Tricholoma columbetta(Fr.) P. Kumm. (Basidiomycota, Tricholomataccac) stare. 3(R). Vedere rară.

Scurta descriere. O ciupercă cu corpuri fructiferi lamelare mari care se dezvoltă pe sol. Calota are un diametru de 6-11 cm, semicircular, apoi plat-convex, cu marginea ondulata, uneori lobata. Plăcile sunt frecvente, libere și albe. Stipe (6-10 x x 1,5-2,5 cm, cilindric, fibros. Întreaga ciupercă este albă, uneori cu mici pete carmin sau albastru-verzui. Spori 5,5-7,0 x 4-5 microni.

Răspândirea. Găsit în apropiere. satul Matoksa (raionul Vsevolozhsk) (1). În Rusia, se înregistrează și în partea europeană (2-5) și pe teritoriul Krasnoyarsk (6). În afara Rusiei, este răspândită în Europa. Africa de Nord și Japonia (7-9).

Ecologie și biologie. Simbiont micorizal al arborilor de foioase. Găsit în pădure mixtă în septembrie.

Factori limitatori. Defrișări, călcare în picioare.

Masuri de securitate. Este necesar să căutați noi locații.

Surse de informare: 1. Kovalenko. Morozova, 1999; 2. Kovalenko şi colab., 1998; 3. Psrevedstseva, 1997; 4. Ivanov, 1981a; 5. Levitskaya, 1995c; 6. Beglyanova, 1972; 7. Macromicete nordici, 1992; 8. Courtecuisse. Duhem. 1995; 9. Imazeki et al.. 1988. O. V. Morozova

stare. 3 (R). Rar.

Descriere. Ciupercă mare purtătoare de branhii care se dezvoltă pe sol. Cap 6-11 cm diametru.. emisferic, apoi planoconvex. cu margine ondulată, uneori lobată. Branhii aglomerate, libere, albe. Stipe 6-10 x 1,5-2,5 cm. cilindric. fibriloză. Întregul corp al fructului este alb, uneori cu mici pete carminoase sau albastru-verzui. Spori 5,5-7,0x4-5|im.

Distributie. În regiunea Leningrad găsită în vecinătatea Matoksa (Matoksi) (districtul Vsevolozhsk) (I). În Rusia, de asemenea, înregistrate din cel european partea (2-5) și teritoriul Krasnoyarsk (6). În afara Rusiei, distribuit în Europa, Africa de Nord și Japonia (7-9).

Ecologie și biologie. Simbiont micorizal al arborilor de foioase. Găsit în pădure mixtă în septembrie.

Factori limitatori. Doborârea pădurii, călcarea în picioare.

Măsuri de conservare. Este necesară căutarea unor noi localități.

Surse de informare: Eu Kovalenko. Morozova, 1999; 2. Kovalenko şi colab., 1998; 3. Psrevsdenieva, 1997; 4. Ivanov. 1981a: 5. Levitskaya. 1995v:6. Bsglyanova. 1972; 7. Macromicete nordici, 1992; 8. Courtecuisse, Duhem, 1995; 9. Imazeki et al.. 1988. O. V. Morozova

Etimologia epitetului specific

Columbetta Italiană substantiv f, porumbel. Din columba, ae, f, porumbel, porumbel.

Sinonime

• Agaricus columbetta Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1:44 (1821)
• Gyrophila columbetta(Fr.) Quél., Enchir. ciuperca. (Paris): 12 (1886)
• Tricholoma impolitum(Lasch) P. Kumm., Fuhr. Pilzk. (Zerbst): 131 (1871)
• Gyrophila impolita(Lasch) Quél., Enchir. ciuperca. (Paris): 12 (1886)

Obicei

pălărie

Capacul are un diametru de 40 - 100 (120) mm, inițial semisferic sau larg-conic, cu marginea înclinată, la maturitate se deschide în plat-convex sau prostrat cu un tubercul larg în centru sau concav. În timp, marginea se desfășoară, devine ondulată, adesea crăpă, sparge în mai multe locuri, făcând capacul lobat. Suprafața este uscată, mătăsoasă, radial fibroasă sau aproape netedă; alb, crem deschis, uneori cu o tentă ocru în centru, umbre gri-gălbui; în timp, pe corpul roditor pot apărea pete de culoare roșie-coral, maronii sau verzui-albastru, foarte caracteristice acestei specii.

