Αν αχνίσετε τις κοτολέτες, διατηρούνται η διατροφική αξίακαι τα οφέλη των τελικών προϊόντων. Αυτό μια καλή επιλογήεξοικονόμηση χρόνου και κυρίως διατήρηση της υγείας.

Κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό σε αργή κουζίνα

Αυτή είναι η πιο εύκολη μέθοδος μαγειρέματος και είναι κατάλληλη για παιδιά και διαιτητική διατροφή, ιδανικό για ένα υγιεινό δείπνο. Συνιστάται να μαγειρεύετε από φιλέτο πουλερικών.

Συστατικά:

• γαλοπούλα – 540 g φιλέτο.
• μαϊντανός (πράσινο) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• άλας;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το κομμάτι του κρέατος και το στεγνώνουμε χαρτοπετσέτα, κόβω σε κομμάτια.
2. Περνάμε τον πελτέ μαζί με το κρεμμύδι από έναν κόφτη κουζίνας.
3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον βάζουμε στον κιμά και αλατίζουμε. Μείγμα.
4. Ρίχνουμε νερό στο μπολ του ατμομάγειρα και αλείφουμε τη σχάρα με λάδι.
5. Αφού βρέξετε τα χέρια σας σε νερό, σχηματίστε το προϊόν, τυλίξτε το σε οβάλ και ισιώστε το.
6. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια σχάρα, αφήνοντας χώρο ανάμεσά τους για να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
7. Τώρα πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία. Αυτό το πιάτο απαιτεί «Μαγείρεμα στον ατμό». Ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.

Μαγείρεμα από κιμά

Οι κοτολέτες ψαριού διακρίνονται για την πιο λεπτή γεύση και τη ζουμερότητά τους. Τα παιδιά θα τα εκτιμήσουν. Ιδανικό για τη διατήρηση της σιλουέτας σας.

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 570 g;
• πιπέρι;
• ψωμί (λευκό) - 2 φέτες.
• άλας;
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• αλεύρι;
• γάλα - 110 ml.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε τον πολτό του ψωμιού στο γάλα για 10 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια.
3. Τρίβουμε το φιλέτο ψαριού και το κρεμμύδι σε έναν κόφτη.
4. Χτυπάμε το αυγό.
5. Στύβουμε το ψωμί, προσθέτουμε στη συνολική μάζα, αλατοπιπερώνουμε.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πλάθουμε σε μπαλάκια.
7. Γεμίζουμε το τηγάνι με νερό και τοποθετούμε τα υλικά στο δοχείο. Καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 2/3 ώρες.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό

Προετοιμάζω κοτολέτες κοτόπουλουείναι πολύ απλό για ένα ζευγάρι. Απλώς ζυμώστε τον κιμά, επιλέξτε τη λειτουργία και την ώρα. Το τυρί θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση και θα τονίσει τη γεύση.

Συστατικά:

• καρβέλι - 110 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
• άλας;
• βολβός;
• τυρί - 170 g;
• μπαχαρικά;
• αυγό;
• γάλα - 100 ml.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλο.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Περάστε από μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
4. Ρίξτε γάλα πάνω από το προϊόν ψωμιού και αφήστε το μέχρι να απορροφηθεί τελείως το υγρό.
5. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στον κιμά.
6. Ρίχνουμε μέσα το αυγό, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
7. Τοποθετούμε τη στυμμένη φραντζόλα στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα.
8. Αφού βρέξετε τα χέρια σας σε νερό, κυλήστε σε μπαλάκια. Τοποθετήστε σε σχάρα ατμού.
9. Ρίξτε νερό στο δοχείο.
10. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Ζουμερή εκδοχή χοιρινού κιμά

Ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα με χοιρινό είναι οι κοτολέτες. Για να τα κάνετε πιο εύκολα στην πέψη, δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε στον ατμό.

