, ar trebui să încetați să luați medicamentul.

Principalele contraindicații pentru semințele de chia:

• hipotensiune;
• diaree, sindrom de colon iritabil;
• sarcina, perioada de alăptare;
• orice boli sistem digestivîn perioada de exacerbare;
• neoplasme maligne.

Produsul este bogat în fibre, ceea ce nu are întotdeauna un efect pozitiv asupra organismului. Fibrele pot provoca creșterea formării de gaze, dureri în intestine și pot provoca flatulență. În acest caz, ar trebui să încetați să luați medicamentul timp de câteva zile, apoi să începeți cu o doză mică și să vă monitorizați cu atenție bunăstarea. Dacă apar din nou consecințe negative, ar trebui să aruncați produsul.

Important! Acizii grași omega-3 conținuți în chia au proprietăți de subțiere a sângelui. Prin urmare, nu trebuie să luați semințele în același timp cu aspirina și alte medicamente care reduc vâscozitatea.

Video: Semințe de in și semințe de chia: care este mai bine

Compoziția nutrienților

Conținutul de calorii variază de la 490 la 512 kcal la 100 g. Indicatorii depind de gradul de umiditate al produsului. În general, diferența nu este deosebit de semnificativă, deoarece semințele sunt consumate în cantități mici. Chia este bogată în fibre vegetale. 50 g conțin cantitatea zilnică de fibre necesară unui corp adult.

Tabelul conținutului de minerale din semințele de chia (la 100 g)

Bună, dragi prieteni!
Astăzi vom vorbi despre beneficiile și daunele semințelor de chia. Acest „lucru util” vine din America de Sud (deși în zilele noastre sunt cultivate cu succes și în Australia și Europa). Apropo, le numim și înțelepți spanioli. Aceste semințe sunt un supliment nutrițional popular care vindecă organismul. Deși pentru majoritatea este doar una dintre cele utile " baghete magice„, capabilă să reducă greutatea. Dar se întâmplă cu adevărat această „magie” sau acest produs mexican nu este altceva decât o noutate care are un gust interesant?

Compoziția chimică a acestui produs exotic

• Minerale. Manganul și fosforul din 100 g de chia sunt suficiente pentru aportul zilnic al unui adult. Există puțin mai puțin (dar încă mult) calciu, zinc, cupru și potasiu.
• Acid gras. Conținutul de Omega-3 aici este pur și simplu în afara diagramelor - aceeași cantitate este conținută în 1 kg de carne de somon. Există o mulțime de Omega-6 și aici.
• Antioxidanți.
• Proteine, adică proteine ​​vegetale (aici există 20% din ele).
• Vitamine. A, C, E, câțiva reprezentanți ai grupului B.
• Fibre alimentare. 100 g de semințe conțin de 1,5 ori necesarul zilnic al unui adult! Datorită acestor fibre putem vorbi cu atâta încredere despre beneficiile semințelor de chia pentru curățarea tractului gastrointestinal.

Și nici un gram de colesterol!

NB! Cât despre cel mai interesant lucru - continutul caloric, acest produs este departe de „zero”. Conține 490 kcal la 100 g. În același timp, se pun 17 g la 1 lingură.

da asta produs util calorie Dar, în același timp, unele recenzii despre femeile care slăbesc laudă aceste semințe: ei spun, le-am luat, au ajutat! Deci, cum puteți evita răul (adică caloriile) și obțineți doar beneficii (adică o talie mai mică)?

Cum funcționează? Beneficiile semințelor de chia (și, de asemenea, dăunează dacă nu le bei în cantități mari) apă curată) constă în capacitatea acestui produs de a absorbi umezeala. 1 lingură de chia absoarbe până la 12 linguri de apă! Astfel:

1. Semințele se umflă în stomac, umplându-l și creând o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.
2. Gelul rezultat în timpul acestei absorbții creează o barieră între alimentele consumate împreună cu semințele și enzimele digestive. Adică, alimentele care se află în stomac vor fi digerate mai mult timp.
3. Vei fi mai puțin probabil să fii deranjat de foame sau de o dorință banală de a gusta.
4. Procesele metabolice din organism sunt normalizate.

NB! Important! Poti consuma continuu aceste seminte timp de 6, maxim 12 saptamani.

Metode de utilizare pentru pierderea în greutate

1. Cum se mănâncă: crud, uscat. Se presară pe salate și terci. Dar - imediat înainte de servire. Dacă un astfel de terci este infuzat, semințele vor începe să se transforme într-un gel la contactul cu lichidul.
2. Înmuiat. Chia poate fi lăsată să se infuzeze în lapte, suc, compot și abia apoi să o mănânce. Folosiți o lingură deoarece băutura se va îngroșa.
3. Sub formă de făină (deseori de casă). Se poate ingrosa sosul. Sau, amestecați-l cu făină de grâu și coaceți pâinea.
4. În formă încolțită. Deci pot fi folosite ca și alte cereale încolțite - adăugate în salate, supe...
5. Ulei. Puteți asezona același terci sau salată cu el.

NB! De asemenea, știm că 3 linguri de apă și 1 linguriță de semințe pot înlocui un ou într-o caserolă vegetariană (și fără colesterol).

Alte beneficii ale semintelor de chia

• Datorită antioxidanților, aceștia au un efect de întinerire asupra organismului.
• Ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor.
• Deoarece semințele de chia scad tensiunea arterială, ele sunt de obicei folosite pentru hipertensiune arterială - cum să le luați pentru a obține beneficii și nu rău este descris mai jos.
• Datorită compoziției lor, reduc nivelul de colesterol din sânge, ceea ce înseamnă că aduc o contribuție importantă la întărirea sistemului cardiovascular.
• Ajută la întărirea oaselor și articulațiilor. Indicat în special femeilor în timpul menopauzei - în acest caz, produsul servește ca o parte importantă a prevenirii osteoporozei.
• Și datorită conținutului ridicat de fier, chia este un „must have” în dieta unei persoane care suferă de anemie.

NB! Există, de asemenea, o părere că o mână de chia ajută la normalizarea stării psiho-emoționale a unei persoane, chiar dacă este deprimată. Beneficii naturale fara pastile!

Beneficii pentru păr și piele

Chia este utilă femeilor nu numai în ceea ce privește pierderea în greutate, ci și ca sursă de frumusețe naturală. În ceea ce privește cantitatea de antioxidanți, acest produs poate fi comparat ceai verde, afine sau citrice. Dar conține și mangan, zinc și Omega-3! Datorită acestei compoziții echilibrate, chia este utilă pentru producerea corectă a hormonilor sexuali și pentru o microcirculație sănătoasă a sângelui. Datorită acestora din urmă, pielea și părul primesc nutriție maximă, ceea ce afectează aspect femei.

Rețete delicioase cu aceste semințe

Rețete pentru gătit cu semințe utile, de regulă, sunt simple și rapide, eliminând agitația lungă la aragaz și, de asemenea, nu includ componente sau procese dăunătoare siluetei (alimente grase, prăjire și așa mai departe).

1. Cocktail pentru micul dejun sau cina. Turnați 2 linguri de semințe măcinate (opțional) cu un pahar de suc neîndulcit timp de 15 minute. Acest lucru se poate face în avans, dar nu mai mult de 12 ore înainte de a mânca (și este mai bine să păstrați produsul la frigider).
2. Periuţă. Această rețetă necesită un blender. Bateți ¼ de cană de fulgi de ovăz (gătire instantanee), 2 lingurițe de chia (fără mazăre), 100 g de orice fruct, de preferință neindulcit. Adăugați un pahar de lapte, ¼ de pahar de suc de portocale și iaurt natural (cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr). Dacă se dorește, smoothie-ul poate fi îndulcit cu miere sau scorțișoară. Lăsați-l să stea la frigider pentru aproximativ 4 ore. Pentru a-l păstra mai mult timp, îl poți împărți în mai multe porții și îl poți pune la congelator.
3. Terci de mâncare crudă. Se amestecă 4 căni de lapte de migdale cu 2-3 linguri de semințe. Așteptați să se umfle. Tăiați aici 2 smochine și 1 piersică mare. Rezultatul va fi 2 portii.

Ulei de chia

Un produs cosmetic popular pe care pielea ta îl va iubi. Cel mai adesea este inclus în măștile de față. Desigur: acesta este un hidratant puternic care poate „șterge” roșeața și iritația minore.

Acest ulei este benefic și pentru păr. Ai avut o tunsoare proastă și ai vrut să-ți crească coama cât mai repede? Puteți face masaje sau aceleași măști pentru scalp cu ulei de chia - va accelera creșterea fiecărui fir de păr și, de asemenea, va îmbunătăți starea șuvițelor.

Apropo, este potrivit și pentru masajul tradițional. Daca pielea ta este uscata sau mancarime, acest masaj va aduce nu numai relaxare, ci si un efect de vindecare.

NB! Uleiul din semințe de chia poate fi consumat și ca aliment, adăugat la cereale, salate și chiar băuturi. Beneficiile vor fi aceleași ca ale folosirii semințelor. Dar în acest caz există o doză zilnică maximă - 15 ml.

Restricții și contraindicații

• Alergii (acesta este un produs exotic, deci asigurați-vă că îl testați înainte de a-l lua, începând cu o doză minimă). O alergie existentă la susan sau muștar poate împiedica organismul să accepte chia. Alergiile se manifestă sub formă de probleme de respirație, erupții cutanate și diaree.
• Reducerea tensiunii arteriale. Desigur, aceasta nu este o contraindicație directă, dar pacienții hipotensivi nu ar trebui să se bucure de chia mult timp.
• Balonare (salvie spaniolă poate agrava această afecțiune). Mâncarea excesivă cu semințe, în special, va provoca flatulență.
• Inflamație a intestinelor sau stomacului, chiar și diaree.
• Tumora de prostată (malignă).
• Luați anticoagulante sau aspirină.
• Deshidratare. În general, în același timp cu semințele, ar trebui să pătrundă în organism un maxim de lichid. Faptul este că îl absorb în organism, scoțându-l la iveală. Dacă nu există suficient lichid, organismul va începe să sufere de deshidratare.

