Shchiritsa (Amaranhtus) a fost cultivat de incași și azteci împreună cu porumb, cartofi și fasole. Semințele acestei plante, care sunt potrivite și pentru producția de făină, pot fi plasate la egalitate cu porumbul și bumbacul ca valoare.
De la interdicție la perioada de glorie
Shchiritsa sau amarantul este una dintre primele culturi agricole cultivate de oameni.
Când, în Varșovia, l-am întrebat pe dr. Hazem Kalai ce lucru minunat are, care ar fi interesant de spus cititorilor Ucrainei și chiar și pentru a le oferi ideea unei noi afaceri, el a răspuns fără ezitare:
- Amaranthus.
- Shchiritsa? Ce este atât de minunat la asta?
Și profesorul Hazem Kalai a vorbit.
Istoria acestei plante este complicată: agarica ca cultură a fost interzisă în secolul al XVI-lea. Având în vedere faptul că anticii foloseau amarantul și în cultele magice și păgâne, cultivarea acestei plante, ca simbol al păgânismului, a fost interzisă de călugării spanioli în timpul cuceririi Americii Centrale și de Sud de către conchistadori. În același timp, agarica a intrat și pe teritoriul bătrânului continent, unde s-a răspândit mai întâi rapid ca buruiană, iar abia secole mai târziu a devenit plantă cultivată. O nouă renaștere a ashiritsei ca cultură de câmp a început în anii 70 ai secolului trecut, în principal datorită proprietăților nutritive valoroase ale plantei. Amarantul este acum utilizat pe scară largă în agricultură, industria alimentară și farmaceutică. Câmpurile de amarant pot fi găsite în aproape fiecare colț al lumii - în America de Sud, Asia de Sud-Est: India, Nepal, Himalaya, China, Ceylon și Africa: Mozambic, Uganda și Nigeria. În plus, ashiritsa este cultivată în vecinătatea Sankt Petersburgului, în Kazahstan și în Europa de Vest– în Germania, Slovacia și Polonia. Cultivarea amarantului în Polonia a început acum 10 ani, după vizita profesorului Emil Nalborczyk din Varșovia Universitatea Agrară Satele indienilor Mapuche din Chile. De acolo a adus semințe de amarant.
Caracter și obiceiuri: caracteristici botanice și cerințe de mediu
Specia Shchiritsa (Amaranhtus) aparține familiei Shchiritsa (Amaranthaceae), ordinul Caryophyllales și include aproximativ 60 de specii, dintre care doar câteva sunt potrivite pentru cultivare ca plante cultivate. Cele mai multe specii din această familie sunt buruieni; semințele și frunzele lor sunt nepotrivite pentru hrană (de exemplu, binecunoscutul amaranthus retroflexus). Cele mai multe specii din acest gen aparțin plantelor anuale, dar există și unele specii perene de ghinde. Înălțimea agaricului variază, în funcție de tip, de la 0,3 la 3 metri.
Speciile din familia Schiritsev (Amaranthaceae) se caracterizează prin diferite forme. Tulpinile pot fi drepte, curbate, ramificate, dar întotdeauna fără lăstari laterali. Plantele pot fi acoperite cu fire de păr fine, peri, lăstari lungi sau rămân goale. Culoarea tulpinilor și a frunzelor, în funcție de specie, poate fi verde, roșu, violet sau o plantă poate avea o combinație de culori Culori diferite. Inflorescența aphidumului constă din mici „bile” de flori la axilele frunzelor și are formă de vârf. Culoarea inflorescenței este, de asemenea, variată - poate fi aurie, verde, roșie, roz, violet și maro. Semințele sunt mici, de la 0,9 la 1,7 mm lungime, dar la soiurile cultivate sunt mai mari - de la 1,5 la 2,14 mm. Culoarea semințelor variază în funcție de tipul și subspecia de amarant, care servește ca principală caracteristică de identificare pentru distingerea soiurilor cultivate de amarant. Deși în clasificarea botanică culoarea semințelor nu este folosită pentru determinare. Amarantul poate fi cultivat la diferite altitudini, chiar și la o altitudine de 3000 m. În ceea ce privește tipul de sol, amarantul este o plantă pretențioasă care poate crește în soluri nisipoase și argiloase, cu un nivel de pH peste 8,5 sau ușor acid (pH 6,0) . Această cultură tolerează lipsa de umiditate și un conținut ridicat de metale în sol. Temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea amarantului este + 26- +28. °C, dezvoltarea se oprește la + 7 °C. Sezonul de creștere al amarantului durează de obicei 90-130 de zile, dar poate dura până la 160 de zile.
A. Retroflexus (lățimea aruncată înapoi)
A.Hybridus (pâine hibridă)
A.Lividus (lățimea albăstrui)
Cum o fac în Mexic și Polonia
Solul pentru semănat shiritsa trebuie să fie bine pregătit, sfărâmicios, cald și ușor umed. Se recomandă fertilizarea în același mod ca și porumbul. Potrivit fermierilor din Mexic, ei folosesc următoarele îngrășăminte pentru ghinde:
Azot – 90-100 kg/ha (aplicare fracționată – prima înainte de însămânțare, a doua în timpul creșterii intensive a culturii).
Fosfor - de la 60 la 70 kg/ha.
Potasiu – 60 – 70 kg/ha.
Cel mai bine este să semănați amarant când solul se încălzește la o adâncime de 5 cm până la o temperatură de 10-13°C, de obicei în a doua zece zile ale lunii mai. Puteți semăna manual sau folosind o semănătoare pe rând. Dacă utilizați o semănătoare, semințele de ghindă trebuie amestecate cu nisip sau gris pentru a asigura o plasare uniformă a semințelor și pentru a menține rata de însămânțare. Rata de însămânțare poate fi de la 0,5 până la 5,0 kg/ha, însămânțarea se poate face cu distanța dintre rânduri de 20-30 cm sau 50-70 cm, la adâncimea de 1 cm.În perioada de vegetație este important să se efectueze manual. sau plivitul mecanic pentru a forma o densitate optimă. Amarantul poate fi recoltat după primul îngheț din octombrie sau noiembrie, deoarece la temperaturi scăzute (sub -5 °C) plantele încep să se usuce. Puteți folosi mașini de recoltat cereale obișnuite. Randamentul amarantului depinde în mare măsură de soi și de zona în care este cultivat. Pentru soiurile tradiționale cultivate în Mexic, randamentul este de 0,8-1,5 tone semințe/ha, în Etiopia - până la 6 tone semințe/ha. Pretul pentru semintele de ghinda obtinute este, de regula, de cel putin 3 ori mai mare decat pretul de achizitie al grauului.
