Coaceți un kilogram de somon sockeye într-o mânecă sau folie la cuptor timp de 45 de minute la o temperatură de 200 de grade, într-un aragaz lent timp de 55 de minute în modul „Coacere”.
Coaceți un strat de fripturi de somon sockeye cu sos la cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade, într-un aragaz lent timp de o jumătate de oră în modul „Coacere”.

Cum să coaceți pur și simplu somon sockeye

Produse
Sockeye - 1 pește cu greutatea de 1 kilogram
Morcovi - 2 bucăți
Ceapă- 2 capete
Ierburi provensale (pot fi înlocuite cu cele italiene) - 3 linguri
Piper negru - 1 linguriță
Sare - 1 lingura (mult - dupa gust)

Prepararea mâncării
1. Curățați peștele de solzi și curățați interiorul.
2. Spălați somonul sockeye cu apă curentă în interior și în exterior.
3. Tăiați aripioarele și capul somonului sockeye.
4. Tăiați somonul sockeye în porții de 2 centimetri grosime.
5. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
6. Curata morcovii si taiati felii de 0,2-0,3 centimetri grosime.
7. Puneți morcovii și ceapa într-un bol, stropiți cu ierburi de Provence, piper măcinat și sare, amestecați.
8. Puneți somonul sockeye în amestec și amestecați.

Coacerea somonului sockeye într-o mânecă la cuptor
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de 5 minute.
2. Puneți somonul sockeye împreună cu ceapa și morcovii într-o mânecă sau folie și obțineți etanșeitatea maximă.
3. Puneți somonul sockeye în mânecă la nivelul mijlocului cuptorului și coaceți timp de 45 de minute.

Coacerea somonului sockeye într-un aragaz lent
1. Puneți somonul sockeye într-un recipient multicooker uns cu ulei vegetal (2 linguri).
2. Setați multicooker-ul în modul „Coacere”.
3. Porniți multicookerul și coaceți somonul sockeye timp de 55 de minute, amestecând la fiecare 10 minute.

Cum să coaceți fripturi de somon sockeye

Produse
somon sockeye - 1 pește cântărind 1 kilogram (sau 800 de grame de fripturi dezghețate)
Lămâie - 2 bucăți
Rozmarin - 1 linguriță
Mărar - 1 buchet
Sare - 1 lingura
Piper negru măcinat - 1 linguriță
Smântână - 150 de grame
Brânză tare - 200 de grame
Ulei vegetal - 2 linguri

Pregătirea somonului sockeye pentru coacere
1. Curățați peștele, eviscerați-l, spălați-l și tăiați-l în fripturi groase de 2 centimetri.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal.
3. Asezati pestele pe un vas in 1 strat, sare, piper si stropim generos cu zeama de lamaie.
4. Se spala mararul, se usuca si se toaca marunt, se presara somonul sockeye cu ierburi.
5. Acoperiți somonul sockeye cu un strat uniform de smântână.
6. Frecați uniform brânza deasupra.

Cum să coaceți somonul sockeye la cuptor
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Așezați tava cu somon sockeye pe grătarul din mijloc al cuptorului și coaceți timp de 20 de minute.

Cum să coaceți somonul sockeye într-un aragaz lent
Trebuie să gătiți în 2 loturi sau să reduceți cantitatea de mâncare la jumătate
1. Unge multicooker-ul cu ulei vegetal.
2. Puneți somonul sockeye într-un cuptor lent, stropiți cu sare și piper și stropiți cu suc de lămâie.
3. Presărați somon sockeye cu mărar, acoperiți cu smântână și brânză.
4. Setați multicookerul în modul „Coacere” și coaceți somonul sockeye timp de 30 de minute.

Cum să gătești somon sockeye - 5 rețete pas cu pas

Somonul sockeye este un pește roșu aparținând familiei somonului din Pacific. Este adesea confundat cu somonul chum datorită formei și dimensiunii sale similare. Dar carnea de somon sockeye este mult mai gustoasă, are culoare roșu aprinsși conținut scăzut de calorii dacă este pregătit corect.

Peștele este o delicatesă produse dietetice. Pediatrii recomandă includerea în alimentația bebelușilor de somonul sockeye gătit la dublă sau aragazul lent. Unicitatea constă în valoarea sa nutritivă - cu un conținut relativ scăzut de calorii (doar 157 kcal la 100 de grame), conține o mulțime de proteine ​​și grăsimi.

Valoarea nutritivă a somonului sockeye copt la 100 de grame

  • conținut de calorii 153 kcal;
  • proteine ​​19 g;
  • grăsimi 8 g;
  • carbohidrați 0,2 g.

Când gătiți, peștele nu este capricios și există o mare varietate de metode de gătit: somonul sockeye face balyk delicios, supă minunată de pește, este sărat, afumat, prăjit, făcut cotlet, copt.

Înapoi la cuprins

Somon sockeye întreg la cuptor cu ierburi și fenicul

Mai des, somonul sockeye se prepară în bucăți porționate, sub formă de fripturi sau file, dar există gustoase și retete rapide fel de mâncare de sărbătoare– Somonul sockeye poate fi copt întreg la cuptor. Rețeta este concepută pentru peștele eviscerat care cântărește aproximativ 2,5 kg. Capul și coada se lasă să se extindă dincolo de foaia de copt.

Ingrediente:

  • somon sockeye – 2,5 kg;
  • Cartofi – 1,5 kg;
  • Fenicul – 6 rădăcini;
  • Sare si piper - dupa gust;
  • Mărar, pătrunjel, tarhon;
  • Lămâie – 2 buc.;
  • Ulei de măsline - 3 linguri. linguri.

Preparare:

  1. Mai întâi, pregătiți perna - tăiați cartofii necurățați în felii, adăugați sare și puneți pe o tavă de copt. Pune deasupra rădăcinile de fenicul. Tăiați feniculul în 2-4 părți. Stropiți totul cu ulei vegetal. Perna este gata, puteți începe pescuitul.
  2. Curățați somonul sockeye, spălați și uscați. Faceți 6 tăieturi verticale de 1-2 cm adâncime pe ambele părți. Frecați bine cu sare și piper.
  3. Se toaca marunt mararul, patrunjelul si tarhonul, se amesteca bine ierburile cu zeama de lamaie.
  4. Frecați bine somonul sockeye cu acest amestec, acordând atenție tăierilor. Se unge cu ulei de măsline. Așezați cu grijă peștele pe un pat de cartofi și fenicul.
  5. Umplutura pentru burtă este lămâie, tăiată felii, și un amestec de ierburi tocate mărunt (mărar, pătrunjel și tarhon).
  6. Dați tava la cuptor, preîncălzită la maxim și gătiți timp de 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă o jumătate de oră.
  7. Stropiți vasul finit cu lămâie și ulei de măsline.
    8. la conţinuturi

    Somon sockeye la cuptor alimentar

    Rețeta este potrivită pentru copii și oameni care urmăresc greutatea lor.

    Ingrediente:

  • somon sockeye – 1 bucată;
  • Sare si piper - dupa gust;
  • Lămâie – 1 buc.

Cum să gătească:

  1. Curățați și clătiți bine carcasa, tăiată în file sau fripturi.
  2. Uscați cu un prosop de hârtie, adăugați sare și piper dacă doriți și stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors.
  3. Înfășurați cu grijă în folie, astfel încât să nu existe goluri sau rupturi, și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
  4. Coaceți somonul sockeye la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Aceasta este o rețetă de bază pentru coacerea somonului sockeye; carnea se dovedește foarte fragedă și suculentă. Pe baza acestei metode, peștele copt este preparat cu legume, felii de lămâie și diverse sosuri.

Ingrediente:

  • somon sockeye – 1 bucată;
  • Creveți – 1 kg;
  • Ciuperci de pădure- 1 kg;
  • boabe de ienupăr – 50 g;
  • Usturoi, sare, piper - după gust.

Preparare:

  1. Eviscerați somonul sockeye, curățați-l, separați cu grijă carnea cu oase de piele. Tăiați carnea și lăsați-o deoparte deocamdată.
  2. Curățați un kilogram de creveți mari. Se spală și se toacă ciupercile sălbatice. Se amestecă creveții cu ciupercile și se prăjesc ușor la foc mare.
  3. Adăugați fructele de ienupăr, usturoiul tocat, sare și piper la fileul de pește tocat. Se amestecă totul bine și se toarnă acest amestec în pește.
  4. Puneți deasupra amestecul prăjit de ciuperci și creveți. Puneți cu grijă preparatul într-un plic culinar.
  5. Coaceți o jumătate de oră la 220 de grade.

Reteta video

Sare uscată

Ingrediente:

  • file de somon sockeye – 1 kg;
  • Sare - 1 lingura. l.;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • Condimente preferate - 2 linguri.

Preparare:

  1. Se amestecă bine și se toarnă o parte din amestec în fundul recipientului de sare.
  2. Asezati un strat de file si acoperiti cu amestecul, asezati al doilea file deasupra si stropiti cu amestecul de muratura ramas.
  3. Pune la frigider pentru 2 zile.

Sărare în saramură

Ingrediente:

  • somon sockeye – 1 bucată;
  • 1 litru de apă;
  • 3 linguri. l. sare;
  • 1 lingura. l. Sahara;
  • 1 lingura. l. oţet.

Preparare:

  1. Pentru a obține un pește picant, puteți adăuga condimente după gust. Se toarnă toate ingredientele în apă clocotită, se fierbe timp de 1 minut și se răcește.
  2. Tăiați carcasa în fripturi, puneți-le într-un vas de sare și turnați peste saramura răcită.
  3. Păstrați la rece.
  4. Peștele sărat va fi gata în 2 zile.

Gătit video

Ingrediente:

  • caviar de somon sockeye;
  • 1 pahar cu apă;
  • 2 linguri. l. sare;
  • 2 lingurite Sahara.

