Το Chokeberry (ονομάζεται επίσης chokeberry ή απλά chokeberry) είναι ένα μικρό δέντρο ή θάμνος που ανήκει στο γένος Aronia και στην οικογένεια Rosaceae. Οι καρποί αυτού του φυτού είναι βρώσιμα μαύρα μούρα που έχουν γλυκόξινη γεύση. Το Chokeberry είναι εύκολο στη φροντίδα, επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο από αρχάριους όσο και από έμπειρους κηπουρούς.

Οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται συχνά σε ιατρικούς σκοπούς: με τη βοήθειά τους παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα νερού. Μερικές φορές τα μούρα καταναλώνονται φρέσκα. Ωστόσο, το πιο δημοφιλές προϊόν είναι ένα αλκοολούχο βάμμα από chokeberry.

Ευεργετικές ιδιότητες του βάμματος chokeberry

Το Chokeberry μπορεί να καυχηθεί ότι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει πηκτικές ουσίες και οξέα φρούτων σε αφθονία. Οι καρποί του φυτού είναι πλούσιοι σε ιώδιο, μαγγάνιο, χαλκό και βόριο.

Η δημοτικότητα του αλκοολούχου βάμματος οφείλεται στο γεγονός ότι μετά τη θεραπεία με αλκοόλ, τα μούρα chokeberry δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το ποτό χρησιμοποιείται συχνά για:

• θεραπεία της νόσου του θυρεοειδούς?
• αύξηση της ανοσίας?
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα?
• βελτίωση της όρεξης και ομαλοποίηση της πέψης.
• πιο χαμηλα αρτηριακή πίεση;
• ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας τα πιο ελαστικά.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το ποτό μπορεί να γίνει όχι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη γιορτινό τραπέζι, αλλά και εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση διαφόρων παθήσεων. Απομένει μόνο ένα ερώτημα: πώς να το προετοιμάσετε στο σπίτι.

Μέθοδοι παρασκευής κλασικού βάμματος chokeberry

Συνταγή 1

Αρχικά, ας δούμε την απλούστερη συνταγή για την παρασκευή αυτού του αλκοολούχου προϊόντος. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μούρα chokeberry?
• 1 λίτρο επώνυμη βότκα?
• 500 γρ ζάχαρη.

Αποκτώ ένα καλό προϊόν, πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα ένα προς ένα:

1. Πλένουμε καλά τη σορβιά και μετά ρίχνουμε τα μούρα σε ένα γυάλινο βάζο.
2. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα βότκας στο δοχείο (πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το στρώμα του αλκοολούχου υγρού καλύπτει το στρώμα των μούρων κατά μερικά εκατοστά).
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στο δοχείο και ανακατέψτε καλά το υγρό.
4. Κλείστε καλά το βάζο. πάρτε το σε μια σκοτεινή γωνία και αφήστε το εκεί για 65-70 ημέρες (κάθε 4 ημέρες πρέπει να ανακινείτε το περιεχόμενο του δοχείου).
5. Μετά την περίοδο των 70 ημερών, πρέπει να στραγγίσετε το ρόφημα με τυρί και στη συνέχεια να το εμφιαλώσετε.

Χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο, μπορείτε να παρασκευάσετε ένα βάμμα χωρίς ζάχαρη, αν και σε αυτή την περίπτωση η περίοδος έγχυσης θα είναι μικρότερη (μέγιστο 3 εβδομάδες).

Συνταγή 2

Αλλο κλασική συνταγήαποτελείται από την παρασκευή ενός βάμματος με οινόπνευμα. Η αρχή λειτουργίας είναι η εξής:

1. γεμίστε το βάζο με φρέσκα μούρα chokeberry και αλκοόλ (αναλογία – 2/3 μούρα προς 1/3 αλκοόλ).
2. κλείστε το βάζο? αφήστε το δοχείο σε μια σκοτεινή γωνία για 21 ημέρες.
3. Στο τέλος της καθορισμένης περιόδου, στραγγίστε το υγρό και εμφιαλώστε το.

Αυτό το βάμμα chokeberry θα είναι πολύ δυνατό, επομένως συνιστάται να το αραιώσετε με νερό πριν από τη χρήση. Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ρόφημα από αποξηραμένα μούρα σορβιών. Η διαφορά είναι ότι τα αποξηραμένα φρούτα θα πρέπει να είναι προ-τεμαχισμένα και η περίοδος έγχυσης θα αυξηθεί σε 5 μήνες.

Συνταγή 3

Εάν δεν έχετε αλκοόλ ή δεν θέλετε να αγοράσετε ακριβή βότκα, μπορείτε να φτιάξετε ένα βάμμα φεγγαριού. Ο αλγόριθμος είναι αρκετά απλός:

1. γεμίστε ένα γυάλινο βάζο με μούρα σορβιών και φεγγαρόλουτρο σε αναλογία 1:2 (με άλλα λόγια, για 1 κιλό μούρα απαιτούνται 2 λίτρα φεγγαριού).
2. κλείστε το δοχείο και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 3 μήνες.
3. Στο τέλος της καθορισμένης περιόδου, φιλτράρετε το υγρό και εμφιαλώστε το.

Όπως και με το βάμμα αλκοόλ, αυτό το ρόφημα θα είναι πολύ δυνατό. Θα χρειαστεί να αραιωθεί, αλλά συνιστάται να χρησιμοποιείτε σιρόπι ζάχαρης αντί για νερό.

Βάμματα με επιπλέον συστατικά

Πολύ συχνά, το βάμμα chokeberry σε βότκα, αλκοόλ ή φεγγαρόλουτρο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας πρόσθετα συστατικά.

