Sfaturi utile pentru fiecare zi

1. Carne macră de vită în sos de soia

la 100 de grame - 127,05 kcal, folosit - 9,98/7,11/5,86

Carne macră de vită 400 g

Usturoi 3 catei

Sos de soia 3 linguri

Ardei iute 1 bucată

Ghimbir 1 cap

Fasole verde (poate fi congelata) 300 g

Sare, piper dupa gust dupa gust

1. Tăiați carnea de vită în bucăți subțiri. Pentru a vă ușura lucrurile, puteți pune carnea la congelator pentru un timp. Odată ce devine puțin tare, va fi mult mai ușor de tăiat.

2. Umpleți cratița cu apă până la jumătate și adăugați sare. Așteptați până când fierbe. Pune fasolea tocata in apa clocotita. Gatiti 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea în apă rece.

3. Pune o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ghimbir și usturoi. Când simți mirosul de usturoi, adaugă carnea. Se prăjește câteva minute până când carnea este gătită. Adăugați ardei iute și fasole. Se fierbe putin. Adăugați sos de soia. Se fierbe încă câteva minute. Se ia de pe foc si se serveste.

la 100 de grame - 184,9 kcal, folosit - 14,48/11,87/5,1

Ceapa 1 cap

Usturoi 3 catei

Ulei de măsline 2 linguri

Pasta de rosii 3 linguri

Piper negru măcinat după gust

Usturoi macinat uscat 1 lingurita

Pudră de curry 1 lingură

1. Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Puneți bucăți de carne tăiate grosier și prăjiți-le pe ambele părți.

2. Adaugati in carne ceapa tocata marunt, usturoiul si sare si piper dupa gust.

3. Se fierbe timp de 30 de minute cu adaos de ulei de masline si pasta de rosii.

4. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul măcinat și pudra de curry.

la 100 de grame - 111,3 kcal. Folosit - 9,57/7,35/2,91

1 lingura ulei de masline

sos de soia sau sare, piper

Frecati carnea cu sare si condimente, inveliti in folie si coaceti la cuptor la 180 de grade pentru 40 de minute. Fierbeți broccoli în apă cu sare și apoi prăjiți ușor într-o tigaie cu 1 linguriță. uleiuri Tăiați carnea, puneți-o pe o farfurie și puneți broccoli lângă ea.

la 100 de grame - 97,06 kcal, folosit - 9,13/5,43/3,21

Carne de vită 400 gr.

Castraveți murați 150 gr.,

Ceapa 100 gr.,

Sare, piper, condimente - după gust

Tăiați carnea în bucăți pe lungime, aruncați-o într-o tigaie încălzită și prăjiți. Curățați legumele. Se macină ceapa și castravetele într-un blender. Se adauga amestecul rezultat in carnea rumenita, apoi morcovii si rosiile tocate. Reduceți căldura și mai fierbeți puțin. Când elementele de bază sunt aproape gata, asezonați cu usturoi, piper, foi de dafin și condimente după gust.

la 100 de grame - 106,42 kcal, folosit - 9,77/5,83/3,53

Carne macră de vită 600 g

Ciuperci 300 g (folosim champignon)

Pastă de roșii 1 lingură. l.

Iaurt natural 2 linguri. l.

lapte degresat 200 ml

Cimbru 2 crengute

1. Într-o tigaie cu laturile înalte, prăjiți ceapa și ciupercile timp de 7 minute.

2. Adăugați carnea tăiată cubulețe.

3. Prăjiți totul împreună încă 10 minute.Adăugați muștar, pasta de roșii și frunze de cimbru. Se amestecă, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).

4. Se adauga iaurtul, laptele, se aduce la fierbere, se condimenteaza dupa gust si se mai fierbe inca 5 minute.

5. Serviți cu orice garnitură.

la 100 de grame - 175,03 kcal, folosit - 11,38/12,51/4,42

Carne de vită - 600 g

Ceapa (100g) - 2 buc.

Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.

Ulei de măsline - 40 ml

făină de grâu - 30 g

Se spală carnea de vită (mușchi, crupă, muschi), se scot tendoanele, se taie peste bob felii de 1,5-2 cm grosime.Se bat bucățile de carne până la o grosime de 0,5-1 cm și se taie fâșii.

Prăjiți ușor ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei până devine semitransparentă.

Se adauga carnea in ceapa, presarata cu sare si piper, se caleste la foc mare 5-6 minute, amestecand.

Când carnea este prăjită, adăugați făină la ea, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.

Acum trebuie să puneți smântână în carne, să amestecați și să fierbeți câteva minute.Se recomandă să stropiți carnea cu ierburi și să serviți cu cartofi, dar mi se pare că o salată va fi suficientă, deoarece stroganoff de vită se întoarce să fie foarte satisfăcător de unul singur.

carne slabă de vită 700 g

la 100 de grame - 101,2 kcal, folosit - 13,36/4,2/1,77

carne slabă de vită 700 g

suc natural de rosii 0,5 l

Se spală carnea de vită și se taie cubulețe.

Se curata usturoiul si se toaca marunt.

Puneți carnea și usturoiul într-o cratiță, adăugați sucul de roșii, aduceți la fiert și fierbeți timp de 1,5 ore.

la 100 de grame - 104,59 kcal, folosit - 9,22/5,49/4,84

500 g morcovi tocati grosier

1 kg carne slaba de vita tocata marunt

3 catei de usturoi

2 cepe tocate marunt

100 g caise uscate tocate mărunt

500 ml bulion de vita sau apa

2 lingurite sare, 2 linguri. l. ghimbir ras

Amestecați toate ingredientele și aduceți vasul la fierbere.

Gatiti la foc mic aproximativ 60 de minute.

la 100 de grame - 186,19 kcal, folosit - 18,68/12,19/0,51

Carne macră de vită 1 kg

Sare, piper negru măcinat după gust

Usturoi 4 catei

Spălați carnea de vită și ștergeți-o cu un șervețel. Frecati cu sare, condimente, usturoi, inveliti in folie si dati la cuptor. Coaceți aproximativ o oră și jumătate până la două (în funcție de duritatea cărnii) la o temperatură de 180–200 de grade.

Reacții la articol

Pentru a obține forma dorită și a scăpa de tot ce nu este necesar, trebuie mai întâi să stabiliți o dietă echilibrată. Și nu te poți lipsi de carne bogată în elemente valoroase. Astăzi vom discuta rețete delicioase pentru preparate dietetice din carne.

Tot ce este util este simplu

Primul și cel mai fidel prieten dintre toți cei care slăbesc este puiul. Conține multe proteine ​​sănătoase, puține calorii și este perfect absorbită de organism. Nutriționiștii recomandă consumul de piept de pui fiert. Deși o coapsă sau un picior sunt, de asemenea, destul de acceptabile - trebuie doar să dezlipiți pielea și să îndepărtați excesul de grăsime. Aceste produse sunt perfecte pentru rețete simple de preparate dietetice din carne. Mai întâi se fierb 200 g de file de pui. Luați morcovi mici și 400 g de broccoli, tăiați și fierbeți timp de 10 minute. Apoi, tăiați fileul fiert în bucăți și adăugați în legume, continuând să fiarbă. Stropiți salata caldă terminată cu lămâie și ulei de măsline. Conține vitamina D, ceea ce face ca calciul din broccoli să fie mult mai bine absorbit. Acest vas ușor va satura rapid corpul și îi va permite să nu-și amintească senzația de foame mult timp. Se mai pot adauga si alte legume: dovlecel, fasole verde, sparanghel. Puteți găsi și alte rețete de salate de pui.

Chiftele cu o răsucire

Metoda de preparare a mâncărurilor dietetice din carne nu se limitează la fierbere sau tocănire. Se pot coace la cuptor, la abur sau într-un aragaz lent. Puteți găti cea mai fragedă carne de curcan folosind oricare dintre aceste metode. Conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. În plus, este absolut inofensiv, așa că poate fi administrat copiilor mici și chiar folosit pentru hrănirea sugarilor. Cum se prepară mâncăruri dietetice din carne de curcan? Nu va fi nevoie de mult efort, mai ales dacă faceți chifteluțe sănătoase. Trecem 500 g file de curcan printr-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă, căței de usturoi, dovlecel și tulpini de țelină. Se amestecă carnea tocată, se adaugă 4 lingurițe. fulgi de ovaz, sare, condimente dupa gust si formeaza chiftele. Prăjim ceapa și morcovii într-o cratiță, punem chiftelele în ea, adăugăm apă și fierbem timp de 30 de minute la foc moderat. Puteți servi acest fel de mâncare cu ierburi proaspete și smântână. Această rețetă este destul de potrivită pentru o gătită lentă sau un boiler dublu.

Supa gourmet

Carnea de vițel are proprietăți dietetice excelente și ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv. De asemenea, are un gust delicat plăcut și o aromă rafinată. Rețetele dietetice pentru mâncăruri din carne pot fi listate pentru o lungă perioadă de timp. Supa de carne rafinată ocupă locul de mândrie printre ei. Se pune o bucată întreagă de carne (450 g) în apă clocotită și se fierbe timp de 45 de minute. Apoi puneți ceapa tocate, usturoiul, tulpina de țelină, morcovii și ardeiul gras roșu în tigaie. Se opăresc 4 roșii cu apă clocotită, se scot coaja, se toacă mărunt și se pun într-o tigaie cu carne. Continuați să gătiți supa încă 20 de minute, apoi adăugați 200 g de sparanghel și mai țineți supa pe foc pentru câteva minute. La final se toarna 150 g spanac, patrunjel sau coriandru, se lasa supa sa fiarba si se scoate de pe aragaz. O mâncare dietetică delicioasă din carne poate fi servită la masă.

clasice din carne

Carnea de vită este oarecum mai dură decât cea de vițel, dar conține mai puține grăsimi și poate fi folosită pentru a pregăti mai multe feluri de mâncare diferite. Mâncărurile dietetice sănătoase făcute din acest tip de carne sunt cel mai bine combinate cu legume. În primul rând, curățăm 400 g de carne de vită de pelicule și straturile grase. Apoi tăiem carnea în felii mari, bătând fiecare câte puțin pentru a face carnea mai moale. Se freca cu sare si se pune intr-o tigaie incinsa, unsa cu ulei. După câteva minute, adăugați o cantitate mică de apă în carne și lăsați să fiarbă. Intre timp se rade pe razatoarea fina un morcov fiert mare si 1 rosie, se amesteca totul cu 150 ml apa sau lapte si sucul de la o jumatate de lamaie. Turnați acest sos peste carnea de vită și mai fierbeți câteva minute. De asemenea, puteți găti carne de vită pe grătar sau tigaie, caz în care morcovii și roșiile înăbușite vor servi ca garnitură ușoară.

Combinație perfectă

Mâncărurile dietetice din carne de acasă sunt deosebit de bune cu iepure. Și deși pregătirea sa va necesita un efort, rezultatul îl va justifica pe deplin. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este tocanita. Mai întâi, tăiați 800 g de file de iepure în bucăți și marinați într-un amestec de oțet de mere și rozmarin timp de 2-3 ore. Când carnea este suficient de înmuiată, începem să călim 4 cepe și 800 g de ciuperci porcini în ulei. Într-o altă tigaie, prăjiți ușor carnea de iepure marinată. În continuare, ia o tigaie cu pereți groși și pune în ea ciuperci cu ceapă, 3 vinete tăiate cubulețe și morcovi în straturi. În același timp, stropiți fiecare strat cu sare, piper și usturoi tocat. Turnați apă în tigaie astfel încât să acopere toate ingredientele și fierbeți timp de 40 de minute la focul cel mai mic. Apoi puneți 500 g de smântână în tigaie și mai lăsați tocana să stea câteva minute. Când serviți tocanita, o puteți orna cu o crenguță de rucola picant.

Aceasta nu este o listă completă de preparate gustoase și sănătoase din carne. Dacă aveți mâncăruri dietetice din carne cu fotografii ale propriei compoziții, spuneți-le altor cititori despre ele.

Cel mai simplu mod de a pregăti mâncăruri dietetice este din carne. Deși, depinde cine este obișnuit cu ce. Unii oameni nu găsesc muschiul apetisant până când nu este prăjit în cel puțin un pahar de ulei. Și dați altora mai multă făină și pâine în cotlet. În general, în realitate, preparatele din carne sunt ușor de preparat pentru cei care iubesc minimalismul în alimentație. Nu în ceea ce privește porțiile, ci în ceea ce privește manipulările culinare. Este practic imposibil să imiteți gustul unor astfel de feluri de mâncare precum cotlet prăjiți sau friptură coaptă cu brânză și maioneză. Un alt lucru este că poți învăța cum să gătești mâncăruri relativ scăzute în calorii, care sunt delicioase.

Cum să gătești mâncăruri dietetice din carne

Cea mai generală regulă este să nu prăjiți. Prin scufundarea alimentelor în ulei fierbinte, obținem ceva care nu este foarte sănătos și este cu 200 kcal „mai greu” decât versiunea originală. Majoritatea medicilor nu sunt de acord să mănânce carne de porc grasă și miel gătite în grăsime proprie. Mâncărurile făcute din astfel de carne pot fi gustoase, dar nu sunt foarte benefice. Ele pot crește nivelul de colesterol din sânge, pot contribui la hipertensiune arterială și nu sunt foarte benefice chiar și pentru persoanele sănătoase.

Prăjirea în ulei se înlocuiește cu coacere:

• in folie pentru carne moale, parca aburita;
• într-o pungă de copt – dă o consistență delicată;
• in pergament, hartie speciala de copt, pentru a obtine o crusta putin mai uscata;
• la gratar - pentru o imitatie aproape completa a carnii prajite fara prajire.

Cele mai rapide moduri de a pregăti carnea pentru o dietă sunt tocănirea cu o cantitate mică de apă și fierberea la abur.

Aproape orice rețetă este potrivită pentru gulaș și file. Principalul lucru este că nu ar trebui să fie acolo:

• prăjirea în pesmet, pâine, făină;
• marinată din maioneză sau sosuri precum „Thousand Islands” sau „Cheese”;
• o cantitate mare de ulei într-o garnitură de legume pentru carne;
• „Perne cu brânză” și altă moștenire a cateringului sovietic cu maioneză, brânză și unt pe carne.

Persoanele care țin o dietă de mult timp, de obicei, nu se deranjează prea mult cu gătitul. Carnea în bucăți cu condimente în folie și unele legume și cereale ca garnitură apar mai des în dieta lor decât cotleturile și alte produse din carne tocată.

Mâncăruri dietetice făcute din carne tocată

Cotlet de vită cu ciuperci

400 g fiecare de șampioane și muschi de vită, 1 ceapă, 1 lingură de amidon de porumb, 1 lingură de tărâțe de ovăz sau secară, ou sau proteine.

Înmuiați tărâțele în apă, bateți oul, adăugați la tărâțe, adăugați amidon și lăsați. Fierbeți șampioanele într-o cantitate mică de apă într-o tigaie plată. Măcinați muschiul împreună cu ceapa și tocați și ciupercile pregătite. Se amestecă ingredientele din carnea tocată și se formează cotlet cu mâinile umede. Asezati produsele finite pe 1 folie de folie si acoperiti cu alta, coaceti la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Cotlet într-un aragaz lent

500 g muschi de vita, 1 ceapa, piper negru macinat, 2 linguri tarate de ovaz, 1 lingura branza de vaci, 4 albusuri.

