Τι ευλογία που πέρασαν οι μέρες που οι πίτες με αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια ήταν εποχιακό ζαχαροπλαστείο.Σήμερα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια μπορούν να αγοραστούν οποιαδήποτε εποχή, ώστε να μπορείτε να ετοιμάζετε μια νόστιμη λιχουδιά από την παιδική σας ηλικία οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Στην οικογένειά μας και οι δύο πίτες τηγανισμένες στο τηγάνι και ψημένες στο φούρνο είναι εξίσου αγαπημένες. Σήμερα θα τηγανίσουμε σε τηγάνι =)

Πίτες με κρεμμύδι και αυγό σε τηγάνι - συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά:

Για το τεστ:

• 20 γρ. ξηρή μαγιά (ή 40 γραμμάρια φρέσκιας).
• 250 ml. νερό;
• 250 ml. γάλα;
• 1 αυγό?
• 1 κουτ. κουταλιά αλάτι?
• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι (μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με την πυκνότητα του αλευριού και την υγρασία στην κουζίνα).

Για γέμιση:

• 3 αυγά?
• 80 γρ. πράσινα κρεμμύδια (μικρό μάτσο)?
• 50 γρ. βούτυρο;
• Αλας;
• Πιπέρι;

Πώς να ετοιμάσετε τη ζύμη

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ τη δική μου αγαπημένη ζύμηγια τηγανητές πίτες. Αποδεικνύεται ευάερο, ελαφρύ, με τραγανή κρούστα.
Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, μετρήστε 250 ml. ζεστό γάλα.
Προσθέστε την ίδια ποσότητα (250 ml.) ζεστό νερό. Μείγμα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ελέγξτε τη μαγιά για φρεσκάδα.

Όταν δουλεύουμε με ζύμη μαγιάς, χρειάζεται απλώς η μαγιά να είναι ποιοτική, φρέσκια, να «δουλεύει» καλά και να μπορεί να «φουσκώσει» σχεδόν οποιαδήποτε ζύμη.

Για έλεγχο, ρίξτε τη μαγιά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό, 1 κουτ. κουταλιά ζάχαρη. Αφήστε για 5-7 λεπτά.

Εάν η μαγιά δουλεύει, θα εμφανιστεί ένα αφρώδες κεφάλι στο μπολ.


Τώρα πάρτε ένα μεγάλο μπολ στο οποίο θα φουσκώσει η ζύμη. Σπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε 1 κουτ. κουταλιά αλάτι, ανακατεύουμε.
Ρίξτε τη μαγιά και το γάλα.


Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.


Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή και να μην κολλάει στα χέρια σας. Καλύψτε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα εμποτισμένη ζεστό νερό, και τοποθετήστε το σε ένα μέρος χωρίς ρεύματα.


Για ανύψωση ζύμη μαγιάςθα πάρει 1-1,5 ώρα.
Όσο φουσκώνει η ζύμη για πίτες με κρεμμύδια και αυγά, φτιάχνουμε τη γέμιση.

Πλήρωση

Ψιλοκόβουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού.

Με βάση τη μαγιά ζύμη βουτύρουμπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα για τσάι. Προσέξτε αυτή τη συνταγή!

Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά σε μικρούς κύβους.


Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια και τα αυγά.
Αλατοπίπερο.

Προσθέστε λιωμένο βούτυρο.
Το βούτυρο στη γέμιση θα συγκρατήσει τα επιμέρους υλικά και θα προσθέσει γεύση.
Η γέμιση για πίτες με κρεμμύδια και αυγά είναι έτοιμη.
Στο μεταξύ, η ζύμη με μαγιά έφτασε και μπορείτε να περάσετε στο διασκεδαστικό κομμάτι - δημιουργώντας νόστιμες πίτες.

Αφού βγάλουμε τη ζύμη της μαγιάς από το μπολ, τη ζυμώνουμε και την κρατάμε στην επιφάνεια για 20 λεπτά.


Πληκτρολογούμε την παλάμη φυτικό λάδικαι χωρίζουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη. Τοποθετήστε τις μπάλες σε μια επιφάνεια αλειμμένη με φυτικό λάδι (ή μπορείτε να πασπαλίσετε με αλεύρι).
Αφήστε τις μπάλες για 20 λεπτά.
Οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν ένα πλούσιο δείπνο, όπως ακριβώς ή.