Plăcile sunt crestate și aderente, late, albe sau crem. La ciupercile mai vechi, plăcile devin destul de largi, ceea ce, în combinație cu marginea ondulată, lobată, dă impresia unor aripi albe deschise și justifică foarte precis numele speciei acestei ciuperci.

Picior

Piciorul are 60–150 mm lungime, 10–30 mm în diametru, cilindric sau fuziform. Suprafața este netedă sau fibroasă longitudinal, albă sau roz, adesea cu pete roz pe partea superioară a tulpinii și cu pete maroniu-verzui pe partea inferioară.

Pulpă

Pulpa este albă, crem deschis, se închide ușor până la maroniu deschis când este tăiată și uneori verde-albăstrui la baza tulpinii. Conform observațiilor noastre, în vreme rece Pulpa ciupercii poate căpăta o nuanță roz. Mirosul corpurilor fructifere nedeteriorate este slab; atunci când sunt tăiate, mirosul și gustul sunt în mod clar făinoase.

Microscopie

Spori 4,3 – 7,0 × 3,0 – 5,2 µm, Q = 1,1 – 1,6, larg elipsoidal, elipsoidal.

Basidia 30 – 45 × 5 – 8 µm, majoritatea cu 4 spori.

Cheilocistide 30 – 45 × 5 – 8 µm, sub formă de maciucă.

Pileipellis - cutis sau ixocutis slab exprimat, hifele constau din elemente subțiri incolore de 50 – 200 × 2 – 8 µm.

Nu există catarame.

Ecologie și distribuție

În Siberia de Vest se găsește în pădurile uscate de pin, atât în ​​pădurile de mușchi alb din zona taiga mijlocie, cât și în pădurile de stepă, acoperire moartă sau de cereale din regiunea de sud Ob. În regiunea Novosibirsk, rândul de porumbei este numeros în pădurea de pini Karakansky, unde uneori rodește în masă simultan cu rândul de săpun ( T. saponaceum), este relativ comună în pădurea Pirogovsky (și, probabil, în masivele forestiere din apropiere - Shlyuzovsky, Eltsovsky, Pervomaisky), unde apare în același timp și în aceleași zone cu (). În regiunea autonomă Khanty-Mansiysk - Yugra s-a remarcat în pădurile din jurul satului. n. Ugut, dar nu la fel de numeroase ca tipurile mai tipice de rânduri pentru această zonă, cum ar fi, de exemplu, T. pessundatum sau T. stans.

Fructificare

august - octombrie.

Adesea rodește destul de târziu, după primul îngheț.

Proprietăți nutriționale

Este considerat comestibil, dar trebuie colectat cu prudență: printre rândurile albe și vorbitorii de dimensiuni similare există ciuperci otrăvitoare, inclusiv specii otrăvitoare mortale, de exemplu, vorbitorul albit. Clitocybe dealbata.

Starea de securitate

• Cartea roșie a naturii Regiunea Leningrad 2000
  Vedere rară. Este necesar să căutați noi locații.

Specii asemanatoare

În principiu, rândul de porumbei poate fi confundat cu mulți ciuperci de toamna culori deschise - în alte rânduri ( Tricholom), vorbitori ( Clitocybe), entoloame ( Entoloma). Govorushki, de regulă, se disting prin carnea ceva mai fragilă și un capac mai puțin convex, mai în formă de pâlnie, cu plăci descendente, iar entoloamele se disting prin culoarea roz sau bej a plăcilor la ciupercile adulte.

• Lamina comună () - de regulă, trăiește în alte biotopuri - în Siberia de Vest este obișnuită în special în regiunea Novosibirsk în pădurile mixte de mesteacăn-aspen, iarbă mare, răiți-pori, cu un amestec de pin; Se distinge, de regulă, prin dimensiunea mai mare, plăcile frecvente, absența petelor colorate pe corpurile fructifere vechi și un miros neplăcut.
• Un rând alb foarte asemănător cu acesta ( Tricholoma album) este de obicei puțin mai mică și limitată la pădurile cu frunze late; nu a fost încă înregistrată în Siberia de Vest.
• rând de săpun ( Tricholoma saponaceum) – crește adesea în aceleași biotopi, iar exemplarele tinere de culoare deschisă pot fi uneori confundate cu porumbelul comun. Petele roșiatice de pe carne pot spori această asemănare. Se distinge printr-o culoare mai închisă, gri-verzuie a capacului și un miros caracteristic de săpun la pauză.

Materiale conexe

1. Christensen M., Heilmann-Clausen J. Fungi of Northern Europe. Vol. 4. Genul Tricholom. - Societatea Micologică Daneză, 2013. - 228 p. - P. 118.
2. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Monografii critice despre familiile de agarici și boleti care apar în Țările de Jos. Vol. 4. Strophariaceae, Tricholomataceae. - Rotterdam – Brookfield: A. A. Balkema, 1999. - 190 p. - P. 117.
3. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi din Elveția. O contribuție la cunoașterea florei fungice din Elveția. Vol. 3. Bolete și agarici. prima parte. Strobilomycetaceae și Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamelate). - Lucerna: Verlag Mykologia, 1991. - 360 p. - P. 326.
4. Cartea roșie a naturii din regiunea Leningrad. Volumul 2. Plante și ciuperci / Răspuns. ed. N. N. Tsvelev. - Sankt Petersburg: ANO NPO „Pace și familie”, 2000. - 672 p. - P. 541.

Ageev D. V., Bulyonkova T. M. Rândul de porumbei ( Tricholoma columbetta) – Mushrooms of Siberia [Resursa electronică] URL: https://site/tricholoma-columbetta.html (data acces: 24.01.2020).

Taxonomie:

• Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
• Familia: Tricholomataceae
• Gen: Tricholoma (Tricholoma sau Ryadovka)
• Vedere: Tricholoma columbetta (vâslatorul porumbeilor)

Rând albăstrui

(lat. Tricholoma columbetta) este o ciupercă aparținând familiei Ryadovkov. Familia include mai mult de o sută de specii de ciuperci în creștere. Rândul de porumbei este comestibil și aparține genului de ciuperci de șapcă. Culegătorii de ciuperci o întâlnesc destul de rar.

Ciuperca este decorată cu un capac mare cărnos, care atinge un diametru de doisprezece centimetri. Capacul emisferic al ciupercii se deschide pe măsură ce crește, iar capetele se îndoaie în jos. La ciupercile tinere, suprafața ușoară a capacului este acoperită cu solzi care se potrivesc cu culoarea generală a ciupercii.

Pulpa groasă și densă a ciupercii capătă o culoare roz când este spartă. Are un gust și un miros slab. Tulpina înaltă și puternică a ciupercii are o structură fibroasă, densă.

Rândul de porumbei crește singuri sau în grupuri mici de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie în păduri tip mixt. Îi place să se așeze lângă stejari și mesteacăni. Culegătorii de ciuperci au observat cazuri de creștere a acesteia nu numai în pădure, ci și în pajiști și pășuni.

Această ciupercă este folosită într-o mare varietate de feluri de mâncare preparate. Din el se prepară o mare varietate de supe și sosuri. Rândul poate fi grătar și uscat pentru utilizare ulterioară și este potrivit și pentru decorare feluri de mâncare de sărbători. Ryadovka gătită cu carne conferă preparatului o aromă extraordinară. Printre bucătarii profesioniști este considerat foarte ciuperci delicioase cu o aromă plăcută unică.

Înainte de gătit, ciuperca este înmuiată apă rece, după care pielea este îndepărtată din capac. Apoi se efectuează un tratament termic de cincisprezece minute. Rândul este potrivit pentru recoltarea pentru iarnă în formă sărată sau murată. Atât ciupercile tinere, cât și cele adulte, precum și cele care au supraviețuit primului îngheț, sunt potrivite pentru gătit.

Rânduri de fotografii și descrieri ale căror Un lucru obligatoriu pentru oricine îi place să meargă la o „vânătoare tăcută”. În natură, există șiruri de produse comestibile și otrăvitoare.

Rândurile și-au primit numele de la faptul că cresc în rânduri lungi sau cercuri de vrăjitoare. Denumirea științifică a ciupercii este tricholoma. Sunt reprezentanți ai familiei Ordinaceae, ordinul Agariaceae, clasa Agaricomycetes, divizia Basidiomycetes.

Descriere și diferențe

Chiar și reprezentanții comestibili ai acestei specii trebuie să fie bine gătiți înainte de a fi consumați. În același timp, sunt foarte asemănătoare cu omologii lor otrăvitori. Sa luam in considerare trăsături distinctive rânduri comestibile și otrăvitoare:

1. U specie otrăvitoare Capacele sunt netede, doar de culoare albă și emană un miros neplăcut, înțepător.
2. Rândurile de capace comestibile pot avea diferite capace: violet, gri, roz sau Violet. Picioarele se potrivesc cu nuanța șapei. Plăcile de sub capac sunt galbene strălucitoare, carnea tăiată este de aceeași culoare cu farfuriile.
3. Grupe prietenoase de ciuperci pot fi găsite toamna (septembrie-octombrie) și mai ales după primele înghețuri de toamnă. Locurile lor preferate pentru a germina sunt solul printre mușchi sau suprafața podelei pădurii.

Soiuri rânduri comestibile

Violet(Lepista nuda)

O ciupercă de la reprezentanții familiei Ryadovkov din genul Lepista. Se mai numește și violet lepista sau nud. În limbajul obișnuit, este uneori numit pițioi pentru culoarea albastru-liliac. Această ciupercă este comestibilă condiționat.

• Pălăria poate ajunge la 20 cm în diametru.Inițial, forma ei este semisferică (ca un coc), dar în timpul coacerii devine plată, iar marginile sunt subțiri și curbate.
• Culoarea capacului este maro-violet, devenind mai deschisă pe măsură ce crește, începând de la margini. La atingere este dens, cărnos și elastic. Este neted și umed, strălucitor pe alocuri.
• Pulpa este ferma, groasa, are gust si miros placut. Nuanta este marmorata, liliac-albastru, care se estompeaza in timp.
• Plăcile sunt subțiri și localizate frecvent. Culoarea lor variază de la violet strălucitor la violet deschis.
• Piciorul are forma de cilindru, atinge o inaltime de 10 cm, si un diametru de 0,7 pana la 2,5 cm.Are culoare violet stralucitor la inceputul cresterii si albicioase sau lavanda spre final, suprafata sa este fibroasa.
• Rândul violet crește în pădurile de conifere (mai rar în cele mixte) în clima temperată din emisfera nordică (Rusia Europeană, Siberia). Nu capricios.
• Colectarea poate fi efectuată de la începutul lunii septembrie până la sfârșitul lunii noiembrie, înainte de apariția primului îngheț.
• Înainte de a consuma rândul mov, acesta trebuie fiert timp de 10-20 de minute.

Important! Această ciupercă are dublu necomestibil – pânză de capră. Are gust amar, are un miros de mucegai și este pulpos Culoarea galbena.

gri(Tricholoma portentosum)

• Crește în grupuri în pădurile de conifere sau mixte.
• Sezonul de colectare este septembrie-noiembrie.

• Capacul ajunge la un diametru de 5-12 cm, uneori 16 cm.Forma sa este convexă-clopot, iar în procesul de maturare se transformă într-una convex-prostrată. Suprafața este maro cenușiu în centru, uneori cu tentă violet sau măsliniu, iar marginile sunt gri deschis sau crem. Fibrele radiale din mijloc sunt mai închise la culoare. Adesea există un tubercul plat în centrul capacului.
• Piciorul scurt, cenușiu-gălbui, atinge 5-12 cm înălțime și 1-2,5 cm grosime, îngroșat la bază, acoperit în partea de sus cu un strat de pulbere.
• Pulpa este solidă la începutul creșterii, ulterior canelată, densă și are o tentă albicioasă. Un miros și un gust făinoase sunt caracteristice exemplarelor tinere, iar în timp aroma devine chiar înțepătoare. Carnea de sub pielea bonetei este gri.
• Plăcile sunt libere sau drepte și atașate printr-un dinte de tulpină. Ele pot fi albe, crem sau gri-galben, cu pete gălbui pe măsură ce îmbătrânesc.
• Ciupercile sunt comestibile, dar trebuie fierte în două ape pentru a elimina mirosul înțepător. Este mai bine să colectați exemplare tinere. Gatiti asa: fiert, prăjit sau sărat.

Iarba cenușie poate fi confundată cu coaja de săpun (Tricholoma saponaceum). Este asemănător ca formă și culoare, dar la o vârstă fragedă. Se pot distinge doar prin mirosul specific de săpun al pulpei.

aglomerat(Lyophyllum decastes)

• Creste in grupuri mari in paduri, parcuri, gradini, pe gazon, langa cioturi, in sol bogat in humus.
• Sezon de colectare – iulie – octombrie.