Îngrijirea culturii. Ușor și ieftin
Insectele care ar deteriora grav ghindele nu sunt încă cunoscute. Dintre bolile care afectează amarantul, cele mai dăunătoare sunt petele de frunze (dominante - Phoma longissima), putregaiul rădăcinilor cauzat de creșterea pe soluri umede și, de asemenea, rugina albă (patogen Albugo bliti).
De ce este nevoie, acest amarant?
Recent, semințele de amarant sunt numite din ce în ce mai mult „boabele secolului 21”, deoarece semințele lor sunt mai valoroase din punct de vedere nutrițional decât grâul. Semințele de amarant se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine, lizină și alți aminoacizi. Valoarea proteinelor ashiritsa depășește valoare biologică proteine din lapte. De asemenea, semințele conțin cantități mari de fier, calciu, magneziu, fosfor și potasiu, care sunt unul dintre elemente importanteîn dieta femeilor însărcinate și diete în tratamentul bolilor sistemului nervos și musculo-scheletic. Semințele se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine B și A, E și C, conținutul lor este de două ori mai mare decât cel de fibre și tărâțe de ovăz. De asemenea, semintele de ghinda contin enzima tecotrienol, care este un inhibitor al sintezei colesterolului, ceea ce face ca aceasta cultura sa fie promitatoare pentru tratamentul si prevenirea bolilor cardiovasculare. Semințele conțin și substanța squalen (aproximativ 5-8% din conținutul total de ulei de semințe), care oprește procesul de îmbătrânire și este utilizată în industria farmaceutică și cosmetică.
Masa verde (frunze, tulpini) a tuturor speciilor de amarant cultivate poate fi folosită ca hrană pentru animale; Acest aliment ajută la îmbunătățirea calității cărnii și la reducerea procentului de obezitate la animale. În condiții favorabile de creștere, un hectar poate produce până la 100 de tone de masă verde. 100 de tone de masă verde de amarant reprezintă 5 tone de proteină pură, care în felul său valoare nutritionala mai mare decât proteinele din soia.
Conform unui studiu din 2007 al lui Bednarczyk și Pasko, semințele sau uleiul de amarant pot fi folosite pentru a trata persoanele care suferă de hipertensiune și boala coronariană inimile. Motivul este că amarantul conține trei componente care reglează biosinteza colesterolului: squalen, fibre (substanțe fibroase) și substanțe care inhibă sinteza tripsinei.
Scualena este unul dintre principalii metaboliți (substanțe) implicați în biosinteza colesterolului în ficat; S-a dovedit că suprimă activitatea enzimelor cheie în colesterogeneză, adică încetinește procesul de formare a colesterolului. O altă ipoteză este că scualena inhibă absorbția intestinală a acizilor grași și a colesterolului. Studii experimentale La șobolani, ei au arătat că squalenul crește activitatea enzimei colesterol acetiltransferaza, ceea ce duce la acumularea de esteri în ficat și previne eliberarea colesterolului liber în sânge. Squalenul are și proprietăți antioxidante.
Sunt conținute substanțe fibroase cantitati mariîn semințe și frunze tipuri diferite nemuritoare. Aceste substanțe favorizează legarea și absorbția acizilor grași și a colesterolului în tract gastrointestinal, împiedicându-le astfel să intre în sânge. În plus, în timpul transformării substanțelor fibroase în stomac sub influența microflorei, se formează acizi (acetic, propionic, butiric), care inhibă biosinteza colesterolului în ficat.
Inhibitorii de tripsină stimulează secreția (producția și eliberarea) enzimei colecistochinină, care crește fluxul de bilă în duoden. Acest lucru accelerează descompunerea colesterolului și a acizilor biliari în ficat. Și, ca urmare, o scădere a nivelului de colesterol din sânge.
O dietă care folosește ulei de amarant ajută la reducerea frecvenței durerilor de cap și a oboselii în timpul activitate fizica. Acest ulei ajută, de asemenea, la normalizarea tensiunii arteriale, la persoanele cu hipertensiune tensiune arteriala scade cu 20%. Dacă respectați o dietă strictă bazată pe ulei de amarant, atunci greutatea corporală este redusă în medie cu 300 g pe zi. Toate aceste calități excepționale ale plantei sunt bine cunoscute specialiștilor din industriile farmaceutice și cosmetologice, ceea ce creează o cerere constantă de materii prime și semifabricate din amarant.
A.Cruentus (amarant stacojiu)
A.Caudatus (amarant caudat)
A. Deflexus (lățime redusă)
Importanța amarantului în protecția mediului
Shchiritsa (amarant) aparține plantelor cu fotosinteză de tip C-4, adică acelor plante care leagă intens și în cantități mari dioxidul de carbon din atmosferă, ceea ce este important în condiții. încălzire globală. În plus, creșterea amarantului poate preveni eroziunea eoliană a solului; În plus, agarica curăță solul de ionii de metale grele. Aceste date au fost confirmate de studiile efectuate în Polonia, la Universitatea Tehnică din Kosice. S-a constatat că această plantă are capacitatea de a se adapta la condițiile de mediu și de a crește și de a se dezvolta normal în condiții de contaminare severă a solului cu metale grele. Ionii de metale grele și nitrați se acumulează în sistemul radicular al amarantului, care nu este utilizat industrial.
În plus, rezultatele experimentale arată că majoritatea tipurilor de amarant pot fi folosite ca materii prime pentru producerea de biocombustibil. Pentru a face acest lucru, recolta de amarant este recoltată folosind o combină folosită pentru recoltarea inului. Plantele colectate sunt uscate, presate în cuburi sau brichete, care sunt folosite direct pentru a produce biocombustibil. Intensitatea energetică a amarantului este de 14 MJ/kg la o umiditate de 17%.
