Στη μαγειρική μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές με φωτογραφίες από σαλάτες με κάπαρη. Θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση απολύτως οποιουδήποτε πιάτου, δίνοντάς του μια νέα, πολύ πρωτότυπη, αλλά πολύ ευχάριστη γεύση. Οι περισσότερες από τις συνταγές με κάπαρη σαλάτα είναι εύκολο να προετοιμαστούν και δεν απαιτούν πολύ χρόνο ή προσπάθεια. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς και ενδιαφέρουσες επιλογές σνακ με αυτό το συστατικό.

Τι είναι η κάπαρη

Πολλοί άνθρωποι πιθανότατα έχουν ακούσει για αυτό το προϊόν. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι πλήρη κατανόηση του τι είναι η κάπαρη, πώς και με τι τρώγονται.

Κάπαρη είναι το όνομα που δίνεται στα κλειστά μπουμπούκια του φυτού κάπαρης, εξωτικού λουλουδιού για πολλούς. Αναπτύσσεται κυρίως στη Μεσόγειο Θάλασσα. Τα μπουμπούκια συλλέγονται και παστώνονται σε ξύδι ή απλά τουρσί. Στις νότιες χώρες μπορείτε να βρείτε κάπαρη σε ελαιόλαδο. Στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων, προς μεγάλη μας απογοήτευση, αυτό το προϊόν βρίσκεται μόνο μαριναρισμένο με ξύδι. Αλλά παρόλα αυτά, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε τη συνταγή για την πιο νόστιμη σαλάτα κάπαρη.

Σαλάτα λαχανικών

Μια από τις καλύτερες συνταγές για σαλάτα κάπαρης είναι μια φυτική. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, ελαφρύ και τέλειο για όσους κάνουν δίαιτα. Η γνωστή σαλάτα λαχανικών μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο προσθέτοντας απλώς μια μικρή ποσότητα από αυτά τα μπουμπούκια τουρσί. Έτσι, για να προετοιμάσουμε αυτήν την εκδοχή του πιάτου θα χρειαστούμε τα ακόλουθα λαχανικά και άλλα προϊόντα:

• τρεις όχι πολύ μεγάλες ντομάτες.
• δύο φρέσκα αγγούρια?
• ελιές ή ελιές χωρίς κουκούτσι, περίπου πενήντα γραμμάρια.
• κρεμμύδια (είναι καλύτερα να παίρνετε κρεμμύδια κόκκινης σαλάτας, δεν έχουν τόσο πικρή γεύση).
• μια γεμάτη κουταλιά της σούπας κάπαρη?
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για σάλτσα σαλάτας.
• πικάντικα ιταλικά δικαιώματα (μπορούν να ληφθούν και αποξηραμένα και φρέσκα).

Συνταγή

Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα και τα κόβουμε με τυχαία σειρά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ελιές ή ελιές σε 2-3 μέρη.

Η κάπαρη πρέπει επίσης να κοπεί. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων και αλάτι. Καρυκεύστε με οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Εκτός από τον ηλίανθο και την ελιά, μπορείτε να πάρετε λιναρόσπορο, σουσάμι ή μουστάρδα. Η επιλογή του λαδιού εξαρτάται αποκλειστικά από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα (δύο κουταλιές της σούπας είναι αρκετές) και ανακατέψτε καλά. Η σαλάτα είναι εντελώς έτοιμη για κατανάλωση.

με κοτόπουλο και κάπαρη

Μια άλλη καλύτερη συνταγή για σαλάτα με κάπαρη είναι αυτή η επιλογή ορεκτικού. Με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται πολύ απλό. Ωστόσο, η κάπαρη είναι που κάνει τη σαλάτα ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα στη γεύση. Για την παρασκευή του θα χρειαστούμε τα παρακάτω προϊόντα:

• μισό στήθος κοτόπουλου, φυσικά, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου (για παράδειγμα, ένα πόδι).
• αυγά κοτόπουλου, τρία ή τέσσερα κομμάτια.
• ένα κεφάλι κρεμμύδι?
• μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
• αλάτι και πιπέρι λαμβάνονται για γεύση.

Αν δεν σας αρέσει η κρέμα γάλακτος ή δεν την έχετε στη διάθεσή σας, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με μόνο μαγιονέζα.

Διακοσμούμε το έτοιμο πιάτο με οποιαδήποτε σειρά. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για αυτό κλαδάκια άνηθου ή μαϊντανού.

Πώς να μαγειρέψω

Η συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα με κάπαρη σε αυτή την παρασκευή είναι επίσης πολύ απλή. Οποιοσδήποτε μάγειρας μπορεί να το χειριστεί, ακόμα και εκείνοι που μόλις μαθαίνουν πώς να το κάνουν.

Για να κάνετε τη σαλάτα πιο τρυφερή, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε την πικράδα από το κρεμμύδι. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με δύο τρόπους:

• Ζεματίζουμε με βραστό νερό. Αξίζει να το κάνετε αυτό δύο φορές.
• Μαρινάρετε σε μήλο ή κανονικό ξύδι (9%).

Βράστε τα αυγά κοτόπουλου και κρυώστε. Στη συνέχεια καθαρίζουμε την επιφάνειά τους από το κέλυφος και κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή κύβους. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μπαχαρικών ή μπαχαρικών. Αφού κρυώσει το κρέας, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή κύβους, όπως προτιμάτε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα. Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Στη συνέχεια, η σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο μέρος για περίπου μία ώρα.

με κάπαρη και κρέας

Μια άλλη από τις καλύτερες σαλάτες με κάπαρη, κατά τη γνώμη πολλών νοικοκυρών, πρέπει να ονομάζεται κρέας. Όπως και στις προηγούμενες επιλογές μαγειρέματος, δεν απαιτεί πολύπλοκα ή ασυνήθιστα προϊόντα. Ό,τι χρειαζόμαστε για αυτό το ορεκτικό:

• ή μοσχαρίσιο), ένα τεμάχιο βάρους περίπου 200-250 γραμμαρίων.
• δύο φρέσκα αγγούρια?
• δύο μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας κάπαρη?
• μαγιονέζα και αλάτι, ποσότητα ανάλογα με το γούστο σας.

Για να διακοσμήσετε την έτοιμη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Τρόπος παρασκευής σαλάτας

Πριν προετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή της σαλάτας, θα πρέπει να βράσετε το κρέας εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά ένα μικρό κομμάτι μοσχάρι ή μοσχαρίσιο κρέας με κρύο νερό. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και τους τένοντες. Στην ιδανική περίπτωση, πάρτε ένα φιλέτο. Θα πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας για περίπου μία ώρα, έτσι θα γίνει πιο μαλακό και πιο τρυφερό. Βγάζετε το έτοιμο μοσχάρι από το τηγάνι με το ζωμό και το αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες.

Οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει επίσης να βραστούν στη φλούδα τους μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το νερό και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα αγγούρια και, όπως το μοσχάρι, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Τα μπουμπούκια κάπαρης πρέπει να χωριστούν στη μέση. Αν είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα σε τρία ή τέσσερα μέρη. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα βαθύ πλαστικό ή κεραμικό μπολ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλλά προσέξτε καθώς η κάπαρη είναι ήδη αρκετά αλμυρή. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε μια όμορφη σαλατιέρα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Επιπλέον, το έτοιμο ορεκτικό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα επίπεδο πιάτο, έχοντας προηγουμένως τοποθετηθεί πάνω του μαρούλι ή να διακοσμηθεί όπως επιθυμείτε με οποιαδήποτε σειρά.

Για να εμποτίσει η σαλάτα και να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση της, πρέπει να την τοποθετήσετε σε κρύο μέρος για δύο έως τρεις ώρες πριν τη σερβίρετε.

Ποια είναι η καλύτερη συνταγή για κάπαρη σαλάτα;

Η επιλογή αυτής της επιλογής είναι αρκετά δύσκολη. Εξάλλου, εξαρτάται απόλυτα από τις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές ή προσθέστε κάπαρη σε σαλάτες που ήδη γνωρίζετε, όπως η σαλάτα Olivier. Σε αυτή την περίπτωση σίγουρα μπορείς να βρεις συνταγή για μια λαχταριστή σαλάτα με κάπαρη.

Όταν κουραστείτε από τα συνηθισμένα σνακ, μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι πιο εκλεπτυσμένο, πικάντικο και ασυνήθιστο. Για παράδειγμα, ας ετοιμάσουμε μια σαλάτα με κάπαρη· υπάρχουν αρκετές ποικιλίες συνταγών για να διαλέξετε ακριβώς αυτή που σας αρέσει. Από το άρθρο μας θα μάθετε πώς να φτιάχνετε Olivier ή να ετοιμάζετε μια σαλάτα κοτόπουλου προσθέτοντας κάπαρη στην κύρια σύνθεση και δημιουργώντας νέους συνδυασμούς.

Η κάππαρη είναι τα άνοιχτα μπουμπούκια της φραγκοσυκιάς, που φυτρώνει άγρια. Κατά τη θερμική επεξεργασία, όλες οι ευεργετικές ουσίες σε αυτά διασπώνται, έτσι οι μπουμπούκια παστώνονται ή αλατίζονται. Σε αυτή τη μορφή θα τα χρησιμοποιήσουμε.

Η πικάντικη, ελαφρώς μουσταρδί γεύση της κάπαρης θα προσθέσει χυμότητα και φωτεινότητα σε κάθε σαλάτα. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε μια από τις συνταγές!

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• Κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας;
• Παχύ γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος – 1 – 2 κ.σ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό με τη δάφνη και τον αρακά μπαχάρι. Αφαιρούμε από το ζωμό και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Βράστε τα βραστά αυγά.
3. Είναι καλύτερο να κόψετε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να το τρίψετε και στο μπλέντερ, το κύριο πράγμα δεν είναι πολύ για να νιώσετε τα κομμάτια. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα αφήσετε εντελώς χωρισμένα στα μισά.
4. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους, κόψτε τα αυγά με ένα μαχαίρι ή ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι, απλώστε την κάπαρη χωρίς υγρό, πασπαλίστε τα πάντα με ξηρούς καρπούς.
5. Ανακατεύουμε σε ένα φλιτζάνι το γιαούρτι και το ξύδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε. Ετοιμος!

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι σε αυτή τη συνταγή με παραδοσιακή μαγιονέζα, είτε αγοράζοντας το από το κατάστημα είτε φτιάχνοντας το μόνοι σας.

Σαλάτα με κοτόπουλο και σέλινο

Αυτή η σαλάτα θα είναι ακόμα πιο ζουμερή αν αντικαταστήσουμε τα αυγά με κοτσάνια σέλινου.

Ψήστε το φιλέτο κοτόπουλου

Το κοτόπουλο μπορεί να βραστεί όπως στην προηγούμενη συνταγή ή μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο - αυτό θα κάνει τη γεύση πιο πλούσια.

• Μαρινάρετε 200 γραμμάρια φρέσκο ​​φιλέτο κοτόπουλου για 20-25 λεπτά σε μείγμα ελαιόλαδου και βαλσαμικού ξιδιού, καρυκευμένο με αποξηραμένο βασιλικό και δεντρολίβανο.
• Έπειτα το βάζουμε πρώτα σε ένα τηγάνι να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και μετά το βάζουμε σε ζεστό φούρνο (200°C) για 10 λεπτά ώστε να ψηθεί καλά το κρέας.

Μεταφέρετε το έτοιμο μείγμα σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.

1. Πλένουμε μερικά μεγάλα κοτσάνια σέλινου και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς (μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με κάσιους ή αμύγδαλα) με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε κάπαρη (2 κ.σ.) έτσι.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο, ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος ή ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε τα πάντα με μαύρο πιπέρι.

Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα ως συνήθως, σε ένα πιάτο ή μπορείτε να την μοιράσετε σε ελληνικές πλακέ ψωμάκια, αρωματίζοντάς τη με φέτες ντομάτας και φύλλα ρόκας ή σπανακιού. Η πίτα με αυτή τη γέμιση θα είναι ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια!

Συστατικά

• — 250 γρ + -
• — 200 γρ + -
• - 5 κομμάτια. + -
• — 150 γρ + -
• - 2 κ.σ. μεγάλο. + -
• - 2 κ.σ. μεγάλο. + -
• - τσίμπημα + -
• - στην άκρη ενός μαχαιριού + -
• Lime - 1/2 τεμ. + -
• Κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + -

Παρασκευή

Το πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα γίνει όχι μόνο θρεπτικό και ζουμερό, αλλά και γρήγορο, γιατί έχουμε σχεδόν όλα τα υλικά έτοιμα.

1. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και ενώ στεγνώνουν σε μια πετσέτα βάζουμε τα αυγά να βράσουν. Στραγγίζουμε τα τελειωμένα, κρυώνουμε και καθαρίζουμε.
2. Σκίζουμε τη σαλάτα με τα χέρια μας και την τοποθετούμε στον πάτο του πιάτου. Τοποθετούμε από πάνω τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε τα αυγά, βάζουμε από πάνω τον τόνο από την κονσέρβα και μετά την κάπαρη. Η τελευταία στρώση είναι τριμμένο τυρί.
3. Για το ντρέσινγκ, στύβουμε 1,5 κουταλιά της σούπας χυμό από το λάιμ, το ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι.
4. Χωρίς να ανακατέψετε τα υλικά, τα περιχύνετε με το ντρέσινγκ και τα αφήνετε να κάτσουν για 10 - 15 λεπτά ώστε να μουλιάσουν και σερβίρετε.

Αντί για τόνο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι σε κονσέρβα στο δικό του χυμό.

Ολιβιέ με κάπαρη

Μια κλασική σαλάτα θα γίνει πολύ πιο ενδιαφέρουσα αν την αρωματίσετε με ένα τόσο ασυνήθιστο προϊόν.

• Βράζουμε 3 μέτριες πατάτες, 1 καρότο και 2 αυγά ως συνήθως.
• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε 1 μικρό κρεμμύδι. Για να αφαιρέσετε την πικρία, ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 5 – 7 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε σουρωτήρι ή τρυπητό και το αφήνουμε να στραγγίξει.
• Καθαρίζουμε τα κρύα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα αυγά με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι.
• Ψιλοκόβουμε επίσης 1 αγγούρι τουρσί, προσθέτουμε 100 γραμμάρια κάπαρη, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 100 γραμμάρια αρακά χωρίς υγρό, τα συνδυάζουμε όλα με λαχανικά και αυγά, αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα κατά βούληση και ανακατεύουμε. Ο Ολιβιέ είναι έτοιμος!

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει κρέας σε αυτό και οι λάτρεις του «σοβαρού» φαγητού μπορεί να βρουν αυτή τη σαλάτα όχι αρκετά χορταστική.

Το συστατικό του κρέατος μπορεί να είναι ζαμπόν ή κοτόπουλο βραστό ή στο φούρνο. Θα είναι αρκετά 150 – 200 γρ. Επιπλέον, μπορείτε να αρωματίσετε τον Olivier σύμφωνα με το κλασικό σχέδιο με 1 πράσινο μήλο.

Σαλάτα με μπέικον

1. Κόβουμε 250 γραμμάρια μπέικον ή ψαρονέφρι σε λεπτές φέτες και, αλατοπιπερώνουμε, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη διαδικασία, προσθέστε σε αυτό 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το μπέικον σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος και στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε 10 - 15 κομμάτια μισά καρύδια.
2. Πλένουμε 100 γραμμάρια πράσινα φύλλα μαρουλιού ή ρομά και, όσο στεγνώνουν, κόβουμε σε κύβους 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
3. Σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού και τοποθετούμε πάνω τους κυβάκια τυριού και μπέικον. Προσθέστε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη και αφήστε στην άκρη να φτιάξετε το ντρέσινγκ.
4. Ανακατεύουμε 1 κουτ. ξύδι και 1 κ.γ. ελαιόλαδο. Προσθέστε σε αυτά 1 κουτ. μουστάρδα και βαλσάμικο ξύδι. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε όλα καλά.

Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα που προκύπτει, ανακατέψτε ξανά και αφήστε τη να καθίσει για λίγο. Ετοιμος!

Αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει τους χορτοφάγους, γιατί περιέχει ρεβίθια πλούσια σε πρωτεΐνες και όχι ζωικά προϊόντα.

Τοποθετήστε μια-δυο ολόκληρες πιπεριές σε ένα ταψί και ψήστε στους 200°C μέχρι να αρχίσει να σκάει η φλούδα. Για περίπου 10 – 15 λεπτά.

Τα βγάζουμε και τα σκεπάζουμε ζεστά με ένα πιάτο ή τα βάζουμε σε σακούλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξεκολλήσει το δέρμα.

• Κόβουμε τις κρύες, ξεφλουδισμένες πιπεριές σε λωρίδες, προσθέτουμε ρεβίθια σε κονσέρβα (200 γρ.), προσθέτουμε 3 κ.σ. κάπαρη και αφήνουμε στην άκρη. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τον ανεφοδιασμό!

• Ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα φλιτζάνι. χυμό λεμονιού, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και μια δυο σκελίδες σκόρδο από το πιεστήριο. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγα τριμμένα φύλλα φρέσκου μέντας.
• Αλατίστε τα πάντα, ανακατέψτε και ρίξτε στη σαλάτα.

Ανακατεύουμε το πιάτο και σερβίρουμε γαρνίροντας με φύλλα μέντας.

Σαλάτα με ψητές ντομάτες

Η πικάντικη και ελαφριά σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε ζεστό δείπνο.

Ψήσιμο ντομάτας

Κόβουμε 5 μέτριες ντομάτες στα τέσσερα, αφαιρούμε τους σπόρους και τις βάζουμε σε λαδόκολλα. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με βασιλικό και δεντρολίβανο και ψήνουμε στους 200°C για 10 - 15 λεπτά.

Εάν δεν έχετε φούρνο, μπορείτε απλά να τηγανίσετε τις ντομάτες σε ανοιχτή φωτιά. Το κυριότερο είναι να μην τα αναποδογυρίζετε πολύ συχνά για να μην διαλύονται.

Προετοιμασία του ντρέσινγκ

Αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν και προχωρήστε στην προετοιμασία του ντρέσινγκ: ανακατέψτε σε ένα μπολ με καπάκι - ένα μικρό βαζάκι με 2 κουταλιές της σούπας θα κάνει. βαλσάμικο ξύδι, 3 κουτ. ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο από την πρέσα και υγρό μέλι στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε τα όλα καλά.

Σε μια σαλατιέρα τοποθετούμε τις ντομάτες που έχουν κρυώσει και από πάνω βάζουμε 3 κ.σ. κάπαρη και περιχύνουμε τα πάντα με ντρέσινγκ σκόρδου. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Μια σαλάτα με κάπαρη θα προσθέσει πικάντικα σε κάθε τραπέζι. Δοκιμάστε το, μαγειρέψτε το και γράψτε στα σχόλια φίλοι μου!

Αν η ψυχή σου ζητά πειράματα, πήγαινε στην κουζίνα. Εξάλλου, συνδυάζοντας διαφορετικά προϊόντα όταν προετοιμάζετε άγνωστα πιάτα, μπορείτε να απολαύσετε μεγάλη ευχαρίστηση και να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια ή τους καλεσμένους με απροσδόκητους γευστικούς συνδυασμούς. Έτσι, η κάπαρη μπορεί να είναι ένα υπέροχο συστατικό για γαστρονομικά πειράματα. Πρόκειται για ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό λαχανικό, που ουσιαστικά είναι ένα μπουμπούκι που δεν έχει ανοιχτεί. Και σήμερα κοιτάμε νόστιμες συνταγές για σαλάτες με κάπαρη, θα προσπαθήσουμε να σας προσφέρουμε τις πιο απλές από αυτές.

Η κάπαρη έχει πικάντικη και ελαφρώς μουσταρδί γεύση. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες - μόνο για να προσθέσετε ειδικές γεύσεις στο έτοιμο πιάτο.

Νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο και κάπαρη

Για να δημιουργήσουν μια τέτοια σαλάτα, οι αναγνώστες του Popular About Health πρέπει να εφοδιάσουν με τριακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, μερικές κουταλιές της σούπας κάπαρη, δύο αυγά κοτόπουλου και μερικές κουταλιές της σούπας καρύδια. Χρησιμοποιήστε επίσης φυσικό παχύρρευστο γιαούρτι ή ξινή κρέμα για ντρέσινγκ (μερικές κουταλιές της σούπας), ένα κουταλάκι του γλυκού συνηθισμένο επιτραπέζιο ξύδι, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Ξεπλένουμε το φιλέτο, το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας στο ζωμό λίγο αλάτι, τη δάφνη και τον μπαχάρι. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει.
Επίσης βράζουμε τα αυγά δυνατά και κρυώνουν.

Τρυπήστε τα καρύδια ή κόψτε τα με ένα μαχαίρι. Αλλά μην τα ψιλοκόψετε υπερβολικά· τα μικρά κομμάτια πρέπει να γίνουν αισθητά στη σαλάτα. Μερικοί σεφ προτείνουν ακόμη και να αφήνετε τους ξηρούς καρπούς στα τέσσερα και να μην τους σπάτε.

Κόβουμε το κρυωμένο κοτόπουλο και τα αυγά σε κύβους. Συνδυάστε τα σε μια βολική σαλατιέρα, προσθέστε κάπαρη (στραγγίστε τα υγρά) και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι ή την κρέμα γάλακτος με το ξύδι. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε και μετά σερβίρουμε.

Νόστιμο και υγιεινό: κάπαρη με τόνο

Για να προετοιμάσετε μια τόσο ενδιαφέρουσα σαλάτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διακόσια πενήντα γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου, διακόσια γραμμάρια ντοματίνια και πέντε αυγά ορτυκιού. Θα χρειαστείτε επίσης μια-δυο κουταλιές της σούπας κάπαρη, εκατόν πενήντα γραμμάρια μαρούλι, μια-δυο κουταλιές της σούπας παρμεζάνα και μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Επίσης, εφοδιάστε με μισό λάιμ και λίγο αλάτι και πιπέρι.

Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε προσεκτικά. Σκίστε τα ξερά φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και τοποθετήστε τα στον πάτο του πιάτου. Τοποθετούμε από πάνω τα ντοματίνια, κόβοντάς τα στη μέση. Πρέπει επίσης να κόψετε τα αυγά ορτυκιού στη μέση. Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε από πάνω τον τόνο και μετά την κάπαρη. Τέλος πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί.

Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, συνδυάστε το φρεσκοστυμμένο χυμό από μισό λάιμ με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε αλάτι σε αυτό το μείγμα και περιχύστε το πάνω από τη δομή του πιάτου χωρίς να ανακατέψετε τα υλικά. Μετά από δέκα με δεκαπέντε λεπτά, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί.

Μια γευστική, νόστιμη συνταγή για μια απλή σαλάτα μπέικον

Για να δημιουργήσετε μια τέτοια σαλάτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διακόσια πενήντα γραμμάρια μπέικον ή ψαρονέφρι, εκατό γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, πέντε έως επτά καρύδια, εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί, μια κουταλιά της σούπας κάπαρη. Θα χρειαστείτε επίσης μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο, μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και την ίδια ποσότητα βαλσάμικο ξύδι, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το σκόρδο και το μπέικον, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει όμορφα το κρέας. Τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Όσο τσιγαρίζεται το μπέικον, ψιλοκόβουμε τα καρύδια. Τοποθετήστε δέκα με δεκαπέντε μισά καρύδια στο τηγάνι όπου μαγειρέψατε το μπέικον και τηγανίστε.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού. Κόβουμε το τυρί σε μέτριους κύβους. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ σαλάτας συνδυάζοντας ξύδι, ελαιόλαδο, μουστάρδα και βαλσάμικο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα που προκύπτει.

Πάρτε ένα δοχείο για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα. Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και από πάνω βάλτε το τυρί και το μπέικον. Στη συνέχεια, βάλτε στη σαλατιέρα ξηρούς καρπούς και κάπαρη. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με το έτοιμο ντρέσινγκ, ανακατεύετε καλά και αφήνετε για δέκα λεπτά να εμποτιστεί.

Καλαμάρι και νόστιμη κάπαρη: ένας υπέροχος συνδυασμός

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστείτε μερικά σφάγια καλαμαριού, τέσσερα αυγά κοτόπουλου, λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού, ένα μεσαίου μεγέθους φρέσκο ​​αγγούρι και μερικές κουταλιές της σούπας κάπαρη. Χρησιμοποιήστε επίσης λίγο αλάτι, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και την ίδια ποσότητα φυσικού γιαουρτιού.

Αρχικά, ετοιμάζουμε τα καλαμάρια: τα βουτάμε σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό και τα βράζουμε για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε. Βράζουμε τα αυγά δυνατά και κρυώνουμε.
Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες και με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε τα αγγούρια. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα σκίζουμε με τα χέρια και τα βάζουμε σε πιατέλα. Κόβουμε τα αυγά σε φέτες. Ψιλοκόβουμε αρκετά τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά της σαλάτας στα φύλλα μαρουλιού και πασπαλίζουμε με κάπαρη. Αλατοπιπερώστε το έτοιμο πιάτο ανακατεύοντας γιαούρτι με μαγιονέζα.

Οι σαλάτες με κάπαρη είναι απλώς ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού και μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για οικογενειακά γεύματα και διασκεδάζοντας τους επισκέπτες.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένος τόνος - 1-2 κονσέρβες.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ελιές άψητες - 1 κουτί.
• Τοματοπολτός - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι από λευκό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπαγκέτα - 1/2 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αλάτι πιπέρι.

Η κάπαρη είναι ένα δημοφιλές συστατικό της μεσογειακής κουζίνας.

Η σαλάτα κάπαρη είναι ένα πιάτο που όλοι πρέπει να μαγειρέψουν τουλάχιστον μια φορά. Μερικοί άνθρωποι έχουν ανακαλύψει εδώ και καιρό βάζα με μικρές μπάλες στο χρώμα της ελιάς, προσθέτοντάς τα με τόλμη σε διάφορα πιάτα, ενώ άλλοι τα αποφεύγουν επιμελώς, προτιμώντας τα συνηθισμένα αγγουράκια τουρσί και ελιές.

Και μάταια, επειδή η κάπαρη είναι ένα μοναδικό προϊόν, με τη βοήθειά της μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση ενός πιάτου αγνώριστα, δίνοντας έμφαση στα χαρακτηριστικά καθενός από τα συστατικά.

Δεν είναι χωρίς λόγο ότι στη μεσογειακή κουζίνα, η κάπαρη χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή σάλτσες, σαλάτες, σούπες, ζυμαρικά και επίσης απλά διακοσμεί το τελικό πιάτο με αυτά.

Ουσιαστικά, η κάππαρη είναι ένα καρύκευμα που λαμβάνεται από τα μπουμπούκια τουρσί του φυτού της κάππαρης, ενός φυτού που προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου. Η γεύση τους με πικάντικη ξινίλα και άρωμα μουστάρδας θυμίζει ταυτόχρονα πολλά καρυκεύματα.

Η φρέσκια κάππαρη δεν τρώγεται λόγω της πικρίας της, δεν μπορεί επίσης να βράσει ή να τηγανιστεί, διαφορετικά θα χαθεί ολόκληρη η πλούσια γεύση. Ως εκ τούτου, η κάπαρη αλατίζεται ή τουρσί, και σε αυτή τη μορφή βρίσκεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ σε όλο τον κόσμο.

Συνταγές για σαλάτες με κάπαρη βρίσκονται πιο συχνά στην ιταλική, ελληνική και γαλλική κουζίνα, ανάμεσά τους μπορείτε να βρείτε τόσο ελαφριά σνακ όσο και χορταστικά, ισορροπημένα πιάτα.

Παρά το γεγονός ότι κάποια από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται κατά τη διάρκεια του τουρσί, η κάπαρη συνεχίζει να είναι πολύ υγιεινή. Περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια, ιώδιο και διάφορες βιταμίνες. Η κάππαρη πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή του από όποιον θέλει να δυναμώσει την καρδιά και να ομαλοποιήσει τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμες σαλάτες με κάπαρη. Τα μπουμπούκια κάπαρης τουρσί συνδυάζονται καλά με μια ποικιλία φαγητών: βραστά και φρέσκα λαχανικά, κρέας και πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά, φυλλώδη χόρτα και μανιτάρια, τουρσί τυριά και αυγά.

Η κάπαρη είναι κάτι που μπορεί και πρέπει να αντικαταστήσει τα τουρσιά στη σαλάτα Olivier, αφού η αρχική συνταγή περιείχε αποκλειστικά αυτό το μεσογειακό προϊόν. Παρεμπιπτόντως, η περίφημη σάλτσα ταρτάρ παρασκευάζεται με κάπαρη, καθώς και το κλασικό dressing για τη σαλάτα του Καίσαρα.

Οι σαλάτες με κάπαρη τουρσί πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να προσθέσετε περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη, διαφορετικά η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι πολύ πικάντικη.

Οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά τις σαλάτες με κάπαρη και όλοι στο νοικοκυριό θα εκτιμήσουν την εκπληκτική και πλούσια γεύση του τελικού πιάτου.

Παρασκευή

Μια πολύ νόστιμη, ευέλικτη και ελαφριά σαλάτα με τόνο και κάπαρη θα κερδίσει την καρδιά κάθε καλοφαγά. Αυτή η συνταγή μπορεί να φτιάξει μια από τις πιο νόστιμες σαλάτες κάπαρης, αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο καλής ποιότητας υλικά.

1. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το καθένα σε τέσσερα μέρη.
2. Αφαιρούμε τους σπόρους από το γλυκό πιπέρι και κόβουμε τον πελτέ σε λεπτές λωρίδες. Είναι καλύτερο να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για να κάνετε την τελική σαλάτα να φαίνεται πιο φωτεινή.
3. Θα πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ντομάτες· για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε μια τομή σε σχήμα σταυρού σε κάθε μία και στη συνέχεια να τη βάλετε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Κόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους. Για αυτή τη σαλάτα με κάπαρη, είναι καλύτερο να πάρετε ντομάτες με σαρκώδη πολτό και ελάχιστο χυμό.
4. Βγάζουμε το ψάρι από το βάζο και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
5. Ξεχωριστά ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο και το ξύδι, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
6. Κόβουμε τις ελιές στη μέση.
7. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε κάπαρη και dressing, ανακατέψτε καλά.
8. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό (2 κ.σ.), προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
9. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε λεπτές φέτες, τη ροδίζουμε στη σχάρα ή σε τηγάνι χωρίς λάδι και μετά αλείφουμε κάθε κρουτόν με πελτέ ντομάτας και σκόρδο.

Τοποθετούμε τη σαλάτα με την κάπαρη, όπως στη φωτογραφία, σε πιάτα, γαρνίροντας κάθε μερίδα με κρουτόν και κλωναράκια μαϊντανού.

Επιλογές

Είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις τη συνταγή για την πιο νόστιμη σαλάτα με κάπαρη, γιατί αυτό το συστατικό μετατρέπει κάθε πιάτο σε γαστρονομικό αριστούργημα. Αν όμως μόλις αρχίσατε να την εξοικειώνετε, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλή αλλά νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και κάπαρη.

1. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια κόψτε τις σε κύβους.
2. Βράζετε δυνατά τα αυγά, τα κόβετε σε φέτες. Σιγοβράζουμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες σε ξύδι με πρόσθετο αλάτι για περίπου 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
3. Συνδυάστε τα πάντα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κάπαρη, καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.
4. Περιχύνουμε με μαγιονέζα την τελική πατατοσαλάτα με κάπαρη, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρυώνουμε.

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα μπορεί να γίνει με καβούρια και κάπαρη.

1. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε τα ραβδιά καβουριών.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά, τριμμένο γλυκό μήλο, φρέσκο ​​αγγούρι και ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
3. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ένα τσαγιού κάπαρη, αρακά.
4. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.

Η σαλάτα κάπαρη μπορεί να γίνει με σέλινο και κοτόπουλο, πατάτες και ρέγγα. Μια σαλάτα με κάπαρη και μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια, θα σας ενθουσιάσει με μια ασυνήθιστη γεύση.

Ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα με κάπαρη

Θα πρέπει επίσης να σας πούμε πώς να ετοιμάσετε τη σάλτσα σαλάτας Καίσαρα με κάπαρη.

1. Είναι αυτό το ντρέσινγκ που έχει μια χαρακτηριστική, αξέχαστη γεύση που κάνει το σνακ αναγνωρίσιμο και δημοφιλές.
2. Πρέπει να χτυπήσετε 3 κρόκους αυγών, 1-2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού και την ίδια ποσότητα γλυκιάς μουστάρδας.
3. Όταν το μείγμα πήξει, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο (4-5 σκελίδες) και την κάπαρη (1 κ.σ.) και τα προσθέτουμε στη σάλτσα.
5. Ζεσταίνουμε τον γαύρο σε λάδι (50 γρ.) σε ένα τηγάνι, μετά αλευρώνουμε και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire.

Η σάλτσα σαλάτας Καίσαρα με γαύρο και κάπαρη είναι έτοιμη!

Παρεμπιπτόντως, αν δεν ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε την κάπαρη σε μια σαλάτα, τότε μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια ελιές ή αγγουράκια, προσθέτοντας ένα πικάντικο dressing σε αυτά. Φυσικά, η γεύση δεν θα είναι τόσο πλούσια, αλλά θα είναι αρκετά κοντά σε αυτήν.

Τα φαγητά που τρώμε κάθε μέρα μπορεί γρήγορα να γίνουν βαρετά, επομένως μερικές φορές θέλετε πραγματικά να απολαύσετε κάτι νέο και νόστιμο. Ένα από αυτά τα νέα προϊόντα για τους Ρώσους ήταν η κάπαρη. Είναι μπουμπούκια ενός συγκεκριμένου τύπου θάμνου που είναι βρώσιμα.

Στα καταστήματα, η κάπαρη πωλείται τουρσί σε γυάλινα ή τσίγκινα βάζα. Η γεύση τους είναι ξινή, αλλά ευχάριστη, είναι ιδιαίτερα καλά σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό.

Κάπαρη: φωτογραφία

Κάπαρη: ενδιαφέρουσες συνταγές

Η κάπαρη ταξινομείται ως διαιτητικά και χαμηλών θερμίδων προϊόντα, επειδή 100 g φρέσκου προϊόντος περιέχει μόνο 14 kcal. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικο στις σάλτσες και μπορούν επίσης να σερβιριστούν με κρέας, ψάρι και να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία σαλάτας ή dressing για αυτές.

Σάλτσα για μακαρόνια

Χημική ένωση:

1. Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
2. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
3. Σκόρδο - 2 σκελίδες
4. Κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
5. Βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

• Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες και τη τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μαζί με το προτριμμένο σκόρδο.
• Μεταφέρουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με κάπαρη και βασιλικό ψιλοκομμένο.
• Αυτή η σάλτσα σερβίρεται με ζυμαρικά ή πιάτα με ψάρι.

Σάλτσα ντομάτας

Χημική ένωση:

1. Ντομάτες - 4-5 τεμ.
2. Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
3. Κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
4. Ελαιόλαδο, κόλιανδρος - για γεύση

Παρασκευή:

• Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο, το λιώνουμε, το ανακατεύουμε με τις ντομάτες και την ψιλοκομμένη κάπαρη.
• Ραντίζουμε από πάνω κόλιανδρο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Μανιτάρια με τυρί

Χημική ένωση:

1. Μαριναρισμένα μανιτάρια - 150 g
2. Τυρί (σκληρό) - 150 g
3. Κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
4. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
5. Μαγιονέζα - 50 ml
6. Μαϊντανός (πράσινα) - για γεύση

Παρασκευή:

• Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
• Σουρώνουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
• Κόβουμε την κάπαρη σε 2-3 μέρη.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Ανακατεύουμε τα μανιτάρια, το τυρί, την κάπαρη και τα κρεμμύδια. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο, ανακατεύουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε από πάνω μαϊντανό.

Σαλάτες με κάπαρη: προετοιμασία

Η κάππαρη χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την παρασκευή διαφόρων σαλατών.

Σαλάτα με κρουτόν και τόνο

Χημική ένωση:

1. Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
2. πιπεριά - 2 τεμ.
3. Ντομάτες - 4 τεμ.
4. Κονσερβοποιημένος τόνος - 200 g
5. Ξίδι από κρασί (λευκό) - 3 κουταλιές της σούπας.
6. Ελαιόλαδο - 150 g
7. Ελιές - 200 g
8. Κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
9. Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
10. Σκόρδο - 3 σκελίδες
11. Μπαγκέτα - ½ τεμάχιο.
12. Μαϊντανός (πράσινα) - για γεύση

Παρασκευή:

• Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στα τέσσερα.
• Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
• Καθαρίζουμε τις ντομάτες και κόβουμε τον πελτέ σε λωρίδες.
• Πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι (στραγγίστε πρώτα το υγρό από το βάζο).
• Για το dressing ανακατεύουμε ελαιόλαδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
• Στραγγίζουμε το υγρό από τις ελιές και ανακατεύουμε με τον τόνο, την πιπεριά και τα αυγά μαζί με την κάπαρη. Στη συνέχεια περιχύνουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.
• Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με 2 κ.σ. νερό, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
• Κόβουμε τη μπαγκέτα σε κύβους και τηγανίζουμε και μετά αλείφουμε τα ακόμα ζεστά κομμάτια με τον πελτέ ντομάτας.
• Τοποθετήστε τα κρουτόν που προκύπτουν σε ένα πιάτο μαζί με τη σαλάτα και γαρνίρετε τα πάντα με μαϊντανό από πάνω.

Σαλάτα με μανιτάρια και κάπαρη

Χημική ένωση:

1. Ρέγγα (φιλέτο) - 4 τεμ.
2. Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200 g
3. Αγγούρια (μικρά) - 5 τεμ.
4. Πατάτες - 4 τεμ.
5. Σπόροι ροδιού - για γεύση
6. Μπλε κρεμμύδι για σαλάτα - ½ τεμ.
7. Κόκκινη πάπρικα σε κονσέρβα - 1 τεμ.
8. Κάπαρη (σε επιτραπέζιο ξύδι) - 2 κουταλιές της σούπας.
9. Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
10. Μαγιονέζα - 30 g
11. Γάλα - για μούλιασμα ρέγγας
12. Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

• Μουλιάζουμε τη ρέγγα σε γάλα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος σε 4 μέρη.
• Κόβουμε την πάπρικα σε λεπτές λωρίδες.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
• Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα και γαρνίρουμε τα πάντα με σπόρους ροδιού.

Με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε την κάπαρη;

Η κάπαρη υπάρχει σε πολλές συνταγές για ξένα πιάτα, που αγαπούν και στη Ρωσία. Αλλά μερικές φορές, αντί να περιηγείστε στα καταστήματα αναζητώντας ένα βάζο με αυτά τα φρούτα, μπορείτε να προσπαθήσετε να βρείτε ένα αντικαταστάτη για αυτά. Για παράδειγμα, η γνωστή σαλάτα Olivier περιείχε αρχικά στη συνταγή της κάπαρη, αλλά αντικαταστάθηκαν με μεγάλη επιτυχία από τα τουρσιά.

Η κάπαρη σερβίρεται επίσης συχνά με φρέσκο ​​ψάρι ή άπαχο κρέας· σε αυτή την περίπτωση, οι πράσινες ελιές μπορούν εύκολα να τις αντικαταστήσουν. Επιπλέον, τα γούστα τους μοιάζουν πολύ.

Η κάπαρη είναι ένα νόστιμο γαστρονομικό συστατικό που μπορεί να προσθέσει γεύση και προσωπικότητα σε κάθε πιάτο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες, σάλτσες ή ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα. Παρά το γεγονός ότι η κάπαρη δεν χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη ρωσική κουζίνα, τα πειράματα με τη χρήση της σε παραδοσιακά πιάτα συνήθως αποδεικνύονται επιτυχημένα.