Pe rafturile oricărui magazin alimentar există multe așa-numitele piureuri „conserve” dintr-o mare varietate de tipuri diferite legume Prețul unei porții de 100-200 g este comparabil cu costul mai multor kilograme de legume proaspete de sezon, așa că multe mămici economisesc bani preparând piureuri de casă pentru copiii lor. Încearcă, este foarte simplu!
Ce legume sunt necesare pentru piure?
Introduceți legumele în meniul bebelușului în următoarea ordine:
- Pregătește primele piureuri ale bebelușului tău din dovlecei, broccoli sau conopidă.
- Dacă copilul dumneavoastră nu este predispus la alergii la alimente portocalii și roșii, dovleacul, morcovii și sfecla sunt, de asemenea, opțiuni potrivite.
- Pentru copii mai mari se folosesc Fasole verde, mazăre verde și spanac.
- Introduceți roșiile în dieta bebelușului dvs. cu precauție extremă. ardei gras sau vinete.
- Gătiți varza albă și cartofii nu separat, ci ca parte a altor feluri de mâncare.
De unde să obțineți legume pentru piure
Meniul pentru copii necesită o grijă deosebită în alegerea produselor. De exemplu, este mai bine să eviți deocamdată legumele din import. Urmați recomandările noastre:
- Legumele, ca și alte produse, trebuie să fie de cea mai bună calitate.
- Produsele ideale pentru bebelusul tau sunt cele crescute in ferma ta.
- Dacă nu aveți o grădină sau o casă de vară, cumpărați tot ce aveți nevoie de la piață de la bunici care sunt „proprietari privați”.
- Pentru hrănirea complementară iarna și primăvara, folosiți legume congelate.
- Copiii mici mănâncă foarte puțin, așa că toate legumele pentru iarnă și primăvară vor încăpea chiar și într-un congelator mic, și dovlecel de casă Nu o vei găsi la vânzare în martie.
Ingrediente și ustensile
Pentru a pregăti piureul veți avea nevoie de:
- Apă. De preferat „copii” de primăvară sau îmbuteliat, în cazuri extreme filtrate sau decontate de la robinet.
- Legume. Pentru început, este suficientă o cantitate mică - câteva inflorescențe de conopidă sau 50 g de dovlecel.
- Lapte matern sau formulă preparată - o lingură.
- Cratita este de preferinta emailata.
- Maser, furculiță, sită sau blender - pentru măcinarea vasului finit.
Nu utilizați sare sau alte condimente - legumele în sine au un gust destul de pronunțat și cantitatea de sare necesară organismului uman.
Reteta de piure de legume pentru un bebelus de 6 luni
Pentru primele alimente complementare, luați câte un tip de legumă; după câteva săptămâni veți putea pregăti mâncăruri mai complexe:
- Se pune o craticioara cu apa pe foc si se aduce la fierbere.
- Spălați și curățați bine legumele, tăiați sau separați în buchete.
- Puneți legumele în apă. În timpul gătirii, reduceți căldura, astfel încât apa să gâlgâie ușor și să nu facă barbotași. Verificați gradul de pregătire al legumelor cu o furculiță: dacă le puteți străpunge, înseamnă că sunt fierte. Atenție: nu puteți găti prea mult legumele.
- Scoateți legumele cu o lingură cu fantă și puneți-le într-un blender sau bol curat. Nu turnați apă din tigaie: este posibil să aveți nevoie de ea.
- Faceți un piure fin. Daca nu ai blender foloseste o sita. Dacă piureul iese uscat, adăugați o lingură de bulion de legume pentru a vă transforma preparatul într-o supă piure.
- Exprimă puțin lapte matern sau prepară 30 g de formulă. Adăugați în piure.
- Se amestecă. Serviți cu un zâmbet și sărutări!
Reteta de piure de legume pentru un copil de la 6 luni la un an
Pentru un copil care a stăpânit deja puțin bucătăria „adulților”, pregătiți un fel de mâncare mai complex:
- A pune apă rece(1 l) într-o cratiță pe foc.
- Tăiați mărunt un sfert de morcov mediu și o ceapă mică, alte rădăcinoase și puneți-le într-o cratiță.
- În timp ce bulionul de legume se gătește, spălați, curățați și tăiați bine dovleceii, conopida și alte tipuri de legume. Greutate totală aproximativă - până la 300 g.
- Gatiti toate legumele la foc mic pana se inmoaie. Inainte de a scoate cratita de pe foc, adauga putin marar.
- Frecați piureul finit cu un piure sau blender, turnați puțin bulion dacă este necesar. Un copil sub un an are deja mai mulți dinți, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la uniformitatea piureului: lăsați o varietate de bulgări sau boabe.
- La fel de mâncare, în funcție de dieta și preferințele copilului, adăugați lapte matern, amestec, măsline sau unt, lapte acru sau proaspăt de vacă sau de capră.
- Serviți piureul separat sau în combinație cu carne/pește.
Vasul bebelușului este gata!
Orice părinte poate pregăti un piure delicios pentru copii.
