Από μούρα chokeberryμπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα γλυκιάς τάρτας, η οποία θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην κατανάλωση τσαγιού ή μια εξαιρετική γέμιση για αρτοσκευάσματα. Η μαρμελάδα chokeberry χαρακτηρίζεται όχι μόνο από τη γεύση της, αλλά και από τις θεραπευτικές της ιδιότητες, οι οποίες επιτυγχάνονται λόγω της περιεκτικότητας των μούρων σε μεγάλες ποσότητες οργανικών οξέων, βιταμινών και μικροστοιχείων. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα μούρα γίνονται πιο χρήσιμα μέχρι τον Σεπτέμβριο, επομένως συνιστάται να κάνετε μαρμελάδα chokeberry στις αρχές του φθινοπώρου.

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα γλυκιάς τάρτας από μούρα chokeberry.

Η απουσία θερμικής επεξεργασίας κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας καθιστά δυνατή την απόκτηση της πιο ενισχυμένης λιχουδιάς.

Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• 1,2 κιλό chokeberry;
• 800 γραμμάρια ζάχαρη.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

• 1. Τα chokeberries ταξινομούνται και πλένονται με τρεχούμενο νερό.
  2. Αφού στεγνώσουν τα μούρα, τα μισά από αυτά μεταφέρονται σε ένα μπολ μπλέντερ και γεμίζονται με τον μισό όγκο ζάχαρης. Η συσκευή ενεργοποιείται και τα μούρα συνθλίβονται.
  3. Ένα ξεχωριστό δοχείο ζεματίζεται με βραστό νερό και στη συνέχεια μεταφέρεται πουρές σορβιών σε αυτό.
  4. Το ίδιο γίνεται και με τη δεύτερη μερίδα των πρώτων υλών.
  5. Και τα δύο μισά της μελλοντικής μαρμελάδας αναμειγνύονται έτσι ώστε όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλυθούν πλήρως.
  6. Στη συνέχεια το δοχείο κλείνεται με ένα καπάκι και αφήνεται για 15 λεπτά.
  7. Στη συνέχεια, πρέπει να αποστειρώσετε μικρά γυάλινα βάζα στον ατμό.
  8. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα τοποθετείται σε δοχεία και τυλίγεται με ζεματισμένα καπάκια.

Αυτή η μαρμελάδα ακατέργαστης ζάχαρης, που δεν απαιτεί μαγείρεμα, πρέπει να φυλάσσεται στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Μαρμελάδα chokeberry και μήλο (βίντεο)

Κλασική συνταγή

Ένα άλλο όνομα για το chokeberry είναι chokeberry. Κλασικές συνταγέςΗ παρασκευή μαρμελάδας chokeberry σας επιτρέπει να πάρετε μια νόστιμη λιχουδιά με διακριτικές νότες τάρτας και ένα ελκυστικό άρωμα.

Το Chokeberry είναι από καιρό διάσημο ευεργετικές ιδιότητες. Απλώς δεν τους αρέσει πολύ να το τρώνε στην καθαρή του μορφή – κολλάει στο στόμα. Γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλές να κάνετε παρασκευές από τέτοια μούρα. Η πιο συνηθισμένη είναι η μαρμελάδα chokeberry, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται στο άρθρο.

Η ζάχαρη και άλλα πρόσθετα διακόπτουν τη στυπτικότητα του καρπού. Πώς αλλιώς μπορείτε να παίξετε με τη γεύση του chokeberry; Θα μάθετε για όλα τα μυστικά του κειμένου. Χάρη στην ποικιλία των μεθόδων μαγειρέματος, υπάρχει μια κατάλληλη συνταγή.

Σημείωση για τις νοικοκυρές! Μην φοβάστε να πειραματιστείτε - προσθέστε φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς στη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα Chokeberry: οφέλη και βλάβες

Οι κριτικές σχετικά με τη χρήση της σύνθεσης chokeberry είναι σχεδόν όλες θετικές. Κυρίως, η μαρμελάδα επαινείται για το γεγονός ότι βοηθά στην (υψηλή) αρτηριακή πίεση. Τα οφέλη της μαρμελάδας δεν σταματούν εδώ:

1. Ενίσχυση της ανοσίας.
2. Βελτιωμένος μεταβολισμός.
3. Απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
4. Απαλλαγή από υπνηλία, απάθεια και κατάθλιψη.
5. Ομαλοποίηση του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος.

Η μαρμελάδα Rowan χρησιμοποιείται συχνά ως φάρμακο σε χειμερινή ώρατης χρονιάς.

Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι το επιδόρπιο με chokeberry έχει και ένα μειονέκτημα.

Δεν συνιστάται για άτομα με τις ακόλουθες παθήσεις να παρασυρθούν μαζί του:

• Χαμηλή πίεση.
• Γαστρεντερικές παθήσεις.
• Διαβήτης.
• Θρομβοκυττάρωση.
• Θρομβοφλεβίτιδα.

Σπιτική μαρμελάδα chokeberry - η πιο απλή συνταγή

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με εικόνες, η μαρμελάδα αποδεικνύεται μέτρια πηχτή και ευχάριστη στη γεύση. Και η όμορφη δαμασκηνί απόχρωση του δίνει μια ορεκτική εμφάνιση.

Συστατικά:

• ζάχαρη 1 κιλό?
• chokeberry - 1 κιλό;
• νερό - 1,5 φλιτζ.

Σε μια σημείωση! Τα μούρα πλέκουν στο στόμα σας; Αυτό σημαίνει ότι η μαρμελάδα θα έχει και μια ελαφριά πλεκτή γεύση. Ωστόσο γευστικές ιδιότητεςκαι η υγιής σύσταση δεν θα βλάψει.

Παρασκευή:

1. Προετοιμασία της σορβιάς. Ταξινομούμε τα φρούτα, αφαιρούμε τις ουρές και τα πλένουμε.

2. Βάζουμε το νερό στη φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Ανακατέψτε κάθε μερίδα άμμου στο υγρό. Έτσι θα διαλυθεί πιο γρήγορα και δεν θα καεί.

3. Όταν το σιρόπι βράσει, προσθέτουμε τα μούρα.

4. Συνεχίστε το μαγείρεμα.

5. Όταν πάρει βράση, βράζουμε τη σορβιά για άλλα 4 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει.

6. Στη συνέχεια σβήνετε την εστία, σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε να κρυώσει.

7. Ανάβουμε ξανά τη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

8. Ψύξτε την ημιτελή μαρμελάδα.

9. Επαναλάβετε το σημείο 7.

10. Αποστειρώνουμε το δοχείο εκ των προτέρων. Ρίχνουμε το έτοιμο ζεστό μείγμα σε δοχεία και κλείνουμε.

Από chokeberries και μήλα: μια συνταγή σε αργή κουζίνα

Η προσθήκη μήλων δίνει στη μαρμελάδα πλούσιο άρωμα, λεπτή συνοχή και ευχάριστη επίγευση. Συνιστάται να κάνετε αυτό το είδος μαρμελάδας από την Antonovka - μια κατάλληλη ποικιλία για παρασκευές.

Το πολυκουζινάκι διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά μην ξεχνάτε να ανοίγετε περιοδικά το καπάκι και να ανακατεύετε σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Με την ίδια αρχή, η λιχουδιά παρασκευάζεται σε αρτοπαρασκευαστή.