Συστατικά:

• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• κιμάς χοιρινού - 800 g;
• πιπέρι;
• πατάτες - 1 κόνδυλος;
• άλας;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• αυγό - 2 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Τρίψτε τις πατάτες από ένα λεπτό τρίφτη, θα βοηθήσει τις κοτολέτες να διατηρήσουν το σχήμα τους. Ανακατεύουμε με κιμά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε.
3. Σπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε. Ταραχή. Το μείγμα θα είναι κολλώδες για να διευκολύνετε το σχηματισμό μπάλες, βρέξτε τα χέρια σας με νερό. Πλάθουμε κοτολέτες και τις βάζουμε σε ατμομάγειρα. Μην εφαρμόζετε τα προϊόντα σφιχτά, για να μην αποκτήσετε άμορφη μάζα.
4. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Συνταγή διατροφής για ατμό σε αργή κουζίνα

Οι γιαγιάδες μας μαγείρευαν και κοτολέτες στον ατμό. Έπρεπε να φτιάξουμε διάφορες συσκευές για να φτιάξουμε αυτό το υγιεινό πιάτο. Στην εποχή της υψηλής τεχνολογίας, πολλές νοικοκυρές έχουν έναν αναντικατάστατο βοηθό - μια πολυμάγειρα, η οποία βοηθά στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Οι κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα μαγειρεύονται ομοιόμορφα και γίνονται ζουμερές και νόστιμες.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 550 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 45 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κεφίρ - 80 ml;
• πιπέρι;
• άλας;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε σε κομμάτια το φιλέτο κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τοποθετήστε όλα τα εξαρτήματα σε ένα μύλο και αλέστε στο απαιτούμενο κλάσμα.
2. Σπάστε το αυγό, ρίξτε κεφίρ. Μείγμα. Προσθέστε στον κιμά.
3. Τοποθετούμε το μαλακωμένο βούτυρο, το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Αφήστε για μισή ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
4. Αλείψτε το δοχείο που προορίζεται για μαγείρεμα στον ατμό με λάδι.
5. Ρίξτε νερό στο μπολ. Τοποθετήστε το δοχείο στη θέση του.
6. Φτιάξτε κοτολέτες.
7. Τοποθετήστε το στη συσκευή.
8. Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί μισή ώρα.

Κοτολέτες μοσχαρίσιο βήμα βήμα

Αν και το βόειο κρέας είναι σκληρό κρέας, μπορεί να μαγειρευτεί καταπληκτική γεύσητα πιο τρυφερά κοτολέτες. Μάθετε πώς να το κάνετε αυτό σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• γάλα - 120 ml;
• βόειο κρέας - 700 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• βούτυρο - 50 g;
• τριμμένη φρυγανιά - 120 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πιπέρι;
• ψωμί - 3 φέτες?
• άλας;
• αυγό - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε το καρβέλι στο γάλα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια και μετά το μοσχάρι. Τοποθετούμε σε ένα πολυκόφτη κουζίνας. Προσθέστε το σκόρδο.
3. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε το αλάτι.
4. Σχάρα βούτυρο, προσθέτουμε στον κιμά, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Μείγμα.
5. Τοποθετούμε τις σχηματισμένες μπάλες σε τριμμένη φρυγανιά και τυλίγουμε.
6. Τοποθετούμε σε ατμομάγειρα.
7. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Κοτολέτες λάχανου στον ατμό

Το πιάτο είναι κατάλληλο για όλους όσους τηρούν υγιεινή διατροφή. Θεωρείται μια λογική επιλογή για τη βελτίωση της σίτισης των βρεφών.

Συστατικά:

• λάχανο - 450 g;
• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τριμμένη φρυγανιά - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• άλας;
• αυγό - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο λάχανο, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και αλατίζουμε. Συμπληρώστε με μικρή ποσότητα νερού. Σιγοβράζουμε το λαχανικό μέχρι να μισοψηθεί, 30-40 λεπτά.
2. Προσθέστε σταδιακά το σιμιγδάλι στο έτοιμο λαχανικό και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
3. Σπάμε το αυγό και πλάθουμε σε κοτολέτες.
4. Ανακατεύουμε κράκερ με σουσάμι.
5. Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά.
6. Τοποθετήστε σε καλάθι ατμομάγειρα.
7. Σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρουμε με γάλα ή σάλτσα κρέμας.

Κοτολέτες καρότου στον ατμό

Ένα υγιεινό, πλήρες πιάτο που είναι πολύ ευεργετικό για τον οργανισμό ενός παιδιού.

Συστατικά:

• γάλα - 90 ml;
• φιλέτο κοτόπουλου - 570 g;
• τριμμένη φρυγανιά;
• ψωμί (λευκό) - 110 g;
• άλας;
• αυγό - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε γάλα πάνω από το καρβέλι και κρατήστε το μέχρι να κορεστεί εντελώς με υγρασία. Στύψτε στο τέλος.
2. Κόβουμε το έτοιμο φιλέτο σε κομμάτια.
3. Τοποθετήστε τα έτοιμα προϊόντα στον κόφτη και περάστε από μέσα.
4. Ρίξτε μέσα αυγά, αλάτι. Ταραχή.
5. Διακοσμήστε τα προϊόντα κρέατος, ρολάρετε σε τριμμένη φρυγανιά.
6. Ρίχνουμε νερό σε ένα δοχείο και βράζουμε.
7. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ένα σουρωτήρι.
8. Τοποθετήστε το σε ένα δοχείο.
9. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα με κλειστό καπάκι.

Μια επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα - σε διπλό λέβητα

Αυτό είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και κυρίως υγιεινό πιάτο. Για να γίνουν οι κοτολέτες αέρινες και αφράτες, θα πρέπει να προσθέσετε ένα καρβέλι που έχει προηγουμένως μουλιάσει στο γάλα για ένα τέταρτο της ώρας.

Συστατικά:

• κιμάς - 500 g;
• τριμμένη φρυγανιά;
• αυγό - 1 τεμ.;
• πιπέρι;
• γάλα - 90 ml;
• κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• άλας;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• καρβέλι - 130 γρ.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε γάλα πάνω από το καρβέλι και αφήστε το να καθίσει για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τρίψτε στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε με κιμά.
3. Χτυπάμε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Μείγμα.
4. Ακολουθώντας τις οδηγίες για τη συσκευή σας, αδειάστε μέσα το σωστό ποσόνερό.
5. Βγάζουμε τον κιμά και πλάθουμε σε κοτολέτες.
6. Βουτάμε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά.
7. Τοποθετήστε στο τμήμα του ατμομάγειρα.
8. Καλύψτε με ένα καπάκι.
9. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Πώς να προετοιμάσετε διαιτητικά κοτολέτες ατμού

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες διατροφής σε διπλό λέβητα

Οι πιο νόστιμες κοτολέτες στον ατμό λαμβάνονται με ανάμειξη ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκρέατα όπως το μοσχάρι και το χοιρινό. Εάν ετοιμάζετε παιδικές τροφές, συνιστάται να συνδυάσετε διαιτητικό μοσχαρίσιο κρέας και φιλέτο κοτόπουλου (στήθος). Είναι πολύ χρήσιμο να συνδυάζετε το κρέας με τα δημητριακά.

Για 0,5 κιλό έτοιμο κιμά θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδια (2 κεφάλια)
• αυγό (1 τεμ.)
• πλιγούρι βρώμης (3 κουταλιές της σούπας)
• επιτραπέζιο αλάτι για γεύση
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για ενήλικες) για γεύση
• κατεψυγμένα φτερά κρεμμυδιού (1 μάτσο)
• φυτικό λάδι για λίπανση

Τρίβουμε το κρεμμύδι σε μηχανή κρέατος και το προσθέτουμε στον κιμά. Μπήγω ένα ωμό αυγό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Αντί για παραδοσιακή ψίχα ψωμιού, προσθέστε μικρές νιφάδες βρώμης - είναι πιο υγιεινές και αυτή η προσθήκη θα δώσει στα κοτολέτα μια ασυνήθιστη πλούσια γεύση. Για να κάνετε τα προϊόντα κρέατος πιο ζουμερά, προσθέστε πολύ ψιλοκομμένα φτερά στον κιμά. κρεμμύδια. Συνιστάται να τα ξεπλύνετε εκ των προτέρων, να τα ψιλοκόψετε και να τα βάλετε στην κατάψυξη (χρήση χωρίς απόψυξη!). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Οι επιστήμονες υπολόγισαν: 100 γρ τηγανητό κοτολέτες βοδινούπαναρισμένο παρέχουν περίπου 364 kcal. Εάν μαγειρέψετε το ίδιο φαγητό στον ατμό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος θα είναι μόνο περίπου 180 kcal!

