Toată lumea știe ce este mana. Această plăcintă nu prea are nevoie de publicitate. Și fiecare gospodină are propria ei rețetă preferată și uneori chiar mai mult de una. La urma urmei, desertul poate fi preparat cu chefir, smântână și lapte.

Ca toate felurile de mâncare care sunt foarte iubite și des preparate, nu a rămas neschimbată. Există o metodă clasică de preparare și există, de asemenea, multe opțiuni și variații modificate. De regulă, ele mențin proporțiile de bază, dar în plus se adaugă câteva ingrediente suplimentare care schimbă gustul preparatului.

Trebuie spus că plăcinta se dovedește a fi destul de bogată în calorii. Deci, dacă este preparat cu chefir, conține 249 kcal la 100 g. Și sunt rețete în care nu se adaugă făină. Datorită acestui fapt, conținutul de calorii al felului de mâncare este ușor redus. Și dacă reduceți numărul de ouă sau gătiți deloc fără ele, atunci acesta poate fi redus mai semnificativ.

Astăzi vă propun să pregătim variante cu ingrediente și gusturi diferite. Printre acestea se vor număra și cele foarte simple, precum și rețete mai complexe, foarte originale și puțin întâlnite.

Oricine iubește coacerea știe probabil această rețetă pe de rost. Din câte îmi amintesc, l-am folosit pentru a coace primele mele produse de patiserie, când eram încă în clasa a V-a sau a VI-a.

Și inutil să spun că plăcinta a ieșit grozav prima dată. Și acest lucru stimulează experimente culinare ulterioare.

Noi vom avea nevoie:

• chefir – 1 pahar
• făină – 1 cană
• gris – 1 pahar
• zahăr – 1 pahar
• ouă – 2 buc.
• sare - un praf
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt (0,5 linguriță sau, respectiv, 1 linguriță)
• unt – pentru uns tava – 15 g

Puteți adăuga un praf de vanilină sau un plic de zahăr vanilat.

Adică, amintiți-vă că este elementar - un pahar cu toate ingredientele principale și 2 ouă. În acest caz, dimensiunea paharului poate fi de orice volum. Singurul lucru important este că toate ingredientele vor fi măsurate într-un singur.

Preparare:

Este recomandabil să scoateți în avans chefirul și ouăle din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Cu astfel de produse aluatul va crește mai bine.

1. Sparge două ouă în bolul pregătit. Adăugați zahăr la ele. Dacă doriți ca produsele de copt să aibă un gust de vanilie, puteți adăuga zahăr vanilat sau vanilat.

2. Se amestecă mai întâi cu o lingură pentru ca zahărul să nu se împrăștie laturi diferite. Și apoi bateți cu un mixer până când masa devine albă și tot zahărul s-a dizolvat. Sau o poți bate cu un tel.

Acum îl amestecăm cu un mixer. Și înainte nici măcar nu știau un astfel de cuvânt. De aceea l-au bătut cu telul. Și chiar dacă nu a ieșit alb, au încercat să spargă zahărul până când cristalele s-au dizolvat.

3. Adăugați chefir. Dacă ați preparat sifon, stingeți-l cu oțet, turnați câteva picături într-o lingură și adăugați-l în masa de chefir. Se amestecă amestecul. Și puteți vedea imediat că apar mici bule la suprafață. Soda a reacționat cu chefirul acru.

Trebuie spus că nu este necesar să folosiți cel mai proaspăt chefir. Chiar dacă a stat o săptămână la frigider, îl poți folosi în siguranță pentru coacere. Și dacă a mai rămas puțin mai puțin decât un pahar, atunci volumul lipsă poate fi umplut cu smântână sau lapte. Și va fi și mai bine dacă laptele a fermentat deja.

4. Adăugați gris. Și amestecați din nou până când cocoloașele dispar și amestecul este omogen. Se lasa sa stea 5 minute pentru ca cerealele sa se umfle putin.

5. Se adauga apoi faina cernuta. Și dacă decideți să utilizați praf de copt mai degrabă decât bicarbonatul de sodiu, atunci trebuie, de asemenea, să îl cerneți împreună cu făina. Se amestecă ușor făina în amestec. Va fi dificil de amestecat cu o lingură sau un tel. Masa sa dovedit a fi destul de densă și vâscoasă. Și e grozav, așa ar trebui să fie!

6. Dar pentru ca aluatul să crească bine în timpul coacerii, este indicat să-i oferiți posibilitatea să stea puțin. În acest timp, toate ingredientele se vor dispersa mai bine și se vor dezvălui întregul lor potențial.

Uneori nu este timp de așteptat. Și această plăcintă este considerată a fi „ o remediere rapidă" De aceea, uneori amesteci totul deodată, fără prea multă ceremonie, și direct în cuptor. Și chiar și în condiții atât de spartane, reușește mereu.

Dar dacă aveți timp, atunci lăsați aluatul să stea, tortul va deveni mai pufos și mai sfărâmicios.

De obicei las aluatul 30 de minute. În acest timp, cerealele se vor dispersa, iar făina va deveni mai lipicioasă, vâscoasă și, prin urmare, omogenă.

7. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți forma. De regulă, coc aceste plăcinte într-o formă de silicon. Nu se lipește și se ridică perfect. Și pentru mine este, de asemenea, important să iasă din această formă fără probleme. Pur și simplu „sare” din ea.

Dar totuși, pentru a fi sigur, este mai bine să ungeți forma cu unt. În primul rând, plăcinta va fi probabil ușor de scos după gătit, iar în al doilea rând, va dobândi aroma plăcută a așa-numitelor produse coapte acasă.

8. De asemenea, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Și acum există cuptoare care nu sunt preîncălzite. Deci uite ce ai. De obicei, cuptorul trebuie preîncălzit timp de aproximativ 15 minute, setând temperatura la 180 de grade.

9. Cand aluatul s-a asezat, se toarna intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor la copt. Timpul de coacere este de obicei de 35 - 40 de minute, în funcție de modul în care se coace cuptorul. Dacă știți deja cu siguranță despre toate caracteristicile aragazului dvs., atunci puteți seta un cronometru pentru această perioadă și vă puteți ocupa de treaba.

Dacă tocmai vă familiarizați cu cuptorul, atunci este mai bine să observați procesul. Deși nu este recomandat să-l deschideți timp de 20 de minute.

În acest timp, aluatul capătă putere și crește pentru a face produsele noastre de copt pufoase și aerisite. Mai jos este un videoclip în care puteți vedea în mișcare rapidă cum crește și se rumenește tortul.

10. Plăcinta finită ar trebui să aibă o crustă maro aurie frumoasă. Nu-l gătiți prea mult, altfel crusta va fi tare, iar desertul își va pierde unele dintre meritele sale.

Puteți verifica dacă este gata străpungându-l în mijloc cu o scobitoare. Aluatul copt complet nu va lăsa nici o urmă pe el. Și acesta va fi un semnal că este timpul să scoateți produsele de patiserie.

11. Scoateți-l, lăsați-l să stea în formă aproximativ 5 minute.În primul rând, atât forma, cât și cuptorul se vor răci puțin, iar în al doilea rând, prăjitura se va îndepărta de pereți.

Atunci va fi posibil să-l obțineți ușor. Pentru a face acest lucru, îl puteți acoperi cu o placă de tăiat și puteți întoarce tigaia. Când mana rămâne „cu susul în jos” pe tablă, puneți deasupra o farfurie mare plată și întoarceți-o din nou.

Pe viitor, serviți-l în el, tăindu-l în bucăți.

Puteți mânca plăcinta atât caldă, cât și rece. Spălați-l cu ceai, lapte și cafea - oricare doriți.

