Ελαφριά σαλάτες επάνω γιορτινό τραπέζισερβίρεται σχεδόν σε οποιοδήποτε σπίτι. Οι σαλάτες χρησιμεύουν για να διαφοροποιήσουν το τραπέζι με μια πληθώρα γεύσεων. Η προετοιμασία πολλών σαλατών συνήθως καθορίζεται από τον στόχο να ικανοποιηθούν οι γευστικές προτιμήσεις όλων των επισκεπτών. Αν σε κάποιον δεν αρέσει μια συγκεκριμένη σαλάτα, μπορεί να επιλέξει μια άλλη. Επομένως, καλό είναι να οπλιστείτε με πολλές συνταγές, οι οποίες με τη σειρά τους θα πρέπει να είναι ελαφριές και με φθηνά υλικά.

Υπάρχει ένας τύπος μάγειρα που του αρέσει να εστιάζει όλη του τη μαγειρική του ενέργεια στο κυρίως πιάτο. Ως εκ τούτου, στις προϋποθέσεις στιγμιαίο μαγείρεμακαι το ελάχιστο κόστος των συστατικών για σαλάτες, προστίθεται επίσης ότι πρέπει να είναι καθολικά - κατάλληλα για τα περισσότερα κύρια πιάτα. Οι περισσότερες ελαφριές σαλάτες δεν χρειάζεται να σερβίρονται ζεστές, επομένως δεν θα επηρεάσουν ούτε τα εύφλεκτα πιάτα.

Πολλές σαλάτες χρειάζονται μόνο ντρέσινγκ πριν τις σερβίρουν. Αυτή η συνθήκη είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τις πράσινες σαλάτες.

Δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε σπάνια ή ακριβά υλικά για να ετοιμάσετε μια μοναδική σαλάτα. Καλή σαλάταμπορεί να γίνει το αστέρι του εορταστικού τραπεζιού οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για παράδειγμα, τρόφιμα όπως τα εσπεριδοειδή, το λάχανο και τα λαχανικά με ρίζα είναι μέσα καλύτερη κατάστασηαπό τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο, όταν δεν φαινόταν η καλύτερη στιγμήγια πληθώρα λαχανικών.

Πώς να προετοιμάσετε ελαφριές σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι - 15 ποικιλίες

Εάν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη πικάντικη και κομψότητα σε μια συνηθισμένη σαλάτα, τότε η προσθήκη μπέικον μπορεί να είναι μια καλή λύση.

Συστατικά:

• Μηλίτης μήλου - 2 φλιτζάνια
• Αλατοπίπερο
• Μπέικον - 4 φέτες
• τυρί χαλούμι - 200 γρ
• Ξίδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκινο κρεμμύδι - ½ τεμ.
• Κόκκινο μήλο "Gala" - 1 τεμ.
• Σταφύλια χωρίς κουκούτσι - 1 τσαμπί
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρόκα - 1 μάτσο

Παρασκευή:

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τον μηλίτη και το αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το μπέικον μεγάλο τηγάνισε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Μετακομίζω κάπου χαρτοπετσέτα.

Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υγρά υλικά και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ξανά το μπέικον. Προσθέστε το χαλούμι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 1 με 2 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε.

Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Προσθέστε το μήλο, τα σταφύλια και ανακατέψτε ξανά.

Ανακατεύουμε τα πάντα: σάλτσα, ρόκα, μπέικον και χαλούμι. Σερβίρουμε αμέσως μετά την προετοιμασία.

Η χορταστική σαλάτα έχει κομψή εμφάνιση και είναι κατάλληλη τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• Κρέας (φιλέτο) - 400 g
• Αυγά - 6 τεμ.
• Τυρί - 200 g
• Κρεμμύδι τουρσί - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα
• Λάδι
• Πιπέρι
• Μουστάρδα
• Σκόρδο - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Βράζουμε φιλέτο κοτόπουλου. Τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια. Βράζουμε και κόβουμε τα αυγά. Τρίβουμε το τυρί.

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: βραστό φιλέτο, μανιτάρια και κρεμμύδια, κορεάτικα καρότα, αυγά, τυρί.

