Cum să faci chipsuri delicioase și sănătoase acasă cu propriile mâini? - Știi ce sunt jetoanele? Aceasta este o gustare făcută din felii subțiri de cartofi și prăjite în ulei. Foarte des folosit cu berea. Dacă chipsurile au fost făcute din piure de cartofi uscați, se numesc vafe de cartofi. Vă invităm să pregătiți chipsuri după rețetele noastre acasă.

Cum să faci chipsuri crocante de cartofi acasă?

Cum să gătești chipsuri delicioase într-o tigaie?

Cum să faci chipsuri în cuptorul cu microunde?

Cum să faci chipsuri de mere de casă?

Chipsuri delicioase de casă

  1. Tăiați cartofii în felii subțiri. Înmuiați într-o strecurătoare pentru a „dispărea” excesul de amidon. Uscați cartofii între două prosoape. Stropiți-l cu condimente. Pune chipsurile la microunde (în porții). Gatiti la putere maxima timp de trei minute. Întoarceți chipsurile, reduceți puterea cu cincizeci la sută și gătiți din nou timp de trei minute.
  2. Cumpărați un kilogram de tuberculi de cartofi identici. Clătiți și curățați-le. Tăiați în felii subțiri. Puneți în apă rece timp de cincisprezece minute. Uscat. Asezonați cu sare grunjoasă și orice ierburi. Pune cartofii pe rafturile friteuzei cu aer. Fierbeți chipsurile timp de douăsprezece minute.
  3. Radeți cartofii în chipsuri și puneți-i la înmuiat în apă bine sărată timp de câteva ore. Așezați pe un prosop. În timp ce feliile de cartofi se usucă, puneți-le punga de plastic sare, condimente și făină. Așteptați puțin și puneți viitoarele jetoane în aceeași pungă. Legați punga cu conținutul și agitați-o. Se prăjește în ulei clocotit.
  4. Puneți feliile de cartofi cruzi într-un castron. Adăugați o linguriță ulei vegetal. Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu. Tratați-l cu spray alimentar. Amestecați feliile de cartofi și puneți-le pe o tavă de copt. Încinge cuptorul la două sute de grade. Gătiți chipsurile în el timp de douăzeci și cinci de minute.
  5. Spălați varza kale și tăiați-o în porții cu foarfecele. Amestecați mierea, boia de ardei, suc de lămâie, apă și ulei. Se amestecă cu un tel. Pune varza intr-o farfurie adanca. Se toarnă peste el amestecul pregătit. Amestecați cu mâinile. Așezați varza pe foi de deshidratare și uscați timp de douăsprezece minute.
  6. Găsiți o răzătoare mare. Răziți brânză tare pe ea. Uscați miezul de nucă la cuptor. Se macină și se amestecă cu brânză. Adăugați piper curățat și sare fină. Puneți amestecul pe o tavă de copt. Gatiti sapte minute. Modelați amestecul rezultat în chipsuri. Ungeți-le cu iaurt, mărar și sos de usturoi.
  7. Pune un pachet de chefir învelit în plastic în congelator. Ține-l acolo zece ore. Scoateți ambalajul. Tăiați un bloc de gheață în bucăți. Puneți cuburile de gheață într-o strecurătoare. Puneți un vas sub o strecurătoare pentru a prinde zerul, care poate fi folosit în alte feluri de mâncare. Unge pâinea pita ulei de maslineși un amestec de mărar și sare. Așezați pe o foaie de copt. Presărați boia dulce pe toate părțile. Dați la cuptor timp de șapte minute. Se amestecă masa de chefir decongelată cu o lingură. Asezonați chefirul cu ierburi, usturoi și condimente. Adăugați piper negru și amestecați. Scoateți pâinea pita din cuptor. Ungeți-l generos cu amestecul rezultat.

Cum să gătești chipsuri de cartofi în cuptor?

Cum să faci chipsuri foarte repede? Jetoane în 3, 5, 7, 8, 10 și 15 minute acasă.

Mărar

Tăiați mărar proaspăt. Stoarce usturoiul pe el. Adăugați puțină sare. Adăugați puțin ulei de măsline. Se amestecă. Întindeți amestecul pe pâinea pita. Fierbeți chipsurile în cuptor timp de șapte minute.

Ananas

Tăiați ananas proaspăt. Îndepărtați pielea. Umpleți formele de brioșe cu felii. Gatiti in cuptor. Se pregătesc o oră, dar timpul de gătire poate fi redus la zece minute.

Caramel

Combinați zahărul pudră, făina și untul. Se amestecă. Turnați amestecul pe hârtie de copt folosind o lingură de cafea. Mențineți o distanță mare între porții. Acoperiți suprafața porțiilor cu o altă foaie de hârtie. Coaceți timp de opt minute. Presărați chipsurile finite cu nuci tăiate.

Nucă de cocos

Se topește și se răcește margarina. Luați al doilea vas. Se amestecă zahăr pudră, făină și nucă de cocos. Bate albusurile spuma cu un praf de sare intr-o spuma grosiera. Adăugați amestecul de făină și untul. Întindeți „biscuiți” mici pe o foaie de copt. Coaceți timp de șapte minute. Folosiți un sucitor pentru a modela chipsurile în consecință.

"Transparent"

Tăiați cartofii astfel încât feliile să fie „transparente”. Adăugați puțină sare în feliile de cartofi și puneți-le pe o farfurie. Puneți la microunde timp de trei minute și jumătate.

migdale

Prăjiți fulgii de migdale la cuptor. Se amestecă făina, sarea, cacao. Într-un al doilea castron, amestecați zahărul și ouăle. Diluați ambele amestecuri unul cu celălalt. Adăugați untul și făina. Se amestecă. Unt ungeți foaia de copt. Turnați aluatul pe tava de copt. Se presară migdale. Coaceți timp de opt minute. Pune-le pe un sucitor și modelează-le în forma dorită.

Brânză

Răziți brânza tare. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi în timp ce faceți brânza. Puneți brânza pe o frunză (sub formă de prăjituri mici). Se da la cuptor si se asteapta trei minute.

Chips „Cartofi mari”

Luați o răzătoare de legume. Frecați pe el cartofi mari. Puneți felii de cartofi pe o farfurie de sticlă. Asezonați cu sare și piper. Pune la microunde aproximativ trei minute.

Din armeană lavash

Tăiați mărarul. Adăugați usturoiul și uleiul. Se amestecă. Adăugați puțină sare. Ungeți pâinea pita feliată cu amestecul. Așezați viitoarele chipsuri pe fundul multicooker-ului. Setați modul „Coacere” și gătiți timp de cinci minute.

Chips de cartofi si ceapa

Răziți ceapa și cartofii pe răzătoarea fină. Stoarceți sucul de legume prin pânză de brânză. Adăugați ouăle de pui, condimentele și piperul. Gătiți chipsurile într-un fier de vafe bine încălzit. Asigurați-vă că nu ard.

Dietetice

Spălați și curățați câțiva morcovi mari. Tăiați-le în ovale. Se pune intr-un bol si se toarna ulei de cocos. Se amestecă. Gatiti la cuptor timp de zece minute. Stropiți cu zahăr sau sare (în funcție de preferințele dvs. de gust). Racorește-te și lasă toți sau oaspeții să-l încerce.

Pui

Felie fileu de pui dungi mici. Unge-le cu muștar proaspăt. Se sfărâmă două pungi de chipsuri într-un castron. Adăugați puțin piper măcinat. Dragați fâșii de pui în această pane. Coaceți la cuptor timp de cincisprezece minute.

Suc de fructe

Tăiați câțiva dovlecei de mărime medie în felii subțiri. Se amestecă ouăle cu laptele. Se sare și se piperează amestecul finit. Bateți cu o furculiță. Amesteca branza rasa si pesmetul, tavaleaza-le in faina. Înmuiați dovlecelul în amestecul lapte-ou și pâine și puneți-l pe o tavă de copt. Coaceți chipsurile timp de cincisprezece minute. Amintiți-vă că după șapte minute și jumătate vor trebui răsturnate și coapte în continuare.