Θα χρειαστούμε:

• 1,2 κιλά ζάχαρη;
• 300 g μήλα?
• 2,5 ποτήρια νερό?
• 700 γρ chokeberry.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τη σορβιά, την ξεχωρίζουμε και αφαιρούμε τα κλαδιά.
2. Στη συνέχεια, κρατήστε τα μούρα σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά. - αυτό θα μαλακώσει τη στυπτικότητα.
3. Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι (σήτα) και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
4. Ετοιμάστε μήλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αχλάδια). Αφαιρούμε τον πυρήνα, ξεφλουδίζουμε και μοιράζουμε τα λικέρ σε μικρά κομμάτια.
5. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «σβήσιμο».
6. Προσθέστε άμμο από ζαχαροκάλαμο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
7. Προσθέστε το chokeberry στο σιρόπι που αναβοσβήνει και συνεχίστε το πρόγραμμα «βράσιμο» για άλλα 15 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, σβήστε το multicooker και αφήστε το μείγμα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
9. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.
10. Όταν η μάζα βράσει για 15 λεπτά για 3η φορά, τη βάζουμε ζεστή σε δοχεία.
11. Αποστειρώνουμε τα δοχεία και τα καπάκια εκ των προτέρων. Αφήστε λίγο configure για δοκιμή - αφού κρυώσει, θα είναι έτοιμο για χρήση.

Υγιής! Δεν έχετε χρόνο για τρεις βράσεις; Μαγειρέψτε με μία κίνηση - ρυθμίστε το "στιφάδο" για μιάμιση ώρα. Το κύριο πράγμα είναι να ανακατεύετε συνεχώς.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα με φύλλα κερασιού για να μην είναι τάρτα

Αυτή η συνταγήμε ένα μυστικό συστατικό τα φύλλα κερασιού. Απαλύνουν τη στυφότητα της σορβιάς, δίνοντας στη σύνθεση ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση κερασιού.

Ας πάρουμε τα ακόλουθα στοιχεία:

• chokeberry - 1,5 kg;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• φύλλο κερασιού - περίπου 10 τεμ.
• νερό - 750 ml.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Αφαιρούμε το επιλεγμένο chokeberry από τις ουρές και το πλένουμε.

2. Πλένουμε τα φύλλα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

3. Βάζουμε νερό στη φωτιά και βράζουμε μέσα τα φύλλα κερασιού για περίπου 5 λεπτά.

4. Στη συνέχεια τα βγάζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Φέρτε το σιρόπι να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα μαύρα φρούτα και μαγειρέψτε για τρία λεπτά.

5. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 8 ώρες.

6. Στη συνέχεια το βάζετε στη φωτιά και το βράζετε για 3 λεπτά.

7. Ψύξτε ξανά και μαγειρέψτε για την ίδια ώρα.

Μετά το 3ο μαγείρεμα ρίχνουμε τη ζεστή λιχουδιά σε δοχεία και κλείνουμε. Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών αποδίδει 5,5 λίτρα.

Λαχταριστή μαρμελάδα chokeberry με πορτοκάλι και λεμόνι

Το Chokeberry είναι το πιο υγιεινό μούρο. Και ένα τέτοιο πρόσθετο όπως τα εσπεριδοειδή ενισχύει μόνο τις ιδιότητές του, μετατρέποντας τη μαρμελάδα σε πραγματικό φάρμακο. Η συνταγή πάει χωρίς νερό - τα φρούτα δίνουν αρκετό χυμό.

Θα χρειαστούμε:

• chokeberry - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα και αμέσως κρύο νερό.
2. Στη συνέχεια κόψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι σε αυθαίρετες φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους. Αφήστε τη φλούδα.
3. Διαχωρίζουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κοτσάνια, τα πλένουμε, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τρεχούμενο νερό.
4. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
5. Περνάμε το chokeberry με τα εσπεριδοειδή από μηχανή κρέατος.
6. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα και ανάβουμε σε δυνατή φωτιά.
7. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα για μισή ώρα.

Θα σου φανεί χρήσιμο! Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια ακυρώνουν τη στυφότητα του chokeberry. Ενώ αφήνει την ευχάριστη γεύση του.

Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και στρίψτε.

Συνταγή με μήλα και λεμόνι

Μαρμελάδα μήλουμε chokeberry και λεμόνι - αυτό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με ένα ασυνήθιστο πικάντικη γεύση. Και με κανέλα αυτή η μαρμελάδα γίνεται πιο αρωματική. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε μπαχαρικό, αλλά θα προσθέσει μια ιδιαίτερη νότα επίγευσης.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό chokeberry;
• 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 600 g μήλα?
• μια πρέζα κανέλα?
• 2 λεμόνια?
• 2,5 ποτήρια νερό.

Παρασκευή:

1. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε άμμο και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανακατεύετε συχνά.
2. Στέλνουμε το προεπεξεργασμένο chokeberry στο σιρόπι (ξεπλένουμε, αφαιρούμε τα κλαδιά και ρίχνουμε πάνω από βραστό νερό). Βράζουμε για 4 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε φρούτα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα (χωρίς σπόρους). Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Τα ανάλογα της Apple θα λειτουργήσουν επίσης. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα από ρανέτκα είναι εξίσου νόστιμη.
4. 5 λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε κανέλα.

Σε μια σημείωση! Χάρη στο λεμόνι, το τεμάχιο εργασίας θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και κάτω από νάιλον καπάκια. Τα εσπεριδοειδή παράγουν αρκετό οξύ για συντήρηση.

Αδειάζετε το έτοιμο μείγμα σε αποστειρωμένα δοχεία.

Πέντε λεπτά: η συνταγή της γιαγιάς

Νόστιμη πηχτή μαρμελάδα σύμφωνα με μια δοκιμασμένη συνταγή από τα παλιά. Ναι, έτσι το μαγείρευαν οι γιαγιάδες μας. Και είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας.

Απαιτείται:

• ζάχαρη - 1000 g;
• chokeberry - 1000 g;
• νερό - 500 ml.

Παρασκευή:

Ταξινομούμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κοτσάνια. Πλένουμε καλά τα φρούτα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά κρύο.

Αφήστε το νερό να στραγγίσει - ένα σουρωτήρι θα σας βοηθήσει. Μαγειρέψτε το σιρόπι. Προσθέστε rowan στο σιρόπι.

Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά και μετά αφήστε το να κρυώσει όλη τη νύχτα κλειστό καπάκι. Το επόμενο πρωί ξαναβράζουμε το μείγμα για 2-3 λεπτά.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία - δροσερό, βάλτε τη φωτιά.

Στο τέλος του 3ου μαγειρέματος ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Η παρασκευή λέγεται γρήγορη γιατί χρειάζεται μερικά λεπτά για να βράσει. Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να εγχύσετε τη μάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια - χρειάζεται μόνο να ανακατέψετε τη μαρμελάδα τρεις φορές για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.

Μαρμελάδα chokeberry με δαμάσκηνα - η καλύτερη συνταγή

Σας παρουσιάζω μια επιλογή για να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένα chokeberries και φρέσκα δαμάσκηνα. Υπό την επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών, το μούρο χάνει τη στυπτικότητά του - αξίζει να το δοκιμάσετε.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα?
• 1 κιλό chokeberry?
• 1000 g ζάχαρη?
• χυμό από ένα λεμόνι?
• λοβό βανίλιας.

