Reguli mâncat sănătosÎnainte de a servi felul principal, înseamnă a oferi aperitive reci, care cresc pofta de mâncare și accelerează metabolismul. Castraveții ușor sărați pot fi numiți pe bună dreptate una dintre aceste gustări. gătit instant, rețeta pe care fiecare bucătar ar trebui să o aibă în arsenalul său. Legumele proaspete pot fi găsite în reteaua comerciala pe tot parcursul anului, iar dacă nu aveți propriile preparate de casă pentru iarnă, atunci puteți folosi fructe proaspete din import.

Ingrediente pentru murat

Murarea rapidă a castraveților se poate face în mai multe moduri, pe care vom fi bucuroși să le enumerăm și să descriem pe scurt fiecare tehnologie. Tot ce trebuie să faci este să alegi o rețetă rapidă care ți se potrivește castraveți ușor sărați.

Înainte de a studia tehnologia, trebuie spus că pentru saramură se folosesc aceleași ingrediente, pe care le puteți varia în funcție de propriile preferințe de gust.

Sare

Sarea folosita este sare gema, nu iodata.

Pentru saramură, proporția este următoarea: este necesară 1 masă pentru 1 litru de apă. o lingura de sare, desi unii bucatari de casa recomanda 2 linguri.

Este demn de remarcat faptul că totul este determinat de propria experiență. Pentru murarea uscată a legumelor, luați aproximativ 1 masă pentru 1 kg de castraveți. lingura de sare gema.

Verzi și ierburi

Cum să murați rapid legumele fără a folosi ierburi speciale? În nici un caz! Setul standard este semințe, umbrele și frunze de mărar în combinație cu usturoi.

Dar majoritatea rețetelor conțin și ierburi condimentate și aromatice suplimentare, cum ar fi tarhonul, cireașul, coriandru, busuioc și altele. Se dovedește că verdeața și tulpinile de pătrunjel nu trebuie adăugate la castraveți, pentru că atunci se înmoaie și își pierd crocante.

Pe lângă ierburi, adevărații specialiști în murături folosesc plante bogate în taninuri, precum frunzele și coaja de stejar, frunzele de cireș și coacăz, frunzele și rădăcina de hrean.

Astfel de aditivi împiedică legumele ușor sărate să devină prea sărate și acide, iar murăturile devin plăcut crocante.

Ierburi și condimente

Cel mai popular condiment este usturoiul. Se curata, se taie in mai multe bucati si se aseaza cu legume. După cum se spune, „nu poți avea niciodată prea mult usturoi” - dă putere și aromă castraveților ușor sărați, și nu numai lor!

Printre condimentele adăugate castraveților murați se numără mazărea amară și ienibaharul, ardeiul iute roșu într-o păstăie, frunza de dafinși cuișoare. Cantitatea depinde de preferințele de gust.

Dar amintiți-vă că prea multe condimente puternice distrug pulpa fructului și devin moi și prea sărate.

Zahăr

Zahărul accelerează fermentația, dar cum poți găti rapid castraveții ușor sărați dacă nu accelerezi procesul de fermentație?

Luam putin zahar si sare: pentru 1 litru de apa - cam 1-2 lingurite. linguri sau la 1 kg de fructe - aproximativ 1 lingura de desert. Dar, de asemenea, merită să spuneți că vă puteți descurca fără zahăr. E o chestiune de gust!

*Sfatul lui Scullion
Alegeți castraveți medii și medii mărime mică, menținând aproximativ aceeași dimensiune a fructelor pentru ca acestea să fie uniform sărate. Asigurați-vă că tăiați „fundurile” fructelor pentru a le permite să „sare” rapid.

Cum să murați rapid castraveții

Ingrediente

• — 1,5 l + -
• - 2 lingurite. + -
• - 2 linguri. l. cu varf + -
• — cat va intra intr-un borcan de 3 litri? + -
• — 2-3 umbrele + -
• - 4 cuișoare + -

Pregătirea

1. Această metodă rapidă constă în plasarea castraveților, mirodeniile și ierburile preparate într-un borcan de sticlă de 3 litri și turnarea cu saramură.
2. Pentru ca rețeta să vă permită rapid să obțineți o gustare aromată și crocantă la masă, castraveții într-un borcan, al cărui fund este acoperit cu verdeață, trebuie așezați vertical, stropiți cu zahăr și sare deasupra și turnați la fierbere. apa peste el.
3. Lăsați recipientul de sticlă la temperatura camerei pentru fermentație activă.

Într-o zi gustarea este gata!

Sfatul lui Scullion
Dacă turnați apă simplă purificată, dar rece, acest lucru crește timpul de sărare a legumelor la 2-3 zile, dar în acest caz, castraveții ușor sărați vor deveni mai crocanți și mai aromați. Alege!

Metoda de sărare uscată „în pungă”

Aceasta este o metodă foarte populară, care vă va mulțumi prin ușurința sa de pregătire și rezultatele excelente.

• Puneți fructele preparate de aceeași dimensiune într-un dens punga de plastic, se adauga ierburi si condimente bine frecate intre palme, se presara cu sare si zahar si se leaga bine punga.
• Pentru 1 kg de castraveți luăm aproximativ 1,5 masă. linguri de sare gema și 1 linguriță. Sahara.

• Ne frecăm cu grijă conținutul în mâini pentru a distribui uniform sarea, zahărul și ierburile aromatice.
• Lăsați într-un loc cald (dar nu la soare) timp de câteva ore, amestecând periodic conținutul pungii, apoi transferați la frigider.