Portocale

Tăiați mai multe citrice mari în cercuri. Așezați-le pe o tavă de copt, stropiți cu zahăr pudră și uscați timp de patru ore și jumătate. Topiți ciocolata folosind o baie de apă și răciți-o ușor. Decorați chipsuri de portocale cu ciocolată.

Chips cu ierburi provensale

Pregătiți un kilogram și jumătate din orice legume. Clătiți-le. Curățați cu o perie. Tăiați în felii și puneți într-o pungă ermetică. Se toarnă ulei peste legume. Sigilați punga și agitați până când uleiul se absoarbe în legume. Așezați feliile de legume pe o tavă de copt și acoperiți-le cu ierburi provensale. Coaceți timp de douăzeci de minute și întoarceți.

Morcov

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Puneți morcovii într-un castron, condimentați cu piper, sare și stropiți ușor cu ulei de măsline. Tapetați o foaie mică de copt cu pergament. Peste el se pune morcovii rasi si se da la cuptor. Se usucă timp de o oră. Așteptați ca chipsurile să se răcească.

Banană

Curățați trei banane. Tăiați-le în felii mici și adăugați sare. Coaceți pe hârtie de copt timp de douăzeci și cinci de minute. Răciți chipsurile.

Țelină

Se pune intr-un bol cu apă curatățelină feliată subțire. Stoarceți zeamă de lămâie pe ea. Lăsați în cel mai răcoros loc timp de treizeci și cinci de minute. Scurgeți într-o strecurătoare și scurgeți. Turnați ulei vegetal într-o cratiță și aduceți-l la fiert. Prăjiți porții de chipsuri în el, lăsând maxim trei minute pentru fiecare dintre ele. Se presară cu sare grunjoasă. Puneți într-un bol cu ​​sosul preferat.

Ciocolată

Tăiați pâinea pita în triunghiuri. Faceți găuri pe marginea fiecăruia dintre ele. Se pune pe o tavă de copt și se fierbe timp de șase minute. Umpleți cea mai mare oală pe care o aveți în dulapul de bucătărie cu apă. Rupeți câteva batoane de ciocolată și puneți-le într-o tigaie mai mică. Se încălzește apa până se topește ciocolata. Ungeți ciocolata topită peste fiecare chip. Pune chipsurile pe frigarui. Așteptați ca ciocolata să se întărească.

Ridichi

Spălați bine ridichile și tăiați-le în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Puneti ridichiile intr-o cratita mica si acoperiti cu apa. Se aduce la fierbere și se ține pe aragaz timp de patru minute după fierbere. Scurgeți într-o strecurătoare. Încinge uleiul într-o cratiță grea. Prăjiți în ea felii de ridichi. Transferați pe șervețele. Adăugați sare înainte de servire.

Căpșună

Spălați fructele de pădure și tăiați-le felii subțiri. Uscați căpșunile pe un prosop de hârtie. Pre-încălzește cuptorul. Stropiți fructele de pădure cu zahăr și coaceți-le exact o oră. Întoarceți căpșunile și țineți-le la cuptor timp de trei ore. Așteptați ca boabele să se răcească. Puneți-le într-o cutie ermetică.

Chips de carne

Luați șase sute de grame de carne. Pune la congelator timp de cinci minute. Tăiați-o fâșii și bateți ușor. Combinați sosul de stridii, oțetul, pătrunjelul tocat, cățeii de usturoi zdrobiți, sucul de lămâie și coriandru măcinat. Puneți carnea și amestecul punga de plastic. Păstrați la frigider douăsprezece ore. Pune hartie de copt pe o tava de copt. Pune pe ea carnea congelată. Se da la cuptorul putin preincalzit. Gatiti patruzeci si cinci de minute.

Acut

Adăugați adjika și ketchup la brânza rasă. Frecați sosul peste brânză cu mâinile. Întindeți brânza pe folie folosind o lingură. Se tine la cuptorul preincalzit pana cand branza se topeste complet. Transferați chipsurile pe o placă de lemn. Așteptați zece minute și transferați pe o farfurie.

Ce părere aveți despre chips-uri? Cel mai probabil, dacă le-ați încercat măcar o dată, răspunsul va fi: „Sunt foarte gustoase, dar dăunătoare!” Nu-i de mirare. După cum au dovedit biologii, corpul uman„programat” pentru a păstra greutatea și, prin urmare, a priori, gustăm alimente bogate în calorii, grase și satisfăcătoare. Probabil că nu există oameni care să reziste unui tort cu smântână dulce (cei care se consideră că au un dinte de dulce) sau carne prăjită sau o pasăre (cei care nu cinstesc dulciurile). Chipsurile sunt un exemplu de astfel de alimente, iar preferințele tale nu au nicio legătură cu asta. Dacă ai încercat măcar o dată chipsurile cumpărate din magazin, știi că sunt delicioase! Dar altceva este adevărat - chipsurile produse industrial sunt destul de dăunătoare. Faptul este că pentru a le pregăti, cartofii nu sunt doar prăjiți cantitati mari uleiuri, care nu mai sunt în întregime bune pentru organismul nostru, dar apoi sunt stropite activ și cu glutamat monosodic. Această componentă este un potențator de gust, adică este insipid în sine, dar ne sporește foarte mult senzațiile gastronomice. De aceea copiii iubesc atât de mult biscuiții și chipsurile și le pot mânca fără măsură.

Asta nu înseamnă că chipsurile de casă pot fi făcute foarte sănătoase. Totuși, cartofii prăjiți sunt un amestec de carbohidrați și grăsimi, ceea ce nu este foarte bun pentru talia ta. Dar dacă te bucuri de ea încetul cu încetul și nu în dupa-amiaza zile, atunci de ce nu? În plus, vă vom oferi chipsuri lavash, un deliciu crocant cu conținut scăzut de calorii și chipsuri de brânză. De asemenea, puteți încerca să faceți o gustare de morcovi sau dovlecei.

Chipsuri de casă - prepararea alimentelor și a ustensilelor

În general, orice gospodină poate face chipsuri de casă. Nu ai nevoie de complex aparate de bucatarie– nu toată lumea are o friteuză, dar tigaie obișnuită, cuptorul sau cuptorul cu microunde se găsesc aproape în fiecare casă. Dar un cuțit de toaletă va fi foarte util și necesar pentru a face chipsuri. Un astfel de lucru nu costă mai mult de 40-50 de ruble (15-20 UAH), dar le face viața mult mai ușoară bucătărilor. Acest cuțit este foarte convenabil pentru curățarea legumelor și fructelor și tăierea legumelor foarte subțire. Fără acest cuțit, va fi practic imposibil să tăiați așchii foarte subțiri. Puteți cumpăra un astfel de „lucru” util într-un magazin sau la piață.

Chipsurile sunt cel mai adesea făcute din cartofi, așa că în majoritatea rețetelor propuse va fi principalul și aproape singurul ingredient. Dar condimentele? La urma urmei, chipsurile vin cu bacon, pui sau brânză? Așa este, pentru că veți avea nevoie și de sare aromatică - există o mare varietate de astfel de aditivi pe raftul magazinului, puteți alege după gust. Dar amintiți-vă că un astfel de ingredient conține un potențator de aromă, despre care am vorbit mai sus și, prin urmare, puteți mânca mult mai multe chipsuri cu o astfel de sare decât fără ea.