Ψητό κουνουπίδι και φρέσκο ​​λάχανοΣυνδυάστε τη σε μια συνταγή σαλάτας που είναι καλή για την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 500 g
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σαλάτα
• Χυμός λεμονιού - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• Λάχανο - 1 μάτσο
• Κόκκινο κρεμμύδι - ¼ τεμ.
• Τυρί φέτα ψιλοκομμένη - 1/3 κ.γ.
• Σταφίδες - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• κουκουνάρι - 1/3 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

Σε ένα μεγάλο ταψί ανακατεύουμε κουνουπίδιμε φυτικό ελαιόλαδο και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε το λάχανο με τη σάλτσα. Αφήστε να σταθεί για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Ρίξτε το λάχανο με μαγειρεμένο κουνουπίδι, κρεμμύδι, φέτα, σταφίδες και φρυγανισμένο κουκουνάρι. Ανακατεύουμε καλά.

Αυτή η σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Το Ν συνδυάζει τηγανίτες αυγών, ζουμερά στήθος κοτόπουλου, αγγούρι, κολοκυθάκια και μαρινάδα.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Μικρό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - ¼ τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πράσινη σαλάτα - 3-4 φύλλα
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Αλατοπίπερο

Παρασκευή:

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το ψιλοκόβουμε.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.

Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους.

Κόψτε τη σαλάτα σε μικρά φύλλα.

Θρυμματίζουμε το σκόρδο.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα τηγανίζουμε.

Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε φλιτζάνια.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Σερβίρετε αυτή τη γευστική, γεμάτη πρωτεΐνες σαλάτα σε μια χοντρή φέτα τοστ για επιπλέον γεύση.

Συστατικά:

• Λεμόνι - 1-2 τεμ.
• Κιχώριο "Radicchio" - 1 τεμ.
• Μάραθος - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπέικον - 6 φέτες
• Γαρίδες - 100 g
• Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλα μαϊντανού - 1 μάτσο
• Ψωμί - 4 χοντρές φέτες
• Τυρί Μάντσεστερ - για διακόσμηση

Παρασκευή:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Στύβουμε 1,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού από 1 ή 2 λεμόνια και αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κεφάλι του κιχωρίου ραντίτσιο. Κόβουμε σε λεπτές φέτες 1 βολβό μάραθου, 1 κόκκινο κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

Βράζουμε 6 κομμάτια μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Αφήστε το μπέικον να κρυώσει για λίγα λεπτά και μετά κόψτε σε κομμάτια. Ανακατεύουμε τις καθαρισμένες γαρίδες με αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2 έως 3 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο, 1,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Συνδυάστε τη σάλτσα με ψιλοκομμένο ραντίτσιο, σοταρισμένα λαχανικά, μαγειρεμένο μπέικον, γαρίδες και 1 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού.

Καμία διακοπές δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς προετοιμασία καβουροσαλάτα. Και αυτό έχει γίνει μια παράδοση που δεν θέλω να σπάσω.

Συστατικά:

• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ
• Αυγά κοτόπουλου - 3-5 τεμ.
• Καλαμπόκι, κονσέρβα - 1 κουτί
• Μαγιονέζα - για ντύσιμο
• Κλαδί άνηθο

Παρασκευή:

Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους και μεταφέρουμε σε σαλατιέρα.

Κόβουμε τα καβούρια σε κύβους και τα μεταφέρουμε επίσης σε μια σαλατιέρα.

Προσθέστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στα αυγά και τα καβούρια.

Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Αυτή η υγιεινή σαλάτα είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, λαχανικά γεμάτα φυτικές ίνες και υγιή ακόρεστα λίπη.

Συστατικά:

• Champignons - 4 μεγάλα κομμάτια.
• Χυμός λεμονιού - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σαλότ, ψιλοκομμένο - 1 τεμ.
• Μικρό νεαρό λάχανο - 1 τεμ.
• Παντζάρια καθαρισμένα, ψιλοκομμένα - 1 τεμ.
• Αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τα καπάκια σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. φούρνο στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά.

Χτυπάμε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τα ασκαλώνια και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. ανακατεύουμε το μισό με λάχανο, αβοκάντο και παντζάρια. Ανακατεύουμε τα πάντα και σερβίρουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Αυτό γίνεται σύγχρονη παράδοσηγιορτινά τραπέζια όχι μόνο στην Ευρώπη.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Ζαμπόν - 200 γρ
• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Τυρί - 200 g
• Μαγιονέζα
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Κρακεράκια

Παρασκευή:

Τρίβουμε το φιλέτο και το ζαμπόν σε κύβους. Στύψτε το σκόρδο στις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφοντας με μαγιονέζα: φιλέτο κοτόπουλο, ζαμπόν, ντομάτες με σκόρδο, τυρί. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά.