Dupa 6-10 ore se pot servi castravetii usor sarati.

Cum să gătești castraveții în 2 ore

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o oră sau 2 ore? Există astfel de opțiuni? Bineînțeles că au! Și sunt atât de ușor de preparat încât îți poți trata familia cu legume proaspăt preparate ușor sărate aproape tot timpul anului.

Este suficient să tăiați fiecare castravete în patru părți de-a lungul fructelor și să-l sărați uscat (este necesară 1 lingură de sare pentru 1 litru de apă).

În timp ce pregătești prânzul sau cina, o gustare sănătoasă va face treaba. Pune masa, servește felurile principale și surprinde pe toată lumea cu o rețetă rapidă de castraveți murați!

Murarea castraveților în 15 minute

Cum să faci castraveți ușor sărați în 15 minute? Este posibil? Da! Chiar și un „cinci minute” este posibil - pentru cei mai nerăbdători! Să dezvăluim secretele!

• Spălați legumele, tăiați capetele și tăiați fiecare fruct în 4 felii și puneți-le într-o pungă etanșă din polietilenă alimentară. Pentru rețetă veți avea nevoie de 1 kg de castraveți.
• Se amestecă ierburile, usturoiul tocat mărunt (6-7 căței), sare (1,5 linguri) și piper negru măcinat (praf), sparge câteva foi de dafin și adaugă castraveți.
• Legăm punga și ne frecăm cu grijă conținutul în mâini. Lăsați într-un loc cald.

O degustam in 15 minute!

Castraveți de cinci minute

Întregul secret este așa sărare rapidă– în tăietură mică de fructe! Această metodă poate fi numită iarnă, deoarece o recoltă în seră este potrivită și pentru rețetă.

În plus față de toate condimentele și ierburile standard (și în timp de iarna pot fi uscate), folosim:

• 700 g castraveți;
• Ulei vegetal - 100 g;
• sare - 1 lingura;
• Un borcan de sticlă potrivit pentru amestecarea ingredientelor.

Cum să gătești castraveții în 5 minute

1. Tăiem castraveții în inele de aproximativ 4 cm lățime, apoi tăiem bucățile rezultate în fâșii de 1 cm grosime.
2. Puneți toate butașii într-un borcan, acoperiți-l strâns cu un capac și începeți să agitați puternic timp de 3-5 minute.

Gata! În doar 5 minute primim o gustare minunată care nu lasă pe nimeni indiferent. Măturați farfuria în aceleași 5 minute!

Castraveți ușor sărați în suc propriu

Această metodă nu este la fel de populară ca cele mai cunoscute, dar bărbații sunt înnebuniți după ea! În loc de apă pentru saramură, folosiți suc de castraveți strecurat (fără pulpă).

Se obțin castraveți ușor sărați excelenți, iar saramura poate fi folosită în continuare „în scopul propus”! Este posibil să turnați un lucru atât de delicios?

Sperăm că, studiind și testând rețetele noastre pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați, le veți adăuga fiecare întorsătură proprie. La urma urmei, tot ceea ce gătim cu pasiune și imaginație nu poate fi lipsit de gust. Du-te!

Castraveți ușor sărați- Acesta este un preparat tradițional rusesc cu adevărat străvechi. La fiecare sărbătoare, în aproape orice salată, pentru prima și a doua, în fiecare rețetă semnificativă puteți găsi aceste legume minunate.

Gospodinele au încercat atâtea lucruri, atâtea experimente și atâtea rețete încât nu este suficientă hârtie pentru a nota totul. Trebuie să vă concentrați pe cele mai populare și încercate metode.

Cel mai adesea, sunt interesat să fac castraveții nu numai gustoși și ușor sărați, ci și tari și crocanți. Dacă respectați toate regulile de sare și urmați rețetele, atunci totul va funcționa.

În meniu azi. Castraveți ușor sărați instantaneu cu usturoi și ierburi:

Folosind oricare dintre aceste rețete, chiar a doua zi te poți bucura de castraveți ușor sărați extrem de gustoși - toată lumea de acasă va rămâne uluită!

Castraveti usor sarati instant cu usturoi si ierburi la borcan: o reteta clasica

Aceasta este o rețetă tradițională într-un borcan. Anterior, se găteau doar în el. Nu toată lumea s-a gândit la pachet. Dar erau borcane de un ban pe duzină - toată conservarea, murarea și sărarea se făceau doar în ele.

Folosind această rețetă clasică, puteți pregăti foarte repede castraveți ușor sărați. Și nu neapărat vara, ci și iarna (acum sunt multe din aceste lucruri în magazine). Ei bine, vara - sunt proprii și, prin urmare, mai gustoase! Se prepară în 15-20 de minute. Si dupa 2 zile poti manca deja aceste fructe sarate impecabile.

Astăzi vom pregăti castraveți clasici ușor sărați cu usturoi și ierburi într-un borcan de 3 litri. Puteți lua atât 1, cât și 2 litri - reducând în consecință produsele, potrivindu-se proporțiile.

Ingrediente

• Castraveți – jumătate de kilogram (puțin mai puțin, puțin mai mult – nu contează),
• Usturoi - 3-4 catei,
• Verzi - câteva frunze de coacăz, cireș,
• Mărar – 2 umbrele,
• Boabe de piper - 5 mazăre,
• Frunza de dafin - 1-2 bucăți,
• sare grunjoasă - câteva linguri,
• zahăr - 1 linguriță,
• apă filtrată - 1 litru,
• 3 borcan de litru.