Ισιώνουμε με τα δάχτυλά μας τις μπάλες ζύμης και σε κάθε κομμάτι βάζουμε γέμιση κρεμμυδιού και αυγού.

Στο μεταξύ, πρέπει να βάλετε φυτικό λάδι στη φωτιά για το τηγάνισμα Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ τηγάνι στο οποίο οι πίτες θα επιπλέουν ενώ τηγανίζονται, τηγανίζοντας ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Κλείνουμε τις πίτες· γίνονται μακρόστενες. Πάντα να μην φτιάχνετε περισσότερες πίτες από αυτές που χωράνε στο τηγάνι όταν τηγανίζετε. Αυτό θα επιτρέψει σε εκείνες τις πίτες που περιμένουν τη σειρά τους να μην μουσκέψουν.


Χαμηλώνουμε προσεκτικά τις πίτες σε καλά ζεσταμένο λάδι.


Θα χρειαστείτε συνολικά 5-7 λεπτά για να τηγανίσετε τις πίτες με κρεμμύδι και αυγό από κάθε πλευρά.


Τοποθετήστε τις ροζ πίτες χαρτοπετσέτακαι στη συνέχεια καλύψτε σε ξεχωριστό μπολ.
Έτοιμες οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά!
Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για τα σχόλια και τα σχόλιά σας σχετικά με τη συνταγή!

Σε επαφή με

Η ζελέ πίτα με κρεμμύδι-αυγό είναι μια πολύ τρυφερή και νόστιμη λιχουδιά. Η προετοιμασία της ζύμης και η γέμιση διαρκεί το πολύ είκοσι λεπτά και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή βραδινό, με τσάι ή κιχώριο. Η ζελέ πίτα με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια έχει πολλές παραλλαγές μαγειρέματος και οι καλύτερες παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Κλασική ζελέ πίτα με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια

Ζύμη:

• 4 αυγά?
• ½ κουτ. άλας;
• 7 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• ½ κουτ. σόδα;
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα.

Πλήρωση:

• 6 βραστά αυγά.
• ένα μάτσο φτερά κρεμμυδιού?
• άλας.

Η γέμιση είναι απλή: βράστε τα αυγά εκ των προτέρων, ψιλοκόψτε σε κύβους. Ξεπλύνετε τα φτερά του κρεμμυδιού και τα ψιλοκόψτε επίσης. Ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα δοχείο και προσθέτουμε αλάτι, αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη:

1. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε τα αυγά με τη μαγιονέζα για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε αλάτι και κρέμα γάλακτος στο μείγμα αυγού-μαγιονέζας και χρησιμοποιήστε ξανά το μίξερ.
3. Στο τέλος προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι, χτυπάμε για περίπου πέντε λεπτά. Η συνοχή είναι αρκετά ρευστή. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας για να ολοκληρώσει την αντίδραση η σόδα.

Η ζύμη είναι έτοιμη. Μένουν ελάχιστα: προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφουμε ελαφρά τη φόρμα με λάδι, ρίχνουμε τη μισή ζύμη μέσα, απλώνουμε προσεκτικά τη γέμιση και γεμίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνετε την πίτα για 30-40 λεπτά ελέγχοντας κατά διαστήματα την ετοιμότητά της. Όταν η κορυφή ροδίσει καλά, μπορείτε να σβήσετε τον φούρνο και μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρέστε την έτοιμη ζελέ πίτα με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια από αυτήν.

Σε μια σημείωση. Η γαλλική κρεμμυδόπιτα παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, αλλά με μια μικρή διαφορά: δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί, μερικές πρέζες μοσχοκάρυδο και καυτερή πιπεριά στη γέμιση.

Με προσθήκη ρυζιού

Η ζύμη που χρησιμοποιήθηκε είναι ίδια με την προηγούμενη συνταγή, αλλά προτείνουμε να τροποποιήσετε λίγο τη γέμιση.

• αυγά - 2;
• ρύζι - ½ φλιτζάνι?
• κουρκουμάς - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• φτερά κρεμμυδιού - 50-70 g.
• άνηθος - μερικά κλωνάρια.

