Για τους αναγνώστες του Notebook, μια άλλη συνταγή για τις σπιτικές παρασκευές της μητέρας μου· σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε

Φέτες μαρμελάδας μήλου

ώστε να παραμένουν άθικτα και διαφανή. Αυτό μαρμελάδα μήλουπολύ όμορφο στη φωτογραφία, φαίνεται ακριβώς το ίδιο και σε βάζα. Δεν μας μένει για πολύ, γιατί η ομορφιά του μας προκαλεί να το ανοίξουμε τον χειμώνα. Και τι νόστιμη μητρική πίτα με μαρμελάδα μήλο! Δεν θα μείνω για πολύ, θα σας πω πώς να φτιάξετε μια τόσο νόστιμη μαρμελάδα μήλου.

Για τη συνταγή για μαρμελάδα μήλου σε φέτες θα χρειαστούμε:

• Μήλα
• και ζάχαρη

Όλα είναι σε ίσες αναλογίες, 1:1, όπως στην παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής οποιασδήποτε μαρμελάδας. Αν μαγειρέψουμε μαρμελάδα μήλου σε ένα μικρό δοχείο, τότε για 1 κιλό μήλα παίρνουμε 1 κιλό ζάχαρη. Σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου, η μαμά χρησιμοποιεί 5 κιλά μήλα και 5 κιλά ζάχαρη, τα μήλα της φωτογραφίας είναι ζουμερές, καλοκαιρινές ποικιλίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μήλων.

Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μήλο ή οποιαδήποτε μαρμελάδα σε δοχείο από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα, σε ένα εμαγιέ μπορεί να καεί, αν και αυτή η συνταγή είναι απίθανη, μαγειρεύεται σε πολλά στάδια σιγά σιγά, κοστίζει περισσότερο και μουλιάζεται σε ζεστό σιρόπι ζάχαρης , γι' αυτό και περιέχει τόσο όμορφα ολόκληρα κομμάτια μήλων, σχεδόν διάφανα.

Έτσι, για τη μαρμελάδα μήλου σε φέτες, τα μήλα πλένονται, δεν χρειάζεται υπερβολική υγρασία. Επομένως, είναι καλύτερο να στεγνώσετε τα μήλα από σταγόνες νερού. Τα μήλα κόβονται σε φέτες και πασπαλίζονται με στρώσεις ζάχαρης στο δοχείο στο οποίο θα ψηθεί η μαρμελάδα. Θα ήθελα να σημειώσω ότι όσο πιο φαρδύ είναι το δοχείο για το μαγείρεμα της μαρμελάδας, τόσο πιο παχύρρευστο αποδεικνύεται λόγω μεγάλη περιοχήμια επιφάνεια από την οποία η υπερβολική υγρασία εξατμίζεται εύκολα.

Τα μήλα με τη ζάχαρη πρέπει να σταθούν για λίγη ώρα για να απελευθερωθεί το σιρόπι. Είναι πιο βολικό να κόβετε μήλα το βράδυ· μέχρι το πρωί θα είναι ήδη σε σιρόπι ζάχαρης μήλου. Μόλις το πρωί, πριν φύγει για τη δουλειά, η μητέρα μου καταφέρνει να βράσει τα μήλα σε σιρόπι για 5-10 λεπτά, υπάρχει πολύ λίγος αφρός, δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου με αυτή τη μέθοδο παρασκευής μαρμελάδας. Τώρα αφήστε τη μαρμελάδα μήλου να καθίσει για πέντε λεπτά μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βράζουμε τις φέτες μήλου τη δεύτερη φορά με τον ίδιο τρόπο.

και αφήστε να κρυώσει.

Το τρίτο (τελικό) στάδιο της συνταγής για μαρμελάδα μήλου σε φέτες: βράστε το με τον ίδιο τρόπο για 5-10 λεπτά.

Σε αυτό το στάδιο, φυσικά, μπορείτε να ρυθμίσετε το χρώμα και το πάχος της μαρμελάδας μήλου, να τη μαγειρέψετε λιγότερο ή περισσότερο. Αυτή η συνταγή κάνει πηχτή μαρμελάδα μήλου.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα από τις φέτες μήλου σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε με βιδωτά καπάκια ή ένα κλειδί.

Θα πω αμέσως ότι σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα όχι μόνο από μήλα, αλλά εδώ είναι μερικές μόνο επιλογές για μαρμελάδα μήλου για τη γαστρονομική σας δημιουργικότητα:

• Μαρμελάδα ραβέντι με μήλα

• Μαρμελάδα πορτοκάλι και μήλο

• Μαρμελάδα μήλου με λεμόνι

• Μαρμελάδα αχλάδι και μήλο

• Μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα

• Κινεζική μαρμελάδα μήλου

• Μαρμελάδα κυδώνι και μήλο

Αν έχετε τη δική σας συνταγή για μαρμελάδα, στείλτε τη σε εμάς ή απλά γράψτε την στα σχόλια.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα

Η συνταγή βίντεο θα σας βοηθήσει, αυτή η συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας είναι κατάλληλη για κάθε πολυκουζινάκι, όχι μόνο για Redmond ή Panasonic, έτσι προετοιμάζεται η μαρμελάδα στη λειτουργία ψησίματος. Η μαρμελάδα σε αργή κουζίνα σε αυτή την περίπτωση μοιάζει με παχιά μαρμελάδα μήλου:

μαρμελάδα μήλο-πορτοκάλι σε αργή κουζίνα

Από τις φέτες, η μαρμελάδα μήλου μπορεί να ετοιμαστεί σε αργή κουζίνα με τον ίδιο τρόπο όπως η μαρμελάδα φράουλα μου

και αυτή είναι μια φωτογραφία μιας πίτας με μαρμελάδα μήλου σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου:

Είχα περιπέτειες με αυτή τη μαρμελάδα μήλου. Το μαγείρεψα δύο φορές. Αλλά χάρη στα λάθη μου, τελικά κατάλαβα τι έπρεπε να γίνει για να ετοιμάσω εξαιρετική διάφανη μαρμελάδα από φέτες μήλου. Και το μυστικό εδώ είναι πολύ απλό - μήλα. Είναι όλα για τα μήλα! Πρέπει να είναι δυνατά και ζουμερά. Αν αγοράσετε δυνατά αλλά όχι ζουμερά μήλα άγνωστων ποικιλιών, κινδυνεύετε να επαναλάβετε την ανεπιτυχή εμπειρία μου, γιατί την πρώτη φορά πήρα μια ακατανόητη σκούρα καφέ ουσία με ξηρές και εντελώς αδιαφανείς φέτες. Αν πάρετε μαλακά και τρυφερά μήλα, θα βράσουν και δεν θα πάρετε φέτες. Έτσι, υπάρχει μόνο μία διέξοδος - να πάρετε την Antonovka ή τη Semerenka, η οποία έχει αποδειχθεί εδώ και αιώνες. Θα βοηθήσουν τη μαγεία να συμβεί - θα σας δώσουν αρκετό χυμό και θα διατηρήσουν το σχήμα τους.

Η καθαρή μαρμελάδα μήλου μαγειρεύεται σε φέτες ως μια σειρά «πέντε λεπτών». Και η αρχή της προετοιμασίας είναι παρόμοια με αυτή οποιασδήποτε άλλης «πεντάλεπτης άσκησης». Δηλαδή, τα μήλα καλύπτονται με ζάχαρη, δίνεται χυμός και μετά βράζονται, όχι μόνο μία, αλλά τέσσερις ή πέντε φορές, μέχρι να γίνουν όλες οι φέτες διάφανο κεχριμπαρένιο. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το μόνο που πρέπει να γνωρίζετε. Αλλά αν έχετε συνηθίσει να ακολουθείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα (και συνήθως κάνω), τότε όλα περιγράφονται παρακάτω με μεγάλη λεπτομέρεια.

Συστατικά:

• Μήλα (ιδανικά Antonovka) - 1 κιλό,
• Ζάχαρη - 600 γρ.

Τρόπος παρασκευής διάφανης μαρμελάδας μήλου σε φέτες

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε στα τέσσερα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους και στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από 5 mm.

Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε για 8 ώρες. Δεν το προτείνω πια - ανώτερο στρώματα μήλα μπορεί να μαραθούν και αυτές οι αποξηραμένες φέτες δεν θα γεμίζουν πια με σιρόπι - τουλάχιστον βράστε τις για ένα χρόνο (το έλεγξα, οπότε πάρτε τα λόγια μου).

Μετά από 8 ώρες, τα μήλα θα δώσουν τόσο ζουμί που θα τα καλύψει σχεδόν εξ ολοκλήρου. Για κάποιο λόγο αυτό με εξέπληξε πραγματικά. Αλλά είναι σαφές ότι τα μούρα δίνουν πολύ χυμό, αλλά τα μήλα, που φαίνονται τόσο πυκνά. Κάποιο είδος θαύματος!

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε, μειώστε τη φωτιά για να μην υπάρχει έντονο γουργούρισμα και σημειώστε το χρόνο - μετά από ακριβώς 5 λεπτά θα πρέπει να σβήσει η μαρμελάδα. Δεν συνιστώ να ανακατεύετε τα μήλα, διαφορετικά οι ακόμα μαλακές φέτες μπορεί να ζαρώσουν ή να σχιστούν. Μπορείτε να ανακινήσετε ελαφρά το τηγάνι (ελαφρά για να μην καούν!), Μπορείτε να ζεστάνετε τις φέτες με μια σπάτουλα σιλικόνης. Γενικά, χειριστείτε τη μαρμελάδα με προσοχή.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα για 8 ώρες. Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε στη φωτιά, το ξαναβράζουμε, χαμηλώνουμε ξανά τη φωτιά και ξαναψήνουμε για 5 λεπτά.

Αφήνουμε για άλλες 8 ώρες (αν και το τρίτο και το τέταρτο μαγείρεμα μπορεί να καθυστερήσει - τα μήλα καλά ψημένα σε σιρόπι δεν θα χαλάσουν, οπότε το μαγείρεψα μετά από περίπου 12-14 ώρες και όλα λειτούργησαν). Μαγειρέψτε ξανά με τον τρόπο που είναι ήδη γνωστός σε εμάς.

Και μετά από ένα οκτάωρο το μαγειρεύουμε για τέταρτη φορά. Εγώ τελευταία φοράΤο μαγείρεψα όχι για 5, αλλά για 7 λεπτά, χάρη στα οποία η μαρμελάδα έγινε πορτοκαλί. Οι φέτες μήλου ήταν ήδη εντελώς διάφανες. Και, το πιο σημαντικό, αρκετά πυκνό. Δηλαδή διατήρησαν τέλεια το σχήμα τους, σαν ζαχαρωτά φρούτα σε σιρόπι. Αυτό ακριβώς χρειαζόμουν! Η μαρμελάδα έχει γλυκόξινη γεύση. Νόστιμο! Σίγουρα αξίζει τον χρόνο σας. Δεν συνιστώ να πειραματιστείτε με «γρήγορες» συνταγές. Είτε είναι για κάποιους πολύ προχωρημένους σεφ, είτε απέχουν πολύ από το να είναι αληθοφανείς. Μια παλιά, αξιόπιστη συνταγή που δοκιμάστηκε με τα χρόνια έδωσε το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Λατρεύω απόλυτα αυτή τη μαρμελάδα. Τίποτα άλλο δεν συγκρίνεται με αυτό.

Καλή όρεξη!

Η μαρμελάδα μήλου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μαρμελάδες. Έχει ευχάριστο άρωμα μήλου· τα ίδια τα μήλα γίνονται διάφανα όταν μαγειρεύονται και αποκτούν κεχριμπαρένιο χρώμα. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά σε αυτή τη μαρμελάδα, για παράδειγμα, κανέλα, γαρύφαλλο, σαφράν ή τζίντζερ. Γευστικός αποδεικνύεται και ο συνδυασμός μήλων με πορτοκάλια και λεμόνι ή με το ξύσμα τους. Σήμερα θα γράψω 7 συνταγές για διάφορες μαρμελάδες μήλου. Γράψτε στα σχόλια ποια συνταγή σας άρεσε περισσότερο.

Γνωρίζετε τη διαφορά ανάμεσα σε κονσέρβες, μαρμελάδα και μαρμελάδα; Η μαρμελάδα πρέπει να περιέχει ολόκληρα κομμάτια φρούτων ή ολόκληρα μούρα σε ένα διαυγές σιρόπι. Επομένως, η μαρμελάδα μαγειρεύεται για μικρό χρονικό διάστημα, συχνά σε πολλές παρτίδες, για να διατηρήσει το σχήμα της. Η μαρμελάδα γίνεται επίσης από κομμάτια, αλλά δεν διατηρούνται ολόκληρα. Δηλαδή στη μαρμελάδα θα υπάρχουν μικρά κομμάτια φρούτων. Και η μαρμελάδα γίνεται από πουρέ φρούτων. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο και παχύ.

Σε αυτό το άρθρο θα γράψω πώς να φτιάξω μαρμελάδα μήλου ώστε να μείνουν μέσα ολόκληρες φέτες. Θα σας πω επίσης τα μυστικά της παρασκευής παχύρρευστης μαρμελάδας μήλου.

Η μαρμελάδα μήλου δεν μπορεί να μαγειρευτεί σε εμαγιέ δοχεία, γιατί η μαρμελάδα θα κολλήσει και θα καεί. Επίσης, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό από οποιαδήποτε μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα. Εάν δεν γίνει αυτό, η μαρμελάδα μπορεί να ζυμωθεί κατά την αποθήκευση.

Η μαρμελάδα μήλου πρέπει να χύνεται ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα. Τα βάζα μπορούν να αποστειρωθούν στον ατμό. Για παράδειγμα, γεμίστε μια φαρδιά κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε μια σχάρα πάνω της. Τοποθετήστε καθαρά βάζα, πλυμένα με νέο σφουγγάρι και σόδα, στη σχάρα ανάποδα. Βράζουμε τα βάζα στον ατμό για 15 λεπτά μέχρι το ποτήρι να γίνει διαυγές. Τα βάζα μπορούν επίσης να αποστειρωθούν στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 140-150 βαθμών. Αλλά πρέπει να βάλετε τα βάζα σε κρύο φούρνο για να μην σκάσουν. Τα καπάκια πρέπει να βράσουν για 5 λεπτά.

Τα βάζα που δεν είναι περισσότερα από 5 χρόνια είναι κατάλληλα για συντήρηση. Δείτε το έτος κατασκευής στο κάτω μέρος του κουτιού.

Με τις σφήνες μαρμελάδας πρέπει να τσιμπήσετε περισσότερο από ό,τι με τη μαρμελάδα. Ακριβώς επειδή χρειάζεται πολύς χρόνος για να κόψετε τα φρούτα. Αλλά στη μαρμελάδα, όπου τα κομμάτια έχουν διατηρηθεί ολόκληρα, θα παραμείνουν πιο χρήσιμες ουσίες που υπήρχαν στα φρέσκα φρούτα. Στην καλή μαρμελάδα μήλου, οι φέτες φρούτων και το σιρόπι πρέπει να είναι διάφανα και να έχουν όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. Εκτός από απόλαυση για τσάι, αυτή η λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.

Υλικά (καθαρό βάρος):

• κολοκύθα - 500 γρ.
• μήλα - 500 γρ.
• ζάχαρη - 1 κιλό
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ή χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. (για μούλιασμα)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1.Φτιάξτε ξινό νερό διαλύοντας μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ σε ένα λίτρο νερό. Το οξύ μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό χυμό λεμονιού. Κόβουμε τα πλυμένα μήλα σε κύβους ή λωρίδες και τα βάζουμε σε έτοιμο ξινό νερό. Έτσι τα φρούτα δεν θα σκουρύνουν και η μαρμελάδα θα έχει όμορφο χρώμα.

2.Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Στραγγίζουμε τα μήλα και προσθέτουμε τα φρούτα στην κολοκύθα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1-2 ώρες μέχρι να βγει ο χυμός.

3.Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε τη να καθίσει για αρκετές ώρες, ίσως και μια μέρα. Την επόμενη μέρα, αφήστε τη μαρμελάδα να ψηθεί για δεύτερη φορά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε ξανά για 20 λεπτά και αμέσως τοποθετήστε το ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το.

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί επίσης να καλυφθεί με νάιλον καπάκια. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 2 μήνες.

4. Δεν είναι απαραίτητο να τυλίξετε τη μαρμελάδα σε μια κουβέρτα, απλώς αφήστε την να κρυώσει θερμοκρασία δωματίου. Αποδεικνύεται νόστιμο και λαμπερό!

Καθαρή μαρμελάδα από ολόκληρα μήλα

Πριν από αυτό, έγραψα συνταγές για μαρμελάδα μήλου σε φέτες. Μπορείτε όμως να φτιάξετε μαρμελάδα από ολόκληρα μήλα. Σε αυτή την περίπτωση, μην χρησιμοποιείτε θεϊκά (μικρά) μήλα, αλλά συνηθισμένα. Αυτή η μαρμελάδα θα φαίνεται ασυνήθιστη σε ένα πιάτο. Αν και τα μήλα θα είναι ολόκληρα, θα είναι ακόμα μαλακά. Επομένως, η κατανάλωση τους δεν θα είναι δύσκολη. Φυσικά, μια τέτοια μαρμελάδα δεν είναι κατάλληλη για γέμιση αρτοσκευασμάτων, αλλά θα είναι ακριβώς κατάλληλη για τσάι.

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα με τον ίδιο τρόπο κόβοντας τα μήλα σε φέτες.

Συστατικά:

• πράσινα μήλα - 2 κιλά
• ζάχαρη - 2 κιλά

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου:

1. Πάρτε μήλα που είναι σφιχτά αλλά ώριμα. Τα πλένουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή κουζίνας για μήλα. Βάζουμε τα μήλα σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με ζάχαρη. Το αφήνουμε έτσι μια νύχτα ή για 12 ώρες ώστε τα μήλα να βγάλουν το ζουμί τους.

2. Εάν τα μήλα δεν είναι ζουμερά και έχει βγει λίγος χυμός μέσα σε 12 ώρες, προσθέστε 100 ml νερό για να μην καούν τα μήλα κατά το ψήσιμο.

3. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Σταδιακά η ζάχαρη θα διαλυθεί και τα μήλα θα δώσουν ακόμα περισσότερο ζουμί. Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Όσο βράζει η μαρμελάδα, γυρίζουμε περιοδικά τα μήλα. Η πλευρά που θα είναι σε σιρόπι θα ψηθεί πιο γρήγορα. Επομένως, τα φρούτα πρέπει να αναποδογυριστούν. Καθώς τα μήλα ζεσταίνονται, θα αλλάξουν χρώμα και θα γίνουν χρυσαφί.

4.Μετά το βράσιμο σκεπάζουμε τη μαρμελάδα με ένα πιάτο και πιέζουμε, βάρους περίπου 1-1,5 κιλό. Χρειάζεται πίεση ώστε όλα τα μήλα να είναι βυθισμένα στο σιρόπι και να μην επιπλέουν από πάνω. Τώρα αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς.

5. Αφήστε τα μήλα να ψηθούν για δεύτερη φορά. Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά με τον ίδιο τρόπο. Αφαιρέστε τον αφρό. Βράζουμε για 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάλτε το υπό πίεση και αφήστε το να κρυώσει ξανά.

6. Για τρίτη φορά ψήνουμε τη μαρμελάδα αφού βράσει για 10-12 λεπτά. Όταν ζεσταθεί, το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, περιχύνοντας με σιρόπι τα μήλα. Τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε τις κονσέρβες να κρυώσουν. Αποδεικνύεται πολύ όμορφη και νόστιμη μαρμελάδα μήλου. Το σιρόπι θα είναι αρκετά πηχτό, οπότε δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα για πολύ, μειώνοντάς την.

Μαρμελάδα με μήλα και πορτοκάλια

Πρόκειται για μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα, ομοιογενής στη δομή, με άρωμα πορτοκαλιού. Για αυτό, πρέπει οπωσδήποτε να πάρετε μόνο πράσινα ξινόμηλα, όπως το σεμερένκο.

Συστατικά (βάρος χωρίς φλούδα φρούτων):

• Μήλα Semerenko - 1 κιλό
• πορτοκάλια - 1 κιλό
• λεμόνι - 0,5 τεμ.
• ζάχαρη - 800 γρ.
• ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.

Μαρμελάδα μήλου και πορτοκαλιού - πώς να προετοιμάσετε:

1. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε 4 μέρη και κόβουμε τον πυρήνα. Κόβουμε τα μήλα σε αυθαίρετα μέτρια κομμάτια. Το κόψιμο δεν έχει σημασία αφού η μαρμελάδα θα θρυμματιστεί λίγο αργότερα.

2. Πλένουμε καλά το λεμόνι και το ένα πορτοκάλι με ένα πινέλο. Τρίψτε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι και μισό λεμόνι στον ψιλο τρίφτη. Είναι σημαντικό να πλένετε μόνο το επάνω φωτεινό στρώμα, για να μην φτάσετε στο λευκό στρώμα του φρούτου (το λευκό μέρος της φλούδας θα έχει πικρή γεύση). Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι στα μήλα και ανακατέψτε. Ο ξινός χυμός θα βοηθήσει στη διατήρηση του χρώματος. Οι σπόροι λεμονιού δεν πρέπει να μπουν στη μαρμελάδα.

3. Στο ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού ιμερίτικο σαφράν, αν υπάρχει. Το σαφράν θα προσθέσει φωτεινότητα στο χρώμα της μαρμελάδας, αλλά μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό. Προσθέστε το ξύσμα στα μήλα.

4. Ξεφλουδίστε όλα τα πορτοκάλια, αφαιρώντας τυχόν λευκά υπολείμματα. Κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια και τον τοποθετούμε σε μήλα. Προσθέστε ζάχαρη σε όλα και ανακατέψτε. Αφήστε τα φρούτα στη ζάχαρη για αρκετές ώρες για να βγάλει ο χυμός. Όταν εμφανιστεί ο χυμός, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα.

5. Φέρτε τη μαρμελάδα σε βράση και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αφήστε τη μαρμελάδα να ψηθεί για δεύτερη φορά. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

6. Τρίψτε την κρύα μαρμελάδα με ένα μπλέντερ. Είναι αποδεκτό να παραμένουν μικρά κομμάτια φρούτων στη μαρμελάδα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να ψηθεί σε θρυμματισμένη μορφή. Προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας στον πουρέ, το οποίο θα δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Φέρτε το μείγμα σε βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Βγάλτε το ξυλάκι κανέλας, έχει ήδη βγάλει τη μυρωδιά του.

7. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Αυτή η λιχουδιά θα μυρίζει πολύ νόστιμα πορτοκάλι και κανέλα. Απολαύστε το τσάι σας!

Μαρμελάδα μήλου με τζίντζερ στο φούρνο μικροκυμάτων - μια απλή συνταγή

Σε αυτή τη μαρμελάδα προστίθεται τζίντζερ, γεγονός που κάνει τη γεύση της συνηθισμένης μαρμελάδας να μην είναι αρκετά συνηθισμένη. Αυτή η μαρμελάδα μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συστατικά:

• μήλα - 500 γρ.
• ζάχαρη - 500 γρ.
• φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 20 γρ.
• κανέλα - 10 γρ.
• κιτρικό οξύ - 3 γρ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου και τζίντζερ:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί τη φλούδα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κομπόστας. Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες. Το ζυγίζουμε ήδη ψιλοκομμένο και παίρνουμε την ίδια ποσότητα ζάχαρης.

2. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το ψιλοκόβουμε σε λεπτές και λεπτές λεπτές κόντρες. Μπορείτε πρώτα να το κόψετε σε λεπτές φέτες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και μετά να τις ψιλοκόψετε ακόμα περισσότερο.

3.Προσθέστε τζίντζερ στα μήλα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.

4. Τοποθετήστε τα ζαχαρωμένα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 9 λεπτά. Ρυθμίστε την ισχύ στα 700 watt. Δεν χρειάζεται να ρυθμίσετε την ισχύ στο μέγιστο για να μην βράσει πολύ η μαρμελάδα και πιτσιλίσει. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα μετά τον καθορισμένο χρόνο. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί και τα μήλα θα επιπλέουν στο σιρόπι.

5.Προσθέστε κανέλα στη μαρμελάδα και ανακατέψτε. Και ψήνουμε στα μικροκύματα για άλλα 9 λεπτά. Προσθέστε κιτρικό οξύ στην έτοιμη μαρμελάδα, ανακατέψτε και βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό. Αυτό είναι όλο.

Μπορούν να βράσουν διάφορες ποικιλίες μήλων διαφορετική ώρα. Κοιτάξτε τα μήλα σας - πρέπει να γίνουν διαφανή.

Παχιά μαρμελάδα μήλου - μυστικά μαγειρικής

Υπάρχουν κάποια λάθη που κάνουν οι νοικοκυρές όταν ετοιμάζουν μαρμελάδα. Εξαιτίας αυτών των λαθών, η μαρμελάδα μπορεί να καεί και να μην είναι αρκετά παχύρρευστη. Θα σας πω πώς να μαγειρέψετε νόστιμη και παχιά μαρμελάδα μήλου.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά μήλα για τη μαρμελάδα. Πάρτε ξινές ποικιλίες (έχουν περισσότερη πηκτίνη, που σημαίνει ότι η μαρμελάδα θα πήξει πιο γρήγορα) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Αν έχετε μόνο γλυκά μήλα, θα χρειαστεί να προσθέσετε κάτι με πολλή πηκτίνη - κυδώνι, ροδάκινα, δαμάσκηνα, ξύσμα εσπεριδοειδών, κολοκύθα.

Συστατικά:

• πράσινα ξινόμηλα - 2 κιλά
• ζάχαρη - 1,2 κιλά
• νερό - 300 ml
• χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Μην πετάτε τα δέρματα, θα σας φανούν χρήσιμα. Είναι η φλούδα που περιέχει διπλάσια πηκτίνη από τον πολτό του μήλου. Επομένως, αυτές οι φλούδες θα βραστούν μαζί με τη μαρμελάδα για να πήξει πιο γρήγορα. Τοποθετούμε τις φλούδες σε γάζα και τις δένουμε σε κόμπο, αφήνοντας μακριές ουρές από τη γάζα. Στη συνέχεια, θα χρησιμοποιήσετε αυτές τις άκρες για να αφαιρέσετε τη φλούδα από το τηγάνι.

2. Κόβουμε τα καθαρισμένα μήλα σε 4 μέρη και κόβουμε τον πυρήνα. Ζυγίζουμε τα καθαρισμένα μήλα. Για 1 κιλό καθαρισμένα μήλα, πάρτε 150 ml νερό. Ρίξτε νερό σε ένα ανοξείδωτο ταψί. Τοποθετήστε τις φλούδες μήλου στο κάτω μέρος του νερού και πασπαλίστε από πάνω τέταρτα μήλου.

3.Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση από κάτω κλειστό καπάκι. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και βράζουμε τα μήλα για 15-20 λεπτά.

Μη γεμίζετε το ταψί περισσότερο από τα 3/4. Διαφορετικά, ο αφρός θα βγει από την κορυφή.

4.Ελέγξτε τα μήλα με ένα σουβλάκι - πρέπει να είναι μαλακά. Αν ισχύει αυτό, βγάζουμε την τυροπίνα με τις φλούδες και τη στύβουμε από το τηγάνι. Δεν χρειάζονται άλλα δέρματα. Τα βρασμένα μήλα πρέπει να πολτοποιηθούν. Αρχικά τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. περίσσεια υγρού. Δεν χρειάζεται να προστεθεί στη μαρμελάδα. Στη συνέχεια, αλέστε τα κομμάτια μήλου μέσα από ένα κόσκινο ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

5. Πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και χυμό λεμονιού στη σάλτσα μήλου. Για την τέλεια μαρμελάδα, πάρτε 600 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 κιλό καθαρισμένα μήλα. Αυτή η ποσότητα θα βοηθήσει τη μαρμελάδα να σταθεί για αρκετή ώρα και να μην ζυμωθεί, αλλά ταυτόχρονα η μαρμελάδα δεν θα κολλάει. Ο χυμός λεμονιού θα αποτρέψει τα μήλα από το να γίνουν πολύ σκούρα. Ανακατεύουμε τον πουρέ με τη ζάχαρη και το χυμό.

6. Για να γίνει πηχτή η μαρμελάδα, μπορείτε να τη σιγοβράσετε σε χαμηλή φωτιά. Αλλά αυτό θα συμβεί για πολύ καιρό. Για να μειώσετε το χρόνο κατά τρεις φορές, πρέπει να ψήσετε τη μαρμελάδα! Για να το κάνετε αυτό, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ρίξτε τη σάλτσα μήλου και τη ζάχαρη σε ένα ταψί και απλώστε τη στρώση. Το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 3 εκ. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο γρήγορα θα εξατμιστεί το υγρό. Το ταψί δεν χρειάζεται να καλύπτεται ή να λαδώνεται με τίποτα.

7. Όταν βάλετε τη μαρμελάδα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, χαμηλώνετε τη φωτιά στους 150 βαθμούς και την ψήνετε για 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.

8.Ελέγξτε την ετοιμότητα της μαρμελάδας. Θα πρέπει να μειωθεί σε όγκο περίπου στο μισό. Βάζουμε λίγη μαρμελάδα σε ένα πιατάκι και το αναποδογυρίζουμε. Αν δεν πέσει (όπως ) τότε είναι έτοιμο.

9. Η καυτή μαρμελάδα πρέπει να χύνεται γρήγορα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα. Τα βάζα αποστειρώνονται στον ατμό για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Επομένως, 15 λεπτά πριν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, βάζουμε τα βάζα να αποστειρωθούν, 5 λεπτά πριν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, βράζουμε τα καπάκια. Η μαρμελάδα πρέπει να τοποθετηθεί κατά μήκος της "ζώνης marusin" - αυτή είναι η θέση του βάζου όπου αρχίζει να στενεύει (οι ώμοι).

Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε την κουτάλα που θα χρησιμοποιήσετε για να ρίξετε τη μαρμελάδα σε βραστό νερό.

10. Για να μην μουχλιάσει η μαρμελάδα, πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη. Το στρώμα ζάχαρης πρέπει να είναι περίπου 5-10 mm. Αυτό είναι το λεγόμενο κάστρο ζάχαρης ή βύσμα ζάχαρης. Η συμπύκνωση από το καπάκι δεν θα πέσει πάνω στη μαρμελάδα, αλλά στη ζάχαρη. Και αμέσως τυλίξτε το ζεστό καπάκι, το οποίο πρέπει να αφαιρέσετε από το βραστό νερό και τινάξτε όλο το νερό. Αναποδογυρίστε το βάζο και ελέγξτε ότι το καπάκι είναι σφιχτό και ότι δεν υπάρχουν διαρροές.

11.Τώρα η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε το σε σκοτεινό, ξηρό μέρος όπου μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 χρόνια. Όταν κάτσει για λίγο η μαρμελάδα θα γίνει ακόμα πιο πηχτή, σχεδόν σαν μαρμελάδα. Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για κουλούρια, πίτες και μόνο για τσάι.

Νομίζω ότι από αυτές τις 7 συνταγές μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή που θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας. Για συνταγές για άλλες μαρμελάδες, δείτε την ενότητα.

Η μαρμελάδα μήλου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παρασκευές για το χειμώνα, αφού υπάρχουν αρκετά μήλα την εποχή τους, θα ήταν αμαρτία να μην μαγειρέψετε κάτι νόστιμο από αυτά.

Δεδομένου ότι η εποχή των μήλων είναι στον ορίζοντα και η συγκομιδή στη ντάτσα είναι σε πλήρη εξέλιξη, το πιεστικό ερώτημα γίνεται όλο και πιο επείγον: τι νόστιμο πράγμα μπορείτε να φτιάξετε από μήλα για το χειμώνα; Φυσικά, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι η μαρμελάδα. Και ποιος δεν ξέρει πώς να κάνει μαρμελάδα μήλου, θα σας πούμε.
Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να σας πούμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα.

Διάφανη μαρμελάδα μήλου σε φέτες για το χειμώνα

Αρκετά δημοφιλής συνταγήΚατά κανόνα, τα μήλα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτής της μαρμελάδας είναι ποικιλίες "Antonovka".

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 κιλό;
• μήλα - 1 κιλό.

Καθαρίστε τη μαρμελάδαφέτες μήλου - συνταγή βήμα προς βήμαμε φωτογραφία:

Όπως μπορείτε να δείτε και μόνοι σας, όλα με τα υλικά είναι εξαιρετικά απλά, εκτός από το ότι αν τα μήλα σας είναι πολύ γλυκά και δεν σας αρέσει η γλυκιά μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη.

Η διαδικασία μαγειρέματος, όπως πάντα, ξεκινά με την προετοιμασία του πιο σημαντικού πράγματος - τα μήλα, θα τα πλύνουμε καλά. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και κόβουμε τα μήλα σε φέτες.

Ρίχνουμε τα υλικά στο έτοιμο ταψί σε στρώσεις - μια στρώση μήλα, μια στρώση ζάχαρη και αφήνουμε στο τηγάνι για αρκετές ώρες, ώστε τα μήλα να βγάλουν το ζουμί τους.

Η δυσκολία παρασκευής μαρμελάδας μήλου σε φέτες είναι ότι πρέπει να ετοιμαστεί σε πολλά στάδια, για την ακρίβεια σε τρία.

Τοποθετούμε το τηγάνι με το σιρόπι και τα μήλα σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Κρυώνουμε σιγά σιγά τη μαρμελάδα, μόλις κρυώσει τελείως, επιστρέφουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε και ούτω καθεξής τρεις φορές τέσσερις φορές αν χρειαστεί.

Μόλις ολοκληρωθούν όλα τα στάδια μαγειρέματος μαρμελάδας μήλου, κρυώστε και αδειάστε σε αποστειρωμένα στεγνά βάζα.
Έχετε μάθει αυτήν την απλή αλλά χρονοβόρα συνταγή· η συνταγή αξίζει πραγματικά την προσοχή σας.

Μαρμελάδα μήλου Pyatiminutka

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όχι μόνο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά διατηρεί επίσης σχεδόν όλα τα οφέλη των φρέσκων φρούτων. Δεν λέγεται "πέντε λεπτά" για τίποτα.

Προϊόντα:

• ζάχαρη - 300 g;
• μήλα - 1 κιλό.

Παρασκευή:

1. Φρούτα υψηλής ποιότητας πυρήνα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή τρίψιμο.
2. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε, μόλις βγει το ζουμί, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια αέρια, χαμηλώνουμε και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, αποστειρώστε τα βάζα πάνω από τον ατμό και τα καπάκια σε βραστό νερό. Μόλις ψηθεί η μαρμελάδα, τοποθετήστε το ζεστό μείγμα στο έτοιμο δοχείο και σφραγίστε.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μήλα?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 ποτήρι νερό.

Παρασκευή:

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, βράστε, βάλτε τα μήλα κομμένα σε όμορφες λεπτές φέτες στο σιρόπι που βράζει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα ανακατεύοντας απαλά για να μην χαλάσουν τα μήλα, μέχρι να γίνουν διάφανες οι φέτες.

Αν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτή τη μαρμελάδα ξύσμα λεμονιού, τριμμένη κανέλα ή λίγη βανιλίνη.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας μήλου με τον κλασικό τρόπο - σταγόνα-σταγόνα, η οποία, αφού στεγνώσει ελαφρά, δεν πρέπει να απλώνεται πάνω από το πιατάκι όταν το αναποδογυρίζετε. Επίσης, αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τα μήλα δεν θα επιπλέουν στην κορυφή, θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το σιρόπι.

Μαρμελάδα μήλου με φέτες πορτοκαλιού

Η σωστά προετοιμασμένη μαρμελάδα μήλου σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε τα περισσότερα χρήσιμες ιδιότητεςπρωτότυπο προϊόν. Και σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, η μαρμελάδα για το χειμώνα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• αποφλοιωμένα φρούτα - 1 κιλό.
• πορτοκάλια χωρίς φλούδα - 0,5 kg.
• ζάχαρη - 0,5 κιλά.

Παρασκευή:

Επιλέξτε αυστηρά ολόκληρα μήλα χωρίς σήψη ή σκουληκότρυπες. Κόψτε το κέντρο κάθε φρούτου. Κόβουμε σε ίσους μεσαίου μεγέθους κύβους.

Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και αφαιρούμε όσο το δυνατόν περισσότερη λευκή μεμβράνη. Χωρίστε το καθένα σε φέτες και κόψτε τες σε φέτες που αντιστοιχούν σε μέγεθος με φέτες μήλου. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό ακριβώς πάνω από το δοχείο στο οποίο θα ψηθεί η νόστιμη μαρμελάδα μήλου.

Miracle Berry - 3-5 κιλά φρέσκες φράουλες κάθε 2 εβδομάδες!

Η συλλογή Miracle berry Fairytale είναι κατάλληλη για περβάζι παραθύρου, χαγιάτι, μπαλκόνι, βεράντα - οποιοδήποτε μέρος σε σπίτι ή διαμέρισμα όπου πέφτει το φως του ήλιου. Μπορείτε να πάρετε την πρώτη συγκομιδή σε μόλις 3 εβδομάδες. Η θαυματουργή συγκομιδή του παραμυθιού καρποφορεί όλο το χρόνο, και όχι μόνο το καλοκαίρι, όπως στον κήπο. Η διάρκεια ζωής των θάμνων είναι 3 χρόνια ή περισσότερο· από το δεύτερο έτος, μπορούν να προστεθούν λιπάσματα στο έδαφος.

Τοποθετήστε τα κομμάτια πορτοκαλιού και μήλου μαζί, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε περίπου 2-3 ​​ώρες για να βγει ο χυμός.
Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και αφού βράσει το σιρόπι, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη και αφήστε για άλλες δύο ώρες, ώστε όλα τα φρούτα να κορεστούν με γλυκούς χυμούς.

Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει το μείγμα.

Για να εξασφαλιστεί ότι η μαρμελάδα θα ψηθεί ομοιόμορφα, μην ξεχνάτε να την ανακατεύετε με μια σπάτουλα κατά διαστήματα.

Τοποθετήστε την έτοιμη, νόστιμη μαρμελάδα σε βάζα όταν κρυώσει. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορούν να τυλιχτούν με μεταλλικά καπάκια.

Μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα με λεμόνι

Για να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα μήλου με γεύση λεμόνι για το χειμώνα, θα χρειαστείτε τα εξής:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• μήλα - 1 κιλό.
• νερό - 400 ml;
• ξύσμα λεμονιού;
• βανιλλίνη.

Πώς να μαγειρέψω:

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε σιρόπι ζάχαρης από νερό και ζάχαρη. Πρέπει να το μαγειρέψετε μέχρι οι σταγόνες του σιροπιού να γίνουν πολύ πυκνές. Μόλις η σταγόνα αρχίσει να στερεοποιείται στο πιατάκι, το σιρόπι είναι έτοιμο.

Στη συνέχεια παίρνουμε τα μήλα, τα πλένουμε, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Στη συνέχεια πρέπει να τα κόψετε σε φέτες, κύβους - ό,τι σας αρέσει. Τα μήλα πρέπει να μεταφερθούν προσεκτικά στο βρασμένο σιρόπι και να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.

Φροντίστε να μην ψηθούν υπερβολικά τα μήλα.

Έπειτα πρέπει να πάρετε ένα λεμόνι και να το πλύνετε, να το τρίψετε στον ψιλό τρίφτη, να προσθέσετε το ξύσμα του στη μαρμελάδα με λίγη ποσότητα βανιλίνης. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα που έχετε φτιάξει πρέπει να τη ρίξετε σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό όπως κάνετε συνήθως.

Συνταγή για πηχτή μαρμελάδα μήλο με κανέλα

Το πάχος της μαρμελάδας στις περισσότερες περιπτώσεις εξαρτάται από την αρχική χαλαρότητα των μήλων. Εάν παίρνετε φρούτα πολύ σκληρά και πυκνά, θα πρέπει να τα βράζετε για πολύ καιρό, με αποτέλεσμα η μαρμελάδα να μην είναι τόσο πηχτή όσο θα θέλατε. Επιπλέον, οι καρποί πρέπει να είναι πλήρως ώριμοι και να έχουν μείνει στη σκιά για μια μέρα.

Προϊόντα:

• ψιλοκομμένες φέτες - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 3 κιλά.
• αλεσμένη κανέλα - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη, τον πυρήνα και, εάν χρειάζεται, το δέρμα από τα φρούτα. Κόβουμε σε αυθαίρετους κύβους, τοποθετούμε σε ένα μπολ, στρώνοντας με ζάχαρη αναμεμειγμένη με κανέλα. Αφήνουμε να βγει ο χυμός όλη τη νύχτα.

Καινοτόμος διεγέρτης ανάπτυξης φυτών!

Αυξάνει τη βλάστηση των σπόρων κατά 50% σε μία μόνο εφαρμογή. Κριτικές πελατών: Svetlana, 52 ετών. Απλά απίστευτο λίπασμα. Ακούσαμε πολλά για αυτό, αλλά όταν το δοκιμάσαμε, εκπλήξαμε τους εαυτούς μας και τους γείτονές μας. Οι θάμνοι ντομάτας αυξήθηκαν από 90 σε 140 ντομάτες. Δεν χρειάζεται να μιλάμε για κολοκυθάκια και αγγούρια: η συγκομιδή μαζεύτηκε σε καροτσάκια. Όλη μας τη ζωή ξενιτευόμαστε και δεν είχαμε ποτέ τέτοια σοδειά....

Τοποθετούμε σε μέτριο αέριο και αφήνουμε να πάρει μια βράση, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Μόλις πάρει βράση το σιρόπι, μειώστε ελαφρά το αέριο και μαγειρέψτε για περίπου 5-8 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για τουλάχιστον μερικές ώρες, το πολύ για μια μέρα.

Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές με την ίδια συχνότητα.

Βράζετε τη μαρμελάδα για τελευταία φορά για περίπου 7-10 λεπτά, τη συσκευάζετε ζεστή σε βάζα και την αποθηκεύετε σφραγισμένη αφού κρυώσει εντελώς στο ντουλάπι ή στο υπόγειο.

Η μαρμελάδα με μικροσκοπικά ολόκληρα μήλα που επιπλέουν σε σιρόπι κεχριμπαριού που θυμίζει μέλι φαίνεται ακόμη νόστιμη και ορεκτική. Το πιο εκπληκτικό όμως είναι ότι είναι πολύ απλό και εύκολο στην παρασκευή του.

Συστατικά:

• πολύ μικρά μήλα με ουρές - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
• πόσιμο νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Ταξινομήστε τους καρπούς χωρίς να κόψετε τους μίσχους, πλύντε τους και στεγνώστε τους. Για να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα, τρυπήστε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα (συνηθισμένο πιρούνι) σε πολλά σημεία.

Φτιάξτε ένα σιρόπι από τα παραπάνω υλικά βράζοντάς το για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Ρίξτε το γλυκό υγρό πάνω από τα μήλα που έχετε τοποθετήσει στην κατσαρόλα.

Μόλις κρυώσει εντελώς, το βάζετε στη φωτιά και το αφήνετε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Στραγγίζουμε το σιρόπι σε ξεχωριστό δοχείο και το σιγοβράζουμε ελαφρά σε μέτρια αέρια για 15 λεπτά.

Αποστειρώνουμε τα βάζα, τα γεμίζουμε χαλαρά με βρασμένα μήλα και ρίχνουμε από πάνω καυτό σιρόπι.
Τυλίξτε αμέσως τα καπάκια. Γυρίστε ανάποδα και κρυώστε σιγά σιγά, σκεπασμένο με μια ζεστή κουβέρτα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο υπόγειο, στο ντουλάπι ή απλά στο δωμάτιο.

Βίντεο: Μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα για το χειμώνα

Οι πιο νόστιμες αποδεδειγμένες συνταγές για μαρμελάδα μήλου

Διάφανη μαρμελάδα μήλου σε φέτες Κεχριμπάρι

Ο βασικός κανόνας για την προετοιμασία διαφανή μαρμελάδα κεχριμπάριαπό φέτες μήλου - τα φρούτα πρέπει να είναι σφιχτά. Θα πρέπει να επιλέξετε είτε ειδικές ποικιλίες είτε ελαφρώς άγουρα φρούτα, τότε οι φέτες θα κρατήσουν καλά το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα και δεν θα διαλύονται.

Συνταγή Νο 1 με καρύδια και ξύσμα

Συστατικά:

• Μήλα (πρέπει να είναι σκληρά) – 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Παρασκευή:

1. Πρώτα απ 'όλα, τα μήλα πρέπει να καθαριστούν προσεκτικά και να κοπούν σε φέτες πάχους 5-7 mm. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα δοχείο στο οποίο θα ψηθεί η μαρμελάδα. Υπάρχουν επίσης μερικά κόλπα εδώ: αν πάρετε μια στενή και ψηλή κατσαρόλα, η μαρμελάδα θα γίνει υγρή και αν είναι φαρδιά, θα είναι πηχτή και σαν καραμέλα.
2. Τοποθετήστε μια λεπτή στρώση από φέτες μήλου στο κάτω μέρος του δοχείου και πασπαλίστε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρη. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με περγαμηνή ή πανί και αφήνετε για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μήλα θα απελευθερώσουν αρκετό χυμό για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και περιμένουμε να βράσει το σιρόπι. Δεν πρέπει να ανακατεύετε τα μήλα, αλλά τα κομμάτια που δεν καλύπτονται με χυμό πρέπει να πνίγονται προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια φαρδιά ξύλινη σπάτουλα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά (όσο πιο χοντρές είναι οι φέτες μήλου, τόσο περισσότερο πρέπει να καθίσει η μελλοντική μαρμελάδα στη φωτιά) και αφήστε να κρυώσει.
4. Η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια με την προετοιμασία των ζαχαρωμένων φρούτων: όταν το σιρόπι έχει κρυώσει εντελώς, επαναλάβετε τη διαδικασία για δεύτερη φορά. Και πάλι, ξεχάστε τη μαρμελάδα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
5. Το τρίτο στάδιο μαγειρέματος - το τελικό - είναι το πιο σημαντικό και διαρκεί από 10 έως 15 λεπτά. Τώρα είναι που τα μήλα θα αποκτήσουν την τελική τους εμφάνιση και το σιρόπι θα αποκτήσει το επιθυμητό πάχος. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε πολύ προσεκτικά το τηγάνι με μαρμελάδα που βράζει: μόλις το προϊόν φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη φωτιά. Όταν το σιρόπι μόλις αρχίσει να βράζει, μπορείτε να ανακατέψετε προσεκτικά τις φέτες.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε 200 γραμμάρια καρύδια στη μαρμελάδα. Ταιριάζουν πολύ με τα μήλα και προσθέτουν ένα εξωτικό τραγανό στο γλυκό. Επιπλέον, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα μπαχαρικά στο σιρόπι: κανέλα, κάρδαμο και γαρύφαλλο (2:1:1). Το ξύσμα οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς θα προσθέσει επίσης μια ενδιαφέρουσα γευστική προφορά (το πορτοκάλι, το λεμόνι, το γκρέιπφρουτ και ακόμη και το λάιμ είναι κατάλληλα). Το ξύσμα μπορεί είτε να ξεφλουδιστεί σε μορφή συμπαγούς σπείρας και να αφαιρεθεί στο τελευταίο στάδιο του ψησίματος, είτε να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη και να μείνει στο σιρόπι.

Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να κονσερβοποιηθεί αμέσως ή να αφεθεί να παρασκευαστεί σε δροσερό μέρος για 24 ώρες και να σερβιριστεί.

Κεχριμπάρι φέτες μαρμελάδας μήλου: κλασική συνταγή

Συνταγή Νο 2. Πώς να φτιάξετε διάφανη μαρμελάδα μήλου σε φέτες με κανέλα

Η συνταγή για μαρμελάδα μήλο έχει κάποιες λεπτές αποχρώσεις και αν δεν τις ακολουθήσετε θα καταλήξετε σε απλή μαρμελάδα με κομμάτια πουρέ. Στη διάφανη μαρμελάδα, η πικάντικη γεύση προσφέρει πιο πλούσια γεύση μήλου και ευχάριστο χρώμα.

Η παρασκευή μαρμελάδας κεχριμπάρι από φέτες μήλου δεν είναι δύσκολη, αλλά η ίδια η διαδικασία είναι ακριβή μεγάλη ποσότηταχρόνος. Αυτό συμβαίνει γιατί η μαρμελάδα γίνεται σε τρία βήματα σε μεσοδιαστήματα 6 έως 10 ωρών. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να πάρετε καθαρό σιρόπι και φέτες μήλου. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε μήλα όψιμων ποικιλιών, των οποίων οι φέτες δεν θα διαλυθούν κατά το μαγείρεμα. Είναι πολύ σημαντικό - όσο πιο δυνατό και πιο πράσινα μήλα, τόσο πιο διάφανες θα είναι οι φέτες.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα για 1 κιλό μήλα θα χρειαστείτε 0,7-1 κιλό ζάχαρη - σύμφωνα με το γούστο σας.

1. Τα μήλα πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε 4 μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα. Χωρίζουμε τα κομμένα μέρη σε φέτες πλάτους 0,5-1 cm.
2. Τοποθετούμε τις φέτες μήλου σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με ζάχαρη. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για 8-10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μήλα θα απελευθερώσουν την απαιτούμενη ποσότητα χυμού για να ξεκινήσουν το μαγείρεμα.
3. Το τηγάνι πρέπει να τοποθετηθεί σε μέτρια φωτιά, αφού βράσει το σιρόπι, αφήστε το να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά. Μην ανακατεύετε τα μήλα σε καμία περίπτωση! Ακόμα κι αν το σιρόπι δεν τα κρύβει τελείως, αρκεί να τα πιέσετε με ένα κουτάλι.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον 6 ώρες. Στη συνέχεια, ξαναβάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, βράστε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά και κρυώστε για τουλάχιστον 6 ώρες. Πρέπει επίσης να το κάνετε για τρίτη φορά. Αφού ψηθεί για τρίτη φορά, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Πρέπει να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να καλυφθεί με καπάκια. Αξίζει να αναλογιστεί κανείς ότι παράγει 1 κιλό μήλα λίτρο βάζομαρμελάδα.
5. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα στη μαρμελάδα ή να τη μαγειρέψετε με βανίλια, δίνει μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα

Η μαρμελάδα μήλου είναι πάντα υπέροχη. Αυτό είναι ίσως ένα από τα πιο καθολικά χειμωνιάτικα εδέσματα: πόσο ωραίο είναι, όταν μαίνεται χιονοθύελλα έξω από το παράθυρο, να ανοίγεις ένα βάζο με καλοκαιρινή μυρωδιά και να το σερβίρεις με τσάι ή να ψήνεις μια μυρωδάτη μηλόπιτα.

Και τώρα έχετε στη διάθεσή σας μυρωδάτα, όμορφα μήλα, τα οποία πρέπει κάπως να τα τοποθετήσετε σε βάζο για να διατηρηθούν μέχρι το χειμώνα. Φυσικά, πολλές νοικοκυρές δεν θέλουν να ξοδέψουν πολύ χρόνο στην κονσερβοποίηση και σε αυτήν την περίπτωση, μια συνταγή για μαρμελάδα μήλου πέντε λεπτών θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα νόστιμα φαγητά για το χειμώνα.

Τι θα χρειαστείτε:

• Ζάχαρη – 1 κιλό (μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί κατά 100-200 γρ. ανάλογα με τη γεύση των μήλων)
• Αποφλοιωμένα μήλα - 1 κιλό
• Νερό - 1 ποτήρι
• Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα

Βήματα για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου:

1. Πρώτα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα μήλα από τους σπόρους και τους πυρήνες και να τα κόψετε σε μικρές φέτες, έτσι ώστε ενώ γίνονται άλλοι χειρισμοί, τα μήλα σας να μην σκουρύνουν· πρέπει να τα βυθίσετε σε ελαφρώς οξινισμένο ή αλατισμένο νερό· μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνική όταν ετοιμάζετε άλλες συνταγές.
2. Τώρα ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα σιρόπι ζάχαρης, για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζάχαρη στο νερό και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά, μπορείτε να ανακατεύετε περιοδικά ώστε η κρυσταλλική ζάχαρη να διαλυθεί πιο γρήγορα.
3. Μεταφέρετε τα μήλα στο τηγάνι με το σιρόπι που ήδη βράζει και βράζετε για περίπου 2 λεπτά. Αν, τελικά, τα μήλα ήταν αρχικά πολύ γλυκά και η μαρμελάδα αποδείχτηκε πολύ ζαχαρώδης, απλά προσθέστε μια πρέζα κιτρικό οξύ. Ετοιμος!
4. Αφήνουμε τη μαρμελάδα στην άκρη από το μάτι της κουζίνας και αρχίζουμε να αποστειρώνουμε τα βάζα.
5. Βράζετε ξανά τη μαρμελάδα και τη ρίχνετε αμέσως σε βάζα και τυλίγετε τα καπάκια σε ρολό. Αφού κρυώσουν τα βάζα, τα στέλνουμε σε ένα κελάρι ή σε άλλο μέρος όπου είναι κυρίως δροσερό και σκοτεινό.

Λευκή μαρμελάδα μήλου χύνεται σε διάφανες φέτες

Τι θα χρειαστείτε για καθαρή μαρμελάδα από λευκές φέτες μήλου:

• Μήλα της καθορισμένης ποικιλίας, κατά προτίμηση ελαφρώς άγουρα - 1 κιλό.
• αλάτι - 57 γρ
• ζάχαρη – 1,1 κιλό
• σόδα - 10-12 g
• λεμόνι - 23 γρ
• ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

1. Παρασκευάστε ένα ειδικό αλατισμένο διάλυμα διαλύοντας το αλάτι σε 1 λίτρο νερό.
2. Κόβουμε τα μήλα σε μικρές φέτες και τα προσθέτουμε στο έτοιμο διάλυμα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην μαυρίσουν οι φέτες. Φροντίστε να κόψετε τον πυρήνα. Το δέρμα μπορεί να ξεφλουδιστεί όπως επιθυμείτε.
3. Αφού κοπούν όλα τα μήλα, οι φέτες πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα διάλυμα σόδας, που παρασκευάζεται επίσης σε αναλογία 1-12 γραμμάρια σόδας ανά 1 λίτρο νερού. Χάρη σε αυτό, οι φέτες θα μπορούν να διατηρήσουν το σχήμα τους ακόμα και μετά το μαγείρεμα.
4. Μετά από 5 λεπτά αφαιρούμε τις φέτες και τις ξεπλένουμε.
5. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα αρκετά φαρδύ δοχείο και τις σκεπάζουμε με ζάχαρη για περίπου 12 ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να βγάλουν τα μήλα χυμό.
6. Στη συνέχεια, ξεκινά η πραγματική διαδικασία μαγειρέματος. Σε χαμηλή φωτιά, το μείγμα που προκύπτει πρέπει να πάρει μια βράση. Περιμένετε 5 λεπτά και σβήνετε τη φωτιά. Τώρα πρέπει να αφήσετε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Αυτό θα επιτρέψει στις φέτες να γίνουν διαφανείς και να απορροφήσουν το σιρόπι που προκύπτει.
7. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και βράζουμε για 5 λεπτά.
8. Περιμένετε μέχρι το μείγμα να κρυώσει ξανά εντελώς.
9. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού για τρίτη φορά.
10. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και το λεμόνι. Για να ανακατεύουμε καλά. Σε αυτή την περίπτωση, το λεμόνι θα βοηθήσει να γίνουν όλες οι φέτες διάφανες.
11. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα που έχετε προηγουμένως αποστειρώσει. Αφήνουμε το σιρόπι να κατακαθίσει και οι φέτες να επιπλέουν.
12. Στη συνέχεια, πρέπει επίσης να τυλίγετε με αποστειρωμένα καπάκια.
13. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 12-14 ώρες.

Το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτική μαρμελάδα λευκού μήλου που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.

Διάφανη μαρμελάδα από θεϊκά μήλα ολόκληρα με ουρές

Σήμερα, δεν είναι πολλοί αυτοί που ετοιμάζουν μαρμελάδα από μήλα παραδείσου για το χειμώνα, χάνοντας την ευκαιρία να περιποιηθούν τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους με μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά. Μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για την προετοιμασία αυτού του γλυκού είναι η χρήση ολόκληρων φρούτων με ουρές.

Συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη λήψη διαφανούς μαρμελάδας από ολόκληρα μήλα παραδείσου με μίσχους:

• Μήλα παραδείσου - 2 κιλά
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 1,6 kg
• Νερό - 600 ml
• χυμό λεμονιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το Ranetki πρέπει να ξεπλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώσει. Με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τρυπάμε τα φρούτα σε διάφορα σημεία (περίπου 10 τρυπήματα) ώστε κατά το ψήσιμο να μην σκάσει η φλούδα των μήλων και να μην γίνουν χυλός.

Για το επόμενο βήμα θα χρειαστούμε ένα μεγάλο δοχείο, ένα βαθύ σμάλτο ταψί είναι καλύτερο. Σε αυτό θα ετοιμάσουμε το σιρόπι μας. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τον απαιτούμενο όγκο νερού και περιμένουμε να βράσει το υγρό, θυμόμαστε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τρία λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.