• Capul emisferic poate atinge un diametru de până la 4-14 cm, devenind convex pe măsură ce crește. Aceste ciuperci cresc atât de dens încât bazele lor sunt uneori dificil de separat.
• Capacul poate fi maro sau gri-maro, marginile sunt în jos, ondulate. Suprafața în sine este neuniformă și accidentată. Adesea, un tubercul larg este situat în centru.
• Piciorul ajunge la o inaltime de 4-10 cm, iar o grosime de 6-20 cm, poate fi curbat sau compactat. Complet alb în partea de sus, iar în partea de jos poate căpăta o nuanță gri deschis sau gri-maro.
• Pulpa este albă, are gust și miros plăcut și este îngroșată în centru.
• Plăcile înguste sunt aderente și localizate frecvent. Sunt de culoare albă sau aproape albă.
• Ryadovka aglomerat aparține categoriei 4 ciuperci comestibile. Descrierea preparatului: Pot fi prajite, sarate sau murate.

Rândul răsucit este asemănător cu cel otrăvitor entoloma gri-gălbui (Entoloma lividum). Asemănările lor sunt în capacul, care are margini ondulate și aceeași culoare gri-maro. Aceste 2 tipuri de ciuperci diferă prin aceea că pulpa de entoloma are un miros specific de făină și crește individual, și nu pe rând într-un grup mare.

Porumbel(Tricholoma columbetta)

• Trăiește în păduri de foioase sau mixte, preferă zonele umede. Pot crește fie în grup, fie singuri.
• Colectat din iulie până în octombrie.

• Capul este uscat, neted, crește în diametru până la 3-10 cm, uneori până la 15 cm. La început este emisferic, iar pe măsură ce crește devine convex și prostrat. Suprafața sa este noduroasă sau puternic ondulată, alb-crem sau fildeș. Aceasta este cea mai semnificativă diferență între acest tip de ciuperci. Există pete gălbui în centru.
• Piciorul poate avea 5-12 cm inaltime, pana la 2,5 cm grosime.Este dens si elastic, are forma unui cilindru, putin ingustat spre fund.
• Pulpa rândului de porumbei este densă și cărnoasă, pe măsură ce crește devine roz, devine și roz la pauză. Mirosul este fainos, iar gustul este placut de ciuperca.
• Plăcile sunt atașate de tulpină și apoi libere, adesea localizate.
• Aceasta este o ciupercă comestibilă (categoria 4), poate fi fiartă și prăjită.

În stadiul inițial de creștere, rândul de porumbei este similar cu rândul gri, de asemenea comestibil, dar cu o aromă plăcută diferită. În timpul creșterii, schimbările sunt mai vizibile datorită gri pălării pe rândul gri.

Galben rosu(Tricholomopsis rutilans)

• Se găsesc în grupuri mari în pădurile mixte sau de conifere. Preferă cioturile putrezite de pin sau molid și copacii căzuți.
• Colectat din iulie până în septembrie.

• Pălăria poate ajunge la 5-15 cm în diametru.Inițial, are forma unei șepci ascuțite în formă de clopot. Pe măsură ce crește, devine convex cu un tubercul în centru, iar marginile se îndoaie în jos. Exemplarele mature au capacul întins, cu centrul ușor deprimat. Diferența dintre această specie este culoarea roșu-vișiniu a capacului la ciupercile tinere și culoarea roșu-gălbuie la cele mai mature. O umflătură plictisitoare care devine deprimată în timp, întotdeauna de o nuanță mai închisă.
• Piciorul ajunge la 4-10 cm înălțime, și poate avea o grosime de până la 2 cm.Are formă cilindrică, cu baza îngroșată, adesea goală în interior. La bază piciorul este galben cu solzi roșii, partea de mijloc este mai intensă la culoare, restul se potrivește cu culoarea bonetei.
• Pulpa are un gust dulceag și un ușor miros acrișor. Este dens și fibros, de culoare galbenă cu spori crem deschis.
• Plăcile sunt aderente, subțiri și întortocheate, aurii sau de culoarea ouului galben culorile.
• Această specie este comestibilă, aparține categoriei 4 și poate fi murată sau sărată.

rând galben-roșu - vedere rară, în unele regiuni este trecut în Cartea Roșie.

Necomestibile tipuri de rânduri

Pseudo-alb(Pseudoalbum Tricholoma)

• Trăiește singur sau în grupuri mici în pădurile mixte sau de foioase.
• Crește din august până în octombrie.

