Laptele condensat fiert se bucură de o popularitate binemeritată. Această delicatesă este delicioasă de la sine și este potrivită pentru umplerea prăjiturilor și a produselor de patiserie.
Puteți găsi un produs finit pe rafturile magazinelor, dar este adesea făcut cu adaos de grăsimi vegetale. Prin urmare, mulți oameni încă gătesc lapte condensat acasă. Nu este dificil, doar puțină atenție și răbdare – iar rezultatul este o dulceață parfumată cu o nuanță frumoasă de caramel.
Deliciosul lapte condensat fiert este obținut dintr-un produs inițial de înaltă calitate. Nu ar trebui să dai preferință unui produs ieftin. Este foarte probabil ca acesta să conțină aditivi care îl vor împiedica să se îngroașe în timpul gătitului.
Pentru a obține o masă parfumată, vâscoasă, trebuie să alegeți cu atenție laptele cu zahăr:
- cumpărați un produs cu marca GOST;
- verificați data de expirare;
- Nu luați cutii deteriorate sau stricate.
Dar chiar și laptele condensat de înaltă calitate de la diferite companii diferă ca gust. După ce ați încercat diferite soiuri, alegeți-l pe cel care vă place cel mai mult.
Cât durează să gătești laptele condensat?
Proverbul care spune că nu există tovarăși pentru gust și culoare se aplică în totalitate laptelui condensat fiert. Mulți oameni îl gătesc până devine o masă întunecată, solidă. Există și iubitori ai unei consistențe moale, deschise la culoare. Această opțiune este potrivită pentru adăugarea la prăjituri și alte deserturi. Și totul depinde de un singur parametru - timpul de gătire.
- Laptele condensat trebuie gătit cel puțin 1,5 ore. În această etapă, se obține o dulceață moale de culoare bej deschis. Este ușor de amestecat și de batut și, prin urmare, este adesea folosit pentru a face smântână.
- După 2-2,5 ore, produsul capătă o culoare maro și grosime medie. Această masă este convenabilă de utilizat ca umplutură pentru prăjiturile „nuci” preferate ale tuturor. Sau poți pur și simplu să-l lingi de pe o lingură, spălându-l cu ceai fierbinte.
- Dacă încălzirea continuă mai mult de 3 ore, laptele se fierbe și se transformă într-un cheag dens și întunecat. În același timp, capătă o culoare groasă de ciocolată și un ușor miros de zahăr ars.
Cum să gătești lapte condensat acasă
Trebuie să îndepărtați eticheta dintr-un borcan achiziționat dintr-un magazin și să spălați borcanul în sine, dacă este posibil, eliminând orice lipici rămas pe el.
Studiați compoziția
Pentru a face găluște de casă, trebuie să luați lapte condensat care conține numai grăsime din lapte. De fapt, ar trebui să conțină 100% lapte și zahăr.
Adăugarea de ulei de palmier sau alt ulei vegetal îi schimbă proprietățile și strică gustul. De asemenea, înseamnă că în lapte au fost adăugate amidon și alți agenți de îngroșare.
Adăugați apă la timp
Procesul de gătire continuă câteva ore, așa că apa din tigaie inevitabil fierbe și trebuie completată.
Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că utilizați apă fierbinte. Dacă îl iei la rece, poate apărea un contrast puternic de temperatură și borcanul se va sparge. Pentru a vă scuti de problemele de a adăuga apă, este mai bine să luați imediat o tigaie cu un volum suficient de mare.
Nu deschide borcanul fierbinte
Nu trebuie să deschideți o cutie de călcat imediat după gătit, indiferent cât de mult ați dori să vedeți rezultatul cât mai repede posibil. De îndată ce apare o gaură în capac, conținutul fierbinte va stropi cu forță. Chestia lipicioasă care fierbe vă poate arde grav pielea, ca să nu mai vorbim de necesitatea curățării.
Cum să gătești lapte condensat acasă
Laptele condensat este de obicei vândut în conserve. Ne-am obișnuit să-l gătim în acest recipient încă din vremea sovietică. Există, de fapt, diferite moduri de a pregăti acest delicios. Toate sunt potrivite pentru utilizare independentă acasă în bucătărie.
Într-o cutie de conserve
Laptele condensat se fierbe fără a deschide recipientul. Se pune pur și simplu pe o parte într-o tigaie, umplută cu apă rece și se fierbe la foc mic. Pentru a reduce evaporarea apei, puteți acoperi ușor tigaia cu un capac.
Conținut de grăsime din lapte
Laptele, care conține mai multe grăsimi, trebuie gătit mai mult timp. Prin urmare, este mai bine să verificați ce valoare este indicată pe etichetă. Raportul mediu de timp este:
- cu un conținut de grăsime de 8-8,5%, timpul aproximativ de gătire este de 1,5-2 ore;
- cu un conținut de grăsime de peste 8,5%, trebuie să vă concentrați pe un timp de 2-2,5 ore.
Cantitatea de apă
Dimensiunea tigaii contează foarte mult. Deasupra borcanului trebuie să existe cel puțin un centimetru de apă. Dacă apa fierbe, borcanul va exploda pur și simplu și va decora întreaga cameră de la podea până la tavan cu pete lipicioase. Prin urmare, cu cât încape mai multă apă în tigaie, cu atât mai bine. Nu este nevoie să turnați chiar pe margini, altfel apa se va stropi pe aragaz când fierbe.
Pregătirea
Procesul de gătit în sine nu este complicat. Mai întâi, puneți vasele la foc mare, astfel încât apa să se încălzească mai repede. Aragazul este apoi setat la foc mic pentru a menține o fierbere blândă.
Principalul lucru este să nu uitați de acțiunea culinară care are loc și să verificați regulat nivelul apei, adăugându-l după cum este necesar.
Răcire
Pentru a se răci, borcanul se lasă pur și simplu să stea în apa în care a fiert. Odată ce s-a răcit la temperatura camerei, îl puteți scoate și deschide.
Într-un borcan de sticlă
Unii producători produc lapte condensat în recipiente de sticlă. Puteți face și găluște din ea.
Această metodă este potrivită și pentru cei care cred că cutiile metalice sunt dăunătoare sănătății și strică gustul produsului.
Avantajul este că puteți observa procesul prin sticlă transparentă.
- Turnăm lapte condensat dintr-o cutie de fier sau luăm imediat una care este ambalată în sticlă la fabrică.
- Așezați un covoraș pe fundul tigaii, puneți un borcan pe el și acoperiți-l ușor cu un capac.
- Turnați apă la un nivel chiar deasupra nivelului laptelui.
- Se fierbe la foc mic 3-4 ore, fara a uita sa adaugam apa de evaporare.
Nu este nevoie să amestecați laptele în timpul gătirii. Pentru a se raci, lasa borcanul in aceeasi apa fara a-l scoate.
Nu se poate deloc
Puteți găti laptele condensat direct într-o cratiță de aluminiu. Dar este mai bine să luați o tigaie din fontă cu pereți groși. Va oferi o încălzire mai uniformă. Laptele condensat se toarnă într-un bol și se aduce la fierbere la foc mediu. .
Este important să amestecați constant conținutul tigaii cu o lingură sau o spatulă de lemn. Dacă ești distras pentru un timp, laptele va arde până la fund.
Reduceți căldura la mic și continuați să fierbeți până la grosimea și culoarea dorite. Masa este agitată în mod regulat, astfel încât să nu se formeze o crustă tare pe pereți.
Într-o baie de apă
Există o modalitate de a evita să stai constant la aragaz și să amesteci. Dacă puneți un grătar sau o strecurătoare deasupra unei cratițe cu apă, puteți organiza gătitul într-o baie de apă.