Συνταγή 1

Αρκετά δημοφιλές είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται με την προσθήκη γαρύφαλλου. Η τεχνολογία παρασκευής του είναι η εξής:

1. Πλένουμε 0,75 κιλά μούρα και τα αδειάζουμε σε βάζο.
2. Αλέστε τα φρούτα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη (πρέπει να στύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό).
3. Προσθέστε 2 μπουμπούκια γαρίφαλου και 250 γραμμάρια ζάχαρης στο δοχείο.
4. Ανακατέψτε την προκύπτουσα ουσία, στη συνέχεια δέστε το λαιμό με γάζα και αφήστε το δοχείο σε μια σκοτεινή γωνία για μερικές ημέρες.
   Μετά την ολοκλήρωση της περιόδου των 2 ημερών, προσθέστε 0,5 λίτρα βότκας (ή φεγγαρόλουτρο) στο δοχείο. Ανακατέψτε καλά το υγρό, κλείστε το βάζο και μετά τοποθετήστε το ξανά σε μια σκοτεινή γωνία.
5. Εγχύουμε το ρόφημα για 60 ημέρες (η θερμοκρασία στο σημείο της έγχυσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 25° C).
6. Περνάμε το έτοιμο βάμμα μέσα από ένα φίλτρο βαμβακερής γάζας. εμφιαλώστε το προϊόν.

Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος είναι 3 χρόνια.

Συνταγή 2

Αλλο δημοφιλής συνταγήπεριλαμβάνει τη χρήση μελιού. Η αρχή μαγειρέματος είναι απλούστερη από την προηγούμενη περίπτωση:

1. Πλένουμε 250 γρ φρούτα chokeberry και τα βάζουμε σε γυάλινο βάζο.
2. προσθέστε 15 ml μέλι και 250 ml οποιουδήποτε ισχυρού αλκοόλ (ακόμα και το καλό κονιάκ θα κάνει). ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
3. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι (κατά προτίμηση από νάιλον). Διατηρούμε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος για περίπου τρεις μήνες (κάθε εβδομάδα πρέπει να ανακινείτε το βάζο έτσι ώστε όλα τα υλικά να αναμειχθούν σωστά).
4. Αφού ολοκληρώσετε αυτό το χρονικό διάστημα, περάστε το βάμμα μέσα από 2 στρώσεις γάζας. ρίξτε το υγρό σε μπουκάλια.

Το ποτό που θα προκύψει θα έχει γεύση σαν αλκοόλ ελίτ. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η απεριόριστη διάρκεια ζωής του.

Συνταγή 3

Μερικές φορές βάμμα βότκας από chokeberry γίνεται με την προσθήκη χυμού λεμονιού. Για να λάβετε αυτό το προϊόν, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Πλένουμε 0,5 κιλό μούρα και τα ρίχνουμε σε ένα βάζο.
2. Προσθέστε 1 κ.σ. μια κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη και παρόμοια ποσότητα νερού.
3. Στύψτε το χυμό από τρία λεμόνια και ρίξτε το σε ένα βάζο.
4. Προσθέστε 0,5 λίτρο βότκα και κλείστε το δοχείο.
5. Ανακινήστε καλά το δοχείο για να διαλυθεί η ζάχαρη.
6. Αφήστε το βάζο σε μια σκοτεινή γωνία για 3 εβδομάδες.
7. Μετά την ολοκλήρωση της καθορισμένης περιόδου, φιλτράρετε το βάμμα και εμφιαλώστε το.

Εάν θέλετε, χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα με φύλλα κερασιού (θα δώσουν στο βάμμα ένα πιο εκλεπτυσμένο άρωμα).

Κατάλογος αντενδείξεων

Το βάμμα chokeberry δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από:

• αιμορροϊδές;
• έλκος στομάχου;
• γαστρίτιδα;
• συστηματική δυσκοιλιότητα?
• θρομβοφλεβίτιδα?
• αλκοολισμός.

Το ποτό αντενδείκνυται επίσης σε άτομα με χαμηλή πίεση αίματος.

Το chokeberry, γνωστό και ως chokeberry, είναι μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή λικέρ και βαμμάτων. Αυτό είναι ένα από θετικές ιδιότητεςΑυτό το φυτό, σύμφωνα με τους κατοίκους του καλοκαιριού, είναι επίσης ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, έχει όμορφο χρώμα και, επιπλέον, περιποιείται με καλή παραγωγικότητα το φθινόπωρο. Έτσι, αν έχετε έναν τόσο υπέροχο θάμνο που μεγαλώνει στην αυλή σας, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα λικέρ από μούρα chokeberry. Θα δούμε αναλυτικά αρκετές συνταγές μαγειρικής, γι' αυτό διαβάστε τις προσεκτικά, επιλέξτε ποια σας αρέσει περισσότερο και ξεκινήστε να μαγειρεύετε.

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το λικέρ από chokeberry στα τέλη του φθινοπώρου, δηλαδή μετά τον πρώτο παγετό, όταν το μούρο γίνεται ζουμερό και εντελώς ώριμο. Εάν δεν έχετε φρέσκα μούρα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αποξηραμένα, αλλά πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε στη μισή ποσότητα. Ωστόσο, τα φρέσκα φρούτα είναι προτεραιότητα· το ποτό αποδεικνύεται πιο πλούσιο.

Φυσικά, πριν τα μαγειρέψετε, πρέπει να ξεχωρίσετε καλά τα μούρα chokeberry, να αφαιρέσετε τα μικρά και χαλασμένα, γιατί είναι πικρά. Όσον αφορά τη βάση αλκοόλης, χρησιμοποιείται συχνά βότκα, φεγγαρόφωτο ή αλκοόλ αραιωμένο σε 40-50%. Αλλά εδώ κλασικός συνδυασμόςΆλλωστε θεωρείται λικέρ chokeberry που φτιάχνεται με κονιάκ και εξάλλου δεν θα δυσκολευτεί καθόλου να το ετοιμάσεις στο σπίτι.

Συνταγή για λικέρ chokeberry

• Chokeberry - 1 κιλό;
• Βότκα - 1 λίτρο;
• Ζάχαρη

Παρασκευή:

Αρχικά, ταξινομήστε και πλύνετε καλά τα μούρα. Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο του απαιτούμενου όγκου και γεμίστε με βότκα. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι η βότκα καλύπτει τα φρούτα κατά τουλάχιστον 1 cm. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση (300-500 g), αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αυτό το βάμμα είναι πιο εύκολο να πιει. Το γλυκό ποτό είναι περισσότερο στη γεύση του γυναικείου μισού.

Μετά από αυτό, ανακινήστε καλά το βάζο και τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για δύο μήνες. Ανακατέψτε το βάμμα κάθε τέσσερις ημέρες. Μετά από δύο μήνες, στραγγίστε το βάμμα χρησιμοποιώντας μια σήτα ή γάζα, αφήστε το να βράσει για μερικές ακόμη εβδομάδες και μπορείτε να σερβίρετε.

Αλλά μπορείτε να ξαναγεμίσετε τα υπόλοιπα μούρα με νερό, μην ανησυχείτε, αυτό το λικέρ rowan δεν θα είναι χειρότερο από το πρώτο, αλλά θα γίνει ακόμα πιο πλούσιο και μαλακό.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά στο ποτό της γεύσης σας· κανέλα, γαρύφαλλο, φραγκοστάφυλο ή φύλλα κερασιού είναι τέλεια για αυτό.

Συνταγή για λικέρ με μαύρη σταφίδα και φύλλα κερασιού

Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής λόγω της προσθήκης φύλλων κερασιού.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Chokeberry - 100 g;
• φύλλα κερασιού - 100 g;
• Ζάχαρη - 100 g;
• Νερό - 1 l;
• Βότκα - 0,5 λίτρο;
• Κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

Αρχικά, ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα, αυτό ισχύει και για τα φύλλα κερασιού και μετά τοποθετήστε τα σε ένα εμαγιέ δοχείο. Γεμίστε με νερό, τοποθετήστε το στη φωτιά και αφήστε το έγχυμα να βράσει για 10 λεπτά. Μετά από αυτό πρέπει να προσθέσετε κιτρικό οξύκαι ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο αντί για οξύ) και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 20 λεπτά. Ψύξτε το προκύπτον σιρόπι, φιλτράρετε με ένα κόσκινο και, στη συνέχεια, προσθέστε βότκα. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε 1,5 λίτρο βάμμα· το μόνο που μένει είναι να το ρίξετε σε μπουκάλια και να το αφήσετε να παρασκευαστεί για τουλάχιστον μερικές ημέρες, και κατά προτίμηση μερικές εβδομάδες. Αυτό το λικέρ rowan είναι τέλειο για ένα ρομαντικό δείπνο ή για οικογενειακές βραδιές, μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για το χειμώνα και στη συνέχεια να το πιείτε ένα ήσυχο χιονισμένο βράδυ ενώ κάθεστε δίπλα στο τζάκι.

Η επόμενη συνταγή που θα σας προσφέρουμε είναι ένα απίστευτα νόστιμο ρόφημα, η παρασκευή του οποίου στο σπίτι δεν θα προκαλέσει καθόλου δυσκολίες. Το κύριο πράγμα είναι να συλλέξετε όλα τα συστατικά, εάν ζείτε σε ιδιωτικό σπίτι, τότε αυτό δεν θα είναι πρόβλημα για εσάς, αλλά αν όχι, τότε μπορείτε να ρωτήσετε τις γιαγιάδες στις αποθήκες.

Λικέρ chokeberry και 100 φύλλα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Κεράσι – 33 φύλλα.
• Μαύρη σταφίδα - 33 φύλλα.
• Σμέουρα - 33 φύλλα.
• Chokeberry - 250 g;
• Ζάχαρη - 200 g;
• Βότκα - 0,5 λίτρο;
• Νερό – 0,8 l;
• Κιτρικό οξύ - 2 κουτ.

Παρασκευή:

Ταξινομήστε τα μούρα και τα φύλλα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τα μεταφέρουμε σε ένα εμαγιέ δοχείο, προσθέτουμε 800 ml νερό. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα φρούτα και τα φύλλα με ένα τρυπητό και πετάξτε τα, δεν θα τα χρειαστούμε πια. Προσθέτουμε κιτρικό οξύ και ζάχαρη, βάζουμε το ζωμό μας σε χαμηλή φωτιά, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφού κρυώσει λίγο το σιρόπι, προσθέστε ½ λίτρο βότκα σε αυτό. Ρίξτε το ρόφημα που προκύπτει σε 2 λίτρο βάζοκαι αφήστε το να βράσει σε δροσερό μέρος για δύο εβδομάδες. Αυτό είναι όλο, το μόνο που μένει είναι να φιλτράρετε το ποτό μέσα από ένα βαμβακερό φίλτρο και να το εμφιαλώσετε. Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, στο αυτή τη συνταγήΧρησιμοποιούνται μόνο 99 φύλλα, αλλά αυτός ο αριθμός έχει στρογγυλοποιηθεί στο 100.

Ένα λικέρ chokeberry που παρασκευάζεται στο σπίτι σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο σε εσάς, αλλά και στους φίλους και την οικογένειά σας. Αυτό το ρόφημα μπορεί να φωτίσει κάθε γιορτή ή πάρτι, οπότε μη διστάσετε και ξεκινήστε να ετοιμάζετε αυτό το εκπληκτικό ποτό το συντομότερο δυνατό. Εάν έχετε τη δική σας συνταγή για λικέρ chokeberry, μοιραστείτε τη στα σχόλια ή αφήστε τις κριτικές και μοιραστείτε επίσης την εμπειρία σας από την προετοιμασία αυτού του ποτού στο σπίτι.

