Cultivand legume in gradina ta, poti uita de odihna vara. Și totul pentru că sezonul conservelor pentru gospodinele adevărate începe vara, când se coc toate legumele. Se întâmplă adesea să se instaleze vremea rece și să rămână o mulțime de roșii necoapte în grădină. Nu ar trebui să vă supărați din cauza asta, deoarece puteți face salate delicioase pentru iarnă din ele.

Foarte popular iarna salate de rosii verzi. Leguma nu s-a copt încă, dar grădina trebuie deja curățată; Pentru a preveni dispariția acesteia, gospodinele au venit cu multe rețete de preparate de iarnă care folosesc roșii verzi.

Salata conservată iarna poate fi mâncată nu numai cu terci sau cartofi. Puteți lua o bucată de untură pâine proaspătăși salata pe care am pregătit-o vara - nu vă puteți imagina o gustare mai gustoasă.

Să ne uităm la câteva retete disponibile salate conservate.

Rosii verzi cu ardei - salata fara sterilizare

Pentru a pregăti asta salata conservata , veți avea nevoie de următoarele produse și condimente:

Pentru o astfel de conservare puteți Luați roșiile maro și complet necoapte în jumătate. Se spala bine si se taie in bucati, eventual in sferturi sau inele. Dacă există defecte, acestea trebuie îndepărtate. Greutatea roșiilor tocate finite trebuie să se potrivească exact cu greutatea cerută în rețetă.

Ceapa se taie în jumătăți de rondele, morcovii se dau pe răzătoare grosieră, ardeiul de salată se taie fâșii - toate legumele se pun împreună, se adaugă condimente după rețetă. Amestecul rezultat este pus pe foc într-un recipient convenabil și gătit timp de 10 minute cu agitare constantă.

Băncile trebuie să fie pregătite din timp, apoi salata clocotită este așezată în ele și închisă. Recipientele închise ermetic sunt răsturnate și ambalate. Ar trebui să stea așa până când devin complet reci. Salata de roșii verzi fără sterilizare este gata.

Rețetă de salată coreeană

Pregătirea este foarte simplă, deoarece toate produsele sunt disponibile. Necesar:

Roșiile spălate se taie felii, iar ardeii felii. Usturoiul se trece prin presa sau se ras, verdeata se toaca marunt; Toate ingredientele sunt combinate într-un recipient convenabil și amestecate. Pentru prepararea sortimentului se pune in borcane pregatite in prealabil, se inchid cu capace si se pastreaza la loc rece.

Poți încerca această salată de roșii verzi murate doar după Cum vor trece 8 ore?.

Salată de roșii verzi și ardei la conserva

Kit produse necesare si condimente:

• roșii necoapte - 2 kg;
• ardei de salată multicolor - 1 kg;
• ceapa - 1 kg.

Umplerea constă din următoarele componente:

Legumele se spală bine; pe bucăți mari roșiile și ardeii sunt tăiate; ceapa se taie in jumatati de rondele.

Prepararea marinatei: V apa calda adăugați sare și zahăr, amestecați până se dizolvă complet. În continuare, se toarnă oțetul și uleiul, se amestecă, iar în această marinadă se pun doar legumele tocate pregătite. Din nou totul se amestecă și se marina timp de 2 ore. Este o idee bună să amestecați salata de mai multe ori în acest timp.

Când timpul specificat a trecut, vasul cu legume murate se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe 10 minute. Preparatul fierbinte se pune în borcane pregătite și se rulează. Recipientele sunt răsturnate și împachetate cu grijă. Ei rămân în această poziție atât timp cât trebuie să se răcească complet.

Salata de Dunare

Pentru a pregăti o astfel de salată, veți avea nevoie nu doar de roșii verzi, ci și de roșii, din care va trebui să faceți suc. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a pregăti salata dacă se prepară o astfel de porție.

Produse necesare:

• nuanțe dense necoapte - 1 kg;
• ardei de salata verde - 3 buc.;
• ardei iuti- 100 g;
• patrunjel - un buchet mare;
• sare - 40 g;
• zahăr - 70 g;
• usturoi - 3 catei;
• ulei rafinat - 150 ml;
• acid acetic 9% - 70 g;
• suc de roșii - 1 litru.

Pentru a pregăti marinada, trebuie să adăugați toate condimentele indicate în rețetă, precum și ulei și oțet. Apoi fierbe totul.

Se spală bine legumele, se taie în bucăți arbitrare și se fierb în marinadă timp de 15 minute. Sortimentul de fierbere se pune în recipiente de sticlă sterilizate pregătite anterior, se rulează, se răstoarnă și se înfășoară. Stau așa până se răcesc complet.

Prelucrare suplimentară a unei astfel de conservari nu este necesar.

Roșii verzi umplute cu ierburi și usturoi

Pregătirea acestor roșii va necesita puțin mai mult timp decât rețetele de salate enumerate. Dar crede-mă, merită.

Pentru a pregăti roșii verzi umplute, veți avea nevoie de următoarele ingrediente(pe baza unui borcan de trei litri):

Pentru marinată aveți nevoie de:

• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• acid acetic 9% - 80 ml.

Pentru o astfel de conservare este necesar luați roșii necoapte ferme, fără pete. Spalam si curatam toate legumele. Tăiați usturoiul în felii subțiri longitudinale, ardei gras- dungi. De asemenea, mărarul și pătrunjelul trebuie tocate, dar nu mărunt; este mai bine să răzâiți rădăcina de hrean pe o răzătoare grosieră și, dacă nu funcționează, se toacă mărunt.

Roșiile sunt tăiate în cruce, dar nu până la capăt; începem să le umplem. În fiecare legumă, în tăietura ei, se pune: usturoi - 2 felii și o crenguță de mărar și pătrunjel.

