Πίτσα με κρέας, ίσως αυτό είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν παραγγείλετε πίτσα. Για κάποιο λόγο, όλοι πιστεύουν ότι η πίτσα πρέπει να περιέχει κρέας, σε οποιαδήποτε μορφή. Η προέλευση της λέξης «πίτσα» φαίνεται να σχετίζεται με το λατινικό ρήμα, που σημαίνει «σπάω». Έτσι έσπαζαν το ψωμί στην αρχαιότητα στην περιοχή της Μεσογείου. Κάπου διάβασα ότι ίσως η πίτσα προέρχεται από τα παλαιοεβραϊκά פִּתָּה פיתה, αραβικά كماج ή ελληνικά πίτα.

Η πίτσα έχει μακρά ιστορία. Οι πρώτες γραπτές αναφορές για την πίτσα χρονολογούνται σε πηγές πριν από περισσότερα από 1000 χρόνια, αν και το επίπεδο ψωμί με τις επικαλύψεις είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Παρά το γεγονός ότι η πίτσα έχει γίνει από καιρό γαστρονομική παράδοση σε όλο τον κόσμο, εξακολουθεί να πιστεύεται ότι η πίτσα είναι ένα πρωτότυπο ιταλικό πιάτο, με καταγωγή από τη Νάπολη.

Υλικά (πίτσα 34 εκ.)

• Ζύμη για πίτσα 400 γρ
• Μπέικον, ζαμπόν 150 γρ
• Μοτσαρέλα 150 γρ
• Ντομάτες 4 τεμ
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Μαύρες ελιές 10-12 τεμ
• Αλάτι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, ξύδι από κρασί 3

Προσθέστε μια συνταγή στο τηλέφωνό σας

Πίτσα με κρέας. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη μου συνταγή ζύμης πίτσας " ". Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε και την τυλίγουμε σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 5-7 χιλιοστών. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί, αφού την αλείψουμε ελαφρά με ελαιόλαδο. Φροντίστε να τρυπήσετε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει στο ταψί για να καταλήξει αφράτη.

   ζύμη πίτσας

2. Κόβουμε το ζαμπόν σε πολύ λεπτά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

   Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές λωρίδες και το μαρινάρουμε σε ξύδι κρασιού για 30 λεπτά. Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να ρίξετε ξύδι και βραστό νερό για 5 λεπτά και να ξεπλύνετε με κρύο νερό.

   Συστατικά πλήρωσης

4. Αφήνω μόνο ώριμη ντομάταΓια γέμιση. Ζεματίζουμε τις υπόλοιπες ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους. Τρίβουμε τον πελτέ ντομάτας στο μπλέντερ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, σιγοβράζουμε τον πελτέ σε ένα τηγάνι μέχρι να έχουμε μια πηχτή σάλτσα.
5. Κόβουμε μια ντομάτα σε λεπτές φέτες.
6. Η πίτσα με κρέας μπορεί επίσης να περιέχει σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια αρκεί μια ντομάτα για τη γέμιση. Λαδώνουμε τη ζύμη σάλτσα ντομάτας.

   Αλείφουμε τη ζύμη με σάλτσα ντομάτας

7. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη ντομάτα στη ζύμη και πασπαλίστε με 1-2 πρέζες ξερή ρίγανη.

   Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη ντομάτα στη ζύμη

8. Εάν είναι δυνατόν, στύψτε τυχόν υγρό από τα τουρσί κρεμμύδια και τοποθετήστε τα κρεμμύδια πάνω από τις ντομάτες.

   Τοποθετήστε τα κρεμμύδια πάνω από τις ντομάτες

9. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα κομμάτια του τηγανισμένου μπέικον ή ζαμπόν.

   Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα τηγανισμένα κομμάτια μπέικον

10. Τρίβουμε τη μοτσαρέλα πάνω από το ζαμπόν και βάζουμε ολόκληρες μαύρες ελιές.

    Τρίψτε τη μοτσαρέλα πάνω από το ζαμπόν

11. Τοποθετούμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η πίτσα με κρέας ψήνεται για έως και 20 λεπτά.

    Τοποθετούμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς

12. Κόψτε την έτοιμη πίτσα με κρέας σε 6-8 κομμάτια με ένα ειδικό μαχαίρι.