Trebuie doar să vă familiarizați cu secretele gătitului corect.
Cum se prepară piure pentru un copil?
Mâncarea este preparată din legume, carne dietetică sau un amestec din aceste produse. Este recomandat să folosiți dovlecel, broccoli, sfeclă, morcovi, conopidă și cartofi. Legumele trebuie spălate bine în apă. Apoi, îndepărtați stratul superior. Apoi clătiți din nou în apă fiartă.
Este mai bine să gătiți ingredientele într-un vas de sticlă sau ceramică cu o cantitate mică de apă. Lichidul trebuie să acopere puțin mâncarea. Fiecare tip de legumă necesită o perioadă diferită de timp pentru a găti. Acest lucru trebuie luat în considerare. Nu este indicat să gătiți diferite legume în același recipient. Este mai bine să alegeți o tigaie separată pentru fiecare fruct. Atunci nici gustul și nici proprietățile aromatice ale ingredientelor nu se vor amesteca.
Imediat ce legumele sunt gata, trebuie presate printr-o sita. Un blender este, de asemenea, folosit pentru a măcina amestecul. Dacă piureul este prea gros, trebuie să adăugați o cantitate mică de lapte, bulion de legume sau apă fiartă. La final, adăugați o bucată mică de unt sau puțin ulei vegetal. In piureurile pentru copii peste 12 luni se recomanda adaugarea de galbenus si verdeata tocata cu grija. Nu este nevoie să adăugați sare și zahăr la primul piure de hrănire.
Cum se prepară piure de carne pentru un copil? Pentru acest fel de mâncare trebuie să alegeți carne slabă de pasăre, de iepure sau de cal. Ingredientul brut trebuie spălat bine sub jet de apă. apă rece. Nu este nevoie să puneți carnea în apă în prealabil. Este necesar să îndepărtați tendoanele, excesul de grăsime și peliculele pentru a face vasul moale.
Carnea trebuie tăiată în bucăți mici peste bob și pusă într-o tigaie cu apă rece. Când apa fierbe, trebuie scursă. Apoi, spălați feliile de carne și colectați apă nouă. Amestecați produsul finit într-un blender până la piure. După ce masa s-a răcit complet, se adaugă puțin bulion în care a fost gătită carnea. Nu este recomandată stropirea condimentelor. Puteți adăuga legume în produsul principal, după ce le-ați fiert și le-ați măcinat în piure.
Merită să acordați atenție faptului că alimentele pentru un copil de peste 1 an nu trebuie zdrobite. La urma urmei, copilul trebuie să învețe să mestece mâncarea.
Înainte de a servi piureul copilului dumneavoastră, ar trebui să încercați singur delicatesa. Acest lucru va evita probleme precum hrănirea unui produs rece sau opărirea cu alimente fierbinți.
Piure de carne pentru copii
Ingrediente
soluție salină– 2 ml
carne fiartă - 170 g
lapte cu conținut scăzut de grăsimi – 12 ml
unt - 6 g
făină – 4 g
Metoda de gatit
1. Măcinați carnea fiartă într-o mașină de tocat carne.
2. Uscați făina până la o culoare crem pal.
3. Preparați cu lapte fierbinte.
4. Amestecați bine amestecul.
5. Amestecați amestecul cu carnea tocată.
6. Adăugați porția necesară de ulei.
7. Turnați soluția salină.
8. Se macină amestecul până se face piure.
9. Puneți vasele și conținutul într-un recipient cu apă clocotită.
Cum să prepari un piure de legume delicios pentru copilul tău
Ingrediente
morcovi – 70 gr.
varză – 55 gr.
cartofi – 75 gr.
nap – 190 gr.
lapte – 130 ml
zahăr - 11 gr.
unt – 7 gr.
sare de mare - 3 gr.
Metoda de gatit
1. Spălați morcovii.
2. Scoateți strat superior.
3. Clătiți varza sub jet de apă.
4. Îndepărtați coaja de napi.
5. Puneți legumele într-o cratiță.
6. Turnați o cantitate mică de apă în el.
7. Se toarnă jumătate din cantitatea de zahăr.
8. Gătiți legumele timp de 20 de minute.
9. Dacă este necesar, adăugați apă.
10. Scoateți coaja de cartofi. Spalare.
11. felie în bucăți mari.
