ΣΕ Σοβιετική εποχήτα προϊόντα στα ράφια δεν διέφεραν σε ποικιλία, έτσι οι νοικοκυρές περιποιήθηκαν τα νοικοκυριά τους με γαστρονομικές απολαύσεις δικής τους κατασκευής.
Οι βάφλες θεωρούνταν ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια· κάθε γυναίκα που σέβεται τον εαυτό της είχε τη δική της ιδιαίτερη συνταγή.
Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν ένα ξεχασμένο σίδερο βάφλας που μαζεύει σκόνη στα ντουλάπια τους. Μπορεί να είναι χρήσιμο για τη δημιουργία ενός μαγειρικού αριστουργήματος.
Πώς να φτιάξετε την καλύτερη ζύμη
Το μυστικό της σωστής ζύμης για ένα τέτοιο γλυκό βρίσκεται στη σύνθεση και τη συνοχή. Το πάχος πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα.
Το σίδερο για βάφλες πρέπει να ζεσταθεί καλά, εάν η θερμοκρασία δεν είναι επαρκής, οι βάφλες δεν θα έχουν χρόνο για ψήσιμο.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος της ζύμης και τα υλικά που χρησιμοποιούνται.
Για παράδειγμα, οι βάφλες με βούτυρο μαγειρεύονται γρήγορα - περίπου 45-50 δευτερόλεπτα. Και όταν χρησιμοποιείτε γάλα ή κεφίρ, ο χρόνος αυξάνεται - 4-5 λεπτά ανά μερίδα.
Εάν το σίδερο βάφλας είναι καινούργιο και δεν έχει χρησιμοποιηθεί ποτέ, τότε πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλιά άμυλο πατάτας στη ζύμη. Αυτό θα αποτρέψει το να κολλήσει η ζύμη.
Κλασική συνταγή ζύμης για σπιτικές βάφλες
Το πιο απλό, οικονομικό και γρήγορη συνταγήβάφλες για μια σοβιετική βαφλιέρα στη σόμπα. Αν δεν έχετε εμπειρία με βαφλιέρα, ξεκινήστε από εκεί.
- Βούτυρο - 100 g;
- Αυγά - 3 τεμ.;
- Αλάτι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
- Κοσκινισμένο αλεύρι - 400 g;
- Λίπη ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πρέζα;
- Μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ας προχωρήσουμε σε μια λεπτομερή εξέταση της συνταγής με οπτικές φωτογραφίες.
Χτυπάμε τα αυγά ανακατεμένα με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός, προσθέτουμε τη βανιλίνη. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τη σόδα στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
Συνδυάστε και τα δύο μείγματα και στη συνέχεια προσθέστε μαλακή μαργαρίνη. Είναι μαλακό, δεν λιώνει.
Βάλε αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.
Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να απαλλαγείτε από πιθανούς σβόλους. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μοιάζει οπτικά με ξινή κρέμα.
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα στην έτοιμη θερμαινόμενη βαφλιέρα και απλώστε προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια. Πιέστε το καπάκι και περιμένετε 1-2 λεπτά.
Η πρώτη βάφλα θα είναι σκούρο καφέ, η υπόλοιπη θα είναι απαλό χρυσή.
Κατά συνέπεια, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να μειωθεί.
Οι έτοιμες βάφλες πρέπει να τυλίγονται γρήγορα σε σωληνάριο όσο είναι ζεστές.
Εάν αφαιρέσετε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη από τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε όχι επιδόρπιο, αλλά ένα σνακ χρησιμοποιώντας πατέ ή τυρί.
Σας προσκαλούμε να δείτε την παρακάτω συνταγή στο βίντεο. Δεν είναι κλασικό, αλλά είναι το πιο απλό που μπορείτε να σκεφτείτε.
Πολλοί άνθρωποι θυμούνται πώς, στην παιδική ηλικία, ένα σίδερο βάφλας από χυτοσίδηρο θερμαινόταν σε αέριο μέχρι να κοκκινίσει. Αυτή η λιχουδιά ήταν πάντα επιθυμητή και έφερνε όλη την οικογένεια στο τραπέζι.
Η συνταγή για τη ζύμη βάφλας για μια μαντεμένια βάφλα είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική για μια ηλεκτρική. Ας προσπαθήσουμε να αποκαταστήσουμε αυτή τη ξεχασμένη γεύση της παιδικής ηλικίας.
- Βούτυρο (μαργαρίνη) - 250 g;
- Κοσκινισμένο αλεύρι - 300 g;
- Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
- Αλάτι - 1 πρέζα;
- Σόδα - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
Για τη γέμιση θα χρειαστείτε ένα κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα και 300-350 γραμμάρια βούτυρο.
Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση: λιωμένη βούτυροπροσθέστε στο δοχείο με το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Τότε η μάζα θα γίνει ευάερη.
Η μέθοδος παρασκευής βαφλών θα είναι η εξής.
Αλέστε τα αυγά με τη ζάχαρη και αρχίστε να χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια καλή παχύρρευστη αφρός μάζα, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε μια λεπτή ροή, χωρίς να σταματήσετε να δουλεύετε με το μίξερ.
Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα σε θερμοκρασία περίπου 190 βαθμών και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη στην επιφάνεια. Το μοιράζουμε προσεκτικά σε όλη την περίμετρο, προσέχοντας να μην ξεχειλίσει.
Κλείστε το καπάκι και πιέστε το σφιχτά. Κάθε βάφλα διαρκεί 3-4 λεπτά.
Πρόσεχε! Κατά το μαγείρεμα βγαίνει πολύς ζεστός ατμός.
Αφού ψηθεί η βάφλα, την πλάθουμε γρήγορα σε χωνάκι ή σωλήνα και την αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν όλα τα σωληνάρια ή οι κώνοι είναι έτοιμα, πρέπει να τα γεμίσετε με συμπυκνωμένο γάλα.
Εάν δεν έχετε σύριγγα ζαχαροπλαστικής στο νοικοκυριό σας, τότε απλώς ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια πλαστική σακούλα και κόψτε τη μια γωνία. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για μια σύριγγα.
Γεμίστε όλους τους σωλήνες με πληρωτικό. Οι βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμες, μπορείτε να φτιάξετε τσάι με αυτές και να απολαύσετε το γλυκό που προκύπτει!
Ξεκουραστείτε τώρα λίγο και δείτε ένα βίντεο για το πώς να ετοιμάσετε αυτές τις βάφλες, φροντίζοντας ταυτόχρονα να είναι σωστά τα βήματα:
Συνταγή για τραγανές ελαφριές βάφλες
Οι νόστιμες τραγανές βάφλες μπορεί επίσης να είναι χαμηλές σε θερμίδες. Αυτή η συνταγή θα αρέσει αναμφίβολα σε όσους έχουν γλυκό δόντι που ονειρεύονται να χάσουν μερικά κιλά, αλλά δεν μπορούν να αναγκαστούν να εγκαταλείψουν τα γλυκά.
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
- Ζάχαρη - 150 g;
- Βανιλίνη - 10 - 15 g;
- Κεφίρ - 1 ποτήρι;
- Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
Αλέστε το μείγμα αυγού-ζάχαρης μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανιλίνη και το κεφίρ. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα, τοποθετούμε τη ζύμη στο πάνελ, κλείνουμε το καπάκι και σφίγγουμε σφιχτά τις επιφάνειες. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά.
Για να προσθέσετε ελαφρότητα και τραγανότητα στις βάφλες, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 3-4 λεπτά, θα πρέπει να γίνουν καφέ.