    

Η πίτσα είναι ένα νόστιμο και γρήγορο φαγητό, αν και όχι πολύ υγιεινό, μιας και είναι ένα γρήγορο φαγητό. Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη του πιάτου είναι ότι χρησιμοποιεί όλα τα υπολείμματα φαγητού από το ψυγείο. Υπάρχουν πολλά είδη πίτσας, ένα από τα οποία είναι η πίτσα με κρέας.

Για να φτιάξετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

1. 1 ποτήρι νερό?
2. 2,5 κ.σ. αλεύρι;
3. μια πρέζα αλάτι;
4. 200 g φιλέτο κοτόπουλου?
5. 2 κουτ. ξηρή μαγιά;
6. 50 ml ηλίανθος;
7. κέτσαπ;
8. μαγιονέζα;
9. πρασινάδα;
10. 100 γραμμάρια τυρί?
11. μανιτάρια κατά βούληση.

Μαγείρεμα πίτσας με κρέας στο σπίτι

Η πίτσα με κρέας μπορεί να αποτελείται από βοδινό, χοιρινό και άλλα είδη κρέατος. Θα χρησιμοποιήσω κοτόπουλο στη συνταγή μου. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο κρέας της αρεσκείας σας. Η συνταγή είναι καθολική και αν αντικαταστήσετε οποιοδήποτε συστατικό με παρόμοιο, το τελικό αποτέλεσμα δεν θα αλλάξει πολύ.

1. Βάζουμε το κρέας κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και το βράζουμε για 15 λεπτά. Κόβουμε το παγωμένο κρέας σε μικρούς κύβους.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.

3. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

4. Τρίβουμε το σκληρό τυρί χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.

Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να βάλετε μαγιά, αλεύρι, αλάτι, φυτικό λάδικαι νερό. Κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε την πιο γρήγορη ρύθμιση για τη ζύμη μαγιάς, στην περίπτωσή μου είναι 45 λεπτά. Το βιβλίο που πουλήθηκε με αυτόν τον βοηθό κουζίνας περιέχει ένα ξεχωριστό πρόγραμμα σχεδιασμένο για την προετοιμασία ζύμης πίτσας. Η ζύμη ετοιμάζεται εύκολα με το χέρι· για να γίνει αυτό, συνδυάστε όλα αυτά τα υλικά, ζυμώστε τη ζύμη, η οποία αφήνεται σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά.

6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Έχω μείνει λίγο στο ψυγείο τηγανητά μανιτάρια, οπότε θα τα βάλω και σε πίτσα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.

7. Τα πάντα προπαρασκευαστικές εργασίεςολοκληρώθηκε το. Εδώ είναι τα υλικά για τις επικαλύψεις πίτσας.

8. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού της πίτσας με φυτικό λάδι, μοιράζουμε τη ζύμη έτσι ώστε να σχηματιστούν άκρες, ύψους 2-3 cm.

9. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα στη ζύμη και μοιράστε την ομοιόμορφα.

10. Στη συνέχεια, στύψτε το κέτσαπ και μοιράστε το επίσης με ένα πινέλο. Πασπαλίστε από πάνω μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Προσθέστε κέτσαπ

Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην αγαπά την πίτσα. Βέλτιστος συνδυασμός καλό τεστ, νόστιμη γέμισηΚαι μεγάλη ποσότητατο τυρί δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Και δεν χρειάζεται να μιλάμε για πίτσα με κρέας. Χρησιμοποιώντας φιλέτο κρέατος ή πουλερικών, ζαμπόν, λουκάνικο, φρανκφούρτη ή άλλα προϊόντα κρέατος ως γέμιση, μπορείτε να απολαύσετε ατελείωτα ένα χορταστικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Υπάρχει μια απίστευτη ποικιλία συνταγών για τέτοια πίτσα που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού και θα δώσουν σε ένα γνωστό πιάτο νέες γευστικές αποχρώσεις.

Η πιο νόστιμη πίτσα βγαίνει όταν δύο ή περισσότερα προϊόντα κρέατος συνδυάζονται στη γέμιση.

Η κλασική συνταγή είναι η πίτσα με κιμά και λουκάνικα. Η πίτσα με ημιτελή χοιρινό είναι πολύ νόστιμη.

Το καλό με αυτό το πιάτο είναι ότι τα απαραίτητα προϊόντα είναι προσβάσιμα και πάντα διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε κουζίνα.