Faceți carne tocată din carne de vită și ceapă. Albusurile se bat cu mixerul, se adauga tarate, se amesteca, se adauga branza de vaci si se bate totul impreuna. Se amestecă cu carnea tocată, se amestecă până se omogenizează. Setați multicooker-ul pe modul „tocană”, puneți cotleturile într-un vas ușor uns cu ulei de măsline. Coaceți timp de 20 de minute pe o parte și 15 minute pe cealaltă parte. Puteți stropi cu apă pe fundul vasului și apoi veți obține cotleturi aburite.

Cotlet cu varză și vițel

400 g conopidă, ceapă, 400-500 g vițel slab, 1 ceapă, sare, piper negru măcinat, 1 ou, 1 lingură amidon de porumb, 1 lingură făină de secară.

Fierbeți conopida la băutură sau fierbeți în apă puțin sărată. Pregătiți carnea tocată din ingredientele rețetei, transformați varza în piure și amestecați cu ea. Formați chiftele cu mâinile umede și gătiți-le într-un vas cu abur timp de 20 de minute într-un castron mediu. Puteți face zrazy din aceeași rețetă - adăugați în carnea tocată o jumătate de pahar de orez brun fiert și 1 morcov ras, iar în loc de un ou, luați un ou și 4 albușuri.

Caserole dietetice din carne

Cu dovleac

400 g dovleac, putina telina radacina rasa, 1 mar, 200-300 g muschi de vita, 1 ceapa mov, 1 ardei gras, busuioc, sare, maghiran, boia de ardei, 4 albusuri si 1 lingura branza de vaci.

Tăiați carnea de vită fâșii subțiri, stropiți cu boia de ardei și busuioc uscat, sare, adăugați măghiran și lăsați la marinat 20 de minute. Curățați dovleacul, tăiați-l în cuburi și turnați apă fierbinte într-o strecurătoare. Marele se curata si se da pe razatoare, se taie ceapa rondele, iar ardeiul fasii. Puneți toate ingredientele din rețetă într-o tavă de copt și amestecați ca o salată. Albusurile se bat pana devine spumoasa, se adauga branza de vaci, se bate pana devine consistenta omogena. Se toarnă amestecul peste carne și legume, se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade. Acoperiți partea superioară a formei cu o foaie de folie.

Cu spaghete cu dovlecei

2-3 dovlecei, 3 linguri de pastă de tomate fără zahăr adăugat, o lingură de busuioc uscat, 400 g carne de vită, o „mânecă” sau o pungă de copt.

Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoarea mare „lungă” pentru a crea „paste” alungite. Tăiați carnea de vită fâșii, amestecați busuiocul cu pasta de roșii și asezonați carnea și legumele cu sosul. Puneți toate ingredientele într-o pungă de copt și gătiți la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 16 minute în modul „coace” sau la 600 W.

Cu ciuperci și terci de hrișcă

Un pahar de hrisca, 1 ceapa, 1/2 lingurita ulei de masline, 400 g ciuperci porcini, 200-300 g carne de vita, 1 albus de ou.

Turnați apă clocotită peste hrișcă într-o cratiță cu capac și lăsați până când cerealele absoarbe apa. Se toacă ceapa, se stropește cu ulei și se prăjește rapid într-o tigaie. Tăiați carnea de vită în cuburi mici. Amestecați toate ingredientele rețetei într-un bol adânc și coaceți la cuptor la temperatură.

200 de grade, aproximativ 50 de minute. Îl poți acoperi cu o foaie de folie cu găuri mici.

Mâncăruri dietetice din carne și legume

Carne de vită cu glazură de condimente cu boia

Un amestec de ardei (ardei semifabricati congelati), 2 portii de vita (friptura), boia rosie, putin chimen, scortisoara, ghimbir, otet de mere.

Frecați carnea de vită cu condimente. Turnați oțet de mere într-o tigaie, adăugați apă și fierbeți fripturile. Adăugați amestecul de ardei, fierbeți timp de 12-15 minute, serviți cu orez brun sau ca fel de mâncare separat.

Vitel cu conopida si cartofi noi

4-5 cartofi noi de mărime medie, 200 g carne de vită, 400 g conopidă, 1 linguriță ulei de măsline, măghiran, mărar, boia de ardei, rădăcină de țelină.

Tăiați carnea de vită în cuburi și fierbeți împreună cu conopida. Spălați cartofii cu o „plasă” rigidă de fier, fierbeți, stropiți cu ierburi și stropiți cu ulei. Serviți jumătate din carnea de vită și varza cu doi cartofi medii.

Carne cu spanac

200-300 g carne fiartă de vită sau porc foarte slabă, 400 g de spanac (dacă este congelat, puneți-l într-o strecurătoare și turnați peste el apă caldă înainte de gătit), 1 dovlecel, jumătate de pachet de roșii uscate (150 g) , busuioc, usturoi, piper macinat dupa gust.

Spălați spanacul, tăiați dovlecelul în rondele, puneți legumele într-o cratiță și fierbeți cu apă până sunt fierte pe jumătate. Adăugați roșiile, carnea și condimentele, amestecați, fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute. Serviți cu spaghete sau orez brun.

Special pentru – antrenorul de fitness Elena Selivanova

Multe diete care durează câteva zile nu includ consumul de carne și produse din carne. Imaginea este diferită cu o dietă lunară - cel puțin o dată pe săptămână ai voie să mănânci un fel de mâncare dietetică cu carne de vită. Astăzi vom vorbi despre dacă este posibil să consumăm carne în timpul unei diete, vom vorbi despre o dietă alimentară care se bazează pe carne de vită și legume.

Caracteristicile dietetice ale cărnii de vită

Există un număr mare de diete care se bazează pe carne de pui, în timp ce dietele bazate pe carne de vită nu sunt practic obișnuite. Carnea slabă de vită are aproape aceleași caracteristici și proprietăți benefice ca și carnea de pui.

Nu cu mult timp în urmă, nutriționiștii au efectuat un experiment: 30 de femei au urmat o dietă bazată pe carne de pui timp de o săptămână, iar alte 30 de femei au mâncat carne de vită timp de o săptămână. Drept urmare, toți participanții la experiment au reușit să piardă același număr de kilograme. Pe baza cercetărilor, s-a ajuns la concluzia că este posibil să consumi carne de vită în timpul unei diete, dar în cantități limitate.

Carnea de vita contine proteine, grasimi si carbohidrati necesari functionarii normale a organismului. Carnea este, de asemenea, bogată în vitamine și microelemente benefice, care nu sunt suficiente în organism din cauza dietei.

Dieta bazata pe carne si legume

Dieta cu carne de vită se remarcă printre alte metode de slăbire prin faptul că senzația de foame este practic absentă. Chiar și o bucată mică de carne are suficientă valoare nutritivă pentru a înlocui un prânz sau o cină completă. Pe lângă carnea de vită, următoarele alimente pot fi incluse în dieta zilnică în timpul dietei:

• brânză degresată;
• Ceaiuri din plante;
• Sucuri proaspete;
• Ouă fierte (nu mai mult de 2 gălbenușuri pe zi, albușuri nelimitate);
• Terci pe bază de fulgi de ovăz sau tărâțe;
• Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi;
• Legume proaspete, fructe și fructe de pădure.

Scăderea în greutate cu o dietă cu carne are loc datorită faptului că carnea de vită este absorbită foarte repede de organism.

Caracteristicile dietei cu carne de vită:

1. Urmarea dietei timp de 14 zile te ajuta sa slabesti pana la 8 kilograme. Greutatea este pierdută activ în primele zile ale dietei, apoi rezultatul este consolidat și fixat.
2. Pe lângă ceai și sucuri, trebuie să bei cel puțin 2 litri de apă curată în fiecare zi.
3. După vârsta de 40 de ani, este mai bine să înlocuiți carnea de vită cu vițel, astfel încât rezultatul pierderii în greutate va fi mai vizibil.
4. Înainte de a începe o dietă cu carne de vită, este indicat să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Dieta este contraindicată persoanelor care suferă de boli gastrointestinale, diabet etc.

Exemplu de meniu pentru 1 zi

Meniul prezentat mai jos poate fi ajustat in functie de gust si preferinte folosind produsele permise care au fost descrise mai sus.

1. Mic dejun: se prepară o caserolă din 150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură de miere, ouă, vanilie și amidon de porumb. Amestecul poate fi copt sau fiert la abur.
2. Prânz: cotlet de vită, orice fructe (cu excepția bananelor și strugurilor), o ceașcă de ceai verde sau apă plată.
3. Gustare de după-amiază: un pahar de iaurt natural;
4. Cina: o bucată de carne de vită fiartă, salată de legume, ceai de plante.

În timpul zilei trebuie să bei cel puțin doi litri de apă curată, primul pahar cu 20 de minute înainte de micul dejun. Ultima masă este cel târziu la ora 18:00.

Dieta nr. 5

Carnea de vită este inclusă și în dieta nr. 5. În același timp, puteți mânca carne pur și simplu fiartă sau coaptă sau puteți pregăti din ea cotlet, chiftele, pilaf și alte feluri de mâncare.

Reteta de cotlet de vita

Produse necesare:

• Carne de vita;
• Cartofi (dacă se dorește, îi puteți înlocui cu morcovi, acest lucru nu va afecta caracteristicile gustative);
• Pâine albă veche;
• Lapte;
• Sare si piper.

Procesul de gatire:

1. Carnea de vită se spală sub jet de apă, se curăță de vene și pelicule, se trece printr-o mașină de tocat carne (poate fi măcinată într-un blender);
2. Cartofii (morcovii) se dau pe razatoare si se adauga in carnea tocata pregatita;
3. Pâinea se înmoaie în prealabil în lapte o jumătate de oră;
4. Amestecul rezultat (împreună cu lapte) se adaugă la carnea tocată. Toate ingredientele sunt bine amestecate;
5. Se adauga sare si piper dupa gust;
6. Din carnea tocată se formează cotleturile, se așează pe o foaie de copt și se umplu la jumătate cu apă plată;
7. Foaia de copt se da la cuptor pana cand cotleturile sunt complet fierte.

De asemenea, puteți găti cotlet de vită într-un cazan dublu.

Carne de vită la dieta Dukan

Dieta Dukan, care este destul de populară în întreaga lume, permite și utilizarea cărnii de vită. Un număr mare de rețete au fost dezvoltate special pentru acest sistem alimentar.

Reteta de vita Dukan

1. Carnea se spală sub apă, se tund și se taie în bucăți mici;
2. Bucățile de carne de vită se pun pe o foaie de copt, se toarnă cu sos de marinare și se lasă timp de trei ore;
3. Ceapa și usturoiul se toacă bine și apoi se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
4. Carnea marinată se prăjește în aceeași tigaie (aproximativ 20 de minute, bucățile se amestecă constant pentru un tratament termic uniform).
5. La carnea finită se adaugă ceapa prăjită și usturoiul.

Rețete de carne pentru dietă

Pentru ca carnea de vită să fie potrivită pentru consum în timpul unei diete, trebuie coaptă, înăbușită sau fiartă cu adaos minim de ulei. Mai jos sunt cele mai comune rețete pentru prepararea cărnii de vită dietetice.

Carne de vita fiarta

O bucată de carne de vită fiartă are un conținut scăzut de calorii, dar în ceea ce privește sațietatea poate înlocui o masă completă. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

• O jumătate de kilogram de carne de vită proaspătă;
• Două cepe de mărime medie;
• Morcov mic;
• Țelină;
• Cimbru;
• Frunza de dafin;
• Sare si piper dupa gust.

O dietă cu carne pentru pierderea în greutate este o modificare a metodelor de corectare a greutății care au fost destul de populare în ultima perioadă și, după cum sugerează și numele, este destinată în primul rând consumatorilor de carne înrăiți care, în principiu, nu își pot imagina viața fără acest produs alimentar.

O dietă bogată în proteine, constând în principal din mâncăruri din carne de diverse origini (animale de companie, păsări de curte, pește), este destul de sățioasă și aceasta se compară favorabil cu regimurile alimentare stricte și sărace în calorii, care sunt adesea însoțite de o senzație de foame nestăpânită. În plus, atunci când slăbiți pe carne, nu este nevoie să cântăriți alimentele, să numărați conținutul caloric al acestora sau să monitorizați combinațiile de alimente. Regulile de bază și gama de meniu ale acestei diete sunt foarte simple și nepretențioase, ceea ce, împreună cu eficacitatea sa destul de decentă în ceea ce privește pierderea în greutate și durata scurtă, o face atractivă atât pentru bărbați, cât și pentru femeile care doresc să scape rapid de câteva în plus. lire sterline.

Motto-ul pentru pierderea în greutate cu carne poate fi expresia „Mănâncă și slăbește”, desigur, dacă o astfel de dietă unidirecțională corespunde preferințelor tale dietetice. Mecanismul de acțiune al acestei diete, precum și al tuturor celorlalte diete bogate în proteine, se bazează pe principiul creării unui deficit artificial de energie carbohidrată în corpul uman, ceea ce duce la extragerea acestuia din depozitele de grăsime acumulate anterior. În funcție de obiectiv, unei persoane care pierde în greutate i se oferă posibilitatea de a alege în mod independent durata aderării la regimul alimentar cu carne într-o perioadă de timp de la 3 la 10 zile. Într-o săptămână de a urma o astfel de dietă, este foarte posibil să scapi de corp de 4-7 kilograme inutile și să-ți iei rămas bun de la câțiva centimetri pe șolduri și talie.

Importanța cărnii în alimentația umană

Datorită gustului său excelent și proprietăților nutriționale valoroase, carnea de animale și de pasăre ocupă unul dintre locurile cheie în dieta umană. Valoarea nutritivă a acestui produs alimentar căutat și popular este determinată în primul rând de prezența în el a unei cantități mari de proteine ​​animale complete și de înaltă calitate, care îndeplinește multe funcții utile și uneori de neînlocuit în corpul uman. Este proteina care activează procesele de creștere și refacere a practic tuturor celulelor corpului nostru, joacă rolul de vehicul de transport pentru unele molecule necesare activității sale de viață (de exemplu,), este a doua cea mai importantă sursă de energie și în forma protejează organismul de infecțiile externe.

În plus, unii dintre nutrienții conținuti de carne, în ceea ce privește compoziția chimică, valoarea nutritivă, proprietățile benefice și echilibrul, pur și simplu nu pot fi înlocuiți complet de consumul altor alimente. Pe lângă proteinele de înaltă calitate, structura cărnii conține grăsimi esențiale, extracte, mulți compuși minerali etc. Consumul de preparate din carne este pe deplin capabil să ofere unei persoane fier , fosfor , potasiu , iod , magneziu , zinc , sodiu și alte macro și microelemente la fel de importante. Aproape toate vitaminele B (, etc.) intră în corpul uman cu carne, precum și vitamine LA Și. Substanțele extractive ale acestui produs contribuie la tranziția majorității componentelor sale benefice în bulion și, în același timp, servesc ca activatori ai secreției gastrice, facilitând astfel procesarea și absorbția alimentelor.

Desigur, valoarea nutritivă a cărnii va depinde direct de tipul și varietatea acesteia, precum și de condițiile de hrănire și de păstrare a animalelor, păsărilor de curte, peștilor etc. În funcție de proveniența și calitatea sa, în gătit se folosesc diverse cărnuri pentru a pregăti o mare varietate de preparate prin tratament termic (prăjire, fierbere, tocănire etc.) și chiar fără ele (de exemplu, tartru).