Απαλά επιδόρπια προϊόντα με γέμιση
Ας πάρουμε ως βάση την προετοιμασία ενός απαλού, αέρινου γλυκού κλασική συνταγήΒελγικό κέρασμα.
Υλικά για μαλακές βάφλες:
- Αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
- Γάλα ή κρέμα γάλακτος - 1,5 φλιτζάνια.
- Ζάχαρη - 1 πολύπλευρο ποτήρι.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
- Βούτυρο - 130 g;
- Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σόδα. Λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίουΚόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το διαλύουμε στο γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Αλέστε τα αυγά με ζάχαρη, μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα στο γάλα, προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Προσθέστε το αλεύρι σε πολλές προσθήκες και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε σκοτεινό μέρος για 15 λεπτά.
Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα και με ένα πινέλο αλείφουμε το βούτυρο και από τις δύο πλευρές. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να ρίξετε τη ζύμη στη φόρμα. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό από αυτό.
Η ποσότητα της ζύμης εξαρτάται από τη βαφλιέρα σας. Θα πρέπει να γεμίζει τα κελιά, αλλά να μην ξεχειλίζει.
Μόλις γεμίσουν τα φορμάκια, κλείνουμε το καπάκι.
Θα χρειαστούν περίπου 4 λεπτά για να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και σωστό ψήσιμο.
Οι βάφλες μαγειρεμένες σε σοβιετική βαφλιέρα είναι έτοιμες. Το μόνο που μένει είναι να τα γεμίσουμε.
Γεμίστε χωνάκια βάφλας κρέμα. Η συνταγή για την κλασική κρέμα είναι μια γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία. Φτιάχνει υπέροχο γλυκό!
Πηγαίνετε εδώ και θα βρείτε συνταγές για να φτιάξετε το καταπληκτικό Rotten Stump Cake. Το περισσότερο ενδιαφέρουσα δραστηριότητα- αυτό είναι για να σχηματίσετε ένα κέικ. Εδώ μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί!
Ξέρετε τι είναι το χούμους; Οχι? Στη συνέχεια, ανοίξτε γρήγορα αυτό το άρθρο και διαβάστε. Οι πληροφορίες δεν θα είναι μόνο εκπαιδευτικές, αλλά και πολύ χρήσιμες, αφού η γνώση μπορεί να εφαρμοστεί στην πράξη!
Οι μαλακές βελγικές βάφλες σερβίρονται συνήθως με φρέσκα μούρα: σμέουρα ή βατόμουρα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και σιρόπι, μαρμελάδα ή κονσέρβες.
Η σαντιγί κάνει μια υπέροχη προσθήκη.
Για οπτικό αποτέλεσμα, διακοσμήστε το καπάκι κρέμας με ένα φύλλο μέντας και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Λεπτές βιεννέζικες βάφλες
Όταν ακούτε τη φράση "Βιεννέζικες βάφλες", έρχονται αμέσως στο μυαλό γαστρονομικές απολαύσεις σε φωτεινές συσκευασίες που τα ράφια των καταστημάτων της γραμμής. Αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, έχοντας μόνο ένα σοβιετικό σίδερο για βάφλες στο χέρι.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
- Αλεύρι - 200 g;
- Ζάχαρη - 100 g;
- Αυγά - 2 τεμ.;
- Παστεριωμένο γάλα - 250 ml;
- Ρούμι - 1 κουταλιά της σούπας;
- Βούτυρο - 100 g;
- Αλάτι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
- Ξηρά μαγιά - μισή κουταλιά της σούπας.
- Βανιλίνη - 10 g.
Με μια απλή τεχνική χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια. Ανακατεύουμε τους κρόκους με μέρος της κρυσταλλικής ζάχαρης (περίπου 70 g), χτυπάμε με ένα σύρμα.
Ψύξτε το λιωμένο βούτυρο σε ατμόλουτρο και ρίξτε το στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, αλλά δεν το βράζουμε. Ανακατεύουμε με τη μαγιά και προσθέτουμε στο μείγμα μας.
Προσθέστε αλάτι, βανιλίνη και μια κουταλιά ρούμι, ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα χύμα υλικά. Ρίχνουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα ανακατεύοντας. Αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά σε σκοτεινό μέρος.
Σε αυτό το διάστημα, αλέθουμε τους κρόκους με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη (30 g), προσθέτουμε μια πρέζα βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί παχύρρευστος αφρός. Ρίξτε προσεκτικά τα ασπράδια στη ζύμη που προκύπτει.
Ψήνουμε για 4 λεπτά σε ζεστό σίδερο για βάφλες. Οι βιεννέζικες βάφλες μπορούν να σερβιριστούν με παγωτό βανίλια, μούρα ή σιρόπι φρούτων. Στην Ευρώπη, πολλές εγκαταστάσεις συνδυάζουν συχνά αυτό το επιδόρπιο με μαλακές ποικιλίες τυριού.
Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο, το οποίο δείχνει μια συνταγή για να φτιάξετε βιεννέζικες βάφλες χωρίς ρούμι:
Μικρά κόλπα
Οι βάφλες μπορούν να χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό επιδόρπιο ακόμη και για χορτοφάγους, απλώς αποκλείστε τα αυγά και το γάλα από τη ζύμη. Πρέπει να ψηθούν σε νερό, αλλά κατά τα άλλα η συνταγή παραμένει κλασική.
Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να περιποιούνται τα παιδιά τους με γκοφρέτες σοκολάτας. Φυσικά, η κύρια προσθήκη στη ζύμη θα είναι το κακάο.
Δεν πρέπει να το τσιγκουνευτείτε· το φτηνό σοβιετικό κακάο θα κάνει τη γεύση πικρή και οι ίδιες οι βάφλες θα έχουν ανομοιόμορφο χρώμα μετά το ψήσιμο. Διαθέστε καλό εισαγόμενο κακάο βανίλιας. Χρειάζεστε μόνο λίγο για ένα ψήσιμο, οπότε θα διαρκέσει πολύ.
Για να διαχωρίσετε γρήγορα τον κρόκο από το ασπράδι για τις βιεννέζικες βάφλες, τρυπήστε το αυγό και από τις δύο πλευρές με μια βελόνα. Φυσήξτε απαλά σε μία από τις τρύπες πάνω από το κύπελλο. Ο κρόκος θα παραμείνει στο κέλυφος και το ασπράδι θα «φουσκώσει» στο πιάτο.
Για να πετύχετε ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά στη ζύμη.
Για τις βιεννέζικες βάφλες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρούμι με κονιάκ. Αυτό θα τα κάνει πιο αρωματικά και θα έχουν ευχάριστη γεύση.
Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε την αγαπημένη σας παιδική λιχουδιά - λεπτές τραγανές βάφλες. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή, ώστε να μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε την προετοιμασία του. Το μόνο που θα χρειαστείτε σίγουρα είναι μια ηλεκτρική βαφλιέρα, μοντέρνα ή διατηρημένη από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης.
Σπιτικές βάφλες. Συνταγή για βάφλα
Τραγανές και ελαφριές βάφλες μπορούν να παρασκευαστούν σε μόλις μισή ώρα. Επομένως, βγάλτε την υπέροχη ηλεκτρική σας συσκευή, διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή και ξεκινήστε να μαγειρεύετε μαζί μας. Πώς να ψήσετε την αγαπημένη σας παιδική λιχουδιά;
- Παίρνουμε τέσσερα αυγά και τα χτυπάμε με ένα μίξερ με ένα ποτήρι ζάχαρη. Αυτό μπορεί να γίνει και χειροκίνητα, με ένα απλό σύρμα κουζίνας.
- Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας, μερικές κουταλιές ζάχαρη άχνη και 200 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο στο μείγμα. Συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Κοσκινίστε ένα ποτήρι λευκό αλεύρι και λίγο αλάτι στη μάζα που προκύπτει. Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή, αλείψτε τη με βούτυρο και ρίξτε λίγη ζύμη στην κάτω πλατφόρμα. Κλείστε το καπάκι και περιμένετε. Λάβετε υπόψη ότι αυτό μπορεί να παράγει πολύ ατμό, επομένως να είστε πολύ προσεκτικοί.
Αφαιρούμε την έτοιμη βάφλα με μια σπάτουλα, τη μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως το απαιτούμενο έντυπο. Πασπαλίστε τη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε μαζί με τσάι ή καφέ.
Βάφλες με αέρα κρέμα βουτύρουθα διακοσμήσει όχι μόνο ένα ήσυχο οικογενειακό πάρτι τσαγιού, αλλά και ένα χαρούμενο παιδικό πάρτι. Εάν εξακολουθείτε να έχετε ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε. Διαβάστε πώς να φτιάξετε τραγανές βάφλες (συνταγή για σοβιετική βάφλα) και μαγειρέψτε μαζί μας:
Ελαφριά βάφλες
Εάν αποφασίσετε να περιορίσετε τη διατροφή σας για να χάσετε μερικά περιττά κιλά, τότε δεν πρέπει να αρνηθείτε τα πάντα στον εαυτό σας. Λάβετε υπόψη αυτό εύκολη συνταγήτραγανές βάφλες για την ηλεκτρική βαφλιέρα και κεράστε στον εαυτό σας μια γλυκιά απόλαυση. Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατεύουμε δύο αυγά κοτόπουλου με 50-100 γραμμάρια ζάχαρης.
- Προσθέστε λίγη ζάχαρη βανίλιας, ένα ποτήρι κεφίρ και ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο στο μείγμα.
- Αλείψτε ένα προθερμασμένο σίδερο για βάφλες με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας κουρκούτι στο πάνελ.
- Τυλίξτε αμέσως τις έτοιμες βάφλες σε σωλήνες.
Αν θέλετε το κέρασμα να είναι τραγανό, τηγανίζετε μέχρι να σκοτεινιάσει.
Αέρινες βάφλες. Συνταγή χωρίς αυγά
Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελικού προϊόντος, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή. Χάρη σε αυτό, όχι μόνο θα εξοικονομήσετε δεκάδες αυγά κοτόπουλου, αλλά θα κάνετε και το αγαπημένο σας επιδόρπιο λιγότερο θερμιδικό. Πώς να φτιάξετε τραγανές βάφλες; Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει σε αυτό:
- Ζεσταίνουμε 125 γραμμάρια βουτύρου μέχρι να μαλακώσουν στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.
- Τοποθετούμε το κρυωμένο προϊόν σε ένα μπολ, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και δύο ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο.
- Προσθέστε σταδιακά δύο ποτήρια γάλα στο έτοιμο μείγμα, θυμηθείτε να το ανακατέψετε.
- Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, προσθέστε λίγη βανίλια ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
- Τηγανίζουμε τις βάφλες μέχρι να γίνουν. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αφαιρέστε το προϊόν και κυλήστε το σε κώνο ή σωλήνα.
Σερβίρετε το γλυκό με οποιαδήποτε κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.
Νηστίσιμες βάφλες
Εάν νηστεύετε και το παίρνετε πολύ σοβαρά, τότε πιθανότατα παίρνετε στα σοβαρά την επιλογή του φαγητού σας. Ωστόσο, αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε στον εαυτό σας μικρές χαρές και θέλουμε να το αποδείξουμε με τη βοήθεια της περιγραφής αυτού του πιάτου. Πώς να φτιάξετε σπιτικές βάφλες; Συνταγή:
- Θα φτιάξουμε τραγανές βάφλες από πέντε κουταλιές σιρόπι φρούτων διαλυμένες σε ένα μικρό ποτήρι ζεστό τσάι.
- Προσθέστε μια κουταλιά μέλι στο μείγμα, 60 γρ φυτικό λάδικαι ανακατεύουμε.
- Κοσκινίζουμε το ένα τρίτο του ποτηριού αλεύρι, το ενώνουμε με το υγρό και ανακατεύουμε καλά.
Τηγανίζουμε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν, τις τυλίγουμε σε χωνάκι ή σωληνάριο και σερβίρουμε.
Βάφλες "Μέρα και νύχτα"
Ένα αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτή τη συνταγήΠριν από το κλασικό είναι το πρωτότυπο σχέδιο, η ασυνήθιστη γεύση και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνταγή για τραγανές βάφλες:
- Στο πρώτο φλιτζάνι ανακατεύουμε ένα αυγό, 150 γραμμάρια ζάχαρη, ένα ποτήρι κεφίρ, λίγη ζάχαρη βανίλιας, ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι και δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο ή φυτικό λάδι.
- Στο δεύτερο φλιτζάνι, συνδυάστε τα ίδια προϊόντα (στην ίδια ποσότητα), αλλά προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας κακάο σε αυτά.
- Προθερμάνετε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες και αλείψτε το με λάδι αν χρειάζεται. Αν έχετε στη διάθεσή σας μια μοντέρνα συσκευή με αντικολλητική επίστρωση, τότε δεν χρειάζεται να τη λιπάνετε με τίποτα.
- Τοποθετήστε μια κουταλιά από κάθε είδος ζύμης στο κέντρο του πάνελ ώστε να ενωθούν κατά το μαγείρεμα.
Όσο περισσότερο ψήνετε τις βάφλες, τόσο πιο τραγανές θα είναι.
Βάφλες μπύρας
Φτιάξτε μια τραγανή απόλαυση για τους φίλους και την οικογένειά σας χρησιμοποιώντας μπύρα. Εάν σκοπεύετε να κάνετε επιδόρπιο στα παιδιά, μπορείτε να πάρετε ένα μη αλκοολούχο ποτό. Ωστόσο, αυτό είναι εντελώς προαιρετικό, αφού το αλκοόλ θα εξαφανιστεί μετά το μαγείρεμα. Λοιπόν, πώς να ψήσετε νόστιμες τραγανές βάφλες;
- Χτυπάμε με μίξερ δύο αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη.
- Προσθέστε αλάτι, ένα μπουκάλι ελαφριά μπύρα.
- Κοσκινίστε δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι στη ζύμη.
- Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό λάδι και αφήστε τη να σταθεί για 40 λεπτά.
- Ψήνετε τις βάφλες μέχρι να γίνουν και σερβίρετε.
Τα τελικά προϊόντα είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά μπορούν να γεμιστούν με συμπυκνωμένο γάλα ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα.
Βάφλες τυριού
Σας προσφέρουμε τη συνταγή ασυνήθιστο επιδόρπιο, που σίγουρα θα εκτιμήσουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Οι βάφλες τυριού θυμίζουν πατατάκια και είναι αέρινες και τραγανές. Είναι τέλεια όχι μόνο για τσάι ή καφέ, αλλά και για μπύρα. Η συνταγή για τραγανές βάφλες για ηλεκτρική βάφλα είναι η εξής:
- Λιώνουμε και μετά κρυώνουμε 200 γραμμάρια βούτυρο.
- Τρίψτε 200 γραμμάρια τυρί σε ψιλο τρίφτη.
- Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου, 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, 200 ml ανθρακούχο νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλάτι.