Κατάλογος συστατικών:

• αλεύρι ασφάλιστρο– 450 γρ.
• φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• μαγιά - 1 συσκευασία.
• γάλα - 400 g;
• κέτσαπ ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λουκάνικα - 3-4 τεμ.
• κιμάς - 150 g;
• ντομάτες - 1 τεμ.;
• τυρί - 150 g;
• ξινή κρέμα - 50 g;
• μαγιονέζα - 50 g;
• καρυκεύματα - για γεύση.

Αφού ελέγξετε τη διαθεσιμότητα όλων απαραίτητα προϊόντα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του αγαπημένου σας πιάτου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, ρίξτε το γάλα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τη ξερή μαγιά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και αφήνουμε για 20 λεπτά. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι το μείγμα αφρίζει. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι και φυτικό λάδι. Πρακτικά έτοιμη ζύμηΤο μόνο που μένει είναι να ζυμώσετε καλά.
2. Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα (πάχους περίπου 7 mm) και αλείφουμε με κέτσαπ.
3. Τοποθετούμε μια στρώση από προτηγανισμένα κρεμμύδια πάνω από την κέτσαπ.
4. Τοποθετούμε πάνω στο κρεμμύδι μια στρώση κρέατος που αποτελείται από τηγανητό κιμά και λουκάνικα.
5. Η τελευταία στρώση θα είναι ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
6. Η τελευταία πινελιά είναι τριμμένο τυρί και καρυκεύματα. Ως μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ειδικά έτοιμα μείγματα πίτσας όσο και τα αγαπημένα σας και δοκιμασμένα στο χρόνο καρυκεύματα.

Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα ή τοματοπολτός. Για ερωτευμένους πικάντικα πιάταΗ μουστάρδα είναι κατάλληλη, μπορεί να προστεθεί σε δόσεις. Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί εάν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι. Για αυτούς, είναι καλύτερο να μην συμπεριλάβετε μαγιονέζα και καυτά καρυκεύματα στο μείγμα λίπανσης ή τουλάχιστον να μειώσετε την ποσότητα τους όσο το δυνατόν περισσότερο.

Τοποθετήστε το πλήρως συναρμολογημένο αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το πάχος της στρώσης πλήρωσης, επομένως είναι καλύτερο να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας και να μην αφαιρέσετε το πιάτο εκ των προτέρων.

Μόλις είναι έτοιμη η πίτσα, την αφήνουμε στο τραπέζι για περίπου 20 λεπτά σκεπασμένη με μια πετσέτα. Αυτό θα επιτρέψει στο πιάτο να παρασκευαστεί και να αποκτήσει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε και να απολαύσετε το νόστιμο πιάτο.

Σε λεπτή ζύμη

Η πίτσα με λεπτή κρούστα είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο. Πιστεύεται ότι μόνο σε μια τέτοια πίτσα είναι δυνατό να απολαύσετε πλήρως τις επικαλύψεις.

• αλεύρι - 175 g;
• νερό - 125 ml;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να δημιουργήσετε μια λεπτή ζύμη, ανακατεύετε το αλεύρι με τη μαγιά και προσθέτετε αλάτι. Ανακατέψτε το νερό και το λάδι χωριστά. Μετά από αυτό, ρίξτε το υγρό μείγμα στο στεγνό μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζύμη πρέπει να γίνει ομοιογενής. Για να το κάνετε αυτό, το ζυμώνετε καλά, το βάζετε σε ένα μπολ, το σκεπάζετε με μια πετσέτα και το αφήνετε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη, την ανοίγουμε και την τοποθετούμε σε ένα ταψί.
2. Γέμισμα, όπως στο κλασική συνταγήΟι πίτσες απλώνονται καλύτερα σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με κέτσαπ ή μαγιονέζα. Για διατροφική επιλογή, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της μαγιονέζας περιορίζοντας τον εαυτό σας σε ένα στρώμα μαγιονέζας «πλέγμα» πάνω ή κάτω από τη γέμιση.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η λεπτή πίτσα πρέπει ιδανικά να ψηθεί σε φούρνο με ξύλα στους 500 βαθμούς περίπου. Είναι αδύνατο να επιτευχθεί μια τέτοια θερμοκρασία στο σπίτι. Ωστόσο, μπορείτε να "ξεγελάσετε" λίγο και να βάλετε το ωμό πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 300 βαθμούς για 1 λεπτό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πέτρινο φύλλο ως φύλλο ψησίματος. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και παραδοσιακό μέταλλο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να παραψήσετε το πιάτο στο φούρνο. Είναι επίσης αδύνατο να μειωθεί η θερμοκρασία. Μπορείτε να στεγνώσετε την πίτσα.