În cărțile de bucate de diferite naționalități, secțiuni întregi sunt dedicate rețetelor pentru mâncăruri din carne, ocupând uneori jumătate din întregul text. Pe lângă carnea în sine, sunt utilizate pe scară largă așa-numitele subproduse de origine animală (ficat, limbă, rinichi, inimi etc.), care nu sunt inferioare și uneori chiar superioare acesteia în ceea ce privește caracteristicile nutriționale și gustative. Pe lângă pregătirea mâncărurilor independente, din organe se fac cârnați, conserve, pateuri și tot felul de semifabricate. Toate produsele din carne au un gust perfect combinat cu alte alimente din diverse categorii gastronomice, inclusiv legume, cereale si chiar fructe.

Ce carne este considerată dietetică?

Din punct de vedere al dieteticii și al gătitului, carnea dietetică este un produs cu o includere minimă de grăsimi și un conținut maxim de substanțe benefice sănătății umane și activității vitale. Pe o astfel de carne se bazează adesea diverse regimuri nutriționale destinate scăderii în greutate și chiar tratamentului preventiv al bolilor sistemelor corpului uman. La rândul său, fără proteine ​​din carne este destul de dificil să-ți construiești propriul corp în ceea ce privește ușurarea mușchilor și, prin urmare, pentru sportivii de forță un astfel de produs este, de asemenea, un ingredient alimentar de importanță primordială. Carnea de iepure și pui este considerată cea mai dietetică, cu toate acestea, în cazul unei diete cu carne în sine, merită să luați în considerare și alte tipuri de carne, care nu numai că vor fi utile pentru pierderea în greutate, dar vor putea și diversifica cuprinzător. meniul acestuia.

Iepure

Carnea de iepure este considerată pe bună dreptate un lider printre cărnurile dietetice, în primul rând datorită acesteia hipoalergenic , permițându-i să servească drept furnizor de proteine ​​complete și alte substanțe utile chiar și pentru persoanele cu alte feluri de mâncare din carne. Conținutul caloric al acestui produs este în medie de 180 kcal la 100 de grame, cantitatea de proteine ​​și grăsimi în care este de 21 g, respectiv 11 g. Carnea de iepure este absorbită de organismul uman cu 90% și este superioară puiului în ea. calități benefice pentru sănătatea sa. Datorită absenței virtuale a sărurilor de sodiu, carnea de iepure este adesea prezentă în alimentația mamelor care alăptează, a bătrânilor și a copiilor. Una dintre cele mai utile proprietăți ale acestei cărni este activarea metabolismului lipidic, ceea ce duce la accelerare.

Pui

Conținutul mediu de calorii a 100 de grame de pui este de aproximativ 165 kcal, iar aceeași cantitate de carne de la această pasăre include aproximativ 20 g de proteine ​​și 9 g de grăsimi. Cu toate acestea, acești parametri variază semnificativ în funcție de părțile carcasei de pasăre consumate și de prezența pe ele a pielii preferate a multor oameni, care conține în principal acele substanțe care sunt dăunătoare pentru oameni. Carnea slabă de pui fiartă, și cu atât mai mult bulionul făcut din ea, este foarte util pentru. Potrivit multor studii, utilizarea acestor două feluri de mâncare reduce semnificativ posibilitatea de apariție a răcelii și, în prezența lor, contribuie la o recuperare rapidă a pacientului. Pe lângă calitățile sale dietetice, un avantaj important al cărnii de pui este disponibilitatea ei în ceea ce privește achiziția și ușurința în preparare.

Curcan

În urma celui mai apropiat concurent al său din creșterea păsărilor de curte, carnea de pui, curcan este apreciată pentru prezența multor substanțe benefice omului, care, după tratamentul termic, nu își pierd efectiv proprietățile pozitive și sunt absorbite de organism cu 95%. 100 de grame din acest produs conțin aproximativ 21 g de proteine ​​și 12 g de grăsimi, iar conținutul său mediu de calorii este de 200 kcal. În plus, carnea slabă de curcan (fără grăsime subcutanată și pielea în sine) are un conținut scăzut și este chiar recomandată de medici ca profilactic împotriva bolilor. În ceea ce privește disponibilitatea pe rafturile magazinelor, carnea de curcan nu este inferioară puiului și chiar o depășește ca gust.

Rață

În general, rața poate fi numită cu greu un produs dietetic, deoarece la 100 de grame de carne există o medie de 290 kcal, doar 17 g de proteine ​​și până la 24 g de grăsime. Cu toate acestea, gustul păsărilor de curte gătite corespunzător este atât de atractiv, încât mâncărurile preparate din aceasta sunt foarte populare și sunt servite în cele mai bune restaurante din lume. Compoziția de vitamine și minerale a cărnii de rață este, de asemenea, destul de largă, și chiar și grăsimea acesteia, dacă este folosită corect, poate aduce beneficii oamenilor.

Se crede că grăsimea de rață îmbunătățește tenul, reglează procesele metabolice, are un efect anti-aterogenic, stimulează și este, de asemenea, capabilă să curețe corpul uman de grăsimea existentă. Îndepărtarea prealabilă a pielii și a depozitelor de grăsime subcutanată va ajuta la reducerea conținutului de grăsime al mâncărurilor de rață.

Vițel

Dacă luăm în considerare carnea de vițel numai din punctul de vedere al conținutului de calorii, care este mai mic de 100 kcal la 100 g, și al compoziției cantitative a proteinelor (19 g la 100 g) și a grăsimilor (2 g la 100 g), atunci aceasta carnea poate fi numită în siguranță cea mai dietetică, cu toate acestea, În practică, nu totul este atât de simplu. Țesutul muscular al acestei animale nu este încă suficient format și, prin urmare, consumul frecvent de carne de vițel este în sine dăunător sănătății. În plus, potrivit unor dovezi, carnea de vițel tânără crește riscul de apariție a tumorilor la persoanele predispuse la cancer, ceea ce, de asemenea, nu sporește popularitatea sa. Nutriționiștii cunoscători sfătuiesc să nu folosiți în exces mâncărurile de vițel și să le gătiți nu mai mult de o dată la 7 zile.

Vită

O astfel de carne obișnuită precum carnea de vită este apreciată nu numai de restauratori pentru gustul său, ci și de majoritatea nutriționiștilor pentru proprietățile sale benefice în raport cu sănătatea umană, inclusiv pentru a ajuta la pierderea în greutate. Carnea acestui animal de companie este inclusă în aproape toate dietele proteice, deoarece este rapid și complet absorbită, umplând organismul cu nutrienții necesari. minerale și, și, de asemenea, favorizează normalizarea gastric . Parametrii calorici ai mușchiului de vită sunt în limita a 120 kcal la 100 g, iar conținutul de proteine ​​și grăsimi este aproape ideal pentru alimentația umană (20 g de proteine ​​și 3 g de grăsimi la 100 g). Singurul dezavantaj al cărnii de vită este procesul îndelungat și laborios de preparare.

Porc

Întrebarea dacă este posibil să mănânci carne de porc dacă vrei să slăbești ar părea că nu merită deloc, pentru că nimeni nu se îndoiește de conținutul de grăsime al acestei cărni. Cu toate acestea, diferite părți ale carcasei acestui animal au caracteristici nutriționale diferite, care uneori pot concura chiar și cu carnea dietetică recunoscută. De exemplu, 100 de grame de file de porc dezosat conțin 22,5 grame de proteine, 3,4 grame de grăsime și este estimat la doar 127 kcal. După cum puteți vedea, acești indicatori nu sunt foarte diferiți de cei ai cărnii de vită, ceea ce face ca această carne să nu fie mai puțin dietetică și sănătoasă.

Carne de oaie

Popoarele din Caucaz, printre a căror populație, este de remarcat, persoanele obeze nu se găsesc des, nu s-au gândit niciodată dacă mielul este carne dietetică sau nu și o mănâncă cu beneficii pentru ei înșiși de generații. Mielul este foarte util în afecțiunile anemice, deoarece este cea mai bogată carne de fier. Conține și multe magneziu , iod , potasiu , vitaminele B grup și, cel mai important, care acționează ca un regulator al nivelului și al metabolismului general. Desigur, ca și în situația cărnii de porc, trebuie să se acorde preferință anumitor soiuri din această carne, și anume părțile slabe ale unui animal tânăr de până la 12 luni. În 100 de grame de astfel de carne, cu un conținut total de calorii de 166 kcal, vor fi aproximativ 20 g de proteine ​​și 10 g de grăsimi.

Ce fel de carne poți mânca la dietă?

Recomandări universale de la nutriționiști cu privire la consumul de produse din carne la menținerea oricărei diete, care se rezumă la alegerea părților slabe de pasăre sau animale (pui, vită, iepure etc.) și la o metodă sănătoasă de preparare a cărnii în sine (fiartă). , aburit, înăbușit), în cadrul cărnii pierderea în greutate nu poate avea decât o importanță secundară. Trebuie amintit că, în primul rând, această metodă de corectare a greutății se bazează nu pe limitarea conținutului caloric al alimentelor, ci pe un dezechilibru în aportul de proteine ​​și carbohidrați în organism în direcția unei creșteri semnificative a primelor. și o scădere semnificativă a acestuia din urmă. Grăsimile în acest caz, ca în cazul lui „” sau „“, nu sunt luate în considerare în mod deosebit și pot fi incluse în feluri de mâncare în orice ordine.

Pe baza mecanismului de acțiune al acestui sistem special de slăbire, ar trebui să alegeți o dietă cu carne pentru dvs., pe baza propriilor preferințe și ghidat numai de regulile dietei acestei diete. Desigur, prioritatea meniului cu carne este aceeași carne slabă de vită, curcan, pui și produse similare din carne, dar nu există nicio interdicție de a consuma carne de porc sau miel.

O situație similară apare și în ceea ce privește metoda de preparare a preparatelor din carne, pe care aveți dreptul să o alegeți independent, urmând preferințele alimentare și abilitățile propriului tract digestiv. Amintiți-vă că, folosind prăjirea în grăsime și alte metode similare de gătire a alimentelor, creșteți astfel conținutul de calorii, dar, în general, rămâne la latitudinea dvs. să decideți dacă ar trebui să mâncați o cotlet la prânz sau dacă puteți mânca un kebab la cină. .

Cum poți înlocui carnea în dieta ta?

Dacă luăm în considerare situația înlocuirii cărnii doar ca un produs care furnizează proteine ​​organismului uman, atunci în acest caz lumea vegetală și animală a planetei noastre poate oferi mai multe alternative acceptabile. În primul rând, rolul unor astfel de înlocuitori va fi leguminoasele, produsele lactate, diversele nuci, cerealele, ciupercile și semințele. Astfel de produse, în principiu, sunt pe deplin capabile să ofere organismului uman proteinele de care are nevoie, dar, în același timp, îl vor furniza și carbohidrați, ceea ce este complet inacceptabil pentru un regim alimentar.

Ca un înlocuitor cu drepturi depline pentru carnea de pasăre și de animale, care se va încadra pe deplin în limitele regimului de pierdere în greutate a cărnii și nu va contrazice principiile sale de bază, pot fi luate în considerare doar ouăle de păsări, fructele de mare de animale și peștele însuși. O astfel de înlocuire a ingredientului principal al meniului unui anumit regim de corecție a greutății este destul de posibilă, dar în general este absolut inutilă, deoarece în acest caz există metode dietetice separate, și anume: „ „, „ „ și „ „. În plus, este permis și chiar recomandat să includeți toate aceste produse în meniul dietei cu carne în sine și, prin urmare, nu are rost să înlocuiți carnea în acest caz.

Principiile de bază ale dietei cu carne

Ca toate regimurile alimentare existente pentru pierderea în greutate, dieta cu carne necesită implementarea unui număr de reguli, și anume:

• menținerea unei diete cu carne ar trebui limitată la 10 zile;
• tipul de carne și gradul său sunt alese în orice ordine, dar trebuie să se acorde în continuare preferință părților cu conținut scăzut de grăsimi ale carcaselor animalelor domestice sau păsărilor;
• Ar trebui să încerci să gătești produse din carne într-un mod sănătos și să mănânci prăjeli o dată sau, cel puțin, de două ori pe săptămână;
• cantitatea maximă de carne consumată pe zi nu trebuie să depășească 500 de grame;
• ca garnitură pentru carne, cel mai bine este să alegeți legume, inclusiv carbohidrați lenți și uneori fructe;
• legumele și carnea pot fi gătite cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal de primă clasă, în principal de măsline;
• sursele secundare de proteine ​​includ fructele de mare, peștele și ouăle de pasăre;
• Absolut toate felurile de mâncare care conțin zahăr, alcoolul și alte alimente bogate în carbohidrați sunt strict interzise;
• cantitatea de sare consumată zilnic trebuie redusă la minimum posibil;
• regimul de băut trebuie să fie abundent și să se ridice la cel puțin 2 litri de lichid permis, care poate fi consumat cu 30 de minute înainte de masă și la o oră după masă;
• Regimul alimentar trebuie să corespundă cu 5 mese pe zi;
• Ultima masă a zilei trebuie terminată cu 4 ore înainte de culcare;
• In timpul dietei sunt incurajate activitatea fizica, masajul, sauna, impachetarea corporala etc.

Tipuri de dieta cu carne

Corectarea greutății corporale pe carne include mai multe diete, fiecare dintre acestea putând fi ușor clasificată ca o metodă de pierdere rapidă în greutate. Dieta tuturor tipurilor de diete cu carne este în principiu similară și va depinde în principal de preferințele personale cu privire la carne și de solvabilitatea persoanei care slăbește.

Dieta timp de 3 zile

Cea mai rapidă opțiune pentru pierderea în greutate pe carne, care este în esență o zi de post, întinsă pe trei zile. Această dietă trebuie menținută pe o cantitate minimă de carne selectată și o cantitate și mai mică de legume fără amidon, spălând toate aceste alimente doar cu apă purificată, ceai verde/de plante sau decoct de măcese. Rezultatul unei diete nutriționale atât de stricte poate fi o scădere în greutate de aproximativ 2-3 kilograme, ceea ce este destul de bun pentru o asemenea durată.

Dieta timp de 5 zile

O versiune ușor extinsă și extinsă a zilelor de post pe carne, sugerând posibilitatea consumului zilnic a unei porții complete recomandate de preparate din carne (500 de grame) și a unui meniu mai larg de legume. În plus, este permis să adăugați puțină brânză de vaci, ouă de păsări și chiar 1 fruct neîndulcit pe 24 de ore la aceste feluri principale. Pierderea în greutate corporală în 5 zile variază cel mai adesea între 3-4 kilograme, iar în 30% din cazuri ajunge la 5-6 kilograme.

Dieta timp de 7 zile

Acest tip de dieta cu carne este recunoscuta ca fiind cea mai usor de urmat si cea mai variata din punct de vedere alimentar, cu care puteti include in alimentatie intreaga gama de alimente permise de aceasta dieta. Meniul zilnic se va baza pe preparatele preferate din carne si legume, dar in plus este recomandat sa includeti peste si/sau fructe de mare. În combinație cu ouăle, fructele și brânza de vaci permise, această opțiune de dietă arată destul de variată și satisfăcătoare. Greutatea medie este de 5-6 kilograme, iar pentru persoanele deosebit de obezi poate fi mai semnificativă.