- Ανακατεύουμε τα υλικά, ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα και την αλείφουμε με λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε δύο κομμάτια ζύμης σε μικρή απόστασηο ένας από τον άλλο.
- Όταν είναι έτοιμοι οι κύκλοι, τους αφαιρούμε με μια σπάτουλα σιλικόνης και τους στοιβάζουμε τον ένα πάνω στον άλλο σε ένα πιάτο.
Όταν κρυώσει το κέρασμα, σερβίρετέ το στο τραπέζι μαζί με ποτά.
Βάφλες κρεμμυδιού
Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για να φτιάξετε ασυνήθιστες βάφλες που μπορούν να σερβιριστούν πρωτότυπο σνακστα αναψυκτικά. Πώς να φτιάξετε τραγανές βάφλες κρεμμυδιού; Η συνταγή για την παρασκευή τους είναι αρκετά απλή:
- Κοσκινίζουμε μιάμιση κούπα αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και μπέικιν πάουντερ σε αυτό.
- Λιώστε 75 γραμμάρια βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Χτυπάμε δύο αυγά κοτόπουλου με ένα σύρμα.
- Ζυμώστε τα παρασκευασμένα προϊόντα, ρίξτε ενάμισι ποτήρι κεφίρ, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και ένα ποτήρι τριμμένο σκληρό τυρί.
- Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και μετά την αφήνουμε να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά.
Ψήστε το γλυκό σε ηλεκτρική σίδερο για βάφλες μέχρι να ροδίσει. Αν θέλετε οι βάφλες να είναι τραγανές, μην τις στοιβάζετε τη μια πάνω στην άλλη. Είναι καλύτερα να τα απλώσετε σε μια σανίδα και να τα αφήσετε να κρυώσουν χωριστά. Κόψτε το τελικό προϊόν στα τέσσερα και σερβίρετε με ποτά.
Βάφλες πατάτας
Παραδόξως, οι τραγανές βάφλες μπορούν να γίνουν από εντελώς διαφορετικά προϊόντα. Αυτή τη φορά σας προσκαλούμε να τα ψήσετε από ωμές πατάτεςκαι κεράστε τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο. Πώς να φτιάξετε τραγανές βάφλες; Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή:
- Παίρνουμε δύο μέτριες πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
- Ανακατέψτε τις πατάτες με ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι και 75 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
- Μετά από αυτό, προσθέστε 25 γραμμάρια λευκό αλεύρι και δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη.
- Ανακατέψτε τα συστατικά και ψήστε βάφλες από την προκύπτουσα μάζα σε μια προθερμασμένη ηλεκτρική συσκευή. Μην ξεχάσετε να αλείψετε καλά τα πάνελ της βάφλας με βούτυρο. Για μια βάφλα αρκεί μια μικρή κουταλιά ζύμη, η οποία πρέπει να ψηθεί για δύο λεπτά.
Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό με ποτά ή ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.
Θα χαρούμε αν σας φανούν χρήσιμες οι συνταγές για τραγανά επιδόρπια. Επιλέξτε το αγαπημένο σας πιάτο και μαγειρέψτε το για την οικογένεια και τους φίλους σας. Στο μέλλον, μπορείτε να κάνετε αλλαγές στη σύνθεση και να πειραματιστείτε με τα συστατικά.
Πολλοί που γεννήθηκαν όχι στη Ρωσία, αλλά και στην πρώην Σοβιετική Ένωση, θυμούνται πώς η μητέρα τους έφτιαχνε καλαμάκια. Και πάντα, όταν ήμασταν ακόμη πολύ μικροί, προέκυπτε η απορία για το πώς τα βγάζει πέρα η μαμά και σερβίρει γλυκά βάφλα στο τραπέζι.
Πριν όμως όλα ήταν διαφορετικά.
Λίγοι άνθρωποι θα μπορούσαν να καυχηθούν ότι η οικογένειά τους έχει σίδερο για βάφλες, χρησιμοποιώντας το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πιάτο.
Φυσικά, ακόμη και τώρα δεν έχει κάθε οικογένεια να αντέξει οικονομικά να αγοράσει ένα σίδερο βάφλας για την παρασκευή φράουλας από την παιδική ηλικία. Τότε μπορεί να προκύψει αμέσως το ερώτημα σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε βάφλες σε σίδερο βάφλας αερίου.
Ως εκ τούτου, θα πρέπει να θυμάστε πώς να ψήνετε βάφλες, μια συνταγή για σίδερο βάφλας αερίου. Εάν έχετε έναν βοηθό που μπορεί να σας πει πώς να ψήσετε βάφλες σε σίδερο για βάφλες αερίου, τότε αυτό είναι καλό. Τι πρέπει να κάνουν όσοι δεν ξέρουν όλα τα μυστικά της μαγειρικής; Εδώ μπορώ να σε βοηθήσω.
Σήμερα θα σας πω μια συνταγή για βάφλες για ένα σοβιετικό σίδερο για βάφλες στη σόμπα.
Όλοι καταλαβαίνουν ότι ανάλογα με τη συνταγή που θα χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να πάρετε απαλές ή, αντίθετα, τραγανές βάφλες.
Επομένως, σήμερα θα ξεκινήσω το master class μου με την παρασκευή τραγανών βαφλών χρησιμοποιώντας σίδερο για βάφλες. Αλλά θα το ζεστάνουμε όχι με ρεύμα, αλλά με φυσικό αέριο.
Για να είμαστε ειλικρινείς, οι γιαγιάδες μας δεν σκέφτηκαν πραγματικά πόσο να βάλουν σε μια συνταγή. Απλώς το πήραν και το μαγείρεψαν.
Σήμερα μπορώ να σας πω μια απλή συνταγή που θα έχει ως αποτέλεσμα νόστιμο πιάτο– οι βάφλες μοιάζουν πολύ με τις βιεννέζικες, που πλέον πωλούνται στο κατάστημα.
Για να ετοιμάσουμε βάφλες στο σπίτι, χρειαζόμαστε: ένα πακέτο μαργαρίνη ή βούτυρο, 4 αυγά κοτόπουλου, βανιλίνη. Η χρήση της βανιλίνης είναι υποχρεωτική, καθώς είναι αυτή που δίνει τα αρτοσκευάσματα σας αξέχαστη γεύσηκαι μυρωδιά. Στη συνέχεια χρειαζόμαστε αλεύρι σίτου - ένα ποτήρι, ζάχαρη - ένα ποτήρι, ζάχαρη άχνη- 2 κουταλιές της σούπας.
Θα το ετοιμάσουμε μαζί σας βήμα-βήμα. Εάν υπάρχει ανάγκη ή κάτι παραμένει ασαφές, τότε μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία, όπου όλα θα γίνουν αμέσως ξεκάθαρα.
Φτιάχνοντας σπιτικές βιεννέζικες βάφλες:
- Σπάστε και τα 4 αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, ρίξτε ζάχαρη σε αυτά. Πάρτε ένα μίξερ ή μπλέντερ και χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει μέχρι να γίνει μια λευκή συμπαγής μάζα, παρόμοια με αυτή που παίρνετε όταν ετοιμάζετε μια πασχαλινή λιχουδιά.
- μετά την αγορά των αυγών άσπρο χρώμαΠροσθέστε βανιλίνη και ζάχαρη άχνη εδώ.
- Πριν ξεκινήσετε να χτυπάτε τα αυγά, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αποσύρουμε το λάδι από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις είναι έτοιμα τα αυγά, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο.
- Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Μόλις ζυμωθεί, απομακρύνετέ το για λίγα λεπτά και μην το ακουμπήσετε.