Τα ζουμερά φρέσκα κρεμμυδάκια, πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιούνται από πολλές νοικοκυρές όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά και σε νόστιμες σπιτικό ψήσιμο. Διάφορα είδη σνακ πιτάκια στο φούρνο και σε τηγάνι γίνονται πολύ νόστιμα μαζί του. Η ζύμη της πίτας μπορεί να είναι είτε σφολιάτα, μαγιά ή υγρή, παρασκευασμένη με κεφίρ ή κρέμα γάλακτος. Γρήγορη ζελέ πίτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά, μια συνταγή βήμα-βήμα για την οποία θέλω να σας προσκαλέσω να την ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά.

Υλικά για τη ζύμη:

• αυγά - 2 τεμ.,
• Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι,
• Μπαχαρικά - για γεύση
• ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας,
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Ξίδι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού,
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια,
• Αλάτι - μια πρέζα

Συστατικά γέμισης:

• Πράσινα κρεμμύδια - 300 γρ.,
• αυγά - 4 τεμ.,
• Αλάτι για γεύση.

Θα χρειαστείτε επίσης:

• Σουσάμι για πασπάλισμα
• Φυτικό λάδι για λίπανσηΕίμαι σε φόρμα

Ζελέ πίτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά - συνταγή

Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Τα ψιλοκόβουμε.

Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά. Τα τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια και τα αυγά, τα αλατίζουμε και τα ανακατεύουμε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα μαύρο πιπέρι για γεύση. Η γέμιση για τη ζελέ πίτα είναι έτοιμη.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.

Ρίχνω ηλιέλαιο. Προσθέστε ξινή κρέμα.

Ανακατεύουμε το μείγμα. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.

Σβήνουμε τη σόδα με ξύδι και ρίχνουμε μέσα στη ζύμη.

Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες.

Η τελική ζύμη για τη ζελέ πίτα πρέπει να είναι ρευστή, όπως για τηγανίτες.

Αλείφουμε τη φόρμα με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου. Αδειάζουμε τη μισή ζύμη.

Το γεμίζουμε ομοιόμορφα με την υπόλοιπη ζύμη. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.

Τοποθετούμε το ταψί με την πίτα σε ζεστό φούρνο, προθερμασμένο στους 190 C. Ζελέ πίτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγάψήνουμε για 35-40 λεπτά. Δεδομένου ότι η ζύμη της πίτας είναι ρευστή, πριν βγάλετε την πίτα από το φούρνο, ελέγξτε οπωσδήποτε με ένα σπίρτο ή οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί από μέσα. Μερικές φορές συμβαίνει η πίτα να έχει φουσκώσει και να ροδίσει, αλλά η ζύμη μέσα είναι ακόμα ωμή. Επομένως, σας συμβουλεύω να λάβετε υπόψη αυτό το σημείο. Κρατάμε την πίτα στο φούρνο για όση ώρα χρειάζεται.

Βγάζουμε την έτοιμη ζελέ πίτα με κρεμμύδια, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Παρεμπιπτόντως, μόλις κρυώσει η πίτα, δεν χάνει τη γεύση της. γευστικές ιδιότητες. Καλή όρεξη.

Ζελέ πίτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά. φωτογραφία

Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ πίτα με κρεμμύδια και αυγά χρησιμοποιώντας κεφίρ το ίδιο γρήγορα και απλά.

Συστατικά γέμισης:

• Πράσινα κρεμμύδια - 300 γρ.,
• Αυγά - 4-5 τεμ.,

Υλικά για τη ζύμη:

• Βούτυρο - 150 γρ.,
• αυγά - 2 τεμ.,
• Κεφίρ - 400 γρ.,
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια,
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Ηλιέλαιο για το άλειμμα της φόρμας

Ζελέ πίτα με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ - συνταγή

Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Το σοτάρουμε σε ηλιέλαιο, προσθέτοντας λίγο αλάτι, για 3-5 λεπτά. Κόβουμε σε κύβους βραστά αυγά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρεμμύδι ποσέ και τα αυγά. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε το κρύο βούτυρο στα χτυπημένα αυγά.

Όλοι στην οικογένειά μας αγαπούν τις πίτες με ζύμη με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά. Όμως η διαδικασία προετοιμασίας τους είναι αρκετά μεγάλη. ΣΕ ΠρόσφαταΣυνήθισα να μαγειρεύω τεμπέλικες πίτεςμε κρεμμύδια και αυγά στο κεφίρ, μπορείτε επίσης να τα πείτε τηγανίτες με γέμιση. Γίνονται, φυσικά, όχι τόσο αέρινα όσο οι αληθινές πίτες, αλλά είναι γρήγορες και επίσης πολύ νόστιμες.

Συστατικά:

για δοκιμή:

• 1 ποτήρι ζεστό κεφίρ (250 ml)
• 1 ωμό αυγό
• 200-230 γρ αλεύρι
• 1 κουτ. χωρίς διαφάνεια σόδας
• 1/2 κουτ. άλας
• πρέζα ζάχαρη

Για γέμιση:

• 30 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 αυγά βραστά

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Κόβουμε δύο βραστά αυγά σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε τη σόδα στο κεφίρ, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να σβήσει τελείως η σόδα (το κεφίρ σταματήσει να αφρίζει).

Προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε και παίρνουμε μια αρκετά πηχτή ζύμη. Θα πρέπει να είναι λίγο πιο πηχτό από τις κανονικές τηγανίτες, δηλαδή να μην ρέει ελεύθερα από το κουτάλι.
Ελέγξτε μόνοι σας την ποσότητα του αλευριού. Είναι αδύνατο να υποδείξετε το βάρος του με ακρίβεια ενός γραμμαρίου, καθώς το κεφίρ μπορεί να είναι διαφορετικού πάχους και αυγά διαφορετικών μεγεθών, αλλά η ζύμη πρέπει να είναι παχιά.

Ρίξτε μέσα τη γέμιση - πράσινα κρεμμυδάκια και αυγά, ανακατέψτε ξανά και πάρτε αυτή τη ζύμη για τεμπέλικες πίτες:

Θα ψήσουμε σε φυτικό λάδι σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Η φωτιά όμως να είναι χαμηλή για να ψηθούν καλά οι τεμπέλικες πίτες μέσα χωρίς να καούν.
Παίρνουμε τη ζύμη με ένα βρεγμένο κουτάλι, την τοποθετούμε στο ταψί και δίνουμε οβάλ σχήμα. Βουτάμε ένα κουτάλι σε ένα ποτήρι νερό πριν από κάθε πίτα, μετά δεν κολλάει η ζύμη και απλώνεται στο ταψί χωρίς κανένα πρόβλημα.

Όταν η μία πλευρά ροδίσει, γυρίστε τις πίτες από την άλλη πλευρά και καλύψτε το ταψί με ένα καπάκι για να βεβαιωθείτε ότι το κέντρο έχει ψηθεί.

Ένα από τα αγαπημένα πιάτα πολλών είναι το φούρνο ή τηγανητές πίτεςμε κρεμμύδια και αυγά στο φούρνο, και τα κρεμμύδια μπορεί να είναι είτε πράσινα είτε κρεμμύδια. Τα υλικά για τις κλασικές πίτες μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα, η ζύμη πίτας γίνεται γρήγορα. Λίγη προσπάθεια μόνο και τα ρόδινα, μυρωδάτα, τρυφερά αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα. Δείτε τις διάφορες επιλογές για τη δημιουργία λιχουδιών.

Πώς να μαγειρέψετε πίτες με κρεμμύδια και αυγά στο φούρνο

Με πληθώρα συνταγών και πολυάριθμες επιλογές γέμισης, υπάρχουν γενικοί κανόνεςπαρασκευάσματα. Για παράδειγμα, τα αρτοσκευάσματα τοποθετούνται με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι· τα προϊόντα τοποθετούνται μόνο σε προθερμασμένο φούρνο. Για να αποκτήσετε μια γυαλιστερή χρυσοκαφέ κρούστα, όπως στη φωτογραφία σε περιοδικά μαγειρικής, οι πίτες αλείφονται με χτυπημένο κρόκο. Μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από αρτοσκευάσματα χρησιμοποιώντας απλά υλικά:

• με κρεμμύδια και ρύζι?
• με αυγό, βότανα, σέλινο?
• με χόρτα και τηγανητό ρύζι.

Πλήρωση

Η γέμιση κρεμμυδιού και αυγού για πίτες δεν πρέπει να είναι πολύ εύθρυπτη ή, αντίθετα, υγρή. Προσοχή με το βούτυρο, αν είναι πολύ, δεν θα μπορείτε να γλύψετε - οι άκρες των κέικ θα είναι λιπαρές, και ο κιμάς θα απλωθεί. Σε περίπτωση τέτοιας παράβλεψης, μπορεί να πήξει με βρασμένο ρύζι. Οι ψημένες πίτες με κρεμμύδια και αυγά βγαίνουν από το φούρνο λίγο στεγνές, αλλά αν θρυμματιστεί η γέμιση, θα γίνουν άγευστες και όχι ζουμερές.

Ζύμη

Πώς να ετοιμάσετε ζύμη για πίτες; Χρησιμοποιήστε ό,τι σας αρέσει περισσότερο: μαγιά, κεφίρ - αυτό που λειτουργεί καλύτερα για εσάς. Μην ξεχάσετε να κοσκινίσετε το αλεύρι - η ζύμη θα είναι πιο αέρινη. Μην ανοίγετε τον φούρνο στην αρχή του ψησίματος, διαφορετικά τα προϊόντα θα πέσουν. Οι έτοιμες πίτες μπορούν να ραντιστούν με βρασμένο νερό και να καλυφθούν με μια πετσέτα - θα γίνουν πιο μαλακές και τρυφερές.

Συνταγές για πίτες με κρεμμύδια και αυγά στο φούρνο

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή. Η γέμιση πράσινου κρεμμυδιού για πίτες μπορεί να προτηγανιστεί, θα γίνει πιο ζουμερή, αλλά μην ξεχνάτε ότι τα τηγανητά προσθέτουν θερμίδες στο πιάτο. Αλείφουμε τα ημικατεργασμένα με χτυπημένο κρόκο μόνο από πάνω, χωρίς να αγγίξουμε τα πλαϊνά, διαφορετικά δεν θα φουσκώσουν τα αρτοσκευάσματα. Μπορείτε απλά να πασπαλίσετε τα προϊόντα με ζεστό γάλα - δεν θα σπάσουν και θα γίνουν καφέ.

Με πράσινα κρεμμυδάκια

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 204 kcal / 100 g.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Οι πίτες με αυγά και πράσινα κρεμμυδάκια είναι ιδιαίτερα καλές την άνοιξη ή το καλοκαίρι - μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε χόρτα. Είναι καλύτερα να παίρνετε φρέσκα κρεμμύδια, γιατί η θερμική επεξεργασία θα καταστρέψει τις βιταμίνες τους, αλλά αν ψήσετε χειμώνα ή φθινόπωρο, μπορείτε να τα τηγανίσετε ελαφρά. Η ζύμη για αυτές τις πίτες μπορεί να γίνει χωρίς ζύμη το βράδυ, διατηρείται καλά στο ψυγείο και το πρωί μπορείτε να φτιάξετε αμέσως πίτες

Συστατικά:

• γάλα - 0,5 l;
• αυγά - 6 τεμ. (ένα ανά ζύμη)?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι + 50 g;
• αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας;
• μαγιά - 1 πακέτο?
• πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τη μαγιά με το γάλα, προσθέτουμε και άλλα υλικά.
2. Ζυμώνουμε τα πάντα, τα βάζουμε σε μια σακούλα, τα βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
3. Ψιλοκόψτε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε με τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη.
4. Ανοίγουμε το μείγμα της ζύμης και κόβουμε κύκλους.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση του κύκλου, τσιμπώντας τις άκρες.
6. Τοποθετούμε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Με κρεμμύδια

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 250 kcal/100g.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Δοκιμάστε να φτιάξετε πίτες ή πίτες με αυγά και κρεμμύδια(συνήθως είναι τηγανητό). Αυτή η γέμιση είναι πολύ αρωματική και νόστιμη, αλλά αν δεν σας αρέσουν πολύ τα τηγανητά κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά - τρίψτε τυρί ή κομμένο τηγανητό μπέικον. Πώς να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια για να μην κυλούν τα δάκρυα;Πρέπει να το διατηρήσετε στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

Συστατικά:

• έτοιμη ζύμη- 1 κιλό
• κρεμμύδι - 500 g;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αυγά - 6 τεμ.
• αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Βράζουμε τα αυγά, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι.
4. Ζυμώνουμε το μείγμα και το μοιράζουμε σε μπαλάκια.
5. Ανοίγουμε τα μπαλάκια, βάζουμε μέσα τη γέμιση και πλάθουμε πίτες.
6. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-200°C για 20 – 30 λεπτά.

Από ζύμη μαγιάς

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 210 kcal/100 g.
• Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτές τις πίτες πολύ γρήγορα και εύκολα. Αυτή η ζύμη δεν θέλει πολύ χρόνο για να φουσκώσει, και η γέμιση γίνεται σε 10 λεπτά. Μπορείτε πάντα να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με κλασικές ψητές πίτες με κρεμμύδια και αυγά από γρήγορη ζύμη μαγιάς, η οποία, επιπλέον, μπορεί να γίνει για μελλοντική χρήση - διατηρείται πολύ καλά.

Συστατικά:

• νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 30 g;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l + 4 κουταλιές της σούπας;
• ξηρή μαγιά - 1 πακέτο.
• ηλιέλαιο - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• άλας;
• κρεμμύδι - 1 μάτσο?
• βραστά αυγά - 5 τεμ.;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το νερό, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη μαγιά και αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Ρίχνουμε λάδι στο μείγμα της μαγιάς, προσθέτουμε 4 κ.σ. αλεύρι, ανακατεύουμε τα πάντα.
3. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι χόρτα, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, πασπαλίζουμε με πιπέρι και άνηθο.
4. Μοιράζουμε τη ζύμη, πλάθουμε σε πίτες, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. για διόρθωση.
5. Ψήνουμε στους 180-200°C για 20-30 λεπτά.

Από σφολιάτα

• Χρόνος: 150-210 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 250 kcal. / 100 γρ.
• Σκοπός: πρωινό ή βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: δύσκολη.

Πώς να μαγειρέψω σφολιάτα? Θα πρέπει να είστε υπομονετικοί και να ακολουθήσετε σωστά τη συνταγή βήμα προς βήμα, τότε θα λάβετε ένα προϊόν με ευδιάκριτα λεπτά στρώματα, όπως στη φωτογραφία του κέικ Napoleon, ή χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Χρησιμοποιεί πολύ βούτυρο, τα αρτοσκευάσματα είναι πλούσια σε θερμίδες, οπότε μπορείτε να αραιώσετε τη γέμιση με φρέσκα μυρωδικά ή να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σέλινο - θα προσθέσει πικάντικο και ζουμερό.

Συστατικά:

• βούτυρο – 200 γρ + 5 κ.σ. κουτάλια (για γέμιση)?
• αλεύρι - 250 g;
• νερό - 130 ml;
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μεγάλο μάτσο.
• αυγά - 6 τεμάχια.
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το βούτυρο (40 g), προσθέτουμε νερό.
2. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να κολλήσει στα χέρια.
3. Ανοίγουμε τη στρώση, βάζουμε μέσα το βούτυρο, διπλώνουμε τον φάκελο και τον ανοίγουμε προσεκτικά.
4. Διπλώστε το τεμάχιο εργασίας και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Επαναλάβετε 4-6 φορές.
5. Τρίβουμε τα υλικά της γέμισης και προσθέτουμε το βούτυρο.
6. Κόβουμε κύκλους από τη ζύμη, σχηματίζουμε τα προϊόντα, ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-200°C.

Από ζύμη κεφίρ

• Χρόνος: 90 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 195 kcal. / 100 γρ.
• Σκοπός: πρωινό ή βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Δοκιμάστε να φτιάξετε ζύμη κεφίρ χωρίς μαγιά - νόστιμη, πολύ γρήγορη στην προετοιμασία. Τα προϊόντα που παράγονται από αυτό διαφέρουν ελάχιστα από τη μαγιά - είναι εξίσου αφράτα και φουσκώνουν καλά.Η αξία ενός τέτοιου τεστ έγκειται στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και ανοιχτό πράσινοη γέμιση κάνει αυτές τις πίτες σχεδόν διαιτητικές. Η δοκιμαστική μάζα μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για έως και 2 ημέρες.

Συστατικά:

• κεφίρ - ένα ποτήρι?
• αυγά - 7 κομμάτια (ένα στη ζύμη).
• σόδα τσαγιού - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μεγάλο μάτσο.
• βούτυρο - 40 g;
• άλας.