Preparare:

  1. Scoateți cu grijă caviarul de pe folii și clătiți.
  2. Puneți-l într-un recipient convenabil și turnați saramură rece timp de 1 oră.
  3. După o oră, scurgeți caviarul într-o strecurătoare și clătiți bine.
  4. Icrele sărate de casă se pot păstra maxim 2 zile.
la conţinuturi

Sockeye - ce fel de pește, unde trăiește, cum este util

Sockeye somon - locuitor Oceanul Pacific, găsit în largul coastei Kamchatka, Alaska, Marea Okhotsk și Sakhalin. Se remarcă printre alți pești din familia somonului datorită dimensiunilor mari (greutatea medie a unui individ este de 2-4 kg). Carnea are o culoare roșie aprinsă și un gust bogat datorită Kalyanidelor - crustacee roșii, care sunt principala sursă a nutriției sale.

Carnea de pește roșu este foarte sănătoasă, conține multe vitamine și minerale. Dar somonul sockeye, cu o abundență de nutrienți, are un conținut scăzut de calorii. Carnea sa conține mulți acizi grași și antioxidanți, care au un efect reparator și de întinerire asupra corpului uman în ansamblu. Fluorul și acidul fosforic sunt prezente în cantități mari, care sunt responsabile pentru rezistența dinților și a oaselor.

Compoziția de vitamine a somonului sockeye

  • Vitamine – A, E, C, D, K, toate vitaminele B;
  • Minerale – fosfor, potasiu, fluor, sulf, sodiu, magneziu, fier, seleniu.

Consumul regulat de somon sockeye ajută la scăderea zahărului din sânge, previne acumularea de colesterol și oferă organismului o mulțime de substanțe utile.

În ultimele decenii, populația de somon sockeye a scăzut semnificativ, astfel încât prețul acestuia este de aproximativ 1,5 ori mai mare decât alți pești din familia somonului.

4damki.ru

Sockeye la cuptor. Descriere detaliată pas cu pas cu multe fotografii.

Este imposibil să ignori un preparat special de pește: somonul sockeye copt la cuptor într-un sos cremos. Internetul este plin de fotografii cu această mâncare delicioasă. Există o părere că produsele lactate nu sunt potrivite pentru gătit preparate din peste, dar in combinatie cu pestele somon, in special somonul sockeye, crema va dezvalui gust de neuitat, va adăuga tandrețe preparatului. Ai putea spune că asta este reteta clasica gătirea peștelui roșu.

Pentru somonul sockeye copt la cuptor, veți avea nevoie de folie alimentară și sos cremos. Puteți coace pește întreg dacă este dimensiuni mici, dar mai întâi trebuie să-l curățați și să-l clătiți bine, îndepărtați capul, aripioarele, coada și cheagurile de sânge de-a lungul crestei din interior. Apoi îndepărtați semințele.

Dacă carcasa este mare, atunci poate fi tăiată în fripturi și fiecare bucată individuală învelită în folie; în acest caz, nu este nevoie să îndepărtați oasele. Puteți marina peștele înainte de gătit, dar acest lucru nu este necesar. Cum să marinați somonul sockeye? Lăsați-l să stea în sosul pregătit pentru copt timp de douăzeci până la treizeci de minute.

Un ingredient integral pentru somonul sockeye copt în cuptor este sosul de smântână. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de trei sute de grame de smântână, sare, piper roșu și negru. Puteți adăuga puțină maioneză. Amestecă totul într-un bol separat, gustând pentru a nu săra prea mult sosul. Adăugați trei linguri de ulei vegetal, de preferință de măsline. Tăiați mărunt verdeața (mărar, pătrunjel, coriandru) și amestecați totul bine. Adăugați coaja de lămâie dacă doriți.

Dacă peștele nu este mare, atunci nu este necesar să-l gătiți în folie. Așezați bucăți de dimensiuni egale pe o foaie de copt unsă (adăugați mai mult ulei decât pentru prăjit) și turnați sos de smântână. Pentru fripturi, folia se pliază într-o farfurie mică cu margini înalte, câte una pentru fiecare bucată, și se unge cu ulei vegetal. De asemenea, puteți pune o foaie mare de folie pe o foaie de copt și puneți toate bucățile de pește în ea. Friptura se pune in folie si deasupra se toarna sosul. Lămâia se pune deasupra fripturii (opțional). Apoi puneți peștele la cuptor, preîncălzit la o sută șaizeci de grade și coaceți timp de patruzeci de minute. Pentru a coace somonul sockeye cu o crustă apetisantă, îl puteți ține la cuptor încă zece minute.

Coacerea somonului sockeye în cuptor nu necesită prea mult timp; nu va dura mai mult de o oră și jumătate. Fripturile fierte se dovedesc a fi foarte suculente, în farfurii separate de folie, ele însele sunt porții individuale gata făcute și sunt foarte convenabile pentru servire. Pentru gust, puteți folosi lămâie stropind puțin suc pe peștele finit.

Puteți citi despre cum să gătiți somonul sockeye în cuptor în multe cărți de referință și cărți despre prepararea mâncărurilor delicioase cu fotografii și ilustrații. Aspect Mâncărurile ar trebui să fie plăcute din punct de vedere estetic și apetisante, așa că pentru bucătarii începători va fi util să vă familiarizați cu opțiunile de design.

De asemenea, puteți coace somon sockeye în aer liber. Acest lucru nu necesită mult efort. Atentie speciala Merită să acordați atenție pregătirii peștelui pentru coacere (curățați și clătiți bine). Este mai bine să coaceți peștele la foc în folie. propriul suc, pre-sare. Fumul de la foc va adăuga o aromă delicioasă preparatului.

Post navigare

redikraed.ru

cum să-l gătești în diferite moduri

Una dintre cele mai rase scumpe pește roșu - somon sockeye. Cum să-l prepari fără a strica prețiosul produs? Această întrebare le îngrijorează pe acele gospodine care nu se sărbătoresc adesea cu astfel de delicatese. Ne grăbim imediat să-i liniștim: somonul sockeye nu este un pește „capricios”. Și îl puteți găti în orice fel pe care l-a inventat omenirea pentru pește. Și nici nu ar trebui să vă faceți griji despre cum să gătiți delicios somonul sockeye: orice decizie culinară va avea cu siguranță succes. Acest pește nu este niciodată fără gust.

Pește sub lămâie

Cele mai multe rețete vă spun cum să gătiți somonul sockeye la cuptor. Acest lucru nu este surprinzător: coacerea este una dintre cele mai de succes modalități de procesare a peștelui. Și lămâia este un ingredient complet tradițional în preparatele din pește. În ceea ce privește somonul sockeye, rețeta va arăta așa. Carcasa este tăiată în file sau fripturi. Foaia de cuptor este unsă ușor și pe ea sunt așezate bucăți de somon sockeye. Bucata topită se amestecă într-o cană unt cu suc de lamaie. Acest amestec se toarnă peste pește, se stropește cu sare, piper și mărar (proaspăt vara, uscat iarna). Daca nu te deranjeaza usturoiul, il poti adauga si el (de preferat uscat). Felii subțiri de lămâie sunt așezate deasupra carcasei, iar foaia de copt este introdusă la cuptor pentru 25 de minute.

Sos de rosii pentru copt

Cel mai interesant lucru la această rețetă este metoda de preparare a sosului în care va fi înăbușit somonul sockeye. Cum se prepară un astfel de sos? Pentru a face acest lucru, se toacă două cepe roșii mari și câțiva căței de usturoi, se pun într-un recipient, se stropesc cu ulei de măsline și se pun la cuptorul încălzit timp de zece minute. În acest timp, va trebui să amestecați de câteva ori. În același timp, roșiile (0,5 kg) se curăță de coajă, se toarnă mărunt și se toarnă într-o formă împreună cu sucul lor, o linguriță de coajă proaspătă de lămâie și o jumătate de lingură de fenicul. Sosul rezultat este suficient pentru un kilogram de pește. Se taie, se freacă cu piper și sare și se scufundă în sos. După 10 minute, dacă carcasa nu a fost prea plinuță, puteți duce peștele la masă.

Coaceți cu brânză

O altă rețetă care produce somon sockeye fraged și suculent. Cum să gătești carnea cu crustă de brânză? După spălare, carcasa este uscată, frecată în mod tradițional cu piper și sare și așezată într-o matriță. Se coace aproximativ 20 de minute drept sub această formă până se rumenește ușor, apoi se acoperă cu așchii de brânză și se dă înapoi la cuptor pentru încă 10 minute. Metoda este simplă, aproape primitivă, iar rezultatul este impresionant.

Somon sockeye in folie

Folia este o invenție unică a omenirii. Datorită ei, gătitul a fost îmbogățit cu o mulțime de rețete absolut minunate. Printre acestea, există și o modalitate de a găti somonul sockeye în folie. O carcasă nu prea mare, curățată, eviscerată și spălată, se taie în două jumătăți de-a lungul coamei, se sare, se asezonează cu cel puțin piper, dar se pot adăuga și alte condimente și se stropește cu lămâie. Fiecare parte este așezată pe diferite bucăți de folie și acoperită cu maioneză ușoară. Vă puteți opri acolo, dar va fi mai gustos dacă puneți inele de ceapă pe jumătate de carcase. Folia se rulează strâns, iar somonul sockeye intră la cuptor pentru o jumătate de oră. Rezultatele delicate și parfumate sunt garantate!

Somon sockeye picant în mânecă cu legume

Un manșon culinar nu este mai puțin util la coacere. De asemenea, somonul sockeye va fi bun în el. Cum să-l gătești folosind o mânecă? Sunt multe rețete. Una dintre cele mai reușite este cea în care se prepară împreună cu o garnitură, adică copt cu legume. Carcasa îmbrăcată se taie în porții și se sare. Cartofii sunt tăiați în cuburi mari, morcovii în cercuri, ceapa în jumătate de inele. Proporția de legume este în funcție de gustul tău și de mărimea peștelui. Toate tăieturile sunt stropite cu ierburi. Cele provenzale sunt destul de potrivite, dar vă puteți face singur amestecul. Legumele și peștele amestecate se pun în mânecă, se leagă, se străpung pentru a lăsa aburul să scape și se dă la cuptorul încins pentru o jumătate de oră.