- Δεδομένου ότι θα ετοιμάσουμε βάφλες σε παλιομοδίτικη συσκευή, θα χρειαστεί να αλείψουμε και τις δύο πλευρές της με βούτυρο.
- την έτοιμη ζύμη - ρίχνουμε 2-3 κουταλιές στη βαφλιέρα, τη στύβουμε και τη βάζουμε στη φωτιά.
Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 2 λεπτά, μετά από τον οποίο αφαιρούμε την έτοιμη φόρμα από το σίδερο βάφλας και την τυλίγουμε αμέσως σε ρολό. Αυτό γίνεται για να μην στεγνώσει η ζύμη. Αν θέλετε οι βάφλες σας να γεμίσουν, πρέπει να βράσετε το συμπυκνωμένο γάλα από πριν.
Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το κουτί με συμπυκνωμένο γάλα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί με νερό.
Το συμπυκνωμένο γάλα μαγειρεύεται για περίπου 2,5 ώρες. Μόλις είναι έτοιμο, ήρθε η ώρα να κρυώσει η ημερομηνία και να γεμίσετε τα σωληνάρια σας με την έτοιμη κρέμα. Λοιπόν, τότε έρχεται το καλύτερο μέρος.
Σερβίρουμε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα στο τραπέζι και πίνουμε τσάι με νόστιμα καλαμάκια.
Οι συμβουλές μου:Για να γίνουν γευστικές και τραγανές οι βάφλες σας, αφού τις ψήσετε, πρέπει αμέσως να τις τυλίγετε σε ρολό ώστε να πάρουν ακριβώς το σχήμα που σας αρέσει.
Αν δεν γίνει αυτό, θα αρχίσουν να σπάνε μετά την ψύξη.
Δεδομένου ότι όταν μαγειρεύετε βάφλες σε σίδερο για βάφλες αερίου χρειάζεστε σχεδόν πάντα ζάχαρη άχνη και μπορεί να μην την έχετε στη διάθεσή σας, τότε μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας. Για αυτό θα χρειαστείτε: μια χαρτοπετσέτα και ζάχαρη.
Ζάχαρη (περίπου μια κουταλιά της σούπας) χύνεται σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πάρτε έναν κανονικό πλάστη και ανοίξτε τη ζάχαρη μέχρι να πάρετε ζάχαρη άχνη.
Μετά από αυτό, η τελική σκόνη χύνεται σε ένα δοχείο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Φυσικά, πολλοί θα πουν ότι αυτή είναι μια αυτοσχέδια μέθοδος, αλλά αν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, τότε αυτή είναι μια εξαιρετική διέξοδος από την κατάσταση της έλλειψης σκόνης.
Είμαστε όλοι διαφορετικοί και τα γούστα μας μπορεί να μην είναι ίδια.
Επομένως, ενώ σε κάποιους αρέσουν οι τραγανές βάφλες, σε άλλους αρέσουν οι μαλακές. Για να μην προσβάλλω κανέναν, θα σας πω μια άλλη συνταγή, την οποία, παρεμπιπτόντως, πήρα από τη γιαγιά μου.
Συνταγή για μαλακές βιεννέζικες βάφλες
Για να ετοιμάσουμε αρτοσκευάσματα σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:
αυγά κοτόπουλου - 4 κομμάτια, κρυσταλλική ζάχαρη - ένα ποτήρι, βούτυρο 250 γραμμάρια ή ένα πακέτο. Παρεμπιπτόντως, το βούτυρο είναι το κύριο προϊόν κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Στη συνέχεια χρειαζόμαστε ξινή κρέμα, αν ξαφνικά δεν την έχουμε στο χέρι, τότε παίρνουμε κεφίρ. Αλεύρι – 200 γραμμάρια, σόδα και αλάτι.
Παίρνουμε τα τελευταία υλικά στην άκρη ενός κουταλιού και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
Η προετοιμασία βήμα προς βήμα βιεννέζικων βαφλών σε σοβιετικό σίδερο βάφλας μοιάζει με αυτό:
- Τα αυγά κοτόπουλου καλύπτονται με κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπιούνται μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
- Το βούτυρο λιώνει είτε σε χαμηλή φωτιά είτε μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
- Αφού κρυώσει το λάδι, πρέπει να το προσθέσετε στα αυγά. Κατά την προσθήκη, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται χωρίς διακοπή.
- Προσθέστε κεφίρ ή ξινή κρέμα στη ζύμη (ανάλογα με το τι θα επιλέξετε), αλάτι, σόδα. Αφού ανακατευτούν όλα καλά, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή.
Θα πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορείτε να το βάλετε με κουτάλι πάνω στη βαφλιέρα σας. Είναι απαραίτητο να προθερμάνετε τη συσκευή σας στο μάτι της κουζίνας, στη συνέχεια να τοποθετήσετε 2-3 κουταλιές της σούπας στην επιφάνεια και να ψήσετε στη φωτιά.
Το έτοιμο πιάτο πρέπει να έχει ελαφρώς χρυσαφί χρώμα. Μην τα παραψήσετε, διαφορετικά θα αρχίσουν απλώς να σπάνε.
Όταν ετοιμάζετε βάφλες, υπάρχουν αρκετά μυστικά, ακολουθώντας τα οποία θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο από την παιδική σας ηλικία.
Φροντίστε λοιπόν να δώσετε προσοχή σε αυτό:
- Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, το αν θα το κάνετε ρολό ή όχι εξαρτάται από εσάς. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας και το γούστο των αγαπημένων σας.
- Εάν, όταν προσθέτετε κρυσταλλική ζάχαρη, σας μπερδεύει η ποσότητα, τότε μπορείτε να τη μειώσετε κατά περίπου μισό ποτήρι. Τα αυγά θα χτυπήσουν ακόμα και η ζύμη δεν θα είναι χειρότερη από την πλήρη συνταγή.
- Όταν προσθέτετε γέμιση, μπορείτε να επιλέξετε είτε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είτε κρέμα. Λοιπόν, και εδώ, εξαρτάται από εσάς να επιλέξετε.
Όπως ίσως έχετε ήδη παρατηρήσει, αυτό το πιάτο δεν απαιτεί ένας μεγάλος αριθμός απόπροϊόντα. Μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό, ή να σερβιριστεί στους καλεσμένους σας ως γλυκά ή αντί για κέικ για τσάι.
Για μια μερίδα θα λάβετε περίπου 20-25 κομμάτια, αλλά εξαρτάται από το πόσο ζύμη θα ρίξετε στο σίδερο της βάφλας όταν μαγειρεύετε.
Μυστικά που μου είπε η γιαγιά μου
Παρά το γεγονός ότι μαγειρεύω επαγγελματικά και το κάνω εδώ και αρκετό καιρό, δεν ήξερα τι μου είπε η γιαγιά μου για τις βάφλες και την παρασκευή τους. Θα τα μοιραστώ μαζί σας και ίσως σας φανούν χρήσιμα.
- ένας από σημαντικά σημείαετοιμάζει τη ζύμη. Είναι στη συνέπειά του ότι το κύριο μυστικό βρίσκεται. Για να μπορέσετε να κυλήσετε το τελικό προϊόν σε ένα σωλήνα, η ζύμη πρέπει να είναι παρόμοια με την ξινή κρέμα.
- Για να ψηθεί γρήγορα το γλυκό, πρέπει να προθερμάνετε το σίδερο βάφλας εκ των προτέρων. Μόνο όταν ρίξετε τα πάντα στη θερμαινόμενη επιφάνεια, θα έχετε πραγματικές τραγανές βιεννέζικες βάφλες.