Ολοκληρώστε τη γιορτή σας με αυτή τη γρήγορη και εύκολη σαλάτα.

Συστατικά:

• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Ρόκα - 1 τεμ.
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• παρμεζάνα

Παρασκευή:

Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από το λεμόνι. Κόβουμε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη ρόκα με λάδι, φέτες λεμονιού, χυμό, αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι. Διπλώνουμε απαλά την παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως.

Μια πολύ φθηνή σαλάτα για απροσδόκητους επισκέπτες. Κατάλληλο ως επιλογή win-winσαλάτα για τις διακοπές.

Συστατικά:

• Τυρί - 100 g
• Μήλο - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαστούνια καβουριών - 240 g
• Αυγά - 5 τεμ.
• Άνηθος - τσαμπί
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Τρίψτε το κρέας καβουριών σε μια σαλατιέρα, αλείψτε το στρώμα με μαγιονέζα.

Τρίβουμε το τυρί. Τοποθετήστε μια στρώση από πάνω, αλείψτε ξανά με μαγιονέζα.

Τρίβουμε τα βρασμένα καρότα και τα βάζουμε στην επόμενη στρώση με μαγιονέζα.

Τρίβουμε τα βραστά αυγά, τα βάζουμε από πάνω και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.

Εάν θέλετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με κρόκους αυγών.

Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν τη σερβίρετε.

Το τραγανό παντζάρι συνδυάζεται τέλεια με τη βινεγκρέτ σε αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αγγούρι, κομμένο σε φέτες - 1 τεμ.
• Ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες - 10 τεμ.
• Ρόκα
• Ξίδι από κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα

Παρασκευή:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Σε ένα μεσαίο μπολ, ρίξτε καθαρισμένα και ψιλοκομμένα παντζάρια με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. τοποθετήστε σε μία στρώση κατά 2 μεγάλα φύλλαγια ψήσιμο. Ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα παγωμένα παντζάρια με το αγγούρι, τα ραπανάκια, τη ρόκα, το ξύδι, την κουταλιά της σούπας λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι. Γαρνίρουμε με τυρί μοτσαρέλα από πάνω.

Πολύ νόστιμη σαλάταμε αρωματικό ζαμπόν για κάθε περίσταση.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 500 g
• Μαϊντανός - ματσάκι
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Τυρί - 150 g
• Ζαμπόν - 150 γρ
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες.

Τρίβουμε το τυρί.

Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Προσθέστε το ζαμπόν, το τυρί, το αγγούρι και τον μαϊντανό στο μπολ με το λάχανο.

Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Ψητό φιλέτο με φρέσκια ρόκα και κουνουπίδι - ακούγεται σαν καλύτερη συνταγήσαλάτα για τις διακοπές.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κλαδιά δεντρολίβανου - 2 τεμ.
• Αλατοπίπερο
• Μπριζόλα - 400 γρ
• Φρέσκος χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Συσκευασία ρόκα
• Αποξηραμένα κράνμπερι

Παρασκευή:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο.

Ρίξτε το κουνουπίδι με το λάδι, το δεντρολίβανο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι. Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε τη μπριζόλα με το υπόλοιπο λάδι. Μαγειρέψτε τη μπριζόλα μέχρι να ροδίσει, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τη μπριζόλα σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν την κόψετε σε λεπτές φέτες.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το μέλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέστε τα cranberries, το κουνουπίδι και την ψιλοκομμένη μπριζόλα. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

Ελαφριά σαλάτα "Mood" για το γιορτινό τραπέζι

Η σαλάτα ως φρέσκια εναλλακτική της βινεγκρέτ.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
• Λάχανο - 300 g
• Γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Φέτα πιπεριά, ντομάτα, κρεμμύδι. Προσθέστε τα πάντα στο λάχανο.

Προσθέστε τριμμένα βρασμένα παντζάρια. Ανακατέψτε τα πάντα.

Αυτή η ελαφριά σαλάτα συνδυάζει λαχανάκια Βρυξελλών σε λεπτές φέτες με μια υπέροχη γεύση dressing.