Un alt aspect de mediu asociat cu iarba de ghindă; din moment ce shiritsa contine cantitate semnificativă squalenul, care este utilizat pe scară largă în produse farmaceutice, iar până de curând era obținut doar de la rechini și balene, acum amarantul poate fi folosit în siguranță ca sursă a acestui material valoros, păstrând biodiversitatea oceanelor.
Semănatul amarantului cu semănătoarea SPZ-1.5
Vedere a câmpului după semănat lățimea
Shirita lăstă în a 3-a săptămână după însămânțare
Plante de amarant în a 7-a săptămână după însămânțare
Începutul înfloririi
Amarant în plină floare
Maturitatea ceroasă a semințelor de amarant
Inflorescențe cu semințe coapte
Recoltarea amarantului
Produse de amarant de pe piață
Astăzi pe piața europeană puteți găsi multe produse din iarbă de ghindă, acestea includ produse alimentare, suplimente, precum și diverse produse cosmetice. Produse alimentare – făină, supe și semințe de ghinde prăjite. Uleiul de amarant este folosit ca aditiv la iaurturi, chefir, înghețată, salate și deserturi. Uleiul de amarant este folosit și în cosmetologie ca mijloc de a netezi ridurile. Utilizarea internă a uleiului de ashiritsa este indicată și pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și pentru întărirea sistemului imunitar.
Pentru prânz și desert
Supă de amarant și praz
Ingrediente: frunze de amarant sau seminte prajite, ceai de plante, praz, ulei de masline, condimente: sare, piper, nucsoara, ceapa verde tocata.
Se fierb frunzele de amarant la foc mic timp de 10 minute în bulion cu legume și praz, apoi se prăjesc în ulei de amarant. Se adaugă în supa clocotită și se fierbe împreună câteva minute. Cand este gata, adauga condimentele si ceapa verde tocata marunt.
Amarant cu legume
Ingrediente: seminte de amarant, ulei de masline, morcovi, praz, telina, patrunjel, ardei, cartofi. Condimente: sare, piper, cimbru.
Fierbeți semințele de amarant aproximativ 15 minute. Prăjiți legume în ulei de masline, se adauga apa si se fierbe la foc mic. Apoi adăugați semințele fierte și fierbeți la foc mic, adăugați condimente și fierbeți aproximativ 10 minute.
Desert cu amarant și nuci
Ingrediente: miere sau sirop de porumb, unt sau margarina, tocat nuci sau alune, semințe de amarant.
Se încălzește mierea sau siropul, untul sau margarina, se amestecă, se adaugă nuci și semințele de amarant. Se amestecă bine, apoi se toarnă într-un strat subțire într-o tavă de copt și, după ce s-a răcit, se taie în bucăți mici.
Informații și experimente cu amarant ucrainean
Utilizarea amarantului ca cultură de siloz asigură o creștere a producției de proteine în siloz pe unitate zona de aterizare cu 16-17%, iar lizina - de 2,4 ori. În silozul de amarant, în comparație cu cel de porumb, conținutul de proteine (în termeni de 1 unitate de furaj) crește de 1,7 ori, ajungând la un nivel de 90-100 g la utilizarea culturilor mixte de amarant și porumb, care este norma zootehnică pentru majoritatea animalelor de fermă. . Folosirea silozului de amarant în locul silozului de porumb în dieta bovinelor tinere bovine ajută la creșterea creșterii medii zilnice în greutate cu 16%, iar în dietele porcilor, silozul de amarant poate înlocui până la 20% din furajele concentrate. Toate acestea oferă motive pentru a afirma că utilizarea pe scară largă a unei culturi furajere atât de valoroase pentru însilozare în zona de silvostepă a Ucrainei va ajuta la rezolvarea problemei furajelor și la creșterea producției de animale.
Amarantul poate fi de interes și pentru producția agricolă, deoarece necesită, în comparație cu alte culturi, o cantitate mică de apă pentru a crea o unitate de materie organică: aproximativ jumătate mai mult decât grâul și orzul și de 2,5-3 ori mai puțin decât fasolea lucernă. , floarea soarelui. În comparație cu porumbul, costurile forței de muncă pentru însilozarea amarantului sunt la jumătate, conținutul de proteine este de două ori mai mare, deși randamentul de amarant este aproape același cu cel al porumbului. Costurile cu forța de muncă și costurile de exploatare la cultivarea amarantului, atât pentru furaj verde, cereale, cât și mai ales pentru siloz, sunt mai mici decât la cultivarea porumbului.
Societatea de Consum ARGO
Amarantul a fost produs de multă vreme cu succes în regiunea Nikolaev („Amarant al Ucrainei”, http://www.amarant-ukr.com.ua/), „Kharkovsky-1, medicinal” este cultivat aici - randamentul biomasei este de 3 ori mai mare decât porumbul și dă peste 200 de tone de biomasă cu cereale. În unele zone experimentale s-a atins un rezultat de 300 de tone. Amarantul are calități biologice uimitoare:
- Amarantul are două tipuri de rădăcini: fibroase, superficiale, care utilizează umiditatea din straturile superioare sol, și miezul, care extrage umiditatea plantei de la o adâncime de 7 metri, mai ales în perioadele critice de secetă.
- La temperaturi mari stomatele din frunze/caile respiratorii/ se inchid si nu permit evaporarea umezelii. Aceasta este puterea acestei plante, că poate rezista la secetă și nu moare.
- Aceasta este probabil cea mai bogată plantă de proteine, depășind soia, hrișca, Laptele vacii, ca să nu mai vorbim de cereale. Din cele 20 de tipuri de toți aminoacizii existenți în natură, amarantul include 18.
Institutul Herson de Agricultură al Regiunii de Sud
Amaranth „Ultra” este o cultură anuală de cereale de primăvară din familia Amaranthaceae. Rădăcina pătrunde până la o adâncime de 7 m.
Planta atinge o înălțime de 1,6 -1,7 m. Tulpina este puternică, erectă, neregulat rotunjită. Frunzele sunt dispuse alternativ, sunt intregi, la baza alungite intr-o tulpina, de forma ovala si lanceolata.
Vârfurile frunzelor sunt crestate și ușor ascuțite. Inflorescența este un lăstar drept complex, ramificat, de culoare aurie, lung de 35–45 cm.
Florile sunt mici.
Sistemul de polenizare este mixt.
Semințele de amarant sunt asemănătoare cu semințele de cereale.