- πρέπει να λιπάνετε την επιφάνεια της συσκευής με λάδι, είναι καλύτερα αν είναι αυτό ηλιέλαιο. Δεν πρέπει να στάζει, απλώς να το επικαλύψετε και αυτό θα είναι αρκετό.
- Ανάλογα με το γάλα ή το κεφίρ που προσθέσατε, ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί. Κατά την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων, ο χρόνος αυξάνεται - 4 λεπτά ανά μερίδα.
- το ίδιο ισχύει και για τη χρήση βουτύρου ή μαργαρίνης. Εάν προσθέσετε μαργαρίνη, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί. Φυσικά, η μαργαρίνη είναι λίγο φθηνότερη, αλλά θα πρέπει να σταθείτε περισσότερο στο μάτι της κουζίνας. Επομένως, εξαρτάται από εσάς τι θα προσθέσετε.
- εάν έχετε μια συσκευή που δεν είχε χρησιμοποιηθεί ποτέ πριν, αλλά ήταν απλώς ξαπλωμένη στο ντουλάπι, τότε κατά το ψήσιμο για πρώτη φορά, πρέπει να προσθέσετε άμυλο, περίπου 1 κουταλιά της σούπας, στη ζύμη.
- Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα ψημένα προϊόντα σας θα είναι αφράτα και θα έχουν πιο απαλή γεύση. Μην τεμπελιάζετε λοιπόν και περάστε το αλεύρι από σήτα αρκετές φορές.
Όλες οι συνταγές που μαγειρέψαμε σήμερα είναι κλασικές. Έτσι, μόλις το φτιάξετε, θα ψήσετε ξανά και ξανά βάφλες, γεμάτες με συμπυκνωμένο γάλα ή ό,τι γαρνιτούρα αρέσει στην οικογένειά σας.
Καλή όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!
Η συνταγή μου για βίντεο
Μια μέρα, ενώ τακτοποιούσα τα πιάτα, έπεσα πάνω σε ένα παλιό ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες που είχε μεταναστεύσει από την παιδική μου ηλικία στη μακρινή γωνιά του ντουλαπιού της κουζίνας. Οι αναμνήσεις στροβιλίστηκαν αμέσως στο κεφάλι μου όταν η μητέρα μου έψησε τραγανά μπισκότα «Waffle Rolls» για εμένα και την αδερφή μου. Μερικές φορές τα γέμιζε νόστιμη κρέμαμε συμπυκνωμένο γάλα και ξηρούς καρπούς, τότε απολαύσαμε όχι μόνο μπισκότα, αλλά αληθινό κέικ.
Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε νόστιμα σπιτικά ρολά βάφλας σε ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες για λεπτές βάφλες, ειδικά επειδή μπορείτε πάντα να βρείτε τα απαραίτητα υλικά στο ψυγείο. Όσο για τη γέμιση, υπάρχει πραγματικό περιθώριο για τη φαντασία της νοικοκυράς. Η ζύμη για τα ρολά γλυκών βαφλών ταιριάζει πολύ με κρεμώδη, ξινή κρέμα, πρωτεΐνη, κρέμα, ακόμη και ξινή μαρμελάδα. Αλλά η πιο δημοφιλής είναι η κλασική έκδοση, όταν τα σωληνάρια γεμίζουν με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα αναμεμειγμένο με ξηρούς καρπούς. Πειραματιστείτε, προσπαθήστε και εκπλήσσετε την οικογένειά σας με την εφευρετικότητά σας κάθε φορά.
Πληροφορίες συνταγής
Μέθοδος μαγειρέματος: V ηλεκτρική βάφλα .
Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 30 .
Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 250-300 g
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
- κρέμα γάλακτος - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλεύρι σίτου - 250-300 g
- βανιλίνη - για γεύση
- αλάτι - μια πρέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας «ελαφρύς» αφρός. Δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί πλήρης διάλυση της ζάχαρης. Είναι σημαντικό η μάζα να γίνει ομοιογενής.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
Λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη στη φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μην βράσουν. Εάν η θερμοκρασία του λιωμένου βουτύρου είναι πάνω από 40 βαθμούς, πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο. Ανακατεύουμε τα αυγά, χτυπημένα με τη ζάχαρη και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου και το προσθέτουμε τμηματικά στο κύριο μείγμα. Η απαιτούμενη ποσότητα αλευριού εξαρτάται από τον όγκο της κρέμας γάλακτος που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία της ζύμης, καθώς και από το μέγεθος των αυγών.
Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη των μπισκότων μέχρι να ομογενοποιηθεί. Θα πρέπει να είναι λείο και χωρίς σβόλους αλευριού, με παρόμοια σύσταση σπιτική κρέμα γάλακτοςή χοντρό μέλι. Η ζύμη για τα ρολά γλυκών βαφλών είναι έτοιμη. Τώρα ήρθε η ώρα να ψήσετε το γλυκό.
Ζεστάνετε μια ηλεκτρική βαφλιέρα (ένα σπάνιο αντικείμενο από την κουζίνα της γιαγιάς ή ένα μοντέρνο μοντέλο). Λιπάνετε την επιφάνεια εργασίας του με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ζύμης (μια κουταλιά της σούπας ή λιγότερο) στο κέντρο του ζεστού τηγανιού. Κλείστε τη βαφλιέρα. Σε αυτό το σημείο, η ζύμη θα διανεμηθεί πάνω από τη φόρμα και θα σχηματιστεί ένα τακτοποιημένο κέικ. Ψήνετε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν (ο χρόνος εξαρτάται από το μοντέλο και τη δύναμη της βάφλας). Συνήθως, κάθε μερίδα ζύμης ψήνεται για όχι περισσότερο από 1 λεπτό. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή πιρούνι, αφαιρέστε τα τελικά μπισκότα και τυλίξτε τα σε ένα σωλήνα όσο είναι ζεστά. Πιέστε ελαφρά την άκρη με ένα μαχαίρι για λίγα δευτερόλεπτα για να αποτρέψετε το ξετύλιγμα του σωλήνα. Κάνετε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.- Τα τραγανά και γευστικά ρολά βάφλας είναι έτοιμα. Εάν θέλετε, μπορούν να μετατραπούν σε ένα λεπτό κέικ γεμίζοντας με οποιαδήποτε γέμιση: πηχτή μαρμελάδα, πρωτεΐνη, κρεμώδη ή ξηρό καρπό με συμπυκνωμένο γάλα. Για παράδειγμα, εδώ είναι η συνταγή. Βολικό στη χρήση για πλήρωση σωλήνων έγχυση κρέμαςή πλαστική σακούλαμε κομμένη γωνία. Για να δώσετε στην κρέμα μια ασυνήθιστη γεύση, προσθέστε κομμάτια φρούτων, ζαχαρωτά φρούτα και νιφάδες καρύδας. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κρέμα κάνει τα ρολά της βάφλας πολύ πιο μαλακά, οπότε είναι προτιμότερο να τα γεμίζετε αμέσως πριν τα σερβίρετε. Τώρα μπορείτε να προσκαλέσετε το νοικοκυριό σας για ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Απολαμβάνω!
Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:
- Μετά το ψήσιμο, τα ζεστά κέικ δεν χρειάζεται να τυλιχτούν σε σωληνάριο, αλλά να τα τοποθετήσουμε σε ένα ταψί ώστε να παραμείνουν επίπεδα. Αφού κρυώσουν, αλείφετε τα κέικ με την αγαπημένη σας κρέμα, βάζοντας το ένα πάνω στο άλλο. Τότε θα έχετε ένα υπέροχο κέικ. Δεδομένου ότι τα κέικ μουλιάζονται πολύ γρήγορα, η βάφλα σπιτική τούρταέτοιμο για χρήση σχεδόν αμέσως.