Νόστιμο λικέρ για εσάς και καλή διάθεση!

Βρήκατε κάποιο λάθος; Επιλέξτε το και κάντε κλικ Shift + Enterή

Το σπιτικό λικέρ έχει θεϊκό άρωμα, γεύση και χρώμα. Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε λικέρ από οποιαδήποτε μούρα και φρούτα. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ξέρετε πώς να μαγειρέψετε κάτι άλλο. ΕΠΟΜΕΝΟ απλούς κανόνεςκαι όλες οι συστάσεις, κάθε νοικοκυρά ή ιδιοκτήτης μπορεί να δημιουργήσει ένα νόστιμο ποτό. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς παρασκευάζεται το λικέρ chokeberry.

Το Chokeberry είναι ένα πολύ υγιεινό μούρο. Πρέπει να συλλέγεται μετά τον πρώτο παγετό. Για γέμιση, μπορείτε να πάρετε προξηραμένα φρούτα. Πριν το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα στελέχη από κάθε μούρο. Πρέπει επίσης να επιλέξετε ξεχωριστά μικρά, πικρά και χαλασμένα μούρα.

Η αλκοολική βάση για το ποτό μπορεί να είναι βότκα, αραιωμένο οινόπνευμα σαράντα ανθεκτικό, καθαρισμένο φεγγαρόφωτο ή κονιάκ. Γενικά αυτό που έχεις στο σπίτι σου.

Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε ένα πήλινο ή κεραμικό δοχείο ή ένα μαντεμένιο καζάνι με καπάκι με όγκο μεγαλύτερο από δύο λίτρα.

Για να κάνετε το λικέρ πιο πλούσιο σε γεύση, μπορείτε να κάνετε τρύπες σε κάθε μεγάλο μούρο χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες.

Το λικέρ Chokeberry έχει το χρώμα των ξύλινων επίπλων και τη χαρακτηριστική μυρωδιά της δασικής σορβιάς. Η κατανάλωση αλκοόλ είναι εύκολη και ευχάριστη.

Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για δεύτερη φορά. Απλώς πρέπει να γεμιστούν με αλκοολούχα βάση και να παρασκευαστούν σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω. Η δεύτερη εκδοχή του ποτού είναι λίγο πιο απαλή από την πρώτη.

Το λικέρ μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη και να χυθεί σε δύο μπουκάλια. Σε ένα μπουκάλι θα υπάρχει ένα ποτό για άνδρες και στο δεύτερο για γυναίκες, όπου μπορείτε να προσθέσετε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης για γεύση.

Προετοιμασία αλκοολούχου ποτού από rowan

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή λικέρ chokeberry. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Η πρώτη συνταγή για την παρασκευή ενός αλκοολούχου ποτού:
   
2. Η δεύτερη συνταγή για την παρασκευή λικέρ με βότκα. Διαχωρίστε ενάμισι κιλό μούρα σορβιού. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο και καλύψτε με δύο φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε ενάμιση λίτρο βότκα από πάνω, φροντίζοντας να αφήσετε μερικά εκατοστά στην κορυφή ελεύθερος χώρος. Σκεπάζουμε το βάζο με περγαμηνή διπλωμένη σε τρεις στρώσεις και δένουμε με κλωστή ή σκεπάζουμε με καπάκι. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για δύο μήνες. Μετά από λίγο, σουρώνουμε και κλείνουμε καλά τα μπουκάλια. Αυτό το λικέρ πρέπει να φυλάσσεται στο σπίτι σε δροσερό μέρος.
3. Η τρίτη συνταγή είναι για ροφήματα με γαρύφαλλο, που θα δώσουν στο ρόφημα μια αρωματική νότα. Ρίξτε ενάμιση κιλό μούρα σε ένα βάζο. Με έναν ξύλινο πλάστη τα μετατρέπουμε σε πάστα. Προσθέστε μισό κιλό ζάχαρη και τρία μπουμπούκια γαρίφαλο. Αφού ανακατέψετε καλά το μείγμα, δέστε το λαιμό του βάζου με γάζα και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος στην κουζίνα για μερικές μέρες. Μετά από λίγο ρίξτε το μείγμα με ένα λίτρο βότκα. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το μόνο για 60 ημέρες στο σκοτάδι στους 20 βαθμούς. Στραγγίστε το έτοιμο ποτό και εμφιαλώστε το. Το λικέρ μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από τρία χρόνια.
4. Άλλη μια συνταγή για λικέρ με προσθήκη μελιού. Τοποθετήστε μισό κιλό μούρα σε ένα βάζο μαύρη σορβιά. Προσθέστε 30 γραμμάρια υγρό μέλι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα που προκύπτει σε αλκοόλ ή νερό (μισό λίτρο). Ανακατεύουμε πάλι καλά. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό, ζεστό μέρος για 80 ημέρες. Το βάζο πρέπει να ανακινείται καλά μία φορά κάθε επτά ημέρες. Στραγγίστε το έτοιμο βάμμα με οινόπνευμα ή βότκα και ρίξτε σε μπουκάλια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε όσο θέλετε σε σκοτεινό μέρος.
5. Συνταγή για την παρασκευή λικέρ με συστατικό κεράσι. Ανακατεύουμε ένα ποτήρι chokeberry με 150 φύλλα κερασιού. Ρίχνουμε ένα λίτρο νερό και βράζουμε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τον ζωμό να βράσει για 24 ώρες. Μετά από λίγο, σουρώνουμε και προσθέτουμε ζάχαρη (300 γραμμάρια). Ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφού κρυώσει, προσθέστε μισό λίτρο βότκα και τοποθετήστε το ρόφημα σε σκοτεινό μέρος για επτά ημέρες. Για να κάνετε το ποτό όμορφο χρώμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ σε αυτό. Χάρη στα φύλλα κερασιάς, έχει γεύση κεράσι.
6. Ανακατέψτε 33 φύλλα κερασιού, ισάριθμα φύλλα σταφίδας και βατόμουρου, ένα ποτήρι chokeberry, 800 χιλιοστόλιτρα νερό. Βράζουμε το μείγμα για μισή ώρα. Ψύξτε, στραγγίστε και προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και κιτρικό οξύ (5 γραμμάρια). Προσθέστε μισό λίτρο βότκας στο κρύο λικέρ και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον δύο μήνες.

Η χρησιμότητα των λικέρ

Εάν πίνετε ένα τέτοιο ποτό σαράντα γραμμάρια την ημέρα, έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, αφού διατηρούν όλα τα ευεργετικά συστατικά των φρέσκων μούρων. Για λόγους πρόληψης, μπορεί να ληφθεί οποιοδήποτε λικέρ σε μέτριες ποσότητες:

1. Για την ενίσχυση της ανοσίας.
2. Για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
3. Για τη βελτίωση της όρεξης και την ομαλοποίηση της πέψης.
4. Για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης?
5. Για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και τη βελτίωση της ελαστικότητάς τους.

Θυμάμαι! Ακόμη και για προληπτικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να πίνετε λικέρ μόνο αφού συμβουλευτείτε γιατρό.

Κόλπα που σχετίζονται με το λικέρ

Αν βάλετε λίγα φύλλα κερασιού στο λικέρ, θα πάρετε ένα αληθινό κονιάκ κεράσιμε chokeberry.

Για να πάρετε ένα αρωματικό, νόστιμο και διαυγές ποτό, τα μούρα πρέπει να στεγνώσουν στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από εκατό βαθμούς. Πρέπει να το στεγνώσετε για δύο έως έξι ώρες, ανακατεύοντας τα μούρα από καιρό σε καιρό. Στη συνέχεια κρυώστε τη σορβιά και γεμίστε τη με βάση αλκοόλης.

Για να φτιάξετε το λικέρ στο σπίτι με ένα twist, κανονική συνταγήΤα παρασκευάσματα μπορούν να τροποποιηθούν ελαφρώς. Δηλαδή, για ένα κιλό μούρα μπορείτε επιπλέον να πάρετε:

• Τρία αστέρια αστεριού γλυκάνισου, που θα δώσουν στο λικέρ μια ελαφριά νότα γλυκάνισου.
• Κεράσι, πολλά μπουμπούκια γαρίφαλου, ένα φύλλο δάφνης.
• Βερίκοκα, κάρδαμο (οκτώ κομμάτια) ή κανέλα (μερικά ξυλάκια).
• Δαμάσκηνα, κόκκινη πιπεριά τσίλι (πολύ μικρό κομμάτι), ρίζα τζίντζερ.
• Αχλάδια, βανίλια (τέταρτο μέρος);
• Μήλα, κανέλα και μοσχοκάρυδο?
• Lingonberries, ξύσμα πορτοκαλιού και μπαχάρι.
• Cranberries, λίγο τζίντζερ ή μοσχοκάρυδο?
• Ιπποφαές, μέντα και κανέλα.

Αν θέλετε να φτιάξετε λικέρ rowan χωρίς μπαχαρικά, αλλά απλά με άλλα μούρα, τα μήλα και τα lingonberries ταιριάζουν καλύτερα.

Πότε δεν πρέπει να πίνετε λικέρ;

Το λικέρ αντενδείκνυται να πίνεται όταν αλλεργική αντίδρασηή ατομική δυσανεξία στα συστατικά του αλκοόλ. Είναι επίσης καλύτερα να μην το πιείτε εάν έχετε έλκος στομάχου, γαστρίτιδα ή αυξημένη πήξη του αίματος. Αντενδείκνυται για τη στηθάγχη και την υπέρταση, καθώς περιέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία μπορεί να προκαλέσει θρόμβους αίματος. Το λικέρ επίσης δεν συνιστάται να πίνουν οι μέλλουσες μαμάδες και τα μικρά παιδιά.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε το λικέρ rowan στο σπίτι. Έχοντας επιλέξει μία συνταγή από αυτές που αναφέρονται, ετοιμάστε αυτό το αρωματικό ρόφημα και χαρίστε το στην οικογένεια και τους φίλους σας. Για να διαφοροποιήσετε τα αλκοολούχα ποτά στο μπαρ σας, μπορείτε να ετοιμάσετε λικέρ σύμφωνα με διαφορετικές συνταγέςκαι συγκρίνετε τη γεύση τους.

Το Chokeberry είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο φυτό που όχι μόνο παράγει πλούσια σοδειά, αλλά και οι καρποί του έχουν σημαντικό αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων. ΣΕ ΠρόσφαταΤο βάμμα του chokeberry και της βότκας έχει κερδίσει τεράστια δημοτικότητα. Ένα ποτό αυτού του είδους μπορεί να είναι όχι μόνο μια υπέροχη απόλαυση, αλλά και ένα θεραπευτικό φάρμακο.

Οι λάτρεις των σπιτικών λικέρ θα μπορούν να εκτιμήσουν αυτό το προϊόν, που παρασκευάζεται με τα χέρια τους. Το κύριο συστατικό του βάμματος μπορεί να είναι είτε φρέσκο ​​είτε αποξηραμένο chokeberry.