Apa clocotita se va evapora si va incalzi vasul cu lapte condensat pus pe gratar. Nu trebuie să vă faceți griji că tratarea va arde. Dar tot trebuie să monitorizați nivelul apei și să îl adăugați în vase.
Folosim aparate de bucătărie
Multe gospodine sunt deja obișnuite să pregătească toate mesele folosind aparate electrocasnice. Laptele condensat fiert nu face excepție aici. O cratiță modestă poate fi înlocuită cu o unitate modernă.
Multicooker
Așezați borcanul în vasul multicooker în poziție orizontală și umpleți-l cu apă puțin sub nivelul maxim. Dispozitivul este pornit în modul „Fierbere” și așteptați până când apa fierbe. Apoi, în modul „Tocană”, gătiți laptele condensat timp de două până la trei ore.
Când ați terminat, deschideți capacul și lăsați laptele condensat să se răcească. După aceasta, este gata de utilizare.
Videoclipul vă va arăta cum să gătiți lapte condensat într-un aragaz lent în 13 minute.
Cuptor cu microunde
În niciun caz nu trebuie să puneți o conserve în cuptorul cu microunde. Laptele condensat trebuie transferat într-o oală ceramică sau doar într-un bol de sticlă.
Timpul total de gătire va fi de 10-15 minute dacă porniți cuptorul cu microunde la putere maximă. Dar la fiecare două minute trebuie să deschideți ușa și să amestecați masa. Această metodă este mult mai rapidă decât gătitul tradițional, deși gustul va fi ușor diferit.
Oala sub presiune
Utilizarea unei oale sub presiune va reduce puțin timpul de gătire. Dar nu trebuie să monitorizați apa clocotită și nu există niciun pericol ca borcanul să explodeze.
Trebuie doar să puneți borcanul în oala sub presiune, să-l umpleți cu apă și să fierbeți timp de 15 minute. După aceasta, opriți și lăsați să stea cu capacul bine închis. In aproximativ 3 ore, continutul se va raci si laptele condensat va ajunge in starea dorita.
Deși gătitul laptelui condensat este o chestiune simplă, unor iubitori de dulciuri le este frică să nu strice ceva. Câteva sfaturi utile te vor ajuta să câștigi încredere în tine.
Ce trebuie să faceți pentru a preveni explozia borcanului
Totul va fi bine dacă:
- asigurați-vă că borcanul nu iese din apă;
- nu adăugați apă rece în apa clocotită;
- Nu gătiți lapte condensat într-un borcan deteriorat.
Cum să gătești mult lapte condensat deodată
Dacă aveți o tigaie suficient de mare, puteți găti mai multe conserve în ea deodată. Principalul lucru este să încapă mai multă apă. Este recomandat să plasați un covoraș de silicon pe fund. Apoi conservele se vor rostogoli și se vor lovi mai puțin.
Nu e de mirare că toată lumea iubește laptele condensat fiert. Puteți cumpăra lapte condensat cu zahăr din orice magazin și este foarte simplu să faceți o delicatesă originală, unică. Mirosul apetisant și culoarea frumoasă transformă un fel de mâncare simplu într-o adevărată capodoperă culinară. Decorează orice masă dulce și este inclusă în diverse deserturi.
Hranitor, gustos, doar se topeste in gura! Conține toate visele copilăriei! Dar nu numai copiii sunt îndrăgostiți de acest produs, ci cu toții ne transformăm cu ușurință în pooh-pooh când vine vorba de... lapte condensat. Este folosit pentru a lubrifia straturile de tort pentru prajitura preferata cu vafe, care de mai multe ori salveaza orice gospodina atunci cand oaspetii sunt in prag sau cand vrei sa iti rasfati familia.
Acest produs se foloseste in creme sau ca umplutura pentru prajituri si fructe uscate, pentru dulciuri de casa. Laptele condensat este un produs atât de popular în prepararea deserturilor încât merită să-i acordați atenție. Sau, mai degrabă, vom vorbi despre cum să gătești lapte condensat într-un borcan acasă. Să rupem vraja de frică a unor gospodine înainte de a găti laptele condensat. Pentru puritatea experimentului, tot ce spun se va face chiar acolo, sub ochii tăi.
Principalul lucru este să nu explodezi =)
Pentru comoditate, voi împărți întregul proces în 3 etape:
- Pregătirea pentru gătirea laptelui condensat;
- Procesul în sine;
- Rezumat și concluzii importante.
Da, totul este în ordine. Tot ce ne trebuie este o cutie de lapte condensat, o pungă de plastic, o cratiță și apă. Putem începe!
Ne pregătim să gătesc laptele condensat
Există un autocolant tradițional pe cutie, nu avem nevoie de el. Da, se va desprinde de la sine și nu va fi deloc plăcut să urmăriți cum colorează apa și în ce se transformă. O scoatem si spalam borcanul sau il stergem cu o carpa umeda pentru a indeparta praful.
Dar iată un secret pe care l-am primit de la mama mea. Ea s-a plâns de mai multe ori că adezivul care ținea autocolantul nu poate fi spălat cu apă, dar în timpul procesului de gătire se topește și se așează pe pereții tigaii. Ce să fac? E simplu! Punem o pungă de plastic curată pe borcan, iar tigaia este protejată!
Și iată, fetelor, atenție! Merită să luați o cratiță mare, sau mai bine zis, adâncă. Principala regulă pentru gătirea laptelui condensat este ca apa să acopere ÎNTOTDEAUNA borcanul. Prin urmare, pentru a face calm alte lucruri în tot acest timp, și pentru a nu sta peste tigaie și pentru a adăuga constant apă la ea, aveți nevoie de un recipient încăpător.
Și încă un punct de ce este corect să faci asta. Dacă adăugați în mod constant apă rece și reduceți temperatura în tigaie, acest lucru va afecta calitatea produsului finit. Să ne ferim de surprize. Desigur, dacă vedem că în cratiță a rămas foarte puțină apă, iar gătirea este încă suficient de lungă, atunci este mai bine să adăugați fără ezitare. Dar atunci este mai bine să turnați în apă care este pe cale să fiarbă.
Asadar, asezam borcanul vertical. Am turnat apa la 5 cm deasupra cutiei de lapte condensat. Acest lucru mi-a permis să nu adaug apă pentru toate cele 3,5 ore de gătit.
Procesul de gatire
Pune pe foc o cratiță cu o cutie de lapte condensat. Dați focul și așteptați să fiarbă apa. În tot acest timp tigaia este acoperită cu un capac. Acest lucru creează condițiile necesare pentru pregătirea produsului.
Apa a început să fiarbă. Fără a scoate tigaia de pe foc sau a scoate capacul, pur și simplu reduceți căldura. Să-l facem foarte mic. Procesul de fierbere a produsului a început.
Din acest moment se măsoară timpul de gătire pentru laptele condensat.
Așadar, borcanul meu, cântărind 380g și cu un conținut de grăsime din lapte de 8,5%, a fost gătit timp de 3,5 ore. Acesta este momentul ideal pentru a o pregăti.
Sfat! Laptele condensat durează mult până se gătește și poți uita cu ușurință de el. Doar lăsați-vă dus de curățare și pierdeți momentul în care va fi consistența de care avem nevoie. Ieșim din situație folosind un ceas cu alarmă sau un cronometru de pe telefon.
Timpul a trecut, laptele condensat este gata, puteți opri focul în siguranță. Dar nu te grăbi să scoți borcanul din apa fierbinte. Să le lăsăm să se răcească împreună. În acest fel laptele încă „soge”. Și după 1,5-2 ore, puteți scoate în siguranță și elibera borcanul din punga de plastic. Laptele condensat fiert este gata!
Ce este util de știut pentru cei care doresc să învețe să gătească lapte condensat
Este timpul să facem un bilanț. Secrete, subtilități, nuanțe, alternative!
Alege lapte condensat de calitate
Nu fiecare lapte condensat este recomandat să fie fiert; unele nu vor funcționa deloc. Dacă conține ingrediente precum lapte praf, aditivi aromatizanți, grăsimi vegetale etc., atunci nu este un fapt că vei putea prepara lapte condensat; pur și simplu nu se va îngroșa. Numai experimental un astfel de lapte poate fi testat pentru a se potrivi pentru prepararea unui produs fiert.
Densitatea este determinată de compoziție, conținutul de grăsime, volumul borcanului și timpul de gătire.
După ce am gătit mai multe cutii de lapte condensat, am făcut din greșeală o descoperire pentru mine! Densitatea produsului rezultat depinde direct de mai mulți factori: compoziția, conținutul de grăsime al laptelui condensat, volumul cutiei, intensitatea fierberii și timpul de gătire. Deci, cu cât laptele este fiert mai mult, cu atât este mai gros (desigur, nu vorbim de 5-6 ore, pentru că gătirea prea lungă poate duce și în cazuri rare la o explozie nedorită și pentru a verifica dacă suntem incluși în acest număr, o, indiferent cum ai vrea).
Laptele condensat din borcan trebuie acoperit complet cu apă
Lasă-mă să-ți amintesc din nou! Este important! Apa trebuie turnată în avans cu câțiva centimetri deasupra recipientului de lapte condensat. În caz contrar, dacă fierbe, aceasta este o cale directă către Marea Explozie din apartamentul tău, dar mi-e teamă că nu vei putea crea o nouă modalitate de a crea viață, dar te va ajuta să cunoști Medicul de urgență și persoana de gardă la camera de urgență. Nu cred că acesta este scopul nostru acum. Deci haideți să fim atenți!
Gatiti la foc mic
Să nu credeți că procesul de fierbere a laptelui condensat la foc mic poate fi înlocuit cu gătirea rapidă dacă focul se face mai mare. Este mai bine să nu te apuci de treabă dacă nu ai aceste 3-4 ore. Sau puneți-l departe de foc dacă apar probleme urgente. Da, de data aceasta nu veți obține rezultatul dorit, dar nici nu va fi o explozie.
Este interesant că mulți oameni se tem să cumpere lapte condensat pentru gătit în conserve care se deschid cu un inel. Dar le pot recomanda cu încredere pentru utilizare. În orice caz, pentru mine s-au comportat la fel ca cei care au fost complet sigilați.
Răciți încet borcanul cu lapte condensat
Când răcești laptele condensat, fă-ți timp. Nu deschide borcanul imediat; Nu recomand să adăugați apă rece pentru a o răci. Am înțeles cu siguranță că răcirea face parte din procesul de gătit și ar trebui să se întâmple treptat.
Îl poți găti în diferite moduri, dar cu prudență
Puteți găti laptele condensat nu numai în apă pe aragaz. Există rețete mai originale și proaspete. De exemplu, în cuptorul cu microunde, cuptorul sau într-o oală sub presiune și în multicooker. Și recent am auzit de o nouă rețetă: la tigaie! Dar nu am încercat încă unul dintre ele, dar este interesant!
Fetelor! Voi fi mereu bucuros să aud părerea, sfaturile și recomandările dumneavoastră despre cum să gătiți lapte condensat într-un borcan acasă. Experiența ta și ce secrete ai sunt interesante. Distribuie-le! Dar nu numai experiența ta pozitivă este interesantă, ci și poveștile care sunt letale pentru laptele condensat. Să lucrăm împreună la greșeli pentru a descoperi rețeta de aur pentru gătirea laptelui condensat.
Iată, de exemplu, contribuția mea: conținutul de grăsime al laptelui condensat nu trebuie să fie mai mic de 8-8,5%, un minim de ingrediente „de altă lume”, în mod ideal: lapte și zahăr. Și pentru cei care fac singuri lapte condensat, cum obții rezultatul dorit la fierbere? După cum puteți vedea, există încă o mulțime de întrebări. Sper că cu ajutorul dumneavoastră vom afla în curând toate aceste puncte! Între timp, uitați-vă la consecințele exploziei dulci (foto de pe Internet):
In contact cu
Mulți oameni iubesc laptele condensat fiert. Această delicatesă a fost una dintre cele mai populare din timpul sovietic. Dar și acum atât adulții, cât și copiii îl mănâncă cu plăcere. Laptele condensat este folosit pentru a umple tuburi și creme; este folosit pentru a face creme pentru prăjituri și produse de patiserie. Acest produs rămâne popular pentru totdeauna.
Astăzi această delicatesă poate fi cumpărată. Dar gospodinele sunt sigure că laptele condensat fiert preparat cu propriile mâini mult mai gustoase. Într-adevăr, laptele condensat cumpărat din magazin nu are adesea un gust bun, deoarece conține tot felul de aditivi.
Pentru a obține cel mai bun rezultat, Este important să alegeți laptele condensat potrivit:
- este recomandabil să cumpărați numai produse cu inscripția „GOST” pe ambalaj, deoarece pictograma „TU” indică faptul că laptele conține diverși aditivi, inclusiv cei de origine chimică;
- este necesar să vă asigurați că laptele este proaspăt;
- Se întâmplă adesea ca un produs cu o compoziție bună să se dovedească a nu fi foarte gustos, așa că trebuie să alegeți folosind încercări și erori;
- Nu ar trebui să cumpărați cutii stricate, deoarece bacteriile periculoase pot pătrunde în interior, provocând stricarea laptelui condensat.
Cum se prepară o cutie de lapte condensat pentru gătit?
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți borcanul:
- îndepărtați eticheta de hârtie;
- spălați bine recipientul;
- Dacă adezivul nu este îndepărtat complet imediat, ștergeți-l cu o perie metalică rigidă, doar cu grijă pentru a nu deteriora borcanul.
Cât durează să gătești laptele condensat într-un borcan?
Timp direct de preparare pentru laptele condensat fiert de casă depinde de conținutul de grăsime al materiilor prime:
- laptele cu un conținut de grăsime de 8-8,5% va fi gata în 1,5-2 ore;
- laptele cu un conținut de grăsime de peste 8,5% se prepară timp de 2-2,5 ore.
Pe scurt, cu cât conținutul de grăsime este mai mare, cu atât laptele condensat durează mai mult pentru gătit.
Cât durează să gătești laptele condensat într-un borcan până devine maro?
Multe gospodine sunt interesate de cât timp să gătească laptele condensat într-un borcan, astfel încât acesta să capete o nuanță plăcută de maro. Ar trebui să știi că:
- după 1 oră de gătit, laptele condensat va fi lichid și bej;
- dupa 2 ore va capata grosime medie si culoare maro deschis;
- dupa 3 ore va deveni gros si maro;
- După 4 ore, laptele se va transforma într-un cheag gros, de culoarea ciocolatei.
Pentru a găti laptele condensat aveți nevoie de o cratiță mare. Cert este că laptele durează câteva ore pentru a se prepara, așa că apa va fierbe inevitabil. Se poate adăuga doar apă caldă. Este destul de supărător. Prin urmare, este mai bine să selectați imediat un recipient mare pentru gătit, astfel încât să existe suficientă apă pentru tot timpul de gătit.
Informații utile:
Cum să gătești lapte condensat într-un borcan?
Puteți pregăti delicatesa astfel:
- pune borcanul intr-o tava pregatita in prealabil si umple-l cu apa;
- se pune pe aragaz si se da la foc mare;
- când apa fierbe, reduceți gazul și gătiți laptele pentru numărul necesar de ore;
- după aceea, stingeți aragazul și lăsați borcanul în apă până se răcește complet.
Laptele condensat fiert este gata. Puteți deschide recipientul și vă bucurați de gustul excelent!
Gătirea într-un aragaz lent
Un multicooker este un excelent aparat de bucătărie care ușurează viața gospodinelor. Este foarte posibil să se pregătească lapte condensat fiert în el. Este important să respectați toate regulile pentru a evita explozia borcanului:
- Așezați un covoraș de silicon pe fundul recipientului și puneți borcanul pe el;
- umpleți-l cu apă rece, astfel încât să nu atingă marcajul extrem cu 1 diviziune;
- închideți capacul și porniți modul „Fierbere”;
- după fierbere, porniți modul „Tocană” și gătiți laptele timp de 2-2,5 ore;
- Când este gata, deschideți capacul și lăsați borcanul să se răcească în apă.
Cum să gătești lapte condensat într-o cutie fără a exploda?
Unor femei le este frică să gătească lapte condensat fiert pentru că le este frică că va exploda cutia. Dacă urmați sfaturile de mai jos, astfel de probleme nu se vor întâmpla.
Laptele condensat este desertul preferat de mulți oameni încă din copilărie. În zilele noastre, este ușor să cumpărați un produs finit dintr-un magazin. Dar va avea un gust mai bun dacă îl gătiți singur. Cât timp să gătești laptele condensat într-o cutie și cât va dura gătitul, vă vom spune în acest articol.
- Cumpărați produse care poartă inscripția „GOST”, deoarece nu conțin aditivi chimici.
- Verificați prospețimea laptelui pe care îl cumpărați.
- Nu ar trebui să cumpărați cutii stricate, deoarece în interior se formează bacterii, ceea ce duce la deteriorarea laptelui.
Citiți despre cum să alegeți laptele condensat potrivit.
Timp de gătit
Oamenii se întreabă cât durează până fierbe laptele condensat. Dacă conținutul de grăsime din lapte este de 8-8,5%, atunci gătitul va dura două ore. Dacă conținutul de grăsime depășește 8,5%, atunci 2,5 ore. Apropo, cu cât conținutul de grăsimi este mai mare, cu atât laptele condensat durează mai mult pentru preparare.
Gospodinele vor să știe cât va dura pentru ca delicatesa să capete o culoare plăcută, maronie. Răspunsul la această întrebare este simplu:
- După o oră de gătit, se observă o nuanță de culoare bej.
- După două ore, apar culori maro deschis.
Metoda standard de gătit
Pentru a prepara lapte condensat fiert, procedați astfel:
Gătirea într-un aragaz lent
- Puneți o cârpă de silicon pe fund și puneți un borcan pe cârpă.
- Umpleți aragazul cu apă cu gheață, dar fiți atenți la nivelul apei. Nu ar trebui să atingă valoarea extremă cu o diviziune.
- Închideți bine capacul și porniți funcția „fierbe”.
- Pe măsură ce apa începe să fiarbă, apăsați pe funcția „Tocană” și începeți să gătiți laptele timp de 2,5 ore.
- După gătit, ridicați capacul și așteptați să se răcească borcanul.
Laptele condensat acasă se dovedește a fi o delicatesă uimitoare, pentru că îl pregătiți singur la nivelul de care aveți nevoie. Ai dreptul sa alegi orele de preparare si sa dai delicatesei nuanta dorita.
De ce explodează un borcan și cum să-l eviți?
De ce explodează laptele condensat? Acest lucru s-a întâmplat multor gospodine. Probleme similare apar atunci când:
- un număr mare de bacterii intră în borcan;
- o persoană uită de gătit și supragătește produsul;
- borcanul nu este complet scufundat în apă;
- Laptele condensat este gătit la foc mare.
Utilizați aceste sfaturi pentru a evita explozia unui borcan:
- se fierbe la foc mic;
- scufundați complet borcanul în apă pe tot parcursul procesului de gătire;
- dacă apa fierbinte începe să fiarbă, adăugați încet mai mult;
- se toarnă apă clocotită nu pe borcan, ci între acesta și peretele cratiței;
- verificați borcanul pentru defecte. Dacă este deteriorat și încrețit, este mai bine să nu îl folosiți.
Cum să gătești lapte condensat într-un borcan. Cât timp se gătește o cutie de lapte condensat: Video
Dacă vă confruntați cu o problemă și nu găsiți lapte condensat fiert gustos, cu o compoziție bună, atunci nu vă grăbiți să vă supărați, pentru că există o cale de ieșire. Vă voi împărtăși mai multe rețete pentru prepararea laptelui condensat fiert.
Poate dura câteva ore din timpul tău, dar vei obține un produs foarte gustos. Iar pentru a face delicatesa ta preferată cu adevărat delicioasă, îți voi spune câteva reguli care mă ghidează atunci când aleg laptele condensat la borcan.
Cum să gătești lapte condensat într-un borcan într-o cratiță
Ustensile și aparate de bucătărie: lingura, deschizator de conserve, tigaie.
Ingrediente
Cum să alegi ingredientul principal
Atunci când alegeți lapte condensat, urmați câteva reguli:
- Pentru a prepara lapte condensat fiert, folosiți lapte numai într-un recipient de tablă. Inspectați-l cu atenție; nu ar trebui să fie urme sau rugină pe el.
- Asigurați-vă că verificați data de expirare.
- Compoziția laptelui condensat trebuie să fie cât mai scurtă posibil - lapte și zahăr. De asemenea, puteți verifica calitatea produsului acasă. Puneți o picătură de iod pe lapte; dacă apare o culoare albastră, produsul nu este de foarte bună calitate.
Instrucțiuni pas cu pas
Rețetă video: cât și cum să gătești lapte condensat într-un borcan
Urmărește acest videoclip și află cât durează să gătești laptele condensat într-un borcan până devine maro.
Cum să gătești laptele condensat în cuptorul cu microunde
Timp de gătit: 10 minute.
Randamentul preparatului finit: 4-5 portii.
Ustensile și aparate de bucătărie: lingura, deschizator de conserve, cuptor cu microunde, bol de sticla.
Ingrediente
Instrucțiuni pas cu pas
Rețetă video: cum să gătești laptele condensat în cuptorul cu microunde
Din acest scurt videoclip vei afla cât timp să gătești laptele condensat în cuptorul cu microunde.
Cum să gătești lapte condensat acasă
Timp de gătit: 2,5 ore.
Randamentul preparatului finit: 1 litru.
Ustensile de bucătărie: castron mare sau tigaie, lingura.
Ingrediente
Prepararea laptelui condensat
Rețetă video: cum să gătești lapte condensat acasă
Din această rețetă video veți învăța cum să gătiți lapte condensat acasă.
Magazinele și piețele sunt pline de tot felul de mărfuri. Dar găsirea unui produs cu adevărat de înaltă calitate și sigur este foarte dificilă. Dar, în era internetului, poți întotdeauna să găsești o cale de ieșire și să folosești rețete dovedite. Încearcă să gătești. Ele vor completa perfect oricare dintre deserturile tale.
Copiii tăi refuză să mănânce brânză de vaci? Apoi pregătiți. Astfel vei fi sigur că compoziția nu conține grăsimi vegetale sau alte componente nocive.
Dacă îți plac produsele din lapte fermentat, atunci există o rețetă pentru tine. Și dacă ești un adevărat turofil, atunci nu poți să nu profiti de asta.
Sper că rețetele mele vă vor ajuta să vă pregătiți delicatesa preferată.. Și nu uitați să lăsați feedback-ul dvs. în comentarii și asigurați-vă că ne spuneți dacă totul a funcționat pentru dvs.