Sterilizam recipientul in prealabil, apoi punem ceapa, ardei negru si ienibahar, o umbrela de marar, jumatate de radacina de hrean si ardei iute daca va place picant. Având o astfel de „așternut” în recipient, începem să punem roșii în el. Pe toate părțile din bancă puteți plasa ardei gras, tăiate în fâșii. Puneți o frunză de hrean, usturoi dacă a mai rămas și a doua jumătate a rădăcinii de hrean pe partea de sus a borcanului.

Prima dată umplere cu apă plată clocotită, acoperiți cu un capac steril și înfășurați cu o pătură. Deci trebuie să păstrați recipientul cu roșii timp de cel puțin 10 minute. Apoi scurgeți apa din borcan, dar nu o turnați, lăsând-o pentru marinată. Turnați din nou apă curată clocotită în borcan, acoperiți și cu un capac, o pătură caldă și așteptați 10 minute.

Trebuie să adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă în apa care a rămas pentru marinată, ținând cont că s-a evaporat în timpul fierberii. Se pune zahărul și sarea în el și se fierbe timp de 5 minute, amestecând până se dizolvă. Scurgeți apa din borcan, turnați direct în ea oțetul și marinada clocotită. Rulați-l, puneți-l cu gâtul în jos și înfășurați-l. Conservarea rămâne în această stare până se răcește complet.

Puteți gusta gustul roșiilor umplute doar intr-o luna, și în tot acest timp nu poți decât să aștepți. Dacă îți place foarte mult fără sterilizare, atunci o să-ți placă foarte mult această rețetă.

Salată delicioasă de roșii verzi pentru iarnă

Dacă tăiați legumele mărunt și le gătiți mult timp, apoi le închideți, nu veți obține nimic mai mult decât caviar. Luați în considerare o rețetă simplă, pentru care veți avea nevoie de:

Să începem să gătim: Toate legumele se spală bine. Roșiile sunt tăiate fâșii, ceapa și ardeii sunt tăiate în pătrate mici, morcovii sunt răzuiți în stil coreean. Se amestecă totul, se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei. În această stare, tăierea ar trebui să stea cel puțin o oră.

Primit amestec de legume se transferă într-un recipient cu fundul gros și se pune pe foc. După fierbere, viitorul caviar trebuie gătit la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi, folosind un mașină de pișurare, masa este frământată până la aceeași consistență. În acest scop pot fi folosite și aparatele electrice moderne de bucătărie.

După ce a primit o masă omogenă, i se pune din nou foc, se aduce la fierbere si se pune in borcane sterile pregatite in prealabil. Rulați cu capace metalice, răsturnați și înfășurați.

Dacă utilizați toate produsele conform rețetei, atunci caviarul finit va fi de 6 borcane a câte 0,5 litri fiecare. Gustul roșiilor verzi din acest fel de mâncare este aromat și neobișnuit.

Salata „Surza-Murza”

Lista obligatorie de condimente și produse:

• nuanțe necoapte - 1,5 kg;
• castraveți, ceapă, varză și morcovi câte 1 kg;
• zahăr și sare câte 8 lingurițe;
• acid acetic 9% - 2 linguri. l.;
• ulei rafinat - 400 ml.

Toate rădăcinile trebuie spălate și tăiate bine. Puneți legumele asortate rezultate într-un recipient, adăugați toate condimentele și gătiți timp de 15 minute, amestecând constant. Masa de legume care fierbe trebuie pusă în borcane, care ar fi trebuit pregătite în prealabil. Borcanele sunt închise folosind o cheie de cusut și capace metalice.

Daca si dupa aceste retete tot crezi ca rosiile verzi sunt inutile si fara gust, atunci te inseli profund. Pregătește cel puțin una dintre aceste rețete pentru a te convinge de contrariul. Încercați roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare, sau o rețetă de salată cu acuarelă.

Pentru iarnă, nuanțele necoapte pot fi murate, umplute, gătite condimentate, făcute în salată, adjika și chiar caviar.

Atentie, doar AZI!

Astăzi vă ofer rețete excelente pentru preparate - salată de roșii verzi pentru iarnă.

Locuitorii de vară se confruntă întotdeauna cu întrebarea ce să facă cu acele roșii care uneori pur și simplu cad din tufiș înainte de a fi coapte? Acest lucru este valabil mai ales toamna, când pur și simplu nu au timp să se coacă.

Astăzi voi încerca să vă spun în detaliu cum să pregătiți salate delicioase din roșii verzi; nu ies mai rău decât din alte legume pregătite pentru iarnă.

Roșiile, în ciuda faptului că sunt verzi și necoapte, conțin multe vitamine, micro și macroelemente, deci nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Așadar, pregătiți-vă cât mai mult și bucurați-vă de gustul verii în zilele reci de iarnă.

Reteta de salata de rosii verzi pentru iarna, fara sterilizare

Ingrediente:

• roșii verzi - 2 kg.
• morcovi - 1 kg.
• ceapa - 1 kg.
• usturoi - 2 capete
• mărar verde - 100 gr.
• patrunjel - 100 gr.
• ardei roșu - 1/2 linguriță.
• ulei vegetal- 150 ml.
• oțet 9% - 100 ml.
• zahăr - 5 linguri. l.
• sare - 2,5 linguri. l.
• apă - 150 ml.

Preparare:

Spălați roșiile, felii

Rade morcovii decojiti pe o razatoarea coreeana sau ii dai printr-un robot de bucatarie.

Tăiați mărunt verdeața și usturoiul

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, o puteți tăia cum doriți

Combinați toate legumele într-un castron mare

Se toarnă sare, zahăr, se toarnă apă. Adaugă ulei

Puneți legumele pe foc și fierbeți timp de 30 de minute.