După recoltarea de amarant, carapa nu germinează pe câmp. Planta tolerează bine seceta, dar moare la temperaturi de zero grade.
Semănatul amarantului începe după 15 mai. Pentru însămânțare, experții recomandă utilizarea unei semănători „Arțar”.
Rata de consum al mașinii este de 0,5 kg, în timp ce utilizarea altor semănători oferă o rată de consum de 1 kg.
Pentru fiecare 500 de plante ale culturii, există 1 mutant de doi metri, care trebuie distrus înainte de înflorire.
Soiurile de amarant Ultra, Sam și Lera diferă în ceea ce privește randamentul și sezonul de creștere.
Prof. Hazem Kalai, Dr. Carolina Bosa, Asp. Agnieszka Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieszka Grochowska
Departamentul de fiziologie a plantelor, Universitatea Agricolă din Varșovia, Polonia
Și în sfârșit - de la editor
Trebuie menționat că prețurile pentru produsele de amarant și boabele de amarant sunt de obicei numite fantastice... Deci (date de acum patru ani) un litru de ulei farmaceutic de amarant în Europa costa mai mult de 700 de euro, un litru de hrană - 12 euro, un kilogram de făină - 8,6 euro și așa mai departe, dar, bineînțeles, orice agroindustrial, înainte de a crește o cultură, trebuie să aibă grijă de vânzările viitoare. Prețurile, canalele, taxele etc. astăzi sunt probabil diferite de anul trecut. Cu excepția cazului în care, desigur, habar n-ai să crești o cultură furajeră pentru propria creștere a animalelor... Cu toate acestea, amarantul este o cultură foarte interesantă, mai ales pentru fermele mici care au nevoie de diferențiere pe piață și de capacitatea de a supraviețui lângă exploatații uriașe. , a face ceea ce exploatațiile nu fac va deveni.
Schiritsa răsturnată este o buruiană pe care probabil a întâlnit-o toată lumea. Crește destul de repede, ceea ce creează multe probleme rezidentului de vară. Dar este această buruiană atât de inutilă? Veți afla răspunsul din articolul nostru de astăzi.
Planta are mai multe denumiri: amarant, catifea, rubeola, sfecla rosie. A apărut în America de Sud, unde iarba era cultivată ca cultură de cereale. Cu toate acestea, planta nu a fost populară în toate țările. De exemplu, în Spania, ghinda răsturnată era considerată o plantă a spiritelor rele, așa că cultivarea ei a fost interzisă.
Schiritsa s-a întors - buruiană
Această plantă erbacee este anuală. Iarba de câmp are o tulpină destul de groasă, care crește până la 0,9 cm înălțime. Trăsătură caracteristică Buruiana este considerată a avea frunze de culoare visiniu-violet, care sunt ascuțite la capăt.
În total, există aproximativ 100 de soiuri de plante erbacee, dintre care majoritatea sunt clasificate drept buruieni. Cu toate acestea, unele specii crescute prin selecție sunt decorative. Cele mai populare soiuri de shiritsa sunt:
- comun;
- aruncat înapoi;
- puternic;
- amarant alb;
- shuntuk.
Planta erbacee este distribuită aproape pe tot globul, cu excepția regiunilor cu temperaturi scăzute. Cel mai adesea, iarba de ghindă poate fi găsită în tropicele din America, Australia, Asia și Africa.
Videoclip „Care sunt beneficiile amarantului”
Din acest videoclip veți afla despre proprietățile benefice ale amarantului.
Compoziția chimică și proprietățile medicinale
Shchiritsa răsturnat are un destul de bogat compoziție chimică:
- carbohidrați;
- fitosteroli;
- aminoacizi;
- potasiu;
- magneziu.
Frunzele plantei conțin mai multe proteine decât grâul. De aceea, cultura este deosebit de apreciată în China, folosită împreună cu fructele de mare.
Compoziția chimică bogată a plantei determină prezența proprietăților benefice:
- antiinflamator;
- diuretice;
- laxative.
Catifea este indispensabilă în cazul:
- stomatită;
- boli oncologice;
- gastrită;
- cistita;
- diabetul zaharat;
- ateroscleroza;
- anemie.
Rețete bazate pe shiritsa
Având în vedere proprietățile benefice pe care le are agarica, buruiana poate fi considerată o plantă medicinală. De aceea este popular în Medicina traditionala.
Shchiritsa este popular în medicina populară Suc
Shchiritsa este considerat unul dintre cele mai multe moduri eficiente combaterea inflamației cavității bucale. Sucul de iarbă trebuie combinat cu bând apăîntr-un raport de 1:5. Clătiți gura cu soluția de două ori pe zi.
Sucul poate fi luat și pe cale orală. Pentru a face acest lucru, se amestecă cu smântână într-un raport de 1:1. Utilizați de 3 ori pe zi, 1 lingură. l. dupa masa. Produsul este eficient pentru diabetul zaharat, disconfort în zona ficatului, gastrită.
Decoctul de rădăcină
Un decoct din rădăcinile uscate ale plantei este eficient ca antihelmintic. În plus, o astfel de băutură va avea un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular și genito-urinar și va îmbunătăți starea generală a organismului.
15-20 g de rădăcini de catifea zdrobite trebuie turnate în 250 g apă clocotită și lăsate 40 de minute într-o baie de apă. După ce decoctul s-a răcit, trebuie luate 3 linguri. l. de doua ori pe zi.
Infuzie de frunze
Infuziile pe bază de frunze uscate de gălbenele pot normaliza nivelul glicemiei și pot lupta eficient cu diabetul.
Pentru a pregăti infuzia, trebuie să turnați 20 g de frunze în 300 g de apă clocotită și să lăsați 20 de minute într-o baie de apă. Când băutura s-a răcit, trebuie strecurată. Se recomandă utilizarea infuziei de două ori pe zi, 2-3 linguri. l.
Tinctura de alcool
În cazul problemelor cu sistemul genito-urinar, tinctura de alcool de agaric va fi eficientă. Trebuie să luați florile și frunzele de iarbă și să turnați vodcă peste ele. Masa trebuie infuzată timp de aproximativ 2-3 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat. Produsul se ia 1 lingură. inaintea meselor.
Ulei de Shchiritsa
Uleiul de amarant este bogat în vitamine, dintre care principala este vitamina D. Astfel, un produs preparat din uleiul acestei plante are influență benefică pe piele, unghii și păr. Se observă un efect pozitiv în starea vaselor de sânge și în funcționarea sistemului endocrin. Produsul promovează, de asemenea, eliminarea activă a toxinelor și a colesterolului din organism.
Luați o linguriță de ulei de două ori pe zi înainte de mese.
Uleiul de amarant este bogat în vitamine Decoctul de baie
În cazul bolilor dermatologice, o soluție excelentă ar fi un decoct pentru băi cu frunze și inflorescențe de catifea. 0,5 kg de materii prime trebuie umplute cu 2,5 litri de apă clocotită. Se fierbe amestecul la foc mic, se răcește ușor și se toarnă în baie. Această procedură nu trebuie să dureze mai mult de o jumătate de oră.
Amestec de întinerire
Un amestec care conține amarant, sunătoare, mușețel și Muguri de mesteacăn Va fi o modalitate excelentă de a scăpa de toxine. 20 g din compoziție trebuie turnate în 0,5 litri de apă clocotită. După ce amestecul a fost infuzat timp de 2-3 ore, trebuie strecurat. Utilizați produsul cu o cantitate mică de miere de două ori pe zi.
Daune ale buruienilor pentru oameni și agricultură
Pe lângă proprietățile sale benefice ca plantă medicinală, iarba de ghindă dăunează semnificativ culturilor agricole și oamenilor. Principal factori negativi sunt:
Având în vedere gradul de deteriorare pe care amarantul îl poate provoca unei cabane de vară, grădinarii sunt adesea interesați de metodele de distrugere a buruienilor.
Îndepărtarea mecanică
Aceasta este cea mai comună metodă de luptă. Un grădinar sapă paturile, adunând buruienile cu mâna. Este important să alegeți iarba împreună cu rădăcinile. Este recomandat să faceți această procedură până când gălbenelele înfloresc.
Metode biologice
Metoda este de a mulci solul. Materialul folosit este adesea carton, pâslă de acoperiș sau folie de plastic neagră. Lumina nu pătrunde sub mulci și, prin urmare, semințele de buruieni nu germinează.
Metode chimice
Această metodă este aplicabilă numai în acele zone ale grădinii în care culturile nu cresc. Aceste substanțe chimice sunt considerate cele mai eficiente pentru tratarea grădinii.
Dintre numeroasele buruieni, putem aminti iarba de ghindă, destul de comună în zona noastră. Cum arată ea? De ce ai nevoie pentru a scăpa de buruienile din grădina ta? În ciuda proprietăților sale medicinale, nu are loc în grădină.
Descrierea buruienilor
Shchiritsa, celălalt nume este amarant. În comparație cu smulgerea altor buruieni, cum ar fi păpădia și quinoa, iarba de ghindă răsturnată este destul de dificil de îndepărtat. Această plantă a fost adusă în China, India și Europa din America de Sud cu mai bine de un secol în urmă. ÎN conditii naturale iarba era sfâşiată şi mâncată de aborigeni. Iarba mai este numită și „pâine inca”, deoarece semințele ei mici erau măcinate și folosite ca făină. În Spania, floarea a fost asociată spirite rele, deci plantele nu au fost plantate în această țară.
În Asia, agaricum este pus în salate, iar planta este folosită ca condiment pentru carne. În Grecia, uleiul de măsline și sucul de lămâie se toarnă pe iarbă, iar agaricula este adăugată ca garnitură la pește.
Nota! Frunzele tinere de ghindă pot fi adăugate în salate, conțin mult fier, acid ascorbic si caroten.
Infuziile din planta de ghindă se beau pentru diaree, constipație și boli ale stomacului și intestinelor. Pentru a pregăti, strângeți iarba și tocați-o mărunt. Adăugați 1-3 linguri. linguri de ierburi într-un pahar cu apă clocotită, se lasă timp de 1 oră, apoi se filtrează. Băutura este împărțită în 3 părți, infuzia se bea de trei ori pe zi înainte de mese.
Pentru bolile de piele, ghinda uscată preparată este tocată fin, 400 g de plantă se toarnă în 2 litri de apă clocotită într-o cratiță. Apoi gătiți timp de 15 minute. Apoi lăsați-l timp de o jumătate de oră și turnați-l în baie. Băile se fac de trei ori pe săptămână. Shchiritsa răsturnat crește doar 1 an, tulpinile pot avea o înălțime de până la 1 m. Shchiritsa, în fotografie, planta are o tulpină dreaptă, are pubescență ușoară și, de asemenea, un rizom lung și roșu sub formă de tijă, mergând la o adâncime mai mare de 2 m.
Buruiana ghindă tolerează bine seceta, deoarece rădăcina poate absorbi umiditatea de la adâncimi mari. După cum arată fotografia, iarba de ghindă are frunze mari în formă de romb. În fotografie, frunzele de ghindă au frunze verzi-cenusii la exterior, iar în partea de jos sunt roșiatice. Iarba are pețioli și vene cu dungi roșiatice. Are seminte negre lucioase de pana la 1 mm in diametru; germineaza primavara devreme la o temperatura de 5 grade.
Nota! Mugurii înfloresc în iunie și până în octombrie. O plantă poate avea atât flori mici roșii, feminine, cât și masculine. Sunt colectate în inflorescențe lungi sub formă de panicule.
Fructele sunt sub forma unei capsule în formă de ou. Sunt verzi-cenusii si contin seminte negre. O plantă poate produce până la 1,7 milioane de semințe. Numărul de semințe depinde de lumină; fără lumina soarelui, planta produce mult mai puține semințe.
Măsuri de control
Cu o vară favorabilă, până la 1 mie de tulpini de ghindă cresc pe 1 m². Cultura rezistă bine la îngheț și secetă. Iarba crește pe orice teren.
Shchiritsa, cum să scapi de iarbă? Măsurile de control pot fi:
- Mecanic.
- Chimic.
- Biologic.
Rupere mecanică
Aceasta este cea mai folosită metodă de îndepărtare a ierbii. Mai întâi, toamna și primăvara, ei sapă adânc în pământ și apoi scot tulpinile împreună cu rizomii.
Iarba nu poate fi lăsată să înflorească, așa că este scoasă cât mai des posibil în timpul sezonului. Puteți săpa pământul nu cu o lopată, ci cu o furcă, apoi veți îndepărta rădăcinile de ghinde intacte, nu le tăiați în bucăți mici, altfel vor răsări lăstari noi pe acele bucăți de rădăcini care rămân în sol. Sau puteți folosi un cultivator, un tractor cu mers pe jos sau un tractor.
Metoda biologică
Pentru ca ghinda comună să crească, are nevoie de iluminare bună. Deci dacă e întuneric pentru o lungă perioadă de timp, atunci aceasta poate distruge lăstarii și rădăcinile.
Pentru a întuneca, puteți adăuga mulci, de exemplu, carton, pâslă pentru acoperiș, scânduri, folie neagră. Dacă mulci spațiul în care a crescut cenușa cu un material care nu permite razele de soare, atunci semințele nu vor germina. În plus, va fi destul de fierbinte sub un astfel de material, astfel încât mugurii de ghindă vor începe să se ardă. Dar această metodă va necesita o cantitate suficientă de răbdare, deoarece plantele nu pot muri într-un singur sezon de creștere. Un alt dezavantaj al acestei metode este că dacă pământul se acumulează pe suprafața materialului de acoperire, semințele de ghindă pot cădea în el.
Dar materialul de acoperire trebuie ales cu atenție, deoarece sub o peliculă întunecată solul va deveni foarte fierbinte, iar materialul de acoperiș poate elibera rășini dăunătoare.
Notă!În locul acestor materiale, puteți folosi mulci organic, împrăștiindu-l într-un strat de 5-10 cm.Acesta este coajă de copac, ramuri de pin și molid, rumeguș.
Dar trebuie să rețineți că rumegușul proaspăt oxidează solul. Și, de asemenea, nu saturează pământul nutrienți, și scoate-le afară. Prin urmare, rumegușul este amestecat cu îngrășăminte sau adăugat într-o grămadă de compost timp de 1-2 ani și abia apoi folosit. În acest timp, bacteriile apar pe rumeguș, saturându-le cu substanțe utile.
Este foarte recomandat să mulci paturile cu ace din pini sau brazi primăvara. Dacă îl așezi lângă căpșuni, va proteja boabele de putregaiul gri și vor rămâne curate după furtuni. Dar acele de pin acidulează și solul, așa că în sol se adaugă cenușă, care, dimpotrivă, reduce aciditatea.
Dacă decideți să adăugați scoarță, aceasta trebuie tăiată în bucăți de 1-5 cm.Coaja este perfectă ca material de mulci pentru copaci și arbuști.
Beneficiile mulciului:
- cu ea zona devine mai frumoasă și mai ordonată;
- suprimă creșterea ierbii de ghindă, semințele acesteia nu se răspândesc în toată zona;
- solul este protejat de compactare, eroziune si eroziune prin precipitatii;
- protejează solul de pierderea excesivă de apă și de evaporarea umidității;
- Iarna, mulciul reține căldura în pământ, astfel încât plantele plantate primăvara cresc mai repede;
- fructele de pădure și legumele nu cad direct pe pământ, așa că nu putrezesc;
- protejează solul de apariția melcilor și melcilor;
- Mulciul organic putrezește și apoi îmbogățește solul; activează activitatea viermilor.
Epuizarea cenușii
Acest lucru se poate face dacă aveți o zonă mică. Tăiați constant buruiana de ghindă răsturnată, adică tulpinile care se ridică deasupra solului. Deoarece tulpinile și rădăcinile unei culturi sunt interdependente, dacă tulpinile mor, rădăcinile pot muri și ele. Dacă faci asta foarte des, agaric va muri.
Semănat gunoi verzi și ierburi
Această metodă este folosită lângă trunchiurile copacilor și între tufișuri. În aceste spații se seamănă iarbă. Puteți semăna zona din jurul plantațiilor de legume cu gălbenele și gălbenele, deoarece acestea nu numai că împiedică creșterea ierbii de ghindă, ci și alungă dăunătorii din culturile de legume.
Și este mai bine să semănați aquilegia perenă în patul de flori. Puteți semăna gunoi de grajd verde - secară, muștar. Când plantele încolțesc, se acoperă cu o peliculă închisă la culoare și se lasă până la primăvară. Apoi iarba va putrezi sub peliculă și va servi drept îngrășământ și, în plus, agaricul nu va putea încolți.
Metoda chimică
Buruiana siberiană, cum să o lupți cu substanțe chimice? Erbicidele pot fi folosite numai pe iarba de ghindă care crește lângă garduri, pe poteci din grădină și, de asemenea, acolo unde nu există plantații.
Erbicide utilizate:
- Tornadă;
- Uragan;
- Ridica;
- Glifos;
- Lapis lazuli și altele.
Dar atunci când utilizați, amintiți-vă că erbicidele sunt toxice; ele provoacă acumularea de otravă în sol și plante.
Măsuri de prevenire
Nu uitați de măsurile preventive. Când plasați mulci sub plante, nu folosiți iarbă uscată cu semințe. Nu adăugați gunoi de grajd proaspăt atunci când fertilizați solul, deoarece semințele de ghindă pot încolți chiar și după stomacul unei vaci, iar gunoiul de grajd proaspăt poate fi, de asemenea, afectat de helminți.
Când doriți să faceți o grămadă de compost, nu puneți iarbă matură cu semințe acolo, ci puneți iarbă care încă nu a început să înflorească. După colectarea fructelor și legumelor, semănați spațiile libere cu gunoi de grajd verde. Tăiați plante mici de ghindă cu tăietoare plate.
Ghinda răsturnată este considerată în mod popular o buruiană, dar nu toată lumea știe că are și un număr de proprietăți medicinale care au fost folosite din cele mai vechi timpuri în tratamentul anumitor boli. În principal, ghinda recursus este utilizată în tratamentul bolilor gastrointestinale și ca agent hemostatic.
Amaranth răsturnat este o plantă anuală, care crește până la 0,9 m. Rizomul amarantului este de culoare roz. Puteți recunoaște afida după florile sale - sunt mici și de culoare verde-gălbui.
Shchiritsa nu poate crește la umbră. Preferă solul umed și poate tolera seceta.
