Mic dejun delicios pentru iubitorii de omletă și sandvișuri calde. Crutoanele sunt gătite la cuptor și arată impresionant.
Ingrediente
Patru bucăți de pâine pentru prăjire;
100 de grame de brânză;
Trei ouă;
Două linguri de lapte;
Două felii de șuncă;
Sare si piper.
Metoda de gatit
1. Faceți o gaură rotundă sau pătrată în două bucăți de pâine, lăsând aproximativ un centimetru de „laturi”. Celelalte două piese vor fi intacte. Punem bucatele cap la cap: intreaga in jos, cu gaura in sus. Acum avem o formă în care să punem șunca și oul.
2. Amesteca un ou cu lapte, sare si piper. Înmuiați pâinea pregătită în acest amestec. Așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
3. Tăiați șunca în cuburi mici. Puneți puțin în deschiderea tăvii pentru pâine. Apoi turnați în el oul rupt cu grijă, astfel încât gălbenușul să rămână intact.
4. Răziți brânza și presărați-o pe crutoane.
5. Se coace la cuptor pentru 10 minute, temperatura -200 de grade. Brânza ar trebui să se topească și să capete o culoare aurie. Se serveste fierbinte.
Crutoane de paine alba cu ou si migdale
Reteta frantuzeasca de crutoane pane cu migdale zdrobite. În loc de lapte, folosim smântână; vanilia și scorțișoara vor adăuga note aromate.
Ingrediente
Șase bucăți de baghetă;
Trei ouă;
150 de grame de migdale tocate mărunt;
120 ml crema;
Putina sare;
O lingurita de scortisoara;
lingura de unt;
Vanilină sau zahăr vanilat;
Zahăr pudră.
Metoda de gatit
1. Combinați smântâna cu ouăle și amestecați. Se condimentează cu scorțișoară, vanilie și un praf de sare.
2. Puneți bucățile de baghetă în acest amestec și lăsați la macerat timp de cinci minute.
3. Acum rulați crutoanele în migdale și puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește.
4. Stropiți crutoanele finite cu zahăr pudră. De asemenea, puteți adăuga fructe sau fructe de pădure.
Crutoane de pâine albă în stil spaniol cu lapte și ou (torrijas)
Pentru crutoanele spaniole, cu siguranță aveți nevoie de sos - asta este jumătate din succes. Să o pregătim din suc de portocale și zahăr. Este mai bine dacă sucul este proaspăt stors.
Ingrediente
Jumătate de pâine uscată;
O jumătate de litru de lapte;
Doua oua;
Trei linguri de zahar + alte 100 de grame pentru sos;
Două portocale mari;
lingura de miere;
un baton de scortisoara;
Ciocolata;
Coaja de lamaie.
Metoda de gatit
1. Turnați laptele într-o cratiță și încălziți-l la foc moderat. Adăugați zahăr, coaja îndepărtată de la o lămâie și scorțișoară. Continuăm să încălzim, dar nu fierbem. Zahărul trebuie să se dizolve corect.
2. Se ia laptele aromat de pe foc si se lasa cateva minute la infuzat.
3. Tăiați pâinea în felii groase de un centimetru și jumătate. Se scufundă în amestecul de lapte și se lasă la macerat. Timpul depinde de cât de uscată este pâinea, aproximativ zece minute.
4. Pregătiți sosul. Trebuie să stoarceți sucul din portocale, vom avea nevoie de aproximativ 150 de mililitri. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă 100 de grame de zahăr granulat. Gatiti la foc mic, amestecand pana se dizolva zaharul. Acum adăugați o lingură de miere și mai gătiți puțin. Imediat ce sosul incepe sa se ingroase, il puteti lua de pe foc si il puteti lasa sa se raceasca.
5. Bate ouăle, scufundă bucățile de pâine în ele și prăjește în ulei vegetal până devin rumene și aurii.
6. Puneți batonul de ciocolată într-o baie de apă și topiți-l.
7. Înmuiați crutoanele finite cu sos, înmuiați o parte a fiecărei bucăți în ciocolată. Se dovedește atât gustos, cât și frumos.
Crutoane de usturoi pâine albă
Un clasic al genului - crutoane cu aromă de brânză și usturoi. Se pot găti atât la cuptor, cât și în tigaie.
Ingrediente
O jumătate de pâine;
100 de grame de brânză;
Un praf de piper negru macinat;
Doua oua;
Trei catei de usturoi.
Metoda de gatit
1. Tăiați pâinea în bucăți de un centimetru grosime. Bate ouăle cu sare și piper. Trei brânzeturi pe răzătoare.
2. Se toarnă în tigaie ulei vegetal, se încălzește, se adaugă usturoi tocat grosier. Îl vom prăji literalmente trei până la patru minute, astfel încât să-și imprime aroma uleiului. Apoi scoateți usturoiul din tigaie.
3. Înmuiați bucățile de pâine în amestecul de ouă, prăjiți pe o parte, răsturnați și întindeți brânză rasă pe crutoane. Se prăjește pe cealaltă parte, între timp brânza ar trebui să se topească. Crutoanele gata preparate pot fi stropite cu mărar tocat mărunt.
Pâine prăjită albă galeză
În mod tradițional, brânză cheddar engleză este folosită pentru aceste crutoane. Dar poate fi înlocuit cu soiuri mai accesibile; Maasdam sau Gouda sunt potrivite.
