Narghilea de fumat- a devenit o caracteristică tradițională a recreerii pasive în Rusia și țările CSI. In orice caz, din 1 iunie 2014, legea „interzicerii fumatului” a intrat pe deplin în vigoare - care restricționează fumatul în locuri publice, inclusiv unitățile de alimentație publică. De acum înainte, fumatul narghilea într-o cafenea sau restaurant este interzis, sau mai este posibil? Să ne uităm la această problemă.

Legile Federația Rusă despre interzicerea narghilea

La 1 iunie 2014, au intrat în vigoare toate părțile Legii federale a Federației Ruse din 23 februarie 2013 N 15-FZ „Cu privire la protejarea sănătății cetățenilor de efectele fumului de tutun pasiv și de consecințele consumului de tutun” , vom acorda o atenție deosebită clauzei 6, partea 1 Articolul 12 - interzicerea fumatului în incinta unităților de alimentație publică.

Nu există niciun cuvânt în lege despre țigări, narghilea, trabucuri etc. Conform clauzei 1, partea 1, articolul 2 - tutun de fumat— utilizarea produselor din tutun în scopul inhalării fumului rezultat din arderea lor mocnită. Adică, conform acestei legi, fumatul de tutun sub orice formă interzis. Inclusiv narghilea de fumat.

Deschidem un bar cu narghilea. Ce este interzis și ce este permis

Fumatul unei narghilea a devenit una dintre principalele surse de venit pentru multe unități de alimentație publică și nici un singur proprietar nu a vrut să renunțe la venituri chiar așa. Deși legea nu este de partea lor.

În Rusia este interzis:

• Fumatul de tutun este interzis, și deci o narghilea cu tutun, în interiorul oricărei unități de catering;
• Este interzisă crearea de camere pentru fumat și narghilea la unitățile de catering. Dacă camera aparține unei cafenele sau unui restaurant, atunci această cameră intră sub incidența Legii federale prohibitive a Federației Ruse din 23 februarie 2013 N 15-FZ. Și nu există excepții de la el. Este interzisă crearea de camere pentru fumat în alimentația publică.
• Fumatul narghilea cu tutun este interzis pe terase, cafenele si restaurante. Deși, prin instanță, îi poți demonstra lui Rospotrebnadzor că terasele nu sunt spații, totuși, asta va costa timp, bani și nervi. Pa această întrebare rămâne deschis și stă pe conștiința proprietarului, Rospotrebnadzor și a instituțiilor judiciare ale Federației Ruse. Fiecare caz este individual și există un motiv pentru a vă acorda o amendă.

În Rusia este permis:

• Fumatul este permis în unitățile de catering. Da. Dacă fumatul se face fără a folosi tutun și alte substanțe interzise. Amestecuri fără tutun, pietre, siropuri și alte produse similare pentru fumat - puteți fuma dacă nu conțin tutun. Dar nu tuturor vizitatorilor le place această narghilea fără nicotină. Faptul este că există fum, dar nu există nici un efect relaxant de la tutun. În consecință, o astfel de narghilea nu mai poate fi numită principala sursă de venit.
• Fumatul de tutun este permis în afara cafenelelor și restaurantelor, în locuri speciale. Unii proprietari interpretează această permisiune în felul lor - deschid o cameră separată cu narghilea, decorată ca o unitate separată și aranjează alimente și băuturi ca livrare. Desigur, conform scrisorii legii interzicerii fumatului, acest lucru este permis. Dar, există o mare probabilitate ca această acțiune să fie interpretată ca o tranzacție falsă, în conformitate cu articolul 170 din Codul civil al Federației Ruse, cu sancțiuni ulterioare.

În practică, fiecare unitate de narghilea își urmează propria logică și dorințele proprietarului - narghilea fără nicotină, narghilea pentru fumat pe terase, organizarea de camere separate cu înregistrare separată și multe altele.

Cum să deschizi un club de narghilea închis în cadrul legii interzicerii fumatului

Astăzi, există singura modalitate legală de a deschide un bar clasic de narghilea care servește narghilea cu tutun – de fapt, să organizezi un club de narghilea închis. Această unitate nu va mai fi cafenea sau restaurant. Nu ar trebui să fie deloc o unitate de catering, pentru că fumatul este interzis în ele. Aceasta înseamnă că barul tău de narghilea nu ar trebui să vândă alimente sau băuturi..

Vă rugăm să acordați atenție acestei cerințe. Dacă barul tău de narghilea are la vânzare chiar și o bucată de pâine și o sticlă de apă, unitatea ta va încălca legea interzicerii fumatului. Uită de schemă - cumpărați o narghilea, primiți ceai cadou- de fapt, nu există vânzare de alimente gata preparate, dar Rospotrebnadzor va avea deja dreptul de a vă da în judecată. Pe de altă parte, poți permite oaspeților tăi să comande o varietate de fast-food și să aducă cu ei mâncare și băuturi, cu condiția ca oaspeții tăi să aibă chitanțe care să dovedească, dacă sunt verificate, că mâncarea a fost achiziționată dintr-un alt loc decât unitatea ta. .

Conform legii, toate barurile de narghilea sunt întreprinderi tip închis, adică au acces limitat oameni normali de pe stradă. De asemenea, acordați atenție limitei de vârstă dacă lăsați minori să intre - nici nu ar trebui să vă gândiți cum să deschideți un bar cu narghilea. ÎN obligatoriu ar trebui sa ai o receptie organizata cu un administrator care va decide cine are voie sa intre in camera cu narghilea si cine nu. Fiecare oaspete trebuie să semneze un acord care să ateste că nu este împotriva fumatului de tutun în barul de narghilea și să prezinte un document care să ateste vârsta oaspetelui. De asemenea, puteți organiza un fel de abonament în barul dvs. de narghilea. Doar un membru al clubului va avea acces la narghilea dvs., dacă oaspetele nu este membru al clubului... trebuie să completeze un formular și să devină membru cu drepturi depline al clubului. Totul este legal. Așadar, amintiți-vă - doar un membru al clubului pentru adulți care nu are nimic împotriva fumatului de tutun într-un bar de narghilea poate intra în incinta dvs. de narghilea și vă poate folosi serviciile.

Nuanțe de deschidere a unui bar cu narghilea, plan de afaceri

Camera cu narghilea ar trebui să fie confortabilă și spațioasă. Vă recomandăm să luați în considerare spații de 100 m² sau mai mult cu ieșire separată și posibilitatea de cablare a utilităților. Clubul dvs. de fumat închis nu ar trebui să deranjeze vecinii și locuitorii clădirii în care va fi amplasat barul pentru narghilea. De asemenea, sediul trebuie să se întâlnească Cerințele SESși se potrivesc Siguranța privind incendiile, adică să treci un control la Inspectoratul de Pompieri.

Cel mai important și mai scump lucru din unitatea ta este hota. Trebuie să funcționeze. Ar trebui să creeze o atmosferă confortabilă pentru fiecare vizitator. Așa că dă-i puțin timp Atentie speciala. Apropo, deoarece nu există o limită pentru perfecțiune, costul unei hote bune pentru un bar bun de narghilea variază de la 250 la 1.000 de mii de ruble. Da, este doar o glugă.

Dar la consumabile, narghilea și tutun, veți economisi foarte mult - totul la cheie nu costă mai mult de 200-300 de mii de ruble.

Folosiți narghilea ieftine „rapide”, de obicei fabricate în Egipt. Sunt ușor și rapid de pregătit. Aceasta înseamnă că timpul de la comandă până la livrare este redus, ceea ce are un efect pozitiv asupra afacerii în ansamblu.

Lucrați numai cu tutun legal și accizat. Altfel vei avea probleme foarte mari.

Principiul de bază al oricărui bar pentru narghilea este „ masă rapidă". Adică, atunci când oaspeții tăi nu stau cu tine mai mult de două ore, comenzile sunt servite rapid, iar clienții pleacă mulțumiți. Două ore sunt suficiente pentru ca oaspeții să se distreze și să elibereze masa. Prin urmare, încercați să opriți mesele „lungi” și să împiedicați în orice mod posibil organizarea lor. Mesele „lungi” le includ pe cele în care oaspeții stau și „desenează” o narghilea, joacă un fel Jocuri de masă, mâncați și faceți orice altceva, cu excepția principalului lucru - fumatul. Și profitul tău depinde de cantitatea de tutun fumat, nu de timp. Există mai multe metode eficiente împotriva unor astfel de tabele „lungi”.

• Cu cât sunt mai multe narghilea, cu atât oaspeții vor pleca mai repede. Când comandă pentru prima dată, oaspeților li se oferă nu una, ci mai multe narghilea din care să aleagă la un cost mai mic (de exemplu, a doua narghilea la jumătate din preț). Având în vedere costul scăzut al narghilea, orice proprietar își poate permite această metodă. Această abordare funcționează pe principiul - decât mai multi oameni fumează, cu atât vei obține mai repede plăcere și vei fi „sătuit” de fum. O narghilea poate dura mult timp, două narghilea vor satisface o companie medie în 3-4 ore, trei narghilea vor satisface aceeași companie în 1-2 ore.
• Limita. În astfel de baruri cu narghilea, plata se face nu pentru narghilea, ci pentru timpul petrecut la masă. Scala prima metodă. Oaspeții plătesc pentru timpul petrecut în club, cantitatea fumată nu este limitată, dar trebuie să faceți un calcul, astfel încât mai multe narghilea să se „podă” în 1-2 ore.

Cu costul mediu al unei narghilea fiind de 50-200 de ruble și costul pentru oaspeți fiind de 500-2000 de ruble, ce este mai profitabil să vinzi? Vindeți mai multe narghilea în fiecare oră? Sau vinde o narghilea în câteva ore? Markup minim într-un bar de narghilea este de 500%. Un astfel de marcaj este comun pentru instituțiile publice și nu este discutat deloc mai jos.

Calculul unei bare de narghilea conform principiului - mai multe narghilea la un preț redus

Să facem un calcul teoretic folosind prima metodă - oferim oaspeților noștri mai multe narghilea deodată la un preț redus. Camera cu zonă de relaxare utilă 100 metri patrati găzduiește aproximativ 25 de mese (suprafața totală a camerei este mai mare de 150 m²). Servirea înseamnă 3 narghilea pe masă. Vizitatorii de la mese se schimbă la fiecare 2 ore, astfel încât sarcina pe bara de narghilea este de aproximativ 50%. Unitatea este deschisă cel puțin 12 ore. Să presupunem că costul unei narghilea este de 100 de ruble.

Costurile acestei abordări pentru 1 zi lucrătoare: 25 de mese * 3 narghilea * 100 de ruble * 12/2 = 45.000 de ruble.

Vom accepta un markup în stabilirea de 500%. Costul primei narghilea pentru un vizitator (masă) va fi - 500 de ruble. Ținând cont că folosim principiul - mai multe narghilea, mai puțin timp pentru vizitator - următoarele două narghilea vor fi pentru ei la prețul de una - 500 de ruble. În total, trei narghilea pentru o masă vor costa 1.000 de ruble.

Profitul va fi pentru 1 zi: 25 de mese * 1.000 de ruble * 12/2 = 150.000 de ruble.

Profitul minus costul narghilea va fi: 150.000 - 45.000 = 105.000 de ruble pe zi.

Merită luat în considerare faptul că salariile personalului variază în funcție de atribuțiile îndeplinite și de funcție. Deci, dacă administratorul și doamna de curățenie pot primi un salariu fix. Este mai bine să plătiți un om cu narghilea pe bază de bucată. Datorită acestei abordări, vei fi sigur că omul cu narghilea lucrează și nu „doarme pentru bani” și este interesat ca oaspeții tăi să schimbe mai des narghilea. Pentru a face acest lucru, un om experimentat cu narghilea are propriile trucuri și tehnici.

Salariile pentru unitățile medii sunt:

• ospatari - 500...1.500 de ruble pe tură (le lași și bacșiș), în plus, pentru a economisi la curățarea localului, chelnerii pot delega funcțiile de curățenie contra unei taxe suplimentare,
• securitate si administrator - de la 15.000 la 30.000 de ruble pe lună,
• narghilea omule - de la 20 la 200 de ruble per narghilea.