Πλάθετε τα κοτολέτα και τα βάζετε σε ατμομάγειρα, ο πάτος του οποίου πρέπει να λαδωθεί ελαφρά φυτικό λάδι. Εάν δεν έχετε ειδική συσκευή, φτιάξτε μια αυτοσχέδια: γεμίστε ένα ταψί κατάλληλης διαμέτρου με νερό κατά ένα τρίτο, τοποθετήστε ένα τρυπητό από πάνω και καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι. Βράζετε τις κοτολέτες στον ατμό για 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό για παιδιά;

• Περισσότερες λεπτομέρειες

Μαγειρεύοντας κοτολέτες στον ατμό

Νόστιμες και χορταστικές κοτολέτες μπορούν να γίνουν από φιλέτο κοτόπουλου και πατάτες. Εάν θέλετε, πριν τα τοποθετήσετε στον ατμομάγειρα, τα προϊόντα κιμά μπορούν να τυλιχτούν ελαφρά σε τριμμένη φρυγανιά - οι κοτολέτες δεν θα κολλήσουν στα χέρια σας και δεν θα διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους μετά τη θερμική επεξεργασία.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά.

Τα κεφτεδάκια στον ατμό περιλαμβάνονται στο μενού παιδικής και διαιτητικής διατροφής, σε πρωτεϊνικές δίαιτες για αδυνάτισμα, στη δίαιτα Νο 5π. Beats- αγαπημένο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.

Μπάλες - κρέας, ψάρι

Beatsπροετοιμάζω:

• από κρέας (χοιρινό, βοδινό κ.λπ.),
• πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα),
• ψάρι κομμάτια,
• κομμάτιααπό λαχανικά και δημητριακά.

Πως κομμάτιαδιαφορετικό από τα κοτολέτα; Διαφέρουν σε σχήμα και μέγεθος - κομμάτιαστρογγυλό και μικρότερο από κοτολέτα.

BeatsΜας ήρθαν στη Ρωσία από τη Γαλλία τον 18ο αιώνα.

Μπαλάκια κρέατος

Μπαλάκια κρέατος στον ατμό, που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που δίνεται παρακάτω, γίνονται νόστιμα, υγιεινά και πολύ νόστιμα. Μπαλάκια κρέατος στον ατμόιδανικό για παιδική και διαιτητική διατροφή, για άτομα που οδηγούν υγιής εικόναζωής, και περιλαμβάνονται επίσης στη διατροφή για παγκρεατίτιδα.

Ένα ζευγάρι κάνει το καλύτερο υγιεινά πιάτα, αφού η θρεπτική αξία των προϊόντων - βιταμίνες, μέταλλα - διατηρείται.

Συστατικά:

• βοδινό κρέας (κιμάς) - 200 γρ
• γάλα - 40 g (2 κουταλιές της σούπας)
• ψωμί σίτου - 30 g

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε κρέας που πληροί τις διατροφικές απαιτήσεις (βλ.) και φτιάχνουμε κιμά από αυτό χρησιμοποιώντας μηχανή κρέατος.
2. Προσθέστε μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί εμποτισμένο με γάλα και αλάτι στον κιμά. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε.
3. Διαμόρφωση κομμάτιαΠάχος 2-2,5 cm το καθένα λιγάκι«χτυπώντας» πετώντας το από παλάμη σε παλάμη. Μετά από αυτό, ο κιμάς θα είναι πιο ομοιογενής, ανθεκτικός - "κολλημένος μαζί".
4. Ας το μαγειρέψουμε στον ατμό. Μάθετε πώς να το μαγειρεύετε στον ατμό εδώ.

• Πρωτεΐνες - 20,62 g
• Λίπος – 11,21 γρ
• Υδατάνθρακες - 8,37 γρ
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 22.7 Κ περιττώματα
• ΣΕ 1 - 0 mg
• ΣΤΙΣ 2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca- 0 mg
• Fe - 0 mg

Μπαλάκια κιμά

Μαγείρεμα μπάλες κιμά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• βοδινό κρέας (κιμάς) - 200 γρ
• γάλα - 40 g (2 κουταλιές της σούπας)
• ψωμί σίτου - 30 g
• βούτυρο - 4 g (1/2 κουτ.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Μαγείρεμα κιμά. Παίρνουμε κρέας που πληροί τις διατροφικές απαιτήσεις (βλ.) και φτιάχνουμε κιμά από αυτό χρησιμοποιώντας μηχανή κρέατος. Προσθέστε μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί εμποτισμένο με γάλα και αλάτι στον κιμά. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε.
2. Σχηματισμός των κομματιώνΠάχος 2-2,5 cm Βρέξτε τα χέρια σας με νερό. Κάθε λιγάκι«χτυπώντας» πετώντας το από παλάμη σε παλάμη. Μετά από αυτό, ο κιμάς θα είναι πιο ομοιογενής, ανθεκτικός - "κολλημένος μαζί". Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα δοχείο ατμού
3. Ρίξτε νερό στο πολυκουζινάκι 3 ποτήρια. Μπορείτε να παραλείψετε το νερό και να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό για τα κεφτεδάκια, για παράδειγμα ρύζι, σε ένα τηγάνι multicooker. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό στο multicooker και βάλτε το ρύζι σε αυτό. Δείτε τη συνταγή εδώ.
4. Τοποθετήστε το δοχείο στο πολυκουζινάκι.Ας κλείσουμε το καπάκι.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία multicooker: "Ατμός", χρόνος 30 λεπτά
6. Καλή όρεξη!