12. Se pune intr-o tigaie cu un amestec de legume.
13. Gatiti vasul timp de 30 de minute.
14. Presați ingredientele fierte printr-o sită.
15. Turnați laptele într-un recipient separat. Căldură.
16. Se toarnă în piure.
17. Adăugați sare.
18. Se fierbe amestecul.
19. Adăugați porția indicată de unt la masa de piure finită.
20. Bateți până când amestecul este fără cocoloașe.
Piureuri pentru cei mici
Ingrediente
fructoză - 8 g
morcovi - 65 g
lapte matern – 78 ml
dovlecel de dovlecel – 110 g
Metoda de gatit
1. Spălați bine legumele.
2. Puneți într-o cratiță.
3. Umpleți complet cu apă.
4. Pune recipientul pe foc.
5. Fierbe ingredientele până s-a evaporat tot lichidul.
6. Turnați lapte peste legumele fierte.
7. Adăugați fructoză.
8. Bateți masa într-un blender.
9. Serviți piureul cald.
Cum se prepară piure de legume pentru bebeluși cu carne de vită
Ingrediente
carne de vită - 110 g
cartofi noi - 120 g
morcovi - 45 g
Metoda de gatit
1. Tăiați carnea în bucăți medii.
2. Se fierbe până când este gata. Nu uitați să îndepărtați spuma.
3. Tăiați coaja subțire de pe cartofi.
4. Tăiați fâșii.
5. Scoateți stratul superior de pe morcovi.
6. Tăiați în cuburi.
7. Adăugați în recipient când carnea este aproape gata.
8. Măcinați carnea fiartă într-un robot de bucătărie cu atașament special.
9. Turnați amestecul peste legume.
10. Se macină cu ajutorul unui pisher.
11. Cand cartofii se racesc, piureul de cartofi se va ingrosa putin.
12. Prânzul pentru copil este gata de mâncare.
Cum se prepară piure de legume pentru un bebeluș de la 5,5 luni
Ingrediente
broccoli - 320 g
Metoda de gatit
1. Curățați varza.
2. Împărțiți în inflorescențe.
3. Se toarnă apă clocotită.
4. Gătiți într-o cantitate mică de apă până când se înmoaie timp de aproximativ 9 minute.
5. Turnați bulionul într-un bol separat.
6. Cât este cald, frecați bucățile de varză printr-o sită.
7. Diluați masa prea groasă până la consistența necesară adăugând un decoct.
8. Turnați laptele matern în el.
Cum se face piure de limbă
Ingrediente
Limbă de vită fiartă – 220 g
Metoda de gatit
1. Clătiți-vă limba.
2. Puneți într-o cratiță.
3. Umpleți cu apă. Gatiti 3 ore.
4. Se pune în apă rece timp de 5 minute.
5. Îndepărtați ingredientul de pe piele pe toate părțile.
6. Tăiați în bucăți de mărime medie.
7. Se macină în piure.
8. Adăugați apă fiartă.
9. Serviți vasul cu o consistență delicată pentru cină.
Cum se prepară piure de carne pentru bebeluși
Ingrediente
carne tânără de vițel – 65 g
bulion de legume – 55 ml
unt - 12 g
verdeață - 8 g
Metoda de gatit
1. Spălați bine carnea.
2. Tăiați oasele și tendoanele.
3. Măcinați fileul.
4. Puneți piesele într-un recipient mic.
5. Se fierbe până când este gata.
6. Răciți carnea finită.
7. Derulați printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu pentru tocat.
8. Presați masa rezultată printr-o sită.
9. Adăugați bulion.
10. Adăugați un praf de sare.
11. Aduceți amestecul la fierbere.
12. Se amestecă.
13. Pune unt.
14. Adăugați mărarul și pătrunjelul tocate.
15. La prânz se poate servi piureul aromat pentru copii.
Cum se prepară piure de legume pentru un copil cu carne dietetică
Ingrediente
lapte – 26 ml
unt - 2 g
carne slabă – 55 g
făină de grâu - 5 g
cartofi - 95 g
bulion de carne – 66 ml
Metoda de gatit
1. Spală carnea.
2. Tăiați în bucăți de mărime medie.
3. Se pune intr-o cratita cu apa fierbinte.
4. Gatiti cu capac închis.
5. Se caleste ceapa.
6. Măcinați fileul fiert și ceapa curățată printr-o mașină de tocat carne.
7. Puneți într-o cratiță.
8. Turnați bulionul acolo.
9. Gatiti 4 minute cu amestecare constanta.
10. Se toarnă făina rumenită pe un vas.
11. Se toarnă o porție mică de bulion.
12. Amestecați amestecul.
13. Se toarnă în carne.
14. Gatiti vasul timp de 6 minute.
15. Adăugați untul.
Cum se prepară piure de carne pentru bebeluși cu cereale de orez
Ingrediente
orez - 44 g
unt - 13 g
lapte – 130 ml
sare - 1 g
carne de vițel tânără și proaspătă – 105 g
Metoda de gatit
1. Separați carnea de film.
2. Tăiați bucățile în bucăți de mijloc.
3. Se fierbe intr-o cratita cu apa. Gatiti 50 de minute.
4. Clătiți orezul în apă curată.
5. Se fierbe într-un castron separat.
6. Măcinați orezul finit printr-o mașină de tocat carne.
7. Măcinați carnea tocată folosind o mașină de tocat carne.
8. Amestecați orezul cu carne tocată piure cu un blender.
9. Puneți amestecul finit într-o cratiță adâncă.
10. Turnați lapte în el.
11. Adăugați sare.
12. Amestecați ingredientele. Aduceți amestecul la fierbere.
13. Când piureul pentru bebeluși este gata, adăugați porția necesară de unt.
14. Mâncare apetisantă gata. Puteți hrăni copilul.
Dacă într-un recipient sunt gătite mai multe tipuri de legume, acestea trebuie adăugate treptat. La urma urmei, fiecare produs are la viteze diferiteînmuiere.
