Οι λάτρεις των ψαριών αναμφίβολα έχουν ήδη εκτιμήσει την ευκολία προετοιμασίας και την αξέχαστη πλούσια γεύση των πιάτων με ψάρι που μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα. Αυτό είναι καθολικό συσκευή κουζίναςσας επιτρέπει να μαγειρεύετε απολύτως οποιοδήποτε ψάρι χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια και εγγυάται ότι θα απολαύσετε ένα ορεκτικό και χορταστικό πιάτο.

Το ψάρι σε αργή κουζίνα, όπως κι αν είναι έτοιμο, θα ξετρελάνει ακόμα και έναν απαιτητικό γνώστη του νόστιμου φαγητού, γιατί στη θέα ενός ζουμερού, αρωματικού ψαριού, το στομάχι κάθε καλοφαγά θα γρυλίζει άτονα. Το μαγείρεμα ψαριών σε αργή κουζίνα είναι απλό και συναρπαστική δραστηριότητα, που μπορεί εύκολα να χειριστεί και ένας ερασιτέχνης μάγειρας. Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ψάρια σε αργή κουζίνα, έτσι ώστε το πιάτο να γίνει ακαταμάχητα νόστιμο και νόστιμο, φροντίστε να δείτε τις συνταγές φωτογραφιών που ετοίμασαν οι σεφ μας. Πιστέψτε με, η οικογένειά σας θα ενθουσιαστεί απόλυτα με τα γαστρονομικά αριστουργήματα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες μας και σίγουρα θα ζητήσει περισσότερα.

Νόστιμα ψάρια σε αργή κουζίνα, οι συνταγές για τις οποίες μπορείτε να διαβάσετε στον ιστότοπό μας, αποδεικνύονται όχι μόνο ορεκτικά και χορταστικά, αλλά και υγιεινά, καθώς τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε αυτή τη συσκευή σας επιτρέπουν να διατηρήσετε το μέγιστο των βιταμινών και μετάλλων. Η πιο χρήσιμη απόλαυση ψαριού, φυσικά, είναι τα ψάρια στον ατμό σε αργή κουζίνα, τα οποία μπορείτε να μαγειρεύετε καθημερινά εάν το μοντέλο σας έχει λειτουργία ατμού. Τα πιάτα με ψάρι στον ατμό δεν χρειάζεται καν να αλατιστούν, γιατί η γεύση τους θα είναι ήδη πλούσια και για να προσθέσετε ευελιξία στο γαστρονομικό μπουκέτο, προσθέστε λίγα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Παρά το γεγονός ότι το φιλέτο ψαριού είναι ένα πολύ ευαίσθητο προϊόν που απαιτεί λεπτή θερμική επεξεργασία, τα ψάρια που ψήνονται σε αργή κουζίνα δεν θα καούν ποτέ ούτε θα χάσουν την απαλότητά τους. Εξάλλου, η ένταση θέρμανσης στο πολυκουζινάκι ρυθμίζεται ξεκάθαρα από τον κατασκευαστή, οπότε αυτή η μικρή αλλά πολύ πρακτική συσκευή δεν θα σας απογοητεύσει ποτέ.

Για όσους τους αρέσει να μαγειρεύουν υγιεινά, νόστιμα και γρήγορα, η ιδανική επιλογή θα ήταν ψάρι σε λαχανικά σε αργή κουζίνα, γιατί στην πραγματικότητα ετοιμάζετε ταυτόχρονα και το κυρίως πιάτο και ένα νόστιμο συνοδευτικό.

Θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμο ψάρι βγαίνει σε μια αργή κουζίνα: οι συνταγές με φωτογραφίες στον ιστότοπό μας θα επιβεβαιώσουν ότι ακόμα και από τον πιο απλό τύπο ψαριού είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα εκλεκτό πιάτο που μπορεί εύκολα να τοποθετηθεί στο ίδιο επίπεδο με το εστιατόριο λιχουδιές.

Οι συνταγές για ψάρια σε αργή κουζίνα είναι, στην πραγματικότητα, πολύ διαφορετικές και πολυάριθμες, επομένως θα χαρούμε πολύ αν μοιραστείτε τη συνταγή της υπογραφής σας με τους χρήστες του ιστότοπου.

04.04.2017

Κονσερβοποιημένα ψάρια σε αργή κουζίνα

Συστατικά:προσφυγάκι, αλάτι, χυμός λεμονιού, κρεμμύδι, νερό, λάδι, φύλλα δάφνης, πιπέρι

Τα κονσερβοποιημένα ψάρια είναι ένα προϊόν τόσο δημοφιλές όσο και το ίδιο το ψάρι. Και τα δύο χρησιμοποιούνται συχνά για την προετοιμασία σαλατών και άλλων πιάτων. Έχετε δοκιμάσει να μαγειρέψετε; κονσερβοποιημένο ψάριμόνος του; Εάν όχι, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη νέα μας συνταγή.

Προϊόντα για τη συνταγή:
- προσφυγάκι - 1 κιλό,
- αλάτι - 15 g,
- δάφνη- 2 τεμ.,
- 3-4 κόκκους μαύρου πιπεριού,
- 2 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού,
- ένα κεφάλι κρεμμυδιού,
- 100 ml νερό,
- 150 ml φυτικό λάδι.

04.03.2017

Σπιτικά σαρδελόρεγγα

Συστατικά:φρέσκο ​​καπελίνο, μαύρο τσάι, φυτικό έλαιο, φλούδα κρεμμυδιού, αλάτι, μπιζέλια μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, δάφνη, αλάτι

Σίγουρα έχετε αγοράσει σαρδελόρεγγα περισσότερες από μία φορές και έχετε απογοητευτεί με τα προϊόντα. Για να αποφύγετε τέτοιες δυσάρεστες στιγμές, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μόνοι σας σαρδελόρεγγα· δεν είναι δύσκολο και η γεύση του ψαριού δεν θα σας απογοητεύσει.

Προϊόντα για τη συνταγή:

- μισό κιλό ψάρι,
- 1 κ.σ. μια κουταλιά βρασμένο μαύρο τσάι,
- ποτήρι νερό,
- 5 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι,
- 2 χούφτες φλούδες κρεμμυδιού,
- θαλασσινό αλάτι - για γεύση,
- 10 κόκκους μαύρου πιπεριού,
- 5 μπιζέλια μπαχάρι,
- 5 φύλλα δάφνης.

03.02.2017

Παπαλίνα από capelin σε αργή κουζίνα

Συστατικά:καπελίνα, σάλτσα, αλάτι, δάφνη, γαρύφαλλο, πιπέρι, λάδι, νερό, τσάι

Συστατικά:

- μισό κιλό καπελά,
- 30 ml. σάλτσα σόγιας,
- 1 κουτ. άλας,
- 2 φύλλα δάφνης,
- 4 πράγματα. γαρύφαλλα,
- 3 μπιζέλια μπαχάρι,
- 4 κόκκους μαύρου πιπεριού,
- 60 ml. ηλιέλαιο,
- 1 ποτήρι νερό,
- 3 κ.σ. μαύρο τσάι.

17.01.2016

Ψάρια στον ατμό σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:ασημένιες μπριζόλες κυπρίνου, κρεμμύδια, αλάτι, κρέμα γάλακτος, σάλτσα σόγιας, κολοκύθα, πατάτες, μπαχαρικά

Συνταγή για ψάρι στον ατμό. Αυτό το πιάτο γίνεται εκπληκτικά νόστιμο και όμορφο. Και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα συστατικά περιέχουν κολοκύθα και παρασκευάζεται ένα υγιεινό προϊόν. ψαρομεζέσε αργή κουζίνα.

Συστατικά:
- 2 ασημένιες μπριζόλες κυπρίνου,
- 100 γρ κολοκύθα,
- 3 κόνδυλοι πατάτας,
- 0,5 κρεμμύδια,
- 250 ml κρέμα γάλακτος (15% λιπαρά),
- 30 ml σάλτσα σόγιας,
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο,
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη,
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

04.11.2015

Κοτολέτες ψαριού στον ατμό σε αργή κουζίνα

Συστατικά:κιμάς, άσπρο ψωμί, γάλα, αυγό, κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι, αλεύρι

Μαγείρεμα ελαφρύ νόστιμοπιάτο ψαριού - κοτολέτες μερλούκιου κιμά. Η συνταγή του multicooker είναι απλή και προσιτή. Οι κοτολέτες ψαριού μαγειρεύονται στον ατμό και γίνονται τρυφερά, ζουμερά και πολύ νόστιμα.

Συστατικά:
- 500 γρ κιμά μερλούκιου,
- 1 κρεμμύδι,
- 1 αυγό κοτόπουλου,
- 100 ml γάλα,
- 2 φέτες άσπρο ψωμί,
- φυτικό λάδι για ατμομάγειρα,
- αλάτι για γεύση,
- πιπέρι για γεύση.

30.06.2015

Πιάτο – ντουέτο από κουάκερ καλαμποκιού και βρασμένο στον ατμό σε αργή κουζίνα

Συστατικά:πόλο, κόκκους καλαμποκιού, κρέμα γάλακτος, κρεμμύδι, αλάτι, μπαχάρι, μείγμα πιπεριών, δάφνη, άνηθος, βασιλικός, βούτυρο, νερό

Ο αναντικατάστατος βοηθός μας, ένας πολυμάγειρας, θα μας βοηθήσει να ετοιμάσουμε το σημερινό δείπνο. Με τη βοήθειά του θα προετοιμαστούμε χυλός καλαμποκιού, που έχει πολύ ευεργετικά χαρακτηριστικά, και θα του ετοιμάσουμε και υπέροχα ψάρια πολτός. Ετοιμάζουμε και τα δύο πιάτα ταυτόχρονα, ή μάλλον τα μαγειρεύει ο αργός, και έχουμε λίγο ελεύθερο χρόνο να περιποιηθούμε τον εαυτό μας.

Θα χρειαστούμε:

- καθαρό νερό - 500 g;
- χόρτα βασιλικού - 1 μάτσο.
- κόκκοι καλαμποκιού - 200 γρ.
- κρεμμύδι - 100 γρ.;
- βούτυρο - 50 γρ.
- ξινή κρέμα - 100 γρ.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
- κατεψυγμένη γύρη - 800 γρ.
- αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
- μείγμα αλεσμένου πιπεριού - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- χόρτα άνηθο - 1 ματσάκι.

17.06.2015

Μερλούκιος σε σάλτσα ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Συστατικά:μερλούκιος, νερό, κρέμα γάλακτος, αλεύρι σίτου, αλάτι, βότανα, καρυκεύματα

Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης των ψαριών, δεν μπορείτε να αγνοήσετε αυτό το προϊόν διατροφής. Αλλά δεν σας ενθαρρύνουμε να φάτε αλατισμένη ή καπνιστή ρέγγα, σκουμπρί κ.λπ. Επιμένουμε να τρώμε πραγματικά υγιεινά τρόφιμα, μαγειρεμένα στο φούρνο, στον ατμό ή σε αργή κουζίνα. Δοκιμάστε τον μαγειρεμένο μερλούκιο για αρχή. σάλτσα κρέμας γάλακτος. Είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- μισό κιλό φιλέτο μπακαλιάρου,
- μισό ποτήρι νερό,
- μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά,
- 40 γρ αλεύρι σίτου,
- αλάτι - για γεύση,
- αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα,
- καρύκευμα - για γεύση.

31.01.2015

Ταύροι βρασμένοι σε ντομάτα, σε χύτρα ταχύτητας

Συστατικά:κρεμμύδια, καρότα, χυμός λεμονιού, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πελτέ ντομάτας, φυτικό λάδι, μαύρο πιπέρι, μπιζέλια, δάφνη, νερό

Σας προσφέρουμε ένα πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε για δείπνο εύκολα χάρη στην πολυκουζίνα. Αν καταφέρετε να αγοράσετε φρέσκους ταύρους, μαγειρέψτε τους σάλτσα ντομάταςκαι σερβίρουμε με πουρέ πατάτας.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό ψάρι
- ένα κεφάλι κρεμμυδιού?
- δύο καρότα
- 1 κ.σ. κουτάλι χυμό λεμονιού?
- 8 g αλάτι;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- 60 γρ τοματοπολτός;
- 2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου?
- έως 10 κόκκους μαύρου πιπεριού.
- έως 10 μπιζέλια μπαχάρι
- δύο φύλλα δάφνης
- 150 ml νερό.

25.01.2015

Ψάρια σε στυλ μοναστηριού σε αργή κουζίνα

Συστατικά:φιλέτο ψαριού, μανιτάρια, πατάτες, ντομάτα, τυρί, μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χυμός λεμονιού

Έχετε σκεφτεί τι θα μαγειρέψετε για βραδινό σήμερα; Και δεν χρειάζεται! Το έχουμε κάνει ήδη αυτό για εσάς. Δοκιμάστε το μοναστηριακό μας ψάρι, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα. Βγαίνει πολύ νόστιμο!

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- μισό κιλό φιλέτο ψαριού
- 600 γραμμάρια βραστές πατάτες.
- 250 γραμμάρια μανιτάρια
- 150 g σκληρό τυρί,
- 250-300 g ντομάτες.
- μαγιονέζα - για γεύση.
- νερό?
- αλάτι - για γεύση.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι;
- χυμός λεμονιού
- μπαχαρικά - για γεύση.

23.01.2015

Φιλέτο ψαριού σε αργή κουζίνα

Συστατικά:φιλέτο τιλάπιας, τυρί, μαγιονέζα, καρότα, κρεμμύδια, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι

Το μαγείρεμα των πιάτων με ψάρι, κατά κανόνα, δεν διαρκεί πολύ, και αν το κάνετε σε αργή κουζίνα, είναι εύκολο. Φιλέτο telapia σε ένα κρεβάτι λαχανικών με καρότα, κρεμμύδια και λεμόνι - είναι νόστιμο, υγιεινό και όμορφο. Τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες, ένα τέτοιο πιάτο θα είναι κατάλληλο και ευπρόσδεκτο στο τραπέζι.

Συστατικά:
- Φιλέτο Telapia - 400 γραμμάρια.
- καρότα - 2 τεμ.
- 100 γραμμάρια τυρί
- 2 κρεμμύδια?
- 2 λεμόνια
- 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
- αλάτι για γεύση.
- πιπέρι για γεύση.

09.01.2015

Κατσαρόλα πατάτας με ψάρι στο πολυκουζινάκι Polaris

Συστατικά:πατάτες, φιλέτο ψαριού, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι, σκόρδο, λεμόνι, τυρί, αλάτι, καρυκεύματα ψαριών
Θερμίδες: 148

Δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα; Στη συνέχεια προσέξτε τη συνταγή μας για κατσαρόλα πατάτας με ψάρι. Το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα σε αργή κουζίνα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θρεπτικό.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 8 μικρές πατάτες
- 400 g φιλέτο pangasius;
- ένα κεφάλι κρεμμυδιού?
- 300 g ξινή κρέμα.
- 40 ml φυτικό λάδι.
- 2 σκελίδες σκόρδο
- μισό λεμόνι
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- άλας;
- καρύκευμα για ψάρια - για γεύση.

08.01.2015

Pollock με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:γύρη, καρότα, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος, αποξηραμένος άνηθος, μπαχαρικά για ψάρια, χυμός λεμονιού, φυτικό λάδι, θαλασσινό αλάτι

Για τους λάτρεις των πιάτων με ψάρι έχουμε σήμερα νέα συνταγή. Έχετε δοκιμάσει να μαγειρέψετε pollock σε αργή κουζίνα; Αν όχι, το προτείνουμε! Το ψάρι θα αρέσει σε όλους. Αποδεικνύεται τρυφερό, νόστιμο και θρεπτικό.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- ένα σφάγιο γύρης
- ένα μεγάλο καρότο.
- ένα κεφάλι κρεμμυδιού?
- 50 g ξινή κρέμα.
- αποξηραμένος άνηθος - μια πρέζα?
- μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.
- 5 ml χυμό λεμονιού.
- 10 ml φυτικό λάδι.
- θαλασσινό αλάτι- γεύση.

10.12.2014

Μπριζόλα σολομού σε αργή κουζίνα

Συστατικά:σολομός, πατάτες, χυμός λεμονιού, σάλτσα σόγιας, γαλλική μουστάρδα, σουσάμι, αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι

Σήμερα θέλω να προσφέρω μια ενδιαφέρουσα και πολύ υγιεινή επιλογή για το μαγείρεμα της μπριζόλας σολομού σε αργή κουζίνα. Ο ευγενής σολομός είναι ένα από τα πιο όμορφα και πολύτιμα είδη ψαριών. Ζει σε ρέοντα σώματα νερού και δεν έχει ξένη οσμή. Το ψάρι μαγειρεύεται στον ατμό και με αυτή τη θερμική επεξεργασία διατηρούνται όλα τα οφέλη των προϊόντων και η γεύση του πιάτου είναι απλά εκπληκτική.
Θα χρειαστούμε:

- χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- πατάτες - 3 τεμ.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σολομός σε φέτες - 200 γρ.
- σάλτσα σόγιας - 1 κ.σ. κουτάλι;
- σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρύκευμα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.

24.05.2014

Κοτολέτες ψαριού σε αργή κουζίνα

Συστατικά:μερλούκιος, κρεμμύδι, λευκό ψωμί, πατάτες. λαρδί, τυρί. αλάτι, φυτικό λάδι, τριμμένη φρυγανιά

Οι κοτολέτες μερλούκιου θα αρέσουν ακόμη και σε όσους δεν τρώνε ψάρια κατ 'αρχήν ή σε οποιαδήποτε μορφή. Ζουμερά, τρυφερά και αρωματικά, οι κοτολέτες ψαριού είναι μια απόλαυση για τα μάτια και το στομάχι. Η διαδικασία παρασκευής κοτολέτας είναι πολύ απλή και το πολυκουζινάκι το κάνει ακόμα πιο εύκολο και πιο προσιτό.

Συστατικά:
- 0,5 κιλά. μπακαλιάρος;
- 2 κρεμμύδια?
- 2-3 κομμάτια ψωμί
- 1 πατάτα
- 120 γρ. χοιρινό λαρδί?
- 50 γρ. σκληρό τυρί?
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι;
- 2-3 κ.σ. φυτικό λάδι;
- τριμμένη φρυγανιά.

01.03.2014

Σολομός στον ατμό με ρύζι σε αργή κουζίνα

Συστατικά:σολομός, κρεμμύδια, λεμόνι, ξηρή μουστάρδα σε σκόνη, μέλι, ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ρύζι

Τα πιάτα στον ατμό βρίσκονται εδώ και πολύ καιρό στην κορυφή της δημοτικότητας και για καλό λόγο. Τέτοια τρόφιμα θεωρούνται πιο υγιεινά από τα τηγανητά ή τα ψημένα τρόφιμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα στον ατμό, από λαχανικά, προϊόντα από αλεύρι, κρέας, καθώς και ψάρια. Ο σολομός σε μαρινάδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα ταιριάζει σε όλους, χωρίς εξαίρεση.

Για το πιάτο χρειαζόμαστε:

- μισό κιλό σολομού
- 2 τεμ. κρεμμύδια?
- μισό λεμόνι
- μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα.
- 1 κ.σ. μια κουταλιά υγρό μέλι?
- 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο?
- 2 πολλαπλά φλιτζάνια δημητριακά ρυζιού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

06.02.2014

Σκουμπρί με πατάτες σε αργή κουζίνα

Συστατικά:σκουμπρί, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, ρίζα μαϊντανού, λεμόνι, φυτικό λάδι, κρέμα γάλακτος, μπαχάρι, δάφνη, μαύρο πιπέρι, άνηθο, αλάτι

Το σκουμπρί μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να γίνει σούπα, να αλατιστεί ή να μαριναριστεί - όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές. Και σας προτείνουμε να μαγειρέψετε τρυφερά ψάρια με λαχανικά σε αργή κουζίνα. Το σκουμπρί θα εμποτιστεί με αρώματα λαχανικών και μπαχαρικών και θα έχετε ένα εξαιρετικό σπιτικό πιάτο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

- σφάγιο σκουμπριού (0,5 kg).
- πατάτες - 500-550 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. μικρό μέγεθος;
- καρότα - 1 τεμ.
- ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ. (μεγάλο μέγεθος);
- λεμόνι - 1/2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- ξινή κρέμα - 100 g;

Capelin σε μια αργή κουζίνα σε ένα κρεβάτι λαχανικών

Συστατικά:καπελίνα, καρότα, πιπεριά, κρεμμύδια, πατάτες, ντομάτες, φυτικό λάδι, καυτερή πιπεριά, μπαχαρικά, αλάτι

Το ψάρι capelin είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και χρήσιμα μικροστοιχεία. Η τακτική κατανάλωση ψαριών αποτρέπει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις και διαταραχές του θυρεοειδούς. Προσφέρουμε απλά και νόστιμη συνταγήμαγείρεμα capelin σε αργή κουζίνα με λαχανικά.

Απαιτούμενα συστατικά:
- 500 γρ. Capelin?
- 1 καρότο
- 2 τεμ. πιπεριά;
- 2 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι?
- 2 τεμ. πατάτες;
- 1 λοβό καυτερή πιπεριά
- 1 κουτ. Καρύκευμα πιπεριάς λεμόνι?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- φυτικό λάδι;
- άλας.

18.09.2013

Ψαρόπιτα σε αργή κουζίνα

Συστατικά:αυγό, μαγιά, γάλα, αλεύρι, μαργαρίνη, κονσέρβα ψαριού, πατάτες, μαγιονέζα, τυρί

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα σε μια αργή κουζίνα, και συγκεκριμένα, να ψήσετε μια πίτα. Σε αυτό το master class, προτείνουμε να ετοιμάσουμε μια ψαρόπιτα που είναι τέλεια για ένα οικογενειακό γεύμα και θα είναι επίσης μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι. Και για κορεσμό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πατάτες.

Θα χρειαστούμε:
Για το τεστ:
- αυγά - 1 τεμ.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- γάλα - 150 ml;
- αλεύρι - 250 γρ.
- μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού.

Για γέμιση:
- κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 τεμ. (παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το κάνετε και αυτό)
- τυρί - 100 γρ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- μαγιονέζα.

Τα ψάρια είναι σχεδόν η κύρια πηγή ζωτικών και υγιεινών λιπών χημικά στοιχεία, προσβάσιμο στους κατοίκους των σύγχρονων μεγαλουπόλεων. Είναι τα ψάρια που στην εποχή μας έχουν ανυψωθεί στην τάξη των «φαρμάκων» για όλες σχεδόν τις παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της γυναικείας ακαμψίας και της ανδρικής «ανικανότητας». Είναι αλήθεια ότι δεν ξέρουν πολλοί πώς να το μαγειρέψουν. Κατά κανόνα, τα πράγματα δεν προχωρούν περισσότερο από τα ψάρια τηγανητά σε τηγάνι (με σπάνιες εξαιρέσεις). Το καθήκον μας είναι να διορθώσουμε αυτό το «ελάττωμα». Πως?

Ναι, πολύ απλό! Τέλος, μάθετε πώς να ετοιμάζετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα με ψάρι, τα οποία θα διατηρήσουν το μέγιστο των ευεργετικών μικροστοιχείων, λιπαρών οξέων και βιταμινών. Λοιπόν, η πιο συνηθισμένη πολυκουζίνα θα μας βοηθήσει σε αυτό...

Ψάρια σε αργή κουζίνα

Ενας από τους πιο σημαντικούς κανόνεςσωστό μαγείρεμα υγιή ψάριασε αργή κουζίνα - μην το παραψήσετε. Ταυτόχρονα, φυσικά, αν θέλετε ειλικρινά τραγανά πτερύγια, τότε σχετικά με τη συντήρηση μέγιστη ποσότηταΔεν μιλάμε πλέον για χρησιμότητα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε για να είναι πραγματικά νόστιμο!

Σε άλλες περιπτώσεις (όταν απαιτείται προτηγάνισμα ψαριών), πρέπει να προσεγγίσετε αυτό το θέμα με σύνεση και προσοχή.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια σε αργή κουζίνα;

Σε ένα πολυκουζινάκι μπορείτε να μαγειρέψετε κυριολεκτικά οτιδήποτε, από ψάρι: από ψάρι με λαχανικά μέχρι ψαρόπιτα! Οι μόνες εξαιρέσεις είναι το κάπνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα. Διαφορετικά δεν υπάρχουν περιορισμοί.

Για ήδη έμπειροι σεφΤο μαγείρεμα ψαριών σε αργή κουζίνα είναι πραγματική απόλαυση. Το κάνουν πάντα αρωματικό, ζουμερό και ελκυστικό. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσετε τα ψάρια σε μια αργή κουζίνα. Η πολυκουζίνα είναι μια πολύτιμη εφεύρεση· σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ψάρια διαφορετικοί τρόποι. Οι δάσκαλοι έμαθαν ακόμη και πώς να μαγειρεύουν κονσερβοποιημένα ψάρια σε αργή κουζίνα, καθώς και μια ψαρόπιτα σε αργή κουζίνα.

Οι κύριες μέθοδοι παρασκευής πιάτων με ψάρι χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι: ψάρι στον ατμό σε πολυκουζινάκι, βραστό ψάρι σε πολυκουζινάκι, ψημένο ψάρι σε πολυκουζινάκι, ψάρι σε αλουμινόχαρτο σε πολυκουζίνα. Το ψάρι ταιριάζει πολύ με πολλά προϊόντα, γεγονός που δίνει τη δυνατότητα στις νοικοκυρές να πειραματιστούν και να συνδυαστούν μαζί τους. Μπορείτε να φτιάξετε τα παρακάτω πιάτα: ψάρι με λαχανικά σε αργή κουζίνα, ψάρι και πατάτες σε αργή κουζίνα, ψάρι με κρεμμύδια σε αργή κουζίνα, ψάρι με ρύζι σε αργή κουζίνα, μαριναρισμένο ψάρι σε αργή κουζίνα, ψάρι με καρότα σε μια αργή κουζίνα. Για ένα εορταστικό τραπέζι, τα ψάρια σε μαρινάδα είναι τα καλύτερα. Στο slow cooker βγαίνει πολύ όμορφο, λαμπερό και γιορτινό.

Το ψάρι του ποταμού σε μια αργή κουζίνα έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες. Έτσι, τα όχι πολύ μεγάλα ψάρια του ποταμού, κατά κανόνα, έχουν πολλά μικρά κόκαλα, γεγονός που καθιστά δύσκολη την παρασκευή ενός πραγματικά υψηλής ποιότητας πιάτου. Είναι καλύτερο να ετοιμάζετε κονσέρβες ποταμίσιου ψαριού σε αργή κουζίνα. Εκεί αυτό το μειονέκτημα ισοπεδώνεται. Από ψάρια του ποταμούγια a la carte πιάτα πρέπει να επιλέξετε περισσότερα μεγάλα δείγματακαι ελίτ ποικιλίες ψαριών: οξύρρυγχος, πέρκα, ασημένιος κυπρίνος κ.λπ. Για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα γιορτινό τραπέζιΤα ψάρια της θάλασσας και του ωκεανού ταιριάζουν καλύτερα· είναι πιο σαρκώδη και έχουν λιγότερα κόκαλα. Κάθε κόκκινο ψάρι σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό. Λάβετε αυτό υπόψη σας.

Ένας άλλος τρόπος για να απαλλαγείτε από τα κόκαλα είναι να αγοράσετε έτοιμα φιλέτα ψαριού ή να κόψετε εκ των προτέρων το σφάγιο του ψαριού ανάλογα. Το φιλέτο ψαριού μαγειρεύεται υπέροχα σε αργή κουζίνα· γίνεται τρυφερό, καλά ανεπτυγμένο με μπαχαρικά και μαρινάδα.

Καλό είναι να μαγειρεύετε ψάρια σε αργή κουζίνα. Προσφέρονται συνταγές για κάθε γούστο. Επομένως, για να μην χαθείτε στην ποικιλομορφία τους, αξίζει επίσης να μελετήσετε φωτογραφίες του τελικού πιάτου "ψάρι σε αργή κουζίνα". Η φωτογραφία θα σας βοηθήσει να επιλέξετε την επιλογή σας. Μαγειρέψτε το ψάρι που σας αρέσει σε αργή κουζίνα· οι συνταγές με φωτογραφίες δεν θα σας αφήσουν να κάνετε λάθη. Αν δεν έχετε ξαναδοκιμάσει αυτό το πιάτο, μαγειρέψτε πρώτα το ψάρι στον ατμό σε αργή κουζίνα· οι συνταγές είναι απλές και το πιάτο υγιεινό. Ψάρια στον ατμό σε αργή κουζίνα, τη φωτογραφία της οποίας βρίσκετε και πουλάτε πρώτη, θα θυμόμαστε για πάντα. Πώς να μαγειρέψετε ψάρια στον ατμό σε μια αργή κουζίνα; Συνταγές με φωτογραφίες υπάρχουν ακριβώς για να απαντήσουν σε αυτό το ερώτημα.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια σε αργή κουζίνα; Τώρα το ξέρεις μόνος σου!

Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων με ψάρι σε αργή κουζίνα:

Αν ένα ψάρι βυθισμένο στο νερό βυθιστεί, σημαίνει ότι είναι φρέσκο. Αν επιπλέει, δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.

Θα είναι πιο εύκολο να καθαρίσετε τα ψάρια αν πρώτα κόψετε τα σκληρά και αγκαθωτά πτερύγια, για παράδειγμα με ψαλίδι.

Πριν από οποιουσδήποτε γαστρονομικούς χειρισμούς με ψάρια, συνιστάται πρώτα να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

Τα πιάτα με ψάρι δεν συνιστάται να πλένονται με κρύο νερό.

Για το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψάρια μεσαίου μεγέθους, όχι πολύ μικρά και όχι πολύ μεγάλα. Τα μεσαίου μεγέθους ψάρια είναι πιο λιπαρά και πιο σαρκώδη.

Για να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό, είναι προτιμότερο να προ-μαρινάρετε τα ψάρια σε κρέμα, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, ακόμη και γάλα με μπαχαρικά, αλάτι κ.λπ.

Η σχάρα πολλαπλής κουζίνας θα πρέπει να αλείφεται γενναιόδωρα με λάδι για να μην κολλάει το προϊόν.

Οποιοδήποτε συνοδευτικό για ψάρι σε αργή κουζίνα θα ταιριάζει στην επιλογή και τη γεύση σας.

Τα ψάρια είναι ένα από τα τα πιο υγιεινά προϊόνταθρέψη. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά, είναι πολύ ανώτερο από το κρέας. Αλλά δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να μαγειρεύει ψάρια σωστά και νόστιμα.

Τα ψάρια μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα γίνονται τρυφερά και διατηρούν τα μέγιστα οφέλη. Επιπλέον, το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος απλή και βολική. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα με διάφορους τρόπους: ψητό, βραστό, βραστό και στον ατμό.

Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μερικά ενδιαφέρουσες συνταγέςετοιμάζοντας αυτό το υπέροχο πιάτο.
Ψάρι σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα

Συνταγή ψαριού για κουζίνες

Πολυκουζίνα με λειτουργία "Ψήσιμο". μαχαίρι; επιφάνεια κοπής; αλουμινόχαρτο.

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

• Το ψάρι πρέπει να λαμβάνεται με την πρώτη φρεσκάδα, χωρίς σκουρόχρωμα ή αφύσικα στίγματα. Η μυρωδιά πρέπει να είναι χωρίς πικρία και οξύτητα.
• Πριν το μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να κοπούν σωστά. Τα πτερύγια, το κεφάλι και η ουρά πρέπει να κοπούν και να αφαιρεθούν τα εντόσθια. Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τα ψάρια τόσο μέσα όσο και έξω. Δεν πρέπει να υπάρχει μαύρο φιλμ ή αίμα μέσα στο ψάρι.
• Περαιτέρω όπως επιθυμείτε. Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το ψάρι και να το γεμίσετε. Μπορείτε να κόψετε σε μπριζόλες ή φιλέτο.
• Είναι καλύτερα να επιλέγετε ψάρια με λιγότερη περιεκτικότητα σε κόκαλα. Το ψάρι μαγειρεμένο σε slow cooker είναι πολύ τρυφερό, οπότε αν μείνουν κόκαλα σε αυτό, θα χαλάσει όλη τη γεύση.
• Συχνά πριν το μαγείρεμα, το ψάρι μαρινάρεται σε διάφορες σάλτσες και μαρινάδες.

1. Καθαρίζουμε, πλένουμε 420 γραμμάρια πέστροφας και κόβουμε το κεφάλι και τα πτερύγια. Κόβουμε το ψάρι σε δύο μέρη. Καθαρίζουμε και κόβουμε 2 κρεμμύδια σε ροδέλες. Κόβουμε και 2 ντομάτες σε ροδέλες.
2. Διπλώνουμε το αλουμινόχαρτο σε διπλή στρώση σε παραλληλόγραμμο ώστε να τυλίξουμε τελείως ένα κομμάτι από το ψάρι μας.
   
   
3. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψάρι στη μέση του αλουμινόχαρτου και τρίψτε με 1 γρ λυκίσκο suneli, 1 γρ αλάτι και 1 γρ πιπέρι.
   
   
4. Αλείφουμε το ψάρι μας με 15 γρ κρέμα γάλακτος.
   
   
5. Πάνω από την κρέμα γάλακτος βάζουμε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ντομάτα.
   
   
6. Καλύπτουμε τις ντομάτες με 25 γρ τυρί. Μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη ή να το βάλετε σε φέτες.
   
   
7. Σχηματίζουμε τα πλαϊνά από αλουμινόχαρτο ώστε να πάρουμε κάτι σαν βάρκα.
   
   
8. Το ίδιο κάνουμε και με το δεύτερο κομμάτι ψαριού. Χωρίζουμε όλα τα υλικά εξίσου σε δύο κομμάτια.
9. Τοποθετούμε την πέστροφα μας στο μπολ του multicooker και κλείνουμε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 35 λεπτά.
   
   
   
10. Αφού περάσει η ώρα, το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε απευθείας σε βάρκες για να μην διαρρεύσει ο χυμός.
    
    

Συνταγή βίντεο

Δείτε το βίντεο με το να μαγειρεύετε νόστιμα και ζουμερά ψάρια σε αλουμινόχαρτο σε slow cooker.

Ψάρι στον ατμό με συνοδευτικό σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 85-90 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4-5.
Αριθμός θερμίδων ανά 100 g: 112 kcal.
Μαγειρικά σκεύη και εξοπλισμός:πολυκουζινάκι με λειτουργία "Grain". αλουμινόχαρτο; μαχαίρι; επιφάνεια κοπής; βαθιά μπολ? κουτάλια.

Συστατικά

Ακολουθία μαγειρέματος

1. Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε 820 γραμμάρια ψαριού σε μερίδες.
   
   
2. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο ψάρι σε βαθύ πιάτο και ρίχνουμε μέσα 240 γρ γάλα. Αφήστε να μουλιάσει για τουλάχιστον μισή ώρα, αλλά κατά προτίμηση μια ώρα.
   
   
3. Όταν το ψάρι έχει σταθεί για τον απαιτούμενο χρόνο, τοποθετήστε το χαρτοπετσέτακαι στεγνώστε καλά.
   
   
4. Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε 40 γρ μουστάρδα, 2 γρ αποξηραμένο μαϊντανό, 2 γρ αποξηραμένο άνηθο και 1-2 γρ αποξηραμένο θυμάρι. Μείγμα.
   
   
5. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε κάθε κομμάτι ψαριού.
6. Βάζουμε αλουμινόχαρτο σε αχνιστή πιατέλα και τοποθετούμε πάνω το ψάρι μας. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια 15 γρ βούτυρο(πρέπει να είναι παγωμένο) και από πάνω τοποθετούμε το ψάρι.
   
   
7. Ρίξτε 150 γραμμάρια φαγόπυρου στο μπολ του multicooker, προσθέστε 1-2 γραμμάρια αλάτι και ρίξτε 280 γραμμάρια φιλτραρισμένο νερό.
   
   
8. Τοποθετούμε το πιάτο με το ψάρι στο multicooker πάνω από το φαγόπυρο και κλείνουμε το καπάκι.
   
   
9. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Grain" για 30 λεπτά.
   
   
   
10. Αφού περάσει η ώρα, σερβίρουμε χυλός φαγόπυρουμε ψάρι και περιχύνουμε με το ζουμί που σχηματίστηκε κατά το μαγείρεμα.
    
    

Συνταγή βίντεο

Δείτε τη συνταγή στο βίντεο νόστιμο ψάριμε συνοδευτικό στον ατμό.

Ψάρι με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 65-70 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 5-6.
Αριθμός θερμίδων ανά 100 g: 143 kcal.
Μαγειρικά σκεύη και εξοπλισμός:πολυκουζινάκι με λειτουργίες «Τηγάνισμα» και «Σπόροι, Ρύζι». μαχαίρι; επιφάνεια κοπής; αλουμινόχαρτο; βαθιές πλάκες? κουτάλια? πολυυαλο.

Συστατικά

Ακολουθία μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε 2 γρ καρύκευμα ψαριού και 1-2 γρ αλάτι.
   
   
2. Τρίψτε 760 g μπακαλιάρου με το μείγμα που προκύπτει.
   
   
3. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι.
   
   
4. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε μικρές λωρίδες 1 καρότο.
   
   
5. Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κυβάκια 1 πιπεριά.
   
   
6. Κόβουμε 1 λεμόνι σε φέτες.
   
   
7. ΣΕ κρύο νερόΠλένετε 320 γραμμάρια μακρόκοκκου βρασμένου ρυζιού 3-4 φορές.
8. Ρίξτε 35 g φυτικού ελαίου στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
9. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ.
   
   
10. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί, απενεργοποιούμε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι.
    
    
11. Γεμίζουμε το ρύζι με 480 γρ φιλτραρισμένο νερό και προσθέτουμε 1-2 γρ αλάτι.
    
    
12. Τοποθετήστε τα κομμάτια του μπακαλιάρου σε ένα πιάτο στον ατμό. Τοποθετήστε το κομμένο λεμόνι πάνω από το ψάρι.
    
    
13. Ρυθμίστε τη λειτουργία multicooker σε "Κόκκους, Ρύζι" για 35 λεπτά.
    
    
    
14. Αφού περάσει η ώρα, σερβίρουμε στο τραπέζι το ψάρι με ρύζι.
    
    

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε μια συνταγή για μαγείρεμα ψαριού με λαχανικά σε slow cooker.

Πώς να σερβίρετε και πώς να συμπληρώσετε το πιάτο

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά: μαύρο και άσπρο πιπέρι, λεμόνι, μουστάρδα, καρυκεύματα ψαριών, τζίντζερ.
• Για να κάνετε το ψάρι διαφορετικό κάθε φορά, φτιάξτε διαφορετικές μαρινάδες και σάλτσες. Μπορείτε να πειραματιστείτε με καρυκεύματα και πρόσθετα συστατικά.
• Το ψάρι επίσης συχνά λιπαίνεται με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• Τα φρέσκα λαχανικά είναι ιδανικά για σερβίρισμα. Για να κάνετε το δείπνο πιο χορταστικό, σερβίρετε το ρύζι ως συνοδευτικό· ταιριάζει πολύ με το ψάρι.

• Για να γίνει το ψάρι πιο μαλακό και ζουμερό, το μαρινάρουμε και το ραντίζουμε με φυτικό λάδι. Αφήστε να καθίσει για τουλάχιστον μισή ώρα.
• Το αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί σάλτσα σόγιας, έτσι το πιάτο σας θα είναι ακόμα πιο υγιεινό.
• Εάν μαγειρεύετε στον ατμό, είναι καλύτερο να πάρετε φρέσκο ​​ή παγωμένο ψάρι. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα έχουν εντελώς διαφορετική γεύση.
• Για να αποφύγετε τη διαρροή χυμού κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε κάθε κομμάτι ψαριού ξεχωριστά και κάνουμε πλευρές. Ή στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και σχηματίστε τις πλευρές από αυτό. Έτσι, όλος ο χυμός θα παραμείνει σε αυτό το σκάφος και μπορείτε να το ρίξετε πάνω από το πιάτο και το συνοδευτικό σας όταν σερβίρετε.
• Ένα άλλο πολύ νόστιμο πιάτο είναι το ψάρι με μαρινάδα. Δείτε επίσης συνταγή βήμα προς βήμαμαγειρική, δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τέτοια νοστιμιά. Και η συνταγή βήμα προς βήμα θα σας φανεί χρήσιμη για κάθε γιορτινό τραπέζι. Και είμαι σίγουρος ότι δεν έχετε συναντήσει ακόμα μια συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα. Αυτά τα υπέροχα πιάτα είναι ένα από τα λίγα γαστρονομικά αριστουργήματα που μπορούν να παρασκευαστούν από τέτοια απλό προϊόνσαν ψάρι.

Αγαπημένες νοικοκυρές, φροντίστε να κρατήσετε το δικό μου απλές συνταγέςμε μια φωτογραφία ψαριού στον ατμό σε μια αργή κουζίνα. Μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε εορταστικό ή κανονικό τραπέζι της εβδομάδας. Οι φίλοι και η οικογένειά σας θα ενθουσιαστούν με τις γαστρονομικές σας ικανότητες. Μαγειρέψτε, δοκιμάστε και γράψτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια. Καλή όρεξη!

Το μενού οποιουδήποτε ανθρώπου προσέχει τη διατροφή του περιλαμβάνει απαραίτητα ψάρι. Πιθανότατα δεν χρειάζεται κανείς να μιλήσει για τα οφέλη του· το λατρεύουν οι αθλητές, όσοι χάνουν βάρος και απλά οι καλοφαγάδες. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, με τη βοήθεια ενός σύγχρονου βοηθού για σχεδόν κάθε νοικοκυρά - μια πολυκουζίνα.

Ψάρι στον ατμό

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο διαιτητικό, και ταυτόχρονα θρεπτικό και υγιεινό πιάτοπαρά ψάρι στον ατμό με λαχανικά. Η διαδικασία προετοιμασίας απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία.
Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε ψάρι της αρεσκείας σας, να το πλύνετε, να αφαιρέσετε λέπια και εντόσθια. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο, πρέπει να το ξεπαγώσετε, αφήνοντάς το θερμοκρασία δωματίουγια λίγες ώρες. Κόβουμε το ψάρι σε μικρές μπριζόλες πλάτους 3-4 εκ., πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά (ταιριάζουν πολύ με ιταλικά μυρωδικά ή αντικαθιστούμε με οποιαδήποτε άλλη της επιλογής μας).

Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, βυθίστε μια ειδική σχάρα ή δοχείο για άτμισμα και τοποθετήστε τα ψάρια εκεί. Μπορείτε επίσης να πάρετε λαχανικά κατά την κρίση σας, αλλά το μπρόκολο ταιριάζει καλύτερα στη γεύση, φασολάκια, καρότο, κουνουπίδι, πράσινο μπιζέλι, καλαμπόκι, πιπεριά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα λαχανικά. Τα φρέσκα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά, να τεμαχιστούν ή να χωριστούν σε ταξιανθίες και να προστεθούν στα ψάρια. Βάλτε τα κατεψυγμένα στο slow cooker σε αυτή τη φόρμα, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη στα 30 λεπτά και τη λειτουργία «ατμίσματος». Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του ψαριού, κατά μέσο όρο είναι 15-30 λεπτά. Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι η αντίστροφη μέτρηση θα ξεκινήσει από τη στιγμή που βράζει το νερό, οπότε μπορείτε να προσθέσετε νοερά άλλα 5-10 λεπτά. Το πιάτο γίνεται εκπληκτικά τρυφερό και ζουμερό.

Ψάρι στο φούρνο

Το ψάρι που ψήνεται σε αλουμινόχαρτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και αρωματικό, λόγω του γεγονότος ότι ψήνεται στον δικό του χυμό.
Η προετοιμασία είναι παρόμοια για κάθε πιάτο ψαριού: πλύνετε το ψάρι, ξεφλουδίστε το και κόψτε το είτε σε μπριζόλες είτε κατά μήκος της κορυφογραμμής, έχοντας πρώτα απαλλαγεί από τα μεγάλα κόκαλα. Δεν θα υπάρξουν τέτοια προβλήματα με τα κατεψυγμένα ψάρια, γιατί... συνήθως πωλείται ήδη κομμένο και ξεφλουδισμένο. Αν το ψάρι είναι μικρό, μπορείτε να το ψήσετε ολόκληρο.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα λαχανικά: ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες, οποιαδήποτε άλλα λαχανικά - προαιρετικά. Τοποθετήστε ένα διπλό διπλωμένο κομμάτι αλουμινόχαρτου στον πάτο του μπολ της κουζίνας. Τοποθετήστε το ψάρι στο κέντρο, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά από πάνω: αρκετές ροδέλες από πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Τυλίγουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα ψάρια. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία «ψησίματος» για 30 λεπτά και μετά από μισή ώρα απολαμβάνουμε το πιάτο που προκύπτει.

Ψάρι βραστό

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο, λόγω του γεγονότος ότι το ψήσιμο σε αργή κουζίνα περιλαμβάνει το μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία, όταν το φαγητό δεν είναι τηγανητό, αλλά μάλλον σιγοβρασμένο. Αυτό διατηρεί περισσότερες βιταμίνες, επομένως θα πρέπει να είστε υπομονετικοί, ειδικά επειδή αυτός ο βοηθός κουζίνας θα κάνει τα πάντα για εσάς.

Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα ψάρια και τα λαχανικά. Πλένουμε το ψάρι, το καθαρίζουμε, το κόβουμε. Για τα λαχανικά θα χρειαστούμε κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές - πλένουμε τα πάντα με νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του multicooker και απλώστε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς στη λειτουργία «ψησίματος» και προσθέτουμε τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, προηγουμένως αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό, ή ένα ποτήρι χυμό ντομάτας. Αλλάζουμε τη λειτουργία σε «στιφάδο» και αφήνουμε τα λαχανικά με την ντομάτα για άλλα 10 λεπτά Βυθίζουμε το ψάρι στη σάλτσα ντομάτας που προκύπτει, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 45 λεπτά. Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού. Εάν μετά το τέλος του χρόνου το πιάτο δεν είναι έτοιμο, προσθέστε άλλα 10-15 λεπτά.

Όπως έχετε δει, η προετοιμασία υγιεινών πιάτων με ψάρι είναι αρκετά απλή και η γεύση και το άρωμα δεν θα αφήσουν εσάς και την οικογένειά σας αδιάφορους.