Παρασκευή:

1. Διαχωρίζουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κοτσάνια, ξεπλένουμε και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
2. Τοποθετούμε το chokeberry στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μούρα σορβιών σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και ανάψτε τη φωτιά.
4. Μαγειρέψτε το chokeberry για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό - η κατάψυξη θα δώσει αρκετό υγρό.
5. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα χωρίζουμε σε 2-3 μέρη, αφαιρούμε τους σπόρους.
6. Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος, προσθέστε δαμάσκηνα στα μούρα. Συνεχίζουμε τη θερμική επεξεργασία για άλλη 1 ώρα. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί.
7. Στη συνέχεια κρυώστε εντελώς τη μαρμελάδα. Καλό είναι να το σκεπάζετε με καπάκι - στη γλυκιά μάζα κολλάνε έντομα και σκόνη.
8. Βράζετε ξανά τη κρύα ημιτελή μαρμελάδα για 1 ώρα.
9. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
10. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και ρίχνουμε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα.
11. Μετά από 15 λεπτά, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Συνταγή παρασκευής μαρμελάδας chokeberry με κολοκυθάκια

Γιατί να προσθέσετε κολοκυθάκια στα μούρα; Χάρη στο λαχανικό, παίρνετε διπλάσια μαρμελάδα - κερδοφόρα και νόστιμη.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• κανέλα - μερικές πρέζες ή 2 ξυλάκια.
• 1 λεμόνι?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• chokeberry - 1 κιλό.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

• Πλένουμε το chokeberry και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
• Στεγνώστε λίγο τα μούρα.
• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Προσθέτουμε το chokeberry, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα υλικά μαζί.
• Αφήστε για 5 ώρες. Κατά τη διαδικασία της έγχυσης, ανακατέψτε τα συστατικά, λούζοντάς τα με τον χυμό που προκύπτει.
• Στη συνέχεια βάζετε το μείγμα στη φωτιά, ρίχνετε μέσα τα ξυλάκια κανέλας και ξεκινάτε το μαγείρεμα.
• Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια κρυώστε το γλυκό μείγμα για περίπου 8 ώρες.
• Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και επαναλαμβάνουμε το 7ο βήμα.
• Τοποθετούμε τη ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό.

Τα μούρα δεν γίνονται μαλακά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, οπότε η λιχουδιά δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη.

Ακατέργαστη μαρμελάδα chokeberry χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η μαρμελάδα παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα. Σε σύντομο χρονικό διάστημα θα λάβετε μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση για τσάι. Χρησιμοποιώντας αυτή την αρχή, η μαρμελάδα παρασκευάζεται με οποιοδήποτε μούρο. Για παράδειγμα, με ιπποφαές, σμέουρα, φράουλες, σταφίδες κ.λπ.

Θα χρειαστούμε:

• chokeberry - 1000 g;
• 700 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 3 g κιτρικό οξύ.

Παρασκευή:

• Πλένουμε τα chokeberries, τα χωρίζουμε από τα κοτσάνια, τα ασπρίζουμε για 1 λεπτό και τα στεγνώνουμε ελαφρώς.
• Στη συνέχεια περνάμε τα μούρα από μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• Ανακατεύουμε τον πουρέ σορβιών με ζάχαρη και προσθέτουμε κιτρικό οξύ.
• Σχηματίζουμε ακατέργαστη σύνθεση σε επεξεργασμένα δοχεία.
• Διατηρούμε τα σκευάσματα στο ψυγείο.

Συνταγή με ξηρούς καρπούς, λεμόνι και μέντα

Το λεμόνι και η μέντα μαλακώνουν την πικρή γεύση του chokeberry. Το αποτέλεσμα είναι μια πικάντικη, πικάντικη και απίστευτα υγιεινή μαρμελάδα rowan με ξηρούς καρπούς.

Συστατικά:

• κατεψυγμένο chokeberry - 1 kg.
• 1 λεμόνι?
• μέντα - για γεύση?
• ζάχαρη - 800 g;
• 500 g μήλα?
• καρυδιά– 250 γρ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βγάλτε το μούρο από την κατάψυξη, ρίξτε βραστό νερό (500 ml) και αφήστε το για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί, στραγγίστε τα φρούτα - ρίξτε το έγχυμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι.
3. Τρίψτε τα καρύδια (τρίφτης, μπλέντερ, μύλος καφέ - ότι σας αρέσει).
4. Καθαρίζουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Όταν το σιρόπι βράσει, προσθέτουμε τα chokeberries, τα μήλα και τους ξηρούς καρπούς.
6. Αφού βράσει, βράζουμε το μείγμα για 15 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Ψύξτε την ημιτελή μαρμελάδα και βράστε με αυτόν τον τρόπο άλλες δύο φορές.
8. Κατά το 3ο μαγείρεμα προσθέτουμε κλωναράκια μέντας και εσπεριδοειδή.
9. Αφήστε το κάτω από το κλειστό καπάκι για δύο ώρες.

Αφού περάσει η ώρα, απλώνουμε αυτά που αποστειρώνουμε εκ των προτέρων.

Μαρμελάδα chokeberry χωρίς ζάχαρη με φρουκτόζη και ζελατίνη

Σας παρουσιάζω σούπερ υγιεινή συνταγήμαρμελάδα χωρίς ζάχαρη. Η φρουκτόζη θα χρησιμεύσει ως γλυκό πρόσθετο. Ιδανικό για διαβητικούς και όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συμβουλή! Η ζελατίνη θα βοηθήσει στην επίτευξη παχύρρευστης συνοχής. Το προσθέτουμε ενώ ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Πλέον ο σωστός τρόποςδιατηρήστε όλες τις βιταμίνες του μούρου - φτιάξτε μαρμελάδα chokeberry

Το Chokeberry είναι ένα μούρο που κάνει πολύ καλό στην υγεία. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στον καθαρισμό του αίματος και στην τόνωση ανοσοποιητικό σύστημα. Ο πιο σίγουρος τρόπος για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες είναι να φτιάξετε μαρμελάδα chokeberry. Οι συνταγές περιλαμβάνουν διαφορετικές παραλλαγέςκατασκευή αυτού του προϊόντος. Αρχικά το chokeberry το έφεραν από τον Καναδά και το χρησιμοποιούσαν ως καλλωπιστικό φυτό. Αλλά χάρη στις προσπάθειες του Michurin, ο οποίος το απέδειξε θεραπευτικές ιδιότητεςμούρα, έχει γίνει απαραίτητο συστατικό στο μενού πολλών νοικοκυρών.

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται από αυτό το προϊόν μπορεί να περιέχει διαφορετικά συστατικά: ξηρούς καρπούς, λεμόνι, πορτοκάλι ή κανέλα.

Σύνθεση από chokeberry

Τα μούρα chokeberry ή chokeberry έχουν ένα ευρύ φάσμα πολύτιμων συστατικών. Το φυτό καλλιεργείται ως τροφή και φάρμακο.

Οι καρποί περιέχουν φρουκτόζη, καροτίνη, ενώσεις πηκτίνης και βιταμίνες K, C, P και E. Η σύνθεση περιέχει επίσης οργανικά οξέα, διαιτητικές ίνες και νερό.

Τα μεταλλικά συστατικά περιλαμβάνουν ιώδιο, σίδηρο, φθόριο και μαγγάνιο.

Το Chokeberry είναι πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Περιέχει 4 φορές περισσότερο ιώδιο από τα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα. Η βιταμίνη C είναι συγκρίσιμη με το λεμόνι. Και υπάρχει περισσότερη βιταμίνη P από ό,τι στα πορτοκάλια, τα μήλα και τη μαύρη σταφίδα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Στα μέσα του 20ου αιώνα, το chokeberry αναγνωρίστηκε επίσημα ως φαρμακευτικό συστατικό.

Αυτό το μούρο εκτιμάται λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του:

• Συνιστάται για ανεπάρκεια ιωδίου, τα συμπτώματα της οποίας είναι κόπωση, αιμορραγία ούλων και απάθεια.
• Οι πηκτίνες βοηθούν στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων και των ραδιενεργών συστατικών από το σώμα, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του τροφικού συστήματος και στη θεραπεία της χολοκυστίτιδας.
• Τα βιολογικά συστατικά βοηθούν στην καλύτερη πέψη των τροφίμων.
• Τα μικροστοιχεία βοηθούν στην ομαλοποίηση των λειτουργιών του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.
• Χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Με την προσθήκη μήλων

Η μαρμελάδα μήλου με chokeberry είναι γλυκόξινη με γεύση τάρτας. Η συνταγή έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα με νότες μήλου.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Rowan - 1 kg;
• νερό - 500 ml;
• μήλα - 400 g;
• ζάχαρη - 1,4 kg;
• οξύ λεμονιούκαι ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να ζεματιστούν σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε το για λίγο κρύο νερόκαι αφήστε το νερό να στραγγίσει. Η μαρμελάδα ετοιμάζεται βήμα-βήμα:

1. Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη.
2. Τα μούρα βράζονται σε σιρόπι για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια αφήνονται για 4-6 ώρες.
3. Τα μήλα κόβονται σε κομμάτια και βράζονται σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
4. Η υπόλοιπη ζάχαρη προστίθεται στο δοχείο με τα μούρα rowan και βράζεται για μισή ώρα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες μήλου και μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά.
6. Το κιτρικό οξύ και η κανέλα χύνονται. Η μαρμελάδα βράζεται για άλλα πέντε λεπτά και τοποθετείται στο έτοιμο δοχείο.

Συμβουλή!Μην ξεχάσετε να αποστειρώσετε βάζα και καπάκια. Πρέπει πρώτα να βράσουν σε ένα σκεύος με ένα πανί στρωμένο στον πάτο. Εάν σχεδιάζεται πρόσθετη αποστείρωση μετά τη συσκευασία του προϊόντος, τότε τα βάζα μπορούν να περιχυθούν με βραστό νερό.

Συνδυασμός με λεμόνι

Μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετική μαρμελάδα chokeberry με λεμόνι. Οι συνταγές προετοιμασίας περιλαμβάνουν ένα ασυνήθιστο συστατικό. Ένα παρόμοιο προϊόν χρησιμοποιείται σε ιατρικούς σκοπούς. Βοηθά ιδιαίτερα σε κρυολογήματα και βλαστική-αγγειακή δυστονία.

Για να προετοιμάσετε πρέπει να προετοιμάσετε:

• μούρο - kg;
• ζάχαρη - 1,2 kg;
• χυμός λεμονιού - 0,5 φλιτζάνια.
• νερό - 2 ποτήρια.
• χυμός φρούτων και μούρων - 1 ποτήρι.
• ρούμι – 2 κ.σ. μεγάλο.

Το μούρο ψήνεται στο φούρνο για πέντε ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να κλείσετε τα πιάτα με ένα καπάκι. Ο χυμός που προκύπτει στραγγίζεται και βράζεται με νερό και ζάχαρη. Στη συνέχεια, τα μούρα, το ρούμι και ο χυμός προστίθενται στο σιρόπι που προκύπτει. Το μείγμα μαγειρεύεται περαιτέρω. Σχεδόν στο τέλος, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και μετά από πέντε λεπτά πρέπει να αφαιρέσουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά. Το μείγμα συσκευάζεται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Συμβουλή! Τα ζεστά βάζα οποιασδήποτε μαρμελάδας πρέπει να αναποδογυριστούν, να τυλιχτούν σε μια κουβέρτα και να αφεθούν για μια μέρα μέχρι να κρυώσουν.

Γεύση πορτοκαλιού

Η μαρμελάδα chokeberry με πορτοκάλι έχει ασυνήθιστη γεύση. Οι συνταγές μπορούν να συμπληρωθούν με ένα συστατικό όπως καρύδια ή κανέλα.

Να προετοιμαστούμε νόστιμη προετοιμασίαθα χρειαστείτε:

• φρούτα chokeberry - 1 kg.
• πορτοκάλια -500 g;
• λεμόνια - 300 g;
• ζάχαρη - 2 κιλά.
• καρύδια - 200 γρ.

Τα πλυμένα μούρα πρέπει να στρίβονται μέσω ενός μύλου κρέατος. Τα πορτοκάλια τοποθετούνται σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα λεμόνια και τα πορτοκάλια περνούν από έναν μύλο κρέατος. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τους κόψετε σε φέτες. Οι πυρήνες των ξηρών καρπών θρυμματίζονται. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και τοποθετούνται στη φωτιά. Αφού βράσει το μείγμα, πρέπει να βράσει για πέντε λεπτά και να χυθεί αμέσως σε βάζα και να σφραγιστεί.

Αυτή η μαρμελάδα όχι μόνο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά βοηθά και στη θεραπεία της αναιμίας.

Συμβουλή!Ακόμη και τα τυλιγμένα και αποστειρωμένα βάζα αποθηκεύονται καλύτερα σε δροσερό μέρος. Αυτό μπορεί να είναι ντουλάπι ή κελάρι.

Επιλογή με κανέλα

Η μαρμελάδα θα αποκτήσει πλούσια γεύση αφού προσθέσετε κανέλα. Για να προετοιμάσετε το τεμάχιο εργασίας, πρέπει να συλλέξετε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• φρούτα chokeberry - 1 kg.
• ζάχαρη - 1,7 kg;
• νερό - 3 ποτήρια.
• κανέλα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Πριν το μαγείρεμα, τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν καλά και να ζεματιστούν για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια το προϊόν χύνεται σε ένα σουρωτήρι και περιχύνεται με κρύο νερό μέχρι να κρυώσει. Μετά από αυτό, εκτελούνται οι ακόλουθες ενέργειες:

1. Το σιρόπι παρασκευάζεται από 1 κιλό ζάχαρη.
2. Τα φρούτα βυθίζονται στο μείγμα και μαγειρεύονται για 4-6 λεπτά.
3. Η μαρμελάδα πρέπει να καθίσει για 9-12 ώρες.
4. Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να μαγειρευτεί περαιτέρω. Ταυτόχρονα ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη.
5. Αφού πήξετε τη σύνθεση, πρέπει να προσθέσετε κανέλα σε αυτήν.

Συμβουλή! Για την παρασκευή μαρμελάδας και μαρμελάδας με την προσθήκη μήλων, συνιστάται η χρήση όψιμων φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη. Ταυτόχρονα, το τεμάχιο εργασίας αποδεικνύεται ιδιαίτερα όμορφο, χάρη στις ιδιότητες πηκτωματοποίησης των μήλων.

φύλλο κερασιού

Το chokeberry είναι εξαιρετικό συστατικό για μαρμελάδα. Οι συνταγές με φύλλα κερασιού θεωρούνται μια ενδιαφέρουσα λύση.

Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 2 κιλά μούρα, 200 γραμμάρια φύλλα κερασιού και 1,5 κιλό ζάχαρη.

Τα φύλλα χρειάζονται μόνο για σιρόπι. Τότε μπορείτε να τα αποκτήσετε.

Τα φύλλα κερασιού βράζονται σε νερό. Στη συνέχεια το υγρό φιλτράρεται, προστίθεται ζάχαρη και το σιρόπι βράζεται. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μούρα και το μείγμα βράζουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα εγχύεται για 8-10 ώρες. Μετά από αυτό, ο βρασμός και η ψύξη εκτελούνται άλλες δύο φορές. Το ζεστό μείγμα χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Συμβουλή! Η μαρμελάδα μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται οι τρόποι «μαγειρέματος» ή «μαγειρέματος».

Με τι μπορείτε να συνδυάσετε;

Η μαρμελάδα chokeberry είναι κατάλληλη τόσο για γιορτινά όσο και για καθημερινά τραπέζια. Μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό και να πιει αντί για τσάι. Αυτό το ρόφημα θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό και θα σας δώσει ενέργεια.

Η μαρμελάδα και η μαρμελάδα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να γεμίσετε cupcakes, πίτες και muffins.

Σε πολλούς αρέσει η συνταγή για ψητά μήλα με μέλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα αντί για μέλι. Θα πάρετε μια εξαιρετική γεύση.

Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από μαρμελάδα από chokeberry. Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή σπιτικού κρασιού, λικέρ, marshmallows ακόμα και μαρμελάδας.

Απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε υγιεινή απόλαυσημε χρήσιμο και φαρμακευτικές ιδιότητες. Η χρήση πρόσθετων συστατικών θα διαφοροποιήσει τη γεύση και θα προσθέσει ένα μοναδικό άρωμα σε οποιοδήποτε παρασκεύασμα.

Το Chokeberry είναι ένα πολύ υγιεινό μούρο. Φυσικά, μπορεί κανείς να διαφωνήσει για τα γούστα. Σε κάποιους ανθρώπους δεν αρέσει η ξινή γεύση των μούρων, κάποιοι τα θεωρούν πικρά. Το δέντρο μας μεγαλώνει εδώ και αρκετά χρόνια, δεν υπάρχει καμία απολύτως πικρία. Ίσως αυτός είναι ο τύπος. Πηγαίνει υπέροχα φρέσκο, μπορούμε να ανακυκλώσουμε τα υπολείμματα. Προσφέρω τα αποδεδειγμένα μου απλές συνταγέςμαρμελάδα chokeberry.

Μαρμελάδα chokeberry για το χειμώνα: μια απλή συνταγή

Συστατικά:

• 1 κιλό chokeberry?
• 1,3 κιλά ζάχαρη;
• 1 ποτήρι νερό.

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές με μαρμελάδα chokeberry για το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πάρτε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα, ρίξτε νερό και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί.
2. Αφαιρέστε κλαδιά και φύλλα από το chokeberry. Τα μούρα φαίνεται να καλύπτονται με ματ επίστρωση, επομένως πρέπει να πλένονται πολύ προσεκτικά. Βράζουμε τα έτοιμα φρούτα για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά όχι περισσότερο από επτά λεπτά.
3. Μαγειρέψτε τα ασπρισμένα μούρα σε σιρόπι που βράζει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αφήνουμε τη λεκάνη στην άκρη και την αφήνουμε να σταθεί για 4 ώρες. Αφήστε το να βράσει ξανά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Ετοιμος νόστιμη μαρμελάδααδειάζουμε σε καλά πλυμένα, αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε σε ρολό με βρασμένα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει στον αέρα.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε όχι μόνο στο κρύο, αλλά και στο ντουλάπι σε ένα ράφι.

Γρήγορη μαρμελάδα - πέντε λεπτά

Αυτή η συνταγή είναι απλή, απαιτεί ακόμη λιγότερο χρόνο, αλλά διατηρούνται περισσότερες βιταμίνες λόγω της ελάχιστης θερμικής επεξεργασίας.

Ας ετοιμάσουμε:

• Chokeberry - 1 κιλό;
• Ζάχαρη - 1 κιλό;
• Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού. προαιρετικός;
• Νερό - 300 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεχωρίζουμε τα μούρα, τα πλένουμε καλά και τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι. Μόλις στραγγίσουν τα περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά κρύο.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σορβιού στο βρασμένο σιρόπι, ανακατεύοντας και αφήστε το να βράσει. Διατηρήστε σε χαμηλή βράση για 5 λεπτά, συσκευάστε το τελικό προϊόν σε στεγνά, τηγανητά βάζα.
3. Κλείνουμε καλά με μεταλλικά καπάκια και αφήνουμε στον πάγκο μέχρι να κρυώσει. Παίρνουμε το πλήρως ψυχόμενο τεμάχιο εργασίας στο κελάρι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα chokeberry χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος

Συστατικά:

• 2 κιλά μούρα?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Αναφορά! Αυτή η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε αναλογία 2 μερών μούρων προς 1 μέρος ζάχαρης.

Μια άλλη επιλογή είναι πώς να φτιάξετε μαρμελάδα chokeberry, αλλά από θρυμματισμένα μούρα. Σας παρουσιάζω την προσοχή σας βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε βάζα μισού λίτρου για μελλοντική προετοιμασία. Τα πλένουμε με απορρυπαντικό, και αν χρειαστεί με σόδα. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τηγανίζουμε στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ηλεκτρική εστία, τοποθετώντας τα βάζα με το λαιμό προς τα κάτω.
2. Τα καπάκια μπορούν να βραστούν ή να τηγανιστούν μαζί με τα βάζα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δοχείο είναι στεγνό.
3. Στη συνέχεια, ταξινομούμε και πλένουμε καλά τα μούρα. Βράζουμε νερό σε ένα φαρδύ, χαμηλό δοχείο. Βάζουμε το chokeberry σε ένα σουρωτήρι, το ρίχνουμε σε βραστό νερό και το ζεματίζουμε για 5 λεπτά.
4. Τοποθετήστε ένα τρυπητό σε ένα μπολ και αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Αλέστε τα φρούτα σε μηχανή κοπής κρέατος. Ρίξτε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε ενώ θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η άμμος.
5. Μαγειρέψτε τη βρασμένη μαρμελάδα για περίπου πέντε λεπτά. Συσκευάστε σε βάζα προετοιμασμένα εκ των προτέρων. Τα τοποθετούμε σε ταψί κατάλληλου μεγέθους γεμάτο με νερό ώστε να φτάσει στις κρεμάστρες των κονσερβών. Αποστειρώνετε αφού βράσει για ένα τρίτο της ώρας.
6. Μετά την αποστείρωση, τυλίγουμε το τεμάχιο εργασίας μας με μεταλλικά καπάκια. Δροσίστε εδώ, χωρίς να αναποδογυρίσετε ή να καλύψετε.
7. Τοποθετήστε την κρύα μαρμελάδα στο ντουλάπι για αποθήκευση.

Και τώρα προσφέρω συνταγές για το χειμώνα από chokeberry με πρόσθετα. Αυτές είναι πολλές συνταγές με την προσθήκη φρούτων, φύλλων και ξηρών καρπών. Πρώτα απ 'όλα, θα μοιραστώ μια συνταγή για την παρασκευή μήλων στο σπίτι.

Μαρμελάδα αρώνια με μήλο

• Μήλα - μισό κιλό?
• Κιτρικό οξύ - κουτάλι καφέ?
• Ζάχαρη - ενάμισι κιλό.
• Κανέλα - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.
• Νερό - 400 χιλιοστόλιτρα.
• Chokeberry - κιλό.

Τακτοποιούμε τα μούρα rowan και πετάμε τα τσαλακωμένα, σάπια μούρα. Επιλέγουμε κλαδιά, φύλλα και άλλα υπολείμματα. Ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές.

1. Βράζουμε το chokeberry σε ενάμιση λίτρο βραστό νερό για 5 λεπτά. Το βράσιμο κατά το μαγείρεμα δεν πρέπει να είναι βίαιο.
2. Στραγγίστε τα ασπρισμένα φρούτα. Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα ζωμού, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
3. Τοποθετούμε στη φωτιά και ψήνουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσει, μεταφέρετε το chokeberry σε γλυκό νερό. Αφού βράσει, σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά με απαλό ανακάτεμα, ανακατεύοντας ελαφρά. Αφήστε στην άκρη τα μούρα να εμποτιστούν για 7-9 ώρες ή όλη τη νύχτα.
4. Κόψτε τα πλυμένα φρούτα του μήλου σε κομμάτια, κόβοντας το κουτί των σπόρων. Βράζουμε για τρία λεπτά. Το βάζουμε σε σουρωτήρι και περιμένουμε να στραγγίξει το νερό.
5. Βράζετε τα μούρα της σορβιάς μουλιασμένα σε σιρόπι για 20 λεπτά, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους μήλου. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, περίπου 30 λεπτά. Τέλος, προσθέστε κιτρικό οξύ.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα που προκύπτει σε προπαρασκευασμένα βάζα. Το σφραγίζουμε. Το τεμάχιο εργασίας που ψύχεται στον αέρα αποστέλλεται για αποθήκευση.

Συνταγή με πορτοκάλι

• Ένα κιλό μούρα chokeberry?
• 3 πορτοκάλια?
• 2 κιλά ζάχαρη?
• Ποτήρι νερό.

Παρασκευή:

1. Ταξινομούμε, πλένουμε τα μούρα και τα βράζουμε ελαφρά στην ποσότητα νερού που απαιτείται από τη συνταγή για περίπου πέντε λεπτά. Αφήστε να καθίσει για λίγο, ώστε τα μούρα να γίνουν πιο μαλακά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά, βράζουμε για 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
3. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς, όλη τη νύχτα.
4. Αλέθουμε καθαρά πλυμένα εσπεριδοειδή σε μηχανή κοπής κρέατος, χωρίς φλούδα.
5. Βράζουμε τη σορβιά για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα πορτοκάλια και αφήνουμε να βράσει.
6. Συνεχίζοντας να διατηρείτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, γεμίστε τα βάζα με αυτήν και τυλίξτε την σε ρολό.

Αφήστε το μέχρι να κρυώσει και μετά μεταφέρετέ το στο υπόγειο.

Chokeberry: μαρμελάδα με λεμόνι

Θα χρειαστούμε:

• 1 λεμόνι?
• 1,5 κιλό ζάχαρη.

Πλένουμε καλά τη σορβιά και την αφήνουμε να στεγνώσει.

1. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με τη μισή ζάχαρη. Η προετοιμασία μας πρέπει να σταθεί για δύο ώρες.
2. Μετά από δύο ώρες, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Βράζουμε σε ήπια βράση για είκοσι λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά. Αν το chokeberry είναι λίγο στεγνό και έχει βγάλει λίγο ζουμί κατά το μαγείρεμα, μην το προσθέσετε ένας μεγάλος αριθμός απόνερό. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.
3. Πλένουμε τα εσπεριδοειδή, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, κόβουμε το ξύσμα σε λωρίδες. Λειτουργία πολτού σε μισούς δακτυλίους.
4. Βάλτε τα έτοιμα μέρη του λεμονιού στη μαρμελάδα, προσθέστε την άλλη μισή ζάχαρη και ανακατέψτε. Βράζουμε όλα τα υλικά για δεκαπέντε λεπτά σε χαμηλή βράση.
5. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει. Μετά από μισή ώρα βράζουμε τη μαρμελάδα για δεκαπέντε λεπτά.
6. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε βάζα και βιδώνουμε σφιχτά. Αφού κρυώσουμε, κατεβαίνουμε στο υπόγειο.

Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να ετοιμάσετε μαρμελάδα chokeberry με λεμόνι. Μπορείτε όχι μόνο να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας, αλλά και να απολαύσετε νόστιμη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα αρώνια με φύλλα κερασιού

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• 2 κιλά μούρα rowan?
• 1,5 κιλό ζάχαρη?
• 200 γραμμάρια φύλλα κερασιού.

Τοποθετήστε τα πλυμένα φύλλα σε μια εμαγιέ κουτάλα και ρίξτε περίπου ένα λίτρο νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στραγγίζουμε τον ζωμό και αφαιρούμε τα φύλλα. Δεν θα τους χρειαστούμε πια. Ανακατεύουμε το ζωμό με τη ζάχαρη και ψήνουμε το σιρόπι.

Απελευθερώνουμε το chokeberry από τα κλαδιά, το πλένουμε σε πολλά νερά και το βάζουμε σε ένα τρυπητό. Όταν το νερό έχει στραγγίσει από τα μούρα, μπορούν να μπουν σε σιρόπι. Σε χαμηλή βράση βράζουμε το chokeberry για πέντε λεπτά. Θα εμφανιστεί αφρός κατά το μαγείρεμα και πρέπει να αφαιρεθεί. Αφού βράσει η μαρμελάδα, την αφαιρούμε από τη φωτιά. Σκεπάζουμε με γάζα και αφήνουμε στην κουζίνα μέχρι το πρωί.

Βράζουμε τη μαρμελάδα άλλες δύο φορές. Στη συνέχεια βάζουμε τη μαρμελάδα chokeberry με τα φύλλα κερασιού σε αποστειρωμένα βάζα. Αφήστε το να κρυώσει και μόνο μετά κλείστε το με ένα νάιλον καπάκι. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια.

Επιλογή με φύλλο κερασιού και μήλο

• 1 κιλό chokeberry?
• 2 μήλα?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 ποτήρι νερό?
• 200 γραμμάρια φύλλα κερασιού.

Ταξινομούμε, πλένουμε τα μούρα και τα στεγνώνουμε. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Πλένουμε τα φύλλα κερασιού, τα βυθίζουμε σε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Στραγγίστε τον ζωμό που προκύπτει, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη στη φωτιά. Στο σιρόπι βάζουμε μήλα και μούρα. Μαγειρέψτε μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και τα μούρα της σορβιάς να πέσουν στον πάτο του τηγανιού.

Ρίξτε τη μαγειρεμένη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα. Ας κάνουμε ρολό.

Με καρύδια

Θα χρειαστούμε:

• 1,5 κιλό chokeberry?
• 250 γραμμάρια καρύδια?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 500 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό.

Διαχωρίζουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κλωνάρια, τα σάπια φρούτα και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό.

1. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα chokeberries σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Το αφήνουμε μέχρι το πρωί.
2. Την επόμενη μέρα ετοιμάστε ένα δοχείο για να φτιάξετε μαρμελάδα. Στραγγίζουμε το νερό με το chokeberry και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μούρα και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
4. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Κλείστε το αέριο και αφήστε το μείγμα για τρεις ώρες.
5. Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε στη φωτιά και το βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.
6. Μετά από τρεις ώρες τελευταία φοράΒράζουμε τα μούρα για 15 λεπτά. Καλύψτε με ένα καπάκι.
7. Μετά από δύο ώρες, βάζετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγουμε με τσίγκινα καπάκια. Το βάζουμε στο ράφι μέχρι το χειμώνα.

Προσοχή! Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας.

Εάν θέλετε πραγματικά να το δοκιμάσετε, μπορείτε να το ανοίξετε νωρίτερα. Η συνταγή είναι απλή, αλλά η μαρμελάδα βγαίνει πολύ νόστιμη.

Προσπάθησα να περιγράψω όλες τις απλές συνταγές για μαρμελάδα chokeberry που ετοίμασα για το χειμώνα. Επιλέξτε την κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας και θα μείνετε ικανοποιημένοι.

Για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα chokeberry δεν είναι πραγματικά δύσκολη στη συντήρηση, σας συμβουλεύω να παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο:

Το Chokeberry είναι γνωστό σε πολλούς ως φάρμακο που βοηθά στην υπέρταση, στα προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, την κακή όραση και πολλά άλλα προβλήματα υγείας. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα από αυτό. Αυτό χειμερινή προετοιμασίαΌταν προετοιμαστεί σωστά, και σε συνδυασμό με φρούτα, μπαχαρικά και βότανα, δημιουργεί ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο.

Οι καλύτερες συνταγές με μαρμελάδα chokeberry

Για οποιαδήποτε μαρμελάδα, πάρτε μόνο ώριμα μούρα, διαφορετικά το τεμάχιο εργασίας θα έχει πικρή γεύση. Τα φρέσκα μούρα πρέπει να είναι μαλακά. Συλλέγονται από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο, μετά τον πρώτο παγετό, όταν οι καρποί χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της πικρίας και της στυφότητας τους και γίνονται πιο γλυκοί.

Συστατικά:

• 2 κιλά μούρα.
• 3 κιλά ζάχαρη?
• 1,5 λίτρο νερό.