• Calota este semisferica la inceputul cresterii, ulterior devine convexa, atinge un diametru de 3-8 cm.Culoarea sa este alb, crem sau usor rozalie.
• Piciorul crește până la 3-9 cm înălțime și 1,5 cm în lățime. Este aceeași nuanță ca și șapca: alb, roz sau alb crem.
• Pulpa are un miros de făină, este albă la început, apoi ușor gălbuie.
• Farfuriile sunt de culoare crem, la inceput putin crescute, apoi aproape libere.
• Are un gust neplăcut, deci nu se mănâncă.

Această specie este similară ca formă și dimensiune cu Mayweed (Tricholoma gambosa). Dar acesta din urmă are zone verzui sau roz moale pe capac.

Mirositor(Tricholoma inamoenum)

• Crește în grupuri sau individual zonele umede păduri de foioase sau mixte.
• Sezonul de creștere este din iunie până în octombrie.

• Capacul ajunge de obicei la 3-8 cm în diametru, dar poate crește până la 15 cm.Suprafața sa este netedă, adesea noduloasă, fildeș sau albă, iar pe măsură ce crește apar pete maronii sau gălbui. La începutul creșterii, capacul are formă semisferică, iar odată cu vârsta devine răspândit convex, cu marginile ușor ondulate.
• Lungimea piciorului crește până la 5-15 cm, iar grosimea până la 2 cm Are formă cilindrică, elastică și densă, culoarea este identică cu capacul.
• Pulpa albă este cărnoasă și densă. Reprezentanții acestei specii se disting printr-un miros puternic împuțit, care este caracteristic atât pentru ciupercile tinere, cât și pentru cele bătrâne. Mirosul este similar cu gazul lampii.
• Plăcile aderente de frecvență medie pot fi de culoare albă sau crem.
• Din cauza mirosului, aceste ciuperci nu sunt comestibile. Nici măcar gătitul nu o elimină.

Adesea, la începutul creșterii, puteți confunda rândul împuțit cu sulf comestibil (Tricholoma portentosum). Dar se ridică la înălțimea numelui său, iar mirosul împuțit este greu de ratat. Și rândul gri are o aromă plăcută de ciuperci.

Caracteristici benefice

Rânduri comestibile– un produs dietetic și foarte sănătos. Promovează regenerarea ficatului și are un efect pozitiv asupra funcției hepatice tract gastrointestinal, elimină deșeurile și toxinele din organism.

Bogat compoziție chimică ciuperci:

• din vitamine: grupa B, A, K, PP, C, D2, D7 și betaină;
• din minerale: sodiu, potasiu, fosfor, fier, zinc, mangan;
• din aminoacizi: treonina, alanina, fenilalanina, lizina, acizii glutamic, stearic si asperganic;
• fenoli;
• clitocina și fomecina, care sunt antibiotice naturale și luptă împotriva celulelor și bacteriilor canceroase;
• flavonoide;
• polizaharide;
• ergosterol.

Analiza chimică a alimentelor rânduri de ciuperci confirmă proprietățile lor antiinflamatorii, antivirale, antibacteriene, antioxidante și efectul pozitiv asupra sistemului imunitar.

În plus, în tratamentul complex al anumitor boli, ciupercile au un efect pozitiv. La:

• diabetul zaharat;
• aritmii;
• reumatism;
• osteoporoza;
• creșterea tensiunii arteriale;
• boli oncologice;
• boli ale sistemului genito-urinar;
• boli ale sistemului nervos.

Daune și contraindicații

• Nu ar trebui să mănânci ciuperci prea mari, deoarece acestea pot acumula poluanți atmosferici și metale grele. Din ei vor exista mai mult rău decât bine.
• Dacă se abuzează rândurile, pot apărea dureri, greutate în abdomen și flatulență.
• Dacă aveți boli ale vezicii biliare, pancreatită, colecistită și boli de locuințe și servicii comunale, nu trebuie să mâncați un numar mare de ciuperci din această specie.

Simptome și semne de otrăvire

Simptome de otrăvire rânduri necomestibile, ca și alte ciuperci otrăvitoare, sunt foarte asemănătoare. Apar la 1-3 ore după consumul de ciuperci:

• durere în stomac;
• slăbiciune;
• salivație crescută;
• vărsături;
• diaree;
• greaţă;
• durere de cap.