Συστατικά:

• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένα κράνμπερι
• Μεγάλο πράσινο μήλο
• Λαχανάκια Βρυξελλών - 400 g
• Ψημένα φουντούκια

Παρασκευή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα κράνμπερι. Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες.

Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων με την καλύτερη λεπίδα, ψιλοκόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με μήλα. Προσθέστε φουντούκια.

Είναι καλύτερα να ετοιμάσετε τη σάλτσα για αυτή τη σαλάτα 2 ώρες πριν ετοιμάσετε την ίδια τη σαλάτα.

Γιορτινές σαλάτες. Οι γιορτινές σαλάτες είναι η αγαπημένη διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι. Ούτε ένα γλέντι, ακόμα και το πιο σεμνό, δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτά! Τέτοιες σαλάτες μπορεί να φαίνονται απλές, αλλά ταυτόχρονα πολύ φωτεινές και κομψές, και μερικές φορές αντιπροσωπεύουν ένα απίστευτα περίπλοκο και πρωτότυπο σχέδιο. Μερικές σαλάτες χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμαστούν, ενώ άλλες απαιτούν κολοσσιαίο χρόνο, επειδή συχνά θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες όχι μόνο με την εξαιρετική τους γεύση, αλλά και με τον πιο δημιουργικό σχεδιασμό. Σαλάτες όμως, για την παρασκευή των οποίων διάφορα εξωτικά προϊόντα, είναι καλά από μόνα τους και δεν χρειάζονται καμία επιπλέον διακόσμηση!

Οι εορταστικές σαλάτες μπορούν να περιλαμβάνουν μεγάλη ποικιλία συστατικών - κρέας, ψάρι, μανιτάρια, θαλασσινά, λαχανικά, φρούτα, τυριά, όλα τα είδη τουρσιών και καπνιστά φαγητά κ.λπ. Και το ντρέσινγκ μπορεί να είναι μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτι, φυτικά έλαια, χυμό λεμονιού ή διάφορες σάλτσες. Γι' αυτό υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές γιορτινές σαλάτες, μεταξύ των οποίων μπορείτε πάντα να επιλέξετε τις πιο κατάλληλες επιλογές.

Και έτσι ώστε οι γιορτινές σαλάτες να αποδειχθούν πραγματικά επιτυχημένες και να ευχαριστήσουν τόσο τους επισκέπτες όσο και τα μέλη του νοικοκυριού όχι μόνο με την υπέροχη γεύση τους, αλλά και ελκυστική εμφάνιση, είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες.

Προς την φυλλοσαλάταδεν έχασε τη φρέσκια εμφάνισή του για όσο το δυνατόν περισσότερο· συνιστάται να ντύσετε σαλάτες με αυτό κυριολεκτικά λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Ωστόσο, αυτό ισχύει και για τις περισσότερες σαλάτες - ιδανικά είναι ντυμένες ακριβώς πριν το σερβίρισμα. Η μόνη εξαίρεση είναι σαλάτες σφολιάτας– τέτοια πιάτα χρειάζονται χρόνο για να μουλιάσουν καλά.

Αν θέλετε να κάνετε τη σαλάτα πιο αρωματική, μπορείτε να προσθέσετε για λίγο ένα μικρό λεμόνι ή μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Αυτή η προσέγγιση θα βοηθήσει επίσης στον εμπλουτισμό του τελικού πιάτου με βιταμίνη C!
Όσο για τα λαχανικά, όλα τα λαχανικά που θα αναδειχθούν αργότερα στη σαλάτα των γιορτών πρέπει να μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά σε ένα δοχείο με καλά καλυμμένο καπάκι. Θα πρέπει να λαμβάνεται νερό ελάχιστο ποσό. Και για να διατηρήσετε το μέγιστο των ευεργετικών ουσιών στα λαχανικά, είναι καλύτερο να τα βράζετε στις φλούδες τους και να τα ξεφλουδίζετε μόνο μετά το μαγείρεμα!

Μην ξεχνάτε ότι είναι απαράδεκτο να αναμιγνύετε κρύα υλικά με ζεστά - όλα τα συστατικά πριν από την προετοιμασία σαλατών (αν οι σαλάτες δεν είναι ζεστές) πρέπει να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου!