Adăugați piper, turnați oțet, apoi lăsați să fiarbă încă 3 minute.

Așezați salata finită, de preferință în borcane sterilizate de 1 litru, se pot folosi 0,5 ml sau 0,75 ml

Închideți imediat cu capace bine sterilizate.

Întoarce borcanele și lasă până se răcește complet.

Salata de rosii cu usturoi

Necesar:

• roșii verzi - 3,6 kg.
• ulei vegetal - 0,5 linguri.
• zahăr - 0,5 linguri.
• sare - 0,5 linguri.
• oțet 9% - 0,5 linguri.
• usturoi tocat - 0,5 linguri.

Preparare:

1. Spălați roșiile și tăiați-le felii
2. Se toarnă uleiul
3. Adăugați sare și zahăr
4. Adăugați oțet
5. Se adauga usturoiul ras fin
6. Se amestecă bine cu mâinile, se lasă la fiert timp de 3 ore, amestecând la fiecare 20 de minute
7. Salata finită poate fi aranjată în două moduri
8. În borcane sterile de 1 litru, acoperiți cu capace sterile, puneți într-o oală cu apă clocotită și sterilizați timp de 15 minute, rulați capacele.
9. Puneți în borcane sterile de 1 L, înșurubați bine capacele și păstrați la frigider.

Salată coreeană de iarnă

Vei avea nevoie:

• roșii verzi - 2,5 kg.
• 7 ardei dulci
• 1 ardei iute
• 0,5 linguri. usturoi
• 1 ceapă
• 50 gr. sare
• 125 gr. Sahara
• 250 ml. ulei vegetal
• 150 ml. otet 9%

Preparare:

Turnați ulei într-o cratiță mare

Adăugați sare și zahăr

Tăiați roșiile în felii în tigaie, îndepărtând tulpinile

Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați fâșii

Tăiați ceapa în sferturi subțiri

Treceți ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne, usturoiul printr-o presă

Se toarnă oțet, se amestecă, se pune pe foc. Se fierbe 10 minute de la începutul fierberii

Puneți salata finită în borcane sterilizate și acoperiți cu capace sterilizate.

Gustare de roșii cu pastă de roșii

Noi vom avea nevoie:

• 2 kg. roșii verzi
• 1 kg. morcovi
• 500 gr. Luke
• 250 ml. pasta de tomate
• 3 linguri. l. Sahara
• 1 lingura. l. sare
• 1 praf boabe de piper negru
• 100 ml. ulei vegetal
• 2 linguri. l. otet 9%

Preparare:

1. Se spală roșiile, se taie în fâșii subțiri
2. Tăiați ceapa pe lungime în fâșii subțiri
3. Curata morcovii, taiati intai in cercuri, apoi in fasii subtiri
4. Amestecați pastele, untul, zahărul, sarea, boabele de piper, oțetul până se omogenizează.
5. Adăugați umplutura în legume, amestecați bine, lăsați să stea 2 ore
6. Puneți legumele într-o cratiță și puneți-le pe foc
7. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20 de minute
8. Puneți salata finită în borcane sterilizate și închideți ermetic cu capace sterilizate.
9. Întoarce borcanele și lasă până se răcește complet.

Salată de iarnă „Hunter” cu varză

Ingrediente:

• 200 gr. roșii verzi
• 200 gr. castraveți
• 300 gr. varză
• 200 gr. ardei gras
• 100 gr. morcovi
• 1 ceapă
• 1 catel de usturoi
• crenguță de pătrunjel
• crenguță de mărar
• 1/2 lingura. l. oțet (la 1 litru - 8-10 ml)
• 2 linguri. l. ulei vegetal

Preparare:

1. Curata morcovii, taiati in fasii medii
2. Tăiați mărunt ceapa
3. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în cuburi medii
4. Tăiați roșiile în cuburi medii
5. Curata castravetii si taiati fasii mari
6. Tocați mărunt varza
7. Adăugați usturoiul tocat. Adăugați sare pentru ca salata să fie puțin sărată, lăsați 1 oră
8. Se pune pe foc, se încălzește fără să fiarbă
9. La sfârșitul încălzirii, adăugați oțet și ulei
10. Puneti salata in borcane sterilizate si acoperiti cu capace sterilizate.
11. Puneți conservele înăuntru apa fierbinte, sterilizați 500 ml - 12 minute, 1 litru - 15 minute
12. Rulați borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le într-o cârpă caldă și lăsați până se răcește complet.

Reteta de aperitiv de rosii verzi cu orez

Necesar:

• 1 lingura. orez
• 2 kg roșii verzi
• 500 gr. morcovi
• 500 gr. Luke
• 500 gr. ardei dulce
• 50 gr. sare
• 100 gr. Sahara
• Ulei vegetal 0,5 linguri.

Preparare:

1. Înmuiați orezul apă rece pentru 2 ore
2. Roșii feliate
3. Scoateți semințele din ardei și tăiați felii
4. Morcovii se curăță de coajă și apoi se dau pe răzătoarea grosieră
5. Tăiați ceapa în rondele
6. Se amestecă orezul cu legumele, se adaugă sare, zahăr, unt
7. Se pune pe foc si se fierbe 40 de minute pana orezul este gata
8. Puneți gustarea în borcane sterilizate și acoperiți cu capace sterilizate

Salată de roșii pentru iarnă în stil georgian

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• ceapa - 300 gr.
• ardei gras rosu - 300 gr. (decojite de pe tulpină și semințe)
• usturoi - 50 gr.
• ardei iute - ½ - 1 buc.
• hamei - suneli - 1 linguriță.
• utskho - suneli - 1 linguriță.
• coriandru - buchet
• 9% oțet - 50 ml.
• ulei de floarea soarelui - 100 ml.
• sare 1,5 linguri. l.