Rețete de chipsuri de casă:

Reteta 1: Chipsuri de cartofi de casa

Cele mai simple chips-uri sunt, desigur, cele care se prepară cu un efort și timp minim. Veți avea nevoie de o tigaie obișnuită, un aragaz și un cuțit pentru a transforma cartofii în felii subțiri. Desigur, dacă compari chipsurile de casă cu cele dintr-un pachet, diferența este vizibilă cu ochiul liber. Și totuși rețeta este bună, iar felul de mâncare se dovedește excelent - fie ca aditiv la bere, fie ca delicatesă separată. Înainte de utilizare, dați la frigider până când temperatura camerei.

Ingredientele necesare:

  • Cartofi 5-6 tuberculi
  • Sare aromatica
  • Ulei vegetal rafinat

Metoda de gatire:

  1. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în felii subțiri, cel mai bine folosind un curățător de legume. Grosimea feliei ar trebui să fie de aproximativ 2 mm.
  2. După aceasta, punem cănile de cartofi în apă timp de cinci minute, după această perioadă de timp scurgem apa și o umplem din nou cu apă curată. Continuăm această procedură până când cartofii devin transparenți și apa nu mai devine albă. Această procedură ajută la spălarea întregului amidon din cartofi.
  3. Încinge o tigaie și toarnă un centimetru de ulei. Puneți cănile cu chipsuri astfel încât să nu se atingă.
  4. Prăjiți feliile de cartofi pe ambele părți, apoi așezați-le pe o farfurie, stropiți generos cu sare și lăsați-le să se răcească.

Reteta 2: chipsuri de casa la cuptorul cu microunde

Este posibil să faci chipsuri ca chipsuri dietetice? Este posibil dacă le introducem cuptor cu microunde. Pentru a pregăti acest fel de mâncare nu avem nevoie deloc de ulei.

Ingredientele necesare:

  • Cartofi 5-6 tuberculi
  • Sare aromatica

Metoda de gatire:

  1. Spălați cartofii cu coajă, curățați-i de coajă și apoi folosiți un cuțit pentru a-i tăia în cercuri foarte subțiri. Repetăm ​​procedura pentru a spăla amidonul - umplem feliile cu apă de mai multe ori până devine transparent.
  2. Lăsați cartofii să se usuce - întindeți-i pe hârtie sau prosoape obișnuite și lăsați zece minute. Adăugați puțină sare.
  3. Puneți chipsurile pe o farfurie astfel încât să nu se atingă și gătiți timp de opt minute la 900 W. Pentru a vă asigura că vasul este prăjit mai uniform, puteți întoarce feliile, dar și fără aceasta, chipsurile vor deveni gustoase și crocante, fără a fi deloc grase.

Reteta 3: chipsuri de casa la cuptor

Dacă nu aveți cuptor cu microunde, dar doriți să „luminați” chipsurile și să minimizați consumul de ulei, atunci folosiți cuptorul pentru a pregăti vasul.

Ingredientele necesare:

  • Cartof
  • Sare aromatica
  • Ulei rafinat de floarea soarelui

Metoda de gatire:

  1. Pregătiți cartofii ca în rețeta anterioară. Nu uitați să-l uscați cu prosoape de hârtie.
  2. Puneți cartofii uscați într-un recipient adânc, stropiți cu ulei și sare. Lăsați feliile de cartofi 10-15 minute la macerat.
  3. Puneți chipsurile pe suportul de copt fără a le unge cu ulei, astfel încât să nu se atingă. Dați la cuptor să se usuce timp de cincisprezece minute la o temperatură de două sute de grade. Nu uitați să fiți cu ochii pe cartofi, pentru că în funcție de tipul de cuptor pe care îl aveți, vasul se poate arde.

Rețeta 4: Chipsuri Lavash de casă

Când mănânci o pungă de chipsuri cumpărate din magazin, poți fi sigur că mănânci cartofi? Pun pariu că nu! Chipsurile sunt ceva subțiri și crocante, cu aromă de ciuperci sau de carne jeleată, dar cartofii sunt practic de neobservat. Vă oferim reteta delicioasa Chips-uri Lavash - vor avea un gust exact ca „crocantele” preferate ale tuturor din pachet și numai tu vei ști secretul acestui fel de mâncare.

Ingredientele necesare:

  • Lavaș subțire armean
  • Mărar proaspăt uscat
  • Ulei de masline
  • Usturoi 3 catei

Metoda de gatire:

  1. Se spală mărarul și se folosește modul fin și fin, se amestecă cu ulei și sare. Adăugați usturoiul stors printr-o presă și amestecați.
  2. Pâinea pita o tăiem chipsuri și ungem fiecare bucată cu amestecul de mărar.
  3. Puneți chipsurile pe o foaie de copt și uscați-le la cuptor la 200 de grade timp de cel mult cinci până la șase minute. Asta e tot!

Apropo, pentru ca chipsurile să fie mai grase, le puteți unge cu un amestec de maioneză și usturoi sau cu o cantitate mică de smântână.

Rețeta 5: Chips de cartofi piure de casă

Această gustare neobișnuită va atrage atât adulții, cât și copiii. Adevărat, pentru a le pregăti veți avea nevoie de un fier de călcat de vafe și un alt „instrument” nu va funcționa aici, dar chipsurile vor deveni gustoase, crocante și neobișnuite.

Ingredientele necesare:

  • Cartofi 4-5 tuberculi
  • 1 ou
  • 1/3 cană lapte
  • 4 linguri de faina
  • Sare si condimente
  • Ulei (pentru ungerea fierului de vafe)

Metoda de gatire:

  1. Curățați cartofii, folosiți setarea și gătiți pe aragaz într-o cratiță ca pentru piureul de cartofi obișnuit. Se macină cu un pisher într-o masă omogenă - piureul trebuie să aibă o consistență uniformă, fără cocoloașe.
  2. Adăugați oul, făina și laptele în piure (puțin răcit) și amestecați cu un blender. Masa rezultată ar trebui să semene cu crema și să fie destul de subțire, dar nu lichidă, altfel „aluatul” se va scurge din fierul de vafe.
  3. Adăugați sare și condimente la cartofi după gust. Puteți lua sare aromată din magazin sau puteți folosi ardei uscați, ciuperci și ierburi.
  4. Puteți folosi cel mai simplu fier de vafe din vremea sovietică. Se încălzește și se unge cu ulei. Uleiul trebuie să fie rafinat și inodor. De asemenea, uleiul de măsline nu este potrivit.
  5. Așezați o lingură de „aluat” de cartofi pe suprafață, întindeți ușor și coaceți. Vă rugăm să rețineți că chipsurile ard foarte repede și, prin urmare, trebuie coapte nu mai mult de treizeci până la patruzeci de secunde, după care deschideți capacul și îndepărtați-le cu un cuțit.

Gata chipsuri Puteți presăra puțină sare și aromă. Dacă doriți să dați acestor chipsuri un aspect cumpărat din magazin, atunci puneți o jumătate de lingură de „aluat” pe suprafața fierului de vafe și puneți chipsurile finite pe un sucitor, atunci acestea vor ieși exact ca cele dintr-un pachet de Pringles sau Layz.

Rețeta 6: Chipsuri de brânză de casă

Nu contează dacă îți place brânza sau ești indiferent față de ea, chipsurile de brânză te vor surprinde și vor fi amintite ca o gustare gustoasă și satisfăcătoare. Apropo, puteți face astfel de chipsuri din brânză veche - de exemplu, aveți o bucată de brânză în frigider timp de o săptămână pe care nimeni nu o mănâncă, dar este păcat să o aruncați. Ei bine, să o punem la treabă!

Ingredientele necesare:

  • Branza tare

Metoda de gatire:

  1. Brânza o dam pe răzătoare fină și o punem în grămezi mici pe suportul de copt. Trebuie să-l așezați astfel încât „grămașele”, atunci când sunt topite, să nu se conecteze între ele - adică la o distanță suficientă unele de altele.
  2. Puneți pachetul cu brânză în cuptor și lăsați timp de patru până la șase minute la o temperatură de o sută șaizeci de grade. Procesul de topire a brânzei este foarte rapid, de aceea chipsurile trebuie scoase imediat ce apare o crustă maronie, altfel brânza se va arde. Asta e tot. Se răcește și se servește.

