Apusurile de soare iarna sunt pur și simplu o mană cerească. La urma urmei, vor completa orice garnitură, vor deveni o gustare la un eveniment și pur și simplu avem ocazia de a ne bucura oricând de murături gustoase și sănătoase. Și dacă le faci singur pe toate, atunci mâncarea devine și mai gustoasă.

Astăzi vă voi spune rețete de roșii în propriul suc. Cu siguranță nu le vei cumpăra niciodată într-un magazin. Folosind aceste rețete, veți obține două feluri de mâncare într-una: în primul rând, acestea sunt roșii delicioase, iar în al doilea rând, acesta este un sos excelent care poate fi folosit pentru a face borș, pizza, lasagna, paste sau doar băutură. Să aruncăm o privire mai atentă la rețete simple de legume delicioase.

Roșii în propria rețetă de suc pentru iarnă

Aparate si ustensile de bucatarie: borcan de litri, capac de cusut și mașină, plită și tigaie.

Ingrediente

• Aceasta reteta simpla de rosii in suc propriu Când adăugați sare și zahăr, gustați roșia. Poate că dozele lor vor fi modificate, pentru că depinde și de legumele în sine.
• Pune roșiile mici în borcan. Puteți lua soiul „Cremă”..
• Faceți suc de roșii din legume mari. Soiul se numește „Tomate”. Când le cumpărați din piețe sau magazine, întrebați-l în mod specific. Le poți verifica mai întâi. Când tăiați o astfel de legumă, veți observa că se va elibera un numar mare de suc Va fi mult mai puțină pulpă decât, de exemplu, în „Slivki”.

Reteta pas cu pas

1. Treceți 1 kg de roșii soi de roșii printr-un storcator.
2. Se fierbe lichidul rezultat.
   
   
3. Curat borcan de litru Puneți roșiile „cremă” deasupra, se vor potrivi aproximativ 8 bucăți.
   
   
4. Adăugați unul la ei frunza de dafin, un praf de coriandru si cuisoare.
   
   
5. Se toarnă aproximativ jumătate de litru de apă fierbinte, se închide capacul și se lasă 20 de minute.
   
   
6. Adăugați sare la roșia fiartă. Gustați sucul pe măsură ce îl adăugați pentru a vă asigura că are un gust bun. Apoi adăugați zahăr după gust.
   
   
7. Scurgeți roșiile.
   
   
8. Se toarnă doar suc de roșii fierte.
   
   
9. Rulați borcanul, puneți-l pe capac și acoperiți cu o pătură.
   
   

Rețetă video pentru a găti roșii în suc propriu pentru iarnă

In aceea scurt videoÎntregul proces de gătit este prezentat în detaliu roșii delicioaseîn suc propriu.

Uneori vrei să ieși în grădină, să culegi o roșie coaptă, să ștergi praful cu palmele și să o mănânci. Acesta este probabil felul de mâncare preferat al grădinarului. Dar nu ne putem permite întotdeauna acest lucru, așa că să păstrăm legumele roșii pentru consum în înghețuri severe. carne delicioasăși o garnitură.

Roșii în suc propriu cu coajă

Timp de gătit: 1 oră.
Numar de portii: pentru borcane de 2 litri.
Calorii: 24 kcal la 100 g de produs.
Aparate si ustensile de bucatarie: borcane de doi litri, capace și o mașină de cusut.

Ingrediente

Alegerea ingredientelor potrivite

• Dacă pentru această rețetă de roșii în suc propriu fără sterilizare folosiți legume din propria recoltă, atunci pentru suc poti folosi rosii zdrobite sau pur si simplu urate. Tăiați orice imperfecțiuni și treceți printr-un storcator.
• În timpul conservării, se folosește o jumătate de litru de suc proaspăt de roșii per litru de borcan.

Reteta pas cu pas

Rețetă video pentru gătit roșii în suc propriu cu coajă

Să ne uităm la un videoclip care detaliază o rețetă de conserve de roșii în suc propriu care va dura pentru totdeauna.

Dar rețeta este foarte asemănătoare cu cea folosită în China. Ei folosesc această conservare pentru sosuri, pizza, lasagna, paste și alte produse similare. Nu vom folosi sare și zahăr, care este, de asemenea, „punctul culminant” al acestei opțiuni de gătit?

Roșii cherry în suc propriu fără conservanți

Timp de gătit: 1 oră.
Numar de portii: 1,5 l.
Calorii: 24 kcal la 100 g de produs.
Aparate si ustensile de bucatarie: borcane mici - 2-3 buc., capace pentru sigilare.

Ingrediente

Alegerea ingredientelor potrivite

• Legume pentru conservare, alegeți „cremă” de dimensiuni mici. Puteți lua, de asemenea, „Cherry”, decideți singur. Principalul lucru este că legumele sunt mici și cărnoase.
• Pentru aceasta reteta am luat doua cutii de 720 si 900 ml. A fost nevoie de 20 buc. legume mici. Numărul acestora poate varia în funcție de dimensiunea borcanului.
• Roșia va ocupa jumătate din volumul borcanului. O vom găti și vom îndepărta spuma, așa că vom avea nevoie de aproximativ 2 kg de roșii proaspete
• Vom face și o roșie din soiul de roșii „Cream”, dar din altele mai mari.

Reteta pas cu pas

1. Pregătiți borcane curate. Se pun 2 kg de rosii in apa clocotita si se lasa cateva minute.
   
   
2. Apoi scoateți pielea de pe ele și îndepărtați tulpinile.
   
   
3. Tăiați-le în 4 părți.
   
   
4. Se macină până se face piure folosind un blender.
   
   
5. Se pune pe foc și se fierbe, îndepărtând spuma, până când nu mai apare.
   
   
6. Aranjați 20 buc. roșii mici în borcane, străpungând legumele cu o scobitoare în mai multe locuri.
   
   
7. Se toarnă apă fierbinte deasupra. Se lasă 15 minute.
   
   
8. Scurgeți apa de pe roșii și turnați imediat roșiile fierte peste ele.

   Important! Se toarnă sucul în borcane până deasupra, chiar și cu capac, pentru ca atunci când pui capacul, să curgă afară. În acest fel, nu va fi aer în el și depozitarea va fi îndelungată.

   
   
   
9. Rulați capacul, puneți-l pe el, acoperiți cu ceva gros și lăsați să se răcească.

   Lăsarea borcanelor cu susul în jos într-un loc cald este necesară pentru sterilizare. Dacă de obicei, după umplerea borcanelor, trebuie să pasteurizați conservarea timp de 15-20 de minute, atunci în acest caz nu trebuie să faceți asta.

   
   
   

Rețetă video pentru gătit roșii în suc propriu fără conservanți

Vă invit să urmăriți un videoclip detaliat care arată complet întregul proces de conservare.

Opțiuni de servire

• Folosind același principiu, roșiile sunt făcute în suc propriu fără coajă. Îndepărtați-l folosind aceeași metodă ca și cu acele roșii care au fost destinate sucului.
• Unii bucătari gătesc roșii în suc propriu cu pastă de roșii, care se dovedește, de asemenea, gustos și mai puțin laborios. Folosiți pastă în loc de suc proaspăt de roșii și bucurați-vă de conserve delicioase.
• Această conservare este păstrată pentru o lungă perioadă de timp într-un loc întunecat și poate dura două sezoane.
• Servește-l la cină cu absolut orice mâncare preferi.
• Roșiile pot fi folosite ca sos, sos sau dressing.

• Italienii au dat legumei un nume: „pomodoro” - „ măr de Aur» . Dar unii susțin că vine din cele mai vechi timpuri, expresia „pomi de sea” înseamnă „mărul maurilor”. Pe care dintre aceste versiuni să crezi, decideți singuri.
• Multă vreme în Europa a fost o plantă ornamentală., pentru că mulți erau siguri că aceste boabe roșii sunt otrăvitoare. Acest lucru nu este ciudat, deoarece leguma roșie aparține familiei de mănăsele de noapte, unde toate tipurile de plante sunt otrăvitoare. Dar unicitatea sa constă în faptul că poți mânca doar fructele, iar restul conține de fapt otravă. Dacă te gândeai să încerci frunze de roșii, uită de ele.

A existat un caz foarte interesant în lumea noastră legat de aceste legume. George Washington avea un agent secret englez care lucra ca bucătar. I-a servit viitorului președinte carne și roșii pentru că a vrut să-l otrăvească. Dar Washingtonul nu numai că nu a murit, dar l-a și lăudat pe bucătar fel de mâncare gustoasă. După cum știm, în cele din urmă a devenit președinte, dar bucătarul s-a sinucis din cauza unei misiuni neîndeplinite.

• Dacă cultivați aceste legume, nu le plantați lângă castraveți.
• Există multe feluri de mâncare în care se prepară sos din ele fără a adăuga condimente.

Opțiuni de gătit

În zilele noastre, roșiile sunt o legumă destul de populară în gătit. Există multe moduri de a le pregăti și fiecare este neobișnuită și gustoasă în felul său. Este o mare bucurie pentru noi masă Oricand vei avea o rosie gustoasa, suculenta, proaspata sau conservata. Acum conservarea a devenit atât de simplă și accesibilă încât orice gospodină se poate descurca.

Împărtășesc cu voi delicioase și reteta simpla—roșii în suc de roșii pentru iarnă—. Un astfel de răsfăț îți va lua o anumită cantitate din timpul tău, dar iarna vei fi foarte recunoscător că l-ai alocat. Mama pregateste mereu astfel de rulouri dupa reteta - te vei linge degetele dupa rosii pentru iarna -. Așa îi spunem noi pentru că este o explicație demnă pentru un lucru atât de delicios.

Nu există niciodată prea multe rețete într-o carte de bucate, așa că alegeți această opțiune - roșii conservate pentru iarnă - care se dovedesc și foarte gustoase. Dacă doriți să vă diversificați proviziile de iarnă, consultați -rețete de conserve de roșii pentru iarnă-. Pentru mulți bucătari, ei au devenit deja cei mai îndrăgiți, fără de care nu trece niciun apus de vară.

Dragi cititori, sunt foarte încântat să vă împărtășesc rețete simple și delicioase.. Daca le-ai folosit, scrie in comentarii daca ti-a placut rezultatul. Dacă aveți completări sau sugestii, scrieți, voi fi bucuros să le revizuiesc. Și acum vă doresc doar preparate reușite și poftă bună!

Încercați un rapid și reteta delicioasa roșii conservate în suc propriu. Avantajul acestei rețete este că roșiile sunt conservate fără sterilizare lungă și plictisitoare, ceea ce accelerează și simplifică foarte mult întregul proces. Roșiile nu sunt prea fierte, ceea ce le îmbunătățește semnificativ calități gustative. Așadar, vă voi spune în detaliu cum să pregătiți roșiile pentru iarnă în suc propriu fără sterilizare.

Ingrediente:

(per litru borcan)

• 600-700 gr. roșii dense pentru a se pune într-un borcan
• 700-800 gr. roșii coapte pentru suc
• 1 lingura. zahăr fără lamă
• 1/3 lingura. sare (sare gemă obișnuită)
• 1 lingura. 9% oțet de masă

• Spălați bine toate roșiile și schimbați apa de mai multe ori. Pune roșiile într-un vas curat și lasă apa să se scurgă. Roșiile trebuie să se usuce bine.
• Spălați cu grijă borcanele și capacele, sterilizați vasele pentru conservare.
• Asezam strans rosiile uscate intr-un borcan steril de litru, si imediat le sortam: cele mari coapte vor fi folosite pentru sucul de rosii, dar cele dense si de marime medie le punem intr-un borcan.
• Câte roșii vor fi folosite pentru păstrare și câte pentru suc depinde de mărimea roșiilor. Cu cât roșiile sunt mai mici, cu atât pot fi împachetate mai dense, cu atât vor încăpea mai multe roșii în borcan. Cu cât roșiile sunt mai mari, cu atât mai multe spatiu liber va rămâne în borcan, cu atât veți avea nevoie de mai mult suc de roșii.
• Umpleți un borcan de roșii cu apă clocotită până la marginile borcanului. Pentru a preveni spargerea borcanului, în primul rând, trebuie să fie încă cald după sterilizare și, în al doilea rând, se toarnă apă clocotită în centrul gâtului, adică pe roșiile în sine, și nu pe pahar.
• Acoperiți borcanul cu roșii cu un capac metalic steril și înfășurați borcanul într-o pătură sau un prosop gros. Lăsați borcanul/borcanele împachetate timp de 30 de minute. În esență, aceasta este sterilizarea, doar că nu tradițională în apă clocotită sau în cuptor, ci căldură pe termen lung.
• În timp ce borcanele cu roșii stau sub pătură, pregătiți sucul de roșii. Sucul poate fi preparat în diferite moduri: într-un storcător, într-un storcător, sau pur și simplu puteți tăia roșiile, le fierbeți și apoi frecați printr-o sită sau o strecurătoare pentru a îndepărta coaja și semințele de roșii. Cum se prepară sucul de roșii, vezi.
• Pentru fiecare borcan de litru de conserve de rosii in suc propriu, veti avea nevoie de aproximativ 0,4-0,5 litri de suc de rosii.
• Adăugați sare și zahăr la sucul de roșii care fierbe. Dacă este necesar, potriviți sarea și zahărul după gustul dvs. Gatiti sucul de rosii timp de 15 minute.
• Desfaceți conservele de roșii. Fără a îndepărta capacele, scurgeți cu grijă apa din fiecare borcan.
• Turnați 1 lingură de oțet în fiecare borcan de roșii, apoi turnați peste roșii sucul de roșii clocotit. Ordinea este următoarea: turnați sucul în primul borcan, rulați-l, apoi turnați sucul clocotit în al doilea borcan, rulați-l etc.
• Întoarceți borcanele cu susul în jos, împachetați-le bine și lăsați-le așa 24 de ore. Atât, roșiile delicioase în suc propriu sunt gata, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat (cămară, pivniță) departe de dispozitivele de încălzire.
• Iată rețeta pentru cei care preferă

Dragi gospodine, să ne gândim la pregătirea pentru iarnă? Cum îți place conservarea roșiilor în suc propriu? Vă sugerez să faceți astăzi acest tip de pregătire pentru iarnă. Pentru început, va trebui să studiezi cu atenție și să alegi una dintre rețetele pe care le ofer.

În general, roșiile în suc propriu sunt o sursă universală de iarnă. Este foarte convenabil în timpul iernii să deschideți un borcan cu deliciu sănătos, care poate fi folosit ca gustare sau ca garnitură pentru un preparat din carne.

În fiecare rețetă, lista de ingrediente este formată din produsele disponibile; nu trebuie să cauți mult timp vreo componentă pentru a pregăti un aperitiv de roșii conform rețetei pe care o alegeți în aceasta sau.

De fapt, totul este foarte simplu de făcut. Rezultatul depășește întotdeauna toate așteptările! Oricare dintre preparatele prezentate în articol are un gust minunat! Conserve de roșii păstrate în suc propriu perfect!

Crede-mă, acesta este ceva ce trebuie neapărat să te pregătești pentru iarnă! Nu vei regreta niciodata ceea ce ai facut, ci dimpotriva, de fiecare data nu vei face decat sa admiri si sa te bucuri! Singurul lucru pentru care s-ar putea să fii supărat este că nu mai sunt suficiente roșii în sucul lor în depozitul tău. Simțiți-vă liber să alegeți o rețetă și să treceți la treabă! Să fie o mulțime de lucruri gustoase și apetisante!

1.

De ce să nu pregătești roșii cherry în suc propriu pentru o schimbare? Cu siguranță nu vor trece neobservate pe masă! Așa că gătește cu plăcere, aprovizionează-te cu frumusețe vegetală pentru iarnă!

Produse:

• Roșii cherry – 2 kg
• roșii - 1 kg
• Sare - 1,5 linguri. l
• zahăr granulat - 2 linguri. l
• Oțet 9% – 30 ml

Descrierea pas cu pas a acțiunilor:

1. Priviți prin toate roșiile, îndepărtați tulpinile dacă există și clătiți bine legumele.

2. Spălați borcanele în prealabil sub apă caldă și sterilizați-le în mod obișnuit. Puneți roșiile cherry în recipiente sterile. Utilizați volumul recipientului după cum doriți. Se opăresc în prealabil capacele conservelor cu apă clocotită.