Μαγείρεμα με κιμά

Η πίτσα με κιμά μπορεί να παρασκευαστεί με βάση οποιοδήποτε ημικατεργασμένο προϊόν κρέατος: χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο, ανάμεικτο.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τριμμένο τυρί - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κιμάς - 300 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για τη ζύμη θα χρειαστείτε νερό, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Το ζυμώνουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει λίγο. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε το για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος.
2. Στη συνέχεια, απλώστε στρώσεις τυριού, κιμά με μπαχαρικά, ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και μια άλλη στρώση κιμά.
3. Για να ψήσετε, τοποθετήστε το ωμό ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς περίπου για 20 λεπτά.
4. Η έτοιμη πίτσα μπορεί να πασπαλιστεί με μαϊντανό και να σερβιριστεί με σάλτσα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αν χρησιμοποιηθεί κιμάς κοτόπουλου για τη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε στην πίτσα καλαμπόκι, ελιές ή αγγουράκια τουρσί. Το πιάτο θα έχει πολύ ευχάριστη γεύση.

Πίτσα με κρέας και μανιτάρια

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 100 ml;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρέας - 200 g;
• μανιτάρια - 6 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• τυρί - 150 g;
• χόρτα - για γεύση.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια ή να χρησιμοποιήσετε κιμά. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας τοποθετείται τόσο ωμό όσο και βραστό ή τηγανητό. Τα ωμά κομμάτια μπορούν να μαριναριστούν.
2. Για τη ζύμη ανακατεύουμε το αλεύρι, το λάδι, το νερό και το μπέικιν πάουντερ. Το αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα και το στραγγίζουμε καλά.
3. Τοποθετήστε το τυρί, τα μανιτάρια, τις ντομάτες και το κρέας σε στρώσεις πάνω στη ζύμη που τυλίγετε. Πασπαλίζουμε ξανά τις στρώσεις με τυρί και διακοσμούμε με μυρωδικά.
4. Ψήστε την πίτσα στους 190 βαθμούς για όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά.

Γρήγορη συνταγή σε τηγάνι

Η πίτσα που δημιουργήθηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ τρυφερή. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι απαραίτητη εάν φτάσουν ξαφνικά οι επισκέπτες ή πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα το πρωινό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με διάμετρο πυθμένα περίπου 28 εκατοστά. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια σκεύη, μπορείτε να μειώσετε αναλογικά τη σύνθεση των προϊόντων.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 9 κουταλιές της σούπας;
• λουκάνικο (ή ζαμπόν) - 150 g;
• ντομάτες - 1 - 2 τεμ.;
• τυρί - 150 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σφολιάτα

Μια πολύ ασυνήθιστη και νόστιμη εκδοχή της πίτσας λαμβάνεται από σφολιάτα. Ωστόσο, η προετοιμασία του στο σπίτι είναι εξαιρετικά εντατική, επομένως οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν πιο συχνά έτοιμη ζύμη που αγοράζεται στο κατάστημα.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• σφολιάτα – 250 γρ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
• ντομάτες - 1 τεμ.;
• οποιοδήποτε τυρί - 400 g.
• μανιτάρια - 150 g;
• αλεύρι - 50 g;
• πελτέ ντομάτας - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να δημιουργήσετε το πιάτο, ετοιμάστε λαχανικά, μανιτάρια και κρέας. Είναι καλύτερα να κόψετε την ντομάτα σε ροδέλες, τα μανιτάρια σε φέτες και το κρέας σε μικρούς κύβους. Για να δώσετε στην πίτσα μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, το κρέας μπορεί να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι μέχρι χρυσή κρούσταμε την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών.
2. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί και την αλείφουμε με λίγη κέτσαπ. Απλώστε στη βάση σε στρώσεις γέμιση κρέατος, μανιτάρια, ντομάτες. Επιπλέον, καλύτερα να τα στύψετε λίγο για να μην γίνει υγρή η πίτσα.
3. Φροντίστε να τυλίγετε τις άκρες της πίτσας για να δημιουργήσετε μικρές πλευρές.
4. Πασπαλίζουμε το πιάτο γενναιόδωρα με τυρί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Όποια και αν είναι η πίτσα, δεν θα περάσει απαρατήρητη. Κάθε άτομο θα βρει μια συνταγή του γούστου του που θα τον ενθουσιάζει για πολύ καιρό.