Τι σαλάτες ετοιμάζετε συνήθως για το γιορτινό τραπέζι: με ή χωρίς μαγιονέζα, λαχανικά, ψάρι, κρέας, φρούτα ή ανάμεικτες σαλάτες; Εάν το γαστρονομικό σας σημειωματάριο έχει εξαντληθεί, προσφέρουμε πολλές συνταγές για εκπληκτικά νόστιμες και γρήγορες σαλάτες για κάθε ειδική περίσταση.

Σαλάτα "Τρυφερότητα"

Συστατικά:ένα πακέτο καβούρια, πέντε βραστά αυγά, μαγιονέζα και κρεμμύδι(μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκα κρεμμυδάκια).
Παρασκευή:Χωρίζουμε τα καθαρισμένα αυγά σε ασπράδια και κρόκους, τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη και οι κρόκοι δεν μπαίνουν στη σαλάτα. Τα ραβδιά καβουριών κόβονται σε λωρίδες, τα κρεμμύδια κόβονται σε λωρίδες και περιχύνονται με βραστό νερό (η πικρία πρέπει να φύγει). Μπαστούνια, κρεμμύδια, ασπράδια αυγών και μαγιονέζα ανακατεύονται. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με έναν κρόκο, θρυμματίζοντάς την ομοιόμορφα.

Σαλάτα με καπνιστό κρέας και κρουτόν
Συστατικά:δύο πακέτα έτοιμα κρουτόν, 1 κονσέρβα καλαμπόκι, μισό φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο, δύο φρέσκες ντομάτες, 1 φλιτζάνι κορεάτικα καρότα και μαγιονέζα.
Παρασκευή:ανακατέψτε το καλαμπόκι (στραγγίστε το υγρό) με κράκερ, ψιλοκομμένες ντομάτες, καπνιστό κρέας σε κύβους, καρότα και μαγιονέζα. Η σαλάτα σερβίρεται αμέσως!

Σαλάτα "Αγαπημένη"

Συστατικά:Κινέζικο λάχανο, φρέσκια πιπεριά, μπιζέλια σε κονσέρβα, καπνιστό κοτόπουλο, κρουτόν (κόψτε το καρβέλι σε φέτες και τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανό), μαγιονέζα. Όλα τα προϊόντα πρέπει να λαμβάνονται σε 200 γραμμάρια.
Παρασκευή:τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε λωρίδες, το κρέας κόβεται σε κύβους. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας, προστίθεται μαγιονέζα και στο τέλος - κράκερ. Όλα ανακατεύονται και σερβίρονται στο τραπέζι.

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά: 3 αγγουράκια τουρσί, 3 καρότα, 2 κρεμμύδια, 4 αυγά, 400 γρ. συκώτι, 100 γρ. τυρί, σκόρδο, μαγιονέζα, φρέσκα μυρωδικά.
Παρασκευή:βράζουμε το συκώτι, κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τηγανίζουμε. Τρίβουμε τα αγγούρια, τα αυγά και το τυρί, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις με στρώματα μαγιονέζας: τριμμένο συκώτι, μετά αγγούρια, μετά καρότα, αυγά, τριμμένο τυρί. Η επάνω στρώση τυριού είναι διακοσμημένη με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η σαλάτα πρέπει να αφεθεί να μουλιάσει για περίπου δύο ώρες και στη συνέχεια να σερβιριστεί στους επισκέπτες.

Σαλάτα "Φασόλια" (με φασόλια σε κονσέρβα yu και μπαστούνια καβουριού)

Συστατικά:μικρό πακέτο ραβδιά καβουριών, δύο φρέσκα πιπεριές, 400 γρ. φασόλια σε κονσέρβα, 100 γραμμάρια σκληρό τυρί, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα, σκόρδο και φρέσκο ​​κόλιανδρο (σε όποιον αρέσει).
Παρασκευή:το τυρί τρίβεται, τα ξυλάκια και η πιπεριά κόβονται σε κύβους, τα χόρτα ψιλοκόβονται, το σκόρδο περνάει από πρέσα, τα υγρά στραγγίζονται από τα φασόλια. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, προσθέτουμε μαγιονέζα, σκόρδο και βότανα. Ας σερβίρουμε τη σαλάτα στο τραπέζι!