Somon sockeye sarat

Nu uitați cât de delicios este peștele roșu sărat, inclusiv somonul sockeye. Cum să-l gătești singur? Este ușor și destul de rapid. În primul rând, decideți dacă îl sărați întreg sau în fripturi. A doua opțiune este mult mai rapidă. O saramură se face din 350 g de sare (la 1 litru de apă) și două linguri pline de zahăr. Ar fi bine să adaugi la el frunza de dafinȘi tipuri diferite piper Pentru ca aroma să se transfere în apă, saramura se fierbe. Dar trebuie să-l turnați în pește când se răcește. Somonul sockeye se pune într-un recipient, acoperit cu saramură, se presează cu o greutate și se pune la rece. Timpul pe care îl petrece acolo depinde de cât de sărat este peștele tău. Pentru sărat ușor, este suficientă o zi, pentru sărat puternic - două.

Cea mai bună garnitură pentru somon sockeye prăjit

Să vedem mai întâi cum este prăjit somonul sockeye. Vom descrie cum să pregătim garnitura puțin mai târziu. Nu există subtilități speciale aici. Puteti praji pur si simplu fripturile in ulei vegetal, dupa ce le sarati si piperati. Puteți face un aluat. În acest caz, doar albușurile se bat cu făină - se dovedește mai gustos. În principiu, somonul sockeye se prăjește în același mod ca și alți pești. Iar garnitura va adăuga o notă suplimentară acestui fel de mâncare. Pentru aceasta, luați varză albă obișnuită, tocați-o mărunt și opărțiți-o cu apă clocotită. Doi castraveți murați mici sunt tăiați în felii, iar o ceapă mică în inele. Miezul a șase nuci se toacă și se prăjește puțin într-o tigaie uscată. Toate componentele sunt combinate, suplimentate cu un borcan de porumb conservat, asezonat cu sare și piper și asezonat cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Nu mă pot gândi la o garnitură mai bună pentru somonul sockeye prăjit!

fb.ru

Friptură de somon sockeye la cuptor - rețete de gătit în folie.

Cel mai delicios pește?

Somonul sockeye poate fi numit unul dintre cei mai deliciosi pești din familia somonului. Carnea sa fragedă poate uimi gustul unui gurmand exigent. Rețetele excelente de fructe de mare vă vor ajuta să vă mulțumiți oaspeților, să vă surprindeți prietenii și să colectați complimente. Friptura de somon sockeye la cuptor se dovedește apetisantă; adăugând puțin condiment puteți obține o aromă minunată și un picant original.

Opțiunile clasice de gătit se disting printr-un număr mic de componente. Pentru a obține un prânz complet, puteți coace legume împreună cu pește și adăugați puțină brânză.

Rețetă tradițională

Totul este simplu aici, ingredientele pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine, iar rezultatul va fi uimitor.

Ingrediente:

Tăiem peștele întreg: tăiem aripioarele, capul, apoi trebuie să îndepărtați interiorul, să le spălați bine, apoi să le tăiați în fripturi. Amestecați condimentele, sare, frecați fructele de mare, puneți-le într-un recipient, turnați suc de citrice deasupra. Marinați bucățile timp de aproximativ o jumătate de oră până la o oră.

Aducem cuptorul la starea pornind la 200 de grade. Trebuie să ștergeți feliile de pește cu un prosop pentru a îndepărta umezeala. Ungeți fripturile cu ulei, adăugați suculent și moliciune. Se pune într-un recipient rezistent la căldură pregătit și se pune la cuptor.

După cincisprezece minute, puteți scoate vasul, îl puteți așeza pe farfurii și puneți unt deasupra. Se servește fierbinte, se ornează cu ierburi.

Somon sockeye cu foi de dafin

Acest reteta picanta completat de acea coaja, „cireșa de pe tort”. Aroma se va răspândi în toată casa, atrăgând oaspeții la masă.

  • fripturi;
  • Frunza de dafin;
  • lămâie;
  • bec;
  • condimente

În primul rând, pregătiți fructele de mare pentru coacere. Efectuăm toate procedurile necesare, care ar trebui să aibă ca rezultat fripturi uscate, spălate. Luați ceapa, curățați-o, tăiați-o rondele și, de asemenea, tăiați lămâia. Bucățile trebuie frecate cu condimente. Puteți folosi orice set gata preparat sau puteți adăuga ierburi după gust. Și, de asemenea, frecați cu sare.

Folosim folie la gătit, o așezăm pe o foaie de copt, apoi somonul sockeye, deasupra un strat de ceapă, apoi un capac de lămâie. Deasupra se stoarce putina zeama de lamaie si se sigileaza cu un strat de folie. Încinge cuptorul la 210 de grade, pune peștele la copt.

În total, coacerea durează douăzeci și cinci de minute, cu toate acestea, cu câteva minute înainte de sfârșit, trebuie să scoateți foaia de copt, să îndepărtați folia de sus, să o trimiteți înapoi, să așteptați o crustă apetisantă. Serviți ca fel de mâncare separată, ornat cu ierburi și asigurați-vă că puneți felii de citrice în apropiere.

Friptură de somon sockeye cu smântână

Varianta este asemanatoare cu cea traditionala, insa adaugam smantana. Bucățile devin fragede și suculente.

Ingrediente:

  • bucăți de pește;
  • rozmarin;
  • sare;
  • lămâie;
  • mărar;
  • smântână;
  • piper;
  • ulei de floarea soarelui;

Spălăm fripturile pregătite, tăiate în grosime de 3 centimetri. Lubrifiați bine recipientul ulei de floarea soarelui, adăugați peștele, adăugați sare, piper și suc de lămâie. Se toaca marunt mararul spalat si uscat, se presara pestele deasupra, se intinde uniform fiecare bucata cu smantana si se presara cu capac de branza rasa.

Cuptorul trebuie să fie la nivelul mijlociu al cuptorului, astfel încât feliile să fie coapte uniform și bine. Douăzeci de minute sunt suficiente, temperatura 180 de grade. Apoi trebuie să puneți bucățile pe farfurii și să orniți piure de cartofi. Puteti pune sosul tartar intr-un vas separat.

Ne-am dat seama cum să gătim friptura de somon sockeye la cuptor. Principala recomandare este să alegeți numai produse alimentare de calitate peste proaspat poate fi delicios.

Somonul sockeye copt, preparat după rețeta clasică, are un conținut scăzut de calorii și multe calități utile. În plus, fructele de mare nu sunt doar sănătoase, ci și gustoase. Îți poți diversifica dieta cu alimente gustoase și atractive.

In contact cu

Colegi de clasa

vseprosteak.ru

Friptura de somon sockeye, retete pentru prepararea deliciului peste rosu.

Somon sockeye util

Peștele de somon roșu, sockeye, este un fructe de mare de elită, are o listă impresionantă de calități benefice și conține multe vitamine de care organismul are nevoie zilnic. Nu este dificil să pregătiți fripturi din acest pește, deoarece carnea nu este capricioasă și densă.

Dimensiunea carcasei este mică, ajungând la 40 de centimetri lungime. Gustul specific de iod al somonului sockeye este iubit de mulți gurmanzi; într-adevăr, peștele gătit corespunzător este uimitor de gustos.

Rețetele pentru prepararea acestei delicatese sunt variate; ele sunt adesea decorate cu pește prăjit sau copt. masa festiva. Poate fi sărat, gătit supa delicioasa, fripturi la abur. niste retete populare Să aruncăm o privire mai atentă, instrucțiuni pas cu pas va ajuta gazda să-și surprindă oaspeții cu un preparat de restaurant, fără niciun efort, acasă.

Somon sockeye prajit

Opțiune de pregătire rapidă, nu necesită cantitate mare ingrediente. Aspectul apetisant atrage atentia.

Ingrediente:

  • fripturi;
  • făină;
  • ulei vegetal;
  • condimente.

Tăiați carcasa în bucăți de trei centimetri, spălați-le și uscați-le. Apoi, trebuie să rulați fripturile în făină, să încingeți bine tigaia și să puneți bucățile în ulei încins.

Prăjiți feliile timp de 5-6 minute, întoarceți, repetați procedura. Așezați fripturile de preferință pe o frunză de salată pentru a le deschide calități gustative stoarce putina lamaie deasupra. Cel mai bine este să garnisești somonul sockeye cu orez.

Fripturi de somon sockeye coapte în folie

Folia pastreaza invariabil suculenta produsului, sigileaza sucul in interiorul bucatilor, pastrand in acelasi timp toate calitatile benefice ale preparatului.

  • somon roșu;
  • lămâie;
  • maioneză;
  • condimente

Gătitul durează puțin mai mult de jumătate de oră, inclusiv pregătirea peștelui pentru tratamentul termic. Luăm carcasa, efectuăm măsuri pregătitoare: o curățăm, tăiem părțile inutile, o spălăm bine. Apoi tăiați felii, frecați cu sare, piper, lămâie. Nu este nevoie să marinați suplimentar somonul sockeye, deoarece fructele de mare sunt destul de grase.

Se pune intr-un recipient termorezistent, deasupra cateva felii de ceapa, apoi un strat de maioneza si trimite aceasta splendoare la cuptor. Treizeci de minute sunt suficiente pentru ca fructele de mare să fie complet coapte, iar straturile superioare să fie bine gătite. Il poti servi singur, adauga o garnitura, ornesti putin cu ierburi si citrice.

Fripturi cu usturoi

Usturoiul adăugat la pește oferă un gust unic, condiment picant și o aromă memorabilă.

Ingrediente:

  • carcasă;
  • usturoi;
  • ouă;
  • făină;
  • condimente;
  • apă;
  • ulei vegetal.

Tăiați carcasa pregătită în felii mici și lăsați deoparte. Pregătiți aluatul: bateți ouăle, asezonați cu sare și adăugați câteva ierburi uscate. Adaugam faina treptat, amestecand constant ingredientele pentru a obtine un sos omogen.

Mai întâi, rulați bucățile în făină, apoi scufundați-le în aluatul rezultat. Puneți imediat feliile într-o tigaie preîncălzită și prăjiți câteva minute pe fiecare parte, până când aluatul se întărește.

Peștele pe jumătate fiert se pune într-o tigaie, se adaugă puțină apă, se zdrobește usturoiul, se închide tigaia și se fierbe timp de cincisprezece minute. În acest timp, fripturile vor fi saturate cu arome de usturoi și ierburi, iar gustul va fi de neuitat. Cartofii și legumele proaspete sunt potrivite ca garnitură.