προετοιμασία κιμά

Λειτουργία Multicooker: «Μαγείρεμα στον ατμό», χρόνος 30 λεπτά Καλή όρεξη!

Μπαλάκια μπακαλιάρου στον ατμό

Συστατικά:

• μπακαλιάρος - 400 γρ
• γάλα - 100 g (1/2 φλιτζάνι)
• ψωμί σίτου - 90 g
• αυγό - 1/2 τεμ

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Μαγειρεύουμε το ψάρι - το πλένουμε, αφαιρούμε τα κόκαλα και τη φλούδα, το κόβουμε σε κομμάτια και το περνάμε από μηχανή κρέατος δύο φορές.
2. Προσθέστε μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί μουλιασμένο σε νερό ή γάλα, αλάτι και ανακατέψτε καλά.
3. Πλάθετε σε μπαλάκια, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλεύρι.
4. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε φορμάκια, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή στον ατμό. Μάθετε πώς να το μαγειρεύετε στον ατμό εδώ.

Τα υπέρβαρα άτομα συχνά αναρωτιούνται πώς να χάσουν βάρος ενώ εξακολουθούν να τρώνε κανονικά; Οι διαιτητικές κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό θα αρέσουν σε παιδιά, ενήλικες με γαστρεντερικές διαταραχές, αθλητές και όλους όσους προσπαθούν να διατηρήσουν μια όμορφη, λεπτή σιλουέτα. Είναι ένα πραγματικό μέσο για την αναπλήρωση των πρωτεϊνών που χρειάζεται ο οργανισμός χωρίς να προκαλούν επιβλαβής επιρροήστον λιπώδη ιστό. Πώς να ετοιμάσετε αυτό το διαιτητικό και τόσο υγιεινό πιάτο;

Γρήγορες και νόστιμες συνταγές για διαιτητικές κοτολέτες στον ατμό

Στα οφέλη σπιτικόγια μερικές κοτολέτες κοτόπουλου μπορούν να αποδοθούν: ταχύτητα προετοιμασίας, διαθεσιμότητα προϊόντων σε τιμή και εύρος, λεπτή γεύση κοτόπουλο, το οποίο θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Αυτό διαιτητικό πιάτοΑκόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να το κατακτήσουν και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες θα ευχαριστήσει τις νεαρές κυρίες που παρακολουθούν τις λαξευμένες φιγούρες τους.

Συνταγή για μαγείρεμα κιμά σε αργή κουζίνα

Θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα χορταστικό γεύμα; νόστιμο πιάτο, που απορροφάται εύκολα και γρήγορα χωρίς να δημιουργεί βάρος στο στομάχι; Φτιάξτε τρυφερά διαιτητικά κοτόπουλο στον ατμό χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Παρασκευασμένα χωρίς λίπος ή λάδι, αποτελούν ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν να τρώνε νόστιμα φαγητά και δεν ξέρουν πώς να χάσουν βάρος. υπερβολικό βάρος. Το κρέας κοτόπουλου με λίγες θερμίδες χωρίς λίπος και φλούδα ταιριάζει τέλεια με τα δημητριακά: επομένως, αντικαταστήστε το αλεύρι ή τις πατάτες με αλεσμένο στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης.