Puteți face orice prăjituri pe această bază. Pentru a face acest lucru, tortul este tăiat în două părți pe lungime, iar fiecare dintre ele este acoperită cu smântână preparată. Decoreaza dupa bunul plac. O opțiune de coacere foarte convenabilă pentru cei care abia fac primii pași. Și, de asemenea, când sunt oaspeți la ușă, sau vrei doar să-i mulțumești pe cei dragi cu ceva la ceaiul de seară.

Mană fărâmicioasă luxuriantă fără făină, gătită la cuptor

Deja am început să vorbim despre calorii astăzi. Deci, această rețetă este exact locul în care vom încerca să le reducem. Pentru a spune simplu, vom pregăti o plăcintă fără făină. Interesant?! Și m-a interesat foarte mult ce s-ar întâmpla când am gătit astfel pentru prima dată. Nu a existat nicio certitudine cu privire la rezultat și au existat îndoieli continue.

Noi vom avea nevoie:

• chefir - 1,5 căni
• gris – 2 căni
• zahăr – 1 pahar
• ou – 3 buc
• praf de copt pentru aluat – 1 plic 18 g
• coaja de lamaie – 1 lingurita fara lame
• sare - un praf
• unt – pentru ungerea formei

O voi coace intr-o tava de briose cu diametrul de 24 cm.

Pentru decor am folosit glazura gata de vanilie si nuci tocate. Dar acest lucru este opțional.

Preparare:

După cum puteți vedea, proporțiile rețetei anterioare sunt practic păstrate. Ne amintim ce sunt - 4 pahare și 2 ouă. Există 4,5 căni și 3 ouă. Și există o explicație pentru asta. Grișul se umflă mai mult decât făina, așa că adăugați încă o jumătate de pahar de chefir și 1 ou. Dacă adaugi mai puțin, aluatul nu va fi atât de lichid pe cât se dorește, iar prăjitura va fi mai greu să crească.

Adică totul este ușor de explicat. Și așa, să începem să gătim.

1. Spargeți ouăle într-un bol care este convenabil pentru a fi folosit ca mixer. Dacă nu aveți un astfel de asistent, puteți folosi un tel. În acest caz, va dura puțin mai mult timp pentru a frământa, dar rezultatul va fi același.

2. Adăugați zahăr și un praf de sare și amestecați amestecul folosind un mixer. Bateți până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat și amestecul devine alb.

3. Adăugați chefir. L-am scos din frigider din timp, la fel ca ouăle. În această stare, frământarea va avea loc mai rapid și mai ușor și aluat gata Se va dovedi mai aerisit, ceea ce va afecta în cele din urmă calitatea coacerii.

Continuați să frământați folosind un mixer sau un tel.

4. Adăugați coaja de lămâie. O am deja gata făcută și doar o turnez în masă. Dar nu se întâmplă întotdeauna și, în acest caz, trebuie doar să radi coaja unei lămâi curate pe o răzătoare fină. Frecați doar o parte galbenă, partea albă este amară și nu este potrivită pentru deserturi.

În loc de coajă de lămâie, puteți folosi coaja de portocală sau zahăr vanilat. În acest caz, puteți adăuga o pungă întreagă de zahăr. Sau vanilină pe vârful unui cuțit. Orice aditiv aromatic aromat va fi la locul lui.

5. Adaugă și praf de copt pentru aluat. Și în acest caz, o linguriță, ca de obicei, nu este suficientă. Adăugați întreaga pungă deodată. Grișul este mai greu decât făina, iar praful de copt îi va da puterea de a crește. Adauga si asta.

Continuați să amestecați amestecul până când devine omogen. Nu ar trebui să rămână bulgări în el și multe bule mici vor apărea la suprafață. Aluatul este viu și asta e bine. Toate procesele vor continua și produsele de panificație vor crește perfect.

6. Și pentru a face acest lucru, să-l lăsăm la infuzat timp de 30 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla și nu vor fi tari în produsele de panificație finite.

7. Puteți coace în orice formă convenabilă pentru coacere. Ar putea fi obișnuit Forme din silicon, și înainte să-l coacă doar într-o tigaie.

Am decis să folosesc o tavă cu arc care are o inserție specială pentru coacerea cupcakes. Dimensiunea sa este de 24 cm în diametru.

Forma trebuie unsă generos cu unt.

8. Tăiați o bucată de hârtie de copt și tapetați-o pe o tavă de copt. Dacă amestecul se scurge, nu îl va păta. Așezați forma unsă pe o foaie de hârtie.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

9. Se toarnă aluatul în formă într-un strat uniform și se da la cuptor pentru 35 de minute. În timpul coacerii, nu deschideți ușa cuptorului timp de cel puțin 20 - 25 de minute.

În acest timp, aluatul crește, iar dacă ușa este deschisă, va cădea. În acest caz, plăcinta va deveni joasă și tare.

10. Cand au trecut 35 de minute, deschide usa cuptorului, scoate prajitura si strapunge-l chiar in mijloc cu o scobitoare. Ar trebui să intre ușor și să iasă la fel de ușor. În același timp, nu ar trebui să rămână reziduuri de aluat pe el. Dacă aluatul se prinde de scobitoarea, mai lasă-l să stea 5 minute.

De asemenea, suprafața plăcintei nu trebuie să fie prea fiartă. Are un aspect roșu plăcut, care încântă ochiul.

11. Lasati prajitura sa stea 5 minute direct in tava. Apoi deconectați-i clema și îndepărtați forma. Transferați plăcinta pe o farfurie.

În principiu, sub această formă îl puteți mânca imediat, fără să așteptați măcar să se răcească. Dar astăzi o pregătesc pentru voi, dragi cititori. De aceea am vrut să o decorez. Cel puțin în cel mai simplu mod.

12. Am avut două pungi de glazură de vanilie gata făcută și au fost și ele nuci. Am zdrobit cam o mână de nuci cu un sucitor și am amestecat glazura cu lapte.

Iar cand prajitura s-a racit putin, am turnat pe suprafata lui toata glazura pregatita. Și presărat nuci deasupra.

Acum puteți gusta mana. Este încă puțin cald, iar asta îl face și mai gustos. Il taiem bucatele si ne bucuram de gust. Voi încerca să descriu cum a ieșit.

În primul rând, s-a ridicat perfect și are multe găuri, sau sinusuri de aer, în interior. În al doilea rând, datorită acestor sinusuri, zahărul din glazură a pătruns până la fund și, datorită acestui lucru, tortul s-a dovedit a fi pur și simplu incredibil de suculent. Parcă ar fi fost înmuiat într-un fel de dulceață sau sirop.

Și așa, am obținut un desert pufos, aerisit, suculent, sfărâmicios după această rețetă. Vă recomand cu căldură să faceți unul și pentru dvs. El e grozav! Gătiți-l cel puțin o dată și apoi îl veți găti mereu. Nu pot spune „doar al lui”, pentru că toate rețetele pe care vi le împărtășesc astăzi sunt, de asemenea, pur și simplu incredibil de delicioase!

Plăcintă delicioasă cu gris aerisit cu afine

Și conform acelei rețete, am decis să fac mană cu afine. Dar aceasta nu este dogmă. Puteți găti cu orice boabe și orice fruct. Se dovedește foarte gustos să-l gătești astfel cu mere și scorțișoară. Puteți replica acest lucru adăugând mere tocate în loc de afine. Se va rezolva gust nou, și un nou desert!

Există o singură rețetă și, de fiecare dată când adăugați un nou ingredient de fructe sau fructe de pădure, veți obține noi produse de patiserie delicioase!

Noi vom avea nevoie:

• chefir – 1 pahar
• gris – 1 pahar
• făină – 1 cană
• zahăr – 1 pahar
• ou - 2 buc
• praf de copt – 1 lingurita plina
• sare - un praf
• orice fructe de pădure congelate sau proaspete (eu am folosit afine) - 1 cană
• unt - pentru ungere

Preparare:

Această rețetă este foarte asemănătoare cu prima. Prin urmare, pentru a nu vă întârzia timpul descriere detaliata, voi atinge doar punctele principale din acest capitol. Și dacă te hotărăști să gătești în funcție de asta, atunci vezi toate nuanțele din prima rețetă.

1. Sparge ouăle într-un castron. Adăugați zahăr și sare și amestecați totul folosind un tel sau un mixer. Este de dorit ca zahărul să se dizolve complet și masa să devină mai ușoară.

2. Adăugați chefir, amestecați. Apoi adăugați praful de copt. Bateți cu un mixer până când apar bule.

3. Este timpul să adăugați gris. Se toarnă în amestec, se amestecă și se lasă să stea 5 minute.

4. Apoi cerneți făina direct în bolul de mixare. Acest lucru trebuie făcut pentru a-l saturat cu oxigen și pentru a ridica în continuare aluatul.

Se amestecă din nou până când cocoloașele dispar. Se lasă la infuzat timp de 30 de minute.

5. În timp ce aluatul se infuzează, pregătiți forma, și anume ungeți-o cu unt. De asemenea, puteți pune cuptorul să se încălzească. Vom avea nevoie de o temperatură de 180 de grade.

6. După 30 de minute, amestecați din nou amestecul gros cu o lingură și adăugați fructele de pădure. Vara poate fi orice boabe sau fructe proaspete. Dar acum e iarnă și am afine congelate. Deci îl vom folosi ca aditiv.

Nu il dezghet intenționat pentru a nu colora aluatul. Dacă boabele se topesc, aluatul nu va fi foarte plăcut Violet. Dar vreau să aibă un aspect familiar. De aceea adaug fructe de padure direct din congelator. Apoi amestecați aluatul și turnați imediat în formă.

7. Și fără mai multă întârziere, puneți-l la cuptorul preîncălzit. În 20 de minute aluatul va avea timp să crească fără să aibă timp să se coloreze. Și numai până atunci fructele de pădure se vor încălzi în sfârșit, dar nu vor fi unde să izbucnească. Prin urmare, vor rămâne intacte și ca și cum tocmai ar fi fost aduse din pădure.

In restul de 15 minute de coacere se vor incalzi si prajitura va avea o componenta de aroma generala. Acesta este timpul total timpul de coacere va fi de 35 de minute. Ei bine, poate 40.

8. După acest timp, scoateți tortul și testați-i starea de pregătire cu o scobitoare, străpungându-l în cel mai gros loc, adică în centru. Dacă scoatem o scobitoare și nu a mai rămas aluat pe ea, atunci plăcinta noastră este gata. Poate fi scos complet.

9. Lăsați-l să stea 5 - 7 minute, apoi întoarceți-l pe o placă de tăiat, apoi întoarceți-l din nou pe o farfurie.

Il poti decora dupa bunul plac sau il poti servi chiar asa. După părerea mea, este deja frumos.

Tăierea arată că aluatul nu este colorat, este ușor și atrăgător. Boabele au izbucnit, dar doar ușor. Aceasta înseamnă că sunt complet încălzite și gata pentru a fi gustate. Alături de plăcintă, desigur.

10. Tăiați desertul în bucăți. Vedem că a crescut bine și arată luxuriant. Gustul se dovedeste a fi foarte placut, usor sfaramicios, cu o usoara acrisoritate placuta.

Nu vreau să mă laud, pentru că este nemodest, dar plăcinta a ieșit foarte gustoasă! Chestia este că iubesc cu adevărat. Și le am pe blogul meu (două link-uri, pentru că sunt două rețete diferite). Așa că am decis să combin cele două metode preferate.

Iar rezultatul s-a dovedit grozav! Sper că și tu o vei putea aprecia.

O rețetă originală pentru mană „umedă” incredibil de pufoasă

Și această rețetă, cel mai probabil, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și este posibil să nu fi auzit de asta. Aceasta este o rețetă de mană „umedă”. Întrebați de ce „udă”? Da, pentru că există un secret în rețetă.

Și o voi împărtăși astăzi. Și nu voi scrie doar cum să gătesc în funcție de asta, dar voi arăta și cum să o fac într-un videoclip care a fost filmat special în timpul pregătirii acestui articol.

Noi vom avea nevoie:

• chefir – 1 pahar
• smântână – 1 pahar
• gris – 1 pahar
• făină – 1 cană
• zahăr – 1 pahar
• ou - 2 buc
• unt - 50 g
• zahăr vanilat – 0,5 – 1 plic
• praf de copt pentru aluat – 1 lingurita
• sare - 0,5 linguriță

Pentru decor vom avea nevoie de 3 - 4 linguri de zahar pudra.

Preparare:

1. Cerneți făina într-un castron. Adăugați sare și praf de copt. Ambele pot fi, de asemenea, cernute dacă se dorește. Adăugați aici cerealele pregătite și amestecați. Adică într-un bol am amestecat toate ingredientele vrac.

2. Turnați chefir aici. Este mai bine să-l scoateți din frigider în prealabil, ca să nu fie foarte rece. Va fi ideal pentru el temperatura camerei. Puneți amestecul rezultat deoparte și treceți la următoarea etapă de preparare.

Se amestecă masa. Se va dovedi gros și vâscos, cu o structură destul de neuniformă. Dar deocamdată o vom lăsa așa cum este.

3. Rupeți ouăle într-un castron separat. De asemenea, este mai bine să le scoateți din frigider în avans.

Adăugați zahăr obișnuit și vanilat la ele. În loc de zahăr vanilat, puteți adăuga pur și simplu un praf de vanilină. În acest caz, plăcinta finită va fi mai puțin dulce.

Deși, dacă aveți un dinte de dulce, atunci puteți adăuga o pungă întreagă. Produsele de copt vor fi mai dulci și vor avea o aromă mai puternică.

4. Pentru a preveni împrăștierea zahărului pe toată masa, amestecați mai întâi masa cu o lingură sau o spatulă, apoi conectați mixerul sau telul la lucru. Avem nevoie de un amestec omogen de ouă dulci, care s-a alb la bătut și toate cristalele de zahăr s-au dizolvat în el.

5. Adăugați-l în amestec, care a fost lăsat deoparte o vreme.

Amestecați ambele mase cu un mixer până obțineți un amestec omogen, neted și destul de pufos, fără cocoloașe.

6. Adăugați untul topit și amestecați din nou. De data aceasta, până când este complet bătut în amestec, nu ar trebui să rămână cercuri uleioase.

Rezervați aproximativ o linguriță de ulei pentru a unge tigaia.

7. Testul rezultat trebuie să aibă timp să fie preparat. Va fi suficient pentru el să stea timp de 15 - 20 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla și la fel se va întâmpla și cu făina. Aluatul va deveni mai omogen și mai flexibil și va coace mai bine.

8. Ungeți forma cu untul rezervat și turnați aluatul în ea.

9. Dați tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți până este gata. În funcție de proprietățile cuptorului, acest lucru va dura aproximativ 40 de minute. Mi-a luat exact atât de mult.

După acest timp, scoateți tortul și verificați-l cu o scobitoare pentru a vedea dacă este gata. Dacă o străpungi în centru și scobitoarea rămâne uscată, atunci este timpul să o scoți în sfârșit.

10. Dar încă ne-a mai rămas smântână și nu am uitat de ea. Le-a venit rândul. Acestea trebuie turnate direct peste crusta maro aurie a plăcintei. Dar după cum vedem, lichidul nu este reținut. Se absoarbe imediat și în curând nu mai rămâne nici o picătură la suprafață.