Văzut în toate zonele. Familia amarantului include încă 4 specii care se găsesc în toată țara. Crește în grădini de legume și câmpuri, lângă drumuri. Considerată o buruiană.
Părți comestibile: frunze; semințe.
Utilizări culinare ale Shiritsa:
Frunze tinere- crud sau fiert ca spanacul. Au o aromă ușoară și sunt adesea amestecate cu frunze cu aromă mai puternică. Amarantul este bogat în fier și este, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și C.
Semințe- crude sau fierte. Au fost măcinate în pulbere și folosite ca înlocuitor de cereale, iar unii l-au adăugat și la salate. Semințele sunt foarte mici, de aproximativ 1 mm în diametru, dar sunt ușor de colectat și foarte hrănitoare. Gustul se va îmbunătăți semnificativ dacă semințele sunt prăjite înainte de măcinare. Ele sunt adesea adăugate la făină de porumb. Semințele pot fi gătite întregi și devin ca jeleu, astfel încât unele dintre semințe vor trece direct prin sistem digestiv fără a se asimila.
Aplicații ale amarantului
Planta este folosită în medicina tradițională ca agent hemostatic pentru anumite sângerări pulmonare, intestinale, hemoroidale și uterine. Uneori se recomanda administrarea de infuzii apoase de plante medicinale pentru diaree, dureri intestinale sau constipatie.
Cum se folosește Shiritsa
Ceai de tartă făcut din frunze ca astringent. Se foloseste in tratamentul menstruatiei abundente, sangerari intestinale etc. Infuzia este folosită pentru a trata răgușeala.
Măcinați iarba de ghindă răsturnată, adăugați 1 până la 3 linguri. l. într-un pahar plin cu apă clocotită, se lasă aproximativ o oră, apoi se strecoară. Luați de 3 ori pe parcursul zilei, înainte de mese (împărțiți compoziția rezultată în 3 părți egale).
1 lingura. adăugați frunze uscate zdrobite într-un pahar cu apă, apoi gătiți timp de 2-3 minute, apoi lăsați 1 oră și asigurați-vă că se strecoară. Luați o jumătate de pahar de 3-4 ori pe zi, înainte de mese.
Alte utilizări
Din întreaga plantă se obțin coloranți galbeni și roșii. La fel ca multe alte specii de Amaranthus, această plantă poate fi dăunătoare și chiar fatală atunci când este hrănită bovinelor și porcilor în cantități mari. Cu toate acestea, atunci când este furnizat cu moderație, este considerat un furaj excepțional de hrănitor.
Fotografie cu ghinda răsturnată și cum să lupți cu ea?
Această plantă este considerată o buruiană, așa că se găsește extrem de des pe tot teritoriul. Nu toată lumea știe că familia de amarant poate fi folosită în medicina populară și doresc să scape de planta de buruieni enervante cât mai curând posibil.
Există câteva moduri:
- Curățarea temeinică a materialului de semințe.
- Utilizarea erbicidelor.
- Tunde iarba înainte de înflorire.
Puteți alege întotdeauna opțiunea care vă place - folosind-o în medicina populară sau distrugerea ghindei ca buruiană. De asemenea, ar trebui să vă consultați întotdeauna medicul cu privire la aport și dozaj. Fii sănătos!
Din cele mai vechi timpuri, o plantă numită „amarant” a fost cultivată de azteci și incași pentru ritualuri cu sacrificiu. Spaniolii, conchistadorii sosiți pentru a cuceri Lumea Nouă, au decis să suprime ritualurile păgâne. Numind floarea de amarant „planta diavolului”, au distrus-o peste tot. cultura antica. Să vorbim mai detaliat despre această plantă minunată, pe care spaniolii nu au putut-o eradica.
Iarba de amarant (amarant, coadă de pisică, catifea, faguri de cocos) este o cultură din familia Amaranthaceae. Tulpina plantei este ramificată sau simplă. Frunzele de amarant au formă de ou sau de romb. Florile roșii-violet sunt adunate în ciorchini, iar fructele sub formă de cutie sunt umplute cu o cantitate imensă de cereale. Suma maximă semințele ajung la jumătate de milion.
Plante renumite din familia amarantului:
- Shchiritsa este aruncat înapoi. Buruiana agresivă poate fi găsită pe toate continentele, cu excepția Cercului polar. Pământurile pustii sunt habitatul lui preferat, așa că nu va fi nicio problemă cum să crești amarant.
- Voinic. Soiul de coacere timpurie atinge 140 cm înălțime. Inflorescențele maro au pete roșiatice. Nu va prinde rădăcini în regiunile cu temperaturi scăzute.
- Amaranth paniculata. Patria plantei anuale este Asia. Tonul roșu al florilor mici arată impresionant pe fundalul frunzelor alungite și ascuțite, care devin irizate când se instalează înghețul.
- Amarant comun (amarant vegetal). Originar din America, crește rapid și este consumat ca hrană. Prinde rădăcini chiar și pe sol nefertilizat.
- Caudat de amarant (cascada, avalanșă). Planta este originară din tropicele americane și are petale roșii și semințe și frunze comestibile.
- Locul de naștere al florii este regiunea Indo-Malaya (estică). Culoarea frunzelor combină tonuri de galben, verde și roșu. „Iluminare în trei culori” - cea mai buna varietate pentru peisaj decorativ.
- Amarant alb. Tropicele Americii au dat lumii o plantă cu flori alb-verzui. Cultura a fost apreciată în Europa, Australia și Africa.
- Shuntuk. Acest soi este popular printre fermieri. Folosit pentru hrana animalelor.
- catifea cireșă. Frunzișul dens și inflorescențele mici și îngrijite de culoare strălucitoare sunt principalii indicatori ai unei culturi care crește într-o zonă în care nu se observă înghețuri neașteptate.
- Bicolor. Cultura este rezistentă la secetă, dar necesită plivitul în timp util și completarea solului la fiecare două săptămâni.
Compoziție chimică
Să analizăm compoziția plantei folosind exemplul celui mai comun amarant:
- acizi grași (miristic, stearic, palmitic, behenic);
- carbohidrați (amidon, glucoză, zaharoză, maltoză);
- vitamine (A, B, C, D, E, K);
- macroelemente (potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor);
- oligoelemente (fier, mangan, cupru, seleniu, zinc);
- fitosteroli;
- aminoacizi esentiali (arginina, valina, histidina, treonina);
- aminoacizi esențiali (aspartic, glutamic, serină).