Πολλοί από εμάς παραγγέλνουμε αυτό το πιάτο για παράδοση στο σπίτι - τώρα οι πιτσαρίες έχουν μια αρκετά ανεπτυγμένη υποδομή: ο κούριερ θα φέρει το πιάτο στην πόρτα. Αλλά υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα: παρά την υψηλή ποιότητα των προϊόντων και τη συμμόρφωση με τα ευρωπαϊκά πρότυπα, ορισμένοι λάτρεις του ιταλικού πιάτου εξακολουθούν να βρίσκουν ανεπαρκές το γέμισμα της πίτσας με γαρνιτούρες (από τη σειρά "θα μπορούσαν να είχαν βάλει περισσότερα για τέτοια χρήματα") . Σε αυτή την περίπτωση λοιπόν, μια εξαιρετική επιλογή είναι η σπιτική πίτσα με κρέας. Εδώ μπορείτε ήδη να βάλετε όση γέμιση κρίνετε απαραίτητη και, τέλος, να φάτε χορτάτο από το αγαπημένο σας πιάτο.

Πίτσα με κρέας για το σπίτι

Λοιπόν, μιλώντας σοβαρά, είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε ένα ανταγωνιστικό προϊόν στο σπίτι, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για το πιάτο. Και μπορείτε να επιλέξετε κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, χοιρινό και διάφορα λουκάνικα για να τα προσθέσετε στα υλικά. Ό,τι επιθυμεί η καρδιά σου. Μπορείτε να φτιάξετε μια πιατέλα με κρέας; διάφοροι τύποικαι καπνιστά κρέατα - απλά θα γλείφεις τα δάχτυλά σου! Με λίγα λόγια, υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για γεμίσματα. Θα προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε;

Πίτσα με κρέας. Συνταγή ζύμης

Υλικά (για μια τυπική πίτσα διαμέτρου 30 εκ.): 175 γραμμάρια αλεύρι, 125 ml ζεστό νερό, μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο, μια μικρή - γρήγορη μαγιάστεγνό, αλάτι στη μύτη ενός μαχαιριού.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι και το νερό με το λάδι. Ρίξτε σταδιακά το υγρό που προκύπτει στο ξηρό μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία πρέπει να είναι ομοιογενής. Όταν γίνει ομοιογενής, το τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και το ζυμώνουμε για λίγα λεπτά. Αλείφουμε ένα μπολ με λάδι και τοποθετούμε το προϊόν εκεί. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά (όπως ταιριάζει). Στη συνέχεια ζυμώνουμε λίγο ακόμα και κάνουμε κυκλική πλάκα. Τοποθετήστε τον κύκλο σε ένα ταψί. Από πάνω μπορείτε να βάλετε τη γέμιση.

Σημείωση: Η ζύμη πίτσας μπορεί να γίνει με κεφίρ, μπύρα και ξινή κρέμα. Χρησιμοποιήστε φρέσκο, σφολιάτα, μαγιά - ό,τι σας αρέσει. Το παραπάνω παράδειγμα είναι μία από τις πολλές επιλογές.

Με μοσχάρι (ή μοσχαρίσιο)

Με μοσχάρι και αγγουράκια τουρσί - μια εξαιρετική και χορταστική πίτσα με κρέας. Η συνταγή του είναι εύκολη στην προετοιμασία. Θα χρειαστούμε (τα υλικά υποδεικνύονται για την παρασκευή μιας πίτσας, αν ετοιμάζουμε πολλές πολλαπλασιάζουμε με την ποσότητα): 300 γραμμάρια βρασμένα μαλακό βοδινό κρέας, 3-4 μεσαίου μεγέθους αγγουράκια τουρσί, 1 βουλγαρικό πιπεριά, 1 μεγάλη ντομάτα, 1 κρεμμύδι, τυρί (μοτσαρέλλα ή κάποιο άλλο) - 150 γραμμάρια.