Rândurile otrăvitoare adesea nu provoacă iluzii, halucinații și confuzie. Dar chiar și atunci când apar primele simptome de această natură, trebuie să consultați un medic.

• Ciupercile sunt considerate o delicatesă în multe țări. Prin urmare, unele dintre ele sunt cultivate ca produse de export.
• Cultivarea acasă este asemănătoare cu cultivarea șampanilor și nu este dificilă.
• În cosmetologie, se folosește adesea pulberea din corpurile fructifere uscate ale ciupercii. Se adaugă la diverse produse care ajută la combaterea excesului de piele grasă și a acneei.
• Ciuperca matsutake japoneză este la fel de apreciată ca trufa europeană. Acest ciuperci prajite este o delicatesă scumpă, unele exemplare costând în jur de 100 de dolari.

Priveste filmarea! Rând alb în pădure. Cum să recunoști

Familia Rowaceae are peste 100 de specii de corpi fructiferi. Rândul de porumbei (albăstrui) este o ciupercă comestibilă care aparține acestei familii. Este destul de rar, așa că este apreciat în principal printre acei culegători de ciuperci care îl cunosc bine.

Mai jos este descriere detaliatași fotografii ale rândului de porumbei, ajutând culegătorii de ciuperci începători să se familiarizeze cu acesta aspectși alte trăsături caracteristice.

Descrierea rândului de porumbei și diferențe față de soiul alb

Nume latin: Tricholoma columbetta.

Familie: Comun.

Sinonime: rândul este albăstrui.

Pălărie: semisferice sau în formă de clopot, cărnoase, pot ajunge până la 12 cm în diametru.Pe măsură ce îmbătrânesc, capacul se deschide și devine plat, iar marginile sale se îndoaie în jos. Puteți vedea adesea o mică denivelare în centru. Suprafata este lipicioasa, la exemplarele tinere este radial fibroasa cu prezenta solzilor usori. Culoarea capacului este albă, uneori cu pete roz sau albăstrui.

Picior:înălțime până la 10 cm, grosime până la 3 cm, rotund, neted sau conic în jos. Suprafața este mătăsoasă, netedă, fibroasă, densă în interior. Culoarea tulpinii rândului albăstrui este albă, iar la bază se observă o ușoară nuanță verde-albăstruie.

Pulpa: elastic, dens, cărnos, de culoare albă. Mirosul și gustul sunt plăcute, dar subtile. La contactul cu aerul, carnea ciupercii capătă o nuanță roz și sub influență temperatura ridicata devine roșu.

Înregistrări: libere, late, frecvente, albe la o vârstă fragedă, iar în timp capătă o culoare brun-roșcată.

Comestibilitate: ciuperca comestibila.

Aplicație: Potrivit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și preparate pentru iarnă. Rândul de porumbei este bun în supe și sosuri. Ea decorează frumos masa festiva sub formă de murat sau gustare sarata. Corpul fructului este, de asemenea, uscat pentru depozitare pe termen lung. Mulți culegători experimentați de ciuperci notează că această ciupercă adaugă o aromă unică preparatelor din carne. Cu toate acestea, înainte de gătit, trebuie să fie înmuiat în apă rece și apoi fiert timp de cel puțin 15 minute. Atât exemplarele tinere, cât și cele adulte sunt folosite pentru hrană. În plus, chiar și acelea corpuri roditoare, care a supraviețuit primului îngheț. Astfel de calități gustativeîncurajează-i pe iubitorii începători de „vânătoare tăcută” să studieze cu siguranță descrierea și fotografia ciupercii rândului de porumbei, pentru a nu o pierde din vedere în pădure.

Asemănări și diferențe: această specie este similară cu rândul alb (Tricholoma album) - periculoasă ciuperca otrăvitoare. Cu toate acestea, diferențele dintre rândul de porumbei și soiul alb sunt destul de ușor de observat. Acesta din urmă emite un miros ascuțit, dezgustător, care ajută la determinarea comestibilității ciupercii.

Răspândire: Vâslatorul albăstrui este o specie destul de rară în familia sa. Ciuperca crește în principal în pădurile mixte și de foioase. Cel mai adesea poate fi văzut lângă mesteacăni și stejari. Uneori se poate așeza pe pășuni și pajiști. Crește singur sau în grupuri mici din august până în septembrie.