Όταν επιλέγετε φιλέτο κοτόπουλου, να θυμάστε ότι αυτό το μέρος του πουλιού είναι πιο στεγνό και για να γίνουν πιο ζουμερές οι κοτολέτες στον ατμό, πρέπει πρώτα να μαρινάρετε το κρέας. Αφού επιλέξετε τους μηρούς κοτόπουλου, αφαιρέστε όλο το λίπος, ξεφλουδίστε τη φλούδα και κόψτε προσεκτικά το κόκκαλο. Ψιλοκομμένο κρέαςτο ανθρακικό θα είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό, και κοτολέτες διαίτηςθα κοστίσει 180 kcal/100 g Αγοράστε εκ των προτέρων:

• φιλέτο κοτόπουλου ή ανθρακικό κοτόπουλο - 500 g.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (επιλέξτε ποικιλίες με ζουμερά λέπια).
• αυγό - 1 τεμ.
• αλεσμένο πλιγούρι βρώμης - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ή νιφάδες βρώμης.
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Master class για το μαγείρεμα διαιτητικές κοτολέτες στον ατμό βήμα προς βήμα σε μια αργή κουζίνα:

1. Αν επιλέξετε στήθος κοτόπουλου για να μαγειρέψετε στον ατμό σε λαχταριστά κοτολέτες, ετοιμάστε τη μαρινάδα και μουλιάστε τα μισά στήθη για 2 ώρες. Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε ένα ποτήρι κεφίρ με περιεκτικότητα 1% σε λιπαρά, ψιλοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
2. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για το μείγμα σε ένα μικρό δοχείο και στη συνέχεια τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου έτσι ώστε το υγρό να καλύψει το κρέας.
3. Γυρίζετε προσεκτικά τα μισά κάθε μισή ώρα.
4. Μετά από 2 ώρες, αφαιρέστε το κρέας και αφήστε τη μαρινάδα του κεφίρ να στραγγίσει. Μη βιαστείτε να το ξεχύσετε.
5. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε 4 κομμάτια.
6. Τρίβουμε το φιλέτο κοτόπουλου με τα κρεμμύδια στο μύλο/μπλέντερ.
7. Προσθέστε το αυγό στον κιμά που προκύπτει, ανακατέψτε καλά.
8. Είναι η σειρά σου πλιγούρι βρώμης. Αν δεν είναι αλεσμένα τα μουλιάζουμε σε 1-2 κ.σ. κουταλιές μαρινάδα κεφίρ για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στύβουμε ελαφρά και προσθέτουμε στον κιμά.
9. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Για τις γυναίκες που προσέχουν τη σιλουέτα τους, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μειώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο την ποσότητα αλατιού που καταναλώνουν κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
10. Σφίξτε το δοχείο με τον κιμά μεμβράνη προσκόλλησηςκαι το βάζουμε σε δροσερό μέρος.
11. Ετοιμάστε το slow cooker ρίχνοντας την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι.
12. Τοποθετήστε το δοχείο/καλάθι για άτμισμα.
13. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο, βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας με δροσερό νερό και αρχίζουμε να σχηματίζουμε μπαλάκια κρέατος - κοτολέτες.
14. Τοποθετήστε το στο τηγάνι, κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία «Βράσιμο/Ατμός».
15. Σε μισή ώρα, θα είναι έτοιμες πεντανόστιμες, διαιτητικές κοτολέτες στον ατμό.

Ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου σε ατμομάγειρα

Απίστευτα νόστιμο και υγιεινό για τους υποστηρικτές κατάλληλη διατροφήθα υπάρχουν ψιλοκομμένες κοτολέτες στον ατμό. Ζουμερά κρεμμύδια, κομμάτια κοτόπουλου και λίγο αλεύρι ή άμυλο - αυτό είναι όλο το μυστικό αυτού του πιάτου. Οι λάτρεις της πρωτεϊνικής δίαιτας θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της ισορροπίας των υδατανθράκων με πίτουρο βρώμης και σιταριού, η προσθήκη των οποίων αντί για το συστατικό αλεύρου θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτολετών. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κρεμμύδια - 1-2 μεσαίου μεγέθους.
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλεύρι ή άμυλο ή πίτουρο - 2 κ.σ. κουτάλια?
• προσθέστε αλάτι για γεύση.

Ας δούμε τη διαδικασία βήμα προς βήμα μαγειρέματος μαγειρεμένων κοτολέτες στον ατμό σε διπλό λέβητα:

1. Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, απαλλάσσοντάς το από το δέρμα και το λίπος.
2. Είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε το κρέας με ένα μαχαίρι - έτσι τα κομμάτια του φιλέτου θα είναι πιο ζουμερά. Κόβουμε το σιτάρι με ένα μαχαίρι σε λεπτές φέτες και μετά σε κύβους. Εάν δεν έχετε χρόνο, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.
3. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο. Προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αυγό, αλατοπιπερώνουμε.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι (άμυλο) και ανακατεύουμε καλά. Εάν χρησιμοποιείτε πίτουρο, μουλιάστε το πρώτα σε βρασμένο νερό ή γάλα σόγιαςγια 10-15 λεπτά.
5. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε κοτολέτες κοτόπουλου, τοποθετώντας τες μία κάθε φορά στα επίπεδα του ατμομάγειρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας, η οποία έχει περισσότερα επίπεδα και θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε όλες τις κοτολέτες ταυτόχρονα.
6. Ρίξτε νερό και ενεργοποιήστε την κατάλληλη λειτουργία για 15 λεπτά. Το διαιτητικό πιάτο είναι έτοιμο!

