Plăcinte delicioase roșii ar putea decora orice sărbătoare. Au fost coapte pentru orice sărbători, nunți, botezuri. Și în zilele de post strict, astfel de produse de patiserie erau un înlocuitor excelent pentru preparatele din carne. Pentru umplutură, este mai bine să luați hribi proaspăt culesi, hribii, hribii sau cântarele. Înainte de feliere, acestea sunt curățate de pământ și resturi forestiere și spălate bine. Dar dacă nu este sezonul acum, atunci ciupercile de stridii și șampioanele cumpărate din magazin sunt destul de potrivite.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Dacă nu există ciuperci proaspete pe rafturile supermarketurilor, puteți folosi ciuperci congelate sau uscate, care sunt pre-înmuiate înainte de gătit. Placinta cu ciuperci poate fi preparata deschisa sau inchisa. Aluat - drojdie, shortbread, vrac sau foietaj. Ciupercile eliberează multă umiditate, așa că umplutura trebuie prăjită înainte de adăugare. Dacă doriți, puteți adăuga carne tocată sau tocată, piure de cartofi sau varză înăbușită. Ceapa, brânză, ouă fierte, smântână și ierburi ar fi de asemenea potrivite. Servește vasul finit călduț sau complet răcit.

Plăcintele sunt o delicatesă delicioasă pe care mulți oameni o iubesc. Puteți alege o umplutură de ciuperci pentru plăcinte. Se prepară foarte simplu, iar felul de mâncare se dovedește aromat și incredibil de gustos. Există multe rețete de plăcinte cu ciuperci și fiecare dintre ele este interesantă în felul său. Umplutura de ciuperci poate fi folosită în formă pură sau combinată cu alte ingrediente, de exemplu, ceapă sau orez.

Gătirea plăcintelor în cuptor

Puteți găti cu ușurință plăcinte în cuptor. Algoritmul de gătit este simplu, iar felul de mâncare va deveni foarte gustos cu o crustă crocantă. În primul rând, veți avea nevoie de ciuperci. Puteți lua orice și, de asemenea, puteți amesteca diferite tipuri după gust. Veți avea nevoie de 1 kg din ele. De asemenea, merită să pregătiți ingrediente precum:

• făină - 0,5 kg;
• sare grunjoasă - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 100-120 ml;
• drojdie uscată - 5 g;
• 2 cepe medii;
• un ou;
• zahăr granulat - 20 g.

Procesul de gătit este simplu. Este suficient să respectați următorul algoritm:

1. Spălați și sortați bine ciupercile.
2. Tăiați cât mai fin.
3. Pune-le pe tigaie. Nu ar trebui să fie foarte cald. Acest lucru este necesar pentru ca o parte din lichid să se evapore. Odată ce umiditatea a dispărut, opriți focul.

Aluatul este, de asemenea, ușor de preparat. Luați o cană mare și puneți în ea: un ou, sare, zahăr, drojdie uscată. Se amestecă, apoi se toarnă 70 ml ulei de floarea soarelui și un pahar cu apă. În continuare, frământați aluatul într-un castron adânc, adăugând făină în el. După aceasta, îl lăsăm câteva ore. În acest moment, crește în volum (de aproximativ două ori).

Revenind la procesul de preparare a ciupercilor . Trebuie să faceți următoarele:

Ciupercile sunt grozave pentru a face plăcinte delicioase. Există diverse opțiuni de umplere, care diferă în nuanțe de gust. Puteți alege rețeta potrivită pentru fiecare situație: poate fi o coacere rapidă sau o plăcintă de sărbători.

Ciupercile sunt grozave pentru a face plăcinte delicioase

Umplutura determină ce fel de gust vor avea plăcintele. Prin urmare, trebuie acordată atenție fabricării sale corecte. Combinația de ingrediente diferite produce arome unice.

Ce produse sunt combinate cu ciuperci pentru a pregăti umplutura?

Ciupercile sunt un produs destul de versatil. Principalul lucru este că ingredientele rămase din umplutură sunt în armonie cu gustul lor și se combină cu mirosul lor. Prin urmare, a doua componentă pentru gătit poate fi cartofii, orezul, puiul și chiar șunca fragedă. Produsul se armonizează și cu brânza.

Dar, în mod tradițional, sunt prăjite într-o tigaie cu ceapă tocată mărunt sau tăiate în jumătăți de inele îngrijite. Este necesară și sare. Pentru a adăuga note iute sau picante, folosiți căței de usturoi, piper negru proaspăt măcinat sau ierburi proaspete. Pentru a adăuga bogăție gustului, puteți lua condimente „ciuperci”: nucșoară, rozmarin, oregano și cimbru parfumat.

Ciupercile sunt un produs destul de versatil.

Rețetă de umplutură simplă de ciuperci pentru plăcinte

Pregătirea umpluturii pentru plăcinte este rapidă și ușoară. În ciuda acestui fapt, se dovedește suculent și gustos. Acest lucru necesită foarte puține ingrediente:

• 300 g ciuperci fierte sau champignon;
• bec;
• 2 linguri. linguri de ulei (floarea soarelui);
• putin piper macinat;
• o jumătate de lingură de sare de masă (ceai).

O umplutură simplă se prepară în câțiva pași:

1. Mai întâi, curățați și tăiați ceapa în bucăți mici.
2. Se trimite la prajit pana se rumeneste intr-o tigaie cu ulei vegetal turnat.
3. Tăiați ciupercile și le combinați cu ceapa când sunt rumenite.
4. Timpul aproximativ de prăjire este de 10 minute. La final se adauga piper si sare in masa, dupa care se amesteca bine.
5. Dacă doriți, puneți umplutura rezultată într-un blender și măcinați până la un terci.

După aceasta, umplutura este gata și puteți începe să faceți plăcinte sau alte tipuri de produse de copt.

Cum să gătești plăcinte cu ciuperci (video)

Rețete de aluat de copt cu ciuperci

Rezultatul final depinde și de calitatea testului. Joacă rolul de „ambalaj” pentru umplutură, astfel încât această componentă nu este mai puțin semnificativă. Dacă doriți, puteți pregăti drojdie pufoasă sau aluat fără drojdie.

Reteta de aluat de drojdie pentru placinte cu ciuperci

Când pregătiți aluatul de drojdie, asigurați-vă că îl frământați bine, altfel nu va crește. Drojdia trebuie distribuită uniform în ea. Rețeta standard necesită următoarele ingrediente:

• 600 g faina;
• 1,5 pahare de lapte;
• 10 g drojdie uscată „rapidă” sau 45 g drojdie obișnuită într-o brichetă;
• 4 oua (pui);
• 1 lingura. linguri de zahăr granulat;
• 1 praf mediu de sare;
• 2,5 linguri. linguri (100 g) ulei de floarea soarelui (puteți lua aceeași cantitate de unt sau margarină).

Pregătiți aluatul astfel:

1. Dizolvați drojdia în lapte cald (dar nu fierbinte!), adăugați 1 lingură lichid. lingura de zahar.
2. Adăugați puțină făină în lichid, amestecând. Consistența trebuie să fie lichidă, aproximativ aceeași cu aluatul pentru clătite.
3. Lăsați într-un loc cald (de exemplu, un radiator va face) timp de 30 de minute.
4. În acest moment, măcinați ouăle cu o lingură de nisip.
5. Se toarnă amestecul de zahăr-ou în aluat, amestecând continuu și adăugând treptat cantitatea rămasă de făină.
6. Se toarnă untul (margarina și untul se topesc mai întâi).
7. Aluatul trebuie framantat bine pana se omogenizeaza.
8. Se pune intr-un colt caldut inca 2-4 ore pana se ridica bine. Unele gospodine sfătuiesc să-l „frământe” de câteva ori.

Aluatul de drojdie este acum gata pentru coacere ulterioară.

Când pregătiți aluatul de drojdie, asigurați-vă că îl frământați bine, altfel nu se va crește

Pregătirea aluatului de copt fără drojdie cu umplutură de ciuperci

Este mult mai ușor și mai rapid să prepari aluatul fără drojdie. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• 3 cani de faina cernuta;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 galbenus;
• 250 ml chefir;
• o jumătate de lingură de (ceai) sifon de var;
• 1 lingura. lingură de zahăr granulat;
• 2 praf de sare.

Procesul de gătit în sine:

1. Se toarnă untul și gălbenușul în chefir, fără a uita de sare și zahăr.
2. Adăugați exact jumătate din făină, apoi sifon.
3. Frământați bine aluatul.
4. Adăugați făina rămasă, frământați din nou și formați o bilă.

Aluatul trebuie lăsat să stea un sfert de oră. Apoi îl puteți rula.

Cele mai bune retete de copt cu ciuperci

Ciupercile sunt potrivite ca umplutură pentru diferite tipuri de produse de copt. Iată câteva dintre ele care cu siguranță vor fi de folos.

Este mult mai ușor și mai rapid să prepari aluatul fără drojdie.

Reteta rapida de placinte cu ciuperci

Folosind o rețetă simplă, puteți economisi timp. Vei avea nevoie:

• aluat;
• 1 kg de ciuperci;
• 100 ml ulei vegetal;
• 2 cepe mici sau 1 cap mare;

Aluatul îl puteți face singur acasă sau îl puteți cumpăra gata făcut în magazin. Se taie în bucăți mici, care se înfășoară într-un oval. Separat, conform rețetei descrise mai sus, pregătiți umplutura, care se învelește în aluat. Plăcintele turnate fie se trimit la cuptor pentru o jumătate de oră, acoperind suprafața cu ou bătut, fie se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal.

Plăcinte prăjite cu cartofi și ciuperci (video)

Placintele cu champignon si umplutura de branza sunt foarte gustoase si fragede. Va trebui să luați:

• aluat;
• 250 g champignon;
• 2 cepe medii;
• 30 g unt;
• 100 g branza;
• sare;
• piper.

Această versiune diferă de rețeta simplă de plăcintă prin caracteristicile umpluturii. Ei fac asa:

1. Prăjiți ceapa tocată până se rumenește;
2. Se adauga ciupercile tocate, sare si piper.
3. Se prăjește aproximativ 10 minute.
4. Adăugați brânză, rasă pe răzătoarea grosieră.

După aceasta, încep să facă plăcinte obișnuite. În etapa de prăjire a ciupercilor, puteți turna 250 ml de smântână și fierbeți timp de 15 minute, acoperind cu un capac.

Plăcinte umplute cu champignon și brânză

Cum să gătești o plăcintă de sărbători cu umplutură de ciuperci în cuptor

Dacă este planificată o sărbătoare, atunci plăcinta cu ciuperci își va ocupa locul cuvenit pe masa festivă. Se prepară din aluat fără drojdie și umplut cu ciuperci și șuncă:

• 0,5 kg ciuperci;
• 300 g sunca;
• 2 capete de ceapa;
• 200 g branza;
• 3 linguri de maioneza;
• 1 ou de gaina;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 buchet de verdeață tânără;
• sare;
• piper;
• condimente „ciuperci”: de exemplu, cimbru.

În ciuda „scopului” festiv al plăcintei, nu este dificil de pregătit:

1. Mai întâi trebuie să faceți o prăjire standard de ciuperci și ceapă.
2. Apoi se adaugă șuncă tocată.
3. Se amestecă cu umplutura maioneza, brânza, piperul, condimentele și ierburile mărunțite.
4. Aluatul este împărțit în 2 părți: una se pune pe fundul vasului de copt, făcând părți înalte.
5. Întindeți umplutura uniform pe suprafața sa.
6. Acoperiți plăcinta cu a doua parte întinsă de aluat, fixându-i marginile pe părțile laterale.
7. Ungeți blatul cu ou bătut.

Placinta apetisantă va fi gata după 30–45 de minute la cuptor la 180°C.

Plăcintă cu umplutură de ciuperci

Reteta de kulebyaki delicios cu ciuperci

Kulebyaka este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă. Aceasta este o plăcintă închisă cu diferite opțiuni de umplutură: carne, ouă, hrișcă și, bineînțeles, ciuperci. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• aluat de drojdie;
• 1 kg de ciuperci;
• 1 legătură de mărar proaspăt tăiat;
• sare;
• piper;
• 300 ml apă sau bulion din ciuperci fierte;
• 1 ceapă;
• 3 lingurițe de făină;
• 3 linguri. linguri de grăsime.

Gătitul kulebyaki va necesita ceva timp, dar rezultatul merită:

1. Mai întâi, pregătiți umplutura obișnuită de ciuperci prin prăjirea „carnei de pădure” și a cepei.
2. Apoi adăugați în amestec mărar tocat mărunt.
3. Pregătiți sosul: prăjiți făina în grăsime topită timp de 3 minute, adăugați apă, sau mai bine zis, bulion de ciuperci și aduceți lichidul la fiert, apoi opriți imediat focul.
4. Se subțiază umplutura cu sos.
5. Împărțiți aluatul în 2 jumătăți egale și rulați-le în prăjituri plate.
6. Puneți pe primul într-o tavă unsă cu unt.
7. Puneți umplutura;
8. Acoperiți plăcinta cu o a doua prăjitură și prindeți marginile.
9. Ungeți suprafața kulebyaki cu ou bătut și faceți mai multe înțepături pe el, astfel încât aburul să poată ieși liber.

Pentru coacerea la cuptor la 180°C sunt suficiente 35 de minute.

Kulebyaka cu ciuperci

Plăcinte cu ciuperci uscate de pădure

Iarna, puteți face plăcinte parfumate umplute cu ciuperci uscate. Trebuie să iau:

• aluat de drojdie;
• 1 cană de orez spălat bine;
• 40 g ciuperci uscate (de preferință ciuperci porcini și boletus);
• 3 cepe mici;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• sare;
• piper.

Această opțiune diferă de rețeta de plăcinte simple prin aceea că ciupercile trebuie să fie înmuiate timp de cel puțin 1 oră. Se fierbe orezul separat, apoi se prajeste cu ciuperci si ceapa in ulei timp de 15 minute. Apoi puteți începe să modelați produsele de copt.

Plăcintă cu kefir cu ciuperci (video)

Cum să faci plăcinte prăjite cu ciuperci și cartofi

Plăcintele copioase se fac cu adaos de cartofi. Pentru prăjit, folosiți o cantitate mare de ulei vegetal. Tot ce ai nevoie:

• aluat de drojdie;
• 700 g cartofi;
• 300 g ciuperci;
• 2 cepe;
• sare;
• piper.

Procesul de gatire:

1. Se prăjește ciuperci cu ceapă.
2. Fierbeți cartofii și pasați până se face piure.
3. Combinați-l cu restul umpluturii și amestecați totul bine.
4. Începeți să formați plăcintele.
5. Se prăjește într-un volum mare de ulei vegetal, dedicând 3 minute fiecărei părți.

Deși produsele de copt prăjite în ulei nu pot fi numite dietetice, au un gust excelent.

Ciupercile sunt utilizate pe scară largă pentru coacere. Pentru sațietate și gust original, la umplutură se adaugă și cartofi, orez, brânză și alte ingrediente. Astfel de feluri de mâncare pot fi preparate fie din aluat de casă, fie din aluat cumpărat din magazin, ceea ce va economisi mult timp.

Vizualizări post: 207

Este o plăcere să încânți atât oaspeții, cât și membrii gospodăriei cu plăcinte delicioase și roz. Rețetele pentru a face aluat și umpluturi sunt uimitoare prin varietatea lor. Cum se prepară plăcinte cu ciuperci prăjite și coapte la cuptor?

Plăcinte prăjite cu ciuperci porcini: rețetă pas cu pas

Pentru preparare, puteți folosi drojdie sau aluat obișnuit azimă sau caș.

Ce este necesar pentru test:

• făină – 0,9 kg;
• lapte cald – 550 ml;
• unt – 115 g;
• ouă – 2 buc.;
• drojdie rapidă - 12 g;
• zahăr - 35 g;
• ulei de măsline, ulei de floarea soarelui – 35 ml;
• sare.