Reţetă

Primul pas este să speli fructele și să le usuci. Tăiați capetele. Dacă legumele sunt puțin „obosite”, atunci ar trebui să fie revigorate cu apă foarte rece. Lasă-i să rămână în ea o vreme. Fructele mari trebuie tăiate în jumătăți sau sferturi.

Puteti aseza verdeturile intregi (sau, asa cum fac eu, sa le tocati usor - astfel dau zeama mai repede) pe fundul borcanului.

Apoi, curățați cățeii de usturoi și tăiați felii. Puneți-l într-un borcan. Piper de asemenea.

Iar deasupra acestui „covor” cu usturoi verde așezi castraveții noștri.

Este timpul să pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-un recipient separat, adăugați sare și zahăr. Si mai lasam sa fiarba 5 minute - lasam sa se dizolve complet.

Cât este încă fierbinte, turnați rapid saramura în borcanul cu legume. (Pentru a preveni crăparea borcanului, trebuie să-l opăriți ușor apa fierbinte sau puneți un prosop umed și rece dedesubt).

Nu trebuie să rulăm castraveți ușor sărați, deoarece sarcina noastră astăzi nu este să îi murăm pentru iarnă, ci să îi facem sărați ușor pentru consum imediat. Deci, acoperiți partea de sus cu tifon și puneți-l într-un loc răcoros, întunecat.

După 2 zile (încerc a doua zi), castraveții ușor sărați cu usturoi și ierburi instant sunt gata de testare.

Mănâncă ca atare sau cu o garnitură – cartofii în stil rustic sunt potriviti.

Există o altă modalitate de a mura castraveții într-un borcan - folosind metoda uscată (aici este clar că fără apă). Pur și simplu pune toate ingredientele, doar zdrobite, într-un borcan. Împărțiți castraveții în jumătate și apoi în mai multe părți. Închideți borcanul și agitați timp de 3 minute, lăsați la macerat câteva minute și vasul este gata.

Astfel, in 5 minute avem gata castraveti proaspeti, usor sarati – rapid si gustosi.

Nu este rău să adaugi astfel de castraveți .

Castraveți ușor sărați instantaneu cu usturoi și ierburi în pungă: o rețetă rapidă în 5 minute

Reteta rapida in 5 minute

Aceasta reteta este asemanatoare cu cea precedenta intr-un borcan cu sare uscata. Se mai numește și clasic. Pentru că este simplu.

Pentru a obține castraveți ușor sărați gata pregătiți în 5-10 minute, trebuie să împărțiți fiecare legumă într-un număr mai mare de părți. Pentru ca toate să poată sărați uniform.

O fac altfel și salvează castraveții întregi.

Produse

• Castraveți (proaspeți) - un kg.,
• Usturoi - 4 catei mici,
• Verdeață - o grămadă de mărar și coriandru,
• Sare - o lingură,
• Zahăr – opțional (1 linguriță).

Cum să gătești castraveții clasici ușor sărați rapid și gustoși?

Mult mai ușor. Clătiți fructele și uscați. Scoateți „fundurile” și străpungeți fiecare în mai multe locuri cu o furculiță. Astfel vor absorbi sarea și vor usca marinada mai repede.

Tocați mărunt toată verdeața și usturoiul.

Puneți toate produsele într-o pungă și agitați bine.

Legați punga și puneți-o într-o altă pungă pentru a preveni orice scurgere.

Agitați punga periodic timp de 3 ore. Castraveții ușor sărați sunt gata.

Și dacă, așa cum spuneam mai sus, legumele sunt tăiate în 8-10 felii, preparatul nostru se va pregăti în doar 5 minute.

Acum urmăriți rețeta video:

Castraveți ușor sărați într-o pungă în 2 ore

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi pentru gătit instantaneu într-o tigaie: metoda murării la rece

Cu această rețetă, castraveții ies tari - își păstrează forma, sunt crocanți și foarte gustoși.

Compus

• Castraveți proaspeți - 6-7 bucăți,
• Usturoi - 3 catei,
• Verdeață (2 frunze de coacăze negre, cireșe, 2 blaturi de mărar),
• sare gema - 3 linguri,
• Apă rece curată - aproximativ un litru, puțin mai puțin,
• Zahăr granulat - 1 linguriță.

Reţetă

În primul rând, pregătiți legumele - spălați și ștergeți. Tăiați capetele.

Pe fundul tigaii se aseaza frunzele verzi, mararul si usturoiul tocat marunt. Este mai bine să lăsați o treime din aceste produse pentru mai târziu.

Puneți deasupra castraveții și treimea rămasă.

ÎN apă rece Se amestecă sarea până se dizolvă complet. Și umpleți cratița cu această saramură.

La temperatura camerei, castraveții ușor sărați vor fi gata în 2 zile, la loc răcoros - în 3-4 zile.

In acelasi fel murarea la rece Puteți săra nu numai într-o cratiță, ci și într-un borcan sau chiar în căzi de lemn.

Aceste fructe murate vor fi un adaos excelent și chiar un ingredient în mâncăruri delicioase:

Toate rețetele de mai sus cu saramură sunt potrivite pentru acest subiect. Puteți folosi ambele mod fierbinte murat și rece.

Singura diferență este că atunci când folosiți saramură fierbinte și folosiți borcane sterile, puteți păstra acest tip de legume pentru o lungă perioadă de timp. De obicei sunt pregătite pentru iarnă.

Și cu saramură rece, o poți mânca aproape a doua zi. Dar este mai bine să așteptați și să păstrați fructele în soluție timp de cel puțin 3 zile pentru o murare mai bună. Acest lucru le face crocante și incredibil de gustoase.

