Ciuperci Este posibil să crești ciuperci în grădină? Dacă vorbim de ciuperci de pădure, atunci nu (cu excepția ciupercilor de miere). Miceliul unei ciuperci este o formațiune foarte complexă, iar obținerea acesteia să producă ciuperci nu este deloc ușor, chiar dacă aduci miceliu din pădure. Uneori este posibil să crească ciuperci din spori.

Ciuperci 328. Se poate cultiva ciuperci în grădină?Dacă vorbim de ciuperci de pădure, atunci nu (cu excepția ciupercilor cu miere). Miceliul unei ciuperci este o formațiune foarte complexă, iar obținerea acesteia să producă ciuperci nu este deloc ușor, chiar dacă aduci miceliu din pădure. Uneori este posibil să crească ciuperci din spori.

Am auzit că furnicile dăunează grădinii. Cum poate fi asta, din moment ce se scrie peste tot că furnicile sunt asistente de pădure și, prin urmare, foarte utile? Pe deplin, sunt ordonatorii pădurii, dar numai ai celei vechi. Dar în plantările de pădure tinere sunt dăunători, deoarece se deteriorează (eși sau cu ajutorul afidelor,

Ciuperci Este posibil să crești ciuperci în grădină? Dacă vorbim de ciuperci de pădure, atunci nu (cu excepția ciupercilor de miere).Miceliul unei ciuperci este o formațiune foarte complexă, iar a obține ciuperci nu este deloc ușor, chiar dacă aduci miceliu din pădure. Uneori este posibil să crească ciuperci din spori. Vechi,

Ciuperci 328. Este posibil să crești ciuperci în grădină? Dacă vorbim de ciuperci de pădure, atunci nu (cu excepția ciupercilor de miere). Miceliul unei ciuperci este o formațiune foarte complexă, iar obținerea acesteia să producă ciuperci nu este deloc usor, chiar daca aduci miceliu din padure. Uneori este posibil să crească ciuperci din spori. Vechi,

Plantați ciuperci. „Cine le va planta, acestea sunt ciuperci.” Dar le poți planta, am verificat-o în practică. Faptul este că ciupercile se reproduc în două moduri. Cu ajutorul miceliului (aici suntem neputincioși, principalul lucru este să nu facem rău). Și, de asemenea, - spori care se coc în capac.

Toată lumea știe „inelele vrăjitoarei”, când ciupercile cresc într-un inel. Explicația aici este simplă. Capacul este rotund, nu departe de pământ, sporii sunt turnați „sub sine”. În anul următor, ciupercile cresc într-un inel mic și dens. Și din nou, fiecare adună praf pentru sine. Și după 10-15 ani inelul ajunge la un diametru de 1-2 metri. Acest efect trebuie folosit, în special pentru propagarea ciupercilor în pădure, pe o cabană de vară sau pe un deal alpin.

Acest lucru se face simplu. De regulă, un culegător de ciuperci, după ce a găsit o ciupercă veche flăcătoare sau viermină, o lasă pur și simplu pe pământ și chiar întoarce capacul cu susul în jos. Acest lucru nu are absolut nici un sens. Așa fac eu. Iau pălăria și o pun pe o ramură de molid, sau o pun pe una uscată. Aceasta ucide două păsări dintr-o singură piatră.

În primul rând, capacul nu putrezește, ci se usucă, sporii se coc și răspândesc praful pe o suprafață mare. Te uiți și apar câteva focare noi de miceliu. În al doilea rând, ciuperca se usucă. Iar iarna, la cea mai flămândă perioadă de animale, te uiți și vezi ce fel de iepure, veveriță sau pasăre îți va plăcea.

Munca ta durează 5 secunde, iar beneficiile sunt mari. Dacă fiecare culegător de ciuperci culege cel puțin 20-30 de ciuperci pe excursie, atunci vor fi din ce în ce mai multe ciuperci, nu din ce în ce mai puține. Lăsați ciupercile urmașilor voștri, nu-i lipsiți de această plăcere.Sursa - Revista Do It Yourself

Ciuperci pe teren

Este greu de crezut, dar într-o grădină pot fi cultivate până la 30 de specii dintr-o mare varietate de ciuperci. Desigur, unii dintre ei se instalează singuri în grădinile noastre, dar pur și simplu nu-i observăm pe unii dintre ei, pe alții îi dăm cu picioarele, considerându-i ciuperci. Cu toate acestea, în ciuda angajamentului puternic al compatrioților noștri față de ciupercile porcini, ciupercile de lapte și cadourile similare ale pădurii, nu ar strica să ne reconsiderăm atitudinea față de unele dintre ele, crescând literalmente sub picioarele noastre, comestibile și gustoase, dar necunoscute.

Astfel, în Europa, rândul cu picioare liliac este considerat unul dintre cele mai multe ciuperci delicioase. În zona noastră crește pe crestele cartofului. Numele disonant de gândac de bălegar nu scade din valoarea acestei ciuperci, care poate crește pe gazon, într-un loc umbrit pe pământul grădinii îngrășit. Când este prăjit după gust, bălegarul alb lasă în urmă cele mai delicioase ciuperci. Ciupercile umbrelă, ciupercile inelare și mai multe tipuri de ciuperci cresc ușor pe compost. Un capac de umbrelă pestriță este suficient pentru o tigaie întreagă. Ce putem spune despre shiitake - oh Proprietăți de vindecare Această ciupercă cu nume japonez este chestie de legende.

Propria mea experiență practică confirmă că puteți cultiva ciuperci sălbatice în grădina dvs. - ciuperci porcini, ciuperci boletus, ciuperci de unt și altele.

Foarte des, ciupercile de câmp sau de pădure apar în parcelele de grădină prin auto-însămânțare. Pingweed subțire se găsește adesea în paturile cu castraveți dacă mesteacănii cresc în apropiere. Pe gazonul nostru, fertilizat cu substrat fertil, cresc prin auto-semănat două tipuri de ciuperci plutea comestibile. Uneori, laptele se găsește din abundență în grădini. viori, morele și alte ciuperci.

Pe lângă ciupercile de pădure și câmp, cresc cu succes în grădina în aer liber ciuperci de copac -tipuri diferite ciuperci stridii ciupercile cu miere sunt vara, toamna și iarna și este greu de crezut. - shiitake. Puteți crește cu succes ciuperci și ciuperci inel în paturi de compost. Acum să aruncăm o privire mai atentă la ciupercile menționate și la cum să le cultivăm în grădină. complot.

Micorizatăciuperci

Acestea sunt ciuperci care trăiesc în simbioză cu copacii, adică corpurile lor fructifere se formează numai după introducerea miceliului în rădăcinile copacilor și formarea micorizelor sau. cu alte cuvinte, rădăcină de ciupercă. Acesta este motivul pentru care multe ciuperci de șapcă cresc doar în pădure. Mai mult decât atât, de multe ori o anumită ciupercă este asociată cu un anumit tip de copac, așa cum o demonstrează denumirile populare ale acestor ciuperci: boletus, boletus, boletus etc. Diferitele ciuperci au preferințe diferite pentru fertilitatea solului și aciditatea acestuia.

Relația dintre un copac și o ciupercă este în general următoarea: arborele gazdă stimulează creșterea miceliului doar dacă îi lipsesc mineralele. obtinut din sol. Apoi, hifele ramificate ale ciupercii încep să furnizeze copacului săruri minerale și apă din stratul superior al solului în schimbul nutriției cu carbohidrați sub formă de seva copacului cu zaharuri. Prin urmare, este mai probabil ca ciupercile porcini să apară sub un mesteacăn pe un sol nisipos sărac decât pe un sol fertil. Apare întrebarea cum să faci să crească ciupercile sălbatice în grădină?

Porcini

Ciupercă albă sau boletus ( Boletus edulis). - ciuperca trompetă este, fără îndoială, cel mai binevenit oaspete, atât în ​​bucătărie, cât și în grădină. Valoarea și gustul său nutrițional sunt greu de supraestimat. Pentru cineva care a crescut în Rusia, nicio ciupercă nu miros la fel de plăcut ca ciupercile porcini uscate.

Nu are sens să descriem aspectul ciupercii porcini; este necunoscut, poate, nou-născuților. Dar faptul că ciupercile porcini care cresc sub diferiți copaci diferă între ele ca aspect nu este lipsit de interes.

Acestea. care cresc sub mesteacan, capacul este lejer, carnea fragedă și, după unii culegători de ciuperci, cea mai delicioasă. Ciupercile porcini care cresc sub molid sunt mai închise la culoare. Și cea mai frumoasă ciupercă albă, cu capac roșu-maro, crește sub un pin. Se crede că fiecare dintre aceste soiuri de ciuperci porcini formează micorize numai cu propriile specii de arbori.

Ciuperca porcini din punct de vedere al substanței uscate conține 41% proteine, care este mai mult decât orice altă ciupercă și semnificativ mai mult decât carnea (31%).

Ciupercile porcini preferă solurile nisipoase dacă cresc sub mesteacăn; pe solurile fertile cu un conținut ridicat de azot, corpurile lor fructifere sunt mai puțin bine formate. Deși sub stejari, care sunt mult mai pretențioși cu fertilitatea solului, ciupercile porcini sunt susceptibile să crească în sol bogat.

Forma de mesteacăn a ciupercii porcini este mai comună, deoarece există mesteacăni în aproape fiecare pădure. Ciuperca porcini preferă să crească sub copaci destul de maturi - de douăzeci de ani și mai mult. Dacă nu sunt acolo, atunci cel mai bine este să aduceți mesteacăni tineri din pădure, dar cei care au crescut nu departe de mesteacănul matur unde s-au observat ciupercile porcini.

În acest caz, se poate spera că rădăcinile copacilor au deja micorize.

Este mai ușor să crești ciuperci porcini într-o grădină dacă acolo sunt mesteacăni maturi. Am testat două metode. Prima metodă este simplă, dar nu suficient de eficientă. Constă în așezarea simplă a bucăților de ciuperci mature sub așternutul de frunze pe o rază de 1,5 m de trunchiurile mesteacănilor. A doua metodă s-a dovedit a fi mai productivă; se bazează pe prepararea unei suspensii de spori izolați din ciuperci vechi și însămânțarea acestora.

Pregătirea unei suspensii de spori acasă

Din capacele de ciuperci porcini mature (și chiar supracoapte), colectate în pădure sub mesteacăn, trebuie să separați stratul tubular (himenofor), unde se formează sporii, treceți această masă printr-o mașină de tocat carne, transferați-o într-un recipient. cu apa (1-2 kg masa de ciuperci la 10 l apa) si se amesteca bine. Apoi adăugați 15 g de drojdie uscată de panificație la amestec, amestecați din nou și lăsați totul să se fierbe (pentru comoditate, amestecul poate fi turnat în borcane de trei litri) la temperatura camerei pentru două săptămâni. În curând, pe suprafața lichidului se formează spumă cu particule de pulpă și mici resturi.

Va exista un lichid limpede în partea de mijloc a recipientului, iar sporii se vor colecta într-un strat de câțiva centimetri în partea de jos.

Adăugarea sporilor de drojdie de panificație într-o suspensie este foarte eficientă în stimularea germinării acestora. Drojdia este un substrat nutritiv și contribuie, de asemenea, la amestecarea masei zdrobite de pulpă de ciuperci și la eliberarea de spori.

Lumina soarelui care cade pe plantație dimineața și seara stimulează fructificarea ciupercii porcini.

Spuma de la suprafață trebuie îndepărtată cu grijă cu o lingură, apa trebuie scursă cu grijă, iar sedimentul cu spori din diferite recipiente trebuie combinat într-un singur borcan și lăsat să se așeze încă o săptămână. După aceasta, scurgeți din nou lichidul supernatant și turnați suspensia rămasă cu spori în sticle de plastic de un litru și păstrați-l la frigider.

Suspensia de spori finită capătă uneori un miros nu foarte plăcut, dar rămâne viabilă timp de un an.

Se recomandă utilizarea suspensiei de spori în termen de o lună de la preparare, deoarece activitatea sporilor scade în timpul depozitării pe termen lung.

Semănatul sporilor și îngrijirea unei plantații de ciuperci

Înainte de însămânțare, suspensia cu spori trebuie diluată cu apă în raport de 1:100. se toarnă lichidul în mod uniform sub mesteacănilor (puteți folosi o udață cu strecurătoare) și așteptați recoltarea. La îngrijire bunăîn spatele plantației, corpurile fructifere de ciuperci porcini pot apărea încă de anul viitor. Ce presupune această îngrijire?

După cum știți, toate ciupercile iubesc solul ridicat și umiditatea aerului. Prin urmare, în timpul sezonului uscat, culturile trebuie udate și protejate de soarele fierbinte de la amiază. În zona de cultivare a ciupercilor porcini, sub copaci, este indicat să plantezi arbuști sau alte plante care creează umbră ușoară și protejează zona de soare pe partea de sud.

Udarea este necesară nu numai în timpul dezvoltării miceliului în sol, ci și după apariția corpurilor de rod. După-amiaza, când razele soarelui nu mai ajung în plantație din cauza coroanelor de copaci și arbuști, este indicat să se amenajeze o „ploaie de ciuperci” ușoară. adică udarea cu un pulverizator fin de apă care s-a încălzit în timpul zilei.

După noapte, capacele de ciuperci sunt umezite cu roua dimineții, apoi umiditatea se evaporă, iar în acest moment ciuperca crește, deoarece odată cu evaporarea umidității, nutrienții intră în ea din miceliu. Apoi udarea și uscarea capacelor seara stimulează și creșterea corpului roditor.

Adăugarea îngrășămintelor minerale în sol poate avea Influență negativă asupra dezvoltării miceliului, deci nu ar trebui să fie folosite pe o plantație de ciuperci.

Cultivarea ciupercii porcini în terenuri de grădină cu condiții diferite

În 2006, două zone diferite au fost „însămânțate” cu o suspensie de spori de ciuperci porcini colectate în pădure și pregătite folosind tehnologia descrisă mai sus: una în regiunea Moscovei, cealaltă în regiunea Tver. Pe un teren de două sute de metri pătrați, lângă Moscova, creșteau puțin mesteacăni de diferite vârste; pe al doilea teren erau mesteacăni tineri. Anterior, ciupercile porcini nu au fost găsite în ambele parcele de grădină. În anii precedenți, pe un sit din regiunea Tver au fost găsite ciuperci de porc, ciuperci russula și boletus. Pe lângă vârstele diferite ale mesteacănilor din diferite zone, diferențele de condiții au fost următoarele: în 2007, care a fost considerat non-ciupercă din cauza verii uscate, s-a efectuat udare regulată pe amplasamentul de lângă Moscova, în timp ce a existat fara udare pe amplasamentul din regiunea Tver. Probabil aceste motive au dus la rezultate diferite, și anume: pe primul site, munca mea a fost răsplătită cu 20 de ciuperci porcini la trei valuri de fructificare în august, pe al doilea nu au apărut niciodată ciuperci porcini.

Ciupercile porcini și ciupercile boletus sunt într-o relație competitivă, așa că este mai bine să le semănați sporii în diferite zone izolate unele de altele cu mesteacăni.

Evident, prezența mesteacănilor bătrâni și udarea regulată au un efect benefic asupra creșterii ciupercilor porcini. Unul dintre motivele posibile pentru absența ciupercilor în a doua zonă, în opinia mea, este prezența miceliului de boletus, care este în competiție cu ciuperca porcini și suprimă dezvoltarea miceliului său.

Boletus și boletus

Ambele ciuperci tubulare sunt răspândite în pădurile noastre, inclusiv în cele de lângă Moscova. Ei. fără îndoială popular printre compatrioți și foarte gustos.

Boletus (Leccinum) este reprezentat de două specii. Boletus L. aurantiacum crește în colaborare cu aspen - frumoasa ciuperca cu o șapcă roșie și un picior acoperit cu solzi roșii.

Din păcate, aspen - rasa rara copac în terenul de grădină.

O altă specie de hribi - L. vulpinum - se găsește sub pini. Are capacul mai închis la culoare și solzi negre pe tulpină. Grădinarii, în special în anul trecut, plantează de bunăvoie pini și alte conifere pe parcelele lor.

Boletușii cresc mai bine în soluri nisipoase sărace decât în ​​cele bogate.

Corpurile fructifere ale ambelor specii au un gust strălucitor și un miros puternic, plăcut, diferit de alte ciuperci. Boletușii sunt puțin afectați de larvele de insecte și sunt bine depozitați. Aceasta este ciuperca perfectă pentru cartofi prăjiți. Bucățile de ciuperci, care își păstrează parțial forma la prăjit, formează o crustă gustoasă. Hribii prăjiți au un gust ușor acrișor. Mahra (stratul tubular), de regulă, este potrivit și pentru supă și friptură. Bulionul iese întunecat, dar felii subțiri de capace de hribi cu terry devin un decor pentru supa de ciuperci.

Mulți gurmanzi pun hribii pe primul loc pentru gust atunci când sunt prăjiți sau fierți.

Ciupercile Boletus au un avantaj incontestabil față de ciupercile porcini și aspen: probabilitatea apariției lor în terenul de grădină după însămânțare este mult mai mare.

Boletus sau hribi comun (Leccinuni scabrum). Gustul este cel mai apropiat de ciuperca porcini. Când este tânără, are carne densă și un capac frumos catifelat; la hribii mai bătrâni, terry devine liber. Această ciupercă este în multe privințe inferioară consistenței porcinii și boletusului. Este mai puțin dens organism roditor conţine mai multă apăși este prost depozitat. Picioarele de boletus devin rapid tari și fibroase. Pentru a face ciupercile hribii mai atractive în feluri de mâncare, îndepărtați ciupercile și albiți-le în prealabil pentru a elimina o parte din excesul de apă.

Cu o îngrijire adecvată a plantației de hribi, recoltele acesteia sunt mai dese și mai mari decât cele ale ciupercii porcini. Când solul este umezit în mod regulat, aceștia pot apărea singuri sub mesteacăni. Într-o grădină în care creșterea ciupercilor este sub supraveghere constantă, ciupercile hribi nu au timp să se vierme; ele pot fi colectate în timp util, deși conditii naturale aceste ciuperci sunt puternic afectate de larvele de insecte și se deteriorează rapid.

Semănatul sporilor și îngrijirea unei plantații de ciuperci într-o grădină

O suspensie comună de hribi și hribi a fost preparată în același mod ca și în cazul ciupercii porcini. Când s-au așezat în borcane, sporii de hribi s-au așezat sub forma unui strat întunecat. Sporii de hribi au rămas în mare parte amestecați cu pulpa și nu au precipitat bine, așa că a fost necesar să se folosească o suspensie de spori împreună cu pulpa.

Semănatul de hribi și hribi a fost efectuat în august 2006 pe un teren de grădină din regiunea Moscovei pe întreg teritoriul său, cu excepția a două hectare alocate pentru ciuperca porcini.

În perioadele uscate, solul era umezit în mod regulat, ca într-o plantație cu ciuperci porcini. Zona ciupercilor a fost protejată de direct razele de soareîn timpul zilei datorită plantărilor, dar a fost iluminat de soarele de dimineață și de seară. Când au apărut corpurile roditoare, udarea se făcea zilnic.

Recoltarea ciupercilor

Semănând sporii, am sperat că hribii să prindă rădăcini pe rădăcinile pinilor, iar hribii să prindă rădăcini pe rădăcinile mesteacănilor. În 2006, un hribi a crescut pe acest site, dar în 2007 nu a existat niciunul. Ciupercile boletus au produs o recoltă mare. Pentru a fi corect, trebuie spus că ciupercile hribi au fost găsite în această grădină în 2006 înainte de însămânțarea noastră. Dar în anul fără ciuperci din 2007, au fost de câteva ori mai mulți decât în ​​anul ciuperci umed din 2006.

Cu toate acestea, nu ne pierdem speranța pentru „recolte” bune de hribi în viitor: apariția chiar și a unei singure ciuperci inspiră încredere.

Chanterele și ciuperci de lapte uscat

Chanterele și ciupercile de lapte sunt, de asemenea, ciuperci micorize. Aceste ciuperci au himenofori. unde sporii se coc, sub formă de plăci, motiv pentru care se numesc lamelare. Vulpea este în simbioză cu specii de conifere copaci, deși se găsește și în pădurile de foioase, iar ciupercile de lapte uscat formează micorize cu mesteacăni. Ambele ciuperci preferă solul calcaros. Adevăratul chanterelle (Cantharellus cibarius) crește constant din iunie până la îngheț, în mod constant și peste tot, chiar și într-un an secetos.

În Europa și chiar și în Rusia, mulți preferă chanterele altor ciuperci. Există motive pentru aceasta. Sunt galbene strălucitoare, așa că sunt ușor de găsit. De multe ori se întâlnesc în grupuri, așa că puteți colecta destul de multe. Chiar și cei care nu cunosc în mod special ciuperci știu că chanterele nu sunt otrăvitoare. Chanterele apar adesea spontan în parcelele de grădină dacă acolo sunt conifere.

În ceea ce privește gustul cântrelelor, gustul și mirosul lor, deși asemănător cu ciupercile, sunt slabe. Sunt bune la prăjit, deoarece nu prea se prăjesc, dar este mai bine să le gătești împreună cu alte ciuperci, mai aromate.

Pădurile în care cresc în principal molid sunt foarte dense și sărace în tufăr. În pădurile de molid, solul este format din straturi dense de ace care putrezesc încet. Datorită acestui fapt, în timpul sezonului în pădurea de molid puteți colecta un numar mare de ciuperci

Plantațiile de molid sunt ușor diferite de pădurile dense de molid. Plantațiile au multă lumină solară, care pătrunde până în sol, deci au un tupus de mușchi și plante erbacee. Liziera pădurii abundă și în ciuperci. Aici este întotdeauna mai multă umiditate, care se scurge din copaci după ploaie, ceea ce înseamnă că este mai ușor să crească ciupercile.

Există puține soiuri de ciuperci în curele de pădure de molid pur. Lumea ciupercilor este reprezentată nu numai de ciupercile care cresc exclusiv în pădurile de molid, ci și de cele comune păduri de conifere.

Alături de șofranul de pin, șofranul de molid crește în pădurea de molid, care se distinge prin subțire și culoare mai palid. Apropo, această ciupercă secretă suc lăptos roșu de morcov.

Ciupercile vorbitoare, care cresc și în pădurile de molid, formează adesea așa-numitele „cercuri de vrăjitoare”. În pădurile de molid de vârstă mijlocie se găsește o ciupercă albă numită molid alb.

Unele specii de russula preferă pădurile de molid altor tipuri de păduri. Grupuri de russula albastră și albastră-galbenă cresc sub molizi maturi. Pădurile mature de molid devin adesea adăpostul ciupercii galbene de lapte și al muștei molidului; aceste ciuperci preferă locurile cu mușchi cu umiditate ridicată, printre mușchi sau ruci.

Ciupercile otrăvitoare care cresc în pădurea de molid includ agaric mușcă regală- o ciupercă destul de mare cu un capac galben-portocaliu strălucitor. Locurile umede abundă de pânze de păianjen, speciile lor sunt foarte greu de distins unele de altele și există unele comestibile și necomestibile, așa că este mai bine să nu atingeți deloc aceste ciuperci.

De-a lungul râpelor și pâraielor, alegând adesea locuri în apropierea capacelor de lapte de șofran, crește ciuperca otrăvitoare roșiatică. Porci mici și subțiri cresc la marginea pădurii, uneori în cantități mari.

Principalele ciuperci din pădurea de molid: agaric de muscă alb împuțit, ciupercă de ciupercă, agaric de muscă panteră, agaric de muscă gri-roz, agaric de muscă gros, agaric de muscă roșu, ciupercă de pădure, ciupercă roșu închis, ciupercă umbrelă roșie, agaric de molid, subțire porc, colibia pătată, russula galben-ocru, russula întreagă, camelină, lapte, ciupercă porcini, ciupercă de fiere, ciupercă poloneză, ciupercă de stejar pătat, volant pestriț, volant verde, cântrele adevărate.

Kira Stoletova

Fiecare reprezentant al regnului ciuperci are nevoie conditii speciale pentru creştere: climă, apropierea de anumiţi arbori, teren, compoziţia solului etc. Ciupercile pădurii de pini, reprezentate de un număr mare de specii, îşi datorează diversitatea condiţiilor naturale unice care au apărut în timpul formării unei astfel de biogeocenoze specifice.

Condițiile naturale ale pădurilor de pin

Pădurea de pini generează fitoncide, așa că aerul din ea este considerat vindecator și ajută la vindecarea bolilor pulmonare.

Apropo. Fitoncidele sunt compuși volatili care pot ucide sau încetini dezvoltarea microorganismelor. Pinul este capabil să crească în climatul aspru din nord, pe cele mai sărace soluri: atât nisipoase cu lipsă de umiditate, cât și mlăștinoase.

În pădurile de pini, ciupercile cresc din abundență, formând micorize și cu arbuști, ferigi și ierburi, legându-le între ele. Pinii oferă acces la lumina soarelui la suprafața solului și nu interferează cu circulația fluxurilor de aer. Acoperirea solului este reprezentată de mușchi verzi, tufe de afine, lingonberries și ienupări.

Rolul ciupercilor într-o pădure de conifere este mare; datorită activității lor vitale, acele de pin (componentele) se descompun Podea de lemn), lemn mort și ramuri uscate rupte. Ciupercile cresc sub pini, oferindu-le oligoelemente și carbohidrați produși de hifele fungice și primind în schimb nutrienți de la rădăcini.

Tipuri de ciuperci comestibile

Tipurile de reprezentanți ai regnului fungic care cresc sub pini depind de vârsta copacului. Ciupercile cresc sub pini în sol umed, de-a lungul poienilor și poienilor. Semințele oleaginoase târzii se găsesc sub arborii tineri de doi ani, al căror randament atinge maximul în anul 12-15 de viață al pinului. Când învelișul de iarbă este înlocuit cu un strat de ace de pin, acestea sunt căutate sub el de tuberculi vizibili.

În plantațiile mature de pin, verdeața începe să rodească din abundență, ascunzându-se în locuri joase sub un strat de ace. Grupuri de ciuperci cu miere cresc pe copaci rupti, bătrâni și căzuți, iar pe terenuri mai plate puteți găsi ciuperci cenușii, ciuperci porcini, șofran și alte soiuri:

1. Alb, sau boletus: cel mai valoros reprezentant al familiei Boletaceae. Corpul fructului este cărnos. Capacul are un diametru de la 8 la 25 cm, de formă semisferică, de culoare maro-maronie. Pulpa este albă cu un miros plăcut; nu își schimbă culoarea la tăiere. Piciorul este gros - de la 7 la 16 cm, are o culoare crem deschis și o plasă abia vizibilă la suprafață. Preferă pădurile de pin cu sol nisipos, ușor. Fructe din iunie până în octombrie.
2. Ciuperca de miere de pin, sau ciuperca de miere galben-rosu: Acesta este un reprezentant al familiei Rowaceae, care crește pe cioturile de pin și alți conifere în grupuri mici din iulie până la începutul lunii octombrie. Are un capac mic, usor convex, cu suprafata mata solzoasa si catifelata, culoarea este portocaliu-rosu. Piciorul are aceeasi culoare, este subtire si usor curbat, 5-7 cm inaltime.
3. capace de lapte de șofran: reprezentanții genului Mlechniki și-au primit numele datorită culorii lor roșii strălucitoare cu o nuanță roșiatică, care se explică prin conținutul lor ridicat de beta-caroten. Capacul cu inele concentrice și marginile întoarse în jos are 5-12 cm în diametru.Piciorul este de aceeași culoare, extins în sus, lungime de 4 până la 10 cm. Pulpa este densă, devine verde la punctul de rupere, secretând o lumină. suc de portocale cu lapte. Crește sub pini, îngropați în așternut de conifere. Recoltarea în masă are loc între iulie și septembrie.
4. Greenfinch, sau rând verde: o ciupercă mică cu o calotă verzuie lată, întinsă. Diametrul său ajunge la 15 cm, în centru este acoperit cu solzi mici. Piciorul este scurt, de 4-5 cm înălțime. Pulpa este albă, devenind gălbuie cu vârsta. Culoarea nu se schimbă la tăiere. Crește sub pini în grupuri de 5-8 bucăți din septembrie până în noiembrie.
5. Chanterele: ciuperci strălucitoare care cresc în pini și au o culoare galben-portocalie. Șapca cu margini ondulate este de 2-12 cm, plat-concava în centru. Pulpa este cărnoasă, fibroasă în tulpină. Piciorul în sine este mai ușor, neted și se îngustează în partea de jos. Nu este afectat de dăunători. Recoltarea începe în iunie, apoi august - septembrie. Distribuit în principal în pădurile de conifere.
6. Încărcător alb, sau excelenta russula: una dintre speciile din familia Russula, care crește în pădurile ușoare de conifere. Mare, capacul ajunge la un diametru de 18 cm, de culoare albă cu pete ruginite la suprafață. Suprafața are o formă înclinată și o pâlnie în centru. Piciorul este puternic, are aceeași culoare ca și capacul și este îngustat în partea de jos. Pulpa este suculenta si are un miros placut. Crește de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei.
7. Volanti: nu sunt înalte calități gustative. Ciupercile pestrițe, roșii și verzi sunt comestibile. Au un capac uscat, ușor catifelat, de aproximativ 9 cm în diametru, care devine acoperit de crăpături pe măsură ce îmbătrânesc. Culoarea variază de la galben la maro-maro. Piciorul de culoare mai deschisă are formă cilindrică și atinge o înălțime de 8 până la 14 cm. Pulpa este densă și are o aromă plăcută. Cu toate acestea, spre deosebire de alți reprezentanți ai grupului, Ciupercă poloneză, care crește în pini și alte păduri de conifere, are proprietăți organoleptice bune.
8. Rând violet: ciupercă comestabilă condiționat de o culoare violet strălucitoare neobișnuită. Capul său atinge 15 cm în diametru; la exemplarele adulte este plat, ușor concav în centru și curbat la margini. Piciorul este cilindric, cu o îngroșare la bază. Pulpa este densă, aceeași nuanță violet deschis. Sunt saprofite și cresc pe pini și alți conifere pe așternut de conifere putrezit.

Reprezentanți otrăvitori

Nu numai ciupercile comestibile cresc sub pini. Există și reprezentanți otrăvitori: vorbitor de ceară, capac de moarte, soiuri de agaric musca si ciuperca falsa galben-sulf-miere. Toxinele lor, care pătrund în corpul uman, afectează sistemul nervos central, ficatul, rinichii și sistem digestiv. Fără calificare în timp util îngrijire medicală otrăvirea va duce la moarte.

Pentru a nu fi expus riscului de otrăvire atunci când mâncați ciuperci, trebuie să cunoașteți caracteristicile reprezentanților periculoși ai regnului ciupercilor.

1. Cap de moarte: considerat cel mai periculos otrăvitor ciuperca de pădure, ale căror toxine se manifestă după ceva timp. Calota de măsline, de la 5 la 15 cm în diametru, are formă semisferică și piele fibroasă. Piciorul este cilindric, cu o „pungă” la bază. Pulpa este albă, nu își schimbă culoarea când este deteriorată, mirosul este slab.
2. Pantera agaric-muscă, roșieȘi ciupercă: au capace groase, cărnoase, de culoare de la alb la verde. Deasupra acestora se află resturile unei pături în care a fost închis corpul fructifer al exemplarului tânăr. Seamănă cu fulgi albi. Piciorul este drept, lărgit în jos. Pulpa este ușoară, cu miros pronunțat. Conține toxine puternice. Agaric musca rosie poate avea un efect halucinogen.
3. Ciuperca de miere galben-sulf: o rudă falsă a ciupercilor comestibile de miere. Este o ciupercă mică care crește în grupuri mici pe cioturi și lemn putrezit. Capetele sunt galben-deschis la margini, se închid în centru, cu un diametru de 2 până la 7 cm. Pulpa alb-gălbuie se caracterizează prin persistentă. miros neplăcut. Piciorul este subțire și lung. Diferă de speciile comestibile prin culoarea verzuie a corpului roditor.
4. Vorbitor ceros: reprezentant otrăvitor al familiei Rowadovaceae. Are un capac lat alb-crem, cu un tubercul în centru și cercuri concentrice slabe pe suprafața sa. Piciorul este lung, lărgit la fund, cu o suprafață pubescentă, de 3-4 cm înălțime. Pulpa este albă cu o tentă cremoasă, densă, cu o aromă plăcută. Conține o concentrație mare de muscarină, care nu este distrusă prin tratament termic.

Irina Selyutina (Biolog):

Govorushka ceară și-a primit numele datorită prezenței unui strat ceros alb pe suprafața capacului de culoarea cărnii sau maronie. În timp, această acoperire ceară se crapă și se formează un fel de suprafață de „marmură”. Coaja se indeparteaza usor, pana in centrul capacului. Ciuperca este otrăvitoare și conține muscarină, care nu este distrusă prin tratament termic. S-a stabilit experimental că distrugerea alcaloidului muscarină este posibilă la temperaturi care depășesc 100℃ cu apariția unui miros ușor de tutun. Când se mănâncă doze mari de ceară, moartea este observată undeva în intervalul de 2-3% după 6-12 ore.

Dacă după ce mănânci ciuperci observi simptome de otrăvire în tine sau în cei dragi ciuperci otrăvitoare– consultați imediat un medic.

Ciupercile sunt comestibile și nu atât de mult. Pădure de conifere. Toamna 2015.

Ciuperci de pin.Ciuperci

Ciuperci de toamnă Ce ciuperci cresc toamna Cum să găsești ciuperci în pădure Ciuperci într-o pădure de pini

Concluzie

Pădurile de pini sunt pline de o varietate de ciuperci. Colectarea acestor daruri ale naturii trebuie tratată cu prudență și atenție. Ciuperca pădurii de pini este atât comestibilă, cât și otrăvitoare.