Παρασκευή:

Το Chokeberry ταξινομείται, σκάει και αφαιρούνται τα σάπια μούρα. Καθαρίζεται από τα κοτσάνια και πλένεται. Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και γεμίζονται με κρύο νερό μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Το Rowan διατηρείται στο νερό για 1 ημέρα.

Τα εγχυμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται με τρεχούμενο νερό και χύνονται σε ένα ταψί εμαγιέ.

Σε ξεχωριστό τηγάνι ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη μισή ποσότητα νερού και το βάζουμε στη φωτιά. Το σιρόπι βράζεται μέχρι να γίνει διάφανο.

Τα φρούτα περιχύνονται με βραστό σιρόπι και αφήνονται να εγχυθούν μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια το σιρόπι χύνεται από το τηγάνι σε άλλο δοχείο και θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Μετά πάει στη στάχτη του βουνού και όλα ψήνονται για άλλη μισή ώρα.

Η έτοιμη μαρμελάδα συσκευάζεται σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται με κλειδί σφράγισης. Μετά την ψύξη, τα ανεστραμμένα και τυλιγμένα βάζα ανοίγονται και αποστέλλονται για αποθήκευση.

Μαρμελάδα chokeberry. Απλή συνταγή: βίντεο

Συστατικά:

• 2 κιλά chokeberry?
• 2,5 κιλά ζάχαρη?
• 0,5 λίτρα νερού.
• 10 γραμμάρια βανιλίνης.

Παρασκευή:

Τα μούρα ταξινομούνται, μουλιάζονται για 10 λεπτά και πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό μέχρι πλήρης αφαίρεση λευκή πλάκα. Στη συνέχεια τα μούρα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν την υγρασία.

Το νερό βράζει σε μια κατσαρόλα. Εκεί χύνεται chokeberry. Τα μούρα ζεματίζονται για 5 λεπτά. Προστίθεται ζάχαρη. Το μείγμα, ανακατεύοντας, φέρεται σε βρασμό. Βράζουμε τα μούρα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Το τηγάνι αποσύρεται από τη φωτιά και αφήνεται να κρυώσει.

Μετά την πλήρη ψύξη, το δοχείο τοποθετείται ξανά στη φωτιά. Το μείγμα μαγειρεύεται για 15 λεπτά. Η βανιλίνη προστίθεται στη μαρμελάδα και ανακατεύεται. Μετά την εμφάνιση φυσαλίδων, το τεμάχιο εργασίας συσκευάζεται σε προαποστειρωμένα βάζα και σφίγγεται με κλειδί ραφής. Τα βάζα αφήνονται ανάποδα και τυλίγονται μέχρι να κρυώσουν τελείως και μετά αποστέλλονται για αποθήκευση.

Η βανιλίνη σε συνδυασμό με τα μούρα δίνει στη μαρμελάδα γεύση και άρωμα κερασιού.

Συστατικά:

• 2 κιλά μούρα chokeberry.
• 4 κιλά ζάχαρη.

Παρασκευή:

Τα φρέσκα μούρα πλένονται και ζεματίζονται σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα μαλακωμένα φρούτα τοποθετούνται σε τρυπητό και, αφού στραγγίσουν, θρυμματίζονται μαζί με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα και τοποθετείται στη φωτιά.

Το γλυκό ψήνεται για 5 λεπτά (αφού βράσει). Το μείγμα ανακατεύεται συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται ερμητικά για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μαρμελάδα chokeberry "Pyatiminutka": βίντεο

Συστατικά:

• 2 κιλά μούρα.
• 2 κιλά ζάχαρη.

Παρασκευή:

Η σορβιά ταξινομείται, πλένεται και στεγνώνει. Τα μούρα, αποξηραμένα σε μια πετσέτα, στρίβονται σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Στη μάζα που προκύπτει προστίθεται ζάχαρη. Το μείγμα αναμειγνύεται και τοποθετείται σε προαποστειρωμένα βάζα πάνω από τον ατμό. Το δοχείο με τη μαρμελάδα κλείνει με βρασμένα πλαστικά καπάκια και, αφού κρυώσει, μπαίνει στο ψυγείο.

Συστατικά:

• 2 κιλά μούρα.
• 2 κιλά ζάχαρη?
• 1 λίτρο νερό.

Παρασκευή:

Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και ζεματίζονται σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Μετά κάθονται πίσω σε ένα σουρωτήρι.

Τα μούρα χύνονται στο μπολ του multicooker, η ζάχαρη πηγαίνει από πάνω. Τα πάντα εγχύονται για 30 λεπτά για να απελευθερωθεί ο χυμός. Μετά από αυτό, το καπάκι κλείνει και η λειτουργία "Σβήσιμο" είναι ενεργοποιημένη για 40 λεπτά.

Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώνεται με μεταλλικά καπάκια. Τα τυλιγμένα βάζα αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με μια χοντρή πετσέτα. Μετά την ψύξη, τα βάζα αποστέλλονται για αποθήκευση.

Συστατικά:

• 2 κιλά μαύρης σορβιάς.
• 2 κιλά μήλα?
• 3 κιλά ζάχαρη?
• 1 λίτρο νερό?
• μισό λεμόνι?
• 10 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα.

Παρασκευή:

Ο Ρόουαν κινείται και πλένεται. Οι καρποί ζεματίζονται σε βραστό νερό για 5 λεπτά και ψύχονται κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.

Το σιρόπι παρασκευάζεται από το ήμισυ του κανόνα σε νερό και ζάχαρη. Ψυγμένα μούρα ρίχνονται σε αυτό. Αφήνουμε το σιρόπι και τα μούρα να βράσουν και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά. Το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά. Τα μούρα εγχύονται στο σιρόπι για 8 ώρες.

Τα μήλα ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται ο πυρήνας και οι σπόροι. Τα φρούτα κόβονται σε μικρές φέτες, ζεματίζονται μέχρι να μαλακώσουν σε νερό που οξινίζεται με χυμό λεμονιού και κρυώνουν απότομα με κρύο νερό.

Το δεύτερο μέρος της ζάχαρης προστίθεται στην παρούσα σορβίτσα. Το μείγμα θερμαίνεται μέχρι να πάρει βράση.

Οι φέτες μήλου τοποθετούνται στο ζεστό παρασκεύασμα. Όλα μαγειρεύονται για 10 λεπτά και μετά τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια προστίθεται κανέλα στο μείγμα. Η μαρμελάδα θερμαίνεται ξανά για 10 λεπτά, μετά από την οποία τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια βιδώνονται σφιχτά.

Συστατικά:

• 2 κιλά chokeberry?
• 2 κιλά πορτοκάλια?
• 2 μεγάλα ξινόμηλα.
• 2 κιλά ζάχαρη?
• 0,25 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

Η σορβιά ταξινομείται, πλένεται και τοποθετείται σε ταψί. Το ξύσμα αφαιρείται από τα πορτοκάλια με τρίφτη. Το λευκό υποδόριο στρώμα του καρπού ξεφλουδίζεται με ένα μαχαίρι. Τα πορτοκάλια χωρίζονται σε φέτες. Από αυτούς αντλούνται σπόροι. Ο πολτός κόβεται σε κύβους.

Τα μήλα καθαρίζονται και κόβονται στους ίδιους κύβους. Τα ψιλοκομμένα πορτοκάλια και τα μήλα ενώνονται σε μια κατσαρόλα, σκεπάζονται με τη μισή ζάχαρη και τοποθετούνται στη φωτιά. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, στέλνονται στα μούρα.

Το σιρόπι φτιάχνεται από την υπόλοιπη ζάχαρη και νερό. Πηγαίνει στα συνδυασμένα συστατικά. Το μείγμα ανακατεύεται και αφήνεται στη φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το μελλοντικό τεμάχιο εργασίας αφαιρείται από τη φωτιά.

