Dar iubitorilor de alimente cu conținut scăzut de grăsimi s-ar putea să nu le placă alimentele prăjite. Și asta înseamnă că avem nevoie de o alternativă și va fi cartofi înăbușiți cu ciuperci.

Vă voi spune despre o opțiune de preparare a cartofilor prin metoda de tocănire, care, la fel ca și cei prăjiți, poate fi foarte gustos pregătit cu ciuperci proaspete, uscate sau congelate.

Rețetă clasică - cartofi înăbușiți cu ciuperci într-o cratiță

Această rețetă produce cartofi cu ciuperci aromați, satisfăcători, foarte apetisanti și gustoși, care pot fi o garnitură excelentă pentru legume proaspete, carne, pește și poate fi, de asemenea, un preparat independent care nu necesită adaosuri suplimentare. Principalul lucru care este important de luat în considerare atunci când pregătiți este că tratarea este preparată exclusiv din recolta proaspătă.

Va trebui să luați:

• Orice ciuperci de pădure (din nou, cântarele, capace de lapte de șofran, ciuperci hribi etc.) – 400 gr.
• O jumătate de kilogram de cartofi.
• O ceapă.
• Condimente și sare după gust.
• O grămadă de mărar proaspăt.
• Frunza de dafin.
• Câteva linguri de ulei de floarea soarelui.

Procesul de preparare a cartofilor înăbușiți cu ciuperci

Sortam ciupercile, le taiem bucati daca este nevoie, curatam cartofii si ceapa.

Spalam mancarea, punem ciupercile pe aragaz si punem la fiert in apa cu sare timp de 7 minute.

Tăiați cartofii în bucăți, tăiați ceapa în cuburi mici.

Scurgem apa din darurile padurii si le trimitem intr-o tigaie sa se prajeasca putin in ulei. Va dura literalmente 10 minute.

Puneti cartofii, ceapa si ciupercile prajite in straturi intr-o cratita sau tocanita, asezand o frunza sau doua de dafin in mijloc, umpleti totul cu apa, puneti pe aragaz si gatiti la foc mic 40-50 de minute. Vasul este gata când cartofii devin moi.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, sărați vasul, condimentați-l cu condimente, amestecați, acoperiți și lăsați să fiarbă până când este gata.

Toacă mărunt verdeața și folosește-le pentru a decora cartofii tăiați la servire.

Servirea acestui răsfăț este foarte gustoasă cu murături, dovlecei, roșii sau salate de legume proaspete.

Puteți folosi în rețetă ciuperci uscate sau congelate. În primul caz, cadourile din pădure trebuie mai întâi înmuiate în apă rece timp de 30 de minute. Și, în al doilea, decongelați în prealabil și scurgeți tot excesul de lichid. Nici alimentele congelate, nici cele uscate nu trebuie fierte ca cele proaspete.

Acest fel de mâncare va deveni o adevărată capodoperă pe orice masă de sărbători. Se servește în porții - un invitat - o oală cu mâncare și se gătește la cuptor cu adaos de condimente exclusiv cu ciuperci.

Lista produselor necesare pentru 2 ghivece:

• 6-7 cartofi de marime medie.
• 400-500 gr. ciuperci (puteți folosi atât ciuperci sălbatice, cât și ciuperci, eu de obicei iau ciuperci hribi).
• 200 ml. smantana.
• 2 cepe.
• 80 ml. ulei vegetal.
• Brânză tare – 100 gr.
• bulion de ciuperci - 200 ml.
• Sarat la gust.

Procedură:

Curățăm cartofii și ceapa, sortăm ciupercile hribi și tăiem toate produsele într-un mod convenabil. De obicei tai legumele cubulețe și aleg ciuperci hribi mici și le las întregi sau le tai în jumătate.

Se fierb ciupercile boletus timp de 15 minute în apă puțin sărată, se scurg într-o strecurătoare.

Prăjiți ceapa și cartofii împreună în ulei într-o tigaie, descoperită, timp de aproximativ 15 minute, până când pe legume apare o nuanță aurie deschisă.

Trei brânzeturi pe răzătoare

Se fierb 200 ml. apă, adăugați orice condiment pentru ciuperci care vă place, faceți un bulion, îl vom turna în vasul nostru.

Ungem vasele cu ulei vegetal, punem pe fund un strat de cartofi, apoi ciupercile, adaugam condimente, sare, turnam o treime din crema. Repetăm ​​straturile până când rămânem fără mâncare, iar cartofii ar trebui să fie stratul superior.