Un fel de mâncare făcut din diferite tipuri de legume va fi mai sănătos pentru bebelușul tău.
Este mai bine să nu adăugați sare în porțiile de testare de piure pentru copii.
Puteti adauga cativa mililitri de ulei de floarea soarelui intr-un fel de mancare preparat pentru copii peste 7 luni.
Ierburi picante și pene ceapa Este mai bine să tăiați fin sau să bateți împreună cu alte ingrediente folosind un blender.
Cremoasă și ulei vegetal, precum și laptele matern este adăugat în piureuri pentru a-și crește conținutul de calorii.
O masă prea groasă poate fi diluată cu apă fiartă sau bulion de legume.
În timpul pregătirii piure de cartofi, este mai bine să puneți cuburile de cartofi într-un recipient cu apă rece. Când gătiți produsul imediat în apă fierbinte, stratul exterior al fiecărei felii va fi mai apos. Acest lucru va afecta gustul tratamentului finit.
Piureul de dovlecel și varză are un conținut scăzut de calorii și este mai potrivit pentru hrănirea unui copil supraponderal.
Puteti adauga sare iodata la piureurile pentru copii din al doilea an de viata.
Pentru a îmbunătăți proprietățile nutriționale ale piureurilor pentru copii, se recomandă să se bată gălbenușul. Produsul trebuie bătut într-un lichid fierbinte și apoi adăugat în vas fără a fi adus la fierbere.
Nu este recomandat să reîncălziți piureul de cartofi pe care bebelușul nu a terminat de mâncat. Tratamentele pot conține germeni.
Chiar și după tocarea temeinică, conopida își păstrează granulația.
Este indicat să serviți piureul imediat după preparare. Cu cât un fel de mâncare stă mai mult timp, cu atât conține mai puține vitamine.
Puteti dilua piureul prea gros cu apa speciala pentru bebelusi.
Legumele și carnea trebuie să fie de cea mai bună calitate. Opțiunea ideală sunt produsele cultivate independent.
Pentru prepararea piureului, este indicat să folosiți apă de izvor sau apă filtrată.
Piureurile de legume, de regulă, devin primele alimente complementare pentru un bebeluș. Acestea satisfac nevoia organismului in crestere a bebelusului de vitamine, proteine vegetale, fibre alimentare... Intr-un cuvant, piureurile sunt foarte sanatoase, mai ales daca sunt facute cu drag acasa :)
Piure de cartofi (de la 5 luni)
Ingrediente: 2 cartofi, 4 linguri de lapte (piept sau formula), 1 lingurita de unt.
Preparare: spala bine cartofii. Curățați-l. Spală din nou. Se fierb cartofii la abur sau se coace la cuptor până se înmoaie. Frecați cartofii încă fierbinți printr-o sită sau măcinați într-un blender. În timp ce bateți cartofii, turnați treptat laptele fierbinte. Puneți piureul rezultat pe foc și fierbeți încă 2-3 minute. Se ia de pe foc si se adauga untul. Se pune la frigider.
Piure de conopida si dovlecel (de la 6 luni)
Ingrediente: 50 g conopidă, 60 g dovlecel, 2 linguri de lapte (sân sau formulă), o jumătate de linguriță de ulei vegetal.
Preparare: Clătiți bine legumele cu apă curentă. Curățați varza și împărțiți-o în buchețele mici. Tăiați dovlecelul în bucăți mici. Asezati legumele intr-o tava emailata. Peste totul se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să acopere complet legumele.
Închideți capacul și gătiți până pregătire deplină. Frecați legumele încă fierbinți cu bulionul printr-o sită până se omogenizează. Puteți folosi un blender. Adăugați lapte fierbinte în piure. Se mai fierbe 1-2 minute. Adăugați ulei vegetal la piureul finit și amestecați.
Piure de morcovi și cartofi (de la 7 luni)
Ingrediente: 2 cartofi, 1 morcov, 4 linguri de lapte (piept sau formula), 1 lingurita de ulei vegetal.
Preparare: Spălați bine morcovii și cartofii. Curățați și spălați din nou. Tăiați legumele cubulețe. Puneți-le într-o tavă emailată. Se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să acopere legumele. Gatiti legumele la foc mic, acoperite, pana se inmoaie.
Frecați legumele fierbinți printr-o sită până se omogenizează. Puteți folosi un blender. Adăugați lapte, sare, ulei vegetal în piure. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se răcește.
Piure de morcovi (de la 7 luni)
Ingrediente: 1 morcov mediu apa fierbinte, 2 linguri lapte (san sau formula), 1/2 lingurita unt.
Preparare: Se spala bine morcovii, se curata de coaja, se spala din nou. Tăiați morcovii spălați în cuburi, puneți-i într-o tigaie emailată, turnați apă clocotită, astfel încât apa să acopere morcovii. Se fierb sau se fierbe morcovii, acoperiți, până când morcovii sunt fierți și apa s-a evaporat.
Frecați morcovii fierbinți printr-o sită până se omogenizează. Puteți măcina morcovii într-un blender. Adăugați untul, laptele fierbinte și amestecați totul. Se mai fierbe 2-3 minute. Se răcește înainte de servire.
Dovlecel și piure de pui (de la 9 luni)
Ingrediente: 150 – 200 g pulpa de dovlecel, 50 g carne alba fiarta pui sau curcan, 1/2 cana lapte, 1 lingura unt.
Preparare: Spălați bine dovlecelul. Se curăță și se taie în felii mici. Se fierbe la abur până când este complet fiert. Cât este fierbinte, măcinați dovlecelul printr-o sită până se omogenizează. Se amestecă cu carnea de pasăre tocată până se omogenizează. Se toarnă laptele fierbinte, se adaugă sare și se fierbe încă 2-3 minute. Adăugați unt în piureul finit.
Piure de conopida cu lapte (de la 6 luni)
Ingrediente: 100 g conopidă, 2 linguri de lapte (sân sau formulă), o jumătate de linguriță de ulei vegetal.
Ingrediente: Clătiți bine conopida. Tăiați-o în buchețele. Îndepărtați frunzele verzi. Puneți buchețele mici de conopidă într-o tavă emailată. Se toarnă apă clocotită peste el, astfel încât varza să fie complet scufundată în apă. Închideți capacul și fierbeți până când varza este fiartă și apa s-a evaporat complet.
Frecați varza fierbinte printr-o sită până se omogenizează. Puteți folosi un blender. Adăugați laptele fierbinte în piure și fierbeți încă 1-2 minute. Adăugați ulei vegetal în piureul fierbinte pregătit.
Piure de mere-dovleac (de la 6 luni)
Ingrediente: 100 g pulpa de dovleac, 1 mar, 1 lingurita unt.
Preparare: Clătiți bine dovleacul și mărul. Scoateți coaja și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în bucăți. Se toarnă apă peste dovleac și se fierbe la foc mic, acoperit, până se înmoaie. Adăugați un măr. Gatiti inca 10 minute. Răziți fructele încă fierbinți pe răzătoarea fină împreună cu bulionul până la omogenizare. Puteți folosi un blender. Fierbe piureul pentru încă 102 minute. Se răcește, se adaugă unt și se servește.
Piure de cartofi, morcovi, varza, sfecla si dovleac (de la 8 luni)
Ingrediente: 1/5 cartof, câte 30 g morcovi, dovleac, sfeclă, varză albă, 2 linguri de lapte (piept sau amestec), o jumătate de linguriță de ulei vegetal.
Preparare: spălați bine legumele. Le curățați și le tăiați în bucăți mici. Se pun legumele tocate intr-o tigaie emailata, se adauga apa, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic. Apa nu trebuie lăsată să se evapore complet. Când legumele devin moi, le freci fierbinți printr-o sită până se omogenizează. Puteți folosi un blender. Adăugați lapte fierbinte în piure și aduceți totul la fiert. Adăugați ulei vegetal.
Poftă bună!
Bebelușul tău este gata să încerce ceva nou atunci când nu se mai satură din laptele matern sau formula obișnuită; dacă se arată interesat de mâncarea ta, poate să ia o bucată și să o bage în gură. Acest lucru apare de obicei între vârsta de aproximativ 5 și 9 luni. Așadar, este timpul să-i inițiezi copilului tău în legume. Și pentru aceasta trebuie să aflați cum să pregătiți singur piureul de legume pentru prima hrănire complementară sau să alegeți cel potrivit gata preparat, când să îl oferiți și la ce să vă așteptați de la această inovație.
Primul piure de legume: când și ce să oferi
Cu privire la problema hrănirii complementare - momentul începerii acesteia și alegerea ingredientului - specialiștii în nutriție pentru bebeluși nu au o părere comună. Depinde mult de starea de sănătate a fiecărui copil, de ritmul individual al dezvoltării acestuia și de metoda de hrănire.
Dacă bebelușul tău este hrănit cu lapte matern, nu va avea nevoie de nimic altceva până la vârsta de șase luni. Și după șase luni, numai laptele matern nu este suficient pentru a furniza organismului bebelușului în curs de dezvoltare toate substanțele importante. Apoi vine" cea mai buna ora» piure de legume. Până acum, nu prea puternic sistem digestiv este deja capabil să manipuleze un produs nou fără riscul de gaze sau diaree. Pentru copii hrana artificiala timpul cel mai potrivit este vârsta de 4 sau 4,5 luni.
Apropo, momentul real al introducerii alimentelor complementare vegetale diferă în diferite părți ale lumii: în Europa, de exemplu, acest lucru are loc la 3-4 luni de viață a unui copil. În special, pediatrii germani nu ascund faptul că scopul acestor activități este înțărcarea treptată și persistentă a copilului de la sân până la o vârstă mai înaintată. data devreme, în principal pentru ca mama să se poată întoarce mai repede la muncă.