Chokeberry: οφέλη και αντενδείξεις

Το Chokeberry είναι ένα δέντρο που έχει απίστευτο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων. Εκτός από τους καρπούς του φυτού, τα φύλλα του δέντρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως φάρμακο. Το σκουρόχρωμο μούρο περιέχει πολλά μικροστοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για τον οργανισμό. Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της υγείας του ανθρώπινου σώματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. εκτός θετικά χαρακτηριστικά, το chokeberry έχει επίσης μια σειρά από αρνητικές πτυχές.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του chokeberry

Τα φρούτα του chokeberry έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Βασικός ευεργετικά χαρακτηριστικά Rowan:

• βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος. Έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα αναπνευστικό σύστημα. Λειτουργεί ως καλό αποχρεμπτικό.
• μειώνει την αρτηριακή πίεση?
• αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
• ελέγχει το επίπεδο της χοληστερόλης στο σώμα.
• μειώνει το πρήξιμο, προκαλεί διουρητικό αποτέλεσμα.
• Το μούρο συνιστάται για διαβητικούς επειδή περιέχει μικρή ποσότητα σακχάρων.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, θεραπεύει το σώμα, το εμπλουτίζει με βιταμίνες.
• εμπλουτίζει το σώμα με ιώδιο, καταπολεμά τα κρυολογήματα.
• προάγει τη φυσιολογική έκκριση του γαστρικού υγρού και ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου.
• αποτρέπει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
• σταματά γρήγορα την αιμορραγία.
• έχει ευεργετική επίδραση στα οπτικά όργανα.

Σπουδαίος! Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το chokeberry καταπολεμά ενεργά και αποτελεσματικά τον καρκίνο. Η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα μπορεί να παρατηρηθεί στη θεραπεία του καρκίνου του παγκρέατος.

Επιβλαβές για κατανάλωση

Παρά τις πολυάριθμες θετικές ιδιότητες, μπορεί να σημειωθεί μια σειρά από αρνητικές πτυχές από τη χρήση του chokeberry. Μπορούν να εμφανιστούν με την ενεργή κατανάλωση του παρουσιαζόμενου φρούτου. Οι πιο σημαντικές αντενδείξεις που οδηγούν σε σοβαρά προβλήματαμε υγεία είναι:

• θρομβοφλεβίτιδα, κιρσοί;
• πεπτικά έλκη, βλάβη στο πεπτικό σύστημα.
• κυστίτιδα, ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
• πέτρες μέσα Χοληδόχος κύστις, προβλήματα με τα νεφρά?
• γαστρίτιδα, καούρα?
• χαμηλή πίεση;
• ατομική δυσανεξία στα συστατικά.

Σπουδαίος! Τα μούρα Rowan προάγουν την πάχυνση του αίματος, η οποία προκαλεί το σχηματισμό θρόμβων αίματος και κιρσούς.

Βάμμα chokeberry με συνταγές βότκας:

Δεν ξέρουν όλοι πώς να φτιάξουν ένα βάμμα chokeberry με βότκα ώστε να έχει ευχάριστο γευστικές ιδιότητες. Υπάρχουν πολλές συνταγές με τις οποίες ένα άτομο μπορεί να παρασκευάσει ένα λικέρ με τις απαραίτητες φαρμακευτικές ιδιότητες. Προσθέτοντας ορισμένα συστατικά στο παρουσιαζόμενο προϊόν, μπορείτε να πάρετε ένα εξαιρετικό φάρμακο που δημιουργήθηκε με τα χέρια σας.

Βάμμα κερασιού από chokeberry

Το λικέρ με φύλλα κερασιού έχει ευχάριστο άρωμα και πλούσιο χρώμα. Θα αρέσει ακόμα και στους καλοφαγάδες που είναι συνηθισμένοι στα εκλεκτά αλκοολούχα ποτά. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• καθαρό νερό - μισό λίτρο.
• chokeberry - 500 γραμμάρια.
• βότκα - 500 χιλιοστόλιτρα.
• κρυσταλλική ζάχαρη -0,5 κιλά.
• λεμόνι - 1 κομμάτι;
• φύλλα κερασιού - 100-200 τεμάχια.

1. Στο πρώτο στάδιο, τα μούρα ξεφλουδίζονται και πλένονται. Στη συνέχεια, στεγνώνουν καλά, μετά τα οποία τα φρούτα και τα φύλλα κερασιού στέλνονται σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζονται για 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε.
3. Αφού περάσει αρκετή ώρα, το λικέρ φιλτράρεται με τυρί.
4. Το στραγγισμένο προϊόν ξαναβάζεται στη φωτιά, ενώ βράζει, κρυσταλλική ζάχαρη και χυμός λεμονιού προστίθενται στο λικέρ, περιχύνεται η βότκα και εμφιαλώνεται.
5. Τοποθετήστε το βάμμα για ένα μήνα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για βάμμα με φύλλα κερασιού. Αυτό είναι ένα λικέρ που ονομάζεται «βάμμα 100 φύλλων chokeberry».

Συστατικά:

• φύλλα κερασιού -33 τεμάχια?
• φύλλα μαύρης σταφίδας -33 τεμάχια.
• φύλλα βατόμουρου -33 τεμάχια.
• chokeberry - 1 φλιτζάνι?
• βότκα -0,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα φύλλα και τα μούρα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, γεμίζουν με νερό και τοποθετούνται σε χαμηλή φωτιά, μετά από την οποία τα περιεχόμενα φιλτράρονται μέσα από ένα σουρωτήρι και προστίθενται λεμόνι, ζάχαρη και βότκα στο υγρό.
2. Ρίξτε το ποτό σε μπουκάλια.

Ρωτήστε τον σεφ!

Δεν προλάβατε να μαγειρέψετε το πιάτο; Μην ντρέπεσαι, ρώτησε εμένα προσωπικά.

Βάμμα chokeberry: μια απλή συνταγή

Η πιο απλή κλασική συνταγή για την παρασκευή λικέρ μούρων δεν έχει τίποτα περιττό στη σύνθεσή της.

Προϊόντα που χρειάζονται για έκχυση:

• μούρα rowan - 1 κιλό.
• βότκα - 1 λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση.

Ακολουθία παρασκευής βάμματος:

1. Ξεχωρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μούρα, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε καλά.
2. Ρίξτε τα φρούτα σε ένα βάζο και γεμίστε 2-3 εκατοστά με βότκα, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, κλείστε καλά το καπάκι και βάλτε τα σε σκοτεινό μέρος για 70 ημέρες.
3. Ανακινήστε το βάζο πολλές φορές την ημέρα.
4. Στραγγίζουμε το έτοιμο βάμμα με τυρί και το ρίχνουμε σε έτοιμα μπουκάλια.

Η διάρκεια ζωής του λικέρ είναι απεριόριστη.

Βάμμα chokeberry με μέλι

Το λικέρ Black Rowan με μέλι είναι ένα αρκετά εύκολο προϊόν στην παρασκευή του. Τα ακόλουθα συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του βάμματος:

• βότκα - 0,5 λίτρα.
• chokeberry -0,5 κιλά.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και στεγνώνουμε τα μούρα rowan, τα μεταφέρουμε σε ένα βάζο με βότκα και προσθέτουμε μέλι.
2. Βάζουμε μέσα το δοχείο ζεστό μέροςγια 3 μήνες, ανακινήστε το βάμμα κάθε εβδομάδα.
3. Φιλτράρουμε το έτοιμο προϊόν και το εμφιαλώνουμε.
4. Το βάμμα πρέπει να διατηρείται σε δροσερό μέρος για 2 μήνες.

Βάμμα chokeberry με αποξηραμένα γαρίφαλα: πικάντικο

Ένα από τα κύρια μπαχαρικά που προστίθενται στο λικέρ είναι το γαρύφαλλο.

Τα κύρια συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία του ποτού που παρουσιάζεται:

• κρυσταλλική ζάχαρη -500 γραμμάρια.
• βότκα - 900 χιλιοστόλιτρα.
• μαύρη σορβιά - 1,5 κιλά.
• γαρίφαλο - 4 τεμάχια.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα μούρα σε ένα βάζο, θρυμματίστε τα με έναν πλάστη, προσθέστε ζάχαρη και γαρίφαλο στο δοχείο, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του βάζου.
2. Καλύψτε το λαιμό με γάζα και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για λίγο.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε βότκα στο μείγμα που προκύπτει και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για περίπου 2 μήνες.

Βάμμα chokeberry χωρίς ζάχαρη

Για την προετοιμασία απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• βότκα -500 χιλιοστόλιτρα.
• μαύρη σορβιά -0,5 κιλά.

Βήμα-βήμα προετοιμασία του λικέρ:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τη σορβιά, τη ρίχνουμε σε ένα βάζο και τη γεμίζουμε με βότκα.
2. Εγχύστε το ρόφημα για 2 μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, διηθήστε μέσα από ένα χοντρό πανί.
3. Το τελικό προϊόν εμφιαλώνεται.

Βάμμα με μήλα

Μπορείτε να πάρετε ένα γλυκό βάμμα με μια νότα ξινίσματος ακολουθώντας τη συνταγή που παρουσιάζεται.

Σύνθεση ροφήματος:

• μαύρη σορβιά - 400 γραμμάρια.
• μήλα -400 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη -400 γραμμάρια.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας?
• νερό -1 λίτρο;
• βότκα - 700 χιλιοστόγραμμα.

Οδηγίες μαγειρέματος:

Βάμμα με λεμόνι

Κύρια συστατικά του βάμματος:

• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• νερό - 1 ποτήρι;
• λεμόνι - 3 τεμάχια?
• βότκα - 0,5-1 λίτρο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή του βάμματος:

1. Φτιάξτε ένα σιρόπι ανακατεύοντας νερό με ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού στο μείγμα που προκύπτει, βάλτε τα έτοιμα φρούτα σε ένα βάζο 3 λίτρων, ρίξτε βότκα πάνω από το περιεχόμενο.
2. Τοποθετήστε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 3 εβδομάδες.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, σουρώνουμε το ρόφημα, αφού πολτοποιήσουμε τα μούρα, και ρίχνουμε το βάμμα σε μπουκάλια.

Βάμμα chokeberry με βότκα για την αρτηριακή πίεση

Οι καρποί της μαύρης σορβιάς συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Η ασθένεια γίνεται αισθητή ιδιαίτερα συχνά σε φθινοπωρινές μέρες. Συνιστάται η θεραπεία της νόσου με ειδικά μαθήματα. Πρέπει να διαρκέσουν τουλάχιστον ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα άτομο πρέπει να τρώει 100 γραμμάρια του προϊόντος 3 φορές την ημέρα. Μερικοί άνθρωποι κάνουν κατεψυγμένες μαύρες σορβιές προετοιμασίες για το χειμώνα. Ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης είναι το βάμμα Rowan. Μπορεί να γίνει είτε με βότκα είτε με προσθήκη αλκοόλ.

Πώς να πάρετε το βάμμα

Δεδομένου ότι το βάμμα μαύρης σορβιάς μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ως επιδόρπιο ποτό, αλλά και ως φάρμακο, είναι απαραίτητο να το πίνετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Συνιστάται να καταναλώνετε 1 κουταλάκι του γλυκού λικέρ καθημερινά.