Περιμένουμε να κρυώσει ελαφρώς το σιρόπι και βουτάμε μέσα το επεξεργασμένο μας ρανέτκι. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για τέσσερις ώρες, ώστε τα φρούτα να κορεστούν με σιρόπι.

Αφού περάσει ο αναφερόμενος χρόνος, το δοχείο με μήλα του παραδείσουΑφήνουμε πάλι να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Κατόπιν αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να κάτσει για άλλες τέσσερις ώρες και επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος ξανά. Στη συνέχεια προστίθεται ο χυμός λεμονιού στη μαρμελάδα.

Όταν κρυώσει λίγο η μαρμελάδα, τη ρίχνουμε σε έτοιμα βάζα και την τυλίγουμε σε ρολό.

Μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα: η πιο απλή συνταγή

Η μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα μπορεί να γίνει από πολλές ποικιλίες μήλων. Είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό, και χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες ή τηγανίτες.

Παλαιότερα χρειαζόταν πολύς χρόνος από τις νοικοκυρές για να το ετοιμάσουν. Έπρεπε να βρίσκεστε συνεχώς κοντά στη μαρμελάδα μήλου για να την ανακατεύετε συνεχώς. Σύγχρονη στις μέρες μας Συσκευέςας το μαγειρέψουμε νόστιμο πιάτογρήγορα και εύκολα, και κυρίως, χωρίς να διακόψετε την καθημερινότητά σας. Όλα είναι πολύ απλά - η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί όχι σε κατσαρόλα ή μπολ, αλλά σε αργή κουζίνα.

1. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα κιλό μήλα, να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και να τα αφήσετε να στεγνώσουν ελαφρώς.
2. Στη συνέχεια κόψτε κάθε φρούτο σε κύβους ή φέτες (αν θέλετε, το μήλο μπορεί να ξεφλουδιστεί) και τοποθετήστε το σε ένα μπολ multicooker. Οι φέτες δεν πρέπει να καταλαμβάνουν περισσότερο από τα 2/3 του όγκου του στο μπολ, διαφορετικά η μαρμελάδα θα ρέει από την κορυφή του μπολ.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ζάχαρη στο μπολ (πάρτε 800 γραμμάρια ζάχαρης για 1 κιλό μήλα). Είναι πολύ σημαντικό να ρίξετε ζάχαρη στο μπολ μετά τα μήλα και όχι το αντίστροφο, αφού αν την ρίξετε πρώτα θα κάψει μέχρι τον πάτο. Αφού ολοκληρώσετε αυτά τα βήματα, κλείστε το multicooker με ένα καπάκι και ρυθμίστε το στη λειτουργία "στιφάδο" για 2-3 ώρες.
4. Μετά τη λήξη του καθορισμένου χρόνου, η πολυκουζίνα θα μεταβεί στη λειτουργία "Θέρμανση". Εάν συνεχίσετε να μαγειρεύετε τη μαρμελάδα σε αυτή τη λειτουργία για άλλες 1-2 ώρες, θα είναι πιο σκούρα, παρόμοια με τη μαρμελάδα. Η μαρμελάδα που προκύπτει μπορεί να τυλιχτεί ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα.

Συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα από άγουρα μήλα

Σας προτείνω μια συνταγή για να φτιάξετε πολύ νόστιμη μαρμελάδααπό άγουρα και ξινά μήλα.

Αρχικά, τα μήλα πρέπει να ζεσταθούν σε φωτιά για να μην σπάσει η φλούδα τους όταν τα κόβουμε σε φέτες.

Μετά κόβουμε τα μήλα σε 4 φέτες.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι και αφήστε να πάρει μια βράση. Ετοιμάστε μια κατσαρόλα εκ των προτέρων κρύο νερό, θα ρίξουμε τα μήλα εκεί. Τοποθετήστε τα μήλα σε βραστό νερό για 3 λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να τα αφαιρέσετε γρήγορα από εκεί με μια τρυπητή κουτάλα και να τα τοποθετήσετε αμέσως σε ένα τηγάνι με κρύο νερό. Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Στη συνέχεια ψήνουμε σιρόπι από ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Βρασμός. Βάλτε τα μήλα στο σιρόπι που βράζει και φροντίστε να ανακατέψετε. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα μήλα να μουλιάσουν στο σιρόπι για τουλάχιστον 12 ώρες. Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε στη φωτιά, το βράζουμε για 5 λεπτά και το αφήνουμε να βράσει ξανά για 12 ώρες. Πρέπει να το επαναλάβετε άλλη μια φορά και να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να είναι αποστειρωμένα. Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα μήλου σε βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα πλαστικά καπάκια για να σφίξει ζεστό.

Μαρμελάδα μήλου και βερίκοκου για το χειμώνα: μια συνταγή για μια ντελικάτη λιχουδιά

Αυτό το υπέροχο χειμωνιάτικο γλυκό έχει υπέροχη γεύση και αξέχαστο άρωμα φρέσκων φρούτων. Χρησιμεύει επίσης ως μια υπέροχη επικάλυψη για αρτοσκευάσματα και τηγανίτες.

Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα από βερίκοκα και μήλα για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, πρέπει να βρείτε μια ποικιλία μήλων με ξινίλα· εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ κατά το μαγείρεμα. Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση της λιχουδιάς πιο πικάντικη, μπορείτε να της προσθέσετε κανέλα ή αστεροειδή γλυκάνισο.

Πρώτα πρέπει να πάρετε 0,5 κιλά βερίκοκο, 2 κιλά μήλα και 1,4 κιλά ζάχαρη.
Όλα τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά και μετά να αφεθούν να στεγνώσουν λίγο.

Μετά από αυτό, κόψτε τη φλούδα από τα μήλα, ξεφλουδίστε τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες. Στη συνέχεια παίρνουμε βερίκοκα, κόβουμε τα φρούτα σε δύο μέρη και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Τώρα πρέπει να ανακατέψετε τα φρούτα στο δοχείο στο οποίο θα παρασκευαστεί η μαρμελάδα (το καθαρό βάρος χωρίς σπόρους και φλούδες πρέπει να είναι εντός 2 κιλών), προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Μετά από αυτές τις διαδικασίες, πρέπει να περιμένετε μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός από τα φρούτα. Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Αυτή η λιχουδιά φυλάσσεται σε δροσερά δωμάτια.

Μαρμελάδα ακτινίδιο και μήλο

Το υπέροχο ακτινίδιο του εξωτερικού έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει βιταμίνες B, C, D, E, K1, οι οποίες βοηθούν ένα άτομο να παραμείνει υγιές κατά την κρύα εποχή. Το ακτινίδιο, επιπλέον, περιέχει ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για τον άνθρωπο.

Για να διατηρηθούν οι περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες των μήλων και των ακτινιδίων, μπορούν να τυλιχτούν σε βάζα για μαρμελάδα και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν σε χειμερινή ώραόταν πίνετε τσάι ή απλώς για να αντικαταστήσετε τα γλυκά. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Τα συστατικά του ακτινιδίου και της μαρμελάδας μήλου είναι τα εξής:

• 5-6 ακτινίδια
• 2 μήλα μεσαίου μεγέθους
• 1 λεμόνι ή κιτρικό οξύ
• ζάχαρη ½ φλιτζάνι ή 100 γρ.

Αρχικά, πρέπει να καθαρίσετε όλα τα συστατικά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μήλα και ξεφλουδίστε τα, επαναλάβετε το τελευταίο βήμα με όλα τα ακτινίδια, στύψτε το χυμό από το λεμόνι. Τρίψτε όλα τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού.

Για να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ της συσκευής. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβέσης" για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε τη μαρμελάδα στο τραπέζι ή να την κυλήσετε σε βάζα για το χειμώνα.

Για να ψηθεί σε αέριο, τοποθετήστε το μπολ σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε να βγει ο χυμός από τα φρούτα. Μετά από αυτό, βράζουμε για 15 λεπτά και τυλίγουμε ζεστό.

Κεχριμπάρι μαρμελάδα μήλο με πορτοκάλι, συνταγή για το χειμώνα

Μια αρωματική, απίστευτα γευστική λιχουδιά με νότες εσπεριδοειδών θα σας ζεστάνει τον χειμώνα και θα σας χαρίσει στιγμές απόλαυσης με ένα φλιτζάνι τσάι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πίτας και κέικ. Μια εξαιρετική συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα κεχριμπαρένιο μήλο με πορτοκάλι για το χειμώνα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!

Συστατικά:

• 1 κιλό μήλα
• 1 μικρό πορτοκάλι
• 1 κιλό ζάχαρη
• 250 ml νερό.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε τα μήλα σε κρύο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Κόψτε τα κέντρα και, αν θέλετε, κόψτε τη φλούδα. Κόβουμε τον πολτό σε φέτες.

Βράζουμε ένα ποτήρι νερό σε μια σμάλτο κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βουτάμε τις φέτες πορτοκαλιού στο νερό για 2-3 λεπτά.

Προσθέστε σταδιακά και ανακατέψτε τη ζάχαρη στο τηγάνι μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Αποσύρουμε τα σιροπιαστά πορτοκάλια από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μήλα. Ανακατεύουμε προσεκτικά και αφήνουμε να μουλιάσει για 1 ώρα.

Μετά από μια ώρα, επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα υλικά.

Η ετοιμότητα καθορίζεται από την κατάσταση του σιροπιού, το οποίο πρέπει να πήξει και την απαλότητα των φετών μήλου. Στη συνέχεια, θα πρέπει να απλώσετε τη μαρμελάδα σε προετοιμασμένα δοχεία και να σφραγίσετε.

Μαρμελάδα μήλου από μηχανή κοπής κρέατος: με και χωρίς φλούδα

Μαρμελάδα από αρωματικό ώριμα μήλα- όχι μόνο μια εξαιρετική λιχουδιά, αλλά και μια αφθονία βιταμινών. Και η προετοιμασία ενός μοναδικού γλυκού δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

1. Για ορεκτική μαρμελάδα, μέσω ενός μύλου κρέατος από ώριμα μήλα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μαλακά φρούτα που δεν αλλοιώνονται από παράσιτα, χωρίς μηχανικές βλάβες. Είναι καλύτερα να πλένετε τα μήλα σε δροσερό νερό.
2. Το επόμενο στάδιο είναι η αφαίρεση του πυρήνα και των σπόρων από τον καρπό. Εάν η φλούδα είναι παχιά, είναι καλύτερα να την αφαιρέσετε - αυτό θα κάνει τη μαρμελάδα πιο τρυφερή, αλλά λιγότερο αρωματική. Για ευαίσθητα φρούτα, είναι καλύτερα να αφήσετε τη φλούδα, τότε η μαρμελάδα θα είναι πιο πλούσια σε γεύση και οσμή.
3. Κόψτε τα φρούτα σε δύο έως τέσσερα κομμάτια. Στη συνέχεια, οι φέτες μήλου πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα και να γεμιστούν με νερό. Για ένα κιλό μήλα θα χρειαστείτε 100 ml νερό.
4. Σε μέτρια φωτιά, τα φρούτα πρέπει να βράσουν για δεκαπέντε λεπτά. Αν σε αυτό το διάστημα τα μήλα δεν έχουν χάσει το σχήμα τους, μπορείτε να τα σιγοβράζετε για άλλα δέκα λεπτά.
5. Μετά από αυτό, τα ζεστά μήλα πρέπει να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Τα ψιλοκομμένα μήλα μαγειρεύονται πιο γρήγορα και διατηρούν βιταμίνες. Ο πουρές που προκύπτει πρέπει να ξαναβρεθεί στη φωτιά: μεταφέρετέ τον σε καθαρή κατσαρόλα, προσθέστε μισό κιλό ζάχαρη.
6. Εάν έχει αφαιρεθεί η φλούδα από τα μήλα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πρέζες κανέλα. Συνιστάται ο πουρές να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Μην το αφήνετε να καεί: το χρώμα και η γεύση της μαρμελάδας θα καταστραφεί!
7. Βρασμένος πουρέ φρούτωνΠρέπει να το βάλετε σε χαμηλή φωτιά, χρειάζονται περίπου σαράντα λεπτά για να εξατμιστεί το νερό.

Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε βάζα και να κλείσει καλά με καπάκια.

Ασυνήθιστη μαρμελάδα μήλου "Αριστούργημα της Apple"

Διάφανες φέτες μήλου νότα εσπεριδοειδώνκαι μια απροσδόκητη γεύση καρυδιού-βανίλιας - αυτή η μαρμελάδα θα αξίζει τον πιο ενθουσιώδη έπαινο από τους καλεσμένους σας!

Υλικά για την παρασκευή ασυνήθιστης μαρμελάδας μήλου "Apple Masterpiece":

• Άγουρα γλυκά και ξινά μήλα - 1 κιλό, ξεφλουδισμένα.
• Ζάχαρη - 700 g
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Αμύγδαλα - 200 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.

Παρασκευή.

Κόβουμε τα μήλα σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Τοποθετούμε σε εμαγιέ ταψί πασπαλίζοντας τις στρώσεις με ζάχαρη. Αφήστε σε δροσερό μέρος για 6-8 ώρες, ανακατεύοντας απαλά κατά διαστήματα.

Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε τρία βήματα, 5 λεπτά το καθένα μετά το βράσιμο. Ζεσταίνουμε απαλά τις φέτες. Αφαιρέστε τον αφρό.

Πριν το δεύτερο μαγείρεμα, προσθέστε το γαρύφαλλο. Όσο κρυώνει η μαρμελάδα, ετοιμάζουμε τα αμύγδαλα αφαιρώντας τις καφέ φλούδες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τους ξηρούς καρπούς σε βραστό νερό για 30-40 δευτερόλεπτα. Στεγνώστε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι και ψιλοκόψτε. Αφαιρούμε το ξύσμα από το λεμόνι.

Πριν το τρίτο μαγείρεμα, προσθέστε τα αμύγδαλα, τη βανίλια ζάχαρη και το ξύσμα.

Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα στεγνά βάζα και κλείστε.

Τυλίξτε σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει, αναποδογυρίζοντας το βάζο.

Η μεσογειακή γεύση ενός φαινομενικά συνηθισμένου πιάτου θα σας εκπλήξει.

Φέτες μαρμελάδας μήλου και αχλαδιού

Υλικά για 1,5 λίτρο (βάζο ενός λίτρου και ένα βάζο μισού λίτρου τελικού προϊόντος):

• μήλα - 500 γραμμάρια
• αχλάδια - 500 g
• ζάχαρη - 750 γρ.

Παρασκευή:

Για μαρμελάδα σε φέτες χρειάζεστε γλυκόξινα μήλα και αχλάδια με πυκνό πολτό.

Πριν το μαγείρεμα, πλύνετε και στεγνώστε καλά τα φρούτα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε 8-10 φέτες.

Τα μήλα πρέπει να κοπούν γρήγορα και να πασπαλιστούν με ζάχαρη για να μην αρχίσουν να σκουραίνουν.

Παρασκευή:

Τοποθετούμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό στον πάτο και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να πάρει βράση η μαρμελάδα. Αφήστε το τηγάνι για 10 ώρες.

Στη συνέχεια, βράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό. Για να μείνουν ανέπαφες οι φέτες, ανακατεύουμε τα φρούτα ανακινώντας το δοχείο. Αφήστε τη μαρμελάδα να κάτσει ξανά.

Αφήνουμε, με διάλειμμα 10 ωρών, άλλες δύο φορές να βράσει και ζεστό, αδειάζουμε σε πλυμένα, επεξεργασμένα βάζα και σφραγίζουμε με καπάκια.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα με μήλα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε υλικά:

• 1 κιλό κόκκινη σταφίδα
• 500 g μήλα, κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες, αυτό είναι καλύτερο για αντίθετες γεύσεις
• 1,6 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη
• 15 g κιτρικό οξύ.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα από μήλα και κόκκινες σταφίδες, θα χρειαστεί να ξεχωρίσετε καλά τα μούρα και να τα ξεφλουδίσετε από τα κοτσάνια. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους περίπου 1,5 εκ. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε κρύο νερόΜε κιτρικό οξύ, αυτό θα προστατεύσει τους καρπούς από το πρόωρο μαύρισμα.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Προσθέστε ζάχαρη σε 500 ml βραστό νερό και βράστε για 2 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι, αφαιρούμε τα μήλα από το νερό, τα στεγνώνουμε καλά με χαρτοπετσέτες, τα περιχύνουμε με το σιρόπι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε τα ξερά φραγκοστάφυλα, αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ψύξτε τη μαρμελάδα, αδειάστε σε έτοιμα βάζα και κλείστε με νάιλον καπάκια. Αποθηκεύστε στο κελάρι μέχρι το χειμώνα. Για αποθήκευση σε διαμέρισμα, σφραγίστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα και τυλίξτε τα με σιδερένια καπάκια.

Μαρμελάδα ραβέντι με μήλα

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό ραβέντι
• 2 μήλα
• 1 πορτοκάλι
• 1,5 κιλό ζάχαρη
• 200 ml νερό
• 1 κ.γ. κουτάλι ψιλοκομμένο τζίντζερ.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα μήλου και ραβέντι:

Κόβουμε το ραβέντι, ξεφλουδισμένο από τη λεπτή φλούδα του, σε ίσα κομμάτια. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, προσθέτουμε το ξύσμα και τον στυμμένο χυμό στο ραβέντι.

Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα μήλα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε και εκεί το τζίντζερ.

Αφού προσθέσετε νερό, μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή και 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα που προκύπτει όσο είναι ακόμα ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με τον συνηθισμένο τρόπο.

Συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα μήλο και δαμάσκηνο

Το μείγμα δαμάσκηνου και μήλου είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για προσθήκη σε τρίτα πιάτα. Αρκετά εύκολο στην παρασκευή του, το τελικό αποτέλεσμα είναι μια αρωματική, μέτρια πηχτή μαρμελάδα με νόστιμα κομμάτια φρούτων σε γλυκό σιρόπι. Η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για αρτοσκευάσματα, παγωτό και άλλα είδη γλυκών.

Προετοιμασία μαρμελάδας μήλου και δαμάσκηνου: 23 ώρες

Μερίδες: 10

Συστατικά:

• 500 χιλιοστόλιτρα νερό
• 600 γραμμάρια ζάχαρη
• 500 γραμμάρια μήλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 500 γραμμάρια δαμάσκηνα.

Το μαγείρεμα πραγματοποιείται σε 7 στάδια.

1. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε κύβους με τον ίδιο τρόπο όπως τα μήλα.
3. Ανακατεύουμε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και μήλα με νερό και κανέλα.
4. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για 2-3 ώρες ώστε να βγάλει το ζουμί.
5. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 6 ώρες για να κρυώσει το μείγμα.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, βράστε ξανά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει ξανά για 6-8 ώρες.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, φέρτε το μείγμα σε βράση για τρίτη φορά και μετά αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα.

Κλείστε τα βάζα με καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν, αφού τα γυρίσετε ανάποδα. Μόλις κρυώσει το μείγμα, το μαγείρεμα μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένο.