V-am prezentat deja cum să alegeți carnea pentru un anumit fel de mâncare. Să vorbim despre ce să gătim cu carne de porc și să adăugăm noi preparate din carne de porc în cutia de rețete.

Mâncărurile principale și festive sunt cel mai adesea preparate din carne de porc, necesitând o abordare și pricepere speciale. Iată câteva trucuri care vă vor ajuta în bucătărie și vă vor spune cum să gătiți delicios carnea de porc.

Pentru a descompune țesutul conjunctiv dur și pentru a face carnea prăjită moale și fragedă, bucățile de carne trebuie bătute înainte de prăjire. În același timp, se nivelează grosimea și suprafața cărnii tocate, ceea ce face posibilă prăjirea uniformă a bucății de carne. Dar când bateți carnea, nu exagerați; nu trebuie să străpungeți bucățile direct.

Pentru a înmuia carnea înainte de prăjire, o puteți înmuia în lapte timp de câteva ore.

O altă modalitate de a face cotletele de porc mai moi și mai suculente este să le ungeți cu ulei vegetal și să le stropiți cu oțet sau suc de lămâie cu 2-3 ore înainte de gătit.

. Cotletele trebuie sărate chiar la sfârșitul prăjirii, altfel carnea va fi uscată.

Gatiti carnea la foc cat mai mic, astfel incat apa sa tremure doar la suprafata. Cu aceasta metoda carnea retine la fel de mult nutrienți. Dacă gătiți carnea la foc mare, toți nutrienții sunt spălați în bulion și devine gri tulbure.

Dacă trebuie să gătiți carne pentru un al doilea fel, trebuie să o puneți în apă clocotită cu sare.

. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma cărnii fiarte, se recomandă adăugarea în bulion de morcovi, ceapă, pătrunjel sau rădăcină de țelină. Nu este nevoie să le tăiați, doar spălați bine rădăcinile cu o perie și puneți-le în bulion cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pentru a grăbi procesul de gătit sau tocănire, puteți adăuga vodcă sau alcool (25-50 g la 1 litru de lichid) în apă, bulion sau sos.

Acum hai să vorbim despre ce să gătești cu carne de porc. Aici sunt câteva retete delicioase din carne de porc.

Minions de muschi de porc pe paine prajita (aperitiv rapid)

Ingrediente:
300 g muschi de porc,
½ bagheta
100 g unt,
50 g ulei vegetal,
ierburi, sare, condimente - după gust.

Preparare:
Tăiați muschiul de porc și bagheta în porții groase de 1 cm.Se bate carnea, se adaugă sare și piper. Se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti pana se rumenesc. Prăjiți bucățile de baghetă în unt pe ambele părți. Puneți carnea pe pâinea prăjită rezultată, turnați ulei din tigaie și stropiți cu ierburi.

Ingrediente:
500 g carne de porc,
300 g pâine albă uscată fără coji,
2 cepe,
2-3 catei de usturoi,
6 oua de prepelita,
pesmet, sare, piper - după gust.

Preparare:
Carne înmuiată în lapte pâine albă, tocați ceapa și usturoiul, frământați bine carnea tocată, sare și piperăm. Se formează carnea tocată în 6 cotlet rotunde și se face un godeu în centrul fiecăruia. Se rulează prin pesmet și se prăjește în ulei vegetal până când crusta aurie. Apoi turnați un ou de prepeliță în cavitate și terminați de gătit la cuptor.

„Buzunare” cu ciuperci

Ingrediente:
200 g carbonat de porc,
100 g champignon proaspete,
1-2 cepe,
50 g brânză tare rasă,
2 linguri. ulei de masline,
sare și piper negru - după gust.

Preparare:
Se fierb ciupercile, se pun intr-o sita si se toaca marunt. Tăiați ceapa în cuburi mici, căliți în ulei vegetal până se rumenesc, adăugați ciupercile și prăjiți până se înmoaie. Se presară cu brânză rasă și se ia de pe foc. Tăiați carnea de porc în porții groase de 2 cm și faceți o tăietură adâncă (buzunarul) în fiecare bucată. Bateți bucățile cu un ciocan de lemn, sare și piper. Umpleți buzunarele cu amestecul de ciuperci, străpungeți-le cu frigărui și prăjiți într-o tigaie, mai întâi „în picioare”, astfel încât fundul să se așeze, apoi părțile laterale. Se pune intr-o tava adanca de copt, se toarna peste ulei de masline si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15-20 minute.

Ushnoe (un preparat vechi rusesc)

Ingrediente:
400 g carne de porc slaba,
2 linguri. unt,
3 cartofi,
1 ceapa,
¼ cană smântână,
2-3 catei de usturoi,
¼ cană bulion de carne,
1 strat de foietaj gata preparat aluat de drojdie,
biscuiti de secara rasa, frunza de dafin, sare, boabe de piper negru - dupa gust.

Preparare:
Tăiați carnea cubulețe de 2-3 cm, bateți ușor, adăugați sare, puneți într-un bol și lăsați să stea acoperit 20-25 de minute. Tăiați ceapa în cuburi și căliți-o până se rumenește. Se toarnă lichidul topit într-o oală ceramică. unt, adăugați foi de dafin, boabele de piper și întindeți carnea. Tăiați cartofii și morcovii în felii, puneți deasupra cărnii și turnați bulionul. Se adauga sare dupa gust, se presara ceapa prajita, pesmet de secara ras si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute. Apoi turnați smântâna cu usturoi zdrobit în oală și acoperiți cu un strat de aluat dezghețat, ca un șervețel, ungeți-l cu gălbenuș și coaceți 15 minute. După coacere, aluatul se servește în loc de pâine.

Ingrediente:
500 g carne de porc,
5 cepe,
10 cartofi,
150 g unt,
50 g branza,
sare, piper - după gust.
Sos:
400 ml smantana,
300 g maioneza,
5 linguri. lapte,
verdeaţă.

Preparare:
Tăiați carnea de porc felii, adăugați sare și piper, amestecați cu ceapa tocată și puneți în oale. Peste carne se aseaza bucatele de unt, cartofii feliati si se toarna peste ea sosul. Pentru sos, amestecați smântâna, maioneza și laptele, adăugați ierburile. Se acoperă totul cu un strat de brânză și se dă la cuptor, încălzit la 220°C, pentru 30-40 de minute.

Ingrediente:
300 g coaste de porc
200 g cârnați de casă,
100 g bacon,
2 cepe,
2 linguri. făină,
1 frunză de dafin,
2-3 catei de usturoi,
sare, boabe de piper negru - după gust.
Pentru clătite:
1,5 stivă. făină,
3 oua,
500 ml lapte,
1 lingura. Sahara,
3 linguri. ulei vegetal,
sare.

Preparare:
Tăiați untura cubulețe mici și puneți grăsimea la foc mic. Scoateți crapul și prăjiți coastele de porc și tăiați felii în grăsimea topită. cârnați de casăși transferați într-o oală. Se călește ceapa, tăiată cubulețe mici, până se rumenește, se adaugă făină, se toarnă 1-1,5 căni într-un flux subțire. apa fierbinte si se fierbe, amestecand astfel incat sa nu fie cocoloase. Se adaugă foile de dafin, sare și piper și se toarnă sosul rezultat peste carne și cârnați, se acoperă oala cu un capac și se dă la cuptor, preîncălzit la 180-200°C, până se fierbe. La servire se presară usturoi tocat. Pryazhenina se mănâncă cu clătite, scufundându-le în sos. Pentru clatite se bat galbenusurile cu zaharul si sarea, se toarna laptele, se adauga faina si se amesteca bine. Se adauga apoi albusurile batute, se amesteca repede si se coace clatitele.

O altă versiune a vechii rețete de carne de porc în sos -

Ingrediente:
500 g burtă de porc,
250 g cârnați prăjiți de casă,
100 g smantana,
2 linguri. făină,
1 ceapa,
30 g grăsime de porc,
sare, piper, condimente.

Preparare:
Tăiați carnea în porții, adăugați sare și piper, prăjiți în untură, acoperiți cu apă și fierbeți într-un recipient etanș. Scurgeți bulionul rămas din tocană, adăugați smântână, ceapa prăjită cu făină, sare, adăugați condimente după gust și fierbeți. Machanka se servește și cu clătite, care se rulează într-un tub și se scufundă în sos.

Ingrediente:
500 g carne de porc,
¼ cană vin de porto,
2 linguri. smântână,
1 lingura. pasta de tomate,
1 lingura. stafide,
½ mar verde
3 cartofi,
1 ceapă.

Preparare:
Curățați ceapa și cartofii, tăiați felii și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Prăjiți carnea într-o tigaie separată până se rumenește, adăugați sare și piper. Asezam bucatile de carne intr-o oala, asezam cartofii cu ceapa si un mar, curatati de coaja si taiati felii. Amesteca smantana cu pasta de rosii, adauga vin de porto si stafide, sare si piper si toarna sosul rezultat peste carne si legume. Acoperiți vasul cu un capac (sau folosiți un strat de aluat foietaj gata făcut) și dați la cuptorul preîncălzit la 180-200°C pentru 45-50 de minute.

Ingrediente:
500 g carne de porc,
1 ceapa,
½ ardei roșu dulce,
½ ardei galben dulce
½ ardei verde dulce,
2 rosii mari,
2-3 catei de usturoi,
2 linguri. pasta de tomate,
ulei vegetal, boabe de piper negru, foi de dafin, busuioc uscat, sare - dupa gust.

Preparare:
Ceapă, ardei gras si toaca rosiile grosier. Prăjiți mai întâi ceapa și ardeii în ulei vegetal, apoi adăugați roșiile. Când își eliberează sucul, se adaugă usturoi zdrobit, sare după gust, boabe de piper negru, foi de dafin și ierburi. Tăiați carnea de porc în bucăți mari, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește, adăugați legume, turnați pasta de roșii și fierbeți până se înmoaie sub capac, reducând focul la mic.

Ingrediente:
500 g cartofi,
300 g carne de porc,
1 ceapa,
2 linguri. pasta de tomate,
2 oua,
2 linguri. maioneză.

Preparare:
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Intr-o tigaie cu ulei vegetal se caleste ceapa, tocata cubulete mici, pana se inmoaie, se adauga carnea tocata si se caleste pana se inmoaie. Tăiați cartofii curățați în felii și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Puneți un strat de cartofi într-o tavă de copt, apoi întindeți carnea tocată, puneți din nou cartofii deasupra și turnați un amestec de ouă și maioneză. Se coace la 180°C.

Ingrediente:
500 g cotlet de porc,
2 rosii
2 cepe,
200 g branza tare,
100 g maioneza.

Preparare:
Tăiați carnea în bucăți de 1 cm grosime, bateți, sare și piper. Prăjiți fiecare bucată într-o tigaie pe ambele părți până se rumenește. Pe fiecare bucata se aseaza felii de rosii, apoi rondele de ceapa, se toarna maioneza si se presara branza. Se pune la cuptorul încins și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Ingrediente:
300-400 g cotlete de porc,
100 g migdale,
4 linguri. firimituri de pâine,
2 linguri. făină,
1 ou,
sare piper.

Preparare:
Înmuiați migdalele timp de 15-20 de minute, îndepărtați pielea și uscați. Apoi se pisează migdalele într-un blender sau se toacă cu un cuțit și se amestecă cu pesmet. Se bate carnea de porc, sarea si piperul. Trageți bucățile de porc în făină, apoi scufundați în oul bătut, apoi rulați în amestecul de pesmet și nuci. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.

Ingrediente:
500 g muschi de porc,
500 g cartofi,
5 cepe,
250 g brânză tare rasă,
maioneză, sare, piper negru măcinat, ierburi - după gust.

Preparare:
Tăiați carnea în porții, pisați-o ușor, puneți-o pe fundul unui vas de copt, asezonați cu sare și piper. Se pune deasupra un strat de ceapa taiata in jumatati de rondele, apoi cartofii taiati cubulete. Sare fiecare strat. Se presară cu brânză, se toarnă peste maioneză și se pune la cuptorul încins. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Ingrediente:
1 kg pulpă sau muschi de porc,
2 cepe,
3-4 catei de usturoi,
1 morcov,
1,5-2 kg de cartofi,
5 ouă
50 g unt,
1 lingura. ulei vegetal,
½ cană vin sec,
sare, piper, muștar - după gust.

Preparare:
Pierceți carnea, tăiați cu un bloc lung, cu un cuțit îngust ascuțit în mai multe locuri și marinați. Pentru marinada se macina usturoiul cu sare, se adauga uleiul vegetal, vinul, morcovii si ceapa tocate, mustarul diluat cu apa si se amesteca bine. Înmuiați carnea în amestecul rezultat timp de 2 ore într-un loc răcoros, apoi puneți la cuptorul încins și coaceți. Între timp, fierbeți cartofii în apă cu sare, uscați și frecați printr-o sită. Bateți ouăle pe rând și bateți cartofii până devin pufosi. Pe umed apă rece Asezati piureul pe un prosop, asezati carnea copta pe el si rulati-o intr-o rulada, dandu-i forma unei carcase de porc. Pentru ochi și nări, folosiți măsline sau stafide. Asezati rulada pe o tava unsa cu unt, ungeti cu ou batut si coaceti in cuptorul incins pana se rumenesc.

Ingrediente:
800 g coaste de porc,
100 g fructe uscate,
20 de cepe mici,
1,5 stivă. bulion de carne,
4 linguri. sos de mere (puteți folosi piure pentru copii fara zahar),
3 linguri. ulei vegetal,
2 linguri. unt,
1 lingura făină,
1 lingura muştar,
1 rădăcină de ghimbir rasă,
patrunjel, sare, piper - dupa gust.

Preparare:
Înmuiați fructele uscate cantitati mari apa noaptea. Prăjiți coastele în ulei vegetal, adăugați ceapa curățată, adăugați bulion, adăugați ghimbir și fierbeți la foc mediu. Ungeți coastele cu jumătate din sos de mere și diluați piureul rămas cu muștar, sare, piper și 2 linguri. făină de apă. Se amestecă și se fierbe. Se toacă fructele înmuiate, se pun în sos, se lasă o jumătate de oră la infuzat, apoi se încălzesc adăugând unt. Așezați coastele pe o farfurie, turnați peste sos și stropiți cu ierburi.

Acum știi ce să gătești din carne de porc rapid și gustos. Și nu uitați să verificați rețetele noastre de carne. Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Din fericire, în Ortodoxie nu există interdicție de a consuma carne de porc, ca în islam sau iudaism, deoarece carnea de porc este una dintre cele mai delicioase și ușor de preparat tipuri de carne. Carnea de porc se prăjește rapid fără a adăuga ulei, grăsimea ei se topește bine, iar părțile carcasei care sunt lipsite de grăsime sunt considerate cea mai slabă carne. Carnea este potrivită pentru coacere sau prăjire premium: umar, muschiu, piept, sunca. Gustul dulceag al cărnii de porc se potrivește mai ales cu fructe, nuci, miere și prune uscate; carne de porc la cuptor servita cu sosuri dulci și acrișoare, cu muștar și sosuri de brânză, cu ierburi proaspete. Puteți fierbe carne de porc cu legume (proaspete, sărate sau murate), ciuperci și leguminoase. Gustul dulceag al preparatelor din carne de porc poate fi completat de vin alb; vinul rosu se serveste cu sunca si carnea de porc cu legume; berea se serveste cu carne de porc cu muraturi.

Există 632 de rețete în secțiunea „Rețete de porc”.

Carne de porc într-o tigaie în marinată de portocale

Marinadele cu adaos de suc de citrice sunt potrivite pentru carnea de porc. De exemplu, ca în această rețetă, în care feliile de muschie (sau ceafa dezosată) sunt marinate în suc de portocale și coaja înainte de a fi prăjite. Pentru a o condimenta, frecați carnea cu ghimbir și piper negru. După prăjire...

Bucata de carne la cuptor cu legume si prune

Luați cea mai drăguță bucată de carne care se uită la tine de pe blat și, fără alte prelungiri, coaceți-o întreagă la cuptor. O bucată de pulpă de porc (șuncă) este potrivită. Deși poți deveni puțin deștept cu patul de legume adăugând roșii coapte...

Burta de porc cu crusta crocanta, copta cu legume

Există o idee de a decora masa cu piept copt cu o crustă crocantă delicioasă. Vă voi spune în detaliu și vă voi arăta cum să faceți acest lucru în această rețetă. Bonusul preparatului este o garnitură din legume care se gătesc împreună cu carnea. Sunt saturate cu suc de carne și asta le face...

Carne de porc la cuptor cu legume pe pat de ceapa

Noi oferim reteta pas cu pas cu o fotografie cu carne minunată, aromată, coaptă la cuptor cu legume pe pat de ceapă. Marinada cu miere conferă cărnii un gust incomparabil. sos de soiași muștar. Aceste trei ingrediente simple combinate cu condimente fac...

Carne de porc în vin în portugheză

Bucătăria de zi cu zi necesită rețete rapide și practice. Împărtășesc cu voi unul dintre felurile de mâncare care pot fi preparate în jumătate de oră. O rețetă de carne de porc cu legume în vin alb poate fi găsită într-o carte de rețete portugheză. Rețeta necesită carne de porc fără oase...

Carne cu sos gremolata

O reteta simpla de carne cu sos gremolata picant. Pregătiți mai întâi sosul și, în timp ce prăjiți carnea, va avea timp să se prepare. În loc de carne de porc (în această rețetă, natural cotlet de porc pe un os de aproximativ 2 cm grosime), puteți lua piept de pui sau pui...

Friptură de porc cu miere și sumac

Pentru a pregăti carnea de porc cu miere și sumac, alegeți o bucată alungită de carne de porc moderat grasă, cântărind aproximativ 1 kg. Partea de umăr, sau o bucată de șuncă sau gât, este ideală. Sumacul va da cărnii un gust plăcut, ușor acrișor, iar atunci când este amestecat cu miere, ...

Fasole verde cu carne la roșii

Verde Fasole verde Gustos singur sau cu adaos de carne. Carnea trebuie mai intai prajita usor, adauga fasole taiata bucatele, pasta de rosii si prajeste totul impreuna. Se poate servi cald sau rece...

Carne de porc la cuptor cu pere si cidru

Cidrul uscat, pe care îl folosim în rețeta de friptură de porc, dă carnea gust nouși devine baza pentru sos delicios. Inainte de coacere, carnea se freaca generos cu un amestec de condimente, se toarna cu cidru si se lasa la marinat in aceasta forma cateva ore...

Ceafa de porc la cuptor cu sos de ardei roz

O rețetă ușoară pentru a găti ceafa de porc la cuptor, care vă permite să păstrați suculenta cărnii, este să coaceți o bucată de carne la o temperatură destul de scăzută. Principalul lucru aici este să vă aprovizionați la timp. Și rezultatul merită! Carne de porc copta la 150C dupa 3...

Kebab de porc în suc de rodie

Sucul de rodie nu este doar gustos și sănătos ca băutură, ci și o marinadă excelentă pentru carne. Vă sugerez să pregătiți kebab de porc prin marinarea cărnii într-un amestec de suc de rodie și ceapa, un strop de chimen si piper negru. Acrișiunea și acrișiunea rodiei...

Gulas de porc

Există suficiente rețete de gulaș pentru a umple o carte de bucate întreagă. Probabil că ai putea găti gulaș în fiecare zi pe tot parcursul anului și de fiecare dată ar fi ceva nou în el. În primul rând, tot gulașul poate fi împărțit în tocane groase și un fel clasic al doilea, în care carne și...

Pulpe de porc cu viburnum si mazare

Puteți face nu numai carne jeleată din pulpe de porc, ci și un preparat fierbinte foarte gustos. Pulpe de porc fierte pe pat de mazare cu sos din varză murată iar viburnul combină atât primul cât și cel de-al doilea fel. Preparatul poate fi preparat în două etape:...

Pulpe de porc fierte in sos de usturoi

Picioarele de porc conțin carne, piele, cartilaj și tendoane. Acest lucru le face o sursă excelentă de proteine, inclusiv colagen. Consumul de pulpe de porc fierte va ajuta la menținerea ligamentelor conditie buna. În plus, colagenul menține elasticitatea...

Friptură într-un aparat de șuncă

Friptura într-un aparat de șuncă este o alternativă excelentă la cârnații gata preparati. Având o astfel de unitate ca șuncă, orice gospodină poate veni cu propria ei rețetă în funcție de preferințele și dorințele familiei sale. Este pielea „inutilă” care rămâne după tăierea șuncii sau...

Cotlete de porc cu branza la cuptor

O reteta dovedita de cotlete de porc cu branza si rosii pentru cei care iubesc retete simple mâncăruri delicioase și hrănitoare pentru prânz. Pentru cotlete, este mai bine să luați muschiu sau muschi, sunt moi și nu are grăsime pe ele. Pentru a tăia rapid carnea în egală...

Strat de carne de porc într-un aragaz lent

Dacă te gândești ce să gătești nou cu carne, atunci această rețetă de strat de porc copt într-un aragaz lent poate fi o soluție excelentă la problema ta. Nu trebuie să vă faceți griji prea mult cu privire la prepararea acestui fel de mâncare. Tot ce ti se cere...

Carnea de porc este considerată cea mai bogată și suculentă carne, dar, bineînțeles, după miel. Acest lucru este cu siguranță influențat de conținutul său de grăsime. În orice fel de mâncare, carnea de porc va fi foarte gustoasă, fragedă și suculentă. Dacă este pregătit corect, desigur.

Vă vom oferi cinci opțiuni diferite pentru prepararea acestei cărni. Și printre ele vor fi cu siguranță cele care ți se potrivesc. Dacă nu aveți un aragaz lent, atunci puteți folosi cu siguranță o tigaie sau un cuptor.

Principii generale de gătit

Înainte de a folosi carnea de porc pentru gătit, aceasta trebuie spălată și uscată. La urma urmei, nu este nevoie ca acesta să absoarbă apă, conține propriul suc. Apoi, dacă doriți, îl puteți curăța de grăsime și diverse pelicule și îl puteți folosi în scopul pentru care a fost prevăzut.

Pentru a vă face felul de mâncare special, nu ca al tuturor, folosiți diferite condimente. Vor schimba nu numai gustul, ci și aroma preparatului. Nu vă fie teamă să experimentați, pentru că așa apar toate capodoperele.

Rulouri de porc pane

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Acestea nu sunt doar felii de porc într-o tigaie, acestea sunt rulouri suculente umplute cu ierburi, usturoi și brânză. Atât de prezentabil încât îl poți servi de sărbătoare.

Cum să gătească:

Sfat: Pentru a preveni scurgerea umpluturii, folosiți mozzarella.

Carne fragedă de porc la cuptor

Ai visat carne suculenta care doar ti se topeste in gura? Atunci ești la locul potrivit. Vă oferim o rețetă care vă va lua câteva ore, dar apoi vă va oferi o experiență de neuitat.

Cât durează - 4 ore și 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 264 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați carnea și, dacă doriți, îndepărtați grăsimea și diverse pelicule.
2. Curățați usturoiul, îndepărtați tulpinile și tăiați fiecare bucată pe lungime.
3. Scoateți miezul și apăsați jumătățile printr-un concasor.
4. Adăugați sare și piper negru în masa de usturoi.
5. Clătiți rozmarinul, îndepărtați frunzele de pe ramuri și tocați-le mărunt.
6. Tăiați și frunzele de dafin. Puteți face acest lucru cu un cuțit sau mortar.
7. Adăugați atât rozmarinul, cât și pudra de dafin la usturoi.
8. Amestecați toate acestea cu maioneză și frecați bine masa rezultată în carnea de porc.
9. Puneți într-un recipient care este închis ermetic.
10. Pune la frigider pentru cel puțin două ore, dar mai bine, desigur, peste noapte.
11. După aceea, scoateți-l și înfășurați-l strâns în folie.
12. Se da la cuptor si se coace o jumatate de ora la 220 de grade.
13. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă o oră.
14. Când timpul va trece, se scoate carnea de porc, se rupe folia și se dă carnea la cuptor pentru încă douăzeci de minute.

Sfat: Dacă nu puteți marina carnea de porc mai mult de o oră, faceți fâșii în carnea de porc, dar nu tăiați până la capăt.

Cum să gătești carne de porc într-un aragaz lent

Acum cu siguranță nu vă așteptați la ceea ce obțineți la sfârșitul gătitului. Vă vom găti un grătar! Nu trebuie să mergi departe, chiar dacă afară este o furtună de zăpadă și gerul a desenat modele pe ferestre, vei avea grătar la cină!

Cât durează - 3 ore și 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 201 calorii.

Cum să gătească:

1. Gâtul sau muschiul de porc este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare.
2. Se spală carnea și se usucă, se taie în porții.
3. Scoateți coaja de ceapă, clătiți capetele și tăiați-le rondele.
4. Se pune carnea intr-un bol, se adauga ceapa si otetul, cantitatea necesara de sare (aproximativ 2 linguri).
5. Stropiți totul cu condimentele preferate și amestecați bine cu mâna.
6. Acoperiți cu un capac sau acoperiți cu folie alimentară.
7. Pune la frigider pentru câteva ore, sau mai bine, peste noapte.
8. După aceasta, transferați-l într-un aragaz lent și gătiți în modul de coacere timp de o oră.

Sfat: se servește cel mai bine cu sos de roșii, maioneză sau muștar.

Pilaf simplu și gustos cu carne de porc

Pilaf este suculent și foarte sățios. Mai ales dacă este gătit cu carne de porc, ceea ce face gustul și mai profund. Rețeta este simplă și destul de rapidă.

Cât durează - 1 oră și 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 129 de calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți carnea cu apă curentă, uscată și tăiată în bucăți mari.
2. Curățați ceapa, clătiți și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Curățați morcovii, clătiți rădăcinile și tăiați fâșii.
4. Încinge o tigaie de fontă pe aragaz, toarnă ulei.
5. Cand este fierbinte se adauga ceapa si condimentele.
6. Gatiti, amestecand, pana ce ceapa se rumeneste.
7. Apoi adăugați carnea și gătiți încă aproximativ zece minute.
8. După aceasta, adăugați morcovii și fierbeți timp de cinci minute, amintindu-vă să amestecați.
9. Fierbeți apa într-o altă cratiță sau ceainic.
10. Se toarnă într-o tigaie de fontă și se amestecă totul.
11. Adăugați sare și piper negru, gătiți din momentul fierberii timp de douăzeci de minute.
12. Clătiți bine orezul până când apa devine limpede.
13. Se toarnă (fără apă!) în carne și se distribuie uniform fără a amesteca.
14. Puneți un cap de usturoi necurățat în centru.
15. Se toarnă suficientă apă clocotită pentru a acoperi orezul cu doi centimetri.
16. Gătiți toate acestea timp de cincisprezece minute fără capac.
17. Când apa s-a evaporat, reduceți căldura și faceți găuri în orez cu o lingură.
18. Închideți capacul și gătiți pilaf-ul până când este fiert pentru încă cincisprezece minute.

Sfat: Puteți îndepărta usturoiul la sfârșitul gătitului. A emanat deja atât aroma, cât și puțin din picantenia.

Ce să gătești cu carne rapid și gustos la cină

Daca vrei ceva gustos, carnos si simplu, pregateste gulas de porc. Asta e delicios! Acest fel de mâncare nu are dușmani sau adversari; tuturor le place fără excepție.

Cât durează - 1 oră și 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 139 de calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți carnea de porc sub jet de apă, apoi tăiați-o în bucăți mici.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune pe aragaz, se aprinde focul.
3. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați carnea. Prăjiți-l până devine maro auriu.
4. Curățați ceapa, clătiți și tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Adăugați sare, foile de dafin și piper negru.
6. Se fierbe, amestecand, pana ce ceapa devine moale.
7. După cincisprezece minute, adăugați făina și amestecați rapid totul.
8. Se prăjește până dispare gustul de făină.
9. După aceasta, adăugați totul cu pastă de roșii, zahăr și gătiți încă trei minute.
10. Se toarnă apă și se fierbe, acoperit, la foc mic timp de treizeci de minute.

Sfat: Puteți folosi roșii proaspete în loc de pastă de roșii.

In prima reteta am pregatit rulouri de porc umplute cu branza, ierburi si usturoi. Le-am rulat de două ori prin pesmet pentru a obține o crustă aurie, crocantă și apetisantă. Dacă gătiți pentru copii, puteți face fără pâine sau să folosiți doar ouă.

