Dieta cardiologului Robert Atkins este cunoscută și sub numele de sistemul de nutriție Hollywood. Aceasta este o tehnică cu conținut scăzut de carbohidrați care a apărut în secolul al XX-lea. Esența dietei este limitarea carbohidraților și furnizarea organismului de energie din grăsimile stocate, nu din glucoză.

Nutriționistul Robert Atkins a creat o metodă în patru faze:

• prima fază este inducția;
• a doua fază - pierderea în greutate;
• a treia fază este pregătirea pentru menținerea unei greutăți constante;
• a patra fază este menținerea greutății.

Faza I

Prima fază se numește inducție și este reglarea metabolismului dorit. Această fază începe procesul cetoza – procesul de ardere a grăsimilor.

Conform acestei cele mai stricte faze, care poate dura de la 2 săptămâni, nu trebuie să consumați mai mult de 20 g de carbohidrați pe zi. Această regulă nu trebuie încălcată sub nicio formă în această perioadă, altfel eforturile vor fi zadarnice.

Cum funcționează prima fază? În primele zile organismul folosește rezervele glicogen , care sunt stocate în țesutul muscular, nu mai sunt eliberate în sânge din cauza scăderii nivelului de glucoză. În zilele 3-4, organismul trece de la arderea carbohidraților la arderea grăsimilor: trebuie să obțină energie de undeva, nu? Așa începe cetoza .

În prima fază, după o săptămână, puteți observa deja o oarecare scădere în greutate: organismul a scăpat excesul de lichid, umflarea a dispărut. Nu vă faceți griji că acesta este rezultatul final. În plus, procesul de ardere a grăsimilor va avea loc și mai intens.

În general, durata inducției depinde direct de starea ta de bine, de rezistență și de rezultatele obținute în aceste 2 săptămâni. Retine ca pe toata perioada primei faze trebuie sa slabesti cel putin 1 kg, iar rezultatele trebuie sa fie palpabile si vizibile. Dacă rezultatele nu vă convin, dar răbdarea permite, atunci „Inducția” poate fi extinsă la 4-6 săptămâni.

Cel mai adesea, meniul de inducție devine rapid plictisitor, iar cei care pierd în greutate trec în faza II.

Faza II

În a doua fază, corpul tău continuă să reducă greutatea și volumul datorită aceleiași arderi a stratului de grăsime din care se extrage energia.

Aceasta este faza principală, care poate dura de la 3-5 săptămâni până la câțiva ani. Și aici trebuie să-ți monitorizezi foarte atent aportul personal de carbohidrați pe zi, la care vei pierde în continuare în greutate. Amintiți-vă că aportul de carbohidrați este individual pentru fiecare persoană, iar cantitatea optimă poate fi găsită doar prin experimentare.

Începeți căutarea normelor de carbohidrați cu minimul de inducție, care este de 20 g pe zi. În continuare, foarte treptat, câte 3-5 g o dată, crește cantitatea de alimente care conțin carbohidrați, observându-ți corpul și pierderea în greutate. Încetinirea ratei de pierdere în greutate indică faptul că sunteți aproape de cea mai bună cantitate de carbohidrați permisă. Astfel, prin mentinerea cantitatii gasite de carbohidrati pe zi, vei putea slabi intr-un mod confortabil si cu un meniu foarte variat. pentru o lungă perioadă de timp.

În toate fazele, este foarte important să nu uităm de una dintre cele mai puternice modalități de a crește viteza procesului metabolic - activitatea fizică. În plus, cu o dietă săracă în carbohidrați, aceștia sunt aceeași componentă de bază ca numărarea și limitarea carbohidraților din dietă.

A doua fază poate continua până când vă mai rămân 3-6 kg de pierdut până la greutatea acceptabilă sau ideală.

Când este atins acest punct de hotar, ar trebui să treceți la a treia fază a dietei Atkins.

Faza III

A treia fază este trecerea de la pierderea activă în greutate la menținerea greutății. Aici te-ai descurcat deja, și cu mare succes, cu o cantitate mare de grăsime în exces și ești mai aproape de greutatea ta ideală. Acum ești implicat activ în sport, mănânci alimente adecvate și sănătoase, iar silueta ta este o sursă de mândrie.

Întreaga a treia fază are ca scop alegerea pentru tine însuți a unui astfel de sistem nutrițional, a cantității de carbohidrați și a activității fizice care vor fi necesare pentru a menține rezultatele obținute pentru tot restul vieții. Și aici este important de reținut că, dacă revii la o dietă normală plină de cantități mari de carbohidrați, greutatea va reveni rapid, eventual chiar și în cantitate crescută. Iată de ce a treia fază este importantă: trebuie să decizi cum și ce vei mânca pentru a te bucura de viață și de corpul tău.

Cel mai adesea, această etapă durează de la 1 până la 3 luni. Aici crești cantitatea de carbohidrați consumată treptat, cu 5-7 g pe săptămână, monitorizându-ți cu strictețe starea corpului și cifrele de pe cântar. In plus, poti include in meniu in fiecare saptamana cate un produs nou pe care nu ti l-ai permis inainte. În această perioadă au loc experimentele cu zahăr, dulciuri și alte alimente dăunătoare preferate. Adică, dacă atunci când mănânci 30 g de ciocolată o dată pe săptămână, greutatea ta nu se schimbă sau fluctuează, atunci poți să încadrezi această răsfăț în alimentația ta. Desigur, nu ar trebui să exagerați.

Faza IV

Când ajungeți la a patra fază a dietei Robert Atkins, o astfel de mâncare nu vă va mai fi dificilă, ci doar plăcere. Aici puteți observa deja cu încredere că v-ați atins propria greutate ideală, iar meniul cu conținut scăzut de carbohidrați a devenit de mult un obicei. Dar nici aici nu ar trebui să te relaxezi! Este necesar să vă monitorizați în mod constant și foarte atent greutatea și cantitatea de alimente care conțin carbohidrați. Această fază este constantă, s-ar putea spune, pe viață, pentru a evita îngrășarea din nou. Aici mănânci în funcție de cantitatea de carbohidrați pe zi care a fost determinată în timpul celei de-a treia etape a dietei.

Noua dietă revoluționară a Dr. Atkins

Cartea care a pus bazele acestei tehnici și cu ajutorul căreia dieta a devenit cunoscută în întreaga lume. În ea, medicul a adunat rezultatele multor ani de experiență și munca la care a lucrat. Vă recomandăm să citiți această carte în timp ce țineți dietă, deoarece descrie mai detaliat toate avantajele și beneficiile dietei și explică procesele biochimice care apar în corpul uman la schimbarea dietei. De asemenea, lucrarea conține multe rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cartea „Noua dietă revoluționară a Dr. Atkins”

Astfel, metoda Robert Atkins este o modalitate atent gândită și populară de a pierde în greutate, perfectă pentru adulții care suferă de probleme cu excesul de greutate. În plus, studiile au demonstrat că o dietă săracă în carbohidrați este obligatorie pentru. Această metodă de nutriție reduce semnificativ numărul și severitatea crizelor de epilepsie.

În plus, este potrivit și pentru tratamentul obezității infantile. Metoda de utilizare a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru copii este următoarea: trebuie să reduceți treptat cantitatea de carbohidrați din meniul copilului până la o cantitate acceptabilă la care va pierde în greutate, evitând prima fază de inducție.

Dieta Atkins, alimente permise

Faza I

• orice pește (alb, roșu, râu, mare);
• orice păsări de curte (curcan, gâscă, rață, pui, carne de pui);
• orice fructe de mare (creveți, cocktail de mare, midii, stridii, crabi);
• orice carne (miel, porc, vițel, vită);
• ouă de pui, struț, prepeliță sub orice formă;
• orice brânzeturi (rusă, Gouda, feta, parmezan, mozzarella).

Legumele de salată sunt oarecum limitate în prima fază: pot fi consumate de cel mult 3 ori pe zi, o porție este de aproximativ 100 g. Este indicat ca acestea să fie legume verzi: salată verde, nasturel, castraveți, ardei, pătrunjel, sfeclă verde. , spanac, varza de Bruxelles, marar, ceapa, macris, sparanghel.

În plus, puteți adăuga treptat ciuperci și ridichi, vinete. Puteți decora și aroma mâncărurile cu diverse condimente, de exemplu, ardei negru și roșu, busuioc, rozmarin, usturoi. Poti asezona salatele cu uleiuri vegetale (ulei de samburi de struguri, ulei de masline, ulei de floarea soarelui), ierburi, suc de lamaie si otet balsamic.

Faza II

Lista produselor permise și recomandate în a doua fază rămâne similară cu lista primei faze. În plus, puteți începe să introduceți cantități limitate de nuci (nuci, arahide prăjite, migdale, caju), care sunt benefice pentru oameni datorită grăsimilor și acizilor lor polinesaturați. Puțin mai târziu, puteți mânca fructe de pădure și fructe (pepene galben, afine, zmeură, căpșuni) în cantități mici. Legumele pe care le puteți adăuga în dietă includ broccoli și roșiile.

Cel mai bine este să nu consumați întreaga cantitate de alimente care conțin carbohidrați la o singură masă, ci să o distribuiți pe parcursul zilei.

Faza III

În faza a treia, puteți începe să introduceți cantități limitate de unele legume cu amidon: cartofi dulci, morcovi, cartofi, sfeclă. De asemenea, în sfârșit, puteți mânca cantități minime fructe preferate și populare: mere, banane, mango, pepene verde, cireșe și kiwi. În plus, acum vă puteți sătura cu cereale: orez brun, ovăz, orz.

Dar, ar trebui să rețineți că trebuie să controlați cu atenție cantitatea de carbohidrați pe zi, iar dieta dvs. principală, desigur, trebuie să constea din produse proteice din prima fază.

Meniul și lista de produse permise din faza a patra este similară cu cea de a treia, cu ajustarea că dieta trebuie adaptată pentru o perioadă foarte lungă.

Produse autorizate

Mai jos este un tabel complet de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​pe care trebuie să-l urmați atunci când vă creați meniul. Neapărat trebuie să-l ții cu tine, mai ales în primele faze ale dietei, pentru a naviga printre alimentele permise și interzise și pentru a nu mânca nimic care ar putea dăuna progresului dietei. Pentru comoditate, tabelul este împărțit în trei secțiuni: produse permise, restricționate și interzise.

