Astăzi avem varză murată solyanka la prânz. Rețetele pentru acest fel de mâncare încântă prin varietatea lor. Așadar, îl gătesc cu diferite tipuri de carne, ciuperci și legume. Iar gospodinele moderne s-au adaptat de mult să facă amestecuri într-un aragaz lent.

Solyanka vegetariană: o să-ți lingi degetele!

Dacă dintr-un motiv oarecare nu mâncați carne sau doriți doar un fel de mâncare slabă, vă va fi de folos un amestec de varză murată cu ciuperci. Pentru a face felul de mâncare mai gustos, adăugați un amestec de ciuperci - uscate, murate și proaspete.

Pe o notă! Puteți adăuga orice legume la amestec. Nu uitați de așa-numita compatibilitate a produselor. De exemplu, dacă adăugați cartofi, ar trebui să excludeți boabele de orez, deoarece ambele produse sunt bogate în amidon.

Compus:

• ciuperci albe uscate -70 g;
• varză proaspătă - 0,3 kg;
• ciuperci murate - 250 g;
• varză murată - 250 g;
• ciuperci proaspete - 0,1 kg;
• ceapa – 3 buc.;
• rădăcină de morcov;
• radacina de patrunjel;
• 0,2 kg roșii conservate;
• sare;
• crenguțe de verdeață;
• frunze de dafin;
• piper măcinat;
• măsline.

Preparare:

Sfat! Solyanka iubește multă verdeață. Inainte de servire adauga patrunjel, busuioc si marar.

Solyanka de carne consistentă

Un amestec de varză murată și carne se dovedește a fi hrănitoare și gustoasă. Puteți folosi carne de vită sau pulpă de porc. Pentru a face felul de mâncare mai puțin gras și bogat în calorii, pregătiți un amestec cu file de pui.

Compus:

• 0,2 kg varză acru;
• 0,2 kg carne de porc;
• 2-3 linguri. l. sos de rosii;
• sare;
• piper măcinat;
• 2 frunze de dafin.

Preparare:

1. Se spală și se usucă carnea de porc. Să-l tăiem în bucăți nu prea mari.
2. Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se adauga carnea. Prăjiți-l pe un arzător înalt până când carnea de porc este acoperită cu o crustă frumoasă aurie.
3. Puneți carnea într-o cratiță.
4. Adăugați puțin ulei în tigaie.
5. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se caleste cateva minute si apoi se adauga varza. Ar trebui stors bine.
6. Prăjiți totul, amestecând, timp de zece minute. Nivelul arzătorului este mediu.
7. Adăugați varza și ceapa la carnea de porc.
8. Adăugați sos de roșii. Dacă este necesar, adăugați apă filtrată.
9. Sarați și piperați vasul, adăugați foi de dafin. Puteți folosi orice condimente doriți.
10. La nivelul mijlociu al arzătorului, fierbeți amestecul până când este gata.
11. Solyanka de varză murată cu carne de porc servită cu ierburi și smântână.

O garnitură neobișnuită făcută din ingrediente simple

Dintr-un set simplu de ingrediente poți crea o cină cu adevărat regală. Hai să facem amestec cu cârnați. Alege cârnați de calitate premium.

Compus:

• 0,5 kg varză murată;
• 0,3 kg cârnați;
• 2 linguri. l. sos de rosii;
• 1 lingura. l. oțet de mere;
• 1 lingura zahar granulat;
• sare;
• piper măcinat;
• ulei rafinat de floarea soarelui;
• 100 ml apă filtrată;
• verdeaţă.

Preparare:

Pe o notă! Gurmanzii vor aprecia amestecul cu fructe uscate. Puteți adăuga în farfurie caise uscate, prune uscate, curki uscate, lemn de câine și chiar smochine uscate. Dar Solyanka nu-i plac stafidele, pentru că adaugă note dulci.

Cost și efort minim - gust maxim!

Este mai ușor și mai rapid să pregătiți un amestec de varză murată într-un cuptor lent. Dacă aveți o astfel de unitate de bucătărie, atunci nu este nevoie să vă faceți griji pentru a pregăti o cină delicioasă.

Compus:

• 0,5 kg varză murată;
• 0,3 kg ciuperci;
• 1 lingura. sos de rosii;
• morcov;
• 1 lingura. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
• sare;
• piper măcinat;
• 2 frunze de dafin.