11. După această procedură „alchimică”, lăsați tortul să stea și să se odihnească timp de 10 minute chiar în formă. Apoi îl răsturnăm pe o placă de lemn.

Scoateți tigaia și răsturnați-o pe o farfurie mare și plată și lăsați-o să se mai răcească puțin.

După cum puteți vedea în fotografie, tortul a ieșit foarte pufos și frumos. Deja vreau să-l încerc cât mai curând posibil.

12. Dar am vrut să o decorez și să o pot servi la ceaiul de seară în toată splendoarea lui. Iar ca decor am pregatit zahar pudra. Așa că doar o stropesc pe o suprafață ușor răcită și merg să pun fierbătorul. Este timpul să preparați un ceai și să vă invitați familia la o petrecere de ceai de seară.

Așa a rezultat desertul nostru în secțiune transversală. După cum puteți vedea, este foarte înalt, aerisit și curbat. Întotdeauna visăm să obținem toate aceste calități în orice produse de patiserie. Și această rețetă nu ne-a dezamăgit.

Sa incercam! Gustul desertului este delicat, ușor catifelat și cremos. Și în interior aluatul în sine este ușor umed, adică suculent. Crema i-a dat un efect atât de uimitor. Ar părea o manipulare atât de simplă, dar ce combinație de arome interesantă s-a dovedit a fi.

Îmi doream foarte mult să o decorez, așa că l-am stropit cu zahăr pudră. Și pentru mine a ieșit puțin mai dulce decât mi-aș dori. Nu prea îmi plac dulciurile. Prin urmare, dacă aveți un dinte de dulce, îl puteți stropi. Și dacă nu, atunci veniți cu un alt decor sau nu decorați deloc.

Videoclip despre cum să faci o plăcintă de casă luxuriantă și delicioasă

Și iată videoclipul promis. Aici întregul proces de gătit nu este doar spus, ci și arătat. Datorită acestui lucru, va fi foarte ușor să gătești în conformitate cu acesta, chiar și pentru cineva care nu a pregătit niciodată o astfel de coacere până acum, sau ceva deloc.

Permiteți-mi să vă reamintesc că această plăcintă se numește „Umed”. Și a primit asta nume interesant pentru ca dupa ce este copt se umple cu crema. Apropo, îl puteți umple nu numai cu ei. Laptele este, de asemenea, excelent pentru aceste scopuri. În același timp, conținutul său de grăsimi este mult mai mic decât cel al cremei. Aceasta înseamnă că puteți elimina caloriile suplimentare.

Ei bine, ce vă place rețeta?! Ți-a plăcut? E chiar bun. Și a face o plăcintă folosindu-l este destul de ușor și simplu. Și cred că va fi de folos oricărei gospodine. Și dacă ți-a plăcut, da un like și abonează-te la canalul nostru. Deși este încă foarte tânăr, această rețetă este doar a patra. Dar promitem că vor fi multe lucruri interesante și gustoase pe el.

Plăcintă sfărâmicioasă cu chefir cu mere, fără ouă și făină

Și după această rețetă puteți face o plăcintă fără ouă și fără făină. Da Da exact. Desigur, nu va deveni la fel de pufos și aerisit ca precedentele, dar gustul său va fi pur și simplu magnific. Dar va fi foarte sfărâmicios și suculent.

Noi vom avea nevoie:

• chefir – 500 ml
• gris – 2 căni (400 g)
• zahăr – 160 g (200 g pahar)
• zahăr vanilat – 25 g (1 plic)
• unt - 100 g
• praf de copt pentru aluat – 1 lingurita (poate fi plina)
• sare - un praf
• mere – 2 buc.
• zahăr pudră - 2 linguri. linguri (pentru stropire)

Preparare:

1. Turnați chefir într-un bol convenabil pentru frământarea aluatului. Îl poți lua cu orice conținut de grăsime. Nu am avut destul chefir astăzi, așa că am adăugat cam jumătate de pahar de smântână. Așa că în total primesc două pahare de 250 de grame.

Rețineți acest lucru, puteți adăuga puțin lapte fermentat, iaurt de băut, smântână și chiar lapte. Dar în acest din urmă caz, va trebui să adăugați puțin gris pentru a obține consistența dorită a aluatului.

2. Turnați cerealele într-un bol. Poate fi măsurat folosind pahare de același volum cu care a fost măsurat chefirul. Amestecați amestecul până la omogenizare. Puteți amesteca pur și simplu cu o lingură.

Nu avem ouă, așa că nu trebuie să batem nimic. Puteți folosi doar o lingură.

Lăsați amestecul să stea timp de 30 de minute. Cerealele ar trebui să se umfle. În acest caz, nu se va simți, iar aluatul va fi mai ușor să crească.

3. După 30 de minute, adăugați sare, vanilie și zahăr, precum și praful de copt. Vă rugăm să rețineți că nu luăm un pahar de 250 de grame de zahăr, ci un pahar de 200 de grame. Folosim și zahăr vanilat, iar greutatea acestuia este de 25 de grame. Prin urmare, dacă aveți o ceașcă de măsurare de 250 ml, turnați mai întâi zahăr vanilat în ea, apoi adăugați zahăr obișnuit. Se va dovedi complet.

4. Topiți untul. Acest lucru se poate face într-o baie de apă. Nu este recomandat să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde. Deși uneori, desigur, îl folosești.

Este mai bine să folosiți ulei cu conținut de grăsime de 82,5%. Acesta este un produs calitate bunăși mai sănătos decât 72%, care utilizează grăsimi trans.

5. Adăugați ulei în amestecul rezultat și amestecați până când culoarea și consistența sunt uniforme. Se lasa putin ulei sa se unga tava.

6. Ungeți forma și turnați amestecul rezultat în ea.

7. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați felii. Așezați-le pe suprafață în orice ordine. Există o metodă prin care la început doar o parte din aluat este turnată în matriță. Apoi merele sunt așezate și umplute cu aluatul rămas.

Dar am vrut să fac plăcinta frumoasă, așa că am ales prima variantă.

8. Cuptorul meu este deja preîncălzit la 180 de grade. Puneți tava în ea și coaceți timp de 35 - 40 de minute până când blatul plăcintei este maro auriu și aluatul din interior este gătit. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare.

9. Scoateți preparatele de copt și lăsați-le să stea puțin chiar în tavă. 5 - 7 minute vor fi suficiente. Apoi scoateți plăcinta și puneți-o pe o farfurie. Se presară cu zahăr pudră. Îl poți mânca fierbinte sau răcit dacă este necesar.

La noi, o astfel de mană se mănâncă în 10 minute, în timp ce ceaiul din pahar nu s-a răcit complet.

Și asta se întâmplă de fiecare dată când îl gătesc. Ultima data L-am gatit azi. Deci rețeta este fierbinte. Placinta nu mai este acolo, dar aroma ei se mai pastreaza in casa. Apropo, aroma lui este foarte plăcută. Nu poate decât să miroase așa copt de casă cu mere.

Gustul plăcintei este foarte delicat, cremos, cu o ușoară acrișoare. Dar depinde de tipul de măr. L-am copt cu mere Semerenko de dimensiuni mici. Merele în sine sunt dulci și acrișoare și foarte sfărâmicioase.

Placinta a iesit la fel de sfaramicioasa. Este foarte greu să descrii cutare sau cutare gust în cuvinte. Prin urmare, vă sfătuiesc să pregătiți o astfel de mană și asigurați-vă că o încercați. Cred că această rețetă nu te va lăsa indiferent.

Mană aerisită cu umplutură de caș într-un aragaz lent

Placinta de casă preferată a tuturor poate fi preparată și cu umplutură de caș. Mulți oameni iubesc acest produs și sunt fericiți să coacă cu el numeroase feluri de mâncare. produse de patiserie delicioase. Și l-am copt de mai multe ori, de exemplu. Și această rețetă poate fi ușor considerată una dintre ele.