Somon sockeye tocanat în smântână

Peștele din această rețetă este înăbușit cu legume, ceea ce creează o varietate de arome și diferite nuanțe. Felul de mâncare este perfect pentru o sărbătoare festivă.

  • felii de somon sockeye;
  • pasta de tomate;
  • morcov;
  • bec;
  • ulei de masline;
  • condimente;
  • smântână;
  • lavrushka

Puteți folosi fileuri de fructe de mare sau fripturi de coloană vertebrală în această versiune. Spalam bine feliile, tocam ceapa marunt si tocam grosier morcovii. Folosind o tigaie, prăjiți ceapa, așteptați până devine transparent, amestecați constant.

Se aruncă morcovii și câteva linguri de pastă de roșii, se amestecă bine ingredientele și se prăjesc câteva minute. Puneți peștele în sos, puneți focul la mare, prăjiți timp de trei minute, urmăriți culoarea fructelor de mare, ar trebui să devină palid. Se toarnă smântână, se stropește cu condimente, se adaugă frunza de dafin, se amestecă bine.

Așteptăm bule, reducem focul, închidem capacul și fierbem timp de cincisprezece minute. Apoi, opriți vasul și lăsați-l în pace timp de aproximativ douăzeci de minute. Se serveste frumos decorate cu elemente luminoase: lamaie, ierburi.

Somon sockeye la cuptor

O metodă de gătit interesantă în care peștele este combinat cu mousse de ou și brânză. Tandru, foarte gustos.

Ingrediente:

  • fripturi;
  • albușuri de ou;
  • lămâie;
  • condimente.

Puneți fripturile feliate pe o foaie de copt pregătită, ungeți cu suc proaspăt de lămâie și ulei de măsline, introduceți la cuptor și gătiți timp de zece minute. Bate bine albusurile spuma si combina cu branza rasa. Scoatem o foaie de copt, punem pe pește un mousse pufos și îl trimitem înapoi la coacere.

Așteptăm o crustă apetisantă și o aromă tentantă, scoatem somonul sockeye din cuptor și îl punem pe farfurii. Turnați suc proaspăt de lămâie deasupra, așezați o garnitură cu cereale și cartofi. Separat, se toaca verdeata, se presara vasul, se decoreaza cu masline si felii de citrice.

Am examinat, pas cu pas, mai multe variante de preparare a somonului sockeye nobil. Tehnologiile sunt destul de simple și nu necesită echipamente suplimentare sau componente complexe. De asemenea, nu este nevoie să marinați peștele, este destul de suculent, principalul lucru este să nu-l gătiți prea mult pe foc, apoi cei dragi se vor putea bucura de o friptură unică, moale.

In contact cu

Colegi de clasa

vseprosteak.ru

Cum să gătești delicios somonul sockeye? - Informații utile pentru toată lumea

Peşte somon sockeye Poate sa gătește delicios.

Somonul sockeye copt la cuptor este delicios.

E carnea roșie este foarte sănătoasă. Conține o mulțime de vitamine (A, D, E, PP, B12) și microelemente (fier, fluor, zinc, fosfor, sodiu, potasiu, magneziu).

Peștele trebuie curățat, îndepărtând măruntaiele, tăiat aripioarele și capul și apoi tăiat în fripturi.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Tăiați morcovii în felii.

Puneți ceapa și morcovii, precum și ierburile provensale și sarea, într-un castron adânc. Adăugați asta la bucățile de pește și amestecați totul bine.

Puneți peștele într-o pungă de copt, apoi într-un cuptor preîncălzit la 200C și coaceți aproximativ 35 de minute.

Somonul sockeye copt la cuptor poate fi servit cu piure de cartofi.

Somonul sockeye face un foarte kebab delicios. Peștele trebuie mai întâi marinat puțin (aproximativ o oră). Preparam marinada standard: ulei de masline, sare, piper, zeama de la jumatate de lamaie, putin usturoi.

Pentru ca acesta să capete o nuanță ușor exotică, îl vom prăji cu kiwi - punem pe o frigărui o bucată de pește, un sfert de kiwi etc., alternând.

Somonul sockeye preparat în acest fel este suculent, nu gras și de neuitat de gustos.

În loc de kiwi, puteți încerca să-l prăjiți cu o bucată de roșie, caz în care puteți adăuga o jumătate de pahar la marinată suc de roșii. Gustul va fi diferit, dar și foarte interesant.

Voi împărtăși cu voi un simplu dar delicios reteta de somon sockeye copt la foc. Somonul sockeye se dovedește pur și simplu delicios. Pentru gătit aveți nevoie de: 1 kg de pește, 1 lămâie medie, 1 ceapă, condimente.

Tăiați somonul sockeye în fripturi de 1,5 cm grosime.Tăiați peștele în fripturi. Grosimea lor nu trebuie să depășească 1,5 centimetri. Adăugați ceapa, tăiată rondele și orice condimente - piper, sare după gust. Desigur, le puteți adăuga pe cele care vă plac. Frământați cu mâinile. Cand ceapa da putina zeama se adauga o treime din lamaie si se amesteca. Lăsați timp de 20 de minute.

Pregătim grătarul. Se pune apoi pe gratar si se coace 9-10 minute pe fiecare parte. Când vă pregătiți să adăugați suc de lămâie. Somonul sockeye ar trebui să aibă o culoare aurie. Dacă se întâmplă acest lucru, somonul sockeye este gata. Rămâne să se așeze pe un vas și să se stropească cu ierburi.

Prăjiți bucățile de somon sockeye în ulei vegetal pe ambele părți, doar la foc mare. Crusta trebuie să fie maro auriu închis. Se da apoi la cuptor pentru 7 - 8 minute la o temperatura de 150 de grade ca sa fie fiert in interior.

Separat, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până devine maro închis și turnați roșii proaspete tocate în ea. Toate acestea ar trebui să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute.Adăugați mai multă sare și piper pentru a face sosul puțin picant. Turnați acest sos peste somonul sockeye prăjit și serviți. Toți cei care au încercat acest fel de mâncare la noi spun că este delicios. În loc de somon sockeye, puteți lua somon prieten, somon roz etc.

Puteți face cotlet de pește delicioase din somon sockeye.

Luăm pe kilogram de carne tocată un ou crud, un pahar de lapte, 50 de grame de cereale si condimente dupa gust. Se amestecă oul cu somonul sockeye tocat, iar cerealele și laptele se amestecă într-un bol separat și se lasă 10-15 minute.

Gatiti fie intr-o tigaie (de preferinta antiaderenta) fie la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.

Somonul sockeye aparține familiei somonului. Prefer să prăjesc peștele de somon într-o tigaie cu caneluri fără pane.

Taiati pestele in fripturi de aproximativ 3 cm grosime.Sare pe ambele parti, stropiti cu zeama de lamaie. Se prăjește într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Se prăjește pe ambele părți, se adaugă puțin vin alb și se lasă la cuptor până este gata. Serviți cu garnitură de legume fierte.

Somonul sockeye este cu adevărat un pește foarte gustos și hrănitor din familia somonului, dacă îl gătiți gustos, va decora orice masă, așa că să începem:

Ingrediente:

1) somon sockeye (file, 500-600 grame)

2) brânză tare (150 grame)

3) piper negru măcinat și sare (după gustul tău)

4) lămâie medie (1 bucată)

5) smantana (200 grame)

6) mărar proaspăt

7) rozmarin (o lingurita)

8) ulei de floarea soarelui

Mod de preparare: spălați bine fileul de somon sockeye și tăiați-le în bucăți mici, apoi puneți-le în forme, unse în prealabil cu ulei, apoi tocați mărunt mărarul proaspăt și tăiați lămâia în cercuri subțiri și puneți-le pe stratul superficial al peşte. Dupa aceea, piper si sare dupa gust, se unge cu smantana si se pune deasupra. Apoi punem forma noastră într-un cuptor preîncălzit la o sută optzeci de grade și gătim aproximativ douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Un fel de mâncare foarte gustos și, cel mai important, sănătos este gata.


  • Somonul sockeye este un pește roșu, destul de gras, se poate găti la cuptor, într-o tigaie, puțin ulei vegetal pe fund, sare, piper, condimente pentru pește roșu - cu cât mai puțin, cu atât mai bine, este suficientă o frunză de dafin Puteti inveli portiile in folie, apoi gustul va fi mai aproape de fiert, sau puteti pune putin ulei intr-o cratita, puneti pestele bucatele, adaugati ceapa tocata grosier, sare, piper, putina maioneza, putina apa si se pune la foc mic, totul se gateste foarte repede.

    Este imposibil să ignori un preparat special de pește: somonul sockeye copt la cuptor într-un sos cremos. Internetul este plin de fotografii cu această mâncare delicioasă.

    Există o părere că produsele lactate nu sunt potrivite pentru prepararea mâncărurilor din pește, dar în combinație cu peștele somon, în special cu somonul sockeye, crema va dezvălui un gust de neuitat și va adăuga tandrețe preparatului. Putem spune că aceasta este o rețetă clasică pentru prepararea peștelui roșu.

    Pentru somonul sockeye copt la cuptor, veți avea nevoie de folie alimentară și sos cremos. Puteți coace peștele întreg dacă este mic, dar mai întâi trebuie să îl curățați și să-l clătiți bine, îndepărtați capul, aripioarele, coada și cheagurile de sânge de-a lungul crestei din interior. Apoi îndepărtați semințele.

    Dacă carcasa este mare, atunci poate fi tăiată în fripturi și fiecare bucată individuală învelită în folie; în acest caz, nu este nevoie să îndepărtați oasele. Puteți marina peștele înainte de gătit, dar acest lucru nu este necesar. Cum să marinați somonul sockeye? Lăsați-l să stea în sosul pregătit pentru copt timp de douăzeci până la treizeci de minute.