Μεγαλύτερη ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση του οργανισμού και, ως αποτέλεσμα, δηλητηρίαση από το αλκοόλ. Η υπερδοσολογία του φαρμάκου οδηγεί σε σοβαρούς πονοκεφάλους και ταχυκαρδία. Σε μεγάλη ηλικία, μια υπερδοσολογία μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρές συνέπειες - καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.

Σπουδαίος! Η θεραπεία με βάμμα σορβιών πρέπει να ξεκινά μόνο μετά από διαβούλευση με ειδικευμένο ειδικό.

συμπέρασμα

είναι ένα καθολικό φάρμακο που καταπολεμά ενεργά διάφορες ανθρώπινες ασθένειες. Όπως όλα φάρμακα, έχει τη δική του δοσολογία. Η ανεξέλεγκτη χρήση λικέρ μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση των προβλημάτων που υπάρχουν στον ανθρώπινο οργανισμό.

Κοιτάξτε, βάμμα chokeberry με βότκα, βίντεο:

Αυτό το αρχαίο ρωσικό ποτό έχει πολλά ενδιαφέροντες τρόπουςπαρασκευάσματα. Τις περισσότερες φορές παρασκευαζόταν χωρίς προσθήκη μαγιάς, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται ισχυρότερα ποτά όπως αλκοόλ και βότκα. Για να προετοιμάσετε το ποτό, μπορείτε να πάρετε ολόκληρα ή θρυμματισμένα μούρα, αλλά είναι πολύ σημαντικό να είναι πλήρως ώριμα. Αρωματικά φρούτα και μούρα αλκοολούχο ποτόΠαρασκευάζεται σε αρκετούς μήνες και έχει αντοχή 7-30%. Μπορείτε να παρασκευάσετε λικέρ από chokeberry διαφορετικοί τρόποι, καθένα από τα οποία έχει τις δικές του λεπτότητες και κανόνες.

Συνταγή για λικέρ chokeberry με βότκα

Αυτή η μέθοδος παρασκευής είναι αρκετά απλή, αλλά απαιτεί υπομονή - το λικέρ θα είναι έτοιμο για χρήση μόνο μετά από δύο έως τρεις μήνες.

Τα ώριμα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά - τα ζαρωμένα μπορούν να μείνουν, να καταστραφούν και να αφαιρεθούν τα σάπια.

Πλένουμε σε τρεχούμενο νερό, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Για άρωμα, προσθέστε δύο ή τρία μπουμπούκια γαρίφαλου, ανακατέψτε ξανά καλά και μεταφέρετε τον πολτό που προκύπτει σε ένα γυάλινο βάζο ή σμάλτο τηγάνι. Καλύπτουμε την επιφάνεια με γάζα και αφήνουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 48 ώρες.

Μετά από δύο ημέρες, ρίξτε ένα λίτρο καλής βότκας στο έτοιμο μείγμα, καλύψτε με ένα νάιλον καπάκι, ανακινήστε καλά και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για να εγχυθεί.

Μετά από δύο μήνες μπορείτε να δοκιμάσετε το ρόφημα.

Το λικέρ chokeberry που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο με βότκα έχει ευχάριστη γεύση τάρτας και είναι τέλειο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.

Άλλες συνταγές για λικέρ chokeberry

Η συνταγή για λικέρ chokeberry χωρίς ζάχαρη είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις. Ρίξτε τα μούρα σε ένα γυάλινο βάζο ή μπουκάλι και γεμίστε τα με βότκα. Αυτό το βάμμα θα είναι έτοιμο για χρήση μέσα σε δύο εβδομάδες. Πριν τη χρήση, σουρώνουμε και προσθέτουμε νέα βότκα ή αλκοόλ στα μούρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας για παθήσεις του λαιμού και της αναπνευστικής οδού. Αυτό το βάμμα μειώνει γρήγορα την αρτηριακή πίεση και μπορεί να πιει για υπέρταση. Οι αναλογίες είναι πολύ απλές: για 1 κιλό μούρα - 1 λίτρο καλής βότκας.

Η παρασκευή ενός λικέρ chokeberry χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι κατάλληλη για όλους τους λάτρεις των σπιτικών λικέρ, των κοκτέιλ και των διάφορων ελαφριών ποτών.

Για περαιτέρω προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Βάζο rowan - 500 ml
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
• Μπουκάλι βότκα - 500 ml
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο

Ταξινομήστε καλά τα μούρα, πλύνετε και αδειάστε σε ένα εμαγιέ ταψί.

Ρίξτε νερό πάνω από τη σορβιά μέχρι να καλύψει ελάχιστα ανώτερο στρώμακαι μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και τη βανίλια. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Ψύξτε τον πουρέ που προκύπτει και στραγγίστε προσεκτικά - μην τον στύψετε. Ρίξτε το λικέρ που προκύπτει με βότκα, ανακατέψτε και ρίξτε μέσα γυάλινα μπουκάλια. Επιμείνετε για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές για λικέρ chokeberry μπορείτε να ετοιμάσετε υπέροχα ροφήματα για κάθε γούστο.

Μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι, να χρησιμοποιηθούν ως θεραπείακαι μάλιστα στη μαγειρική.

Το βάμμα chokeberry και το λικέρ είναι πολύ υγιεινά ροφήματα που ετοιμάζονται εύκολα στο σπίτι. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ιδιότητες αυτού του μούρου - σορβιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε πίτα όταν είναι ώριμο, διαφορετικά είναι δυνατή η δηλητηρίαση. Τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά σχετικά με την κατανάλωση αυτού του μούρου σε οποιαδήποτε μορφή. Ωμά μούραΔεν μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για περισσότερο από δύο εβδομάδες και αν δεν έχετε χρόνο να το επεξεργαστείτε όλο, βάλτε το σορβιά στην κατάψυξη ή στεγνώστε το - θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.