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
vânătă	1,2	0,1	4,5	24
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
varză	1,2	0,2	2,0	16
castraveți	0,8	0,1	2,8	15
ridiche	1,2	0,1	3,4	19
voinicică	2,6	0,7	2,1	25
salata iceberg	0,9	0,1	1,8	14
țelină	0,9	0,1	2,1	12
rosii	0,6	0,2	4,2	20
spanac	2,9	0,3	2,0	22
măcriș	1,5	0,3	2,9	19
Ciuperci
șampioane proaspete	4,3	1,0	1,0	27
Brânzeturi și brânză de vaci
Branza adyghe	18,5	14,0	0,0	240
brânză brie	21,0	23,0	0,0	291
Brânză Camembert	21,0	23,0	0,0	291
branza mozzarella	18,0	24,0	0,0	240
brânză de vaci 0% (scăzut în grăsimi)	16,5	0,0	1,3	71
brânză de vaci 5%	17,2	5,0	1,8	121
brânză de vaci 9% (bold)	16,7	9,0	2,0	159
Produse din carne
porc	16,0	21,6	0,0	259
muschiulet de porc	19,4	7,1	0,0	142
vită	18,9	19,4	0,0	187
limba de vita	13,6	12,1	0,0	163
vițel	19,7	1,2	0,0	90
carne de oaie	15,6	16,3	0,0	209
iepure	21,0	8,0	0,0	156
jamon	34,8	16,1	1,3	241
Pasăre
pui	16,0	14,0	0,0	190
curcan	19,2	0,7	0,0	84
ouă
omletă	9,6	15,4	1,9	184
Peste si fructe de mare
barbun	19,4	3,8	0,0	117
somon roz	20,5	6,5	0,0	142
dorado	18,0	3,0	0,0	96
crap	16,0	5,3	0,0	112
șprot	17,1	7,6	0,0	137
creveți	22,0	1,0	0,0	97
pollock	15,9	0,9	0,0	72
macrou	18,0	13,2	0,0	191
lisacul	19,2	0,7	-	84
Băuturi fără alcool
ceai verde	0,0	0,0	0,0	-
Sucuri și compoturi
compot de fructe uscate fără zahăr	0,8	0,0	14,2	60

Dieta Atkins, alimente parțial restricționate sau interzise

Când începeți să respectați o astfel de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să vă amintiți că această tehnică este complexă și dezvoltată cu grijă. Prin urmare, ar trebui să urmați foarte strict lista de alimente restricționate și interzise, ​​să le consumați cu înțelepciune și în cantități mici.

• zahăr (marshmallow, ciocolată, cofetărie);
• băuturi ambalate (sucuri, băuturi din fructe, compoturi), siropuri;
• produse de patiserie, brioșe, fursecuri, paste, găluște, găluște, prăjituri - totul făcut din făină albă de grâu;
• diverse sosuri din magazin, sos de soia;
• fructele trebuie consumate cu mare precauție;
• bauturi alcoolice.

Mai jos este un tabel cu alimente care trebuie limitate la această dietă.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
brocoli	3,0	0,4	5,2	28
cartof	2,0	0,4	18,1	80
porumb	3,5	2,8	15,6	101
ceapa verde	1,3	0,0	4,6	19
morcov	1,3	0,1	6,9	32
ardei de salata	1,3	0,0	5,3	27
pătrunjel	3,7	0,4	7,6	47
Sfeclă	1,5	0,1	8,8	40
mărar	2,5	0,5	6,3	38
Fasole verde	2,0	0,2	3,6	24
Fructe
portocale	0,9	0,2	8,1	36
pepene	0,6	0,1	5,8	25
banane	1,5	0,2	21,8	95
rodie	0,9	0,0	13,9	52
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
pepene	0,6	0,3	7,4	33
kiwi	1,0	0,6	10,3	48
lămâi	0,9	0,1	3,0	16
mandarine	0,8	0,2	7,5	33
pomelo	0,6	0,2	6,7	32
merele	0,4	0,4	9,8	47
Fructe de pădure
struguri	0,6	0,2	16,8	65
căpșună	0,8	0,4	7,5	41
Nuci și fructe uscate
arahide	26,3	45,2	9,9	551
nuci	15,2	65,2	7,0	654
acaju	25,7	54,1	13,2	643
semințe de dovleac	24,5	45,8	4,7	556
datele	2,5	0,5	69,2	274
fistic	20,0	50,0	7,0	556
Cereale și terci
hrişcă	4,5	2,3	25,0	132
ovaz	3,2	4,1	14,2	102
Crupe de grau	11,5	1,3	62,0	316
orez alb	6,7	0,7	78,9	344
Produse de patiserie
pâine de grâu	8,1	1,0	48,8	242
Ciocolată
ciocolată	5,4	35,3	56,5	544
Materii prime și condimente
adjika	1,0	3,7	5,8	59
maioneză	2,4	67,0	3,9	627
Miere	0,8	0,0	81,5	329
Lactat
lapte 1%	3,3	1,0	4,8	41
lapte 2,5%	2,8	2,5	4,7	52
chefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
smântână 10% (cu conținut scăzut de grăsimi)	3,0	10,0	2,9	115
smântână 20% (conținut mediu de grăsimi)	2,8	20,0	3,2	206
Brânzeturi și brânză de vaci
branza parmezan	33,0	28,0	0,0	392
brânză ricotta	11,0	13,0	3,0	174
Peste si fructe de mare
Caviar roșu	32,0	15,0	0,0	263
midii	9,1	1,5	0,0	50
alge	0,8	5,1	0,0	49
Bauturi alcoolice
bere	0,3	0,0	4,6	42
Șampanie	0,2	0,0	5,0	88
Băuturi fără alcool
cola	0,0	0,0	10,4	42
Fanta	0,0	0,0	11,7	48
Sucuri și compoturi
suc de roșii	1,1	0,2	3,8	21
* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniul dietei Atkins

Datorită faptului că dieta cu proteine ​​Atkinson nu limitează numărul de alimente permise, greutatea și volumul porțiilor nu sunt prescrise în meniu pentru fiecare zi. Acest lucru nu se aplică produselor limitate - este recomandabil să le respectați greutatea și volumul așa cum este recomandat în meniu.

Mai jos este meniul dietei Atkins pentru 14 zile.

Prima zi

A doua zi

Ziua trei

Ziua a patra

Ziua cinci

Ziua șase

Ziua a șaptea

Ziua a opta

Ziua nouă

Ziua zece

Ziua unsprezece

Ziua a douăsprezecea

Ziua a treisprezecea

Ziua paisprezecea

Un meniu similar pentru 14 zile este conceput pentru a fi utilizat în faza de inducție. În următoarele faze, cantitatea de alimente care conțin carbohidrați din dietă trebuie crescută pas cu pas, introducându-se 5-10 g de carbohidrați pe săptămână. Acest meniu de dietă Atkins pentru fiecare zi nu necesită respectarea strictă a zilelor; acestea pot fi rearanjate și schimbate între ele.

Rețete pentru dieta Atkins

Caserolă cu limbă de vită

Vei avea nevoie:

• 400 g limba de vita fiarta;
• 200 g champignon;
• 5-6 linguri de smantana;
• 1 ceapă;
• 150 g brânză tare;
• o grămadă de verdeață;
• condimente după gust.

Tăiați limba de vită fiartă în fâșii. Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc. Se amestecă cu limba, se adaugă ierburi tocate, smântână și se pune într-o tavă de copt. Se presară cu brânză rasă și se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.

Ouă omletă consistente

Vei avea nevoie:

• 4 oua de gaina;
• 1 rosie;
• 3 buchete de varza de Bruxelles;
• jumătate ceapa;
• 100 g fasole verde;
• 1 ardei de salata;
• 3 cârnați;
• o grămadă de verdeață;
• condimente după gust
• 100 g branza tare.

Prăjiți toate legumele cu cârnați în unt. Rupeți ouăle în amestecul semiprăjit, stropiți cu brânză rasă și gătiți la foc mic până când sunt fierte. Stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire.

În caz de eșec

Cu o astfel de dietă, este rar, dar apar defecțiuni. În ciuda faptului că aici puteți mânca o abundență de alimente permise, uneori înrădăcinate obiceiurile alimentare nu se lasă, iar oamenii se umplu de alimente cu carbohidrați: dulciuri, fast-food și alimente procesate. Aceste produse provoacă un salt brusc al zahărului în organism, iar procesul principal al dietei este cetoza se pierde. Pentru a reporni acest proces necesar pentru pierderea în greutate după o defecțiune, trebuie să mâncați timp de 4-5 zile, conform primei faze a dietei - inducție. Este foarte important să nu te strici din nou într-o astfel de situație, uită-te la asta! Și după acest timp, începeți foarte treptat să creșteți cantitatea de carbohidrați pe zi, cu 3-5 g.

Dacă ați eșuat chiar la începutul dietei, în timpul fazei de inducție, care durează de la 2 până la 6 săptămâni, principiul de acțiune va fi același, doar că nu trebuie să creșteți numărul de carbohidrați, ci să finalizați această fază și atinge greutatea ideală.

Contraindicatii

Dieta săracă în carbohidrați a doctorului Robert Atkins ar trebui evitată de persoanele care au boli de rinichi. Cei care au boli de inima sau boli cronice pot folosi dieta dupa consultarea cu medicul lor.

În timpul sarcinii și alăptării

În cazul unei diete sărace în carbohidrați, o dietă săracă în carbohidrați poate fi prescrisă exclusiv de către medicul curant, evitând prima fază a dietei.

Avantaje și dezavantaje ale unei diete sărace în carbohidrați

Avantaje

Defecte

Dieta Robert Atkins este incredibil de eficientă și totuși ușor de urmat. Lista de produse permise este foarte extinsă, iar meniul este alcătuit din mâncărurile de carne preferate ale tuturor. Dieta nu limitează consumul de alimente permise, așa că foamea nu te va depăși niciodată. Dieta este un model de alimentație sănătoasă și adecvată, ceea ce înseamnă că nu numai că vei pierde treptat în greutate, ci și vei normaliza sănătatea.