Preparare:

Producția este de aproximativ 2 litri de salată.

1. Spălați bine toate legumele și uscați
2. Mai întâi tăiați roșiile în două jumătăți, apoi tăiați în felii subțiri
3. Se pune intr-un castron mare, poate intr-o cratita, se adauga o lingura de sare, se amesteca, se lasa putin la sare si se elibereaza zeama
4. Se macină legumele rămase - ceapa în jumătate de rondele, se taie ardeiul pe lungime fâșii, se toacă mărunt usturoiul, coriandru
5. Scurgeți sucul de la roșii, stoarceți-le ușor, dar nu le zdrobiți, adăugați restul de legume
6. Adăugați condimente și condimente, 0,5 lingură de sare și amestecați
7. Zdrobim salata, punem deasupra o farfurie cu diametru mai mic, de jos în sus și punem presiune (puteți folosi un borcan de jumătate de litru de apă)
8. Se lasa la loc caldut o zi, apoi se pune in borcane sterilizate3 si se pune la pasteurizat timp de 15 minute.
9. Se inchide cu capace, se raceste si se pune la loc racoros.

Apropo, această salată poate fi pusă în borcane, pusă la frigider și, după câteva ore, puteți mânca deja

Salata „Culorile toamnei”

Această rețetă indică greutatea legumelor decojite, rezultând 5 kg de salată

Ingrediente:

• Roșii verzi - 2 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 4 linguri. l.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Ardei gras dulce - 1 kg.
• Morcovi - 0,5 kg.
• Oțet 9% - linguriță. l.
• apă – 0,5 l.

Preparare:

Pregătim legumele spălate și curățate - tăiem ardeiul fâșii, dam morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiem ceapa în jumătate, tăiem roșiile în jumătate și apoi tăiem felii.

Se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui si incalziti

Adaugati ceapa in uleiul incins si caliti la foc mic pana devine translucida.

Puneți legumele în tigaie, amestecați, acoperiți cu un capac.

Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute.

Adăugați sare, zahăr, apă, aduceți la fiert, gătiți timp de 10 minute

Adăugați oțet și gătiți încă 2 minute

Pune salata în borcane presterilizate și rulează-le

Se intoarce cu susul in jos si se lasa pana se raceste complet.

Îl punem în pivniță pentru depozitare

Rețetă video de salată preparată într-un aragaz lent

Pentru cei care nu l-au încercat încă, nu uitați să încercați să faceți salate de roșii verzi pentru iarnă și sunt sigur că vă vor plăcea cu siguranță. Vă doresc să vă bucurați de astfel de salate delicioase și sănătoase.

Scrieți-vă recenziile în comentarii, împărtășiți rețetele cu prietenii

Anul trecut am încercat o salată de roșii verzi din conservă la o petrecere și am fost surprins de ce nu făcusem până acum acest preparat delicios. Spre deosebire de, despre care am vorbit deja mai devreme, versiunea de mai jos include doar roșii, usturoi și ierburi. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de preparare a salatei.

Numele acestei salate este complet adevărat: o salată de roșii verzi pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă și, de asemenea, strălucitoare și apetisantă. Este ușor de preparat, dar procesul în sine este oarecum îndelungat - datorită faptului că roșiile trebuie să-și elibereze sucul. Dar nu lăsați acest lucru să vă sperie: în timp ce salata este infuzată, puteți să vă ocupați de treaba. Și iarna va fi atât de grozav să iei un borcan din aceste roșii verzi cu ierburi și usturoi și să îți răsfețe familia cu o conserva excelentă!

Ingrediente:

• 5 kg roșii verzi;
• 200 g usturoi;
• 2-3 legături de pătrunjel și țelină;
• 4-5 foi de dafin;
• 6-8 mazăre de ienibahar;
• 3 linguri sare;
• 200 g zahăr;
• 200 ml oțet 9%;
• 1 ardei iute.

*Cantitatea indicată de ingrediente dă aproximativ 6 litri de alimente conservate.

Cum se prepară salata de roșii verzi pentru iarna „Gustos”:

Spălați bine verdeața și îndepărtați partea groasă a tulpinii. Puneți verdețurile spălate pe un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați mărunt verdeața uscată. Curățați usturoiul și clătiți. Treceți usturoiul printr-o presă.

Spălați bine roșiile în apă curentă. Mototolit, cu pielea stricat - aruncați. Tăiați roșiile felii: mici – în 4, mari – în 6-8 felii.

Pune roșiile, ierburi, usturoi, sare, zahăr într-o cratiță mare și toarnă oțet. Se amestecă cu grijă.

Acoperiți tava cu un capac și puneți la frigider peste noapte. În acest timp vor fi alocați suficient un numar mare de suc Dacă nu aveți mult timp, puteți pune presiune peste roșiile cu condimente. În acest caz, sucul va fi eliberat mult mai repede.

Pune ardeiul iute pe fundul borcanelor sterilizate, frunza de dafin, mazăre de ienibahar.

Apoi puneți salata în borcane. La așezare, agitați puțin borcanele pentru ca feliile de roșii să se potrivească mai strâns. Apoi umpleți până deasupra cu lichidul care s-a format în timp ce salata se infuza.

Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o tigaie largă tapetată cu un șervețel. Umpleți borcanele cu apă rece și puneți pe foc. Se aduce la fierbere (deoarece borcanele sunt umplute apă rece, acest lucru va dura destul de mult, 20-30 de minute) și sterilizați salata de roșii verzi pentru iarnă: 0,5 - litri - 10 minute, 0,75 - litri - 15 minute, 1 - litru - 15-20 minute.