1. Τοποθετήστε την έτοιμη και απλωμένη ζύμη σε ένα ταψί.
2. Κόβουμε το μοσχάρι σε λωρίδες. Πιπέρι και κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους. Αγγούρια και ντομάτες - σε λεπτές φέτες.
3. Απλώστε: πρώτα το βοδινό και μετά το μείγμα λαχανικών. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί.
4. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Με ζαμπόν

Η πίτσα με κρέας με ζαμπόν και αυγό είναι ένα πραγματικά χορταστικό γεύμα! Πάρτε 200 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν, όχι πολύ λιπαρό, 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, 100 γραμμάρια γάλα, 2 αυγά, 2-3 ντομάτες, μπαχαρικά, αλάτι.

1. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους και τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι.
2. Κόβουμε τις ντομάτες και το τυρί σε κύβους. Ανακατεύουμε με ζαμπόν. Τοποθετούμε στη βάση της ζύμης.
3. Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά (μπορούν να χρησιμοποιηθούν μυρωδικά) για γεύση.
4. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τη γέμιση που έχει τοποθετηθεί στη ζύμη.
5. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο σε μέτριο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Με αρνί και ρύζι

Η πίτσα με κρέας με αρνί και ρύζι, καρυκευμένη με μπαχαρικά και τυρί, φαίνεται να συνδυάζει ασιατική και ευρωπαϊκή κουζίνα. Είναι πολύ χορταστικό και σίγουρα θα αρέσει στην οικογένειά σας ως μια εξαιρετική εναλλακτική για μια γιορτινή πίτα.

Πάρτε 250 γραμμάρια βραστό ή (το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι σκληρό), 200 γραμμάρια βρασμένο αφράτο ρύζι, 3 σκελίδες σκόρδο, 3-5 φρέσκες ντομάτες, 1 αυγό, 1 κρεμμύδι, καρυκεύματα.

1. Κόβουμε το αρνί σε λωρίδες. Κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους.
2. Θρυμματίζουμε το σκόρδο. Βράζουμε το αυγό και το κόβουμε σε κύβους.
3. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ (ή τις τρίβουμε χοντροκομμένα).
4. Συνδυάζουμε όλα τα προϊόντα (συν το βρασμένο ρύζι) στην έτοιμη βάση και τα απλώνουμε σε ταψί.
5. Καλύπτουμε τη γέμιση με πελτέ ντομάτας.
6. Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε πάνω από όλη τη δομή.
7. Τοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
8. Εξαιρετική και χορταστική πίτσα με κρέας (βλέπε φωτογραφία παρακάτω) είναι έτοιμη! Το μόνο που μένει είναι να καλέσουμε την οικογένεια στο τραπέζι.

Με κιμά: μικρά κόλπα

Η σπιτική πίτσα με κρέας μπορεί να παρασκευαστεί και με κιμά: μοσχαρίσιο, μοσχαρίσιο, χοιρινό, κοτόπουλο. Εδώ προτείνουμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μικρό κόλπο και να χρησιμοποιήσουμε γεωργιανό lavash - πουρί (στρογγυλό και αφράτο, όχι λεπτό σε σχήμα) για τη βάση του πιάτου μας. Με αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε πίτσα πολύ γρήγορα: δεν χρειάζεται να κάνετε τη ζύμη.

1. Επί στρογγυλή πίτααπλώνουμε τον κιμά παραψημένο με κρεμμύδια - 200 γραμμάρια.
2. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας.
3. Καλύπτουμε όλο το πιάτο με τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Η πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με προϊόντα κρέατος - λουκάνικα, λουκάνικα και λουκάνικα, αλλά και με πλήρες κρέας. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί όρια όταν επιλέγετε γαρνιτούρες. Φτιάξτε πίτσα με βοδινό, χοιρινό, αρνί, μπέικον, ζαμπόν - κάθε είδος κρέατος θα είναι καλό στην πίτσα!
Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας ζύμη πίτσας χρησιμοποιώντας βασικές συνταγές ή να χρησιμοποιήσετε ζύμη από το κατάστημα – φυσικά, πολλά εξαρτώνται από αυτό το συστατικό, αλλά το κύριο πράγμα είναι η γέμιση!
Πίτσα με μοσχάρι, πιπεριά και αγγουράκια τουρσί
Συστατικά:ζύμη πίτσας, γέμιση – 500γρ βραστό μοσχαρίσιο κρέας, 4 αγγουράκια τουρσί, 1 βραστό αυγό, κρεμμύδι, ντομάτα και πιπεριά, 4 κ.σ. μαγιονέζα, ½ κ.γ. ξύδι κρασιού.
Ανοίγετε τη ζύμη πίτσας με μαγιά και τη βάζετε σε ένα ταψί. Κόβουμε το μοσχάρι σε λωρίδες, το τοποθετούμε πάνω στη ζύμη, κόβουμε επίσης τα αγγούρια και τις γλυκές πιπεριές, τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κύκλους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, πασπαλίζουμε με ξύδι, βάζουμε το μείγμα λαχανικών στο κρέας, αλείφουμε τα πάντα με μαγιονέζα, απλώνουμε το ψιλοκομμένο αυγό σε κύκλους, βάζουμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε την πίτσα για 20 λεπτά.
Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα από τα βασικά υλικά για πίτσα στη συνταγή - τυρί της επιλογής σας.
Πίτσα με ζαμπόν