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου με τριμμένη φρυγανιά

Θέλετε να μαγειρέψετε λαχταριστά διαιτητικά κοτολέτες από... στήθος κοτόπουλουμε τραγανή κρούστα; Αγοράστε ή φτιάξτε τη δική σας τριμμένη φρυγανιά. Για να το κάνετε αυτό, στεγνώστε ένα κομμάτι ψωμί, κατά προτίμηση πολύσπορο ή πίτουρο, αλέστε το χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέτοντας βότανα και πιπέρι στο μείγμα για γεύση. Αγοράστε είδη παντοπωλείου στο κατάστημα και ξεκινήστε να δημιουργείτε κοτολέτες διατροφής στον ατμό.

Υλικά για το διαιτητικό πιάτο:

• φιλέτο κοτόπουλου - τέσσερα μισά.
• αυγό - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 κρεμμύδια?
• τριμμένη φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για κιμά, τα υπόλοιπα για κουρκούτι?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Αναλυτική συνταγή για κοτολέτες διατροφής στον ατμό με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

1. Τρίψτε το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
2. Προσθέστε το αυγό και τα κράκερ στον κιμά και ανακατέψτε καλά.
3. Για να βεβαιωθείτε ότι τα κράκερ είναι κορεσμένα με υγρασία, αφήστε τον κιμά στην άκρη για λίγο.
4. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα συστατικά του ζύμης σε δύο ξεχωριστά δοχεία:
   1. Χτυπάμε καλά το αυγό μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση.
   2. Ρίξτε την τριμμένη φρυγανιά μέσα στην οποία θα κυλήσετε τις κοτολέτες.
5. Πλάθουμε μπαλάκια κρέατος, βουτάμε στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.
6. Τοποθετούμε σε ένα μπολ για να αχνίσουμε ένα διαιτητικό πιάτο.
7. Η διάρκεια προετοιμασίας μιας μερίδας, που τοποθετείται κάθε φορά, εξαρτάται από τον τύπο της οικιακής συσκευής:
8. Ένας διπλός λέβητας, χύτρα ταχύτητας και η πραγματική κατσαρόλα με βραστό νερό και ένα σουρωτήρι χρειάζονται 15 λεπτά.
9. Η αυτόματη λειτουργία του multicooker θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.

Τρυφερά μπαλάκια κοτόπουλου στον ατμό με κολοκυθάκια και καρότα

Ιδανικός από την άποψη της σωστής υγιεινής διατροφής θα ήταν ένας συνδυασμός κρέατος και λαχανικών. Τα καρότα και τα κρεμμύδια θα προσθέσουν ζουμερό στα κοτόπουλα διατροφής στον ατμό και τα κολοκυθάκια, λόγω της γλουτένης τους, θα βοηθήσουν στην προετοιμασία ενός πιάτου χωρίς ψωμί. Άμυλο καλαμποκιούαντιμετωπίσει με επιτυχία το ρόλο του σταθεροποιητικού, δίνοντας στο πιάτο ευάερο. Για μπάλες κοτόπουλου λαχανικών χαμηλών θερμίδων θα χρειαστείτε:

• στήθη κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ. δεν υπάρχουν σπόροι μέσα?
• άμυλο (πίτουρο) - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• άλας.

Λεπτομερείς οδηγίες φωτογραφιών για το πώς να φτιάξετε διαιτητικές κοτολέτες στον ατμό με συστατικά καρότου και κολοκυθιού παρουσιάζονται παρακάτω:

1. Τρίψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα λαχανικά χρησιμοποιώντας τρίφτη/επεξεργαστή σε ξεχωριστά δοχεία.
2. Αλατίζουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια και αφήνουμε τα υγρά να στραγγίξουν.
3. Αλέστε το κρέας κοτόπουλου και τα κρεμμύδια.
4. Συνδυάστε τον κιμά, τα τριμμένα καρότα και τα στυμμένα κολοκυθάκια.
5. Προσθέστε άμυλο ή προ-εμποτισμένο πίτουρο.
6. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Σχηματίστε διαιτητικές κοτολέτες, τοποθετώντας τις σε ένα δοχείο για άχνισμα.
8. Μετά από 15 ή 30 λεπτά (ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος), το διαιτητικό πιάτο είναι έτοιμο!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή με πατάτες και τυρί.