    Un ingredient integral pentru somonul sockeye copt în cuptor este sosul de smântână. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de trei sute de grame de smântână, sare, piper roșu și negru. Puteți adăuga puțină maioneză. Amestecă totul într-un bol separat, gustând pentru a nu săra prea mult sosul. Adăugați trei linguri de ulei vegetal, de preferință de măsline. Tăiați mărunt verdeața (mărar, pătrunjel, coriandru) și amestecați totul bine. Adăugați coaja de lămâie dacă doriți.

    Dacă peștele nu este mare, atunci nu este necesar să-l gătiți în folie. Pe o tavă unsă cu unsă bucăți de dimensiuni egale (se adaugă mai mult ulei decât pentru prăjit) și se toarnă în sos cremos. Pentru fripturi, folia se pliază într-o farfurie mică cu margini înalte, câte una pentru fiecare bucată, și se unge cu ulei vegetal. De asemenea, puteți pune o foaie mare de folie pe o foaie de copt și puneți toate bucățile de pește în ea. Friptura se pune in folie si deasupra se toarna sosul. Lămâia se pune deasupra fripturii (opțional). Apoi puneți peștele la cuptor, preîncălzit la o sută șaizeci de grade și coaceți timp de patruzeci de minute. Pentru a coace somonul sockeye cu o crustă apetisantă, îl puteți ține la cuptor încă zece minute.

    Coacerea somonului sockeye în cuptor nu necesită prea mult timp; nu va dura mai mult de o oră și jumătate. Fripturile fierte se dovedesc a fi foarte suculente, în farfurii separate de folie, ele însele sunt porții individuale gata făcute și sunt foarte convenabile pentru servire. Pentru gust, puteți folosi lămâie stropind puțin suc pe peștele finit.

    Puteți citi despre cum să gătiți somonul sockeye în cuptor în multe cărți de referință și cărți despre prepararea mâncărurilor delicioase cu fotografii și ilustrații. Aspectul vasului ar trebui să fie estetic și apetisant, așa că pentru bucătarii începători va fi util să vă familiarizați cu opțiunile de design.

    De asemenea, puteți coace somon sockeye în aer liber. Acest lucru nu necesită mult efort. O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii peștelui pentru coacere (curățați și clătiți bine). Este mai bine să coaceți peștele la foc în folie în suc propriu, după ce îl sărați. Fumul de la foc va adăuga o aromă delicioasă preparatului.

    POFTĂ BUNĂ!

    Supă de somon sockeye

    Oricum ai numi-o - ureche sau ciorba de peste– la fel de delicioase! Poate că niciun alt pește nu poate înlocui somonul. Ce peste! Supa de somon sockeye se va dovedi cu siguranță frumoasă, ca în fotografie, aromată, moderat grasă, iar atât produsele proaspete, cât și cele congelate sau conservate sunt potrivite pentru prepararea ei. Unul dintre răspunsurile la întrebarea ce să gătești din somon sockeye pentru o cină sau o cină de familie va fi o supă cremoasă minunată.

    Ingrediente:

    • conserve (somon sockeye natural) – 245 g;
    • apă – 1 l;
    • vin alb sec – 100 ml;
    • ceapa, praz, morcovi - 1 buc.;
    • unt - 40 g;
    • cartofi – 2 buc.;
    • smântână 20% – 100 ml;
    • mărar;
    • sare, dafin, piper negru

    Metoda de gatire:

    1. Se pune în apă clocotită conserva de peste, Sarat la gust.
    2. Adăugați piper negru, dafin, turnați vin.
    3. Gatiti bulionul nu mai mult de 2-3 minute.
    4. Se caleste ceapa tocata (ceapa si prazul) impreuna cu telina in unt.
    5. Adăugați cartofii, morcovii, amestecați totul, prăjiți până la jumătate fiert.
    6. Puneți legumele în bulionul fierbinte, turnați smântâna, aduceți supa la pregătire și decorați cu ierburi.

    Somon sockeye util

    Somonul sockeye este un fructe de mare de elită, are o listă impresionantă de calități benefice și conține multe vitamine de care organismul are nevoie zilnic. Nu este dificil să pregătiți fripturi din acest pește, deoarece carnea nu este capricioasă și densă.

    Dimensiunea carcasei este mică, ajungând la 40 de centimetri lungime. Gustul specific de iod al somonului sockeye este iubit de mulți gurmanzi; într-adevăr, peștele gătit corespunzător este uimitor de gustos.

    Rețetele pentru prepararea acestei delicatese sunt variate; adesea peștele prăjit sau copt decorează masa festivă. Puteți să-l murați, să pregătiți o supă delicioasă sau să gătiți fripturi la abur. Să ne uităm la mai multe rețete populare mai detaliat; instrucțiunile pas cu pas vor ajuta gazda să-și surprindă oaspeții cu un preparat de restaurant, fără niciun efort, acasă.

    Cum se prepară somonul sockeye

    Tăiați peștele în porții și puneți-l într-un castron adânc. Se curata ardeii si ceapa. Tăiați legumele în jumătate de inele și presărați-le peste pește. Sare si piper cu generozitate. Tăiați lămâia felii. Stoarceți bine ardeiul, ceapa și lămâia cu mâinile, astfel încât să sature peștele. După aceasta, amestecați totul. În timp ce somonul sockeye se marinează, puteți începe să gătiți cărbunii.

    O condiție importantă este ca cărbunii să producă căldură uniform. Pentru a face acest lucru, înainte de a găti peștele, ar trebui să fie bine ventilate. Imediat ce condiția principală este îndeplinită, puteți pune somonul sockeye pe grătar. În acest timp, va fi perfect saturat cu legume și lămâie. Așadar, gătiți peștele mai întâi pe o parte timp de 10 minute, apoi pe cealaltă.

    Pune frunzele de salată spălate pe o farfurie. Peștele finit se pune deasupra și se stropește cu ierburi. Gata, somonul sockeye este gata! Peștele, fotografii cu preparate din care sunt în recenzia noastră, se gătește foarte repede.

    Bucura-te de masa ta!

    Acest pește nu poate fi răsfățat, așa că nu ezitați să improvizați! Noroc!

    Beneficii și prejudicii

    Pescuitul necontrolat și degradarea mediului sunt principalele motive ale dispariției somonului sockeye. Braconierii provoacă, de asemenea, pagube enorme; prind pește pe scară mare datorită gustului excelent și proprietăților valoroase pe care le are carnea roșie.

    Compoziție și proprietăți benefice

    Carnea de somon roșu este foarte gustoasă și fragedă; mulți iubitori de pește o consideră mai gustoasă decât somonul roz sau somonul chum. Nutriționiștii recomandă includerea somonului sockeye în meniul dietei, deoarece are un conținut scăzut de calorii. Astfel, conținutul de calorii este de doar 157 kcal la 100 de grame de produs, în timp ce valoarea nutritivă liniile roșii sunt după cum urmează:

    • proteine ​​- 20,3 g;
    • grăsimi - 8,4 g;
    • carbohidrați - 0 g.

    Acest pește nu numai că are carne roșie aprinsă gustoasă, dar este și îmbogățit cu vitamine și minerale necesare pentru menținerea funcției normale a corpului. Produsul conține următoarele microelemente și substanțe nutritive benefice:

    1. Există o cantitate mare de potasiu prezentă. Promovează excreția din organism excesul de lichid, facilitând astfel activitatea inimii și a rinichilor. Există mult sulf, fosfor și clor în pește. Aceste substanțe susțin frumusețea și sănătatea dinților, părului, unghiilor și pielii.
    2. Cel mai puternic antioxidant din somonul sockeye este seleniul. Microelementul protejează celulele corpului de acțiune radicali liberi, prelungește tinerețea și viața în general.
    3. Conține vitamine din grupa B în cantități semnificative. Acestea sunt responsabile pentru lucru corect sistemul nervos și digestia. Este de remarcat faptul că peștele conține în special acid folic(B 9), necesar femeilor însărcinate. Dacă există o lipsă a acestei vitamine în primul trimestru de sarcină sistem nervos fătul nu este format corect, ceea ce poate duce la patologii congenitale.
    4. Compoziția este, de asemenea, îmbogățită cu vitamina D, fără de care calciul practic nu este absorbit corpul uman. La copiii cu deficiență, se dezvoltă rahitismul.

    Proprietățile benefice ale somonului sockeye se datorează prezenței în compoziția sa a multor substanțe care protejează pielea și țesuturile mucoase de impact negativ, reface activitatea sistemului nervos și digestiv. Carnea de pește roșu este un excelent antioxidant natural și reglator al zahărului din sânge.

    Laturile negative

    Somonul sockeye îi aparține soiuri grase pește, prin urmare, nu se recomandă utilizarea acestuia în perioada de recidivă a bolilor tractului gastrointestinal, precum și în unele patologii asociate cu hematopoieza. Și cu siguranță nu ar trebui inclus în dieta pentru ulcere.

    Balyk de somon sockeye este o delicatesă care se mănâncă cel mai bine în cantități mici datorită conținutului său cantitate semnificativă cancerigene.

    In cuptor

    Cum să gătești somonul sockeye la cuptor delicios și rapid? Cel mai bine este să folosiți file proaspăt ca bază, dar peștele decongelat nu va strica ideea. Trebuie să încercați să îndepărtați toate oasele din file, apoi mâncarea se va dovedi absolut delicioasă. Algoritmul general al acțiunilor este următorul: tăiați fileul în porții (sau puțin mai mici), adăugați puțină sare, stropiți cu piper sau condimentele preferate, turnați peste suc de lămâie și apoi vă puteți folosi imaginația sau puteți căuta noi pe internet. retete cu poze.

    Ingrediente:

    • file de somon sockeye – 1,5 kg;
    • lămâie – 1 bucată;
    • sare, piper dupa gust;
    • albușuri – 3 buc.;
    • brânză - 150 g.

    Metoda de gatire:

    1. Puneți fileul pe o tavă de copt.
    2. Stropiți cu ulei, stoarceți zeama de lămâie. Se condimentează cu piper și sare.
    3. Coaceți timp de 10 minute.
    4. Bate albusurile spuma si amesteca-le cu grija cu branza rasa.
    5. Puneți amestecul pufos pe pește și coaceți la cuptor.
    6. Se serveste stropita cu suc de lamaie.

    Peștele roșu cu mărar gătit la cuptor este foarte gustos. Pentru a o coace, nu aveți nevoie de multe ingrediente, iar rezultatul vă va mulțumi invariabil. Avantajul acestei rețete este că chiar și o gospodină începătoare o poate face, deoarece nu necesită experiență. Este imposibil să strici un astfel de pește; el devine întotdeauna punctul culminant al programului culinar.

    Ingrediente:

    • file – 500-600 g;
    • brânză tare – 150 g;
    • piper negru, sare, rozmarin - un praf;
    • lămâie – 1 bucată;
    • smântână - 200 g;
    • mărar proaspăt (buncătura);
    • ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

    Metoda de gatire:

    1. Tăiați fileul în bucăți, puneți pe o tavă de copt sau într-o formă;
    2. Acoperiți peștele cu smântână;
    3. Pune deasupra mărar tocat și felii subțiri de lămâie;
    4. Presărați peștele cu piper, sare și brânză rasă;
    5. Se coace 35-40 de minute la 180 de grade

    Somon sockeye întreg copt

    Anul Nou, Anul Nou, Crăciunul - aceasta este, în primul rând, o dispoziție înainte de vacanță. Aceasta este vanitate, zgomot, un fel de confuzie, totul se învârte, se învârte și toată lumea se grăbește, se grăbește...

    Există confuzie în capul meu - cum să gestionez totul, ce cadouri să pregătesc, cum să mă pregătesc: machiaj, rochie, decorațiuni și, bineînțeles, masa festivă. Oh, această masă festivă, durere de cap fiecare gospodină! Va propun sa pregatim un preparat rar, dar foarte gustos, din peste rosu – somon sockeye intreg copt. Somonul sockeye este un pește valoros din familia somonului și, prin urmare, va decora orice sărbătoare. Somonul sockeye întreg copt arată grozav pe o masă de sărbători! Tocmai fripturi întregi, nu fripturi individuale, deși cu siguranță sunt delicioase.

    Somonul sockeye se găsește în apele Oceanului Pacific și stă acolo aproximativ 4 ani, iar apoi se întoarce în lacuri unde a eclozionat pentru a depune icre. Legea naturii este inexorabilă - acolo unde s-a născut, se termină acolo viața naturala. Este interesant că, atunci când mergi să depună icre, peștele își schimbă culoarea și apare roșu. Somonul sockeye se mai numește și sebastă.

    Greutatea somonului sockeye este de aproximativ trei kilograme, deși o cifră record de 7,7 kg este menționată ca excepție. Acest pește este foarte bogat în macro și microelemente, acizi omega, care sunt necesari organismului nostru. Carnea de somon sockeye are o culoare roșie aprinsă, gust delicat și conținut scăzut de grăsimi. Un detaliu interesant este că somonul sockeye proaspăt trebuie congelat și abia apoi folosit pentru gătit. Cum se spune oameni cunoscătoriÎn timpul procesului de congelare, toxinele dăunătoare din pește sunt neutralizate.

    Gătitul peștelui nu este dificil, amintiți-vă de regula „trei ps” - curățați, acidificați, sare. Am cumpărat peștele congelat într-un magazin și l-am dezghețat câteva ore. Apoi am adaugat putina sare si am pus-o la frigider pana dimineata. Am făcut înțepături, sau mai bine zis crestături, pe spatele carcasei, astfel încât sarea să pătrundă în cele mai groase straturi ale peștelui.

    Dimineata am curatat si spalat pestele, l-am uscat putin cu un servetel, stropit cu zeama de lamaie si sare. A uns-o cu ulei de floarea soarelui, a pus în burtă rondele de ceapă crudă și a stropit toată carcasa cu condimente. Am avut un amestec gata preparat pentru pește; acest amestec conține boia de ardei, oregano, piper alb și tarhon. Fiecare poate alege condimente după propriul gust. Puteți adăuga câteva bucăți de unt în burta peștelui dacă nu respectați regulile postului. Am invelit pestele preparat in folie, apoi l-am asezat pe o tava de copt si l-am dat la cuptor. Cuptorul a fost preîncălzit, temperatura 180-200 de grade. Timp de coacere 30-35 minute. Cu cateva minute inainte de terminarea procesului de coacere, am deschis folia si am lasat-o la copt pana se rumenesc usor.

    Deci pentru acest fel de mâncare aveam nevoie de:

    • Carcasă de somon sockeye – 2,5 kg.
    • Ceapa - 1 buc.
    • Ulei vegetal - 2 linguri
    • Lămâie – 0,5 lămâie
    • Condimente - 1,5 linguriță. și sare.
    • La servire am folosit frunze de salata verde, felii de lamaie si rosii cherry, precum si frunze de ghimbir murat.

    Somonul sockeye întreg copt arată frumos și gustul este unic. Trebuie să încerci!

    Și este bun atât cald cât și rece! Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!

    Sărbători fericite, dragi vizitatori ai site-ului!

    Somonul sockeye, unde trăiește și cum este util

    Sockeye - ce fel de pește? Acesta este un reprezentant al familiei nobile de somon. Ea preferă să trăiască în apele reci ale Oceanului Pacific și ale Mării Okhotsk. În Rusia, trăiește numai pe coastele de est ale Sahalinului și Kamchatka și se reproduce în ape curate și proaspete, iar în această perioadă corpul său argintiu devine roșu. Ea nu este diferită dimensiuni mari, atingând o lungime medie de 40 cm.. Dieta sa este formată din mici crustacee grase și calanide.

    Acest peste are un gust placut, carnea sa frageda are mult proprietăți utile. Nu este foarte bogat in calorii si poate fi folosit ca aliment dietetic, de aceea este recomandat celor care nu vor sa se ingrase. Carnea de somon din Orientul Îndepărtat conține acizi grași, vitamine, fosfor, magneziu, fier, seleniu, potasiu, care au un efect benefic asupra metabolismului și a nivelului de colesterol; Există antioxidanți care furnizează substanțe biologic active organismului, încetinesc procesul de îmbătrânire a organismului și chiar reduc posibilitatea formării de tumori canceroase.

    Cum să sărați delicios somonul sockeye - rețete delicioase

    Nu există atât de multe rețete bune. Cele mai multe dintre ele corespund procesului de sărare a altor specii de somon. Dar puteți găsi și rețete exclusive care se caracterizează printr-un gust de neegalat. Somonul sockeye sărat poate servi ca o completare excelentă la diferite salate sau aperitive.

    Rețetă instantanee

    Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:

    • 1 kg somon sockeye.
    • 2 linguri. linguri de sare.
    • 1 lingura. lingura de zahar.
    • Condimente.

    Cum se prepară:

    1. Peștele este îmbrăcat și tăiat în bucăți acceptabile.
    2. Bucățile de pește sunt așezate în feluri de mâncare pregătite.
    3. Aici este trimis și un amestec de sare, zahăr și condimente.
    4. Peștele se amestecă cu grijă în această compoziție.
    5. Carnea de peste se pune sub presiune timp de 4 ore.
    6. După 4 ore îl poți mânca.

    Somon sockeye în saramură

    Ce produse sunt necesare pentru asta:

    • 1 kg file de somon sockeye.
    • Până la 9 linguri de sare.
    • 1 litru de apă.
    • 200 ml ulei de floarea soarelui.

    Metoda de gatire:

    1. Luați carcasa de pește și tăiați-o până obțineți fileuri.
    2. Saramura se prepară într-un vas emailat. Pentru a face acest lucru, sarea este dizolvată în apă.
    3. Amestecul se încălzește, dar nu mult. Poate fi cald, dar nu fierbinte.
    4. Puneți fileul de somon sockeye în saramură timp de aproximativ o jumătate de oră.
    5. După o jumătate de oră, peștele se scoate și se pune într-un recipient separat, după ce se taie fileul în bucăți.
    6. Bucățile sunt umplute complet cu ulei vegetal. Astfel peștele este învechit timp de aproximativ 10 ore. După această perioadă, peștele poate fi consumat.

    Murarea uscată

    Această metodă poate fi numită și rapidă și accesibilă. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți următoarele ingrediente:

    • somon sockeye – 1 kg.
    • Sare - 4 linguri. linguri.
    • Zahar - 2 lingurite.
    • Piper negru – 1 linguriță (opțional).

    Cum să gătească:

    1. Carcasa de somon sockeye se taie astfel incat sa ramana doar carnea, fara piele si oase.
    2. Luat prosop de hârtieși excesul de umiditate este îndepărtat.
    3. Se iau sare, zahăr și piper, după care se amestecă.
    4. Peștele este presărat cu acest amestec pe toate părțile într-un strat uniform și învelit în pergament. După aceasta, se pune într-un recipient și se pune la frigider.
    5. Undeva, după o zi, nu mai devreme, se consideră că peștele este deja gătit.

    Somon sockeye cu lamaie

    Ingredientele necesare:

    • somon sockeye – 2 kg.
    • 1 lingura. lingura de sare.
    • 1 ceapă.
    • 2 lămâi.
    • Ienibahar (după gust).

    Tehnologia de gatit:

    1. Somonul sockeye se imbraca cu pielea si oasele indepartate, dupa care se taie bucatele.
    2. Sucul este extras din lămâie.
    3. Ceapa se taie rondele sau se toaca.
    4. Bucățile de pește sunt așezate în straturi, împreună cu ceapă, condimente și suc de lămâie.
    5. Peștele se pune la frigider pentru o zi. În același timp, trebuie scos și amestecat în mod regulat.
    6. După o zi, peștele este gata de mâncat.

    Somonul sockeye este un pește delicat care se prepară folosind anumite reguli. De exemplu:

    • Nu este recomandat să folosiți sare de tip „Extra” pentru sărare.
    • Vasele emailate trebuie să fie intacte, fără crăpături sau așchii.
    • Nu este recomandat să adăugați vodcă la produs, deoarece acest lucru face peștele dur.
    • După gătit, este mai bine să mănânci peștele în decurs de o săptămână, deoarece nu este recomandat să-l păstrezi mai mult timp.