Unii experți consideră că acest sistem nutrițional nu este complet echilibrat, așa că este recomandat să luați complexe de vitamine. Cu o astfel de dietă, este necesar să se controleze constant, uneori pe tot parcursul vieții, cantitatea de carbohidrați. Uneori, acest lucru este înfricoșător și oamenii aleg metode mai simple de a pierde în greutate.

• Asigurați-vă că monitorizați compoziția și nivelurile de carbohidrați ale produselor dvs.! De multe ori un numar mare de carbohidrații se pot ascunde în alimente neașteptate.
• Înlocuiți garniturile obișnuite cu conținut ridicat de carbohidrați (cereale, cartofi) cu garnituri aprobate de legume care conțin un conținut mai scăzut de carbohidrați. Dar, în general, puteți sări peste garnituri și să le adăugați la felul principal salata de legume.
• Ține un tabel cu indicatorii de carbohidrați din alimente mereu la vedere: în poșetă, pe birou, în bucătărie. Amintiți-vă că întotdeauna trebuie să vă controlați aportul de carbohidrați!
• Dieta Atkins este un stil de viață, așa că plănuiește-te să-l ții pe termen lung.
• În Rusia, dieta Atkins are un analog, care se bazează pe același principiu de reducere a carbohidraților - acesta este. Este mai puțin echilibrat și nu la fel de atent gândit. Prin urmare, dacă vă confruntați cu alegerea sistemului de urmat, alegeți pe Robert Atkins și metoda lui, care este susținută de diverse recomandări de slăbit, o mulțime de rețete și multe recenzii pozitive.
• Sportul este o necesitate aici! Bun exercițiu fizic iar respectarea strictă a regulilor nutriționale Atkins vă garantează un corp ideal.

Dieta Atkins: recenzii și rezultate

Principiul nutriției cu conținut scăzut de carbohidrați a luat naștere la mijlocul secolului XX, dar a fost explorat abia la începutul secolului al XXI-lea. Recenziile dietei Atkins, bazate pe cercetări amănunțite, au arătat că sistemul este eficient pentru pierderea în greutate și controlul greutății. Printre altele, Asociația Medicilor de Familie din SUA a recunoscut dieta mijloace eficiente pentru pierderea în greutate. În ciuda acestui fapt, medicii insistă că avantajul proteinelor din dietă poate afecta negativ funcționarea inimii și a rinichilor. Recenziile celor care slăbesc și ele variază: majoritatea spun că metoda este excelentă pentru a face față excesului de greutate, dar există și cei care resping această metodă de slăbit.

• « ... Când prietenul meu mi-a spus că există o astfel de dietă Atkins pentru 14 zile și pe ea vă puteți lua rămas bun de la urâtul exces de greutate în acest timp, nu am crezut. Ea a vorbit în detaliu despre faptul că există 4 faze ale dietei, dar prima este cea mai eficientă. Meniul este foarte simplu: mananca doar proteine ​​si foarte rar legume. Excludeți fructele, cerealele, dulciurile și alte bucurii. Și am încercat-o! Sincer să fiu, habar n-aveam că o dietă poate fi atât de ușoară. Pe lângă asta, am slăbit 5 kg. Am vrut să continui să slăbesc. După ce am căutat puțin despre originile acestei tehnici, am găsit cartea Dr. Atkins. Cu ea, am descoperit un nou stil de a mânca în care nu poți să mori de foame și totuși să slăbești și să arăți grozav. Așadar, am trecut fără probleme la a doua fază a dietei, iar acum sunt în a treia. La 48 de ani îmi dau nu mai mult de 30 de ani. Cred că aceasta este cea mai bună caracteristică a acestei diete!»;
• « ... Am început cu dieta Atkinson, iar în total șase luni am aderat la această metodă. Iată ce am observat. Când am mâncat doar proteine ​​și 20 g de carbohidrați pe zi, greutatea a scăzut. Dar când am început să adaug carbohidrați, cel puțin 5 grame o dată, am început să mă îngraș din nou. Este posibil, desigur, ca norma mea să nu fie mai mare de 20 g de carbohidrați pe zi, dar pentru mine acest lucru este prea strict. Mai mult, starea de sănătate cu o astfel de restricție nu era pe deplin satisfăcătoare. Acesta este motivul pentru care am decis să renunț la dieta săracă în carbohidrați.»;
• « ... După ce am născut un copil, la 22 de ani, cu o înălțime de 172 cm, aveam 84 kg. Din întâmplare am dat peste site-ul oficial al dietei Atkins. Mi-a plăcut tehnica. Există, de asemenea, un forum în care oamenii fac schimb de sfaturi și sprijin și rețete pentru diete sărace în carbohidrați. Desigur, o astfel de dietă atentă inspiră încredere. Apropo de nutriție: atât soțul, cât și copilul meu au mâncat cu plăcere aceste feluri de mâncare. Fără restricții, desigur, și permițându-ți puțin mai mult. Dar ce să spunem despre mine, când după o lună, cu respectarea strictă a dietei, am slăbit 6 kg! Nu era prea mult timp pentru activitate fizică, dar m-am limitat la a merge cu copilul de două ori pe zi. Acum, un an mai târziu, greutatea mea rămâne la nivelul ideal de 69 kg. Copilul a crescut deja și pot dedica mai mult timp sportului, îmi văd deja abdomenul de șase pachete și mușchii înșiși sunt tonifiați. Ei bine, pentru soțul meu am devenit și mai frumoasă - merită eforturile mele. Prin urmare, recomand această dietă tuturor celor care se confruntă cu o problemă greutate excesiva! ».

Pretul dietei

Metoda de slăbire fără carbohidrați a lui Robert Atkins se bazează pe consumul de produse proteice obișnuite, care pot fi găsite și achiziționate cu ușurință în orice moment al anului la magazinul tău alimentar local. O parte semnificativă a acestei tehnici de slăbire se bazează pe produse din carne și pește, care constituie principalele costuri.

În plus, dieta prescrie consumul zilnic de legume, brânză, brânză de vaci și ouă. Mai târziu, fructe, nuci, cereale. În medie, în stadiul inițial al dietei, costurile săptămânale vor fi de aproximativ 2500-4000 de ruble. În plus, în următoarele faze ale dietei, costul meselor săptămânale va fi de aproximativ 2700-4500 de ruble.

456 0

Buna ziua! Din articol veți afla despre caracteristicile și principiile dietei Atkins, în ce faze constă, cum ar trebui să fie alimentația în aceste perioade, ce alimente puteți mânca și ce fel de mâncare să pregătiți.

Esența și principiile dietei Atkins

Dr. Robin Atkinson, cardiolog și om de știință, a dezvoltat o dietă, al cărei principiu principal este reducerea consumului de carbohidrați din dietă. Datorită dietei sale atent gândite, care durează două săptămâni, metabolismul se accelerează, promovând arderea crescută a grăsimilor datorită normalizării metabolismului.

Potrivit lui Atkinson, există un grup de alimente care împiedică o persoană să slăbească și, urmând acest principiu, a fost elaborat un meniu de dietă din care sunt eliminate aceste alimente cele mai problematice.

Potrivit medicului, reducerea caloriilor nu duce întotdeauna la pierderea în greutate; dimpotrivă, în timp ce pe dieta a dezvoltat-o, vei consuma mai multe calorii decât de obicei și, în același timp, vei pierde în greutate.

Deoarece carbohidrații și țesutul muscular sunt arse mai întâi, nu este rândul grăsimilor. Reducerea carbohidraților ajută la menținerea într-o stare energetică prin arderea depozitelor de grăsime, care servesc drept combustibil pentru organism în acest caz, însă fibrele musculare sunt conservate printr-o cantitate mare de proteine ​​din dietă.

Pentru ca dieta să aibă efect, în loc de cei 300 de carbohidrați obișnuiți pe zi, nu trebuie să consumați mai mult de patruzeci.

Dieta Dr. Atkins se bazează pe trei importante principii:

1. Câştig procesele metabolice din cauza schimbărilor în alimentație. Caloriile sunt consumate de organism pentru a scăpa de grăsime și pentru a digera alimentele primite.
2. Descompunerea grăsimilor în loc de carbohidrați din cauza deficienței acestora din urmă. Cu un aport insuficient de carbohidrați, organismul se reconstruiește singur și începe să ardă rezervele de grăsime.
3. Scăderea apetitului. Creșterile de insulină pot provoca foame sălbatică, așa că cel mai important principiu al dietei este prevenirea acestor creșteri. În absența carbohidraților în organism, creșterile ascuțite de insulină se opresc, iar starea de foame se atenuează.

Reguli de bază pentru a ține o dietă:

1. Urmați cu strictețe algoritmul unei anumite faze, fără a o încălca.
2. În același timp, utilizați un complex de vitamine, deoarece dieta nu este 100% echilibrată.
3. Nu neglija sportul pentru a accelera procesul de pierdere in greutate.
4. Urmați regula alimentației fracționate - mâncați în porții mici și des.
5. Evitați să vă simțiți foame. Trebuie să mănânci cât este necesar pentru a te simți sătul, dar fără.
6. Bea suficientă apă – opt pahare pe zi.

Dieta revoluționară Atkins este potrivită pentru oameni:

• cei care nu-și pot imagina viața fără alimente proteice;
• cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2 (conform unui meniu conceput individual);
• cei care fac sport și doresc să-și pună în valoare masa musculară;
• vârsta fragedă de la douăzeci la patruzeci de ani;
• fără înclinații vegetariene;
• cei care doresc să-și mențină greutatea după slăbire introducând în mod regulat această dietă în viața lor;
• cei care știu să-și planifice ziua cu înțelepciune și să urmeze regulile stabilite nutriție;
• cei care vor să scape de cel puțin zece kilograme;
• activ în viață, în perpetuă mișcare;
• capabil să renunțe la dulciuri și făină;
• fara probleme cu rinichii, inima, ficatul.

Fazele dietei Atkins

Dieta cu proteine ​​Atkins este o dietă în patru faze. Fiecare fază are propria sa durată și regim alimentar și are ca scop descompunerea stratului de grăsime, precum și menținerea rezultatului obținut.

Faza de inducție (Etapa #1)

Faza durează 14 zile și este concepută pentru a reconstrui organismul la o nouă dietă, în care carbohidrații sunt practic absenți. În această etapă, este permis să le consumăm în cantități care nu depășesc douăzeci de grame. Băuturile alcoolice și cafeaua sunt incluse în lista alimentelor interzise, ​​deoarece provoacă un apetit puternic. Orice abateri de la instrucțiunile de dietă vor anula toate eforturile, așa că ar trebui să monitorizați cu atenție ceea ce mâncați.

Puteți mânca la orice oră convenabil pentru dvs. și chiar puteți lua o gustare, dar numai cu alimente aprobate. În niciun caz nu trebuie să mâncați în exces, dar sațietatea este o necesitate. Meniul trebuie sa fie variat si cat mai echilibrat.

Lista produselor permise în prima etapă:

• toate tipurile de carne și produse din carne fără carbohidrați;
• orice pește fără pesmet;
• carne de pasăre gătită fără adaos de sosuri și pesmet;
• brânzeturi fără carbohidrați sau cu conținut minim de carbohidrați;
• fructe de mare fără carbohidrați adăugate;
• uleiuri și grăsimi;
• ouă sub orice formă;
• orice condimente fără carbohidrați;
• apa, ceaiuri fara zahar, infuzii de plante, concentrat de lamaie;
• legume Culoare verdeși verdeață.

Utilizare interzisa:

• zahăr și mulți îndulcitori, cum ar fi aspartamul și fructoza;
• făină și paste și produse de cofetărie;
• legume care conțin amidon;
• fructe și sucuri pe bază de acestea;
• semințe, nuci;
• bauturi alcoolice.

Faza de pierdere în greutate până la nivelul dorit (etapa nr. 2)

La sfarsitul primei etape, conform Dr. Atkins, organismul trebuie sa se adapteze noului mod de a manca. În a doua etapă, fiecare trebuie să stabilească singur o rată confortabilă de consum de carbohidrați pe zi pentru a menține rezultatul obținut.

Reguli de nutriție în această etapă:

1. Creșterea carbohidraților trebuie să se producă lent și nu trebuie să depășească cinci grame într-o săptămână.În acest caz, este important să vă urmăriți greutatea în fiecare zi la o anumită oră.
2. Din lista de alimente interzise, ​​nucile, semințele, fructele și sucuri migrează treptat în meniul tău. Dieta ta ar trebui să fie cât mai echilibrată și sănătoasă posibil. Băuturile alcoolice sunt permise în cantități mici și numai cu control strict al carbohidraților pe care îi conțin.

Este important să rețineți că orice încălcare a aportului de carbohidrați vă duce înapoi la prima etapă.

1. Activitatea fizică ar trebui crescută pentru a accelera procesul de pierdere în greutate. Pe fundalul unui antrenament de înaltă calitate, cu consum ridicat de calorii, devine posibilă creșterea aportului de carbohidrați. Dacă greutatea nu te mai părăsește, în ciuda tuturor eforturilor tale, ar trebui să încetinești procesul de creștere a carbohidraților din dieta ta.
2. Urmăriți-vă bunăstarea. După două luni, asigurați-vă că faceți un test de sânge pentru toți indicatorii necesari și, pe baza rezultatului, decideți singuri, împreună cu medicul dumneavoastră, dacă trebuie să continuați să slăbiți în dieta Dr. Atkins.

Produse permise în etapa de slăbire:

• ardei gras rosu (½ cana), broccoli fiert 150 grame, conopida (cana plina), sparanghel, spanac, ceapa cu moderatie;
• smântână cu un procent ridicat de grăsime, brânzeturi cu conținut ridicat de carbohidrați;
• nuci și semințe cu moderație (ar trebui să studiați doza zilnică permisă);
• zmeura, afine, capsuni, pepene galben fara a depasi cantitatea specificata in dieta;
• sucuri de lamaie si rosii in cantitati limitate.

Faza de tranziție treptată la stabilizarea greutății (etapa nr. 3)

În această etapă, este necesar să continuați să acumulați carbohidrați cu o rată de zece grame pe șapte zile. Dacă greutatea crește din nou, ar trebui să reveniți la a doua etapă. Aportul zilnic de carbohidrați este determinat empiric: cantitatea pe zi care nu permite ca greutatea să fluctueze este cifra ideală. Desigur, dacă o persoană face exerciții regulate, își poate permite să consume mai mulți carbohidrați.

La a treia etapă, alimentația se bazează și pe consumul de proteine ​​și grăsimi. Carbohidrații sunt introduși sub forma unui produs specific, reacția organismului la care este testată. Astfel, acele alimente care provoacă retenție de apă, creștere în greutate sau creșterea apetitului sunt eliminate.

Următoarele produse sunt adăugate la lista de produse permise:

• legume care conțin amidon în cantități reglementate;
• nuci precum caju, arahide, nuci pecan, nuci, seminte de pin si susan, dovlecei in cantitatea permisa;
• fasole și linte, ¼ cană fiecare;
• cireșe, struguri, căpșuni și alte fructe și fructe de pădure, a căror doză este limitată pe zi;
• orez, orz, fulgi de ovăz ¼ cană fiecare și o felie de pâine.

A treia etapă ajută la atingerea greutății dorite, iar când obiectivul este atins, puteți trece la etapa nr. 4.

Faza de menținere a greutății (etapa #4)

Respectarea regulilor etapei a patra te va ajuta să menții rezultatul pe care l-ai obținut cu atâta perseverență. Îți poți menține greutatea pe tot parcursul vieții, fiind în această fază permanent, de când ajungi la sfârșitul celei de-a treia etape, deoarece corpul tău s-a adaptat deja și este confortabil.

Greutatea ta nu ar trebui să fluctueze cu mai mult de trei kilograme, dar dacă se întâmplă acest lucru, poți reveni la faza anterioară pentru a-ți recâștiga greutatea ideală. În afară de aceasta, încercați să faceți întotdeauna exerciții fizice, deoarece acest lucru vă va ajuta să vă mențineți un corp în formă fără nicio dificultate.

Ce include conceptul de nutriție adecvată?

• Ar trebui să fii foarte atent atunci când alegi alimente, consumând cele mai sănătoase și bogate în vitamine substanțe.
• Desigur, dieta ta ar trebui să fie dominată de proteine ​​și grăsimi. Este important să obțineți carbohidrați din cel puțin produse sanatoase, precum nuci, seminte, produse lactate, diverse cereale, legume, fructe etc.
• Orice alimente cu carbohidrați care rețin apă ar trebui excluse din dieta dumneavoastră.
• Ei bine, indiferent cât de mult ne străduim să obținem toate vitaminele și mineralele necesare din alimente, acest lucru nu este întotdeauna posibil, așa că nu uitați să luați cursuri de vitamine sau suplimente alimentare.

Exemplu de meniu pentru o zi

Meniu pentru 14 zile

Zi	Masa de dimineata	Ora prânzului	Gustare de după amiază	Ultima masă
1	— albusuri (2 buc.) + galbenus sub forma de omleta; - o bucată de cârnați.	— partea toracică curcan fiert la cuptor.	- salata de legume condimentata cu smantana (100 grame).	— carne de vită înăbușită cu legume (100 grame).
2	- o bucată de șuncă; - o bucata de branza; — castraveți proaspeți (2 buc.); - pâine integrală.	— supă cremă și semințe de dovleac.	— lapte copt fermentat (0,2 litri).	- păstrăv în friptură; — salată de legume (150 grame).
3	- branza de vaci + fructe de piersici.	- carne de curcan la cuptor.	- iaurt natural.	- carne de peste alb gatita in friteuza cu aer.
4	— ouă de găină (2 buc.); - o bucată de cârnați; - o bucata de branza.	- cotlete de porc tocate; - tocană de legume (100 grame).	- sandviș cu ton pe pâine integrală.	- vinete coapte la cuptor.
5	- caserolă cu brânză de vaci.	- pulpa de curcan; - tocană de legume.	- oua fierte (doua bucati); - castravete; - salata de frunze.	— dolma în frunze de struguri (6 bucăți) sau ardei umpluți (2 bucăți).
6	- omletă cu două ouă; - piept de curcan.	- terci de lapte de dovleac.	— iaurt natural (200 ml); - ou de gaina.	- carne de vita cu legume (150 grame).
7	- branza de vaci + banana.	— supă de pește alb + salată cu legume (0,2 kg).	— produs natural din lapte fermentat cu orice conținut de grăsime.	- păstrăv gătit în cuptor sau cuptor cu convecție.
8	- chefir (200 ml); - musli (6 linguri).	- bors cu carne de porc.	- păstrăv; - o bucata de branza; - ceai verde.	- două sarmale.
9	- omleta de albus cu bacon; - câțiva castraveți.	- supa de pui cu legume.	- lapte coagulat (200 ml).	- carne de vita cu legume (200 grame).
10	— musli (40 grame); - chefir (200 ml).	- supa de branza fara legume amidonate; - rosii (2 buc.).	- branza de vaci cu doua caise uscate.	- pui gătit în orice fel cu brânză.
11	- 0,2 kg salata de legume.	- carne la cuptor cu branza.	- orice produs lactat fermentat de băut fără aditivi.	- cotlet de peste cu branza de vaci.
12	- branza de vaci cu fructe uscate si smantana.	- legume la cuptor si file de curcan.	- cafea cu branza.	- cotlet de curcan cu fasole.
13	- salata de oua si legume (100 grame).	- ciorba de peste.	- fructe la alegere.	- gătite la cuptor pește gras cu sos.
14	- omleta de albus cu ierburi.	- supa de pui cu legume.	- salata de legume (0,2 kg)	- file de pui, fiert la cuptor sau fiert la abur.

Rețete pentru dieta Atkins

Numele felului de mâncare	Ingrediente și doze	Metoda de gatit
caserolă cu limbă	- 0,4 kg limba fiarta; - 0,2 kg ciuperci tocate; - 150 de grame de smantana; - un cap de ceapa tocata; - 0,2 kg parmezan; - ierburi și condimente după gust.	Tăiați carnea în bucăți dreptunghiulare mici. Prăjiți ciupercile cu ceapă, adăugați bucăți de limbă, condimente și ierburi. Amestecul rezultat se pune într-o tavă specială pentru coacere la cuptor. Coaceți timp de douăzeci și cinci de minute. Cu trei minute înainte de a fi gata, stropiți caserola cu parmezan ras.
Omletă cu cârnați și legume	- patru oua; - o rosie; - niste varza de Bruxelles; - ½ ceapă; - niste fasole in pastaie; - câțiva cârnați; - 0,1 kg parmezan ras; - condimente și ierburi după gust.	Tăiați cârnații felii și prăjiți-i cu legume. Cand sunt aproape gata se adauga ouale. Stropiți cu parmezan, mirodenii, ierburi și aduceți la dispoziție.
Salată de ouă și creveți	— 0,2 kg de creveți fierți; - frunze de salata verde; - o pereche de oua de gaina; - 3 linguri. linguri de ulei de măsline; - 30 de grame de otet; - 30 de grame de concentrat de lamaie; - 5 grame de muștar; - Sarat la gust.	Procesați frunzele de salată verde, tăiați-le și așezați-le pe fundul unui vas de salată, deasupra puneți ouăle și fructele de mare. Pregătiți sosul de salată din ingredientele rămase și amestecați bine. Condimentam salata cu sosul.

Rezultatele dietei

Un număr mare de persoane care au experimentat efectele dietei vorbesc foarte pozitiv despre aceasta. Ea i-a ajutat să-și schimbe obiceiurile alimentare și stilul de viață, datorită cărora sunt mulțumiți de forma lor stabilă fără kilograme în plus. Excluderea alimentelor dăunătoare din dietă și exercițiile fizice regulate îi ajută să rămână subțiri și în formă permanentă.

Avantajele și dezavantajele dietei Atkins

Beneficiile dietei includ:

• scăpând rapid de kilogramele în plus, stimulându-vă să vă continuați dieta;
• atingerea unor niveluri sănătoase de colesterol, trigliceride și glucoză;
• nicio dificultate în calcularea cantității de alimente consumate;
• să fii confortabil la o dietă din cauza absenței foamei, deoarece meniul de dietă conține alimente care contribuie la saturația completă;
• ușurință în stomac și creșterea activității creierului;
• posibilitatea de a alege singur normă individuală carbohidrați.

Dezavantajele dietei:

• probabilitatea unei creșteri a colesterolului în organism, ceea ce este rău pentru acesta, care poate provoca boli de inimă;
• Evitarea fructelor și a unor legume privează organismul de fibrele de care are nevoie pentru a funcționa corect. sistem digestiv, precum și antioxidanți, care ajută în lupta împotriva celulelor canceroase;
• consumul crescut de proteine ​​poate duce la boli gastrointestinale;
• un regim obligatoriu de numărare zilnică a cantității de carbohidrați consumate, încălcarea căruia te întoarce la etapa anterioară a dietei;
• dieta dezechilibrata, care necesita un aport suplimentar de complexe de vitamine si minerale.

Contraindicatii

Dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați are contraindicațiile sale, identificate pe baza unor studii repetate:

• boală mintală;
• boli de rinichi, probleme hepatice;
• perturbarea tractului gastro-intestinal;
• slăbirea sistemului imunitar;
• perioada de recuperare postoperatorie;
• regim de antrenament îmbunătățit la nivel profesional;
• niveluri hormonale instabile;
• in varsta.

Prezența diabetului și a bolilor de inimă este un motiv bun pentru consultarea prealabilă cu medicul dumneavoastră.

Unul dintre cele mai populare sisteme pentru corectarea corpului este dieta Atkins. Celebrul cardiolog Robert Atkins l-a dezvoltat singur pentru a rezolva problema excesului de greutate. Nu-și putea imagina cât de faimos avea să câștige ulterior programul său în întreaga lume.

Pe baza principiului sistemului de slăbire Atkins, au fost dezvoltate ulterior diverse alte diete binecunoscute. De exemplu, un program de combatere a excesului de greutate sau nu mai puțin popular și solicitat.

Care este dieta

Sistemul de slabit Atkins se bazeaza pe principiul schimbarii metabolismului. Prin creșterea cantității de alimente fără carbohidrați din dieta ta, îți poți forța corpul să descompună grăsimile. In acest fel va incepe sa scape de kilogramele in plus. În plus, o astfel de dietă nu va fi niciodată dureroasă, deoarece săturarea cu alimente cu conținut scăzut de calorii vă va permite să rămâneți satul fără să vă îngrășați.

Dr. Atkins însuși a suferit mult timp de exces de greutate. Un articol dintr-o revistă care vorbea despre alimente sărace în carbohidrați i-a dat tânărului specialist ideea de a ține o dietă. Studiu Acest subiect, Atkins a dezvoltat un program de slăbit, pe care l-a testat ulterior pe el însuși. Rezultatele au fost pozitive. Medicul a reușit să reducă semnificativ greutatea fără post dureros, restricții stricte și activitate fizică obositoare.

Prima carte despre alimentație adecvată Robert Atkins, publicat în 1972, nu a câștigat popularitate. După 20 de ani, medicul a decis să repete acest experiment și a publicat din nou cartea. De data aceasta s-a bazat pe propria practică a lui Robert și a fost dedicat dezvoltării sale personale a unei „diete revoluționare”. Cartea a primit recunoaștere în tari diferite pace. În ceea ce privește America, sistemul de slăbire Atkins, datorită publicației tipărite, s-a răspândit, iar autorul său a devenit milionar.

Dieta lui Robert Atkins este considerată revoluționară dintr-un motiv. S-a bazat pe metode care nu fuseseră folosite anterior de nutriționiști în practica de lucru cu pacienții supraponderali.

Multe vedete de la Hollywood au încercat singuri dieta Atkins, primind rezultate excelente, pe care ulterior le-au împărtășit pe paginile revistelor lucioase și pe site-urile de internet.

Nutriționist la dietă: video

Beneficiile dietei

• În timpul acestei diete, este ușor să creezi un meniu pentru câteva zile, deoarece există destul de multe alimente permise pentru consum.
• Nu există un proces de post în sistemul de nutriție Atkins. Pe lângă mâncărurile bogate în carbohidrați, puteți mânca orice alimente.
• Dieta este potrivită pentru mulți, inclusiv pentru persoanele care suferă de diferite boli cronice.
• Programul de slăbire al Dr. Atkins funcționează impecabil și este aplicabil diferitelor grupe de vârstă de persoane care suferă de exces de greutate.
• Doar anumite persoane sunt excluse de la admitere produse carbohidrate. Alimentele grase sunt binevenite.
• Nu este necesară activitate fizică obligatorie. Deși gimnastica zilnică sau alergarea nu va face decât să accelereze procesul și să apropie rezultatul dorit.
• Dieta Dr. Atkins nu necesită investiții financiare mari și se bazează pe cele mai obișnuite alimente disponibile pentru oricine dorește să slăbească.
• În timpul acestui program, are loc o curățare puternică a organismului și acesta este eliberat de toxine.

Fazele sistemului de slăbire Atkins

Există doar 4 faze ale dietei.

1. Faza de inducție a dietei implică procesul de cetoză - descompunerea grăsimilor acumulate în organism. Acest lucru va necesita răbdare și atenție, deoarece este necesar să se schimbe metabolismul cu care organismul este deja obișnuit. Un maxim de legume, un minim de consum de fructe, făină și produse de cofetărie, precum și cerealele sunt complet excluse. Mesele sunt fracționate. Cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 20 g pe zi.
2. Când corpul s-a adaptat deja la program nou Nutriția Atkins, începe următoarea fază - eliminarea intensivă a kilogramelor în plus. Dieta nu este diferită de prima fază. În această perioadă, ar trebui să fiți atenți la varietatea de alimente incluse în dietă. Dar fructele trebuie introduse cu atenție, controlând cantitatea permisă de carbohidrați pe zi. In timpul celei de-a doua faze, este important sa bei mai multe pahare de apa curata intre mese.
3. Faza de tranziție este etapa în care greutatea fluctuează. Perioada cea mai lungă. În acest moment, creșterea în greutate este monitorizată în funcție de alimentele consumate. Durează aproximativ 3 luni. Aceasta este etapa de activare a proceselor de purificare. Organismul trebuie ajutat prin creșterea volumului de lichid. Apa, ceaiul verde și sucul proaspăt sunt esențiale. Curat bând apă fără gaz trebuie să bei cel puțin 2 litri pe zi. Carbohidrații în această perioadă a dietei Atkins pot fi introduși în cantități mici - 10-15 g.
4. Setarea greutății. Faza finală este menținerea greutății la un anumit nivel timp de o lună. Cea mai confortabilă perioadă pentru organism. Procesele de curățare au fost finalizate cu succes, greutatea este echilibrată. Acum sarcina principală este să-l păstrezi. Produse proteice preferat. Echilibrul de apă și băutură este menținut.

Dieta cu proteine ​​Atkins necesită crearea unui meniu pentru 14 zile. Acest lucru va face posibilă determinarea numărului de produse care vor fi necesare pentru o anumită perioadă de timp și vă va permite să vă diversificați dieta.

Exemplu de meniu pentru 7 zile

Dacă vă decideți cu adevărat să începeți un program de slăbire cu proteine, atunci va fi mai convenabil să vă gândiți la dieta în avans. Absența alimentelor cu carbohidrați stă la baza dietei Atkins. Meniul pentru fiecare zi vă va ajuta să navigați în etapa inițială.

Zi 1	Mic dejun	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde.
	Masa de pranz	Salată de castraveți și ierburi, asezonată cu smântână 5% sau ulei de măsline.
	Cină	Bucată fiartă piept de pui, dovlecel înăbușit, suc de portocale proaspăt stors.
	Gustare de după amiază	10 nuci caju.
	Cină	Omletă, ceai verde.
Zi 2	Mic dejun	2 oua prajite, ceai verde.
	Masa de pranz	Salata greceasca (castraveti, rosii cherry, ardei gras, branza feta, ulei de masline).
	Cină	Pește fiert, broccoli fiert, apă minerală.
	Gustare de după amiază	Pepene.
	Cină	Salată de verdeață și fructe de mare.
Zi 3	Mic dejun	Chefir.
	Masa de pranz	Omletă cu ciuperci, ceai verde.
	Cină	Cotlet de vitel, salata verde.
	Gustare de după amiază	Mar verde.
	Cină	Vinete prajite cu usturoi si nuci, ceai verde.
Zi 4	Mic dejun	Două ouă fierte, ceai verde.
	Masa de pranz	Salată de castraveți și roșii, brânză.
	Cină	Pește copt cu ceapă.
	Gustare de după amiază	Brânza degresată.
	Cină	Prăjit conopidă, ceai verde.
Zi 5	Mic dejun	Oleă din două ouă cu slănină, ceai verde.
	Masa de pranz	Salata de fructe de mare.
	Cină	Sarmale cu legume cu ciuperci.
	Gustare de după amiază	Chefir.
	Cină	Dovlecei prăjiți, ceai verde.
Zi 6	Mic dejun	Omletă, brânză, ceai verde.
	Masa de pranz	Varza-broccoli fiarta cu unt topit.
	Cină	Pulpa de pui prajita, salata verde.
	Gustare de după amiază	Mar verde.
	Cină	Salata de sunca, castraveti si rosii, ceai verde.
Zi 7	Mic dejun	Caserolă cu brânză de vaci cu smântână, ceai verde.
	Masa de pranz	Salata verde cu castraveti si ou.
	Cină	Cotlet de pui, orez.
	Gustare de după amiază	Chefir.
	Cină	Cod fiert cu conopida.

Reguli de dietă

Noua dietă revoluționară a Dr. Atkins este simplă și accesibilă. Cu toate acestea, există anumite reguli, care va facilita și accelera procesul de cetoză, permițând organismului să se adapteze rapid la un nou program de nutriție:

• Înlocuiți alimentele cu carbohidrați din dieta dumneavoastră cu alimente grase și proteice. Nu este dificil, dar va necesita ceva timp și răbdare.
• Eliminați complet din alimentație produsele de cofetărie, pâinea, zahărul, cerealele, pastele și cartofii.
• Limitați consumul de roșii, vinete, fructe și legume rădăcinoase, cum ar fi sfecla, ridichi și morcovi.
• Apa de baut si ceai verde sunt obligatorii! Organismul trebuie eliberat de toxine, care inevitabil vor fi excretate.
• Activitatea fizică puternică nu va face decât să accelereze procesele care vizează pierderea în greutate.

Veți observa destul de repede cum funcționează programul de slăbire Atkins. O mostră de meniu pentru săptămână vă va permite să vă gândiți la pregătirea acelor preparate care sunt indicate pentru consum în perioada de dietă.

Dezavantajele sistemului

Întrucât organismul are nevoie de carbohidrați, precum și de proteine ​​și grăsimi, restricțiile inerente programului de slăbire dezvoltat de Dr. Atkins nu vor aduce beneficii tuturor. Dieta nu este recomandată în următoarele cazuri:

• dacă organismul este slăbit după exerciții intense sau boală;
• cu insuficiență renală;
• cu anemie;
• în timpul sarcinii și în timpul alăptării;

Dieta pentru boli cardiovasculare

Adesea, excesul de greutate este cauza bolilor de inima. Poate fi folosită dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați pentru hipertensiune arterială? Poate că aceasta este una dintre modalitățile de a ajuta organismul să-și schimbe metabolismul și să îmbunătățească funcționarea mușchiului inimii. Singura recomandare pentru persoanele care sunt familiarizate cu o astfel de boală precum hipertensiunea arterială: nu ar trebui să-și schimbe brusc dieta și dieta zilnică.

Treptat, alimentele cu carbohidrați din dietă ar trebui înlocuite cu alimente grase și proteice. Un program blând de slăbire vă va elibera de stres și vă va permite să vă obișnuiți cu un nou stil de viață. Puteți veni singur cu rețete pentru a găti mâncăruri cu conținut scăzut de carbohidrați sau puteți găsi exemple ale acestora în cărți sau pe internet.

Dieta Atkins pentru 14 zile este o dietă care are un meniu foarte variat, elaborat de un medic profesionist cu mulți ani de experiență. Se mai numește și dieta „proteinică”. Această metodă de a pierde în greutate are o mulțime de recenzii pozitive și este extrem de populară.
Dieta în sine este potrivită pentru absolut toți oamenii și este sigură, cu excepția cazului în care, desigur, neglijezi regulile și faci totul în felul tău.

Avertizare:

• Vă sfătuim insistent să consultați un medic dacă aveți probleme cronice;
• Fiți pregătiți pentru iritabilitate, letargie și oboseală;
• Un efect secundar foarte rar, dar posibil, al dietei este o afecțiune periculoasă numită cetoacidoză (când corpul acumulează toxine din grăsimile descompuse).

Esența acestei diete constă într-un singur postulat - reducerea la minimum a cantității de carbohidrați din organism. Proteinele vor fi principalul „combustibil” pentru corpul nostru. Trebuie să renunți la făină, majoritatea cerealelor, alimente bogate în amidon, dulciuri și glucoză.
Mănâncă în principal alimente care conțin proteine ​​pure sau alimente cu cantități extrem de scăzute de carbohidrați și grăsimi. Adică, principalul aliment din dietă va fi carnea și peștele. Prin urmare, dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați este un test dificil pentru organism.

Cum funcționează dieta Atkins

Carbohidrații sunt întotdeauna principala sursă de energie pentru corpul nostru. Corpul le folosește mai întâi. Pe locul doi se află grăsimile, pe care vrem să le eliminăm. Aceasta este, parcă, rezerva organismului în caz de penurie de alimente în viitor. Și în sfârșit au venit veverițele. Le folosim rar ca energie, pentru că... Întotdeauna există grăsimi și carbohidrați. Înlăturăm carbohidrații și grăsimile, trecând exclusiv la proteine. Organismul va „arde” rezervele de carbohidrați și se va transforma în grăsimi. Și atunci vom începe să slăbim.

Următoarele produse ar trebui excluse din meniu:

1. Produse de cofetarie si faina. Tot.
2. Terci și cereale.
3. Legume dulci (cu glucoză și amidon), precum morcovi, sfeclă, porumb, cartofi.
4. Ulei.
5. Alcool.
6. Nuci si seminte.
7. Fructe și fructe de pădure.

Și uită complet de produse gătit instantși semifabricate. Doar produse naturale preparate independent.

Contraindicatii

Deși dieta Atkins este sigură, există totuși un anumit grup de oameni care cărora le este contraindicat să treacă la o astfel de dietă.

• Dacă aveți boală cronică de rinichi sau alte probleme cu sistemul urinar, ar trebui să săriți peste această dietă;
• În timpul activității fizice intense zilnice (sportive sau profesionale), nu trebuie să refuzați alimentele cu carbohidrați;
• Boli de inimă și probleme metabolice în organism. Merită să consultați un medic.
• Femeile însărcinate și care alăptează nu ar trebui să urmeze dieta Dr. Atkins.

În orice caz, chiar dacă vă simțiți bine, vă sfătuim să consultați un medic nutriționist.

Masa de meniu pentru 14 zile

Ziua dietei	Meniul
Ziua 1	Mic dejun: Ouă omletă și o bucată mică de slănină. Cină: Piept de pui copt la cuptor. Gustare de după amiază: O porție modestă de salată de roșii și castraveți cu smântână. Cină: Vinete fierte cu 150 gr. carne dietetică.
Ziua 2	Mic dejun:Şuncă şi brânză tare. Cină: Supa piure de dovleac fara sare. Gustare de după amiază: Un pahar de chefir cu conținut scăzut de calorii. Cină: Friptură de somon la grătar.
Ziua 3	Mic dejun: Brânză de vaci și măr de soiuri acrișoare. Cină: Pulpă de pui la abur. Gustare de după amiază: Iaurt natural. Cină: Pește prăjit.
Ziua 4	Mic dejun: Omletă cu șuncă de casă. Cină: Cotlet de porc cu șuncă. Gustare de după amiază: Ceai de brânză și fructe (fără zahăr). Cină: Dovlecei prăjiți cu pâine neagră și usturoi.
Ziua 5	Mic dejun: Cheesecake la cuptor cu sos de smantana. Cină: Pui la gratar cu garnitura de legume. Gustare de după amiază: 2 oua fierte. Cină: Ardei copți cu carne.
Ziua 6	Mic dejun: Ouă omletă cu praz, rubarbă și pătrunjel. Cină: Legume înăbușite cu carne dietetică. Gustare de după amiază: Iaurt cu bacterii vii. Cină: Peste la abur.
Ziua 7	Mic dejun: Iaurt proaspăt de casă. Cină: Ukha cu adaos de pește roșu. Gustare de după amiază: Ceai verdeși brânză rusească. Cină: Cotlete de pui cu branza de vaci.
Ziua 8	Mic dejun: Caserolă de brânză de vaci cu smântână. Cină: Supa de legume cu carne. Gustare de după amiază: 300 ml chefir. Cină: Peste la abur.
Ziua 9	Mic dejun: Omleta de albus cu branza. Cină: Varză înăbușită cu carne albă. Gustare de după amiază: Iaurt natural. Cină: Chiftele de pește.
Ziua 10	Mic dejun: Salată de roșii și castraveți (eventual cu smântână slabă). Cină: Carne cu ciuperci și brânză. Gustare de după amiază: Ceai verde fără zahăr și brânză. Cină: Caserolă de legume.
Ziua 11	Mic dejun: 2 oua fierte cu rosii si castraveti. Cină: Supă de bulion de pui. Gustare de după amiază: Iaurt natural. Cină: Carne cu varză.
Ziua 12	Mic dejun: Chefir cu măr dulce-acru. Cină: Legume fierte cu carne. Gustare de după amiază: Branza de vaci neindulcita cu smantana. Cină: Macrou la cuptor, umplut cu legume.
Ziua 13	Mic dejun: Brânză moale și omletă albă. Cină: Cotlete de porc (slabă) și salată de legume de sezon. Gustare de după amiază: Un pahar de chefir. Cină: Pește gătit cu roșii și brânză de capră.
Ziua 14	Mic dejun: Branza de vaci sau caserolă cu brânză de vaci cu gris (mai bine se gateste intr-un aragaz lent). Cină: Supa de legume cu pui sau vita. Gustare de după amiază: Iaurt de casă. Cină: Pește înăbușit cu legume proaspete (ceapă și roșii).

Scurtă descriere a dietei. Tip: cu conținut scăzut de carbohidrați, proteine. Durata: de la 2 săptămâni la infinit. Rezultate: de la 5 kg in 2 saptamani. Dificultate: medie.

Dieta săracă în carbohidrați a Dr. Atkins este la vârful popularității sale. Exemplele de multe vedete te inspiră să încerci acest sistem, care îți permite nu numai să slăbești, ci și să menții rezultatele pentru o lungă perioadă de timp. Kim Kardashian, actriță și model american, și-a folosit ajutorul pentru a-și pune în ordine silueta după naștere, publicând rapoarte pe Twitter. Un mare fan al tehnicii este Sharon Osbourne, o prezentatoare TV engleză, scriitoare, soția unui celebru muzician rock. Jennifer Aniston, frumusețea de la Hollywood, a încercat-o și ea aceasta metodași, potrivit ei, era foarte mulțumită.

Din istorie

Robert Atkins este un cardiolog american care, de la mijlocul secolului al XX-lea, a dezvoltat o dietă săracă în carbohidrați, care nu ar trebui doar să promoveze pierdere eficientă în greutate, dar și scad colesterolul din sânge. În anii 60, el a efectuat numeroase studii care arată o dinamică pozitivă. Și medicul însuși a folosit cu succes tehnica pentru a-și pune silueta în ordine.

Dr. Robert Atkins

Dezvoltarea devine incredibil de populară. În 1970, Vogue a numit-o „dieta anului”. În 1972, a fost publicată cartea „Revoluția dietetică a Dr. Atkins”, care detaliază principiile metodei și descrie rezultatele cercetării.

20 de ani mai târziu, în 1992, Robert publică o ediție actualizată a „Noua dietă revoluționară a Dr. Atkins”. În SUA la începutul anilor 2000. Doar leneșii nu au folosit această tehnică pentru a pierde în greutate. Potrivit sondajelor, fiecare al 11-lea adult american a experimentat-o.

Fapt interesant. La începutul anilor 2000. În Statele Unite, vânzările de ciocolată tartinată și de orez au scăzut brusc. În rapoartele de pe forumurile economice, unul dintre motive a fost invocat destul de serios ca fiind nebunia pentru dieta Atkins, pentru care aceste produse sunt pe lista interzise.

Popularitatea dietei i-a forțat pe oamenii de știință să efectueze o serie de studii asupra efectului acesteia asupra organismului. Majoritatea și-au confirmat eficacitatea în ceea ce privește pierderea în greutate. S-a constatat, de asemenea, că de fapt normalizează nivelul colesterolului din sânge și tensiunea arterială. Dar aproape toate rapoartele aveau o avertizare: consumul unei diete bogate în proteine ​​pentru o perioadă atât de lungă crește riscul de a dezvolta boli legate de sistemul cardiovascular.

În ciuda acestui fapt, multe societăți medicale (în special, Asociația Americană a Medicilor de Familie) au susținut oficial dieta Atkins ca metodă de slăbire garantată, sigură și de tratament al hipertensiunii arteriale.

Esență

Dieta Atkins este numită revoluționară deoarece practic nu limitează aportul caloric zilnic al dietei. Ea sugerează reducerea drastică a consumului de alimente care conțin carbohidrați, creșterea cantității de alimente proteice și lăsarea grăsimilor în meniu. Celebrul cardiolog și-a bazat metoda pe o schemă de ardere a energiei de către organism:

• - o sursa curata de energie, usor de scindata;
• atunci când mănâncă alimente bogate în carbohidrați, organismul le arde, dar nu ajunge la grăsimi;
• de îndată ce aprovizionarea cu carbohidrați este limitată, fibrele musculare sunt următoarele în linia de descompunere, dar alimentele proteice le protejează de acest lucru, astfel încât organismul nu are de ales decât să utilizeze rezervele de grăsime, demarând procesul de cetoză (una dintre principalele concepte ale dietei Atkins).

Cu toate acestea, acest sistem nutrițional nu este complet lipsit de carbohidrați, așa cum cred mulți. Dieta va conține alimente cu o anumită cantitate de carbohidrați, dar cu două condiții: conținutul minim și „puritatea”.

Pentru trimitere. Carbohidrații „curați” sunt un alt concept de dietă. Nu conțin impurități (de exemplu, fibre sau siropuri dulci). Carbohidratul „curat” ideal este zahărul. Prin urmare, în tabelele întocmite de medic, acest indicator este afișat într-o coloană separată.

Se dovedește că conținutul caloric al dietei nu joacă un rol important, ci prin calcul consumul zilnic Va trebui să te ocupi de carbohidrați și de cei „curați”.

Prezența a 4 faze este încă una trăsătură distinctivă aceasta tehnica:

1. Faza de inducție începe cetoza.
2. Faza de pierdere în greutate aduce greutatea corporală la rezultatul dorit.
3. Faza de tranziție treptată la stabilizarea greutății ajută organismul să se adapteze.
4. Faza de menținere a greutății vă permite să rămâneți mereu în forma dorită.

Fiecare fază durează până când se obține un anumit rezultat. Dieta variata oferita de dieta Robert Atkins iti permite sa ramai in faza 4 toata viata, deoarece presupune respectarea principiilor unei alimentatii corecte.

Indicatii si contraindicatii

Numeroase studii au confirmat că dieta Atkins nu numai că te ajută să slăbești, ci are și un efect terapeutic. Dar, în același timp, poate reprezenta un pericol pentru sănătate. Prin urmare, este atât de important să nu ignorați indicațiile și contraindicațiile pentru respectarea acestuia.

Indicatii:

• sau pur și simplu supraponderali (chiar și la copii);
• hipertensiune;
• colesterol ridicat;
• tulburări de alimentație (în special);
• boli metabolice;
• epilepsie.

Contraindicatii:

• probleme mentale;
• boli ale rinichilor și ficatului;
• probleme cu stomacul;
• reabilitare după o intervenție chirurgicală sau o boală de lungă durată;
• sistemul imunitar slăbit;
• activitate fizică grea, sporturi profesionale;
• creatinina crescuta;
• varsta in varsta;
• dezechilibre hormonale.

La diabetul zaharat, osteoporoza si bolile de inima, este interzisa trecerea la acest sistem de nutritie fara consultarea unui medic si examen medical suplimentar. În timpul sarcinii și alăptării, permisiunea poate fi dată doar de un medic ginecolog, iar faza I este inacceptabilă în aceste condiții; ar trebui să începeți doar cu faza II.

Avantaje și dezavantaje

Avantaje:

• rezultat garantat;
• pierderea treptată în greutate nu reprezintă un pericol pentru sănătate și nu lasă o problemă, deoarece pielea are timp să se adapteze la noii parametri ai corpului;
• disponibilitatea produsului;
• simplitatea schemei;
• îmbunătățirea bunăstării;
• dezvoltarea de noi obiceiuri alimentare, eliminarea dependenței de alimente;
• îmbunătățirea metabolismului;
• usor de purtat;
• conservarea masei musculare;
• normalizarea nivelului de insulină și zahăr din sânge, prevenind astfel bolile de inimă și diabetul.

Defecte:

• durată;
• pofta de dulciuri este incontrolabilă;
• dieta dezechilibrata;
• numărarea constantă a carbohidraților, utilizarea tabelelor;
• Mai întâi trebuie să înțelegeți conceptele de bază ale dietei, care sunt termeni biochimici complexi: cetoză, carbohidrați „curați” și altele;
• o listă impresionantă de contraindicații.

Dezavantajele includ, de asemenea, numeroase efecte secundare și complicații de sănătate care sunt cauzate de prea multe proteine ​​​​din dietă și de insuficienta carbohidrați:

• deshidratare;
• scăderea performanței, a activității creierului, a rezistenței, a concentrării;
• insuficiență renală, formare de pietre;
• cetoacidoza;
• iritabilitate, schimbări de dispoziție;
• păr și piele uscată, unghii casante;
• insomnie;
• greață, durere în stomac;
• deficit de calciu, care poate duce la osteoporoză și carii.

Dacă efectele secundare sunt ușoare și nu cauzează prea multe probleme, puteți continua dieta. Dar, dacă sănătatea ta se înrăutățește din ce în ce mai mult, trebuie să o oprești măcar pentru o vreme, să faci o examinare și să consulți un medic.

faze

Etapa 1

Prima fază se numește inducție. Este baza dietei Atkins. Oricine trebuie să scape de doar 5-6 kg se poate limita la asta. Perioada minima este de 2 saptamani, maxima pana la obtinerea rezultatului dorit. Scopul său principal este de a începe procesul de cetoză, descompunerea activă a grăsimilor.

Nu puteți consuma mai mult de 20 g de carbohidrați „curați” pe zi, așa că lista alimentelor care le conțin este minimă. În 2 săptămâni, are loc o pierdere medie de 3-4 kg. În această etapă, se recomandă exerciții fizice intensive pentru a accelera procesele de ardere a grăsimilor.

Etapa 2

A doua fază implică pierderea în continuare în greutate (dacă este necesar). Durează până când 1-2 kg rămân la cifra dorită.

Există o creștere treptată a cantității de carbohidrați „curați” consumați. Este recomandat să le creșteți în timp ce slăbiți. De îndată ce dinamica pierderii kilogramelor încetează, trebuie să vă opriți și să reduceți puțin limita de carbohidrați pentru a începe din nou să slăbiți. Lista produselor permise se extinde ușor.

Etapa 3

Mulți oameni urmează doar 2 etape ale dietei și apoi se plâng că, după revenirea la dieta normală, toate kilogramele pierdute s-au întors și rapid. Acest lucru se întâmplă deoarece tehnica nu a fost finalizată corespunzător. Dacă decizi să slăbești folosindu-l, va trebui să treci prin toate cele 4 etape. A treia fază asigură doar trecerea la stabilizarea greutății, ajutând corpul să se adapteze la noii parametri ai corpului.

Creștem zilnic consumul de carbohidrați „curați” cu 10 g. În același timp, trebuie să vă cântăriți în mod regulat. De îndată ce încep să apară kilogramele, retrocedăm imediat limita de carbohidrați și renunțăm la produsul pe care l-am introdus în dietă cu o zi înainte. În această etapă, este posibil să mai slăbiți 1-3 kg, astfel încât să obțineți numărul dorit pe cântar.

Durata medie a fazei este de până la 3 luni.

Etapa 4

Faza de menținere a greutății poate fi numită cu greu o dietă, deoarece până în acest moment persoana și-a format pe deplin obiceiurile alimentare corecte și a organizat o dietă în care nu se va observa creșterea în greutate. Există dorința de a rămâne proprietarul pentru totdeauna silueta zveltă- trăiește în acest mod tot timpul.

Tabel complet de alimente pentru dieta Atkins

Tabelul 1. Produse care stau la baza dietei

Tabel 2. Produse care se introduc în alimentație cu prudență și în cantități limitate

Pentru a nu încălca principiile de bază ale dietei, folosiți recomandările specialiștilor.

Tabelele Atkins care indică carbohidrații „net” din alimente ar trebui să fie întotdeauna în fața ochilor tăi. Numărarea este necesară. Cantitatea lor trebuie distribuită uniform între mese. Nu puteți mânca toate cele 20 g de carbohidrați „puri” la un moment dat, ceea ce va provoca o creștere bruscă a zahărului din sânge.

Garniturile din cereale și cartofi sunt înlocuite cu legume sub orice formă. Cafeaua nu este un aliment interzis și nu conține carbohidrați „puri”, dar scade nivelul de insulină din sânge, ceea ce este inacceptabil. Prin urmare, trebuie fie să fie limitat, fie să găsească un analog (cicoare).

Asigurați-vă că faceți exerciții fizice pe tot parcursul călătoriei dvs. de slăbire. Alimentele proteice și antrenamentul vă vor permite să deveniți proprietarul unei siluete ideale. Omiterea fazelor este strict interzisă.

Carbohidrați „ascunși”.

• Sosuri

• Pâinerea

Dieta Atkins este buna pentru ca permite consumul de peste si carne, precum si diverse produse realizate din acestea. Puteți chiar să le prăjiți. Dar de îndată ce o faci în aluat sau pâine, conținutul de carbohidrați al vasului începe să scadă. Este mai bine să le abandonați, cel puțin în primele două faze.

• Carne tocată

Pâinea este adesea adăugată în carnea tocată cumpărată din magazin, iar acesta este un produs foarte bogat în carbohidrați care este interzis celor care pierd în greutate.

• Medicamente

Siropurile și suspensiile lichide conțin adesea glucoză, la fel ca învelișurile de gelatină ale capsulelor, iar tabletele conțin aproape întotdeauna amidon.

Vitamine

Unii experți susțin că dieta Atkins, din cauza unei diete dezechilibrate, duce la deficiență de vitamine, așa că este necesar să luați în mod regulat complexe multivitamine. Cu toate acestea, dezvoltatorul metodei însuși nu a crezut așa și în cartea sa a oferit instrucțiuni detaliate despre cum să evitați lipsa de nutrienți prin produse aprobate:

• Pentru a elimina deficiența de vitamina A, trebuie să o includeți în alimentație cât mai des posibil. grăsime de pește, ficat, unt, ceapa verde, patrunjel, macris si spanac, din legume - ardei grasși varză;
• vitaminele B: carne de porc, nuci, patrunjel si salată verde, unt;
• C: ardei și citrice, usturoi sălbatic, mărar, pătrunjel, ceapă;
• D: brânză de vaci, brânză tare, unt, gălbenuș, fructe de mare permise, pește, caviar, ulei de pește;
• E: ouă, toate tipurile de uleiuri, ficat;
• F: nuci, pește și grăsime de porc, ulei vegetal, crustacee;
• K: spanac și salată verde, toate soiurile de varză, ulei de măsline;
• P: nuci, ardei, ceai verde și negru, toate soiurile de varză, roșii.

Benzi indicatoare

Benzile indicatoare sunt un instrument care vă permite să determinați prezența cetozei în organism (acestea arată nivelul corpilor cetonici în urină). Sunt disponibile gratuit în orice farmacie și sunt ieftine. Mărcile pot fi foarte diferite: Acetontest, Ketostix, Ketofan, Uriket etc. Sunt unul dintre mijloacele de monitorizare a pierderii în greutate în dieta Atkins. Ele sunt utilizate în fazele 1 și 2, când descompunerea grăsimilor este procesul principal și trebuie să știți sigur dacă funcționează.

Dacă benzile indicatoare arată de la 2 la 10 mmol/l de cetone în urină, procesul de pierdere în greutate decurge conform planului, nu este nevoie să se ajusteze dieta. Dacă este crescută, crește cantitatea de apă pe care o consumi. Dacă culoarea benzii indicatoare nu se schimbă în câteva zile, trebuie să mâncați mai puține alimente cu carbohidrați.

Nu este nevoie urgentă de a folosi benzi indicatoare; cel mai adesea, citirile scalei sunt suficiente. Dar pentru un control mai precis al progresului cetozei, acestea pot fi utile.

Dacă înțelegeți esența dietei, înțelegeți cum funcționează și urmați cu strictețe toate principiile acesteia, vă puteți lua rămas bun de la problema excesului de greutate pentru totdeauna.

Meniul

Exemple de meniuri pentru 1 și 2 săptămâni pentru fiecare zi vă vor spune cum să creați corect o dietă în conformitate cu principiile de bază ale dietei Atkins. Majoritatea meselor vin cu dimensiuni ale porțiilor pentru a se asigura că conținutul de carbohidrați nu este depășit. Dacă volumul lor nu este indicat, atunci puteți mânca fără restricții. Dar amintiți-vă că slăbiți și este recomandat să vă terminați masa cu o ușoară senzație de foame.

Meniu pentru saptamana

Cantitatea de carbohidrați „net” consumată este indicată pe zi.

Meniu pentru 14 zile

Meniu pentru luna

Dacă decideți să rămâneți în faza de inducție timp de o lună, trebuie să luați meniul timp de 14 zile și să îl repetați din nou. Dacă după 2 săptămâni intenționați să treceți la etapa II a dietei, includeți produse suplimentare în ea (este indicat volumul zilnic).

• piper - 200 g;
• broccoli fiert - 50 g;
• spanac fiert - 150 g;
• 1 rosie;
• 8 tulpini de sparanghel;
• - 200 g;
• ½ avocado;
• 1 ceapă.

Lactate:

• cremă mai mult de 20% - 100 ml;
• brânză procesată, fetaki - 100 g fiecare;
• brânză de casă, fibroasă - 200 g fiecare.

Nuci și semințe (nu mai mult de 50 g):

• migdale;
• seminte;
• arahide prăjite;
• nuci;
• pecan;
• nuci caju.

Fructe și fructe de pădure:

• zmeura, afine - 100 g fiecare;
• cireșe - 50 g;
• pepene galben - 150 g.

• lămâie - 50 ml;
• roșii - 100 ml.

Rețete

Nu uitați că dieta vine din SUA, așa că rețetele preparatelor pe care Atkins le recomandă în cartea sa pot fi oarecum specifice și neobișnuite. Deși puteți găsi opțiuni adaptate. Deliciile culinare de mai jos sunt potrivite pentru orice etapă.

Biltong

• 1 kg carne de vită fără grăsime și dungi;
• 2 linguri. l. sare;
• 1 lingura. l. coriandru;
• 1 lingura piper negru;
• 1 lingura zahar granulat;
• otet dupa gust.

Tăiați carnea de vită de-a lungul bobului în fâșii de 3 cm lățime. Pisați condimentele. Presărați și frecați carnea cu ele, puneți-o strâns într-un recipient de marinare, turnând peste ea oțet. Închideți și lăsați la frigider pentru o zi. Înmuiați carnea marinată timp de aproximativ o jumătate de oră într-o soluție de oțet (raport 1:5). Agățați piesele într-un loc uscat timp de 5 zile. Tăiați boabele în bucăți mici. Poate fi păstrat fără frigider timp de până la șase luni.

Salata cu ciuperci

• 500 g champignon;
• 400 g brânză Gouda;
• 4 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de carbohidrați;
• ¼ linguriță. sare;
• ¼ linguriță. piper negru.

Fierbeți șampioanele, răciți, tăiați-le în sferturi și puneți-le într-un castron de salată. Se rade Gouda și se presară peste ciuperci. Adăugați condimente și maioneză, amestecați. Serviți imediat.

Supa de proteine

• 500 g champignon;
• 1 kg piept de pui;
• 4 branza procesata;
• 4 litri de apă;
• ¼ linguriță. sare;
• ¼ linguriță. piper negru.

Se fierbe pieptul, se scoate. Puneți ciupercile și brânzeturile întregi tăiate în sferturi sau felii în bulionul care fierbe. Măcinați carnea și puneți-o înapoi în apă. După o jumătate de oră, se răcește masa rezultată, se asezonează și se pisează într-un blender.

Rulouri cu pate

• 500 g fileu de pui(poți avea sân);
• 200 g ciuperci porcini proaspete;
• 2 linguri. l. ulei de măsline natural;
• 100 g bacon;
• 2 cepe;
• 150 g ficat de pui;
• 4 linguri. l. cremă;
• 1 lingura suc de lamaie, nediluat cu apa;
• 1 lingura. l. gelatină pudră;
• ¼ linguriță. sare;
• ¼ linguriță. piper negru.

Tăiați jumătate din fileul de pui, clătiți, uscați, prăjiți în ulei. Înfășurați în slănină. Tăiați ceapa. Tăiați ficatul în bucăți mici, ciupercile în felii. Prăjiți aceste ingrediente în ulei până se rumenesc. Faceți carne tocată din a doua jumătate a fileului de pui, combinați cu ciuperci, ficat și legume. Adăugați smântână, stropiți cu suc de lămâie.

Pulverizați o tavă de copt cu ulei, puneți carnea tocată pe dedesubt și deasupra rulourilor de slănină. Înfășurați în folie și faceți 3-4 înțepături în ea. Coaceți timp de o oră la 180°C.

Se răcește pateul finit, se toarnă gelatină diluată în apă, se așteaptă până se îngroașă.

Desert proteic cu cacao

• 200 g nuci;
• 10 tablete din orice îndulcitor;
• 50 ml cafea instant;
• 4 albusuri;
• 50 g cacao pudră.

Măcinați nuci și tablete. Amestecați 150 g de nuci și îndulcitor cu cafea. Albusurile se bat pana se formeaza o spuma groasa si se adauga la amestecul principal. Se încălzește la foc mic până se îngroașă. Se răcește, se face bile cu diametrul de 2-3 cm, se tavă în nucile rămase și pudra de cacao.

Dieta Atkins a ajutat mulți oameni din întreaga lume nu numai să piardă în greutate, ci și să își îmbunătățească sănătatea. Dacă vă concentrați pe rezultate pe termen lung, această tehnică este exact ceea ce aveți nevoie.