3. Se fierbe apa, se toarna peste rosii in recipiente timp de 5 - 7 minute.

4. Măcinați roșiile mari rămase într-un blender până la piure.

5. Adăugați zahăr granulat și sare în umplutură.

6. Transferați sucul de roșii într-o cratiță sau cratiță, fierbeți amestecul, îndepărtând spuma în mod regulat.

7. Fierbeți 5 - 6 minute, apoi adăugați oțet, scoateți vasele de pe foc.

8. Scoateți apa din borcanele cu roșii cherry. Se toarnă proaspăt preparat în borcane turnare fierbinte din rosii.

Umplutura trebuie turnată chiar în partea de sus a recipientului, acoperind complet toate cireșele cu lichid.

9. Înșurubați imediat capacele borcanelor și întoarceți-le cu susul în jos. Înfășurați roșiile finite în suc propriu într-o pătură caldă. Apoi, când piesa de prelucrat s-a răcit, mutați-o într-un loc răcoros, unde poate fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp.

Gătește cu bucurie! Lăsați pregătirile dumneavoastră să fie pregătite cu îndemânare și păstrate perfect!

2.

Cum îți place varianta de a găti roșii în suc din magazin? Încercați, această opțiune este foarte convenabilă și nu mai rea decât metoda obișnuită de preparare cu suc de casă. În plus, dacă nu aveți roșii în plus pentru a crea o umplutură, atunci folosirea sucului de roșii din magazin poate rezolva această problemă.

Componente:

• Roșii – aproximativ 1,5 kg
• Suc de roșii (gata) – 1,5 l
• Frunza de dafin – 1 bucată
• frunze de cireș – 3 buc.
• Frunze de coacăz – 2-3 buc.
• Ienibahar - 3-4 mazăre
• Cuișoare – 2 buc.
• Mărar - după gust
• Usturoi - 2-3 catei
• Sare - 1 lingura. l. nici un tobogan
• Zahar - 1 lingura. l. nici un tobogan
• Oțet 9% - 1 lingură.

Secvență de gătit:

1.Clătiți roșiile bând apă, scoateți cozile din fructe.

2. Pregătiți toate mirodeniile aromate.

3. Trimite cele mai curate borcane spre sterilizare. Pune roșiile și condimentele și condimentele preparate în recipiente sterile.

4. Se fierbe apa, se toarna in borcane pana la varf, se lasa 5 - 7 minute. Apoi, scurgeți lichidul ușor răcit. Repetați procedura de mai sus din nou.

5. Puneți sucul de roșii preparat într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Dacă preferați să mâncați roșii dulci, atunci cantitatea de zahăr trebuie mărită.

6. Fierbeți marinada. Adaugă la el cantitatea necesară otet, lasam sucul de rosii sa fiarba putin, cam 3 minute.

7. Turnați lichidul din fiecare borcan într-o cratiță. Turnați marinada clocotită peste roșii până deasupra, astfel încât să nu rămână aer în recipient.

8. Sterilizați capacele pentru borcane. Sigilați borcanele cu ele.

9. Așezați recipientele pe capac și înfășurați-le. Când conținutul borcanelor s-a răcit, puneți-le într-un loc de depozitare. Gustul roșiilor este minunat, toată lumea mănâncă acest preparat cu mare admirație!

3.

Datorită aromelor emanate de ardei și țelină, roșiile în suc propriu devin și mai gustoase! Umplutură de roșii Aceasta reteta este foarte simplu de facut, fara a folosi un storcator. Asigurați-vă că evaluați singur această opțiune de gătit odată ce o încercați!

Necesar:

• Roșii mici - 2 kg
• Roșii mari – 3,2 kg
• apă – 0,5 l
• Telina proaspata – 4-5 ramuri
• Ardei gras – 10 buc.
• zahăr - 8 linguri. l
• Sare - 3 linguri. l
• Frunza de dafin – 2 buc
• Mazăre dulce – 3-4 buc.
• Boabe de piper negru – 3-4 buc.
• Cuișoare – 2-3 buc.

Etape de conservare:

Cel mai convenabil este să pregătiți recipientele pentru conserve de roșii la început, adică clătiți și sterilizați conservele în orice fel.

1. Sortați roșiile, lăsând cele mari pentru suc, și mici pentru conservare întregi. Spălați roșiile și îndepărtați eventualele defecte. Tăiați roșiile pentru suc în 2-4 părți, puneți-le într-o cratiță și adăugați 0,5 litri la ele. apă, se pune în țelină, adunându-i crengile într-un mănunchi folosind un fir.

2. Se pune pe foc, se fierbe cat este nevoie pana rosiile sunt fierte foarte bine.

3. În timp ce roșiile fierb, trebuie să pregătiți ardeiul gras. Pentru a face acest lucru, trebuie să o clătiți bine, să îndepărtați semințele și tulpinile. Împărțiți fiecare ardei în 4 segmente pe lungime.

Înțepăți roșiile mici o dată cu o furculiță pentru a preveni să spargă atunci când le pregătiți pentru iarnă.

4. Cand rosiile de turnat sunt foarte bine fierte, scoatem din ele buchetul de telina. Se amestecă întreaga masă folosind un blender.

5. Apoi treceți-o printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele și coaja.

6. Adăugați zahăr și sare în sucul de roșii rezultat și amestecați. Se pune la foc mic, se aduce la fierbere, apoi se fierbe 20 de minute, amestecand continuu, altfel sucul se poate arde.

7. Puneți frunze de dafin, ardei negru și ienibahar și cuișoare în borcane sterile pregătite anterior. După aceasta, puneți roșiile în recipient, umplând golurile dintre ele cu ardei dulci.

8. Umpleți borcanele cu legume cu apă clocotită. Acoperiți-le cu capace și lăsați să stea 20 de minute.

9. După ce a trecut timpul specificat, îndepărtați cu grijă apa clocotită din recipiente. Se toarnă sucul de roșii clocotit în borcane cu roșii și ardei gras. Rulați-le imediat, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură sau o haină de blană. Se lasa in aceasta forma pana cand borcanele cu continutul lor s-au racit complet. Mutați apoi roșiile finite cu țelină și ardei gras într-un loc răcoros unde preparatul va fi păstrat perfect!

Mult succes cu gatirea ta!

4.

Această rețetă este una dintre cele mai simple moduri de a pregăti roșiile în suc propriu. Sper să nu ratezi momentul tău. Cu siguranta il vei folosi.

Compus:

• Roșii pentru suc – 1 kg
• Roșii pentru recoltare de dimensiuni mici și medii – 600 g
• Sare - 1 lingura. l
• Mazăre ienibahar – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Cuișoare – 3 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Ardei iute – 0,5 păstăi

Secvența de pași pentru conservare:

1. Tăiați roșiile destinate sucului în mai multe părți. Acest lucru este necesar pentru a facilita procesarea lor printr-un storcator.

2. Treceți roșiile printr-un storcator. Ar trebui să se formeze o masă groasă. De obicei, aproximativ 1 kg de roșii dă 1 litru. sucul, depinde încă de suculitatea roșiilor.

3. Turnați sucul de roșii într-o cratiță, adăugați sare și fierbeți. După fierbere, gătiți sucul timp de 10-15 minute, îndepărtând spuma din el.

4. Intre timp, sterilizam borcanele curate, punem catei de usturoi curatati in ei, asezati ardei iuti. Adaugă piper negru și ienibahar, cuișoare și roșii.

În prealabil, trebuie să străpungeți roșiile cu o scobitoare în locul în care este îndepărtată tulpina.

5. Turnați apă clocotită în recipientul cu legume, acoperiți cu un capac și lăsați să stea în această stare timp de 10 minute.

6. Scurgeți apa din conserve, umpleți recipientele cu lichid fierbinte de roșii, închideți ermetic sau rulați capacele. Întoarceți recipientul cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l să se răcească natural. Apoi, scoateți roșiile în suc propriu în pivniță sau în orice alt loc unde preparatele sunt bine depozitate. Deci roșiile sunt gata în suc propriu! Sper să vă bucurați de gustul lor și să apreciați totul.

Vă doresc sănătos și foarte sa ai o iarna delicioasa cu parfumurile verii!

5. Video - o rețetă de gătit simplu de roșii în suc propriu

Vă rugăm să priviți această rețetă. Este un preparat clasic. Totul se face destul de simplu și fără efort. Asigurați-vă că îl încercați! Oferă-ți familia și oaspeții cu delicii uimitoare. Multă baftă!

Există vreo rețetă care îți place? Sper ca raspunsul tau sa fie pozitiv. Începeți rapid să pregătiți roșii delicioase și aromate în propriul suc. Cu siguranta vei reusi! Gătește cu dragoste și stare foarte bună! Nu te îmbolnăvi, mănâncă mai multe legume! Să aveți o iarnă delicioasă și pregătiri rapide cu rezultate excelente!

Cele mai bune retete de legume murate

roșii în suc propriu pentru rețetele de iarnă

4 bidoane, capacitate 1 litru

40 de minute

30 kcal

5 /5 (1 )

Vara și toamna conservăm în mod activ legumele și fructele. eu am zonă mică, pe care cresc toate plantele de care am nevoie. Eu și fiul meu iubesc foarte mult roșiile sub orice formă, dar mai ales pe cele proaspete. Din păcate, acestea nu se păstrează până la iarnă, așa că pregătim roșiile în toate modurile posibile.

Roșii în suc propriu cu coajă

Necesar ustensile de bucătărieși feluri de mâncare: borcane de litri, capace, recipient pentru suc, lingura si scobitoare.

Ingrediente

Cum să alegi roșiile potrivite

• Pentru conserve, cel mai bine este să folosiți roșii mici.
• Inspectați legumele pentru pete și putrezire. Roșiile care arată întregi, dar sunt foarte moi, nu pot fi conservate; au început deja să se deterioreze.
• Roșiile de casă sunt foarte suculente și se strică mai repede, așa că trebuie selectate cu grijă.
• Alegeți fructe dense; astfel de roșii își păstrează bine forma și nu se vor transforma în mușcă atunci când sunt conservate. Dacă ați cumpărat roșii din piață sau magazin, tăiați-le înainte de conservare.
• Se întâmplă ca fructele să fie roșii și frumoase la aspect, dar tari și albe la interior. Ele nu trebuie folosite; vor rămâne dure după procesare.

Roșii în suc propriu pentru iarnă - rețetă pas cu pas

Roșii în suc propriu: videoclip de gătit

Roșii în suc propriu. Calea ușoară. Ei bine, foarte preparat delicios!

Salutare tuturor! Ma bucur ca ai venit pe canalul meu! sugerez reteta usoara roșii în suc propriu. Le doresc tuturor pregătiri reușite pentru iarnă și vă mulțumesc pentru opinii și aprecieri!
Iată celelalte rețete ale mele despre mâncare: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Vă invit la firma faberlic, înregistrarea este simplă și gratuită, oferă o reducere de 20% la toate produsele și cadourile. Link de înregistrare: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Iată broderia mea: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Roșii în suc propriu fără coajă

• Timp de gătit: 1 oră 30 de minute.
• Numar de portii: 6 bidoane, capacitate 1 litru.
• Ustensile și vase de bucătărie necesare: cuțit, 6 conserve, lingurițe și linguri și un recipient pentru sterilizare.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Spălați roșiile și turnați peste ele apă clocotită timp de 5 minute.
   
   
2. Apoi scurgeți apa clocotită și turnați peste ele apă rece. Acest lucru se face pentru a face pielea mai ușor de separat.
3. Le curățați și tăiați miezul.
   
   
4. Luați 6 bidoane cu o capacitate de 1 litru. Așezați 2 foi de dafin și câțiva cuișoare în fundul fiecărui borcan.
   
   
5. Apoi puneți 1 linguriță în fiecare borcan. linguri sare (mult), 2 linguri. zahăr și 1 lingură. l. 9% oțet.
6. Se încălzesc puțin roșiile decojite.
7. Puneți roșiile în borcane; acestea ar trebui să se potrivească destul de strâns. Dupa ce ai pus toate rosiile, va ramane sucul in recipientul in care au fost depozitate. Trebuie turnat uniform în borcane.
   
   
8. Așezați borcanele pregătite într-un recipient pentru sterilizare. Ar trebui să se potrivească în toate cutiile. Așezați borcanele astfel încât să nu atingă pereții recipientului, altfel sticla se va crăpa. Turnați apă în acest vas, astfel încât să acopere borcanele mai mult de jumătate.
9. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 1 oră după fierbere.
   
   
10. Dacă utilizați capace cu șuruburi, nu le înșurubați strâns. Dacă sunt cusături, atunci acoperiți borcanele cu ele.
    
    
11. Înșurubați bine capacele borcanelor sterilizate sau rulați-le, întoarceți-le și înfășurați-le într-un prosop sau pătură. Lasă-l pentru o zi.

Reteta video

Roșii murate fără coajă! Pregătiri pentru iarnă.

Roșii murate fără coajă! O rețetă minunată, foarte gustoasă, pentru pregătirea roșiilor pentru iarnă! Reteta in descrierea de mai jos, detalii in video!
Reteta pentru borcan de 1 litru: rosii - cat va intra; frunză de dafin - 1-2 buc.; cuișoare - 2-3 buc.; sare - 1 linguriță grămadă; zahăr - 1-2 lingurițe; oțet 9% - 1 lingură.

Bună prieteni! Astăzi vom face încă o pregătire pentru iarnă. Roșii murate fără coajă. Am cumpărat roșii prune de mărime medie. Sunt mai dense și mai cărnoase. Se spala rosiile si se toarna peste ele apa clocotita. Lăsați cinci minute. Apoi trebuie să scurgeți apa și să clătiți roșiile cu apă rece. Acest lucru va face mai ușor să îndepărtați pielea de pe ele. Curatam rosiile si taiem coada. Să pregătim borcanele. Pe fundul fiecărui borcan punem câteva foi de dafin și câteva bețișoare de cuișoare. O linguriță plină de sare, 2 lingurițe de zahăr și o lingură de oțet 9%. Curatam rosiile de coaja si le incalzim putin. Pune roșiile decojite și încălzite în borcane. Așezați-l cât mai strâns posibil. Pe aici. Borcanele umplute au fost completate cu sucul rămas. Le asezam in vase pentru sterilizare. Momelăm capacele. Sterilizam o ora din momentul fierberii. După sterilizare, înșurubați bine capacele.
Borcane închise se intoarce cu capul in jos, se inveleste bine cu o patura si se lasa 12 ore sau pana se raceste complet. Acestea sunt minunatele preparate de roșii pe care le-am făcut.
Gătește cu noi! Poftă bună!

VKontakte: https://vk.com/club127581253

Odnoklassniki: https://ok.ru/group/54177807794290

Programul meu de afiliere VSP Group. Conectați! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056

Canalul nostru: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Z

Cum se depozitează

• Cel mai bine este să depozitați orice preparate în subsol. Este ideal pentru asta, deoarece acolo este mai răcoare vara și mult mai cald iarna decât afară. Dezavantajul unor subsoluri este umiditatea ridicată, ceea ce face ca capacele de pe borcane să se deterioreze.
• Dar acesta este cazul dacă păstrați cusătura prea mult timp. Daca nu ai subsol, dar ai niste incaperi utilitare, acestea pot fi folosite si pentru depozitare. Principalul lucru este că iarna temperatura în ele nu scade sub zero.
• Mulți oameni depozitează semifabricate în cămară, iar acest lucru este corect, un loc complet potrivit. Dacă aveți un apartament mare, puteți echipa un colț separat pentru depozitarea alimentelor conservate. Într-un apartament mic, cu o cămară aglomerată, puteți depozita borcanele în dulapuri de bucătărie sau în orice colț.
• Principalul lucru este că este situat departe de calorifere sau alte dispozitive de încălzire. Conservarea, pregătită după toate regulile, se va păstra perfect la temperatura camerei.

Cu ce ​​să servești

• Aceste rosii pot fi servite ca aperitiv cu carne sau peste. Roșiile sunt perfecte pentru orice fel de mâncare din cartofi. Poate fi piure, cartofi prajiti sau fierti.
• Pentru terci și paste, acest preparat va fi, de asemenea, un plus grozav.
• Pot fi folosite nu numai ca gustare, ci și ca dressing pentru borș, carne și tocană de legume. Ele pot fi un înlocuitor pentru roșiile proaspete, suc de roșii și pasta de roșii. Cu aceste roșii puteți pregăti preparate cu fasole.

• Puteți steriliza borcanele folosind abur fierbinte. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță și o sită metalică suficient de mare pentru a acoperi cratița. Pune o cratiță cu apă pe foc și acoperă-o cu o sită, astfel încât să stea constant. Puneți borcanele deasupra cu gâtul în jos. Deci ar trebui să stea peste abur timp de 10 minute. Capacele pot fi fierte pur și simplu în orice recipient.
• Roșiile cherry în suc propriu sunt preparate în același mod ca și roșiile obișnuite. Recomand să le păstrezi cu pielea pentru că sunt mici și va dura foarte mult să se decojească.
• Roșiile în suc propriu sunt uneori gătite cu pastă de roșii. Se iau 500 g pasta de rosii, 500 ml apa, 100 g zahar 60 g si sare. Fierbeți această marinadă timp de 15 minute și turnați-o peste roșii așa cum este indicat în prima rețetă.

Opțiuni de rețetă

• Recomand pentru iarna reteta de rosii de lins degetele.
• De asemenea este si . Vor fi un aperitiv grozav și un plus la orice masă.
• Dacă nu ai găsit o rețetă care ți se potrivește, verifică și alte rețete de conserve de roșii pentru iarnă.

Un preparat simplu si incredibil de gustos pentru iarna, natural fara tot felul de conservanti si coloranti. Cu rosii delicioase si suculente, suc bogat de rosii cu gust placut.

Pentru a evita iarna roșiile proaspete achiziționate, pentru noi și mai ales pentru copii, facem preparate de casă. Astăzi vă ofer cea mai delicioasă rețetă - „Vă lingeți degetele” în diverse opțiuni de preparare.

Să deschidem borcanul iarna, iată un aperitiv minunat și o bază gata preparată pentru a face pizza, sos, sos și supă. Până la sfârșitul sezonului de recoltare de toamnă, încercăm să pregătim mai multe din aceste borcane.

O reteta simpla de rosii in suc propriu pentru iarna fara sterilizare

Tot ce aveți nevoie pentru această rețetă sunt roșii, sare și zahăr. Pentru 1 litru de suc este necesară 1 lingură. lingura de sare

Pentru două borcane de 1 litru vom avea nevoie de:

• rosii dimensiuni mici- 1,2 kg
• roșii mari - 1,8 kg
• sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• oțet 9% - 2 linguri. l.

Preparare:

În acest caz, dacă este nevoie de oțet nu este o întrebare pentru mine. Da, am nevoie pentru că rețeta nu necesită sterilizare și nu vreau ca borcanele mele să explodeze iarna.

Pentru a prepara sucul de roșii, folosim fructe mari, supracoapte, cărnoase, cu o culoare roșie aprinsă uniformă. Scoateți tulpinile și clătiți sub jet de apă.

Se fierb roșiile în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi se răcesc imediat cu apă rece.

Coaja fructului se desprinde ușor de pulpă.

Tăiați roșiile decojite felii și puneți-le într-o cratiță.

Măcinați fructele tocate cu un blender până se omogenizează.

Se adauga sare si zahar in masa de rosii si se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând constant și îndepărtând spuma. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet.

Pentru a pune în borcane, luăm roșii întregi de dimensiuni mici, în formă de prune sau forma rotunda. Cu pulpă densă și piele elastică.

În zona tulpinii, înțepăm fructele cu o scobitoare până la o adâncime de 1 cm. Acest lucru va proteja roșiile de crăpare când sunt încălzite. apa fierbinteși nu va strica prezentarea. Le punem in borcane, ermetic.

Umpleți borcanele cu apă fierbinte, în porții mici, până la vârf și lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 3 minute și turnați din nou roșiile timp de 2-3 minute. Dacă aveți fructe mici cu coajă delicată, nu este nevoie să le umpleți a doua oară.

Scurgeți apa și turnați imediat sucul de roșii clocotit până la capac. Este important să nu rămână aer în borcan. Închideți strâns cu capace cu șuruburi, întoarceți-l cu capul în jos și verificați dacă există scurgeri. Inveleste-l intr-o patura si lasa-l o zi pana se raceste complet, timp in care rosiile vor fi sterilizate.

Le urmărim câteva săptămâni pentru a nu exploda, apoi le punem deoparte depozitare pe termen lungîntr-o cameră răcoroasă și întunecată.

Sper ca acesta reteta pas cu pas vă va ajuta să pregătiți roșii minunate, dulci, fără nicio sterilizare. Iarna le folosim ca garnitura pentru preparate din carne si peste.

Rosii in suc propriu pentru iarna cu pasta de rosii

Această rețetă de paste este foarte simplă și rapidă. Nu pierdem timpul cu pregătirea sucului, măcinarea și tăierea roșiilor.

Ingrediente:

• fructe întregi - 1,5 kg
• pasta de tomate - 200 gr.
• apă - 2 l
• sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• amestec de ardei măcinați - 1/2 linguriță.

Preparare:

1. Să pregătim sucul. Fierbeți apa într-o cratiță mică.
2. Intr-un bol pasta de tomate divorț apa calda pana se omogenizeaza si se toarna intr-o cratita.
3. Se adauga sare, zahar, piper si se fierbe 5 minute.
4. Sa incercam! Nu este prea târziu să-ți adaptezi gustul.
5. Pune roșiile mici într-o strecurătoare.
6. Se scufundă în apă clocotită timp de 1-2 minute și se răcește cu apă.
7. Separați pielea de pulpă.
8. Pune roșiile decojite în borcane pregătite și umple cu suc fierbinte.
9. Sterilizam borcanele umplute, cu o capacitate de 0,5 l - 8 minute, 1 l - 15 minute. Numărăm timpul din momentul în care apa fierbe.
10. O rulăm și o păstrăm în pivniță.

Iarna folosim conserve de roșii întregi fără coajă pentru salate și ca garnitură pentru preparatele din carne și făină.

Roșii cherry în suc propriu cu sterilizare

ÎN În ultima vreme Bebelușii de cireșe au devenit la modă. Aceste fructe frumoase în miniatură au un gust de roșii foarte strălucitor și bogat. Au un conținut ridicat de zahăr, mai mulți nutrienți și vitamine decât omologii lor mai mari. Ei rodesc până la îngheț și perioadă lungă de timp păstrat proaspăt, păstrându-se excelent aspectși gust, excelent pentru conservare pentru iarnă.

Ingrediente:

Pentru a prepara 1 litru de conserve ai nevoie de 1,2-1,5 kg de rosii cherry.

Pentru 1 litru de suc vei avea nevoie de 30 de grame de sare.

Preparare:

1. Pentru conservarea soiurilor mari de roșii, am luat borcane de 1 și 3 litri, iar pentru astfel de „bebe” este mai bine să luăm borcane mai mici, cu o capacitate de 1 litru, 0,7 litri sau 0,5 litri.
2. Spălați roșiile cherry și sortați-le după gradul de coacere. Cele mai moi și mai mature vor fi folosite pentru suc, iar cele mai tari se vor pune într-un borcan.
3. Să pregătim sucul. Trecem rosiile moi printr-o masina de tocat carne oparita in prealabil cu apa clocotita.
4. Se macină printr-o sită fină, se despart semințele și coaja. Ca rezultat, obținem pulpă curată.
5. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, se pune pe foc. Aduceți masa de roșii la fierbere, amestecați constant și îndepărtați orice spumă care se formează. Se fierbe până când spuma dispare complet.
6. Puneți cireșele tari într-o strecurătoare, puneți în apă clocotită timp de 1-2 minute, răciți în apă rece și despărțiți ușor coaja de pulpă.
7. Puneți bine fructele pregătite în borcane.
8. Umpleți cu suc fierbinte (70-80 de grade) și acoperiți cu capace fierte.
9. Se pun borcanele umplute intr-o cratita cu apa calduta, se aduce la fierbere si se sterilizeaza la 100 de grade, cu o capacitate de 1 litru - 10, cu o capacitate de 0,5 - 8 minute.
10. Rulați și întoarceți capacul în jos.

A ieșit delicios - doar o să vă lingeți degetele! A se pastra la temperatura camerei pe un raft din camara. Il folosim pentru salate si ca garnitura pentru paste si carne. Sucul îl folosim ca băutură sau pentru prepararea primelor feluri în loc de roșii.

Conserve de roșii mari în felii în suc propriu pentru iarnă

În grădină creșteau roșii mari, cu o greutate de peste 150 de grame. Minunați, cu carne fragedă și cărnoasă, dar pur și simplu nu vor să intre în borcan. Pentru a economisi pentru iarnă, tăiați în felii mari.

Noi vom avea nevoie:

Calculul produsului este dat pentru borcan de 1 litru.

• roșii - câte vor încăpea într-un borcan
• sare - 1 lingura. l. fara varf
• zahăr - 1 linguriță. cu un tobogan
• frunză de dafin - 1 buc.
• amestec de ardei - 5-8 buc.

Roșii în suc propriu pentru iarnă cu hrean și usturoi

Această rețetă produce roșii delicioase, picante, cu un gust deosebit în suc propriu.

Pentru un borcan de 3 litri vom avea nevoie de:

• roșii într-un borcan - câte vor încăpea?
• roșii pentru suc - 1,5 kg
• hrean - 1 lingura. l.
• usturoi - 1 lingura. l.

Calculul sării și zahărului este dat pentru 1 litru de suc:

• sare - 1 lingura. l. nici un tobogan
• zahăr - 2 linguri. l.

Este dificil să vorbim despre raportul exact dintre roșii și suc atunci când sunt ambalate în borcane de 3 litri. Dacă roșiile sunt mai mari, atunci mai puține dintre ele vor intra în borcan, dar va fi nevoie de mai mult suc și invers.

Preparare:

1. Pregătim suc de roșii din fructele supracoapte aruncate. După spălare, tăiați-le bucăți, puneți-le într-o cratiță și, amestecând, fierbeți 10 minute. Cât este fierbinte, se freacă printr-o sită fină.
2. Rădăcina de hrean curățată și cățeii de usturoi se dau pe răzătoare fină. Îi încredințez această procedură soțului meu; el o numește „smulge ochiul”. Din masa rasă vom avea nevoie de o lingură din ambele ingrediente.
3. Se încălzește din nou sucul, se adaugă hreanul și usturoiul preparat, sarea și zahărul. Se aduce la fierbere. Dacă obțineți mult suc, fierbeți mai mult fără a acoperi tigaia cu un capac. Dacă este normal, fierbeți sub capac timp de 20 de minute. Îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fantă.
4. Puneți strâns roșiile întregi într-un borcan pregătit, turnați amestecul fierbinte de roșii sub gât, acoperiți cu un capac și sterilizați.
5. Timpul de sterilizare la 100 de grade pentru borcanele de 3 litri este de 20 de minute.
6. Păstrați-le până iarnă într-un loc răcoros și întunecat.

Roșii dulci în suc de roșii pentru iarnă - rețeta „Finger lickin’ good”.

Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

• sare - 5 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• oțet - 3 linguri. l.

Acum știi cum să gătești roșii în suc propriu.

Alege dintre toate rețetele care ți se potrivesc, gătește și mănâncă cu plăcere. Aștept cu nerăbdare feedback-ul și urările voastre în comentarii!