Apropo, aceste chipsuri pot fi preparate cu orice - de exemplu, adăugați brânză carbogazoasă sau cârnați, ierburi, usturoi, pesmet. Va fi greu de ghicit din ce sunt făcute aceste „crocante”, dar au un gust minunat.

  1. Suntem obișnuiți cu faptul că chipsurile sunt un fel de mâncare din cartofi, și nu unul deosebit de sănătos. Să rupem stereotipul, pentru că chipsurile pot fi făcute din morcovi, dovlecei și afine fără o picătură de ulei! Pregătiți acest fel de mâncare folosind rețeta de chipsuri de cartofi de casă la cuptorul cu microunde. Spălați legumele, tăiați-le cu un curățător de legume, apoi adăugați sare și prăjiți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ opt până la zece minute. Aceste chipsuri colorate vor atrage atât copiii, cât și adulții cu bere.
  2. Puteti stropi chipsurile cu sare aromata dintr-un pachet, sau puteti amesteca usturoiul, mararul, patrunjelul cu sare obisnuita de masa (doar folositi sare „extra”, foarte fina) - si veti obtine un condiment inofensiv.

Una dintre cele mai populare gustări, preferată atât de copii în timpul oricăror plimbări, cât și de adulții cu bere, este chipsurile. Toată lumea le iubește, iar unii chiar le fac acasă. Nu este nevoie de mulți bani sau timp, dar delicatesa se dovedește mai sănătoasă și mai gustoasă. Chipsurile se gătesc repede și dispozitive speciale Nu trebuie să faceți acest lucru: aveți doar o tigaie, un cuptor sau un cuptor cu microunde. În plus, există multe metode de gătit, care vor fi descrise mai jos.

Gătiți chipsuri acasă

Delicatesa este foarte usor de preparat acasa. Iar produsul se va dovedi mai ieftin, mai gustos și mai sănătos. Acest lucru se datorează faptului că chipsurile cumpărate din magazin conțin un număr mare de conservanți și aditivi alimentari care sunt dăunători pentru organism. Acest tratament de casă este complet sigur, deoarece conține doar ingrediente naturale: cartofi, ulei si sare.

Pentru ca produsul finit să rămână crocant și auriu, ca și cei cumpărați din magazin, ar trebui să alegeți cartofi de calitate superioară, fără defecte. De asemenea, puteți utiliza în siguranță diverse ierburi și condimente la sfârșitul gătitului.

Gătirea în cuptor

Această metodă este una dintre cele mai comune. Aceasta este o metodă clasică de gătit care creează destul de multe chipsuri gustoase și crocante.

Pentru a pregăti o gustare la cuptor veți avea nevoie de:

  • cartof;
  • ulei vegetal;
  • sare;
  • mărar;
  • usturoi.

Curata bine cartofii. Cei tineri pot fi lăsați fără coajă, acest lucru va adăuga picant preparatului. După curățare, cartofii se lasă să se usuce.

Luați doi căței de usturoi și tăiați-i mărunt.

Mararul trebuie spălat și tăiat în bucăți mici.

Se toarnă ulei într-un recipient puțin adânc, apoi se adaugă ingredientele tocate.

În continuare, să trecem la cartofii înșiși. Trebuie tăiat în felii subțiri. Puteți face acest lucru manual sau folosind o combină specială.

Cartofii tăiați se pun într-un recipient cu ulei și condimente, se închid și se agită bine. Acest lucru se face astfel încât cartofii să fie saturati cu conținutul recipientului. După aceasta, deschideți capacul și lăsați amestecul timp de 30 de minute.

Așezați felii de cartofi în ordine și uniform pe o tavă de copt cu hârtie.

Setați temperatura cuptorului la 200 de grade și puneți cartofii acolo.

Timpul aproximativ de gătire este de 20 de minute. Pentru a face chipsurile mai crocante și mai prăjite, le puteți lăsa la cuptor mai mult timp.

Chipsurile finite se scot din cuptor și se servesc cu sos, ketchup sau smântână.

Atât de simplu și într-un mod rapid Puteți pregăti o gustare acasă fără a folosi conservanți sau potențiatori de aromă. Investițiile în numerar sunt minime.

Reteta de tigaie

Această metodă este cea mai ușoară și mai rapidă. Produsul finit se dovedește natural, ceea ce este foarte potrivit pentru copii, deoarece toți adoră această delicatesă.

Pentru a găti într-o tigaie veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • cartof;
  • ulei;
  • condimente.

Metoda de gatire:

  1. Curăță cu grijă cartofii, scapă de produsele stricate și elimină toate defectele. Apoi, spălați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
  2. Pune cartofii curați tăiați deoparte. Luați o tigaie, turnați în ea ulei vegetal gros de 3 cm și adăugați și condimente după gust. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul.
  3. Puneți cu grijă cartofii în tigaie. Nu trebuie să prăjiți prea multe felii deodată, deoarece ar trebui să existe puțin spațiu între ele, astfel încât să nu se lipească și să se gătească separat.
  4. Puteți indica disponibilitatea prin culoare. Când cartofii sunt maro auriu strălucitor, pot fi scoși de pe foc. Pentru ca uleiul să se sticlă, este mai întâi așezat pe un șervețel și apoi așezat într-o farfurie curată.

Această rețetă va necesita mult ulei, dar în comparație cu cele cumpărate din magazin, chipsurile de casă sunt mult mai sănătoase.

Gătirea friteuzei

Următoarea rețetă necesită o friteuză. Daca il ai, atunci cu siguranta ar trebui sa incerci aperitivul preparat in acest fel.

  • cartof;
  • ulei;
  • condimente.

Metoda de gatire:

  1. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii. In continuare, se aseaza pe hartie astfel incat sa iasa excesul de umezeala.
  2. Friteuza se umple cu ulei. Volumul de umplere depinde de instrucțiuni. Cel mai adesea, acesta este de 2 litri, dar uneori puteți folosi mai puțin.
  3. Apoi, porniți friteuza și puneți cartofii acolo.
  4. După gătire, îndepărtați cu grijă feliile finite și așezați-le pe hârtie pentru a lăsa uleiul să se scurgă. Pune cartofii finiți pe o farfurie curată și adaugă condimente după gust.

Este interesant că o astfel de gustare poate fi preparată nu numai din cartofi, ci și din alte produse: carne, brânză, vinete, fructe. Puteți găti mai mult opțiuni alimentare. Produsul clasic nu trebuie consumat prea des, deoarece vă poate determina să vă îngrășați în exces.

A găti un răsfăț în cuptorul cu microunde este chiar mai ușor decât într-o tigaie. Prin urmare, dacă aveți acest dispozitiv în casă, ar trebui să îl utilizați pentru a pregăti felul de mâncare preferat al tuturor.

Ingrediente pe care va trebui să le pregătiți:

  • cartof;
  • ulei;
  • sare.

Metoda de gatire:

  1. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie si apoi se pun in apa rece timp de 15 minute.
  2. Produsul se scoate din apă și se usucă. Apoi, puneți cartofii la cuptorul cu microunde, tratandu-i cu condimente după gust.
  3. Feliile se pun la cuptorul cu microunde in portii. Timpul de gătire într-un cuptor standard este de aproximativ 5 minute la cea mai ridicată temperatură. La jumătatea gătitului, întoarceți cartofii astfel încât să fie bine rumeniți pe ambele părți.
  4. Trebuie să scoateți produsul finit după ce capătă o nuanță maronie. Nu puteți păstra feliile în cuptorul cu microunde prea mult timp, deoarece vor deveni uscate și fără gust.

Produsele rezultate pot fi folosite ca fel de mâncare separat, sau ca garnitură pentru carne sau pește.