Αυτοκρατορική σαλάτα με ραπανάκι και κρέας
Συστατικά: 1 ραπανάκι, 1 στήθος κοτόπουλου, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 αυγά, 50 ml γάλα, σάλτσα σόγιας, αλάτι, μαγιονέζα.
Παρασκευή:τρίψτε τα καρότα και τα ραπανάκια στον κορεάτικο τρίφτη, πασπαλίστε με αλάτι, στύψτε το χυμό και περιχύστε σάλτσα σόγιας; ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα και τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες ομελέτας. κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες και τηγανίστε. Βράζουμε το κρέας και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Οι κρύες ομελέτες κόβονται σε λωρίδες, προστίθενται κρέας, κρεμμύδια, καρότα και ραπανάκια. Η σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα.

Σαλάτα με καρότα (χωρίς μαγιονέζα)
Προϊόντα:ξεφλουδισμένοι σπόροι - μισό ποτήρι, ένα μεγάλο καρότο, δύο μήλα, λεμόνι, ελαιόλαδο.
Παρασκευή:Τσιγαρίζουμε τους σπόρους, τρίβουμε το καρότο (ωμό), τρίβουμε και το μήλο και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Όλα ανακατεύονται και καρυκεύονται με λάδι. Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη και με λίγες θερμίδες!

Σαλάτα "Chicken High" (πολύ νόστιμη)

Θα χρειαστείτε:καπνιστό στήθος κοτόπουλου, τρεις φρέσκες ντομάτες, καρβέλι, μαγιονέζα και ξηροί παπαρουνόσποροι.
Πώς να μαγειρέψω:το καρβέλι κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται. το στήθος ψιλοκομμένο, οι ντομάτες κόβονται σε κύβους. Η πρώτη στρώση είναι το στήθος, αλειμμένο με μαγιονέζα, μετά ντομάτες + μαγιονέζα, κράκερ και ακολουθεί ένα πλέγμα μαγιονέζας. Το πάνω μέρος της σαλάτας είναι πασπαλισμένο με παπαρουνόσπορο. Η σαλάτα είναι πολύ εντυπωσιακή και νόστιμη, δεν θέλει χρόνο να μουλιάσει.

Σαλάτα με φέτα και σταφύλια

Προϊόντα: 1 φιλέτο βρασμένο, 100 γρ. σταφύλια, 50 γρ. φέτα, 100 γρ. φιστίκια, ένα μικρό μάτσο ρόκα.
Παρασκευή:Η φέτα και το κρέας κόβονται σε κύβους, τα μεγάλα σταφύλια κόβονται στα δύο το καθένα, τα φιστίκια Αιγίνης κόβονται με ένα μαχαίρι, η ρόκα πλένεται και κόβεται μεγάλα κομμάτια. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με ένα ντρέσινγκ που αποτελείται από υγρό μέλι (1 κουταλιά της σούπας), κοκκώδη μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας), ελαιόλαδο(2 κουταλιές της σούπας) και μερικές σταγόνες βαλσάμικο.

Απλή χωριάτικη σαλάτα
Θα χρειαστείτε:τρεις φρέσκες ντομάτες, τρία αγγουράκια τουρσί, ένα κόκκινο κρεμμύδι, ηλιέλαιο.
Παρασκευή:τα κρεμμύδια κόβονται σε ροδέλες, οι ντομάτες και τα αγγούρια σε φέτες. Ανακατεύουμε τις ντομάτες, τα αγγούρια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ηλιέλαιο, ανακατεύουμε.

Σαλάτα μοσχαρίσιας καρδιάς

Συστατικά:μια καρδιά, δύο αγγούρια (φρέσκα), τρία αυγά, εκατό γραμμάρια τυρί, βότανα και μαγιονέζα (μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος).
Παρασκευή:η καρδιά βράζεται, ψύχεται και κόβεται σε λωρίδες. τα αγγούρια κόβονται σε φέτες, τα χόρτα ψιλοκομμένα, τα βραστά αυγά τρίβονται. Ανακατεύουμε την καρδιά, τα αυγά, τα αγγούρια, τα μυρωδικά, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και μαγιονέζα. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Σαλάτα "Ερυθρά Θάλασσα"
Απαιτείται:ένα πακέτο ραβδιά καβουριών, δύο φρέσκες ντομάτες, τρεις σκελίδες σκόρδο και μαγιονέζα, συν βότανα για διακόσμηση.
Παρασκευή:τα ξυλάκια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, οι ντομάτες σε κύβους, το σκόρδο περνάει από πρέσα. Συνδυάζουμε τα πάντα και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Σαλάτα με ελαφρά αλατισμένο σολομό και τυρί