Procesul de gătit se rezumă la un singur lucru: o anumită cantitate de sare este dizolvată proporțional în apă, se adaugă condimente și ierburi. Deci pentru un borcan de 3 litri sunt suficiente 3 linguri de sare. Și nu exagera cu condimentele.

Legumele se pun lejer în borcan și se umplu cu saramură pregătită.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi, gătire instantanee cu apă clocotită

Această metodă de murătură a castraveților îi înmoaie uniform și eficient. Legumele crocante sunt gata în 2-3 zile.

Ingrediente

• Castraveți - 1 kg,
• Usturoi - 1 bulb mic,
• Verdeturi – frunze de cireș și hrean (2-3 bucăți fiecare),
• O pereche de umbrele de marar,
• Sare – 2 mese. linguri,
• Zahăr - jumătate din masă. linguri,
• Boabe de piper - 4-5 mazăre,
• Apa - litru.

Cum să gătești cu apă clocotită

Recomand fructe proaspete. Înmuiați legumele tocmai culese din tufiș într-un vas cu apă. Pentru a deveni mai puternici și a-și păstra forma. Apoi ștergem „Butts”.

Rupeți frunzele verzi cu mâinile și puneți-le pe fund. Mai sunt si boabe de piper si usturoi tocat marunt.

Acum îndoiți cu grijă legumele. Nu ne apăsăm prea tare unul pe altul.

Acum pregătiți marinada (saramură - după cum doriți). Fierbe apa curata intr-o cratita si adauga sare si zahar. Să gătim timp de 5 minute și să turnăm rapid în „coacerea timpurie”.

Închidem și punem deoparte până la „vremuri bune”. După 2-3 zile încercăm să tratăm toți membrii gospodăriei.

Castraveti usor sarati cu usturoi si ierburi in apa minerala instant

O alta reteta interesanta câțiva castraveți murați – pt apă minerală cu gaze. Și aceasta este, de asemenea, o modalitate rapidă. Și fructele devin crocante și gustoase.

Produse

• Castraveți proaspeți - aproximativ un kilogram,
• Usturoi - 4 catei,
• Verdeață - frunze de hrean, 3 - cireșe, o grămadă de mărar,
• sare grunjoasă - două linguri,
• Boabe de piper negru,
• Mineralka (apă minerală minerală) – 1,5 litri.

Reteta cu apa minerala

La fel ca în alte rețete, gătim mai întâi legumele. Curățăm, spălăm, tăiem capete.

Puneți toate verdețurile în recipientul pentru murat. Fructe deasupra.

Se amestecă sare într-un pahar cu apă minerală și se toarnă. Dacă apa minerală este deja sărată, atunci adăugați mai puțină sare.

Se inchide si se lasa la macerat una sau doua zile.

Apropo, am verificat retete delicioase alte legume:

1. Lecho cu ardei gras - Bun de lins cu degetele - 11 retete cu miere

Castraveti usor sarati cu usturoi si ierburi instant cu rosii

Și acum vom adăuga o mică răsucire - vom adăuga roșii la produsele noastre principale. Lasă toate legumele de vară să fie sărate într-un singur „lot”. În primul rând, să verificăm ce gust au roșiile ușor sărate.

Există, de asemenea, mai multe opțiuni de fabricație: uscat într-o pungă și cu saramură într-un borcan. Doar pentru gătit în pungă avem nevoie de roșii mici – soiul „Cherry”, pentru a putea fi sărate mai repede. Când sunt folosite într-un borcan, soiurile obișnuite cu efect de seră sunt suficiente. Diferența este că fructele nu au dimensiuni mari.

Ingrediente pentru reteta din pachet

• Castraveți – jumătate de kilogram
• roșii cherry - 300 de grame,
• Usturoi - 2 catei,
• Verdeață - sub formă de frunză de hrean și o grămadă de mărar,
• Sare - 1 masă. linguriţă,
• Piper negru,
• Zahărul nu este pentru toată lumea.

Sărare uscată

Luăm castraveți care nu sunt mari, de preferință mici. Totul este clar cu roșiile - mult mai mici decât Cherry.

Tăiați mărunt verdeața și usturoiul și puneți-le într-o pungă cu legume. Sare si zahar si piper. Agitați-l de vreo cincisprezece ori și puneți-l la frigider pentru un timp.

A doua zi, dacă este cu adevărat insuportabil, atunci după 20 de minute, sau mai bine zis - deschideți punga și încercați - sau mai degrabă, bucurați-vă de castraveții crocanti ușor sărați și de roșiile tari.

Și iată videoclipul:

Pentru voi am mai primit o reteta minunata de castraveti murati - in stil maghiar cu otet. Eu insumi beau saramura rezultata in urma procesului de fermentatie chiar asa - imi place chiar asa - usor picant.

Ingrediente

• Castraveți mici
• Hreanul este rădăcina
• Mărar,
• Pâine de secară - o bucată,
• Sare,
• Oţet.

Cum să gătești castraveți ușor sărați în stil maghiar

Se spală și se usucă legumele. Tăiați capetele și tăiați fructele pe lungime. Astfel se vor mura mai repede.

Tăiați mărunt mararul și rădăcina de hrean.

Puneți castraveții într-un borcan, stropindu-i cu hrean și mărar. Acoperiți cu o bucată de pâine de secară. Iar pentru paine, 5 picaturi de otet de masa.

Se prepara saramura in proportie de 1 litru - 1 lingura de sare.

Turnați saramura într-un borcan și acoperiți cu o farfurie deasupra. Puneți într-un loc cald și uscat.