Reteta chipsuri de paine

După cum am menționat deja, gustarea poate fi făcută din multe produse, nu doar din cartofi. Iar rezultatul va fi gustos, neobișnuit și picant. O astfel de rețetă este un tratament cu pâine pita.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • pâine pita proaspătă subțire;
  • ulei;
  • mărar;
  • sare;
  • usturoi.

Metoda de gatire:

  1. Mai întâi, pregătiți amestecul de mărar. Trebuie să spălați și să tăiați mărarul în bucăți mici, adăugați toate ingredientele folosite: usturoi, ulei, sare.
  2. Pâinea pita o tăiem în bucăți frumoase, rotunde sau triunghiulare. Apoi, scufundați fiecare felie în amestecul pregătit și puneți-o la cuptor.
  3. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 200 de grade. Timp de gătire - 5-6 minute.

Scoateți feliile din cuptor și vasul este gata! Atât de simplu și mod interesant creând gustări din pâine. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga maioneză sau smântână la amestecul de mărar.

Cum să gătești chipsuri dietetice

Fiecare iubitor de chipsuri știe că acestea sunt foarte bogate în calorii, ceea ce înseamnă că dacă mănânci o cantitate mare din delicatesă, excesul de greutate este garantat. Înalt valoare energetică Acest lucru se explică prin faptul că la gătit se folosește mult ulei, mai ales dacă gătești într-o tigaie sau într-o friteuză. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea: este posibil să se pregătească chipsuri cu o cantitate minimă de calorii pentru cei care nu vor să se îngrașă? Se pare că este posibil să gătiți deliciu fără ulei în cuptor. În același timp, rămân apetisante și crocante. Luați în considerare rețeta pentru un astfel de fel de mâncare.

Pentru a pregăti chipsuri dietetice veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • cartof;
  • sare si condimente.

Metoda de gatire:

  1. Cartofii se curăță de coajă, după care încep să se felieze. În acest caz, este indicat să folosiți un feliator de legume sau un cuțit ascuțit ascuțit pentru a face feliile cât mai subțiri.
  2. Versiunea dietetică a felului de mâncare implică absența amidonului, așa că ar trebui să scapi de cartofi de această substanță. Luați cartofii deja tăiați și puneți-i în apă rece timp de 10-15 minute.
  3. Feliile se scot din apă și se usucă.
  4. În continuare, pregătiți o foaie de copt, puneți hârtie pe ea și așezați deasupra feliile, astfel încât să nu se atingă. Puteți acoperi ușor hârtia cu ulei pentru a vă asigura că nu se lipesc între ele.
  5. Se presară feliile cu condimente după gust. Dacă doriți să încercați să faceți un aperitiv picant, atunci nu trebuie să vă zgâriești cu condimente și piper negru măcinat.
  6. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade și puteți pune cartofii în el. Timp de gătire - 10 minute. Puteți determina gradul de pregătire prin culoarea aurie strălucitoare a farfurii.

Sfaturi utile pentru a face chipsuri acasă

Pentru a face chipsurile gustoase, sănătoase și atractive ca aspect, ar trebui să acordați atenție următoarelor sfaturi:

  1. Încercați să tăiați feliile uniform. Se gătesc feliile mai groase. Pentru a le face să arate frumos și să se gătească rapid, trebuie tăiate la o grosime de cel mult 4 mm.
  2. Nu exagerați cu ulei, altfel produsul se va dovedi prea gras.
  3. Nu trebuie să fie prea multe felii pe foaia de copt; este mai bine să le aranjați pe cele mai mici și apoi să repetați procedura.
  4. Nu vă fie frică de diferite condimente și condimente. Vor face gustul mai bogat, iar gustul chipsurilor va fi greu de distins de cele cumpărate din magazin.
  5. În timp ce chipsurile se gătesc, trebuie să monitorizați periodic procesul de gătire. Vă puteți da seama când produsul este gata de utilizare după marginile curbate și culoarea aurie. Dacă vrei mai multe felii fierte, mai poți aștepta puțin.
  6. După ce scoateți chipsurile din cuptor sau din tigaie, acestea trebuie să fie uscate pe hârtie, lăsând să se scurgă toată grăsimea în exces.

Merită să ne amintim că chipsurile cumpărate din magazin nu aduc niciun beneficiu organismului, ci, dimpotrivă, pot duce la boală gravă: ateroscleroza, cheaguri de sange si altele. De asemenea, conțin multă sare și aditivi alimentari care pot declanșa alergii. Prin urmare, are sens să pregătiți tratarea acasă, mai ales pentru cei care folosesc des acest produs.

Concluzie

Făile subțiri de cartofi au câștigat popularitate în întreaga lume. Acum toate rafturile sunt pline cu chipsuri, iar copiii le iubesc în special. Dar delicatesa in cantitati mari este daunatoare organismului, asa ca poate fi preparata cu usurinta acasa. Chips-urile creează căi diferite: la cuptor, microunde, tigaie si multe altele.

Nu necesită mult timp și este benefic din punct de vedere financiar și, cel mai important, chipsurile de casă sunt mult mai sănătoase, dar sunt la fel de bogate în calorii ca și cele cumpărate din magazin. A evita greutate excesiva, poate fi gătit produs dietetic fara ulei. În plus, puteți pregăti o delicatesă nu numai din cartofi, ci și din alte produse.

Chipsurile de cartofi sunt inițial produse făcute din tuberculi tăiați foarte subțiri. Mai târziu au început să le facă din piure, adăugând diverse condimente și potențiatori de aromă, făină și amidon.

Produsele din cartofi similare chipsurilor moderne au apărut pentru prima dată la mijlocul secolului al XIX-lea. Inițial, a fost un fel de mâncare destul de scump, servit doar în restaurante. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea tehnologiei pentru producția de alimente în masă, au început să se vândă gratuit, câștigând rapid dragostea binemeritată.

Datorită progreselor din industria chimică, chipsurile moderne au o mare varietate de arome și o perioadă de valabilitate foarte lungă. Cu toate acestea, nu toți consumatorii sunt mulțumiți de această stare de lucruri. La urma urmei, au destul de multe dezavantaje:

  • Prea multă aromă și sare;
  • Pretul este prea mare;
  • Prezența în alte produse pentru „volum” - făină, amidon, amestec.

Dacă eliminați toate aspectele negative, atunci chipsurile de cartofi sunt un produs gustos, original și chiar dietetic. Este aproape imposibil să le cumperi într-un magazin, dar le poți face singur. Iată doar câteva rețete pentru a le face acasă.

Rețete simple pentru chipsuri de cartofi delicioase acasă

Se prăjește într-o tigaie

Cel mai simplu mod de a găti chipsuri acasă este într-o tigaie sau într-o cratiță adâncă. În plus, puteți folosi o friteuză pentru a prăji felii de cartofi.

Cum și ce să faci:

  1. Spălați bine cartofii; dacă coaja este subțire și fără deteriorare vizibilă, atunci este permis să nu o curățați;
  2. Acum trebuie să tăiați foarte subțire tuberculii în cercuri cu un cuțit foarte ascuțit sau folosind un tocator;
  3. Pune cartofii tăiați în apă rece. Acest lucru este necesar pentru a spăla excesul de amidon, apoi chipsurile finite vor fi foarte crocante;
  4. Se toarnă ulei într-o cratiță adâncă și se încălzește bine;
  5. Puneți feliile de cartofi în uleiul care fierbe în șarje mici, nu lăsați bucățile să se lipească între ele;
  6. Bucățile subțiri se prăjesc foarte repede, literalmente în câteva secunde. Scoateți-le cu grijă cu o lingură cu fantă și adăugați un nou lot;
  7. Pentru a elimina excesul de grasime, asezati un prosop de hartie pe o farfurie;
  8. În timp ce chipsurile sunt fierbinți, presărați-le sare de mare, dacă doriți, puteți adăuga piper, boia de ardei, mărar uscat și alte condimente.