Sediul dumneavoastră trebuie să fie deschis în fiecare zi, prin urmare, personalul dumneavoastră trebuie să lucreze în ture datorită faptului că, potrivit legii, saptamana de lucru nu trebuie să depășească 40 de ore. Prin urmare, în condiții ideale ar trebui să aveți 3 schimburi în următoarele cantități pentru o tură:

• de la trei până la cinci chelneri (pentru 25 de mese),
• de la unul la trei paznici de sală,
• unul sau doi bărbați cu narghilea,
• un administrator la recepție.

Salariul acestora va fi, pe o perioadă de 10 zile (1 schimb):

• 3 chelneri * 1000 de ruble * 10 = 30.000 de ruble;
• 1 paznic * 15.000 de ruble = 15.000 de ruble;
• 1 administrator * 25.000 de ruble = 25.000 de ruble;
• 1 narghilea om * 20 de ruble per narghilea * 3 narghilea * 25 mese * 12/2 * 10 = 90.000 de ruble.

În total, salariul pentru o tură va fi de 160 de mii de ruble. Prin urmare, salariile din trei schimburi sunt egale cu - 480.000 de ruble pe lună.

Plățile pentru utilități nu vor fi mai mult de 50...80 mii de ruble pe luna. Chiria maxima pentru spatiu - 300.000 pe lună(la rata de 2 tr. pe m², în practică nu am văzut mai mult de 1,2 tr. pe 1 m²).

Venitul total pentru 30 de zile, ținând cont de deducerea costului narghilea - 3.150.000 de ruble.

Cheltuiala pentru salariileși facturi de utilități - 480.000 + 80.000 + 300.000 = 860.000 de ruble.

Profitul net al unui club de narghilea închis, la o ocupare de 50%, este de 2,3 milioane de ruble pe lună. Desigur ca este conditii ideale, dar chiar și cu 10-20% ocupare a clubului (condiții mai realiste), profitul net este de până la 400 de mii de ruble pe lună.

• Nu experimentați cu arome de tutun și mărci scumpe; oferiți o gamă largă, dar familiară, de gusturi de tutun egiptean ieftin. Tot nu veți mulțumi iubitorilor de gusturi delicate.
• Nu folosiți narghilea scumpe. Ele fumează practic la fel ca și cele profesionale ieftine, deoarece prețul nu afectează calitatea, ci materialele folosite. Cu toate acestea, pentru costul unei narghilea scumpe, puteți cumpăra 10-15 narghilea ieftine. Dar nu folosi nici chestii ieftine.
• Uită de cuvânt - alcool. Nu ar trebui să existe alcool în unitatea dvs. Chiar dacă l-ai adus cu tine. În primul rând, un oaspete beat este o durere de cap. În al doilea rând, în cazul unui audit, nu vei putea evita pedeapsa.
• Fără minori, bețivi sau persoane care pot stârni conflicte de nicăieri, nu introduceți controlul strict al feței. Este mai bine să nu lăsați să intre 5-10 persoane pe zi decât în ​​câteva zile veți avea o inspecție bruscă care va scoate la iveală minorii din unitatea dumneavoastră. Ceea ce se va transforma într-o mare problemă. Din cauza căreia vei pierde toți oaspeții tăi obișnuiți.
• Nu urmați niciodată exemplul oaspeților dvs.; trebuie să aveți reguli stricte de conduită în unitatea dvs. Cu toate acestea, amintiți-vă, este mai bine să înlocuiți o narghilea care este „amară” - pentru că aceasta va face plăcere oaspete și nu veți cheltui mai mult de 100 de ruble, altfel veți primi un scandal și reputație rea in viitor.
• Încercați să organizați munca astfel încât serviciul să aibă loc foarte repede. Cu cât oaspeții își primesc mai repede narghilea, cu atât mai repede vor pleca. Așteptarea unei narghilea timp de 20-30 de minute reduce numărul de oaspeți serviți cu până la 50% pe zi. Încercați să reduceți timpul de finalizare a comenzii la 3-5 minute.
• Folosiți divertisment care ajută, dar nu interferează. De exemplu, un set-top box sau difuzarea unui meci sportiv este un divertisment tulburător care necesită timp, împiedicând publicul să se schimbe. Dimpotrivă, table, dame și alte jocuri de masă rapide te ajută să fumezi o narghilea mult mai repede.
• Principalele dvs. instrumente de promovare sunt: social mediași din gură în gură.
• Dacă nu cunoașteți unele dintre subtilități sau nuanțe, utilizați o franciză de bar de narghilea gata făcută, acest lucru vă va permite să ocoliți multe probleme.
• Puneți mai multe automate în barul cu narghilea pentru a vinde gustări și băuturi răcoritoare. Este complet legal. Principalul lucru este că automatele nu sunt înregistrate pe numele tău. Vor aduce, de asemenea, profituri bune.

Video - detalii despre cum să deschideți un bar de narghilea de succes

Anul trecut, a fost votată o lege care interzice fumatul în locuri publice, ceea ce a stârnit proteste publice. Această lege îi sprijină în primul rând pe nefumătorii cărora nu le place mirosul de fum de țigară. Dar are adversarii săi - fumători care trebuie să o îndure sau să iasă să fumeze în locuri special amenajate.

Legea a afectat și narghilea, unde tutunul este folosit ca produs principal pentru arderea și expirarea fumului. Mulți antreprenori ar putea crede că conducerea unui bar cu narghilea este ilegală, dar nu este așa. Legea contine o clauză care presupune fumatul în locuri special amenajate, în consecință, un bar cu narghilea poate fi doar un astfel de loc. Astfel, pe baza practicii juridice, o astfel de unitate este un loc legal pentru fumat. Nu ar trebui să existe dificultăți în organizarea acestei afaceri.

Avantaje și dezavantaje ale acestei zone

Principalele avantaje ale afacerii cu narghilea sunt următoarele:

• Nu ești obligat să faci o investiție mare de capital.
• Afacerea are o specificație restrânsă.
• În plus, are o rambursare și o rentabilitate ridicată, deoarece fumatul narghilea este foarte popular, iar serviciul în sine nu este atât de ieftin.

Există un singur dezavantaj pentru astfel de activități - dificultatea de a vă asigura că unitatea funcționează non-stop. Dacă nu ați condus niciodată o afacere cu deschiderea unui sediu pentru lucru 24 de ore pe zi, atunci în acest caz va fi dificil să organizați munca 24 de ore pe zi.

Puteți afla despre experiența deschiderii unui astfel de punct din următorul videoclip:

Probleme legale

Mulți deputați ai Dumei de Stat au dezacorduri semnificative cu privire la legea adoptată la 1 iunie 2014 (Legea federală nr. 15 privind protecția sănătății cetățenilor de expunerea la fumul de tutun). Legea prevede că fumatul unei narghilea este echivalent cu fumatul țigărilor obișnuite. În multe unități în care se folosește narghilea, vizitatorilor au început să li se ofere amestecuri de fumat pe bază de ierburi, mai degrabă decât de tutun.

Autoritățile de reglementare și-au exprimat marea îngrijorare cu privire la oferirea de fumat vizitatorilor. În scopuri de verificare, se efectuează examinări costisitoare pentru a determina originea amestecurilor de fumat.

Mulți oficiali guvernamentali cred că ar trebui adoptate restricții stricte pentru a preveni fumatul de narghilea. După adoptarea restricțiilor, autoritățile de reglementare au efectuat raiduri în toate unitățile publice necesare pentru identificarea și prevenirea vânzării amestecurilor pentru fumat.

Notă! După ce legea a intrat în vigoare în 2014, proprietarii de baruri cu narghilea au suportat anumite costuri pentru a-și reechipa unitățile. Pe baza legislatiei, Zona de fumat narghilea trebuie să fie amplasată în aer liber sau pe o verandă specială. Locația nu trebuie să fie situată în interior sau să fie o extensie a clădirii principale. Dacă aceste cerințe sunt încălcate, proprietarii vor primi o amendă de 90.000 de mii de ruble.

Dacă sunteți proprietarul unei cafenele sau al unei alte unități de tip similar, puteți face următoarele:

• O verandă de vară trebuie instalată lângă unitatea principală. Atunci nu vei primi amenzi. Dar merită să țineți cont de faptul că fumatul va fi posibil doar în anumite perioade ale anului (vara).
• Narghilea cu livrare la domiciliu. Acest serviciu nu este încă foarte răspândit, dar câștigă în mod constant popularitate. Cererea este încă scăzută din cauza costului ridicat al serviciului.
• Înlocuirea amestecurilor pentru fumat care conțin tutun cu amestecuri pe bază de plante. Această metodă nu este interzisă de legea anti-tutun. Însă mulți vizitatori nu se pot obișnui cu amestecurile fără tutun, ceea ce poate provoca o recenzie nu foarte măgulitoare a unității dumneavoastră.

Până în prezent, legea anti-tutun este încă în curs de finalizare Duma de Stat. Pe baza noilor modificări, amenzile pentru încălcarea acesteia pot crește la 300.000 de ruble; pentru încălcări repetate, amenda crește la 3 milioane de ruble.

Dacă nu ați înregistrat încă o organizație, atunci calea cea mai usoara face asta folosind servicii on-line, care vă va ajuta să generați gratuit toate documentele necesare: Dacă aveți deja o organizație și vă gândiți cum să simplificați și să automatizați contabilitatea și raportarea, atunci următoarele servicii online vor veni în ajutor, care vor înlocui complet un contabil în compania dumneavoastră și economisiți o mulțime de bani și timp. Toate rapoartele sunt generate automat și semnate semnatura electronicași este trimis automat online. Este ideal pentru antreprenorii individuali sau SRL-uri pe sistemul fiscal simplificat, UTII, PSN, TS, OSNO.
Totul se întâmplă în câteva clicuri, fără cozi și stres. Încearcă-l și vei fi surprins ce usor a devenit!

Ce acte sunt necesare

Bare pentru narghilea acest moment nu sunt atât de mulți în Rusia, nu s-au răspândit încă. Dar afacerea este foarte profitabilă, așa că puteți recupera capitalul investit într-un timp destul de scurt.

Este necesar să colectați următorul pachet de documente:

• Documente care confirmă sau (IP și LLC).
• Documente care confirmă conformitatea cu toate standardele stațiilor sanitare și epidemiologice.

Pentru a vă înregistra, veți avea nevoie de cel puțin o lună și o investiție de cel puțin 20.000 de mii de ruble. Dacă intenționați să deschideți o cafenea sau un restaurant unde va fi amplasat un bar cu narghilea, va trebui să înregistrați două afaceri - o cafenea și un bar cu narghilea.

După înregistrare, trebuie să selectați o schemă de plată a impozitelor (de obicei este selectat un sistem de impozitare simplificat).

În timpul înregistrării vi se va cere să selectați special:

• Cod cod 74.84 – prestarea altor servicii.
• Cod cod 93.05 – prestare servicii personale.

De asemenea, este necesar să anunțați ROSPOTREBNAZDOR despre începerea activităților dumneavoastră și să obțineți autorizații.

Multe baruri cu narghilea din țara noastră, după intrarea în vigoare a legii antitutun, și-au schimbat semnele în „Anticafe”. Anti-cafenele sunt cluburi speciale închise, participanții cărora, la prima vizită, completează un chestionar special cu informații despre pericolele fumatului. Vizitatorii unor astfel de cluburi plătesc doar pentru vizitarea acestuia.

De câți bani vei avea nevoie?

Costuri pentru demararea unei afaceri:

• Achiziționarea de echipamente și alte elemente conexe - 50.000 de mii de ruble.
• Mobila si design exterior– 300.000 de mii de ruble.
• Achiziționarea amestecurilor de fumat și alte lucruri – 100.000 de mii de ruble.

Total: costul deschiderii de la zero va fi 450.000-500.000 de ruble.

Cheltuieli lunare:

• Închirierea spațiilor – 25.000 mii de ruble;
• Salariul angajaților, inclusiv impozitele – 150.000 de mii de ruble.

Total: 175.000 de ruble.

Alegerea unei camere și a mobilierului acesteia

• Camera în care vizitatorii vor fuma narghilea trebuie să fie echipată cu un sistem de ventilație bun. Trebuie să respecte toate standardele de siguranță la incendiu. Va fi necesar să echipați camera cu o hotă de evacuare pentru a îndepărta fumul. Zona poate fi oricare.
• Pentru a fi convenabil pentru vizitatori, camera poate fi împărțită în zone speciale, care ar trebui să aibă o suprafață de cel puțin 10 metri pătrați.
• Zona de fumat narghilea trebuie să respecte legile privind zonele de fumat de tutun.
• Puteti dota zona de fumat cu wireless Internet Wi-Fi, ceea ce va ajuta stabilirea să fie mai populară în rândul vizitatorilor.
• Este recomandat să decorați interiorul în stil oriental. Mobilier sub formă de canapele mici, multe perne decorative, covoare și alte atribute ale decorațiunii orientale. Iluminarea nu trebuie să fie puternică; cel mai bine este să faceți camere semiîntunecate, astfel încât oaspeții să se poată relaxa în timp ce fumează.

În general, renovarea și designul barului dvs. de narghilea poate costa în jur de 150.000 de mii de ruble.

Echipamente și consumabile necesare

Pentru a conduce pe deplin o afacere cu narghilea, trebuie să achiziționați toate echipamentele necesare:

• Narghilea și elementele sale suplimentare (cupe, tuburi, furtunuri etc.).
• Mese mici unde vizitatorilor li se vor servi narghilea și băuturi.
• Sistem muzical.
• Amestecuri pentru fumat.
• Cărbune.

Notă! Cumpără amestecuri pentru fumat producție străină. Sunt de o calitate superioara decat amestecurile produse la noi. Cel mai bine este să cumpărați cărbune, deoarece se arde mai mult.

Publicitatea unității

Atunci când desfășurați o campanie publicitară, puteți aranja distribuirea de fluturași și broșuri publicitare, care vă vor spune despre deschiderea sediului dumneavoastră. Poti organiza promotii in timpul carora le poti oferi vizitatorilor diverse bonusuri. Modul clasic este de a plasa reclame pe rețelele de socializare, forumuri locale și alte resurse disponibile.

De îndată ce stabilirea dvs. începe să aducă venit stabil, vă puteți deschide site-ul web. Ar trebui să conțină informații despre prețuri, servicii etc.

Este profitabil?

Prețul pentru fumatul narghilea poate varia de la 1000 la 5000 de ruble. Dacă barul de narghilea are un statut ridicat, atunci prețurile pentru servicii vor fi mai mari decât într-o unitate mai puțin populară. Dar chiar dacă costul este minim, punctul va genera totuși un venit stabil (ținând cont de cererea populației).

Oamenii care locuiesc în mega-orase suferă adesea de stres și depresie. Prin urmare, la sfârșitul zilei de lucru, fiecare persoană trebuie să se odihnească bine și să compenseze forța și energia cheltuite. Una dintre modalitățile unei astfel de relaxare este să fumezi o narghilea. Se relaxează și seduce prin aroma sa încântătoare. Din acest motiv, deschiderea unui stabiliment cu narghilea va fi o idee de afaceri excelentă, iar cu o abordare competentă a organizării poate aduce bani frumoși. Acest articol va analiza și studia un plan de afaceri pentru barul de narghilea.

Avantajele afacerii cu narghilea

1. Popularitate în rândul consumatorilor. Acest tip de activitate este în tendințe astăzi și, în același timp, nu este „lucrat”. Deci, această nișă este gratuită și are nevoie de oameni întreprinzători care pot implementa idei noi.
2. Rambursare rapidă. Acest lucru se datorează investițiilor de capital relativ mici, costurilor lunare reduse Proviziiși venituri mari.

Narghilea de fumat

Dezavantajele activităților de narghilea

1. Unitatea este un loc de divertisment, așa că va funcționa în principal noaptea.
2. Este necesar să stilizați interiorul ca un tablou oriental, iar acest lucru poate provoca dificultăți. Dar dacă ai bani, poți angaja designeri profesioniști.

Și acum este timpul să vă gândiți cum să deschideți o bară de narghilea de la zero pentru a compara costurile cu veniturile posibile și pentru a calcula rentabilitatea investiției din proiect.

Activitati pregatitoare

Primul lucru pe care trebuie să vă decideți dacă doriți să deschideți un bar de narghilea este locația proiectului. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este în incinta unui restaurant popular. Planul optim de afaceri pentru un bar de narghilea este format cu condiția ca majoritatea clienților să fie reprezentați de oameni bogați cu venituri „peste medie”. După ce ați determinat acest punct, puteți trece la procesul de aranjare spaţiul interior. Este important să se satisfacă nevoile de bază ale unității și nevoile estetice ale vizitatorilor.

Ce documente sunt necesare pentru a începe?

Nu uitați de pozițiile legislative, deoarece este important să colectați permisele și alte documente necesare pentru deschiderea cu succes a unei unități. Nu este necesară o licență, dar dacă, pe lângă închirierea de narghilea, intenționați să vindeți alcool, va trebui să obțineți o licență specială.

Următorul pas pe calea derulării cu succes a unei afaceri cu narghilea este obținerea unei forme de proprietate. Pentru acest tip de activitate, ar trebui să deschizi un antreprenor individual sau SRL.

Trebuie să aveți o anumită listă de documente:

• acte constitutive în conformitate cu forma de proprietate care a fost adoptată;
• certificate;
• licențe la planificarea vânzării de alcool;
• permise de la pompieri și serviciile epidemiologice;
• documentație caracter extern, include raporturi contractuale;
• tipurile de documente interne sunt diverse comenzi legate de numirea managerilor, documentatii de natura organizationala.

Pentru a nu depăși limitele legii, un antreprenor trebuie să aleagă între două unități principale: vânzarea de alcool și furnizarea de narghilea fără tutun, sau narghilea cu nicotină, dar fără vânzarea de băuturi alcoolice.

Cerințe de bază pentru o cameră de narghilea

Există mai multe direcții și aspecte de care cu siguranță ar trebui luate în considerare atunci când deschideți o unitate de narghilea.

Cameră

Nu numai numărul de vizitatori, ci și statutul contingentului depinde de modul în care va fi acesta. Suprafața minimă ar trebui să fie de 100 de metri pătrați. m astfel încât să poată găzdui zeci de oaspeți. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că factorul determinant nu este numai zona unității, ci și designul acesteia. La urma urmei, oamenii vin în astfel de spații pentru a se relaxa și a se bucura. Stilul est, care nu putea veni într-un moment mai bun. La urma urmei, tocmai acesta este un fel de mijloc direcționat de influență estetică suplimentară asupra clientului. De asemenea, amplasarea sediului dumneavoastră joacă un rol important. Acesta ar trebui să fie centrul orașului sau o zonă de plimbare mai aproape de periferie.

Opțiune de amenajare a camerei cu narghilea

Echipamente

Când luați în considerare un plan de afaceri despre cum să deschideți o cameră pentru narghilea, ar trebui să acordați atenție echipamentului. La urma urmei, include nu numai narghilea și materiale „componente”. Cel mai important rol îl joacă sistemul de ventilație. Pentru a-l organiza, trebuie să atrageți specialiști, deoarece a face față singur acestei sarcini este problematic și costisitor. Ei bine, desigur, merită să cumpărați narghilea din 5 bucăți, cărbune cu tutun, amestecuri echipate cu diverse arome, țevi de schimb, boluri, furtunuri, baloane, inclusiv piese de schimb. Vă rugăm să rețineți că în timpul funcționării va trebui să cheltuiți bani pe consumabile, care includ unelte pentru curățarea produsului, folie, clești și muștiștii.

Personal

Specialiștii selectați corespunzător reprezintă 90% din succesul sediului dumneavoastră. La urma urmei, după ce a vizitat pentru prima dată o cameră de narghilea, un vizitator ar trebui să-și dorească să o viziteze din nou. Prin urmare, factorul determinant este calitatea serviciului clienți. Specialiștii care vor lucra la personal trebuie nu numai să fie competenți în afacerea cu narghilea, ci și să poată purta o conversație și să aibă calitati personale. Este sigur să spunem că angajații determină reputația unității, așa că selecția acestora ar trebui făcută cu atenție.

Publicitate

Cheia este să creați un titlu care să fie concis și să surprindă esența lucrării. Nu este tot ceea ce este necesar pentru a deschide o cameră pentru narghilea. În prezent ca instrument eficient rețelele sociale sunt folosite pentru a atrage un public client. Prin urmare, merită să faceți un grup și să postați constant știri, informații despre promoții, bonusuri și reduceri. Vă rugăm să rețineți că tipul de publicitate ar trebui să fie adaptat la caracteristicile publicului dvs. țintă. Și aceștia ar putea fi reprezentanți ai tinerilor sau ai bătrâni impunători. În primul caz, rețelele sociale sunt potrivite, iar în al doilea, bună publicitate în aer liber.

Marketingul pe internet joacă un rol important în proiectarea identității corporative. Prin urmare, este important ca unitatea să aibă propriul site web. Ar trebui să fie frumos proiectat și ușor de utilizat. Resursa trebuie să conţină informatii detaliate despre unitatea și ce servicii oferă, precum și alte informații menite să trezească interesul potențialilor vizitatori. În acest sens, activitățile de dezvoltare a designului ar trebui să fie încredințate unor profesioniști. Același lucru este valabil și pentru promovarea resursei dvs.

Mai mult mare importanțăÎncurajarea clienților joacă un rol, mai ales dacă aceștia sunt obișnuiți. Este important să întocmiți în avans un plan de afaceri competent pentru barul de narghilea și să vă gândiți la organizarea companiei, astfel încât clienții potențiali să aștepte cu nerăbdare și interes deschiderea unității și să cunoască acest fapt chiar înainte de prima zi lucrătoare. . Nu vă zgâriți cu bugetul pentru campaniile publicitare și alte evenimente; acestea vor plăti de mai multe ori deja în prima săptămână de funcționare.

Calcule de consumabile pentru deschiderea unei camere de narghilea

Cheltuielile au o clasificare, și anume, încep, sunt plătite imediat și lunar, care sunt efectuate în mod regulat.

Costuri de pornire pentru deschiderea unei camere de narghilea

Proiectul dă roade, mai ales dacă echipați unitatea ca parte a unui restaurant bun de succes și nu îl implementați doar ca o „camera pentru fumat”. Folosind prima metodă, vei crea o punte către lumea Orientului misterios, iar vizitatorii tăi vor fi cu adevărat fericiți.

Investițiile de pornire pentru deschiderea unei camere de narghilea constau în mai multe zone:

• design interior - 100.000 de ruble;
• achiziționarea de mobilier – 100.000 de ruble;
• achiziționarea de echipamente - 50.000 de ruble;
• alte cheltuieli – 50.000 de ruble.

Prin urmare, valoarea totală a investiției inițiale a fost de 300.000 de ruble, ceea ce este destul de puțin. Iată cât costă să deschizi un bar de narghilea de la zero. Dar este, de asemenea, important de înțeles că întreaga parte a cheltuielilor nu se limitează la aceste cheltuieli; există și cheltuieli periodice, care vor fi discutate în continuare.

Cheltuieli lunare pentru întreținerea unei unități de narghilea

În fiecare lună va trebui să plătiți o anumită sumă de bani pentru a vă menține unitatea.

Costurile constau din mai multe articole:

• inchiriere spatii– o cameră mică de până la 100 de metri pătrați vă va costa 30.000 de ruble pe lună (pentru un oraș mare cu un milion de locuitori);
• salariul personalului va fi de 50.000 de ruble pe lună, cu condiția ca personalul să fie format din 2-3 persoane;
• achiziționarea de consumabile, care include cărbune, folie, piese bucale, amestecuri, tutun - aceasta necesită aproximativ 20.000 de ruble pe lună.

Astfel se dovedește că indicatorul costului total va fi de 100.000 de ruble pe lună.

Zona de relaxare a camerei de narghilea

Câștiguri și profituri probabile

Factura medie pentru a sta în casă și pentru a fuma o narghilea este de aproximativ 700 de ruble rusești pentru o masă de narghilea pentru un oraș cu o populație de un milion (nu Moscova). Venitul mediu zilnic este de 5.000 de ruble. Rezultă că venit lunar - 150.000 de ruble.

Calculul rambursării

Pentru a calcula rambursarea unui proiect, trebuie să cunoașteți indicatorul profitului net, care este egal cu suma veniturilor minus suma cheltuielilor.

Profit net = 150.000 – 100.000 = 50.000 de ruble.

Pentru a calcula timpul în care costurile vor fi justificate, iar afacerea va începe să funcționeze exclusiv pentru profit, este necesar să se împartă costurile inițiale pentru echipamentul pentru bara de narghilea și alte puncte la profitul net lunar.

Perioada de rambursare = 300.000 / 50.000 = 6 luni.

Se pare că afacerea va funcționa în plus șase luni de la deschiderea camerei de narghilea.

Ce concluzii se pot trage

Este demn de remarcat faptul că „industria narghilea” este unul dintre proiectele de afaceri care se plătesc cel mai repede dintre concurenți.. Pentru ca perioada de rambursare să fie cât mai mică și afacerea să fie profitabilă, este necesar să gândiți cu atenție campania de publicitate și să decorați interiorul spațiilor în consecință. Dacă aceste mișcări sunt planificate și implementate, faima unității dumneavoastră se va răspândi rapid în tot orașul și planul de afaceri pentru barul de narghilea va funcționa. Dar pentru a implementa acest proiect, merită să dobândești anumite abilități și să acționezi în etape.

În general, o cameră pentru narghilea este o idee foarte rentabilă. Mai ales dacă încercați să echipați un bar cu narghilea într-o parte a afacerii de restaurant cu o zonă bună și să oferiți interiorului răsucire orientală, atunci puteți obține un flux bun atât al unui flux de oameni care doresc să ia o gustare gustoasă, cât și al unui flux de oameni care doresc să se relaxeze cu aroma încântătoare a unei narghilea.

Astăzi, camerele de narghilea sunt considerate una dintre cele mai promițătoare zone de activitate de afaceri. În multe regiuni, această nișă este încă liberă, așa că orice nou venit își poate ocupa cu ușurință locul în acest segment de piață. În acest articol ne vom uita la un plan de afaceri cu narghilea cu calcule și vă vom spune cum să deschideți o astfel de unitate cu o mică investiție de pornire.

Cum se deschide un bar cu narghilea?

În primul rând, vom întocmi un plan de afaceri aproximativ pentru cum să deschidem o cameră de narghilea. De regulă, astfel de unități funcționează împreună cu restaurante, baruri sau cluburi de noapte. Camerele separate pentru narghilea sunt rare.

Pentru a deschide un bar de narghilea de la zero în 2016, aveți nevoie de:

• Completează documentele necesare;
• Închiriază spații care îndeplinesc standardele stabilite;
• Faceți reparații;
• Găsiți furnizori de echipamente și materii prime de calitate;
• Cumpără mobilă;
• Angajați și instruiți personal;
• Efectuează calcule financiare;
• Realizați o campanie de publicitate.

Cel mai profitabil este să deschideți un bar de narghilea de la zero în 2016, pe baza propriei locații de catering. În acest caz, puteți economisi semnificativ pe publicitate. Pentru a le informa vizitatorilor că oferiți un astfel de serviciu, puteți plasa fluturași cu informații relevante pe mese și pe tejgheaua barului. Dacă îți începi afacerea de la zero, interesează-te pentru o cameră de narghilea și încearcă să implementezi acest mic proiect. Pentru a atrage clienți, oferă diverse promoții. De exemplu, dacă un oaspete a făcut o comandă pentru o anumită sumă, el poate vizita o cameră de narghilea cu o reducere de 30-50%.

Hârtii

Înainte de a deschide o afacere cu narghilea, trebuie să obțineți toate permisele necesare. Astfel de activități nu sunt autorizate, dar trebuie să aveți certificate de calitate pentru amestecurile de fumat folosite în unitate. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la ce documente sunt necesare pentru a deschide un bar de narghilea:

• Certificat de înregistrare a antreprenorului individual. Dacă intenționați să vindeți băuturi alcoolice într-o unitate, va trebui să formați un SRL;
• Licență pentru vânzarea alcoolului și a produselor din tutun;
• Permisiune de la SES și inspecție la incendiu.

Mulți antreprenori începători care vin cu ideea de a deschide un bar de narghilea renunță la această idee pentru că cred că este ilegal. De fapt, pentru a deschide legal un bar de narghilea, tot ce trebuie să faceți este să completați toate documentele de mai sus și vă puteți pune la treabă în siguranță. Astfel de unități nu sunt interzise de lege.

De asemenea, trebuie să rețineți că vizitatorii își pot aduce propriile băuturi sau mâncare la barul cu narghilea. Trebuie să aibă o chitanță care să ateste că articolul a fost achiziționat în altă parte. Acest punct important, care nu trebuie trecută cu vederea. Dacă vă familiarizați clienții cu regulile, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la inspecțiile neașteptate din partea autorităților de reglementare. Administratorul trebuie să verifice dacă clienții au chitanțe.

Dacă doriți să evitați amenzile și, prin urmare, sunteți interesat de cum să deschideți un bar de narghilea conform legii din 2016, trebuie să rețineți că atunci când efectuați promoții nu puteți combina narghilea cu alimente și băuturi, adică publicitatea „comandați cina și obțineți o narghilea cadou”, conform reprezentanților Supravegherea consumatorilor este considerată o încălcare gravă. În ciuda faptului că, în esență, legea nu a fost încălcată, nu este atât de ușor să o demonstrezi.

Locația și sediul

Pentru a evita orice probleme, înainte de a închiria o cameră, trebuie să vă întrebați despre cum să deschideți un bar de narghilea în mod legal. Cel mai important lucru este că nu se primesc reclamații de către organele de control și inspecție. În acest caz, unitatea dumneavoastră va funcționa pentru o lungă perioadă de timp și cu calm.

Antreprenorii începători își pun adesea întrebarea: este posibil să deschideți un bar cu narghilea într-o clădire rezidențială? Dacă închiriați spații într-o clădire cu mai multe etaje, este posibil să primiți plângeri de la vecini, așa că este mai bine să plasați o astfel de unitate într-o clădire nerezidențială cu un sistem puternic de ventilație. Bara de narghilea trebuie să aibă un sistem special de eliminare a fumului și o hotă de evacuare bună. Acestea sunt principalele cerințe pe care inspectoratul de incendii le pune în incintă.

Afacerea cu narghilea este concepută pentru vizitatorii obișnuiți. Pentru a atrage clienți, trebuie să creați un mediu confortabil și confortabil în unitate. Este mai bine să împărțiți holul în mai multe zone separate, adică să faceți camere mici separate. Acest lucru vă va permite să creați o atmosferă specială în barul de narghilea care va respecta pe deplin toate cerințele legislației în vigoare. Suprafața unei zone ar trebui să fie de aproximativ 10 metri pătrați. metri. Este indicat sa se realizeze cateva incaperi mai spatioase in care se pot aduna companiile mari.

Interior

În barul cu narghilea trebuie să creați o atmosferă fabuloasă a țărilor orientale. Puteți alege orice subiect. Cel mai important lucru este ca clienții să se simtă confortabil și plăcut. Unii proprietari ai unor astfel de unități, pentru a recrea atmosfera arabă, își fac camere sub formă de corturi. Dacă deschideți un bar de narghilea pe baza unui restaurant sau cafenea, ambele unități trebuie să fie proiectate în același stil.

Antreprenori aspiranți care nu au abilități creativeși nu au experiență în design interior, pot apela la designeri profesioniști pentru ajutor. Ei vor elabora un plan tehnic, care va indica locația corectă a mobilierului și a obiectelor de interior. După aceasta, puteți începe să decorați interiorul, achiziționând mobilier și decorațiuni.

Echipamente

Cel mai important lucru de care aveți nevoie pentru a deschide un bar pentru narghilea este, desigur, echipamentul:

• Narghilea;
• Tutun și cărbune;
• Boluri înlocuibile;
• Furtunuri și tuburi suplimentare;
• Baloane de rezervă;
• Perie pentru curatarea baloanelor;
• Arzatoare;
• Muştiucuri;
• Clești, folie;
• Stingătoare cu pulbere;
• În ceea ce privește mobilierul, trebuie să achiziționați canapele moi confortabile, cu perne și mese mici.

Servicii de cafenea-bar narghilea

Principala caracteristică a unui bar de narghilea în aer liber sau interior este că aici nu veți găsi meniul obișnuit care este oferit în unitățile de catering obișnuite. Puteți lua o masă delicioasă în orice cafenea sau restaurant. Accentul principal în orice cameră de narghilea este o atmosferă confortabilă unică, o varietate de narghilea și metode de preparare a acestora. Oamenii care doresc să fumeze narghilea și să se relaxeze vin în astfel de unități, așa că meniul barului cu narghilea ar trebui să includă:

• Narghilea cu sucuri, cocktailuri, apa si chiar lapte;
• Tutun pentru narghilea de diferite tipuri și arome;
• WiFi gratuit;
• Diverse jocuri de societate (șah, table etc.);
• Console de jocuri;
• Dulciuri gratuite;
• Tutun și narghilea de vânzare.

Personal

Ne-am dat seama ce este nevoie pentru a deschide un bar cu narghilea. Acum să vorbim despre cum să alegem personalul potrivit pentru o unitate. Succesul unei astfel de afaceri depinde în mare măsură de calitatea serviciilor. Angajații camerei de narghilea trebuie să aibă informații despre tipuri diferite tutunul și aromele sale, deoarece vizitatorii apelează adesea la ei pentru sfaturi. În plus, personalul trebuie să poată reumple corect narghilea. Rentabilitatea unității depinde direct de priceperea acestora.

Cel mai adesea, iubitorii de narghilea aleg unitatea pe care o vizitează în mod regulat pe baza personalului de service, așa că recrutarea angajaților pe baza unei reclame este prea riscantă. Dacă vrei ca afacerea ta să înflorească, încearcă să găsești profesioniști adevărați cu experiență în acest domeniu.

Investiții financiare și profituri

Pentru a returna rapid investiția inițială, trebuie să vă gestionați bugetul cu înțelepciune. Faceți un plan de afaceri clar pentru barul de narghilea cu calcule și respectați cu strictețe toate punctele sale. Să încercăm să calculăm aproximativ cât costă deschiderea unui bar de narghilea de la zero.

Cheltuieli principale:

• Pregătirea documentelor – 10-15 mii de ruble;
• Închirierea spațiilor - 30-35 mii de ruble pe lună;
• Salariul personalului este de aproximativ 85 de mii de ruble;
• Echipamente și accesorii – 50 de mii de ruble;
• Plata facturilor de utilități - 15 mii de ruble;
• Mobilier – 130 mii de ruble;
• Renovarea spațiilor - 70 mii de ruble;
• Consumabile - 10 mii de ruble.

Acum putem estima câți bani sunt necesari pentru a deschide un bar cu narghilea. Pentru a începe, veți avea nevoie de aproximativ 400 de mii de ruble.

Cum să-ți deschizi propriul bar cu narghilea Cum să-ți deschizi propriul bar cu narghilea

Costul unei narghilea este în medie de 500 de ruble. Dacă unitatea dvs. este formată din zece zone cu o prezență de 20-30 de persoane pe zi, va aduce 280 de mii de ruble lunar. Costul unei narghilea, ținând cont de salariul personalului, este de 250 de ruble, respectiv, veți primi 140 de mii de ruble în venit net. Ideea de a deschide o cameră pentru narghilea este o opțiune excelentă pentru cei care sunt interesați de...

Rambursarea și rentabilitatea afacerii

Am calculat aproximativ de câți bani sunt necesari pentru a deschide un bar de narghilea și cât de mult profit va aduce o astfel de unitate. Pe baza rezultatelor obținute se poate determina perioada de rambursare a proiectului. Cu o combinație reușită de circumstanțe, un bar de narghilea se poate amortiza în doar 3 luni. După cum puteți vedea, dacă oferiți o abordare competentă, o astfel de afacere nu poate doar să funcționeze legal, ci și să genereze un venit decent. Propriul bar de narghilea este o opțiune grozavă,