Μια επιλογή με υψηλότερες θερμίδες για την προετοιμασία κοτολέτες κοτόπουλου με πατάτες και τυρί είναι κατάλληλη για δείπνο διακοπών. Οποιοδήποτε πρόγραμμα απώλειας βάρους περιλαμβάνει «ημέρες μπόνους» κατά τις οποίες ο χρήστης που κάνει δίαιτα μπορεί να περιποιηθεί τον εαυτό του με πιάτα που δεν συνιστώνται κατά τη διάρκεια της κανονικής δίαιτας. Μην ξεχνάτε φυσική άσκησηώστε να μην εμφανίζονται επιπλέον θερμίδες στα πλευρά ή στο στομάχι. Η συνταγή για το πιάτο περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• άπαχο κρέας κοτόπουλου - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.;
• 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες?
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.

Το μαγείρεμα των κοτολέτων διατροφής στον ατμό θα πάρει λίγο χρόνο:

1. Τρίβουμε ψιλά τις καθαρισμένες πατάτες. Στύψτε το χυμό.
2. Ετοιμάζουμε κιμά κοτόπουλου με κρεμμύδια, προσθέτουμε στο μείγμα πατάτες και τυρί κομμένα σε μικρούς κύβους.
3. Χτυπάμε το αυγό, ανακατεύουμε τα πάντα και με τα χέρια μας σχηματίζουμε κοτολέτες.
4. Αχνιστά, ταιριάζουν τέλεια με τη σάλτσα, η οποία περιλαμβάνει φυσικό γιαούρτι και μανιτάρια. Καλή όρεξη!

Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου

Το διατροφικό καθεστώς κάνει σημαντικές προσαρμογές στη διατροφή. Οι περισσότεροι άνθρωποι που χάνουν βάρος έχουν μια ερώτηση σχετικά με το πώς να χάσουν βάρος. υπέρβαρος, τρώει σωστά; Οι εξαντλητικές προπονήσεις - γυμναστική, αερόμπικ, κολύμπι - αυξάνουν τις ανάγκες του σώματος για πρωτεΐνη. Ο έλεγχος της θερμιδικής πρόσληψης είναι ένας κρίσιμος παράγοντας στις περισσότερες δίαιτες.

Τα άπαχα πουλερικά θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση των αποθεμάτων πρωτεΐνης. Οι διαιτητικές κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό περιέχουν από 180 έως 220 kcal (ανάλογα με τα συστατικά). Συμπεριλαμβάνοντας αυτό το πιάτο στη διατροφή σας, σε μερικές εβδομάδες θα παρατηρήσετε το αποτέλεσμα: η ενέργεια θα παραμείνει μαζί σας, οι μύες θα λάβουν την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών και η διαδικασία καύσης λίπους θα είναι πολύ πιο γρήγορη.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό στο σπίτι

Τα μενού διατροφής βασίζονται συχνά στον αποκλεισμό ορισμένων ζωτικών τροφών από τη διατροφή. Αυτό οδηγεί σε ανισορροπία μικροστοιχείων και βιταμινών. Σε αυτή την περίπτωση, θα γίνει σωτήριο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Οι κοτολέτες διατροφής στον ατμό θα αναπληρώσουν τα αποθέματα ενέργειας και θα σας δώσουν μια αίσθηση πληρότητας. Και η λεπτή, ζουμερή γεύση θα φέρει χαρά στους γευστικούς κάλυκες του σώματός σας. Θα μάθετε πόσο να μαγειρεύετε στον ατμό, πώς να φτιάχνετε και να σερβίρετε κοτολέτες διατροφής με κοτόπουλο παρακολουθώντας το βίντεο:

Ζουμερά κεφτεδάκια στον ατμό χωρίς ατμομάγειρα

Πώς να φτιάξετε κοτολέτες στον ατμό και χυλό φαγόπυρου ως συνοδευτικό

Συνταγή για λαχταριστά κοτολέτες για παιδιά