Este timpul sa incepem
Bebelușul tău poate încerca deja piureul de legume dacă:
- greutatea lui s-a dublat de la naștere;
- poate mânca în poziție verticală;
- poate mesteca mâncarea cu bucăți mari.
Experții recomandă să începeți hrănirea complementară cu legume, nu fructe. În caz contrar, se va forma o dependență timpurie de dulciuri, urmată de refuzul altor alimente sănătoase, se poate dezvolta carii și se poate deteriora metabolismul (plus o încărcare suplimentară asupra pancreasului și rinichilor). Legumele sunt mai puțin „interesante” decât fructele, dar conțin toate vitaminele și microelementele necesare creșterii.
Dacă creșterea în greutate a bebelușului este slabă, medicul pediatru poate recomanda introducerea terciului în dietă. În alte cazuri, legumele sunt cea mai bună opțiune.
Este mai bine să începeți să dați piure de legume în prima jumătate a zilei, astfel încât să aveți timp să monitorizați starea copilului și să urmăriți consecinte posibile hrănire (alergii sau probleme digestive).
Este în regulă dacă copilul se întoarce de la lingură, plânge sau scuipă mâncare sănătoasă - doar acordă-i puțin timp și încearcă aceste metode:
- dați hrană nouă la următoarea hrănire sau după câteva zile;
- adăugați puțin lapte matern/formulă pentru a face gustul mai familiar;
- După câteva zile, dă un piure dintr-un alt tip de legume.
Îți poți hrăni copilul puțin câte puțin, de mai multe ori sau de două ori. Experiența arată că copiii pot fi de acord să încerce piureul numai după zece sau chiar cincisprezece încercări nereușite. Dar refuzați să introduceți alimente complementare dacă copilul nu este bine sau are stare rea de spirit: Este puțin probabil să răspundă pozitiv la experimentele cu meniul său.
Primele legume
Deci, cu ce legume ar trebui să începeți să vă hrăniți? Cu atât de multe produse din care să alegi, poate fi dificil să știi care sunt cele mai bune pentru copilul tău și pe care ar trebui să le ții. Cel mai convenabil este să folosiți sfatul universal al nutriționiștilor pentru copii, care au studiat legumele potrivite pentru prima hrănire, compoziția lor și caracteristici benefice, și, de asemenea, a determinat riscul unei reacții alergice.
| Tipul de legume | Caracteristici | Risc de alergie |
|---|---|---|
| Dovlecel/dovleac | Util pentru copiii predispuși la alergii. Îndepărtează excesul de apă din corp. Potrivit pentru copiii supraponderali. Nu este recomandat pentru scaune moale | Mic de statura |
| Conopidă | Conține o proporție mare de vitamina C, are mult fier și proteine. Potrivit pentru copiii supraponderali | |
| Brocoli | Brocoli | |
| Cartof | Conține potasiu, fosfor și vitamine. Bogată în calorii. Mult amidon (pentru a elimina excesul de amidon, trebuie să-l înmuiați în apă timp de o oră înainte de gătit). Este mai bine să consumați în cantități mici. Nu este recomandat pentru constipație | In medie |
| Morcov | Conține mai multă vitamina A decât alte legume (de aceea este bună pentru ochi) și multe antibiotice naturale. Are un gust placut. Este mai bine să începeți să vă hrăniți cu morcovi fierți |
|
| Dovleac | Saturat cu pectină și vitamine. Sărac în calorii. Potrivit pentru copiii supraponderali |
Când decideți cu ce piure de legume este cel mai bine să începeți hrănirea complementară, acordați preferință dovleceilor, conopidă sau broccoli. După două săptămâni, când ești sigur că copilul s-a obișnuit, încearcă să-i oferi piure de dovleac, morcovi, varză albă, mazăre verde sau spanac. Sfecla, roșiile și ceapa sunt oferite de la 9-10 luni, când organismul copilului le poate percepe normal, și faceți acest lucru cu precauție, deoarece pot provoca alergii.
Trebuie să alegeți alimentele cu mare atenție dacă tatăl sau mama copilului a avut sau are alergii alimentare.
Piureurile de legume de la 4 luni, și în general la începutul hrănirii complementare, trebuie să fie monocomponente (de la o anumită legumă). După ce te-ai familiarizat cu produsele enumerate, dacă nu există nicio reacție negativă, îi poți oferi copilului tău nutriție multicomponentă.
Schema de alimentatie complementara
De la bun început, piureul de legume ar trebui să fie o masă independentă - micul dejun sau prânzul. Legumele vor deveni o garnitură doar atunci când carnea și peștele vor apărea în dieta copilului dumneavoastră.
Așadar, un preparat nou ar trebui inclus în meniul copiilor treptat, aproape imperceptibil. Când introduceți piureul de legume în alimente complementare, modelul de hrănire poate arăta astfel.
- Începeți dimineața cu 1/2 linguriță, apoi hrăniți copilul cu lapte matern/formulă. În fiecare zi, dublați volumul și aduceți-l la 50-100 ml, dacă starea de bine și caracterul scaunului bebelușului nu s-au schimbat.
- Daca bebelusul nu mai vrea sa manance, nu insista - ofera-i imediat hrana lui obisnuita (lapte matern, formula).
- Dacă apare o reacție negativă (roșeață/erupție cutanată/mâncărime, diaree/constipație, dureri abdominale) - întrerupeți produsul, așteptați până când simptomele dispar și încercați altul.
- Ați avut o reacție la o cantitate crescută de produs care a fost anterior perceput ca normal? Opriți-vă pentru câteva zile și apoi reveniți la cantitatea anterioară de mâncare.
- După prima săptămână (cu senzație normală copil) înlocuiți complet o hrănire cu legume. În următoarele șapte zile, va avea loc adaptarea la noul aliment.
- Cum se introduce legumele în alimente complementare: fiecare noul fel adăugați unul câte unul în dieta dumneavoastră, după 7 zile (acest lucru facilitează urmărirea unei posibile reacții și înțelegerea exactă la ce s-a întâmplat; se recomandă să țineți evidența - data, tipul de aliment, doza, reacția).
O „microdoză” la început este cea mai bună soluție. Și cu cât crește mai încet volumul per hrănire, cu atât este mai puțin probabil ca copilul să dezvolte diateză.
Cumpărați sau gătiți
Mâncarea pentru copii fabricată din fabrică este recomandată pentru consum de către organizațiile de sănătate de top la nivel mondial și național. Producătorii europeni și ruși oferă produse de cea mai înaltă calitate, astfel încât alegerea părinților depinde doar de preferințele și capacitățile lor financiare.
Când cumpărați alimente gata preparate pentru copii într-un magazin, ar trebui să acordați atenție:
- integritatea ambalajului (fără lovituri, capac bine închis);
- culoarea conținutului (dacă se vede prin ambalaj);
- marcaje pe etichete (vârsta minimă a copilului, data expirării, contactele producătorului);
- compus.
În mod ideal, piureul de legume are o structură uniformă optimă, culoare naturală, este îmbogățit suplimentar cu substanțe utile, este hipoalergenic și nu conține condimente, conservanți sau aditivi „ciudați”, inclusiv amidon ca agent de îngroșare. Este steril, are tot ce ai nevoie nutrienți indiferent de anotimp.
Dacă vrei să-ți faci propriul piure pentru bebeluși, alege-ți cu grijă legumele. Nu ar trebui să aibă defecte, dar nu ar trebui să arate prea „lucioase” (cel mai probabil, în timpul cultivării au fost fertilizate cu îngrășăminte necunoscute pentru tine). Cel mai bun lucru sunt legumele dintr-o „grădina bunicii” dovedită.
Vă puteți aproviziona cu alimente pentru utilizare ulterioară: de exemplu, varza este bine depozitată în congelator, iar morcovii și cartofii sunt depozitați pe balcon iarna.
Este bine să folosiți un boiler dublu pentru gătirea legumelor: acesta cale rapidă, care va păstra și vitaminele. Se macină legumele printr-o sită (pentru volume mici) sau se pasează cu un blender de imersie. La aproximativ 10-11 luni, puteți piure mâncarea cu o furculiță obișnuită: includerea bucăților mari va ajuta copilul să învețe să mestece.
Aici principii generale pregătirea unui preparat sănătos de legume pentru copilul dumneavoastră.
- Luați un tip (să spunem broccoli), clătiți cu apă curentă.
- Se toarnă apă clocotită peste legume, se toacă și se pune într-o cratiță.
- Se toarnă produsul cu apă curată îmbuteliată, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute până când se înmoaie.
- Scurgeți apa (nu complet), zdrobiți legumele încă fierbinți împreună cu bulionul.
- Adăugați 2-3 picături de măsline sau ulei de floarea soarelui(ulterior il poti creste la 1 lingurita), poti folosi o cantitate mica de lapte fiert.
- Se amestecă până se omogenizează. Nu adăugați sare.
- Lăsați piureul să se răcească sau să se încălzească ușor.
Important: Asigurați-vă că pregătiți alimente proaspete înainte de fiecare hrănire.
Dacă doriți să încercați diferit piureuri de legume pentru copii, rețetele pe care le oferim vă vor ajuta în acest sens. Vă reamintim că aceste produse pot apărea primele în dietă, nu vor provoca alergii, vor fi bine absorbite și vor aduce multe beneficii.
Piure de dovlecel
Veți avea nevoie de un dovlecel mic (fără crăpături, lovituri sau alte daune) și apă îmbuteliată.
- Spălați bine legumele, îndepărtați coaja, îndepărtați miezul și tăiați-o în cuburi mici (aproximativ 1x1 cm).
- Umpleți bucățile cu o cantitate mică apă curată, se lasa sa fiarba, se reduce focul si se fierbe 15-20 de minute pana se inmoaie.
- Se scurge aproape tot bulionul, se piseaza dovlecelul fiert pana se omogenizeaza, fara cocoloase (sterge cu sita sau foloseste un blender). Dacă consistența este groasă, turnați puțin bulion și amestecați.