Compoziția boabelor de amarant și a frunzelor sale nu conține colesterol, cofeină și lactoză. Conținutul de proteine din iarbă este de 13,56 g (371 kcal) la 100 g de produs, ceea ce îl depășește pe cel al grâului. De aceea, japonezii pun pe picior de egalitate carnea de catifea și de calmar în ceea ce privește valoarea nutritivă.
Amarantul conține colesterol, cofeină și lactoză.
Proprietăți medicinale, daune și utilizare a culturii
Planta, bogată în microelemente și vitamine, ajută la:
- tumori canceroase;
- inflamație a pielii;
- obezitatea;
- anemie;
- cistita;
- gastrită;
- sindromul oboselii cronice;
- hemoroizi;
- Diabet;
- stomatită;
- ateroscleroza;
- boli ginecologice.
Contraindicații la utilizarea amarantului:
- alergii și predispoziție la edem Quincke;
- pancreatită cu recidive frecvente;
- curs sever de colelitiază.
Planta este folosită în designul peisajului pentru a crea paturi de flori și mixborduri. Se combină armonios cu toate culorile, dar arată cel mai impresionant pe fundalul margaretelor delicate, ageratum luxos și nirembergia.
Uleiul din semințe de coadă este unic prin aroma sa subtilă de nucă. Se folosește în gătit și în măști pentru îngrijirea părului. Este indicat să nu încălziți uleiul, deoarece își pierde proprietățile benefice. Poate fi folosit pentru salate. Produse de patiserie cu unt Este bine si daca folosesti faina din seminte de catifea macinate.
Frunzele uscate ale plantei sunt aburite pentru a face un ceai gustos și sănătos. Amarantul răsturnat este folosit ca siloz și hrană pentru animale domestice (în special porci și păsări de curte). Frunzele fierte ale plantei sunt potrivite pentru consumul uman.
Cum se folosește făina de amarant?
Făină de amarant - tunsoare după stoarcerea uleiului din „pieguri de cocoș”. Nu vă gândiți la ele ca la resturi inutile. Făina de amarant este unică prin capacitatea sa de a arde grăsimile și de a elimina toxinele din organism.
Produsul conține suficiente proteine, așa că este recomandat sportivilor și celor care sunt în urmă dezvoltarea fizică copii. Beneficiile și daunele făinii de amarant sunt foarte relative. Totul depinde de toleranța personală față de produs. Femeile și femeile însărcinate alaptarea este permis deoarece ajută la ameliorarea constipației și îmbunătățește lactația.
Aportul de masă - 1 linguriță. dimineata si seara. Se folosește ca supliment alimentar timp de 3 săptămâni. După această perioadă, se face o pauză pentru o perioadă indicată de medicul curant după studierea rezultatelor testului.
Făina de amarant conține multe proteine
Semănat, colectare și depozitare
Tehnologia de însămânțare a amarantului implică metode de răsad și non-răsad. În primul caz, plantarea se efectuează în martie - aprilie (în cutie) și în mai - iunie (în pat de grădină). În a doua variantă de semănat, semințele sunt așezate în pământ atunci când nu există pericol de îngheț.
Toate soiurile necesită îngrijire în timpul primei luni dacă despre care vorbim nu despre amarant sălbatic. Verdele de cocoș se recoltează când ajung la 25 cm înălțime.Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la grabă, deoarece în curând vor ieși lăstari noi din vârfurile tăiate.
Semințele sunt colectate în septembrie până când paniculele cu boabe încep să devină maro. Recolta rezultată este uscată într-un loc întunecat. Frunzele sunt colectate înainte de a cădea (sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie). În această perioadă sunt potrivite pentru prepararea băuturilor medicinale.
Amarantul se seamănă în răsaduri și fără răsaduri
Rețete
Planta va ajuta cu următoarele patologii:
- Dermatită. 350 g de materii prime se fierb la abur în 2 litri de apă clocotită. Baia de apă se păstrează 15 minute. Lichidul de vindecare se adaugă în baie, care se ia dimineața și seara.
- Gastrită. Pentru crampele stomacale dureroase, se prepară un terci minune: un pahar de semințe se fierbe în 0,5 litri de apă timp de 45 de minute. Nucile și fructele sunt adăugate în terci în timpul remisiei bolii.
- Cistita. 3 linguri. l. ierburi tocate și inflorescențe se toarnă 1 litru apa fierbinte. 200 ml de băutură noaptea sunt suficiente pentru o săptămână.
- Sindromul oboselii cronice. 2 linguri. l. mușețelul, mugurii de mesteacăn, sunătoarea și semințele de amarant se infuzează timp de 2 ore în 0,5 litri de apă clocotită. Bea un pahar de medicament dimineața și înainte de culcare.
- Menstruație dureroasă. 1 lingura. l. Frunzele plantei se toarnă în 200 ml apă fierbinte și băutura vindecătoare se păstrează timp de o oră. Bea lichidul cu înghițituri mici până când spasmele încetează.
- Enurezis. Veți avea nevoie de inflorescențe proaspete cu semințe care trebuie zdrobite. Pune-le la abur într-un pahar cu apă clocotită și folosește 1 linguriță de două ori pe zi.
- Eroziunea cervicală. Pentru a face tampoane, folosiți vată înmuiată în 2 linguri. l. uleiuri de catifea. Terapia la domiciliu se efectuează noaptea timp de o săptămână.
Problemă controversată despre iarbă
Există controverse în jur frumoasa planta: Amarantul și amarantul sunt gemeni? Opinia majorității experților este că aceste concepte sunt identice. Alții cred că amarantul arată pur și simplu ca amarantul. Ei își justifică concluziile printr-o oarecare discrepanță în caracteristicile plantelor. Shchiritsa este considerată o buruiană, amarantul este o plantă cultivată. Cu toate acestea, scepticii nu neagă că aceștia sunt reprezentanți ai aceleiași familii.
Atunci când alegeți un soi de cultură, trebuie să luați în considerare scopul pentru care va fi cultivat: pentru decorare, tratament sau consum. În orice caz, amarantul este o plantă care va fi cu siguranță utilă cunoscătorilor de frumusețe, gurmanților și crescătorilor de animale.