- Για να διακοσμήσετε τα ρολά γκοφρέτας, περιχύνετε από πάνω λιωμένη ασπρόμαυρη σοκολάτα ή γλάσο ζαχαροπλαστικής.
- Στρίβοντας το κέικ, οι σωλήνες μπορούν να αποκτήσουν είτε κυλινδρικό είτε κωνικό σχήμα.
- Καλούμε την πολυμήχανη νοικοκυρά να μετατρέψει ένα γλυκό γλυκό αλμυρό σνακ. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε αλατισμένη ζύμη για ρολά βάφλας. Αντί για ζάχαρη, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην παραπάνω συνταγή. Γεμίζουμε τα τελειωμένα σωληνάρια με ένα παστώδες μείγμα από αλατισμένο τυρί cottage με σκόρδο ή πατέ κρέατος.
Οι λεπτές και τραγανές βάφλες είναι ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο και αρωματικό γλυκό. Μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή να τυλιχτούν σε σωληνάρια
γέμιση με γέμιση. Εάν έχετε ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες στο σπίτι, τότε το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα
κατασκευασμένα από απλά προϊόντα, απλά πρέπει να το αποκτήσεις καλή συνταγή.
Τραγανές βάφλες σε σίδερο για βάφλες - γενικές αρχές μαγειρέματος
Οι τραγανές βάφλες είναι πάντα λεπτές, η ζύμη είναι τις περισσότερες φορές υγρή ή παχύρρευστη, αλλά μερικές φορές υπάρχουν συνταγές με αρκετά απότομη μάζα, όπως
μπισκότα ξηρών καρπών. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη αμέσως πριν το ψήσιμο ή εκ των προτέρων, θα διατηρηθεί καλά στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, αν θέλετε.
Μπορείτε να ψήσετε φρέσκες βάφλες αμέσως πριν τη χρήση.
Από τι φτιάχνεται η ζύμη:
Λίπη (βούτυρο, φυτικό, μαργαρίνη).
Άμυλο, αλεύρι (σιτάρι, καλαμπόκι κ.λπ.)
Ζάχαρη (μερικές φορές προστίθεται μέλι στη ζύμη).
Διάφορα υγρά (γάλα, νερό, κεφίρ).
Για να ζυμώσετε τη ζύμη χρειάζεστε ένα μπολ, ένα σύρμα ή ένα μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Είναι σημαντικό να ζυμώσετε μια ομοιογενή και λεία μάζα χωρίς σβόλους. Έτσι
καθώς θα γίνουν πολύ αισθητά κατά το ψήσιμο λεπτών κέικ.
Οι βάφλες παρασκευάζονται σε ηλεκτρικά σίδερα για βάφλες ή ειδικά διπλά τηγάνια· ονομάζονται επίσης σίδερα βάφλας αερίου ή εστίας. Ζύμη
χύνεται μόνο σε θερμαινόμενη επιφάνεια. Εάν υπάρχει πολύ λίπος σε αυτό, τότε δεν χρειάζεται να λιπάνετε τίποτα επιπλέον. Δεν χρειάζονται έτοιμα ψωμάκια
τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Εάν στεγνώσετε υπερβολικά τις βάφλες, θα θρυμματιστούν και η γεύση θα υποφέρει επίσης.
Τραγανές βάφλες σε ηλεκτρική βάφλα (ζύμη μαργαρίνης)
Η πιο απλή και φθηνή συνταγή για ζύμη για τραγανές βάφλες σε ηλεκτρική βαφλιέρα. Αποδεικνύεται όχι υγρό, ως συνήθως, αλλά μάλλον παχύ, αλλά
θα απλωθεί καλά στην καυτή επιφάνεια.
Συστατικά
Ένα ποτήρι αλεύρι?
Ένα πακέτο μαργαρίνη?
Ένα ποτήρι ζάχαρη?
Τρία αυγά?
Βανιλλίνη.
Παρασκευή
1. Προσοχή στη μαργαρίνη, χρειάζεστε συσκευασία 200 γραμμαρίων. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές μειώνουν όλο και περισσότερο το βάρος· οι συσκευασίες μπορεί να περιέχουν
160-180 γρ.. Μεταφέρετε τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα, λιώστε και μετά κρυώστε.
2. Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη, ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ομοιογενής.
4. Ζεστάνετε την ηλεκτρική βαφλιέρα. Λιπάνετε για πρώτη φορά. Δεν χρειάζεται να το κάνετε περαιτέρω, καθώς υπάρχει αρκετό λίπος στη ζύμη.
5. Απλώστε τη ζύμη, πιέστε προς τα κάτω ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και ετοιμάστε τραγανές σπιτικές βάφλες!
Λεπτές και τραγανές βάφλες σε σίδερο για βάφλες
Συνταγή για λεπτές τραγανές βάφλες σε σίδερο βάφλας από υγρή ζύμη αυγών με βούτυρο. Φτιάχνουν υπέροχα καλαμάκια για
γέμιση με κρέμες ή συμπυκνωμένο γάλα.
Συστατικά
Πέντε αυγά?
Ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
170-180 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
Αλάτι, βανίλια;
200 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή
1. Δεν χρειάζεται να λιώσετε το βούτυρο για αυτές τις βάφλες. Αφήστε σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες μέχρι να μαλακώσει καλά. Το χειμώνα μπορείς
τοποθετήστε το κοντά στην μπαταρία.
2. Βάζουμε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ για περίπου πέντε λεπτά.
3. Τώρα σπάστε τα αυγά στο βούτυρο ένα-ένα, χτυπώντας καλά κάθε φορά.
συνεχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί παχύ, ελαστικό, όπως για αφράτες τηγανίτες.
5. Αφήστε το ήσυχο για λίγα λεπτά, ώστε να «φτάσει εκεί».
6. Τρίψτε με ένα κουτάλι, βάλτε το σε μια θερμαινόμενη σίδερο για βάφλες και πιέστε γρήγορα με την άλλη πλευρά για να γίνουν τα κέικ λεπτά.
Ας το ροδίσουμε.
7. Αφαιρέστε τη γκοφρέτα και στρίψτε το σωληνάριο όσο είναι μαλακό. Μετά από λίγα λεπτά δεν θα μπορείτε να το κάνετε αυτό, η ζύμη θα αρχίσει να θρυμματίζεται.
Τραγανές βάφλες σε σίδερο βάφλας με γάλα
Αυτή η ποσότητα συστατικών θα δώσει περίπου 15 τραγανές βάφλες σε ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Εάν δεν έχετε πλήρες γάλα, μπορείτε να το αραιώσετε
μια μικρή ποσότητα ξηρής συμπυκνωμένης σκόνης.
Συστατικά
Δύο αυγά;
Μισό ποτήρι ζάχαρη?
Ενα ποτήρι γάλα;
Δύο κουταλιές της σούπας άοσμο λάδι.
Περίπου 1,5 φλιτζάνι αλεύρι.
Παρασκευή
1. Μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να ζυμώνετε αυτή τη ζύμη με ένα μίξερ· όλα θα γίνουν πολύ γρήγορα και απλά. Είναι επιθυμητό τα προϊόντα να έχουν το ίδιο
θερμοκρασία. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά και μπορείτε να ρίξετε μια μικρή πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό.
2. Προσθέστε γάλα και ανακατέψτε ξανά.