A doua zi vei observa că muratul nostru s-a întunecat. Dar nu vă alarmați - totul este în regulă. Se va lumina până în a treia zi. Atunci muratul nostru va fi în sfârșit gata. E timpul să încerci!

Acum o rețetă video pentru murături din vremea sovietică, când era vândută doar versiunea maghiară:

Și acestea nu sunt toate rețetele pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați. Dacă mai adaugi măcar un ingredient la fiecare dintre ele, obții un alt gust, o altă senzație.

Sau poti face castraveti crocanti cu vodca, miere, condimentati, cu mustar, cu ulei de masline, cu mere si altele...

Totul depinde de imaginația și capacitățile tale.

Poftă bună!

De obicei reteta clasica castraveții ușor sărați necesită o perioadă de cel puțin 3 până la 4 zile pentru murătură. În această perioadă sunt suficient de saturate cu sare și condimente, devenind gustoase și crocante. Dar dacă nu doriți să așteptați atât de mult, încercați să faceți rapid castraveți ușor sărați folosind rețetele noastre dovedite!

Rețeta nr. 1

Castraveți rapid ușor sărați cu pâine de secară

A evidentia aceasta retetaîntr-o felie de pâine de secară, care se adaugă în saramură. Pâinea accelerează semnificativ procesul de fermentație, conferă castraveților o aciditate plăcută și o aromă apetisantă, unică.

Înainte de murare, se recomandă scufundarea castraveților în apă rece (sau de preferință cu gheață) timp de câteva ore. Odată saturate cu umiditate, fructele vor deveni elastice și crocante. Pentru marinată, puteți folosi condimente după gustul și dorința dvs. Acestea pot fi frunze de coacăz, nuc, hrean și cireș. Mai mult decât atât, plantele nu numai că adaugă aromă castraveților, ci îi ajută și să-și mențină crocantitatea. Mararul este potrivit atât proaspăt, cât și uscat. Dar se recomandă să folosiți numai sare gemă grosieră. Fină „Extra”, sarea de mare și iodata nu sunt potrivite pentru murat - castraveții vor deveni moi și nu sunt gustoși.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți 700 – 800 g,
• apă - 1 l,
• sare - 2 linguri,
• zahăr granulat - 1 lingură,
• Pâine de secară 1-2 felii,
• Mărar 4 - 5 crenguțe,
• Coriandru,
• Piper negru.

Metoda de gatire:

Luați orice recipient de sticlă. Ar putea fi un borcan, un bol, un bol adânc sau. Puneți condimentele și ierburile pre-spălate în partea de jos.


Pentru a face castraveții ușor sărați sărați mai repede, tăiați capetele pe ambele părți. Asezati bine fructele verzi intr-un vas cu condimentele.


Deasupra castraveților se așează câteva crenguțe de mărar și pâine învelite în pânză de brânză.

Se fierbe saramura pentru castraveții ușor sărați. Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Aduceți lichidul la fierbere, apoi turnați această saramură peste castraveți.


Apăsați castraveții deasupra cu ceva greu. De exemplu, puneți un capac mai mic decât cratița în sine și deasupra acestuia un borcan cu apă.


Lăsați castraveții la marinat o zi la temperatura camerei. Chiar a doua zi fructele vor fi delicioase. Scoateți pâinea din saramură și puneți recipientul cu castraveții în frigider pentru a opri procesul de fermentație. Dacă castraveții nu ți se par suficient de acri, atunci îi poți lăsa într-un loc cald pentru acriri în continuare.


Castraveții rapidi, ușor sărați, se păstrează la frigider aproximativ 14 zile.

Rețeta nr. 2

Salutare tuturor de la mama mea, ne-a trimis un simplu

Reteta rapida de castraveti crocanti usor sarati

Conform acestei rețete, castraveții pot fi pregătiți chiar și iarna.

Pentru reteta de murat castraveti usor sarati, vom avea nevoie doar de ingredientele indicate in lista.

Nu folosim boabe de piper sau pătrunjel. Cu ei, castraveții ușor sărați devin moi.

Cum să murați castraveții ușor sărați într-o singură zi

Ingrediente:

• Castraveți pentru a umple un borcan de trei litri
• Mărar verde cu crenguțe și umbrele (iarna puteți folosi verdeață de mărar și semințe de mărar uscate)
• Usturoi proaspăt - 5 căței
• Sare gemă grosieră (fără iod, fără sare de mare sau „Extra”) – 3 linguri pline
• Apa - apa clocotita

Procesul de gatire:

Castraveții se spală bine; pentru a pregăti rapid castraveții ușor sărați, capetele lor sunt tăiate. Se prepară un borcan de trei litri: doar se spală bine, fără sterilizare. Pe fund se pun mărar și usturoi tocat,

apoi castraveti, poti pune deasupra si umbrele de marar, adauga 3 linguri de sare, ca in fotografie

Se fierbe ibricul și se toarnă apă clocotită peste castraveți.

Închideți cu un capac de nailon.

Trebuie să răsuciți cu atenție borcanul, ținându-l de capac. laturi diferite Pentru a permite să se împrăștie, când castraveții ușor sărați s-au răcit, trebuie să fie introduși la frigider. De obicei, gătesc castraveți ușor sărați peste noapte, până dimineața s-au răcit și îi pun la loc rece. Castraveții ușor sărați instantaneu (udă în apă clocotită) pot fi consumați seara.

Asa poti face usor si rapid acasa castraveti usor sarati! Acestea trebuie păstrate la frigider.

Castraveții rapid și ușor sărați sunt „doar un vis” pentru aproape orice gospodină. De acord, la urma urmei, nici unul masa festiva Nu este complet fără murături gustoase și crocante. În urmă cu un an, am fost în vizită la sora mea mai mare și am văzut castraveți atât de frumoși, ușor sărați, pe masă. Au fost întotdeauna slăbiciunea mea: mai ales dacă își păstrează prospețimea naturală. După ce am gustat castraveții, nu am crezut imediat că sunt murați. M-am convins abia dupa ce am vazut borcanul in care erau depozitati castravetii. Cruncul natural și aroma incredibilă de dulce și sărat mi-au furat inima. Încearcă și tu: sunt sigur că castraveții instant vor impresiona.

Ingrediente:

Castraveți proaspeți - 1,5 kilograme;

2 linguri sare;

Boabe de piper negru - 10 bucăți;

un litru și jumătate de apă;

Cuplu capete mari usturoi;

Frunze de cireș, coacăz;

Frunze de hrean (puteți folosi și rădăcină decojită);

Inflorescențe de mărar;

O lingurita de zahar.

Castraveți rapid ușor sărați. Reteta pas cu pas

Prepararea castraveților ușor sărați este un proces foarte ușor și simplu, și cel mai important: pt un timp scurt puteți obține murăturile preferate.

1. Pregătiți un borcan de 3 litri. Găsiți și un capac din nailon, astfel încât să puteți acoperi ulterior castraveții ușor sărați cu apă clocotită. Să luăm sifon și să spălăm bine borcanul cu el, astfel încât să fie steril curat.

2. Pregătiți saramură pentru castraveți rapidi într-un borcan. Turnați apă într-o cratiță: un litru și jumătate de apă este norma pentru sărare borcan de trei litri castraveți

3. Porniți arzătorul și puneți pe el o cratiță cu apă. Adăugați sare și puțin zahăr în apă.

4. După aceasta, acoperiți cratita cu un capac și aduceți consistența la fierbere.

5. Luați frunze de hrean sau rădăcină tocată și puneți-le pe fundul borcanului.

6. Apoi îndoim crenguțele de mărar și le introducem după hrean. La fel procedăm și cu frunzele de coacăz și cireș. Înainte de a le pune în borcan, asigurați-vă că le clătiți pentru a preveni pătrunderea murdăriei și a germenilor pe castraveți.

7. Presărați niște boabe de piper negru.

8. Curățați usturoiul și tăiați-i feliile în jumătate pentru a elibera mai bine sucul și aroma. Adăugați-l în borcan.

9. Luați castraveți proaspeți și spălați-i bine. Acum trebuie să tăiați capetele fiecăruia: pe ambele părți.

10. Apoi le punem pe crengile din borcan. Facem acest lucru cu atenție, astfel încât castraveții să se potrivească bine unul peste altul.

11. După ce jumătate din recipient este umplut, repetați stratul de crenguțe. Acest lucru este necesar pentru ca murăturile din borcan să fie rapid și uniform saturate cu condimente.

12. Apoi luați din nou castraveții și adăugați-i la capătul borcanului.

13. Deasupra punem si frunze de hrean, marar si coacaze.

14. Acum ia saramura. Ar trebui să fiarbă și să stea aproximativ cinci minute. Amintiți-vă: nu este recomandat să turnați apă clocotită peste castraveți instant.

15. Umpleți cu saramură. Trebuie remarcat faptul că borcanul trebuie umplut până la vârf, apoi închidem borcanul cu un capac de nailon. Lăsați borcanul să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore: îl puteți lăsa pe blatul din bucătărie. Astfel, vom pregăti castraveți ușor sărați, astfel încât să îi putem mânca într-o zi. Borcanul de castraveți trebuie păstrat la frigider: rețineți că în fiecare zi vor deveni mai sărați

Există mai multe trucuri despre cum să murați castraveții acasă, astfel încât aceștia să aibă un gust incredibil și un crocant plăcut.

1. Înainte de a folosi castraveții, trebuie să-i înmuiați timp de trei ore în apă curată și rece: apoi vor deveni mai elastici și mai crocanti. Dar, rețineți: în acest fel este imposibil să readucă la viață legumele moale, deși mulți sunt convinși din greșeală de acest lucru.

2. Pentru ca castraveții din borcan să devină crocanți într-o zi, nu umple borcanul prea strâns cu ei. Lăsați puțin spațiu astfel încât să absoarbă bine saramura.

3. Apropo, pentru ca castraveții să absoarbă mai bine aroma condimentelor, cel mai bine este să-i așezi vertical într-un borcan.

4. Poți economisi timp fără a tăia capetele legumelor: deoarece acestea vor fi complet înmuiate.

5. Asigurați-vă că spălați bine castraveții pentru a scăpa de murdărie și bacterii. De acord - acestea sunt ingrediente inutile.

6. Pentru a vă asigura că castraveții ușor sărați într-un borcan, pregătiți cu o zi înainte, durează cât mai mult, umpleți-i cu saramură rece și păstrați-i la frigider. Temperatura scazutaîncetinește procesele de fermentație.

7. Este mai bine să alegeți castraveți mici care nu sunt galbeni. Excelenți pentru murat dacă castraveții au coșuri și nu sunt amari.

Ei bine, iată-ne cu rețeta de castraveți rapid sărați ușor. Se dovedesc incredibil de gustoase si au o crocanta placuta, pastrand caracteristicile legumelor proaspete. Ele pot fi folosite ca felii, gustări sau ca ingredient într-o salată pe masa de sărbători.

Cum se prepară acasă castraveți crocanți ușor sărați, rețetele cu fotografii vă spun în cel mai mic detaliu. Daca vrei sa primesti preparat delicios cat mai repede, poti pur si simplu sa pui legumele intr-o tigaie sau borcan, sa adaugi condimente, ierburi si ierburi aromate, sa toarna saramura (fiarta sau rece dupa dorinta) si dupa 6-8 ore sa savurezi castraveti suculenti. Când planurile tale includ stocarea cât mai multor borcane cu conserve de casă pentru iarnă, ar trebui să fii atent la metodele de gătit care necesită depozitare pe termen lung. Toate opțiunile sunt furnizate instrucțiuni pas cu pasși o fotografie a preparatului rezultat. Gătitul cu astfel de sfaturi la îndemână este foarte ușor, convenabil și plăcut.

Cum să faci castraveți crocanți ușor sărați într-un borcan - o rețetă rapidă cu fotografii

Acesta este unul dintre cele mai multe moduri rapide preparate din castraveți crocanți ușor sărați la borcan. Frumusețea rețetei este că mancare de legume se poate consuma la o zi dupa ce a fost pus in saramura, si pentru a se rula sub capac de tabla pentru iarna.

Ingredientele necesare pentru prepararea castraveților crocanți ușor sărați într-un borcan

• castraveți – 1,8 kg
• usturoi – 6 catei
• umbrele de marar - 4 buc
• frunze de coacăz – 4 buc.
• crengute de patrunjel – 6 buc.
• sare - 86 g
• seminte de coriandru – 20 buc.
• piper negru măcinat - ½ linguriță
• frunză de dafin - 4 buc

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de castraveți crocanți ușor sărați gătiți într-un borcan

O reteta simpla de castraveti crocanti usor sarati cu condimente in apa rece

Gust luminos, picant și aromă delicată, rafinată - acestea sunt principalele trăsături distinctive castraveți ușor sărați preparate dupa aceasta reteta. Iar crocantitatea lor de neegalat este asigurată de frunzele de hrean, care sunt incluse în gustarea de legume în cantități considerabile pentru un astfel de volum.

Ingrediente necesare pentru o reteta simpla de castraveti crocanti usor sarati

• castraveți – 2 kg
• muştar lichid - 2 linguri
• lămâie – 1 buc.
• zahăr - 4 lingurițe
• sare - 2 linguri
• seminte de mustar alb – 6 buc.
• boabe de piper negru – 6 buc.
• frunza de hrean – 4 buc
• apă - 1,5 l

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de preparare a castraveților delicioși și crocanți ușor sărați

1. Spălați castraveții, tăiați marginile și înmuiați timp de câteva ore apa cu gheata.
2. Apoi se scoate, se usucă și se taie în inele de 1-1,5 centimetri grosime.
3. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se toarnă sucul stors de la lămâie, se adaugă muștar și se amestecă foarte bine până când componentele sunt complet dizolvate.
4. Tapetați fundul borcanului cu frunze de hrean, adăugați semințe de muștar și boabe de piper, puneți castraveții foarte strâns deasupra și turnați saramură rece.
5. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o zi. După aceasta, castraveții vor deveni potriviți pentru hrană.
6. Dacă doriți să păstrați acest preparat până la vremea rece, borcanele cu legume vor trebui sterilizate și rulate sub capace metalice.

O rețetă detaliată de castraveți crocanți ușor sărați pentru gătit rapid într-o cratiță acasă

Foarte repede și fără niciun efort, poți face acasă castraveți crocanți ușor sărați în cea mai obișnuită cratiță. Conform informațiilor de mai jos din rețetă, tot ce trebuie să faceți este să pregătiți toate ingredientele și apoi să le umpleți cu saramură. Într-o zi, preparatul va fi gata și va fi un adaos plăcut la carne, pește, cartofi fierți sau prăjiți.

Ingrediente necesare pentru o rețetă rapidă de castraveți crocanți ușor sărați într-o tigaie

• castraveți – 2,5 kg
• sare - 4 linguri
• boabe de piper – 10 buc
• ienibahar – 6 buc
• usturoi – 1 cap
• mărar – 6 umbrele
• hrean – 2 frunze
• apă – 2 l

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci acasă castraveți crocanți ușor sărați într-o cratiță

1. Înmuiați castraveții spălați cu marginile tăiate în apă cu gheață timp de 2 ore, apoi îndepărtați și uscați.
2. Clătiți verdeața, tocați-le grosier și așezați majoritatea pe fundul unei tigaie emailate.
3. Scoateți cojile de usturoi, împărțiți-l în căței, tăiați fiecare în 2-3 părți și puneți într-o cratiță cu verdeața.
4. Puneți castraveții deasupra și acoperiți cu ierburile rămase.
5. Se încălzește apa la foc mare, se dizolvă sarea în ea, se fierbe 5 minute și se răcește până când temperatura camerei. Se toarnă saramură peste castraveți, se acoperă cu o farfurie largă și plată, se apasă cu o greutate și se lasă o zi. După acest timp, legumele vor fi bine înmuiate și potrivite pentru consum.

O rețetă originală de castraveți crocanti, ușor sărați, cu apă clocotită și pâine de secară

Conform reteta originala, castraveții sunt garantat să își păstreze crocante dacă folosiți frunze de hrean în timpul gătitului și turnați saramură clocotită peste legume. Și viteza de impregnare cu condimente va asigura pâine de secara, care va trebui pusă în recipientul în care se află fructele suculente.

Ingrediente necesare pentru gătirea rapidă a castraveților crocanți ușor sărați

• castraveți – 1 kg
• apă – 1 l
• zahăr - 2 linguri
• sare - 3 linguri
• mărar – 6 crenguțe
• pâine de secară – 2 felii
• coriandru măcinat - 1/3 linguriță
• boabe de piper negru – 6 buc.
• frunze de hrean - 2 buc

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să murați rapid castraveții în apă clocotită cu pâine de secară

1. Puneți frunzele de hrean și condimentele pre-spălate într-o cratiță sau un castron adânc.
2. Tăiați marginile castraveților curați și puneți într-un strat gros într-un recipient cu condimente și ierburi.
3. Pune deasupra crenguțe de mărar și bucăți de pâine de secară, învelite cu grijă în tifon.
4. Aduceți apa la fiert la foc mare, adăugați zahăr și sare, fierbeți până se dizolvă complet și turnați lichid clocotit peste castraveți.
5. Pune o greutate deasupra si lasa o zi la temperatura camerei.
6. Apoi scoateți pâinea și puneți piesa de prelucrat la frigider pentru 2-3 ore, după care se servește.

Castraveti crocanti usor sarati in borcane pentru iarna - reteta cu fotografii

Castraveții crocanti ușor sărați, rulați în borcane după această rețetă cu fotografie, vor atrage cu adevărat pe cei care iubesc mâncarea condimentată. legume conservate. Rădăcina de hrean și ardeiul iute conferă preparatului un gust picant deosebit, iar combinația a trei tipuri de frunze oferă aperitivului o aromă strălucitoare, memorabilă.

Ingrediente necesare pentru prepararea de castraveți crocanți ușor sărați pentru iarnă

• castraveți – 1 kg
• frunze de cireș – 2 buc.
• frunze de coacăz – 4 buc.
• frunză de hrean – 1 bucată
• umbrele de marar – 4 buc
• rădăcină de hrean - 10 g
• ardei roșu iute – ½ păstaie
• usturoi – 8 catei
• sare - 50 g

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să murați castraveți crocanți delicioși într-un borcan pentru iarnă

1. Spălați castraveții, tăiați capetele și înmuiați timp de 4-5 ore în apă rece.
2. Curățați rădăcina de hrean și tăiați-o în cuburi. Tăiați tulpina ardeiului iute, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în inele subțiri sau jumătate.
3. Se spala si se usuca bine toate verdeturile, se taie cateii de usturoi in jumatati.
4. Asezati 1/3 din ierburi si condimente pe fundul tigaii emailate, faceti un strat de castraveti, apoi puneti iar condimentele si castravetii si acoperiti cu frunzele ramase deasupra.
5. Pentru a face saramură, aduceți apă la fiert, dizolvați sarea în ea și fierbeți timp de 10 minute.
6. Se toarnă saramura aprinsă peste legume, se acoperă cu o farfurie, se pune o încărcătură deasupra și se scoate un loc întunecat și uscat pentru acrie. De obicei, o zi și jumătate este suficientă pentru asta.
7. După ce a trecut timpul, îndepărtați presiunea și transferați legumele și ierburile în borcane sterilizate pregătite anterior.
8. Turnați saramura într-o cratiță, aduceți la fierbere, îndepărtați orice spumă care se formează și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute.
9. Umpleți borcanele cu saramură, rulați-le rapid, răsturnați-le și, învelindu-le într-o pătură, răciți-le complet. Înainte de a începe iarna, trimiteți alimentele conservate la pivniță sau în pivniță.

Cea mai buna reteta de castraveti crocanti usor sarati fara otet pentru iarna

Chiar și fără a adăuga oțet, puteți pregăti castraveți crocanți ușor sărați pentru iarnă. Conservarea sigură a conservării va fi asigurată prin umplutura cu zahăr-sare, supusă la dublă fierbere. Legumele preparate după această rețetă vor fi fragede la gust și nu își vor pierde sucul natural până la frigul aspru de iarnă.

Ingrediente necesare pentru murarea castraveților pentru iarnă fără a adăuga oțet

• castraveți – 1,8 kg
• zahăr - 2 linguri
• sare - 2 linguri
• usturoi - 8 catei
• mărar – 1 buchet
• frunze de țelină – 4 buc.
• frunze de coacăz – 2 buc.
• frunză de dafin – 2 buc
• apă - 1,5 l

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci castraveți delicioși ușor sărați fără oțet

1. Spălați bine castraveții pentru a îndepărta murdăria și înmuiați în apă rece timp de 3-4 ore. Această procedură va ajuta la păstrarea crocantei naturale a legumelor și le va oferi o suculenta suplimentară.
2. Curățați usturoiul și tăiați cățeii în jumătate.
3. Clătiți mărarul, ștergeți cu un șervețel și împărțiți-le în crenguțe.
4. Pentru saramură apă curată Se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu. Se toarnă sare și zahăr în lichidul care barbote și se amestecă până se dizolvă complet.
5. Pune telina, coacazele si frunzele de dafin intr-un borcan curat, sterilizat, adaugam crengute de marar si felii de usturoi. Puneți strâns castraveții deasupra, turnați peste ei saramură clocotită și lăsați la macerat peste noapte.
6. Dimineața, turnați saramura într-o cratiță, fierbeți-o din nou la foc mare, turnați-o înapoi în borcan și rulați-o rapid sub un capac de tablă. Întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l o zi pentru a permite conservarea să se răcească complet. Apoi puneți-l în pivniță sau cămară pentru depozitarea pe timp de iarnă.