Preparare:

1. Adăugați ulei de floarea soarelui într-un bol multiplu. Setați opțiunea „Prăjire” și așteptați până se încălzește.
2. Între timp, curățați ceapa și o tăiați în jumătate de rondele.
3. Pune ceapa într-un bol multiplu și călește-l până devine transparent.
4. Curata morcovii si taiati cubulete subtiri.
5. Adăugați-o în ceapă și prăjiți câteva minute.
6. Ciupercile trebuie spălate și tocate.
7. Puneți ciupercile într-un bol multiplu. Se prăjesc, amestecând, împreună cu legumele.
8. Se stoarce varza din zeama si se adauga la restul ingredientelor.
9. Se prăjește, amestecând continuu, timp de 2-3 minute.
10. Sarați vasul și piperați-l. Întindeți frunzele de dafin și adăugați sosul de roșii.
11. Amestecați și comutați unitatea la opțiunea „Quenching”.
12. Fierbeți amestecul timp de o jumătate de oră. Gata!

Sfat! Puteți adăuga carne în farfurie, doar o prăjiți ușor mai întâi.

O solyanka de varză consistentă poate fi fie un fel de mâncare independent, fie o opțiune interesantă pentru o garnitură de legume. Acest tratament este preparat cu diverși aditivi - ciuperci, carne, cartofi. Și baza sa poate fi fie proaspătă, fie varză murată.

Ingrediente: 630 g varza proaspata, jumatate de morcovi, ceapa mare, 60 g pasta de rosii, 4 foi de dafin, piper negru macinat, sare.

1. Legumele spălate se toacă mărunt. Cel mai bine este să tăiați ceapa în cuburi miniaturale. Această componentă se prăjește în orice grăsime până când se înmoaie.
2. Apoi adăugați morcovii tăiați, sare și piper la ceapă. Împreună, ingredientele se fierb încă 7-8 minute.
3. În tigaie intră și varza. Este indicat să o frământați mai întâi cu mâinile.
4. Masa se fierbe la foc mic pentru încă 7-8 minute.

Rămâne doar să puneți pasta de roșii în tigaie și să aduceți amestecul de varză proaspătă la maxim.

Cu adaos de cârnați

Ingrediente: aproximativ un kilogram de varză proaspătă, un morcov mic, o ceapă, 7 cârnați standard, 2 linguri. linguri de ketchup fără aditivi, sare.

1. Varza se spală, se curăță de frunzele exterioare grosiere și se toacă destul de mărunt. Se așează într-o tigaie și se toarnă cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal. Leguma este trimisă să fie prăjită.
2. Ceapa și morcovii, tăiați în orice mod convenabil, se călesc într-o tigaie separată. Se fierb pana se inmoaie. Apoi, ketchup-ul este trimis în recipient.
3. Varza prăjită se transferă în varza finită. În această etapă vasul este sărat.
4. Cârnații mărunțiți sunt gătiți în tigaia rămasă. Trebuie să fie prăjite timp de 2-3 minute în timp ce se amestecă.

Rămâne doar să amestecați conținutul a două tigăi și amestecul cu cârnați și varză este complet gata.

Solyanka de varză cu ciuperci pentru iarnă

Ingrediente: 1,5 kg ciuperci sălbatice și varză proaspătă, 2 morcovi, 65 g sare, 3 roșii coapte, 2 cepe, 55 g zahăr granulat, 120 ml pasta de tomate, orice condimente, 25 ml oțet de masă.

1. Ciupercile se curăță, se spală de câteva ori și se fierb timp de 12 minute după fierbere. Apoi se lasă pe spate într-o strecurătoare.
2. Varza se taie bucatele mici, dupa care se prajeste usor in ulei rafinat intr-o cratita mare. În continuare, se adaugă puțină apă în recipient și legumele se înăbușă la foc mic.
3. Morcovii rasi si jumatati de rondele de ceapa se calesc intr-o tigaie separata. Această masă este trimisă și la varză.
4. Roșiile se curăță de coajă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este după ce au fost opărite cu apă clocotită. Acestea, împreună cu ciupercile, fără exces de lichid, se pun într-o tigaie cu restul ingredientelor.
5. Adăugați restul ingredientelor menționate în rețetă, cu excepția oțetului. Masa se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Este important să nu uitați să-l amestecați periodic. Ultima porție de oțet se toarnă în recipient.

După amestecare, amestecul de varză și ciuperci pentru iarnă este așezat în recipiente sterilizate. Tratamentul se păstrează la rece.

Cum să gătești cu carne?

Ingrediente: o jumătate de kilogram de carne de porc, 2 cepe, morcovi mari, un cap mic de varză, 2 roșii, 5-6 căței de usturoi, 130 g pastă de tomate, 1 lingură. o lingura de zahar granulat, sare, 3 foi de dafin.

1. Bucățile mici de carne se prăjesc în orice grăsime până când lichidul din tigaie se evaporă.
2. Morcovii tocati si ceapa se calesc separat.
3. Varza este tăiată în pătrate miniaturale și transferată în carne. Aici se toarnă și sare.
4. Roșiile și usturoiul se toacă mărunt. Se prăjesc împreună timp de 10-12 minute. Amestecul se toarnă cu o cantitate mică de apă cu zahăr și pastă de roșii. Se pun și frunze de dafin. După ce masa fierbe, frunza de dafin este îndepărtată.
5. Sosul de legume se toarnă peste carne și varză. Cu un sos minim, deliciul este fiert sub capac timp de 15-17 minute.

Solyanka cu carne va fi o opțiune completă de prânz copioasă pentru întreaga familie.

Reteta multicooker

Ingrediente: o furculiță întreagă de varză, câțiva morcovi, o ceapă mare, sare de masă, ¾ linguriță. apă filtrată, 3-4 linguri. linguri de pasta groasa de rosii fara aditivi, un amestec de ardei. În cele ce urmează, se descrie cum să gătești hodgepodge într-un aragaz lent, gustos și simplu.

1. Varza se toaca marunt. Legumele rămase sunt tăiate aleatoriu cu un cuțit.
2. Mai întâi, ceapa este călită în orice grăsime în bolul unei „tigaii inteligente”, apoi este prăjită împreună cu morcovii.
3. Dupa 5-6 minute se adauga varza in vas.
4. Produsele sunt sărate, piperate și umplute cu apă cu pasta dizolvată în ea.
5. În programul destinat tocănirii, vasul se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

Dacă timpul specificat nu a fost suficient, puteți găti mâncarea în același mod pentru încă 12-14 minute.

Varză murată în stil rustic

Ingrediente: 620 g varza murata, un castravete murat si o ceapa, un pahar plin de bulion de carne, sare, cateva linguri mari de pasta de rosii, 80 g untura, 15 g faina, ierburi aromatice.

1. Varza se stoarce direct din saramură manual. Dacă se dovedește a fi prea acru, legumele trebuie, de asemenea, clătite cu apă curentă.
2. Cuburile de ceapă se prăjesc în untură. În aceeași tigaie se adaugă sare, condimente și pasta de roșii. Și după câteva minute - varză pregătită.
3. Tratamentul se fierbe la foc mic. Cand legumele s-au inmuiat bine, puteti aseza in tigaie feliile de castravete murati fara coaja.
4. Prăjiți făina într-o tigaie separată până devine aurie (nu se folosește ulei). Apoi se umple cu bulion. Lichidul se amestecă până când cocoloașele dispar.
5. Amestecul de la pasul patru se toarnă peste varză și se fierbe încă 15-17 minute. La final, puteți adăuga slănină prăjită sau cârnați la deliciu după gust.

1. Ceapa și morcovul se toacă la întâmplare. Aceste ingrediente trebuie să fie prăjite timp de aproximativ 8-9 minute în orice grăsime. Apoi, se adaugă pastă de roșii la ele. Este recomandabil să luați produsul fără aditivi inutile.
2. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete. Nu este nevoie să o tăiați, altfel această legumă se poate transforma în cele din urmă într-o masă neatractivă atunci când amestecați ingredientele.
3. După 10-12 minute, puteți adăuga în tigaie varză mărunțită. Vasul nu este acoperit cu un capac. În această etapă, produsele sunt sărate și stropite cu condimente.
4. Apoi, turnați o cantitate mică de apă în tigaie.

Solyanka cu varză și cartofi se fierbe până când toate ingredientele sunt complet fierte.

Postul Mare Solyanka

Ingrediente: 2 morcovi medii, o jumătate de cap mic de varză, 2 cepe, 1 lingură. lingură de ulei de măsline, 2-3 linguri. linguri de ketchup, orice amestec de condimente.

1. Varza este tocata medie. Ceapa se toaca marunt. Morcovii se dau pe răzătoare cu găuri medii.
2. Ceapa se caleste in ulei de masline chiar in tigaia pentru tocanita pentru cateva minute. Apoi se fierbe 6-7 minute împreună cu morcovii.
3. Varza se sare, se framanta cu mana, si abia dupa aceea intra in tigaie cu alte produse. Fierberea continuă încă 10-12 minute.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Aș dori să ofer iubitorilor de varză o rețetă pas cu pas foarte gustoasă - solyanka făcută din varză murată cu cârnați. Aceasta reteta este clasica, cea mai simpla si cea mai delicioasa, asa ca cred ca va parea cunoscuta multora. Este mai bine să folosiți varză de casă, dar o versiune cumpărată din magazin sau de pe piață va face, atâta timp cât se dovedește. Vom adăuga castraveți murați sau pur și simplu murați în amestec; cârnații vor fi, de asemenea, unul dintre ingredientele principale - alegeți cei gustoși, premium. Puteți lua cârnați afumati, sau puteți folosi cârnați obișnuiți fierți. Acest amestec poate fi servit împreună cu piure de cartofi umflați; puteți servi și varză cu hrișcă, orez, orz perlat etc. Fi atent la .

- varză murată – 500 gr.,
- ceapa - 1 buc.,
- cârnați – 3-4 buc.,
- murături – 2 buc.,
- usturoi - 2 catei,
- pasta de tomate - 2 linguri,
- apa - 1 pahar,
- piper, h.m. – 2 ciupituri,
- zahăr - 1 lingură,
- ulei vegetal - 4 linguri.

Reteta cu poze pas cu pas:

Se prepara ceapa - se curata si se clateste ceapa, se usuca, se taie in cuburi de marime medie.




Stoarceți varza murată; dacă varza este tăiată în fâșii prea lungi, asigurați-vă că o tăiați.




Pregătiți o tigaie - se încălzește și se toarnă ulei vegetal, mai întâi prăjiți ceapa până se rumenește, apoi adăugați toată varza în ceapă. Prăjiți varza și ceapa până când varza capătă o culoare ușor maronie.




Tăiați castraveții murați în cuburi, tăiați cârnații în rondele.






Dizolva pasta buna de rosii intr-un pahar cu apa calduta, obtii un sos de rosii destul de gros.




Cand varza si ceapa sunt prajite, este timpul sa adaugam sosul de rosii.




Puneți cârnații și castraveții tăiați în tigaie.




Adăugați zahăr granulat și piper măcinat. Nu am pus sare, deoarece castraveții sunt sărați, dar puteți adăuga sare după gust. Se amestecă totul, se pune pe foc, se fierbe varza sub capac timp de 20-30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul presat. Luați o probă și ajustați gustul dacă este necesar. Și acesta iese foarte gustos

Rețete pas cu pas pentru varză murată solyanka cu carne de vită și porc, ciuperci, cârnați, într-un aragaz lent

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

14469

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

5 gr.

6 gr.

Carbohidrați

4 gr.

88 kcal.

Opțiunea 1: Varza murată clasică solyanka cu carne

Un preparat rusesc antic de varză murată. Puteți folosi orice carne pentru el, iată rețeta cu carne de vită. Luăm pulpa din orice parte a carcasei, dar este mai bine fără o cantitate mare de pelicule și tendoane, astfel încât procesul de tocănire să nu se prelungească. Deoarece varza murată conține deja morcovi, nu o adăugăm.

Ingrediente

• 1 kg de varză murată;
• 350 g carne de vită;
• 150 g ceapa;
• 30 g pasta de tomate;
• 50 ml ulei;
• condimente, ierburi.

Reteta pas cu pas pentru varza murata clasica solyanka

Umpleți varza murată cu apă și clătiți de mai multe ori. La final, strângeți-l cu mâinile sau scurgeți-l într-o strecurătoare. După ce s-a scurs tot excesul de apă, puneți-o într-o tigaie cu jumătate din uleiul de rețetă. Acoperiți și fierbeți până se înmoaie timp de aproximativ o oră.

Pasul 2:
Puneți a doua parte de ulei într-o altă tigaie și încălziți-o. Tăiați carnea spălată fâșii, întindeți-o și prăjiți puțin. Apoi adăugați ceapa și prăjiți încă câteva minute. Acoperiți tigaia, opriți focul și fierbeți carnea de vită și ceapa până se înmoaie.

De îndată ce carnea este gătită, adăugați pasta de roșii la ea, amestecați, după un minut turnați o jumătate de pahar de apă fierbinte. Lasam carnea si sosul sa fiarba, turnam-o in varza sau invers, in functie de marimea vasului.

Se amestecă varza murată cu carnea, se condimentează cu condimente, se acoperă și se fierbe împreună încă un sfert de oră. Înainte de a servi hodgepodge, stropiți vasul cu ierburi, puteți adăuga smântână și usturoi.

Același fel de mâncare poate fi preparat cu roșii proaspete sau conservate, se va dovedi și mai gustos. În această variantă, roșiile sunt pur și simplu tăiate bucăți și așezate cu carnea, și prăjite puțin mai mult decât cu pastă.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de amestec de varză murată într-un aragaz lent

Pentru a pregăti un astfel de amestec, veți avea nevoie de un multicooker, care va face toată munca principală. Acesta este un fel de mâncare fără carne, dar puteți tăia cârnați, frankfurters sau afumaturi. Nu vor crește timpul de gătire, dar vor îmbunătăți gustul.

Ingrediente:

• 1 kg de varză acrișoară;
• 2 cepe;
• 3-4 linguri de ulei;
• 1-2 linguri de pasta;
• ardei gras;
• 1-2 morcovi.

Cum se prepară rapid solyanka din varză murată

Peste varză se toarnă apă rece, se lasă deoparte și se lasă puțin la macerat. Deocamdată să curățăm toate legumele.

Turnați ulei în multicooker și porniți programul de prăjire. Adaugam ceapa tocata si dupa cateva minute morcovii rasi. Prăjiți puțin legumele. Dacă varza conține morcovi și este o mulțime, atunci puteți găti fără această legumă.

Tăiați ardeiul în jumătate, aruncați semințele și tăiați-le în cuburi. Adăugați în aragazul lent.

Stoarceți varza din apă și puneți-o lângă ardei. Acum poți să-l prăjești puțin cu legume sau să începi imediat tocănirea, după cum preferi. Înainte de a schimba programul, adăugați 150 ml apă fierbinte.

Gătiți în modul de fierbere timp de 1,5 ore. Aproximativ 15 minute înainte de sfârșit, deschideți multicookerul, adăugați pasta de roșii și condimentele, amestecați bine vasul și aduceți-l pe deplin.

Dacă vrei să adaugi cartofi în amestec, atunci trebuie să-i toci mărunt și să-i prăjești împreună cu ceapa până când sunt pe jumătate fierte. În caz contrar, legumele vor dura foarte mult să se gătească cu varză murată.

Opțiunea 3: Solyanka de varză acru cu ciuperci (slabă)

O altă rețetă de solyanka acră cu varză murată, dar este foarte gustoasă, frumoasă și multicomponentă. Acestea sunt doar ciuperci. Acestea pot fi șampioane sau orice altă specie. Dacă este necesar, înlocuiți roșiile cu pastă de tomate. Farfurie cu cartofi.

Ingrediente

• 300 g ciuperci;
• kilogram de varză;
• o pereche de ceapă;
• morcov mare;
• 3 roșii;
• 70 ml ulei;
• 4 cartofi;
• condimente, usturoi, dafin.

Cum să gătească

Incepem cu varza. Se stoarce, se pun intr-o tigaie cu ulei si se prajesc pana aproape se inmoaie, dar nu mai putin de jumatate de ora. Adăugați puțin ulei, sunt suficiente câteva linguri.

Se toarnă tot uleiul rămas într-un ceaun sau într-o cratiță mare, în care va fi pregătit amestecul și se încălzește. Tăiem câteva cepe mari și morcovi și le punem în grăsimea încălzită. Amestecând, gătiți câteva minute.

Tăiați ciupercile în bucăți mari. Dacă acestea sunt șampioane, atunci adăugați-le la legume. Când folosiți alte ciuperci, trebuie să le fierbeți ușor mai întâi și abia apoi să le transferați. Se prăjește aproximativ cinci minute.

Curățați cartofii, tăiați-i bucăți de orice formă și dimensiune și trimiteți-i la ciuperci. Se toarnă apă clocotită astfel încât să acopere ingredientele. Gatiti pana cartofii sunt moi, reducand focul dupa fierbere.

Roșiile pot fi folosite cu coaja sau îndepărtate mai întâi. Tăiați în bucăți și trimiteți la varză. Acum puteți crește puțin căldura. Se prăjește aproximativ cinci minute.

Adăugați varză murată la amestec. Amesteca totul si adauga putina sare. Dacă doriți să obțineți un amestec mai lichid, apoi turnați puțin mai multă apă clocotită.

Acoperiți și fierbeți timp de încă douăzeci de minute până când toate ingredientele sunt complet moi. La final, gustați, adăugați mai multă sare după gust, asezonați amestecul cu usturoi, stropiți cu ierburi și asigurați-vă că adăugați o frunză de dafin.

Pe lângă cartofi, acest amestec poate fi preparat cu alte legume, de exemplu, dovleac, dovlecei, și se dovedește foarte gustos cu vinete.

Opțiunea 4: Solyanka făcută din varză murată și cârnați

Cu cârnați puteți pregăti nu numai un gustos, ci și un amestec destul de simplu. Varza murată nu este înmuiată în această rețetă. Dar dacă este viguros, atunci îl poți clăti.

Ingrediente

• 5 cârnați;
• 2 cepe;
• 900 g varză;
• 3 cartofi;
• 200 ml suc de rosii;
• 5 linguri de ulei;
• condimente.

Reteta pas cu pas

Punem doua linguri de ulei intr-o tigaie in care vom praji varza. Incalzire. Adăugați varza murată și gătiți la foc mediu până se înmoaie.

Luați o altă tigaie sau o cratiță. Se toarnă uleiul rămas, se adaugă ceapa tocată, se prăjește un minut. Apoi, tăiați cartofii fâșii și adăugați-i, prăjiți cu ceapa încă aproximativ cinci minute.

Tăiați cârnații în cercuri sau doar tăiați fiecare în mai multe bucăți dacă doriți bucăți mari. Nu uitați să îndepărtați ambalajul. Se adaugă la cartofi, se încălzește puțin și se toarnă roșia. Se aduce la fierbere.

Transferăm varza prăjită în masa totală, amestecăm totul, fierbem împreună timp de un sfert de oră. O incercam chiar la final, cand varza isi imparte gustul cu restul ingredientelor. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare, piper și stropiți amestecul cu ierburi când serviți.

Folosind același principiu, puteți pregăti solyanka delicioasă cu alți cârnați. Se dovedește foarte gustos cu carne afumată: coaste de porc, pulpe de pui, chiar și slănină obișnuită.

Opțiunea 5: Solyanka de varză acru cu carne de porc și cartofi

Poate că acesta este cel mai satisfăcător și versatil fel de mâncare dintre toate opțiunile prezentate aici. Puteți folosi orice bucăți de carne de porc, chiar funcționează de minune cu coaste. De asemenea, nu este interzisă reglarea grosimii vasului prin schimbarea cantității de apă. Acest amestec este delicios nu numai în prima zi, ci și după a doua și a treia încălzire. În Rus', preparatul a fost pregătit pentru utilizare ulterioară și congelat.

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• 700 g varză murată;
• 500 g cartofi;
• 25 g pasta;
• 200 g ceapa;
• 1 morcov;
• ulei, condimente.

Cum să gătească

Tăiați carnea de porc în bucăți de 20-30 de grame. Dacă folosești coaste, atunci doar una câte una. Se incinge uleiul si se adauga carnea. Se prăjește aproximativ un sfert de oră.

Se pune varza intr-o tigaie si se prajeste separat. Se amestecă din când în când și se aduce până se înmoaie.

De îndată ce carnea este puțin prăjită, adăugați la ea ceapa tocată grosier. Să prăjim totul împreună. Curata morcovii. Îl poți da pe răzătoare, dar este mai bine să-l tai și fâșii. Se adaugă la ceapă și carne, se prăjește încă câteva minute.

Curățați cartofii și tăiați-i în batoane sau cuburi. Începem cu carnea, turnăm două pahare de apă, acoperim și fierbem un sfert de oră, puteți adăuga puțină sare.

De îndată ce varza se înmoaie, adăugați pasta și diluați-o puțin cu apă. Prăjiți încă câteva minute și îl puteți transfera în carne și cartofi, care sunt aproape gata. Acoperiți și fierbeți hodgepodge încă o jumătate de oră la focul cel mai mic.

La sfarsit, adaugati mai multa sare, piper, asezonati vasul cu ierburi dupa gust, amestecati bine.

Dacă nu doriți să obțineți un fel de mâncare prea acru, puteți amesteca varza acră și proaspătă în orice proporție. Doar nu le prăjiți împreună. Legumele proaspete sunt gata destul de repede. În unele cazuri, varza murată necesită până la 1-1,5 ore.