Dieta timp de 10 zile

Timpul maxim permis pentru pierderea în greutate a cărnii, care în toate privințele se repetă pe omologul său de șapte zile. Odată cu creșterea duratei acestei diete crește în mod natural și eficacitatea acesteia în ceea ce privește pierderea în greutate, care ajunge aproximativ deja la minus 7-8 kilograme. Unii nutriționiști recomandă diversificarea dietei cu carne de 10 zile cu o cantitate mică de terci de cereale, dar în acest caz eficacitatea acestuia poate avea de suferit, uneori destul de semnificativ.

Produse autorizate

Lista alimentelor permise pentru o dietă cu carne se bazează, desigur, pe alimente bogate în proteine, dar pentru a diversifica dieta și a furniza organismului uman alți macronutrienți, include și alte ingrediente alimentare.

Astfel, lista produselor solide permise pentru această tehnică va arăta astfel:

• orice carne de pasăre și/sau de animale care se potrivește preferințelor personale și capacităților financiare;
• orice pește și fructe de mare de origine animală;
• toate tipurile de verdețuri și legume care diferă în conținutul lor de carbohidrați lenți;
• oua de pasare (pui/prepelita);
• brânză de vaci cu un minim de carbohidrați;
• unele fructe (se preferă citricele și merele verzi).

Este permisă utilizarea unor cantități mici ca condimente și marinate:

• suc proaspăt de lămâie;
• ierburi condimentate;
• sos de soia natural.

Pe lângă apa filtrată, aveți voie să beți:

• ceai de plante/verde;
• decoct de măceș;
• sucuri de legume de casă;
• cafea de calitate superioară (ocazional).

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
vânătă	1,2	0,1	4,5	24
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
varză	1,8	0,1	4,7	27
coriandru	2,1	0,5	1,9	23
ceapa verde	1,3	0,0	4,6	19
praz	2,0	0,0	8,2	33
ceapa cu bulb	1,4	0,0	10,4	41
morcov	1,3	0,1	6,9	32
castraveți	0,8	0,1	2,8	15
suc de fructe	0,6	0,1	4,3	19
ardei de salata	1,3	0,0	5,3	27
pătrunjel	3,7	0,4	7,6	47
ridiche	1,2	0,1	3,4	19
salată	1,2	0,3	1,3	12
țelină	0,9	0,1	2,1	12
sparanghel	1,9	0,1	3,1	20
rosii	0,6	0,2	4,2	20
mărar	2,5	0,5	6,3	38
zucchini	1,5	0,2	3,0	16
usturoi	6,5	0,5	29,9	143
spanac	2,9	0,3	2,0	22
Fructe
portocale	0,9	0,2	8,1	36
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
lămâi	0,9	0,1	3,0	16
merele	0,4	0,4	9,8	47
Produse din carne
porc	16,0	21,6	0,0	259
vită	18,9	19,4	0,0	187
vițel	19,7	1,2	0,0	90
carne de oaie	15,6	16,3	0,0	209
iepure	21,0	8,0	0,0	156
Pasăre
pui	16,0	14,0	0,0	190
curcan	19,2	0,7	0,0	84
rață	16,5	61,2	0,0	346
gâscă	16,1	33,3	0,0	364
prepeliţă	18,2	17,3	0,4	230
ouă
omletă	9,6	15,4	1,9	184
ou prajit	11,9	15,3	0,7	192
ouă de găină	12,7	10,9	0,7	157
oua de prepelita	11,9	13,1	0,6	168
Peste si fructe de mare
calmar	21,2	2,8	2,0	122
cambulă	16,5	1,8	0,0	83
Caras	17,7	1,8	0,0	87
carne de crab	6,0	1,0	10,0	73
creveți	22,0	1,0	0,0	97
platica	17,1	4,1	0,0	105
somon	19,8	6,3	0,0	142
macrou	20,7	3,4	0,0	113
midii	9,1	1,5	0,0	50
pollock	15,9	0,9	0,0	72
navaga	16,1	1,0	0,0	73
biban de râu	18,5	0,9	0,0	82
caracatiță	18,2	0,0	0,0	73
eglefinul	17,2	0,2	0,0	71
merlanul albastru	16,1	0,9	-	72
somon	21,6	6,0	-	140
cod	17,7	0,7	-	78
ton	23,0	1,0	-	101
stridii proaspete	14,0	6,0	0,3	95
păstrăv	19,2	2,1	-	97
merluciu	16,6	2,2	0,0	86
ştiucă	18,4	0,8	-	82
Uleiuri și grăsimi
ulei de masline	0,0	99,8	0,0	898
Băuturi fără alcool
apă minerală	0,0	0,0	0,0	-
cafea	0,2	0,0	0,3	2
ceai verde	0,0	0,0	0,0	-

Produse limitate total sau parțial

În timpul pierderii în greutate a cărnii, este inacceptabil să mănânci:

• zahăr sub orice formă;
• orice cereale;
• produse conservate (chiar și carne);
• carne afumată și cârnați;
• fructe de pădure/fructe (cu excepția celor permise);
• produse lactate (cu excepția brânzei de vaci);
• toate produsele din făină;
• apa dulce;
• sucuri/nectare de fructe din fabrică;
• tot alcoolul.

• sare și produse sărate inițial;
• alimente grase nesănătoase (inclusiv carne excesiv de grasă);
• sucuri industriale de legume (pot conține zahăr ascuns).

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
cartof	2,0	0,4	18,1	80
porumb	3,5	2,8	15,6	101
ridiche	1,5	0,1	6,2	30
Sfeclă	1,5	0,1	8,8	40
dovleac	1,3	0,3	7,7	28
fasole	7,8	0,5	21,5	123
Fructe
pepene	0,6	0,1	5,8	25
banane	1,5	0,2	21,8	95
cireașă	0,8	0,5	11,3	52
pepene	0,6	0,3	7,4	33
piersici	0,9	0,1	11,3	46
cirese	1,1	0,4	11,5	50
Fructe de pădure
struguri	0,6	0,2	16,8	65
Ciuperci
ciuperci uscate	20,5	6,5	33,0	270
ciuperci prajite	4,6	11,5	10,7	210
ciuperci marinate	2,2	0,4	0,0	20
Nuci și fructe uscate
nuci	15,0	40,0	20,0	500
fructe confiate	2,0	1,0	71,0	301
fructe uscate	2,3	0,6	68,2	286
Gustări
chipsuri	5,5	30,0	53,0	520
chipsuri de fructe	3,2	0,0	78,1	350
floricele de porumb caramel	5,3	8,7	76,1	401
floricele cu brânză	5,8	30,8	50,1	506
Cereale și terci
terci pe apă	3,0	0,6	18,5	91
terci cu lapte	3,3	2,9	17,4	105
Făină și paste
făină de grâu	9,2	1,2	74,9	342
făină de clătite	10,1	1,8	69,7	336
Paste	10,4	1,1	69,7	337
tăiței	12,0	3,7	60,1	322
ravioli	15,5	8,0	29,7	245
spaghete	10,4	1,1	71,5	344
pastă	10,0	1,1	71,5	344
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
clătite	6,3	7,3	51,4	294
găluște	11,9	12,4	29,0	275
Produse de patiserie
bagheta	7,5	2,9	51,4	262
pâine	7,5	2,9	50,9	264
covrigi	16,0	1,0	70,0	336
chifle	7,2	6,2	51,0	317
pita	8,1	0,7	57,1	274
gogoși	5,8	3,9	41,9	215
gogoașă	5,6	13,0	38,8	296
covrigi	7,9	10,8	57,2	357
pâine	7,5	2,1	46,4	227
Cofetărie
gem	0,3	0,2	63,0	263
ganache	4,9	34,5	52,5	542
gem	0,3	0,1	56,0	238
bezele	0,8	0,0	78,5	304
bomboane	4,3	19,8	67,5	453
confituri	0,9	0,2	40,3	183
pastă	0,5	0,0	80,8	310
prăjitură	7,5	11,8	74,9	417
tort	3,8	22,6	47,0	397
gem	0,4	0,2	58,6	233
turtă dulce	5,8	6,5	71,6	364
Sochnik	10,1	8,8	40,5	274
aluat	7,9	1,4	50,6	234
halva	11,6	29,7	54,0	523
Înghețată
înghețată	3,7	6,9	22,1	189
prăjituri
tort	4,4	23,4	45,2	407
Ciocolată
ciocolată	5,4	35,3	56,5	544
Materii prime și condimente
vanilină	0,1	0,1	12,7	288
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
sirop	0,0	0,3	78,3	296
zahăr	0,0	0,0	99,7	398
Lactat
lapte	3,2	3,6	4,8	64
chefir	3,4	2,0	4,7	51
cremă	2,8	20,0	3,7	205
smântână	2,8	20,0	3,2	206
iaurt	4,3	2,0	6,2	60
Brânzeturi și brânză de vaci
brânză	24,1	29,5	0,3	363
brânză de vaci 18% (grăsime)	14,0	18,0	2,8	232
caș	7,1	23,0	27,5	341
Cârnați
cârnați fierți	13,7	22,8	0,0	260
cârnați afumati	28,2	27,5	0,0	360
cârnați afumati	16,2	44,6	0,0	466
cârnați uscati	24,1	38,3	1,0	455
cârnați afumati	9,9	63,2	0,3	608
cârnați	10,1	31,6	1,9	332
cârnați	12,3	25,3	0,0	277
Uleiuri și grăsimi
unt	0,5	82,5	0,8	748
margarina cremoasa	0,5	82,0	0,0	745
animal gras	0,0	99,7	0,0	897
grăsime de gătit	0,0	99,7	0,0	897
Bauturi alcoolice
coniac	0,0	0,0	0,5	225
whisky	0,0	0,0	0,4	235
vodcă	0,0	0,0	0,1	235
coniac	0,0	0,0	0,1	239
lichior	0,3	1,1	17,2	242
bere	0,3	0,0	4,6	42
vin de porto	0,4	0,0	12,0	163
rom	0,0	0,0	0,0	220
Șampanie	0,2	0,0	5,0	88
Băuturi fără alcool
apa minerala	0,0	0,0	0,0	-
cola	0,0	0,0	10,4	42
limonadă	0,0	0,0	6,4	26
Mirinda	0,0	0,0	7,5	31
Pepsi	0,0	0,0	8,7	38
sprite	0,1	0,0	7,0	29
Fanta	0,0	0,0	11,7	48
Sucuri și compoturi
nectar de ananas	0,1	0,0	12,9	54
nectar de portocale	0,3	0,0	10,1	43
nectar de cirese	0,1	0,0	12,0	50
nectar de piersici	0,2	0,0	9,0	38
nectar de mere	0,1	0,0	10,0	41

* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu pentru dieta cu carne (plan de masa)

Dieta timp de 3 zile

Zilele de post de trei zile pe carne pot fi practicate în două variante, prima fiind un regim alimentar destul de „dur”, iar a doua este o alternativă „mai moale”.

Opțiunea 1

Meniul zilnic pentru această opțiune pentru pierderea în greutate a cărnii de 3 zile ar trebui să includă 250 de grame de orice carne fiartă/înăbușită (de preferință soiuri cu conținut scăzut de grăsimi), care ar trebui consumată pe tot parcursul zilei. În plus, fiecare masă poate fi completată cu o porție mică de salată de castraveți/roșii (se poate adăuga puțin ou fiert) cu un minim de ulei de măsline sau suc de lămâie.

La mentinerea acestor zile de post de carne, se recomanda potolirea setei cu decoct proaspat de macese, in plus va trebui sa bei 1,5 litri de apa filtrata in 24 de ore. Datorita continutului de substante care distrug smaltul dintilor in decoctul de macese, cel mai bine este sa il bei printr-un pai, urmat de clatirea gurii.

Opțiunea 2

Al doilea tip de dietă cu carne de 3 zile presupune consumul a 400 de grame din orice carne fiartă/înăbușită, gătită fără sare sau înlocuitori ai acesteia, în timpul zilei. În acest caz, numărul de mese crește și el la cinci pe zi, dar garnitura cu legume ar trebui să fie totuși mică și să conțină în principal varză (orice fel), roșii și castraveți. Volumul de apa purificata necesar consumului ramane neschimbat, iar decoctul de macese este inlocuit cu ceai de plante/verde.

Dieta timp de 5 zile

Meniul dietei cu carne de cinci zile este, în principiu, foarte asemănător cu al doilea tip de zile de post pe carne, dar se caracterizează printr-o listă extinsă de produse acceptabile. Când mențineți un astfel de regim alimentar, ar trebui să consumați 400-500 de grame din orice carne preparată într-un mod convenabil (nu prăjiți) zilnic în 5 doze.

De asemenea, puteți introduce în alimentație orice legume care nu conțin carbohidrați rapizi și, în plus, puteți mânca ouă (de preferință la micul dejun) și fructe permise (1 bucată în prima jumătate a zilei). De câteva ori pe parcursul dietei, vă puteți permite să mâncați o porție mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de carbohidrați. Pe lângă apă, regimul de băut poate include ceai din plante/ceai verde și sucuri de legume proaspete într-un volum total minim de 2 litri pe zi.

Dieta timp de 7 sau 10 zile

Aceste tipuri de diete cu carne diferă doar prin durata lor, dar meniul lor este identic și ar trebui să fie format din toate alimentele acceptabile, ceea ce va face dieta nutritivă versatilă și deloc plictisitoare. Cele cinci mese obligatorii ale unei diete de 7 sau 10 zile trebuie să se bazeze în mod natural pe consumul de carne în masă până la 500 de grame pe zi, dar în acest caz se recomandă includerea peștelui și/sau fructelor de mare în preparatele din carne.

Meniul suplimentar de legume ar trebui, de asemenea, variat la maximum, folosind toate legumele și ierburile disponibile din lista permise pentru dietă. Cel mai bine este să mâncați ouă de păsări la micul dejun, fructe acceptabile pentru al doilea mic dejun, să lăsați preparatele din carne/pește cu o garnitură de legume pentru prânz și cină și să mâncați puțină brânză de vaci sau salată de legume după-amiaza. Poti bea ceai de plante/verde, sucuri de legume, decoct de macese si apa purificata intr-o cantitate totala de minim 2 litri la 24 de ore.

Exemplu de meniu alimentar cu carne pentru o săptămână

luni

marţi

miercuri

joi

vineri

sâmbătă

duminică

Rețete pentru mâncăruri dietetice din carne pentru pierderea în greutate

Deoarece, la menținerea acestui regim de corectare a greutății, preparatele dietetice din carne, în principiu, nu se pretează la o diferențiere strictă prin conținutul de grăsimi și metoda de preparare, consumul cu o astfel de dietă poate fi destul de gustos și variat. Desigur, puteți învăța despre cum să gătiți carne de porc la cuptor și sufleul de vită la abur, ce poate fi preparat din pui tocat și cum să faceți sosuri de carne apetisante de la adevărații consumatori de carne care mănâncă mâncăruri din carne în fiecare zi și experimentează constant rețetele lor, dar nu Ar trebui să uiți și de unele restricții la produse și condimente.

Nu este suficient să înțelegeți calitățile gustative ale tipurilor de carne și să arătați imaginație; principalul lucru aici este să mențineți un echilibru al ingredientelor dietetice și să pregătiți mâncăruri care nu sunt doar atractive din punct de vedere gastronomic, ci și utile pentru pierderea în greutate. Articolul de mai jos va conține rețete cu fotografii de la nutriționiști profesioniști care știu bine cum să gătească carnea de vită, porc și chiar miel și care este cel mai bun mod de a găti iepure, rață, curcan etc.