Nu sărați cartofii nici înainte de gătire, nici în timpul prăjirii. Acest lucru îl va face să piardă umiditatea și să nu se prăjească până devine crocant.

Sosurile iute si condimentate se potrivesc foarte bine cu acest preparat. Iar dacă adaugi mai multă sare, vei obține o gustare excelentă pentru bere.

Coaceți în cuptor

Dacă chipsurile prăjite în tigaie vi se par prea grase, puteți găti chipsuri dietetice în cuptor. La coacere se foloseste cantitate minimă ulei și, dacă doriți, vă puteți descurca fără el.

Pentru a face chipsuri acasă la cuptor veți avea nevoie de:

  • Cartofi curați în formă ovală;
  • Ulei vegetal rafinat sau hârtie de copt;
  • sare grosieră (de preferință de mare);
  • Paprika;
  • Amestecul de ardei măcinat.

Gătirea chipsurilor de cartofi delicioase și sănătoase la cuptor:


Acest fel de mâncare poate fi servit ca aperitiv și ca garnitură. Chiar dacă ești un devot imagine sănătoasă viata, nu te nega aceasta delicatesa gustoasa si sanatoasa.

Și acum vă propunem să combinăm aceste două rețete și să gătim chipsuri acasă, mai întâi într-o tigaie și apoi la cuptor. Ca în videoclipul de mai jos:

Gătitul la cuptorul cu microunde

Mulți oameni folosesc această unitate de bucătărie doar pentru încălzirea alimentelor. Dar în majoritatea modelelor puteți găti cu succes aproape orice fel de mâncare. De exemplu, chipsuri de cartofi delicioase și crocante.

Vor avea nevoie de:

  • Cartofi alungiți mari – 1-2 buc.;
  • Ulei vegetal rafinat - 1 lingura.
  • sare de mare grunjoasă – 3 g;
  • Optional - ardei rosu macinat si boia dupa gust;
  • În plus, veți avea nevoie de un sac de copt sau de un manșon.

Să începem să gătim chipsuri în cuptorul cu microunde:

  1. Spălați, curățați și tăiați cartofii mărunt;
  2. Puneți bucățile de rădăcină într-o pungă de copt, adăugați sare, condimente dacă folosiți și turnați o lingură de ulei vegetal;
  3. Strângeți strâns punga și agitați-o bine, aveți grijă - felii subțiri de cartofi se sparg ușor;
  4. Acum tăiați punga astfel încât să se deschidă, tăiați cu grijă marginile proeminente, astfel încât acestea să nu interfereze cu rotația plăcii;
  5. Timpul de gătire a chipsurilor în cuptorul cu microunde depinde de puterea acestuia, de obicei între cinci și zece minute.

ÎN aceasta reteta Este mai bine să sărați cartofii imediat, deoarece cuptorul cu microunde contribuie la evaporarea destul de rapidă a lichidului din produs, iar sarea îl va reține puțin.

În timpul procesului de gătire, puteți întoarce și muta bucățile de la margine în centru și invers.

Nu ar trebui să faci o mulțime de chipsuri în cuptorul cu microunde deodată. Când sunt stratificate una peste alta, cercurile de cartofi se lipesc strâns împreună și nu sunt prăjite. Este mai bine să împărțiți gătitul în etape.

Urmărește videoclipul despre cum să gătești produse din cartofi în cuptorul cu microunde în 5 minute:

Rețetă delicioasă de piure de cartofi cu usturoi

Dacă mai ai puțin de la prânz piure de cartofi, îl poți folosi pentru a face chipsuri foarte gustoase.

În plus, veți avea nevoie de un fier de vafe.

Marele plus al acestui fel de mâncare este că poți fi atât de creativ pe cât vrei cu arome.

Orice condimente, condimente, produse suplimentare sunt adăugate la piure.

Atenție: dacă aveți deja piure gata făcut, atunci săriți peste etapa de preparare și treceți imediat la procesul de pregătire pentru coacerea chipsurilor, începând cu adăugarea ouălor.

Deci, haideți să pregătim chipsuri de piure de cartofi cu usturoi și pentru ele veți avea nevoie de:

  • Cartofi cu amidon – 0,5 kg;
  • bulion tare de vita – 250 ml;
  • Un ou de gaina;
  • făină de grâu - 80-120 g;
  • Sare;
  • Căței de usturoi – 2-3 buc;
  • Ulei vegetal rafinat pentru lubrifierea fierului de vafe.

După muncă, vii acasă și în loc să te odihnești, mergi la aragaz? Desigur, stomacul are nevoie de hrană din când în când și acest proces nu poate fi oprit. Vă sugerăm să vă luați câteva seri libere de la gătit și să cumpărați pâine pita. Doar înfășurați umplutura în ele și cina este gata! . Este simplu, rapid și, crede-mă, satisfăcător!

Oricine poate coace cartofi în stil rustic în cuptor! Este asa usor! Mai ales dacă citiți Vizitați site-ul nostru mai des, avem în magazin mult mai multe lucruri interesante și gustoase!

Metode culinare de preparare stomacuri de pui citește Chiar dacă ai deja propria ta rețetă testată de timp cu aceste organe, vei găsi o mulțime de lucruri utile pentru tine.

Să începem să gătim:

  1. Se fierb cartofii spalati si curatati pana pregătire deplinăîn apă cu sare;
  2. Scurgeți bulionul de cartofi finiți și zdrobiți-i bine. Puteți folosi un blender, dar la cea mai mică viteză, altfel piureul va căpăta o consistență neplăcută de pastă;
  3. Acum turnați bulionul fierbinte și amestecați bine;
  4. Bateți oul într-un castron separat, nu neapărat „la vârfuri tari”, doar amestecați albușul și gălbenușul;
  5. Adăugați oul în piure;
  6. Curățați usturoiul, treceți printr-o presă și amestecați în cartofi zdrobiți;
  7. Cerneți făina și adăugați-o la restul ingredientelor, s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin. Masa de copt trebuie să fie destul de groasă, dar în același timp să se răspândească ușor pe suprafață;
  8. Dacă este necesar, adăugați sare;
  9. Ungeți o fier de călcat de vafe și gătiți chipsuri în ea folosind același principiu ca și vafele subțiri;
  10. Serviți aperitivul terminat cu sos de roșii.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să faceți chipsuri acasă din piure cu condimente:

Faceți fâșii de brânză tare crocante la cuptor

Cartofii nu sunt singura sursă pentru a face chipsuri. Din brânză se obțin fâșii subțiri și crocante foarte gustoase.

Ele pot fi pregătite în mai multe moduri:

  • Într-o tigaie;
  • In cuptor;
  • La cuptorul cu microunde;

De data aceasta vom folosi cuptorul.

Pentru a pregăti chipsuri de brânză în cuptor veți avea nevoie de:

  • Brânză tare (parmezan) – 80-100 g;
  • Boia dulce - după gust.

Acum despre cum să faci chipsuri de brânză acasă, în detaliu:

  1. Răziți parmezanul pe răzătoarea cea mai grosieră;
  2. Amesteca branza rasa cu boia dulce, poti adauga putin marar uscat pentru culoare si aroma;
  3. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie;
  4. Întindeți brânza într-un strat subțire, lăsând locuri libere, vasul ar trebui să arate ca tricotat ajurat;
  5. Se usucă la cuptor la foc mic până când brânza se topește complet, aproximativ 3-7 minute;
  6. Răciți chipsurile de brânză pe foaia de copt, apoi scoateți cu grijă și rupeți-le în porții.

Chipsurile pot fi făcute din aproape orice legume și fructe.

De exemplu, sfecla rosie, morcovul, marul si chiar conopida.