Συστατικά: 150g καπνιστό άπαχο ζαμπόν, 125g ελβετικό τυρί, 100g γάλα, 4 ντομάτες, 2 αυγά, ζύμη πίτσας με μαγιά ή άζυμη, πιπέρι, αλάτι.
Ανοίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε σε ταψί. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους και τηγανίζουμε. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και το τυρί, ανακατεύουμε με το ζαμπόν, τοποθετούμε το μείγμα στη βάση της πίτσας. Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με γάλα, πιπέρι και αλάτι, σκεπάζουμε την πίτσα με αυτό το μείγμα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. μέση θερμοκρασίαφούρνος.
Πίτσα με χοιρινό και πράσο

Συστατικά: 800γρ πράσα, 200γρ κρεμμύδια, 125γρ καπνιστό χοιρινό, 100γρ τριμμένο τυρί και γάλα, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 αυγά, 2 κ.σ. βούτυρο, ζύμη πίτσας με μυρωδικά, πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τα πράσα, το σκόρδο και κρεμμύδι, κόψτε το χοιρινό σε λωρίδες ή κύβους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Επί βούτυροΣιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και το κρέας, τα τηγανίζουμε όλα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη πίτσας και πασπαλίστε με τυρί. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε, τοποθετούμε στη γέμιση, ψήνουμε την πίτσα για μισή ώρα.
Πίτσα με αρνί και ρύζι


Συστατικά: 250 γρ αρνί, 200 γρ τυρί, 5 φρέσκες ντομάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι και αυγό, 1 φλιτζάνι ρύζι ξερό, μαύρο πιπέρι, αλάτι, σφολιάτα για πίτσα.
Βράζουμε το πλυμένο ρύζι μέχρι να αφρατέψει και να κρυώσει. Βράζουμε το αρνί, κόβουμε σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και βραστό αυγό. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα προϊόντα, πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε. Ανοίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε σε ταψί και από πάνω τοποθετούμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τις καθαρισμένες ντομάτες, σκεπάζουμε τη γέμιση με πελτέ ντομάτας, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε την πίτσα για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.
Για τη γέμιση, μπορείτε να αναμίξετε το κρέας με διάφορα προϊόντα κρέατος - λουκάνικα, λουκάνικα, θα είναι ακόμα πιο «κρέας»!
Πίτσα με καπνιστά λουκάνικα και κρέας

Συστατικά: 200γρ κρέας βραστό, 100γρ τριμμένο τυρί, 18 καπνιστά λουκάνικα, 10-12 ελιές, 4 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, ζύμη μαγιάςγια πίτσα.
Τοποθετούμε τη βάση της πίτσας σε ένα λαδωμένο ταψί και περιχύνουμε με λάδι. Ψιλοκόβουμε το βρασμένο κρέας, το τοποθετούμε στη βάση, αλείφουμε με πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε ψιλοκομμένα λουκάνικα, ελιές, πασπαλίζουμε με το τυρί, περιχύνουμε τα πάντα με λάδι και ψήνουμε την πίτσα στο φούρνο μέχρι να γίνει.
Εάν τα αγαπημένα σας πρόσωπα αγαπούν πραγματικά το κρέας, μη διστάσετε να συνδυάσετε διάφορα είδη του για τη γέμιση, προσθέστε διάφορα προϊόντα κρέατος - η πίτσα θα είναι πολύ χορταστική και νόστιμη, καλή όρεξη!