3. Τώρα το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλεύρι. Θα χρειαστούν περίπου 1,5 φλιτζάνι αν τα αυγά είναι μεσαίου μεγέθους. Αν σε πιάσουν μεγάλα δείγματα, Οτι
ρίξτε 1,7-1,8 ποτήρια. Κοιτάμε το πάχος της ζύμης. Πρέπει να απλώνεται εύκολα, θυμίζοντας ρευστή κρέμα γάλακτος.
4. Ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά φυτικό λάδι.
5. Λιπάνετε το ηλεκτρικό σίδερο βαφλών με λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Ζεσταίνουμε, ρίχνουμε 2-3 γεμάτες κουταλιές ζύμη και ψήνουμε!
Τραγανές βάφλες σε ηλεκτρική βαφλιέρα με άμυλο
Μια συνταγή για λεπτές, απλές και πολύ τραγανές βάφλες από ηλεκτρική βαφλιέρα. Η ζύμη για αυτά παρασκευάζεται με την προσθήκη αμύλου πατάτας.
Συστατικά
150 γραμμάρια αλεύρι?
Τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο?
100 ml γάλα;
120 γραμμάρια μαργαρίνης (ή χρησιμοποιήστε βούτυρο).
Δύο αυγά;
150 γραμμάρια ζάχαρη.
Παρασκευή
1. Για να μην σχηματιστούν σβώλοι στη ζύμη, ανακατεύουμε το αλεύρι με το άμυλο πατάτας, το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και το κοσκινίζουμε.
2. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη στα αυγά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε μέσα γάλα μη αποβουτυρωμένο, δεν χρειάζεται να το βράσουμε, το ανακατεύουμε.
4. Λιώστε το βούτυρο, κρυώστε στους 40 βαθμούς περίπου, μην χρησιμοποιήσετε ζεστό λίπος. Ρίξτε σε αυγά.
5. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με άμυλο. Ανακατεύουμε ημι-υγρή ζύμη για βάφλες.
6. Ζεσταίνουμε μια ηλεκτρική ή οποιαδήποτε άλλη βαφλιέρα, τη λαδώνουμε, ρίχνουμε μισή κουτάλα ζύμης, την πιέζουμε με το πάνω μέρος
εν μέρει, ψήστε μέχρι να γίνει.
Τραγανές βάφλες σε ηλεκτρική πατατοβάφλα
Μια συνταγή για βάφλες πατάτας, που μαγειρεύονται σε ηλεκτρική ή κανονική βαφλιέρα, γίνεται πολύ τραγανή και μπορεί να είναι εξαιρετική
υποκατάστατο για πατατάκια.
Συστατικά
2 πατάτες?
75 γραμμάρια ξινή κρέμα.
2 κουταλιές της σούπας λάδι?
20 g αλεύρι;
10 γρ άμυλο.
Παρασκευή
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Τρίβουμε τους κόνδυλους σε ψιλό τρίφτη για να ψηθούν καλά οι βάφλες. Στύψτε τους περιττούς χυμούς και μεταφέρετε σε
2. Προσθέστε το αυγό και την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε.
3. Πιπέρι, αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα. Η περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά δεν έχει σημασία, ούτε το πάχος. Εάν η κρέμα γάλακτος είναι υγρή, τότε μπορείτε
προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι.
4. Ανακατέψτε καλά τη μάζα, προσθέστε αλεύρι και άμυλο. Πρώτα το άμυλο και μετά τη μισή ποσότητα αλευριού ανακατεύουμε. Αν η ζύμη
υγρό και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
5. Ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά φυτικό λάδι.
6. Λαδώνουμε το σίδερο για βάφλες.
7. Τώρα τοποθετήστε τη ζύμη σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια. Μπορείτε να ψήσετε κλασικές βάφλες ή να φτιάξετε πολλά μικρά ψωμάκια, όπως πατατάκια.
8. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
Τραγανές βάφλες σε βαφλιέρα “Corn”.
Για την προετοιμασία της ζύμης χρησιμοποιείται κορν φλάουρ. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε μέρος από το αλεύρι σίτου και να το κόψετε στη μέση. Αυτές οι βάφλες θα
διαφέρουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στο χρώμα.
Συστατικά
Δύο αυγά;
150 γραμμάρια κορν φλάουρ?
200 ml γάλα;
50 γραμμάρια βούτυρο?
1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
4 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
1 κουτ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα.
Παρασκευή
1. Λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε μέλι σε αυτό, ανακατέψτε για να διαλυθεί και να κρυώσει η μάζα.
2. Μετά το μέλι, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και μετά σπάστε τα αυγά. Ανακινήστε μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα.
3. Προσθέστε στο ripper καλαμποκάλευροκαι μερικά αμύγδαλα. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτό. Πρώτα ανακατέψτε τα πάντα μαζί και μετά
ρίξτε στη μάζα γάλακτος.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη καλαμποκιού.
5. Ρίξτε με ένα κουτάλι στη θερμαινόμενη επιφάνεια μιας ηλεκτρικής ή οποιουδήποτε άλλου βαφλιέρα. Το ισιώνετε με ένα καπάκι και το τηγανίζετε σε τραγανά πλακέ ψωμάκια.
μέχρι να ροδίσει.
Τραγανές βάφλες σε σίδερο βάφλας με μαγιονέζα
Αποδεικνύεται ότι οι γλυκές και τραγανές βάφλες μπορούν να ληφθούν ακόμη και από τη ζύμη μαγιονέζας. Παίρνουμε μια καλή και υψηλής ποιότητας σάλτσα, μπορείτε να την ετοιμάσετε
στο σπίτι.
Συστατικά
Τρία αυγά?
200 γραμμάρια μαργαρίνης?
250 γραμμάρια μαγιονέζας.
1,4 φλιτζάνια ζάχαρη?
1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
Περίπου τρία ποτήρια αλεύρι?
Ένα ποτήρι άμυλο.
Παρασκευή
1. Λιώνουμε αμέσως τη μαργαρίνη στο μάτι της κουζίνας να κρυώσει.
2. Ανακατέψτε τρία αυγά κοτόπουλου και τη συνταγογραφούμενη κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε μαγιονέζα, ανακινήστε.
3. Προσθέστε τη μαργαρίνη που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως.
4. Ανακατεύουμε δύο ποτήρια αλεύρι με άμυλο, καλούμε τον ριπερ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σβησμένη σόδα, μετά το προσθέτουμε στη ζύμη στο τέλος
5. Ρίξτε αλεύρι στην κύρια μάζα και ανακατέψτε.
6. Αν η ζύμη γίνει ρευστή, τότε προσθέστε κι άλλο αλεύρι. Η συνοχή εξαρτάται από το πάχος της σάλτσας.
7. Από την έτοιμη ζύμη, ψήστε κανονικές λεπτές βάφλες σε ηλεκτρική βαφλιέρα. Περιέχουν πολλά λιπαρά, άρα
η επιφάνεια δεν χρειάζεται λίπανση.
Οι βάφλες θα είναι όχι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές εάν αντικαταστήσετε μέρος του αλεύρου σίτου στη ζύμη με πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και κορν φλάουρ. Μπορώ
προσθέστε λίγο αλεσμένο πίτουρο.
Οι βάφλες όχι μόνο μπορούν να τυλιχτούν σε σωλήνες και να γεμίσουν με γέμιση, αλλά και απλά να κολληθούν μεταξύ τους για να σχηματίσουν μικρά κέικ.
Εάν οι βάφλες αποδειχθούν πολύ αραιές, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου στη ζύμη. Αν τα κέικ είναι παχιά, δεν γίνονται τραγανά και
Αν ψηθούν για πολλή ώρα, μπορείτε να αραιώσετε το μείγμα με νερό ή γάλα.