Stropiți vasul cu brânză, umpleți-l cu bulion, acoperiți capacele și puneți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade. Fierbeți cartofii cu ciuperci timp de 45 de minute, serviți fierbinți, presărați cu ierburi proaspete deasupra.

Puteți folosi și ciuperci proaspete pentru această rețetă, dar mai întâi va trebui să le fierbeți. Vom lua în considerare varianta cu produse congelate sau uscate. În orice caz, felul de mâncare se dovedește a fi foarte sățios și gustos și vrei doar să îl mănânci rapid.

Ingrediente:

• Cartofi - 8-10 tuberculi.
• hribi congelate sau uscate, hribii, chanterelles, ciuperci cu miere etc. (să luăm ciuperci cu miere; după părerea mea, sunt cele mai delicioase) – 0,4-0,5 kg.
• Un morcov.
• Un cap de ceapă.
• 6 crengute de marar.
• 4 catei de usturoi.
• 60 gr. unt
• Piper negru măcinat și busuioc uscat - câte un praf.
• 500 ml. apă clocotită
• 3 linguri de floarea soarelui.

Cum să tocăniți cartofii cu ciuperci congelate sau uscate

Daca ciupercile cu miere au fost congelate, scoate-le din congelator cu 2 ore inainte de a fi gatite si dezgheta-le, apoi scurgi tot lichidul si prajesti-le in ulei intr-o tigaie timp de 15 minute fara capac.

Dacă ciupercile cu miere au fost uscate pentru iarnă, acestea trebuie umplute cu apă rece timp de 30-40 de minute, apoi toată apa trebuie scursă; în acest caz, nu este nevoie să prăjiți alimentele.

Curățați ceapa, cartofii și morcovii, tăiați-le după bunul plac. De obicei tai morcovii fâșii sau îi dau prin răzătoare, mărunțim ceapa mărunt și tocam cartofii la întâmplare.

Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește, se adaugă ceapa, se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se adaugă morcovi și ciuperci, piper, sare, se amestecă, continuă să fiarbă încă 5-7 minute.

Acum se adauga cartofii si se toarna apa clocotita peste tot, se acopera cu un capac, se fierbe la foc mic pana se inmoaie legumele, aproximativ 30 de minute.

În timp ce se pregătește vasul, se toacă usturoiul și ierburile, se aruncă mâncarea în tigaie, se adaugă untul și condimentele alese, sare, se amestecă toate ingredientele, se acoperă din nou și se fierbe încă 10 minute. Totul este gata, il puteti pune in farfurii si servi!

Un fel de mâncare incredibil de hrănitor și gustos, care se prepară chiar în tigaie și nu necesită mult efort. Va fi un plus grozav la prânz sau la o sărbătoare de sărbători. Poti folosi orice tip de ciuperca sau chiar un amestec dupa reteta, dar eu folosesc de obicei ciuperci stridii sau champignon la aceasta metoda de gatit.

• Un kilogram de cartofi.
• 500 de grame de champignon.
• 400 ml. smântână.
• 2 cepe medii.
• 70 ml. floarea soarelui.
• Frunza de dafin macinata, plus piper rosu si negru.
• Câteva vârfuri de sare.

Pași pas cu pas:

Tăiați cartofii spălați și curățați fâșii sau felii și prăjiți până la o culoare aurie plăcută în ulei de floarea-soarelui cu adaos de puțină sare.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați-o în tigaia cu cartofii și fierbeți legumele împreună timp de 10 minute.

Tăiați șampioanele spălate în felii, adăugați la restul ingredientelor, amestecați, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 5-7 minute.

Se toarnă smântâna, se mai adaugă puțină sare, precum și toate condimentele pregătite, se amestecă, se reduce focul la mic și se aduce la dispoziție sub capac. Timpul de fierbere va fi de aproximativ zece sau cincisprezece minute. Totul este gata!

În acest caz, smântâna poate fi înlocuită cu smântână grea proaspătă. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte și cel mai bine se servește cu legume proaspete sau conservate.

Cartofi înăbușiți cu carne și ciuperci într-un aragaz lent

Cu carne, va fi mai satisfăcător, dar după părerea mea ar trebui să fie mai multe ciuperci în rețetă. Nu se întâmplă adesea să gătiți ciuperci și, prin urmare, trebuie să vă asigurați că acest gust este simțit în mod specific.

 

Dacă folosiți ciuperci congelate și nu doriți să le prăjiți înainte de tocănire, atunci nu trebuie să dezghețați produsele; le puteți adăuga direct din congelator în tigaia cu cartofi și le puteți găti.

Dacă decideți să vă dezghețați cadourile din pădure, atunci cel mai bine este să faceți acest lucru în mod natural, scoțându-le cu 2 ore înainte de a le găti sau turnând apă rece dacă timpul se scurge. Dar în niciun caz nu trebuie să dezghețați ciupercile în apă clocotită sau la cuptorul cu microunde, deoarece aceasta își va pierde tot gustul, plus produsele își vor pierde consistența corespunzătoare.

Încercați să alegeți cele mai mici ciuperci pentru fel de mâncare, arată foarte frumos și au un gust și o aromă mai bogate. Dacă mâncarea pe care o întâlniți este prea mare, asigurați-vă că mai întâi o tăiați în bucăți, astfel încât să fie convenabil să o puneți în gură.

Champignons, ciupercile stridii, chanterelles, hribii și hribii sunt cele mai potrivite pentru tocană. Aceste specii nu necesită fierbere preliminară și pot fi folosite imediat după colectare; trebuie doar să le sortați și să le spălați.

Serviți tocanita fierbinte, stropită cu ierburi aromate. Felul de mâncare este cel mai delicios combinat cu legume murate și proaspete - castraveți, roșii, dovlecel sărat crocant.

Deci, cu siguranță cartofii înăbușiți cu ciuperci sunt destul de simplu de preparat. Și acest fel de mâncare nu este inferior ca gust și nutriție față de cartofii gătiți cu carne. Pregătește-te și fii sănătos!

Mult succes si toate cele bune!

Cartofii sunt adesea gătiți însoțiți de ciuperci. Și acest lucru nu este deloc surprinzător, pentru că se completează perfect unul pe celălalt ca gust. Asa ca in aceasta reteta vom coace cartofi cu ciuperci la cuptor. Sunt potrivite atât ciupercile sălbatice (prefierte) cât și ciupercile proaspete. Și pentru a da un pic picant acestui fel de mâncare simplu, adăugați usturoi și ierburi provensale uscate. Aroma preparatului finit este pur și simplu divină.

Ingrediente

• 650 g cartofi;
• 350 g champignon;
• un amestec de ierburi provensale;
• 3-5 catei medii de usturoi;
• 220 g maioneza (sau smantana);
• sare.

Cum să gătești cartofii cu ciuperci la cuptor

Spălăm ciupercile proaspete, le uscăm cu grijă cu un prosop de hârtie și tăiem fiecare ciupercă în jumătate. Dacă șampioanele sunt foarte mari, atunci pot fi tăiate în patru părți.

Puneți jumătățile de ciuperci într-un castron destul de adânc și adăugați ierburi provensale (aproximativ o lingură), usturoiul zdrobit și maioneza. Se amestecă bine ciupercile, maioneza trebuie să acopere complet ciupercile. Lăsați aproximativ o jumătate de oră.

In acest timp, in timp ce ciupercile sunt marinate in maioneza picanta, curatam, spalam si taiem cartofii in felii mari. Sareți ușor felii de cartofi.

Combinați cartofii cu ciupercile. Amestecați astfel încât maioneza cu ierburi provensale să fie distribuită pe felii de cartofi. Transferăm toate acestea într-o formă rezistentă la căldură, unsă cu ulei.

Sigilați tava etanș cu folie și puneți cartofii și ciupercile la cuptor.

Coacem vasul nostru aromat la 180 de grade. Primele 30-40 de minute (până când cartofii sunt moi) sub folie, apoi deschideți tava și rumeniți cartofii și șampioanele cam în aceeași perioadă de timp.

In cuptor Coaceți 1 kilogram de cartofi cu ciuperci la 180 de grade, 2 kilograme - 45 de minute.
În ghivece Coaceți cartofii cu ciuperci la temperatura cuptorului de 150 de grade.
Într-un aragaz lent Coaceți 1 kilogram de cartofi cu ciuperci în modul „Tocană”, 2 kilograme -.
Într-un cuptor cu convecție Coaceți cartofii cu ciuperci la o temperatură de 260 de grade și viteza mare a aerului.

Cum se coace cartofi cu ciuperci

Produse
Cartofi - 1 kilogram
Ciuperci proaspete de pădure - 1 kilogram
Brânză "rusă" - 150 de grame
Sare - 1 lingura
Piper negru măcinat - 1 linguriță
Busuioc - 1 linguriță
Ulei vegetal (floarea soarelui sau porumb) - 3 linguri

Prepararea mâncării
1. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați felii groase de jumătate de centimetru.
2. Curățați ceapa, tăiați rizomul, tăiați inele subțiri (aproximativ o treime de centimetru grosime).
3. Curățați ciupercile sălbatice proaspete, spălați-le bine și puneți-le într-o cratiță.
4. Peste ciuperci se toarnă apă, se adaugă o jumătate de lingură de sare și se pune pe foc.
5. Fierbeți ciupercile timp de o jumătate de oră, apoi scurgeți apa și răciți ciupercile într-o strecurătoare.
6. Tocați mărunt ciupercile.
7. Turnați smântână și apă într-un castron, amestecați.
8. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

Coacerea în cuptor

2. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
3. Întindeți cartofii într-un strat uniform, adăugați sare și piper și stropiți cu busuioc.
4. Întindeți ceapa într-un strat uniform.
5. Întindeți ciupercile într-un strat uniform.
6. Presărați cartofii cu ciuperci cu brânză rasă.
7. Așezați foaia de copt cu cartofi și brânză la nivelul mijlociu al cuptorului.
8. Coaceți cartofii cu brânză timp de 45 de minute.

Coacerea în oale
1. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade timp de 7 minute.
2. Pentru a găti în oale se toacă mărunt ceapa și se prăjește în ulei vegetal împreună cu ciuperci.
3. Tăiați cartofii pentru gătit în oale în semicercuri subțiri (de o treime de centimetru).
4. Pune cartofii in oale, sare si piper, se presara cu busuioc.
5. Se pune pe cartofi un amestec de ciuperci prajite si ceapa, se adauga sare si piper.
6. Umpleți fiecare oală cu sos de smântână.
7. Turnați brânză în fiecare oală.
8. Așezați oalele pe o foaie de copt, foile de copt la nivelul mijlociu al cuptorului.
9. Coaceți cartofii în oale timp de 1 oră.

Coacerea într-un aragaz lent
1. Setați multicooker-ul în modul „Coacere”.
2. Se toarnă ulei în recipientul multicooker.
3. Adăugați ceapa, prăjiți-o timp de 5 minute, amestecând.
4. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 10 minute, adăugați sare și piper.
5. Se pune cartofii, sare, piper, se stropesc cu busuioc.
6. Turnați sosul de smântână, amestecați cartofii cu ciupercile și sosul.
7. Gatiti cartofii cu ciuperci timp de 1 ora.
8. Cu 10 minute înainte de a fi gata, stropiți cartofii și ciupercile cu brânză rasă.

Coacerea friteuzei cu aer
1. Încălzește friteuza cu aer la 260 de grade timp de 5 minute.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal.
3. Întindeți cartofii, ceapa, ciupercile în straturi - presărați fiecare strat cu sare și piper.
4. Turnați sos de smântână peste cartofi și ciuperci.
5. Așezați tigaia cu vasul pe nivelul inferior al friteuzei cu aer.
6. Coaceți cartofii cu ciuperci timp de 25 de minute la viteză mare a ventilatorului.
7. Presărați brânză pe vas și reveniți la friteuza cu aer pentru încă 5 minute.

Puteți servi cartofi cu ciuperci, stropiți cu ierburi proaspete.

Cartofi cu champignon si rosii

Produse
Cartofi - 1 kilogram
Champignons - jumătate de kilogram
Roșii - jumătate de kilogram (4 medii)
Ceapa - 1 cap
Ulei vegetal - 3 linguri
Pesmet - 3 linguri
Mărar și pătrunjel - câte o jumătate de grămadă
Sare și piper - după gust

Prepararea mâncării 1. Puneți șampile într-o strecurătoare, spălați, tăiați petele întunecate.
2. Lăsați șampioanele într-o strecurătoare timp de 5 minute să se usuce.
3. Taiati felii subtiri, puneti-le intr-o craticioara, turnati peste ele apa clocotita si gatiti 5 minute.
4. Scurgeți bulionul de ciuperci și strecurați-l.
5. Curatati cartofii si taiati felii groase de 5 milimetri.
6. Spălați roșiile, tăiați tulpina și tăiați rondele.
7. Curăță ceapa și toacă mărunt.
8. Se spala mararul si patrunjelul si se toaca marunt.
Coacerea în cuptor
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade timp de 10 minute.
2. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal.
3. Puneți jumătate din cartofi într-un strat uniform.
4. Stropiți cartofii cu sare și piper.
5. Puneți ceapa pe cartofi într-un strat uniform, apoi șampioanele și roșiile, stropind fiecare strat cu sare și piper.
6. Așezați cartofii rămași deasupra.
7. Se presara cu pane.
8. Turnați bulion de ciuperci (1 cană) peste cartofi și ciuperci.
9. Așezați tava pe grătarul din mijloc al cuptorului.
10. Coaceți cartofii cu șampioane timp de 45 de minute.

Coacerea într-un aragaz lent
1. Ungeți cu ulei tigaia multicooker.
2. Puneti in strat jumatate din cartofi, ceapa, ciupercile, rosiile si cartofii ramasi, stropind fiecare strat cu sare si piper.
3. Stropiți cartofii cu ciuperci cu pesmet și turnați peste bulionul de ciuperci.
4. Setați multicookerul în modul „Coacere” și coaceți timp de 1 oră și 15 minute.

Coacerea friteuzei cu aer
1. Preîncălziți friteuza cu aer la 260 de grade.
1. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
2. Întindeți mâncarea în straturi, stropind cu sare și piper.
3. Așezați tigaia pe raftul din mijloc al friteuzei cu aer.
4. Coaceți cartofii cu champignon și roșii timp de 25 de minute la viteză medie a ventilatorului.

Serviți cartofi copți cu ciuperci, stropiți cu ierburi tocate.

Există multe combinații clasice de ingrediente chiar și simple pe care chiar și gurmanzii adevărați le apreciază. Unul dintre aceștia este cartofii copți cu ciuperci. Acest fel de mâncare poate include și alte produse, care uneori își schimbă radical gustul tradițional. Veți găsi mai jos câteva astfel de rețete interesante.

Cum să gătești cartofii cu ciuperci la cuptor

Deși un astfel de fel de mâncare poate fi cu greu clasificat drept dietetic, uneori vă puteți răsfăța totuși pe voi și gospodăria cu el. Puteți găti cartofi cu ciuperci la cuptor într-o varietate de moduri: după o rețetă clasică rustică sau gourmet franceză. Oricum face un fel de mâncare satisfăcător și apetisant. Pe lângă ingredientele principale, puteți adăuga carne sau legume, precum dovlecei, roșii sau vinete. Se folosesc diferite ciuperci. Se potrivesc șampioanele proaspete sau congelate. Nu este interzis să luați ciuperci proaspete de pădure: albe, roșii, chanterelles și altele.

Prepararea ingredientelor

O etapă importantă în pregătirea cartofilor cu ciuperci la cuptor este prelucrarea ingredientelor. Se iau conform prescripției în cantitatea specificată. Orice tubercul de cartofi este potrivit, adică mari sau mici, proaspeți sau vechi. Acestea trebuie decojite, spălate sub jet de apă și apoi tăiate în felii, cuburi, cercuri sau doar felii mici.

Apoi puteți pregăti ciupercile. Pe lângă cele proaspete, puteți lua și murate. Pentru a face vasul finit mai bogat, ciupercile trebuie prăjite până când umezeala se evaporă. După acest tratament, sunt trimiși la cartofi. Maioneza sau smantana sunt intotdeauna folosite ca dressing. De asemenea, în majoritatea rețetelor, mâncarea este stropită cu brânză rasă. Parmezanul este considerat ideal aici.

Reteta de ciuperci si cartofi

O alternativă excelentă la cartofii simpli prăjiți sau înăbușiți este copt, și nu doar, ci cu ciuperci. Preparatul este foarte simplu de preparat. Trebuie doar să pregătiți toate produsele conform instrucțiunilor de mai sus și apoi să le așezați în straturi într-o tavă de copt. Secvența este determinată de rețeta specifică, dar în majoritatea lor cartofii sunt așezați pe ciuperci. Vasul este presărat cu brânză deasupra pentru a obține o crustă aurie. În continuare, nu mai rămâne decât să trimiteți forma la cuptorul preîncălzit. Temperatura optimă pentru coacere este de 180-200 °C.

Cartofi cu ciuperci in smantana

Una dintre retetele simple si satisfacatoare sunt cartofii cu ciuperci la cuptor cu smantana. Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz sau cină, chiar și unul de vacanță. În plus, chiar și bucătarii începători pot stăpâni această rețetă. Smântâna conferă preparatului o tandrețe deosebită, iar ciupercilor o aromă unică. Combinația de astfel de componente este motivul pentru care vasul este apreciat. Pentru a vedea asta, încercați să-l gătiți.

• ciupițe – 0,4 kg;
• unt - 50 g;
• morcovi – 2 buc.;
• condimente, sare - după gustul tău;
• tuberculi de cartofi – 5 buc.;
• smântână – 0,5 kg.

1. Dacă cartofii sunt tineri, atunci nu trebuie să curățați legumele, ci pur și simplu să o spălați. Tuberculii vechi trebuie curățați.
2. Spălați și morcovii. Tăiați cartofii felii, frecați-i cu condimente și sare.
3. Tăiați mărunt ciupercile și le prăjiți în puțin ulei dacă doriți. Apoi combinați cu smântână și amestecați.
4. Pune o treime din cartofi împreună cu morcovii pe fundul unui vas de copt uns. Acoperiți cu sos de smântână.
5. Decorați vasul cu feliile de cartofi rămase, aproximativ ca în fotografie.
6. Deasupra puneți bucăți de unt.
7. Coaceți timp de o oră la 180°C.

Cartofi cu carne si ciuperci la cuptor

Dacă încă ești nedumerit despre ce să gătești pentru o cină festivă, atunci folosește rețeta de cartofi cu carne și ciuperci. Ingredientele rămân aproape aceleași, dar felul de mâncare se dovedește mult mai satisfăcător. Singura schimbare este carnea. Orice fel de fel de mâncare este potrivit pentru acest fel de mâncare: porc, vită, pui. În acest din urmă caz, felul de mâncare se dovedește a fi deosebit de fraged. Rețeta de mai jos vă va ajuta să gătiți carnea în franceză.

• ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• carne de vită – 4 porții sau fripturi;
• smântână 2% – 0,1 l;
• tuberculi de cartofi – 5 buc.;
• champignon mari – 6 buc.;
• piper negru măcinat, sare - după gust.

1. Bateți bine fripturile curate cu un ciocan, stropiți-le cu sare și condimente.
2. Porniți cuptorul astfel încât să se încălzească până la 190 °C.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Apoi prăjiți fripturile pe ambele părți până sunt fierte, apoi transferați pe o farfurie și acoperiți.
4. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i felii de grosime medie, apoi prăjiți-i în ulei până se rumenesc. Principalul lucru este că nimic nu arde.
5. Spălați șampioanele și tăiați-le mai mărunt. Prăjiți acest ingredient și în ulei, dar numai până când este fiert pe jumătate. Puteți adăuga ceapă dacă doriți.
6. După prăjire, turnați smântână peste ciuperci, fierbeți-le câteva minute până se îngroașă, asezonați cu sare și condimente.
7. Luați hârtie de copt pentru copt, tăiați 4 foi de 20x40 cm.
8. Pe fiecare preparat se pune o friptura, o portie de cartofi si ciuperci cu smantana.
9. Îndoiți hârtia pentru a face plicuri. Apoi, puneți-le pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt.
10. Gatiti aproximativ 40 de minute.

Pui cu ciuperci si cartofi la cuptor

O altă variantă pentru prepararea unor astfel de ingrediente gustoase și rapide este cartofii cu pui și ciuperci la cuptor. Gustul acestui fel de mâncare este și mai suculent. Combinația de șampioane cu smântână și pui o face și mai fragedă. O salată ușoară de legume este perfectă ca garnitură. Principalul lucru pentru pregătirea corectă a felului de mâncare sunt bucățile de pui. Nu trebuie să fie prea mari, altfel carnea va fi prost gătită. Poți înlocui smântâna doar cu smântână, deoarece maioneza nu înmoaie puiul, ci doar formează o crustă la suprafață.

• condimente - după gust;
• carne de pui - 0,5 kg;
• ulei vegetal - putin pentru ungerea formei si pentru prajit;
• tuberculi de cartofi – 6 buc.;
• brânză - 70 g;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână - 0,25 linguri.

1. Brânza se pisează pe răzătoarea grosieră și se lasă deocamdată într-o farfurie separată.
2. Curățați ceapa, tăiați-o cu ciupercile în bucăți mici, prăjiți-le în ulei încins până se rumenesc. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați brânza și amestecați totul.
3. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
4. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii.
5. Tăiați fileul în porții, bateți pe ambele părți.
6. Luați mai multe bucăți de folie, puneți în fiecare câte o felie de carne, puțin sos de cartofi și ciuperci și înveliți-o.
7. Coaceți vasul setând cronometrul pentru 30-35 de minute. După acest timp, deschideți folia și gătiți încă 10 minute.

Cartofi copți cu ciuperci și brânză

După această rețetă, cartofii copți cu ciuperci se prepară sub o crustă delicioasă de brânză. Pregatire dureaza doar 50 de minute.Se poate suplimenta cu legume proaspete, atat felii simple cat si o salata pentru ele. Ingredientele enumerate mai jos fac aproximativ 3 portii. Dacă încă nu te-ai decis ce să servești la cină sau la prânz, atunci folosește rețeta cu fotografia de mai jos.

• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• brânză tare – 150 g;
• piper și sare - după gustul tău;
• ceapa – 1 buc.;
• tuberculi de cartofi – 0,8 kg;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• ciuperci – 0,4 kg.

1. Mai intai spalati si curatati cartofii, apoi taiati-i felii subtiri si asezati-i pe fundul unui vas de copt. Pune deasupra ceapa, tocata in jumatati de rondele.
2. Pre-încălzește cuptorul. Temperatura optimă este de 180-190 de grade.
3. Spălați și ciupercile, tăiați-le subțire și adăugați-le la restul ingredientelor.
4. Asezonați cu condimente și sare, turnați ulei vegetal, amestecați.
5. Întindeți maioneză deasupra și presărați cu așchii de brânză.
6. Acoperiți tava cu un capac și coaceți aproximativ 35 de minute.

Carne de porc cu ciuperci și cartofi la cuptor

O altă combinație clasică de ingrediente este carnea de porc, ciupercile, cartofii la cuptor. Acest fel de mâncare poate hrăni cu ușurință o familie numeroasă, deoarece se dovedește foarte satisfăcător. Secretul gătirii rapide este tăierea corectă a ingredientelor. Dacă sunt tăiate mai subțiri, atunci timpul de coacere va dura mult mai puțin. Pentru a toca mâncarea delicios, puteți turna smântână sau apă peste mâncare înainte de a le introduce la cuptor.

• brânză tare – 0,2 kg;
• carne de porc – 0,7 kg;
• ceapa rosie – 2 buc.;
• piper și sare - un praf mic;
• ciupițe – 0,4 kg;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• tuberculi de cartofi – 4 buc.

1. Tăiați carnea de porc în straturi mai subțiri, apoi bateți cu un ciocan pe fiecare parte.
2. Pe o tavă de copt se pune un strat de hârtie de copt, se unge cu ulei și se presară puțină sare.
3. Curățați cartofii și spălați-i. Apoi tăiați în cercuri și distribuiți pe o tavă de copt. Puneți bucăți de carne deasupra.
4. Se spală ciupercile și se taie în felii mici. Repetați același lucru cu ceapa. Prăjiți-le într-o tigaie, adăugând puțin ulei.
5. Distribuiți ciupercile prăjite peste carne.
6. Presărați așchii de brânză deasupra, apoi coaceți vasul. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute. Temperatura de gătit recomandată este de 180 °C.

Cartofi cu ciuperci si carne tocata la cuptor

Această rețetă sună foarte interesantă și gustoasă - cartofi cu ciuperci și carne tocată la cuptor. Felul de mâncare este foarte asemănător cu o caserolă. Carnea tocată cu cartofi la cuptor cu ciuperci iese minunată. Datorită simplității ingredientelor, felul de mâncare nu poate fi numit potrivit pentru gurmanzi, dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul unic al deliciului. Puteți folosi orice carne tocată pentru această rețetă: porc, vită sau pui. Totul depinde de preferințele de gust.

1. Răziți cartofii curățați și brânza pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi.
2. Se condimentează carnea tocată cu condimente.
3. Luați folie alimentară și puneți mâncarea pe ea în straturi: cartofi, jumătate de brânză, o parte din ceapă, apoi carne tocată și ceapa rămasă și brânză.
4. Înfășurați filmul, aplatizați totul cu un sucitor, apoi rulați-l, așa cum se arată în fotografie.
5. Transferați pe o tavă de copt. Scoateți folia și apoi coaceți aproximativ 35 de minute.

Cartofi cu ciuperci la oale la cuptor

Pentru a servi ceva mai original la prânz, puteți găti cartofi cu ciuperci în oale. Oricine, chiar și o masă festivă, va beneficia de acest preparat copios. În plus, tratarea va atrage atât consumatorii de carne datorită gustului său satisfăcător, cât și vegetarienilor din cauza lipsei de proteine ​​animale. Singura nuanță este că felul de mâncare este bogat în calorii, așa că nu ar trebui să abuzați de el.

• Sarat la gust;
• piper, mărar uscat, nucșoară - după gust;
• smântână - 1 lingură;
• cartofi – 1 kg;
• brânză tare – 0,15 kg;
• ciupițe – 0,5 kg;
• ceapa – 1 buc.

1. Tăiați cartofii curățați în felii subțiri.
2. Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le nu prea mărunt.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și radeți brânza.
4. Ungeți vasele cu ulei, puneți cartofii pe fundul fiecăreia mai întâi, apoi ceapa și șampioanele ca ultim strat.
5. Adăugați condimente în smântâna încălzită și turnați puțin în fiecare oală. Presărați așchii de brânză deasupra.
6. Coaceți aproximativ 40 de minute. la 200 de grade.

Există mai multe trucuri pentru a găti cartofii cu ciuperci la cuptor. În rețetele cu adaos de brânză, crusta poate fi unsă cu smântână sau maioneză. Deci sigur nu va arde. Înainte de a găti carnea cu cartofi, este mai bine să o marinați. Pentru a face cartofii cu ciuperci la cuptor și mai gustoși, se recomandă să puneți câteva bucăți de unt deasupra tuturor ingredientelor.

Video: caserolă cu cartofi și ciuperci la cuptor

Cartofi copleși cu ciuperci la cuptor - un preparat tradițional pentru bucătăria rusească. Anterior, era gătit într-o sobă din sat. Dar într-un apartament de oraș, deliciul poate fi făcut foarte gustos într-un cuptor obișnuit.

Cartofi copți cu ciuperci la cuptor

Ingrediente: un kilogram de cartofi, 150-170 g brânză semi-tare, 420 g ciuperci, 2 cepe, sare, 4 linguri mari de maioneză, ulei vegetal.

1. Cartofii și ciupercile sunt tăiate felii, ceapa în jumătate de rondele.
2. Toate ingredientele sunt combinate într-un bol, sărate, turnate cu o cantitate mică de ulei vegetal și amestecate bine.
3. Produsele sunt așezate într-o tavă de copt, acoperită cu brânză rasă, unsă cu maioneză.

Vasul se coace la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute sub capac sau folie.

Reteta cu carne

Ingrediente: o jumătate de kilogram de ceafă de porc, 320 g șampioane, 8 tuberculi de cartofi, 120-140 g brânză semi-tare, sare, 2 cepe, un praf de nucșoară, un pahar fațetat de smântână, usturoi granulat, 1 lingură . lingura sos de soia, 60 ml otet de mere, 1 lingurita mustar rusesc.

1. Carnea se taie bucati, dupa care se imbraca cu o marinada de otet, sos, mustar si sare.
2. În timp ce se prepară, cartofii și ciupercile sunt tăiate în felii. Ceapa - optional.
3. În primul rând, cartofii se pun într-o tigaie unsă cu ulei. El devine sărat. În continuare, se distribuie carnea de porc marinată și ceapa. Apoi - ciuperci.
4. Pentru dressing, amestecați smântână, usturoi, nucșoară și sare. Este distribuit pe întreaga suprafață a viitorului tratament.

Sub un „capac” de folie, cartofii cu carne și ciuperci se coace aproximativ o oră într-un cuptor bine încălzit. Cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, stropiți vasul cu brânză rasă.

Sfat! Cartofii pot fi fierți în prealabil până sunt fierți pe jumătate. Apoi va deveni mai fraged.

Cu pui si ciuperci la cuptor

Ingrediente: 180 g ciuperci proaspete (cel mai bine sunt champignon), 2 pulpe de pui, sare de masa, 580 g cartofi, usturoi proaspat dupa gust, amestecuri de condimente pentru cartofi si pasare, 1 lingura mare de ketchup si 4 linguri de smantana.