Όσο κρυώνει, τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, ξαναβάζεται στη φωτιά και ψήνεται για 15 λεπτά. Το ξύσμα πορτοκαλιού πάει και εκεί. Αφού βράσει, η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Συστατικά:

• 2 κιλά μούρα.
• 1 κιλό πορτοκάλια?
• 2 μεγάλα λεμόνια?
• 2 κιλά ζάχαρη.

Παρασκευή:

Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται σε τρεχούμενο νερό. Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια πλένονται, περιχύνονται με βραστό νερό και κόβονται σε φέτες. Οι σπόροι αφαιρούνται από τον καρπό.

Οι φέτες και τα μούρα εσπεριδοειδών περνούν από μηχανή κοπής κρέατος και καλύπτονται με ζάχαρη. Ολόκληρη η μάζα αναμειγνύεται καλά και αφήνεται στη φωτιά για 50 λεπτά. Η μαρμελάδα ανακατεύεται συνεχώς κατά το μαγείρεμα.

Χωρίς να την αποσύρουμε από τη φωτιά, η μαρμελάδα μπαίνει σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται με καπάκια ζεματισμένα με βραστό νερό. Τα βάζα αναποδογυρίζονται και τυλίγονται και αφού κρυώσουν αφήνονται για αποθήκευση.

Chokeberry για το χειμώνα με πορτοκάλι και λεμόνι: βίντεο

Συστατικά:

• 2 κιλά μούρα.
• 200 γραμμάρια φύλλα κερασιού?
• 1 κιλό μήλα?
• 3 κιλά ζάχαρη?
• 0,5 λίτρο νερό.

Παρασκευή:

Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι. Τα μήλα πλένονται και κόβονται σε φέτες. Ο πυρήνας με τους σπόρους αφαιρείται από τον καρπό.

Μαγειρεμένο από νερό και ζάχαρη σιρόπι ζάχαρης. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε ψιλοκομμένες φέτες μήλου. Μαγειρεύουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα μήλα. Αντ 'αυτού, τα μούρα chokeberry χύνονται στο σιρόπι.

Η μαρμελάδα φέρεται σε βρασμό, αφαιρείται από τη σόμπα και ψύχεται. Στη συνέχεια το τηγάνι ξαναβάζεται στη φωτιά και τα μούρα στο σιρόπι ξαναβράζονται. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο αφρός αφαιρείται συνεχώς. Στη συνέχεια αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη να κρυώσει ξανά.

Μετά από αυτό, τα μήλα προστίθενται στη μαρμελάδα. Όταν το τηγάνι κρυώσει τελείως, το βάζουμε στη φωτιά 3 φορές. Σε αυτό τοποθετούνται φύλλα κερασιού, αραδιάζονται σε μια κλωστή ή τοποθετούνται σε σακούλα γάζας. Στο πλήρη ετοιμότηταΤα φύλλα μαρμελάδας αφαιρούνται.

Με αυτόν τον τρόπο ελέγχεται η ετοιμότητα της μαρμελάδας. Αν η σταγόνα δεν απλωθεί στο πιάτο, τότε είναι έτοιμο.

Η μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα. Το στριμμένο τεμάχιο εργασίας αναποδογυρίζεται και τυλίγεται μέχρι να κρυώσει.

Συστατικά:

• 2 κιλά μούρα.
• 250 γραμμάρια φύλλα κερασιού?
• 1,5 κιλό ζάχαρη?
• 2 ποτήρια νερό.

Παρασκευή:

Τα φύλλα κερασιού πλένονται, γεμίζονται με νερό και βράζουν. Μετά από 3 λεπτά βρασμού, το νερό χύνεται σε άλλο τηγάνι. Το σιρόπι ζάχαρης παρασκευάζεται από αφέψημα των φύλλων. Η ζάχαρη ρίχνεται σταδιακά. Το σιρόπι ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Τα μούρα Rowan ταξινομούνται, πλένονται και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Πάνω τους περιχύνεται με σιρόπι. Τα φρούτα ψήνονται για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται. Τα αναποδογυρισμένα και τυλιγμένα βάζα στέκονται μέχρι την επόμενη μέρα και μετά τα αφήνουν στο ντουλάπι.

Μαρμελάδα chokeberry με φύλλα κερασιού: βίντεο

Τα οφέλη του chokeberry είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Τα φρούτα του chokeberry περιέχουν 10% φρουκτόζη, καθώς και γλυκόζη, σορβιτόλη, καροτίνη, βιταμίνες E, C, K, P, ομάδα Β, κουμαρίνη, πηκτίνη και τανίνες. Επίσης, τα μούρα περιέχουν: μολυβδαίνιο, σίδηρο, βόριο, φθόριο, ιώδιο, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, διαιτητικές ίνες, νερό, οργανικά οξέα, δισακχαρίτες και μονοσακχαρίτες.

Οι καρποί του chokeberry, ακόμη και με θερμική επεξεργασία, φέρουν μεγάλο όφελος, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και εξαλείφοντας πολλές ασθένειες. Επιπλέον, η μαρμελάδα από αυτό το υγιεινό μούρο είναι πολύ νόστιμη.

Η μαρμελάδα chokeberry παρέχει τα ακόλουθα οφέλη:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• ομαλοποιεί τον ύπνο.
• εξαλείφει την κούραση?
• μειώνει το αίμα και την ενδοκρανιακή πίεση.
• βελτιώνει την όραση?
• ανακουφίζει από πονοκεφάλους?
• βελτιώνει την απορρόφηση της βιταμίνης C.
• μειώνει την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

Η μαρμελάδα ομαλοποιεί επίσης τη λειτουργία της καρδιάς, γαστρεντερικός σωλήνας, ήπαρ, χοληδόχος κύστη και ενδοκρινικό σύστημα. Είναι επίσης χρήσιμο για τη νόσο του Graves, την παχυσαρκία, τη θυρεοτοξίκωση, την απάθεια, την αδυναμία, το συχνό ρέψιμο και την κακοσμία του στόματος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων μούρων είναι 56 kcal και στη μαρμελάδα chokeberry - 388 kcal. Η ποσότητα του λίπους είναι ίση με μηδέν και οι υδατάνθρακες - 75 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Παρά τη μεγάλη ποσότητα ιωδίου, μετάλλων, βιταμινών και μικροστοιχείων, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όταν εντάσσετε τη μαρμελάδα chokeberry στη διατροφή σας, πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε.

Για υποτασικούς ασθενείς, συνιστάται να αποκλείσετε εντελώς μια τέτοια μαρμελάδα από τη διατροφή. Η χρήση μαρμελάδας αντενδείκνυται επίσης για ασθένειες όπως:

• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
• τακτικές διαταραχές του εντέρου?
• Στομαχικο Ελκος;
• θρομβοφλεβίτιδα?
• αυξημένη πήξη του αίματος?
• πυελονεφρίτιδα;
• Διαβήτης.

Κατά την κατανάλωση μαρμελάδας για τις παραπάνω παθήσεις, υπάρχει κίνδυνος επιδείνωσης της γενικής κατάστασης του ασθενούς. Σε άλλες περιπτώσεις, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, τότε η μαρμελάδα φέρνει μόνο οφέλη.

Η μαρμελάδα chokeberry, μαγειρεμένη σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές, αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και υγιεινή. Σχεδόν όλοι μπορούν να το φάνε σε μικρές ποσότητες (με ελάχιστες εξαιρέσεις). Αυτό το επιδόρπιο σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε την κατανάλωση χειμερινού τσαγιού και βελτιώνει την υγεία σας. Καταναλώνοντας λίγες μόνο κουταλιές από αυτή τη μαρμελάδα την ημέρα, μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από πολλές ασθένειες και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό το χειμώνα.