Cum se prepară aluatul:

1. Se toarnă drojdia în 30 ml lapte încălzit, se amestecă cu 15 g zahăr și 22 g făină. Când apar bule la suprafață, aluatul este gata. Se încălzește untul într-o baie de apă, se bat ouăle.
2. Amestecați aluatul cu toate ingredientele, cu excepția făinii. Adăugați făină în porții mici: aluatul de înaltă calitate trebuie să fie moale și elastic.
3. Acoperiți cu un prosop subțire. De îndată ce aluatul a crescut semnificativ în volum, trebuie frământat. Se lasa pana a crescut din nou.
4. Framantam din nou aluatul finit, impartim in portii de marimea unui ou de gaina si intindem. Acest aluat de drojdie de burete este considerat universal, potrivit pentru orice produse proaspete de copt.

Umplere:

• ciuperci porcini – 750 g;
• brânză rasă – 270 g;
• ceapa tocata - 120 g;
• ulei vegetal, condimente, sare.

Etape de gătit:

1. Se toaca ciupercile, se prajesc cu ceapa si condimente. Se amestecă cu brânză.
2. Puneți umplutura în mijlocul turtei și formați plăcinte.
3. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Pentru a varia gustul, puteți adăuga în aluat făină de hrișcă, porumb sau secară. Ciupercile se potrivesc bine cu varza, ierburile, orezul și ouăle fierte.

Reteta de placinte cu branza de vaci cu ciuperci si pui

Acest tip de coacere se dovedește ușor și aerisit.

Ciupercile sunt un regat separat. Acestea nu sunt nici animale, nici plante. Ceva între ei, ceva de neînțeles. De neînțeles și foarte gustos. Deci, să pregătim plăcinte de la reprezentanții acestui regat, oricât de însetat de sânge ar suna.

Pentru tine au fost selectate mai multe rețete interesante de plăcinte cu umplutură de ciuperci.

Plăcinte cu ciuperci

Plăcinte cu ciuperci la cuptor (rețetă pas cu pas cu fotografii)

Ingrediente:

• Ciuperci proaspete (orice fel, puteți folosi un amestec de ciuperci) – 1 kg.
• făină de grâu - 0,5 kg.
• Sare de masă - 1 linguriță
• Ulei vegetal (îmi place nerafinat) – 100-120 ml.
• Drojdie uscată - 5 g.
• Ceapa – 100-150 g. (2 cepe mici)
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr - 20 g.

Pregătirea

1. Spălați bine ciupercile proaspete și sortați. Aruncă orice viermi dacă găsești.
2. Tăiați în bucăți medii.
3. Puneți-le într-o tigaie ușor încălzită pentru a evapora o parte din umiditate. Amestecați-le. Acum poți să stingi aragazul și să-i lași în pace. Deci, să trecem la pregătirea aluatului.

1. Se amestecă făina, oul, drojdia, zahărul, sarea într-un castron mare. Adăugați 70 ml. uleiuri și 200 ml. apă.
2. Frământați aluatul bine și cu sârguință. Il framantam 7-10 minute, apoi il punem la loc caldut o ora-doua pentru ca drojdia sa isi faca datoria si aluatul sa creasca de dimensiuni.
3. Acum trebuie să prăjiți ceapa. Ciupercile fără ceapă sunt doar plictisitoare!
4. Turnați uleiul rămas în tigaie. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se prăjește până devine auriu.
5. Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți încă câteva minute.
6. Aluatul a crescut. Îl scoatem și îl frământăm. Poți mai aștepta puțin, mai piurezi.
7. Gata, aluatul este gata. Este luxuriant și moale și își dorește doar să ajungă în stomacul cuiva în viitor. Să-l ajutăm.
8. Tăiați bucăți și întindeți în cârnați. Tăiem și presam bucățile pe masă pentru a forma mici prăjituri plate - baza pentru plăcinte.
9. Pe fiecare trebuie să puneți 1-3 (în funcție de dimensiune) umplutură de ciuperci.
10. Ciupiți cu grijă și faceți o cusătură în mijloc.

1. Unge o tavă de copt cu ulei. Așezați plăcintele cu cusăturile în jos. Poate fi uns cu albus de ou pentru stralucire.
2. Nu închideți cuptorul imediat, lăsați plăcintele să se infuzeze puțin (6-10 minute). Astfel vor avea o formă mai bună și mai densă, pe măsură ce excesul de aer iese.
3. Pune plăcintele în cuptor. Coaceți 30 de minute la o temperatură de 190-200 de grade. Concentrați-vă pe crusta aurie și pe fard de obraz.

Plăcinte prăjite cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

• Șampignon – 250-300 g.
• Cartofi – 300 g. (fierți)
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 50-70 g.
• Ulei de floarea soarelui (nerafinat)
• Sarat la gust
• Aluat de drojdie. Cumpărați gata făcut aproximativ 1 kg sau faceți-vă singur.

Pregătirea

Ne imaginăm că aluatul este deja gata. Următoarea etapă este umplutura de ciuperci pentru plăcinte.

Se toacă mărunt ceapa, se toacă ciupercile. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât mai bine.

Mai întâi prăjiți ceapa în ulei până se rumenește, apoi adăugați ciupercile. Se prajesc la foc mic 15 minute.Se adauga sare. Am adaugat 3 praf de sare.

Pasează cartofii până se face piure. Adăugați ceapa cu ciuperci și unt. Se amestecă totul într-o masă omogenă. Umplutura este gata. Îl poți gusta de sare. Puteți adăuga piper negru și alte condimente. În general, această umplutură este destul de gustoasă. Prin urmare, nu este recomandat să gătiți plăcinte pe stomacul gol - puteți mânca aceste ciuperci cu cartofi.

Framanta aluatul. Rulați într-un cârnați, tăiați în bucăți. Faceți prăjituri din ele.

Diametrul este la discreția dvs. Dacă vă plac plăcintele mari, ca să puteți mânca una sau două, faceți forme mari. Dacă preferați plăcinte mici și îngrijite, întindeți prăjituri de dimensiuni medii.

Puneți umplutura de ciuperci în aluat. 1-3 linguri. linguri.

Ciupiți și formați plăcinte.

Turnați ulei în tigaie. Încălzește-l.

Așezați mai întâi plăcintele cu cusătura în jos pentru a le ajuta să se stabilească mai repede.

Se prăjește până se rumenește pe o parte, se răstoarnă și se termină de prăjit pe cealaltă parte.

Toate. Cartofii sunt gata, îi poți răsfăța celor dragi, care probabil se plimbă de mult timp înainte și înapoi din această aromă magnifică răspândită în toată casa.

Plăcinte cu ciuperci și orez

Ingrediente:

Aluat:

• lapte – 250 ml.
• Făină – 0,5 kg.
• Sare - un praf
• Drojdie uscată – 1 plic (15-16 g)
• Zahăr - 1 linguriță
• Ouă – 2 buc.

Umplere:

• Ciuperci – 500-700 g. (Orice ciuperci, dar ciupercile sunt mai bune)
• Orez – 1 pahar. (Lung sau rotund – nu contează)
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui
• Sare – un praf.
• Piper negru (măcinat)

Pregătirea

Gatiti orezul.

Se spală ciupercile, se curăță și se toacă mărunt. Faceți același lucru cu ceapa.

Se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă ciupercile și sarea. Se prăjește la foc mic timp de 7-10 minute.

Adăugați ceapa, sare, piper, amestecați. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute.

Ciupercile sunt înăbușite, amestecați-le cu orez. Umplutura pentru plăcintele cu ciuperci este gata. Să trecem la test.

Cerneți făina.

Adăugați zahăr, sare, drojdie în laptele cald. Amesteca.

Separat, bate 1 ou intreg si 1 albus cu putina cantitate de unt.

Bateți celălalt gălbenuș cu două linguri. linguri de apă, va fi folosită pentru ungerea plăcintelor.

Se toarnă ouăle cu unt și un amestec de lapte și drojdie în făină. Amestecați aluatul.

Apoi trebuie să o rulați și să puneți bila rezultată într-un castron mare și adânc. Se acoperă cu folie și se pune într-un loc cald.

Aluatul va fi gata când își va dubla volumul.

Acum îl întindem pe masă și folosim un borcan sau un fel de locaș pentru a face forme. Strângeți resturile și acoperiți cu folie sau cu un capac pentru a preveni uscarea lor. Acestea vor alcătui următorul lot de baze de plăcintă.

Acum adăugați umplutura, strângeți marginile și formați plăcintele.

Ele pot fi prăjite sau coapte în cuptor. Alegeți metoda de gătit care vă place. De exemplu, îmi plac plăcintele prăjite pentru aroma și conținutul de grăsime.

Coacerea

Ungeți foaia de copt și puneți plăcintele cu cusătura în jos. Ungeți cu gălbenuș. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20-25 de minute, pana se rumenesc.

Prăjire

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Așezați mai întâi plăcintele cu cusătura în jos. Se prăjește până se rumenește, se răstoarnă și se fierbe până când este gata. La foc mediu.

Plăcinte cu ciuperci și pui

Aceste plăcinte sunt pur și simplu minunate! Delicios, bogat in aminoacizi, satios. Și această aromă de ciuperci, această suculenta!

Ingrediente:

Pentru aluat:

• Unt - 50-70 g.
• Chefir – 0,5 l.
• Ouă – 2 buc.
• făină de grâu - 1 kg.
• Ulei de floarea soarelui – 100-120 ml.
• Sare – 1-2 ciupituri
• zahăr - 3-5 linguri. linguri

Umplere:

• Ciuperci – 300-350 g. (Campignons sunt mai bune)
• Ceapa – 1 cap
• File de pui – 0,5 kg.
• Piper negru macinat (sau rosu)
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 2-3 linguri. linguri

Pregătirea

Pregătirea aluatului pentru plăcinte. Se amestecă zahărul cu drojdia și 1 ou.

Într-un alt bol, amestecați ingredientele rămase pentru aluat (cu excepția făinii). Se toarnă drojdia, se amestecă bine. Adăugați făină, amestecați, adăugați, amestecați.

Framanta aluatul. Acoperiți-l și puneți-l într-un loc cald timp de 30-60 de minute.

Să începem să pregătim umplutura pentru plăcinte.

Prăjiți șampioanele cu ceapa în ulei.

Tăiați puiul în bucăți mici și adăugați-l la ciuperci. Se piperează, se sare, se amestecă, se prăjește până când carnea devine albă, adică. nu va fi gata.

Să revenim la test. Să ne bucurăm de mărimea ei mărită, să ne amintim de ea.

Tăiați aluatul în bucăți care trebuie rulate în prăjituri rotunde.

Fiecare turtă este umplută cu ciuperci și pui.

Ciupim și facem plăcinte.

Se unge foaia de copt. Puneți plăcintele cu cusătura în jos. Bateți oul și întindeți-l pe plăcinte.

Plăcintele se pun la cuptorul încălzit la 200 de grade pentru 20-30 de minute. Uită-te la culoarea plăcintelor. Roșu auriu? Deci suntem gata.

Foetaje cu ciuperci

Acestea sunt plăcinte cu ciuperci făcute cu aluat foietaj. Foarte gustos!

Ingrediente:

• Ambalaj aluat foietaj (cutie de 1 kg)
• Ierburi proaspete (pătrunjel, ceapă verde etc.) – o grămadă
• Ciuperci (oricare) – 0,5 kg.
• Ceapa – 3 capete
• 1 galbenus
• Ulei pentru prajit

Pregătirea

1. Dezghețați aluatul foietaj la temperatura camerei.
2. Tocați mărunt ciupercile și ceapa. Prăjiți totul la foc mediu.
3. Întindeți aluatul foietaj pe masă. Tăiați-o în dreptunghiuri egale.
4. Puneți umplutura pe bucăți de aluat. Puneți umplutura pe o jumătate din bucata de aluat. Pune-l pe al doilea deasupra și strânge-l strâns.
5. Se da la cuptorul preincalzit (170 de grade) pentru 20 de minute. În general, verificați și vedeți dacă aluatul este rumenit și începe să devină crocant.