Rețete dietetice de carne de vită pentru pierderea în greutate

Datorită faptului că carnea de vită este considerată unul dintre cele mai dietetice tipuri de carne și este, de asemenea, disponibilă în aproape orice magazin, o atenție deosebită trebuie acordată pregătirii acesteia. Aderând la o dietă cu carne, puteți recrea o mare varietate de rețete pentru mâncăruri dietetice din carne de vită tocată și carnea în sine, puteți găti supă din aceasta, puteți face chifteluțe, cotlet și chiar puteți încerca să pregătiți o rețetă simplă pentru sufleul dietetic de vită.

Gulas de vita

Ingredientele necesare:

• pulpă de vită – 1 kg;
• ceapa - 250 g;
• foi de dafin – 4 buc.;
• morcovi - 150 g;
• apă filtrată – 1 l;
• ulei de măsline - 30 g;
• sare/piper – la minim.

Tăiați carnea de vită în cuburi medii. Curățați și spălați legumele. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa cu un cuțit. Turnați ulei într-un ceaun preîncălzit și prăjiți puțin ceapa în el. Adăugați toată carnea în uleiul care fierbe cu ceapă și adăugați o frunză de dafin.

Turnați 500 ml de apă filtrată în ceaun și fierbeți timp de 30 de minute. După aceasta, adăugați morcovii rasi la carnea pe jumătate înăbușită și turnați restul de 500 ml de apă filtrată. Asezonați vasul cu minimul necesar de condimente și gătiți aproximativ 40 de minute. Această tocană de vită va merge bine cu piureul de legume.

Cotlet de vită dietetice

Ingredientele necesare:

• carne de vită - 500 g;
• ou – 1 buc.;
• ceapa – 1-2 buc.;
• verdeturi - optional;
• sare/piper – la minim.

Clătiți carnea de vită și tăiați-o în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în 4 părți. Tocați carnea și ceapa în carne tocată folosind o mașină de tocat carne. Adăugați oul și condimentele și amestecați bine. Acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți pe ea cotleturile formate. Acoperiți-le deasupra cu o bucată similară de folie și fixați marginile foliei de jos și de sus împreună. Coaceți cotleturile la cuptor la 180°C pentru aproximativ 40 de minute.

Sufleu simplu de vita

Ingredientele necesare:

• pulpă de vită – 600 g;
• ou – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• sare/piper negru – la minim.

Înainte de a pregăti un sufleu dietetic de carne, cumpărați cea mai slabă bucată de carne de vită din magazin, cu un minim de vene și pelicule. Clătiți-l bine și tăiați-l în bucăți mici, eliminând toate incluziunile în exces din carne pe măsură ce mergeți. Tăiați ceapa și măcinați-o împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne. Adăugați gălbenușurile de ou, puțin piper negru la carnea tocată răsucită și bateți totul împreună cu un blender până se formează o masă de carne pufoasă.

Într-un castron separat, bate bine albușurile cu puțină sare. Adăugați-le în amestecul de carne și amestecați ușor cu o lingură obișnuită. Puneți amestecul rezultat într-o tavă de copt antiaderentă și gătiți la cuptor pentru aproximativ 45 de minute (puteți folosi un aragaz lent).

Rețete dietetice de vițel

Deoarece carnea de vițel nu este încă complet formată din fibră de carne, atunci când urmați o dietă, este mai bine să pregătiți primele feluri sau feluri de mâncare la abur din carne tocată, cum ar fi chiftele.

Supă de vițel

Ingredientele necesare:

• vițel – 300 g;
• broccoli - 200 g;
• ardei de salata – 1 buc.;
• fasole verde – 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• verdeață - după gust;
• sos de soia și boabe de piper - la minimum.

Tăiați carnea de vițel spălată în bucăți mici și gătiți până când se formează zgomot. După ce o scoateți de la suprafața apei, adăugați în bulion foile de dafin, boabele de piper și o ceapă întreagă decojită, care trebuie îndepărtată după gătirea cărnii.

În acest moment, tăiați ardeiul de salată fâșii, despărțiți inflorescențele de varză și tăiați verdeața. Adaugati pe rand salata verde, broccoli, fasole verde si verdeata in bulionul preparat, lasand supa sa fiarba dupa ce adaugati urmatorul ingredient. La sfârșitul gătitului, turnați sosul de soia în supă, amestecați-o și acoperiți cu un capac timp de 10 minute.

Chiftele de vițel dietetice

Ingredientele necesare:

• vițel – 500 g;
• ou – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• tărâțe de ovăz - 3 linguri. l.;
• ceapa verde – 1 buchet;
• ulei de măsline - pentru lubrifiere;
• sare/piper – la minim.

Măcinați bucățile de vițel spălate împreună cu ceapa tocată în carne tocată într-o mașină de tocat carne. Ceapa verde se toaca foarte marunt si se adauga in carnea tocata. Adăugați acolo tărâțe, ou și condimente. Amestecați bine toate ingredientele și formați-le în chiftele mici. Puneți-le într-un vas de aburi ușor uns cu ulei și gătiți timp de jumătate de oră.

Rețete pentru preparate dietetice din carne de porc

Carnea de porc în sensul clasic nu este carne dietetică, totuși, ca parte a acestei diete, este permisă și pentru consum. Desigur, obișnuitul kebab gras în acest caz este puțin probabil să fie benefic, dar muschiul pregătit corespunzător va fi pe deplin în concordanță cu această dietă.

Muschiu de porc cu rozmarin

Ingredientele necesare:

• muschi de porc – 500 g;
• usturoi – 3-4 căței;
• rozmarin – 1 crenguță;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• sare/piper – la minim.

Clătiți carnea de porc, uscați-o și frecați cu condimente. Faceți înțepături adânci în el și introduceți în ei jumătate de căței de usturoi. Stropiți carnea cu frunze de rozmarin. Tăiați folia alimentară de 3-4 ori mai mare decât bucata de porc și ungeți-o cu ulei de măsline pe o parte. Înfășurați carnea în mai multe straturi în folie, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180°C timp de 50-60 de minute.

Retete dietetice de pasare

Mâncărurile dietetice din carne de pasăre sunt atât de diverse și de populare încât sunt prezente în meniul majorității dietelor existente în prezent, așa că atunci când slăbiți în carne, nu ezitați să experimentați cu aceste ingrediente. De exemplu, gătiți singur cârnați de pui sau curcan de casă la micul dejun și coaceți piept de rață la cină.

Cârnați de pasăre de casă

Ingredientele necesare:

• file de pui/curcan – 400 g;
• lapte degresat – 200 ml (pentru marinată);
• usturoi – 2 dinți;
• sare/condimente – la minim.

Spălați bine fileul de pasăre și tăiați-l în bucăți mici. Stoarceți usturoiul în lapte, puneți bucățile de pasăre în el și marinați-le la frigider pentru câteva ore. După aceasta, la viteza maximă a blenderului, măcinați carnea în carne tocată și amestecați-o cu toate condimentele. Puneți cantitatea necesară de carne tocată pe folie alimentară și înfășurați-o în mai multe straturi, formând astfel un fel de cârnați. Legați marginile foliei cu ață și păstrați cârnații la frigider. Procesul final de preparare constă în fierberea cârnaților în folie timp de 20 de minute, care trebuie îndepărtați înainte de a servi vasul.

Piept de rata fript

Ingredientele necesare:

• file de rață – 4 buc.;
• portocaliu mare - 1 buc.;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• condimente - după gust.

Clătiți fileul de rață și, dacă este necesar, îndepărtați toate depozitele de grăsime. Timp de 3-4 ore, marinați carnea într-un amestec de sos de soia, condimentele preferate și suc de portocale. Apoi, prăjiți fileul de rață într-o tigaie antiaderentă uscată și preîncălzită pentru câteva minute pe fiecare parte. După aceasta, înfășurați carnea în folie și coaceți-o la cuptor la 200°C timp de 15-20 de minute. După acest timp, scoateți fileul de rață din cuptor, lăsați-l să se odihnească 5-10 minute și tăiați-l în porții.

Rețete pentru mâncăruri dietetice de iepure

În timpul unei diete forțate cu carne, nu uitați de iepure, a cărui carne, datorită hipoalergenicității sale, este considerată în special dietetică. Când completați o altă zi a dietei, nu fi leneș și pregătiți o caserolă de iepure delicioasă și satisfăcătoare.

Caserolă cu iepure și dovlecel

Ingredientele necesare:

• file de iepure – 400 g;
• ceapă și dovlecel - 1 buc.;
• tărâțe - 4-5 linguri. l.;
• verdeață - după gust;
• sare/ienibahar – la minim.

Se spală fileul de iepure și se taie în bucăți mici. Dovleceii și ceapa se curăță și se toacă mărunt. Măcinați toate aceste ingrediente folosind o mașină de tocat carne. Adăugați tărâțe, un minim de condimente și ierburile preferate la carnea tocată rezultată. Se amestecă totul bine, se așează pe o foaie de copt antiaderentă adecvată și se coace la cuptor până când este gata.

Renunțarea la o dietă cu carne

Este necesar să părăsiți dieta predominant cu carne și să începeți să introduceți mâncăruri familiare în propriul meniu cu atenție și treptat. Trebuie amintit că o tranziție imediată la alimente cu carbohidrați va duce cel mai probabil la revenirea tuturor greutăților corporale pierdute și, eventual, la o creștere suplimentară în greutate. Din acest motiv, pentru prima dată după oprirea dietei, protejează-te complet de toată mâncarea nedorită și, mai ales, de dulciuri, fast-food și produse din făină.

Dacă este posibil, mențineți o dietă de cinci mese pe zi, mâncați mese mici și continuați să beți multă apă. Monitorizați-vă în mod constant greutatea, introduceți treptat în alimentație legume și fructe interzise anterior, luați terci de cereale la micul dejun și încercați să consumați produse lactate lichide fermentate la cină.

Încercați să aveți o zi de post o dată pe săptămână, acordând prioritate dietelor pe bază de proteine. In cazul ingrasarii, atentie la produsul adaugat recent, cel mai probabil a provocat aceasta situatie. Practicați orice activitate fizică, chiar dacă la prima vedere pare elementară și ineficientă.

Pentru copii

În timpul sarcinii și alăptării

Din același motiv, dezechilibrul dietei nutriționale, care cu un grad ridicat de probabilitate poate dăuna fătului sau bebelușului, nutriționiștii le sfătuiesc cu insistență femeile să nu adere la o dietă cu carne.

Avantaje și dezavantaje

pro

Minusuri

Toate tipurile de pierdere în greutate a cărnii se caracterizează printr-o eficacitate tangibilă în ceea ce privește reducerea greutății corporale. Găsirea ingredientelor principale ale dietei nu provoacă probleme în niciun moment al anului. Datorită faptului că practic toate tipurile de carne sunt permise în dietă, dieta sa poate fi foarte diversă. Cu condiția menținerii rezultatelor corecte, rezultatele obținute de pierdere în greutate durează în majoritatea cazurilor o perioadă lungă de timp. Aproape toate opțiunile pentru o dietă cu carne (excepția poate fi primul tip de zile de post) nu sunt însoțite de un sentiment de foame. Toate tipurile de carne sunt bogate în diverse minerale , și alte substanțe utile și uneori necesare pentru corpul uman. Dacă adăugați activitate fizică la o dietă cu carne, procesul de slăbire nu va afecta cadrul muscular, ci va afecta doar țesutul gras. Acest lucru se aplică și pielii în ceea ce privește formarea vergeturilor. rațiile alimentare, care, desigur, includ scăderea în greutate din carne, sunt excelente pentru sportivi.

O dietă predominant pe bază de carne nu poate fi urmată dacă aveți multe probleme de sănătate. Unele tipuri de carne sunt destul de scumpe. Când se menține pierderea în greutate a cărnii, sarcina asupra rinichilor crește semnificativ. O restricție bruscă a aportului de alimente cu carbohidrați în organism poate provoca oboseală, oboseală și scăderea performanței. Mâncărurile din carne și pește pregătite fără sare își pierd gustul și, prin urmare, pentru mulți oameni meniul acestei diete va părea fad. O abundență de produse din carne în dietă poate duce la apariția unui miros neplăcut din gură. În cazul ieșirii incorecte din dietă, în cele mai multe cazuri, se observă o inversare rapidă a greutății pierdute.

Dacă o persoană nu este vegetariană, atunci mâncărurile făcute din carne dietetică fără grăsimi, preparate după rețete special dezvoltate, trebuie incluse în dieta sa, deoarece datorită acestui produs util organismul este îmbogățit cu vitamine și microelemente esențiale. Cu toate acestea, nu toată carnea poate fi considerată sănătoasă, deoarece fiecare tip diferă ca gust și compoziție.

Ce este carnea dietetică

În general, carnea slabă este toate soiurile care conțin un minim de grăsime animală și colesterol, care înfundă vasele de sânge, duce la tromboză și are un efect negativ asupra funcționării inimii. Există mult mai multe proteine ​​și aminoacizi benefici într-o astfel de carne dietetică decât în ​​carnea obișnuită. În plus, conține fosfor, magneziu, calciu, fier și o serie de alte vitamine necesare organismului.

Care carne este mai sănătoasă pentru oameni

Alegerea cărnii dietetice este un proces complex, deoarece există multe tipuri diferite disponibile în magazine și nu toate sunt dietetice. De exemplu, carnea de porc și mielul nu pot fi numite alimente cu conținut scăzut de calorii din cauza conținutului de grăsimi. Carnea de vită este carne mai puțin grasă, dar alegerea tăieturii potrivite este și foarte dificilă: este mai bine să luați carne de vițel. Potrivit experților, carnea de curcan și iepure sunt cele mai sănătoase cărnuri pentru oameni și, în același timp, sărace în calorii. De asemenea, puteți adăuga piept de pui pe lista de carne de pasăre dietetică.

Carne dietetică de pasăre

Carnea de pasăre a fost întotdeauna considerată unul dintre cele mai dietetice alimente. Cu toate acestea, gâsca și rața nu pot fi incluse în această listă, deoarece carnea lor este foarte grasă și este apropiată de conținutul caloric de miel. Există două tipuri principale de păsări slabe și sănătoase:

1. Puiul este o carne dietetică, prezentă pe aproape orice masă. Conține multe vitamine, proteine ​​și microelemente benefice. Este de remarcat faptul că cea mai slabă carne de pasăre este fileul de pui.
2. Curcanul este o pasăre la fel de sănătoasă. Carnea sa hipoalergenică conține o serie de aminoacizi care ajută organismul să scape rapid de colesterol.

Carne alimentară de animale

Dacă decideți să pierdeți în greutate, dar nu puteți mânca carne de pasăre prea „ușoară” și dietetică, atunci ar trebui să știți că există și carne slabă de animale:

1. Carne de vită – muschiu sau tăiat subțire. Cu toate acestea, nu trebuie să luați lifterul pentru coapsă, deoarece organismul va fi greu de absorbit.
2. Carnea de cal se remarcă prin gustul său neobișnuit pentru mulți. Carnea de cal este considerată unul dintre cele mai slabe tipuri de carne.
3. Carnea de vițel este la fel ca și carnea de vită, dar mai sănătoasă deoarece carnea tânără conține mult mai puține grăsimi.
4. Carnea de iepure este cea mai sănătoasă și mai slabă carne dintre mamifere. Se recomandă chiar includerea iepurelui în hrana complementară a copiilor mici.

Ce carne este considerată dietetică?

Astăzi există un număr mare de soiuri de carne, dar mulți încearcă să mănânce nu doar carne de pasăre sau animale gustoase, ci și să se asigure că produsul din carne ales aduce beneficii organismului în procesul de pierdere în greutate. Deci, curcanul este carnea cu cea mai scăzută calorie, urmată de pieptul de pui. Atunci când alegeți carnea de animale, încercați să vă înclinați spre o bucată care nu are straturi grase.

Cum să gătești carne dietetică

Cei care doresc să slăbească și să-și îmbunătățească dieta sunt foarte sensibili la această problemă. Carnea pentru cei care fac dietă este o sursă de neînlocuit de proteine, care necesită mult timp pentru a se digera și blochează senzația de foame. Pentru a vă asigura că un astfel de produs sănătos nu conține o substanță atât de dăunătoare precum colesterolul, trebuie să știți cum să-l pregătiți corect. Deci, atunci când ești la dietă, este mai bine să coaceți, să fierbeți sau să aburiți carnea, de preferință fără condimente și sare.

Alimentele coapte se remarcă prin proprietățile sale benefice: în timpul unui astfel de tratament termic își păstrează aroma și gustul natural. Un alt avantaj al acestei metode de gătit este că carnea dietetică din cuptor devine mai suculentă și practic nu pierde nutrienții pe care îi conține. Puteți coace pur și simplu feluri de mâncare pe o foaie de copt, într-o mânecă sau învelite în folie.

Mâncărurile la abur diferă de cele prăjite și chiar înăbușite în gustul lor. În plus, această metodă de gătit este mult mai potrivită pentru cei care încearcă să mănânce mai puține junk food. Carnea dietetică aburită poate fi pâine, făcută cu ciuperci, brânză sau legume și gătită într-un boiler dublu, o oală lentă sau pur și simplu peste apă clocotită într-o cratiță.

Carne fiartă

Dacă ai trecut la un stil de viață sănătos, atunci îți va plăcea această metodă de gătit, pentru că și aici poți veni cu multe opțiuni. De exemplu, dacă o dietă cu carne fiartă nu interzice consumul de carne cu legume, atunci gătiți o supă dietetică. Singurul lucru care merită luat în considerare este că carnea trebuie fiartă separat, iar legumele trebuie să fie sotate sau înăbușite fără ulei.

Mâncăruri dietetice din carne

Chiar dacă folosești exclusiv carne slabă, poți obține nu doar un prânz sănătos, ci și foarte gustos, mai ales dacă îl completezi cu alte alimente cu conținut scăzut de calorii. Pentru cei care cred că pregătirea alimentelor sănătoase pentru pierderea în greutate este un proces complicat, această colecție de rețete va ajuta, ceea ce va dovedi că preparatele dietetice din carne sunt ușor de făcut.

Vită

Acest tip de produs din carne conține o cantitate mare de fier, vitamine și proteine. După ce ați ales o tăietură slabă, este important să o gătiți corect, iar rețetele dietetice de carne de vită vă vor ajuta în acest sens. De exemplu, toată lumea poate fierbe carnea, dar nu toată lumea știe să o tocăni astfel încât să fie moale, dar urmând rețeta, o poți face cu ușurință.

• fasole verde – 200 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• carne de vită – 700 g;
• tulpină de țelină – 1 buc.;
• apă - 2 linguri. l.;
• morcovi – 1 buc.;
• ierburi picante - după gust;
• conserve de roșii – 3 buc.;
• amidon de porumb - 1 lingura. l.;
• dovleac – 150 g;
• cartofi – 2 buc.

1. Tăiați carnea de vită spălată în bucăți mici, prăjiți bucățile în ulei.
2. Se fierb bucăți mici de rădăcină de țelină și inele de morcov. Adăugați carnea la legumele moi.
3. Presărați vasul cu condimente și adăugați bucăți mici de roșii conservate.
4. Se fierbe amestecul timp de aproximativ o oră, dând focul la mediu.
5. Adăugați în ceaun bețișoare de dovleac, cartofi și fasole. Se lasa la fiert inca 15 minute.
6. Se diluează amidonul cu apă, se toarnă sosul rezultat în mâncarea care se prepară, iar după 15 minute, se ia vasul de pe foc.

Dacă doriți să adăugați varietate dietei dumneavoastră sănătoase, faceți chifteluțe aburite din carne de vită. Este important de știut că acest fel de mâncare poate fi consumat în timp ce slăbești, dar este indicat să răsuciți singur masa de carne, luând o bucată de carne de vită proaspătă. Fără întârziere, începeți să vă pregătiți un nou fel de mâncare dietetică.

1. Se fierbe orezul.
2. Clătiți carnea de vită, tăiați-o, măcinați-o cu un blender sau mașină de tocat carne.
3. Combinați cerealele răcite finite cu masa de carne, bateți din nou amestecul, apoi bateți oul, turnați untul, topit anterior.
4. Ciupiți puțin din masa totală, formați bile și puneți-le într-o tigaie.
5. Turnați apă în produse și puneți vasele pe foc.
6. Dupa fierbere se fierb chiftelele 10 minute si se servesc.

Pui dietetic

Fanii alimentelor care sunt bune pentru silueta și sănătatea lor vor fi cu siguranță interesați de un astfel de fel de mâncare precum fileul de pui într-un aragaz lent, pregătit cu ajutorul „Argătorului cu abur”. Mâncarea poate fi consumată cu garnituri: orez, legume sau cartofi. Puiul pentru cei care țin dietă este una dintre opțiunile ideale pentru cină proteică, așa că dacă doriți să diversificați meniul, asigurați-vă că gătiți file de pui cu cartofi.

• apă – 350 ml;
• condimente - după gust;
• busuioc uscat - 0,5 linguriță;
• cartofi – 4 buc.;
• file de pui - 600 g;
• morcovi – 1 buc.;
• sare - 0,5 linguriță;
• ceapa – 1 buc.

1. Clătiți fileul de pui cu apă rece și tăiați în bucăți mari.
2. Curățați legumele și tăiați-le în cuburi.
3. Se toarnă apă în bol și se fierbe timp de 15 minute. carne prin activarea „Aburare”.
4. Adăugați legume la pui, condimentați amestecul, amestecați.
5. Închideți capacul aparatului de bucătărie fără a schimba modul, lăsați vasul la fiert încă 30 de minute.
6. Serviți puiul și legumele fierbinți.

Fanii de pui dietetic sunt, de asemenea, familiarizați cu această rețetă, atunci când fileul este gătit cu ierburi și ceapă și stropit cu ghimbir măcinat pentru un gust picant pronunțat. Datorită faptului că vasul este făcut într-un aragaz lent, acesta devine mai suculent și, datorită metodei cu abur, se dovedește absolut deloc gras. Citiți o descriere detaliată a procesului de preparare a unui astfel de fel de mâncare.

• file de pui - 500 g;
• verdeață proaspătă – 0,5 mănunchi;
• ceapa – 2 buc.;
• Sarat la gust;
• ghimbir măcinat - după gust.

1. Clătiți muschiul și tăiați-l în bucăți medii.
2. Tăiați morcovii pe răzătoare.
3. Se toaca verdeata si ceapa, se amesteca cu alte ingrediente, se presara totul cu ghimbir, se adauga sare.
4. Tapetați fundul unui recipient pentru abur cu hârtie și întindeți deasupra amestecul de pui-legume.
5. Porniți „Abur” și lăsați echipamentul să gătească vasul timp de 40 de minute. După oprire, păstrați alimentele în interiorul dispozitivului pentru încă 20 de minute.

Mâncăruri de curcan cu conținut scăzut de calorii

Fileul de curcan ocupă una dintre pozițiile de frunte într-o dietă sănătoasă datorită proprietăților sale benefice și conținutului scăzut de calorii. La pierderea în greutate, curcanul poate fi suplimentat atât cu legume, cât și cu cereale, iar dacă felul de mâncare este pregătit corect, carnea va fi foarte suculentă. Ai grijă de sănătatea ta și gătește un file de curcan la abur, bogat în vitamine.

• file de curcan – 450 g;
• brânză tare – 200 g;
• roșii – 2 buc.;
• usturoi, condimente - după gust.

1. Se spală carnea de curcan și se taie în bucăți mici. De asemenea, puteți marina fileul în suc de lămâie sau muștar.
2. Transformați brânza în așchii mari.
3. Faceți jumătate de inele din ceapă, cuburi din roșii și tocați mărunt usturoiul.
4. Puneți feliile de carne în vasul unui cuptor cu aburi (sau multicooker), distribuiți deasupra ceapa, usturoiul, apoi roșiile. Acoperiți totul cu brânză.
5. Gătiți fileul sub brânză aproximativ 40 de minute, răciți puțin și serviți.

Chiftele înăbușite din piept de curcan cu țelină sunt potrivite pentru cei cărora le place să aibă o cină copioasă și gustoasă, dar urmăresc silueta și controlează alimentația. Datorită dovleceilor adăugate în rețetă, produsele finite au un conținut scăzut de calorii, iar țelina nu numai că le conferă un gust deosebit, dar favorizează și arderea rapidă a excesului de grăsime în corpul uman.

• usturoi – 3 catei;
• dovlecel – 1 buc.;
• fulgi de ovăz - 2 linguri. l.;
• rădăcină de țelină – 1 buc.;
• file de curcan – 400 g;
• condimente, sare - după gust;
• ceapă, morcovi - 1 buc.

1. Spălați cea mai slabă parte a curcanului și tocați-o cu cuțite de tocat carne.
2. Tăiați dovlecelul pe răzătoare.
3. Tăiați mărunt rădăcina de țelină, ceapa și usturoiul.
4. Combinați toate ingredientele zdrobite într-un singur recipient și amestecați-le bine.
5. Adăugați condimente și fulgi uscați în amestec.
6. Formați chiftele rotunde și puneți-le în fundul tigaii.
7. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă în bol și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Din carne de iepure

Din cele mai vechi timpuri, carnea de iepure a fost considerată o delicatesă și cea mai sănătoasă carne. Pediatrii recomandă să dați bebelușilor acest produs prietenos cu mediul ca alimente complementare, iar nutriționiștii spun că nu puteți găsi carne mai puțin slabă. Introducând mâncăruri dietetice de iepure în dieta dumneavoastră, puteți îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal, vă puteți satura corpul cu vitamine și puteți ameliora tensiunea nervoasă. De exemplu, carnea de iepure coaptă în mânecă la cuptor se dovedește foarte gustoasă.

• carcasa unui iepure tânăr – 1 buc.;
• chefir – 0,5 l;
• verdeturi – 0,5 buchete;
• ceapa – 4 buc.;
• muștar - 1,5 linguri. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• piper, sare - după gust.

1. Spălați iepurele și tăiați-l. Puneți părți mici ale animalului într-un castron, asezonați bine cu condimente, amestecând cu mâinile.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o la carne.
3. Turnați chefir în amestec, astfel încât produsul lactat să acopere complet produsul din carne. Amestecați carnea de iepure astfel încât toate bucățile să fie bine marinate, puneți recipientul la rece timp de 10 ore.
4. Adăugați muștarul la carnea marinată și lăsați-o să stea încă 10 minute.
5. Se unge o tava de copt, se aseaza carnea de iepure la suprafata si se da la cuptor pentru 15 minute.
6. Stropiți vasul cu ierburi, turnați peste marinada rămasă și lăsați să fiarbă încă 10 minute.

Această rețetă de cotlet de iepure dietetic este potrivită nu numai pentru persoanele care încearcă să-și îmbunătățească dieta și să slăbească, ci și pentru părinții care se asigură că meniul copilului lor conține doar alimente sănătoase. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare cu carne durează foarte puțin, dar în schimb vei primi produse dietetice delicioase, care se potrivesc bine cu orice garnitură.

• unt - 100 g;
• făină - 0,5 linguri;
• pesmet de pâine albă - din 3 bucăți;
• ou – 1 buc.;
• carcasă de iepure – 1 buc.;
• apă - 0,75 lingurițe;
• ceapa – 1 buc.;
• condimente, sare - după gust.

1. Se toarnă apă peste pesmet și se toacă ceapa.
2. Se spală carcasa de iepure, apoi se taie carnea de pe oase.
3. Tocați carnea de iepure în carne tocată într-o mașină de tocat carne, turnați untul topit în amestec.
4. Bateți oul în toca de iepure și amestecați totul bine.
5. Formați bile de orice dimensiune (de preferință nu prea mari), aplatizați ușor fiecare.
6. Prăjiți produsele într-o tigaie fierbinte fără a adăuga ulei.
7. Serviți cotleturile aurii cu o garnitură.

Video: Carne de vită dietetică într-un aragaz lent

Tocană dietetică de vită

Tocană de vită dietetică (tocană de vită) - acesta nu este un fel de mâncare greu de preparat, dar este foarte gustos. Datorită faptului că carnea fără grăsime și bulionul primar sunt scurse, totul este ușor de digerat și nu creează o senzație de greutate în stomac. O idee grozavă pentru a vă hrăni copiii și soțul.

INGREDIENTE:

• Carne de vită (fără grăsime) – 500 gr
• Ceapa – 2 buc.
• unt ghee – 50 gr.
• Sare - ½ linguriță. l.
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță.

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

Tăiați carnea în bucăți mari, îndepărtând grăsimea și venele, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă și puneți pe foc. Imediat ce da in clocot, se reduce focul si se fierbe cu capacul inchis. După 20-30 de minute, scurgeți apa, clătiți carnea sub jet de apă, transferați într-o cratiță și umpleți cu apă curată. Se fierbe din nou, se adaugă sare, se reduce focul, se acoperă cu un capac și se fierbe în continuare.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, topiți untul topit într-o tigaie și prăjiți ceapa.

Asezam ceapa rumenita intr-o cratita cu carnea, amestecam, adaugam piper negru macinat si sare dupa gust. Continuați să fierbeți carnea și ceapa până când sunt fierte. Timpul total de gătit pentru carne este de aproximativ 1,5 ore.

Ca garnitură, puteți pregăti piure de cartofi cu ouă de pui fierte tocate.

10 rețete de preparate sănătoase din carne de vită

Variat și gustos și, cel mai important, benefic pentru silueta și sănătatea ta!

Salvați-l pe perete!

1. Carne macră de vită în sos de soia

la 100 de grame - 127,05 kcal, folosit - 9,98/7,11/5,86

Carne macră de vită 400 g

Usturoi 3 catei

Sos de soia 3 linguri

Ardei iute 1 bucată

Ghimbir 1 cap

Fasole verde (poate fi congelata) 300 g

Sare, piper dupa gust dupa gust

1. Tăiați carnea de vită în bucăți subțiri. Pentru a vă ușura lucrurile, puteți pune carnea la congelator pentru un timp. Odată ce devine puțin tare, va fi mult mai ușor de tăiat.

2. Umpleți cratița cu apă până la jumătate și adăugați sare. Așteptați până când fierbe. Pune fasolea tocata in apa clocotita. Gatiti 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea în apă rece.

3. Pune o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ghimbir și usturoi. Când simți mirosul de usturoi, adaugă carnea. Se prăjește câteva minute până când carnea este gătită. Adăugați ardei iute și fasole. Se fierbe putin. Adăugați sos de soia. Se fierbe încă câteva minute. Se ia de pe foc si se serveste.