Aceasta este o modalitate bună de a prezenta alimentele sănătoase pe cei pretențioși.

În toate cazurile, cu excepția coacerii în cuptorul cu microunde, sărați cartofii deja fierți, dar fierbinți.

Cu această metodă, se dovedește atât crocant, cât și moderat sărat. Același lucru este valabil și pentru boia și condimente.

Asigurați-vă că înmuiați sau clătiți chipsurile înainte de a le prăji. Acest lucru va elimina excesul de amidon din ele.

Puteți face chipsuri de casă nu numai în forme rotunde.

Curățați cartofii și îndepărtați fâșiile subțiri folosind un curățător de legume. Prăjiți-le în ulei încins sau la cuptor.

Veți obține chipsuri spiralate frumoase. Nu vă fie frică să experimentați!

Vă sugerăm să pregătiți chiar acum chipsuri de legume sănătoase, gustoase și crocante pentru o gustare între mese.

Pentru a afla cum să faceți astfel de produse acasă, urmăriți videoclipul:

Chipsurile de cartofi sunt „deșeuri alimentare” care au devenit parte din viața adulților și copiilor. Sunt gustate, luate împreună cu alcool și folosite ca aditiv la salate. Este unul dintre cele mai bine vândute produse din lume și cel mai puțin produs util conform valorii nutritive. Dar numai chipsurile cumpărate din magazin nu sunt benefice. Prin urmare, este important să știți cum să faceți chipsuri acasă.

Dacă le gătiți acasă, puteți obține un tratament practic inofensiv. Principalul lucru este să alegi buna reteta cu o cantitate mică de componente dăunătoare. A doua regulă este să alegeți metoda de gătit potrivită.

Chipsurile cumpărate de la magazin nu au practic niciun beneficiu, dar există suficient rău. Faptul este că cartofii conțin o cantitate mare de amidon. Se transformă în glucoză, ceea ce face corpul plin. Iar glucoza poate fi transformată în acrilamidă, o componentă periculoasă pentru organism.

Dacă îl consumi în mod regulat, cancerul poate începe să se dezvolte. Femeile cu vârsta cuprinsă între 30 și 45 de ani sunt cele mai vulnerabile la această boală, deoarece acestea sunt cele care dezvoltă tumori în zona uterului și a ovarelor.

Alte motive pentru care chipsurile de cartofi sunt considerate nesănătoase sunt următoarele.

  1. Același ulei este folosit pentru gătit, dar trebuie schimbat după fiecare lot de cartofi. Acest lucru determină creșterea cantității de colesterol din sânge.
  2. La produs se adaugă substanțe chimice. Cel mai adesea acestea sunt arome, coloranți și potențiatori de gust. Conform reglementărilor, o anumită proporție din aceste componente este într-adevăr permisă, dar producătorii depășesc adesea această normă. Acest lucru se reflectă în sanatatea generala persoană, este plină de tulburări metabolice, apariția reactii alergice, distrugerea smalțului dentar.
  3. Prezența unor cantități excesive de grăsime. Acest lucru duce la obezitate și tulburări digestive. Apetitul se înrăutățește, imunitatea scade.
  4. Conține multă sare. Interferează cu creșterea normală a părului, unghiilor și oaselor, distrugând vitamina C. Consumul excesiv de astfel de chips-uri poate duce în cele din urmă la probleme cardiace.

Dar chipsurile de cartofi nu sunt doar dăunătoare sănătății umane. Au, de asemenea, câteva proprietăți utile, inclusiv satisfacerea foametei și îmbunătățirea stării de spirit (mai ales atunci când doriți cu adevărat să mâncați acest produs, adică se instalează foamea emoțională, psihologică).

Cum să faci chipsuri de cartofi acasă?

Chipsurile de cartofi de casă sunt un deliciu grozav care poate fi folosit ca gustare. Au un gust complet diferit față de produsul achiziționat, indiferent de metoda de gătit. Și cel mai important lucru este că atunci când gătiți, puteți regla și controla cantitatea de sare și condimente, adăugați-le după cum doriți.

Pentru a face acasă chipsuri de cartofi sănătoase și gustoase, trebuie să alegeți materiile prime potrivite. Acest produs necesită cartofi cu un conținut ridicat de substanță uscată (de la 20%). Dacă este prea apos, nu veți obține chipsuri crocante. Următoarele soiuri de cartofi sunt perfecte:

  • Lady Rosetta;
  • Botgros;
  • Fantezie;
  • Pushkinets;
  • Basm;
  • Saturn.

Au fost crescuti de selectori special pentru a crea aceasta delicatesa. În cele mai multe cazuri, tuberculii au aceeași dimensiune, așa că chipsurile vor avea aceeași dimensiune.

Pentru a pregăti chipsuri sănătoase conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 g cartofi;
  • 2-2,5 linguri. l. ulei vegetal;
  • ulei;
  • sare si piper (se adauga dupa gust).

În primul rând, cartofii sunt curățați de coajă și spălați apă rece. Așezați-l pe un prosop să se usuce puțin (aproximativ 20-30 de minute, nu mai mult).

După aceasta, se toarnă ulei în cantități mari. Lasam sa se incalzeasca suficient si in acelasi timp taiem cartofii in cercuri mici (2-3 mm grosime). Puteți folosi un tăietor special de legume, dar o puteți face cu ușurință cu un cuțit de bucătărie obișnuit.

Puneti cartofii intr-o tigaie cu ulei incins. Feliile individuale nu trebuie să se atingă între ele, altfel veți ajunge la cartofi obișnuiți prăjiți.

Când chipsurile devin aurii, scoateți-le din tigaie, sare și stropiți cu condimente. Așezați pe un șervețel sau servețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Chips-urile sunt gata de mâncat!

In cuptor

Mai întâi trebuie să curățați și cartofii și să-i tăiați subțire. Dar, pe lângă această componentă, aveți nevoie de verdeață (cel mai bine este mărarul) și usturoi. Asadar, dupa cartofi, curatati de coaja si tocati marunt usturoiul si mararul.

Usturoiul trebuie tăiat, pentru că atunci când folosiți o presă obțineți piure de usturoi, care nu vă va permite să obțineți chipsuri crocante.

Puneți un recipient mic pe aragaz, în care se toarnă ulei în cantitate mică. Înăuntru se aruncă usturoiul tocat și ierburile. Puneți cartofii în interiorul recipientului și agitați ușor, astfel încât fiecare felie să fie înmuiată în uleiul condimentat. Lasă-l să se infuzeze timp de 30-40 de minute.

Luați o tavă de copt și acoperiți fundul cu hârtie. Cartofii sunt așezați pe ea, dar numai pe un rând. Cuptorul se preincalzeste la 200 °C, unde se pun chipsurile pentru 15-20 de minute. După aceasta, sunt verificați dacă sunt pregătiți. Dacă doriți, puteți pune la cuptor încă 15 minute pentru a le croi.

Când chipsurile sunt fierte, se lasă să se răcească 30-40 de minute, nu mai puțin. Se recomanda servirea cu smantana.

Pentru a prepara chipsuri în acest fel, ai nevoie doar de 3 componente - 25 ml ulei, 300 g de cartofi și condimente. Această porție este suficientă pentru 1 adult.

Secvența acțiunilor este următoarea.

  1. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii mici. Se lasa in apa rece 15-20 de minute pentru a elibera amidonul.
  2. Feliile se usucă cu prosoape de hârtie și se stropesc cu condimentele selectate (uneori este suficient doar adăugarea de sare și piper).
  3. Luați un recipient plat și puneți pe el felii de cartofi pe 1 rând.

Timpul de gătire a chipsurilor este de 4-5 minute. Cu condiția să fie expusă Temperatura maxima preparate. După 2 minute de la începutul gătirii, chipsurile trebuie răsturnate.

Chipsurile sunt considerate gata dacă au o crustă maro aurie. Apoi trebuie scoase din cuptorul cu microunde și lăsate să se răcească, altfel pur și simplu se vor arde.

În friteuza

Numărul de componente depinde de tipul și dimensiunea friteuzei. De obicei sunt suficiente 1 kg de cartofi și 1-2 litri de ulei. Ca condimente, ia condimentele tale preferate - hamei suneli, sare, piper, boia de ardei, ardei roșu etc.

Faceți același lucru cu cartofii ca în rețetele anterioare. Când este tăiată în cercuri subțiri, friteuza se umple cu ulei. Dispozitivul este pornit și programul necesar este activat. Un semnal special vă va anunța când cartofii pot fi scufundați în interiorul echipamentului și când pot fi scoși.

Puneți chipsurile finite pe hârtie pentru a se scurge excesul de ulei. Abia după aceasta se stropesc cu condimente. Cel mai bine se servește cu sosuri de casă(brânză, grătar, ketchup etc.).

Când vrei ceva gustos, poți face chipsuri de casă. Opțiune excelentă de gustare atât pentru copii, cât și pentru adulți. Nu necesită multe componente (de obicei sunt necesare 2-4 ingrediente). Pentru copii, cele de fructe și legume sunt mai potrivite, pentru fetele cu o dietă adecvată - din lavash, pentru bărbați - din cartofi.

Unele mame tinere sau fete cărora le pasă de sănătatea lor nu vor să mănânce chipsuri de cartofi grase și bogate în calorii și se întreabă cum să facă chipsuri fără să dăuneze organismului. Apoi puteți pregăti delicii sănătoase și gustoase din fructe și legume.

Pentru ecocipuri se folosesc kiwi, mere, mango, dovleci, portocale siciliene și obișnuite, grepfrut, dovlecel și alte produse alimentare. Uneori iau chiar pâine pita din foaie. Și poți să mănânci o astfel de gustare chiar și seara, fără a-ți afecta sănătatea și silueta!

Din mere

Este mai bine să le faceți într-un cuptor sau într-o mașină specială de uscare. Timpul de preparare durează aproximativ 2 ore, din care 15-30 de minute sunt dedicate pregătirii componentelor și 1,5 ore la gătit.

Pentru chipsuri de mere aveți nevoie de:

  • 5 mere mici cu pulpa densa;
  • 80-90 g zahăr;
  • 200 ml apă;
  • 0,5 lingurite de acid citric.

Prima etapă este pregătirea siropului. Pentru el iau zahăr și acid citric acel potop apa calda. Puneti recipientul cu aceste componente pe foc si aduceti la fierbere. Când zahărul este complet dizolvat, scoateți siropul de pe foc și lăsați să se răcească.

A doua etapă este recoltarea merelor. Se taie in cercuri subtiri (1-2 mm) si se indeparteaza miezul. Feliile se pun in sirop si se lasa la infuzat 15 minute.

Nu toate cănile cu mere pot fi scufundate într-un recipient cu sirop. Acest lucru se face adesea în etape. Calitatea chips-urilor finite nu va avea de suferit din cauza asta!

După ce scoateți cănile cu mere din sirop, puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. 5-10 minute sunt suficiente.

A treia etapă este așezarea feliilor pe hârtie de pergament. Așezat pe 1 rând mai departe o distanta scurta unul de altul.

A patra etapă este introducerea foii de copt în cuptor. Este preîncălzit la 60 °C.

Este mai bine să așezați foaia de copt la nivelul mijlociu. În acest fel chipsurile de mere vor fi înmuiate uniform și rapid.

Faptul că feliile sunt gătite este indicat de marginile lor ondulate.

Luați 2-3 dovlecei tineri, care sunt tăiați în inele sau felii lungi. Se pune intr-un bol cu ​​100 g de faina si se amesteca.

Pentru a vă asigura că fiecare felie este acoperită cu făină deasupra, este mai bine să luați o pungă mai degrabă decât un recipient. Poate fi agitat, drept urmare toate piesele vor fi pudrate uniform.

Pasii urmatori.

  1. Ungeți hârtie de copt cu ulei. Pune pe el bucăți de dovlecel pe 1 rând.
  2. Pune foaia de copt la cuptor la 200°C. În medie, durează 15-20 de minute pentru a se prepara, dar nu există timp exact. Reperul principal este crusta prăjită de deasupra.
  3. Dacă se dorește, gustările se stropesc cu brânză tare. Apoi pune-l din nou la cuptor pentru 10 minute. Când apare o crustă aurie, scoateți și lăsați să se răcească.

Din banană

Chipsurile de banane sunt adesea făcute cu lămâie. Ai nevoie de 2-3 banane și 1-2 lămâi.

Bananele sunt curățate și tăiate pe lungime sau în cruce. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 85-90 °C. Apoi inelele de banane se aseaza pe o tava de copt pe hartie de copt. Sucul este stors din lămâi, care este folosit pentru a stropi viitoarele chipsuri.

Gătitul durează 1-1,5 ore. Temperatura cuptorului – 180 °C. Dar dacă după acest timp chipsurile nu sunt gata, ele continuă să fie coapte.

Pentru preparare ai nevoie doar de banane coapte și proaspete. Prea moale nu va funcționa.

Din lavash

Astfel de jetoane sunt adesea făcute de fete care aderă la principii alimentație adecvată. Aceasta este o gustare grozavă atunci când doriți ceva sărat, dar nu dăunător.

Pentru a pregăti aceste chipsuri de casă aveți nevoie de 100 ml de ulei vegetal, 2 pâine pita subțire și condimente după gust. Timp de gătire - 20 de minute.

În timp ce cuptorul se încălzește, pâinea pita este tăiată în pătrate, triunghiuri și alte forme. Se pun într-un recipient, unde se umezesc cu ulei și se scufundă în condimente. Dupa aceasta se aseaza pe o tava de copt si se lasa 15 minute la cuptor la 220°C.

Puteți așeza pâinea pita pe mai multe rânduri.

Brânză cu piept

O gustare excelentă de asortat cu bere sau vin. În comparație cu chipsurile cumpărate din magazin, acestea au mai puține calorii.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 200 g brânză;
  • 70-80 g piept de pui;
  • 2 catei de usturoi;
  • 10 g mărar sau alte ierburi.

În primul rând, brânza este rasă pe o răzătoare grosieră și piept de pui tăiate în felii subțiri. Se adauga usturoiul ras si mararul tocat. Se amestecă și se pune în porții mici pe o tavă de copt. Se lasa la cuptor la 220°C timp de 15 minute.

Chipsurile de fructe și legume sunt cel mai bine gătite în cuptor. În acest fel fructele și legumele nu se vor pierde caracteristici benefice si vitamine. Utilizarea lor nu va afecta silueta sau funcționarea diferitelor organe.

Este mai bine să depozitați astfel de chipsuri în pungi de țesătură, borcane de sticlă și pungi de hârtie. Termenul de valabilitate este de obicei de 3-6 luni, după care chipsurile își pierd proprietățile benefice și se deteriorează treptat.

După gătire, delicatesa trebuie lăsată să se răcească timp de 15-20 de minute. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că chipsurile sunt cu adevărat crocante.

Concluzie

Chipsurile sunt o gustare grozavă, dar adesea produsul cumpărat din magazin nu este deosebit de sănătos. Dacă o persoană este un fan al unor astfel de gustări nesănătoase, atunci este mai bine să faceți gustări acasă. Ingredientele principale sunt dovleceii, cartofii, merele, dovleceii, branza si pieptul etc. Principiul principal– mai puține condimente și ulei.

Mamă a doi copii. Eu conduc gospodărie de mai bine de 7 ani - aceasta este munca mea principală. Îmi place să experimentez, încerc constant diferite mijloace, metode, tehnici care ne pot face viața mai ușoară, mai modernă, mai împlinită. Îmi iubesc familia.