NB! Maxim admisibil norma zilnică Se iau în considerare 2 până la 4 linguri de chia. Orice mai mult este deja supraalimentare cu tot ceea ce presupune. Copiii au voie să mănânce și mai puțin: de la 0,5 la 1 lingură.

Cum te simți despre acestea produse exotice? Și dacă l-ai vedea la reducere, ai cumpăra o pungă de semințe sau o sticlă de ulei? Sau poate ați testat deja acest produs pentru pierderea în greutate sau îmbunătățirea sănătății? În acest caz, asigurați-vă că descrieți ceea ce ați făcut și ce beneficii ați obținut pentru organism - experiența dumneavoastră va fi utilă pentru sute de cititori!

Semințele de chia sunt un aliment popular pentru sănătate care a fost consumat de secole, deși aceste semințe au devenit populare în Occident abia mai recent. Aceste semințe nu au aproape niciun gust propriu și, prin urmare, pot fi adăugate în siguranță la alte feluri de mâncare. Îți vom spune cum poți folosi semințele de chia, atât adăugându-le la rețetele tale obișnuite, cât și pregătind ceva nou cu ele, cum ar fi budinci și smoothie-uri.

Pași

Consumul de semințe de chia crude

Presărați semințe de chia pe fulgi de ovăz, iaurt sau alte alimente sănătoase. Una dintre cele mai comune moduri de a consuma chia este prin adăugarea sau amestecarea acesteia în alte feluri de mâncare. Adăugarea semințelor la mâncarea umedă le va face moi și gelatinoase, ceea ce va ajuta la „ascunderea” lor.

• Adăugați chia la micul dejun, stropind 1 sau 2 linguri. l. (10 sau 20 g) semințe de chia pe fulgi de ovăz, iaurt sau muesli.
• Pentru o gustare sănătoasă sau un prânz ușor, amestecați 1-2 linguri. l. (10-20 g) seminte de chia la o cana cu branza de vaci.
• Amestecați semințele de chia cu ingrediente umede pentru sandwich. Salata de ton sau salata de ouă este pentru sandvișuri sărate, iar untul de arahide sau untul de nuci este pentru sandvișuri dulci.

1. Pentru a menține semințele de chia crocante, presărați-le pe mâncare. Dacă mâncarea este inițial uscată, semințele vor rămâne crocante, ceea ce le place unora. Cu toate acestea, chiar și în cazul alimentelor crude și umede, semințele de chia s-ar putea să nu se transforme într-o consistență asemănătoare gelului (cu excepția cazului în care, desigur, le amestecați).

   • Condimentam salata cu seminte.
   • Ornați budinca finită cu semințe de chia.

2. Ascundeți semințele de chia într-un fel de mâncare. Acest lucru este util mai ales dacă ai acasă persoane pretențioase care s-ar putea batjocori să mănânce aceste semințe minuscule.

   • Amestecați semințele de chia în salata de cartofi sau salata de paste reci. Adăugați 1 sau 2 linguri. l. (10-20 g) semințe de chia într-un vas mare de cartofi sau salată de paste și amestecați bine.

3. Faceți un baton granola cu semințe de chia. Adăugați 2 linguri. l. (20 g) semințe de chia la rețeta de baton granola. Pentru o rețetă fără coacere, combinați semințele cu o cană de curmale tăiate fără sâmburi, ¼ de cană de unt de arahide sau alt unt de nuci, 1 ½ cană de ovăz rulat, 1/4 de cană de miere sau sirop de arțar și 1 cană de nuci tocate. Turnați amestecul în tavă și puneți-l la congelator. În principiu, ovăzul rulat poate fi chiar prăjit ușor pentru a-și schimba puțin gustul, dar puteți găsi și o rețetă de batoane granola care necesită totuși coacere.

   Faceți jeleu sau jeleu de chia delicios. Adăugați semințele de chia în fructele făcute piure. Dacă adaugi multe semințe de chia, vei obține jeleu, iar dacă nu foarte mult, atunci jeleu. Experimentați cu cantitatea de semințe pe care o adăugați în preparat pentru a găsi pe cea care vă place cel mai mult.

   • Combinați aproximativ 1 1/2 cană (345 g) de fructe piure și 1/2 cană (80 g) semințe de chia pentru a crea o dulceață groasă.

4. Pentru toți ceilalți proprietăți miraculoase Semințele de chia trebuie tratate cu oarecare scepticism. Scăderea în greutate, îmbunătățirea sănătății inimii, îmbunătățirea performanței și a performanței atletice - toate acestea nu au fost încă confirmate de oamenii de știință. Mai mult de unul sau chiar două studii nu au identificat nimic în semințele de chia care ar putea duce la rezultatele de mai sus.