Apoi sigilăm ermetic borcanele, întoarcem salata de roșii verzi cu susul în jos pentru iarnă și o împachetăm până se răcește complet. Păstrați această salată într-un loc răcoros și întunecat.

Roșiile verzi sau maro sunt oaspeți rare la mese. Se coc târziu. Dar pentru preparatele de casă, alegerea unor astfel de roșii este o plăcere. Sunt dense, suculente și au o aciditate plăcută.

Dar puteți adăuga nu doar roșii, ci întreaga salată deodată. Aceasta se dovedește a fi mai bogată în gust și vitamine. Un borcan din această salată va completa atât zilnic cât și masa festiva iarna rece. Și uneori semnele de carte sunt atât de gustoase încât sunt consumate înainte de iarnă.

Principii generale de gătit

Deoarece roșiile sunt tăiate în salate, acestea pot fi luate în absolut orice dimensiune. Principalul lucru este că nu există fructe stricate sau necoapte. Nu numai că nu sunt gustoase, ci și periculoase.

Asigurați-vă că sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil: la cuptor, la cuptorul cu microunde, la abur sau folosind un ceainic. Procedura de aripare este standard în orice: toacă legumele, asezonează, lasă-l să se infuzeze sau să se fierbe, apoi pune-l în depozit.

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Delicioasă”

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Ingrediente simple și gust extraordinar- principalele avantaje ale acestei salate. Și cât de strălucitor este!

Cum să gătească:

Sfat: dacă folosești piper Culori diferite, salata va arăta mai strălucitoare și mai apetisantă.

Varianta coreeană de salată

Picantele și tăierea specială a tuturor salatelor în coreeană vă permit să fiți imediat sigur că va fi delicioasă!

Cât timp - 1 oră 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 49 de calorii.

Cum să gătească:

1. Așezați borcanele pentru a se steriliza;
2. Scoateți coaja morcovilor și dați-o prin răzătoare. Salate coreene. Ca ultimă soluție, tăiați fâșii foarte subțiri;
3. Spălați ardeiul gras, îndepărtați-i tulpina cu semințe, tăiați fâșii;
4. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele destul de subțiri;
5. Scoateți coaja de usturoi și treceți-l printr-o presă;
6. Se toaca ardeiul iute foarte marunt, fara a folosi semintele;
7. Roșiile spălate fără tulpini trebuie tăiate în jumătate de inele, nu prea subțiri;
8. Se amestecă toate aceste componente și se adaugă condimente;
9. După aceasta, amestecați untul, zahărul și oțetul, sare totul;
10. Acoperiți masa amestecată cu un capac și lăsați timp de aproximativ patruzeci de minute;
11. După aceasta, folosiți o lingură pentru a umple borcanele cu masă vegetală;
12. Acoperiți cu un capac și sterilizați timp de aproximativ cincisprezece minute dacă borcanele sunt de jumătate de litru;
13. După aceasta, rulați-l și lăsați-l să se răcească încet într-un loc cald, după care îl puteți depozita în cămară.

Sfat: cantitatea de ardei iute poate fi redusă dacă copiii mănâncă și gustarea.

Icre de roșii verzi

Acest caviar poate fi servit ca garnitură și este pur și simplu delicios întins pe pâine.

Cât durează - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 74 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați bine toate legumele;
2. Scoateți coaja de ceapă și curățați coaja de morcovi;
3. Treceți toate produsele printr-o mașină de tocat carne: roșii fără tulpină, morcovi, ceapă, ardei gras fără semințe;
4. Amestecați produsele și adăugați sare la ele, asigurați-vă că le dați zahăr;
5. Pune amestecul la foc mic. Gatiti aproximativ o ora si jumatate, amestecand din cand in cand;
6. Cu zece minute înainte de sfârșit, trebuie să turnați ulei, piper, adăugați oțet, amestecați;
7. Turnați caviarul în borcane sterilizate, înșurubați capacele și lăsați să se răcească sub o pătură;
8. A se păstra într-un loc răcoros.

Sfat: pentru un gust mai original, uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu ulei de porumb sau de susan.

Salată de iarnă într-un aragaz lent

Suficient varianta rapida un marcaj ușor pentru iarnă care economisește toate vitaminele și timpul tău.

Cât durează - 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 52 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în sferturi, îndepărtând tulpinile;
2. Morcovii decojiti trebuie rasi grosier;
3. Tăiați ceapa cu un cuțit fără coajă;
4. Tăiați ardeiul spălat în fâșii lungi, iar păstaia sa de semințe trebuie aruncată;
5. Se amestecă toate aceste ingrediente și se transferă într-un bol multicooker;
6. Așezați un ardei iute întreg undeva în centru;
7. Selectați modul „Stingere” cu un temporizator de cel mult douăzeci de minute;
8. Deasupra se presară sare și zahăr, se toarnă oțet, ulei, se poate piperă toată masa, se amestecă ușor și se acoperă cu un capac;
9. Sterilizați borcanele în acest moment;
10. După semnal sonorÎn multicooker, puneți imediat caviarul în borcane, închideți-le și lăsați-le să se răcească sub un prosop. Se păstrează apoi la frigider.

Sfat: salata se poate consuma imediat; se potriveste mai ales cu cartofii fierti.

Salată georgiană pentru iarnă

Colecția ideală de condimente „khmeli-suneli” se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare, iar cele vegetale nu fac excepție.

Cât durează - 1 zi.

Care este conținutul de calorii - 63 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate, apoi tăiați-le în felii subțiri. Se presara deasupra un praf de sare;
2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele;
3. Scoateți tulpina din ardei, îndepărtați toate semințele, tăiați-o în fâșii subțiri;
4. Tăiați mărunt ardeiul amar fără semințe;
5. Se toaca marunt verdeata cu usturoi curatat;
6. În acest timp, roșiile ar fi trebuit să-și fi eliberat sucul, să fie scurs, feliile în sine să fie stoarse cu mare grijă, păstrându-și forma;
7. Amestecați-le cu restul produselor, adăugați condimente, adăugați mai multă sare;
8. Se toarnă apoi uleiul și oțetul, se amestecă din nou cu grijă cu o spatulă;
9. Transferați într-o cratiță și puneți deasupra o greutate folosind o farfurie și un borcan cu apă. Lasati o zi;
10. După aceasta, puneți în borcane mici și sterilizați-le timp de cincisprezece minute, închideți capacele și depozitați în cămară.

Sfat: nu trebuie să sterilizați salata, dar apoi va trebui să păstrați borcanele la frigider.

Salată de roșii-varză

O opțiune excelentă pentru apusurile târzii de toamnă. Niciodată nu este prea târziu să-ți faci provizii de salate!

Cât este ceasul - 14 ore.

Care este conținutul de calorii - 38 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați roșiile și tăiați-le felii mici, de preferință tăind tulpinile;
2. Scoateți primele două-trei frunze din varză, spălați capul de varză și tocați-o destul de subțire;
3. Tăiați ardeiul fâșii, îndepărtându-i în prealabil tulpina și semințele;
4. Se amestecă totul, se adaugă sare și se amestecă din nou;
5. Așezați o farfurie deasupra și puneți pe ea un borcan plin cu apă. Lăsați legumele sub această presiune timp de cel puțin opt ore;
6. Sucul care a iesit de sub legume trebuie scurs;
7. După aceasta, adăugați zahăr la produse, turnați oțet, adăugați un amestec de ardei;
8. Se amestecă totul și se pune pe foc într-o cratiță. Fierbeți timp de aproximativ zece minute, amintindu-vă să amestecați;
9. Sterilizați borcanele și puneți strâns amestecul de legume în ele;
10. Apoi mutați recipientele cu capacele puse și sterilizați-le într-o cratiță sau cuptor pentru aproximativ douăsprezece minute, închideți și păstrați-le la loc răcoros.

Sfat: daca salata nu este sterilizata, poate sta la frigider trei luni fara sa se strice.

Aproape toate marcajele pot fi stocate în interior, atâta timp cât temperatura camerei nu depășește niciodată 20 de grade. Vara, asigurați-vă că puneți totul la frigider dacă nu aveți subsol. Este recomandabil să nu păstrați astfel de preparate mai mult de un an.

Adăugând ardei iute, usturoi, otet de masa, acidul citric și alți conservanți naturali prelungesc perioada de valabilitate. Dacă nu le folosiți, nu este recomandat să păstrați salata mai mult de trei luni. În plus, fără conservanți, poate fi păstrat doar la frigider sau pe un balcon constant rece.

Este important să nu gătiți excesiv roșiile; trebuie să le manipulați cu grijă. Apoi își pot menține textura fermă și crocantă. În rest, pregătirea unor astfel de salate necesită un minim de abilități și cunoștințe. Gustul este întotdeauna uimitor! Experimentați cu mirodenii, adăugați alte legume de sezon și bucurați-vă de vitaminele săritoare ale acestei salate delicioase.

Vă sfătuiesc să începeți să pregătiți roșiile pentru iarnă prin conservarea de salate de roșii verzi foarte gustoase. sugerez retete simple, care fac gustări uimitoare. Lucrul bun este că nu te vei opri la un singur gust de salată, deoarece există nenumărate opțiuni. Blankurile sunt uzate nume frumoase– Salată Dunăreană, Donskoy, Cobra, Ohotnichy, georgiană, coreeană, cu orez, pasta de tomate. Și aceasta nu este întreaga listă, deoarece paleta de rețete este diversă.

Salată simplă de roșii verzi

Nu o salată - delicioasă! Mama a folosit această rețetă pentru a păstra aperitivul; în prețuitul ei caiet de preparate pentru iarnă, este scrisă pe primul loc, considerând-o cea mai bună și mai simplă.

Lua:

• roșii - 2 kg.
• ceapa - 500 gr.
• ardei dulce - 500 gr.
• Usturoi - 6 catei.
• Sare - 1,5 linguri. linguri.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă.
• Oțet de mere (poate fi înlocuit cu acid de masă obișnuit 6%) – 3 linguri mari.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Acid citric - pe vârful unei linguri mici.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Împărțiți roșiile în jumătate și tăiați-le în semicercuri.

Scoateți semințele ardeiului dulce și tăiați-le în fâșii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari.

Se pune intr-un bol si se presara cu sare. Amesteca bine. Luați o pauză de câteva ore. De obicei incep prepararea seara si il termin dimineata.

Legumele vor elibera mult suc peste noapte. Adăugați zahăr și usturoi tocat în castron. Tăiați pătrunjelul și păstrați-l.

Amesteca bine din nou salata. Și din nou fă o scurtă pauză, acum o oră.

După ce a trecut timpul specificat, scurgeți excesul de suc, puteți chiar să stoarceți legumele cu mâinile și să le transferați într-un alt bol.

Se toarnă oțet.

Stropiți puțin ulei.

Adăuga acid citric. ÎN ultima data amestecați gustarea.

Umple borcanele. Loc pentru sterilizare. După fierbere, borcanele de 0,7 litri se prelucrează timp de 25-30 de minute.

Întoarceți și răciți. A doua zi, verificați etanșarea pentru scurgeri. Puneți în depozit de iarnă.