Συστατικά: 300 γρ. σολομός, 4 αυγά, 200 γρ. τυρί, κρέμα γάλακτος, άνηθο.
Παρασκευή:Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε και μετά τρίβουμε. Ψιλοκόβουμε το ψάρι, τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Απλώστε σε στρώσεις: αυγά + κρέμα γάλακτος, σολομός + κρέμα γάλακτος, μυρωδικά και η τελευταία στρώση είναι τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτή τη σαλάτα με φέτες λεμονιού σε λεπτές φέτες.

Σαλάτα με μανιτάρια
Απαιτείται: 3 αυγά, 1 καρότο, κονσέρβα καλαμποκιού, 300 γρ. ωμά μανιτάρια, μαγιονέζα και μπρόκολο 200 γρ.
Παρασκευή:Βράζουμε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες και τηγανίζουμε στο λάδι. Τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε ελαφρά, στραγγίζουμε τα υγρά από το καλαμπόκι, τηγανίζουμε τρεις τηγανίτες από τα αυγά και τα κόβουμε σε λωρίδες. Συνδυάστε τα μανιτάρια με το καλαμπόκι, το μπρόκολο, τα καρότα και τις τηγανίτες με ψιλοκομμένα αβγά, προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε, σερβίρετε τη σαλάτα σε φόρμες σε μερίδες.

Σαλάτα "Mushroom Glade"

Απαιτείται: 200 γρ. σκληρό τυρί και κορεάτικα καρότα, ένα φιλέτο κοτόπουλου, ένα βάζο με μανιτάρια, 3 πατάτες, 4 αγγουράκια τουρσί, φρέσκα κρεμμύδια και άνηθο, μαγιονέζα.
Παρασκευή:Βράζουμε χωριστά τις πατάτες και το στήθος κοτόπουλου, ψιλοκόβουμε τα αγγούρια, τρίβουμε το τυρί και στραγγίζουμε τα υγρά από τα μανιτάρια. Βάζουμε τα μανιτάρια σε μια σαλατιέρα με τα καπάκια τους κάτω, πασπαλίζουμε με μπόλικα ψιλοκομμένα μυρωδικά, μετά απλώνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τραβάμε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω, πασπαλίζουμε με αγγούρια, τα αλείφουμε με μαγιονέζα και μετά έρχεται το κρέας κοτόπουλου + μαγιονέζα, Κορεάτικο καρότο+ μαγιονέζα και τυρί. Τοποθετήστε τη σαλάτα στο κρύο για τρεις ώρες και στη συνέχεια μετατρέψτε τη σαλατιέρα σε ένα επίπεδο πιάτο, έτσι ώστε τα μανιτάρια να διακοσμήσουν το πάνω μέρος της σαλάτας. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και γιορτινό!

Σαλάτα με ρέγγα και φασόλια
Συστατικά: 2 φιλέτα ρέγγας, 2 μήλα, 2 παντζάρια, 1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια, 1 κρεμμύδι και τρία αυγά, μαγιονέζα.
Παρασκευή:Βράζουμε τα αυγά και τα λαχανικά, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τα μήλα και τα φιλέτα ρέγγας σε κύβους. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το βρασμένο (η κονσέρβα φασολιών μπορεί να αντικατασταθεί) και τη μαγιονέζα.

Σαλάτα με γαρίδες
Θα χρειαστείτε: 700 γρ. γαρίδες, 3 ντομάτες, 100 γρ. τυρί, κρεμμύδι και μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψω:Βράζουμε τις γαρίδες, κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα. Η σαλάτα είναι έτοιμη γρήγορα και εύκολα!

Κέικ λαχανικών

Προϊόντα: 3 κρεμμύδια, 6 πατάτες βραστές, 7 τουρσιά, 2 βραστά παντζάρια, 1/2 κουτάκι αρακά, μαγιονέζα και 5 βραστά αυγά.
Παρασκευή:απλώνουμε στρώσεις και αλείφουμε με μαγιονέζα εναλλάξ τριμμένα αγγούρια, πατάτες, κρεμμύδια (ψιλοκομμένα), αρακά, παντζάρια, καρότα και αυγά. Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ λαχανικών με αρακά και μυρωδικά.