Ingrediente
Pâine albă uscată;
250 de grame de brânză;
Doua oua;
O jumătate de baton de unt
O lingurita de mustar;
Boia macinata.
Metoda de gatit
1. Tăiați pâinea în felii groase de aproximativ un centimetru și jumătate. Se pune pe o tavă de copt și se rumenește la cuptor pe ambele părți.
2. Bate ouăle, rade brânza.
3. Topiți untul într-o cratiță la foc mic. Ungeți brânza, sare, adăugați boia de ardei și muștar.
4. Se încălzește acest amestec până dă în clocot. Nu uitați să amestecați. Așteptăm până se topește toată brânza. Scoateți cratita de pe foc. Se toarnă ouăle și se amestecă repede.
5. Întindeți amestecul de brânză pe bucățile de pâine. Acum nu mai rămâne decât să coacem crutoanele în cuptor. La 180 de grade sunt de ajuns cinci minute, de îndată ce brânza se rumenește, o poți scoate.
Pâine albă prăjită cu ou în vin alb
Aceasta este o rețetă englezească veche. Simplu, dar savuros prin înmuierea pâinii într-un amestec de vin și ouă.
Ingrediente
Patru bucăți de pâine;
Un pahar de vin alb de masă;
O lingură și jumătate de zahăr;
Doua oua.
Metoda de gatit
1. Se bat ouale, se toarna vin alb, se condimenteaza cu zahar granulat si scortisoara.
2. Scufundați pâinea în acest amestec pentru câteva minute. Apoi se prăjește în unt. Inainte de servire, aceste crutoane se decoreaza cu scortisoara macinata si se presara cu zahar.
Crutoane de paine alba cu lapte, ou si banane
Aceste crutoane pot fi transformate într-un desert cu drepturi depline dacă le serviți cu o lingură de înghețată și le decorați cu ciocolată rasă.
Ingrediente
Opt bucăți de pâine pentru prăjire;
Două banane coapte;
Patru ouă;
60 ml lapte;
50 de grame de brânză rasă;
Două lingurițe de miere.
Metoda de gatit
1. Tăiați crusta tuturor bucăților.
2. Pisează bananele cu o furculiță. Se amestecă cu miere și brânză.
3. Bate ouăle cu laptele.
4. Întindeți umplutura între patru bucăți de pâine, nu prea mult, ca să nu se scurgă și să nu se topească în timpul prăjirii. Acoperiți blatul cu bucățile rămase de pâine.
5. Înmuiați crutoanele în amestecul de ou-lapte. Se prăjește la foc mic aproximativ trei minute pe o parte și aceeași cantitate pe cealaltă. Crutoanele trebuie să fie aurii, iar brânza din interior să fie topită.
6. Stropiți crutoanele finite cu zahăr pudră;la servire, tăiați fiecare pe diagonală în două triunghiuri.
Crutoane de pâine albă cu lapte, ou și masă de caș
Puteți lua orice masă de caș - cu vanilie, stafide, caise uscate sau prune uscate. Aceste crutoane fac un mic dejun grozav.
Ingrediente
o bagheta;
Un pachet de masă de caș;
Un pahar cu lapte;
Doua oua;
O jumătate de pachet de zahăr vanilat;
Zahăr pudră.
Metoda de gatit
1. Tăiați bagheta în bucăți groase de aproximativ un centimetru și jumătate.
2. Amesteca ouale cu laptele, sarea, zaharul vanilat.
3. Întindeți jumătate din bucățile de baghetă cu amestecul de caș și acoperiți cu bucățile rămase deasupra. Rezultatul este un fel de sandviș. Se scufundă fiecare în amestecul de ou-lapte și se prăjește în ulei vegetal. Se decorează cu zahăr pudră în momentul servirii.
Crutoane de pâine albă - secrete și trucuri
· Pâinea prăjită se dovedește destul de grasă. Pentru a elimina excesul de ulei, puteți pune crutoanele pregătite pe un șervețel de hârtie; acesta va absorbi grăsimea.
· Soiurile semi-tari sunt cele mai bune pentru crutoanele cu brânză; se topesc deosebit de bine la copt. Astfel de brânzeturi includ Poshekhonsky, Kostroma, rusă, Gouda, olandeză și Edam.
· Pâinea albă moale și proaspătă nu este foarte potrivită pentru crutoane. Se poate udă în amestecul de ou-lapte. Această pâine trebuie mai întâi uscată în cuptor sau în prăjitor de pâine.
Chiar și bieții cavaleri englezi din îndepărtatul Ev Mediu știau să facă pâine prăjită cu ouă și lapte. Rețeta de pâine coaptă s-a răspândit în întreaga lume și a dobândit multe variante interesante, rămânând în același timp unul dintre cele mai rapide și mai îndrăgite mic dejun de mulți. Este uimitor că un gust familiar din copilărie, completat cu un ingredient simplu, precum zahărul, poate înlocui chiar și un desert delicios.
Foarte usor de preparat
5 mici secrete culinare
Folosiți sfaturile noastre!
- Cel mai bine este să folosiți pâine veche. Deoarece pâine proaspătă Odată gătit, interiorul poate părea crud sau insuficient gătit.
- Este important să încălziți corect uleiul. Și asta trebuie făcut înainte de prăjire, pentru ca amestecul de ou și lapte în care scufundăm pâinea să nu se întindă peste tigaie.
- Nu uitați să fiți cu ochii pe uleiul din tigaie. Dacă este prea mult, crutoanele vor deveni grase, iar dacă nu este suficient ulei, se pot arde.
- Untul va face crutoanele mai delicate la gust. Cu toate acestea, pentru a-l pregăti veți avea nevoie de mai mult decât legume, iar acest lucru va crește semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare.
- Puteți folosi cuptorul. De exemplu, atunci când se folosesc ingrediente suplimentare, care în momentul preparării trebuie puse deasupra unei bucăți de cruton. Apoi „capacul” nu se va destrăma, iar pâinea va fi bine prăjită.
Rețeta clasică, moștenită de la curajoși cavaleri, este complet nepretențioasă. Neavând practic nici un ban în numele lor, acești oameni erau adesea mulțumiți cu ceea ce le trimitea Dumnezeu sau cu ce puteau cere în cele mai apropiate cârciumi. Se foloseau: pâine veche, un praf de sare, lapte ușor acrișor, o bucată de brânză veche, garnitură de roșii, o felie de carne afumată, dacă cârciumarul dădea peste prea generos. O bucată de pâine a fost scufundată în lapte, sărată bine și Vremuri bune l-au uns cu ulei, apoi l-au prăjit pe ambele părți pe o piatră încinsă, iar crutonul finit era decorat deasupra cu tot ce a rămas în fundul pungii.
Reteta clasica de crutoane
Rețeta de crutoane cu lapte și ouă a supraviețuit până în prezent aproape neschimbată. Dar, principalul lucru este că acum nu ne putem mulțumi cu resturi, ci pregătim o masă (sau gustare) completă, folosind cele mai accesibile produse.
- opt felii de pâine albă obișnuită sau pâine;
- trei linguri de ulei vegetal (pentru prajit);
- două ouă de mărime medie;
- un pahar de lapte, optim 3,5% grăsime;
- sare, zahar dupa gust.
Puteți face crutoane cu ou și lapte fie sărate, fie dulci, în funcție de preferințele dvs. de gust. Rețeta de gătit va diferi doar în cantitatea de zahăr.
- Pune o tigaie cu ulei pe aragaz ca sa aiba timp sa se incinga.
- Tăiați pâinea în felii subțiri dacă vă place o crustă mai crocantă, sau în felii groase dacă preferați un interior mai moale. Pâinea deja feliată sau pâinea prăjită este perfectă.
- Într-un recipient cu margini înalte și fund larg (pentru ca cel puțin o bucată de pâine să se potrivească liber), bate ouăle până se omogenizează. Pentru biciuire, puteți folosi fie un mixer, fie un tel; chiar și o furculiță obișnuită va face.
- În timp ce amestecați ouăle, turnați laptele în recipient și bateți totul din nou până la omogenizare.
- Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare sărat, atunci trebuie să sărați amestecul rezultat și să adăugați un praf de zahăr pentru a spori gustul. Și dacă preferați pâine dulce prăjită în ou și lapte, atunci cantitatea de zahăr ar trebui să depășească cantitatea de sare.
- Puneți o bucată de pâine în amestecul rezultat, astfel încât să fie complet ascunsă sub ea. Dacă pâinea este veche sau o tăiați în straturi groase, atunci țineți-o în amestec timp de 20 de secunde pentru a se înmoaie și a se înmuia mai bine. Feliile subțiri nu trebuie ținute mai mult de 5 secunde. Când amestecul devine mic, înmuiați pâinea pe ambele părți.
- Pune cu grijă o bucată de pâine înmuiată într-un amestec de lapte și ouă pe o tigaie fierbinte. În timp ce se gătește, puteți pregăti următoarea bucată într-un mod similar.
- Prăjiți pâinea pe fiecare parte până se rumenește, aproximativ 2-3 minute.
- Primele bucati se pot aseza pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie pentru a scurge uleiul.
Dacă ai rămas ceva amestec când pui ultima bucată de pâine în tigaie, îl poți turna în continuare. Se prăjește și - 2-3 minute pe fiecare parte.
Nu există ingrediente de neînlocuit
Crutoanele lungi de pâine cu ou și lapte au un succes extraordinar nu numai datorită simplității rețetei și vitezei aproape instantanee de preparare, ci și datorită capacității unice de a înlocui orice ingredient fără a-și pierde gustul principal! Deci, dacă nu sunt suficiente ouă și lapte în frigider și pâine și unt pe rafturi, atunci folosește următoarele sfaturi.
- Ouăle pot fi înlocuite cu... Banane! Dacă intenționați să faceți un fel de mâncare dulce, atunci acest fruct este ideal pentru a crea o masă groasă în care trebuie să înmuiați pâinea. Iar dacă plănuiești un mic dejun serios neîndulcit, atunci diluează laptele cu făină (mână mai mică) sau brânză rasă (mână mai mare).
- Laptele are un impact semnificativ asupra gustului crutoanelor. În acest sens, este util să știi cum să gătești pâine prăjită cu ouă fără lapte. De exemplu, chefirul este potrivit pentru un gust mai acrișor sau cremă pentru o aromă moale, rafinată, iar smântâna va oferi „aluatului” o pufoasă deosebită. În plus, absența acestui produs în farfurie poate fi compensată de un ou în plus.
- Atât uleiurile vegetale, cât și cele de unt sunt potrivite pentru prăjit. Chiar dacă ai margarină, grăsime obișnuită sau a mai rămas suc în tigaie de la friptura delicioasă de ieri, ești un vrăjitor al bucătăriei! Și cu un anumit nivel de dexteritate (și dacă aveți ustensile bune), puteți prăji pâine cu ouă și lapte fără unt.
- Oricât de ciudat ar părea, până și pâinea poate fi înlocuită! De exemplu, pregătind mai întâi crumpets simple din făină și apă, pe care ulterior le vei scufunda în amestec. Dar, desigur, este mai bine să cauți pe rafturi o cărămidă uscată (dar nu mucegăită!) de pâine, pâine, pita, chiflă sau covrigi.
Amintiți-vă că doar lipsa tuturor ingredientelor vă poate împiedica să pregătiți o pâine obișnuită în ou și lapte. Dar imaginația ta va sugera o rețetă pentru un nou preparat unic!
Experimente cu gust
După cum am aflat deja, procesul de preparare a unei pâini prăjite cu ou și lapte nu necesită abilități speciale, iar rețeta nu conține componente complexe. Cu toate acestea, dacă intenționați să vă surprindeți oaspeții (sau stomacul), atunci adăugați câteva ingrediente neobișnuite la instrucțiunile clasice.
- Brânza tare va face felul de mâncare mai bogat și va adăuga puțin mai mult crocant crustei. Nu uitați să o dați pe răzătoare sau să o tocați mărunt mai întâi. În plus, puteți presăra brânză pe o pâine deja prăjită, frecând-o mai întâi cu usturoi sau ceapă.
- Făina îți va potoli foamea cu mai puțină pâine. Principalul lucru este să vă asigurați că amestecul de ouă, lapte și făină nu se dovedește a fi prea gros.
- Un sandviș cu crutoane poate fi neobișnuit și foarte satisfăcător. Pentru a face acest lucru, după crutoane, puteți prăji cârnații în același ulei.
- Pentru cei dragi le recomandam o reteta de crutoane dulci cu lapte si ou. Crutoanele gata preparate pot fi înmuiate în dulceață, conserve sau lapte condensat (nu contează dacă sunt fierte sau nu), stropite cu caramel sau orice alt sirop pe care îl aveți la îndemână sau unse cu miere sau ciocolată întinsă pe pâine. .
- Condimentele vă vor permite să vă jucați cu gust. Scorțișoara măcinată și vanilina vor da crutoanelor o aromă evazivă a unui desert și zahăr pudră va sublinia dulceața în viitoarea petrecere a ceaiului.
- Un decor elegant pentru masa ta. Acestea sunt crutoane unse cu crema de branza (sau frisca) si acoperite cu capsuni proaspete (sau alte fructe la alegere).
- Crutoanele pot fi o gustare grozavă pentru bere sau supă! Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de puțină sare, puțină lapte și ouă și, cel mai important, nu uitați să tăiați pâinea în cuburi înainte de a o găti.
Chiar și cel mai sofisticat gurmand poate descoperi crutoane sărate sau dulci dintr-o pâine cu ou și lapte. Nu vă fie teamă să veniți cu ceva neobișnuit; stomacul dumneavoastră vă va mulțumi cu siguranță pentru combinațiile interesante de alimente și senzațiile de gust noi.
Simplitatea acestei rețete și varietatea opțiuni posibile prepararea permite crutoanelor să rămână un fel de mâncare îndrăgit atât de adulți, cât și de cei mai mici cavaleri. Apropo, datorită simplului proces culinar chiar și un copil poate învăța să facă crutoane cu ou și lapte și, ulterior, să te răsfețe cu aceste delicatese.
Crutoanele albe nu au un gust mai rău decât cele făcute din pâine neagră. Pot fi crocante, moi, dulci, condimentate – orice vrei tu! Această gustare nu în totalitate sănătoasă, dar foarte gustoasă poate fi preparată în doar câteva minute.
Crutoanele sunt perfecte pentru micul dejun sau ca gustare pentru orice fel de mâncare. Mulți oameni gătesc reteta de usturoi pentru bere. Acest fel de mâncare este potrivit pentru experimentare, dar totuși reteta clasica rămâne cel mai popular. Și am pregătit mai multe rețete din care să alegeți.
Principii generale de gătit
Pentru a face crutoane adevărate, este mai bine să folosiți pâine veche. Este mai bine să-l lași pe raft cel puțin două zile. În acest fel va deveni mai dens, mai ușor de tăiat și nu se va sfărâma. Acest fel de mâncare s-a născut pentru că dă pâine veche, pe care toată lumea a uitat-o, viață nouă. Cu toate acestea, nu trebuie să păstrați pâinea prea mult timp, altfel va înflori cu mucegai.
Tehnologia este simplă: feliile cu sau fără amestec de lapte sunt pur și simplu prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor. Acest lucru durează minim, dar nu trebuie să părăsiți aragazul, altfel pâinea se poate arde rapid.
Crutoane de paine alba cu lapte
Timp de gătit
conținut de calorii la 100 de grame
O rețetă tradițională de crutoane albe cu lapte. Acesta este cel care previne ca pâinea să devină tare în timpul prăjirii. În același timp, crusta crocantă este încă prezentă.
Cum să gătească:
Sfat: Pentru a face crutoanele dulci și a avea o crustă de caramel, le puteți stropi cu zahăr imediat ce ies din tavă.
Pâine albă prăjită cu ou
Ouăle sunt responsabile pentru culoarea frumoasă și gustul dulce al crutoanelor, așa că există o porție dublă din ele aici. Este de dorit ca ouăle să aibă gălbenușuri portocalii destul de mari, așa că ar trebui să acordați prioritate produselor de casă.
Care este conținutul de calorii - 255 de calorii.
Cum să gătească:
- Bateți ouăle cu un tel cu zahărul și sarea. Puteți folosi și un mixer, dar nu trebuie să bateți până la spumă mare. Masa ar trebui să rămână destul de densă și netedă, altfel nu va putea înmuia pâinea.
- Se toarnă laptele într-un jet subțire până când zahărul se dizolvă, amestecând tot timpul. Rezultatul va fi un lichid de culoare crem.
- Tăiați pâinea în felii de 1 cm lățime. Puteți lua o pâine deja feliată. Dar pâinea nu este potrivită pentru prăjire, este tăiată prea subțire și adesea se sfărâmă.
- Înmuiați fiecare bucată în amestecul de ouă pe ambele părți și apoi transferați într-o tigaie deja fierbinte cu ulei. Focul ar trebui să fie mediu. Prăjiți bucățile pe ambele părți.
- Serviți cu compot sau ceai.
Sfat: pentru ca zahărul să se dizolve mai repede, este mai bine să luați ouă și lapte la temperatura camerei.
Crutoane dulci la cuptor
Folosirea cuptorului face posibilă prepararea de crutoane mai sănătoase, dar la fel de gustoase și hrănitoare. Mirosul de scorțișoară se răspândește instantaneu în toată casa, adunându-i pe toți în bucătărie. Timpul petrecut merită rezultatele!
Cât timp - 40 de minute.
Care este conținutul de calorii - 236 de calorii.
Cum să gătească:
- Așezați hârtia de copt unsă cu ulei pe o foaie de copt și ungeți-o cu ulei suplimentar. Puteți folosi un covor de silicon, dar crutoanele se vor lipi cu siguranță de hârtie de copt obișnuită.
- Amesteca zaharul cu scortisoara intr-un castron mic.
- Tăiați fiecare felie de pâine în două sau trei bucăți.
- Într-un alt bol, folosește o furculiță pentru a combina ouăle cu laptele și zahărul vanilat. Adăugați sare și bateți puțin până când apar primele bule.
- Luați bucățile de pâine și scufundați-le în amestecul de lapte, apoi transferați-le pe o tavă de copt.
- Topi untși ungeți feliile deja înmuiate cu el folosind o perie.
- Deasupra presara scortisoara zahar si dam la cuptor la foc mediu. Coaceți cincisprezece minute pe o parte, apoi întoarceți, ungeți cu unt și stropiți din nou cu zahăr, coaceți încă un sfert de oră.
- Scoateți din cuptor și serviți cu miere sau fructe de pădure.
Sfat: Puteți folosi nucșoară în loc de scorțișoară, dar veți avea nevoie de jumătate din greutate. Acest lucru va face crutoanele mai aromate.
Cum să gătești cu usturoi
Crutoanele de usturoi sunt populare în rândul bărbaților, deoarece sunt ușor picante, crocante și aromate. Le poți mânca chiar așa, sau le poți servi cu un fel de sos picant sau muștar. Cu muștar picant, preparatul este potrivit pentru oameni adevărați curajoși!
Cât timp - 5 minute.
Care este conținutul de calorii - 302 calorii.
Cum să gătească:
- Tăiați pâinea în bucăți ușor de gestionat. Puteți tăia feliile pe lungime pentru a face triunghiuri.
- Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește la foc mediu. Puneți feliile aici și prăjiți-le pe ambele părți.
- Se scoate si se lasa putin sa se raceasca. În acest timp, trebuie să eliberați usturoiul de coajă și să îl dezasamblați în felii. Nu toți cățeii pot fi folosiți, în funcție de mărimea usturoiului.
- Luați crutonul într-o mână, iar cu cealaltă mână, apăsând în jos, frecați-l cu un cățel întreg de usturoi pe toate părțile. Dacă usturoiul devine verde, e în regulă, este normal.
- Serviți fie cald, fie rece.
Sfat: poti prepara crutoanele de usturoi in alt mod: razi imediat feliile de paine inainte de a le praji, sau pur si simplu pune usturoiul tocat marunt in ulei incins. În orice caz, cantitatea de usturoi este selectată după cum este necesar.
Reteta de gatit pentru copii
Copiilor le plac foarte mult aceste crutoane și le pot servi drept mic dejun excelent. Și le poți împacheta cu tine la școală. Cantitatea de zahăr poate fi mărită, dar doar puțin, altfel va începe să ardă în tigaie, apoi aroma ușoară de caramel va deveni amară.
Cât timp - 15 minute.
Care este conținutul de calorii - 285 de calorii.
Cum să gătească:
- Tăiați pâinea în felii egale, nu prea groase.
- Bateți ouăle cu o furculiță cu zahărul brun. Poate fi înlocuit cu unul obișnuit, dar apoi culoarea caramelului se va pierde. Puteți adăuga condimente după gust.
- Apoi turnați laptele aici și amestecați din nou.
- Înmuiați felii de pâine în amestecul rezultat și puneți-le în ulei încins într-o tigaie. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
- Scoateți și serviți cu dulceață sau sirop.
Sfat: pentru ca crutoanele să arate frumos galben, puteți amesteca doar un gram de turmeric în ouă sau puteți folosi doar gălbenușurile.
Într-o rețetă care folosește usturoi, mâinile tale sunt și ele saturate de această aromă. Puteți scăpa de el nu cu săpun obișnuit, ci cu suc de lămâie adevărat sau orice alte citrice. Trebuie doar să-l toarne pe mâini și apoi să se clătească cu apă.
Puteți adăuga ierburi tocate mărunt, ierburi uscate sau orice alte condimente la amestecul de lapte în care sunt scufundate bucățile de pâine. Dar apoi cantitatea de zahăr trebuie redusă.
Pâinele prăjite din pâine albă sunt deosebit de gustoase și aromate. Pot fi preparate chiar și în aer liber sau la casa ta ca micul dejun sau o gustare rapidă.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
- pâine albă (pâine de grâu) – 0,5 buc.,
- lapte integral - 250 ml.,
- ou de pui, masa – 1 buc.,
- ulei (vegetal sau unt) - 2 linguri,
- zahar alb, fin cristalin - dupa gust.]
Reteta cu poze pas cu pas:
Fiecare femeie ar trebui să știe. În primul rând, tăiați pâinea în felii îngrijite. În principiu, este mult mai convenabil să cumpărați imediat o pâine feliată, deoarece uneori poate fi dificil să tăiați subțire pâine proaspătă. 
Turnați laptele într-o farfurie și bateți oul cu o furculiță. 
Apoi scufundați feliile de pâine în lapte. 
Și apoi pe ambele părți în amestecul de ouă. 
Se incinge o tigaie si se adauga o bucata de unt sau se toarna putin ulei vegetal inodor. 
Puneți feliile pregătite în tigaie. 
Și le prăjiți pe ambele părți până la crusta dorită la foc mediu. Presărați zahăr deasupra. 
Puneți crutoanele fierbinți pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime. 
iar apoi serveste crutoane de paine alba cu lapte si zahar si un ou la pranz sau foloseste-l ca desert, aromat cu dulceata. 
Poftă bună!
Nu cunosc un singur iubitor de bere care să nu fi auzit de un astfel de aperitiv precum crutoanele de pâine neagră cu usturoi și diverse sosuri. Aceasta este una dintre cele mai ieftine și preferate gustări de bere. Dar nu numai cu această băutură vă puteți bucura să le mâncați. Astfel de crutoane crocante delicioase făcute din pâine neagră sau Borodino pot completa și supa, de exemplu, sau o salată delicioasă.
Crutoanele merg foarte gustoase cu salate de cartofi sau bastoane de crab. Ați încercat vreodată să mâncați cu crutoane? Dacă nu, atunci este în zadar, pe de o parte. Pe de altă parte, ai încă această descoperire plăcută în față.
Mulți au încercat și crutoane crocante de pâine neagră cu usturoi în diferite cafenele și restaurante. De asemenea, le place să pregătească acest aperitiv simplu, dar de obicei costă cât mai multe pâini întregi, iar pe o farfurie primești câteva felii, tăiate cubulețe.
Nu vă puteți refuza plăcerea de a croi biscuiți delicioși din cauza unei astfel de nenorociri precum un preț exorbitant. Cred că acest lucru absolut nu se poate face, dar trebuie să iei situația în propriile mâini și să pregătești chiar tu acasă crutoane de usturoi adevărate, bine prăjite. Și faceți o petrecere de bere, sau poate un prânz copios cu supă sau salată.
Ei bine, conform tradiției, vă voi povesti despre câteva rețete foarte simple, pentru că chiar și într-o chestiune precum prepararea crutoanelor, există diferite opțiuni.
Crutoane de usturoi din paine Borodino, prajite in ulei intr-o tigaie
Borodinsky este un tip de pâine neagră aromată cu semințe de coriandru sau chimen. Este puțin mai dulce decât cea clasică pâine de secarași cu aciditate mai puțin vizibilă, mai densă și mai umedă. De culoare maro închis și cu un miros ușor de recunoscut.
Dacă doriți să faceți crutoane delicioase de pâine maro, încercați această pâine. Când este prăjit, este de nedescris bun. Merge bine cu o varietate de sosuri de smantana cu ierburi, dar usturoiul proaspăt va fi suficient. Se va dovedi foarte gustare delicioasă pentru bere.
Vei avea nevoie:
- Pâine Borodino - 1 pâine,
- usturoi - 6-7 catei,
- ulei vegetal pentru prăjit,
- Sarat la gust.
Preparare:
A face crutoane de usturoi din pâinea Borodino nu este deloc dificilă. Pentru asta vei avea nevoie de aproximativ 15 minute, nu mai mult.
Luați o pâine proaspătă sau veche de o zi. Tăiați cojile, pentru că atunci când sunt prăjite se vor rumeni și se vor înnegri mai mult, apoi vor fi mai tari decât pulpa crocantă.
Tăiați pâinea fără crustă în bețe sau felii de dimensiunea dorită. Puteți face bețe de grosime medie, puteți tăia o bucată plată în 4 părți sau o puteți tăia în diagonală și obțineți triunghiuri.
Curăță usturoiul și stoarce-l printr-o presă; îl poți da pe răzătoare fină. Lăsați unul sau doi cuișoare la prăjit.
Puneți usturoiul tocat într-un castron sau mojar și măcinați cu câteva vârfuri de sare. Turnați o linguriță de ulei vegetal în această pastă sărată. Puteți lua ulei de floarea soarelui sau de măsline. Vom întinde crutoanele finite cu acest ulei de usturoi, așa că alegeți aroma preferată de ulei.
Se toarnă mai mult ulei vegetal, de preferință rafinat, într-o tigaie adâncă, se pune usturoiul stâng, tocat bucăți mari si se prajesc usor pana se rumenesc. Nu-l lăsa să ardă. Imediat ce se rumenește, pescuiți bucățile de usturoi și îndepărtați. Ar trebui să rămână doar ulei pur cu miros și gust de usturoi.
Puneți câteva dintre crutoane în uleiul încins într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile până devine frumos de ciocolată și devine crocantă. Asigurați-vă că îl întoarceți.
Scoateți crutoanele finite pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.
După aceasta, întindeți fiecare cruton cu sare și ungeți cu pasta de usturoi pe care ați pregătit-o la început. Puneți crutoanele pe o farfurie în formă de grămadă de lemne sau fântână. Va fi frumos si foarte gustos!
Crutoane de pâine brună la fel ca într-un restaurant - crocante la exterior și moi la interior
Prima dată am prăjit crutoanele până s-a auzit o crostă tare, dar cum să le gătiți dacă doriți să aveți o crostanță și să lăsați un centru moale. Există un mic secret pentru a face aceste crutoane. Încercați să le prăjiți și s-ar putea să deveniți un adevărat fan. Pentru aceste crutoane vom lua o pâine rotundă de pâine clasică de secară, numită și Darnitsky. Este gri deschis pe dinăuntru, maro pe exterior și are o ușoară aciditate, dar, în același timp, cu toții l-am iubit încă din copilărie.
Vei avea nevoie:
- pâine de secară - 1 bucată,
- usturoi - 5-6 căței,
- mărar, pătrunjel și ceapă verde - câte 2 crenguțe,
- ulei vegetal pentru pâine - 2-4 linguri,
- ulei vegetal pentru prăjit,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Gatiti crutoanele moi la interior si cu pasta de usturoi la exterior.
Hai sa pregatim pasta de usturoi astfel incat in timp ce prajim painea, aceasta sa se infuzeze si sa dea aroma maxima. Pune usturoiul decojit într-o ceașcă sau un balon al unui blender de imersie, se adaugă ușor sare și piper. Adăugați crenguțe de verdeață acolo; le puteți tăia în 2-3 părți, astfel încât să nu fie prea mari. Se toarnă câteva linguri de ulei vegetal și se amestecă cu un blender până se obține o pastă aproape omogenă. Pot fi bucăți de ierburi și usturoi, dar foarte mici.
Daca iese prea gros si nu se macina bine, atunci adauga putin ulei. Pasta finală trebuie să semene cu maioneza în grosime.
Acum taiati painea rotunda in felii mari de cel putin un centimetru grosime. Nu folosiți cocoașele; este mai bine să le mâncați la prânz împreună cu.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți feliile de pâine într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Acest lucru durează de obicei nu mai mult de un minut. Nu lăsa pâinea să devină neagră.
Puneți crutoanele terminate prosop de hârtieși ștergeți ușor uleiul de prăjit. După aceea, luați un cuțit de unt și întindeți crutoanele fierbinți cu pasta de usturoi pe care ați pregătit-o în prealabil. Întindeți întreaga suprafață a feliei pe o parte.
Acum luați un cuțit ascuțit sau un ferăstrău pentru pâine și tăiați feliile în fâșii ușor în diagonală. Aranjați frumos pe un platou și serviți cu sos delicios. Se vor crocante deasupra, dar rămân moi pe interior.
Poftă bună!
Crutoane de pâine brună la cuptor cu ardei iute și sos de brânză - video
Și această rețetă este pentru cei cărora le place fierbinte, sau mai degrabă mai picant. După cum sugerează și numele, aici se recomandă ca crutoanele să nu fie prăjite în ulei, ci coapte până devin crocante la cuptor. Acest lucru le va face mai puțin grase, dar totuși la fel de gustoase și crocante și poate chiar mai gustoase. Să nu intrăm într-o ceartă despre care este mai bine: în ulei sau la cuptor, să învățăm cum să pregătim și să coacem corect crutoanele și cum să facem un sos de brânză cheddar uimitor.
Crutoane de pâine brună cu condimente - gătite la cuptor
Un alt tip de pâine neagră care poate fi găsită în magazin este „Stolichny”. Acesta este un tip de pâine de secară-grâu, se prepară simultan din două tipuri de făină, dar arată mai degrabă neagră, așa că o voi încadra în această categorie. Are un gust diferit de Darnitsky sau Borodinsky, dar puteți face și biscuiți excelente din el.
Apropo, dacă doriți să vă faceți propriile biscuiți mici în cuburi sau fâșii, atunci pâinea Darnitsky sau Stolichny este cea mai potrivită pentru asta. Borodinsky este mai dens și mai umed, iar biscuiții vor deveni puțin aspri când sunt prăjiți.
Să pregătim biscuiți mici în fâșii din pâine neagră și condimente pentru a înlocui biscuiții de gustări cumpărați din magazin. Acestea vor merge bine cu berea, cu supa si vor fi delicioase doar la cros. Daca nu il faci prea picant, atunci copiii se pot bucura putin, dar doar putin.
Vei avea nevoie:
- pâine neagră - 1 pâine,
- ulei vegetal - 50 ml,
- sare - 3 lingurițe,
- usturoi uscat - 1 linguriță,
- ardei roșu iute sau dulce - 0,5 linguriță,
- condimente aromate(de exemplu, hamei-suneli) - 1 linguriță.
Preparare:
Pentru a face crutoane de pâine maro asemănătoare cu cele vândute în magazin, tăiați pâinea în felii, iar apoi fiecare felie în fâșii subțiri. Pâinea poate fi oricare dintre soiurile tale preferate, dacă nu-ți place Stolichny. Principalul lucru este să faceți un pai subțire cu o latură nu mai mare de un centimetru.
Puneți pâinea feliată într-o pungă de plastic rezistentă.
Amestecați condimentele într-un castron separat. Pentru aceste crutoane veți avea nevoie de diferite condimente. Usturoiul uscat zdrobit va adauga aroma fara sa se arda. Piperul va adăuga căldură și picant; îl puteți omite dacă doriți, mai ales dacă nu vă place picant. Dar cea mai importantă componentă este un set parfumat de condimente pentru gătit diverse feluri de mâncare. Foarte gustos dacă adaugi hamei suneli. Puteți lua un set pentru gătit carne sau pui. Condimentele sunt potrivite pentru marinarea shish kebab sau a cărnii la grătar. Ierburi italiene sau provensale. Poți fi creativ și amesteci singur condimentele dacă te pricepi la ele.
Turnați condimentele uscate amestecate într-o pungă cu bucăți de pâine, adăugați acolo ulei vegetal. Apoi legați punga astfel încât să existe o bulă de aer înăuntru și viitoarele biscuiți să se rostogolească liber. Agitați bine punga pentru a amesteca totul.
În loc de pungă, puteți folosi orice recipient cu capac, tigaie sau recipient din plastic pentru depozitarea alimentelor.
Știți că uleiul vegetal este un solvent pentru condimente. Dacă puneți condimente în ulei și amestecați, acestea își vor dezvălui aroma și gustul și mai mult și le vor transfera în farfurie.
Încinge cuptorul la 140-150 de grade. Puneți bucățile de pâine acoperite cu condimente pe o foaie de copt într-un singur strat și coaceți timp de 20-30 de minute. Din când în când, amestecați ușor viitorii biscuiți și gustați-le pentru a fi crocante. Crutoanele de pâine neagră gata făcute ar trebui să fie tari, aurii și să se rupă cu o crostanță.
Se serveste racit ca aperitiv cu diverse preparate doar pentru chef.
Crutoane de secară cu usturoi pentru supă sau salată - gătite la cuptor
Pregătiți salate cu crutoane? Mănânci supă cu crutoane crocante? Este cu adevărat necesar să folosiți doar crutoane cumpărate din magazin pentru asta? Desigur că nu. Să pregătim împreună cuburi de cruton crocante delicioase cu usturoi pentru supe și salate.
Apropo, puteți face crutoane din pâine albă folosind aceeași rețetă, doar reduceți timpul de coacere a crutoanelor în cuptor, deoarece pâinea de grâu este mai aerisită și se usucă mai repede.
Să pregătim biscuiți cu usturoi, dar rețineți că, adăugând condimente la ei, vom obține o gustare separată.
Vei avea nevoie:
- pâine neagră - 1 pâine,
- ulei vegetal - 5 linguri,
- sare - 1 linguriță,
- usturoi - 4-5 căței,
- condimente după gust.
Preparare:
Pentru a face crutoanele de pâine brună parfumate, începeți prin a pregăti unt aromat de usturoi. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea necesară de ulei într-o ceașcă mică (puteți lua ulei de floarea soarelui sau de măsline), stoarceți usturoiul în ea. Dacă nu aveți un concasor special, folosiți o răzătoare fină.
Amestecați uleiul cu usturoi, adăugați sare. Puteți adăuga condimente aromate dacă doriți.
Tăiați pâinea în cuburi mici. Apoi puneți-le într-un castron sau o tigaie mare. Acum, amestecand continuu, adaugam treptat uleiul si usturoiul. După ce totul este turnat, amestecați totul bine, astfel încât fiecare bucată de pâine să fie acoperită cu unt.
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Asezati hartie de copt pe o tava de copt si asezati pe ea cuburi de paine. Se da la cuptor sa se usuce. Amestecați biscuiții din când în când și verificați dacă sunt pregătiți. Uscarea până când devine maro auriu și crocantă poate dura 20 până la 40 de minute. Aceasta va depinde de tipul de pâine. Borodino va dura mai mult să se usuce, dar albul va dura 10 minute.
Simțiți-vă liber să serviți crutoane de pâine neagră gata preparate cu supă fierbinte, adăugați în salată sau crocant astfel, dar cu mare plăcere.