Salată georgiană de roșii verzi - rețetă delicioasă

Respectați bucătăria caucaziană? Păstrează rețeta de salată georgiană de iarnă. Ca și preparatele anterioare, pregătirea se face fără tocănire. Reţetă gătit instant, dupa o zi te poti rasfata.

• roșii - 1 kg.
• ceapa - 300 gr.
• ardei dulce - 300 gr. (nu mai sunt semințe).
• Chili iute – ½ parte.
• usturoi - 50 gr.
• Coriandru - o grămadă.
• Khmeli-suneli - 1-2 linguri mici (rețeta originală conține o lingură de utskho-suneli).
• acid acetic 9% – 50 ml.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare – 1 lingură mare + 1 mică.

Preparare:

1. Tăiați roșiile în felii subțiri, adăugați o lingură de sare, amestecați. Pus deoparte.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras fâșii și tăiați ardeiul în rondele mici. Tăiați coriandru și usturoi.
3. Stoarceți puțin suc din roșiile tăiate felii (vă puteți folosi mâinile, dar nu fiți prea fanatici). Adăugați restul de legume.
4. Adăugați sare adăugând o linguriță de sare, adăugați hamei suneli. Se amestecă.
5. Se toarnă uleiul și oțetul, se amestecă. Acoperiți cu o farfurie și puneți presiune deasupra.
6. Întrerupeți gătitul pentru o zi. În acest timp, legumele se vor marina.
7. Parte salata rapida pune deoparte să mănânce imediat. Lăsați restul pentru iarnă - puneți-l în borcane, sterilizați și depozitați într-o cameră răcoroasă.

Salată de roșii verzi și fasole pentru iarnă

Va fi folosit Fasole verde coacerea în același timp cu roșiile. Salata înăbușită, spre deosebire de altele, se păstrează bine într-un apartament. Aperitivul are un gust picant, picant, pe care mulți îl iubesc.

A pregati:

• roșii necoapte – 5 kg.
• Fasole verde (varietate verde) – 5 kg.
• Ceapa - 1,5 kg.
• Rădăcină de pătrunjel, verdeață - greutate totală– 200 gr.
• Morcovi - kilogram.
• zahăr - 150 gr.
• Oțet de masă – 150 ml.
• Ardei iute măcinat - o lingură mare.
• Piper negru - 20 gr.
• Sare.
• Ulei vegetal pentru prajirea legumelor.

Cum să gătească salata delicioasa cu fasole verde:

1. Clătiți fasolea, împărțiți-le în bucăți lungi de 3-5 cm. Se fierbe în apă clocotită timp de 4 minute. Clătiți imediat cu apă rece și îndepărtați excesul de lichid.
2. Tăiați ceapa în jumătate subțiri și puneți-o într-o tigaie în uleiul încălzit. Se prăjește până se rumenește.
3. Măcinați rădăcina de pătrunjel și morcovii într-o mașină de tocat carne cu ochiuri mari. Trimite la prăjit într-o tigaie separată.
4. Procedați la fel cu roșiile - tocați mărunt și prăjiți. Se amestecă într-o cratiță cu ceapa, morcovii și pătrunjelul.
5. Adăugați fasolea albă și amestecați.
6. Următorul pas este să adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă.
7. Reduceți focul și fierbeți legumele timp de 5 minute. Se toarnă oțet și se adaugă condimente picante. Continuați să fierbeți încă 1-2 minute.
8. Opriți gazul. Umple borcanele cu salata. Sterilizați recipientele de 0,5 litri timp de 35-40 de minute.
9. Rulați-l sub un capac metalic și transferați-l în cămară sau pivniță.

Salata cu pasta de rosii fara sterilizare - reteta delicioasa

Vei avea nevoie:

• Roșii verzi – 2 kg.
• Pastă – 250 ml.
• ceapa - 500 gr.
• Morcovi – 1 kg.
• Zahar - 3 linguri.
• Sare - lingura.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• acid acetic 9% – 2 linguri mari.
• Piper negru – un praf.

Conservăm:

1. Tăiați roșiile în felii subțiri și ceapa în jumătate de rondele.
2. Tăiați morcovii fâșii.
3. Combinați totul într-un recipient de gătit. Adăugați toate celelalte ingrediente din rețetă. Se amestecă bine, se ține 2 ore pentru ca salata să elibereze zeamă.
4. Pune tigaia pe aragaz. Se fierbe, se fierbe timp de 20 de minute.
5. Umpleți borcane sterile, înșurubați-le (puteți folosi un capac cu filet).

Cum se face un aperitiv cu roșii verzi cu orez

Salata poate fi folosită ca un fel de mâncare independent.

Trebuie să pregătiți:

• roșii - 2 kg.
• Orez - un pahar.
• Morcovi, ardei gras, ceapa - 0,5 kg fiecare.
• sare - 50 gr.
• Ulei vegetal - ½ cană.
• zahăr granulat - 100 gr.

Să pregătim o salată delicioasă:

1. Înmuiați orezul timp de 1-2 ore.
2. Tăiați roșiile și ardeii în felii. Se rade grosier morcovii. Împărțiți ceapa în rondele.
3. Combinați legumele cu orezul. Se condimentează cu sare, unt, zahăr.
4. Lasă-l să fiarbă. După fierbere, fierbeți 40 de minute la foc mic. Verificați dacă orezul este fiert. Opriți arzătorul.
5. Distribuiți printre borcane și șurub.

La colecția de rețete tale

Salata de Dunare cu ceapa, morcovi, rosii verzi

Sunt de acord cu cei care susțin că salata de Dunăre este cea mai delicioasă dintre roșiile necoapte din conserva. O gustare din seria populară „lims degetele”.

Vei avea nevoie:

• Roșii verzi – 1,5 kg.
• ceapa - 750 gr.
• Morcovi – 750 gr.
• Ulei slab rafinat – 150 ml.
• Oțet de masă – 150 ml.
• zahăr granulat - 60 gr.
• sare - 50 gr.
• Piper – 15 mazăre.
• Frunza de dafin – 3 buc.

Cum să faci o salată delicioasă pentru iarnă:

1. Împărțiți roșiile în 4-8 părți, în felii. Se rade grosier morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari.
2. Puneți într-un recipient de gătit. Se presară legumele cu sare. Se lasa 4 ore pana cand sucul se elibereaza din abundenta.
3. Așezați pe arzător. Se lasa sa fiarba. Se fierbe încet timp de o oră.
4. Întindeți, rulați, acoperiți. După răcire, depozitați într-o cameră rece pentru iarnă.

Salată „Donskoy” de roșii verzi și castraveți - foarte gustoasă

De neegalat salata de iarna, cea mai populară rețetă în rândul locuitorilor din Don, a fost testată de generații de mâncători, deoarece este transmisă de la mamă la fiică. Aperitivul poate fi făcut din roșii verzi și roșii. Dar nu pune prea multe roșii. De aceasta reteta Puteți pregăti un aperitiv cu dovlecei.

Lua:

• roșii - 2 kg.
• Castraveți – 2 kg.
• Ardei gras (rosu pentru frumusete) – 1,5 kg.
• Sarat la gust.
• Mărar - o grămadă.
• 9% oțet - lingură de desert într-un borcan.
• Ulei de floarea soarelui - o lingură mare pe borcan.
• Boabe de piper.

Nu lăsa să te deranjeze că nu este cantitate exacta condimente Veți avea ocazia să încercați și să vă adaptați la gustul dvs.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Încercați să tăiați legumele aproximativ de aceeași dimensiune. Ardeii, eliberați de pereți despărțitori și semințe, în fâșii groase. Castraveți în rondele, roșii în felii sau cercuri.
2. Puneți într-o cratiță. Adăugați zahăr granulat, sare, crenguțe de mărar tocate mărunt. Se amestecă foarte bine. Se lasa 10-15 minute, timp in care legumele vor avea timp sa isi elibereze sucul.
3. Încearcă salata. Marinada ar trebui să fie puțin „mai puternică” decât gustul dorit, deoarece o parte din sare și dulceață vor fi absorbite de legume.
4. Umpleți borcanele presterilizate. Puneți într-o cratiță largă apa fierbinte pentru sterilizarea alimentelor conservate.
5. Timpul de tratament termic este de 15-20 de minute în funcție de volumul borcanului.
6. În același timp, cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, turnați ulei vegetal într-o cratiță mică și fierbeți.
7. Scoateți borcanele, turnați oțet în fiecare sub capac și adăugați ulei clocotit. Răsuciți imediat, răsturnați, acoperiți cu un prosop. După răcire, verificați calitatea răsucirii, transferați în cămară sau pivniță.

Atenţie! De regulă, recoltarea costă în mod normal pe tot parcursul iernii. Dar dacă aveți îndoieli, lăsați salata să se gătească. Dar imediat după ce apar semnele de fierbere, opriți focul și împărțiți în borcane.

Video cu reteta de salata coreeana

Salată picantă „Cobra” din roșii verzi pentru iarnă

O salată foarte gustoasă pentru iubitorii de gustări picante. Preparat fără gătit. Multora le place foarte mult faptul ca rosiile sunt taiate felii. Poți ajusta singuri picantenia reducând cantitatea de usturoi și ardei iute.

Vei avea nevoie:

• Roșii verzi – 2,5 kg.
• Ardei roșu iute – 150-200 gr.
• Capete de usturoi – 3 buc.
• Oțet de masă – 150 ml.
• sare - 60 gr.
• zahăr granulat - 60 gr.
• Pătrunjel – 100 gr.

Cum se prepară salata:

1. Mai întâi trebuie să faci puțin munca pregatitoare. Tăiați roșiile în felii nu prea mari. Tăiați crenguțele de pătrunjel. Cățeii de usturoi se fac piure, trecându-i printr-o presă.
2. Scoateți semințele de pe ardei și tocați foarte fin.
3. Puneți legumele într-o cratiță mare. Adăugați condimente în vrac. Se amestecă până se dizolvă.
4. Se toarnă oțetul și se amestecă din nou conținutul.
5. Puneti salata in borcane presterilizate. Așezați strâns, încercând să se potrivească cât mai mult posibil. Umpleți borcanele până la vârf; legumele se vor „strânge” în timpul sterilizării.
6. Sterilizați borcane de 1 litru cu un volum de 0,7 timp de aproximativ 20 de minute. După rulare, se răcește cu capul în jos, acoperind cu ceva cald. Păstrați la rece.

Salată „Hunter” cu varză pentru iarnă

Făcând o salată după această rețetă, veți obține un aperitiv complet pentru orice garnitură.

Necesar:

• Roșii, ardei gras, castraveți proaspeți– 200 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Ceapa mare.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Un cățel de usturoi.
• Oțet, de masă - o jumătate de lingură. linguri.
• Crengute de patrunjel.

Preparare:

1. Tăiați după dorință ca salată verde, morcovi, ceapă, roșii, castraveți, ardei. Vă sfătuiesc să încercați să faceți paie, arată mai frumos ca o gustare. Maruntiti varza.
2. Se pune intr-un bol, se adauga usturoiul tocat. Se sare și se lasă aproximativ o oră.
3. Se încălzește piesa de prelucrat la foc moderat până când fierbe. La primul semn se adauga ulei si otet. Gatiti 1-2 minute, nu mai mult. Opriți.