Μόλις φτάσει η εποχή των μούρων, αρχίζουν έντονες συζητήσεις σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των φραουλών για την υγεία. Αυτό είναι ένα τόσο αρωματικό και λαμπερό μούρο. Δεν θα μπορείτε να περάσετε.

Γι' αυτό όλοι θέλουν να μάθουν πόσο χρήσιμο είναι και πώς μπορεί να είναι επιβλαβές, πόσα μπορείτε να φάτε την ημέρα.

Η φράουλα είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό του γένους Strawberry ( Φραγκάρια) οικογένεια Rosaceae ( Rosaceae), το οποίο διατίθεται σε διαφορετικούς τύπους. Σήμερα, οι φράουλες ονομάζονται συνήθως φράουλες κήπου (ανανάς) - Fragαρία ανανassa.

Χημική ένωση

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φραουλών είναι 33 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα μούρων περιέχει επίσης:

• 4,6 g σάκχαρα;
• 2 g φυτικές ίνες;
• 99% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης C.
• 59% - βιταμίνη Α;
• 19% - μαγγάνιο;
• 6% - φολικό οξύ;
• 4,6% - κάλιο;
• 3% - μαγνήσιο.

Τα οφέλη των φραουλών καθορίζονται όχι μόνο από τα κύρια θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, αλλά και από εκείνες τις ενώσεις που είναι λιγότερες στο μούρο, αλλά έχουν ισχυρότερη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό:

• Η πελαργονιδίνη είναι η κύρια ανθοκυανίνη στις φράουλες, υπεύθυνη για το χρώμα της.
• ελλαγικό οξύ, το οποίο είναι ένα ισχυρό πολυφαινολικό αντιοξειδωτικό και ελλαγιταννίνες - ενώσεις που μετατρέπονται σε ελλαγικό οξύ στο ανθρώπινο έντερο.
• προκυανιδίνες, οι οποίες είναι επίσης αντιοξειδωτικές.

Εκτός από την πελαργονιδίνη, το μούρο περιέχει 24 ακόμη είδη ανθοκυανινών. Όλα τους είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Η συγκέντρωσή τους στον πολτό της φράουλας αυξάνεται σε ευθεία αναλογία με τη φωτεινότητα του χρώματος και τον βαθμό ωρίμανσης.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Προστασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Έχει αποδειχθεί ότι το μούρο:

• αυξάνει την ποσότητα λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας («καλή» χοληστερόλη).
• βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• προστατεύει τα αγγειακά τοιχώματα από το οξειδωτικό στρες και τη σχετική φλεγμονή.
• βοηθά στην ομαλοποίηση της διαδικασίας σχηματισμού θρόμβου.

Το ιδιαίτερο όφελος της φράουλας κήπου για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία οφείλεται στο γεγονός ότι εμποδίζει την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (κακή χοληστερόλη). Είναι η οξειδωμένη LDL που προκαλεί τη μεγαλύτερη βλάβη στο καρδιαγγειακό σύστημα. Και όχι ολική χοληστερόλη και ούτε καν λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας μέχρι να οξειδωθούν.

Το ιδιαίτερο όφελος της φράουλας για τους άνδρες συνδέεται με την ικανότητά της να ενισχύει τη μικροκυκλοφορία του αίματος. Αυτό είναι ωφέλιμο για όλους, αλλά βοηθά τους άνδρες να αποφύγουν τη στυτική δυσλειτουργία.

Πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Σε αυτήν την περίπτωση, οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φραουλών εξηγούνται από το γεγονός ότι επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων από τα τρόφιμα, αποτρέποντας έτσι απότομες αιχμές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα και τις επακόλουθες μαζικές αυξήσεις ινσουλίνης. Πρόληψη Καρκίνου. Όλες οι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη της εμφάνισης κακοήθων όγκων. Και οι φράουλες δεν αποτελούν εξαίρεση. Επιπλέον, το μούρο περιέχει ελλαγικό οξύ, το οποίο προάγει τον θάνατο των ήδη σχηματισμένων καρκινικών κυττάρων. Επιμήκυνση της νεανικής επιδερμίδας. Το ιδιαίτερο όφελος των φραουλών για τις γυναίκες είναι ότι βελτιώνει την ενυδάτωση του δέρματος, βελτιστοποιεί την παραγωγή σμήγματος και προστατεύει από τις κηλίδες γήρανσης και τις φωτοφθορές. Η αφθονία της βιταμίνης C στο μούρο καθιστά δυνατή την ενίσχυση της βιοσύνθεσης του κολλαγόνου και έτσι τη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος και τη διατήρηση του τόνου του. Πρόληψη νευροεκφυλιστικών νοσημάτων. Χρήσιμος Οι ιδιότητες των φραουλών εκδηλώνονται στην προστασία έναντι της μείωσης της μνήμης και των γνωστικών ικανοτήτων που σχετίζεται με την ηλικία, στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών ασθενειών - Νόσων Alzheimer και Parkinson. Το μούρο προστατεύει τον εγκέφαλο από την οξειδωτική βλάβη και τη χρόνια φλεγμονή που προκαλεί. Από αυτή την άποψη, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

Επιπλέον, μόνο ένα ποτήρι από αυτά τα μούρα παρέχει στον οργανισμό το 29% της ημερήσιας δόσης μαγγανίου, ένα ιχνοστοιχείο που παίζει μεγάλο ρόλο στην πρόληψη της νόσου του Πάρκινσον και στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της επιληψίας.

Βελτίωση του πεπτικού συστήματος, θεραπεία χρόνιας δυσκοιλιότητας. Το μούρο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Παράλληλα, περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις τοξίνες που συσσωρεύονται στα έντερα και το συκώτι.

Μια άλλη ευεργετική επίδραση των μούρων στο γαστρεντερικό σωλήνα είναι ότι βοηθούν στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών του πεπτικού συστήματος, ιδιαίτερα του στομάχου. Επομένως, μπορείτε να φάτε φράουλες για γαστρίτιδα. Και μάλιστα απαραίτητο. Λειτουργεί καλύτερα όταν συνδυάζεται με μήλα, αχλάδια και σμέουρα.

Μπορείτε επίσης να φάτε φράουλες εάν έχετε παγκρεατίτιδα. Όχι όμως στην οξεία φάση της νόσου.

Εξοικονόμηση όρασης. Η εμφάνιση πολλών προβλημάτων όρασης, ειδικά που σχετίζονται με την ηλικία, σχετίζεται με την έκθεση στις ελεύθερες ρίζες στα μάτια. Οι φράουλες κήπου είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες και επομένως βοηθούν στη διατήρηση της όρασης. Σημειώθηκε επίσης ότι το μούρο βοηθά στην ομαλοποίηση της πίεσης των ματιών, δηλαδή προστατεύει από το γλαύκωμα. Κοινή υποστήριξη. Η δημοφιλής πεποίθηση λέει ότι αυτό το μούρο αφαιρεί τη «σκουριά» από τις αρθρώσεις. Δηλαδή τα κάνει πιο κινητά και μειώνει τον πόνο. Η σύγχρονη επιστήμη επιβεβαιώνει την υπόθεση των ευεργετικών επιδράσεων του προϊόντος στις αρθρώσεις. Οι φράουλες μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται για την ουρική αρθρίτιδα και κάθε τύπο αρθρίτιδας. Καταπολεμήστε τη χρόνια φλεγμονή και ενισχύστε το ανοσοποιητικό. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φραουλών μπορούν να απαριθμηθούν μία προς μία, αλλά μπορούμε να πούμε ότι το μούρο καταπολεμά τις χρόνιες, χαμηλού βαθμού φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και θα γίνει σαφές ότι βοηθά στην πρόληψη πολλών σοβαρών ασθενειών, καθώς η μερίδα του λέοντος στις σοβαρές ασθένειες προκαλείται ακριβώς από την παρουσία υπερβολικής φλεγμονώδους δραστηριότητας στο σώμα.

Πώς επηρεάζει την απώλεια βάρους;

Θετικώς.

Δεν σας βοηθούν όλα τα φρούτα να χάσετε βάρος. Πολλά από αυτά περιέχουν τόσο υψηλά επίπεδα φρουκτόζης και άλλων σακχάρων που προάγουν την αύξηση βάρους και όχι την απώλεια βάρους. Οι φράουλες είναι εγκεκριμένες για απώλεια βάρους επειδή περιέχουν λίγη φρουκτόζη: σε ένα ποτήρι υπάρχουν μόνο 3,8 g αυτής της ένωσης.

Ωστόσο, η θεραπευτική επίδραση του μούρου στη διαδικασία ομαλοποίησης του βάρους δεν τελειώνει εκεί.

1. Το προϊόν καταπολεμά την αντίσταση στην ινσουλίνη, μια από τις κύριες αιτίες της υπερβολικής αύξησης βάρους, ιδιαίτερα στην περιοχή της κοιλιάς, καθώς και την ανάπτυξη μεταβολικού συνδρόμου και διαβήτη.
2. Τα οφέλη των φραουλών για την απώλεια βάρους συνδέονται με την αντιοξειδωτική τους δράση, η οποία βοηθά στην εξάλειψη της χρόνιας φλεγμονής σε όργανα και ιστούς. Σύμφωνα με τις τρέχουσες επιστημονικές πληροφορίες, είναι μια χρόνια, χαμηλού βαθμού φλεγμονή, η οποία συχνά περνά απαρατήρητη, που είναι μια σημαντική αιτία υπερβολικής αύξησης βάρους, ιδιαίτερα «εκτός».
3. Η ικανότητα του μούρου να ομαλοποιεί τη λειτουργία της εντερικής μικροχλωρίδας έχει θετική επίδραση στη διαδικασία απώλειας βάρους. Δεδομένου ότι σε άτομα με σημαντικό υπερβολικό βάρος, η εντερική βιοκένωση δεν είναι πάντα στην καλύτερη κατάσταση.
4. Το μούρο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό το καθιστά ένα εξαιρετικό σνακ για όσους χάνουν βάρος.

Παρά το γεγονός ότι το μούρο είναι χρήσιμο για απώλεια βάρους, δεν υπάρχει ιατρικά ανεπτυγμένη δίαιτα φράουλας για απώλεια βάρους. Μια τέτοια δίαιτα θα ήταν ασυνήθιστα αυστηρή. Και όπως κάθε αυστηρή δίαιτα, θα ήταν μόνο επιβλαβής για την υγεία. Θα ήταν επίσης άχρηστο για απώλεια βάρους.

Κανόνες χρήσης

Πόσο την ημέρα;

Δεδομένου ότι το μούρο δεν είναι φαρμακευτικό προϊόν, δεν υπάρχει ενιαία δόση για την πρόσληψή του που να ρυθμίζει αυστηρά πόσες φράουλες μπορείτε να τρώτε την ημέρα.

Συνήθως, άτομα για τα οποία αυτό το μούρο δεν αντενδείκνυται μπορούν να το φάνε σε αρκετά μεγάλες ποσότητες χωρίς να προκαλέσουν ανεπιθύμητες παρενέργειες.

Η κατά προσέγγιση επιτρεπόμενη δόση ανά ημέρα μπορεί να υπολογιστεί με βάση την ποσότητα φρουκτόζης στο μούρο.

1 φλιτζάνι φράουλες κήπου περιέχει 3,8 γραμμάρια φρουκτόζης.

Ένα υγιές άτομο με φυσιολογικό σωματικό βάρος δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από 25 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να φάει 6,5 φλιτζάνια μούρα.

Τα άτομα που είναι υπέρβαρα, πάσχουν από προδιαβήτη και μεταβολικό σύνδρομο μπορούν να καταναλώνουν 15 γραμμάρια φρουκτόζης την ημέρα, δηλαδή σχεδόν 4 ποτήρια φράουλες.

Αλλά μόνο με την προϋπόθεση ότι το μούρο είναι η κύρια πηγή φρουκτόζης. Δηλαδή ότι πρακτικά δεν τρώτε ζάχαρη, μέλι και άλλα φρούτα. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε η ποσότητα των φραουλών που καταναλώνονται την ημέρα θα πρέπει να μειωθεί.

Η καθορισμένη ποσότητα μούρων μπορεί να διανεμηθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας όσο βολεύει. Επιτρέπεται επίσης η κατανάλωση φράουλας το βράδυ.

Πώς να το εντάξετε στη διατροφή;

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το πώς να συμπεριλάβετε σωστά τα μούρα στη διατροφή σας:

• προσθέτοντας σε οποιεσδήποτε σαλάτες - λαχανικά, φρούτα, ανάμεικτα - με κοτόπουλο, τυρί κ.λπ.
• χρήση στην παρασκευή smoothies?
• τρώγοντας φράουλες με γάλα, γιαούρτι, κεφίρ, κρέμα.
• προσθέτοντας σε δημητριακά ολικής αλέσεως.

Αλλά αν καλύψετε το μούρο με ζάχαρη, το περιχύσετε με μέλι, φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό, το φάτε με γλυκιά σαντιγί ή το χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο, τότε μπορείτε να βελτιωθείτε από τις φράουλες. Όχι από το ίδιο το μούρο, φυσικά. Και από τη ζάχαρη και άλλους εύπεπτους υδατάνθρακες που του προστέθηκαν.

Σε αυτή την περίπτωση, το μούρο όχι μόνο θα γίνει επικίνδυνο, από την άποψη της πιθανότητας απόκτησης υπερβολικού βάρους, αλλά θα χάσει επίσης όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, καθώς η βλάβη των γλυκών υδατανθράκων υπερβαίνει τα οφέλη οποιωνδήποτε φρέσκων λαχανικών και φρούτων.

Πότε μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά;

Οι φράουλες είναι ωφέλιμες για τα παιδιά με τον ίδιο τρόπο που είναι θεραπευτικές για τους ενήλικες. Ενισχύει το ανοσοποιητικό τους, τα προστατεύει από τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών και ομαλοποιεί την πέψη.

Το πρόβλημα είναι ότι το μούρο είναι ένα από τα αλλεργιογόνα τρόφιμα. Επομένως, δεν είναι τόσο εύκολο να το εισαγάγετε στη διατροφή ενός πολύ μικρού παιδιού.

Δεν υπάρχει ακόμη κοινή άποψη μεταξύ των γιατρών σχετικά με την ηλικία που μπορούν να δοθούν φράουλες σε ένα παιδί.

Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι από 4-6 μήνες. Άλλοι είναι σίγουροι ότι όχι νωρίτερα από ένα χρόνο. Μερικοί συμβουλεύουν να δώσετε μόνο μια σταγόνα, αλλά μόνο από 4 μήνες. Υπάρχει η υπόθεση ότι η έγκαιρη εισαγωγή δυνητικά αλλεργιογόνων τροφών στη διατροφή ενός παιδιού μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση σοβαρών τροφικών αλλεργιών στο μέλλον.

Η τυπική μέθοδος εισαγωγής των φραουλών στη διατροφή ενός μωρού λέει ότι πρέπει να ξεκινήσετε με ένα μούρο, κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια ή μετατρέποντάς το σε πουρέ.

Αφού το μωρό απολαύσει το μούρο για πρώτη φορά, είναι απαραίτητο να κάνετε ένα διάλειμμα 2-3 ημερών και να παρακολουθήσετε προσεκτικά την κατάστασή του, παρακολουθώντας την πιθανή εμφάνιση αλλεργιών. Κατά τη διάρκεια αυτών των 2-3 ημερών, δεν χρειάζεται να δοθούν στο μικρό παιδί φράουλες ή οποιαδήποτε άλλη νέα τροφή που εισάγεται στη διατροφή.

Αν όλα πήγαν ομαλά, αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μπορεί να δοθούν ξανά στο παιδί φράουλες, αυξάνοντας ελαφρώς την ποσότητα.

Η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση μούρων για ένα μικρό παιδί είναι ½ φλιτζάνι. Είναι καλό να συνδυάζετε πουρέ φράουλας με πουρέ μπανάνας.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Τα φρέσκα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο μόνο για 2-3 ημέρες. Για να μεγιστοποιηθεί η διάρκεια ζωής του, τα μούρα πρέπει να απλώνονται αυστηρά σε ένα στρώμα. Καλύψτε σφιχτά με το καπάκι.

Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά την ασφάλεια των μούρων. Και αν κάποιο από αυτά εμφανίσει έστω και το παραμικρό σημάδι σήψης ή μούχλας, πρέπει να αφαιρεθεί επειγόντως, διαφορετικά η μόλυνση θα επηρεάσει αμέσως ολόκληρο τον δίσκο.

Οι φράουλες μπορούν να καταψυχθούν.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.

Αφαιρέστε όλα τα φύλλα και τους μίσχους.

Τοποθετούμε σε μονή στρώση σε ταψί. Κλείστε το με ένα καπάκι. Εάν αυτό δεν είναι δίσκος, αλλά δίσκος, τότε καλύψτε τα μούρα με μια σακούλα. Και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν τα μούρα, μπορούν να μεταφερθούν σε μια σακούλα σε πολλά στρώματα.

Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τις φράουλες ψιλοκόβοντάς τες πρώτα στο μπλέντερ. Και μετά χρησιμοποιήστε το σε smoothies ή προσθέστε το σε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το κύριο πράγμα που δεν πρέπει να κάνετε είναι να καταψύξετε τις φράουλες με προσθήκη ζάχαρης.

Παρενέργειες και αντενδείξεις

1. Η βλάβη των φραουλών για τους αλλεργικούς, ειδικά αυτούς που υποφέρουν από αλλεργίες στη γύρη, είναι γνωστή. Μια αλλεργία σε αυτό το μούρο μπορεί να είναι αρκετά σοβαρή, οδηγώντας σε πρήξιμο του λαιμού και αναπνευστικά προβλήματα. Έχει διαπιστωθεί ότι μόνο οι κόκκινες φράουλες κήπου προκαλούν αλλεργίες. Οι άχρωμες ποικιλίες δεν είναι επικίνδυνες.
2. Η δεύτερη κοινή απειλή για την υγεία που θέτει αυτό το μούρο σχετίζεται με τη μόλυνση του με φυτοφάρμακα και άλλα φυτοφάρμακα. Οι φράουλες τρώγονται με μεγάλη ευχαρίστηση από διάφορα παράσιτα και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται τεράστια ποσότητα φυτοφαρμάκων στη βιομηχανική τους παραγωγή. Όσον αφορά το επίπεδο μόλυνσης με επιβλαβείς ακαθαρσίες, αυτή η καλλιέργεια κατέχει μία από τις ηγετικές θέσεις.
3. Εάν έχετε διαβήτη, μπορείτε να φάτε φράουλες. Αλλά είναι απαραίτητο να τηρείτε τη δοσολογία: δεν πρέπει να πίνετε περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα.
4. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση φράουλας, τότε η κύρια παρενέργεια όταν αυτά τα μούρα περιλαμβάνονται άφθονα στη διατροφή είναι δυσάρεστα συμπτώματα από το γαστρεντερικό σωλήνα: φούσκωμα και πόνος στην κοιλιακή περιοχή, διάρροια και μερικές φορές ναυτία. Όλα αυτά τα συμπτώματα σχετίζονται με τη μαζική πρόσληψη φυτικών ινών στο σώμα και δεν βλάπτουν την υγεία.

Επιτρέπεται να τρώμε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Τα οφέλη των φραουλών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ποικίλλουν. Μούρο:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας δυνατή την αποφυγή μόλυνσης από μολυσματικές ασθένειες όπως η γρίπη ή ο ARVI, που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• διαποτίζει το σώμα της γυναίκας με φολικό οξύ, το οποίο είναι γνωστό ως «βιταμίνη εγκυμοσύνης» και είναι εξαιρετικά σημαντικό για το σχηματισμό των εσωτερικών οργάνων του παιδιού.
• βοηθά στον έλεγχο της αύξησης βάρους.
• προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα κ.λπ.

Έτσι, μπορείτε να τρώτε φράουλες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τόσο αργά όσο και νωρίς. Φυσικά, αν δεν υπάρχουν αλλεργίες. Σε ορισμένες γυναίκες, ειδικά σε μεταγενέστερα στάδια, το μούρο μπορεί να προκαλέσει καούρα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να το αρνηθείτε.

Μπορώ να φάω με GW;

Οι φράουλες είναι από εκείνες τις τροφές που πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της γαλουχίας και του θηλασμού. Σε πολλά μωρά, αυτό το γάλα «μούρων» προκαλεί κολικούς, διάρροια, ανάπτυξη δερματικών σημαδιών αλλεργιών και νευρικότητα.

Ταυτόχρονα, ορισμένες θηλάζουσες μητέρες είναι σίγουρες ότι μπορούν να φάνε φράουλες, αφού το μωρό τους τις ανέχεται καλά. Είναι δυνατό. Δεδομένου ότι οι αλλεργίες δεν είναι απαραίτητο να εμφανίζονται σε κάθε παιδί. Αλλά η πιθανότητα ανάπτυξής του στο πλαίσιο της κατανάλωσης φραουλών κήπου είναι υψηλή.

Ευεργετικές ιδιότητες της φράουλας και αντενδείξεις για κατανάλωση: συμπεράσματα

Οι φράουλες κήπου περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα κυριότερα από τα οποία είναι οι βιταμίνες C και A και ενώσεις της ομάδας των ανθοκυανινών.

Χάρη στην παρουσία αυτών των ουσιών, το μούρο έχει θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στην προστασία από τον καρκίνο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διατηρεί την όραση. Οι φράουλες μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται όταν χάνουν βάρος.

Αλλά μόνο σε λογικές ποσότητες και πάντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, συμπεριλαμβανομένου του μελιού.

Η κύρια αντένδειξη χρήσης είναι οι αλλεργίες.

Για να αποκαταστήσει τη ζωτικότητα, να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας και να αποκαταστήσει το σώμα, ένα άτομο πρέπει να θρέψει τον εαυτό του με φυσικές θεραπείες. Ένα από τα πιο χρήσιμα φυτά είναι η αγριοφράουλα.

Υπάρχει ακόμη και η πεποίθηση ότι αν τρώτε πολλές φράουλες κατά τη διάρκεια της σεζόν, τότε δεν χρειάζεται να πάτε στο σανατόριο. Το μούρο έχει εξαιρετικές καθαριστικές ιδιότητες και βοηθά να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες.

Έτσι, εάν τρώτε έως και τρία ποτήρια φρέσκες άγριες φράουλες κάθε μέρα για 3-4 εβδομάδες, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις μικρές πέτρες στη χοληδόχο κύστη.

Όλα τα μέρη του φυτού έχουν θεραπευτικές ιδιότητες: τόσο τα φύλλα όσο και οι ρίζες. και μούρα και λουλούδια.

Οφέλη από φύλλα άγριας φράουλας

Η καλύτερη εποχή για τη συλλογή των φύλλων φράουλας είναι ο Μάιος. Πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά, χωρίς να ξεριζώνεται το φυτό. Είναι καλύτερο να κόψετε μερικά φύλλα από κάθε φυτό με ψαλίδι, έτσι ώστε ο υπόλοιπος θάμνος να συνεχίσει να αναπτύσσεται και να αποδίδει καρπούς.

Είναι καλύτερο να στεγνώνετε τα φύλλα φράουλας μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, σε αεριζόμενο χώρο. Αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 2 χρόνια, τότε αρχίζουν να χάνουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.

Τσάι με φύλλα άγριας φράουλας

Το τσάι από φύλλα φράουλας έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση, περιέχει πολλή βιταμίνη C και το ρόφημα είναι πολύ ωφέλιμο.

Το τσάι φράουλας είναι ήπιο διουρητικό, έχει αντιμικροβιακές και αιμοστατικές ιδιότητες και είναι πολύ καλό για την πρόληψη της ουρολιθίασης και της χολολιθίασης.

Αυτό το τσάι μειώνει την αρτηριακή πίεση, είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από ταχυκαρδία και είναι χρήσιμο για την αϋπνία.

Για το κρυολόγημα, την κολίτιδα και τη γαστρίτιδα, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά να πίνετε τσάι φράουλας κάθε βράδυ για λιγότερο από μία εβδομάδα.

Η παρασκευή τσαγιού από φύλλα φράουλας είναι απλή: πάρτε μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα ξερά φύλλα ανά 0,5 λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά. Πίνετε το έγχυμα ζεστό.

Αφέψημα από ρίζες άγριας φράουλας

Οι ρίζες της φράουλας έχουν ακόμη πιο ισχυρή επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Για να παρασκευάσετε ένα αφέψημα από ριζώματα φράουλας, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρές θρυμματισμένες ρίζες σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ενώστε τις μαζί, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και αφήστε τις να εμποτιστούν.

Αυτό το αφέψημα χρησιμοποιείται για την ουρική αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς, ως αποτελεσματικό διουρητικό, για να απαλλαγούμε από άμμο και πέτρες στην ουροδόχο κύστη.

Ένα αφέψημα από ρίζες φράουλας λαμβάνεται ως θεραπεία για τη φλεγμονή των βρόγχων ως μαλακτικό.

Εξωτερικά, μια κομπρέσα από αφέψημα ριζών φράουλας βοηθάει καλά σε μακροχρόνιες πληγές που δεν επουλώνονται και κλαίνε, αν το κάνετε τουλάχιστον 5-7 φορές.

Άγρια φράουλα - μούρα

Οι φράουλες έχουν εξαιρετική μυρωδιά και γεύση και είναι προτιμότερο να τρώγονται φρέσκες. Έχουν επανορθωτικές και θεραπευτικές ιδιότητες και είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά. Τις περισσότερες φορές τρώγονται με κρέμα ή γάλα, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη.

Αντενδείξεις για φράουλες

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φράουλες, αφεψήματα και αφεψήματα από φύλλα και ρίζες εάν έχετε αλλεργία.

Σε μεγάλες ποσότητες, οι φράουλες μπορούν να μειώσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Ο διαβήτης είναι ένας καλός λόγος για να καταναλώνετε φράουλες με προσοχή.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, οι άγριες φράουλες είναι ένας θησαυρός βιταμινών και ευεργετικών μικροστοιχείων, ένα μούρο που δεν έχει όμοιο στη φύση της μεσαίας ζώνης.

Άγριες φράουλες: ευεργετικές ιδιότητες, σύνθεση και εφαρμογή. Φύλλα άγριας φράουλας. Θεραπεία φράουλας: λαϊκές συνταγές

Αγρια φράουλα

Ο άνθρωπος πάντα χρησιμοποιούσε τους καρπούς της φύσης - από τότε που εμφανίστηκε στη Γη. Οι άγριες φράουλες είναι ένα από εκείνα τα μούρα που έτρωγαν οι άνθρωποι από την εποχή που ονομαζόταν προϊστορική: οι αρχαιολόγοι βρήκαν τους σπόρους της στην Κεντρική Ευρώπη, οι οποίοι ήταν εκεί από την εποχή του λίθου.

Στην Αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, οι φράουλες εκτιμήθηκαν όχι μόνο για τη γεύση και το άρωμά τους, αλλά και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Αυτό το φυτό χρησιμοποιήθηκε από ανθρώπους όπου μπορούσαν να το βρουν, και οι πρόγονοί μας δεν αποτελούσαν εξαίρεση από αυτή την άποψη: ακόμη και πριν από το σχηματισμό της Αρχαίας Ρωσίας, οι φράουλες συχνά τους βοηθούσαν να επιβιώσουν και να διατηρήσουν την υγεία τους. Αργότερα, οι θεραπευτικές ιδιότητες των άγριων φραουλών περιγράφηκαν λεπτομερώς σε ρωσικά βιβλία με βότανα και περιγράφηκαν επίσης εκεί μέθοδοι χρήσης της.

Σήμερα, αυτό το αρωματικό και υγιεινό μούρο αναπτύσσεται σε όλη την ευρωπαϊκή επικράτεια της Ρωσίας, καθώς και στον Καύκασο, τα Ουράλια, τη Σιβηρία και άλλες περιοχές. Ιδιαίτερα μεγάλες και ζουμερές φράουλες μπορούν να συγκομιστούν στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας, σε ξέφωτα δασών - έως 200 κιλά ανά εκτάριο.

Διαφορές μεταξύ φράουλας κήπου και άγριων φραουλών

Οι φράουλες κήπου είναι μεγαλύτερες από τις άγριες φράουλες και αναπτύσσονται επίσης σε όλη τη χώρα μας: σε οικόπεδα, κήπους και λαχανόκηπους, αλλά οι άγριες φράουλες έχουν πιο πλούσια σύνθεση και πολύτιμες ιδιότητες και οι ουσίες που περιέχονται σε αυτές έχουν μεγαλύτερη βιολογική δραστηριότητα.

Σύνθεση από άγριες φράουλες

Οι καρποί της άγριας φράουλας περιέχουν φυσικά σάκχαρα και οργανικά οξέα, βιταμίνες, από τις οποίες η βιταμίνη C είναι η πιο άφθονη, πηκτίνες, ανθοκυανίνες, τανίνες, μεταλλικά άλατα: σίδηρος, μαγγάνιο, κοβάλτιο, μαγνήσιο, φώσφορος κ.λπ.

Υπάρχουν πολλές βιταμίνες στα φύλλα. περιέχουν επίσης γλυκοσίδες και φλαβονοειδή, κατεχίνες και οργανικά οξέα. Δεν υπάρχουν λιγότερα μέταλλα στα φύλλα της φράουλας από ότι στα μούρα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, χρώμιο, αλουμίνιο, βάριο, βανάδιο, σελήνιο, στρόντιο, νικέλιο, ιώδιο, μόλυβδος, βόριο, βρώμιο. Τα άνθη της φράουλας περιέχουν ρουτίνη, ένα φλαβονοειδές που ενισχύει τα τριχοειδή τοιχώματα και έχει υψηλή δραστηριότητα βιταμινών.

Θεραπεία άγριας φράουλας

Χρήσιμες ιδιότητες της άγριας φράουλας

Οι φρέσκες και αποξηραμένες φράουλες είναι ιδανικές για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, καθώς απομακρύνουν το ουρικό οξύ από το σώμα. Ο διάσημος επιστήμονας, φυσιοδίφης και γιατρός Carl Linnaeus θεραπεύτηκε από την ουρική αρθρίτιδα τον 18ο αιώνα με τη βοήθεια μιας δίαιτας με φράουλα.

Αν και οι φράουλες περιέχουν οργανικά οξέα, δεν υπάρχουν πολλά από αυτά, αλλά υπάρχει πολλή βιταμίνη C, έτσι τα άτομα με υψηλή οξύτητα γαστρικού υγρού μπορούν εύκολα να τα φάνε.

Οι νόστιμες και αρωματικές άγριες φράουλες έχουν διαιτητικές ιδιότητες: περιέχουν φυσική γλυκόζη και φρουκτόζη, που είναι εύκολα εύπεπτα.

Στις φράουλες υπάρχει δέκα φορές περισσότερος σίδηρος από ότι στα σταφύλια, που θεωρείται μια από τις κύριες πηγές του, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά. Περιέχει επίσης πολύ ασβέστιο - περισσότερο από πολλά μούρα και φρούτα, και αυτό το εύκολα εύπεπτο ασβέστιο είναι επίσης απαραίτητο για τα παιδιά - για τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών.

Αφέψημα άγριας φράουλας

Το αφέψημα φράουλας μπορεί να πίνεται για πολλές ασθένειες, με σκοπό την πρόληψή τους και απλώς για τη βελτίωση της υγείας. Παρασκευάζεται από τα φύλλα και τα άνθη του φυτού - 1 κουταλιά της σούπας. πρώτες ύλες ανά ποτήρι βραστό νερό, εγχύστε και πίνετε 3-4 φορές την ημέρα, 1/3 ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Οι φράουλες περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, αλλά δεν είναι χονδροειδείς, όπως σε πολλά άλλα φρούτα και μούρα, αλλά τρυφερές, αλλά βελτιώνουν σημαντικά τη γαστρική έκκριση και την εντερική κινητικότητα και αφαιρούν επίσης την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα.

Φύλλα άγριας φράουλας Θεραπεία με φύλλα φράουλας: λαϊκές συνταγές

Πριν από τη θεραπεία με φύλλα φράουλας, θα πρέπει να τα ζυμώσετε: στεγνώστε τα στη σκιά για αρκετές ώρες ώστε να γίνουν μαλακά και να χάσουν εν μέρει την υγρασία τους. Στη συνέχεια ζυμώνετε τα φύλλα στα χέρια σας μέχρι να κολλήσουν, τα βάζετε σε χαρτόκουτο, τα σκεπάζετε με ένα υγρό πανί και τα αφήνετε για περίπου 9 ώρες. Στη συνέχεια, απλώνονται σε ένα ταψί και στεγνώνουν στον ήλιο ή στο φούρνο. Μετά από αυτό, μπορούν να παρασκευαστούν και να πίνονται - χωριστά ή ως μέρος τσαγιού βιταμινών.

Τα παλιά χρόνια, ένα έγχυμα αποξηραμένων φύλλων φράουλας χρησιμοποιήθηκε από τους ανθρώπους για τη θεραπεία αιμορραγιών και πληγών που κλαίνε - εφαρμόστηκαν κομπρέσες σε αυτά. για κακή οσμή, εξόγκωση στο λαιμό και το στόμα, καθώς και για αμυγδαλίτιδα - ως ξέβγαλμα.

Τα φύλλα φράουλας που έχουν υποστεί ζύμωση παράγουν αρωματικό, χωρίς χόρτο, νόστιμο τσάι όμορφου χρώματος, με πολλή βιταμίνη C. Παρασκευάστε 1 κουτ. φύλλα? l βραστό νερό και ποτό για κρυολογήματα, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών και του ήπατος.

Ένα αφέψημα από φύλλα και ριζώματα άγριας φράουλας πίνεται για βρογχίτιδα - 1 κουταλιά της σούπας. 3-4 φορές την ημέρα. Ρίξτε 20 g θρυμματισμένης ξηρής πρώτης ύλης σε ένα ποτήρι νερό, βράστε για 15 λεπτά, ψύξτε, διηθήστε και συμπληρώστε με βρασμένο νερό στον αρχικό όγκο.

Για τη θεραπεία και την πρόληψη της υπέρτασης και της αθηροσκλήρωσης, καθώς και για την αφαίρεση της άμμου από την ουροδόχο κύστη και τα νεφρά, πρέπει να τρώτε 2 φορές την ημέρα, χωριστά από το κύριο φαγητό, για 7-9 ημέρες. ποτήρια φρέσκες φράουλες.

Για την υπέρταση, πιείτε ένα έγχυμα από θρυμματισμένα ξηρά φύλλα φράουλας: ρίξτε 20 g πρώτης ύλης με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε το για 2 ώρες, φιλτράρετε και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. 4 φορές την ημέρα.

Τσάι, αφεψήματα και αφεψήματα με φύλλα φράουλας βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζουν από το καρδιακό οίδημα.

Ένα αφέψημα από φρέσκα ή ξηρά φύλλα φράουλας αντιμετωπίζει επίσης την κολίτιδα, τη διάρροια, τη δυσκοιλιότητα και τη γαστρίτιδα. Τα φύλλα (2 κουταλιές της σούπας) ρίχνονται σε θερμός με ένα ποτήρι βραστό νερό το βράδυ και αφήνονται μέχρι το πρωί και μετά το έγχυμα πίνεται σαν τσάι: έως 4-5 φορές την ημέρα, 1/3 φλιτζάνι, περίπου 40 λεπτά μετά τα γεύματα. Πρέπει να πίνετε μέχρι να υπάρξει μόνιμη βελτίωση. Το ίδιο έγχυμα λαμβάνεται για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου - 1 κουταλιά της σούπας. 4 φορές την ημέρα? για ασθένειες της χοληφόρου οδού - σύμφωνα με; ποτήρια 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. για ουρολιθίαση - πριν από τη χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση λίθων και για την πρόληψη. Για αιμορραγικές αιμορροΐδες, εφαρμόζονται λοσιόν σε αυτό.

Τα παλιά χρόνια, όταν δεν υπήρχαν ταμπλέτες, χρησιμοποιούσαν φράουλες για την αφαίρεση των σκουληκιών - ήταν μια δοκιμασμένη και ασφαλής μέθοδος. Εκείνες τις μέρες, οι ασθένειες του ήπατος αντιμετωπίζονταν με φρέσκο ​​χυμό φράουλας - τον έπιναν πολύ και για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να σημειωθεί βελτίωση.

Ο χυμός φράουλας έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως εάν έχετε διαβήτη, συνιστάται να τον λαμβάνετε τακτικά, όποτε είναι δυνατόν - έως και 6 κουταλιές της σούπας. σε μια μέρα.

Για την αναιμία, όχι μόνο τρώνε φρέσκες άγριες φράουλες, αλλά πίνουν και ένα έγχυμα από αυτές: ετοιμάστε 2 κ.σ. ξηρά ή φρέσκα μούρα με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε για περίπου μια ώρα και πιείτε 3 φορές την ημέρα, με; Γυαλιά.

Χρήση άγριων φραουλών για το δέρμα προσώπου και σώματος

Οι φράουλες δεν είναι λιγότερο αποτελεσματικές όταν χρησιμοποιούνται εξωτερικά. Οι σπιτικές μάσκες από τον πολτό του χρησιμοποιούνται για να παρατείνουν τη νεότητα του δέρματος, να εξομαλύνουν τις ρυτίδες και άλλα σημάδια γήρανσης. Με τη βοήθεια φρέσκου χυμού και έγχυμα νερού από φράουλες, θεραπεύονται ακμή, έκζεμα, μικρές πληγές και λευκαίνουν επίσης οι κηλίδες γήρανσης.

Όταν το έκζεμα έχει προχωρήσει, εφαρμόστε μια πάστα από ώριμες φράουλες στις πληγείσες περιοχές, απλώνοντάς την σε χοντρό λινό ύφασμα. Εάν κάνετε αυτή τη διαδικασία για 3-4 ημέρες, οι υγρές περιοχές στεγνώνουν και το δέρμα καθαρίζεται και το καθαρό δέρμα αντιμετωπίζεται ευκολότερα με φάρμακα.

Μια λοσιόν για την περιποίηση του δέρματος του προσώπου παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα. Για ένα ποτήρι φρέσκες άγριες φράουλες - 1,5 ποτήρια βότκα. Εγχύστε για ένα μήνα σε θερμοκρασία δωματίου, σε σκοτεινό μέρος, φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε για να σκουπίσετε το λιπαρό και μικτό δέρμα.

Άγριες φράουλες για ούλα και δόντια

Εάν βουρτσίζετε τα δόντια σας και κάνετε μασάζ στα ούλα σας με άγριες φράουλες, συνθλίβοντάς τες σε μια οδοντόβουρτσα, τα ούλα σας θα γίνουν πιο δυνατά και τα δόντια σας θα γίνουν πιο λευκά.

Φυσικά, οι άγριες φράουλες εκτιμώνται όχι μόνο για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες - είναι απλώς πολύ νόστιμες. Φτιάχνουν νόστιμη μαρμελάδα από αυτό, παρασκευάζουν μαρμελάδες, ζελέ, κομπόστες, σπιτικά λικέρ, βάμματα και πολλά άλλα διαφορετικά καλούδια και οφέλη για την υγεία.

Δεν πρέπει να τρώτε άγριες φράουλες εάν είστε επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις, κολικούς στα νεφρά και στο ήπαρ, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Όλοι οι άλλοι μπορούν να φάνε αυτό το μούρο με ευχαρίστηση, αλλά εάν εμφανιστεί κνησμός του δέρματος ή κνίδωση, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

-η σελίδα

Πληροφορίες για τα φρούτα και τα μούρα, τη χρήση, τις ευεργετικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες. Η ενότητα περιέχει μεγάλο αριθμό συνταγών σύμφωνα με τις οποίες μπορείτε να προετοιμάσετε φαρμακευτικά αφεψήματα, αφεψήματα στο σπίτι και με τη βοήθειά τους να θεραπεύσετε πολλές ασθένειες.

ΦΡΑΟΥΛΑ

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν τα μούρα της άγριας φράουλας από την προϊστορική εποχή. Οι σπόροι του βρέθηκαν στην Ελβετία κατά τη διάρκεια ανασκαφών σε κτίρια πασσάλων που χρονολογούνται από τη Λίθινη Εποχή. Οι φράουλες ήταν γνωστές στους αρχαίους Ρωμαίους και Έλληνες ως φαρμακευτικό φυτό. Το εκτιμούσαν για το εξαιρετικό του άρωμα και την υψηλή γευστική αξία του φρούτου. Για αυτές τις ιδιότητες, ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των φυλών της Αρχαίας Ρωσίας.

Οι άγριες φράουλες διανέμονται σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας μας, καθώς και στη Σιβηρία, τα Ουράλια και τον Καύκασο. Φυτρώνει σε λιβάδια, ανάμεσα σε θάμνους και σε καθαρά δάση, στις άκρες και στα ξέφωτα. Στις κεντρικές περιοχές της χώρας, μπορούν να συλλεχθούν έως και 100 κιλά φρέσκων μούρων από 1 εκτάριο φυσικών αλσύλλων και έως 200 κιλά σε καθαρές περιοχές. Εδώ οι φράουλες είναι ιδιαίτερα μεγάλες και ζουμερές.

Το ρίζωμα της φράουλας είναι κοντό, οι βλαστοί έρπουν, ριζώνουν στους κόμβους (μουστάκια). Ανθίζει τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου, ανθίζει όλο το καλοκαίρι. Οι καρποί ωριμάζουν στα τέλη Ιουνίου - Αυγούστου.

Τα φύλλα της φράουλας είναι τρίφυλλα, βρίσκονται σε μακριούς μίσχους, καλυμμένα με μεταξένιες τρίχες από κάτω. Η φύση τους έχει προικίσει με την ικανότητα να ρυθμίζουν τα αποθέματα υγρασίας στον θάμνο.

Οι άγριες φράουλες είναι πολύτιμο φυτό. Αυτό το άγριο μούρο είναι ένας θησαυρός βιταμινών. Οι καρποί περιέχουν ουσίες ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό: βιταμίνη C, καροτίνη, οξέα (μηλικό, κιτρικό, σαλικυλικό), τανίνες, αιθέρια έλαια και ιχνοστοιχεία: χαλκό, μαγγάνιο, χρώμιο. Υπάρχει ιδιαίτερα πολύς σίδηρος, ο οποίος βρίσκεται στους σπόρους. Τα φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και τανίνες.

Οι άγριες φράουλες τρώγονται φρέσκες και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή χυμών, αφεψημάτων, κομπόστες, κονσέρβες, σιροπιών και αφεψημάτων.

Φαρμακευτικές πρώτες ύλες είναι τα μούρα και τα φύλλα σε φρέσκια και αποξηραμένη μορφή. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό στη λαϊκή ιατρική για σχεδόν όλες τις ασθένειες.

Ο πάστορας Kneipp, ένας γιατρός που έζησε και εργάστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα, έγραψε ότι οι άνθρωποι που τρώνε πολλές φράουλες δεν αρρωσταίνουν ποτέ. Αυτά τα λόγια λέγονται συχνά για άλλα φρούτα και μούρα, αλλά δεν είναι τυχαίο ότι ο Kneipp, ο οποίος δημιούργησε ένα σύστημα περίπλοκης θεραπείας για διάφορες σοβαρές παθήσεις, ονόμασε τις φράουλες.

Στις αρχαίες πραγματείες της θιβετιανής ιατρικής, η φράουλα αποκαλείται η «βασίλισσα» του φυτικού κόσμου, επειδή έχει πολύ πλούσια χημική σύνθεση. Πιστεύεται ότι αυτό το μούρο περιέχει πολλές ουσίες που δεν έχουν ακόμη μελετηθεί, οι οποίες, ίσως, το κάνουν τόσο θεραπευτικό.

Για πολύ καιρό, οι φράουλες έχουν τραβήξει την προσοχή των κλινικών γιατρών.

Φαρμακευτικές χρήσεις άγριων φραουλών*Τα φρέσκα μούρα είναι ένα καλό διαιτητικό προϊόν.

* Για την ουρική αρθρίτιδα, τις πέτρες στα νεφρά και άλλες διαταραχές του μεταβολισμού του αλατιού στον οργανισμό, τα εγχύματα από ρίζες και φύλλα φράουλας χρησιμοποιούνται ως βιταμίνη και διουρητικό.

* Έχει διαπιστωθεί ότι ένα έγχυμα φύλλων μειώνει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση, επιβραδύνει τον ρυθμό και αυξάνει τη σύσπαση του καρδιακού μυός και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Για να προετοιμάσετε το έγχυμα, πάρτε 50 γραμμάρια βοτάνου και ρίξτε 0,5 λίτρο βραστό νερό και αφήστε το για 4 ώρες. Πίνετε το παρασκευασμένο έγχυμα 150 g 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

* Η εποχή της φράουλας διαρκεί συνήθως 2-3 εβδομάδες κατά μέσο όρο. Εάν τρώτε λίγη φρέσκια φράουλα κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της σεζόν με άδειο στομάχι, ή ακόμα καλύτερα - όσο το δυνατόν περισσότερο, και επαναλαμβάνετε αυτό για 2-3 χρόνια στη σειρά, τότε ουρική αρθρίτιδα, έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, χολολιθίαση και πέτρες στα νεφρά , η υπέρταση θα υποχωρήσει και πολλές ασθένειες του εντέρου.

* Είναι γνωστό ότι ο διάσημος Σουηδός βοτανολόγος Carl Linnaeus έσωσε τον εαυτό του από σοβαρή ουρική αρθρίτιδα τρώγοντας φράουλες σε μεγάλες ποσότητες,

* Το προχωρημένο έκζεμα αντιμετωπίζεται ευρέως με την εφαρμογή ώριμων φράουλες θρυμματισμένες σε λινό. μετά από 3-4 ημέρες, οι πληγείσες περιοχές καθαρίζονται από ψώρα, οι περιοχές που κλαίνε στεγνώνουν, γεγονός που διευκολύνει την περαιτέρω θεραπεία με διάφορα φάρμακα.

ΠΡΟΣΟΧΗ Πρέπει να σημειωθεί ότι κάποιοι δεν αντέχουν τις φράουλες. Όταν το χρησιμοποιούν, παρουσιάζουν κνίδωση, κνησμό στο δέρμα και άλλα σημάδια αλλεργιών. Εάν εμφανιστούν τέτοια συμπτώματα, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε φράουλες και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

100 γραμμάρια φράουλες περιέχουν περίπου 32 kcal. Οι φράουλες είναι μούρα με λίγες θερμίδες. Όμως, η μαρμελάδα φράουλα περιέχει 220 kcal.

Χρήσιμες δεν είναι μόνο οι φράουλες, αλλά και τα φύλλα. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Αυτό είναι πραγματικά ένα φυσικό φυσικό φάρμακο.

Φράουλες. Ευεργετικά χαρακτηριστικά. Οφελος.

Είναι απλώς ευτυχία να βρίσκεσαι σε ένα ξέφωτο που καλύπτεται από φράουλες. Τόσα πολλά συναισθήματα, η τελευταία φορά που μαζέψαμε φράουλες ήταν πριν από μερικά χρόνια, με τους γονείς μου, και τα συναισθήματα εξακολουθούν να είναι υπερβολικά. Οι φρέσκες φράουλες έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες· είναι χρήσιμες για ενήλικες, παιδιά και έγκυες γυναίκες. Από πολλές απόψεις, οι ιδιότητές τους είναι παρόμοιες με τις φράουλες. Μπορείτε να διαβάσετε τα οφέλη της φράουλας στο άρθρο «Φράουλες. Ευεργετικά χαρακτηριστικά».

• Οι φράουλες είναι πολύ χρήσιμες για τις εγκύους, καθώς περιέχουν φολικό οξύ.
• Οι φράουλες, όπως και οι φράουλες, αυξάνουν την όρεξη, βελτιώνουν την πέψη και σβήνουν τη δίψα.
• Οι φρέσκες άγριες φράουλες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• Οι φράουλες, χάρη στα ιχνοστοιχεία που περιέχουν, επιδρούν ευεργετικά στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Οι φράουλες είναι χρήσιμες για κατανάλωση όταν υπάρχει χαμηλή αιμοσφαιρίνη στο αίμα.
• Και ιχνοστοιχεία: κοβάλτιο, χαλκός, σίδηρος, μαγγάνιο, που περιέχονται στα μούρα, συμμετέχουν στην αιμοποίηση.
• Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στις φράουλες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου.
• Η κατανάλωση φρέσκων φραουλών βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης.
• Ένα έγχυμα από φύλλα και μούρα φράουλας βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους να καταναλώνουν φράουλες.
• Οι καρποί της φράουλας μπορούν να καταναλωθούν για φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου και της χοληδόχου κύστης.
• Οι φράουλες ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα.
• Ένα έγχυμα από μούρα και φύλλα φράουλας είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό.
• Οι φράουλες μπορούν να καταναλωθούν σε περίπτωση εξάντλησης, απώλειας δύναμης, μπορούν να καταναλωθούν από αθλητές, το μούρο είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες.

Τα μούρα και τα φύλλα φράουλας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο φάρμακο για πολλές ασθένειες. Από την άποψη της παραδοσιακής ιατρικής, οι άγριες φράουλες είναι μια εξαιρετική πολυβιταμίνη.

Επίσης, οι φράουλες χρησιμοποιήθηκαν για τη λεύκανση των δοντιών, μερικά μούρα πρέπει να συνθλίβονται και να τρίβονται στα δόντια και μετά να βουρτσίζονται με κανονική οδοντόκρεμα.

Πώς να μαζέψετε άγριες φράουλες;

Η περίοδος συγκομιδής είναι Ιούνιος-Ιούλιος. Είναι καλύτερα να μαζεύετε μούρα είτε το πρωί, όταν έχει εξαφανιστεί η δροσιά, είτε το βράδυ, σε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό. Τα μούρα πρέπει να μαζεύονται προσεκτικά ώστε να είναι στεγνά και να μην ζαρώνουν. Διαλέξτε μόνο ώριμες φράουλες. Είναι καλύτερα να συλλέγετε φράουλες σε καλά πλεγμένα καλά.

Φτάνοντας στο σπίτι, τακτοποιούν τα μούρα. Απλώστε σε ένα λεπτό στρώμα κάτω από ένα θόλο και στεγνώστε. Τα σωστά αποξηραμένα μούρα θρυμματίζονται εύκολα και δεν κολλάνε μεταξύ τους. Αυτά τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν σε γυάλινα βάζα. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα μούρα ή να φτιάξετε μαρμελάδα. Έτσι, ετοιμάστε φράουλες για το χειμώνα.

Έγχυμα αποξηραμένων φραουλών.

Για να προετοιμάσετε το έγχυμα, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα μούρα σε μισό λίτρο βραστό νερό, καλύψτε, εγχύστε και φιλτράρετε. Λαμβάνεται ως γενικό τονωτικό, για ανεπάρκεια βιταμινών, για αύξηση του ανοσοποιητικού, 3 φορές την ημέρα, μισό ποτήρι.

Τα φύλλα της φράουλας έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.

• Το τσάι και το έγχυμα των φύλλων φράουλας χρησιμοποιούνται πολύ ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Τα φύλλα περιέχουν τανίνες, βιταμίνη C, φλαβονοειδή και αιθέρια έλαια.
• Το τσάι ή το έγχυμα από φύλλα φράουλας είναι χρήσιμο για κρυολογήματα και ασθένειες του λαιμού.
• Το τσάι που παρασκευάζεται από φύλλα φράουλας βοηθά στην απομάκρυνση του φλέγματος από τους πνεύμονες, επομένως χρησιμοποιείται για τον βήχα σε σύνθετη θεραπεία.
• Για παθήσεις του λαιμού, κάντε γαργάρες με έγχυμα από φύλλα φράουλας.
• Το τσάι που παρασκευάζεται από τα φύλλα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι χρήσιμο για την ανεπάρκεια βιταμινών και την απώλεια δύναμης.
• Ένα έγχυμα από φύλλα φράουλας κάνει καλό στην καρδιά και για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα φύλλα φράουλας έχουν έντονη διουρητική δράση.
• Και οι τανίνες που βρίσκονται στα φύλλα φράουλας σας επιτρέπουν να πάρετε τσάι ή έγχυμα από φύλλα φράουλας για φλεγμονές και εντερικές διαταραχές.
• Επιπλέον, τα φύλλα φράουλας έχουν επίσης αντισπασμωδικές θεραπευτικές ιδιότητες.
• Ένα έγχυμα από φύλλα φράουλας χρησιμοποιείται για ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
• Ένα έγχυμα από φύλλα φράουλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ξέπλυμα του στόματος κατά τη διάρκεια φλεγμονωδών διεργασιών.
• Τα φρέσκα φύλλα φράουλας μπορούν να εφαρμοστούν σε πληγές, κοψίματα και εκδορές.
• Τα φύλλα φράουλας μπορούν να παρασκευαστούν και να πίνονται για πρήξιμο.
• Ένα έγχυμα από φύλλα φράουλας έχει ηρεμιστική, ενισχυτική, αντιφλεγμονώδη, τονωτική και αιμοποιητική δράση.

Πότε να μαζέψετε φύλλα φράουλας;

Τα φύλλα της άγριας φράουλας συλλέγονται για ιατρικούς σκοπούς κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Και ο χρόνος ανθοφορίας των φραουλών είναι από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Τα φύλλα μαδούνται ή κόβονται. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα άθικτα φύλλα. Είναι καλύτερα να μαζεύετε φύλλα σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό. Στεγνώστε τα φύλλα στη σκιά και απλώστε τα σε μια λεπτή στρώση. Κατά την ξήρανση, είναι προτιμότερο να γυρίζετε συχνά τα φύλλα. Ο χώρος που στεγνώνουν οι φράουλες πρέπει να αερίζεται καλά. Τα ξερά φύλλα αποθηκεύονται σε λινά σακουλάκια για 1 χρόνο.

Έγχυμα από φύλλα φράουλας.

Για να ετοιμάσετε ένα έγχυμα από φύλλα φράουλας χρειάζεστε: 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα φύλλα, ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό, καλύψτε, αφήστε το να παρασκευαστεί. Στραγγίστε και πάρτε μισό ποτήρι πολλές φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Πόσες φράουλες μπορείτε να τρώτε την ημέρα;

Σίγουρα πολλοί ενδιαφέρονται για το πόσες φράουλες μπορούν να καταναλωθούν την ημέρα για να λάβουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Έτσι, για να λάβετε τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες από τα μούρα, πρέπει να φάτε περίπου δύο ποτήρια φράουλες.

Πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν οι φρέσκες φράουλες;

Οι φρέσκες φράουλες πρακτικά δεν μπορούν να αποθηκευτούν· πρέπει να υποστούν επεξεργασία εντός 24 ωρών.

Φυσικά, είναι καλύτερο να τρώμε τα μούρα φρέσκα, έτσι θα έχουμε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση φράουλας. Για να προετοιμάσετε τα μούρα για το χειμώνα, μπορείτε να τα παγώσετε και να τα στεγνώσετε.

Η μαρμελάδα δεν θεωρείται υγιεινή, αν και φτιάχνουμε και μαρμελάδα. Είναι νόστιμο με παγωτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση πίτας ή ακόμα και με τσάι.

Για στέγνωμα ή μαρμελάδα, αφαιρέστε τις ουρές και τους κάλυκες φρούτων, τα «χόρτα» της μαρμελάδας θα δώσουν μια γεύση ξινής. Οι «μίσχοι» διαχωρίζονται πολύ εύκολα από τις ώριμες φράουλες.

Φράουλες. Αντενδείξεις. Κανω κακο.

Οι άγριες φράουλες είναι ένα πολύ νόστιμο, αρωματικό μούρο, υπάρχουν αντενδείξεις για αυτό το αρωματικό μούρο, μπορεί πραγματικά να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό;

• Οι φράουλες δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν έχετε ατομική δυσανεξία στα μούρα ή αλλεργίες.
• Το ίδιο ισχύει και για τα φύλλα· εάν έχετε ατομικές δυσανεξίες ή αλλεργίες, δεν πρέπει να τα καταναλώνετε.
• Οι φράουλες εισάγονται στη διατροφή των παιδιών με προσοχή, κυριολεκτικά λίγα μούρα τη φορά, και παρακολουθήστε την αντίδραση.
• Η κατανάλωση φράουλας σε μεγάλες ποσότητες αντενδείκνυται, καθώς μπορεί να προκαλέσει κνησμό, εξάνθημα, κνίδωση και ερυθρότητα του δέρματος.
• Εάν έχετε υψηλή οξύτητα και έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, τα μούρα δεν πρέπει να καταναλώνονται.
• Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να ανεχθούν τα μούρα με άδειο στομάχι.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι όλα είναι καλά με μέτρο, τότε δεν θα προκύψουν προβλήματα από την κατανάλωση μούρων, θα υπάρχουν μόνο οφέλη. Οι ευεργετικές ιδιότητες των άγριων φραουλών είναι εντυπωσιακές, αλλά μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις.

Φράουλες για το πρόσωπο. Μάσκες φράουλας.

Οι φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο εσωτερικά, αλλά και εξωτερικά. Αν και η εποχή της φράουλας είναι σύντομη, μπορείτε ακόμα να περιποιηθείτε το δέρμα σας, εκτός φυσικά εάν είστε αλλεργικοί στις φράουλες. Βεβαιωθείτε ότι όχι. Ώστε αντί να ωφελείτε να μην βλάψετε το δέρμα σας.

• Το μούρο περιέχει βιταμίνη C και Ε, τα οποία είναι φυσικά αντιοξειδωτικά και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων.
• Τα μούρα έχουν λευκαντικά αποτελέσματα· μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πανάδες, κηλίδες ηλικίας και θαμπή επιδερμίδα.
• Η μάσκα φράουλας εξομαλύνει την επιδερμίδα.
• Το σαλικυλικό οξύ που βρίσκεται στα μούρα βοηθά στην απολέπιση των νεκρών κυττάρων του δέρματος, προάγοντας τη φυσική ανανέωση των κυττάρων του δέρματος.
• Τα μικροστοιχεία εμποδίζουν τη γήρανση των κυττάρων, βελτιώνουν τον μεταβολισμό των κυττάρων και διατηρούν τον τόνο του δέρματος.
• Χάρη στους κόκκους στις φράουλες, το δέρμα γίνεται μασάζ, ενώ είναι ένα εξαιρετικό scrub.

Μπορείτε να φτιάξετε μάσκες όχι μόνο από φράουλες, αλλά και από φράουλες. Οι φράουλες μπορούν να αλεσθούν και να εφαρμοστούν σε ένα λεπτό στρώμα σε καθαρό πρόσωπο. Αφήστε για 10-15 λεπτά, πλύνετε και λιπάνετε το πρόσωπό σας με κρέμα. Για ξηρό δέρμα, ανακατέψτε τις φράουλες με κρόκο, ή κρέμα γάλακτος ή ελαιόλαδο. Για λιπαρό δέρμα - με κεφίρ και μέλι. Για να προετοιμάσετε ένα τρίψιμο, τα θρυμματισμένα μούρα μπορούν να αναμειχθούν με λεπτό αλάτι ή σόδα.

Συλλέξτε φράουλες, ετοιμάστε τις και περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την υγεία σας. Ό,τι καλύτερο σε όλους σας.

Πόσα μούρα χρειάζεστε και μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της σεζόν, διαφέρουν ως προς τη χρησιμότητά τους και πώς να τα σερβίρετε; Ποια είναι τα καλύτερα; Και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα φάτε: με γάλα, κρέμα, ζάχαρη, γιαούρτι;

Οι περισσότερες αναδημοσιεύσεις των «συνταγών της γιαγιάς» και βιβλία για υγιεινό τρόπο ζωής λένε ότι τα σμέουρα περιέχουν πολύ χαλκό, σίδηρο, κάλιο και βιταμίνες C, B1, B12, νιασίνη (βιταμίνη PP). Και οι φράουλες περιέχουν βιταμίνες C, E και ομάδα Β, καθώς και φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο και μαγγάνιο. Αλλά αυτές είναι ξεπερασμένες πληροφορίες. Αν στραφείτε στην επιστημονική έρευνα, μπορείτε να ανακαλύψετε ότι ένα ποτήρι φράουλες (αυτό είναι περίπου 100 γραμμάρια μούρα) περιέχει σχεδόν την ημερήσια απαίτηση σε βιταμίνη C και η ίδια ποσότητα σμέουρων περιέχει περισσότερες από 2 φορές λιγότερη από αυτήν τη βιταμίνη: 40%. Αλλά, πρώτον, αυτή είναι πρακτικά η μόνη βιταμίνη που περιέχουν αυτά τα μούρα σε αφθονία: όλα τα άλλα είναι πολύ μικρότερα. Δεύτερον, η βιταμίνη C μπορεί να βρεθεί σε πολλά άλλα τρόφιμα. Τα μούρα δεν ήταν ποτέ η κύρια πηγή του στη διατροφή μας.

Τα πραγματικά οφέλη των μούρων

Το κύριο πλεονέκτημα των μούρων είναι οι βιολογικά δραστικές ουσίες τους: πολυάριθμα και ποικίλα αντιοξειδωτικά, πηκτίνη, φυτικές ίνες. Όλα τα άλλα προϊόντα περιέχουν πολύ λιγότερα από αυτά. Όσον αφορά την περιεκτικότητά τους, ορισμένα φρούτα, λαχανικά και βότανα είναι κοντά στα μούρα. Αλλά δεν υπάρχει τέτοια συγκέντρωση αντιοξειδωτικών όπως στα μούρα.

Να σας υπενθυμίσουμε: τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον οργανισμό από όλες τις ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία (έμφραγμα, εγκεφαλικά, καρκίνο κ.λπ.) και από την ίδια τη γήρανση. Αυτή είναι η κοινή τους δράση. Αλλά πολλά αντιοξειδωτικά έχουν τα δικά τους ειδικά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, οι φράουλες και τα σμέουρα περιέχουν πολύ ελλαγικό οξύ, το οποίο έχει συγκεκριμένη αντικαρκινική δράση. Λειτουργεί επίσης ενεργά κατά του έρπητα και των ιών των ανθρωπίνων θηλωμάτων. Και τα κεράσια περιέχουν μελατονίνη: μια ορμόνη που ρυθμίζει τους βιορυθμούς, βοηθώντας να ξεπεραστεί η αϋπνία και το jetlag (διαταραχές του βιορυθμού κατά τις μεγάλες αεροπορικές πτήσεις). Επιπλέον, προστατεύει επίσης τις γυναίκες από τον καρκίνο του μαστού. Τα βατόμουρα περιέχουν φιμπράτες που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα βατόμουρα, τα κεράσια και η μαύρη σταφίδα περιέχουν ανθοκυανίνες, οι οποίες προστατεύουν από πολλούς τύπους καρκίνου και κυστίτιδας με νεφρίτιδα (ουρολοιμώξεις).

Σκουλαρίκια για όλες τις αδερφές

Δεν πρέπει να αναζητάτε μόνο ένα πιο υγιεινό μούρο. Φάτε τα πάντα και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος: τα οφέλη θα είναι σε κάθε περίπτωση. Αλλά πρέπει ακόμα να τρώτε μούρα με σύνεση.

«Τα μούρα είναι πολύ υγιεινά», εξηγεί ψυχοενδοκρινολόγος και πρόεδρος της Ρωσικής Διαβητολογικής Εταιρείας Mikhail Bogomolov.«Αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα που περιορίζει την κατανάλωσή τους. Αυτά είναι σάκχαρα· σε μία μερίδα μούρα (120-150 γραμμάρια) υπάρχουν περίπου 10 γραμμάρια διαφορετικά σάκχαρα. Επομένως, είναι καλύτερο για τα υγιή άτομα να τρώνε όχι περισσότερες από 7 μερίδες την ημέρα, ώστε να μην υπερβαίνουν κατά πολύ την ημερήσια πρόσληψη σακχάρων. Εάν αυτές οι 7 μερίδες κατά την περίοδο των μούρων είναι μια πολύ μεγάλη δόση για εσάς, τότε φάτε όσο θέλετε. Ακόμη και μια μερίδα την ημέρα θα είναι ακόμα ευεργετική. Ευτυχώς, χάρη στις πηκτίνες, και υπάρχουν πολλές από αυτές στα μούρα, η απορρόφηση των σακχάρων αναστέλλεται και, επομένως, η γλυκόζη στο αίμα δεν αυξάνεται τόσο πολύ. Είναι καλύτερα να μην τρώτε όλα τα μούρα ταυτόχρονα, αλλά να τα χωρίζετε σε 3-4 δόσεις την ημέρα.

Μας αρέσει να τρώμε μούρα ως γλυκά: για επιδόρπιο. Συχνά προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτά για να μειώσουμε την οξύτητα. Κατά τη γνώμη μου, αυτή η στάση απέναντί ​​τους είναι λάθος. Αν τρώγονται σαν σαλάτες στην αρχή του γεύματος, θα είναι πιο ωφέλιμα. Το γεγονός είναι ότι η πηκτίνη στα μούρα θα μειώσει την απορρόφηση της χοληστερόλης, των λιπών και μιας σειράς τοξικών ουσιών που συνοδεύουν την κύρια τροφή. Επιπλέον, πολλά μούρα περιέχουν άλλες ουσίες που ρυθμίζουν την απορρόφηση των σακχάρων και εμποδίζουν την ταχεία απορρόφησή τους από τα γλυκά πιάτα στο τέλος του γεύματος.

Τα μούρα είναι πολύ καλά με οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, με σαντιγί, τυρί κότατζ. Μπορείτε να φτιάξετε σορμπέ (παγωμένος πουρές) ή smoothies (πολτοποιημένα μούρα, φρούτα με γάλα και μερικές φορές με βότανα και μπαχαρικά), αλλά χωρίς ζάχαρη. Αυτό είναι πολύ πιο υγιεινό από τις κομπόστες, το ζελέ και - ειδικά - τις κονσέρβες και τις μαρμελάδες.

Δυστυχώς, οι σούπες με μούρα δεν είναι πολύ δημοφιλείς εδώ. Η πιο γνωστή από αυτές είναι η γεωργιανή σούπα chrianteli. Η βάση του είναι τα κεράσια· σε αυτό προστίθενται άλλα μούρα (tkemali, βατόμουρα κ.λπ.), κρεμμύδια, αγγούρια, βότανα και σκόρδο. Αυτό το δροσιστικό και υγιεινό πιάτο περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες: αντιοξειδωτικά και οργανικά οξέα από μούρα, φυτοκτόνα από κρεμμύδια και σκόρδο. Υπάρχουν και άλλες σούπες με μούρα, αλλά προσπαθήστε να τις φτιάξετε χωρίς ζάχαρη, είναι πολύ πιο υγιεινές με αυτόν τον τρόπο».

Η σεζόν πρέπει να διαρκέσει όλο το χρόνο

Είναι απαραίτητο να τρώτε 2 κιλά φράουλες κατά τη διάρκεια της σεζόν; Είναι δυνατά περισσότερα, και ακόμη πολλά περισσότερα. Αλλά το κύριο πράγμα είναι αυτό: τα μούρα πρέπει να τρώγονται όχι μόνο την εποχή που ωριμάζουν, αλλά πρέπει να καταναλώνονται όλο το χρόνο. Επιπλέον, σήμερα είναι εύκολο να γίνει. Μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα μούρα ανά πάσα στιγμή και σχεδόν οπουδήποτε. Δεν χρειάζεται να τα παραμελούμε. Φυσικά, περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα, αλλά εξακολουθούν να περιέχουν πολλά (βλ. πίνακα). Αλλά το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για τις κονσέρβες, τις μαρμελάδες, τις κομπόστες και άλλες κονσερβοποιημένες μορφές παρασκευής μούρων. Όλα είναι φτιαγμένα με τεράστια ποσότητα ζάχαρης και αυτό τα μετατρέπει από υγιή σε επιβλαβή. Ακόμα κι αν παράγονται χωρίς μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, παραμένουν σε αυτά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Αξίζει να εγκαταλείψουμε εντελώς τέτοιες παραδοσιακές παρασκευές; Φυσικά και όχι. Θα πρέπει όμως να τα αντιμετωπίζετε σαν λιχουδιές: να τα καταναλώνετε περιστασιακά και σιγά σιγά.

Φράουλες σε διάφορα σχήματα

Δείκτες ανά 100 γρ	Φρέσκες φράουλες εποχής	Κατεψυγμένες φράουλες	μαρμελάδα φράουλα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
Ζάχαρη, γρ
Βιταμίνη C, mg			Σχεδόν ποτέ
Φολικό οξύ, mcg			Σχεδόν ποτέ
			Σχεδόν ποτέ

Οι φράουλες είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη ένζυμα και περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες για να βοηθήσουν την πέψη. Οι φράουλες θεωρούνται αναπόσπαστο μέρος μιας δίαιτας κατά των λιπαρών και μπορούν να καταναλωθούν είτε μόνες τους είτε με πλιγούρι βρώμης, άλλα δημητριακά ή γιαούρτι. Το κυριότερο είναι να μην κάνετε υπερβολική χρήση ζάχαρης, γιατί τότε το διατροφικό αποτέλεσμα εξαφανίζεται.

Φράουλες: «βόμβα» βιταμινών

Τα μούρα είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητες για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Μία μερίδα φράουλες (8 μεγάλα μούρα) περιέχει έως και 113% βιταμίνη C, η οποία επίσης βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, της ανάπτυξης και της επιδιόρθωσης των ιστών του σώματος. Αυτή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη από τις φράουλες παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου, από το οποίο σχηματίζονται οι τένοντες, οι σύνδεσμοι, οι χόνδροι, τα αιμοφόρα αγγεία και το δέρμα.

Μία μερίδα φράουλες περιέχει έως και 2% του κανονικού ασβεστίου και σιδήρου, 170 mg καλίου. Επιπλέον, περιέχει πολύ φολικό οξύ, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις εγκύους.

Τι κάνει τις φράουλες αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους;

Χαμηλές θερμίδες

Η κατανάλωση φρούτων με μέτρο είναι απαραίτητη για την απώλεια λίπους σε άτομα που κάνουν δίαιτα, επειδή βοηθούν αποτελεσματικά στον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων ενώ παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Ένα ποτήρι φράουλες έχει μόνο 50 θερμίδες και 7 γραμμάρια ζάχαρη, αλλά έως και 3 γραμμάρια υγιεινές φυτικές ίνες.

Το τυπικό μέγεθος μερίδας για τις φράουλες είναι περίπου οκτώ μεγάλα μούρα. Μία μερίδα φράουλες περιέχει 50 θερμίδες, 11 γραμμάρια υδατάνθρακες και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.

Ένα άλλο πλεονέκτημα των φραουλών είναι ότι μειώνουν την επιθυμία για ζάχαρη. Μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή ως μέρος σε πιάτα, σαλάτες και επιδόρπια.

Τόσο οι γλυκές όσο και οι άγλυκες φράουλες παρέχουν περίπου 5 γραμμάρια φυτικών ινών. Βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, στη διατήρηση ενός υγιούς παχέος εντέρου και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών: για τις γυναίκες, τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών και για τους άνδρες, 38 γραμμάρια.

Ενζυμική και αντιοξειδωτική σύνθεση φράουλας

Οι φράουλες περιέχουν αντιφλεγμονώδη ένζυμα και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης του δέρματος και αυξάνουν τον μεταβολικό ρυθμό, ώστε το σώμα να καίει λίπος αντί να το αποθηκεύει.

Τα πολύχρωμα αντιοξειδωτικά της φράουλας είναι οι ανθοκυανίνες. Είναι αυτοί που κάνουν τα μούρα έντονο κόκκινο. Μελέτες κυτταροκαλλιέργειας, επιδημιολογικές μελέτες, μελέτες σε ζώα και κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Χάρη στις ανθοκυανίνες, η πήξη του αίματος στο σώμα μειώνεται, η χρόνια φλεγμονή αναστέλλεται και τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται.

Τα αντιοξειδωτικά από τις φράουλες απορροφώνται πιο αποτελεσματικά από τον οργανισμό. Σύμφωνα με αμερικανική έρευνα, οι φράουλες αναγνωρίζονται ως ένα από τα 50 τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.

Τα αντιφλεγμονώδη ένζυμα αποτρέπουν τις εσωτερικές βλάβες και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και επιταχύνουν την επούλωση των ιστών, επιτρέποντάς σας να ασκηθείτε και να επιστρέψετε στις σωματικές δραστηριότητες νωρίτερα. Αυτό θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να παραμείνετε υγιείς.

Ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη C έχει προστατευτική δράση κατά των ελεύθερων ριζών.

Παραγωγή «ορμονών αδυνατίσματος»

Οι φράουλες προάγουν την παραγωγή των ορμονών αδιπονεκτίνη και λεπτίνη, που και οι δύο είναι ορμόνες που καίνε λίπος ή μεταβολικές ορμόνες. Οδηγούν σε αυξημένο μεταβολισμό και γρήγορη απώλεια βάρους. Με μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή και μέτρια άσκηση, η καθημερινή κατανάλωση φράουλας θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τον στόχο απώλειας βάρους σας πιο γρήγορα και πιο εύκολα.

Εκτός από την απώλεια βάρους, τα μούρα θεωρούνται επίσης «τροφή του εγκεφάλου» για την πρόληψη της εγκεφαλικής βλάβης.

Πόση ζάχαρη περιέχει οι φράουλες Είναι επικίνδυνο για απώλεια βάρους;

Μία μερίδα φράουλες περιέχει περίπου 10 γραμμάρια φυσικών σακχάρων. Τα φυσικά σάκχαρα στις φράουλες έχουν κυρίως τη μορφή φρουκτόζης, η οποία χρησιμοποιείται στη διατροφή των διαβητικών. Η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων φραουλών χωρίς ζάχαρη δεν θα προκαλέσει αύξηση βάρους, αντίθετα, οι φράουλες είναι ευεργετικές για την καταπολέμηση των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας τη μετατροπή των υδατανθράκων σε ζάχαρη. Αλλά αν προσθέσετε ζάχαρη στα μούρα, η απώλεια βάρους θα επιβραδυνθεί απότομα.

Πώς να επιλέξετε φράουλες

Για να έχετε τα περισσότερα οφέλη από αυτό το μούρο, είναι σημαντικό να επιλέξετε μεγάλες, κόκκινες φράουλες, καθώς περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C. Προσπαθήστε να επιλέξετε βιολογικές φράουλες που καλλιεργούνται κοντά στον τόπο διαμονής σας.

Οι μεγάλες κόκκινες φράουλες που καλλιεργούνται φυσικά είναι επίσης πιο πλούσιες σε αντιοξειδωτικά από τις μικρότερες.

Χρησιμοποιώντας φράουλες

Οι φράουλες θα είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν μέχρι να τις προσθέσετε σε παγωτό, πίτες ή αρτοσκευάσματα. Όταν ανοίγετε ένα franchise καφέ για όλη την οικογένεια, προσθέστε μερικά υγιεινά πιάτα στο μενού του. Ετοιμάζονται γρήγορα, φθηνά, και θα κερδίσετε πελάτες που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. αξίζουν τη δική τους θέση στο μενού.

Τα μούρα θα φέρουν το μέγιστο όφελος σε συνδυασμό με μούσλι, γιαούρτι και πλιγούρι βρώμης. Και το μέλι που προστίθεται σε μικρές ποσότητες θα αποκαλύψει το άρωμα και τη γεύση, αλλά δεν θα βλάψει την απώλεια βάρους.

Για να ετοιμάσετε ένα διαιτητικό επιδόρπιο με λίγες θερμίδες και πλούσιο σε φυτικές ίνες, μπορείτε να πάρετε 200 γραμμάρια φράουλες και γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης και 70 γραμμάρια μούσλι.

Το γιαούρτι ανακατεύεται με πίτουρο, οι φράουλες κόβονται στα τέσσερα, το μούσλι τοποθετείται σε ένα μπολ, γεμίζεται με μείγμα γιαουρτιού και σκεπάζεται με φράουλες. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές

Η εκφόρτωση για απώλεια βάρους μπορεί να γίνει μερικές μέρες την εβδομάδα, αλλά όχι στη σειρά.

Για να διευκολύνετε το σώμα μετά τις γιορτινές γιορτές και να διατηρήσετε καλή φόρμα, αρκεί η αποφόρτιση μερικές φορές το μήνα.

Οι πρόγονοί μας γνώριζαν τις ευεργετικές ιδιότητες της φράουλας – οι φράουλες θεραπεύουν την καρδιά! Η αρωματική φράουλα έχει αυτή τη θεραπευτική ιδιότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυλλικό οξύ, αντιοξειδωτικά και την απουσία λίπους. Αυτό είναι ένα πολύ καλό σύμπλεγμα για τη διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας, καθώς και για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Επιπλέον, οι φράουλες περιέχουν πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιακού μυός.
Οι γιατροί αποδεικνύουν ότι εάν καταναλώνετε τακτικά φράουλες για μια εβδομάδα, το αποτέλεσμα θα είναι εμφανές αμέσως. Ο πόνος στην περιοχή της καρδιάς και η δύσπνοια σε ασθενείς με στεφανιαία νόσο μειώνονται, ο καρδιακός παλμός βελτιώνεται και η ευεξία βελτιώνεται.

Οι φράουλες είναι πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών

Αυτό είναι ένα προϊόν αρκετά χαμηλών θερμίδων. Εκατό γραμμάρια φράουλες περιέχουν περίπου 35 kcal. Ωστόσο, οι φράουλες είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών και έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Υπάρχουν βιταμίνες εδώ: A, ομάδα B, C, E, H, PP. Περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τη λειτουργία της καρδιάς, καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, φθόριο, ψευδάργυρο, ιώδιο.

Η κατανάλωση αυτού του πρώτου ανοιξιάτικου μούρου βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, αναπληρώνει το σώμα με βιταμίνες, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, βοηθά στην καταπολέμηση των ιών, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει την όρεξη και δίνει δύναμη.

Φράουλα - φυσική ασπιρίνη. Το αποκαλούν αυτό επειδή αυτό το μούρο περιέχει σαλικυλικό οξύ. Ως εκ τούτου, αραιώνει το αίμα, μειώνοντας τη θρόμβωση σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αυτό.

Έχει επίσης αποδειχθεί ότι οι φράουλες καταστέλλουν την ανάπτυξη και τις αρνητικές επιπτώσεις των ιών και των επιβλαβών μικροβίων. Έχει διουρητική δράση.

Πόσες φράουλες πρέπει να τρώω την ημέρα;Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, φάτε 400 γραμμάρια. Αυτό θα βελτιώσει σημαντικά τα αποθέματα βιταμινών σας μετά το χειμώνα.

Σε ποιους αντενδείκνυνται οι φράουλες;Παρά τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και τα οφέλη του, δεν μπορούν όλοι να φάνε αυτό το μούρο. Είναι ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο και για πολλούς προκαλεί αλλεργίες. Επομένως, οι έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να κάνουν υπερβολική χρήση φράουλας και γενικά αντενδείκνυται για βρέφη κάτω του ενός έτους που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Για να μειώσετε τον κίνδυνο αλλεργίας στις φράουλες, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τις καταναλώνετε μαζί με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: γιαούρτι, κεφίρ. Δεν μπορείτε να φάτε φράουλες με φρέσκο ​​γάλα, αυτά τα προϊόντα δεν είναι συμβατά.

Μετάφραση από http://medsvit.org.ua/