Pentru o schimbare, vă voi spune cum puteți pregăti un astfel de desert într-un cuptor lent. Dar poate fi gătit și la cuptor. Principiile de preparare sunt descrise pe deplin în rețetele anterioare. Compoziția ingredientelor și succesiunea acțiunilor pot fi găsite aici.

Noi vom avea nevoie:

• gris – 2 căni (250 ml) 400 g
• chefir – 1 pahar
• zahăr – 1 pahar
• făină – 50 g
• ouă – 3 buc.
• unt - 50 g
• praf de copt pentru aluat – 1 lingurita plina (10 g)
• sare - un praf
• vanilină pe vârful unui cuțit

Puteți folosi zahăr vanilat în loc de vanilină. În acest caz, turnați-l mai întâi în pahar, apoi adăugați cel obișnuit. Volumul total ar trebui să fie de 250 ml, adică un pahar.

Pentru umplutura de caș:

• brânză de vaci – 250 gr
• ou - 2 buc
• zahăr - 80 gr

Preparare:

1. Vom framanta aluatul intr-un vas adanc care este convenabil in acest scop. Rupeți ouă în el.

2. Adăugați zahăr granulat. Bateți cu un mixer. Masa ar trebui să crească ușor în volum, să devină albă și toate cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve. Pentru a face acest lucru, masa trebuie bătută timp de cel puțin 3 minute.

3. Se toarnă chefir și se amestecă din nou. Apoi adăugați unt moale. Pentru ca acesta să devină moale, trebuie scos din frigider în prealabil. Se amestecă din nou cu un mixer până se omogenizează.

4. Adaugam faina, praful de copt si faina cernuta printr-o sita. Nu fi leneș și asigurați-vă că îl cerneți. Acest lucru va ajuta tortul să crească mai bine.

Amestecați bine amestecul cu un mixer și lăsați să stea 20 de minute pentru ca toate ingredientele să se împrăștie și grisul să se umfle.

5. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele destinate într-un castron separat și faceți piure până la omogenizare folosind un blender de imersie.

6. Unge cu unt vasul multicooker. Tăiați un cerc de hârtie de copt pentru a se potrivi pe fund și așezați-l pe fund. Pune jumătate din aluat în bol. După ce a stat, a devenit destul de groasă, ceea ce este bine, înseamnă că umplutura va rămâne la mijloc.

7. Turnați toată umplutura deodată. Și apoi întindeți aluatul rămas. Este bine dacă umplutura este acoperită complet.

8. Când coaceți în multicooker „Redmond”, setați modul „Multicook”. Și coaceți la 125 de grade timp de 1 oră. Dacă aveți un multicooker de altă marcă, atunci coaceți în el conform instrucțiunilor.

9. Scoateți mana finită răsturnând vasul multicooker. Se lasa sa se raceasca putin. Se aseaza apoi pe un platou si se serveste.

Dacă doriți, puteți presara zahăr pudră deasupra.

Inutil să spun că chiar și o plăcintă atât de simplă este atât de gustoasă încât este pur și simplu mâncată dintr-o singură ședință. Se dovedește a fi destul de înalt și pufos, precum și suculent și sfărâmicios. Este foarte plăcut de mâncat, deoarece toate ingredientele sunt combinate într-un singur întreg. În general, acest desert merită să îi acordați atenție și să îl pregătiți pentru familia dvs.

Dacă gătiți această rețetă la cuptor, timpul de coacere va fi de 30 - 40 de minute, la o temperatură de 180 de grade.

Acesta este atât de delicios și frumoasa selectie Tu și cu mine am reușit astăzi. Am gătit toate plăcintele cu gris și chefir. Și niciunul dintre ei nu ne-a dezamăgit. Chiar și cele pe care le-am pregătit fără făină sau ouă deloc.

În principiu, acestea sunt aproape toate variantele de mană cunoscute de mine. Puteți, desigur, să adăugați anumite ingrediente suplimentare în aluat și astfel obțineți alte arome. Dar toate cele mai de bază rețete sunt date aici. Adică, pe baza lor, poți pur și simplu să fantezi.

Sper că rețetele vă vor fi utile și, cel mai important, necesare. Și ce vei găti cu siguranță pentru ei? deserturi delicioase. Este important ca toate opțiunile să fie dovedite, iar dacă urmați rețeta pas cu pas, atunci cu siguranță veți reuși!

Poftă bună!

Din copilărie, toată lumea își amintește cuvintele „...răzuit fundul butoiului,...frământat aluatul...”. Bucătăria rusă antică este neobișnuit de simplă în tehnologie, produsele care sunt folosite în ea nu trebuie să fie găsite la trei sau nouă ținuturi distanță, mai ales în vremea noastră, iar economia și frugalitatea sunt crezul său principal.

Vechi cunoștințe: rețete pentru a face cunoscuta mană

În copilărie, cu toții am fost hrăniți cu terci de gris. Unii oameni își amintesc cu groază de cocoloașele urâte din grisul de grădiniță, în timp ce alții își vor aminti cu drag de delicatesa delicată de vanilie pregătită de mama lor. Cum este util grisul? Să vorbim astăzi despre asta și despre modalitățile de preparare a cunoscutei plăcinte cu gris.

Grișul este singura cereală care este digerată în intestinul inferior. Deplasându-se prin intestine, grisul îl curăță de mucus și îndepărtează excesul de grăsime, de aceea este recomandat să fie consumat ca produs alimentar obligatoriu pentru persoanele care suferă de boli ale stomacului și intestinelor.

Cum să gătești mana cu chefir

Aluatul cu făină este considerat mai capricios în gătit. Cu gris, copturile se ridică mai ușor, așa că plăcinta iese foarte pufoasă. Puteți frământa cu ușurință aluatul din el, fără teama de a vă strica noua manichiură. Pe lângă gris, rețeta conține unt, ouă, zahăr și făină. Uneori se adaugă praf de copt și sifon. Gătitul manei cu chefir în cuptor are mai multe caracteristici:

1. Pentru o varietate de gust, plăcinta se face cu dovleac, mere, bucăți de ciocolată, fructe de pădure, stafide, fructe confiate sau chiar varză.
2. Pentru a face plăcinta mai asemănătoare unui tort, puteți stropi blatul cu zahăr pudră, dulceață, glazură sau fondant.
3. Pentru a obține un biscuit suculent, se înmoaie smântână, coniac, rom, lapte condensat sau gem.

Rețetă de mană cu chefir cu fotografie

Conform rețetei tradiționale, grisul este mai întâi înmuiat apă receși lăsați-l să stea câteva ore. În acest fel se va umfla, iar boabele nu se vor simți în produsele de copt finite. În alte rețete, produsele lactate fermentate, chiar și cele acre, sunt folosite pentru înmuiere. Oricare dintre variante produce deserturi delicioase, cu diferite tonuri de aromă. Cu chefir, plăcinta devine pufoasă și poroasă. Cât durează să coace? Aproape toate rețetele de mană cu chefir sugerează păstrarea plăcintei la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute.

Rețetă clasică de mană cu chefir

Timp de preparare: 2 ore. Numar de portii: 5 persoane. Conținutul caloric al preparatului: 290 kcal. Scop: pentru ceaiul de după-amiază. Bucătărie: rusă. Dificultatea pregătirii: ușoară.

Secretul pentru a obține o plăcintă pufoasă și fragedă este foarte simplu.. Constă în înmuierea cerealelor în chefir timp de cel puțin o jumătate de oră. Drept urmare, biscuitul va fi sfărâmicios și înalt. Se mai numește și pahar, deoarece ingredientele principale se iau în cantitate de un pahar. Este ușor să diversificați mana clasică cu chefir dacă o pregătiți cu portocale sau mere.

Ingrediente:

• praf de copt - 10 g;
• chefir - 0,5 l;
• sare - 1 praf;
• ou - 3 buc.;
• zahăr - 2/3 linguri;
• ou - 3 buc.;
• unt - 1 lingura;
• vanilie - după gust;
• gris - 1 lingura.

Mod de preparare: Se înmoaie cerealele în chefir, se lasă să stea aproximativ o oră. Apoi amestecați ouăle, zahărul, vanilia și praful de copt. Adăugați sare și transferați amestecul într-o tavă unsă cu unt. Se da la cuptor si se lasa acolo 50 de minute. Temperatura optimă este de 220 de grade. Păstrați plăcinta finită în tavă încă 5 minute, apoi scoateți și decorați, de exemplu, cu zahăr pudră.

Ce ne trebuie:

1 cană gris
1 pahar de chefir
2 oua
1 cană de zahăr
½ linguriță de sifon (nu se stinge)
o bucată de unt pentru unge tava.

Rețetă de mană cu chefir: cum să gătești

Se amestecă grisul și chefirul într-un castron, se amestecă bine. Se lasa 10-15 minute. Într-un castron separat, bateți ușor 2 ouă și zahărul. Adăugați sifon, amestecați. Adăugați masa de ouă la chefir și gris. Amesteca bine. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt cu o bucată de unt. Turnați aluatul rezultat în formă, coaceți 25-30 de minute.

Rețetă de mană într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Chefir - 1,5 linguri.
• Griș - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Zahar - 1 lingura.
• Ouă - 3 buc.
• unt – 100 g
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sifon - 0,3 linguriță.

Cum să gătești mana într-un aragaz lent: Se toarna chefir peste gris si se lasa sa stea 20 de minute, apoi se adauga ouale, untul topit, zaharul si faina cu bicarbonat de sodiu si praful de copt. Amestecați bine. Turnați aluatul în vasul multicooker uns și setați modul „coacere 30-40 de minute”.

Rețetă de mană cu nucă de cocos și zmeură

Ingrediente:

• gris - 1 cană
• făină - 1 cană
• fulgi de cocos - 1,5 linguri. linguri
• smântână - 1 pahar
• zahăr - 1 pahar
• ouă de pui - 2 buc
• praf de copt - 1 lingura. linguriţă
• zahăr vanilat - 1 pachet
• zmeură - 1,5 căni

Cum se prepară mană de nucă de cocos și zmeură: pentru a începe, luați 2 ouă medii - puneți-le într-un castron și bateți cu mixerul (pornit viteza medie) până se formează spumă.

Adăugați zahărul, smântâna și bateți totul bine din nou cu un mixer. Apoi adăugați zahărul vanilat, cerneți făina și praful de copt direct în aluat și amestecați bine.

Adăugați gris și fulgi de cocos. Acum trebuie să lăsați aluatul să stea puțin pentru ca grisul să se umfle și aluatul să se îngroașe.

Intre timp pregatim matrita. Dacă aveți unul din silicon, nu trebuie să îl lubrifiați. Acoperiți cu teflon sau altă hârtie de copt și ungeți cu ulei, apoi stropiți cu puțin gris.

Se pune in tava si se niveleaza cu o spatula. Acum să facem zmeura. Dacă îl aveți proaspăt (când este sezon), spălați-l și uscați-l. Dacă este înghețată, atunci dezghețați și uscați puțin.

Puneți fructele de pădure deasupra aluatului. Coaceți mana timp de 35-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Lăsați mana să se răcească puțin în formă (aproximativ 30 de minute). Scoateți cu grijă tortul din formă și transferați-l pe o farfurie.

• Când pregătiți aluatul în vrac, este important să mențineți același raport de ingrediente lichide și solide. Tine minte:
• Făină, cacao, gris, amidon - ingrediente uscate;
• Zahărul, ouăle, mierea, untul, laptele sau smântâna, fructele de pădure proaspete constau în principal din apă, deci sunt considerate partea lichidă a aluatului.
• Aluatul de mană, de regulă, ar trebui să aibă consistența smântânii. Acesta este un aluat turnabil, iar principiul preparării acestuia este similar cu pregătirea unui pandișpan. Puteți adăuga ouă la el fără să bate, dar dacă le bateți mai întâi și le adăugați cu grijă în aluat, încercând să nu precipite spuma, atunci mana va fi mai pufoasă și mai fragedă.

Mannik cu chefir este o plăcintă clasică care a fost preparată de multe, multe sute de ani. În acest timp, au apărut un număr imens de rețete pentru prepararea sa, iar dintr-un simplu fel de mâncare de zi cu zi, mana a devenit o adevărată capodopera, care este servită astăzi chiar și în cele mai elite restaurante din lume.

Chiar și pentru copii, pentru că nu aveți nevoie de cunoștințe speciale pentru a-l pregăti; este suficient să aveți la îndemână un set simplu de ingrediente și un cuptor sau un cuptor lent.

Acum voi împărtăși câteva rețete de preparare a manei cu chefir, care sunt în cartea mea de bucate, sunt sigur că vă vor plăcea.

• Ingrediente pentru mană:
• Griș - un pahar;
• Ouă – două sunt suficiente;
• Chefir de orice conținut de grăsime - un pahar;
• zahăr granulat – 150-170 gr.
• Soda stins cu otet (o jumatate de lingurita) sau o punga de praf de copt pentru aluat.

1. Pregătiți produsele.

2. Turnați gris într-un castron adânc și apoi adăugați un pahar de chefir.

3. Amestecați produsele cu o lingură până se formează o pastă groasă și lăsați această pastă să stea aproximativ o oră. În acest timp, grisul se va umfla, absorbind chefirul, ceea ce va face ulterior plăcinta pufoasă și delicată la gust.

4. Bateți zahărul și ouăle. Puteți folosi un mixer sau un blender, principalul lucru este că obțineți un amestec pufos cu spumă.

5. Adăugați masa de ouă în grisul infuzat și bateți cu un aparat electric până se obține o masă omogenă.

6. În timpul procesului de biciuire, adăugați în amestec praf de copt sau bicarbonat de sodiu stins. Rezultatul ar trebui să fie un aluat foarte gros, ca aluatul de clătite.

Pe o notă! Mana sifon poate fi stins cu suc de lamaie.

7. Stropiți o tavă sau o tavă cu puțin gris sau făină de grâu obișnuită.

8. Preincalzeste cuptorul la 160 de grade, important este ca aluatul sa fie asezat exact in loc cald, atunci mana se va ridica rapid și nu numai că va fi formă frumoasă, dar și incredibil de ușor și aerisit la gust.

9. În timp ce cuptorul se încălzește, turnați amestecul în formă și puneți la cuptor aproximativ patruzeci de minute.
Atenţie! În funcție de tipul cuptorului și de diametrul tăvii, timpul de coacere poate dura mai puțin sau mai mult decât este specificat. Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei folosind un chibrit sau o scobitoare.

10. Deschideți cuptorul fără a scoate plăcinta din el, lăsați-o să se răcească și abia apoi puneți-o pe un vas frumos.

11. Decorăm mana la discreția noastră. Se poate stropi cu zahar pudra, seminte de susan, fulgi de nuca de cocos, se unge cu lapte condensat fiert, se toarna peste ciocolata etc.

Ingrediente pentru plăcintă:

• două banane;
• un pahar de zahar;
• 500 ml. chefir;
• gris - două pahare;
• unt - 70 g;
• vanilie pe vârful unui cuțit;
• praf de copt sau bicarbonat de sodiu (dacă este bicarbonat de sodiu, nu uitați să-l stingeți, luați o linguriță);
• orice boabe pentru a decora plăcinta (cireșe, căpșuni...).

Cum să coaceți acasă mană fără ou cu banane

Amestecați chefirul cu grisul, lăsați produsele să stea în cameră, fără a le acoperi, timp de 30-40 de minute.

Adăugați untul înmuiat sau topit, zahărul, vanilina, praful de copt sau bicarbonatul de sodiu și bananele tocate în amestecul matur. Amesteca ingredientele pana vezi in fata ta o masa groasa si omogena.

Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu legume sau unt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 sau 200 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 35-45 de minute.

Pe o notă! Această plăcintă cu gris va fi și mai gustoasă dacă frământați aluatul cu adaos de fructe confiate, stafide sau cireșe.

Se răcește plăcinta finită și se decorează cu pudră și fructe de pădure.

Ce vei avea nevoie pentru coacere:

• Griș - sticlă;
• pudră de cacao – 4 linguri nivelate;
• unt - 120 de grame;
• zahăr vanilat - plic de 15 sau 20 de grame;
• zahăr granulat – 130-140 gr.;
• chefir - un pahar;
• cireșe din gem sau conserve – 120 g;
• ouă – 2 buc.;
• orice prăjituri scurte – ambalaj 40-50 g;
• sifon – o jumătate de linguriță (dizolvată).

Reteta de preparare a manei de ciocolata cu chefir pas cu pas.

Ca și în rețetele anterioare, turnați, amestecați și lăsați grisul cu produsul din lapte fermentat la fiert timp de aproximativ patruzeci de minute.

Adăugați ingredientele rămase în pasta groasă și bateți cu un mixer. Inainte de adaugare se topeste untul, se sfarama fursecurile, dar nu se adauga inca in compozitie in sine.

Se unge forma cu ulei, se presara putin gris, se toarna aluatul, se presara deasupra prajituri ras.

Coaceți plăcinta cu gris de ciocolată la 180 de grade timp de 45-50 de minute.

Decorați vasul finit după cum doriți. Puteți folosi aceleași cireșe care sunt folosite în aluatul în sine, sau, de exemplu, zahăr pudră, orice topping de cofetărie etc.

Mana delicioasa cu nuca de cocos

Luați pentru pregătire:

• 250 ml. chefir cu conținut scăzut de grăsimi (puteți folosi chefir cu conținut scăzut de grăsimi);
• făină de grâu, cernută - un pahar;
• un pahar de gris;
• un pahar de zahar;
• o pungă de fulgi de cocos (aproximativ 100-120 g);
• un ou;
• ulei vegetal inodor – 80-100 ml.;
• plic praf de copt – 10-15 g.
• putina sare.

Încălziți puțin chefirul, turnați-l în gris și amestecați. Masa trebuie să fie groasă (mai groasă decât smântâna), dar fără cocoloașe.

Adăugați așchii de nucă de cocos și amestecați bine, astfel încât taliile să fie distribuite în amestec. Lăsați aceste produse să stea timp de o oră la temperatura camerei.

După o oră, amestecați oul, zahărul, praful de copt, făina cernută, ulei vegetal. Cel mai bine este să amestecați ingredientele pentru aluat cu un blender sau mixer, deoarece rezultatul final ar trebui să fie o masă bine amestecată, fără cocoloașe sau cheaguri. Trebuie să adăugați ingrediente în aluat unul câte unul.

În consecință, ar trebui să aveți mizerie și observ că nu va deveni omogen, deoarece se folosesc așchii de nucă de cocos.

Se toarnă aluatul în formă și se pune la cuptorul preîncălzit. Reglați singur timpul de coacere în funcție de grosimea stratului turnat și de temperatura din cuptor. Va dura aproximativ o oră la 180 de grade. Când se formează o crustă întunecată frumoasă pe plăcintă, verificați mana cu un chibrit; dacă nu a mai rămas aluat pe chibrit după ce l-ați lipit în capodopera dvs. culinară, felul de mâncare este gata.

Puteți servi mană de nucă de cocos cu siropuri, ciocolată și puteți decora cu aceleași așchii de nucă de cocos. Lăsați plăcinta să se răcească înainte de servire.

O rețetă simplă de mană pe chefir cu mere într-un aragaz lent (video)

Toate cele patru rețete prezentate sunt perfecte pentru a coace această dulceață, la cuptor și într-un slow cooker. Singurul lucru de care este important să țineți cont atunci când pregătiți mană cu chefir folosind un aparat electric este că bolurile multicookerelor, de regulă, nu sunt mari, precum formele de cuptor și, prin urmare, este mai bine să luați jumătate din porția de produse. pentru mană.

Pentru a face grisul cu chefir fraged, sfărâmicios, aromat, bogat și gustos, trebuie să amestecați grisul înmuiat de mai multe ori în timp ce se umflă. Acest lucru vă va permite să obțineți o masă sfărâmicioasă omogenă și nu un bulgăre solid de gris.

Când înlocuiți praful de copt cu sifon, știți că 1 porție de bicarbonat de sodiu înlocuiește 3 părți de praf de copt gata preparat. În funcție de aceasta, selectați porțiile corecte din aceste produse.

Dintr-o data, nu mai este unt in casa, il vom inlocui cu margarina pentru copt.

Puteți folosi orice produs din lapte fermentat în mană, de exemplu, smântână sau iaurt natural. Ar trebui să adăugați doar puțină lămâie la aluatul finit ( acid de lamaie). În acest caz, plăcinta, în splendoarea și tandrețea ei, nu va fi sub nicio formă inferioară manei preparate cu chefir.

Mannik poate fi preparat cu o varietate de umpluturi, gem, gem, ciocolată, lapte condensat. Pentru a face acest lucru, tăiați plăcinta răcită finită în 2 părți și întindeți-vă straturile cu umplutura preferată.

Poți adăuga stafide, fructe confiate, fructe și fructe de pădure în aluatul pentru mană, dar nu exagera cu adăugarea acestor produse, deoarece plăcinta ta s-ar putea să nu crească.

Acestea sunt rețetele delicioase de plăcinte pe care le-am împărtășit. Nu fi leneș, fă această mană cu chefir (orice opțiune) și mulțumește-te pe tine și pe prietenii tăi și pe cei dragi.

Mult succes si toate cele bune!

Tweet

Spune-i lui VK

Mannik pe chefir... Din numele acestui fel de mâncare devine imediat clar din ce este preparat. Și acesta este grisul. Acest produs de patiserie este foarte gustos și sățios.

Mannik cu chefir - rețete delicioase

Iar metoda de preparare va fi pe placul oricărei gospodine. Pentru a găti mană cu chefir, nu aveți nevoie de abilități culinare speciale sau de mult timp.

Este de remarcat faptul că grisul este foarte benefic pentru organismul uman. Dar dacă nu tuturor le place terciul, atunci toți membrii familiei tale vor aprecia cu siguranță plăcinta. Caracteristici benefice este de neprețuit pentru intestine. Grișul conține fitină, care este excelentă pentru a ajuta digestia și chiar combate formarea celulelor canceroase în colon. Grișul este foarte bogat în vitaminele E și B1 și în oligoelemente potasiu.

Mannik este pur și simplu un lucru de neînlocuit pentru femeile moderne mereu ocupate. Pentru a-l pregăti, puteți folosi chefirul de ieri, pe care, să zicem, nu îl mai puteți oferi unui copil. În ceea ce privește ingredientul principal - grisul, fiecare gospodină îl va avea întotdeauna.

Deci, să ne uităm la opțiunile de pregătire a acestei plăcinte pentru toate ocaziile. Mai întâi, să ne uităm la rețeta clasică de mană cu chefir. Puteți adăuga o varietate de ingrediente dacă doriți: fructe, stafide, nuci.

Mannik pe chefir cu smântână - rețetă

Pentru a prepara mană de kefir cu smântână veți avea nevoie de:

• 1 lingura. chefir
• 200 g gris
• 2 buc. ouă de găină
• 100 g zahăr granulat
• putina sare
• 10 g vanilină
• 10 g praf de copt
• 20 g unt
• 1 lingura. smântână

Reteta de preparare a manei cu chefir si smantana

1. Adăugați grisul puțin câte puțin în recipientul cu chefir, amestecați bine și lăsați să stea o jumătate de oră. Puteți chiar să frământați acest amestec cu o seară înainte și să-l lăsați la frigider. Dar, în acest caz, asigurați-vă că acoperiți recipientul. folie alimentară pentru ca grisul sa nu bata vant.
2. Apoi, începeți să pregătiți aluatul. Ouăle se bat puțin cu mixerul, se adaugă treptat zahărul și sarea, fără a înceta să bată. Când amestecul devine pufos, opriți mixerul și adăugați praful de copt și vanilia. Se amestecă totul cu grijă și se toarnă în grisul înmuiat în chefir.
3. Framantam bine aluatul si turnam intr-o tigaie unsa in prealabil. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru o jumatate de ora. Cand mana s-a racit, se serveste impreuna cu smantana. Asta e delicios!

Mannik pe chefir cu făină - rețetă

Pentru a pregăti Mannik cu chefir și făină veți avea nevoie de:

• 1 lingura. griş
• 2 linguri. chefir
• 20 g maioneza
• 2 buc. ouă de găină
• 100 g faina de grau
• 200 g zahăr granulat
• 20 g unt
• 10 g praf de copt

Reteta pentru prepararea Manei cu chefir si faina

1. Amesteca grisul, faina si zaharul granulat intr-un bol. Separat, amestecați ouăle, chefirul și maioneza. Acum combinați aceste două amestecuri.
2. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul să stea aproximativ o oră. Cand trece timpul se topeste untul pe aragaz, se raceste, se adauga praful de copt si se toarna in aluat.
3. Se pune tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru un minut, se scoate de acolo si se unge cu unt. Se presara gris deasupra. Acest lucru este necesar pentru ca tortul să nu se ardă, dar să se ridice și bine.
4. Acum turnați aluatul în tavă și puneți-l la cuptor pentru 40 de minute. Această mană interesantă se dovedește a fi foarte fragedă.
5. Și secretul este că praful de copt intră într-o reacție de fermentație cu chefirul deja în cuptor și nu în timp ce frământați aluatul. ÎN aceasta reteta poti adauga mere. Apoi vei primi mană de măr.
6. Să dăm un exemplu de alt fel de mâncare care are un gust foarte picant datorită diverselor ingrediente.

Mannik pe chefir cu mere - rețetă

Pentru a pregăti Mannik pe chefir cu mere, veți avea nevoie de:

• 2 linguri. griş
• 2 buc. ouă de găină
• 1 lingura. zahar granulat
• 100 g margarina cremoasa
• 1\2 lămâie
• 100 g stafide
• putina sare
• 1\2 linguriță. sifon stins cu otet
• 30 g faina de grau
• 150 g chefir
• 20 g unt
• 10 g pesmet
• 3 buc. măr de mărime medie

Reteta pentru prepararea Manei pe chefir cu mere

1. Se amestecă grisul cu chefir și se lasă la macerat timp de o oră. După ce a trecut timpul, începeți să frământați aluatul.
2. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu un mixer, adăugând treptat zahăr la ele. Când masa este aerisită, adăugați-o la grisul umflat. Se amestecă bine și se toarnă margarina topită răcită.
3. Se rade lămâia pe răzătoarea fină, lăsând pulpa și se adaugă la masa totală. Amesteca totul bine. Se adauga stafidele spalate si uscate, faina si sifon stins. Spălați merele; nu este nevoie să le curățați de coajă.
4. Pur și simplu tăiați în jumătate, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în felii. Se adauga in aluat si se amesteca bine.
5. Se pune tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru un minut, se scoate de acolo si se unge cu unt. Presărați pâine deasupra. Se toarnă aluatul în tavă și se dă la cuptor pentru 40-50 de minute.

Mannik este o plăcintă simplă și îndrăgită făcută cu gris, care servește drept bază excelentă pentru coacere. Mannik este un tip de plăcintă indispensabil pentru femeile moderne care se plâng în mod constant de lipsa de timp. Principalele ingrediente ale manei sunt grișul în sine, zahărul, ouăle, untul sau uleiul vegetal, praful de copt, uneori se adaugă făină, precum și alte ingrediente care sporesc gustul și aroma produsului, cum ar fi caise uscate, nuci, semințe de mac. , stafide, fructe, fructe de padure etc..

Mannik este copt conform rețete diferite, iar fiecare bucătar se străduiește să încerce propriile ingrediente în prepararea acestuia, dând plăcintei nuanțe noi de aromă. Este foarte important să selectați inițial componenta principală a manei, deoarece este preparată cu diferite produse lactate: lapte, smântână, chefir, lapte caș sau iaurt. Probabil cea mai populară dintre rețete este mana cu chefir; se mai numește și mană clasică cu chefir. Majoritatea gospodinelor folosesc această rețetă. Chefirul face mana înaltă, pufoasă și foarte gustoasă. Secretul pentru a face această plăcintă delicată este să înmuiați grisul în chefir timp de aproximativ o oră. Acest lucru se face astfel încât cerealele să fie saturate cu umiditate și să se „umfle” bine. Toate celelalte ingrediente sunt adăugate mai târziu. Puteți crea o capodopera culinară folosind diferite aparate de bucătărie. Mana cu chefir se dovedește grozavă în cuptorul cu microunde, precum și mana cu chefir în cuptor.

Pregătirea manei obișnuite cu chefir ca deliciu de vacanță pentru oaspeți sau pentru cina familiei tale este o activitate simplă și în același timp interesantă și creativă. Cu fiecare ingredient nou puteți obține un nou gust, noul fel pirogă. Și pentru a face produsul mai ușor, puteți pregăti mană cu chefir fără făină.

Deci, să pregătim mană cu chefir, să folosim rețeta ca bază, dar să creăm propriile variații. Cu siguranță îți vor plăcea toate opțiunile oferite de site-ul nostru: rețetă clasică de mană cu chefir, rețetă de mană cu chefir la cuptor etc. De asemenea, alegeți opțiunea pe baza fotografiei manei pe chefir; fotografia vă poate spune multe. Este foarte eficient să prepari mană cu chefir, rețeta cu fotografia căreia ți-a plăcut a fost pe placul tău. De asemenea, bun pentru stăpânirea manei cu chefir reteta pas cu pas, reprezentând separat fiecare operație în succesiunea necesară.

Este necesar să înmuiați grisul în chefir;

Grișul trebuie păstrat în chefir timp de o jumătate de oră până la o oră. Poate fi mai lung, dar nu mai puțin. Dacă cerealele sunt înmuiate mai puțin de 30 de minute, nu se vor împrăștia bine, iar boabele vor rămâne în mană, care se vor zdrobi pe dinți;

Restul componentelor pe care le-ați pregătit se pun în grisul umflat;

Aluatul finit, așezat într-o tavă de copt, este trimis la cuptor sau microunde. Cuptorul trebuie preincalzit la 180-200 de grade, iar tava de copt trebuie unsa cu unt si presarata cu gris deasupra;

De obicei mana se coace aproximativ patruzeci de minute;

Dacă mana nu este încă gata, dar a început să se ardă deasupra, încercați să o acoperiți cu folie și continuați să coaceți până când este gata;

Diferit calități gustative mana ta poate fi obținută folosind caise uscate, prune uscate, stafide sau altele ca ingrediente suplimentare produse delicioase la discretia ta.