Piure de varză
Vei avea nevoie conopidă(7-10 inflorescențe) și 50 ml apă purificată, lapte matern sau o formulă adaptată).
- Clătiți bine inflorescențele mici, puneți în apă clocotită, lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute (va fi nevoie de aceeași perioadă de timp dacă sunt gătite într-un cazan dublu).
- Scurgeți legumele fierte într-o strecurătoare și răciți.
- Se pasează cu un blender sau se pasează printr-o sită, adăugând treptat apă/bulion de varză (gr. lapte sau amestec). Aduceți la consistența smântânii lichide.
Piure de morcovi
Luați 100 g de rădăcină, 25 ml lapte fiert, trei picături de ulei vegetal.
Dacă observați o reacție atipică a copilului dumneavoastră la un aliment nou, trebuie să consultați un medic pediatru sau să contactați un alergolog pentru examinare. Și pentru a evita probleme, cel mai bine este să încercați în primul rând piureuri de legume hipoalergenice pentru primele alimente complementare - sunt perfect digerabile, oferă organismului bebelușului macro și micronutrienți necesari, fibre și vitamine. Și numai după ce te obișnuiești cu ele ar trebui să-ți tratezi copilul cu piureuri din alte legume.
Imprimare
Piureul de legume este unul dintre cele trei alimente complementare obligatorii care trebuie introduse în alimentația bebelușului înainte de vârsta de un an. Adesea, aici începe cunoașterea unui copil cu mâncarea „adultă”. Cum să pregătiți corect și să oferiți alimente complementare vegetale copilului dvs.? De ce sunt legumele atât de importante pentru bebeluși?
Care sunt beneficiile legumelor pentru copii și de ce sunt necesare piureuri de legume?
Indiferent de legume din care este făcut piureul bebelușului, acesta ar trebui să fie:
1. Consistență mai groasă decât laptele sau formula de lapte adaptată.
Cum să introduci piureurile de legume în dieta bebelușului
Nu există diferențe față de ceilalți. Piureul trebuie preparat dintr-o legumă, cu apă, fără alți aditivi. Este permisă diluarea acestuia cu lapte matern sau o formulă adaptată familiară bebelușului.
În prima zi, de preferință înainte de prânz, dați o linguriță. Urmăriți orice probleme: regurgitare, balonare și durere în burtă, scaune frecvente sau impurități patologice din acesta (spumă, apă, verdețuri, dungi de sânge). Daca totul este in regula, a doua zi dati 2 linguri (daca alimentele complementare nu sunt primele, sunt posibile 3) si observati din nou. Continuați astfel până când ați înlocuit toate hrăniile cu piure de legume. Cantitatea aproximativă de alimente complementare în la diferite vârste te poti uita aici. Mărimea porției va depinde și de apetitul bebelușului, starea de spirit și ce și cum a mâncat la ultima hrănire.
După ce bebelușul tău s-a obișnuit cu volumul maxim al primului său piure de legume în aproximativ o săptămână, îi poți adăuga o cantitate mică dintr-o nouă legumă. Pentru introducerea lui se alocă cel puțin o săptămână, după care a treia componentă poate fi inclusă în alimentele complementare și așa mai departe.
Cum să faci piure de legume pentru copilul tău
Este simplu dacă respectați regulile:
- Legumele se spală bine, se curăță de coajă și se spală din nou sub jet de apă. Dacă au fost depozitate într-o cameră accesibilă șoarecilor, este indicat să turnați peste ele apă clocotită.
- Tăiați în bucăți mici și aruncați într-o cratiță cu apă clocotită (pe aragaz sau în cuptorul cu microunde). În acest fel, substanțele benefice sunt păstrate în pulpă și nu sunt spălate în bulion. O opțiune de gătit mai reușită este gătirea la abur: într-un cuptor lent, boiler dublu.
- Legumele pregătite se freacă printr-o sită de plastic sau se amestecă într-un blender pentru a obține consistența dorită. Dacă piureul se dovedește a fi prea gros, diluați-l cu apă fiartă. Puteți folosi și un decoct dacă sunteți sigur că nu există nitrați spălați atunci când fierbeți în apă.
- Pentru a crește conținutul de calorii al unui fel de mâncare Este util să adăugați în loc de apă laptele matern sau formula adaptată obișnuită a bebelușului. În același scop, se folosesc ulei vegetal (45 kcal la 1 linguriță!) și unt (aproximativ 30 kcal la linguriță, în funcție de conținutul de grăsimi), iar după un an - smântână sau bulion de carne.
- Ierburile și ceapa picante pot fi tocate fin și frecate cu un cuțit, adăugate la piureul finit sau amestecate cu legume într-un blender.
- Este foarte indicat să faci fără sare de masă cel puțin până când copilul împlinește un an.
Dacă nu sunteți sigur de siguranța legumelor disponibile sau nu aveți ocazia (timp sau echipament de bucătărie) să vă pregătiți piure pentru copii consistenta dorita, recomandam sa se ofere alimente complementare vegetale (cel putin la inceput) sub forma de conserve pentru bebelusi.