    Somonul roz sarat este perfect pentru prepararea diverselor gustari sau sandviciuri. In plus, somonul roz sarat poate fi indispensabil la prepararea diverselor salate, atunci cand este nevoie mâncat sănătos. Acest lucru este valabil mai ales atunci când trebuie să slăbiți în exces.

    Cum se prepară somonul sockeye

    Cum să gătești acest pește? Mai intai curatati cartofii, taiati-i cubulete mici si puneti-i intr-un bol blender. Adăugați la el somon sockeye tăiat bucăți. Pisează totul bine. Adăugați ou, condimente, sare și amidon în amestecul pregătit. Se amestecă totul bine și se lasă 5 minute la infuzat.

    Dacă s-a format lichid, acesta trebuie îndepărtat. După aceasta, brânza trebuie tăiată cubulețe și pusă într-un bol de blender. Adăugați usturoi, smântână și coriandru. Adăugați oul rămas în acest amestec aromat și amestecați bine.

    Ungeți forma cu ulei și stropiți cu gris sau făină. Folosind o lingură, adăugați straturi alternativ. Ultima ar trebui să fie brânza. Pune forma la cuptor pentru 20 de minute. Tăiați roșiile felii și aranjați-le frumos pe o farfurie. Puneți sufleul deasupra roșiilor. Asta e tot, deliciosul nostru somon sockeye este gătit. Peștele are un gust pur și simplu uimitor, mai ales în această versiune. Bucurați-vă!

    Rețetă tradițională

    Totul este simplu aici, ingredientele pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine, iar rezultatul va fi uimitor.

    Ingrediente:

    • somon roșu;
    • lămâie;
    • sare;
    • ulei de masline;
    • condimente.

    Tăiem peștele întreg: tăiem aripioarele, capul, apoi trebuie să îndepărtați interiorul, să le spălați bine, apoi să le tăiați în fripturi. Amestecați condimentele, sare, frecați fructele de mare, puneți-le într-un recipient, turnați suc de citrice deasupra. bucăți timp de aproximativ o jumătate de oră până la o oră.

    Aducem cuptorul la starea pornind la 200 de grade. Trebuie să ștergeți feliile de pește cu un prosop pentru a îndepărta umezeala. Ungeți fripturile cu ulei, adăugați suculent și moliciune. Se pune într-un recipient rezistent la căldură pregătit și se pune la cuptor.

    După cincisprezece minute, puteți scoate vasul, îl puteți așeza pe farfurii și puneți unt deasupra. Se servește fierbinte, se ornează cu ierburi.

    Cum să coaceți pur și simplu somon sockeye

    Produse

    • Sockeye – 1 pește cântărind 1 kilogram
    • Morcovi – 2 bucăți
    • Ceapa – 2 capete
    • Ierburi provensale (pot fi înlocuite cu cele italiene) – 3 linguri
    • Piper negru - 1 linguriță
    • Sare - 1 lingura (mult dupa gust)

    Prepararea mâncării

    1. Curățați peștele de solzi și curățați interiorul.

    2. Spălați somonul sockeye cu apă curentă în interior și în exterior.

    3. Tăiați aripioarele și capul somonului sockeye.

    4. Tăiați somonul sockeye în porții de 2 centimetri grosime.

    5. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

    6. Curata morcovii si taiati felii de 0,2-0,3 centimetri grosime.

    7. Puneți morcovii și ceapa într-un bol, stropiți cu ierburi de Provence, piper măcinat și sare, amestecați.

    8. Puneți somonul sockeye în amestec și amestecați.

    Coacerea somonului sockeye într-o mânecă la cuptor

    1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de 5 minute.

    2. Puneți somonul sockeye împreună cu ceapa și morcovii într-o mânecă sau folie și obțineți etanșeitatea maximă.

    3. Puneți somonul sockeye în mânecă la nivelul mijlocului cuptorului și coaceți timp de 45 de minute.

    Coacerea somonului sockeye într-un aragaz lent

    1. Puneți somonul sockeye într-un recipient multicooker uns cu ulei vegetal (2 linguri).

    2. Setați multicooker-ul în modul „Coacere”.

    3. Porniți multicookerul și coaceți somonul sockeye timp de 55 de minute, amestecând la fiecare 10 minute.

    Utilizați în gătit

    Krasnitsa nu se hrănește cu tot ce iese în cale. Ea alege alimente îmbogățite cu caroten, ceea ce dă peștelui culoarea și gustul strălucitor. Carnea de somon sockeye este potrivită atât pentru pregătirea bucătăriei profesionale, cât și pentru mâncăruri mai simple. Este de remarcat faptul că carnea gourmet are caracteristici de gust deosebite care permit utilizarea a puține condimente la pregătirea mâncărurilor.

    Carnea de pește gras este perfectă pentru afumat și pentru a face balyk. În plus, completează perfect diverse gustări și salate. Există multe rețete pentru somon sockeye, dar dintre ele cele mai simple și mai populare sunt:

    1. In cuptor. Folosind această metodă, peștele se gătește foarte repede. Pentru gătit veți avea nevoie de 1,5 kg de file proaspăt. Se spală și se îndepărtează semințele, dacă există. Se aseaza intr-o forma unsa cu ulei vegetal. Apoi adăugați puțină sare și piper și stropiți cu suc de lămâie dacă doriți. Se coace la 240°C timp de 7-10 minute. In timp ce fileul este la cuptor, pregatim sosul: branza rasa (200-300 g) se amesteca cu albusurile batute spuma (3 bucati). După 7 minute, peștele se scoate din cuptor și se toarnă uniform cu amestecul, apoi se pune din nou la cuptor pentru 10 minute.
    2. Într-un aragaz lent. Fileul (1 kg) se taie în bucăți mici și se pune într-o formă pe bucăți mici de unt. Presărați deasupra condimentul de pește preferat și puneți rondele de roșii și ceapă. Când terminați de gătit, ungeți cu brânză rasă și lapte gras (cremă). Gătiți vasul în modul „Pește” cu supapa închisă timp de aproximativ 5-7 minute.
    3. Într-un manșon de copt. Mai întâi, pregătiți o bază de legume din morcovi și ceapă tocate; dacă doriți, puteți adăuga cuburi de cartofi. Totul este stropit cu condimente, ierburi, sare și se pune într-o mânecă. Acolo sunt trimise și fileuri pretăiate. Capetele manșonului se fixează cu un dispozitiv de fixare special și se introduc la cuptor pentru 25-30 de minute.
    4. Gratar. Friptura se freacă cu sare, condimente și ulei vegetal. Așezați pe grătar. Gatiti friptura 10-15 minute (pentru bucati de 3 cm grosime). Adăugați o felie de lămâie și orice garnitură la peștele finit.

    Puteți pregăti somon sockeye delicios în modul obișnuit - pur și simplu îl prăjiți pe ambele părți sau îl fierbeți în smântână. Iar bulionul de peste poate deveni baza pentru o supa delicioasa si aromata.

    Somon sockeye tocanat în smântână

    Peștele din această rețetă este înăbușit cu legume, ceea ce creează o varietate de arome și diferite nuanțe. Felul de mâncare este perfect pentru o sărbătoare festivă.

    • felii de somon sockeye;
    • pasta de tomate;
    • morcov;
    • bec;
    • ulei de masline;
    • condimente;
    • smântână;
    • lavrushka

    Puteți folosi fileuri de fructe de mare sau fripturi de coloană vertebrală în această versiune. Spalam bine feliile, tocam ceapa marunt si tocam grosier morcovii. Folosind o tigaie, prăjiți ceapa, așteptați până devine transparent, amestecați constant.

    Se aruncă morcovii și câteva linguri de pastă de roșii, se amestecă bine ingredientele și se prăjesc câteva minute. Puneți peștele în sos, puneți focul la mare, prăjiți timp de trei minute, urmăriți culoarea fructelor de mare, ar trebui să devină palid. Se toarnă smântână, se stropește cu condimente, se adaugă frunza de dafin, se amestecă bine.

    Așteptăm bule, reducem focul, închidem capacul și fierbem timp de cincisprezece minute. Apoi, opriți vasul și lăsați-l în pace timp de aproximativ douăzeci de minute. Se serveste frumos decorate cu elemente luminoase: lamaie, ierburi.

    Ce fel de pește este somonul sockeye? Face parte din clasa somonului, este bogat în vitamine, microelemente utile si grasimi omega. Care sunt beneficiile consumului de carne a acestei creaturi marine și cum să o gătești? mâncăruri delicioase din somonul sockeye, vom lua în considerare în acest articol.

    Care sunt beneficiile somonului sockeye? Nu este osos, iar carnea sa are un gust foarte delicat. Avantajul este că peștele nu este gras, deci nu are absolut nicio calorie. Utilizarea lui este permisă chiar și pentru acele persoane care au probleme cu tract gastrointestinalși ține-te constant de diete.

    Carnea de somon sockeye conține multe substanțe esențiale. Dintre acestea merită evidențiate: seleniu, acizi grași, bogat complex de vitamine. Toate aceste componente ajută la normalizarea metabolismului și la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Peștele conține și antioxidanți naturali care încetinesc procesul de îmbătrânire. Grăsimile Omega previn formarea celulelor canceroase.

    Din aceasta putem concluziona că somonul sockeye este foarte produs util, in care obligatoriu ar trebui să fie prezent cel puțin ocazional în dietă.

    Vom privi mai jos rețetele pentru gătit somonul sockeye.

    Pește copt la cuptor cu lămâie

    Somonul sockeye poate fi gătit delicios la cuptor. Felul de mâncare se dovedește a fi sărac în calorii, dar sănătos și hrănitor.

    Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

    • pește – 2 buc. mărime medie;
    • lămâie – 1 buc.;
    • legume (ceapa, morcovi) – 0,5 kg;
    • maioneză - 30 g (dacă trebuie să pregătiți preparat dietetic, puteți înlocui acest ingredient cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi);
    • mărar - 20 g;
    • condimente - după gust.

    Procesul de gătire durează în medie nu mai mult de 1 oră și include următorii pași:

    1. Clătiți peștele sub jet de apă. Pregătiți carcasa prin îndepărtarea părților inutile (cap, coadă, aripioare, măruntaie).
    2. Tăiați o lămâie în jumătate și stropiți cu zeama peste pește. Lăsați timp ca somonul sockeye să se marineze.
    3. În acest moment, începeți să prăjiți legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți mâncarea până când sunt fierte pe jumătate.
    4. Este mai bine să acoperiți foaia de copt cu folie sau pergament, astfel încât peștele să nu se „lipească”. Sarați somonul sockeye și puneți-l pe o tavă de copt.
    5. Puneți câteva felii de lămâie și verdeața preferată în burtă. Opțiunea ideală este mărar, busuioc, cimbru. Cu ajutorul lor, vei adăuga picant peștelui și vei elimina excesul de amărăciune.
    6. Ungeți carcasele cu maioneză, puneți ceapa și morcovii pe ele.
    7. Se adauga condimente (dupa gust), se stropeste cu zeama de lamaie si se da la cuptor.

    Peștele trebuie gătit timp de 40 de minute la 180 de grade. Aveți grijă să nu ardeți legumele deasupra.

    Supa de peste sockeye

    Supa de pește este plăcută nu numai de adulți, ci și de copii. Vă oferim o rețetă clasică de preparare a supei de pește sockeye.

    Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

    • pește – 0,5 kg;
    • cartofi - 300 g;
    • ceapa – 1 cap;
    • morcovi – 1 buc.;
    • vodcă – 30 ml;
    • ierburi și condimente - după gust.

    Nu este necesar să folosiți doar file de pește pentru bulion. Un cap și o coadă ar fi perfecte.

    Procesul de gătit este destul de simplu:

    1. Puneți într-o cratiță apă rece. O cratiță medie va necesita 2 – 2,5 litri de apă.
    2. Puneți peștele tăiat în tigaie, încercând să vă asigurați că lichidul îl acoperă complet. Dacă folosiți capul, asigurați-vă că tăiați branhiile, altfel bulionul va avea un gust amar.
    3. Puneti cratita pe foc si dupa fierbere adaugati ceapa (intrega) in bulion.
    4. Morcovii se curata de coaja, se taie in felii mici si se adauga in bulion.
    5. Îndepărtați spuma - doar în acest caz bulionul va fi transparent.
    6. Adăugați frunza de dafin și boabele de piper, apoi fierbeți bulionul timp de 20 - 25 de minute.
    7. După acest timp, scoateți peștele și strecurați bulionul prin tifon. Acest lucru trebuie făcut pentru ca oasele mici să nu intre accidental în supă.
    8. Lăsați bulionul să fiarbă în continuare, iar în acest moment tăiați cartofii în cuburi mici și adăugați în viitoarea supă de pește.
    9. Adăugați sare și turnați un pahar de vodcă. Bucătarii vă permit să înlocuiți băutura cu un pahar de vin alb. Nu vă faceți griji, această supă poate fi dată copiilor, deoarece alcoolul se va evapora complet la fierbere. Dar supa va fi foarte bogată.
    10. Gatiti supa inca 10 - 15 minute. La sfârșit, puneți fileul de pește înapoi în el și adăugați ierburi proaspete.

    Aceasta este o rețetă clasică de supă de pește. Mulți oameni adaugă mei sau orez în supă, dar amintiți-vă că în acest caz bulionul își va pierde transparența.

    Reteta de gatit in folie

    Peștele sockeye roșu se remarcă prin conținutul scăzut de calorii.

    Pentru a pregăti un fel de mâncare dietetic excelent din acesta, veți avea nevoie de următoarele componente:

    • pește – 1 buc.;
    • suc de lamaie - 30 ml;
    • ierburi și condimente - după gust.

    Procesul de gătit este simplu:

    1. Pregătiți carcasa de pește.
    2. Frecați cu sare, condimente, stropiți cu suc de lămâie.
    3. Puneți ierburile sau verdețurile preferate în burtă.
    4. Înfășurați peștele în folie.
    5. Pune la cuptor.

    Peștele se coace aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180 de grade. Vrei să obții o crustă delicioasă? Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, rupeți pur și simplu folia și puneți carcasa sub căldura unui grătar sau a unui convector.

    Această rețetă va atrage persoanele care țin sau țin dietă alimentație adecvată. Carnea de pește este fragedă și, cel mai important, suculentă.

    Cum să prăjiți delicios somonul sockeye

    Somonul sockeye prăjit este un fel principal excelent care poate decora orice masă de sărbători. Avantajul său este că peștele se gătește foarte repede, iar gustul său nu va lăsa pe nimeni indiferent.

    Ingrediente:

    • fripturi de pește – 1 kg;
    • orice condimente – 15 g.
    • ulei de măsline - 30 g;
    • făină - 60 g;
    • ulei de floarea soarelui (inodor) – 250 ml.

    Combinația ideală de condimente pentru pește este boia de ardei, cimbru, coriandru, oregano. Nu-i împovăra gustul cu un set prea bogat de condimente.

    Procesul de gatire:

    1. Pregătiți fripturile, uscați-le cu un prosop și ungeți-le cu ulei de măsline.
    2. Amestecați condimentele, frecați bine peștele cu ele, fără a uita să adăugați puțină sare.
    3. Încinge uleiul de floarea soarelui.
    4. Înmuiați fripturile în făină și puneți imediat în tigaie.

    Fileul de somon sockeye este foarte fraged și suculent, este foarte important să nu strici un produs atât de delicat. Timpul optim de prăjire este de 3 – 4 minute pe fiecare parte. Crede-mă, asta va fi suficient pentru ca peștele să fie complet gătit.

    Sărare acasă

    Fileul de somon sockeye poate fi ușor sărat. Oricine respectă preparatele din pește se va bucura să mănânce un sandviș cu astfel de pește la micul dejun.

    Rețeta este destul de simplă, ingredientele sunt următoarele:

    • file de pește – 0,5 kg;
    • sare - 15 g;
    • zahăr - 10 g;
    • Ierburi provensale sau orice condimente pentru pește - 30 g.

    Preparare:

    1. Se amestecă toate ingredientele uscate.
    2. Se toarnă jumătate din ele în fundul recipientului în care va avea loc sărarea.
    3. Așezați fileuri de pește deasupra.
    4. Stropiți cu amestecul rămas de ierburi și condimente.
    5. Puneți produsul în frigider.

    Timpul de sărare este de 2 zile. Astfel de pește delicios va merge perfect cu pâine prăjită cu unt și se va potrivi de minune în multe salate.

    Cotlet de pește roșu suculent

    Cotletele de pește cu somon sockeye sunt pufoase, suculente și gustoase. Desigur, puteți cumpăra carne tocată gata preparată din magazin, dar este mult mai util să o gătiți singur.

    Pentru a face acest lucru, scoateți oasele mari de pește și măcinați fileul de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne.

    Pentru cotlet vom avea nevoie de următoarele componente:

    • somon sockeye – 0,5 kg;
    • ceapa – 1 buc.;
    • ou de pui – 1 buc. (pot fi înlocuite cu mai multe prepelițe, deoarece sunt considerate un produs dietetic);
    • pâine albă (poate fi veche) – 20 g;
    • lapte – 100 ml (dacă aveți nevoie de un preparat mai bogat în calorii, adăugați smântână);
    • firimituri de pâine;
    • condimente - după gust.

    Dar bucătarul nu aprobă verdețurile din această rețetă. „Întrerupe” gustul delicat și original de pește.

    Preparare:

    1. Tăiați pâinea în cuburi, scufundați-le în lapte.
    2. Razi ceapa pe răzătoarea fină sau, mai bine, trece-o printr-o mașină de tocat carne.
    3. Adăugați toate ingredientele în carnea tocată, cu excepția pesmetului. Dacă se dovedește prea lichid, cotleturile nu își vor menține forma. Pentru a corecta situația, adăugați puțin gris (5 - 10 g).
    4. Formați cotlet sau bile și înmuiați fiecare parte în pesmet.
    5. Puneți preparatele pe o tigaie fierbinte.
    6. Trebuie să prăjiți câteva minute pe fiecare parte.

    Somonul sockeye este unul dintre soiurile de pește de elită, iar carnea sa este foarte apreciată de gurmanzi. Din acest locuitor al mărilor se pot pregăti o mulțime de gustoase și feluri de mâncare sănătoase. Folosește rețetele noastre și apreciază pentru tine gustul de neuitat al acestui pește roșu.

    Pe lângă somonul sockeye, puteți coace orice pește roșu sub un strat de brânză și proteine. Aceasta înseamnă somon roz, somon chum, păstrăv și somon. Am scris asta în ordine crescătoare a prețului, iar somonul sockeye se află undeva la mijlocul acestei liste în ceea ce privește costul.

    În ingrediente am indicat condimente gata preparate „pentru pește” pentru că sunt potrivite diferite variante, precum și doar pătrunjel proaspăt sau uscat, ardei iute sau ienibahar măcinat, suc și coajă de lămâie etc. Pe punga mea de condimente scrie piper alb, șofran, hamei suneli și ghimbir.

    Pentru a găti somonul sockeye cu brânză la cuptor, pregătiți ingredientele conform listei.

    Dacă ați cumpărat un file nefinisat, atunci pregătiți și dumneavoastră peștele. Pentru a face acest lucru, tăiați pielea bucăților de somon sockeye și îndepărtați coloana vertebrală cu oase. Presărați fileul de somon sockeye cu condimente pentru câteva minute. Trebuie să aveți grijă la sare, pentru că brânza oricum va adăuga salinitate.

    Puneți bucățile de somon sockeye într-un cuptor preîncălzit pe o foaie de copt unsă cu unt sau ulei vegetal. Se coace 7-10 minute la 180-200 de grade.

    În timp ce peștele este la cuptor, pregătiți umplutura, adică „blana”. Bate albusurile spuma usoara.

    Adăugați brânză tare sau semi-tare rasă și amestecați.

    Scoateți foaia de copt cu bucățile de somon sockeye din cuptor, acoperiți-le rapid cu amestecul de proteină-brânză și întoarceți-le încă 7-10 minute.

    Somonul sockeye suculent și foarte gustos, gătit la cuptor, este gata.

    Serviți somonul sockeye cu garnituri de cartofi, orez sau legume.

    Poftă bună!