Pentru a obține un gulaș mai bogat și mai fraged, folosiți smântână integrală. Încercați să gătiți cu ea cel puțin o dată. Vă garantăm că vă veți îndrăgosti de acest fel de mâncare pentru anii următori.

Carnea de porc este cel mai comun produs la prima vedere. Dar astăzi nu ne mai este frică de experimente și le pregătim de îndată ce inima ne dorește. Rulouri, felii în sos și fripturi suculente - toate acestea sunt delicioase și cu siguranță ar trebui să le încercați pentru a descoperi noi feluri de mâncare pentru tine și familia ta.

Carnea de porc este suculentă și gustoasă. Și prețul său în multe regiuni este destul de accesibil. Ceea ce permite multor gospodine să-și mulțumească familia mâncăruri delicioase din acest tip de carne. Un mare avantaj al cărnii de porc este că puteți servi o mare varietate de produse ca garnitură.

Cartofii sau pastele sunt potrivite, salata de legumeși o varietate de cereale. Iar dacă fierbi o bucată de porc, vei obține un bulion foarte gustos și aromat pentru ciorbă.

Foarte des întrebarea „ce să faci la cină?” Apare întrebarea: „cum să-l gătești ușor și rapid?” Crede-mă, preparatele din carne de porc pot fi preparate și fără prea multe bătăi de cap și timp. Așa că nu ezitați să alegeți o piesă potrivită și să o luați acasă.

Cel mai adesea, în magazine puteți găsi astfel de părți ale carcasei de porc, cum ar fi gâtul, o parte din șuncă, coaste și umărul. Veți găsi o gamă completă de piese de carcasă la piețele unde fermierii își aduc bunurile.
Este mai bine să alegeți o bucată fără os; este mai ușor de tăiat, deși costă mai mult.

Dacă vrei să economisești bani, atunci ia partea cu os și pe lângă carne vei avea o bază minunată pentru bulion. Să ne uităm la cum puteți pregăti un simplu și suficient cină rapidă din carne de porc.

Carne de porc coaptă la cuptor

Această metodă de gătit este, fără îndoială, bună pentru că nu trebuie să fii tot timpul la aragaz; este suficient să vii din când în când și să urmărești cum decurge procesul de gătit. De asemenea, gătirea cărnii la cuptor este bună pentru că nu necesită adăugarea de ulei, prin urmare, nu există un proces de prăjire - în consecință, în final obții un fel de mâncare mai puțin caloric și mai sănătos.

Tăiați carnea de porc bucăți mari, taiem si cartofii destul de grosier, morcovii se taie in cercuri mari, ardeii se taie fasii late. Apoi toate ingredientele se pun într-o pungă de copt și se adaugă usturoi.

Maneca este legata si produsele sunt amestecate in ea. Cuptorul este preîncălzit, temperatura este setată la aproximativ o sută optzeci de grade și se pune manșonul în el. Timpul de coacere este de aproximativ cincizeci de minute.

Carne de porc si ciuperci in sos de smantana

Combinația de ciuperci și smântână va deveni și mai delicioasă în compania cărnii de porc. Nu trebuie să preîncălziți cuptorul; tot ce aveți nevoie este o tigaie cu laturi înalte.

Și, de asemenea, următoarele ingrediente:

• Carne de porc - jumătate de kilogram;
• Ciuperci (cimpignons sau ciuperci stridii) - 200-300 grame;
• Ceapa - 1 bucata, mare;
• 20% smantana - 1 pahar;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Condimentele sunt după preferința dvs.

Tăiați carnea mărunt, ciupercile în felii mici, iar ceapa rondele. Se toarnă ulei în tigaie, se adaugă ceapa, când se rumenește, se adaugă carnea și se prăjește până se înmoaie, amestecând din când în când.

Adaugă apoi ciupercile și condimentele în tigaie, sare totul și amestecă. Se prăjește totul timp de zece minute, apoi se adaugă smântână, se acoperă cu un capac, se reduce focul și se fierbe până când este gata. Cartofii fierți împreună cu salata de legume funcționează bine ca garnitură.

Carne de porc cu orez într-un aragaz lent

Dacă aveți această unitate, atunci pregătirea cinei nu este o problemă pentru dvs. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați produsele și să așteptați ca temporizatorul dispozitivului să se stingă. Pentru acest fel de mâncare ar trebui să luați:

• Carne de porc - jumătate de kilogram;
• Cereale de orez - 1,5 pahare complete;
• Apa - 3 pahare complete;
• Morcovi - unul mare sau câteva mici;
• Ceapa - 1 bucata;
• Sare;
• Puțin ulei vegetal;
• Turmeric - daca vrei orez galben;
• Curry – dacă vrei un preparat picant.

Tăiați ceapa în bucăți mici și dați morcovii pe răzătoarea grosieră, turnați ulei vegetal într-un vas cu mai multe cuptor și turnați ceapa și morcovii în el. Setați pe modul „Prăjire” sau „Coacere” (în funcție de modelul de aragaz multiplu pe care îl aveți) timp de 10 minute.

Între timp, tăiați carnea de porc în bucăți mici. După ce a trecut timpul, se adaugă carnea de porc la prăjit și, fără a schimba modul, se fierbe timp de zece minute. Cel mai bine este să deschideți capacul periodic și să amestecați carnea.

După ce se stinge cronometrul, turnați orezul în bol, nu îl amestecați cu carnea de porc, ar trebui să rămână deasupra. Amestecați sarea într-un pahar de apă și adăugați condimente, dacă le folosiți, amestecând-le bine. Turnați asta în orez și adăugați apa rămasă.

Închideți capacul și setați modul „Pilaf” sau „Orez”. Vasul se amestecă după gătire.

Cotlete de porc într-un aragaz lent

La fel varianta rapida cina și nu trebuie să stați în jurul tigaii, deoarece un multicooker vă va ajuta la gătirea cărnii. Alegeți o bucată de carne care poate fi tăiată în cotlete. Vei avea nevoie:

• O bucată de carne de porc - 500-600 de grame;
• Ulei vegetal și sare;
• Ceapa - o ceapa.

Tăiați carnea de porc în bucăți plate, groase de degete.

Bate-le cu un ciocan special.

Turnați ulei în tigaie, stropiți cotletele cu sare și prăjiți fiecare bucată pe ambele părți. capac închis. Prăjirea pentru fiecare marcaj durează două până la trei minute.

După aceasta, transferați carnea în vasul multicooker, stropiți cu ceapă, tăiați rondele și setați în modul „Coacere” sau „Prăjire” (în funcție de modelul dispozitivului dvs.) timp de aproximativ 30-40 de minute (acest lucru depinde de numărul de cotlete).

În timp ce carnea se fierbe, fierbe pastele ca garnitură. Sau face piure de cartofi.

Carnea astfel preparată iese suculentă, absoarbe un minim de ulei și nu riscați să o gătiți în exces.

Așa că ați învățat câteva rețete pentru o cină de porc rapidă și ușor de preparat. Sperăm că vă vor ajuta și vă vor face familia fericită.

CELE MAI BUNE ȘI SUPER DEGUSTOASE MÂNCATURI DE PORC PAS CU PAS

Și această secțiune a site-ului este dedicată, în primul rând, patrioților din bucătăria ucraineană. Rețetele oferite mai jos se bazează pe un produs alimentar care a fost de multă vreme popular printre oameni și descendenții lor din pământurile fertile din Slobozhanshchina, pădurile curate și parfumate din Polesie și, desigur, stepele spațioase din Tavria. Mâncărurile din carne de porc au un gust excelent, o aromă delicată și plăcută ochiului design exteriorși priveliștea. Cu toate acestea, nu este pentru mine să vă spun despre asta - vizitați această secțiune și poftă bună.

Untura este delicioasă singură, chiar și fără nicio gătit, mai ales atunci când este consumată cu usturoi sau ceapă. Dar este perfect și pentru a pregăti mai mult de unul fel de mâncare originală- inabusit la cuptor, untura afumata sau rulada de usturoi.

Acest fel de mâncare a fost creat special pentru cunoscătorii de carne fragedă de porc, care se topește în gură, oferind momente plăcute și o senzație de plăcere în viață. Imaginează-ți cum vor arăta feliile de porc la cuptor, aromate cu condimente.

Ce să gătești la prânz? Această întrebare a apărut cu siguranță în rândul unui număr incredibil de mare de gospodine. Pe de o parte, vrei ca felul de mâncare să fie plăcut calități gustative, dar pe de altă parte, a fost destul de simplu să o faci.

Dacă îți pasă serios de sănătatea ta și vrei să mănânci doar alimente sănătoase, atunci ai achiziționat deja o friteuză cu aer sau plănuiești să o faci. Printre experimentele tale cu acest cuptor minunat, trebuie să existe carne de porc în friteuza.

Carnea de porc in stil stepic este o noua privire asupra posibilitatii de a gati carne. Carnea de porc prajita in pane de cartofi si un sos delicat de smantana vor multumi cu siguranta pe toata lumea, chiar si pe cea mai pretentioasa persoana.

Carnea de porc suculentă coaptă la cuptor, cu adaos de bucăți de brânză și înconjurată de varză și mere, vă va decora masa de familieși vă va oferi momente de neuitat de a savura o minunată rețetă franțuzească.

Știți de ce thailandezii sunt atât de duri și obișnuiți cu munca grea? Nu? Așadar, adevărul este că pentru micul dejun ei preferă deja faimoasa omletă de porc în întreaga lume.

Fiecare gospodină bună visează să pregătească nu numai mâncare gustoasă, ci și sănătoasă pentru familia ei. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna posibil. De exemplu, la micul dejun, pentru multe persoane, sandvișurile cu cârnați (care, din păcate, nu sunt foarte sănătoși pentru noi) au devenit un fel de mâncare preferat.