2. Carne de vită parfumată în sos de curry de roșii

la 100 de grame - 184,9 kcal, folosit - 14,48/11,87/5,1

Ceapa 1 cap

Usturoi 3 catei

Ulei de măsline 2 linguri

Pasta de rosii 3 linguri

Piper negru măcinat după gust

Usturoi macinat uscat 1 lingurita

Pudră de curry 1 lingură

1. Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Puneți bucăți de carne tăiate grosier și prăjiți-le pe ambele părți.

2. Adaugati in carne ceapa tocata marunt, usturoiul si sare si piper dupa gust.

3. Se fierbe timp de 30 de minute cu adaos de ulei de masline si pasta de rosii.

4. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul măcinat și pudra de curry.

3. Carne de vită cu broccoli

la 100 de grame - 111,3 kcal. Folosit - 9,57/7,35/2,91

1 lingura ulei de masline

sos de soia sau sare, piper

Frecati carnea cu sare si condimente, inveliti in folie si coaceti la cuptor la 180 de grade pentru 40 de minute. Fierbeți broccoli în apă cu sare și apoi prăjiți ușor într-o tigaie cu 1 linguriță. uleiuri Tăiați carnea, puneți-o pe o farfurie și puneți broccoli lângă ea.

4. Vită azu

la 100 de grame - 97,06 kcal, folosit - 9,13/5,43/3,21

Carne de vită 400 gr.

Castraveți murați 150 gr.,

Ceapa 100 gr.,

Sare, piper, condimente - după gust

Tăiați carnea în bucăți pe lungime, aruncați-o într-o tigaie încălzită și prăjiți. Curățați legumele. Se macină ceapa și castravetele într-un blender. Se adauga amestecul rezultat in carnea rumenita, apoi morcovii si rosiile tocate. Reduceți căldura și mai fierbeți puțin. Când elementele de bază sunt aproape gata, asezonați cu usturoi, piper, foi de dafin și condimente după gust.

5. Carne fragedă de vită cu sos și ciuperci

la 100 de grame - 106,42 kcal, folosit - 9,77/5,83/3,53

Carne macră de vită 600 g

Ciuperci 300 g (folosim champignon)

Pastă de roșii 1 lingură. l.

Iaurt natural 2 linguri. l.

lapte degresat 200 ml

Cimbru 2 crengute

1. Într-o tigaie cu laturile înalte, prăjiți ceapa și ciupercile timp de 7 minute.

2. Adăugați carnea tăiată cubulețe.

3. Prăjiți totul împreună încă 10 minute.Adăugați muștar, pasta de roșii și frunze de cimbru. Se amestecă, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).

4. Se adauga iaurtul, laptele, se aduce la fierbere, se condimenteaza dupa gust si se mai fierbe inca 5 minute.

5. Serviți cu orice garnitură.

la 100 de grame - 175,03 kcal, folosit - 11,38/12,51/4,42

Carne de vită - 600 g

Ceapa (100g) - 2 buc.

Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.

Ulei de măsline - 40 ml

făină de grâu - 30 g

Se spală carnea de vită (mușchi, crupă, muschi), se scot tendoanele, se taie peste bob felii de 1,5-2 cm grosime.Se bat bucățile de carne până la o grosime de 0,5-1 cm și se taie fâșii.

Prăjiți ușor ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei până devine semitransparentă.

Se adauga carnea in ceapa, presarata cu sare si piper, se caleste la foc mare 5-6 minute, amestecand.

Când carnea este prăjită, adăugați făină la ea, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.

Acum trebuie să puneți smântână în carne, să amestecați și să fierbeți câteva minute.Se recomandă să stropiți carnea cu ierburi și să serviți cu cartofi, dar mi se pare că o salată va fi suficientă, deoarece stroganoff de vită se întoarce să fie foarte satisfăcător de unul singur.

7. Cea mai simplă rețetă de carne de vită dietetică

carne slabă de vită 700 g

8. Cea mai simplă rețetă de carne de vită dietetică

la 100 de grame - 101,2 kcal, folosit - 13,36/4,2/1,77

carne slabă de vită 700 g

suc natural de rosii 0,5 l

Se spală carnea de vită și se taie cubulețe.

Se curata usturoiul si se toaca marunt.

Puneți carnea și usturoiul într-o cratiță, adăugați sucul de roșii, aduceți la fiert și fierbeți timp de 1,5 ore.

9. Carne de vită slabă înăbușită cu caise uscate - gust grozav și beneficii indubitabile!

la 100 de grame - 104,59 kcal, folosit - 9,22/5,49/4,84

500 g morcovi tocati grosier

1 kg carne slaba de vita tocata marunt

3 catei de usturoi

2 cepe tocate marunt

100 g caise uscate tocate mărunt

500 ml bulion de vita sau apa

2 lingurite sare, 2 linguri. l. ghimbir ras

Amestecați toate ingredientele și aduceți vasul la fierbere.

Gatiti la foc mic aproximativ 60 de minute.

10. Carne slabă de vită coaptă la cuptor

la 100 de grame - 186,19 kcal, folosit - 18,68/12,19/0,51

Carne macră de vită 1 kg

Sare, piper negru măcinat după gust

Usturoi 4 catei

Spălați carnea de vită și ștergeți-o cu un șervețel. Frecati cu sare, condimente, usturoi, inveliti in folie si dati la cuptor. Coaceți aproximativ o oră și jumătate până la două (în funcție de duritatea cărnii) la o temperatură de 180–200 de grade.

Mâncăruri dietetice din carne de vită

Carnea slabă de vită tânără este carnea excelentă pentru alimentația alimentară. Pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, cel mai bine este să alegeți carne de vită proaspătă, răcită, dar cea mai potrivită este carnea dezosată, cu o cantitate minimă de grăsime și țesut conjunctiv, deși părțile cu cartilaj sunt, de asemenea, bune pentru unele diete.

Cum să gătești carne de vită dietetică?

Există trei opțiuni principale pentru a pregăti mâncăruri dietetice din carne de vită:

Carne de vită dietetică, la cuptor

• muschiu de vita - o bucata intreaga cantarind de la 400 la 800 g;
• untură - o bucată mică.

Se unge o bucată de folie cu untură pentru ca carnea să nu se lipească în timpul coacerii (dacă nu vrei să folosești untură, unge folia cu orice altă grăsime sau stropește cu apă). Ambalăm carnea în folie (poate în 2 straturi) și coacem la cuptor pentru 2-2,5 ore. Tăiați carnea de vită finită în felii și serviți cu orice garnitură, legume proaspete, ierburi și sosuri delicate.

Carne de vită dietetică gătită în bulion

• carne de vită – aproximativ 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• rădăcină de pătrunjel – 1 buc.;
• condimente uscate (frunză de dafin, cuișoare, ienibahar).

Umpleți carnea sub formă de bucăți mari sau medii cu apă și puneți la fiert. După fierbere constantă, fierbeți timp de 3 minute și scurgeți primul bulion. Clătim carnea și o transferăm într-o tigaie curată, o umplem cu apă, adăugăm ceapa curățată și rădăcina de pătrunjel. Se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 2-2,5 ore (in functie de varsta animalului). Îndepărtăm periodic zgomotul. Bulionul finit poate fi strecurat și folosit (în orice caz, aruncați ceapa, rădăcina de pătrunjel și frunza de dafin). Tăiați carnea fiartă în bucăți și serviți cu orice garnitură ușoară.

Reteta de piure de curcan pentru bebelusi acasa

Există mai multe moduri de a găti carnea de vită dietetică, astfel încât să fie fragedă. De exemplu, dacă carnea de vită este destinată coacerii, atunci ar trebui să fie marinată în prealabil. Următoarele produse sunt cele mai potrivite în acest scop:

• otet de mere,
• suc de lămâie,
• vin alb sau rosu,
• suc de rodie,
• ulei de masline.

Marinarea cărnii de vită în muștar

Un kilogram de muschi de vita se spala bine cu apa rece si, daca este necesar, excesul de pelicule si vene sunt indepartate de pe carne. Puneți carnea într-un recipient adânc, apoi acoperiți cu generozitate bucata cu o sută de grame de muștar. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și lăsați pe masă două ore. După trecerea timpului, carnea de vită se spală cu apă, se taie și se gătește la discreție (coptă, prăjită). Această opțiune este cea mai potrivită pentru a găti carne veche sau foarte tare.

Marinada de vita cu kiwi

O jumătate de kilogram de carne de vită spălată și uscată se taie proporțional. Curățați două kiwi și tăiați fructele în inele subțiri. Într-un recipient separat, amestecați felii de kiwi și bucăți de carne, amestecați masa cu mâinile. Lăsați recipientul fără capac timp de cincisprezece minute.

Marinarea cărnii de vită în chefir

Turnați un pahar de chefir într-un recipient adânc și adăugați mirodenii pentru carne în produsul din lapte fermentat. Un kilogram de carne de vită se pune în lichid și se lasă peste noapte. Dimineața, carnea poate fi coptă sau prăjită. În loc de chefir, puteți folosi apă minerală. Timpul de marinare va fi de două până la trei ore. Ultimele două metode de gătire a cărnii de vită sunt cele mai potrivite pentru carnea de vită mediu-dură.

Rețete dietetice de vită

Carne de vită dietetică fiartă

Carnea de vită are un conținut ridicat de proteine, fier și vitamine și, în același timp, conține o cantitate redusă de grăsimi și carbohidrați. Conținutul de calorii al cărnii de vită la suta de grame este de numai 120 de calorii.

Ingrediente:

• Morcovi – 1 buc.,
• Carne de vită - 500 g.,
• Praz și ceapă - 1 buc.,
• Țelină (tulpină) – 1 buc.,
• Cimbru - 2 crenguțe,
• Frunza de dafin - 1 buc.,
• Piper negru – 5 mazăre.

Procesul de gatire:

Pune carnea de vită într-o oală mare cu apă. Aduceți carnea la fiert la foc mare, apoi reduceți gazul. Adăugați morcovi întregi, ceapă și țelină în recipient. După două minute, se adaugă condimente: dafin, piper negru, cimbru.
Fierbeți carnea timp de două ore, îndepărtați periodic spuma de pe suprafața tigaii. Carnea trebuie să rămână tot timpul în bulion. Dacă apa a fiert, trebuie să adăugați puțină apă fierbinte.
La sfârșitul gătirii, este foarte ușor să verificați starea cărnii: va fi foarte ușor să o străpungeți cu un cuțit. Carnea de vita fiarta se serveste fierbinte ca mancare independenta cu sos de legume sau ca garnitura, aperitive sau felie de paine integrala.

Tocană de vită dietetică

Când prăjiți carnea de vită într-o tigaie, nu acoperiți vasul cu un capac, ci întoarceți carnea de mai multe ori. Pentru a face carne de vită prăjită dietetică, folosiți doar două linguri de măsline sau unt topit per kilogram de carne. Acest produs alimentar unic este delicios combinat cu multe ingrediente, așa că unul dintre locurile principale în cele 10 rețete dietetice de carne de vită este carnea înăbușită cu legume.

Ingrediente:

• Tulpină de țelină – 1 buc.,
• Morcovi (mici) – 1 buc.,
• Conserve de roșii - 2-3 buc.,
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.,
• Carne de vită - 500-700 g.,
• Cartofi - 2 buc.,
• fasole verde - 200 g.,
• dovleac – 150 g.,
• Ierburi picante - după gust,
• Amidon de porumb - 1 lingura. l.

Procesul de gatire:

Carnea de vită spălată se taie în mai multe bucăți cu un cuțit ascuțit. Prăjiți bucățile de vită în ulei de măsline într-o tigaie până se rumenesc. Într-o cratiță se fierbe țelina și morcovii tăiați în jumătăți până se înmoaie. Când legumele devin moi, adăugați bucăți de carne de vită la ele.
Adăugați condimente și roșii din conserve tăiate. Se fierbe amestecul de legume și carne la foc moderat timp de o oră. Apoi, turnați cartofii tăiați, dovleacul și fasolea în bol. Se fierbe vasul pentru încă cincisprezece minute. Pentru a se îngroșa, dizolvați amidonul de porumb în două linguri de apă într-un castron mic. Turnați sosul în carne și legume și continuați să țineți tigaia încă cinci minute până când este complet gătită.

Carne de vita la cuptor

Când coaceți, este foarte posibil să mențineți suculenta cărnii în interior și să obțineți o crustă crocantă la exterior dacă setați cuptorul la maxim în primele cincisprezece minute de gătit și apoi reduceți gazul la temperatură medie.

• Carne de vită - 600 g.,
• Untură de porc – 1 bucată.

Înainte de a începe procesul culinar, pregătiți carnea de vită: spălați carnea cu apă și curățați-o de venele grase în exces. Rupeți o bucată de folie și ungeți-o cu o felie de untură. În loc de untură, puteți folosi apă sau orice altă grăsime. Acest lucru va împiedica muschiul de vită să se lipească de folie. Carnea se stropește opțional cu condimente uscate, apoi se acoperă pe toate părțile cu folie, dacă este necesar în două straturi. Pune-l pe o tava de copt si da-l la cuptor timp de trei ore. Carnea finită se răcește, se taie felii și se servește cu orez sau hrișcă, legume proaspete sau ierburi.

Caserolă de vită cu ciuperci

Beneficiile cărnii de vită pentru organism vor fi dacă se folosește carne proaspătă pentru caserolă. După procesul de congelare și dezghețare, carnea de vită își va pierde majoritatea proprietăților naturale.

Ingrediente:

• Muschiu de vita – 700 g.,
• Dovlecel – 1 buc.,
• Fulgi de ovăz – 2 s. l.,
• Champignons (sau ciuperci stridii) – 350 g.,
• Condimente - după gust
• Ou de pui - 1 buc.,
• Ceapa – 2 buc.

Procesul de gatire:

Ciupercile se taie felii. Răziți ceapa și dovlecelul pe o răzătoare grosieră. Carnea este răsucită printr-o mașină de tocat carne. Combinați toate ingredientele vasului într-un recipient adânc și amestecați. Bateți un ou în amestecul pregătit, adăugați fulgi de ovăz și amestecați din nou. Întindeți amestecul într-o tavă de copt. Dam la cuptor patruzeci si cinci de minute la 180C.

Mâncărurile dietetice se prepară de preferință din carne fiartă, preparată în special prin gătit la abur, tot din animale tinere sau păsări de curte, iepure, pre-tocat, ceea ce asigură cruțarea mecanică.

Economie chimică se realizează printr-o perioadă lungă de gătire de până la 2-3 ore (1,5 kg), când substanțele extractive trec cât mai mult în bulion, precum și prin tipul de animal folosit ca materie primă de pornire.

Mâncărurile dietetice din carne se fierb în apă, se fierb la abur, se coace la cuptor, uneori se prăjesc (dieta nr. 2), dar fără pâine, adică nu se rulează în făină sau pesmet.

Pentru bolile cardiovasculare, hepatice, renale, gută, diabet zaharat, carnea animalelor tinere nu este indicată - conține mai multe baze purinice, care sunt nedorite pentru acestea.

Carne de vita fiarta

Bucățile de carne gătite se toarnă cu apă fierbinte (1,5-2 litri la 1 kg de carne), se aduc la fierbere, se degresează și se fierb până se înmoaie. Cu 30 de minute înainte de pregătire adăugați ceapa, morcovii, pătrunjelul. Carnea fiartă se taie în porții. Înainte de servire, carnea se încălzește în bulion sau apă cu sare. Din 120 g de carne se prepară o porție.

Carne umpluta cu legume

Bucățile mari de carne se fierb până se fierb pe jumătate, se umplu cu legume și se coace la cuptor. Apoi carnea este tăiată în porții. Inainte de servire se toarna peste unt topit. Pentru o porție se iau 120 g de carne, 20 g de morcovi, 15 g de ierburi, 5 g de unt.

Gulas de carne fiartă

Fierbeți ceapa, tocați-o și fierbeți ușor împreună cu morcovii tăiați. Apoi se amestecă cu carne fiartă, tăiată cubulețe și sucul de roșii. Toate acestea se toarnă cu apă clocotită și se fierb timp de 15-20 de minute, după care se scurge bulionul și se prepară pe el un sos, care se toarnă peste carne și se aduce la fiert. Gulasul se serveste cu sos si garnitura. Pentru 1 porție se iau 120 g carne, 25 g morcovi, 25 g ceapă, 5 g unt, 10 g suc de roșii, 5 g făină de grâu, 50 g apă.

Stroganoff de vită fiartă

Carnea fiartă este îndepărtată de pelicule, tăiată fâșii și combinată cu piure de morcovi fierți. Apoi carnea se toarnă cu sos de smântână și se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute într-un recipient cu capac închis. Se serveste cu sos. 1 porție: 120 g carne, 25 g morcovi, 20 g smântână, 5 g făină de grâu, 4 g ierburi.

Chiftele fierte la abur în sos de lapte

Adăugați untul și ouăle în carnea tocată și pâinea și amestecați bine. Masa rezultată se taie în bile (4-5 bucăți per porție) și se fierbe la abur până la jumătate fiartă sau în apă ușor sărată. Se toarnă peste tot sosul de lapte și se aduce la fierbere scăzut până când este gata. Se serveste cu sos. Pentru 1 portie: 100 g carne de vita, 15 g paine din faina de clasa I, 1/5 ou, 40 g lapte, 5 g faina de grau, 5 g unt.

Chiftele fierte la abur

Pulpa, curățată de tendoanele grosiere și de țesut conjunctiv, este tăiată în bucăți și trecută printr-o mașină de tocat carne de două ori. Adăugați sare și lapte, amestecați bine și formați două chiftele pe porție. Semifabricatul se pune într-o cutie de abur și se pune la abur timp de 15-20 de minute. Pentru 1 porție: 100 g carne de vită, 15 g pâine, 20 g lapte, 3 g unt.

Chifte aburite

Din masa de cotlet se formează cotlet (rotunjit, turtit, grosime de 2-2,5 cm) și fiert la abur. De asemenea, puteți fierbe în bulion pe o tigaie de foaie, acoperind tigaia cu un capac. Pentru 1 porție: 100 g carne de vită, 18 g pâine, 20 g lapte, 1/5 buc. ouă, 3 g unt.

Cotlet de carne la abur

Masa de cotlet este formată în produse ovale-aplatizate cu capete ascuțite și fierte la abur.

Pentru 1 porție: 100 g carne, 18 g pâine de grâu, 20 g lapte, 5 g unt.

Friptura naturala tocata cu abur

Carnea de vită tocată fără pâine se taie bucăți, se pune pe grătarul unei cutii de aburi, se închide capacul și se fierbe la aburi timp de 15-20 de minute. Se serveste cu o garnitura si sos (lapte, smantana) sau unt. Pentru 1 porție: 120 g carne, 15 g lapte, 5 g unt.

Zrazy de carne umplut cu omletă și hrișcă, fiert la abur

Produsele se formează din bulion de carne cu pâine în prăjituri plate de 1 cm grosime; în mijloc se pun terci de hrișcă tocată și omleta tocată mărunt. Marginile se modelează și se fierb la abur timp de 15-20 de minute. Pentru 1 porție: 100 g carne, 15 g pâine din făină de clasa I, 8 g hrișcă, 1/5 buc. ouă, 3 g unt, 12 g apă.

Friptură umplută cu ouă

Adăugați ouă crude în masa de cotlet și amestecați totul bine, întindeți masa pe un șervețel umezit cu apă, puneți ouă fierte tari tocate în mijloc, rulați cotletul într-un rulou, ungeți suprafața cu ou, puneți-l pe grătar. dintr-o cutie de abur, faceți două-trei înțepături și gătiți la abur 20-25 de minute cu capacul închis sau coaceți la cuptor. Ruloul finit se taie în porții și se servește cu o garnitură, stropită cu unt sau sos de lapte. Pentru 1 porție: 100 g carne, 15 g pâine, 20 g lapte, 5 g unt, 1/4 buc. ouă.

Sarmale umplute cu carne fiarta si orez

Capetele de varză albă cu tulpina tăiată se pun în apă clocotită și se fierb până la jumătate, apoi se demontează în frunze, bătând ușor tulpinile îngroșate cu o sapă. Pe frunzele pregătite se așează carnea tocată și se înfășoară, dându-le o formă cilindrică. Rulourile de varză se pun pe o foaie de copt pregătită, se toarnă cu sos de smântână și se coace la cuptor.

Carnea tocată se prepară astfel: carnea fiartă se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă orez fiert condimentat cu ulei și totul se amestecă bine. Pentru 1 porție: 75 g carne, 125 g varză, 5 g orez, 8 g unt, 20 g smântână, 5 g făină.

Pește fiert

Peștele se fileează cu piele și oase de coastă, se taie în porții, se fac tăieturi la suprafața pielii pentru a evita deformarea bucăților, apoi se pune într-un vas pe un rând, cu pielea în sus, se toarnă cu apă fierbinte, se sare, Se adauga frunza de dafin, patrunjel si ceapa pentru aromatizare. Gatiti pestele intr-un recipient cu capac inchis. Când dă în clocot, îndepărtează spuma și continuă să gătească până se găsește la foc mic, fără să fiarbă. Pentru 1 porție se iau 225 g de pește.

Pește fiert, copt în sos de lapte

Peștele se filează cu piele și coaste, se taie în porții, se fac tăieturi la suprafața pielii, se pun într-un vas pe un rând, cu pielea în sus și se gătește într-un vas cu capacul închis. De îndată ce bulionul fierbe, îndepărtați spuma, reduceți focul și continuați să gătiți fără a lăsa să fiarbă. Peștele finit se pune pe o foaie de copt, se toarnă cu sos de lapte și se coace la cuptor. Pentru 1 porție: 225 g pește, 40 g lapte, 10 g făină, 5 g unt, 5 g sos.

Jeleu de pește

Fileurile de pește cu piele și oase de coastă se taie în porții și se fierb până când sunt fierte. Peștele poșat și răcit se pune pe o foaie de copt astfel încât să existe mici goluri între bucăți. Fiecare bucată de pește se decorează cu felii de morcovi fierți, ouă, ierburi și se toarnă cu atenție deasupra cu o cantitate mică de jeleu de legume, astfel încât stratul să fie de 1-1,5 cm.Foaia de copt cu peștele se pune la loc rece. . La servire, bucăți de pește se decupează cu un cuțit, astfel încât să rămână puțin jeleu în jurul lor.

Jeleul se prepară astfel: se pune gelatina umflată pre-înmuiată într-un bulion de legume fierbinte și se amestecă totul până se dizolvă complet. Bulionul se limpezeste, se lasa sa fiarba, se filtreaza si se toarna peste peste. Pentru 1 porție: 180 g pește, 1/4 buc. ouă, 25 g morcovi, 100 g bulion de legume, 5 g gelatină, 5 g pătrunjel, 15 g mazăre verde.

Cotlet de pește dietetic

File de merluciu, pâine învechită înmuiată în lapte, mere proaspete, decojite și brânză de vaci printr-o mașină de tocat carne. Adăugați un ou, înmuiat cu unt, la carnea tocată rezultată și amestecați bine. Se formează carnea tocată în cotlet și se pune la abur. Pentru 1 porție se iau 190 g de pește, 15 g de pâine, 30 g de brânză de vaci, 30 g de mere, 5 g de unt, 1/5 buc. ouă.

Ruladă de pește la abur

Adaugam ouale la pestele tocat si painea, amestecam bine, asezam intr-un strat gros de 1,5-2 cm pe un servetel umezit cu apa, punem deasupra orezului fiert sfaramicios si morcovii taiati cubulete si inabusiti cu lapte si unt. Înfășurați sub formă de rulou, puneți pe o foaie de copt unsă, neteziți blatul, ungeți cu ou și coaceți rulada la abur sau coaceți la cuptor. Pentru 1 porție: 200 g pește, 150 g pâine, 5 g orez, 25 g morcovi, 1/8 buc. ouă, 5 g unt, 20 g lapte.

Pui sau pui la abur

Puneți puiul sau puiul într-o tigaie, adăugați rădăcini și ceapa tocate. Umpleți carcasa pe trei sferturi cu bulion de carne sau apă, adăugați sare, închideți capacul și gătiți: pui timp de 1-1,5 ore, pui timp de 30-40 de minute. Înainte de servire, tăiați carcasa în bucăți, puneți-le pe un vas încălzit și turnați peste sos. Ca garnitura puteti servi fasole asezonata cu ulei si cartofi fierti. Pentru o porție: 1 pui sau pui, 15 g morcovi, 7 g verdeață, 25 g ceapă.

Cotlet de pui la abur

Scoateți carnea de pe carcasă (fără piele). Gatiti putin bulion din oase si piele. Se trece pulpa de două ori, împreună cu pâinea albă înmuiată în lapte, printr-o mașină de tocat carne, apoi se condimentează carnea tocată cu sare și unt moale, se amestecă bine masa și se pisează cu o lingură de lemn. Faceți mici cotlet din carnea tocată și aplatizați-le cu mâna înmuiată în apă.

Se unge bine cratita cu unt, se aseaza cotleturile in ea, se toarna 1-1,5 cani de bulion. Se acoperă vasul cu un capac și se pune pe foc, se fierbe la fierbere scăzut timp de 15 minute. Puneți cotleturile finite pe o farfurie și turnați peste unt topit sau sos alb. Serviți terci de orez sau hrișcă ca garnitură. Pentru 500-700 g de pui - 100-150 g pâine albă, 3/4 cană lapte, 2 linguri. l. unt.

Variat și gustos și, cel mai important, benefic pentru silueta și sănătatea ta!

Nu știi ce să gătești cu carne de vită?!

Salvează-l pe peretele tău!📌

1. Carne macră de vită în sos de soia
la 100 de grame - 127,05 kcal, folosit - 9,98/7,11/5,86

Ingrediente:
Carne macră de vită 400 g
Usturoi 3 catei
Sos de soia 3 linguri
Ardei iute 1 bucată
Ghimbir 1 cap
Fasole verde (poate fi congelata) 300 g
Sare, piper dupa gust dupa gust
Ulei de masline

Preparare:
1. Tăiați carnea de vită în bucăți subțiri. Pentru a vă ușura lucrurile, puteți pune carnea la congelator pentru un timp. Odată ce devine puțin tare, va fi mult mai ușor de tăiat.
2. Umpleți cratița cu apă până la jumătate și adăugați sare. Așteptați până când fierbe. Pune fasolea tocata in apa clocotita. Gatiti 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea în apă rece.
3. Pune o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ghimbir și usturoi. Când simți mirosul de usturoi, adaugă carnea. Se prăjește câteva minute până când carnea este gătită. Adăugați ardei iute și fasole. Se fierbe putin. Adăugați sos de soia. Se fierbe încă câteva minute. Se ia de pe foc si se serveste.

2. Carne de vita aromata in sos de rosii curry
la 100 de grame - 184,9 kcal, folosit - 14,48/11,87/5,1

Ingrediente:
Carne de vită 500 g
Ceapa 1 cap
Usturoi 3 catei
Ulei de măsline 2 linguri
Sarat la gust
Pasta de rosii 3 linguri
Piper negru măcinat după gust
Usturoi macinat uscat 1 lingurita
Pudră de curry 1 lingură

Preparare:
1. Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Puneți bucăți de carne tăiate grosier și prăjiți-le pe ambele părți.
2. Adaugati in carne ceapa tocata marunt, usturoiul si sare si piper dupa gust.
3. Se fierbe timp de 30 de minute cu adaos de ulei de masline si pasta de rosii.
4. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul măcinat și pudra de curry.

3. Carne de vită cu broccoli
la 100 de grame - 111,3 kcal. Folosit - 9,57/7,35/2,91

Ingrediente:
150 g carne de vită
200 g broccoli
1 lingura ulei de masline
sos de soia sau sare, piper

Preparare:
Frecati carnea cu sare si condimente, inveliti in folie si coaceti la cuptor la 180 de grade pentru 40 de minute. Fierbeți broccoli în apă cu sare și apoi prăjiți ușor într-o tigaie cu 1 linguriță. uleiuri Tăiați carnea, puneți-o pe o farfurie și puneți broccoli lângă ea.

4. Vită azu
la 100 de grame - 97,06 kcal, folosit - 9,13/5,43/3,21

Ingrediente:
Carne de vită 400 gr.
Castraveți murați 150 gr.,
Morcovi 100 gr.,
rosii 150 gr.,
Ceapa 100 gr.,
usturoi 10 gr.,
Sare, piper, condimente - după gust

Preparare:
Tăiați carnea în bucăți pe lungime, aruncați-o într-o tigaie încălzită și prăjiți. Curățați legumele. Se macină ceapa și castravetele într-un blender. Se adauga amestecul rezultat in carnea rumenita, apoi morcovii si rosiile tocate. Reduceți căldura și mai fierbeți puțin. Când elementele de bază sunt aproape gata, asezonați cu usturoi, piper, foi de dafin și condimente după gust.

5. Carne fragedă de vită cu sos și ciuperci
la 100 de grame - 106,42 kcal, folosit - 9,77/5,83/3,53

Ingrediente:
Carne macră de vită 600 g
Ciuperci 300 g (folosim champignon)
Ceapa 2 buc.
Pastă de roșii 1 lingură. l.
Iaurt natural 2 linguri. l.
lapte degresat 200 ml
Cimbru 2 crengute
Muștar 1 lingură. l.

Preparare:
1. Într-o tigaie cu laturile înalte, prăjiți ceapa și ciupercile timp de 7 minute.
2. Adăugați carnea tăiată cubulețe.
3. Prăjiți totul împreună încă 10 minute.Adăugați muștar, pasta de roșii și frunze de cimbru. Se amestecă, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).
4. Se adauga iaurtul, laptele, se aduce la fierbere, se condimenteaza dupa gust si se mai fierbe inca 5 minute.
5. Serviți cu orice garnitură.

6. Carne de vită Stroganoff
la 100 de grame - 175,03 kcal, folosit - 11,38/12,51/4,42

Ingrediente:
Carne de vită - 600 g
Ceapa (100g) - 2 buc.
Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
Pătrunjel - 20 g
Smântână - 250 g
Ulei de măsline - 40 ml
Sare - 1/2 linguriță.
făină de grâu - 30 g
Mărar - 20 g

Utilizarea oricăror materiale postate pe site este permisă prin furnizarea unui link direct (pentru publicații online - hyperlink-uri) către adresa directă a materialului de pe Site. Un link (hyperlink) este necesar indiferent de utilizarea totală sau parțială a materialelor de pe site http://http://site