Σαλάτα "Killing Me Softly" (με μανιτάρια και καβούρια)
Θα χρειαστείτε:συσκευασία μπαστουνάκια καβουριού, 300 γρ. μανιτάρια, 3 κρεμμύδια, 2 βραστά καρότα, 1 βραστό αυγό, μαγιονέζα.
Παρασκευή:Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες και τηγανίζουμε, κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες και τα τηγανίζουμε, κόβουμε τα καβούρια σε μακριές χυλοπίτες. Τρία αυγά στον τρίφτη, κόψτε τα καρότα σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αυγό και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε το αυγό πάνω από τη σαλάτα.

Οποιαδήποτε από τις σαλάτες που προσφέρουμε θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Όταν μαζεύονται πολλοί καλεσμένοι στο σπίτι και πρέπει να τους εκπλήξετε με τις μαγειρικές σας ικανότητες, είναι σημαντικό όχι μόνο να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα, αλλά και να τα διακοσμήσετε όμορφα. Κατά τη διάρκεια ενός συμποσίου, είναι σημαντικό το μαγειρικό αριστούργημα να έχει εξαιρετικό γευστικές ιδιότητεςκαι είχε ένα ευπαρουσίαστο εμφάνιση. Επομένως, οι γιορτινές σαλάτες πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένες για να δείχνουν όμορφες στο τραπέζι.

Ωστόσο, όταν το περιμένεις ένας μεγάλος αριθμός απόάνθρωποι και αναγκάζονται να ετοιμάζουν πολλά πιάτα ταυτόχρονα, δεν υπάρχει χρόνος για διακόσμηση, επομένως κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να μπορεί να διακοσμεί γρήγορα και ελκυστικά μια σαλάτα.

Μυστικά διακόσμησης γιορτινή σαλάτα

Η απλούστερη επιλογή διακόσμησης είναι η χρήση πρασίνου. Ένα μικρό κλαδάκι μαϊντανού τοποθετημένο στη μέση του πιάτου ή ένα χείλος από άλλα χόρτα θα φανεί ελκυστικό.

Οι απλές και νόστιμες γιορτινές σαλάτες θα φαίνονται ιδιαίτερα πρωτότυπες αν, αντί για πιάτα, τις βάλετε σε ένα λεγόμενο μπολ με φυσικά φρούτα, χωρίς εντόσθια. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος του πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν επισκέπτη αδιάφορο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα ή κολοκυθάκι για αυτό το σκοπό, καθώς και ένα μήλο ή ανανά.

Εάν δεν μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα με αυτόν τον τρόπο, απλώς χρησιμοποιήστε όμορφα πιάτα. Ακόμη και χωρίς πρόσθετη διακόσμηση, ένα πιάτο σε ελκυστικά πιάτα θα φαίνεται ευπαρουσίαστο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα για να διακοσμήσετε το έτοιμο μύρτιλο. Κάντε το ένα είδος ιστού αράχνης ή μια θεματική επιγραφή προς τιμήν μιας συγκεκριμένης γιορτής. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα σχέδιο. Το κύριο πράγμα εδώ είναι η επιθυμία να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο είδος παραδοσιακού πιάτου και μια πτήση φαντασίας.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ελιές. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ολόκληρες ελιές είτε τα μισά ή τα τέταρτά τους. Φτιάξτε κάποιο μοτίβο από αυτά και μια συνηθισμένη σαλάτα θα πάρει αμέσως μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Επιπλέον, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένο τυρί ή αυγό, καθώς και λουκάνικο σε λεπτές φέτες.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγές βήμα προς βήμααπλές και νόστιμες γιορτινές σαλάτες στο σπίτι με φωτογραφίες, ανάμεσα στις οποίες σίγουρα θα βρείτε την επιλογή που θα αρέσει περισσότερο σε εσάς και στους καλεσμένους σας. Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία των εορταστικών σαλατών για γενέθλια ή γάμο είναι να μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα συστατικά και τη μέθοδο σερβιρίσματος και σίγουρα θα είστε σε θέση να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο διαιτητικό, αναζητήστε συνταγές για νόστιμες γιορτινές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα.